uy > Salatlar > Mazali kiyinish. Pishloq va yogurt sousi


Mazali kiyinish. Pishloq va yogurt sousi




Salat uchun to'g'ri tanlangan kiyinish taomni ta'mi jihatidan mutlaqo noyob qiladi, unga yangi uyg'un notalar va yoqimli hidlar beradi. An'anaviy mayonez yoki kungaboqar yog'ini asl kiyim bilan almashtirishga arziydi, bu taomni yanada nafis qiladi va siz mehmonlarning maqtoviga sazovor bo'lasiz: oshpazlarnikidan yomonroq emas!

Salat uchun soslar

Oshpazlik mutaxassislari turli xil narsalarni bilishadisalat kiyinishlari, har qanday taomni tashqi ko'rinishi, boy hidi va ta'mi bilan bezashga qodir. Qalin yoki yupqa, rangli yoki shaffof - salat qo'shimchalari barcha ingredientlarga butunlay yangi o'lchov beradi. Ularni ishlab chiqarish uchun asos olinadi - mayonez, smetana, yogurt. Siz har xil turdagi yog'larni olishingiz mumkin - zaytun, kungaboqar, makkajo'xori yoki zig'ir urug'i. Lazzat qo'shish uchun ular ziravorlar va ziravorlar, rang uchun esa - yangi yoki qovurilgan sabzavotlarni oladi.

Mayonez bilan

Eng mashhurlari hisobga olinadimayonez asosidagi salat kiyinish, chunki bu komponent hamma uchun tanish va har bir uyda foydalanish uchun tanish. Mayonezni asos qilib olib, uni hamsi, kapers, zaytun yoki zaytun bilan aralashtirib, siz odatdagi tartar tarkibining qiziqarli o'zgarishini olishingiz mumkin. Pomidor, o'tlar va piyoz bilan bazani aralashtirib, siz go'shtli salatlarga qo'shimcha olasiz, u endi quruq bo'lmaydi.

Mayonez yo'q

Kam kaloriya hisoblanadimayonezsiz salatlar uchun soslar... Ular uchun ular odatdagi yog'larni olib, ularni aromatik ziravorlar bilan aralashtirib yuboradilar. Baliq uchun quritilgan paprikali kungaboqar yog'i, go'sht uchun - silantro va arpabodiyon urug'lari bilan zaytun moyi va parranda uchun - oq qalampir va muskat yong'og'i bilan makkajo'xori moyi mos keladi. Bundan tashqari, achchiq, ko'p qirrali kiyinish uchun bazani xantal yoki sarimsoq bilan aralashtirishingiz mumkin.

Parhez

Buni alohida ko'rib chiqishga arziydiparhezli salatlar, bu raqamga zarar etkazmaydi, ammo ishtahani yanada mazali qiladi. Kilo yo'qotayotganlar uchun ovqatni o'tlar bilan kam yog'li smetana, soya sousi, yashil piyoz bilan tabiiy yogurt bilan tatib ko'rish maqbuldir. Yog 'qo'shilishi bilan balsamik sirka, soya sousi yoki tomat pastasi bilan limon sharbati aralashmasi bilan baliq variantlarini diversifikatsiya qilish yaxshidir.

Salat sousi retseptlari

Har bir oshpazlik mutaxassisi osongina topishi mumkinsalatlar uchun soslar tayyorlash uchun retseptlartarmoqda. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept pishirishni osonlashtiradi, tarkibiy qismlarni qanday qilib to'g'ri maydalashni va ularni ma'lum bir nisbatda aralashtirishni o'rgatadi. Salatlar uchun soslarni tayyorlash g'oyalari turli xil mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi: Tsezar uchun bu sarimsoq, xantal va limon sharbati hamsi bilan, yunon, balsamik sirka va Provans o'simliklari uchun bo'ladi.

  • Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 539 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: italyan.

Eng mashhuriSezar salat sousitovuq ko'kragi, marul, bug'doy krutonlari va gilos pomidorlaridan iborat. Bunday holda, u barcha tarkibiy qismlarni birlashtiradi, barcha lazzatlarni va ularning kombinatsiyasining uyg'unligini ta'kidlaydi. Kiyinish tovuqning quruqligini muvozanatlashtiradi, çıtır kruton va yashil marul barglarining ta'mini boyitadi.

Tarkibi:

  • mayonez - 120 ml;
  • kimchi - 10 g;
  • zaytun moyi - 35 ml;
  • sarimsoq - 1 tilim;
  • shakar - 5 g;
  • chili qalampiri - bir chimdik;
  • provencal o'tlar - 1 g;
  • limon sharbati - 15 ml;
  • xantal - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
  2. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

yunoncha

  • Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 10 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 68 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: yunon.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Qaysardan keyin ikkinchi eng mashhuryunon salat sousipishgan sabzavotlar, feta va zaytun mevalaridan iborat. Asl kiyinish bodring va pomidorning yangiligini, bolgar qalampiri va tuzlangan piyozning siqilishini ta'kidlaydi. Ziravorlarning achchiq hidiga boy bo'lgan sho'r ta'mi taomni yanada ishtahani oshiradi. Tarkibdagi balsamik sirka tarkibiy qismlarga o'ziga xos o'tkirlikni beradi.

Tarkibi:

  • zaytun moyi - 150 ml;
  • balsamik sirka - 50 ml;
  • Provans o'simliklari - 3 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha mahsulotlarni aralashtiring.

  • Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 227 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Bu mazali va parhezli bo'lib chiqadiasal xantalli salat kiyinishBu sabzavot, go'sht va baliq retseptlarida ishlatilishi mumkin. Kiyinish ta'mi go'sht, dudlangan go'sht yoki tovuqning yangiligi va yumshoqligini ta'kidlaydi, ularni yo'lga qo'yadi va yangi ovoz beradi. Peking karam yoki oq karam, baqlajon, qizil loviya bilan sabzavotli salatlarning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun asal kiyinishini pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

  • Dijon xantal - 120 ml;
  • asal - 160 ml;
  • soya sousi - 40 ml;
  • piyoz - 1 dona;
  • zanjabil - 20 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni bo'laklarga kesib oling, go'sht maydalagich orqali zanjabil bilan ikki marta aylantiring.
  2. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotli salat uchun

  • Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 249 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: frantsuz.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Qanday pishirish kerak sabzavotli salat sousiuyda, barcha ingredientlarning ta'mini mukammal ta'kidlash uchun? Tuzlangan bodring, yashil piyoz va mayonez kombinatsiyasi bilan taomingizga Provans lazzatini qo'shadigan tatar variatsiyasi. Kiyinish har qanday oziq-ovqat bilan yaxshi ketadi, uni yanada qoniqarli va ishtahani oshiradi. Yangi yoki quritilgan tarragon va estragon, tabiiy xantal kiyinishga achchiqlik qo'shadi.

Tarkibi:

  • tuzlangan bodring - 25 g;
  • mayonez - 30 ml;
  • yashil piyoz - 10 g;
  • maydanoz - 10 g;
  • limon sharbati - 40 ml;
  • xantal - 20 ml;
  • estragon - bir chimdim;
  • estragon - bir chimdim;
  • Worcester sousi - 5 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Bodring, o'tlarni maydalang.
  2. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring, muzlatgichda 1 soat davomida plastik o'ram ostida qoldiring.

