uy > Go'shtli taomlar > Yangi yil uchun cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak. Tandirda yangi yil uchun pishirilgan cho'chqa go'shti


Yangi yil uchun cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak. Tandirda yangi yil uchun pishirilgan cho'chqa go'shti




Cho'chqani to'ldirish uchun to'ldirishni tanlashdan qat'i nazar, u hali ham suvli va mazali bo'lib chiqadi, oltin va tiniq qobiq bilan, Yangi 2019 yil uchun pishirilgan cho'chqa mehmonlar orasida juda mashhur bo'ladi va bayramona stolda shov-shuv ko'taradi. .

  • 1 cho'chqa go'shti;
  • 2-3 tovuq tuxumi;
  • 500 gr. grechka;
  • 100 gr. tuzlangan yog '(go'sht qatlamlari bilan mumkin);
  • 1 katta dasta maydanoz va yashil piyoz;
  • 55 gr. sariyog ';
  • 2 piyoz;
  • tuz va yangi maydalangan qora qalampir, ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
  • 3-modda. qoplama uchun smetana qoshiqlari;
  • 0,5 choy qoshiq maydalangan zerdeçal yoki shirin paprika.

Ovqat tayyorlash:

Taomni tayyorlash juda oddiy, ammo u pechda cho'chqa pishirish uchun biroz oldindan tayyorgarlikni talab qiladi. Avvalo, siz grechka tayyorlashingiz kerak - buning uchun siz uni saralashingiz kerak, 50 gramm sariyog'ni skovorodkada eritib, doimiy aralashtirish bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.


  • Keyin donni refrakter shaklga o'tkazish kerak, tuz va ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shing va pechda qopqoq yoki folga ostida 175 daraja haroratda pishiring.
  • Karabuğday tayyor bo'lganda, biz to'ldirishning ikkinchi qismini tayyorlaymiz. Buning uchun siz cho'chqa yog'ini mayda to'g'rab olishingiz kerak va uni juda past olovda skovorodkada qarsillab eritishingiz kerak. Yoriqlar eritilib, qovurilgan bo'lsa-da, siz piyozni tozalashingiz va mayda to'g'rab olishingiz va tovuq tuxumini qaynatishingiz kerak.

  • Piyoz krakerlarga qo'shiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Tayyorlangan karabuğdayni maydalangan va piyoz bilan aralashtirib, tug'ralgan tuxum va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
  • Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti tashqarisida ham, ichida ham tuz va murch bilan yaxshilab ziravorlangan va karabuğday pyuresi bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Qorinni oshxona iplari bilan tikish yoki oddiy tish cho'chqalari bilan ehtiyotkorlik bilan pichoqlash mumkin.

  • Smetana zerdeçal yoki shirin qalampir bilan aralashtiriladi, tuz va murch qo'shing va cho'chqa go'shtini yoping. Uni pishirish varag'iga qo'ying, cho'chqa go'shti va quloqlarini kuyib ketmasligi uchun folga bilan o'rab oling va pechda 180 daraja haroratda taxminan 2 soat davomida pishiring, shundan so'ng siz uni "Gril" funktsiyasi ostida ham yaltirishingiz mumkin. oltin jigarranggacha.

Bekon o'rniga qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin, ammo keyin pishirish paytida plomba qurib ketmasligi uchun yog 'qismini ko'paytirishga arziydi. Keyin yangi 2019 yil uchun pishirilgan cho'chqa har bir mehmonga yoqadi.

  • Pishirish jarayonida tana go'shti pishirish paytida ajralib turadigan sharbatlar bilan sug'orilishi kerak va siz dekorani oldindan o'ylab, masalan, yashil marul barglari bilan katta idishni o'ylab, uni issiq va sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing!


Tandirda qozonlarda pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti ham go'shtli taom, ham uning uchun yoqimli garnitür hisoblanadi. Fotosurat bilan retsept...

Quritilgan mevalar bilan to'ldirilgan bayram dasturxoni uchun juda oson tayyorlanadigan go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli ko'rinadi. Fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha Yangi 2019 yil uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bunday idishlarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.


Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1-1,5 kg. teri bilan cho'chqa go'shti;
  • 50-60 gr. go'shtli chuqurchalar o'riklari;
  • 50 gr. quritilgan o'rik;
  • 80 gr. har qanday yong'oqlar, masalan, pista;
  • bir oz tuz va qalampir aralashmasi.

Pishirish:

  • Cho'chqa qornini pishirish uchun tayyorlang - uni quritib yuving, go'shtga etib bormasdan, teri tomonidan kesmalar qiling, o'tkir pichoq bilan faqat teri va yog'ni kesib oling.

  • Go'shtni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang, ta'mga boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Go'shtni xona haroratida qoldiring - yarim soat ichida u ta'mga to'yingan va marinadlangan bo'ladi.

  • Ayni paytda siz yong'oqlarni maydalashingiz kerak - blenderda yoki oddiygina ularni paketga siljitib, prokat bilan urib, maydalagich juda kichik bo'lmasligi kerak.
  • Quritilgan mevalarni, agar kerak bo'lsa, issiq suvda namlang va mayda kubiklarga bo'ling. Yong'oq bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.

