Uy kremi retsepti. Kremni ko'pirtirishni qanday qalinlashtirish kerak
Qanday qilib ko'pirtirilgan kremni to'g'ri tayyorlash kerak, shunda u yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, buni kam odam biladi. Ushbu mahsulot ko'pincha turli shirinliklar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi va deyarli hamma buni sinab ko'rdi.
Va do'konlarda siz bankalarda tayyor ko'pirtirilgan kremni topishingiz mumkin, lekin ular har doim ham sifatli emas, shuning uchun bu noziklikni o'zingiz tayyorlashni o'rganish yaxshiroqdir. Uni tayyorlash jarayoni ko'plab nozikliklar va nuanslarga ega, ular bugungi maqolada muhokama qilinadi.
Kremni qanday qilib to'g'ri qamchilashni bilish uchun, boshlashdan oldin ba'zi ko'rsatmalarga e'tibor bering:
- Oziq-ovqatning kaloriya tarkibi 100 g uchun 160-335 kkal oralig'ida.Bu "diapazon" to'g'ridan-to'g'ri asl tarkibiy qismning yog 'tarkibiga bog'liq. Raqamni kamaytirish uchun siz ozgina sut qo'shishingiz mumkin;
- Faqat eng yaxshi, eng yangi va sifatli kremni tanlash kerak. Eng mos variant - 33 foiz yog'li tarkibga ega klassik mahsulot. Qamchilash ideal tarzda, kuchli ko'pikka aylanadi. Kam yog'li sut mahsulotlari (10 foiz) yoki o'rtacha yog'li (20 foiz) ishlaydi, lekin ular juda yaxshi ko'pirmaydi va mayin bo'lib chiqmaydi. Bunday holatda qalinlashish uchun siz jelatin yoki tuxum oqini ishlatishingiz kerak bo'ladi;
- Krem bir oz sovutilgan bo'lishi kerak, lekin muzlatilgan yoki iliq emas, aks holda u sariyog 'va zardobga bo'linadi;
- Ko'pirtirgich va idish-tovoqlar ham qisqa vaqt ichida muzlatgichga joylashtirilishi kerak. Ovqat pishirish uchun metall oshxona anjomlaridan foydalaning;
- Ish paytida konteyner qizib ketmasligi uchun uni muzli suvda saqlang;
- Mahsulotning butun qismini bir vaqtning o'zida silkitmang, lekin uni 200-300 ml komponentlarga bo'ling;
- Mikserni bir vaqtning o'zida yuqori tezlikda qo'ymang, lekin ularni asta-sekin oshiring;
- Sovutgichdagi tayyor mahsulotning saqlash muddati 12 soatdan oshmaydi.
Kremni mikser bilan ko'pirtiring
Bu sevimli shirin desertni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli.
Sizga kerak bo'ladi:
- shakar qumi - 50 g;
- Krem 33% - yarim litr;
- Sozlash uchun tuxum yoki jelatin (ixtiyoriy).
Mikser bilan kuchli kremni qanday ko'pirtirish kerak:
- Sut mahsulotini chuqur metall idishga to'kib tashlang, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va 50 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring. Biz viski qo'shimchalarini sovuqqa qo'yamiz - bir vaqtning o'zida;
- Biz shakarni qahva maydalagichda kukunga aylantiramiz va qo'shimcha ravishda katta zarrachalardan qutulish uchun uni nozik elak bilan elakdan o'tkazamiz;
- Sovutgich kamerasidan idish-tovoq va asboblarni olib tashlaymiz, plyonkani olib tashlaymiz va dumaloq harakatda qamchilashni boshlaymiz, qurilmani minimal tezlikka o'rnatamiz, so'ngra tezlikni asta-sekin oshiramiz;
- Taxminan 7 daqiqadan so'ng massa qalinlasha boshlaydi. Biz asta-sekin shakar kukunini qo'shishni boshlaymiz - bu kremni ko'pikka urib, unga yoqimli shirin ta'm berishga yordam beradi;
- Barqaror cho'qqilar olinmaguncha jarayonni yana 5-6 daqiqa davom ettiramiz. Belgilangan vaqtdan oshmasligingiz kerak, aks holda yog 'chiqadi;
- Qalin mustahkamlikni olish uchun, agar xohlasangiz, limon sharbati, jelatin yoki tuxum qo'shilishi mumkin. Ular pishirishning eng oxirida kiritilishi kerak.
