uy > Salatlar > O'rtacha issiqlik 5 7 daqiqa. Baqlajonni qancha vaqt qovurish kerak


O'rtacha issiqlik 5 7 daqiqa. Baqlajonni qancha vaqt qovurish kerak




Sosdagi jigar ko'pchilik tomonidan oshpazlik san'atining cho'qqisi deb hisoblanadi.

Hammasi, chunki bu taom bor tozalangan ta'm, va uni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Buning sababi - jigarni tayyorlash paytida kuzatilishi kerak bo'lgan elementar qoidalarni bilmaslik.

Shuning uchun oddiy jigar, agar u to'g'ri ishlov berilsa va pishirilsa, lazzatlanish bilan tenglashtiriladi.

Sosdagi jigar - pishirishning umumiy tamoyillari

Jigar uchun sous sizning ixtiyoringiz bilan tanlanishi mumkin. Natijada, idish mazali pomidor ta'mi yoki nozik, kremsi bo'lishi mumkin. Kichkina hiyla-nayrangli retseptlar mavjud, bunday idishlarni sinab ko'rgandan so'ng, qaysi mahsulot ularning asosi ekanligini darhol aniqlash mumkin emas.

Jigar juda nozik mahsulot bo'lib, uni tayyorlash ma'lum bilimlarni talab qiladi. Ularni o'zlashtirish juda oddiy, natijada jigar bilan har qanday taom oshpazlik san'atining haqiqiy asari bo'ladi.

Asosiy qoida - faqat eng yangi mahsulotlarni tanlash. Jigar yangi bo'lishi kerak, eng kichik buzilish belgisi bo'lmasdan. Xarid qilishdan oldin mahsulotga teginish va hid bilan yangilik darajasini aniqlash uchun dangasa bo'lish shart emas. Jigar elastik bo'lishi va yoqimli, sutli hidga ega bo'lishi kerak.

Birinchidan, biz jigarning o'zini to'g'ri tayyorlaymiz, keyin uni soslarning bir qismi bo'ladigan turli ingredientlar bilan to'ldiramiz. Bu ko'plab mahsulotlar bilan ketadi. Shuning uchun, bu sakatatga asoslangan idishlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Ularni iloji boricha tez-tez pishirish kerak, chunki jigar - dietali mahsulot, ko'plab vitaminlar va foydali minerallarni o'z ichiga oladi, u qondagi gemoglobin darajasini faol ravishda oshiradi.

Siz tovuq, kurka, cho'chqa go'shti va mol go'shti jigarini bir xil darajada mazali pishirishingiz mumkin. Lekin uchun turli xil turlari mahsulotning ta'mini ta'kidlaydigan va uning xususiyatlarini to'liq ochib beradigan ba'zi retseptlar qo'llanilishi mumkin.

Sosda jigarni tayyorlashning eng muvaffaqiyatli variantlari quyida keltirilgan.

Sabzavotli sousdagi tovuq jigari

Ajoyib retsept yozgi mavsumda pishirish uchun.

Ingredientlar

Bir katta sabzi;

Ikki kichik bolgar qalampiri yoki bitta katta, biz suvli va shirin qalampir navlarini olamiz;

Yuz gramm oq karam;

Katta lampochka;

Sarimsoqning uchta chinnigullari;

Qalampir aralashmasi;

Jigar va sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Biz jigarni oqadigan suv ostida filtrda yuvamiz. Biz uni oqishiga ruxsat beramiz.

2. Idishni mo''tadil olovga qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini quying va u qizib ketguncha kuting. Jigarning har bir bo'lagini alohida joylashtiring. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring, uning yuzasida ochiq jigarrang yumshoq qobiq paydo bo'lguncha. Ichkaridagi jigar xom bo'lishi kerak, bu sizni bezovta qilmasin.

3. Jigar tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va uni alohida plastinka ustiga qo'ying. Tuz va qalampir ustiga bir oz.

4. Sabzini tozalang va taxminan 3 mm doira shaklida kesing. qalin. Sabzi qalin bo'lsa, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'lib, yarim doira shaklida kesish mumkin.

5. Biz piyozni ham tozalaymiz, sabzi bilan bir xil qalinlikdagi yarim halqalarga kesib tashlaymiz.

6. Qalampirni yarmini kesib oling, dastani va urug'larni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang. Yarimlarni yana uzunligi bo'ylab kesib oling va qalampirni taxminan 5 mm chiziqlar bilan kesib oling. qalin.

7. Hammayoqni taxminan 2x2 sm o'lchamdagi kvadrat shaklida kesib oling.

8. Sarimsoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling.

9. Yana pechka ustiga toza idish qo'ying, ozgina o'simlik yog'ini quying. Biz etarlicha isinguncha kutamiz va sabzini yoyamiz. Uni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring, yonib ketmaslik uchun aralashtiramiz.