  • Quritilgan mevalarni ko'krak qafasiga teridan emas, balki go'sht tomondan qo'ying va o'rang. Rulonni oshxona ipi bilan bog'lab, folga soling va yong'inga chidamli idishga o'tkazing.
  • Rulo 1,5 soat davomida, 180-200 daraja haroratda pishiriladi, so'ngra ishtahani oltin qobiqqa berish uchun folga olib tashlanishi mumkin.

Stolda xizmat qiling, ingichka bo'laklarga bo'ling, rulon parchalanmasligi uchun juda o'tkir pichoqni ishlatish tavsiya etiladi.

Shuningdek o'qing!


Cho'chqa go'shti suvli bo'lishi uchun pechda qanday pishiriladi? Fotosuratlar bilan oddiy retsept sizga mazali taom tayyorlashga yordam beradi ...

Pishloq qobig'i ostida qo'ziqorinli cho'chqa go'shti go'shti

Ovqat yangi yil stoliga issiq tuyadi sifatida juda mos keladi, u plastinkada juda original ko'rinadi. Savatlarda butun qo'ziqorinlar bilan ishtahani ochadigan piyoz "yashirin". Fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha Yangi 2019 yil uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar nafaqat mazali bo'lishi mumkin, balki xizmat qilganda o'ziga xos ko'rinishi mumkin - siz ozgina harakat qilishingiz kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg. oz miqdordagi yog 'bilan cho'chqa go'shti;
  • 1 kg. kichik qo'ziqorinlar (siz yangi champignons yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin);
  • 5 piyoz;
  • 3 ta yangi pomidor;
  • 225 gr. har qanday pishloq (qattiq);
  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • ozgina tuz va qora qalampir, sevimli ziravorlaringiz - ta'mga;
  • 50 ml. yog'lar.

Pishirish:

  • Cho'chqa go'shtidan qiyma tayyorlang, shirali bo'lishi uchun uni bir necha marta mayda go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing. Bundan tashqari, go'sht maydalagichda qiyma go'sht bilan birga piyozni maydalashingiz mumkin. To'ldirishning o'zi uchun piyozning faqat yarmi ishlatiladi.


  • Endi maydalangan go'shtni yaxshilab tuzlash va qalampirlash kerak, ta'mga ziravorlar qo'shing, masalan, zira yoki koriander yoki ozgina shirin qalampir va quruq sarimsoqni oling. Har bir narsani aralashtiring va idishning pastki qismiga uring.
  • Qolgan piyozni kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, yangi qo'ziqorinlar yangi bo'lsa, boshqa idishda qovuriladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar qovurilgan va isitilgandan keyin piyozga qo'shilishi mumkin.


  • Yangi pomidorlarni juda kichik kublarga kesib oling. Pomidorlarga tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlarni qo'shing va ozgina yog' va tuz va qalampir qo'shing. Har qanday qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak.

  • Endi siz pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz yoki pergament bilan yopishingiz kerak. Oddiy idishda maydalangan go'shtni tering yoki shunchaki qo'llaringiz bilan juda katta to'p hosil qiling. To'pning markazida xuddi shu kepak yordamida kichik tushkunlik hosil bo'ladi va shu bilan biz qiyma go'sht savatlarini olamiz.


  • Oltin rangga qovurilgan piyoz chuqurchaga qo'yiladi, so'ngra qo'ziqorinlar va hamma narsa maydalangan pishloq sepiladi va cho'chqa go'shti 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.

Tayyor savatlarga issiq, sarimsoq va o'tlar bilan tug'ralgan pomidorlar eritilgan pishloq ustiga qo'yiladi.

Shuningdek o'qing!


Qishda kabob o'rniga men tasdiqlangan retsept bo'yicha ajoyib uy tarzi cho'chqa go'shti pishirishni taklif qilaman. Idish…

Yangi 2019 yil uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shunga o'xshash idishlarni do'konda topish yoki kafeda buyurtma qilish mumkin emas, lekin uni uyda, xushbo'y ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan yangi cho'chqa go'shtidan pishirish juda oddiy.


Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1,5 kg. cho'chqa go'shti - bitta bo'lakda pulpa;
  • 5-7 sarimsoq chinnigullar;
  • 2-3 dafna yaprog'i;
  • cho'chqa go'shti uchun ziravorlar;
  • tuz va qora maydalangan qalampir;
  • bir oz o'simlik yog'i.

Pishirish:

  • Go'shtni yuving va quriting. Sarimsoq chinnigullarini katta bo'laklarga bo'ling, shunda ular pishirilganda ko'proq lazzat beradi.

  • Dafna yaprog'ini ohak yoki qahva maydalagichda maydalang, tuz va qalampir bilan aralashtiring va ta'mga qarab har qanday ziravorlar qo'shing. Ziravorlarni ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan aralashtiring.
  • Cho'chqa go'shtida o'tkir pichoq bilan teshiklar qiling va ularga tug'ralgan sarimsoqni soling. Shundan so'ng, cho'chqa go'shti tayyorlangan ziravorlar bilan maydalangan bo'lishi kerak.

  • Go'shtni folga solib, rulon shaklini berib, o'tga chidamli idishga soling. Pechda 1,5 soat davomida 185C haroratda pishiring, so'ngra folga olib tashlang va uy qurilishi qaynatilgan cho'chqa go'shti jigarrang bo'lsin.

