Tovuq kotletlari oddiy va mazali retseptdir. Eng yaxshi yumshoq tovuq kotletlari retsepti qoidalari
Tovuq kotletlari qiyma yoki qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Ushbu mahsulot oqsil, aminokislotalar va mikroelementlarga boy. Qushning ko'kragidan yoki sonlaridan, mazali parhez kotletlar tarkibida yog'i kam. Kotletlar uchun qiyma ko'pincha bir nechta go'sht turlaridan tayyorlanadi. Misol uchun, dana, cho'chqa go'shti yoki kurka qo'shing.
Tovuq kotleti retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:
Ular shuningdek tuxumni o'z ichiga oladi, Oq non, sut, tuz va ziravorlar. Ba'zida go'sht tug'ralgan sabzavotlar, mayonez, pishloq, qo'ziqorin, tvorog bilan aralashtiriladi. Ta'mi uchun qiyma go'shtga maydalangan sarimsoq yoki tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Kotletlar non bo'laklari, irmik, jo'xori uniga o'raladi. Idishni qovuring o'simlik yog'i yoki pomidor sousida pishiriladi.
Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin
Har kim tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlashni o'rganishi mumkin.
Eng past kaloriyali qiyma tovuq kotletining beshta retsepti:
- Qiyma tayyorlash uchun sovutilgan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan o'tadi yoki blender bilan ko'pirtiriladi. Tug'ralgan kotletlar uchun fileto kichik kubiklarga bo'linadi.
- Diyet kotletlari non, un, irmik va donsiz tayyorlanadi. Tayyorlangan go'sht bilan aralashtiriladi tuxum oqi va tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing. Maydalangan kepak va maydalangan pishloqni qiyma go'shtga solib qo'yish mumkin. Kotletlar pergamentga qo'yiladi va pishganicha pechda pishiriladi. Bu taom pishirilgan yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
- Klassik kotletlar qiyma go'sht, sutga namlangan non, tuxum va piyozdan tayyorlanadi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi, tuz va ziravorlar bilan ta'mga keltiriladi. Shundan so'ng yumaloq yoki oval kotletlar hosil bo'ladi. Blankalar un yoki non bo'laklariga o'raladi, so'ngra yopiq qopqoq ostida o'rta olovda qovuriladi. Bu taom don, makaron va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.
- Tovuq Kiev butun tovuq ko'kraklaridan tayyorlanadi. Ular to'ldirilgan sariyog' va yashil. Blankalar skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra pechda pishganicha pishiriladi. Taom suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi, u bayramona stolga mos keladi.
Xizmat qilishdan oldin, muolajani maydanoz va arpabodiyon novdalari bilan bezash mumkin.
Tovuq kotletlaridan mazali burgerlar tayyorlash mumkin xantal sousi va sabzavotlar.
Xayrli tong aziz do'stlar. Bugun men sizning e'tiboringizga mazali va pishirish uchun bir nechta retseptlarni keltiraman suvli kotletlar dan qiyma tovuq. Bu köftelarni tayyorlash juda oson. Men ularni juda yaxshi ko'raman, chunki ular juda nozik va juda mazali. Bir muncha vaqt oldin, men uchun kotletlarni nafaqat cho'chqa go'shtidan, balki undan ham tayyorlash mumkinligi kashfiyot bo'ldi Go'shtli farsh, balki tovuqdan ham.
Va, albatta, birinchi sinovdan so'ng, men ular qanchalik suvli, mazali va yumshoq ekanligidan biroz hayratda qoldim. Biroz vaqt o'tgach, meni gastronomik shokga solgan pishirishni takrorlashga qaror qilindi. Albatta, birinchi partiya unchalik mazali emas edi, lekin vaqt o'tishi bilan qo'limni to'ldirgandan so'ng, taom yanada mazali va mazali bo'ldi va bugun menda bu taomni tayyorlash uchun bitta emas, balki bir nechta retseptlar mavjud. Shunday qilib, bugun siz uchun tovuq kotletlarini tayyorlash bo'yicha juda ko'p qiziqarli narsalar bo'ladi.
Ehtimol, siz boshida men kabi, biz faqat undan pishiramiz deb o'ylagansiz. Ammo aziz do'stlar yo'q. Qiyma nafaqat undan pishirilishi mumkin, garchi siz ko'krak qo'shishingiz mumkin va kerak bo'lsa ham. Men ham uni juda yaxshi ko'raman va pishiraman mazali taomlar shu jumladan qiyma go'sht. Aytgancha, qiyma go'shtni har doim sotib olish mumkin, ammo yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. Shunga qaramay, do'konda sotib olingan to'ldirishni uy qurilishi bilan taqqoslab bo'lmaydi. Umuman olganda, vaqtni behuda sarflashni to'xtating, pishirishni boshlash vaqti keldi.