10. Piyozni sabzi ustiga qo'ying va yana 3-4 daqiqa qovuring.

11. Hammayoqni yoyib, hamma narsani aralashtirib, gazni kamaytiring va 7-10 daqiqa qaynatib oling. Jarayonda sabzavotlarni 2-3 marta aralashtirish kerak bo'ladi.

12. Keyin qo'shing Shirin qalampir, sarimsoq, tuz va qalampir aralashmasi, hamma narsani aralashtirib, qopqoq bilan yoping. Taxminan o'n daqiqa davomida past olovda pishiring.

13. Qopqoqni olib tashlang va taxminan bir stakan suv qo'shing. Siz past yog'li tovuq suvidan foydalanishingiz mumkin. Tuz va qalampirni sinab ko'ring. 15 daqiqa qaynatib oling.

14. Keyin jigarni panga soling va hamma narsani aralashtiring. Qopqoqsiz, past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Oxirida siz maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Anor sharbati sousida mol go'shti jigari

Jigar nozikligidagi mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi.

Ingredientlar

Mol go'shti jigari- 600 gr.;

soya sousi - 50 gr;

Anor sharbati- 400 ml;

Har bir xizmat uchun bir barg marul;

yangi ko'katlar bezatish uchun maydanoz;

Maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli

1. Jigarni taxminan 2 sm qalinlikdagi bifteklarga kesib oling.

2. Ularni idishga soling va soya sousini quying, qalampir qo'shing va aralashtiring. Biz yarim soatga ketamiz. Uzoqroq bo'lishi mumkin.

3. Ayni paytda, sousni tayyorlang. Buning uchun sousni kichik idishga quying va past olovga qo'ying. Hajmi 2 baravar kamayguncha sharbatni bug'lang. Ya'ni, tayyor sous taxminan bir stakan bo'lishi kerak. Uning tayyorligini oddiy osh qoshiq yordamida aniqlash mumkin. Agar qoshiqdan to'kib tashlanganda u ozgina yopishqoq bo'lib qolsa, unda sous tayyor. Unga ziravorlar, tuz yoki shakar qo'shish shart emas.

4. Sos to'liq sovishi kerak, shundan keyin u yanada qalinlashadi.

5. Biz jigarni qovurishni boshlaymiz. Panani olovga qo'ying va ozgina zaytun moyi qo'shing. Bundan tashqari, kungaboqardan ham foydalanishingiz mumkin. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Biz bifteklarni panga yoyamiz, ular bir-biriga yaqin joylashmasligi kerak. Har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring. Bifteklarning ichki qismi pushti va yumshoq bo'lishi kerak.

6. Har bir tovoqqa marul bargini soling, bifshteksni yoyib, ustiga sous quying. Petrushka bargi bilan bezang.

Qo'ziqorin va pishloq sousida tovuq jigari

Nafis va nozik ta'mi.

Ingredientlar

Tovuq jigari- yarim kilogramm;

Champignons - 300 gr.;

bir yarim qayta ishlangan pishloq;

yarim piyoz;

yarim piyoz;

Qovurish uchun sariyog ';

2 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli

1. Biz jigarni yuvamiz, uni alohida bo'laklarga kesib tashlaymiz, sariyog 'bilan qadar qovuramiz oltin jigarrang har tomondan taxminan 3-4 daqiqa. Biz joylashtiramiz va ozgina qo'shamiz. Bir oz qora qalampir qo'shishingiz mumkin.

2. Kichkina bo'lak bilan panani qizdiring sariyog' u eriganida, biz qo'ziqorinlarni qovura boshlaymiz. Ular birinchi navbatda yuvilishi va har biri taxminan 6 bo'lakka bo'linishi kerak.

3. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ozgina tuz qo'shing.

4. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib oling. Qo'ziqorinlarga yoyib, aralashtiring va yana 3 daqiqa qovuring.

5. Idishga 300 ml tushiring. suv yoki bulon. Biz sousni qaynatishini kutamiz.

6. Biz tvorogni surtamiz qo'pol qirg'ichdan yoki kichik kubiklarga bo'linadi. Osonlik bilan eriydigan yumshoq navlarni tanlashingiz kerak. Qo'ziqorin va piyoz sousiga qo'shing. Qopqoq bilan yoping va ular to'liq eriguncha kuting. Sos qaymoqli bo'lishi kerak. tuz. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

7. Tayyor jigarni yoyib, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Smetana sousida cho'chqa jigari

Asl taqdimot klassik retsept.

Ingredientlar

cho'chqa jigari- 300 gr.;

Mayonez - yarim stakan;

Smetana - bir stakan;

Jigarni siljitish uchun ozgina un;

O'rta lampochka;

yangi maydanoz;

Qora qalampir.

