uy > Shirinlik > Yapon bentosini qanchalik chiroyli bezashingiz mumkin. Bloggerlar qanday qilib bento pishirishni o'rganishdi - qutidagi yapon tushligi


Yapon bentosini qanchalik chiroyli bezashingiz mumkin. Bloggerlar qanday qilib bento pishirishni o'rganishdi - qutidagi yapon tushligi




Asosan, bento - bu idish yoki tushlik qutisi. Tushlik qutisi va bento o'rtasida unchalik farq yo'q, chunki bento tushlik qutisining yaponcha versiyasidir.

Bento - bu Yaponiyada an'ana va majburiy, yo'lda osongina ovqatlanish usuli. Ko'pincha bentoda sog'lom va muvozanatli tushlik qilish uchun etarlicha sog'lom ovqatlar - meva, sabzavotlar, go'sht, guruch va baliqlar mavjud. Va shuningdek, chiroyli. Yaponlar hamma narsa mukammal bo'lishini yaxshi ko'radilar.

Biroz tarix

Yaponiyada bento uslubidagi ovqatlanishning birinchi ishonchli rekordi Kamakura davrida (1185-1333) bo'lgan. Bu davrda guruchni tayyorlash, keyin uni saqlash va iste'mol qilish Yaponiya xalqi orasida mashhur bo'ldi. Bu vaqt ichida pishirilgan guruch ko'pincha keyin iste'mol qilish uchun an'anaviy laklangan qutilarda saqlangan. Bundan tashqari, ushbu saqlash usuli odamlarga ish yoki sayohat paytida hech qanday qiyinchiliksiz ovqatlanish imkonini berdi. Bento so'zi tom ma'noda "qulay" degan ma'noni anglatadi.

Ilgari, bento faqat uyda ishda tushlik qilish yoki bolalarini maktabga olib borish uchun g'amxo'rlik qilayotgan onalar uchun tushlik edi. Endi siz barcha oziq-ovqat do'konlarida bento topishingiz mumkin va agar siz Yaponiyadagi biron bir do'kon yoki supermarketga kirsangiz, bento qutilariga bag'ishlangan butun bo'limni ko'rasiz. Va agar ilgari bento qutilari laklangan yog'och qutilarda xizmat qilgan bo'lsa, bugungi kunda ular odatda chiroyli bezatilgan plastik idishlarda ishlab chiqariladi.

Yaponiyada bento qanday tayyorlanadi

Ehtimol, yapon bento qutisining eng mashhur xalqaro qiyofasi - yoqimli dizayni va murakkab detallari bilan. Bu, ayniqsa, bolalari uchun eng yoqimli bento qutilarini yasaydigan, tabassumlarni mashaqqatli tarzda shakllantirgan va o'ymakor va taomni jozibador qilish uchun ranglarni tanlagan ota-onalar uchun maniyaga aylandi.

Dastlab, tushlik qutisining jozibadorligi g'oyasi bolalar uchun ovqatlanishni qiziqarli qilish edi. sog'lom ovqat va ular uni yoqtirishdi. Uy bekasi erta tongdan turib, eri va bolalari uchun go‘zal va og‘iz suvi tortadigan qutichalar tayyorlab qo‘yishi odatiy hol emas.

Yaponiyada siz ko'z bilan ovqatlanasiz, deyishadi - bu shuni anglatadiki, taom chinakam lazzatlanish uchun chiroyli va mazali bo'lishi kerak.

Uyda bento qanday tayyorlanadi?

