Uyda sutdan krem retsepti. Uyda kremni qanday tayyorlash mumkin
Uyda qaymoq tayyorlashni bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, keling, ularni sut va sariyog'dan hozir birga pishiramiz. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept quyida tavsiflangan.
Do'konda qaymoq unchalik arzon mahsulot emas, ayniqsa ularning sifati juda ko'p narsani talab qiladi - yuqori yog'li kremni topish qiyin va bu qamchilash uchun asosiy dalil. Shuning uchun, endi biz o'z qo'llarimiz bilan tayyorlaymiz, so'ngra ulardan uyda, zararli qo'shimchalar va konservantlarsiz ko'pirtirilgan qaymoq tayyorlaymiz - tabiiy mahsulot.
Ushbu mahsulot bezak, kek, kokteyllar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, ular pishirishda yoki pishirishda ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, uy qurilishi ko'pirtirilgan krem, men muzqaymoqqa qo'shimcha sifatida foydalanaman, masalan:
Havo va turg'un massani olish uchun uyda kremni qanday tayyorlash mumkin?
- Har bir narsa juda oddiy, ulardan foydalaning, yog 'miqdori kamida 33%. Va agar siz ularni do'konda bunday yog'li tarkib bilan topmagan bo'lsangiz, bugungi retsept siz uchun. Biz ularni o'zimiz qilamiz.
- Yana bir muhim jihat shundaki, ko'pirtirilgan qaymoq mayin bo'lishi uchun ko'pirtirishdan oldin uni yaxshilab sovutib olish kerak.
- Aytgancha, eng yaxshi ta'sir qilish uchun siz urishni xohlagan idishlarni va mikserning nozullarini muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yish yaxshi bo'lar edi.
Agar siz 10% yoki 20% kremni olsangiz, unda siz kerakli natijaga erisha olmaysiz, siz turli xil quyuqlashtiruvchi vositalarni qo'shishingiz kerak bo'ladi va bu butunlay boshqacha hikoya ...
P.S. Va bu erda, shuningdek, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan nozik desertga qarang: "" - chin dildan, uyda.
Xo'sh, endi qaraylik.
Sutdan uy kremini qanday qilish kerak - pishirishning asosiy tamoyillariKrem shirinliklar va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, do'konda yuqori sifatli kremni topish qiyin, shuning uchun uni to'liq sutdan o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
Kremni uyda qo'lda yoki ajratgich yordamida olishingiz mumkin. Pishiriqlar uchun ishlatiladigan yog 'kremi sut va yog'dan tayyorlanadi.
Qo'lda krem sutni kun davomida cho'ktirish orqali tayyorlanadi. Bunday holda, krem ko'tariladi va siz uni faqat qoshiq yoki kepak bilan yig'ishingiz kerak.
Ikkinchi holda, sizga ajratuvchi kerak. U qat'iy vertikal ravishda o'rnatiladi. Sutni ozgina isitib, suzish tavsiya etiladi. Keyin u sut qabul qiluvchiga quyiladi va ular asta-sekin tezlikni oshirib, dastani asta-sekin aylantira boshlaydilar.
Uchinchi usul og'ir kremni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Yog'ni sutga soling va idishni kichik olovga qo'ying. Yog 'to'liq tarqalguncha qizdiring. Keyin issiq aralash blenderda qamchilanadi, mos toza idishga quyiladi, sovutiladi va muzlatgichda bir kechada qoldiriladi. Endi kremni krem yoki boshqa shirinlik uchun qamchilash mumkin.
Kremni qanday tayyorlashdan qat'i nazar, faqat yuqori sifatli uy sutidan foydalaning va hech qanday holatda do'konda sotib olinmaydi.
Retsept 1. Uy qurilishi sut kremini qo'lda qanday qilish kerak
Ingredientlar
Butun sigir suti.
Tayyorlash usuli
1. Agar siz sut sotib olsangiz, uni yana suzganingiz ma'qul. Uni toza, quruq idishga quying. Chuqur idish yordam beradi.
2. Bir piyola sutni muzlatgichga bir kun qo'ying.
3. Endi qaymoqni qoshiq yoki kepak bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Kremni toza idishga quying va muzlatgichda saqlang, aks holda u buziladi. Shu tarzda siz taxminan 25 foiz yog'li krem olasiz.
