uy > Sabzavotli idishlar > Smetana bilan asta-sekin pechda tovuq go'shti uchun retsept. Smetana sousida köfte - fotosurat bilan pechda pishirish uchun mazali retsept


Smetana bilan asta-sekin pechda tovuq go'shti uchun retsept. Smetana sousida köfte - fotosurat bilan pechda pishirish uchun mazali retsept




Boshqa variantlardan farq qiladi, natijada mahsulotlar yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. Shu bilan birga, tashqi tomondan yoqimli oltin qobiq hosil bo'ladi. Ko'pincha, bu go'sht to'plari smetana yoki sous bilan pishiriladi pomidor asosi. Bu erda hamma narsa, albatta, styuardessaning xohishi va ta'miga bog'liq. Yuzlab bor turli yo'llar bilan, uning yordamida siz pechda smetana sousida ajoyib köfte tayyorlashingiz mumkin, bu nafaqat ajoyib variant kechki ovqat uchun, balki bezashni ham mumkin va bayram dasturxoni har qanday bayram uchun. Buni isbotlash uchun eng qiziqarli variantlarni ko'rib chiqishga arziydi.

klassik köfte

Odatda pechda smetana sousidagi köfte quyidagi ingredientlar yordamida pishiriladi:

½ kilogramm qiyma go'sht uchun 100 gramm xom guruch va bir xil miqdordagi smetana, bir stakan sut, maydalangan qalampir va tuz.

Pechda smetana sousida köfte tayyorlash oson. Buning uchun sizga kerak:

  1. Qiymani chuqur idishga o'tkazing. Cho'chqa va mol go'shti aralashmasi bo'lsa yaxshi bo'ladi.
  2. Unga qalampir, guruch qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  3. Ho'l qo'llar bilan tayyorlangan massadan to'plar hosil qiling. Hajmi bo'yicha ular mandarindan katta bo'lmasligi kerak. Yarim tayyor mahsulotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring.
  4. Endi siz sousga o'tishingiz mumkin. Buning uchun alohida plastinkada sutni ta'mga ko'ra smetana, tuz va qalampir bilan aralashtirish kerak.
  5. Tayyorlangan sut aralashmasi bilan go'sht preparatlarini to'kib tashlang.
  6. Shaklni pechga 40 daqiqa davomida yuboring Shu bilan birga, kamera ichidagi harorat allaqachon kamida ikki yuz daraja bo'lishi kerak.

Ishtahani ochadigan go'shtli go'shtni xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan sepish mumkin. Bu tayyor taomga yangilik va lazzat qo'shadi.

Bir qozonda go'sht to'plari

Pechdagi smetana sousida köfte qozonlarda pishirilishi mumkin. Ushbu shaklda mahsulotlar stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:

½ kilogramm qiyma go'sht, 50 gramm guruch, 150 gramm un, 1 piyoz, tuz, 120 gramm smetana, ko'katlar, qalampir, 35 gramm o'simlik yog'i va dafna yaprog'i.

Bu erda köfte pishirish jarayoni allaqachon biroz boshqacha ko'rinadi:

  1. Avval siz sousni qilishingiz kerak. Avvalo, siz piyozni maydalab, past olovda 5 daqiqa davomida o'tkazishingiz kerak.
  2. Guruchni al dentegacha pishiring va keyin suv bilan yuving.
  3. Piyozning yarmi qiyma go'shtga ketadi. Qolganlarga 60 gramm un, smetana, tuz, arpabodiyon va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashgandan so'ng, massa past haroratda bir oz ushlab turilishi kerak.
  4. Yarim stakan qaynoq suv qo'shing dafna yaprog'i va yana yaxshilab aralashtiramiz. Aralash imkon qadar bir hil bo'lishi kerak.
  5. Qiyma go'shtga qo'shimcha ravishda guruch va ziravorlar qo'shing. Massaning plastikligini oshirish uchun aralashtirish kaltaklash elementlari bilan amalga oshirilishi kerak.
  6. Tayyor aralashmadan to'plarni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aylantiring, ularni unga soling va qaynayotgan yog'da ozgina qovuring.
  7. Yarim tayyor mahsulotlarni qozonlarda joylashtiring, quying yangi sous va pechga 25 daqiqaga qo'ying. Qopqoq yarim yopiq bo'lishi mumkin. Va ichidagi harorat kamida 180 daraja bo'lishi kerak.