Meva uchun

  • Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 45 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Tanlash qiyin mevali salat sousiBu universal komponentlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu retsept sizga banan, olma yoki qulupnay gazaklarining ta'mini to'ldirish uchun qanday kiyinish tayyorlashni ko'rsatib beradi. Uning o'tkir-nordon ta'mi mevaning shirinligini muvozanatlashtiradi va ularga yangi ovoz beradi. Variant hatto vazn yo'qotadiganlar uchun ham mos keladi, chunki u past kaloriya hisoblanadi va kompozitsiyaga kiritilgan zanjabil qo'shimcha ravishda yog'larni yoqadi.

Tarkibi:

  • limon - 1 dona;
  • apelsin - 1 dona;
  • maydalangan zanjabil - 10 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Butun apelsin va limonning yarmidan sharbatni siqib oling.
  2. Limonning ikkinchi yarmidan qobiqni olib tashlang.
  3. Barcha ingredientlarni birlashtiring, agar xohlasangiz, qamish shakarini qo'shing.

Xantal

  • Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 558 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Universal xantal sousihar qanday salatlarni kiyinish uchun javob beradi. Dengiz maxsulotlarining ta'mini ta'kidlash uchun u bilan kalamar-qisqichbaqa versiyasini ziravor qilish yaxshidir. Bu kiyinish dudlangan tovuq, jambon va qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi - achchiq o'tkirlik taomni yanada ishtahani oshiradi. Siz gilos pomidorlari, yangi bodringlar, bolgar qalampiri bilan sabzavotli idishlar uchun kiyinishdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • muz shakar - 30 g;
  • xantal - 30 ml;
  • o'simlik yog'i - bir stakan;
  • sirka - ½ stakan;
  • sarimsoq - bir tilim.

Tayyorlash usuli:

  1. Ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring.
  2. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Hammayoqni salat sousi

  • Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
  • Kaloriya tarkibi: 498 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

G'ayrioddiy karam salatini tayyorlashbu sabzavotning to'liq qiymatini ta'kidlaydi, unga yangi ovoz beradi va yoqimli siqilishni boshlaydi. Unga kiritilgan limon sharbati va zaytun moyi an'anaviy asos bo'lib, ziravorlar xantal va sarimsoq bilan beriladi, achchiqlik esa tuzlangan kornişonlardir. Limon sharbati bo'lmasa, uni olma yoki sharob sirkasi, mohiyati bilan almashtirish oson.

Tarkibi:

  • limon sharbati - 50 ml;
  • zaytun moyi - ½ stakan;
  • xantal - 10 g;
  • tuzlangan kornişonlar - 3 dona;
  • sarimsoq - bir tilim.

Tayyorlash usuli:

  1. Bodringni maydalang, sarimsoqni maydalang.
  2. Barcha mahsulotlarni, tuz va qalampirni aralashtiring. Blender bilan uring.

Qisqichbaqalar salatasi uchun

  • Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 534 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Dengiz mahsulotlarining nozikligini soya qilish yordam beradiqisqichbaqalardan tayyorlangan salat... Qisqichbaqalar go'shtining yangiligini oshirish uchun bu samimiy atıştırmalık uchun ozgina kiyinish kerak bo'ladi. Uning uchun Dijon xantalini va zaytun moyini aralashtirish juda mos keladi, ammo ikkinchisi yo'q bo'lganda, siz har qanday tozalangan shaklni olishingiz mumkin. Siz maxsus baliq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Dijon xantal - 20 g;
  • o'simlik yog'i - ½ stakan;
  • stol sirkasi - 60 ml;
  • maydalangan qora qalampir - 5 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha mahsulotlarni aralashtiring.
  2. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

italyancha

  • Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 522 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: italyan.
  • Tayyorlashning murakkabligi: o'rtacha.

An'anaviy italyan salat sousiBu pesto. U butun dunyo bo'ylab har qanday O'rta er dengizi taomlari uchun ajoyib kiyinish sifatida tanilgan, masalan, kapreza. Klassik retsept yangi reyhan va qarag'ay yong'oqlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, ularning boy ta'mi sarimsoqning achchiq o'tkirligi va qattiq pishloqning qaymoqliligi bilan ajralib turadi (parmesan ideal).

Tarkibi:

  • yangi reyhan - 50 g;
  • qarag'ay yong'oqlari - 150 g;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • zaytun moyi - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

  1. Pishloqni mayda maydalang, yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring.
  2. Blenderda rayhon, pishloq bo'laklari, sarimsoq va yong'oqlarni aralashtiramiz, ikki marta urib, tuz qo'shing.
  3. Bo'laklarga sariyog' qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
  4. Olingan pestoni muzlatgichdagi sathidan 2-3 sm balandlikda yog 'bilan to'ldirish orqali saqlashingiz mumkin. Kiyinish uchun zaytun moyi bilan 2: 1 nisbatda suyultiriladi.

Yogurtdan

  • Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 180 kkal.
  • Maqsad: gazak uchun.
  • Oshxona: mualliflik.
  • Tayyorlashning murakkabligi: oson.

Quyidagi retsept sizga qanday pishirishni aytib beradisalat uchun yogurt sousimevalardan iborat. Kiyimning shirin ta'mi tarkibiy qismlarning shiraliligini ta'minlaydi: uni mango, apelsin va uzum bilan variant uchun ishlatish juda mos keladi. Yogurt qo'shilgan engil mevali salat dietachilar uchun sodiq hamroh bo'ladi, tolaning yuqori miqdori tufayli tanani tezda to'ydiradi.

Tarkibi:

  • tabiiy yogurt - bir stakan;
  • irmik - 40 g;
  • doljin - 5 g;
  • shakar - 10 g;
  • tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Shakar va yogurtni blender bilan urib oling. Semolina, tuz qo'shing.
  2. 15 daqiqadan so'ng doljin qo'shing.

Shunday qilib, har bir oshpazlik mutaxassisi asl nusxasini yaratishi mumkinsalatlar uchun qo'shimchalar, siz oshpazlarning maslahatiga quloq solishingiz kerak. Ular sabzavotli taomlarni ziravor qilishni maslahat berishadi:

  • zaytun moyi, limon sharbati, oq sharob sirkasi;
  • piyoz, sariyog 'va zaytun moyi, qaymoq, oq qalampir;
  • yangi apelsin va qobiq, qovoq urug'i, zaytun moyi, jigarrang shakar;
  • asal, chinnigullar, balsamik sirka, limon sharbati;
  • orkinos pyuresi, limon sharbati, provencal o'tlar.

Quyidagi salatlar go'shtli retseptlar uchun yaxshi mos keladi:

  • tabiiy yogurt, balsamik sirka, zaytun moyi, sarimsoq, xantal, asal;
  • ohak sharbati, zanjabil, asal, qora qalampir parchalari;
  • avakado, limon sharbati, zaytun moyi, Dijon xantal;
  • yong'oq, maydanoz, cilantro, sarimsoq, olma sirkasi, suneli hop, tabiiy yogurt;
  • limon sharbati, tvorog, arpabodiyon, maydanoz, rukkola, qaymoq.