Retsept 2. Seperator yordamida uyda sutdan qaymoq qanday tayyorlanadi
Ingredientlar
Butun sigir suti.
Tayyorlash usuli
1. Biz ajratgichni stolning chetiga o'rnatamiz va uni maxsus stendga o'rnatamiz. Qurilmaning vertikal holatda ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Sut iliq bo'lishi kerak. Shuning uchun, biz 35 daraja haroratgacha qizdiramiz. Biz filtrlaymiz.
3. Sut qabul qiluvchiga iliq sut quying. Biz ajratgichni ishga tushiramiz. Sekin-asta tezlikni oshirib, tutqichni aylantirishni boshlang. Qurilma signal berishi bilanoq kranni oching va barabanga sut berishni boshlang.
4. Krem alohida idishga, yog'siz sut esa boshqa idishga tushadi. Ajratish tugashidan oldin, barcha qaymoq chiqishi uchun ozgina yog'siz sutni o'tkazib yuboring.
Retsept 3. Uyda sutdan og'ir qaymoq qanday tayyorlanadi
Ingredientlar
Bir paket sariyog ';
200 ml sut.
Tayyorlash usuli
1. Sutni kichik idishga quying. Bu yerga bir paket sariyog' yuboring.
2. Sariyog 'to'liq tarqalguncha, doimo aralashtirib, o'rtacha olovda va issiqda bir piyola sut qo'ying. Qaynatish kerak emas!
3. Olingan aralashmani blender idishiga quying va o'n daqiqa davomida uring. Siz juda zich ko'pikli bir hil aralashmani olishingiz kerak.
4. Kremni mos idishga quying, to'liq sovutib, bir kechada muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan kremni ko'pirtiring.
Retsept 4. Krem bilan Dor ko'k sousi
Ingredientlar
100 g dor ko'k pishloq;
tuz;
200 ml uy qurilishi kremi;
Provans o'simliklari.
Tayyorlash usuli
1. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Uni sekin olovga qo'ying.
2. Kremning yarmini yirtqichlardan to'kib tashlang va pishiring, pishloqni qaymoqqa surtib, bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha.
3. Qolgan kremni asta-sekin quyib, qovjirab qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Pishloq butunlay eriguncha massani isitib oling, lekin qaynatmang! Oxirida Provans o'tlari va tuz qo'shing. Tayyorlangan sousni maxsus shaklga to'kib tashlang va go'sht yoki baliq idishlari bilan xizmat qiling.
Retsept 5. Kremli shirinliklar
Ingredientlar
Bir stakan uy kremi;
Bir stakan quruq sutning uchdan bir qismi;
vanillin paketi;
150 g shakar;
200 ml smetana;
150 g sariyog '.
Tayyorlash usuli
1. Yog'ni yirtqichlardan soling va uni eng sekin olovga qo'ying. Oq yoki vanil shakar qo'shing va sariyog'ning to'liq erishini kuting.
2. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va smetana qo'shing. Aralashtiring. Aralash qaynay boshlagach, doimo aralashtirib, yana chorak soat davomida pishiring.
3. Sut kukunini kiriting va massani qalinlashguncha olovda saqlang.
4. Mayizlarni yuving, ustiga issiq suv quying va yarim soatga qoldiring. Keyin infuzionni to'kib tashlang va hosil bo'lgan massaga mayiz qo'shing. Aralashtiring.
5. Chuqur patnisni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ichiga qaymoqli massa qo'ying. Uch soat davomida tekislang va muzlatgichga qo'ying. Keyin plyonkaning chetlarini tortib, massani qolipdan olib tashlang va uni kichik to'rtburchaklar bilan kesing.
Retsept 6. Kremli sousda dengiz mahsulotlari bilan fettuccine
Ingredientlar
400 g fettuccine;
Paprika;
450 g qisqichbaqalar;
Yangi ko'katlar;
5 ml o'simlik yog'i;
Qora qalampir;
Lampochka;
tuz;
10 g sariyog ';
50 g pishloq;
Sarimsoq chinnigullari;
Ikki stakan uy qurilishi kremi;
100 ml quruq oq sharob.
Tayyorlash usuli
1. Paketdagi tavsiyalarga amal qilgan holda, fettuccine pishganicha qaynatiladi. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, tozalang va quriting. Plastinkaga qo'ying, qalampir, qalampir, tuz va boshqa ziravorlar qo'shing.