Bu taom porsiyaga xizmat qilish uchun juda qulay. Siz uni to'g'ridan-to'g'ri qozondan eyishingiz mumkin.

tovuq go'shti

Qo'llab-quvvatlovchilar dietali ovqat tovuq go'shti yordamida qaymoq sousida pechda köfte retsepti sizga albatta yoqadi. Ushbu taom tayyorlash qulayligi va mahsulotlarning minimal to'plami bilan taqqoslanadi:

700 gramm tovuq filesi, 3 dona sarimsoq, 300 gramm smetana, tuz, tuxum, 100 gramm pishloq, qalampir va 100 mililitr suv.

Bu köfte juda tez tayyorlanadi:

  1. Birinchidan, filetani maydalash kerak. Buni amalga oshirish uchun siz go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishni tanlashingiz mumkin.
  2. Olingan massaga sarimsoq, qalampir, tuxum, tuz qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring.
  3. Qo'lingizni namlagandan so'ng, go'shtli to'plar qiling.
  4. Ularni qolipga soling, uni oldindan o'simlik moyi bilan yog'lang va pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
  5. Sosni tayyorlash uchun smetana ta'mga ozgina tuz qo'shib, suv bilan suyultirilishi kerak.
  6. Bu massa bilan issiq köfte tushiring va ularni maydalangan pishloq bilan seping. Ushbu shaklda mahsulotlar 20 daqiqa davomida pechga qaytarilishi kerak.

Qizil rangli nozik köfte pishloq qobig'i hech kim befarq qolmaydi.

To'ldirish bilan "Kirpi"

Odamlar ba'zan ba'zi mahsulotlarga "gapiruvchi" nom berishadi. Bu yana bir bor ma'lum taomlarning mashhurligini isbotlaydi. Shunday qilib, "kirpi" - bu pechda smetana sousida maxsus usulda pishirilgan go'shtli go'sht. Fotosurat mahsulotning individual xususiyatlarini yaxshiroq ko'rish imkonini beradi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 gramm tovuq go'shti aralashmasi va qiyma cho'chqa go'shti, tuz, yarim stakan guruch, 1 bosh piyoz, qalampir, tuxum, yarim litr smetana, 2 ta pomidor va Suluguni pishloq.

Pishirish jarayoni odatiy emas:

  1. Guruchni ozgina qaynatib oling, keyin yuving va tuxum, qiyma go'sht va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
  2. Tayyorlangan massa qismlarga bo'linishi kerak. Har bir bo'lak tortga yoğurulmalıdır, o'rtasiga ozgina pishloq qo'ying va keyin hamma narsani to'pga aylantiring.
  3. "Kirpi" yog'langan pishirish varag'ida yotardi sariyog' va xarakterli oltin qobiq hosil bo'lguncha pechga yuboring.
  4. Bu vaqt sousni tayyorlash uchun etarli. Qovurilgan pomidorlarni terisiz go'sht maydalagichdan o'tkazib, keyin smetana bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Ta'mga ko'ra, bu erda bir oz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
  5. Tayyorlangan sous bilan "kirpi" ni to'kib tashlang va oxirgi pishirish uchun 40 daqiqa davomida pechga yuboring. Harorat 180 daraja ichida saqlanishi kerak.

To'ldirilgan asl köfte ikkinchi taom sifatida kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Aralashtirilgan sous bilan

Pomidor-smetana sousidagi köfte g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Pechda bu taomni tayyorlash oson va oson. Dastlabki komponentlar sifatida quyidagilarni olish kerak:

800 gramm tovuq qiyma, 1 dona sabzi, yarim stakan uzun donli guruch, tuz, 1 bosh piyoz, 50 gramm smetana, qalampir, 15-17 gramm o‘simlik yog‘i, bir osh qoshiq tomat pastasi va bir stakan suv.

Bunday köfte tayyorlash bosqichma-bosqich amalga oshirilishi kerak:

  1. Avval siz guruchni ozgina pishirishingiz kerak. Bunday holda, suv tuzlangan bo'lishi kerak.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalagichga maydalang. Mahsulotlarni ikki daqiqa davomida o'tkazing.
  3. Shundan so'ng ular guruch va qiyma go'sht bilan birlashtirilishi kerak.
  4. Tayyorlangan aralashmadan to'plar hosil qiling, ularni unga soling, so'ngra ikkala tomondan qovuring.
  5. Kimdan tomat pastasi, smetana va suv bir oz tuz qo'shib sous hosil qiladi.
  6. Qovurilgan köftelarni qolipga soling.
  7. Ularni yangi tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang va pechga 20 daqiqaga qo'ying, uni 150 darajaga oldindan qizdiring.

