uy > Aperatiflar > Pechdagi panjara tovuq uchun biriktirma. Tandirda pishirilgan tovuq - mazali taom tayyorlashning eng yaxshi usuli! Retsept: panjara ustidagi pechda panjara tovuqni qanday pishirish kerak


Pechdagi panjara tovuq uchun biriktirma. Tandirda pishirilgan tovuq - mazali taom tayyorlashning eng yaxshi usuli! Retsept: panjara ustidagi pechda panjara tovuqni qanday pishirish kerak




Pechda tovuqni pishirish qanchalik mazali? Har bir uy bekasi bu savolga o'nlab javoblarga ega bo'lishi kerak. Ammo ko'pincha go'sht quruq yoki qattiq bo'lib chiqadi, umuman pishirmaydi yoki qobig'i xira bo'lib qoladi. Nima qilish kerak? Bizning maslahatlarimizga amal qiling va mukammal tovuq go'shti uchun oson va mazali retseptlarni yozing!


Tandirda pishirilgan butun tana go'shti hatto bayramona stolni bezatadi. Ushbu taomning go'zalligi uning boyligi va miqdorida. Axir, bitta tovuq butun kompaniyani boqishi mumkin. Va agar siz unga sabzavot qo'shsangiz, yon piyola uchun ajoyib yechim olasiz. Ammo tana go'shtining ta'mi ham, tashqi ko'rinishi ham mukammal bo'lishi uchun parranda go'shtini tanlash va pishirish sirlarini bilish muhimdir.

Mazali tovuq go'shtining 5 ta sirlari

Tana go'shtini diqqat bilan tanlasangiz, idishning nozik ta'mi kafolatlanadi. Faqat yangi go'sht yumshoq, suvli va ifodali xushbo'y bo'lib chiqadi. Sotib olayotganda, vazni 1,5 kg gacha bo'lgan o'rta bo'yli qushlarga e'tibor bering. Ularda qalin yog 'qatlami yo'q, go'shtning o'zi esa yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Tandirda pishirilgan tovuqning kaloriya tarkibi, bu holda, minimal bo'ladi (100 gramm vazniga taxminan 190 Kkal). Foyda va foyda juda katta.

Bizning tavsiyalarimiz bo'yicha tayyorlangan taom sizni boy ta'mi bilan xursand qiladi.


  1. Bir tekis teri rangiga ega bo'lgan yangi tana go'shtini tanlang. U och sariq yoki biroz pushti rangga ega bo'lishi kerak. Chiqib ketgan yog 'oq bo'lishi kerak, to'qimalar elastik (bosilganda, ular tezda shaklga qaytadi). Hidi biroz shirin, yoqimsiz kehribarsiz.

  2. Pechdagi tovuqni qovurish maxsus idishda bo'lishi kerak. Agar sizda eski quyma temir skovorodka bo'lsa, u mukammal ishlaydi. Keramika idishi ham bir tekis isitiladi va issiqlikni yaxshi saqlaydi. Shisha va yupqa metalldan tayyorlangan shakllar kamroq muvaffaqiyatli bo'ladi. Ikkinchisida go'sht ko'pincha yonib ketadi. Bundan tashqari, pishirish jarayoni vertikal ravishda amalga oshiriladigan maxsus stendni sotib olishingiz mumkin. Bu yog'ning pastga tushishiga imkon beradi, shuning uchun qobiq yaxshi quritiladi.

  3. Tovuqni pechda qancha vaqt pishirish uning og'irligiga bog'liq. O'rtacha har bir kilogramm vazn uchun 40 daqiqani ta'minlash kifoya. Pechdagi tovuqni qovurish harorati 180-200 ° bo'lishi kerak. Ya'ni, 1,5 kg og'irlikdagi qush 1 soat ichida pishiriladi. Tana go'shtining bir xil o'lchamdagi qismlari juda tezroq pishiriladi, masalan, faqat barabanlar yoki faqat sonlar. 30-35 daqiqada pechda tovuqli zamin pishirishingiz mumkin.