Tayyorlash usuli

1. Biz jigarni yuvamiz va barmoq kattaligida bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Mayonez bilan aralashtirib, qora murch qo'shing va taxminan yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

4. Biz panani isitamiz va oz miqdorda kungaboqar yog'ini quyamiz.

5. Piyozni qizarguncha qovuring.

6. Boshqa panada biz jigarni qovura boshlaymiz. Yassi plastinaga ozgina un tushiring. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, qovurish uchun yog' qo'shing. U qizib ketganda, jigarning har bir bo'lagini unga solib, qovurilgan idishga soling. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

7. Tayyor jigarni piyozga qo'ying, smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Marinaddagi jigar yumshoq, sous esa qaymoqli mustahkamlikka ega. Oxirida kerakli miqdorda tuz, qalampir va tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Krem va qo'ziqorin sousida jigar pirzola

Aperatif sifatida xizmat qilish mumkin.

Ingredientlar

Tovuq jigari - yarim kilogramm;

Tuxum - 1;

Mayonez - bir choy qoshiq;

soya sousi - 30 ml;

Pishirish kremi yog'li - bir stakan;

Champignons - 100 gr.;

Qovurish uchun sariyog 'va kungaboqar yog'i;

Qora qalampir.

Tayyorlash usuli

1. Biz jigarni yuvamiz, ozgina tuz va qalampir qo'shamiz. Bolg'a bilan engil urish. Jigar bo'laklari shaklini saqlab turishi kerak.

2. Tuxumni bir choy qoshiq mayonez va 50 ml bilan birga uring. suv, ozgina tuz.

3. Idishga quying kungaboqar yog'i, yaxshilab qizdiring. Pan issiq bo'lganda, o'rtacha olovda pirzolalarni qovura boshlang. Buning uchun avval jigarning har bir bo'lagini ikki tomondan unga soling, so'ngra tuxumga botirib, qovurilgan idishga soling. Har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

4. Biz sousni tayyorlashni boshlaymiz. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda choping. Biz panani sariyog 'bilan isitamiz, qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuramiz, tuz va qalampir qo'shamiz. Kremni skovorodkaga quying soya sousi va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.

5. Xizmat qilishdan oldin sous butunlay salqin bo'lishi kerak. Biz ularni pirzola ustiga saxiylik bilan to'kib tashlaymiz. Eng yaxshi salat barglarida xizmat qiladi.

Yangi pomidor va reyhan sousida tovuq jigari

achchiq yozgi taom, mazali va juda foydali.

Ingredientlar

Jigar - 400 gr.;

yangi pomidor- 3 ta katta;

Chiroyli reyhan to'plami

Bir oz yangi qizil qalampir;

Quritilgan paprika;

Kichik lampochka;

3-4 chinnigullar sarimsoq;

Qovurish uchun zaytun moyi;

Yarim osh qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli

1. Jigarni qovuring zaytun yog'i Har tomondan 3 daqiqa. Oxirida ozgina tuz. Jigarni chetga surib qo'ying.

2. Mening pomidorlarim. Kastryulkaga suv quying va qaynaguncha kuting. Keyin pomidorlarni qaynoq suvga bir necha soniya tushiring. Biz ulardan terini olib tashlaymiz. Tezroq chiqib ketishi uchun kesmalarni oldindan kesishingiz mumkin.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Birinchidan, pomidorlarni yarmiga bo'ling, keyin yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Biz tug'ralgan pomidorlarni hali ham qovurilgan piyozga yoyib chiqdik. Ularga tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan bo'lak qo'shing. achchiq qalampir.

4. Bir oz suv qo'shing, taxminan yarim stakan. Ta'mga tuz.

5. Biz reyhanni oqayotgan suv ostida yuvamiz, uni ancha qo'pol ravishda maydalab, sousga qo'shamiz.

6. Har bir narsani paprika bilan seping, shakarni quying va hamma narsani aralashtiring.

7. Jigarni sousga soling, taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan petrushka qo'shishingiz mumkin.

Piyoz sousida cho'chqa go'shti jigari

Frantsuzcha ta'mga ega mazali taom.

Ingredientlar

Cho'chqa jigari - 300 gr.;

Tovuqli bulyon(kubdan mumkin) - stakan;

Katta lampochka;

Qizil qalampir;

Qovurish uchun sariyog ';

qattiq pishloq, yaxshiroq - parmesan - 100 gr .;

Bir oz un.

Tayyorlash usuli

1. Jigarni kichik barmoq kattaligida bo'laklarga bo'ling.

2. Biz panani isitamiz, sariyog'ning bir qismini eritamiz. Bu skovorodkada juda ko'p bo'lmasligi kerak.

3. Jigarning har bir bo'lagini unga soling va har tomondan har bir narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tuz va oxirida seping kichik miqdor qizil qalampir. Taxminan 1/5 choy qoshiq kerak bo'ladi.

4. Boshqa panda piyozni sariyog 'bilan qovura boshlang. Birinchidan, u nozik yarim halqalarga kesilishi kerak. Biz yumshoq bo'lgunga qadar o'tamiz.