Tayyor kremni shakar kukuni bilan idishlarga soling va sovuqqa yuboring, aks holda ular xona haroratida tezda "suzadi".
Kremni qo'l bilan ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring
Ko'pgina oshpazlar bu eng yaxshi usul deb da'vo qiladilar, chunki bu tarzda tayyorlangan mahsulot kislorodning katta miqdori tufayli barqaror va yumshoq bo'ladi.
Ingredientlar ro'yxati:
- shakar kukuni - 30 g;
- Yog 'kremi (33-35%) - 350 ml;
- Vanil shakar - 10 gramm paket;
- Limon sharbati - yarim choy qoshiq.
Fotosurat bilan uyda ko'pirtirilgan krem retsepti:
- Biz cho'tka bilan intensiv harakatlar qilish uchun qulay bo'lishi uchun biz keng tepaga ega qulay metall idish tayyorlaymiz. Biz asbobni va asosiy komponentni oldingi retseptdagi kabi bir xil ko'rsatmalarga muvofiq sovutamiz;
- Keyin idishni muz yoki muzli suv bilan idishga soling va uni ozgina qiyalikda ushlang. Bu tarkibning yaxshi aylanishiga yordam beradi, mos ravishda barqaror mustahkamlik tezroq hosil bo'ladi;
- Sekin-asta biz mo'ylov bilan dumaloq harakatlar qilishni boshlaymiz va asta-sekin tezlashamiz. Massa qalinlashganda, uni vanil asosidagi shakar va kukun bilan birlashtirib, ularni kichik qismlarga aralashtiring;
- Biz qamchilashni davom ettiramiz, aralashmaning butun yuzasini ushlaymiz va idishning pastki qismiga aralashtiramiz.
Sut idishi chetidan xarakterli bo'rttirma naqsh sirtda qola boshlaganda tayyor bo'ladi. Asosiysi, bu daqiqani o'tkazib yubormaslik va uni haddan tashqari oshirib yubormaslikdir, aks holda og'ir kremni qamchilash ishlamaydi va ular oddiygina joylashadilar. Jarayon oxirida limon sharbatini quyish kerak, bu esa mustahkamlik stabilizatori sifatida ishlaydi.
Quruq kremni ko'pirtiring
- Ushbu mahsulotning 5 ta katta qoshig'ini stakanga soling, keyin biz suv quyamiz;
- Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz;
- 150 ml massaga bir stakan sut qo'shing va silliq bo'lguncha barcha komponentlarni aralashtiring;
- Tayyor aralashmani muzlatgichga qo'ying va qamchilashdan ikki daqiqa oldin muzlatgichga qo'ying.
Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida kremni avval past tezlikda tayyorlang, biz uni asta-sekin oshiramiz. Qalinlashgandan keyin uni kamaytirish kerak. Tayyor mahsulotni albatta muzlatgichga joylashtiramiz.
Bu quruq ko'pirtirilgan krem shirinliklar, tortlar va pishiriqlar uchun juda mos keladi.
Krem va mevali shirinlik
Kerakli komponentlar:
- mandarin, banan, kivi;
- 2/3 chashka krem
- Bir chimdik vanillin;
- 0,5 stakan kukun.