Bunday köfte uchun yaxshi yon piyola kartoshka yoki makaron bo'ladi.

Karabuğday bilan köfte

Ba'zilar köfte tarkibida guruch bo'lishi kerakligiga ishonishga odatlangan. Bu mutlaqo to'g'ri emas. Asosiy ingredientlardan biri sifatida deyarli har qanday boshqa dondan, masalan, grechkadan foydalanish mumkin. Go'sht uchun olinadigan tovuq go'shti bo'lsa, uni qo'shish juda yaxshi. Aromatik donlar mahsulotga aniq yoqimli ta'm beradi. Ishtahani ochish uchun tovuq go'shti pechda smetana sousida siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin:

500 gramm tovuq filesi, 1 piyoz, 60 gramm grechka, tuz, 3 bo'lak sarimsoq, 120 gramm smetana, qalampir va suv (sous uchun 120 gramm va don uchun 60 gramm).

Bunday go'shtli go'shtni tayyorlash juda oson:

  1. Karabuğday suv bilan quyiladi va suyuqlik to'liq qaynatilguncha qaynatiladi. Tayyor bo'tqa o'zingizni bosing.
  2. Piyozni sarimsoq va tovuq filesi bilan birga har qanday oshxona jihozlari (go'sht maydalagich yoki blender) yordamida maydalang.
  3. Olingan massani grechka bilan birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
  4. Go'sht to'plarini to'plarga aylantiring va ularni ehtiyotkorlik bilan qolipga soling.
  5. Sos uchun smetana suv bilan suyultiriladi va tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
  6. Olingan massa bilan go'shtni to'kib tashlang va ularni 35 daqiqa davomida pechga yuboring. Yaxshi pishirish uchun kamera ichidagi harorat 180 daraja ichida bo'lishi kerak.

Bunday köfte garnitürsiz yaxshi bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda ular bilan topshirilishi mumkin yangi sabzavotlar. Bu nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.

Sabzavotlar qo'shilgan holda

Sabzavotli smetana sousida pechda pishirilgan köfte juda tuyadi ko'rinadi. original retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

700 gramm aralashtirilgan qiyma go'sht(mol go'shti va cho'chqa go'shti), 2 chinnigullar sarimsoq, 30 gramm un, 2 piyoz, tuxum, 125 gramm smetana, tuz, 100 gramm pishloq, shirin qalampir, sabzi, maydalangan qalampir va ziravorlar.

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Qiymaga tuz, tuxum qo'shing, 1 piyoz va murchni mayda to'g'rang. Mahsulotlar yaxshilab aralashtirilishi kerak.
  2. Olingan massadan dumaloq köfte hosil qiling.
  3. Endi siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Avval siz sabzavotlarni maydalashingiz kerak: piyoz - o'zboshimchalik bilan maydalang, qalampir - chiziqlar bilan kesiladi va sabzi - qirg'ichga surtiladi. Shundan so'ng, ular uchun engil passivatsiya qilish kerak o'simlik yog'i.
  4. Smetana va tuz qo'shgandan so'ng, aralashmani qaynatib oling.
  5. Unni bir stakan suvda suyultiring, so'ngra uni sousga qo'shing va yana qaynatib oling.
  6. Shaklni folga bilan yoping va ustiga köfte qo'ying.
  7. Har bir narsani yangi sous bilan to'kib tashlang va ichidagi haroratni 200 darajaga etkazgandan so'ng, pechda yarim soat davomida pishiring.
  8. Pishloqni maydalang va ustiga köfte seping. Shundan so'ng, ular yana 15 daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak.

Ishtahani ochuvchi go'shtli to'plar yumshoq sous sabzavot bilan ular hech qanday yonma-ovqatlar va qo'shimchalarsiz mustaqil taom sifatida mukammal tarzda harakat qilishlari mumkin.

Baliq go'shti

Juda mazali chiqadi baliq go'shti pechda smetana sousida, asta-sekin retsept Ularni tayyorlash uchun quyidagilar zarur:

150 gramm non, 1 dona tuxum, 500 gramm hake yoki pollok filesi, tuz, 100 gramm sariyog ', baliq uchun ziravorlar, 200 gramm smetana, qalampir, bir choy qoshiq zira, 30 gramm un, bir juft choy qoshiq. quritilgan arpabodiyon va sut (yoki suv) .