Bento qutisini shakllantirish uchun bir nechta shartli qoidalar mavjud:

  • Qutini tayyorlang. Siz bitta bo'linmali oddiy konteyner/qutidan foydalanishingiz yoki bir nechta bo'linma yoki qavatli maxsus bento sotib olishingiz mumkin.
  • Bentoda nimani tutmoqchi ekanligingizni hal qiling. An'anaviy nisbat 4: 3: 2: 1, ya'ni 4 qismli guruch, 3 qismli yon idish, 2 qismli sabzavotlar, 1 qismli tuzlangan sabzavotlar. Yon piyola - bu baliq yoki go'shtdan iborat bo'lgan taomning oqsil qismi. Agar siz tuzlangan bodringni yoqtirmasangiz (bu tuzlangan sabzavot qismi), uni kichik shirinlik bilan almashtirish mumkin.
  • Oziq-ovqatlarni alohida bo'limlari bo'ladimi yoki yo'qmi, qutiga mahkam joylashtiring. Agar siz yoqimli dizayn qilishni istasangiz, kechki ovqatni tayyorlashdan oldin bu haqda yaxshilab o'ylab ko'ring.
Tafsilotlarni qo'shish uchun nozik nori bo'laklarini yoki ular bilan biror narsa "chizish" uchun pishloq va jambon bo'laklarini ishlatishingiz mumkin. Pishirish bo'yicha qo'llanmaga ega bo'lish uchun avval qog'ozga dizayningizni chizib ko'ring.

Shunday qilib, bento umuman qiyin emas, ozgina tasavvur yoki ko'zni ko'rsatish kifoya

Bento - bu ko'pincha ishga, maktabga yoki yo'lda olib ketiladigan to'ldirilgan tushlikning yaponcha versiyasi. Qoida tariqasida, bu turdagi oziq-ovqat ikki qismga bo'linadi: butun paketning yarmi guruch, ikkinchi qismi esa protein mahsulotlari (baliq, go'sht, tuxum) va sabzavotlardir. Lekin u ham sodir bo'ladi bu bento dan oddiy tushlik haqiqiy san’at asariga aylanadi.

Bento - yaponcha so'z bo'lib, pishiriladigan taomdir.


Ko'pincha bento uchun komponentlar quyidagi nisbatlarda qo'llaniladi: 4: 3: 2: 1 qismlar. Ya'ni, 4 qismga guruch, 3 qism go'sht yoki baliq, 2 qism sabzavot, qolgan qismi tuzlangan sabzavotlar yoki shirinliklar kiradi.

Bundan tashqari, oshpazlik mutaxassislari odamlarning haykalchalarida, filmlar, hayvonlarning mashhur qahramonlari, shuningdek, turli shakllarda - gullar, o'simliklar, daraxtlar, barglarda bento yaratadilar.



Bento qadoqlari ham har xil bo'lishi mumkin - ba'zida bu supermarketning ibtidoiy plastik qutisi, ba'zan esa - san'at asari, yog'ochdan o'yilgan va porloq lak bilan qoplangan.

Bir necha bor turli xil turlari bento:

Beyl bento- Xitoy taomlaridan foydalanilganda.

Kamameshi bento- Nagano prefekturasidagi vokzallarda sotiladi. Ularning loydan idishiga solingan va isitiladi. loydan idish ko'pincha esdalik sifatida qoldiriladi.

makuno uchi bento- guruch, tuzlangan olxo'ri, bir bo'lakdan iborat klassik qovurilgan baliq shuningdek, qattiq qaynatilgan tuxum.

Noriben- guruch va nori bilan eng keng tarqalgan bento.

sake bento- guruch va baliq ishlatiladi, ko'pincha qizil ikra bo'lagi


Shidashi bento- Buyurtma bo'yicha restoranlarda sotiladi. Bu bento ko'pincha dafn marosimlari, ziyofatlar yoki to'ylar kabi tadbirlarda iste'mol qilinadi. Odatda tempura, guruch va tuzlangan sabzavotlar kabi an'anaviy yapon taomlarini o'z ichiga oladi.

Jukuben- bolalar uchun maktabga qo'yiladigan bento.


Sushizume - bu bento qutisidagi sushi.

Hayabenni tushlikdan oldin yoki keyin tezda iste'mol qilish mumkin, aslida bu tushdan keyin gazak.

Hinomaru bento- bu kompozitsiya bento o'z nomini olgan Yaponiya bayrog'i - Hinomaruni anglatadi. Guruch va bitta tuzlangan olxo'ridan iborat.


