Stolda yangi yil taomlari. Yangi yil dasturxoni uchun bayramona taomlar tayyorlash
Qanday qilib mehmondo'st uy bekasi o'z mehmonlarini ajoyib gazaklarsiz qoldirishi mumkin, ayniqsa Yer iti yili ostonada! Siz har qanday mahsulotdan idishlarni tayyorlashingiz mumkin, endi hech qanday cheklovlar yo'q - sog'lom sabzavotlar, baliq va go'shtning barcha turlari. Xo'sh, 2018 yilgi Yangi yil arafasida mehmonlarni hayratda qoldirish, hayratda qoldirish va xursand qilish uchun nima pishirish kerak, shuning uchun ular eng sevimli retseptni so'rashadi va bunday pazandalik mo''jizasini oshpazning yordamisiz o'z qo'llari bilan qilish mumkinligiga ishonmaydilar. yaqin restoran!
Idishning juda chiroyli bo'lishini qanday xohlaysiz, stol bezagi. Pomidordan yorqinroq nima bo'lishi mumkin va ta'mni tuxum va pishloq bilan to'ldiradi.
- Pomidorlar kichik - mehmonlar soniga ko'ra, bir kishi uchun yarmi
- Tovuq tuxumlari - 4 dona
- Qattiq pishloq - 100 g
- Mayonez
- Bezatish uchun ko'katlar
Tovuq tuxumini qaynatib oling, pomidorlarni toza yarmiga kesib oling, yadrolarni olib tashlang. Biz tovuq tuxumini qo'pol qirg'ichga, pishloqni mayda maydalagichga surtamiz. Biz aralashtiramiz. Mayonez va ziravorlar (tuz va murch) qo'shing, olingan aralashma bilan tuxum yarmini to'ldiring va maydanoz novdasi bilan bezang. Bir kishi uchun bunday salatada bir juft tuxum juda chiroyli ko'rinadi.
Feta pishloq va loviya po'stlog'i bilan aqldan ozgan mazali salat
Feta pishloqining ta'mi o'ziga xosdir - sho'r, baharatlı, ishtahani ajoyib tarzda rag'batlantiradi. Aynan shu salatni Yangi yil dasturxoniga qo'yish kerak, uni istisnosiz hamma yoqtiradi.
Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Feta pishloq - 100 g
- Yashil loviya - 250 g
- Qora zaytun - 10 dona
- Frantsuz bulochkasi - 1 dona
- Bodom - 20 g
- Limon sharbati yoki yarim limon
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Dereotu, maydanoz
- O'simlik moyi
- Ziravorlar - tuz, qalampir
Avvalo, siz krutonlarni tayyorlashingiz kerak - bagetni kub shaklida kesib oling va qizarguncha qovuring, o'simlik yog'ida qovuring va quriting. Har bir krakerni sarimsoq bilan maydalang.
Dukkaklilarni qaynoq suvga soling va taxminan 7 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va seping. limon sharbati.
Feta pishloq kichik kubiklarga bo'linadi, bodom yarmida yoki undan ham kichikroq eziladi. Yaxshi ko'katlarni kesib oling, zaytunni halqalarga kesib tashlang.
Biz barcha tarkibiy qismlarni salat idishiga joylashtiramiz. Qolgan limon sharbati, bir qoshiq o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing. Tatib ko'ring achchiq salat bodom bilan bu juda zo'r bo'lib chiqadi - oq pishloq ishtahani ochadi, limon sharbati loviya bilan yaxshi ketadi. Go'sht kabi hech narsa yo'q, lekin juda mazali va qoniqarli. 
Yangi yil dasturxonida engil "mazurka"
Ushbu salat yangi yil dasturxonini engil "raqs" bilan aylansin, agar siz hali ham 2018 yil Sariq itning Yangi yili uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda "mazurka" qilishni unutmang.
Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Konservalangan qizil loviya - 1 dona
- Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
- Bolgar qizil qalampir - 1 dona
- Yangi bodring - 2 dona
- yong'oq - 100 g
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- O'simlik yog'i - kiyinish uchun
- Ziravorlar - tuz, qalampir
Chuqur idishda makkajo'xori (sharbatsiz), loviya (sharbatsiz) aralashtiriladi. Bodringni kub shaklida, bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan kesib oling, idishga qo'shing. Nozik yong'oqlarni maydalang, qolgan mahsulotlarga qo'ying. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing, salatga ham qo'shing. O'simlik moyi bilan tatib ko'ring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing - bu salat gazak uchun sabzavotli idishlarni afzal ko'rganlar uchundir.
Sariq itning yangi yili 2018 uchun nima pishirish kerak - mazali toza to'plar, har qanday styuardessa bunday issiq taomni tayyorlashi mumkin - ular haqiqiy jun to'plarini, igna ayol uchun xom ashyoni biroz eslatadi. Bu juda mazali va g'ayrioddiy issiq taom bo'lib chiqadi.
- Qiyma cho'chqa go'shti - 150 g
- qiyma mol go'shti - 150 g
- Piyoz - 1 dona
- Ziravorlar - tuz, qalampir
- Sarig'i - 1 dona
- O'simlik moyi
Ovqat pishirish mumkin qavatli xamir o'zingiz, lekin vaqtni behuda sarflamaslik uchun faqat bitta quti tayyor xamirni sotib olish qulayroq va osonroq.
Piyozni tozalang, mayda choping, maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
Xamirni muzdan tushiring va qalinligi 5 mm dan oshmaydigan qatlamlarga aylantiring, iplarga o'xshash ingichka chiziqlar bilan kesing.
Qiyma go'shtdan bir turdagi köfte hosil qiling va ularni xamirdan "iplar" bilan bog'lang. Olingan har bir glomerulusni sarig'i bilan yog'lang. Pishirish varag'iga kungaboqar yog'ini quying va qizdiring, "to'plarni" qo'ying va pishganicha qovuring. Tandirda taxminan bir soat ushlab turish tavsiya etiladi - xamir qizarib ketadi va piyoz bilan qiyma yaxshi pishiriladi.
Buning uchun garnitür sifatida chiroyli taom topshirish karabuğday pyuresi- samimiy, sog'lom va juda mazali!
Juda tez siz go'shtli kebaplarni tayyorlashingiz mumkin, u mamlakatdagi yozgi pikniklarni eslatuvchi o'ziga xos ko'rinadi.
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qiyma cho'chqa go'shti - 200 g
- qiyma mol go'shti - 200 g
- Ziravorlar - tuz, qalampir
- shishlar
- Xamirturushsiz puff pasta - 300 g
Birinchidan, yog'och shishlarni suvga botiring. Qiyma - cho'chqa go'shti va mol go'shtini aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing, go'shtga tug'ralgan reyhan qo'shishingiz mumkin.
Xamirni yoyib, ingichka "iplar" bilan kesing.
Qiyma go'shtni mayda go'shtli go'shtga aylantiring, bir nechta go'shtni shish ustiga soling va xamirning "iplari" bilan bog'lang. "Barbekyu" bilan shishlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda taxminan yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. Qaynatilgan kartoshka, qovurilgan baqlajon bo'laklari bilan xizmat qiling.
"Ayiq panjasi" - ajoyib issiq tuyadi
Go'sht va kartoshka pyuresi bilan ajoyib issiq appetizer. Kartoshka ho'llanganda pechda qovurilgan go'shtdan mazali narsa yo'q go'sht ta'mi va piyoz - beqiyos kombinatsiya, piyozning xushbo'yligi ta'mni to'ldiradi va sarimsoq bu taomga achchiqlikni qo'shadi.