  • Sovutilgan uy qurilishi qaynatilgan cho'chqa go'shtini yupqa bo'laklarga kesib oling, plastinka ustiga qo'ying va mehmonlarga xizmat qiling, o'tlar bilan bezatilgan va maydalangan qora murch bilan sepiladi.


Cho'chqa go'shti anor sharbatida marinadlanadi, bu unga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, qo'ziqorin va qovurilgan piyoz esa qiziqarli va achchiq ta'm beradi. Taom qaymoqli smetana sousi bilan to'ldiriladi va fotosurat bilan retsept pishirishda xatolikka yo'l qo'ymaydi.


Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 650 gr. yog'siz cho'chqa go'shti - karbonat;
  • 8 ta yirik shampignon;
  • 130 ml. tabiiy anor sharbati;
  • 2 piyoz;
  • 100 gr. qalin smetana;
  • maydanoz va arpabodiyon - ixtiyoriy;
  • 100 gr. bug'doy un;
  • 2-3 tuxum;
  • ozgina o'simlik yoki zaytun moyi;
  • tuz va qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:

  • Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti karbonatining bir bo'lagini ingichka bo'laklarga kesib oling va oziq-ovqat plyonkasi yoki pergament ostida har ikki tomondan urib oling.

  • Bo'laklarni mos idishga o'tkazing va ustiga anor sharbatini quying, go'sht mevaning xushbo'yligi bilan to'yingan va yumshoq va suvli bo'lishi uchun bir necha soatga qoldiring.

  • Qo'ziqorin va piyozni tozalang. Ularni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling, agar qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, unda kattaroq bo'laklarga kesishga arziydi.
  • Yog 'bilan qovurilgan idishda, tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qo'ziqorinlarni qo'shing va ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz va qalampir seping.

  • Go'sht bo'laklarini qog'oz sochiq bilan quriting. Qo'ziqorin va piyozga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va salqin. Har bir bo'lakni to'ldiring va o'rang.

  • Tuxumni urib, rulonlarni unga, keyin tuxumga va yana un yoki non bo'laklariga aylantiring. Non yangi bo'lib chiqmasligi uchun tuxum yoki un yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak.


  • Katta olovda skovorodkada rulonlarni qovuring va o'tga chidamli shaklga o'tkazing. Yuqorida smetana qo'shing va tom ma'noda 50 ml. suv. 40 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar novdalari bilan bezang.

Yangi yil uchun eng mazali retseptlardan biriga ko'ra pishirilgan ajoyib yumshoq va yumshoq cho'chqa go'shti issiq taom uchun ajoyib imkoniyatdir. Sabzavotli "yostiq" yoki mazali pishloq qobig'i ostidagi bunday suvli go'sht, albatta, stolda bo'lganlarni xursand qiladi, agar ular o'zlarini vegetarianlar deb hisoblamasa va ro'za tutmasa. Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra pishirilgan cho'chqa go'shti shunchaki mazali bo'lib chiqadi: yumshoq, qoniqarli, tuyadi. Taqdimot yorqin va murakkab. Shu bilan birga, bunday go'sht juda tez pishiriladi! Siz, albatta, afsuslanmaysiz!

Mazali pishloq qobig'i ostida tuyadi cho'chqa go'shti

Yangi yil uchun pishloq qobig'i ostida pishirilgan cho'chqa go'shti ajoyib tuyadi. Ushbu bayramona issiq taom sizga albatta yoqadi!

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

Ushbu kichik gastronomik zavqni tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • shampignonlar - 4 dona;
  • cho'chqa go'shti - 2 ta biftek;
  • yong'oq - 4 dona;
  • pishloq - 50 g;
  • smetana - 2 osh qoshiq. l.;
  • o'simlik yog'i - qovurish uchun;
  • ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Bunday juda oddiy mahsulotlar ro'yxatidan biz Yangi yil dasturxoni uchun mazali mazali issiq taom tayyorlashimiz mumkin.

  1. Avvalo, ro'yxatdagi hamma narsani tayyorlang. Pechni yoqing. 220 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Panga o'simlik yog'ini quying. Uni isitib oling.

  1. Go'sht bo'laklarini ish yuzasiga qo'ying. Bifteklarni yopishqoq plyonka bilan yoping. Cho'chqa go'shtini yaxshilab kesib oling.

  1. Ziravorlar bilan seping. Bifteklarni tuzlang.

  1. Go'shtni har tomondan 1 daqiqa davomida qovuring.

  1. Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling. Yong'oqlarni maydalang. Pishloqni maydalang.

  1. Pishloq chiplarini yong'oq bo'laklari bilan aralashtiring. Aralashmani smetana bilan to'ldiring.

  1. Pishirish varag'ini pishirish uchun mo'ljallangan maxsus qog'oz bilan yoping. Unga go'sht bo'laklarini qo'ying. Qo'ziqorin bo'laklarini bifteklarning ustiga qo'ying.

  1. Har bir narsa pishloq pastasi bilan bulg'angan. Endi cho'chqa go'shti o'choqqa yuborilishi mumkin. Go'shtni pishirish uchun tom ma'noda 10 daqiqa kerak bo'ladi. Asosiysi, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishini kutish.

Bu ajoyib ishtahani ochuvchi va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!

Sabzavotli "yostiq" ustidagi samimiy cho'chqa go'shti

Agar siz to'g'ri kombinatsiyalarni afzal ko'rsangiz, unda sabzavotli cho'chqa go'shti tandemini yoqtirasiz. Yangi yil stolida bunday taom juda chiroyli ko'rinadi.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Porsiya soni - 6 ta.