  4. Boy va tiniq qobiqni olish uchun pechda tovuqning harorati o'zgarishi kerak bo'ladi. Birinchidan, qobiq "ushlashi" uchun maksimal 30 daqiqaga belgilang. Va qolgan vaqt 200 ° haroratda pishiriladi. Bu holda pechda tovuqni qancha pishirish kerak, siz oshxona termometri bilan yoki ingl. Termometr ko'krak va sonning qalinligiga kiritiladi. Agar ularning harorati mos ravishda 70 va 80 daraja bo'lsa, bu qismlar tayyor hisoblanadi. Agar sizda termometr bo'lmasa, tish pichog'i yordam beradi. Uni tana go'shtining eng go'shtli qismi bilan teshib qo'ying. Yengil sharbat sizga idishni pechdan olib tashlash mumkinligini aytadi.

  5. Tandirda pishirilgan tovuq ko'kragiga teri ostiga sariyog 'bo'laklarini qo'ysangiz, bir xil suvli chiqadi. Tana go'shtining bu qismida yog'li qatlam yo'q, shuning uchun butun qushni qovurayotganda odatda quruq bo'lib chiqadi.

Tovuq bir tekis pishishi uchun uni muntazam ravishda aylantirish kerak. Uni yon tomonga yotqizilgan pechga yuboring. 15 daqiqadan so'ng, ikkinchi tomondan aylantiring va yana 15 daqiqadan so'ng ko'krakni yotqiz. Shunga o'xshash natija tel tokchada pishirishni ta'minlaydi. Bunday holda, tana go'shtini ag'darish kerak emas, lekin yog 'yig'ish uchun panjara ostiga forma qo'yish kerak.

Nordon olma bilan turk retsepti

Bu retsept yaxshi, chunki qush yon piyola bilan bir vaqtda pishiriladi. Bu, albatta, sabzavotlardan tayyorlanadi, shuning uchun u mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:


  • tovuq - 1 dona;

  • piyoz - 5 bosh;

  • kartoshka - 5 ta ildiz;

  • sabzi - 3 dona;

  • olma - 1 dona;

  • xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

  • limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

  • maydanoz va kekik - har biri 20 g;

  • sarimsoq - 2 chinnigullar;

  • shakar - choy qoshiq.

Ovqat pishirish

  1. Tana go'shtini yuving va quriting, ichkaridan va tashqaridan qalampir, tuz bilan ishqalang.

  2. Ichkariga butun olma joylashtiring.

  3. Xantalni limon sharbati bilan aralashtiring, sarimsoq va shakar qo'shing. Qushni sous bilan yog'lang, qolipga soling.

  4. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib oling, ko'katlarni maydalang, aralashtiring.

  5. Tana go'shti atrofida yon idishni qo'ying, qopqoq yoki folga bilan yoping.

  6. Qopqoq ostida 30 daqiqa davomida 200 ° haroratda pishiring, keyin uni olib tashlang va go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Agar siz qushni yon piyola bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'ldirishni allaqachon ichiga qo'ying, aks holda u xom bo'lib qoladi. Pechdagi tovuqni pishirish vaqti o'zgarmaydi.

Sizning taomingiz uchun yangi lazzatlar

Har bir uy bekasi pechda pishirilgan tovuq uchun o'z retseptiga ega. Uni suv, bulon yoki pivo quyilgan kavanozda tayyorlashning mashhur usullari. Va har doim tovuq qobig'ini oltin rang bilan ta'minlaydigan tuzda.

Tovuqni tuz bilan pishirganda, siz haqiqatan ham chiroyli tana go'shti olasiz. Ammo terining ta'mi "kauchuk" bo'lib ko'rinadi, chunki uni pishirish jarayonida "tans". Haqiqiy tiniq qobiq terining to'g'ri pishirishini yoki eritilgan asal bilan yog'lanishini ta'minlaydi.

Sizga tovuqni pechda qanday pishirish bo'yicha yangi echimlarni taklif qilamiz. Va yaqinlaringizni tanish qushning o'ziga xos ta'mi bilan tanishtirish.

Limon va sarimsoq bilan

Limon qo'shilishi go'shtga yangilik hissi beradi, sarimsoq esa unga ajoyib xushbo'y hid va achchiqlikni beradi, biz grilda pishirilgan tovuqni ayniqsa qadrlaymiz.