Yogurtdan tashqari mevali salatlarni tayyorlash uchun asl retseptlar:

  • dengiz shimoli, doljin, asal;
  • sut, tuxum sarig'i, shakar, vanil, yong'oq;
  • limon, konyak, doljin, shakar kukuni;
  • ananas sharbati, limon, zanjabil, reyhan;
  • muzqaymoq, mayiz, maydalangan shokolad.

Video

YANGI SABZAVOT SALATI UCHUN GRENK SOSI

1,5 stakan zaytun moyi
1,4 choy qoshiq shirin xantal
1 chinnigullar mayda tug'ralgan sarimsoq
3 osh qoshiq balzam. sirka
1 choy qoshiq limon sharbati
1,5 osh qoshiq asal
1,4 ziravorli qora qalampir
tuz
1,2 osh qoshiq oregano (o't. yunon oshxonasining 50% ishlatiladi, men aniq bilaman)
oq pishloq (wusu bo'yicha)
Yangi rayhon bir juft shox

Kiyinish tayyorlanishi va muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Barcha ingredientlarni (feta pishloqidan tashqari), eng oson yopiq qopqoq yoki mikser bilan baland stakanda aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin salat ustiga quying, aralashtiring, so'ng qo'llaringiz bilan bir bo'lak oq pishloq (gugurt qutisi kattaligi) sindirib, bir juft zaytun soling.

AVOKAD SOS

Mahsulotlar:

1 o'rta avakado
1 ta kichik piyoz
1,5 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq zaytun yog'i

Ko'rsatmalar:

Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring va blenderda pyuresi qiling. Olingan massani bir necha daqiqa sovuqqa qo'ying. Sovutilgan dengiz mahsulotlarini yarmiga yoki to'rtdan biriga bo'lingan pomidor va yashil salat bilan birlashtiring, xizmat qilishdan oldin salatga sous qo'shing va aralashtiring.

Asalni to'ldirish

Mahsulotlar:

4 osh qoshiq o'simlik yog'i va limon sharbati,
1 osh qoshiq asal
1-2 novda maydanoz.

Ko'rsatmalar:

O'simlik moyi, limon sharbati va asalni silliq bo'lguncha aralashtiring. Mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Biz karam, lavlagi, sabzi salatlarini kiyamiz.

MINT kiyinish

Mahsulotlar:

3 osh qoshiq mayda tug'ralgan yalpiz barglari
1 1/2 - 2 osh qoshiq shakar
1 osh qoshiq sharob sirkasi
3-4 osh qoshiq suv.

Ko'rsatmalar: Mayda tug'ralgan yalpizni shakar bilan maydalang, sirka bilan aralashtiring va suv qo'shing. Uni pishirish uchun 2-3 soatga qoldiring. Yashil salat, yangi bodring salatasi. Agar kerak bo'lsa, salat allaqachon plastinkalarda bo'lganda, unga bir oz tuz qo'shing. Faqat ovqatdan oldin.

ITALIYA bekati

Mahsulotlar:

1 stakan zaytun yoki o'simlik yog'i
1/4 chashka oq yoki olma sirkasi
2 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan piyoz,
Art. l. tug'ralgan yangi yoki 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan barglari,
1 choy qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq xantal kukuni
1/2 choy qoshiq tuz,
1/2 choy qoshiq quritilgan oregano barglari
1/4 choy qoshiq murch,
2 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan.

Ko'rsatmalar:

Barcha ingredientlarni mahkam yopiq idishda silkiting. Ishlatishdan oldin yana silkiting.

Sirka bilan otquloq sousi

Mahsulotlar:

1 xren ildizi uchun (120 g) - 100 g sirka 9%,
100 g suv
1 choy qoshiq shakar
1 choy qoshiq tuz.

Ko'rsatmalar: Horseradish ildizini cho'tka va qobig'i bilan yuvib tashlang, so'ngra qirg'ichdan o'tkazing va qaynoq suvni horseradish yuzasidan ko'proq quying, qopqog'ini yoping. Horseradish soviganida, sirka, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Sovuq va jele baliq bilan xizmat qiling, jele, jambon.

Uyda mayonez

Mahsulotlar:

1/2 chashka o'simlik yog'i (tozalangan kungaboqar yoki zaytun moyi) -
1 tuxum (sarig'i),
1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka
tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Ko'rsatmalar: Xom tuxum sarig'ini chinni yoki sopol idishga soling, tuzlang va supurgi yoki spatula bilan aralashtiring. Keyin kichik qismlarga o'simlik moyini quying (har birida bir choy qoshiq), har safar sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yog 'va sarig'idan qalin bir hil massa olinganda, sirka qo'shing. Sos juda qalin bo'lsa, taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq iliq suv. Achchiqroq ta'm uchun siz sousga 1/4 choy qoshiq tayyorlangan xantal qo'shishingiz mumkin, bu sousni moy bilan kiyinishdan oldin sarig'i bilan aralashtirilishi kerak.
Mayonez salatlar va vinaigrette ishlatiladi, qaynatilgan va qovurilgan sovuq go'sht va baliq idishlari bilan xizmat qiladi.

XANDALTNI TO‘LDIRISH

Mahsulotlar:

o'simlik yog'i 60 ml
sarig'i 1 dona.
stol xantal 1 osh qoshiq
3% sirka 110 ml
shakar 1 osh qoshiq
1/2 choy qoshiq tuz
qalampir 1 g

Ko'rsatmalar: Stol xantalini, tuzni, shakarni, maydalangan qora qalampirni va xom tuxum sarig'ini maydalang, aralashtirganda o'simlik moyi, keyin sirka qo'shing. Ishlatishdan oldin kiyinishni silkiting. Sabzavotli salatlar va seld uchun foydalaning.

KAPER BILAN xantal SOS

Mahsulotlar:

2 tuxum uchun - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
1/2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari
3-4 osh qoshiq. osh qoshiq sirka
1 osh qoshiq. bir qoshiq mayda kapari,
1/2 choy qoshiq shakar

Ko'rsatmalar: Qattiq qaynatilgan tuxumning sarig'ini elakdan o'tkazing va ularni xantal, shakar, tuz bilan oq rangga surting, asta-sekin o'simlik moyi qo'shing, keyin sirka bilan suyultiring. Tayyorlangan sousga kapers va mayda tug'ralgan tuxum oqini soling.
Sosni sovuq qaynatilgan baliq yoki o'z sharbatida konserva bilan xizmat qiling.

KLASSIK SALAT Kiyinish

Mahsulotlar:

1/4 chashka limon sharbati.
1/2 choy qoshiq tuz.
1/4 choy qoshiq qora qalampir.
1/2 chashka zaytun moyi

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda limon sharbati, tuz va qalampirni vilkalar yordamida aralashtiramiz. Ko'pirtirish paytida zaytun moyini qo'shing. Aralashmaning ta'mi uchun ozgina shirin xantal qo'shishingiz mumkin. Ushbu kiyinish har qanday yashil salat uchun juda mos keladi.
Pishirish vaqti: 5 min.

Limonli Asal SALATI Kiyinish

Mahsulotlar:

1/3 chashka limon sharbati
suyuq asal 4 choy qoshiq
1 osh qoshiq sharob sirkasi
1/8 choy qoshiq tuz

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda limon sharbati, asal va sirkani silliq bo'lguncha urib olish uchun vilkalar yoki mikserdan foydalaning. tuz. Ushbu shirin va nordon sous qisqichbaqalar yoki tovuq bo'laklarini o'z ichiga olgan xitoycha salatlar bilan yaxshi mos keladi.