Ushbu retsept men uchun klassikaga aylandi. Unda pishirish juda oddiy va tez, chunki siz ko'p vaqt sarflaganingiz uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- tayyor qiyma tovuq 500 gr.
- oq non 3 bo'lak
- sut 100 ml.
- sarimsoq 2-3 chinnigullar (ixtiyoriy)
- piyoz 1 bosh
- tuxum 1 dona
- tuz va xushbo'y qalampir
- o'simlik moyi
Pishirish jarayoni:
Tabiiyki, qiyma go'shtni muzdan tushirish uchun pishirish vaqti hisobga olinmaydi. Agar siz muzlatilgan qiyma tovuqni sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz va muzdan tushirish vaqti juda qisqa bo'lsa. Mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz yoki qiyma go'shtni iliq suvli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qiyma tezda muzdan tushishi uchun uni ko'proq maydalash kerak edi kichik bo'laklar va tez-tez suv sovishi, issiq yoki issiq bo'lishi bilanoq uni kuzatib borish. juda ko'p issiq suv ishlatmang, chunki go'sht oddiygina pishirilishi mumkin.
Va shuning uchun biz oldinga boramiz, non bo'laklarini idishga solib, sut bilan to'kib tashlang. Biz uchun non va sutli bo'tqa olish muhim. Keyin piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish mumkin. tug'ralgan sabzavotlarni go'shtga qo'ying.
Keyin sutli nonni go'shtga qo'ying va tuxumni uring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, so'ngra qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtirasiz. Ingredientlar aralashtirilgan va massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi muhimdir.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Qo'llaringizni namlang va ho'l qo'llaringiz bilan kichik kotlet hosil qiling va uni ikki tomondan qovurguncha pastga tushiring oltin jigarrang. Va biz mavjud bo'lgan barcha narsalarni qilamiz. Juda katta kotletlarni yasamaslik kerak, chunki ular o'rtada qovurilmasligi ehtimoli bor.
Ikki tomondan qovurilgan tayyor kotletlarni garnitura va yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Bugungi kunda köfte uchun klassik yon taomingiz nima? Bizda kartoshka pyuresi bor.
Tandirda mazali qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin
Ma'lumki mazali köfte siz nafaqat skovorodkada pishirishingiz, balki ularni pechda ham pishirishingiz mumkin. Tovuq kotletlarini pishirishning bir turi, ammo buning uchun u juda mazali bo'lib chiqadi, chunki biz ularga mazali sous bilan xizmat qilamiz.
Tarkibi:
- qiyma tovuq 800-850 gr.
- piyoz 2 bosh
- sut 100 ml.
- oq non 100 gr.
- smetana 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar
- tomat pastasi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- hops-suneli 0,5 choy qoshiq
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
Pishirish jarayoni:
Avval nonni sutga botirishingiz kerak, shunda u bo'tqaga aylanadi. Keyin uni engil siqib, go'shtga o'tkazing. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Agar siz piyoz bilan o'ynashni xohlamasangiz va sizda blender bo'lsa, uni maydalagich bilan maydalang va go'shtga o'tkazing.
Go'shtni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Go'shtning qolgan ingredientlar bilan yaxshi aralashishi uchun siz ozgina qiyma go'sht olishingiz va uni kuch bilan idishga qaytarishingiz kerak. Shu tarzda qiyma go'shtni 2-3 daqiqaga tashlaymiz va aralashtiramiz.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang. Biz qo'limizni ho'llaymiz va aralashtirilgan qiyma go'shtdan kichik kotletlarni haykalga solamiz va ularni pishirish varag'iga qo'yamiz. Kotletlar orasida kichik masofa qoldirishni unutmang.
Endi biz pishirish varag'ini 180-190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 20-25 daqiqa ushlab turamiz. Kotletlar pechda qotib qolganda, siz sousni tayyorlashga vaqt topishingiz kerak. Chuqur tovoq yoki idishda smetana aralashtiring, tomat pastasi, suneli hops va shirin paprika, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Sosning mustahkamligi sut kabi bo'lishi kerak. Agar u qalinroq bo'lib chiqsa, suv qo'shing va aralashtiring.
25 daqiqadan so'ng kotletlarni pechdan chiqarib, ustiga tayyor sousni quyib, yana 20 daqiqa davomida xuddi shu haroratda duxovkaga qo'ying.
Taom shunchalik suvli va mazali bo'lib chiqadiki, siz uni ertasi kuni yana pishirishingiz kerak, chunki butun oila qo'shimchalarni so'raydi, lekin yo'q. Yoqimli ishtaha.