Kyaraben- erkaklar yoki hayvonlar shaklida tayyorlangan bento.



Bento - bu yapon uslubidagi klassik taom. Yaponiyalik uy bekalari bunday taomlarni uy xo'jaliklari uchun yaxshi pishirishni o'rganishni o'zlarining burchi deb bilishadi. Ko'pincha bento - guruch va baliq solingan idishlar - bolalar maktabga o'zlari bilan olib ketishadi. Ammo kattalar ham ish joyida gazak qilish uchun do'konlarda tayyor oziq-ovqat qutilarini yig'adilar yoki sotib oladilar.

Bento tarixi

Qutidagi tushlik tushunchasi Yaponiyada XII asrga borib taqaladi. Albatta, o'sha kunlarda bento zamonaviylarga o'xshamas edi. Ular tushlik ish uchun olib ketiladigan kichik sumkalar edi. Ko'pincha u qaynatiladi, keyin esa quritilgan guruch. Ular quruq holda iste'mol qilingan yoki qaynatilgan suv bilan quyilgan. Bir necha asrlar o'tgach, yaponlar chiroyli o'yilgan yog'och qutilarni yasashni boshladilar va o'sha erda ovqatlarini saqlashdi.

Qoida tariqasida, bento - bu maktab tushliklari. Urush paytida maktab oshxonalari bolalarni ovqat bilan ta'minlay olmas edi, shuning uchun maktab o'quvchilari o'zlari bilan ovqat olib ketishdi. Ikkinchi jahon urushidan keyin bento yaponiyaliklar hayotida yanada mustahkam o'rin oldi. Mikroto'lqinli pechlar paydo bo'ldi, siz bilan tushlik olib, ishda isinish odatiy holga aylandi. An'anaviy bento isitilmasa ham, ular sovuq holda iste'mol qilinadi.

Bento qutilari

Agar siz yaponcha bento uslubidagi kechki ovqatni tayyorlashga qaror qilsangiz, retsept albatta guruch, baliq va qaynatilgan sabzavotlarga asoslangan bo'lishi kerak. Qutilar ham oddiy plastik, ham yog'ochdan yasalgan haqiqiy san'at asarlari bo'lishi mumkin. Bir necha qavatli tortmalar mavjud. Ammo ko'pincha do'konlarda Amerika tushlik qutilarini eslatuvchi qutilar mavjud. Ular bo'lim bilan chegaralangan bir yoki bir nechta kichik bo'limlardan iborat.

Bento tarkibi

Tushlik qutisini tayyorlashni boshlashdan oldin, bento qanday mahsulotlardan iboratligini hal qilishingiz kerak. Retsept ko'pincha qaynatilgan guruch, baliq va tuzlangan yoki qaynatilgan sabzavotlarga asoslangan. Yaponlarning sevimli taomi - guruch to'plari, kichik sushi va turli xil raqamlar ko'rinishidagi qaynatilgan sabzavotlar.

Bentoni qanday qilishni aniq bilish muhimdir. Retsept xona haroratida chidab bo'lmaydigan va yomonlashmaydigan idishlarni o'z ichiga olishi kerak. An'anaviy yapon kechki ovqatlarini muzlatgichda saqlash, isitish kerak emas Mikroto'lqinli pech yoki, aksincha, salqin.

Esingizda bo'lsin, agar siz issiq guruch pishirayotgan bo'lsangiz yoki bentoga kolbasa qo'ysangiz va hokazo, qopqog'ini yopishdan oldin ovqat salqin bo'lishi kerak. Yapon bento kechki ovqatlari, retseptlar, ularni tayyorlashning nuanslari - yaponlar uchun barcha daqiqalar ma'lum qoidalarga bo'ysunadi. Tushlik qutisini sotib olishdan boshlab va pishirilgan idishlarni to'g'ri saqlash bilan yakunlanadi.