Baliq go'shtini tayyorlash usuli avvalgi variantlardan biroz farq qiladi:

  1. Fileto go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazib yuboring. Massa imkon qadar bir hil bo'lishi kerak.
  2. Unga sut, tuxum, sariyog 'va ziravorlar bilan oldindan namlangan siqilgan non qo'shing.
  3. Pishgan qiyma go'shtdan dumaloq köfte hosil qiling va ularni qolipga soling.
  4. Qovurilgan idishda unni zira va arpabodiyon bilan yog'da qovuring.
  5. Suv bilan smetana qo'shing va aralashmani qalinlashguncha pishiring.
  6. Go'shtli go'shtni sous bilan to'kib tashlang va 175 daraja haroratda pishiring.

Achchiq to'ldirishdagi nozik baliq to'plari, albatta, dengiz maxsulotlarini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Bolalar uchun

Go'shtli go'sht ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan taomdir. Onalar ko'pincha chaqaloqlari uchun bu yuqori kaloriyali, qoniqarli va juda mazali to'plarni pishiradilar. Odatda, ularni tayyorlash uchun quyidagi retsept tarkibi qo'llaniladi:

500 gramm qiyma, tuxum, 100 gramm guruch, tuz, 1 dona sabzi, qalampir, bosh piyoz va o'simlik yog'i.

Sos uchun:

45 gramm un, 100 gramm smetana, tuz, 8 gramm shakar, ½ litr bulon (yoki suv), bir choy qoshiq paprika, ko'katlar va qalampir.

Köfteler pechda smetana sousi bilan quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Avval siz guruchni yarim pishganicha qaynatishingiz kerak.
  2. Keyin mayda tug'ralgan piyozni maydalangan sabzi bilan qovuring.
  3. Ushbu mahsulotlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring, tuz, tuxum va ozgina qalampir qo'shing.
  4. Olingan aralashmadan köfte hosil qiling va ularni pishirish varag'iga erkin joylashtiring. Mahsulotlarni suv bilan to'ldiring.
  5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va pechga 30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
  6. Bu vaqtda retseptda ko'rsatilgan mahsulotlardan sousni tayyorlang. Agar so'ralsa, unni oldindan ozgina qovurish mumkin.
  7. Vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang va undan folga olib tashlang.
  8. Tarkibi ustiga sousni to'kib tashlang va uni yana 15 daqiqa davomida pechga yuboring.

Plastinada bunday köfte yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin. Bunday tashqi jozibali va juda mazali taom bolalarga albatta yoqadi.

Tavsif

Smetana sousida köfte bugun biz pechda maydalangan qatlam ostida pishiramiz qattiq pishloq. Uy qurilishi kombinatsiyasi suvli qiyma go'sht, smetana, pishloq va ziravorlar bilan sizni yaratishga imkon beradi gurme delikatesi. Pishirish jarayonida köfte oltin qobiqqa ega bo'ladi, go'sht to'liq pishiriladi va pishloq eriydi va yanada yumshoqroq bo'ladi. To'yingan tug'ralgan go'sht biz pishirilgan guruch bilan suyultiramiz, piyoz va ziravorlar oz miqdorda. Tandirda pishirilgan smetana sousidagi bunday köfte, hatto xizmat qilish mumkin bayramona stol Smetana o'zidan tashqari, qalinlash uchun sousga piyoz, sabzi va un qo'shamiz. Ta'mga ko'ra ziravorlarni tanlang: ziravorlar uchun sarimsoq va qizil qalampir, shirinlik uchun qizil qalampir qo'shing.

Uyda bunday taomni tayyorlashni oson va oson qilish uchun biz fotosurat bilan batafsil bosqichma-bosqich retsept tayyorladik. U pishirishning har bir bosqichini tasvirlab beradi va vizual tarzda namoyish etadi. Kechki ovqat uchun smetana sousida köfte tayyorlashni boshlaylik.

Ingredientlar


  • (1/2 chashka)

  • (700 g)

  • (qiyma uchun 1/2 dona va sous uchun 1/2 dona)

  • (1 ta kompyuter)

  • (1 ta kompyuter)

  • (1/2 dona)

  • (200)

  • (150 g)

  • (2 osh qoshiq)

  • (ta'm)

  • (ta'm)

  • (ta'm)

Pishirish bosqichlari

    Ko'rsatilgan guruch miqdori yaxshilab yuviladi sovuq suv, keyin quriting va siz uchun ma'lum va qulay bo'lgan har qanday usulda yarmi pishganicha pishiring.