Semolina qo'shilgan suvli va yumshoq qiyma tovuq kotletlari uchun retsept
Kotletlarga irmik qiymani birga ushlab turish uchun qo'shiladi, ya'ni ilgari irmik o'rnida oq non bo'lgan. Qo'shilgan irmik kotletlarni yanada suvli va yumshoq qiladi. Maxsus ta'm uchun, agar xohlasangiz, sarimsoq va qo'shishingiz mumkin achchiq qalampir, lekin bu sizga bog'liq.
Tarkibi:
- qiyma go'sht 1 kg.
- piyoz 2 bosh
- smetana yoki mayonez 1 osh qoshiq. qoshiq
- tuxum 1 dona.
- irmik 8 osh qoshiq. qoshiqlar
- ta'mga tuz va qalampir ziravorlar
- o'simlik moyi
Pishirish jarayoni:
Retseptda non va sut yo'qligi sababli, biz piyozni kichik kub shaklida kesib pishirishni boshlaymiz. Keyin unutmaslik uchun uni go'sht bilan idishga o'tkazamiz, keyin siz darhol tuz va qalampir qilishingiz mumkin, shuningdek sevimli ingredientlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Mahsulotlarning keyingi partiyasi - tuxum, smetana va irmik. qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, maydalangan go'shtni 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda irmik ozgina namlikni o'zlashtiradi va shishiradi.
Endi siz skovorodkada yog'ni qizdirib, kotletlarni haykalga solib, chiroyli qizarib ketguncha ikkala tomondan qovurishingiz mumkin. 
Bu go'zal ochlik tabletkalari irmik qo'shilishi, yoqimli tuyadi bilan chiqdi.
Yulaf yormasi bilan tovuq kotletlari
Bunday kotletlarni hatto jo'xori uni hididan ham hazm qilmasligini g'urur bilan e'lon qilganlar ham yeyishadi. Kotletlar juda mazali, yumshoq va suvli. Yulaf bo'laklari hatto sezilmaydi va hashamatli dizayni taomni yanada chiroyli qiladi.
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari 2 dona
- sut 0,5 stakan
- jo'xori uni 0,5 stakan
- piyoz 2-3 bosh
- sarimsoq 2-3 chinnigullar
- tuxum 1 dona.
- maydalangan paprika 2 choy qoshiq
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
- non bo'laklari
- o'simlik moyi
Pishirish jarayoni:
Yoriqlar nam bo'lishi uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, sutni tuxum bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha uring. Bo'laklarni to'kib tashlang va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Oyoqdan terini olib tashlang va go'shtni kesib oling. Agar xohlasangiz, ozgina go'sht qo'shishingiz mumkin. tovuq ko'krak. Albatta, qiyma go'shtni bir ko'krakdan pishirishning eng oson yo'li, ammo bu tarzda kotletlar quruqroq bo'ladi. Suyaklarga ozgina go'sht qo'yishingiz mumkin, shunda keyinroq pishiradigan narsangiz bo'ladi mazali bulyon sho'rva uchun.
Kesilgan go'shtni piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ammo agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, siz xuddi shunday harakatni blender bilan qilishingiz mumkin. Go'shtda pichoqlarni o'rab oladigan va shu bilan jarayonni sekinlashtiradigan tomirlar yo'qligi juda muhimdir.
Tug'ralgan go'shtni don, tuz, murch bilan aralashtirib, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Non bo'laklarini plastinka ustiga to'kib tashlang. Biz qiyma go'shtdan taxminan 100 gramm og'irlikdagi kotletlarni haykalga solamiz. Ha, kotletlar katta, ammo buning uchun ro'yxatdan o'tish kerak. qolipga solingan kotletlarni ikki tomondan panirvkaga aylantiramiz.
Biz 2 ta kichik piyoz olib, ularni halqalarga kesib tashlaymiz. Biz halqalarni qalinroq qilamiz. Va biz bosamiz piyoz halqalari fotosuratda ko'rsatilganidek, kotletga soling.
Endi kotletlarni o'simlik yog'iga ikki tomondan qovuring. Porsiyalar juda katta bo'lgani uchun qovurish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Menga har tomondan 2 daqiqa vaqt ketdi.
Piyoz tushmasligi uchun uni ikkita spatula yordamida aylantirishingiz kerak.
Barcha tomonlari qovurilgandan keyin panani qopqoq bilan yoping va kotletlarni 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin biz zaytun mevalaridan panjalar qilamiz va ayiq panjalarini garnitür bilan xizmat qilamiz.
Yoqimli ishtaha.
Kartoshka bilan maydalangan tovuq kotletlari
Ovqat pishirish retsepti siz tasavvur qilganingizdan osonroq, mazali tez va juda qoniqarli. Ushbu retseptda faqat bitta minus bor, ularni muzlatish uchun pishirmaslik yaxshiroqdir, chunki kartoshka keyinchalik juda mazali bo'lmaydi.