5. Bulyonni panga to'kib tashlang va piyoz to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Jarayon taxminan 10 daqiqa davom etadi, ortiqcha suyuqlik bug'lanadi, sous kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.

6. Jigarni idishlarga soling, sousni to'kib tashlang.

7. Pishloqni mayda maydalagichga surting.

8. Jigarni ularga sous bilan mo'l-ko'l seping.

9. Pishloqni eritish uchun idishlarni mikroto'lqinli pechga 2-3 daqiqaga qo'ying.

10. To'g'ridan-to'g'ri idishlarga xizmat qiling.

1. Ovqat pishirish boshida siz jigarni tuzlay olmaysiz. Faqat qovurish oxirida mumkin.

2. Fry u past olovda bo'lishi kerak, pan juda issiq bo'lmasligi kerak.

3. Marinad jigarni yumshoqroq qiladi, lekin unga tuz qo'shmaslik kerak.

4. Jigarni haddan tashqari quritgandan ko'ra kam pishgan yaxshiroqdir.

5. Shunday qilib, jigar yumshoq va xushbo'y, uchun qovurilgan o'simlik yog'i Pishirish jarayonida kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying.

6. Ovqat pishirishdan oldin har doim jigarni yuving, aks holda u achchiq bo'ladi.

Agar siz bularga amal qilsangiz oddiy qoidalar, jigar hech qachon qattiq va quruq bo'lib chiqmaydi.

Tarkibi:

  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • sariyog '- 40 gramm;
  • tuz - 1/4 choy qoshiq;
  • maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Asboblar:

  • qamchilash uchun idish - 1 dona;
  • ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
  • diametri 20 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

1 porsiya uchun frantsuz omleti retsepti (150 gramm)

  1. Tuxumni ko'piksiz silliq bo'lguncha vilkalar bilan muloyimlik bilan uring. Agar siz ularni juda ko'p ursangiz, omlet yam, zich va plastik emas bo'lib chiqadi.
  2. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring va yog' qo'shing. Yog 'to'liq suyuqlik bo'lishi bilanoq, tuxum massasini tekis qatlamga quying. 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
  3. Baza va qirralarning oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilganda va o'rtasi biroz yopishqoq bo'lib qolsa, idish tayyor bo'ladi. Biz olovni olib tashlaymiz. Tuz va qalampir seping.
  4. Biz panada o'rtaga ikki chetini egib, uni bir muddat turamiz, lekin 15 soniyadan oshmasligi kerak. Va uni yana yarmiga katlayın, shunda u katta vafli naychasiga o'xshaydi.
  5. Biz uni plastinkaga o'tkazamiz, jigarrang non va yangi o'tlar bilan xizmat qilamiz.

Sut bilan omletni qanday qilish kerak

Tarkibi:

  • tuxum - 4 dona;
  • sut - 120 gramm;
  • tuz - 1/4 choy qoshiq;
  • sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

  • yuqori tomonlari bo'lgan idish - 1 dona;
  • ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;

2 ta porsiya (300 gramm) uchun sutli omlet uchun retsept:

  1. Yuqori tomonlari bo'lgan idishni oling va ichiga barcha 4 tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib tashlang.
  2. Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ko'pirtirishni boshlang. Zich ko'pikka urilgan tuxum, idishni yanada yumshoq qiladi.
  3. Tuxum aralashmasiga sut quying va aralashtiring.
  4. Issiq qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, hosil bo'lgan tuxum massasini quying.
  5. 5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring. Tuxumdonlar yupqa taglikli kostryulkalarda yonib ketishga moyil bo'ladi, chunki burnerdan issiqlik pastki qismdan juda tez o'tadi va uni kuygan mushga aylantiradi.
  6. Massa qirralarning atrofida deyarli butunlay qalinlashgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va pechni o'chiring.
  7. Yana 15 daqiqa yopiq holda turing. Bu vaqt ichida u butunlay qalinlashadi va pastdan yonib ketmasdan, nihoyat pishadi.
  8. Biz idishni plastinkalarga uzun plastik spatula bilan qo'yamiz va xizmat qilamiz.

Sut bilan

Pomidor bilan omletni qanday qilish kerak

Tarkibi:

  • tuxum - 3 dona;
  • sut - 100 gramm;
  • pomidor - 1 ta o'rta;
  • tuz - 1/2 choy qoshiq;

Asboblar:

  • yuqori tomonlari bilan qamchilash uchun idish - 1 dona;
  • ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
  • sabzavotlarni kesish uchun taxta - 1 dona;
  • diametri 24 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya (350 gramm) uchun pomidorli omlet uchun retsept:

  1. Uzun bo'yli idishda tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring.
  2. Tuxum aralashmasiga sut qo'shing.
  3. Kengashda kamon rejimi nozik yarim halqalardir.
  4. Yog'ni yuqori olovda isitiladigan skovorodkaga quying. Yog'ga tug'ralgan piyoz qo'shing va ochiq sariq rangga qadar qovuring, taxminan 1 daqiqa. Bir chimdik tuz qo'shing.
  5. Piyoz qovurilayotganda, pomidorni o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib oling. Piyoz tayyor bo'lgach, pomidorni panga soling va ularni piyoz bilan aralashtiring.
  6. Darhol sut bilan aralashtirilgan tuxum qo'shing va massa pastki bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun panani bir oz silkiting.
  7. Qolgan tuz va qalampir qo'shing.
  8. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va qirralar va taglik o'rnatilguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring.
  9. Yong'inni butunlay olib tashlang, qopqog'ini yoping va to'liq pishguncha yana 10 daqiqaga qoldiring.
  10. Tayyor taomni plitalarga joylashtiramiz.

Kolbasa bilan omletni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

  • tuxum - 3 dona;
  • sut - 100 gramm;
  • yangi piyoz - 1 o'rta bosh;
  • xom dudlangan kolbasa / salam - 100 gramm;
  • tuz - 1/2 choy qoshiq;
  • maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
  • zaytun / kungaboqar yog'i (deodorizatsiyalangan, tozalangan) - 1/2 osh qoshiq.

Asboblar:

  • ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
  • sabzavot va kolbasalarni kesish uchun taxta - 1 dona;

2 ta porsiya uchun kolbasa omlet retsepti (400 gramm):

  1. Katta idishda tuxumni vilkalar bilan uring. Agar vilkalar bilan qamchilamoqchi bo'lmasangiz, toza, keng og'izli sut shishasini oling va ichiga tuxumni ehtiyotkorlik bilan quying. Qopqoqni mahkam yoping va chayqashni boshlang. 10 soniya kifoya qiladi va tuxum mukammal tarzda uriladi.
  2. Idishga sut qo'shing va yana bir oz ko'pirtiring.
  3. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va piyoz qo'shing.
  4. Piyoz qovurayotganda, sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Omlet tayyorlash uchun eng yaxshisi xushbo'y navlari kolbasa. Qaynatilgan yoki qaynatilgan dudlangan kolbasa mos emas, ular idishga unchalik yoqimli bo'lmagan hid beradi.
  5. Piyozga kolbasa qo'shing va ozgina qovuring, 10 soniyadan oshmasligi kerak.
  6. Tuxum aralashmasini skovorodkaga quying va teng ravishda yoying.
  7. Tuz va qalampir qo'shing. Agar tanlangan kolbasa sho'r bo'lsa, unda tuz miqdori kamayishi yoki umuman ishlatilmasligi mumkin.
  8. O'rtacha olovda zich qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
  9. Biz olovni olib tashlaymiz va qopqoq bilan yopmasdan, idishni bir muddat turamiz va tayyor bo'lamiz.
  10. Tayyor taom plastinkalarga qo'yiladi va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Pomidor va kolbasa bilan omlet retseptlari bir-birini mukammal ravishda to'ldirishi mumkin, qovurayotganda kolbasa va pomidorni aralashtirish kifoya.


Ismaloqli omletni qanday qilish kerak

Tarkibi:

  • tuxum - 3 dona;
  • sut - 100 gramm;
  • yangi piyoz - 1 o'rta bosh;
  • muzlatilgan / yangi ismaloq - 50 gramm;
  • tuz - 1/2 choy qoshiq;
  • qora qalampir, maydalangan - 1/2 choy qoshiq;
  • sariyog '- 40 gramm.

Asboblar:

  • yuqori tomonlari bilan qamchilash uchun idish - 1 dona;
  • o'rta kattalikdagi kostryulkalar - 1 dona;
  • ko'pirtirish yoki vilkalar - 1 dona;
  • diametri 24 sm bo'lgan qalin taglikli qovurilgan idish - 1 dona.

2 ta porsiya (320 gramm) uchun ismaloqli omlet retsepti:

  1. Agar foydalansak yangi ismaloq, keyin siz u bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Biz ismaloqni oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz, chunki etishtirish va saqlash paytida ismaloq olishi mumkin zararli moddalar va bakteriyalar.
  2. Ismaloqni yirtqichlardan soling va 1 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yoping. Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va protsedurani takrorlang. Ortiqcha namlikni olib tashlaganingizdan so'ng, ismaloq barglarini oshxona sochiq ustiga qo'ying va ozgina quriting.
  3. Katta idishda tuxumni vilkalar bilan silliq bo'lguncha uring.
  4. Tuxum bilan idishga sut qo'shing va yana bir oz uring.
  5. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
  6. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va piyoz qo'shing.
  7. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring, taxminan yarim daqiqa va ozgina tuz qo'shing.
  8. Piyoz qovurilayotganda, ismaloqni maydalab, skovorodkadagi piyozga qo'shing. Ismaloq va piyozni yana 1 daqiqa qovuring.
  9. Tuxum aralashmasini skovorodkaga to'kib tashlang va uni bir tekis taqsimlang, piyoz va ismaloq bilan ozgina silkiting.
  10. Tuz va qalampir qo'shing.
  11. Chetlari o'rnatilguncha taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
  12. Biz olovni olib tashlaymiz, omletni qopqoq bilan yopamiz va uni bir muddat turamiz va tayyor bo'lamiz.
  13. Biz o'chiramiz tayyor ovqat yarmini kesib, plitalarga joylashtiring.