Sizga kerak bo'ladi:


  • tovuq tana go'shti - 1 dona;

  • limon - 1 ta katta;

  • sarimsoq - 6 chinnigullar;

  • qalampir, tuz;

  • kekik - 2 ta shox.

Ovqat pishirish

  1. Sarimsoqni "barglar" ga, limonni esa ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

  2. Go'shtni qalampir, tuz bilan ishqalang, ichiga limon, kekikning bir qismini qo'ying.

  3. Tovuqni tashqi tomondan limon va sarimsoq bilan yoping, folga bilan o'rang, ichida porloq tomoni.

  4. 180° da pishiring.

Nonlangan

Bu retsept non tayyorlash uchun non bo'laklari va sarimsoqdan foydalanadi, bu esa idishni xushbo'y qiladi va qobig'i tuyadi oltin rangga ega. Birinchidan, tovuqni qismlarga bo'lish kerak.

Sizga kerak bo'ladi:


  • tovuq - 1 dona;

  • non bo'laklari - bir stakan;

  • sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq (quruq yoki yangi);

  • tuxum - 2 dona;

  • qalampir va tuz;

  • sariyog '- 200 g.

Ovqat pishirish

  1. Nozik tug'ralgan sarimsoqni mayda maydalangan non bilan aralashtiring.

  2. Tuxumni katta idishda vilkalar bilan ko'pirtiring.

  3. Tovuq bo'laklarini qalampir va tuz bilan ishqalang, tuxum aralashmasiga va nonga botiring.

  4. O'simlik yog'ida yuqori olovda bo'laklarni qovuring. Qobiq oltin rangga aylanishi kerak.

  5. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga sariyog 'qo'ying.

  6. 200 ° da 40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz tovuqni pechda qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz. Siz har doim yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, bargli ko'katlar, uy qurilishi tuzlangan bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Allaqachon o'qilgan: 9116 marta

Uy qurilishi taomlari birinchi navbatda borscht va pirog bilan bog'liq. Ba'zan styuardessaning bayramona stolida pishirilgan qush xizmat qiladi. Ko'pincha tovuq. Afsuski, hamma ham uy pechida tovuqni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmaydi va bilmaydi. Keyin teri tepada yonib ketadi, keyin go'sht haddan tashqari quritilgan holda chiqadi, keyin boshqa imkoniyat. Do'konda sotib olingan panjara tovuqni sotib olish juda jozibali g'oya, lekin hech kim mahsulotning yangiligi, sifatli tuzlamoq va yaxshi issiqlik bilan ishlov berishni kafolatlay olmaydi.

Uyda pishirilgan panjara tovuq go'shti do'kondan ko'ra ancha mazali, sog'lom va yaxshiroq. Ushbu maqola sizga uy pechida go'zal, suvli tovuqni qanday pishirishni o'rgatadi. Davom eting.

Grilda pishirilgan tovuq sirlari

Panjara tovuq go'shtini ishtahani ochishning birinchi qoidasi uni pishirish uchun idishlardir. Hamma pechlarda shishlar mavjud emas va pishirish idishidan voz kechish yaxshidir. Siz kefir shishasini eski uslubda ishlatishingiz yoki pechda panjara tovuq uchun maxsus stend sotib olishingiz mumkin. Tovuq o'rnatilgan taglikdagi metall stend diqqatga sazovordir, chunki barcha yog'lar pishirish varag'iga yoki boshqa idishga quyiladi va tovuq har tomondan teng ravishda qovuriladi. Men ushbu foydali narsani sotib olishni tavsiya qilaman.
Stend va idishlardan tashqari, tovuqning o'ziga alohida e'tibor berishni maslahat beraman. Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar bilan ovora bo'lmang, sovutilgan tovuqlarni pishirish afzalroqdir. Biroq, agar topilmasa, muzlatilgan tana go'shti to'g'ri eritilishi kerak. Bu erda siz shoshqaloqlik qila olmaysiz va tovuqni bir piyola issiq suvda muzdan tushirishga harakat qilasiz. Tovuqlar va tovuqlar xona haroratida kamida 5 soat davomida eritilishi kerak. Marinaddagi suvli panjara tovuqning uchinchi muhim siri. Qush 3-12 soat davomida marinadlanadi. Shunday qilib, u g'ayrioddiy yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Grilda pishirilgan tovuq retseptlari