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 300 g
- Qattiq pishloq - 100 g
- Tovuq tuxumlari - 3 dona
- Kartoshka - 0,5 kg
- Piyoz 0 1 dona
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- O'simlik moyi
- Ziravorlar - tuz va qalampir
Ushbu tuyadida pishirish jarayonining o'zi muhim - cho'chqa go'shtini kesib oling qismlarga bo'lingan qismlar va ehtiyotkorlik bilan uring. Sarimsoq va qalampir bilan maydalang, ozgina tuzlang.
Kartoshkani tozalang, mayda maydalagichga surting, mayda tug'ralgan piyoz, tovuq tuxumini qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Kartoshkadan yassi keklarni hosil qiling, har biriga singan cho'chqa go'shti qo'ying, go'sht ko'rinmasligi uchun tortning chetlarini chimchilab qo'ying.
Har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Ishtahani ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin. Go'sht aniq qovurilgan bo'lishi uchun uni "qopqoq ostida" panada qoldirishingiz mumkin.
Tender alabalık - Yangi yil stolidagi asosiy taom
Baliq har doim go'shtning o'rnini bosadi va alabalık barcha baliqlarning malikasi hisoblanadi. Alabalık uchun eng yaxshi ziravorlar kekikdir, lekin uni tarragon bilan almashtirishingiz mumkin. Bu mazali, sinab ko'ring.
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Yangi alabalık - 1 kg
- Yangi kartoshka - 1 kg
- Smetana - 500 g
- Tovuq tuxumlari - 3 dona
- Piyoz - 3 dona
- yarim limon
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- O'simlik moyi
- Ziravorlar - tuz, qalampir
Siz baliq filetosining tayyor qismlarini yoki butun baliqni sotib olishingiz mumkin. Bunday holda, uni yaxshilab tozalash, ichakni tozalash va yuvish kerak bo'ladi. Kichik bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, baliqni marinadlashingiz kerak - yarim limonni oling, sharbatini siqib oling, baliq ustiga quying, qalampir va tuz, mayda tug'ralgan kekik seping. Yarim soatga qoldiring.
Kartoshkani tozalang. Chiroyli bo'laklarga kesib oling, tuzlang va ozgina o'simlik moyi bilan seping, aralashtiring.
Pishirish varag'iga folga qo'ying, navbat bilan alabalık va kartoshka bo'laklarini qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, 20 daqiqa davomida pishiring.
Sosni tayyorlang - tuxumni ko'pikka uring, smetana, tuz va murch qo'shing, pishirish varag'ini pechdan chiqarib oling va tayyorlangan sousni quying, yana pechga qo'ying, haroratni biroz oshiring (200 darajaga qadar) pishiring. yana o'n daqiqa.
Ulashish tayyor ovqat katta dumaloq plastinkada, marul bilan oldindan bezatilgan. Dekoratsiya sifatida siz gilos pomidorining yarmi, maydanoz shoxlari, arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin.
Gratin - mustaqil kartoshka idishi yoki garnitür
Vegetarianlar uchun gratindan mazali narsa yo'q - bu qaymoqqa pishirilgan kartoshka. Gratin boshqa mehmonlarga go'sht yoki baliq uchun yon piyola sifatida taklif qilinishi mumkin.
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Kartoshka - 1 kg
- qaymoq - 500 gr
- Qattiq pishloq - 50 g
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Ziravorlar - tuz, qalampir, muskat yong'og'i
Kartoshkani tozalang, toza bo'laklarga bo'ling, pishirish varag'iga qo'ying. Hamma narsa tuz va qalampir. To'ldirish smetanadan tayyorlanadi, unga sarimsoq pyuresi va zanjabil qo'shiladi. Pishirish varag'i bir soat davomida pechga qo'yiladi, pishirish harorati 200 daraja. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, ularni mayda maydalagichda maydalangan pishloq bilan seping.
Bu ishtahani haqida gapirishning ma'nosi yo'q - siz uni albatta ko'rishingiz va sinab ko'rishingiz kerak, shundagina siz noodatiy taomning ajoyib ta'mini qadrlashingiz mumkin.