Ingredientlar

Ushbu issiq taomni sehrli bayramga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bibariya - 2 novda;
  • cho'chqa go'shti - 700 g;
  • asal - 1 choy qoshiq;
  • kekik - 3 novda;
  • istiridye sousi - 1 choy qoshiq;
  • xantal donalari - 1 choy qoshiq;
  • kartoshka - 2 dona;
  • soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
  • zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
  • pomidor - 1 dona;
  • bolgar qalampiri - 2 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • pirasa - 1 dona;
  • maydalangan qalampir (qora) - 2 chimdim;
  • brokkoli - 100 g.

Tayyorlash usuli

Ushbu yangi yil retsepti bo'yicha go'shtni pishirish printsipi hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyinchilik tug'dirmaydi.

  1. Cho'chqa go'shtini arqon bilan bog'lang. Kekik va bibariya bilan pishiriladigan idishga yuboring.

  1. Barcha turdagi soslar, asal, xantal, maydalangan sarimsoq, maydalangan qalampir va zaytun moyini aralashtiring. Bu marinad. Ular cho'chqa go'shtini yaxshilab qoplashlari kerak. Go'sht bir necha soat davomida marinadlanishi kerak.

  1. Cho'chqa go'shtini oziq-ovqat folga bilan o'rang va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Go'shtni 180 daraja pishiring. Keyin folga olib tashlanadi. 200 daraja haroratda ish qismini yana 10 daqiqa pishirish kerak.

  1. Arqonlarni kesib oling.

  1. Go'sht pishirilayotganda, barcha sabzavotlarni maydalab, zaytun moyi bilan sug'orib oling. Kesilgan joyni tuz bilan seping. Uni boshqa shaklga yuboring. Yarim soat davomida pishiring.

Sabzavot va go'shtni xizmat plitalariga joylashtiring. Bu Yangi yil uchun eng mazali taom!

Fransuz tilida cho'chqa go'shti

Yangi yil uchun cho'chqa go'shti tayyorlashning yana bir varianti - frantsuz retsepti.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Porsiya soni 2 ta.

Ingredientlar

Yaqinlaringiz va mehmonlaringizni bayramona stolda ajoyib issiq ovqat bilan xursand qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • pomidor - 50 g;
  • cho'chqa bo'yni - 150 g;
  • kartoshka - 150 g;
  • o'simlik yog'i - 20 ml;
  • mozzarella - 30 g;
  • piyoz - 50 g;
  • kraxmal - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Yangi yil uchun frantsuz tilida cho'chqa go'shti tayyorlash juda oson.

  1. Avval hamma narsani tayyorlang.

  1. Go'shtni kesib oling. Go'shtni har tomondan ziravorlar va tuz bilan seping.

  1. Cho'chqa go'shtini o'simlik yog'ida qovuring.
Allaqachon o'qilgan: 6367 marta

Tez orada bizga Yangi 2015 yil kirib keladi. Barcha yaxshi uy bekalari singari, men bayramona Yangi yil dasturxoniga oldindan tayyorgarlik ko'raman, retseptlar yig'aman va oziq-ovqat sotib olaman. Bugun men sizlarga, aziz o'quvchilarimga, yangi yil issiq cho'chqa go'shti tanlovini taklif qilaman. Shunday qilib, Yangi yil issiq, yangi yil uchun retseptlar o'qing va ko'proq ko'ring.

Yangi yil stoli / Yangi yil issiq cho'chqa go'shti

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti retsepti

Tarkibi:

  • 400 gr. cho'chqa go'shti pulpasi
  • 2 ta pomidor
  • 100 gr. pishloq
  • 1 st. l. xantal
  • murch

Pishirish:

  1. Go'shtni yuving va quriting. Cho'chqa go'shtini qismlarga bo'ling.
  2. Tuz va qalampir.
  3. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va xantal bilan yog'lang. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va cho'chqa go'shti ustiga qo'ying.
  4. Go'shtni folga bilan yoping va 200 daraja haroratda 1 soat davomida pishirish uchun pechga qo'ying.
  5. Vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Go'shtni pechga olib tashlang va chiroyli pishloq qobig'i bo'lguncha pishiring. Yangi sabzavot va o'tlar bilan bezatilgan katta laganda xizmat qiling.

Retsept cho'chqa go'shti go'shti harmonika pastırma va pishloq bilan

Tarkibi:

  • 500 gr. cho'chqa go'shti pulpasi
  • 5 yupqa bo'lak dudlangan bekon
  • 100 gr. pishloq
  • 2 tish sarimsoq piyoz
  • 1 st. l. o'simlik yog'i
  • murch
  • mayonez

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtning butun qismini yuving va quriting.
  2. To'liq emas, balki qismlarga bo'lingan bo'laklarga kesib oling.
  3. Go'sht akkordeonini qalampir, tuz va mayonez bilan yog'lang, yog' bilan sug'orib oling.
  4. Pishloq tilimga kesilgan. Go'sht bo'laklari orasiga pishloq, pastırma va maydalangan sarimsoqni yoyib chiqing.
  5. Go'sht akkordeonini pishirish uchun yengga soling va bog'lang.
  6. Yengni pishirish varag'iga o'tkazing va bir soat davomida pechga qo'ying.
  7. Idishni 180-190 daraja haroratda pishiring.
  8. Tayyor go'shtni idishga soling va bayramona stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli bayramona cho'chqa go'shti retsepti