2. Qisqichbaqalarni har ikki tomondan eng kam miqdorda o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovuring.
3. Biz qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazamiz va mayda tug'ralgan piyozni panga solib, sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaramiz. Biz bir necha daqiqa qovuramiz va sharobni quyamiz. Spatula bilan aralashtirib, uch daqiqa davomida yuqori olovda turing.
4. Endi kremni panga quying, aralashtiring va yana ikki daqiqa qaynatib oling. Issiq sousga mayda maydalangan pishloq, tuz, qalampir qo'shing va bir chimdik paprika qo'ying. Biz aralashtiramiz.
5. Fettuccine va qisqichbaqalarni sousga soling. Sekin aralashtiramiz va yana bir daqiqa olovda turing. Bir chimdik mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Retsept 7. Qaymoq bilan qovurilgan tovuq go'shti
Ingredientlar
700 g tovuq oshqozoni;
Qalampir aralashmasi;
150 ml uy qurilishi kremi;
Ikki lampochka;
Sarimsoq chinnigullari;
Sabzi;
50 ml o'simlik yog'i;
Dafna yaprog'i;
30 g un;
Ikki dona qalampir.
Tayyorlash usuli
1. Biz tovuq oshqozonini yuvamiz va pishganicha qaynatamiz, suvni tuzlaymiz va unga qalampir va dafna yaprog'i qo'shamiz. Bir yarim soat davomida pishirish.
2. Keyin biz bulonni to'kib tashlaymiz va qorinchalarni sovutib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Biz sabzi va taxminan uchtasini tozalaymiz. Uni piyozga qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring.
5. Biz oshqozonlarni sabzavotlarga yoyib chiqdik. Kremni to'kib tashlang va un qo'shing. Aralashtiring va tuz va ziravorlar qo'shing. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Pishirishdan uch daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Retsept 8. Krem sousli cod
Ingredientlar
Yarim kilogramm cod filesi;
Qora qalampir;
200 ml uy qurilishi kremi;
To'rt chinnigullar sarimsoq;
200 g un;
30 g sariyog '.
Tayyorlash usuli
1. Cod filetosini muzdan tushiring va sakkiz santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Suyaklarni tekshiring. Agar mavjud bo'lsa, ularni cımbız bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Idishga o'simlik yog'ini quying. Biz uni olovga qo'yamiz va sarimsoqning tug'ralgan chinnigulini qo'yamiz.
3. Baliqni unga solib, ikki tomondan qizarguncha qovuring.
4. Sarimsoqning qolgan qismini yuvilgan o'tlar bilan birga maydalang. Kremni skovorodkada qizdiring. Biz un qo'shamiz. Doimiy aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Biz sarimsoq va o'tlarni, tuzni qo'yamiz. Aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.
5. Tayyor codni plastinka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Retsept 9. Krem bilan qo'ziqorin sho'rva
Ingredientlar
200 g muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari;
Krakerlar;
1 l 200 ml tovuq suvi;
200 g kartoshka;
O'simlik moyi;
Lampochka;
100 ml uy qurilishi kremi;
Sabzi;
Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
Tayyorlash usuli
1. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalang. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Barcha sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha alohida qovuring.
3. Bitta kartoshkani mayda maydalang, qolganini mayda kubiklar bilan maydalang.
4. Kartoshkani tovuq suvi bilan yirtqichlardan soling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Keyin qovurilgan sabzavotlar va qaynatilgan tovuq go'shti bo'laklarini qo'shing. tuz.
5. Qaynoq sho'rvaga qaymoq quyib, issiqdan olib tashlang. Plitalar ustiga quyib, har bir zhmenkaga kruton qo'shib xizmat qiling.
Uyda sutdan qaymoqni qanday tayyorlash mumkin - maslahatlar va tavsiyalar
Kremni faqat uy qurilishi sutidan tayyorlang.
Kremni faqat sovutilganda uring.
Sutni ajratgich orqali distillashdan oldin uni biroz qizdiring.
Tayyor kremni muzlatgichda toza idishda saqlang.
Agar sizning retseptingiz kremni talab qilsa va sizda yo'q bo'lsa, bu muammoni unuting va "Uydagi krem" retseptidan foydalaning! Krem xuddi do'konda sotib olingan krem kabi chiqadi va ishonchim komilki, ko'plaringizga bu retsept kerak bo'ladi!