Snack tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Tovuq filesi - 200 g
- Tovuq tuxumlari - 5 dona
- Piyoz - 1 dona
- Kartoshka - 3 dona
- Tuzlangan bodring - 3 dona
- Mayonez
Shaffof jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Jelatin - 30 g
- Tovuq bulyoni - 900 g
- Qora qalampir no'xati - 3 dona
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- dafna yaprog'i - 1 dona
Tuzli suvda qaynatib oling tovuq filesi. Kerakli holat - bulonda bo'lishi kerak dafna yaprog'i, qalampir no'xati, sarimsoq. Go'sht tayyor bo'lgach, bulonni ehtiyotkorlik bilan torting, ichiga jelatin quying va to'liq shishishni kuting. Jelatin butunlay erigan bo'lishi uchun idishni bulon bilan bir oz qizdiring.
Shaffof bo'laklarga bo'lingan idishlarga ozgina jelatinli bulonni quying va sovushini kuting. Jelatinli "yostiq" ning balandligi taxminan 2 sm bo'lishi kerak.
Kartoshkani qaynatib oling, salqin va mayda kubiklarga bo'ling.
Kichkina kubiklarga kesilgan kartoshka qatlamini jele ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
Tovuq qatlami bilan tepaga - mayda tug'ralgan. Mayonez bilan yog'lang.
Qattiq qaynatilgan tuxum qatlami - styuardessa hohlaganidek, o'zboshimchalik bilan kesilishi mumkin. Mayonez bilan yog'lang.
Qolgan sovutilgan bulonni jelatin bilan to'kib tashlang. To'liq sovib turing, aylantiring va ajoyib "kristalli" gazak oling. Uni kesish yoki butunlay xizmat qilish mumkin, o'tlar bilan bezatilgan.
Asalda qaynatilgan cho'chqa go'shti - juda mazali
Asaldagi issiq cho'chqa go'shti - haqiqiy emas mazali taom. Soya sousi unga achchiqlik va achchiqlikni beradi.
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Sarimsoq - 7 chinnigullar
- Asal - 2 osh qoshiq
- Ziravorlar - tuz, qalampir
Pishirish sarimsoq bilan boshlanadi - qobig'i va nozik chop. Asalni eritib oling, cho'chqa go'shtini qayta ishlang - tilimga kesib oling, plyonkalar va tendonlarni olib tashlang, kesiklar qiling, ularga ingichka sarimsoq chinnigullarini soling. Tuz va qalampir.
Soya sousini eritilgan asalga to'kib tashlang, cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyor massa bilan yog'lang. Bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Go'sht taxminan ikki soat davomida pechda taxminan 180 daraja haroratda qovuriladi. Cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring va qolgan sousni quying. Yonmaslik uchun folga bilan yoping, bir yarim soatdan keyin go'shtda qobiq paydo bo'lishi uchun folga olib tashlang. Qovurish jarayonida go'shtni ajratilgan sharbat bilan sug'orish tavsiya etiladi.
Tayyor go'shtni plastinka ustiga qo'ying, tekis bo'laklarga bo'ling, o'tlar bilan bezang. Garnitura, graten kartoshka sifatida xizmat qiladi qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka.
Muskat yong'og'i va doljinli apelsinning alkogolsiz kokteyli. Noodatiy lazzat kombinatsiyasi va bayramona dasturxon uchun ajoyib ichimlik
- Suv - 200 g
- apelsin - 4 dona
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Chinnigullar - 3 dona
- dolchin - 1 tayoq
- Muskat yong'og'i
Suvni qaynatib oling va unda shakarni eritib oling, qaynayotganda doljin va chinnigullar suvga botiriladi. O'zingizni bosing. yangi siqilgan apelsin sharbatini qo'shing, aralashtiring, stakanlarga quying, ustiga muskat yong'og'i bilan kokteyl seping.