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti
  • Champignon
  • piyoz
  • sariyog `
  • 1-3 tuxum
  • 0,5 l sut
  • murch
  • yashillik

Tayyorlash usuli:

  1. Cho'chqa go'shtini katta bo'laklarga yuving, quritib oling, so'ngra tuz va qalampir seping.
  2. Barcha cho'chqa go'shtini sariyog 'bilan yarmigacha har tomondan qovuring.
  3. Go'shtni sovutib oling, qismlarga bo'ling va pishiriladigan idishga soling.
  4. Qo'ziqorinlar tilimga, piyoz yarim halqalarga kesiladi.
  5. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
  6. Ta'mga tuz.
  7. Qo'ziqorin güveçini cho'chqa go'shti ustiga yoyib chiqing.
  8. Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan ko'pirtiring.
  9. Cho'chqa go'shtini to'kib tashlang.
  10. Idishni yangi o'tlar bilan seping va issiq pechga qo'ying.
  11. Go'shtni taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Retsept Qatlamli xamirda cho'chqa go'shti bo'laklari

Tarkibi:

  • 500 gr. cho'chqa go'shti pulpasi
  • murch
  • o'simlik moyi
  • qavatli xamir

Tayyorlash usuli:

  1. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, tuz va qalampir.
  2. Go'shtni yog 'bilan surting va yarmi pishganicha pechda pishiring.
  3. Tayyorlangan go'shtni sovutib oling, tilimga kesib oling va ta'mga soling.
  4. Qatlamli xamirni muzdan tushiring, yoyib, chiziqlar bilan kesib oling.
  5. Bo'sh joy qolmasligi uchun har bir go'sht bo'lagiga bir nechta chiziqlar o'rang. To'ldirish uchun maydalangan pishloq, sarimsoq, o'tlar yoki yong'oq qo'shishingiz mumkin.
  6. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.
  7. Go'sht bo'laklarini xamirga pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechga qo'ying.
  8. 180 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Video retsepti "Folga ichida sabzavot bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti"

Mashq bilan pishiring va sog'lom bo'ling!

  • Idishlarni sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang, shunda pastki va devorlar moylanadi. Piyozni tozalang va kesib oling - siz o'zboshimchalik bilan yoki ingichka yarim halqalarni qilishingiz mumkin, keyin pishirilganda qalin sousga aylanadi. Sabzi ham yarim halqalarga kesiladi va piyozning ustiga qo'yiladi. Keyin har bir qozonga maydalangan sarimsoq, tug'ralgan pomidor va tomat pastasi qo'yiladi.
  • Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga, go'shtli olxo'ri mevasi kattaligiga kesib oling, so'ngra har bir barrelda oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun go'shtni qovurishingiz yoki xom sabzi ustiga qo'yishingiz mumkin. Go'shtning ustiga ta'mga tuz, ziravorlar va qora murch qo'shiladi.

  • Kartoshka bo'laklari go'shtning ustiga qo'yiladi. Idishlarning tarkibini yoqishning oldini olish uchun siz ozgina issiq suv yoki bulonni qo'shishingiz kerak. Har qanday go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.

  • No'xat yoki yashil loviya ustiga qo'yiladi, agar go'sht oldindan qovurilmagan bo'lsa, ta'mga ko'ra, qozonlarga bir choy qoshiq sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

  • Har bir narsani yana tuz va qalampir qiling, folga yoki qopqoq bilan yoping, barqarorlik va qulaylik uchun pishirish varag'iga o'tkazing va pechda pishirishga yuboring.

  • Taom taxminan bir soat davomida 180 daraja haroratda tayyorlanadi, ammo namlik etarli bo'lsa, unda siz 165 daraja haroratda 1,5 soat terlashingiz mumkin.

  • Cho'chqa go'shti idishini qismlarga bo'lib xizmat qiling, idishni yangi o'tlar va qo'pol maydalangan qalampir aralashmasi bilan seping.

Jelatinsiz cho'chqa jeli


Agar siz tez-tez go'shtli idishlarni va ayniqsa cho'chqa go'shtidan pishirishingiz kerak bo'lsa, bugungi maqolamiz siz uchun. Biz…

Xantal-smetana sousida pishirilgan cho'chqa qovurg'alari


Yangi 2019 yil uchun cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar qanday bo'lishi kerak? Fotosuratlar bilan retseptlar sizga qaror qilishga yordam beradi. Agar siz uni mazali sous bilan ziravor qilsangiz va tandirda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirsangiz, hatto yangi yil issiq ham darhol yon piyola bilan pishirilishi mumkin.

  • 680 gr. go'shtli cho'chqa qovurg'alari;
  • 600 gr. kartoshka;
  • 185 gr. yangi shampignonlar;
  • 2 piyoz;
  • 250 gr. qalin smetana;
  • 2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari;
  • xushbo'y o'tlar, tuz va qalampir - ta'mga;
  • bir oz shirin maydalangan qalampir;
  • 125 gr. qattiq pishloq;
  • 55-60 ml. hidsiz o'simlik yog'i.