Meva bilan ko'pirtirilgan kremni qanday tayyorlash mumkin:
- Birinchi qadam mevani tayyorlashdir - ularni mayda bo'laklarga bo'ling yoki blender bilan maydalang. Ularni bir-biriga aralashtirish kerak emas;
- Biz yuqorida ko'rsatilgan usullardan biri yordamida ko'pirtiramiz va biz noziklikni shakllantirishni boshlaymiz;
- Banan bo'laklarini chiroyli shisha shaklining pastki qismiga qo'ying, uni yog 'kremi bilan yoping;
- Keyin, bir qator kivi qiling, yana qaymoqli aralashmani qo'shing;
- Oxirgi qatlam mandarinlar bo'lib, biz uni qaymoqli tarkib bilan qoplaymiz, shokolad chiplari bilan sepamiz va salqinlash uchun yuboramiz.
Shokoladli kremli kek
Shokoladli krem keki mustaqil desert sifatida ishlatilishi mumkin yoki boshqa ko'plab taomlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Komponentlar:
- 30 g kakao kukuni yoki 50 g shokolad;
- 2 stakan qaymoq (yog 'miqdori - 20%);
- Kichik qoshiq jelatin;
- 1/3 chashka chang shakar.
Bosqichma-bosqich harakatlar sxemasi:
- Berilgan krem miqdorining 1/3 qismini oling va uni jelatin bilan to'ldiring. U shishib ketgandan so'ng, tarkibi bilan idishlarni suv bilan idishga soling, biz jelatin eriguncha qizdiramiz, aralashtirishni unutmang;
- Idishni pechkadan olib tashlang va tarkibini sovutib oling;
- Asosiy ingredient massasining yana 1/3 qismini oling, uni issiq holatga keltiring va undagi kakao kukunini yaxshilab eritib oling. Agar siz shokoladdan foydalanishga qaror qilsangiz, avval uni eritib oling. Keyin u oson aralashadi;
- Keyin, krem qoldiqlarini kukun bilan birlashtirib, sekin urishni boshlang. Birinchi ko'pik paydo bo'lganda, mazali shokoladli kremni quying va bir muncha vaqt o'tgach, jelatin qo'shing.
Ko'pirtirilgan kofe kremi
Ular kechqurun tayyorlanishi, muzlatgichga qo'yilishi va ertalab qahvaga qo'shilishi mumkin.
Oziq-ovqat ro'yxati:
- 5 g kukun;
- 50 ml krem;
- Apelsin qobig'i yoki shokolad chiplari.
Qahvani bezash bosqichlari:
- Dastlabki 2 ta ingredientni qalin ko'pikka uring;
- Biz qahva pishiramiz, uni chashka ichiga quyamiz, ustiga qaymoqli ko'pikni ehtiyotkorlik bilan yoyamiz;
- Maydalangan shokolad yoki apelsin qobig'i bilan seping.
Video: ko'pirtirilgan krem uchun 3 ta variant
Krem sut mahsuloti ekanligini hamma biladi. Ular, albatta, tabiiy bo'lsa, juda foydali. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, haqiqiy mahsulotni do'konlarda sotib olish mumkin emas, chunki krem sut zavodlarida ajratish yo'li bilan tayyorlanadi. Bu holatda qancha ozuqa qolishi noma'lum. Faqat taxmin qilish mumkin. Shuning uchun, tabiiy uy qurilishi mahsulotidan yaxshiroq narsa yo'q. Aynan shuning uchun biz sut kremini qanday tayyorlash haqida gaplashmoqchimiz.
Uyda tayyorlangan taom
Uy kremidan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Ular ajoyib pirojnoe va mazali pishiriqlar tayyorlash uchun foydalidir. Ular qahva, soslar va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Va non bilan sof shaklda haqiqiy noziklikdir. Bundan tashqari, qaymoq sariyog 'va smetana tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir.
Ularni uyda do'konda sotib olingan sutdan qilish oddiygina mumkin emas. Shu sababli, ishlab chiqarish uchun faqat haqiqiy echki yoki sigir mahsuloti olinishi kerak. Birinchi variant - bu ajoyib narsa. Bir necha xil pishirish usullari mavjud. Har bir uy bekasi sutdan qaymoq tayyorlashni o'zi hal qiladi. Barcha ijobiy va salbiy tomonlarini tortgandan so'ng, u o'z versiyasini tanlaydi. Ammo qaysi usuldan foydalansangiz, avvalo to'liq yog'li uy sutini (butun) sotib olishingiz kerak. Bundan kelib chiqadiki, bir litr qaymoq olish uchun sigir mahsuloti o'n barobar ko'p bo'lishi kerak.