Kefir marinadida panjara qilingan tovuq

Tarkibi:

  • tovuq
  • 0,5 l kefir
  • piyoz
  • 0,5 limon
  • 3-4 tish sarimsoq
  • 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
  • 1 st. tovuq suvi yoki suv
  • qalapmir

Tayyorlash usuli:

  1. Piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Bir piyola ichida piyoz, sarimsoq, kefir, o'simlik moyi, limon sharbati, qalampir va tuzni aralashtiring. Aralashtiring.
  2. Tovuqni tuzlamoq bilan yog'lang, plastik to'rva ichiga soling, qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang va mahkam o'rang.
  3. Bir necha daqiqa davomida kuchli silkiting.
  4. Keyin paketni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  5. Pishirish varag'iga suv quying, panjara tovuq stendini joylashtiring, marinadlangan tovuqni stendga qo'ying va pishirish varag'ini 1-1,2 soat davomida isitiladigan pechga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan tovuqni bulon bilan to'ldiring.

Sarimsoq bilan oq sharobda panjara qilingan tovuq

Tarkibi:

  • tovuq
  • 3-4 tish sarimsoq
  • 1 b. quruq oq vino
  • qalapmir

Tayyorlash usuli:

  1. Oq sharobda bayramona panjara tovuqini tayyorlash uchun sizga igna bilan tibbiy shprits kerak bo'ladi.
  2. Yuvilgan tovuqni sochiq bilan quriting, tuz va qalampir bilan silang.
  3. Shpritsdan foydalanib, tana go'shtiga yarim shisha sharob AOK qiling, buning uchun ko'krak, oyoq va sonlarga bir nechta in'ektsiya qiling.
  4. Sharobning qolgan qismini sarimsoq bilan xamirga maydalang. Tovuqni makaron bilan surting va 3-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bayramona kechki ovqatdan oldin tovuq kamida 6-8 soat davomida marinadlanadi.
  5. Keyin tovuqni stendga qo'ying, stendni pishirish varag'iga qo'ying, ozgina suv quying va pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
  6. Tovuqning yonishini oldini olish uchun uni sug'orish yoki suyuqlik bilan sepish kerak. Sharob, bulon yoki suvdan foydalanishingiz mumkin.

Asal va xantalda qovurilgan tovuq

Tarkibi:

  • tovuq
  • 3-modda. l. xantal
  • 3-4 st. l. asal
  • limon
  • 0,5 osh qoshiq paprika
  • bir chimdik qizil qalampir
  • tish. sarimsoq

Tayyorlash usuli:

  1. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va tuz, qalampir va qalampir bilan aralashtiring. Xantal va asal, yarim limon sharbati qo'shing va sousni yaxshilab uring.
  2. Tovuqni sous bilan ichkariga va tashqarisiga surting.
  3. Tovuqni asal marinadida 40 daqiqaga qoldiring.
  4. Tovuqni panjara panjarasiga qo'ying. Pechda bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Uyda pishirilgan tovuq uchun quyidagi marinadlar mos keladi:

  • sarimsoq bilan smetana
  • limon bo'laklari bilan mayonez
  • lingonberry murabbo
  • chili sousi
  • ketchup
  • pomidor sharbati
  • apelsin sharbati
  • olma sharbati yoki pyuresi
  • har qanday vino

Shubhasiz, panjara tovuqni do'konda sotib olish qulay. Ammo uyda pishirilgan tovuq sizning yaqinlaringiz uchun xavfsizroq va foydalidir. Bir oz vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz uyda pishirilgan go'zallik panjara tovuqini olasiz. Haqiqiy uy qurilishi panjara tovuqi butun oila a'zolarini stolingizga to'playdi va sizning o'ziga xos taomingizga aylanadi.

Mashq bilan pishiring va sog'lom bo'ling!

Har doim sizning Alena Tereshina.