Pishirish:

  • Issiqlik bilan ishlov berish uchun cho'chqa qovurg'alarini tayyorlang - yuving va quriting, yaxshilab tuzlang va ziravorlar bilan ziravorlar qiling.

  • Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, tajribali cho'chqa go'shtini qo'ying, o'simlik moyini quying.

  • Sabzavotlarni alohida tayyorlang - kartoshka va piyozni tozalang va kesib oling, qo'ziqorinlarni yuving va yarmiga bo'ling. Suvli cho'chqa qovurg'alari atrofida pishirish varag'iga joylashtiring.

  • Smetana xantal bilan aralashtiriladi, tuz va qalampir, maydalangan paprika va xushbo'y o'tlar qo'shing. Olingan sous bilan go'shtni sabzavot bilan to'kib tashlang.

  • Go'shtni sabzavot bilan folga qatlami bilan yoping va bir soat davomida pishiring, keyin siz folga ochib, hamma narsani maydalangan pishloq bilan sepib, yangi yoki quruq o'tlar qo'shishingiz va "Gril" funksiyasini qisqa vaqt davomida yoqishingiz mumkin. oltin qobiq paydo bo'ladi.


  • Bayramona stolda xizmat qilish uchun katta plastinaga yon piyola bilan issiq idish qo'ying, yangi o'tlar yoki marul barglarining bir juft novdasini qo'shing.

Shuningdek o'qing

Keling, go'shtni skovorodkada pishiraylik - barbekyudan ham mazali: fotosurat bilan retsept jarayonni vizual baholashga va uni takrorlashga yordam beradi ...

Folga ichida pechda pishirilgan cho'chqa go'shti


Cho'chqa go'shtiga qo'shimcha lazzat va suvlilik berish uchun siz balsamik sousdan foydalanishingiz yoki oz miqdorda balsamik sirkadan foydalanishingiz mumkin. Bunday go'sht go'sht plastinkasi uchun yoki gazaklar va salatlar tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism sifatida ajoyibdir va fotosurat bilan oddiy retsept pishirish paytida xatolikka yo'l qo'ymaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 680 gr. cho'chqa bo'yni;
  • 3-4 chinnigullar sarimsoq;
  • 3-modda. balsamik sous yoki sirka qoshiqlari;
  • 1-2 choy qoshiq qalin asal;
  • qalampir, tuz va ziravorlar - ta'mga;
  • 60 ml. kungaboqar yog'i.

Pishirish:

  • Cho'chqa bo'yni bo'laklarga bo'linadi, xuddi pirzola tayyorlash uchun. Go'sht bo'laklarini kesib oling va agar kerak bo'lsa, oshxona bolg'asining to'mtoq tomoni bilan ikkala tomondan ehtiyotkorlik bilan uring. Tuz va mavsumni mayda maydalangan qalampir bilan seping.

  • Balsamik sous yoki sirkani hidsiz kungaboqar yog'i bilan aralashtirib, oz miqdorda tuz va qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir hil emulsiya olish uchun sousni asal qo'shilishi bilan vilkalar bilan ozgina uring.


  • Go'shtni qulay idishga soling va cho'chqa go'shti bo'laklarini xona haroratida olingan tuzlamada 30 daqiqa davomida marinadlang.

  • Pishirish varag'ini pergament yoki folga bilan yoping, moy bilan surting va marinadlangan cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring.

  • Go'shtni folga bilan yoping va kamida 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, shundan so'ng folga olib tashlanishi kerak va go'sht mazali oltin jigarrang bo'lguncha pishiriladi.

Qimmatli taom yoki sabzavotli salat bilan qismlarga bo'linib xizmat qiling.

Pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti


Yangi yil uchun cho'chqa go'shti idishlari qanday bo'lishi kerak? Misol uchun, siz sarimsoq bilan ziravorlangan va mazali va tiniq pishloq qobig'i bilan qoplangan cho'chqa go'shtining suvli bo'laklarini pishirishingiz mumkin - bayramona stolda yonma-yon ovqat bilan issiq taom sifatida yaxshiroq nima bo'lishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • cho'chqa go'shti yoki karbonat - 700 gr .;
  • 2 ta pomidor;
  • 125 gr. qattiq pishloq;
  • 3-4 chinnigullar sarimsoq;
  • 450 gr. o'rta kattalikdagi kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 2-3 osh qoshiq. mayonez va smetana qoshiqlari;
  • sous uchun - bir oz arpabodiyon va maydanoz;
  • 10 yong'oq;
  • 1 choy qoshiq shirin maydalangan paprika;
  • tuz va qora qalampir;
  • 50 ml. hidsiz o'simlik yog'i.

Pishirish:


  • Oldindan yuvilgan va quritilgan go'shtni qalinligi 2 sm dan oshmaydigan qilib kesib oling va oshxona bolg'asi yoki prokatning to'mtoq tomoni bilan ozgina uring.


  • Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, ta'mga qarab, siz sariyog 'bo'lagi, maydalangan sarimsoq chinnigullari, kekik yoki bibariya novdasini qo'shishingiz mumkin.

  • Go'sht bo'laklarini har tomondan bir daqiqa davomida tom ma'noda qovuring, uni mazali yog' bilan tatib ko'ring va ichidagi barcha go'sht sharbatlarini muhrlang.

  • Go'shtni moylangan pishiriladigan idishga soling, ustiga tuz va qalampir seping, shirin qalampir seping.