Kremni tayyorlashning birinchi (oddiy) usuli
Shu tarzda uy sutidan qaymoq tayyorlash juda oddiy. Siz faqat sutni olishingiz kerak, uni qopqoq bilan yoping va o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida panga tegmaslik yaxshiroqdir. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, krem tepada bo'ladi. Siz shunchaki qoshiq olib, ularni to'plashingiz kerak. Agar so'ralsa, siz massaga ozgina shakar qo'sha olasiz va mikser bilan urishingiz mumkin. Bu ajoyib uy kremini yaratadi. Yuqori tezlikda ko'pirtirishni davom ettirsak, biz haqiqiy sariyog' tayyorlay olamiz.
Seperator bilan sut kremini qanday tayyorlash mumkin?
Kremni olishning ikkinchi usuli ancha murakkab. Sizga sut ajratgich kerak bo'ladi. Va bu shuni anglatadiki, sigir mahsulotiga qo'shimcha ravishda siz ushbu oddiy apparatni ham sotib olishingiz kerak bo'ladi. Albatta, agar siz vaqti-vaqti bilan uy qurilishi kremi bilan o'zingizni buzmoqchi bo'lsangiz, unda sotib olishning ma'nosi yo'q, lekin agar siz muntazam ravishda uy qurilishi mahsulotlarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz oddiy va bunday foydali qurilmasiz qilolmaysiz. Separatorni to'g'ri sozlash orqali siz har qanday yog 'tarkibidagi mahsulotni olishingiz mumkin. Bunday mashina bilan siz kremni qanday tayyorlash haqida o'ylashingiz shart emas. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa yaxshi sutni idishga quyishdir. Separator siz uchun barcha ishlarni bajaradi.
Umuman olganda, bunday qurilma echki yoki sigirga ega bo'lganlar uchun ajoyib echimdir. Sutni har kuni qayta ishlash kerak, ajratuvchi esa ishni sezilarli darajada osonlashtiradi. Natijada siz nafaqat qaymoqni, balki sariyog ', smetana va boshqa mazali mahsulotlarni ham osongina olishingiz mumkin.
Separator turlari
Agar siz haqiqatan ham ajratgich yordamida sutdan kremni qanday tayyorlash haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda ikkita turdagi mashinalar mavjudligini bilishingiz kerak: qo'lda va elektr. Ikkinchisi qimmatroq. Lekin ulardan foydalanish qulayroq.
Krem tayyorlashning yana bir usuli
Kremni qanday tayyorlash haqida gapirganda, biz yana bir usul haqida gapirmoqchimiz. Katta ehtimol bilan, bu variant shahar aholisi uchun eng maqbul bo'ladi. Megalopolisda uy qurilishi uchun haqiqiy yog'li sutni sotib olish har doim ham mumkin emas va hamma ham separator bilan ishlov berishni xohlamaydi. Shuning uchun biz sizga yanada qiziqarli variantni taklif qilamiz. Bu shirinliklar va pirojnoe uchun yaxshi sut mahsulotini olish imkonini beradi.
Shunday qilib, pishirish uchun bizga sariyog '(kamida 72% yog') va sut kerak. Olingan kremning mustahkamligi sozlanishi mumkin. Bu yetarlicha oddiy. Kremning yog 'miqdori 35% bo'lishi uchun siz to'rt yuz mililitr sut va bir xil gramm sariyog 'olishingiz kerak. Mahsulotning 25% uchun boshqa nisbat talab qilinadi: 514 ml va 286 g.Agar sharoitlarga ko'ra, yog'li ovqatlar iste'mol qilmasangiz, unda u ham kamroq bo'ladi. Shunday qilib, 15% qaymoq uchun sizga 628 millilitr sut va 172 gramm sariyog 'kerak bo'ladi.