Bento turlari

  • Sushizume - olib ketish uchun maxsus sushi.
  • Noriben - choyshabga o'ralgan noridan iborat eng oddiy taom.
  • Toriben - tovuqli taom.
  • Macuno-uchi - guruch, qovurilgan baliq bo'laklari va qaynatilgan tuxumni o'z ichiga olgan uy qurilishi bento retsepti.
  • Jukuben - maxsus bolalar ovqatlari bilan original taqdimot idishlar.
  • Sake bento - guruch va qizil ikradan iborat tushlik.
  • Kyaraben - bentoning badiiy turi. Barcha taomlar hayvonlar, daraxtlar, gullar, kapalaklar va boshqalar shaklida o'yilgan yoki bezatilgan.

Bento retsepti variantlari


Uyda bento tayyorlash

Yapon bentosini tayyorlashni boshlashdan oldin, retseptlarini biz quyida beramiz, bir nechtasini eslab qolish kerak oddiy qoidalar. Birinchidan, eyishingiz mumkin bo'lgan miqdorda ovqat tayyorlang. Porsiya bentoning asosiy xususiyati hisoblanadi. Standart: 4 porsiya guruch, 2-3 porsiya sabzavot va bir porsiya go'sht yoki shirinlik.

Ikkinchidan, agar siz farzandingiz uchun maktabga doimiy ravishda bento pishirmoqchi bo'lsangiz, unda yuqori sifatli idishlar yoki tushlik qutilarini tanlashga harakat qiling. Ular mahkam yopishlari kerak.

Uchinchidan, klassik yapon bentosini tayyorlash uchun retsept yorqin ingredientlarni talab qiladi. Rang bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, bu faqat ma'qul. Apelsin guruch, qizil karam, yashil tuzlangan bodring - ko'p variantlar mavjud, asosiysi rang.

To'rtinchidan, siz bento pishirganda, tajriba qilishdan qo'rqmang va pishirish uchun turli xil doğaçlama asboblardan foydalaning: tish cho'tkalari, trafaretlar, cho'tkalar va boshqalar. Hatto ziravorlar ham rasmga qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Sabzi va makkajo'xori bilan salat

Salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: uch osh qoshiq konservalangan makkajo'xori, 100 gramm qayta ishlangan pishloq, 70 gramm koreys sabzi, omlet tuxumi, tuz, qalampir - ta'mga ko'ra. Ushbu salatni zaytun moyi yoki uy qurilishi mayonez bilan tatib ko'rish mumkin. Bu erda, ular aytganidek, ta'm va to'g'ri ovqatlanish masalasi.

Bento salatini tayyorlash uchun retsept bo'yicha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak qayta ishlangan pishloq kichik uzun barlarga. Unga qo'shing konservalangan makkajo'xori va koreyscha sabzi. Biz salatni aralashtiramiz va uni yog 'yoki mayonez bilan ziravor qilamiz. Keyin tuz, qalampir. Garchi siz buni qila olmaysiz, chunki sabzi allaqachon ko'p ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Salatani bento tushlik qutisining bir qismiga qo'ying. Retsept oddiy, lekin agar siz unga omlet qo'shsangiz, u ancha qoniqarli va mazali bo'ladi. Qoidaga ko'ra, yaponlarga omlet tayyorlash uchun bitta tuxum kifoya qiladi, lekin siz ko'proq qovurishingiz mumkin.

Vegetarian rulolari

Sushi yoki rulolar sevimli va ko'pincha ularni bentoga qo'yishadi. Vegetarian rulolarini tayyorlash retsepti juda oddiy va tezdir. Sizga kerak bo'ladi: sirka, nori choyshablari, Bolgar qalampiri, bodring, avakado, soya sousi.

Bu rulolar oddiy rulolar kabi tayyorlanadi, faqat ular tarkibida yog'li va yuqori kaloriyali sariyog ', qaymoqli pishloq yoki baliq yo'q. qatlamlardan iborat: guruch, avakado, bodring, bolgar qalampiri. Qatlamlar har xil bo'lishi mumkin, shuningdek, rulonlarning turi. Ular guruch bilan teskari yoki nori varag'iga o'ralgan holda tayyorlanishi mumkin.