TSEZAR SOSI

Kichik bir yirtqichlardan, birlashtiring:
bitta limon sharbati,
shirin qoshiq xantal,
2 tuxum sarig'i
2 kichik sarimsoq chinnigullar, ezilgan

Bir oz zaytun moyi, taxminan yuz mililitr (yarim stakan) qo'shib, chayqalish bilan aralashtiring va uring.
Sos qalinlashguncha kiyinishni uring.
Havaskor uchun bu sousga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin, lekin menga limon etarli bo'lib tuyuladi.

Tsezar sosining ikkinchi versiyasi qaymoqqa asoslangan.
Bu yumshoqroq va issiq xantal-limon-sirka kombinatsiyasi juda nordon yoki oshqozon uchun tavsiya etilmaydigan salatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi.
Bunday holda, shunchaki oling:

bir stakan o'rta yog'li smetana,
u erda 2 qiyma sarimsoq chinnigullar qo'shing,
bir choy qoshiq xantal.
Sos va Sezar salatining achchiq ta'mi uchun siz 3 ta kichik tuzlangan bodringni maydalashingiz mumkin. Kompozitsiyani blender yoki mikserda aralashtiring.

Variant 3

1 tuxum
1 choy qoshiq xantal
1 katta sarimsoq chinnigullari
1 choy qoshiq Worcestershire sousi
1/2 limon, faqat sharbat
150 ml zaytun moyi

Bularning barchasini oziq-ovqat protsessoriga solamiz yoki qo'l bilan ko'pirtiramiz - bu ko'pirtirilgan onanizmni sevuvchilar uchun tavsiya etiladi.
Sosni tayyorlash: xom tuxum, xantal, sarimsoq, sous, limon sharbati va 4 ta anchousni oziq-ovqat protsessoriga soling va uring - idishdagi ko'pirtirish bilan variant.
1 choy qoshiq Worcestershire sousi bilan tatib ko'ring.
Kombaynni o'chirmasdan, asta-sekin, nozik, yog' qo'shing, aralashtiramiz, eng yaxshi variant - tomchilarda. Yog 'qo'shilganda, sous bir vaqtning o'zida qalin va suyuq bo'lishi kerak.
Agar u juda qalin bo'lsa, 2-3 choy qoshiq suv qo'shing.

Variant 4

1 tuxum,
400 gr. o'simlik yog'i,
25 gr. parmesan,
soya sousi,
2 chinnigullar sarimsoq
bir choy qoshiq watchester (achchiq kutchup bilan almashtirilishi mumkin)
20 gr. hamsi (seld balig'i bilan almashtirilishi mumkin)
10 g brendi,
30 gr. yangi siqilgan apelsin sharbati.
1 choy qoshiq xantal (Dijondan yaxshiroq)

Sosni tayyorlash: Chuqur idishga tuxum sarig'i, xantal, mayda maydalangan parmesan, soya sousi, mayda maydalangan yoki maydalangan sarimsoq (sarimsoq pastasi eng yaxshisi), watchester (issiq kutchup), mayda tug'ralgan hamsi (seld balig'i), konyak, apelsinni aralashtiring. sharbat. butun massani mikser bilan yaxshilab uring. Keyin, ingichka oqim bilan urishni davom ettirib, asta-sekin sariyog 'qo'shing. Buni sekin va muloyimlik bilan qilish kerak, aks holda sous maydalana boshlaydi. Barcha yog'ni qo'shing va sous qalinlashguncha ko'pirtiring.

YOGURTGA SOS

Mahsulotlar:

qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt 150 g.,
2 osh qoshiq limon sharbati
1 osh qoshiq zaytun moyi
tuz, qalampir, har doim ko'katlar.

Ko'rsatmalar:

Beat. Bu yashil salatlar bilan yaxshi ketadi.

RANCH TO'LDIRISh

Mahsulotlar:

1 stakan mayonez
0,5 stakan kefir yoki smetana
2 osh qoshiq quruq piyoz (yangi foydalanish mumkin)
2 osh qoshiq quruq sarimsoq (tug'ralgan yangi ishlatilishi mumkin)
2 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar yoki arpabodiyon urug'lari
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun qora qalampir
tatib ko'rish uchun limon sharbati

Ko'rsatmalar:

Barcha quruq ingredientlarni maydalab, kefir va mayonez bilan aralashtiring. Kiyimni muzlatgichda bir necha soat tursin. Quruq piyoz va sarimsoq kuchliroq ta'mga ega, shuning uchun ularni kiyinishda ishlatish tavsiya etiladi. Qishloq xo'jaligi kiyinish muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

FRANSIZ bekati

Mahsulotlar:

1/3 chashka balsamik sirka
2/3 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi
1 ta kichik piyoz (qizil piyoz bilan almashtirilishi mumkin), mayda tug'ralgan
1 osh qoshiq asal
1,5 osh qoshiq achchiq donli xantal
1-1,5 osh qoshiq mayda tuz (yoki ta'mga ko'ra)
0,5 osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
2 osh qoshiq limon sharbati

Ko'rsatmalar: Tug'ralgan piyozni chuqur idishga soling va balsamik sirka qo'shing. Sekin-asta zaytun moyini qo'shing, sirka va yog'ni qaymoqli kiyimga birlashtirish uchun darhol ko'pirtirish bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu kiyim bir necha kun davomida saqlanadi. Frantsuz balsamik sirkasi kiyinishi oddiy frantsuz kiyinishiga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq ta'mga ega.

SESAME VA zanjabildan tayyorlangan kiyim

Bu Osiyo uslubidagi kiyinish guruch sirkasi tufayli shirin-achchiq ta'mga ega. Agar siz oddiy guruch sirkasidan foydalansangiz, unga o'zingiz tanlagan shirin narsa qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Mahsulotlar:

2 ta piyoz, oq va yashil rangli qismlar, tozalangan va mayda tug'ralgan
1 osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil
1 osh qoshiq yangi shilantro, maydalangan
1 dona sarimsoq, maydalangan
1/3 chashka eskirgan guruch sirkasi
1 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq kunjut yog'i
qora qalampir

Ko'rsatmalar:

Kichkina idishda piyoz, zanjabil, silantro, sarimsoq, guruch sirkasi, zaytun moyi, soya sousi va kunjut yog'ini birlashtiring. Ta'mga soya sousini qo'shing.

Salatlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi va har bir salat o'zining yorqin va o'ziga xos ta'mini beradi. Xantal sousi ko'proq ziravorlar qo'shishi mumkin. Axir, dunyoda xantalning juda ko'p turlari mavjud va ularning har biri o'ziga xosdir. Biri salatning shirinligini, ikkinchisi noziklikni, uchinchisi esa achchiqlikni beradi. Bularning barchasi tanlangan xantal turiga va nisbatlarga bog'liq. Qanday bo'lmasin, xantal sousi har qanday salat uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. U eski, uzoq vaqtdan beri sevilgan retseptga yangi ta'm berishga qodir.

Xantalni tayyorlashda qancha ko'p shakar qo'shilsa, u shunchalik issiq bo'ladi.