Retsept juda oddiy, natijaning o'zi juda yoqimli!
Va shuningdek, kremning yog 'miqdori sozlanishi mumkin!
10% dan 50% gacha (garchi sizlardan deyarli hech kim bunday og'ir krem tayyorlay olmaydi)!
Urunib ko'r! Omad tilayman!
Sizga kerak bo'ladi:
400 ml sut (2,5-3,5%)
sariyog '(miqdori kerakli yog' miqdoriga bog'liq, 35% qaymoq uchun 380-400 gramm) Yog'ni muzlatgichga qo'ying.
Hosildorlik - 500 ml
1. Shunday qilib, bu erda sut va sariyog '. sariyog'ni muzlatgichga qo'ying.
2. Sariyog'ni sutga maydalang.
3. Biz eng kichik olovni qo'yamiz, shunda sut zo'rg'a isinadi va sariyog 'to'liq eritiladi.
4. Pechkadan va darhol blenderga. Avvaliga sariyog 'va sut hali ham bir-biridan alohida mavjud.
5. Yuqori tezlikda 3 daqiqa uring. Endi sut va sariyog 'allaqachon bitta.
6. Kastryulkaga quying - bu olingan massa. Va muzlatgichda. Men kechasi qilaman.
7. Biz buni ertalab olamiz.
8. Biz ularni mikserga solib, odatdagidek uramiz.
9. Massa asta-sekin siqiladi.
10. Shakar kukuni qo'shing va hamma narsa "salqin" bo'ladi!
Bir qirg'ichdan sutga uchta sariyog '. Yog 'to'liq eriguncha aralashmani suv hammomida qaynatib oling. Hech qanday holatda sut qaynatilmasligi kerak, faqat yaxshi isitiladi.
- Yog 'eriganida, aralashmani blenderga o'tkazing (pichoqlar bilan!) Va uni 3 daqiqa davomida yoqing. Ushbu bosqichda sut va sariyog 'bir-biriga birlashishi kerak.
- Boshqa idishga quying va qopqog'ini yoping. 8 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
- Hammasi, qaymoq tayyor, endi siz ularni qamchilashingiz mumkin.
- Endi kremni shakar bilan ko'pirtirish yoki retsept bo'yicha ishlatish mumkin. Men buni mikser bilan qildim, juda oson va oddiy. Asosiysi, o'z vaqtida to'xtash, aks holda u yana moy bo'lib chiqishi mumkin.
Nega ishlamasligi mumkin. Sirlar:
Birinchi bosqichda, sut va sariyog 'isitilgach, blenderda ko'pirtirilganda, ular bir butun bo'lib qo'shilishi kerak, agar sut va sariyog' ajratilsa.
Sariyog 'qo'shilib ketmasligi uchun kremni xona haroratida sovutib, uni yupqa mato bilan yoping va muzlatgichga qo'yganingizda qopqog'ini matoga qo'ying. Kondensatsiyani oldini olish uchun. “Yurish sharoitida” yozyapman, balki kimdir yozgandir.
Ertasi kuni o'rnashgan sutga bir oz sariyog 'qo'shsangiz, qaymoq bilan ko'pirtirish yanada yaxshi bo'ladi.
Agar siz sutni chiqarib yuborgan bo'lsangiz va suyuqlik tepada qalin va quyida suyuq bo'lsa, tushkunlikka tushmang, hammasi yo'qolmaydi, kerakli zichlikka erishguningizcha kremni biroz ko'proq urishingiz kerak.
Blenderni pichoq bilan ishlatish kerak, chunki qamchilashda qo'shimcha havo kirishi yo'q, qopqoq yopiladi va suv ostidagisi shunday havoga ega.
Albatta, kremni endi har qanday do'konda sotib olish mumkin, lekin siz mahsulot sifatiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Aslida, uyda sutdan qaymoq tayyorlash juda oddiy. Biz siz bilan uyda sut kremini tayyorlashning uchta usulini baham ko'ramiz.
Uyda sutdan qaymoqni qanday tayyorlash mumkin - pishirishning asosiy tamoyillari
Krem shirinliklar va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, do'konda yuqori sifatli kremni topish qiyin, shuning uchun uni to'liq sutdan o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.
Kremni uyda qo'lda yoki ajratgich yordamida olishingiz mumkin. Pishiriqlar uchun ishlatiladigan yog 'kremi sut va yog'dan tayyorlanadi.