Guruchli kostryulka

Guruch va tovuq - yapon bentosida juda keng tarqalgan asosiy va sevimli ingredientlar. Oson retseptlar bilan qovurilgan tovuq va qaynatilgan guruch, styuardessalardan ko'p vaqt talab qilmang.

Ovqat pishirish uchun tez kostryulka sizga kerak bo'ladi: yuz gramm guruch, 200 gramm suv, 100 gramm tovuq filesi, tuz, piyoz, ziravorlar, o'simlik moyi, 100 gramm yog'li smetana va bitta tuxum.

Guruchni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz. Ayni paytda, qolgan ingredientlarni tayyorlashni boshlang. Tovuq ko'kragi kichik kublar bilan kesilishi kerak. nozik chop piyoz. Agar so'ralsa, güveçga doğaçlama mahsulotlar qo'shilishi mumkin - muzlatgichdagi qoldiqlar (pomidor, qo'ziqorin).

Biz chuqur idishlarni (pishirish varag'i, qovurilgan idish yoki maxsus pishiriladigan idish) olamiz va u erda guruchni qo'yamiz. Yuqoridan bir oz qo'shishingiz mumkin sariyog' va ziravorlar bilan seping. Keyingi qatlam oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi tovuq ko'krak. Keyin qolgan ingredientlarni yotqizamiz: piyoz, pomidor, qo'ziqorin va boshqalar. Yuqori qatlamlar aralashmasi bilan quyilishi kerak og'ir krem(smetana) va tuxum.

Biz 200 daraja haroratda pishiramiz. Pishirish vaqti 10-15 daqiqa. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, kostryulkani maydalangan pishloq bilan seping va pechning issiqligida eritib yuboring.

Sabzavotli qovurilgan tovuq ko'kragi

Yuqorida aytib o'tganimizdek, tovuq va guruch hamma narsani o'z ichiga olgan sevimli kombinatsiyadir oddiy retseptlar bento. Yapon tovuqi qaynatiladi, chuqur qovuriladi va, albatta, qovuriladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 150 gramm tovuq filesi, ta'mga ko'ra sabzavotlar (bolgar qalampiri, sabzi, piyoz, pirasa, pomidor). Tuz, ziravorlar, maydalangan qalampir. sabzavot yoki zaytun moyi sabzavotlarni qovurish uchun. Soya sousi.

Barcha ingredientlar kublar yoki kichik chiziqlar bilan kesiladi. Sabzavotlar panga solinadi va bir necha daqiqa qovuriladi. Keyin ularga tovuq ko'kragi qo'shiladi va butun tarkib soya sousi bilan aralashtirilgan suv bilan quyiladi.

Salat barglari pishirilgan ovqatni bento qutisiga qadoqlash uchun talab qilinadi. Guruch har doim tovuq bilan xizmat qilganligi sababli, uni pishirish va qo'yish vaqtiga qadar ozgina sovutish kerak. Salat barglari yordamida biz ikkita zonani to'samiz: guruch va tovuq. Yaponlar hech qachon taom tayyorlamaydilar. Har bir taomning o'z o'rniga ega bo'lishi uchun ular hamma narsani chiroyli tarzda joylashtiradilar.

Yapon bentosi. Sharhlar

Bento - ajoyib alternativ tushlik uchun zerikarli termoslar va katta hajmli idishlar. Bento qutisi tushlik uchun odam yeyishi mumkin bo'lgan miqdorda oziq-ovqatni o'z ichiga oladi. Quti va bo'limlarning qulay dizayni tufayli u erda oziq-ovqat aralashmaydi. Qutilarning qopqoqlari ham devorlarga mahkam yopishadi, shuning uchun siz qo'rqmasdan, tushlik uchun hatto suyuq sho'rvalar va okroshka ham olishingiz mumkin.

Bentolar juda ixcham taomlardir. Bunday oziq-ovqat bilan to'yishning iloji yo'qdek tuyuladi. Biroq, unday emas. Asosiy sir bento pishirish - kombinatsiya kichik miqdor va juda mazali taom. Kichkina guruch to'pi, yog'li baliq bo'lagi va bir nechta qaynatilgan sabzavotlarni olishingiz mumkin. Oziqlantiruvchi, sog'lom, past kaloriyali va juda qoniqarli.