Tarkibi:
- tovuq filesi 2 dona.
- piyoz 1 dona.
- tuxum 1 dona
- kartoshka 1 dona.
- un 1 osh qoshiq. qoshiq
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
- o'simlik moyi
Pishirish jarayoni:
Yoqimli ishtaha.
Bug'langan sabzavotlar bilan qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin
Retsept to'g'ri ovqatlanishni va sog'lig'ini nazorat qilishni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi. Axir, ikki qavatli qozonda pishirilgan ovqat o'simlik yog'ida qovurilganidan ko'ra ancha foydali.
Tarkibi:
- tovuq filesi 1 dona.
- tuxum 1 dona.
- sabzi 1 dona.
- tovuq uchun ziravorlar
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
Pishirish jarayoni:
Ko'krakni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang. Sabzini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
Sabzini go'sht, tuz, qalampir bilan aralashtirgandan so'ng, tuxum, ziravorlar qo'shing va qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz.
Qiymadan biz kotletlarni haykal qilamiz va ularni ikki qavatli qozonga joylashtiramiz. Men ularni ikki qavatda oldim. Ular 30 daqiqa davomida bug'lanadi.
Men ikkinchi qavat bug'lanmagan deb qo'rqardim va shuning uchun ularni birinchisida yana 10 daqiqa ushlab turdim.
Bu mazali suvli va juda foydali bo'lib chiqdi. Yoqimli ishtaha.
Yosh qovoqli qiyma tovuq kotletlari
Bu mazali taom nafaqat bolalar, balki kattalar ham yoqadi. Agar siz ularni yo'lda yoki o'rmonda sayr qilish uchun olib ketsangiz, ular issiq ham, sovuq ham juda yaxshi.
Tarkibi:
- qiyma tovuq 1 kg.
- yosh qovoq 1 dona.
- yangi arpabodiyon 1 dona
- smetana 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
- o'simlik moyi
Pishirish jarayoni:
Biz yosh qovoqni olamiz, dumini kesib, qirg'ichga surtamiz. Bir dasta arpabodiyonni maydalang, masalliqlarni qiyma solingan idishga soling, tuz, murch, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Siz ushbu retseptga tuxum qo'sha olmaysiz, lekin agar siz tuxum qo'shmasdan kotletlaringizni ko'rmasangiz, iltimos, qo'shing, hech kim sizni hukm qilmaydi. Bundan tashqari, bug'da pishirilishi mumkin.
Qiymadan kotletlar hosil qiling va o'simlik yog'ida ikkala tomondan qovuring.
Mazali va sog'lom kotletlar kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Yoqimli ishtaha.
Pishloq bilan to'ldirilgan tovuq kotletlari
Qiyma tovuq kotletlari har bir kishining sevimli taomining yumshoq parhez variantidir. Shu qatorda; shu bilan birga baliq keklari tovuq kotletlari(ayniqsa, bug'da pishirilgan yoki pechda) past kaloriya tarkibi va yuqori ozuqaviy xususiyatlari bilan faxrlanadi, shuning uchun ular dorivor va dorivor maqsadlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. bolalar ovqati va shuningdek, vazn yo'qotish uchun. Bularning barchasi bilan qiyma tovuq kotletlari juda mazali, qoniqarli va yumshoq bo'lib, ularni pishirish oson. Yarim soat ichida siz olishingiz mumkin mazali köfte tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin bo'lgan, shuningdek, ular bilan burger yoki gazak sendvichlarini tayyorlash mumkin bo'lgan oltin çıtır qobiq bilan. Tovuq kotletlarining byudjet qiymati ularni pishirish uchun yana bir rag'batdir va agar siz qiyma go'shtning bir qismini karam va kartoshka bilan almashtirsangiz, idish haqiqatan ham tejamkor bo'ladi. Biz boshlayapmizmi?
Ko'pincha qiyma tovuq kotletlari asossiz ravishda rad etiladi, chunki ular quruq deb hisoblashadi. Ha, tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki mol go'shti kabi ko'p yog'ni o'z ichiga olmaydi, lekin bu tovuq kotletlari suvli bo'lishi mumkin emas degani emas. Birinchidan, buning uchun yosh qushni tanlab, kotletlar uchun qiyma go'shtni o'zingiz pishirish yaxshidir. Ikkinchidan, qiyma go'shtni yaxshilab urib, stolga yoki idishga kuch bilan tashlashni unutmang - kotletlaringiz uchun yumshoqlik va shiralilik kafolatlanadi. Uchinchidan, qiyma tovuqni haddan tashqari quruqlikdan qutqarishga yordam beradigan mahsulotlarning to'liq ro'yxati mavjud. Shunday qilib, maydalangan go'shtga kichik bir bo'lak qo'shishingiz mumkin cho'chqa yog'i yoki sariyog ', maydalangan pishloq qo'shsangiz o'rinli bo'ladi, bu ham kotletlarga burilishni beradi.