Qo'lda krem sutni kun davomida cho'ktirish orqali tayyorlanadi. Bunday holda, krem ko'tariladi va siz uni faqat qoshiq yoki kepak bilan yig'ishingiz kerak.
Ikkinchi holda, sizga ajratuvchi kerak. U qat'iy vertikal ravishda o'rnatiladi. Sutni ozgina isitib, suzish tavsiya etiladi. Keyin u sut qabul qiluvchiga quyiladi va ular asta-sekin tezlikni oshirib, dastani asta-sekin aylantira boshlaydilar.
Uchinchi usul og'ir kremni tayyorlashni o'z ichiga oladi. Yog'ni sutga soling va idishni kichik olovga qo'ying. Yog 'to'liq tarqalguncha qizdiring. Keyin issiq aralash blenderda qamchilanadi, mos toza idishga quyiladi, sovutiladi va muzlatgichda bir kechada qoldiriladi. Endi kremni krem yoki boshqa shirinlik uchun qamchilash mumkin.
Kremni qanday tayyorlashdan qat'i nazar, faqat yuqori sifatli uy sutidan foydalaning va hech qanday holatda do'konda sotib olinmaydi.
Retsept 1. Uyda sutdan qaymoqni qo'lda qanday tayyorlash mumkin
Ingredientlar
butun sigir suti.
Tayyorlash usuli
1. Agar siz sut sotib olsangiz, uni yana suzganingiz ma'qul. Uni toza, quruq idishga quying. Chuqur idish yordam beradi.
2. Bir piyola sutni muzlatgichga bir kun qo'ying.
3. Endi qaymoqni qoshiq yoki kepak bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Kremni toza idishga quying va muzlatgichda saqlang, aks holda u buziladi. Shu tarzda siz taxminan 25 foiz yog'li krem olasiz.
Retsept 2. Seperator yordamida uyda sutdan qaymoq qanday tayyorlanadi
Ingredientlar
butun sigir suti.
Tayyorlash usuli
1. Biz ajratgichni stolning chetiga o'rnatamiz va uni maxsus stendga o'rnatamiz. Qurilmaning vertikal holatda ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Sut iliq bo'lishi kerak. Shuning uchun, biz 35 daraja haroratgacha qizdiramiz. Biz filtrlaymiz.
3. Sut qabul qiluvchiga iliq sut quying. Biz ajratgichni ishga tushiramiz. Sekin-asta tezlikni oshirib, tutqichni aylantirishni boshlang. Qurilma signal berishi bilanoq kranni oching va barabanga sut berishni boshlang.
4. Krem alohida idishga, yog'siz sut esa boshqa idishga tushadi. Ajratish tugashidan oldin, barcha qaymoq chiqishi uchun ozgina yog'siz sutni o'tkazib yuboring.
Retsept 3. Uyda sutdan og'ir qaymoq qanday tayyorlanadi
Ingredientlar
bir paket sariyog ';
200 ml sut.
Tayyorlash usuli
1. Sutni kichik idishga quying. Bu yerga bir paket sariyog' yuboring.
2. Sariyog 'to'liq tarqalguncha, doimo aralashtirib, o'rtacha olovda va issiqda bir piyola sut qo'ying. Qaynatish kerak emas!
3. Olingan aralashmani blender idishiga quying va o'n daqiqa davomida uring. Siz juda zich ko'pikli bir hil aralashmani olishingiz kerak.
4. Kremni mos idishga quying, to'liq sovutib, bir kechada muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan kremni ko'pirtiring.
Retsept 4. Krem bilan Dor ko'k sousi
Ingredientlar
100 g dor ko'k pishloq;
tuz;
200 ml uy qurilishi kremi;
Provans o'simliklari.
Tayyorlash usuli
1. Pishloqni mayda bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Uni sekin olovga qo'ying.
2. Kremning yarmini yirtqichlardan to'kib tashlang va pishiring, pishloqni qaymoqqa surtib, bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha.
3. Qolgan kremni asta-sekin quyib, qovjirab qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Pishloq butunlay eriguncha massani isitib oling, lekin qaynatmang! Oxirida Provans o'tlari va tuz qo'shing. Tayyorlangan sousni maxsus shaklga to'kib tashlang va go'sht yoki baliq idishlari bilan xizmat qiling.