    Tanlangan go'shtning bir qismini sovuq suv ostida yuvamiz, keyin quritamiz va yarim tozalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tamiz.

    Piyoz bilan go'shtga sovutilgan va quruq guruch qo'shiladi.

    Bundan tashqari, kelajakdagi qiyma go'sht bilan idishga bir qo'shamiz. tuxum, ta'm va tuz uchun maydalangan qora qalampir.

    Barcha ingredientlarni bir hil zich qiyma go'sht olinmaguncha yoğurun.

    Piyozning qolgan yarmini mayda bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, piyozga mos kelish uchun yuvilgan va tozalanganlarni kesib tashlang Bolgar qalampiri. Sabzini yuving, tozalang va maydalang qo'pol qirg'ichdan.

    Qovurilgan idishda qizdiring oz miqdorda o'simlik yog'i, so'ngra tug'ralgan sabzavotlarni ustiga qo'ying, ularni juda baland bo'lmagan olovda 10 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Sabzavotlarni qovurish jarayonida, agar xohlasangiz, tuz va qalampir.

    Biz kerakli miqdordagi smetanani xona haroratida sabzavotli skovorodkada yoyib, ingredientlarni aralashtiramiz, sousni qaynatamiz.

    Biz unni yarim stakan qaynatilgan suvda suyultiramiz, keyin bu aralashmani panga quyamiz. Sosni yana qaynatib oling, lekin uni juda qalinlashishiga yo'l qo'ymang.

    Oldin nam qo'llar bilan tayyorlangan qiyma go'shtdan toza mayda köfte hosil qilamiz. Biz ularni alohida chuqur qovurilgan idishga joylashtirdik.

    Go'sht to'plarini skovorodkada hali ham issiq smetana sousi bilan to'kib tashlang, shundan so'ng biz idishni pechga 40 daqiqa davomida yuboramiz. Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz.

    Bizda mavjud bo'lgan barcha pishloqni eng kichik qirg'ichga surtamiz.

    Köfte to'liq tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin ularni maydalangan qattiq pishloq bilan seping.

    Bu vaqt ichida pishloq eritib, mazali oltin qobiqqa aylanishi kerak.

    Tayyor taomni plitalarga qo'ying va qaynatilgan makaron yoki kartoshka bilan xizmat qiling. Smetana sousida köfte tayyor!

    Yoqimli ishtaha!

Köfte - yumshoq, juda mazali go'shtli taom, bu bolalar menyusiga juda mos keladi. Go'sht to'plari sousda pishirish unchalik qiyin emas, ingredientlar eng keng tarqalgan. Pishirishning ko'proq tanish usuli: mahsulotlarni qovuring va sousda pishiring. Biroq, qovurish har bir organizmga mos kelmaydigan jarayondir. Biz parhez variantini tayyorlashni taklif qilamiz - pechda smetana sousida köfte. Va bu erda, siz tushunganingizdek, bir nechta retseptlar bo'ladi, chunki har bir uy bekasi noyob yaratishni yaxshi ko'radi pazandalik durdonalari sizning oshxonangizda.

Smetana sousida pechda pishirilgan köfte

Qabul qiling:
yarim kilogramm qiyma go'sht;
kungaboqar yog'i;
un;
tuz;
murch;
guruch;
sarimsoq piyoz;
sabzi;
2 tuxum oqi;
5 st. l. qatiq;
2 bosh sholg'om.


Avvalo, guruchni qaynatib oling (miqdorini belgilamaymiz, ta'mga ko'ra). Agar siz o'zingiz go'shtdan tayyorlasangiz, qiyma go'shtni tayyorlang. Go'shtli burmaga ikkita kaltaklangan tuxum oqi, piyoz, ziravorlar va guruch qo'shing. Yoğurma, 10 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring Piyoz va sabzi bir yirtqichlardan qovuring. Smetana, ziravorlar qo'shing. Biz sarimsoqni maydalab, un bilan suvga quyamiz. Oxir-oqibat, plomba qalin bo'lishi kerak. Biz qiyma go'shtdan go'sht to'plarini aylantiramiz, unga aylantiramiz va qolipga solamiz. Sosni to'kib tashlang va yarim soat davomida allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechdagi smetana sousida tovuq go'shti

Ushbu retsept uchun bizga kerak:
700 g tovuq filesi;
300 g smetana;
100 ml suv;
sarimsoq piyoz;
tuxum;
100 g pishloq;
tuz;
murch.