Sigir mahsuloti kastryulga quyilishi kerak. Bundan tashqari, u erda yog'ni maydalashingiz kerak. Biz idishlarni kichik olovga qo'yamiz, tarkibini isitamiz va doimo aralashtiramiz. Sutni qaynatishga keltirmaslik kerak. Faqat issiq bo'lishi kerak. Keyinchalik, aralashmani blenderga quyib, taxminan o'n daqiqa davomida urish kerak. Shundan so'ng, kremni shisha idishga joylashtirish yaxshidir. Va, toza sochiq bilan qoplangan, sakkiz soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kremning foydalari
Biz qaymoq tayyorlaganimizda, bu sut mahsuloti qanchalik foydali ekanligi haqida o'ylamaymiz. Buni mazali deb aytishga hojat yo'q. Ehtimol, ularni sevmaydigan odam yo'q. Hatto bolalar ham bu noziklikning muxlislari. Ayni paytda, krem o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi, gastrit va boshqa kasalliklar uchun juda foydali. Tasavvur qiling-a, ular tarkibida organizmda "quvonch gormoni" - serotoninga aylanadigan aminokislota mavjud. Aynan u ishlash va kayfiyatni yaxshilaydi, tanani yaxshi holatda qiladi, uyqusizlik va depressiyadan xalos qiladi, ishtahani kamaytiradi. Shuning uchun bo'lsa kerak, hammamiz kremni juda yaxshi ko'ramiz. Ularni har kuni qahvaga qo'shib, biz uning tanaga zararli ta'sirini kamaytiramiz va tishlarni qorong'u blyashkadan himoya qilamiz. Ko'rib turganingizdek, uyda yaxshi krem tayyorlash juda mumkin. Bundan tashqari, bu oddiy jarayon. Natija barcha oila a'zolarini quvontiradi.
Krem kim uchun kontrendikedir?
Biroq, hatto bunday ajoyib mahsulot ham ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Ikki yoshgacha bo'lgan bolalar uchun krem tavsiya etilmaydi. Ularning tanasi uchun bu hali ham juda og'ir mahsulot. Kattalarga kelsak, kremni semizlik, metabolik kasalliklar bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasligi kerak. Ular gipertoniya, jigar patologiyalari, yurak va qon tomir muammolari bilan tabuga aylanishi mumkin. Mahsulot, ayniqsa, barcha sutga nisbatan murosasizlikdan aziyat chekadiganlar uchun kontrendikedir. Ehtiyotkorlik bilan olimlar odamlarda xolesterin miqdori yuqori bo'lgan bunday yog'li ovqatlarni davolashdi. Biroq, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kremning foydasi katta. Va ularning xolesterin blyashka shakllanishiga ta'siri abartılı.
Uy kremini tayyorlashning birinchi usuli - eng oddiy.
Yangi sigir sutini oling va uni salqin joyga qo'ying. Taxminan bir kundan keyin sut cho'kadi va uning ustiga qaymoq qatlami hosil bo'ladi. Kremni sut bilan aralashtirib yubormaslik uchun uni muloyimlik bilan to'kib tashlang. Buning uchun siz maxsus qoshiqlardan - kremlardan foydalanishingiz mumkin.
Ajratuvchi bilan krem
Keyingi usul ma'lum mahoratni talab qiladi, shuningdek, sutni tozalash vositasi - ajratuvchi mavjudligi. Uning yordami bilan qaymoq va yog'siz sutga ajralish mavjud. Buning uchun mashinaga yangi sut quying va keyin yog' miqdorini sozlang. Bu jarayon uzoq vaqt talab etadi, ammo natijada siz ifloslanishsiz mahsulotni olasiz.
Yog 'kremi
Shu bilan bir qatorda, kremni yaratish uchun siz do'konda sotib olingan sut va sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, bu mahsulotlar yangi va sifatli. Bundan tashqari, sizga qog'oz peçete va doka kerak bo'ladi. Ularni dorixonada sotib olish mumkin.