Bunday kokteylni tayyorlashda siz har qanday likyorlardan foydalanishingiz mumkin - Baileys, limon, shokolad.
Ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Shampan 200 g
- Spirtli ichimliklar - 50 g
- Shokolad
Shokoladni maydalang, kokteylni bezash uchun foydalidir. Qatlamlarni darhol aralashtirmaslik va shokolad sepmaslik uchun yuqori stakanga suyuqlik quying, shampanni devorga to'kib tashlang. Kokteyl ichish juda oson, lekin katta miqdorda ehtiyot bo'ling!
Ba'zi kuchli ichimliklar - uy qurilishi konyak
Sizning barcha mehmonlaringiz zavq bilan ichadigan noodatiy ichimlik tayyorlash juda oddiy. Ichimlikni quyish uchun faqat yuqori sifatli ingredientlar va vaqt kerak bo'ladi.
Ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- aroq - 1 l
- Quruq gul kestirib - 35 dona
- Qora qalampir no'xati - 7 dona
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Eman po'stlog'i - 2 osh qoshiq
- Seynt Jonning ziravorlari - 6 barg
- Qora choy - 2 osh qoshiq
Hech qanday sir yo'q - barcha tayyorlangan ingredientlarni shishaga solib, yaxshilab aralashtirib, bir yarim oy davomida infuz qilish uchun qoldiring. Ehtiyotkorlik bilan filtr va tülbent orqali torting.
Ushbu tortning ta'mi ko'pchilikka tanish, ammo uni qanday tayyorlashni kam odam biladi. Buni sinab ko'ring - siz, albatta, yangi yil uchun mazali tort olasiz.
Xamirni tayyorlash:
- Tovuq tuxumlari - 3 dona
- Shakar - 200 g
- Un - 300 g
- Sut - 150 g
- O'simlik moyi
- Suv 100 g
- Kakao kukuni 100 gr
- Pishiriq kukuni
- Pishiriq sodasi
Kremni tayyorlash:
- Sariyog '- 250 g
- Quyultirilgan sut
- kakao kukuni
Bundan tashqari, bizga kerak, albatta,
- gilos
- hindiston yong'og'i parchalari
- Konyak - 100 g
Sovuqni tayyorlash:
- Shokolat bo'lakchasi
- Sariyog '50 g
- Shakar kukuni
- kakao
- Kraxmal
Kek uzoq vaqt davomida tayyorlanmoqda - 2 soat, lekin natija ajoyib darajada chiroyli
Biz gilosni toshlardan tozalaymiz, bezak uchun bir nechta bo'laklarni ajratamiz. Qolganlari konyak bilan to'ldiriladi.
Biz un, shakar, pishirish kukunidan pechene uchun quruq aralashmani tayyorlaymiz. Ikkinchi pirojnoe tuxum, sut, un va o'simlik yog'ini o'z ichiga olgan xamirdan pishiriladi. Bu blankani pechene uchun tayyorlangan quruq aralashmaga to'kib tashlang. Xamirni yopishqoq va yumshoq qilish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir. Qaynatilgan suvga to'kib tashlang. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, unda xamir yopishqoq va qalin bo'ladi.
Keklarni pishirish uchun yumaloq shaklni oling - kek uchun klassik. Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring va pishganicha pishiring, pechene shish bilan tayyorligini tekshiring (pirojnoe bir soatdan bir oz ko'proq pishiriladi).
Keklar pishirilayotganda siz krem tayyorlashga vaqt topasiz: sariyog 'yog'lang va ichiga quyultirilgan sut quying, kakao kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Tayyor tortni ehtiyotkorlik bilan tekislang (agar u bir tekis ko'tarilmagan bo'lsa), ortiqcha tartibsizliklarni kesib tashlang. Kengligi 2 sm bo'lgan chetini qoldirib, markazni kesib oling, "pastki" qismini juda nozik qilmaslikka harakat qiling. Kekdan yupqa "qopqoq" ni kesib olishni unutmang - sizga kerak bo'ladi. "Mast gilos" uchun chiroyli "quti" chiqadi.