Stenddagi pechda tovuq uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.
  • Milliy taomlar: rus oshxonasi
  • Idish turi: To'liq idishlar
  • Retseptning qiyinligi: Juda oddiy retsept
  • Xususiyatlari: Diet oziq-ovqat retsepti
  • Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
  • Tayyorlash vaqti: 1 soat 12 min
  • Porsiya: 4 ta porsiya
  • Kaloriya miqdori: 70 kilokal
  • Sababi: tushlik uchun


Uydagi stenddagi pechda bunday tovuq juda parhezli bo'lib chiqadi, 100 gramm uchun taxminan 115 kkal! Sog'lom proteinli dietani afzal ko'rganlar uchun ajoyib kechki ovqat! Juda mazali.

Ko'rib turganingizdek, bu juda oddiy tovuq go'shti retsepti va men aminmanki, tovuqni qovurishning bu usuli bilan chindan ham ajoyib bo'ladi - u bir tekis pishiriladi, yaxshi ko'rinadi va shunchaki ajoyib ta'mga ega! Idishning past kaloriyali mazmunini hisobga olsak, bunday kechki ovqat faqat quvonch keltiradi va ortiqcha funt yo'qligini aniq ayta olaman!

Porsiya: 4-5

4 ta porsiya uchun ingredientlar

  • Tovuq - 1,5 kilogramm
  • soya sousi - 50 gramm
  • Ziravorlar - ta'mga

qadam ba qadam

  1. Tovuqni yuving, quriting, ziravorlar bilan ishqalang va soya sousi bilan yog'lang, tovuqni ichkaridan ham qayta ishlashni unutmang. Marinadlash uchun qoldiring - yarim soatdan bir kungacha.
  2. Biz tovuqni maxsus stendga joylashtiramiz va pechda 200 daraja haroratda pishiramiz. Agar tepa allaqachon qizarib keta boshlagan bo'lsa, tovuqning yuqori qismini folga bilan yoping va tovuqning sharbati teshilganida pushti emas, shaffof bo'lmaguncha pishirishni davom eting.
  3. Tovuq tayyor bo'lgach, yuqori folga qopqog'ini olib tashlang va uni yana 5 daqiqa qizartiring. Rafdan olib tashlang va darhol xizmat qiling!

Tandirda xushbo'y, mazali panjara tovuqi chiqadi: panjara yoki panjara ustidagi retseptlar!

Agar sizda eng oddiy pechingiz bo'lsa, uyda suvli va mazali panjara tovuqni pishirish unchalik qiyin emas. Do'kondan yangi xom tovuqni tanlang, uni uyga olib keling va pishirish jarayoni qanday ko'rinishini ko'rsatadigan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptimizni ko'rib chiqing.

  • bitta butun tovuq
  • sevimli ziravorlar

Tovuq go'shtini muzdan tushiring, so'ng uni o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan seping. Buni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang: tovuqni ziravorlar bilan buzish mumkin emas, asosiysi, bir-biriga mos keladigan bunday ziravorlarni tanlashdir.

Tovuqni ziravorlar bilan ishqalang, ularni idishning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang va yarim soat davomida bu holatda qoldiring.

Oyoqlar xalaqit bermasligi uchun ularni oddiy iplar yoki yashil piyozning uzun sopi bilan bog'lashingiz mumkin.

To'liq tovuqni tupurish ustiga qo'ying va kamida 200 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga yuboring. "Gril" funksiyasini tanlang va taxminan bir soat pishiring. Tovuq tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling, tupurikdan oling va stolga xizmat qiling. Idishni sabzavot yoki o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

2-retsept: pechda qovurilgan tovuq (bosqichma-bosqich fotosurat bilan)

  • 1-1,5 kg - tovuq
  • 2 choy qoshiq - tuz
  • 2 choy qoshiq - reyhan (quritilgan)
  • 3 choy qoshiq - mayonez
  • 3 choy qoshiq - xantal
  • ta'mga - qizil qalampir (chili)
  • ta'mga - qora qalampir

Avval tovuqni yuving. Tana go'shtini ozgina quritish uchun sochiq yoki peçete ustiga qo'ying.

Keyin tovuq tana go'shtini ichkaridan ham, tashqaridan ham qora qalampir va tuz bilan ishqalang. Tovuqni yigirma daqiqaga qoldiring, uni ho'llashga ruxsat bering. Grilda pishirilgan tovuq uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin (marjoram, muskat yong'og'i, sarimsoq, kekik).