Xantal salat sousini qanday tayyorlash mumkin - 17 xil

Klassik salat kiyinish retsepti. Bu nafaqat turli xil salatlar, balki go'sht, baliq, makaron va sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi. Bundan tashqari, ko'pincha marinad sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Dijon xantal - 2 osh qoshiq
  • Zaytun moyi - ½ stakan
  • Limon sharbati - 2 osh qoshiq
  • Shakar - ½ choy qoshiq
  • Sharob sirkasi - 5 osh qoshiq
  • Tuz, reyhan, oregano

Tayyorlanishi:

Retsept etarlicha sodda. Barcha ingredientlarni bankada yoki boshqa idishda aralashtirish kifoya. Idishni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting yoki silliq bo'lguncha hamma narsani uring.

Ko'pikka erishish uchun barcha aralashtirilgan mahsulotlarni yaxshilab uring, lekin yog'siz va 10 soniyadan keyin yog' qo'shing.

Sovutgichdagi kiyinishning saqlash muddati - 2 hafta. Ishlatishdan oldin yaxshilab silkiting.

Kiyinish sabzavot va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Asal tufayli salatning ta'mi o'ziga xos bo'ladi.

Tarkibi:

  • Balsamik sirka - 2 osh qoshiq
  • Asal - 1 osh qoshiq
  • Limon sharbati - ½ osh qoshiq
  • Dijon xantal - 1 osh qoshiq
  • Zaytun moyi - ¼ stakan
  • Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Zaytun moyi, asal, sirka, limon sharbati va Dijon xantalini aralashtiring. Keyin tuz va qalampir qo'shing va siz salatni ziravor qilishingiz mumkin.

Bu oddiy sous nafaqat salat uchun, balki boshqa sabzavotli idishlar uchun ham juda mos keladi.

Tarkibi:

  • Mayonez
  • Xantal

Tayyorlanishi:

Siz shunchaki 3 osh qoshiq mayonez va bir choy qoshiq xantalni aralashtirishingiz kerak. Sos ajoyib.

Ushbu sousni universal deb atash mumkin. O'tkir xantal har xil turdagi ko'katlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu kiyinish ko'pincha marinad sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Suyuq asal - 2 osh qoshiq
  • Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
  • Oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq
  • Dijon yoki donli xantal - 1 osh qoshiq
  • Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki uni matbuotdan o'tkazing. Tug'ralgan sarimsoqni oq sharob sirkasi, xantal, suyuq asal va zaytun moyi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va ta'mga tuz va qalampir seping.

Retsept oddiy, lekin uning salatga beradigan ta'mini tasvirlab bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • Piyoz - ½ dona
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar
  • Zaytun moyi - ½ stakan
  • Shakar - 2 osh qoshiq
  • ketchup - 2 osh qoshiq
  • Worcestershire sousi - 2 choy qoshiq
  • Dijon xantal - 1 choy qoshiq
  • Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Piyoz va sarimsoqni maydalang. Piyoz uchun blenderdan, sarimsoq uchun esa sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin. Qolgan ovqatni piyoz va sarimsoqga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sosni sovutilgan holda berish kerak.

Ushbu retseptda bitta noodatiy qo'shimcha bor - yogurt. Aynan shu tarkibiy qism kiyinishni chindan ham kremsi qiladi.

Tarkibi:

  • Qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 100 ml
  • Xantal - 2 osh qoshiq
  • Suyuq asal - 3 osh qoshiq
  • Limon sharbati - 1 choy qoshiq
  • Quritilgan sarimsoq - ½ choy qoshiq
  • Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Bu sous tovuqli idishlarni yaxshi to'ldiradi. Uni tayyorlash juda oddiy. Siz faqat barcha kerakli ingredientlarni aralashtirishingiz va sousni silliq bo'lguncha aralashtirishingiz kerak.

Sosni tayyorlash oson va iste'mol qilish juda mazali.

Tarkibi:

  • Suv - 20 ml
  • Shakar - 1 osh qoshiq
  • Mayonez - 2 osh qoshiq
  • Xantal - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Og'ir taglikli yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying. Suvga shakar qo'shing va pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring. Olingan siropni plastinka ichiga to'kib tashlang va sovushini kuting. Xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin mayonez qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Ushbu kiyinish uchun retseptda maxsus ingredient mavjud. Sezar salatiga juda mos tushadi.

Tarkibi:

  • Zaytun moyi - 100 ml
  • Limon sharbati - 3 osh qoshiq
  • Tofu pishloq - 150 gr
  • Shirin xantal - 2 osh qoshiq
  • Sarimsoq, tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

Zaytun moyi va limon sharbatini aralashtirib, bir hil xamirga aylantiring. Keyin zaytun moyida qovurilgan sarimsoq, tofu pishloq, oldindan yumshatilgan va ta'mga ziravorlar qo'shing. Endi barchasini blender yoki ko'pirtirish bilan urish kifoya va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Tabiiy ingredientlardan tayyorlangan mazali kiyinish.

Tarkibi:

  • To'liq donli xantal - ¼ chashka
  • Gul asal - ¼ stakan
  • Sarimsoq - 1 dona
  • Mayonez - 2 osh qoshiq
  • Sharob sirkasi - 1,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Sho'rva maydalangan bo'lishi kerak, buning uchun biz blenderdan foydalanamiz. Tug'ralgan piyozga gul asal, xantal urug'i, sharob sirkasi va mayonez qo'shing. Endi siz kiyinishni yaxshilab urishingiz va ta'mga tuz qilishingiz kerak. Siz salatni ziravor qilishingiz mumkin.

Tayyor xantal kiyimi muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Apelsin qo'shilishi kiyinishni yangi va mazali qiladi.

Tarkibi:

  • Balsamik sirka - ½ stakan
  • Zaytun moyi - 2/3 chashka
  • Bitta apelsin sharbati
  • Apelsin qobig'i - 2 osh qoshiq
  • Donli xantal - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Yog 'va balzam sirkasini aralashtiring va yaxshilab uring. Apelsin sharbati, qobig'i va don xantalini qo'shing va yana yaxshilab uring. Massa silliq bo'lganda, sous foydalanishga tayyor.

Barcha salatlar bilan yaxshi ketadigan mazali kiyinish.

Tarkibi:

  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Tuz - 1 choy qoshiq
  • Xantal - 1 choy qoshiq
  • Xom sarig'i - 1 dona
  • Qizil sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
  • Zaytun moyi - 40-50 ml
  • Worcester sousi - 1 choy qoshiq
  • Tabasko - 3-4 tomchi
  • Maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni pichoq, tuz bilan maydalab, sarimsoq pastasiga aylantiring. Xantal, sarig'i va limon sharbatini aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Keyin sirka qo'shing va yana aralashtiring. Aralashtirganda, asta-sekin zaytun moyini quying. Keyin Worcestershire sousi va Tabasco qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Oxirgi ingredient - qalampir. Sosni ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Bu kiyim mayonez yoki smetana uchun yaxshi o'rnini bosadi. Bu, ayniqsa, sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • Yogurt - 1/3 chashka
  • Qizil sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
  • Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
  • Xantal - 1 choy qoshiq
  • Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Yogurt tabiiy bo'lishi kerak, hech qanday ta'm bermasdan. Yogurtni zaytun moyi va qizil sharob sirkasi bilan silliq bo'lguncha uring. Keyin ta'mga ko'ra xantal, tuz va murch qo'shing va silliq bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiring.