O'rta kattalikdagi yirtqichlardan oling. Unga barcha sutni muloyimlik bilan quying va mayda bo'laklarga bo'lingandan keyin sariyog 'qo'shing. Keyin barcha tarkibi bilan yirtqichlardan past olovga qo'ying. Kelajakdagi kremingizning tarkibini doimo aralashtiring. Massani qaynatishga keltirish kerak emas. Bu shunchaki yaxshi erishi kerak. Tayyorlangan blenderga bir hil iliq suyuqlik tushiring va uni 5-9 daqiqa davomida uring.
Ko'pirtirilgan aralashmaning sariyog'ga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval blenderni eng past quvvatga yoqing. Va shundan keyingina uning tezligini asta-sekin oshiring. Blenderni o'chirish ham asta-sekin bo'lishi kerak.
Kremning yog' miqdori sariyog' miqdorini oshirish yoki kamaytirish orqali har qanday yo'nalishda o'zgarishi mumkin. Biroq, e'tibor beringpaketda ko'rsatilgan yog 'miqdori. Kremning yog 'miqdorini hisoblash qiyin emas. Aytaylik, sizga 38% krem kerak. Bu 1 kg mahsulotda 380 g yog 'bo'lishi kerakligini anglatadi.
Misol uchun, sizda 2,5% sut va 80% sariyog' bor. Kremning yog 'miqdori asosan sariyog' bilan berilganligi sababli, siz unga e'tibor qaratishingiz kerak. 450 g sariyog'dan siz 360 g yog' olasiz, 550 ml sutdan esa - etishmayotgan 20 g. Xato, albatta, bo'ladi, lekin ahamiyatsiz.
Qatiq
Uyda krem smetanadan ham tayyorlanishi mumkin. Ular qalinroq va yog'li bo'ladi. Buning uchun yangi sutni shisha idishga quying va uni qaynatib oling. Biroz vaqt o'tgach, krem tepaga ko'tariladi va siz bankaning tepasida nozik "qopqoq" ni sezasiz.
Siz qaymoq tayyorlash uchun sutdan qanchalik semiz foydalansangiz, bu "qopqoq" qalinroq bo'ladi. Ushbu turdagi "bosh kiyimni" qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va boshqa toza idishga o'tkazing.
Ko'rib turganingizdek, mazali va foydali mahsulotlarni hatto shahar sharoitida ham o'z-o'zidan pishirish mumkin. Bu faqat xohish va sabr-toqatni talab qiladi.
Tabiiy mahsulotlar mazali, foydali va arzon. Ko'pchilik, masalan, uyda sariyog 'tayyorlashni, non pishirishni, balkonda sabzavot va o'tlarni etishtirishni afzal ko'radi. Lekin uyingizdan chiqmasdan kremni qanday tayyorlash mumkin? Bu mumkin, lekin siz hali ham uydan bir soatga - oziq-ovqat do'koniga ketishingiz kerak.
Krem tayyorlash uchun nima kerak
Shunday qilib, do'konda quyidagi narsalarni sotib olishga arziydi: sut va sariyog '. Siz dorixonaga ham kirishingiz mumkin - doka va qog'oz peçeteler uchun. Ular har qanday yog 'tarkibida va mustahkamlikdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan uy kremini tayyorlashda ham foydali bo'ladi.
Endi eng qiziqarli narsa - tabiiy mahsulotni yaratish jarayoni yoki sutdan qaymoqni qanday qilish kerak. Asosiy shart - barcha mahsulotlar yangi va sifatli bo'lishi. Xo'sh, va afzalroq, nizomga ko'ra, barcha pishirish ko'rsatmalariga rioya qiling!
Boshlash uchun o'rta kattalikdagi yirtqichlardan oling. Unga barcha sut ehtiyotkorlik bilan quyiladi va oldindan mayda bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'shiladi. Endi barcha tarkibga ega kostryulkalar past olovga qo'yiladi va isitiladi. Kelajakdagi kremning butun tarkibini doimo aralashtirishni unutmang! Massani qaynatish kerak emas, asosiysi u faqat yaxshi eriydi. Bir hil iliq aralash oldindan tayyorlangan blenderga quyiladi va biz uni 5-9 daqiqa davomida urishni boshlaymiz.