Kesilgan maydalagichni mayda maydalagichga maydalang va ichiga konyak bilan gilos quying. Rezavorlar massaga teng taqsimlanishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
Olingan massa tortdan tayyorlangan "quti" ga yotqiziladi va tekislanadi. Biz "qopqoq" bilan yopamiz.
Sirni tayyorlash uchun sariyog'ni eritib, qo'shing shakar kukuni, kakao kukuni va kraxmal, shokolad barining kichik qismlarini qo'shing, hamma narsani eritib yuboring. Kek uchun chiroyli krem tayyorlang.
Kekning barcha tomonlarini muz bilan yoping - yuqori, yon tomonlar. Yaltiroq qotib qolmasdan oldin, kokos yong'og'i bilan seping. Kekni zahiradagi gilos bilan bezang.
Juda mazali tort, uni ikki yarim soat ichida pishirishingiz mumkin. Ish qiyin emas, shuning uchun uni sinab ko'ring - sizga yoqadi!
Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Xamirni tayyorlash uchun:
- Eng yuqori navli bug'doy uni - 500 g
- Smetana - 200 g
- Shakar - 200 g
- kakao kukuni
- Sariyog '- 200 g
- Pishiriq kukuni
Smetana uchun
- Smetana - 200 g
- Shakar - 200 g
- yong'oq - 100 g
Pralin kremi uchun
- Sariyog '- 100 g
- Quyultirilgan sut - 100 g
Pralin massasi uchun
- Bodom - 100 g
- yong'oq - 100 g
- Shakar - 100 g
- kakao kukuni
Pralin massasini tayyorlash bilan boshlang. Uning rangini o'zingiz tanlashingiz mumkin - kakao kukuni qancha ko'p bo'lsa, massa quyuqroq bo'ladi.
Bodomni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, to'kib tashlang va ustiga quying sovuq suv, qobig'ini olib tashlang. Yong'oqni skovorodkada ozgina qovuring va qobig'ini ham olib tashlang. Yong'oq va bodomni maydalang, shakar qo'shing, massani oltin holatga keltiring. Natijada, yopishqoq shirin massa hosil bo'ladi, uni plastinka ustiga quying va salqin. Siz qandaydir panjara shirinliklarini olasiz.
Massa soviganida, uni bo'laklarga bo'ling va qahva maydalagichda maydalang, ozgina kakao kukuni qo'shing. Ajablanarli darajada yoqimli hidga ega bo'lgan tayyor jigarrang kukun - bu pralin massasi, uni yopiq idishda saqlashingiz mumkin.
Xamirni ancha chuqur idishda tayyorlang - yumshoq sariyog'ni shakar bilan aralashtiring, smetana va pishirish kukuni, xamir uchun mo'ljallangan unning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan massani ikki qismga bo'ling. Biriga kakao kukuni tushiring, yana aralashtiring. Endi unning qolgan qismini jigarrang va oq xamir orasiga teng ravishda yoying. Siz ikkita juda elastik xamir to'pini olasiz, ularning har birini uch qismga bo'lish kerak - sizning oldingizda stolda ikkita rangdagi oltita to'p xamir bo'ladi.
Xamir juda yopishqoq va uni prokat bilan yoyish haqiqiy emas, keyin biz barcha ishlarni qo'llarimiz bilan qilamiz. Har bir xamirni qolipning kengligi bo'ylab cho'zish kifoya qiladi, uni folga solib qo'yishingiz mumkin. Har bir tortni alohida pishiring. Bitta tort uchun pishirish vaqti taxminan 7-10 minut. Pechning harorati 200 daraja. Keklarni hatto pufakchalarsiz qilish uchun ularni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying.