Yong'oqlar tufayli ta'mi yanada yorqinroq bo'lgan g'ayrioddiy kiyinish.

Tarkibi:

  • Maydalangan bodom - 3 osh qoshiq
  • Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
  • Apelsin sharbati - 2 osh qoshiq
  • Suv - 3 osh qoshiq
  • Xantal - 1 osh qoshiq
  • Asal - ½ osh qoshiq
  • Sarimsoq - ½ choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Bodomlarni suv bilan aralashtirib, blender idishiga soling (maydalangan bodomlarni bodom yog'i bilan almashtirish mumkin). Shuningdek, xantal, asal va zaytun moyi qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali siqib yoki pichoq bilan maydalab, blenderga qo'shib qo'yish kerak. Bularning barchasi silliq bo'lguncha uring va ta'mga tuz.

Bunday kiyinish muzlatgichda 5 kungacha saqlanadi.

Xantal va kızılcıkni birlashtirgan maxsus kiyim. Buni sinab ko'rishga arziydi.

Tarkibi:

  • Kızılcık sousi - ¼ stakan
  • Dijon xantal - ¼ chashka
  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Guruch sirkasi - ¼ stakan
  • Olma sirkasi - ¼ stakan
  • Yong'oq moyi - ¼ stakan
  • O'simlik yog'i - 1 stakan

Tayyorlanishi:

Blenderda uring: kızılcık sousi, xantal, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq, guruch sirkasi va olma sirkasi. Barcha mahsulotlarni silliq bo'lguncha uring, 30 soniyadan so'ng yeryong'oq moyi va o'simlik yog'ini qo'shing va yana 60 soniya uring. Sovutilgan sousni xizmat qiling.

Eng tez va eng oson soslardan biri uchun retsept.

Tarkibi:

  • Xom tuxum sarig'i - 3 dona
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq
  • Sariyog '- 180 gr
  • Xantal - 1 choy qoshiq
  • Tuz qalampir
  • Oq sharob - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Sariqlarni tuz va qalampir bilan ta'mga soling, sharob va limon sharbati qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Olingan massani suv hammomiga qo'ying va xantal qo'shing. Sos qalinlashguncha aralashtirishni to'xtatmang. Keyin yog 'qo'shing, suv hammomida bir oz ko'proq ushlab turing. Sos sovutilgan holda beriladi.

Bu frantsuz retsepti, shuning uchun sosning o'ziga xos nozikligi va xushbo'yligi bor.

Tarkibi:

  • Zaytun moyi - 1 stakan
  • Sharob sirkasi - 1/3 chashka
  • Sarimsoq - 3 ta o'rta chinnigullar
  • Maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq
  • Xantal - 2 choy qoshiq
  • Tuz - 2/3 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Zaytun moyi va sharob sirkasi aralashmasini ko'pirtiring. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing. Tayyorlangan sousni qopqoqli shisha idishga quying va muzlatgichda taxminan 4 soat davomida pishiring.

Tarkibi:

  • Smetana - 2 stakan
  • Qaynatilgan tuxum sarig'i - 2 dona
  • 3% sirka - 4 osh qoshiq
  • Shakar - 2 choy qoshiq
  • Xantal - ta'mga
  • Tuz qalampir

Tayyorlanishi:

Sariqlarni smetana bilan maydalab, sirka qo'shing. Keyin xantal, shakar, tuz va qalampir qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Har qanday sabzavotli idishlar bilan xizmat qilish mumkin.

Zaytun bilan oddiy salat

Sabzavotli salatlar uchun oddiy kiyinish uchun retseptlar.

Menyuni diversifikatsiya qilishning oson yo'li.

Ko'pgina salatlarning ajralmas qismi kiyinish, ya'ni salat kiyinishdir.

Kiyinish salatni suvli qilish, qo'shimcha ta'm qo'shish uchun kerak. Va shuningdek, kiyinish yordamida siz salatni bezashingiz mumkin.

Eng oddiy kiyinish - o'simlik moyi, sirka, mayonez yoki smetana. Odatda bu biz uchun etarli. Smetana bilan pomidor, o'simlik moyli lavlagi, mayonezli yashil piyozli tuxum kabi oddiy mazali salatlar mukammal ta'mga ega. Nima uchun murakkab yoqilg'i quyish shoxobchalarini ixtiro qilish kerak? O'zgartirish va ta'mni yaxshilash uchun. Misol uchun, maxsus kiyinish bilan zerikarli yosh karam salatasi faqat o'simlik moyidan ko'ra ancha yaxshi ta'mga ega.

Professional oshpazlar oddiy va murakkab salatlar uchun maxsus kiyinish uchun ko'plab retseptlarni bilishadi. Kundalik ovqatlanish uchun eng mashhurlari, albatta, universal oddiy kiyimlardir.

Pomidor sharbati yoki qo'ziqorin soya sousi bilan smetana aralashmasidan kiyinishdan osonroq narsa yo'q. Hammayoqni, bodring salatini, aysberg salatini, romain salatini yaxshi qo'shadi. Pomidor sharbati ketchup yoki maydalangan pomidor bilan almashtirilishi mumkin. Proportion ko'z bilan ta'mga qarab olinadi.

Qadimgi oshxona kitoblarida smetana mayonez bilan aralashtirilganligi juda keng tarqalgan. Bir tomondan, bu kaloriya miqdorini pasaytiradi, boshqa tomondan, ta'mni yumshatadi va kiyinishni yanada suyuq qiladi.

Tug'ralgan sarimsoq yoki piyoz smetana qo'shilishi mumkin, bu kiyinish ko'pchilik sabzavotli salatlar uchun mos keladi. Siz sarimsoqni qayerga qo'shishingiz muhim emas, deb qaror qilishingiz mumkin: salat yoki kiyinish uchun. Aslida, farq bor, ta'mi sezilarli darajada farq qiladi.

Mayonez ta'mi bilan salat

Smetanaga Provans mayonezining ta'mini berish uchun siz qoshiqning uchida tayyor xantalni va unga bir chimdik tuzni aralashtirishingiz kerak. Taxminan 100 gramm smetana uchun. Bunday kiyinish mayonezli tuxumni sevuvchilar uchun shunchaki xudodir, idishning ta'mi deyarli bir xil va kaloriya miqdori ancha past.

Sirka bilan kiyinish uchun ko'plab retseptlarda aniq 3% sirka ishlatiladi, buning uchun siz sirkani 6 yoki 9% suv bilan suyultirishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, sirka 9% uchun: 100 grammga 200 gramm toza suv qo'shing, biz 300 gramm 3% sirka olamiz.

6% sirka uchun: uning 100 grammiga 100 gramm suv qo'shing, biz 200 gramm 3 foizli sirka olamiz. Siz kuchli sirka bilan shug'ullanmasligingiz kerak, bu sog'liq uchun unchalik xavfsiz emas.

Suvli ingredientlarga ega bo'lgan salatlarda, ayniqsa, past kaloriyali ovqatlar uchun siz umuman kiyinmasdan qilishingiz mumkin. Shunday qilib, salat kamroq baharatlı va kamroq to'yimli bo'ladi.