Bento yoki bento - qutiga solingan an'anaviy yapon tushligi; da muhim o‘rin tutadi Bento ishda, maktabda yoki yo'lda tushlik qiladiganlar uchun tayyorlanadi.

Maxsus maqsadlarda ishlatiladigan bento navlari bor, masalan, soraben, samolyotda beriladigan tushlik qutisi va poyezd sayohatchilari uchun qadoqlangan tushlik ekiben. Charaben - bu bolalar bentosi. Tayyor bentolar orasida juda qimmat, ekzotik ingredientlar yoki bolalar va kavayi biluvchilar uchun mo'ljallangan - anime qahramonlari yoki yoqimli hayvonlar ko'rinishidagi mahsulotlar mavjud.

Bento qutilari

Ba'zi yapon restoranlarida bento sotiladi, ammo uni oddiy taomdan ajratib turadigan narsa uning ko'chmaligidir. Odatda, har doim bo'lmasa ham, bento bir kishi uchun mo'ljallangan. Bento qutilari ham qiziq - ular chiroyli laklangan qutilar (jubako), haqiqiy san'at asari bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ular qopqoqli plastik idishlar yoki bir martalik qutilardir. Jubako bir necha yarusli, koʻp shoxlari bor. Ular maxsus holatlar uchun mo'ljallangan: bayram pikniklari yoki o'zingizning taomingiz bilan tashrif buyurish.

Tayoqchalar va o'rash

Onigiri bilan bir qatorda, barcha bento idishlarini o'z qo'llaringiz bilan eyish mumkin emas - tayoqchalar qutini yopiq ushlab turadigan lenta yoki elastik tasma ostiga suriladi. Tantanali jubako furoshiki bilan bog'langan, odatda sovg'alar va nazrlarni o'rash uchun ishlatiladigan katta kvadrat mato. Furoshiki oqlangan o'rash rolini o'ynaydi, lekin ovqat paytida kiyimni bo'yash uchun tizzalarini ham qoplaydi.

Bento tarkibi

Standart kundalik bento guruch, proteinli ovqatlar (go'sht, baliq yoki tofu) va qaynatilgan yoki tuzlangan sabzavotlardan iborat. Markazda mayda qizil umeboshi (tuzlangan olxo'ri) bilan bug'langan guruch oq fonda qizil doira tasvirlangan Yaponiya bayrog'iga o'xshaydi. - dengiz o'tlari bilan o'ralgan guruch to'plari - shuningdek, bentoning bir qismi sifatida ko'pchilikning sevimli taomidir.

Bento mahsulotlarini tanlashda ularning xona haroratini ushlab turish qobiliyatini hisobga oling. An'anaga ko'ra, bento taomlari sovutilmaydi va muzlatgichda saqlashni talab qilmaydi. Bento buyumlari xona haroratiga qadar sovutilganda qutiga joylashtirilishi kerak. Shunday qilib, ular uzoq vaqt yangi bo'lib qoladilar.

Bento qanday tayyorlanadi. Retsept variantlari

Bu erda har kim yasashi mumkin bo'lgan odatiy bentoning bir nechta o'zgarishlari mavjud:

Bento 1. Markazda bug'langan guruch va tuzlangan olxo'ri. tovuq kotleti katsu, bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotli salat namasu. Kiyimning kichik bir qismi - qovurilgan sabzavotlar ziravorlar bilan.

Bento 2. Bug'langan guruch. Teriyaki losos filetosi. Qaynatilgan brokkoli gullari. oqartirilgan yashil loviya ponzu sousi bilan.

Bento 4. Bir oz noodle. Edamame - qaynatilgan yosh yashil soya.

Bento 5. Tonkatsu bilan sepilgan guruchli kari - qizarib pishgan qovurilgan xamir tomchilari.