Ismaloqli omlet juda mazali va foydali. Ismaloq antioksidantlarga va foliy kislotasiga boy. Ba'zi nashrlarda yozganidek, ismaloqda oksalatlarning yuqori miqdori tufayli urolitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun ismaloq kontrendikedir.

Afsuski, sizning IP manzilingizdan yuborilgan qidiruv so'rovlari avtomatlashtirilganga o'xshaydi. Shuning uchun biz Yandex qidiruviga kirishingizni vaqtincha bloklashimiz kerak edi.

Qidiruvni davom ettirish uchun quyidagi rasmdagi belgilarni kiriting va “Davom etish” tugmasini bosing.

Cookie-fayllar brauzeringizda o'chirib qo'yilgan. Bu kelajakda Yandex sizni eslay olmasligini anglatadi. Agar cookie-fayllarni qanday yoqishni bilmasangiz, iltimos, bizning .

Nima uchun bu sodir bo'ldi?

Ushbu avtomatlashtirilgan so'rovlar tarmog'ingizdagi boshqa foydalanuvchidan yuborilgan bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, siz CAPTCHA kodini bir marta kiritishingiz kerak bo'ladi va biz sizni IP manzilingiz bo'yicha boshqa foydalanuvchilardan farqlay olamiz. Keyin bu sahifa sizni uzoq vaqt bezovta qilmasligingiz kerak.

Siz bizning qidiruv tizimimizga ko'p sonli avtomatlashtirilgan so'rovlarni yuborayotgan bo'lishingiz mumkin. Biz bunday so'rovlarni bajarish uchun maxsus ishlab chiqilgan xizmatni ishlab chiqdik.

Sizning brauzeringizda qidiruv tizimiga avtomatlashtirilgan so'rovlar yuboradigan qo'shimchalar ham bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, biz ushbu qo'shimchalarni o'chirib qo'yishni tavsiya qilamiz.

Bundan tashqari, sizning kompyuteringiz ma'lumot to'plash uchun kompyuteringizdan foydalanadigan Spambot virusi bilan zararlangan bo'lishi mumkin. "Dr.Web" dan CureIt kabi antivirus yordam dasturi yordamida kompyuteringizda viruslar mavjudligini tekshirishga arziydi.

Agar biron bir muammoga duch kelsangiz yoki savol bermoqchi bo'lsangiz, iltimos, qo'llab-quvvatlash xizmatiga murojaat qiling.

Kotletlar deyarli har qanday oilada eng oddiy va eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Bakalavrlar uchun yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilar uzoq vaqtdan beri ularni muzlatilgan holda sotishni boshladilar, shuning uchun endi siz qiyma go'sht yasashingiz yoki ularni haykaltaroshlik qilishingiz shart emas. Uni qovurilgan idishga tashlang ... Lekin to'xtang! Kotletlarni qancha vaqt qovurish kerak? Buni qanday qilish kerak? Tajribasiz odamga bu savollarning barchasi juda murakkab ko'rinadi. Aslida, vaziyat oddiy.

Kotletlarni qancha vaqt qovurish kerak? Bu kotletlarga bog'liq, ularning qalinligi va harorati bu erda rol o'ynaydi. Muzlatilganlar bir oz ko'proq qovuriladi, uyda yangi qiyma go'shtdan tayyorlanadi - biroz kamroq, lekin umuman olganda, qovurish maksimal yarim soat davom etadi. Eng jiddiy xavf - bu idishni yoqish, chunki pishmagan go'sht har doim panga qaytarilishi va kerakli holatga keltirilishi mumkin. Kotletlarni qancha daqiqa qovurish kerakligini aniqlaydigan yana bir muhim omil bor - pechka turi. Gap shundaki, gaz, elektr va induksion pechlarning ish harorati mutlaqo boshqacha. Eng tez pishirish indüksiyon va gaz plitalarida. Elektr sekinroq qiziydi va soviydi, shuning uchun siz har doim panani o'choqda qoldirishingiz mumkin - idish kerakli holatga etadi.