Retsept 5. Kremli shirinliklar
Ingredientlar
bir stakan uy qurilishi kremi;
bir stakan quruq sutning uchdan bir qismi;
bir paket vanillin;
150 g shakar;
200 ml smetana;
150 g sariyog '.
Tayyorlash usuli
1. Yog'ni yirtqichlardan soling va uni eng sekin olovga qo'ying. Oq yoki vanil shakar qo'shing va sariyog'ning to'liq erishini kuting.
2. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va smetana qo'shing. Aralashtiring. Aralash qaynay boshlagach, doimo aralashtirib, yana chorak soat davomida pishiring.
3. Sut kukunini kiriting va massani qalinlashguncha olovda saqlang.
4. Mayizlarni yuving, ustiga issiq suv quying va yarim soatga qoldiring. Keyin infuzionni to'kib tashlang va hosil bo'lgan massaga mayiz qo'shing. Aralashtiring.
5. Chuqur patnisni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ichiga qaymoqli massa qo'ying. Uch soat davomida tekislang va muzlatgichga qo'ying. Keyin plyonkaning chetlarini tortib, massani qolipdan olib tashlang va uni kichik to'rtburchaklar bilan kesing.
Retsept 6. Kremli sousda dengiz mahsulotlari bilan fettuccine
Ingredientlar
400 g fettuccine;
450 g qisqichbaqalar;
yangi ko'katlar;
5 ml o'simlik yog'i;
qora qalampir;
lampochka;
tuz;
10 g sariyog ';
sarimsoq chinnigullari;
ikki stakan uy qurilishi kremi;
100 ml quruq oq sharob.
Tayyorlash usuli
1. Paketdagi tavsiyalarga amal qilgan holda, fettuccine pishganicha qaynatiladi. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, tozalang va quriting. Plastinkaga qo'ying, qalampir, qalampir, tuz va boshqa ziravorlar qo'shing.
2. Qisqichbaqalarni har ikki tomondan eng kam miqdorda o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovuring.
3. Biz qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazamiz va mayda tug'ralgan piyozni panga solib, sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaramiz. Biz bir necha daqiqa qovuramiz va sharobni quyamiz. Spatula bilan aralashtirib, uch daqiqa davomida yuqori olovda turing.
4. Endi kremni panga quying, aralashtiring va yana ikki daqiqa qaynatib oling. Issiq sousga mayda maydalangan pishloq, tuz, qalampir qo'shing va bir chimdik paprika qo'ying. Biz aralashtiramiz.
5. Fettuccine va qisqichbaqalarni sousga soling. Sekin aralashtiramiz va yana bir daqiqa olovda turing. Bir chimdik mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Retsept 7. Qaymoq bilan qovurilgan tovuq go'shti
Ingredientlar
700 g tovuq oshqozoni;
qalampir aralashmasi;
150 ml uy qurilishi kremi;
ikkita lampochka;
sarimsoq chinnigullari;
sabzi;
50 ml o'simlik yog'i;
Dafna yaprog'i;
ikkita qalampir no'xati.
Tayyorlash usuli
1. Biz tovuq oshqozonini yuvamiz va pishganicha qaynatamiz, suvni tuzlaymiz va unga qalampir va dafna yaprog'i qo'shamiz. Bir yarim soat davomida pishirish.
2. Keyin biz bulonni to'kib tashlaymiz va qorinchalarni sovutib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Biz sabzi va taxminan uchtasini tozalaymiz. Uni piyozga qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring.
5. Biz oshqozonlarni sabzavotlarga yoyib chiqdik. Kremni to'kib tashlang va un qo'shing. Aralashtiring va tuz va ziravorlar qo'shing. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Pishirishdan uch daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Retsept 8. Krem sousli cod
Ingredientlar
yarim kilogramm baliq filetosi;
qora qalampir;
200 ml uy qurilishi kremi;
to'rt chinnigullar sarimsoq;
200 g un;
30 g sariyog '.
Tayyorlash usuli
1. Cod filetosini muzdan tushiring va sakkiz santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Suyaklarni tekshiring. Agar mavjud bo'lsa, ularni cımbız bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Idishga o'simlik yog'ini quying. Biz uni olovga qo'yamiz va sarimsoqning tug'ralgan chinnigulini qo'yamiz.