Bento 6. Bug'langan yoki qovurilgan Oq guruch. Gyoza ( Yapon köftesi) va sousli alohida kichik idish. Bug'langan sabzavotlar. Tsukemono tuzlangan bodring.

Bento 7. Makizushi rulolari. Tsukemono.

Ko'rib turganingizdek, har qanday oziq-ovqat bento uchun foydalidir, faqat ikkita shart bajarilsa. Birinchidan, idishni xona haroratida saqlash va iste'mol qilish kerak. Ikkinchidan, siz uni o'zingiz bilan olib yurishingiz mumkin.

Yapon bentosining afzalliklari

Ko'pchiligimiz tabiat qo'ynida sayr qilishni, o'rmon va bog'larda sayr qilishni, kun bo'yi sayr qilishni yaxshi ko'ramiz. Ammo hamma ham og'ir termoslar, panjara, bir marta ishlatiladigan idishlar va oziq-ovqat qoplarini olib yurishni va dam oluvchi emas, balki qoralama ot kabi his qilishni xohlamaydi. Bunday holatlar uchun yapon bentosi juda mos keladi, chunki butun taom bitta ixcham paketga to'g'ri keladi. Siz atrofdagi go'zalliklarga e'tibor qaratishingiz mumkin, og'ir xalta va sumkalarni ushlamaysiz. Bundan tashqari, ovqatdan keyin qolgan axlat muammosi bunga loyiq emas, chunki barcha oziq-ovqat izsiz iste'molga yaroqli, shuning uchun siz faqat bir martalik bo'lsa, qutini tashlashingiz kerak bo'ladi.

Bento - bu yaponcha atama bo'lib, ular ishda, maktabda yoki sayohatda ovqatlanish uchun o'zlari bilan olib boradigan maxsus qutilarga solingan oziq-ovqat. Va agar bu oddiy bo'lsa, unda bu go'zal tarzda joylashtirilgan va chiroyli qutiga qadoqlangan taom bo'lib, uni siz bilan olib ketish juda qulay. Har bir yapon kabi, bu juda o'ziga xos hudud, men bu so'zdan, san'atdan qo'rqmayman, chunki ba'zi bentolar san'at asari kabi ko'rinadi. Yaponiyada ular do'konlarda tayyor va qadoqlangan holda sotiladi. Va har bir uy bekasi bento qilishni o'rganishni o'z burchi deb biladi.

Bento va bizning butiklarimiz o'rtasidagi farq nima? Bu sizning individualligingizni ifodalash imkonini beruvchi to'g'ri tanlangan va muvozanatli taom - ya'ni birlashtirilgan tez ovqatlanishning mutlaqo aksi. Eng yaxshi bento - bu, albatta, uyda mehribon xotinlar va onalar tomonidan tayyorlanganlar. Yaponlar: "Menga o'z bentongizni ko'rsating, men sizga qanday xotiningiz borligini aytaman", deyishadi. Albatta, bento yordamida erlar o'z xotinining iste'dodlarini hamkasblariga ko'rsatishlari mumkin, ammo yapon ayolining asosiy faoliyat sohasi - bolalar uchun bento. Bu erda onalar boshqalardan va o'zidan o'zib ketishga harakat qilishadi!

Lekin bento nafaqat an'anaviy bo'lishi mumkin. G'arb, har doimgidek, Sharq va Osiyodan eng yaxshi va qiziqarli narsalarni oladi va uni o'ziga xos tarzda biroz buradi. Bu biz uchun qanday foydali bo'lishi mumkin? Xo'sh, birinchi navbatda, oziq-ovqat yanada chiroyli ko'rinadi va shuning uchun ko'proq ishtahani ochadi. Ikkinchidan, bunday bentoda siz bir nechta mazali va organik narsalarni to'plashingiz mumkin sog'lom ovqatlar, bitta o'rniga. Uchinchidan, bu bolalar bayramida yoki piknikda sayohat qilish uchun juda yaxshi g'oya yirik kompaniyalar. Klassik bento guruch, baliq yoki go'shtdan va tuzlangan yoki qovurilgan sabzavotlardan iborat garnitürdan iborat.