Shunday qilib, kotletlarni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy: kotletlarni sariyog 'bilan issiq skovorodkaga qo'yish kerak. Taxminan bir daqiqa davomida harorat bo'lishi kerak

yuqori bo'ling, shunda qobiq ushlanadi va qiyma go'shtni aylantirish osonroq bo'ladi. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushirishingiz va kotletlarni taxminan 5-7 daqiqa davomida qopqog'isiz qovurishingiz kerak. Orqaga aylantiring, yana bir daqiqa qizdiring va keyin o'rta olovda qovuring. Go'shtning shiraliligini saqlab qolish uchun qopqog'ini yopishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, past haroratda pattilarni uzoqroq terlashingiz mumkin. Bu usul pechkalar turiga ko'proq mos keladi, bu erda siz burner - gaz haroratini tezda o'zgartirishingiz mumkin.

Kotletlarni qancha vaqt qovurish kerak? Bu savol ham go'sht turiga bog'liq. Qush tezroq qovuriladi qiyma cho'chqa go'shti- biroz sekinroq. Panning turi ham muhim, ammo bularning barchasi ikkinchi darajali omillardir.

Elektr va induksion pishirgichlar uchun yaxshiroq mos keladigan ikkinchi usul mavjud. Xo'sh, ularga kotletlarni qancha qovurish kerak? Har tomondan qovurish biroz ko'proq vaqt talab etadi. Qancha? Kotletlarni birinchi marta qopqog'i ochiq holda o'rtacha olovda taxminan 10-12 daqiqa qovurishingiz kerak va ikkinchi marta qopqog'i yopiq holda 5 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Yarim tayyor ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun dastlabki qovurish etarli bo'ladi, garchi kotletlar, albatta, biftek emas, ularni to'liq pishganicha qovurish yaxshiroqdir.

Va uy qurilishi kotletlarini qancha qovurish kerak va nima uchun bir oz ko'proq? Qoida tariqasida, qiyma go'shtdan o'z-o'zidan tayyorlangan kotletlar olinadi

do'konda sotib olinganlarga qaraganda qalinroq, shuning uchun go'sht bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun ularni panada uzoqroq saqlashga arziydi. Va qiyma go'sht oddiy biftek yoki pirzoladan tezroq pishirsa ham, u hali ham to'liq pishgan bo'lishi kerak.

Aslida, kotletlarni qovurishda hech qanday hiyla-nayrang yo'q. Har bir o'ziga xos pechka va panada aniq vaqt sinov va xato bilan aniqlanadi. Jarayondagi asosiy narsa chalg'itmaslik va idishni yoqishdir. Kotletlarni ham pechda tayyor holatga keltirish mumkin - bu juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa ularni smetana yoki smetana sousi bilan quysangiz.

Hind boqiylik eliksiri

Ertalab 2 dona sarimsoqning maydalangan chinnigullarini sirlangan idishga soling
kichik. 1 litrga quying. sut, qaynatib oling va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring,
keyin issiqdan olib tashlang, iliq joyda bir soat turib oling, so'ngra 4 ta porsiyaga bo'linadi va ovqatlaning
kun davomida. Har 3 oyda takrorlash uchun 5 kun talab qiling. (sarimsoqning o'tkirligi olib tashlanadi
sut). Hindistonda bunday retsept boqiylik eliksiri deb ataladi.

Xitoy damlamasi "Uzoq umr"

Tug'ralgan sarimsoqni bo'yniga qadar yarim litrli shishaga quying, ikki stakan quying
aroq va 15 kun davomida qorong'i salqin joyda qo'ying. Har kuni tushlikda 1 choy qoshiq qo'shing.
l. oziq-ovqat uchun damlamalar.

Slavyan ichimlik "Zdravushka"

Atirgul kestirib, tog 'kulini 1: 1 nisbatda qahva maydalagichda maydalang. Aralashmani 1 soat qaynatib oling.
l. bir stakan qaynoq suvda, 10 daqiqa issiqda turib, kuniga 2 marta choy sifatida iching.

Shvetsiyaning qarishga qarshi ichimlik "Viking"

Bir choy qoshiq quruq gul kestirib, qichitqi o'ti va tugunni aralashtiramiz, quying
bir stakan qaynoq suv va 3 soatga qoldiring. Ertalab choy o'rniga iching.

Kuchlilik va uzoq umr ko'radigan italyan ichimlik

2 osh qoshiq. l yalpiz 1 litr qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring, torting. 1/2 limon sharbati va 1 osh qoshiq qo'shing. l.
asal. Fevraldan aprelgacha va oktyabrdan dekabrgacha kechasi 1 stakan oling.
Polsha yoshlar kokteyllari:

"Pani Valevskaya"

1 osh qoshiq aralashtiramiz. l. quruq qora smorodina barglari, oregano, 3 osh qoshiq. l BlackBerry barglari va
suyaklar. 1 st. l. aralashmani 2 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida termosda turib oling, suzing va
ovqatdan keyin 1/2 chashka iching.
2-kokteyl:

2 osh qoshiq aralashtiramiz. ko'k barglari, ketma-ket o't, Seynt Jonning go'shti, tosh meva barglari, 3 choy qoshiq. mevalar
atirgul kestirib, 1 osh qoshiq kekik. 1 osh qoshiq pishiring. bir stakan qaynoq suvda aralashtirib, choy sifatida iching.