Agar qiyma tovuq kotletlarini ortiqcha yog 'qo'shmasdan suvli qilish kerak bo'lsa, piyoz, karam, qo'ziqorin va suv yoki sutga namlangan non bo'laklari yordamga keladi. Alohida-alohida, ikkinchisi haqida: non qo'shilishi bilan uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak - har bir kilogramm qiyma go'sht uchun 250 g etarli bo'ladi. Xuddi shu narsa qiyma go'shtga qo'shilishi tavsiya etiladigan tuxumlarga ham tegishli bo'lib, kotletlar o'z shakllarini yaxshi saqlab turishi uchun - har bir kilogramm qiyma tovuq uchun 2-3 donadan ko'p bo'lmagan tuxumlardan foydalaning, aks holda kotletlar qattiq bo'lib chiqadi. Tuxum sarig'ini umuman oqsilsiz qo'shgan ma'qul, chunki bu proteinning ortiqcha miqdori qattiq kotletlarga olib keladi. Lekin, albatta, ortiqcha bo'lmaydi - xushbo'y ko'katlar, achchiq sarimsoq va baharatlı ziravorlar. Ammo bu erda ham g'ayratli bo'lmaslik kerak - tovuq go'shti juda yumshoq va engil, shuning uchun uning nozik ta'mini har xil qo'shimchalar bilan "bolg'alamaslik" kerak.
Xo'sh, qiyma tayyor, keyin nima? Agar siz uni muzlatgichga 30-40 daqiqaga yuborsangiz va keyin kotletlarni shakllantirishni boshlasangiz yaxshi bo'ladi. Ular yumaloq yoki tasvirlar, qalinroq yoki ingichka bo'lishi mumkin - barchasi shaxsiy imtiyozlarga va keyingi qo'llanilishiga bog'liq. Shunday qilib, agar siz keyinroq sendvichlar tayyorlash uchun qiyma tovuq pattilarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, tekisroq pattilarni haykalga solish mantiqan. Non tayyorlash tovuq kotletlarini ham suvli qilishga yordam beradi, bu non yoki un sifatida ishlatilishi mumkin. Qisqichbaqasimon qobiq hosil bo'lganligi sababli, non pishirish patti ichidagi barcha sharbatlarni saqlashga yordam beradi.
Kotletlarni skovorodkada qovurish, ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirish, shuningdek, pechda pishirish mumkin. Kotletlarni yog'da qovurmasdan pishirish haqiqatan ham sog'lom bo'lish imkonini beradi parhez taom va barcha yoshdagi odamlar uchun tovuq. Qiyma tovuq kotletlarini kartoshka, guruch, grechka yoki sabzavot ko'rinishidagi garnitura bilan to'ldiring, ular bilan birga xizmat qiling. mazali sous- va ajoyib taom sizning yaqinlaringiz tomonidan zavq bilan yeyiladi. Va bu erda eng ajoyib tovuq kotletlari uchun retseptlar mavjud!
Qovurilgan idishdagi tovuq kotletlari
Tarkibi:
500 g qiyma tovuq,
1 piyoz
1 tuxum
30 g sariyog ',
3 osh qoshiq irmik,
un,
o'simlik moyi.
Pishirish:
Qiyma tovuqni mayda tug'ralgan piyoz, tuxum va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Semolina qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qiyma go'shtni 10 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng siz kotlet hosil qilishni boshlashingiz mumkin. Buni nam qo'llar bilan qilish kerak. Kotletlarni har tomondan unga solib, ortiqcha qismini silkitib oling, so'ngra skovorodkada qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (har bir tomondan taxminan 7-8 daqiqa).
Tandirda qo'ziqorinli tovuq kotletlari
Tarkibi:
500 g qiyma tovuq,
250-300 g shampignon,
1 piyoz
2 tuxum,
1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
2-3 novda arpabodiyon yoki maydanoz,
3 osh qoshiq un
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar,
o'simlik moyi.
Pishirish:
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. 7-8 daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring, keyin aralashmani sovutib oling. Tovuq qiymasini piyoz, qo'ziqorin, mayda tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq (agar foydalanilsa) bilan aralashtiring. Tuzni maydalang va ta'mga ziravorlar qo'shing. Pattilarni nam qo'llar bilan shakllantiring. Kotletlarni folga solingan va moy bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki keng pishiriladigan idishga joylashtiring. Kotletlarni 30-35 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
Pishloqli tovuq kotletlari
Tarkibi:
700 g tovuq filesi,
1 piyoz
1 tuxum
50 g oq non,
50 ml sut
50 g pishloq
100 g non bo'laklari,
1 bosh sarimsoq
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar,
o'simlik moyi.