Har bir tort sovib ketguncha, unga bir tekis shakl berishga harakat qiling - qirralarini kesib oling, sovutgandan so'ng tortlar parchalanadi.
Biz smetana tayyorlaymiz. Smetana shakarni to'kib tashlang va shakarning barcha donalari to'liq eritilishi uchun doimo uring.
Oq pirojnoe bilan boshlang - uni plastinkaning o'rtasiga qo'ying, smetana bilan surting, ustiga maydalangan yong'oq seping, so'ngra jigarrang tort - qaymoq va hokazo. Yuqori tort, tortni yig'ganingizdan so'ng, jigarrang, uni krem bilan yopishingiz shart emas.
Kekni qaymoq bilan yaxshi namlangan qilish uchun tortni muzlatgichga qo'ying.
Bir necha soatdan keyin siz sariyog 'kremini tayyorlashni boshlashingiz mumkin - quyultirilgan sutni sariyog 'bilan muloyimlik bilan aralashtiring, ikki osh qoshiq pralin massasini qo'shing, aralashtiring.
Yon tomonlari va ustki tomonini yoping yog'li krem va pralin massasi, siz butun tortni pirojnoe bo'laklaridan tayyorlangan maydalangan bo'laklarga sepishingiz mumkin, siz halqalarni quyishingiz mumkin. hindiston yong'og'i parchalari Va maydalangan shokolad- bu erda har bir styuardessa o'z tasavvurini ko'rsatishga qodir.
Ajoyib chiroyli tort, bu sizga issiq mavsumni eslatib turadi va qishki sovuqdan omon qolishingizga yordam beradi. Mastik bezaklari bo'lgan pirojnoe juda mashhur - mazali, chiroyli bezaklar oshxona mahsulotlaridan birinchi bo'lib yo'qoladi.
Kek tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Pechene tayyorlash uchun
- Eng yuqori navli bug'doy uni - 300 g
- Shakar - 150 g
- Tovuq tuxumlari - 3 dona
Krem tayyorlash uchun
- Sut - 100 g
- Shakar - 100 g
- Tovuq tuxumlari - 1 dona
- Sariyog '- 20 g
- Bug'doy un
Glazur tayyorlash uchun
- shokolad bar - 1 dona
- Sariyog '- 20 g
Mastik - oq, sariq, yashil - 100 g
Eng qiziqarli bilan boshlang - mastikadan romashka modellash. Siz qog'ozdan trafaretlarni kesishingiz, yopishtiruvchi plyonka, pichoq yoki shish bilan ishlashingiz mumkin - bu erda har bir hunarmand o'zi ish uslubini tanlaydi. Siz shunchaki qo'llaringiz bilan mastikadan gullar yasashingiz mumkin - tayyor romashka to'liq quriguncha kesish taxtasiga qo'ying.
Pechene pishirish - un va shakarga 3 ta tuxumni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetana mustahkamligi bilan olinadi. Qolipga quying, 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Ovqat pishirish qaymoq: Unni shakarga to'kib tashlang, tuxumni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring, sut qo'shing, kichik olovga qo'ying va qaynatib oling. Olingan massada sariyog'ni eritib oling, salqin.
Kek tayyor, uni gorizontal ravishda ikki qismga bo'ling. Bir qatlamni qaymoq bilan yoping, ikkinchi yarmini yuqoridan yoping. Kremning qolgan qismini hamma narsaga to'kib tashlang va bir necha soat sovuq joyga qo'ying.
Muzlamoq tayyorlang - shokoladni suv hammomida sariyog 'bilan eritib oling, tortni issiq muz bilan to'kib tashlang. Romashka gullarini chiroyli tekis yuzaga joylashtiring.
Do'stlar, keling, yaqinlashib kelayotgan bayram haqida suhbatimizni davom ettiramiz. 2018 yil haqida o'ylash va yangi 2018 yil uchun nima pishirishni hal qilish vaqti keldi, shunda stol muvaffaqiyatli bo'ladi va Sariq Yer itini tinchlantirish orqali omadni jalb qiladi.