3. Baliqni unga solib, ikki tomondan qizarguncha qovuring.
4. Sarimsoqning qolgan qismini yuvilgan o'tlar bilan birga maydalang. Kremni skovorodkada qizdiring. Biz un qo'shamiz. Doimiy aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Biz sarimsoq va o'tlarni, tuzni qo'yamiz. Aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.
5. Tayyor codni plastinka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Retsept 9. Krem bilan qo'ziqorin sho'rva
Ingredientlar
200 g muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari;
krakerlar;
1 l 200 ml tovuq suvi;
200 g kartoshka;
o'simlik moyi;
lampochka;
100 ml uy qurilishi kremi;
sabzi;
sarimsoq - ikkita chinnigullar.
Tayyorlash usuli
1. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalang. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Barcha sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha alohida qovuring.
3. Bitta kartoshkani mayda maydalang, qolganini mayda kubiklar bilan maydalang.
4. Kartoshkani tovuq suvi bilan yirtqichlardan soling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Keyin qovurilgan sabzavotlar va qaynatilgan tovuq go'shti bo'laklarini qo'shing. tuz.
5. Qaynoq sho'rvaga qaymoq quyib, issiqdan olib tashlang. Plitalar ustiga quyib, har bir zhmenkaga kruton qo'shib xizmat qiling.
Uyda sutdan qaymoqni qanday tayyorlash mumkin - maslahatlar va tavsiyalar
Kremni faqat uy qurilishi sutidan tayyorlang.
Kremni faqat sovutilganda uring.
Sutni ajratgich orqali distillashdan oldin uni biroz qizdiring.
Tayyor kremni muzlatgichda toza idishda saqlang.
Ko'pincha oddiy do'konda yuqori sifatli tabiiy krem sotib olish mumkin emas. Yoki ular assortimentda umuman yo'q, yoki ular etarlicha yog'li emas va shirinliklar va boshqa ko'plab idishlarni tayyorlash uchun mos emas. Bu holatda nima qilish kerak? Hammasi oddiy: kerakli ingredientlarni oldindan to'plang, ozgina tayyorlang va ishlab chiqarish jarayonini o'z qo'lingizga oling. Bundan tashqari, hatto oshpazlik donoligi va sirlarida tajribaga ega bo'lmagan odamlar ham uyda sutdan qaymoq tayyorlashlari mumkin.
Kremni qo'lda pishirishKrem tayyorlash uchun sizga sigir suti kerak bo'ladi. Majburiy emas, agar sizga ko'proq yoqsa, uni echki bilan almashtirishingiz mumkin. Asosiysi, bu sut etarlicha yog'li bo'lishi kerak, bir hil holga keltirilmasligi kerak, aks holda siz kremni ajrata olmaysiz.
- Sutni toza idishga quying. Kichkina tekis plastinka eng yaxshi ishlaydi.
- Biz bir plastinka sutni sovuq joyda 14 - 20 soatga qoldiramiz.
- Olingan qaymoqli cho'kmani qoshiq yoki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Kremni ajratuvchi bilan tayyorlash
Birinchi usul qo'shimcha uskunalardan foydalanishni talab qilmaydi, bu juda oddiy va arzon. Lekin qaymoqni sutdan maxsus uy ajratgich yordamida ajratish ancha samaraliroq. Siz uni maishiy va maishiy texnika do'konlarida xarid qilishingiz mumkin. Separatorlar ham qo'lda, ham elektrda.
- Ajratgichni stolning chetiga o'rnating yoki uni maxsus stendga mahkamlang. Sutdan qaymoq tayyorlashingiz uchun qurilma qat'iy vertikal holatda joylashgan bo'lishi kerak.
- Qaymoq iliq sutdan (30 - 35 ºC) yaxshiroq ajralib turadi, shuning uchun uni kerakli haroratgacha qizdirish va suzish kerak.
- Sutni sut idishiga quying. Ajratgichni ishga tushiring. Agar sizda qo'lda modelingiz bo'lsa, u holda tezlikni oshirib, qurilma tutqichini asta-sekin aylantirishni boshlang. Haydash mexanizmi signal berishi bilan siz kran valfini burishingiz va barabanga sut berishni boshlashingiz mumkin.
- Jihozning ishlashi davomida krem sutdan ajralib chiqadi va mos idishga quyiladi. Ajratishni yakunlashdan oldin, kremsi massaning qolgan qismini chiqarib yuborish uchun baraban orqali bir oz yog'siz sutni o'tkazing.