Shunday qilib, bu erda oddiy salat kiyinish retseptlari mavjud.

An'anaviy sovet salatining kiyinishi

Tarkibi:

  1. O'simlik yog'i - 125 g
  2. Sirka 3% - 125 g
  3. Tuz - 15 g
  4. Shakar - 10 g
  5. Maydalangan qalampir - ta'mga
  6. Xantal - pichoqning uchida

Tayyorlanishi:

Har bir narsa shishaga joylashtiriladi, tiqin bilan yopiladi va tarkibi bir hil massaga aylantirilgunga qadar chayqatiladi. Keyin kiyinish sovutiladi.

Kiyinish har qanday kishiga mos keladi.

Tuxum sarig'i bilan salat kiyinish

Tarkibi:

  1. Qattiq qaynatilgan tuxum sarig'i - 2 dona.
  2. Tayyorlangan xantal - 1 choy qoshiq
  3. O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq
  4. Sirka 6% - 1 choy qoshiq
  5. Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan tuxum sarig'ini shakar, tuz va xantal bilan maydalang, sirka qo'shing. Salataga quying.

Ushbu kiyinish salat, marul, romaine, karam, sabzi salatlari uchun javob beradi.

Pomidor kiyinish

Tarkibi:

  1. Pomidor sharbati - 45 g
  2. Sirka 3% - 30 g
  3. O'simlik yog'i - 15 g
  4. Shakar - 10 g
  5. Nozik ezilgan sarimsoq - 2-3 chinnigullar
  6. Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Pomidor sharbati o'rniga siz pomidorni maydalashingiz mumkin. Kiyinish har qanday sabzavotli salatlar uchun javob beradi.

Xantal bilan smetana kiyinish

Tarkibi:

  1. Tayyor xantal - 20 g
  2. Shakar - 10 g
  3. Tuz - 10 g
  4. Smetana - 250 g
  5. Qattiq qaynatilgan tuxum (sarig'i) - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Tuxum sarig'i, tayyorlangan xantal, tuz va shakarni maydalang, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Kiyinish sabzavotli, qo'ziqorin va go'shtli salatlar uchun javob beradi.

Provans uy qurilishi mayonezi

Men bu retseptni pishiraman

Tarkibi:

  1. Zaytun moyi - 1 stakan
  2. Xom tuxum sarig'i - 2 dona.
  3. Tayyor xantal - 1 choy qoshiq
  4. Shakar - 1 choy qoshiq
  5. Olma sirkasi - 2 osh qoshiq
  6. Tuz - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Biz uni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz.

2. Xantal, shakar, tuz, sarig'i aralashtiriladi, emulsiyaga qadar ko'pirtiriladi.

3. Bir choy qoshiqda zaytun moyi qo'shing va har safar bir hil emulsiyaga maydalang. Kamroq yog' iste'moli. Oxirida ko'pirtirgich ichida bulochka olinadi, moy qo'shishdan oldin uni silkitib tashlang.

4. Sirka qo'shing, aralashtiring. Mayonez yorqinroq bo'ladi. Retsept boshida fotosurat.

Sos juda qalin bo'lsa, salatni tayyorlashdan oldin mayonezga sut yoki smetana quyishingiz mumkin.

Olivier salatasi uchun men mayonezni suyultirmayman, shunchaki yashil no'xat solingan bankadan bir necha osh qoshiq suyuqlikni salatga quying.

Yana bir uy qurilishi mayonez retsepti

eski "Rabotnitsa" jurnalidan

Tarkibi:

  1. O'simlik yog'i - 350 g
  2. Xantal - pichoqning uchida
  3. Tuz - 0,5 choy qoshiq
  4. Xom tuxum sarig'i - 3 dona.
  5. Sirka 3% - 50 g

Uyda tayyorlangan mayonezni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun bir nechta nozikliklarni hisobga olish kerak:

- sarig'i va o'simlik moyi pishirishdan oldin va pishirish vaqtida yaxshi sovutilishi kerak;

- o'simlik moyi tozalangan, tozalangan, afzal zaytun moyini talab qiladi;

- massani chayqalish bilan faqat bir yo'nalishda burish kerak - ikkinchisida yarim burilish ham tayyor sousni buzadi, u "moylangan" bo'ladi. Shuning uchun, mikserni ishlatmang, balki massani qo'l bilan, qaymoq kabi ko'pirtirish bilan va doimiy ravishda aylantiring. Bu erda muvaffaqiyat ko'p jihatdan sabr-toqat va mahoratga bog'liq.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichiga oqsillar, tuz va xantaldan juda ehtiyotkorlik bilan ajratilgan uchta xom tuxum sarig'ini qo'ying, ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.

2. Doimiy aralashtirib, bir oz o'simlik yog'ini (taxminan 30-40 g) nozik oqim bilan quying va uni sarig'i bilan to'liq birlashtiring.

3. Massani burishdan to'xtamasdan, barcha yog'ni (350 g) u bilan bir xil kichik qismlarga birlashtiring. Massani vaqti-vaqti bilan sovutib turing (siz uni muz yoki sovuq suv bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin, aralashishni to'xtatmasdan).

Tayyor sous qalin bo'lishi va ko'pirtirgichga yaxshi yopishishi kerak. 50 gramm 3% sirka qo'shing va aralashtiring, bu mayonezni engilroq va yumshoqroq mustahkamlik qiladi.

Ko'rib turganingizdek, oziq-ovqat harorati uchun qarama-qarshi tavsiyalar bilan ikkita retsept mavjud.

© Taisiya Fevronina, 2014 yil.

Salat soslari. Yashil salat qoidalari.

Yoz - vitaminlar va quyosh nuri bilan to'ldirilgan eng yangi sabzavotlar mavsumidir. Biz kuniga bir necha marta yangi va pishirilgan sabzavotlarni mamnuniyat bilan iste'mol qilamiz. Engil yashil salatlar yozda ayniqsa mashhur. Sabzavotlar va salatlar sho'r soslar va soslar bilan diversifikatsiya qilish uchun yoqimli.

Dunyodagi eng mashhurlaridan biri, sabzavotli salatlar uchun frantsuz vinaigrette eng oddiy ingredientlarni talab qiladi va tabiiy konservantlar (yog ', sirka, tuz) tufayli muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanadi. Quyida siz o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz va moslashingiz mumkin bo'lgan asosiy frantsuz kiyinish retsepti mavjud. Ushbu kiyimda xushbo'y moy va sirka ishlatish yaxshidir

Fransuz kiyinish (vinaigrette)

1/3 chashka yangi limon sharbati yoki sharob sirkasi

1 stakan qo'shimcha toza zaytun moyi

4 sarimsoq chinnigullar, matbuot orqali siqiladi

1,5 osh qoshiq nozik tuz

2 osh qoshiq achchiq donli xantal

Chuqur idishda limon sharbati yoki sirkani zaytun moyi bilan birlashtirib, asta-sekin yog' qo'shing va ko'pirtirish bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va kiyinishni chiroyli keng bo'yinli shishaga quying. Yoping va muzlatgichda bir necha soat turing. Kiyimni shishaga soling, shunda har bir kishi o'z salatiga frantsuz sarg'ishini quyishi mumkin. O'zining o'tkir o'tkir ta'mi tufayli salatga lazzat qo'shish uchun ozgina frantsuzcha kiyinish kerak bo'ladi.