Tovuq ziravorlar bilan namlangan bo'lsa, unga sousni tayyorlang. Bir piyola oling va mayonezni xantal bilan birlashtiring. Keyin quritilgan reyhan qo'shing va qizil qalampir bilan mo'l-ko'l seping. Aralashmani aralashtiring.

Tayyorlangan tovuq tana go'shtini sous bilan mo'l-ko'l yoyib chiqing. Keyin plastinka ustiga qo'ying va yana yarim soat muzlatgichga qo'ying (marinad qiling).

Pechni oldindan qizdiring. Tovuqni panjara ustiga qo'ying. Pishirish harorati 180 ° C dan 200 ° C gacha bo'lishi kerak. Tovuqni taxminan bir yarim soatdan ikki soatgacha qovuring. Va, yog 'yoqib ketmasligi uchun, pishirish varag'iga bir oz suv quying va uni tovuq ostiga qo'ying. Uni pichoq bilan teshib qo'ying, agar sharbat engil bo'lsa - tovuq tayyor, agar qon bo'lsa, unda yo'q.

Issiq tovuqni kartoshka va xom sabzavotlar bilan laganda xizmat qiling.

3-retsept, oddiy: pechda sarimsoq bilan qovurilgan tovuq

  • tovuq - 1 dona;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
  • achchiq qalampir - ixtiyoriy;
  • suv - 1 stakan.

Tovuq ko'kragidagi kesiklarga qanotlarni joylashtirish qulayroqdir, shunda ular yon tomonlarga chiqmaydi.

Tovuq stendini tayyorlang. Unga bir oz suv quying.

Tovuqni stendga "qo'ying" va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Yoqimli ishtaha! Endi siz pechda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlashni bilasiz!

4-retsept: panjara ustidagi pechda qovurilgan tovuq (fotosurat bilan)

Bu pechda qovurilgan tovuq uchun juda oddiy retsept, faqat sevimli ziravorlaringizni tanlang!

  • Tovuq - 1 dona
  • Tovuq uchun ziravorlar - 20 gramm
  • Tuz - ta'mga

Tovuqni muzdan tushiring, suv ostida yuving va sochiq bilan quriting.

Biz tana go'shtini har tomondan ziravorlar va tuz bilan ishqalaymiz, ichki qismini unutmaymiz.

Biz tovuqni yopishqoq plyonka bilan etarlicha mahkam o'rab olamiz, siz hatto bog'lashingiz mumkin. Va - muzlatgichda bir necha soat, yaxshiroq - kechasi turib oling.

Biz tovuqni olib tashlaymiz va oyoqlarini va qanotlarini juda ehtiyotkorlik bilan va mahkam bog'laymiz. Pishirish paytida u echilib qolmasligi uchun!

Bir oz qizdirilgan pechda (160 daraja etarli) 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor! Bayram dasturxonining o'rtasida meva va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling!

Retsept 5, bosqichma-bosqich: pechda tovuqni qanday pishirish kerak

Tupurishda pishirilgan tovuq go'shti bir tekis pishirilgan bo'lib chiqadi va uyda tayyorlangan oshpazlik retsepti bo'yicha pishirilgan do'kondan ko'ra mazali bo'ladi. Tuz va ziravorlar ta'mga qarab olinadi. Uni pechda pishirish uchun sizga panjara tupurgi yoki maxsus stend kerak bo'ladi. Men tupurgan edim.

  • Tovuq - 1 dona.
  • Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
  • O'simlik yog'i - 50 ml
  • Tovuq uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq

Tovuqni sovuq suv ostida yuving, quriting.

O'simlik moyi bilan yog'lang.

Tuz va ziravorlar bilan seping. Menda tuz bor - allaqachon ziravorlar bilan.

Biz tovuqni shish ustiga bog'laymiz, tuzatamiz. Biz oyoqlarni iplar bilan bog'laymiz.

Biz qanotlarni tish pichog'i yordamida tana go'shtiga yopishtiramiz. Biz tovuq bilan shishni pechga o'rnatamiz, laganda qo'yamiz.

Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Tayyorlik quyidagicha aniqlanadi: tovuqni pichoq bilan teshib qo'ying, agar engil suyuqlik chiqsa, tovuq tayyor. Mening tovuq og'irligi 1,4 kg edi va pishirish vaqti taxminan 2 soat, shu jumladan pechni isitish.

Pechdagi panjara tovuqimiz tayyor. Pita noni, tuzlangan piyoz va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Retsept 6: Pechda pishirilgan ziravorlar bilan panjara qilingan tovuq

  • tovuq 2 kg
  • suv 2 l
  • tuz 60 g
  • xushbo'y qalampir no'xati 1 osh qoshiq.
  • koriander, zerdeçal, chili, maydalangan xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i
  • o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. yolg'on.

Biz katta tovuqni olamiz.Biz ortiqcha yog'ni pechni suv bosmasligi uchun olib tashlaymiz.

Marinadni pishiring va sovutib oling.Unga 1 litr suv uchun 30 g nisbatda tuz qo'shing, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir. Tovuqni sovutilgan tuzlamoqqa soling.

Yuqoridan, kichik zulm, masalan, bir plastinka, tovuq yuqoriga suzib ketmasligi uchun Qopqoq bilan yoping va uni bir kun davomida muzlatgichga yuboring.

Chiqib chiqamiz qog'oz sochiq bilan artib ichkaridan ziravorlar bilan surtamiz.O'z xohishingga ko'ra ko'katlarni tanlab olamiz.Sichqonchadagi vilkalar ustiga qo'yamiz, ikki tomoniga disklar bilan mahkamlaymiz va duxovkaga jo'natamiz. 1 soat 15 daqiqa davomida pechda dog 'qolmasligi uchun pastki javondagi tovuq ostiga folga solingan pishirish varag'ini qo'ying.

Biz pechdan chiqaramiz va uni yana 10 daqiqa davomida tupurishdan olib tashlamaymiz, dam oling, keyin tovuq suvli bo'ladi va tovuqni kesishda sharbat qochib ketmaydi.

7-retsept: pechda limonli panjara qilingan tovuq (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Ko'pincha pechda pishirilgan tovuq quruq go'shtga aylanadi. Bizning retsept bo'yicha pechda tupurmasdan pishirilgan tovuq go'shti juda suvli bo'lib chiqadi va ayni paytda tiniq, juda mazali qobiqqa ega.

  • Tovuq - 1 dona.
  • Mayonez - 100 gr.
  • Pomidor ketchup - 100 g
  • Limon - 5 tilim
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Tuz, qalampir - ta'mga

Bizga sovutilgan tovuq kerak.

Tovuqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Ko'krakdan tashqari barcha qismlarni qoldiring. Undan siz boshqa taom tayyorlashingiz mumkin.

Tug'ralgan tovuqni idishga soling, mayonez, ketchup, limon bo'laklari va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Tuzni ta'mga, qalampirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, bu jarayonda limon bo'laklarini siqib oling.

Pechni oldindan yoqing, "Gril" rejimini 200 daraja haroratda o'rnating. Marinadlangan bo'laklarni simli panjara ustiga teng ravishda yoyib chiqing.

Formani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishirish uchun qoldiring. 30 daqiqadan so'ng, bo'laklarni aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlangan tovuqni pechdan olib tashlang.

Qisqichbaqasimon qobiqli xushbo'y tovuq - erkaklarning sevimli taomidir. Tayyor tovuq go'shti zararli moddalarni o'z ichiga oladi, chunki barcha ishlab chiqaruvchilar sanitariya me'yorlariga rioya qilmaydi. Sog'lom va mazali go'sht uyda pishirilgan taomdir. Pechda qovurilgan tovuqni qanday pishirish mumkin? Qanday ziravorlar va soslar go'shtning ta'mini ta'kidlaydi? Quyida pechda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar va videolar, shuningdek, qushni tanlashning nuanslari mavjud.