Biz go'shtni qiyma go'shtga aylantiramiz. Unga tuz, qalampir, sarimsoq qo'shing, tuxumni haydab, yaxshilab aralashtiring. Shaklni tayyorlang: moy bilan yog'lang. To'ldirish qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang va ularni shaklga solib, to'plar hosil qiling. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz va u erda "to'plar" ni chorak soatga qo'yamiz. Sos uchun smetana va suvni aralashtiring, ziravorlar qo'shing, tuzlashingiz mumkin. 10 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni sous bilan to'kib tashlang, pishloq seping va pechda yana 20 daqiqa qoldiring.

Pechdagi pomidor-smetana sousida köfte

Oziq-ovqat to'plami:
400 g mol go'shti;
150 g guruch;
200 g sholg'om;
100 g sabzi;
300 g qovoq;
100 g smetana;
100 g tomat pastasi;
3-modda. l. o'simlik yog'i;
1 choy qoshiq un;
tuz;
ziravorlar;
yashillik.


Biz piyozni mayda, uchta sabzi kesib tashladik. Piyoz va barcha sabzi umumiy hajmining bir qismini qovuring, aralashtiring Go'shtli farsh. Ziravorlar, tuz seping, yoğurun. Qovurilgan idishda biz qolgan piyozni o'tkazamiz, tomat pastasini qo'shamiz, sousni ozgina pishiramiz, faqat qopqoq ostida, ishonch hosil qiling. Endi smetana qo'shing, yana yoping va bir-ikki daqiqa olovda turing. Unni suvda suyultirish uchun qoladi, bu aralashmani yopishqoqlik uchun sousga quying, qaynatib oling va siz yirtqichlardan bir chetga qo'yishingiz mumkin. Biz mahsulotlarni pishiriladigan idishga joylashtiramiz, ularning orasiga qovoqni kesib tashladik. Sosni tepaga to'kib tashlang va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Smetana sousida pechda köfte: turli xil retseptlar

Pishloq sousida tovuq go'shti
Retsept bir kilogramm qiyma tovuqga asoslangan. Shuningdek, tayyorlang:
150 g sholg'om;
bulochka;
150 ml sut;
tuxum;
tuz;
murch.
Sos uchun tayyorlang:
300 g pishloq;
yarim litr smetana;
ko'katlar;
kungaboqar yog'i.


Bulochkani sutga botirib oling. Biz piyozni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va maydalangan go'sht bilan aralashtiramiz. Biz bir xil tuxum, tuz, qalampirni haydab, bulochka qo'shamiz, aralashtiramiz. Biz kichik go'sht to'plarini hosil qilamiz, tom ma'noda yong'oqning o'lchami. Biz ularni o'tga chidamli idishga joylashtiramiz va 20 daqiqa davomida pechga yuboramiz (harorat - 180 daraja). Keling, sousni tayyorlaylik. Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni surting, bu ikki komponentni aralashtiring. Aralashga qaymoq (smetana) qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz go'shtli go'shtni chiqaramiz, sousni to'kib tashlaymiz va yana 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Turkiya go'shti guruch bilan
Turkiya mazali va mutlaqo zararsiz köfte tayyorlaydigan parhez go'shtdir. Shunday qilib, tayyorlaning:
yarim kilogramm kurka;
150 g dumaloq guruch;
300 ml suv;
200 g piyoz va sabzi;
tuxum;
zaytun yog'i;
ziravorlar;
tuz;
yashillik.
To'ldirish uchun bizga kerak:
2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
6-modda. l. qatiq;
yarim litr suv.


Biz go'sht va sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz va guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Biz qiyma go'sht uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz, pechni 180 darajaga oldindan qizdiramiz. Pishirish varag'ini yog'laymiz zaytun yog'i va ustiga biz qiyma go'shtdan hosil qilgan go'sht to'plarini qo'ying. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtirish kifoya. Go'shtli go'shtni sous bilan to'kib tashlang va yarim soat, qirq daqiqa davomida pechga qo'ying, hamma narsa sizning pechingizga bog'liq bo'ladi.

Yengidagi köfte
Yengda pishirish vaqtingizni tejaydi. Bundan tashqari, yengdagi idishlar yonmaydi va suvli bo'lib chiqadi.