Qolganlari juda sodda tarzda amalga oshiriladi: aralash boshqa, tercihen shisha idishga quyiladi, doka yoki qog'oz peçete bilan qoplanadi va sovutiladi. Keyin bularning barchasi 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi yoki butun kun uchun mumkin. Kremga ozgina quyuqlashtiruvchi vositani qo'shsangiz zarar qilmaydi, lekin bu uni biroz urishdan oldin.
Smetana qaymoq - tez va sog'lom
Endi biz uy kremini qanday qilishni tushunamiz. Ushbu tayyor mazali mahsulotdan siz oshqozoningiz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin - qaymoqli tort, muzqaymoq va har qanday shirinlik.
Uyda krem smetanadan tayyorlanishi mumkin. Ular ko'proq semiz va qalin bo'lib chiqadi. Buning uchun sizga kerak: yangi sutni shisha idishga quying va uni pishirishga ruxsat bering. Vaqt o'tishi bilan krem tepaga ko'tariladi va siz bankaning tepasida nozik "qopqoq" ni ko'rishingiz mumkin. Aytgancha, sut tayyorlash uchun qancha yog'li bo'lsa, qaymoqning "qopqog'i" qalinroq bo'ladi. Biz bunday "bosh kiyim" ni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz va uni boshqa toza idishga o'tkazamiz. Endi smetanadan qaymoq tayyorlashni o'rgandik.
Eng mazali va foydali taomlarni o'zingiz tayyorlashingiz qanchalik ajoyib. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - istak, tasavvur va yaxshi ishtaha. Bularning barchasi bilan siz hatto oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas. Barcha krem sevuvchilarga yaxshi ishtaha!
Uyda qaymoq tayyorlashni bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, keling, ularni sut va sariyog'dan hozir birga pishiramiz. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept tavsif ostida.
Do'konda qaymoq arzon mahsulot emas, ayniqsa sifati past bo'lganligi sababli - yuqori yog'li tarkibni topish qiyin va bu qamchilash uchun asosiy dalil. Shuning uchun, endi biz o'z qo'llarimiz bilan tayyorlaymiz, so'ngra ulardan uyda, zararli qo'shimchalar va konservantlarsiz ko'pirtirilgan qaymoq tayyorlaymiz - tabiiy mahsulot.
Ushbu mahsulot bezak, kek, kokteyllar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, ular pishirishda yoki pishirishda ishlatilishi mumkin.
Men uy qurilishi kremini muzqaymoqqa qo'shimcha sifatida ham ishlataman, masalan:
Uyda havodor va barqaror massa uchun kremni qanday tayyorlash mumkin?
- Har bir narsa juda oddiy, ulardan foydalaning, yog 'miqdori, 33% dan kam emas. Va agar siz do'konda ularni bunday yog'li tarkibga ega bo'lmasangiz, bugungi retsept siz uchun. Biz ularni o'zimiz qilamiz.
- Yana bir muhim jihat shundaki, ko'pirtirilgan krem mayin bo'lishi uchun ko'pirtirishdan oldin uni yaxshilab sovutish kerak.
- Aytgancha, eng yaxshi ta'sir qilish uchun qamchilamoqchi bo'lgan idishlarni va mikserdagi qo'shimchalarni 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish yaxshi bo'lar edi.
Agar siz 10% yoki 20% kremdan foydalansangiz, unda siz kerakli natijaga erisha olmaysiz, siz turli xil quyuqlashtiruvchi vositalarni qo'shishingiz kerak bo'ladi va bu butunlay boshqacha hikoya ...
P.S. Va bu erda, bundan tashqari, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan nozik desertni ko'rib chiqing: "" - aqliy, uyda.
Xo'sh, endi biz qidiramiz.