Uzoq umr ko'rish uchun retsept: qizilmiya ildizi yoki qizilmiya infuzioni.

Bir osh qoshiq kukunni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 2 soatga qoldiring, iliq holda iching
ovqatdan oldin 3-5 marta bir osh qoshiq. Depressiya va apatiya uchun ajoyib vosita. Herpes uchun
lablar, yiringli akne: bir parcha qog'oz ro'molchani losonga botirib, 3-4 daqiqaga qoldiring.
og'riqli joyga qo'llang.
Yallig'lanish yo'qolguncha kuniga 4-5 marta loson qiling. Losonni saqlang
muzlatgich.

Xursandchilik eliksirlari

Tana tugaganda, tavsiya etilgan xalqni ishlatish foydalidir
Dori-darmonlarni mustahkamlovchi retseptlar:

500 g tug'ralgan yong'oq 300 g asal, 100 g aloe sharbati, 50 g kukun bilan aralashtiring
parsnips ildizlaridan. Qorong'i joyda saqlang. 1 osh qoshiqni oling. qoshiq 3
kuniga bir marta ovqatdan 30 daqiqa oldin.
Yuvilgan qora smorodina mevalarni maydalang va 1: 1 nisbatda asal quying,
yaxshilab aralashtiramiz. Qorong'i salqin joyda saqlang. 1 osh qoshiqni oling. qoshiq kiriting
ovqatdan 3 daqiqa oldin, bir kun, radiola rosea ildizpoyalaridan bir qaynatma ichish.
Suv o'rniga jo'xori qaynatmasini ichish tavsiya etiladi - 2 osh qoshiq. jo'xori donalari qoshiqlari 0,6 l quyiladi
suv, yopiq idishda 30 daqiqa davomida sekin olovda pishiring, salqin, torting, qo'shing
1 limon, teri bilan maydalangan, lekin urug'siz.

Sharq yoshlik eliksiri

100 ml. limon sharbati.
200 g asal.
50 ml. zaytun yog'i.
Barcha ingredientlarni aralashtiring va och qoringa bir choy qoshiqni oling.
Bundan tashqari, ushbu vositani qo'llash orqali siz ko'z o'ngingizda yoshroq ko'rinasiz (rang yaxshilanadi,
ko'zlaringiz porlaydi, teringiz silliqlashadi), ich qotishidan xalos bo'lasiz (agar sizda biron bir kasallik bo'lsa) va
skleroz nima ekanligini hech qachon bilmayman.

Yoshlik eliksiri-1
Ushbu vosita nafas qisilishini mukammal darajada davolaydi, yoshartiradi, qonni tozalaydi. Ayniqsa foydali
uning to'liq, o'rta yoshli odamlarga qo'llanilishi.

400 g sarimsoqni maydalab, 4 limondan sharbatni siqib oling, keng og'izli kavanozga quying. sharbat va
maydalangan sarimsoqni aralashtiramiz, idishni engil zig'ir mato bilan yoping va 24 ga qo'ying
qorong'i joyda kun. Olayotganda silkiting. Kuniga bir marta yotishdan oldin 1 choy qoshiqda oling.
yarim stakan suvda aralashtiramiz. 10-12 kundan keyin siz charchoqning yo'qligini his qilasiz, yaxshilaysiz
chuqur uyqu.

Yoshlik eliksiri-2
Tavsiya etilgan yoshlik eliksiri qon tomirlarini tozalashga yordam beradi, shuningdek nafas qisilishidan xalos bo'ladi.
Uni tayyorlash uchun sizga 1 litr may asal, 10 limon sharbati va 10 bosh sarimsoq kerak bo'ladi.

Barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab maydalang va bir hafta davomida qoldiring yopiq idish. 1 soat vaqt oling.
l. ertalab bo'sh qoringa, bir kun o'tkazib yubormasdan. Preparat 2 oy davom etishi kerak.

Eliksir-3
Ta'sir ajoyib: ko'rish sezilarli darajada yaxshilanadi, teri silliq bo'ladi, kulrang sochlar yo'qoladi,
sochlar qalinroq va quyuqroq bo'ladi. Va bunday vosita.
Murakkab:
- 200 gr zig'ir moyi(dorixonada sotiladi)
- 4 limon,
- 3 ta kichik sarimsoq chinnigullar
- 1 kg asal.
Pishirish:
tozalangan sarimsoq chinnigullar, 2 tozalangan limon, go'sht maydalagichda qobig'ida 2 limonni maydalang.
Barcha e'lon qilingan mahsulotlarni aralashtiring, o'tkazing shisha idish qopqog'i bilan va saqlang
muzlatgich.
Ilova:
ovqatdan yarim soat oldin bir osh qoshiq (yog'och) oling. Tercihen kuniga 3 marta
lekin mumkin va 1 marta (bu hech narsadan yaxshiroq).