Aralashtirilgan qiyma idishlar uchun asosiy ingredientni tanlash - bu san'at. Yetkazib beruvchi va distribyutorga ishonchingiz komil bo'lgan ishonchli joylarda qiyma sotib olish yaxshiroqdir. Agar siz sovutilgan mahsulotni sotib olsangiz, unda uning rangiga e'tibor bering: u bir xil bo'lishi kerak.
Biz xom ashyoni tanlashni aniqladik, keling, köfte tayyorlashga o'tamiz. Tug'ralgan go'shtni piyoz, tuz, qalampir bilan aralashtiring. Jarayonni engillashtirish uchun to'plar hosil qilamiz, siz qiyma go'shtni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.
Biz darhol go'sht to'plarini skovorodkada qobiqqa qovuramiz, shuning uchun ulardagi sharbatni saqlaymiz. Qizig'i shundaki, bunday yarim tayyor mahsulot muzlatgichda bir necha oy xavfsiz tarzda yotishi mumkin.
Biz darhol pishiramiz, shuning uchun yonilg'i quyish bilan shug'ullanamiz. 2 osh qoshiq smetana va tomat pastasini, tuzni aralashtiring, xantal qo'shing. Tug'ralgan sabzavotlarni (kartoshka, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, qovoq, gulkaram) aralashmasi bilan to'kib tashlang.
Biz sabzavotlarni yengga ehtiyotkorlik bilan yotqizamiz va ustiga köfte qo'yamiz. Biz uni pechga yuboramiz. Ovqat tayyorlash uchun taxminan bir yarim soat vaqt ketadi. Jarayonni kuzatib boring, yengni teshmaslik yaxshiroqdir.

baliq go'shti
Ushbu taomni hatto baliqni yoqtirmaydiganlarga ham bemalol xizmat qilish mumkin. Maxsus smetana sousi tufayli köfte ajoyib darajada yumshoq bo'ladi, shuning uchun ularni tatib ko'rishni istamaydiganlar deyarli yo'q.


Biz to'ldirishni quyidagilardan tayyorlaymiz:
baliq filesi (500 g);
piyoz sholg'om (100 g);
bitta tuxum;
non (70 g);
tuz;
murch.
Sos uchun bizga kerak bo'ladi:
smetana (200 g);
sariyog '(20 g);
suv (150 ml);
un (10 g);
tuz;
murch.

Baliqni piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxumni aralashmaga uring, non, tuz, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. To'plarni hosil qiling va chorak soat davomida sovuqqa yuboring. Keling, sousni tayyorlaymiz. Unni sariyog'da qovuring. Ichkariga quying issiq suv hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun tezda aralashtiramiz. Smetana, qalampir, tuz qo'shish vaqti keldi. Qaynatishga keltiring, yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Biz go'shtli go'shtni shaklda yoyib, ularni 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Bizning "to'plarimiz" ustiga sousni to'kib tashlang, pechdagi haroratni 180 darajaga kamaytiring va idishimizni yana 20 daqiqaga qo'ying.

Pomidor-smetana sousida qo'ziqorinli köfte
Allaqachon mahsulotlar to'plamini ko'rganda, tupurik oqadi va tayyor ovqat faqat hayratga sabab bo'ladi. Tayyorlang:
300 g qiyma go'sht (mol va cho'chqa go'shti);
200 g qo'ziqorin;
50 g pishloq;
piyoz boshi;
2 chinnigullar sarimsoq;
yarim stakan guruch;
bir xil miqdorda suv;
Bir stakan pomidor soki;
2 osh qoshiq. l. un;
3-modda. l. qatiq;
1 choy qoshiq Sahara;
0,5 osh qoshiq quritilgan arpabodiyon;
tuz;
murch.


Guruch qaynatiladi va sovutiladi. Qo'ziqorinlarni piyoz va sarimsoq bilan blenderda maydalang. Qiymani yoğurun, guruch, qo'ziqorin aralashmasi, maydalangan pishloq, tuz, qalampir, arpabodiyon qo'shing. Biz köfte hosil qilamiz va mahsulotlarni pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Pomidor sharbati shakar va smetana bilan aralashtiring. Biz unni suvda eritamiz, uni smetana aralashmasiga quyamiz va sous bilan go'shtli go'shtni to'kib tashlaymiz. Shaklni folga bilan yopamiz va uni bir soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

Pomidor-smetana sousida guruchsiz köfte
Qabul qiling:
250 g turli xil qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti);
piyoz va sabzi bir xil miqdorda;
bir stakan tomat pyuresi;
1 st. l. qatiq;
2 tuxum;
3-modda. l. kungaboqar yog'i;
3-modda. l. un;
300 g suv;
tuz.