Bento tayyorlashda yaponlar 4:3:2:1 nisbatiga rioya qilishni muhim deb bilishadi. Bu 4 qismli guruch, 3 qismli garnitür, 2 qismli qovurilgan yoki degan ma'noni anglatadi xom sabzavotlar va 1 qism tuzlangan sabzavotlar yoki shirinliklar. Biroq, bugungi kunda klassik kanonlardan har qanday og'ishlarga yo'l qo'yiladi. Magistrlar an'anaviy taomga juda jozibali ko'rinish berib, yangi mahsulotlar va noodatiy kombinatsiyalardan foydalanishga tayyor. Chiroyli dizaynlashtirilgan quti bolalarda o'zgacha zavq bag'ishlaydi.




Aytgancha, bento qutilari ham har xil bo'lishi mumkin - bir holatda bu zavod usulida tayyorlangan va supermarketda sotib olingan oddiy plastik quti, boshqa holatda esa yog'ochdan yasalgan va laklangan haqiqiy san'at asari. Uyda tayyorlangan bento qutining tepasiga an'anaviy furoshiki sharf bilan o'ralgan bo'lib, u ochilganda mini dasturxonga aylanadi - har qanday joyda stelalar va uy qurilishi taomlarini iste'mol qiladilar!

Haqiqiy yapon styuardessa har doim o'z oilasi va do'stlari uchun bento pishiradi, shuning uchun bento tarkibiy qismlarini tanlash va ularga xizmat qilish yaxshi xotin / onaning belgilaridan biridir va shu bilan siz yana bir bor sevgi va g'amxo'rligingizni izhor qilishingiz mumkin. eng aziz insonlar uchun.

Yaponiya tarixida birinchi marta "bento" Kamakura davrida (1185-1333) paydo bo'ldi, bu vaqtda pishirilgan va keyin quritilgan guruch "Hoshi-i" (hoshi-i yoki tom ma'noda - "quruq ovqat") eng keng tarqalgan. ishlatilgan. Bunday guruchni siz bilan kichkina hamyonga solib, vaqti-vaqti bilan qaynoq suvga tashlashingiz mumkin, shuning uchun uni olish mumkin. qaynatilgan guruch, yoki allaqachon butunlay chidab bo'lmas bo'lsa, xuddi shunday ovqatlaning. Bundan tashqari, Azuchi-Momoyama davrida (1568-1600) birinchi bento qutilari paydo bo'ldi, ular asosan asrlar davomida deyarli o'zgarmadi va endi ular bentoni Hanamida yoki choy bilan gazak sifatida iste'mol qila boshladilar.

Agar siz o'zingiz va yaqinlaringiz kechki ovqatni intiqlik bilan kutishlarini istasangiz, o'zgacha taom tayyorlashga harakat qiling - ingredientlar juda oddiy bo'lsin, lekin mohirlik bilan xizmat qilganda, eng oddiy taom san'at asariga aylanadi. Va agar u jon bilan qilingan bo'lsa, oddiy bento bilan boshlang va asta-sekin murakkabroq variantlarga o'ting. Birinchi urinishda qiyin ishni qilishga urinib ko'rsangiz, hafsalangiz pir bo'lishi mumkin, chunki bu san'atni birinchi marta egallashingiz dargumon. Bento tayyorlash uchun vaqt ajrating.

Esingizda bo'lsin, bu erda hech qanday shoshqaloqlik yo'q va bentoni juda o'ziga xos va mazali qiladigan vaqt va kuchdir. Guruchga ziravorlar qo'shish uchun siz uyda tayyorlangan ziravorlar to'plamlaridan (furikake) foydalanishingiz yoki sharqona bozorlarning istalganida tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin. Guruchga ziravorlar yordamida siz naqsh, masalan, yurak qo'yishingiz mumkin. Agar siz tayyor stencillardan foydalansangiz, siz murakkabroq narsalarni yotqizishingiz mumkin.