Sirka bilan frantsuzcha kiyinish

1/3 chashka balsamik sirka

2/3 chashka qo'shimcha toza zaytun moyi

1 ta kichik piyoz (qizil piyoz bilan almashtirilishi mumkin), mayda tug'ralgan

1 osh qoshiq asal

1,5 osh qoshiq achchiq donli xantal

1-1,5 osh qoshiq mayda tuz (yoki ta'mga ko'ra)

0,5 osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir

2 osh qoshiq limon sharbati

Tug'ralgan piyozni chuqur idishga soling va balsamik sirka qo'shing. Sekin-asta zaytun moyini qo'shing, sirka va yog'ni qaymoqli kiyimga birlashtirish uchun darhol ko'pirtirish bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu kiyim bir necha kun davomida saqlanadi. Frantsuz balsamik kiyinish oddiy frantsuz kiyimlariga qaraganda yumshoqroq, yumshoqroq ta'mga ega, shuning uchun u nozik sabzavotlar (qushqo'nmas) bilan yaxshi ishlaydi.

Yashil salat qoidalari

Bir necha turdagi va rangdagi yangi bargli salatlardan foydalaning (barglarning rangi qanchalik yorqin bo'lsa, ular tarkibida vitaminlar va ozuqa moddalari shunchalik ko'p bo'ladi, "Salomatlik ranglari" ga qarang). Vitamin miqdori bo'yicha eng foydasizlari Aysberg salatidir, eng foydalisi qizil barglari bo'lgan salatlardir. An'anaviy bargli salatlarga mazali arugula, mayin chaqaloq ismaloq, shveytsariyalik chard barglari yoki achchiq hindiba qo'shing.

Salat va boshqa ingredientlarni mayda kesmang. Buning o'rniga, salatni katta bo'laklarga bo'ling va bodring, piyoz va pomidorni butun halqalarga maydalang. Har kim stolda o'z plastinkasida katta bo'laklarni kichikroq qilib kesishi mumkin. Shunday qilib, sabzavotlarda ko'proq sharbat va vitaminlar saqlanadi va salatning o'zi yanada chiroyli va ishtahani ochadi.

Toza qo'llar - salatni aralashtirish uchun eng yaxshi "vosita".

Siz salatani yong'oq yoki urug'lar, croutons, zaytun, pishloq va boshqa qo'shimcha ingredientlar bilan bezashingiz mumkin. Biroq, haddan tashqari ko'p bo'lmang - bu yangi sabzavotli salat. O'zingizni bir yoki ikkita narsa bilan cheklash yaxshiroqdir. Croutons va italyan qattiq pishloq (Parmigiano, Pecorino va boshqalar) yashil salatlarga an'anaviy qo'shimchalardir.

Ovqatlanishning har bir ishtirokchisining ixtiyoriga ko'ra, salatni qanday ziravor qilishdan ko'ra qarorni tark etish yaxshiroqdir. Stolda sifatli o'simlik yog'i, sirka va salat kiyinish bo'lsin.

Nozik bargli salatlar (sariyog' deb ataladigan) ko'proq nozik kiyinishni talab qiladi (masalan, frantsuz), zichroqlari esa (Romaine marul, Batavia, hindiba) og'irroq (Sezar, Moviy pishloq yoki Rancho) bilan yaxshi ketadi.

Do'konda sotib olingan (oziq-ovqat javonlarida sotiladigan) sarimsoqlardan foydalanmang - ular tarkibida ko'p miqdorda tuz, shakar, kraxmal, konservantlar va lazzat kuchaytirgichlar mavjud. Yaxshiroq sifatli kiyimlarni yaxshi do'konning gurme bo'limida topish mumkin (ular yangi, sovuqda saqlashni talab qiladi va bir necha kun davom etadi), garchi bu kiyimlar ko'pincha arzon emas. Eng yaxshi variant - eng oddiy uy qurilishi kiyinish, mazali va sog'lom qilishdir.

Uyda pishiriqlar tayyorlang (krutonlar, krutonlar)

Aromatik sirka
Uyda o'simlik moyini xushbo'ylash juda oson. Siz shunchaki sevimli o'tlaringizni va ziravorlaringizni sevimli yog'ingizga qo'shishingiz va uni pishirishga ruxsat berishingiz kerak.

Har qanday yangi yoki quruq o'tlardan foydalanish mumkin. An'anaga ko'ra, moylar lazzatlanish uchun ishlatiladi: kekik, bibariya, reyhan, oregano (oregano), lavanta, silantro va arpabodiyon urug'lari, sarimsoq, dafna yaprog'i, estragon, adaçayı, achchiq qalampir va boshqa sevimli ziravorlar.

Sifatli o'simlik yog'ini oling (yaxshisi zaytun, kolza, avakado yoki uzum yadrosi yog'i) va uni shisha idishga quying. Yog'ga ko'p miqdorda o'tlar va ziravorlar qo'shing (birinchi navbatda qattiq ingredientlarni sindirib, yoğurun). Idishni qopqoq bilan yoping va moyni bir yoki ikki hafta davomida iliq joyga qo'ying. Yog 'o'tlar va ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lsa, uni filtrlang va toza chiroyli shishaga yoki mahkam qopqoqli maxsus sariyog 'dekanteriga quying. Bezatish uchun siz tayyor yog'ga yangi o'tlar, bir parcha sarimsoq yoki chili qo'shishingiz mumkin, shunda ular butunlay yog' bilan qoplanadi. Yog'ni salatlar uchun, nonni botirish uchun va turli xil idishlar bilan ziravorlar uchun foydalaning.

Zaytun moyi ko'plab salatlar uchun asosdir

Xuddi shu usul sirkani xushbo'ylash uchun ishlatilishi mumkin, ammo ikkinchisi uchun sizga kamroq o'tlar va ziravorlar kerak bo'ladi, chunki sirka ularning aromati va ta'mini moyga qaraganda ancha kuchliroq o'zlashtiradi. Sirka nafaqat o'tlar va issiq ziravorlar, balki mevalar yoki rezavorlar (apelsin, malina va boshqalar) bilan ham hidlanishi mumkin.

Krutonlar (krutonlar, krutonlar)

Bir oz eskirgan nonni ishlatish yaxshiroqdir. Krutonlar uchun non oq undan ham, kepakli undan ham mos keladi. Odatiy baget, non yoki sendvich nonlari ajoyib kroutonlar qiladi.

Pechni 165 ° C ga aylantiring. U qizdirilayotganda, nonni taxminan bir tomoni bilan kub shaklida kesib oling. 1,5 sm. Dilimlangan nonni chuqur idishga soling, yuqori sifatli zaytun moyi yoki boshqa o'simlik moyi bilan sug'orib oling, tuz, murch va quruq o'tlar va ziravorlar bilan ta'mingizga seping (an'anaviy ravishda rayhon, oregano va quruq sarimsoq ishlatiladi) va yog 'va ziravorlar teng taqsimlangan qilish uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Oldin isitiladigan pechga 15 daqiqa yoki kroutonlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar joylashtiring. Tel tokchada sovutib oling va darhol xirillagan salat parchalarini ishlating.
(bilan)