Biz o'ralgan go'sht, tuxum, tuz va qalampir aralashmasini tayyorlaymiz.
- Piyozni, uchta sabzi mayda to'g'rang. Biz sabzavotlarni qovuramiz.
- Qovurilgan go'shtni qiyma qo'shing, yoğurun.
- Biz sharlarni hosil qilamiz, ularni unga aylantiramiz.
- Yarim pishganicha ikkala tomondan qovuring.
- Sos uchun makaronni smetana bilan aralashtiring, suv, tuz quying, aralashtiring.
- Go'sht mahsulotlarini issiqlikka bardoshli shaklga soling, sousni quying.
- Pechda 20 daqiqa davomida 150 daraja haroratda pishiring.

Tandirda kartoshka bilan go'shtli go'sht
Bu taom, ular aytganidek, 2 dan 1 bo'lib chiqadi. Ingredientlarni tayyorlang:
450 g o'ralgan go'sht;
60 g dumaloq guruch;
lampochka;
bir kilogramm kartoshka;
170 ml smetana;
1 st. l. tomat pyuresi;
3 chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Pomidor pyuresini smetana va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring, ziravorlar bilan ta'mga soling. Kartoshka ildizlarini, tuzni kesib oling va qaymoq aralashmasining 2/3 qismini quying. Hozircha kartoshka solingan idishni chetga surib qo'ying. Biz o'ralgan go'shtni olamiz, unga qaynatilgan dumaloq guruch, sholg'om, tuz, murch qo'shamiz, aralashtiramiz. Biz to'plarni aylantiramiz. Kartoshkaning yarmini formaga, ustiga köfte qo'yamiz, qolgan kartoshka orasiga smetana aralashmasini quyamiz. Folga bilan yoping, pechga yuboring, 180 darajaga oldindan qizdirilgan, bir soat davomida. Go'sht mahsulotlarini olishdan 20 daqiqa oldin, kartoshka qizarib ketishi uchun folga olib tashlang.


Pechdagi smetana sousida köfte- hatto tajribasiz styuardessa ham pishirishi mumkin bo'lgan taom, chunki ajoyib natija kafolatlanadi. Soslardagi yoki to'g'ridan-to'g'ri go'sht mahsulotlaridagi turli xil qo'shimchalar sizni diversifikatsiya qiladi uy menyusi va mehmonlaringizni hayratda qoldirishga yordam bering. Ko'proq qiziqarli retseptlar uni har doim VilingStore veb-saytida topishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan smetana sousida yumshoq, suvli go'shtli go'shtli go'shtli go'sht bilan o'zingizni davolang. Köfte uchun ajoyib alternativ. Bu taom nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Yon piyola sifatida yumshoq, ko'pirtirilgan kartoshka pyuresi mos keladi.

Ingredientlar

  • Qiyma - 800 g (menda cho'chqa go'shti + mol go'shti bor).
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
  • Guruch - 0,75 stakan.
  • Tuxum - 1 dona.
  • tuz.
  • Murch.

Sos uchun:

  • Smetana - 500 ml.
  • Un-1st.l.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • O'simlik moyi.

1-bosqich

Guruchni yuving va yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin guruchdan suvni tuzlaymiz.

2-bosqich

Go'sht maydalagichda go'sht, piyoz va sarimsoqni o'tkazib yuboring. Keling, tuxum qo'shamiz. tuz. Keling, tatib ko'rish uchun qalampir qilaylik.

3-bosqich

Qiyma go'shtga guruch qo'shing.

4-bosqich

Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va uni idishning pastki qismiga urib qo'ying, shunda u elastik va bir xil bo'ladi.

5-bosqich

Keling, qiyma go'shtdan biroz kattaroq köfte hosil qilamiz yong'oq. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va go'shtli go'shtni yoying.

6-bosqich

Sosni tayyorlang: o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Biz yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.

7-bosqich

Qo'pol maydalangan sabzi qo'shing. Keling, aralashtiramiz. 3-4 daqiqa qovuring.

8-bosqich

Un qo'shamiz. Keling, aralashtiramiz. 1-2 daqiqa qovuring.

9-bosqich

Sekin-asta smetana qo'shing va hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring. Qaynatishga keltiring.

10-bosqich

Go'shtli go'shtni sous bilan to'kib tashlang. Agar sos go'shtli go'shtni qoplamasa, unda siz suv yoki bulonni qo'shishingiz mumkin. Shaklni köfte bilan 35-40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Smetana sousida köfte tayyor.

YOQIMLI ISHTAHA!