Pishirish:
Nonni sutda 10 daqiqa davomida namlang, keyin siqib oling. Go'sht maydalagichdan bo'laklarga bo'lingan tovuq filesi, piyoz va sarimsoqni o'tkazing. Non, tuxum, tuz va ziravorlarni ta'mga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyinchalik, maydalanganlarni qo'shing qo'pol qirg'ichdan pishloq va yana aralashtiramiz. Olingan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling, ularni non bo'laklariga aylantiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va kotletlarni ikkala tomondan qizarguncha qovuring.
Yulaf yormasi bilan tovuq kotletlari
Tarkibi:
500 g qiyma tovuq,
1 piyoz
100 ml sut yoki suv
4 osh qoshiq jo'xori uni(nozik maydalash)
1 tuxum
1 bosh sarimsoq
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
o'simlik moyi.
Pishirish:
Bir piyola ichiga jo'xori uni to'kib tashlang va sut quying (uni suv bilan almashtirishingiz mumkin). Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yoriqlar shishishi uchun aralashmani 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin massani maydalangan tovuq, mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Tug'ralgan go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni o'simlik yog'iga qovuring, har tomondan taxminan 5 daqiqa.
Sabzi va karam bilan maydalangan tovuq kotletlari
Tarkibi:
400 g qiyma tovuq,
200 g oq karam,
1 sabzi
1 piyoz
1 tuxum
2 chinnigullar sarimsoq
1 kichik shamlardan arpabodiyon,
2-3 osh qoshiq javdar uni yoki non bo'laklari
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
o'simlik moyi.
Pishirish:
Hammayoqni va sabzi bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Hammayoqni juda suvli bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni siqib chiqarish kerak. Sabzavot massasini maydalangan tovuq bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan piyoz, arpabodiyon va tuxum bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Kotletlarni ho'l qo'llar bilan shakllantiring, ularni un yoki non bo'laklariga soling, so'ng ularni o'simlik yog'ida ikkala tomondan qovuring.
Sekin pishirgichda maydalangan tovuq kotletlari
Tarkibi:
500 g qiyma tovuq,
1 piyoz
1 tilim oq non
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar,
non bo'laklari yoki un
o'simlik moyi.
Pishirish:
Bir tilim oq nonni 10 daqiqa davomida suvga soling, so'ng piyoz bilan birga siqib oling va blenderda maydalang. Olingan massani maydalangan tovuqga qo'shing, tuz va ta'mingizga ziravorlar qo'shing. Qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni non yoki un bilan pishiring. Ko'p pishirgichli idishga quying oz miqdorda yog ', "Qovurish" rejimini o'rnating va kotletlarni ochiq qopqoq bilan oltin jigarranggacha qovuring. Keyin kotletlarni boshqa tomonga aylantiring, yana bir-ikki daqiqa qovuring, so'ng qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa pishiring. Qiyma tovuq kotletlari tayyor.
Qiyma tovuq kotletlari an'anaviy parhez klassikasi hisoblanadi. Buning ajoyib ta'mi va tayyorlash qulayligidan rohatlaning ajoyib taom! Sizga va yaqinlaringizga yoqimli ishtaha!
Qiyma tovuq kotletlari har bir oilada tushlik yoki kechki ovqat uchun eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Birinchidan, tovuq kotletlari juda xilma-xil va turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin, ikkinchidan, ular juda qoniqarli va pishirish uchun ko'p kuch talab etmaydi.
Klassik tovuq kotletlari siz va oilangiz uchun ajoyib tushlik bo'ladi. Quyidagilardan foydalanib, ularni o'zingiz yasashga harakat qiling asta-sekin retsept.
Bu talab qiladi:
- tovuq filesi yoki qiyma go'sht - 0,5 kg;
- non - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- sut - 50 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- rast. sariyog ';
- ziravorlar (tuz va qalampir).
Ovqat pishirish uchun faqat oq non ishlatiladi. Undan yuqori qobiqni kesib oling va sutli idishga soling. Piyoz tozalanadi va sarimsoq bilan birga 4 ta teng qismga bo'linadi.
Agar siz kotletlar uchun fileto ishlatsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'lgandan keyin qolgan ingredientlar bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma tuzlanadi, qalampir sepiladi va tuxum bilan aralashtiriladi. Yana aralashtiramiz va qo'l bilan kotletlar hosil qilamiz.
Isitilgan qovurilgan idishga yarim santimetr yog' quyiladi va kotletlar yotqiziladi. Qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha ular har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Xizmat qilish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin.