  • Sarimsoq chinnigullarini maydalang, maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

  • Go'sht bo'laklarini sous bilan yog'lang, ustiga tug'ralgan piyoz va tug'ralgan pomidor qo'shing.


  • Go'shtni folga bilan yoping, oldindan qizdirilgan pechda 190 daraja haroratda taxminan 10 daqiqa davomida qizdiring, so'ngra sousni qo'llang va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.


  • Sabzavotli salat yoki ziravorli guruch kabi har qanday samimiy garnitura bilan xizmat qiling.




Cho'chqa go'shti eng mazali va pishirish oson go'sht turlaridan biridir. Shuning uchun yangi yil arafasida issiq cho'chqa go'shti idishlari juda dolzarb, mazali va eng muhimi, pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi.

Yangi yil uchun cho'chqa go'shtidan nima pishirishni hal qilishdan oldin, siz go'shtni to'g'ri sotib olishingiz kerak. Pechda qovurish va pishirish uchun eng mos elka, ko'krak, loin yoki jambon. Go'shtga ozgina shirin ta'm berish uchun uni yong'oq va quritilgan mevalar, asal bilan birlashtirish tavsiya etiladi. Cho'chqa go'shtining nordon ta'mi soya sousi va pivo qo'shilishini beradi. Bu go'sht sabzavot va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi.

Maymunning yangi yili uchun mazali cho'chqa go'shti retseptlari

Go'shtni shu tarzda pishirish uchun sizga 8 dona cho'chqa go'shti eskalopi (har biri 50 gramm), bitta tuxum, non bo'laklari, 50 gramm sariyog ', ikkita eritilgan pishloq, ketchup kerak bo'ladi. Cho'chqa go'shti bo'laklari yaxshilab uriladi va har tomondan tuxum va non bo'laklariga botiriladi. Sariyog'da qovuring. To'rt bo'lakka eritilgan pishloq qo'ying va qolgan to'rtta go'sht bilan yoping. Kichkina olovga qo'ying. Boshqa skovorodkada ketchupni besh daqiqa qizdiring, so'ngra uni eskaloplar ustiga quying.




Yangi 2016 yil uchun issiq cho'chqa go'shti idishlari, agar siz asl xizmat qilishni istasangiz, ushbu retsept bilan ifodalanishi mumkin. Ingredientlardan sizga to'rt dona cho'chqa go'shti, ikkita tuxum, 50 gramm quritilgan qo'ziqorin (afzal oq qo'ziqorin), o'tlar, bitta piyoz, bir osh qoshiq un, bir chinnigullar sarimsoq, o'simlik moyi va bir osh qoshiq qaymoq yoki nordon kerak bo'ladi. krem. Go'shtni qismlarga bo'ling va yaxshilab urib oling. Biroz vaqt o'tgach, bo'laklarni o'tlar bilan soya sousida marinadlang. Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini suv bilan to'kib tashlang va besh daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni olib tashlang, lekin ularning ostidan suvni to'kib tashlamang. Qo'ziqorinlarni kublar (yarim) bilan kesib oling, tuxumni ko'pirtirish bilan uring, ozgina tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Ushbu omletni ikki tomondan qo'ziqorin va o'tlar bilan qovuring. Endi go'sht bo'lagiga bir parcha omlet qo'ying va uni mahkam o'rang. Har bir kruchenikni folga bilan o'rang va yog' bilan oldindan qizdirilgan idishda qovuring. Bir necha daqiqa qovuring. Kengaytiring, sharbatni alohida idishda to'plang. Endi sousni tayyorlash vaqti keldi. Piyoz kichik kubiklarga bo'linadi, qo'ziqorinlarning ikkinchi qismi ham kesiladi. Piyoz va qo'ziqorinlarni rulonlar qovurilgan bir xil yog'da ozgina qovuring. Endi un qo'shing, uni bir tekis taqsimlang. Qo'ziqorinli bulon va go'sht sharbati bilan qo'ziqorinlarni piyoz bilan to'kib tashlang. Qalinlash vaqtini kuting va qaymoqni sousga quying. Rulolarni sousga soling va uni 15 daqiqa davomida pishiring.




Ushbu bayramona issiq taomni tayyorlash uchun pirzola uchun olti bo'lak cho'chqa go'shti, uch osh qoshiq un, bitta tuxum, to'rt osh qoshiq kunjut urug'i, ta'mga tuz va ziravorlar olinadi. Ushbu taom yangi yil uchun cho'chqa go'shtini tez va mazali pishirishni qidirayotganlar uchun javob beradi. Go'shtni urib, un va ziravorlarga soling. Tuxumga botirib, keyin kunjutga soling. Har bir parcha kunjut urug'lari bilan teng ravishda qoplanishi kerak. Issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bu issiq taom sabzavotli salatlar bilan mukammal birlashtiriladi.