Ingredientlar

Tovuq 1 dona

  • Porsiya: 12
  • Tayyorlash vaqti: 1 daqiqa

Mazali taomning siri to'g'ri tovuqda yotadi. Broyler 1,5-2 kilogramm og'irlikdagi panjara uchun ko'proq mos keladi. Xarid qilishdan oldin tovuqning tashqi ko'rinishini diqqat bilan ko'rib chiqing - sifatli qushning teri rangi oq va pushti (jo'jalar) dan och sariq (kattalar qush)gacha o'zgaradi. Tovuq tana go'shti yuzasi silliq, gematomalarsiz bo'lishi kerak. Terini bosganingizda, tovuq tana go'shtida hech qanday chuqurchalar bo'lmasligi kerak. Sovutilgan go'shtni sotib olish tavsiya etiladi. Sotib olishdan oldin, mahsulotning yangiligini tekshirishni unutmang - qadoqlash tovuqning ishlab chiqarilgan sanasi va uning saqlash muddati bilan belgilanishi kerak.

Pishgan tovuqning ta'mini ta'kidlash uchun o'tlar va ziravorlar ishlatiladi. Tayyor qushning xushbo'y hidini to'xtatmasdan engil, tuzlamoq quyidagilardan tayyorlanadi:

· kungaboqar yog'i;

zerdeçal;

· paprika;

· koriander;

sarimsoq.

Kekik, bibariya va marjoram bilan tayyorlangan qaymoqli soslar va soslar ham parranda go'shti bilan birlashtiriladi. Yangi ko'katlar tayyor taomga o'ziga xos va yorqin ta'm beradi.

Stendda pechda pishirilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin

Zamonaviy pechlar tupurish bilan jihozlangan, bu tovuqni panjara qilish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Ammo eski gaz plitalarida bunday uskunalar yo'q. Qushni pishirish uchun siz laganda bilan jihozlangan maxsus stenddan foydalanishingiz kerak. Tovuq stendga o'raladi va pechga qo'yiladi.

Grilda pishirilgan tovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Broyler tovuqi - 1 dona. (2 kg dan oshmasligi kerak);

5 chinnigullar sarimsoq;

zaytun yoki kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.;

maydalangan zanjabil va qalampir aralashmasi;

rayhon

· paprika;

yangi o'tlar.

Tovuqni yuving, quriting. Yog'ni ziravorlar va tuz bilan birlashtiring. Yog 'aralashmasini qushning ichki va tashqi tomoniga surting. Pechni 220º ga oldindan qizdiring, so'ngra tovuq bilan stendni joylashtiring. 20-25 daqiqa pishirib, keyin haroratni 200 darajaga kamaytiring va to'liq pishganicha yana 40-45 daqiqa pishiring. Yangi sabzavot va tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Retsept: panjara ustidagi pechda panjara tovuqni qanday pishirish kerak

Taomni tezroq pishirish uchun tovuqni 4 qismga bo'lish yaxshiroqdir. Kesilgandan so'ng go'shtni limon sharbati, suv, qora qalampir (no'xat), dafna yaprog'i aralashmasida marinadlash tavsiya etiladi. Tovuqni 3 dan 5 soatgacha marinadlash kerak (bo'laklarning hajmiga qarab).

Grilda pishirilgan tovuqni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Broyler - 1 dona, vazni 1,5 kg;

o'tlar aralashmasi: bibariya, zira, arpabodiyon, reyhan, koriander;

tuz va qalampir (ta'mga);

smetana - 5 osh qoshiq. l.;

sarimsoq - 3 chinnigullar;

limon - 1 dona;

kori, maydalangan zanjabil;

yangi sabzavotlar (bezatish uchun).

Tovuq go'shtini yuving, ichini olib tashlang va quruq peçete bilan artib oling. Smetana, limon sharbati va ziravorlar, tuz, o'tlar, yaxshilab aralashtiriladi. Har bir tovuq bo'lagiga smetana sousini surting va simli panjara ustiga qo'ying. Pechni 230º ga oldindan qizdiring, so'ng ichiga maydalangan tana go'shtini joylashtiring. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 1-1,5 pishiring. Kartoshka, guruch yoki sabzavotli bo'laklardan iborat garnitür bilan xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Tovuq go'shtini tayyorlash oson, pishirishda maxsus ko'nikma va qobiliyatlarni talab qilmaydi. Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar suvli va mazali bo'lib, ular har qanday bayram stolini bezashlari mumkin.