Qo'shilgan pishloq bilan
Oddiy köfte ta'mini ularga ozgina pishloq qo'shib suyultiring.
Sizga nima kerak:
- tovuq filesi - 0,8 kg;
- pishloq - 200 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi arpabodiyon;
- ziravorlar.
Tovuq filesi yuviladi va juda kichik bo'laklarga bo'linadi. Unga piyola ichiga pishloq surtiladi, tuxum qo'yiladi, tug'ralgan arpabodiyon va un quyiladi. Aralash tuzlangan va qalampirlangan. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Kichik to'plar hosil qiling va unga o'rang. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz. Uning miqdori qovurish darajasiga qarab farq qilishi mumkin. Biz har tomondan 5 daqiqa davomida pishloqli kotletlarni qovura boshlaymiz. Xizmat qiling tayyor ovqat garnitür bilan birga.
To'g'ralgan tovuq ko'krak kotletlari
Agar siz tenderni tatib ko'rishni istasangiz va samimiy ovqat keyin tanlang tug'ralgan kotletlar tovuq ko'kragidan.
Bu talab qiladi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- qalapmir.
Biz ko'krakni teridan tozalaymiz va agar mavjud bo'lsa, undan barcha suyaklarni tanlaymiz. Fileto maxsus go'shtli lyuk bilan mayda tug'ralgan. Shu bilan bir qatorda, siz katta oshxona pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Biz filetoni idishga o'tkazamiz, u erda tuxum, un va smetana qo'shamiz. Aralashtiring va ziravorlar qo'shing.
Keyinchalik, mayda tug'ralgan piyoz idishga joylashtiriladi. Qovurilgan idishda bir parcha sariyog'ni eritib oling. Bu barcha kotletlarni qovurish uchun etarli bo'lishi kerak. Biz qiyma go'sht bo'laklarini hosil qilamiz va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan skovorodkada qovuramiz.
Nonlangan
Bu talab qiladi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- dilimlenmiş non - 3 dona;
- drenaj. yog '- 50 g;
- non bo'laklari - 300 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- qalapmir;
- rast. yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
Piyoz tozalanadi, 2 qismga bo'linadi va mayda tug'ralgan. Sabzi tozalanadi va qo'pol qirg'ichga surtiladi. Sabzavotlar aralashmasini moy solingan skovorodkada ozgina qizarish paydo bo'lguncha taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Qobiq nondan chiqariladi va u bir muddat suv yoki sutda namlanadi. Tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi, non, sariyog ', sabzavot passivatsiyasi bilan aralashtiriladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shiladi, aralash yaxshilab aralashtiriladi. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Siz buni oldindan o'zingiz qilishingiz mumkin. Nonlangan blankalarni skovorodkada 5-7 daqiqa davomida qovuring. Vizual ravishda, tayyorlik darajasini oltin qobiq paydo bo'lishi bilan aniqlash mumkin.
Qo'ziqorinli suvli tovuq kotletlari
Suvli tovuq kotletlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning va natija sizni xafa qilmasligiga ishonch hosil qiling!
Sizga nima kerak:
- tovuq filesi - 0,5 kg;
- shampignonlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- yangi arpabodiyon;
- rast. sariyog ';
- qalapmir.
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni maydalab, idishga solamiz. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. U bilan qo'ziqorinlarni aralashtiring va ularni skovorodkada 10 daqiqa davomida qovuring. Yonib ketmasligi uchun passivatsiyani doimo aralashtirib turing. Biz tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va qiyma go'shtni chuqur plastinaga solamiz.
Ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq chop etishda choping. Tovuq kotletlari uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz: qo'ziqorinli qovurish, qiyma go'sht, o'tlar va sarimsoq. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani pishirish uchun qoldiring, shunda idish mazali hidga ega bo'ladi va shirali bo'ladi. Keyin bo'laklarni hosil qilamiz va ularni har ikki tomondan 7-10 daqiqa davomida skovorodkada qovurish uchun yuboramiz.
Er-xotin uchun multivarkda
Bug'da pishirilgan kotletlar dietada bo'lganlar yoki shunchaki sog'lom turmush tarziga rioya qilganlar uchun ajoyib taomdir.
Bu talab qiladi:
- tovuq filesi - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- oq non - 4 bo'lak;
- sut - ½ stakan;
- rast. sariyog ';
- tuz;
- qalapmir.