Aytgancha, issiq tuyadi sifatida ham berilishi mumkin bo'lgan bu mazali issiq cho'chqa go'shti taomini tayyorlash uchun sizga 900 gramm cho'chqa go'shti, uch osh qoshiq mayonez, bir choy qoshiq achchiq adjika, ikkita kartoshka, arpabodiyon va maydanoz, yashil kerak bo'ladi. piyoz. Go'sht uzun bo'laklarga bo'linadi, ziravorlar bilan o'raladi, go'shtga mayonez va adjika qo'shiladi. Go'sht bo'laklarini aralashtiring va ularni marinadlash uchun vaqt bering. Kartoshkani frantsuz kartoshkasi yoki oddiy kublar kabi kesib oling. Qaynayotgan suv bilan yirtqichlardan soling va u erda 15 daqiqa ushlab turing. Suvni to'kib tashlang. Ko'katlarni yaxshilab choping. Har bir cho'chqa go'shti plastinkasini o'tlar bilan seping va bir chetiga 10 ta kartoshka bo'lagini qo'ying. Lentani o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.




Yangi yil stoliga qanday cho'chqa go'shti retseptlarini berish kerakligi haqidagi savolga ajoyib javob. Ingredientlardan 250 gramm cho'chqa go'shti, 100 gramm selderey ildizi, sabzi va horseradish, bir oz zanjabil, bir juft chinnigullar, ikki stakan engil pivo va o'simlik yog'i olinadi. To'g'ralgan sabzavot va go'shtni qozonga soling va ustiga pivo quying. Ziravorlar va yog' qo'shing, 50 daqiqa davomida pishiring.




Ajoyib yangi yil taomi, chunki go'sht to'pi Rojdestvo to'pi printsipiga ko'ra bezatilishi mumkin va shu bilan bayram stoliga yorqinlik va nafislik qo'shadi. Bitta to'pni tayyorlash uchun sizga 300 gramm cho'chqa go'shti filesi va 100 gramm tovuq filesi, bitta piyoz va sabzi, 80 gramm qattiq pishloq, oltita kichik qo'ziqorin (champignons), o'tlar, ziravorlar, bitta limon, soya sousi va bir juft kerak bo'ladi. sarimsoq chinnigullar. Cho'chqa filetosini urib, tuz va ziravorlar bilan seping. Tovuq filesi nozik dilimlenmiş, ziravorlar bilan soya sousida marinadlangan. Piyoz va sabzi, sarimsoq va qo'ziqorin poyalarini mayda to'g'rang. Qo'ziqorin qopqog'ini uch daqiqa qaynatib oling va sovushini kuting. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlar va bir bo'lak sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkazing. Sovutilgan qopqoqlar pishloq massasi bilan to'ldiriladi. Dumaloq shakl folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Cho'chqa go'shti filetalarini bir-birining ustiga qo'ying, shunda qirralari qolipdan pastga osiladi. Pastki qismida ikki osh qoshiq sabzavot va to'ldirilgan qo'ziqorin qo'ying. Tovuq bo'laklari va qolgan sabzavotlar bilan yoping. Endi to'ldirishni cho'chqa go'shtining osilgan qirralari bilan yoping. Balonni folga bilan yoping. Yarim soat davomida 180 daraja pechda pishiring. Keyin folga oching va go'shtni pechda yana o'n daqiqaga qoldiring, shunda u qizarib ketadi. Kızılcık bilan bezang.




Yangi yil uchun cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak? Ushbu retseptni sinab ko'ring: 400 gramm Bryussel gullari, 200 gramm cho'chqa go'shti, bitta sabzi va piyoz, yashil piyoz va to'rt bosh sarimsoq, o'simlik moyi. Cho'chqa go'shti chiziqlar bilan kesilgan va o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz, sabzi va sarimsoq qo'shing. Keyin Bryussel gullari va bir oz suv qo'shing. Go'sht va sabzavotlarni to'liq pishganicha birga pishiring.




Ingredientlar nuqtai nazaridan, bu juda klassik taom, lekin xizmat qilish nuqtai nazaridan, bu to'liq ijodkorlik. Pishirish uchun yarim kilogramm kartoshka, bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmal, ikki stakan o'simlik yog'i, bir kilogramm cho'chqa go'shti (kub shaklida kesilgan), ikkita piyoz (halqalarga kesilgan), bir osh qoshiq un, bir yarim stakan oling. bulondan, bitta tuxum sarig'i. Kartoshkani tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siqib oling va bir osh qoshiq kraxmal seping, yaxshilab aralashtiring. Yog'ni chuqur qovurish uchun tayyorlang, ichiga kichik filtrni tushiring, ichiga kartoshka massasini qo'ying, uni chetiga bosing. Filtrni ag'darib, yog'da allaqachon qovurilgan savatni chiqarib olish mumkin. Sos uchun un go'shtli bulon bilan qovuriladi. Alohida idishda sarig'i va olingan sousning bir qismini urib, bir osh qoshiq yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'shtni ziravorlar va piyoz bilan qovuring, tayyorlangan sousni qo'shing. Olingan go'sht bilan kartoshka savatlarini to'ldiring.




Kerakli miqdordagi cho'chqa go'shti bo'laklari (taklif etilgan mehmonlar soniga ko'ra) asal va tug'ralgan sarimsoq bilan soya sousida marinadlanadi. Go'shtni birinchi navbatda yaxshilab urish kerak. Go'shtni ikki soat davomida marinadlang, so'ngra issiq skovorodkada pishganicha qovuring. Pishloqni taxminan 2 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, har bir bo'lakning ustiga pishloq qo'ying. Pishloq eriguncha pechda pishiring. Bu issiq taom uchun ideal yon piyola yangi sabzavotli salatlardir.




Shuningdek, sizning mehmonlaringizga, ayniqsa erkaklar yarmiga yoqadi