Biz tovuq filetosini yuvamiz, peçete yoki qog'oz sochiq bilan quritamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz. Nonning qobig'ini kesib oling va uni sutga soling. Agar u juda ko'p namlikni so'rib olgan bo'lsa, unda siz uni biroz siqib qo'yishingiz mumkin. Qobiq piyozdan chiqariladi va u mayda tug'ralgan. Uni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
Kotletlar uchun masalliqlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va bir xil o'lchamdagi bo'laklarni hosil qiling. Biz ularni ko'p pishirgichli idishning tepasida joylashgan panjaraga joylashtiramiz, "Bug'da pishirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnatamiz. Belgilangan vaqtdan keyin kotletlar tayyor bo'ladi.
karam bilan
Sizga nima kerak:
- tovuq filesi - 0,6 kg;
- karam - 200 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- non bo'laklari - 100 g;
- rast. yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- qalapmir.
Hammayoqni yuqori barglaridan tozalanadi va bir necha bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u blenderda pyure holatiga eziladi. Keyin uni qiyma tayyorlanadigan idishga o'tkazamiz. Fileto go'sht maydalagichdan o'tadi yoki karam kabi, blender bilan maydalanadi.
Tovuqni karam bilan qo'ying va aralashtiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, maxsus tovuq ziravorlarini ham qo'shishingiz mumkin. Keyin ingredientlarni ushlab turish uchun tuxum va un keladi. Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni non bo'laklariga aylantiramiz. Issiq skovorodkada yog'da qizarguncha qovuring.
Diyet - tuxumsiz
oson retsept yumshoq kotletlar hatto kichik bolalar ham eyishi mumkin.
Bu talab qiladi:
- tovuq filesi - 0,8 kg;
- pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal kukuni- 1 choy qoshiq;
- non bo'laklari - 150 g;
- tuz;
- qalapmir.
Tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tadi, oldindan tug'ralgan. Pishloq mayda maydalagichga surtiladi. Qiymaga ziravorlar, xantal kukuni, smetana va non bo'laklari qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring, shunda komponentlar bir-biriga yopishadi.
Belgilangan vaqtdan keyin biz qiyma go'shtni olib, kotlet hosil qilishni boshlaymiz. Oltin qobiq paydo bo'lguncha ularni har ikki tomondan navbat bilan qopqoq ostida qovuring. Taomni har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.
Pechdagi Kiev uslubi
Uyda pechda tovuq kievini pishirish juda oson ekanligini bilasizmi? Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!
Bu talab qiladi:
- tovuq ko'kragi - 4 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 1 stakan;
- lim. sharbat - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi maydanoz;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- non bo'laklari - 2 stakan;
- muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq;
- tuz;
- qalapmir.
Biz tovuq ko'kragini oshxona shlyapasi bilan urib, uni butunlay yog'laymiz limon sharbati. qayta ishlangan pishloq o'tlar, sarimsoq va muskat yong'og'i bilan aralashtirilgan qo'pol qirg'ichga surtiladi. Olingan aralashmadan cho'zinchoq shakldagi kotletlar uchun plomba hosil bo'ladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 4 dona olinadi.
Plomba kaltaklangan ko'krakning o'rtasiga qo'yiladi va o'raladi. Tikuvlar shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Kotletlarni to'liq non bo'laklariga aylantiring va ularni pechga yuboring. Pishirish jarayonini ingl. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan kotletlarni olib tashlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin shishlarni olib tashlashni unutmang! eng ko'p eng yaxshi garnitür Kartoshka yoki sabzavotlar pyuresi bo'ladi.
Bu talab qiladi:
- tovuq filesi - 1 kg;
- non yoki dilimlenmiş non - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- drenaj. yog '- 150 g;
- qaymoq yoki sut - 120 ml;
- rast. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- qalapmir.
Piyoz mayda to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Qobiq nondan kesiladi. Biz qiyma go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladigan taxminan 70 gramm maydalagichni ajratamiz. Uni qaymoq bilan to'ldiring. Biz tovuq filetosini kesib, uni blenderda maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Massa bir hil bo'lishi kerak - bu nuqtani ko'rib chiqing. Qiymani muzlatgichda bir muddat qoldiring.
Piyoz va namlangan maydalagich aralashtiriladi, shuningdek, blenderda maydalanadi. Biz bu qismni qiyma go'sht bilan birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun, shunda ziravorlar uning ustiga to'liq taqsimlanadi.
Keyingi qadam qo'pol qirg'ichga maydalangan sariyog' qo'shishdir. Yana aralashtiramiz va shu bilan birga yog 'eriy boshlamasligiga ishonch hosil qiling. Yana qiyma go'shtni muzlatgichga yarim soat davomida yuboramiz, shunda barcha komponentlar undagi to'g'ri bog'langan va u suyuq emas.
Kotletlar uchun non pishirish qolgan nonning mayda tug'ralgan kubiklaridan tayyorlanadi. Ular qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Biz qiymani chiqaramiz, kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Har tomondan 2 daqiqa davomida skovorodkada qovuring. Yoqimli ishtaha!