Bayram eshigimni taqillatmoqda
Va yangi yil menyusi
Menga o'ylash vaqti keldi
Juda tantanali kunga.Rojdestvo salatlari,
Shirinliklar va appetizers...
Men dasturxonni to'kin qo'yaman,
Bu bayramona va mazali bo'ladi!
Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak
Agar shunday desak Amerikani kashf etmaymiz munosib retseptlar juda ko'p va siz qimmatbaho taomni izlash uchun pazandalik sahifalarini varaqlab, soatlab o'tirishingiz mumkin. Ammo vaqtingizni tejash uchun biz allaqachon yaratdik foydali tanlov Yangi yil bayrami uchun. Bu erda biz 2018 yilgi Yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz va sizga albatta yoqadigan variantlarni taklif qilamiz. Bundan tashqari, biz nafaqat 2018 yilgi Yangi yil uchun retseptlarni muhokama qilamiz, balki bayramona stolga xizmat qilish haqida ham gaplashamiz. Lekin birinchi navbatda, kelajakdagi menyu uchun reja tuzamiz.
2018 yilgi yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerak
2018 yil It yili bo'lgani uchun biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklari bilan hisoblashimiz kerak. Uning hamma narsani yeydigani va turli xil ovqatlarni yaxshi ko'rishi yaxshi. Shuning uchun biz bayramona kechki ovqatni biz bilan baham ko'radigan mehmonlarning ta'mini hisobga olgan holda bayramona dasturxon uchun turli retseptlarni tanlaymiz.
Nima ruxsat berilgan
- go'sht. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, nima bo'lishidan qat'i nazar. It sevadi go'sht mahsulotlari, shuning uchun go'shtli taomlar bayramona stolda bo'lishi kerak;
- baliq;
- un to'yimli mahsulotlar;
- shirinliklar.
Sariq va jigarrang rangdagi mahsulotlarga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Axir, kelgusi yilning ramzi sariq va tuproqli itdir.
Shunday qilib, biz asosiy mahsulotlarga qaror qildik, 2018 yilgi Yangi yil jadvali haqida o'ylash va maxsus va mazali retseptlarni tanlash vaqti keldi.
Uy uchun yangi yil menyusi 2018
- kartoshka yonma-ovqatlari;
- sho'r pishiriqlar;
- to'ldirilgan idishlar.
- rulolar;
- pishirilgan qush;
- kesish imkoniyatlari.
- qizil ikra qaymoq sousi;
- pishirilgan "mo'ynali kiyimlardan" ostida baliq.
- julien bilan bulochkalar;
- jigar keki;
- kalamar bilan "qor to'plari".
- shokoladli mus;
- hindiston yong'og'i chiplaridagi shokoladli shakarlamalar;
- krem karamel.
- issiq sharob;
- musht.
Yangi 2018 yil uchun issiq ovqatlar
Yangi yil uchun eng oddiy menyu ham issiq ovqatlarsiz to'liq emas. Va biz faqat o'zimiz uchun to'g'ri retseptni topishimiz kerak bayram ziyofati. Nima pishirish kerak? Ha, nima xohlasangiz. Misol uchun, chiroyli oddiy kartoshka xizmat qiling, mazali rulolar pishiring yoki baliq pishiring.
Kartoshkadan boshlaylik
Rustik kartoshka
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- tozalangan kartoshka 800 g;
- o'simlik moyi 4 osh qoshiq;
- tuz 1 osh qoshiq;
- maydalangan qalampir 0,5 osh qoshiq
Ovqat pishirish
- Yaxshi yuvilgan kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib, tuz, qalampir, yog' bilan aralashtiramiz.
- Biz har bir bo'lakni yog'langan pishirish varag'iga yoyib, 180 daraja haroratda 35 - 45 daqiqa davomida pishiramiz.
Maslahat.
Xuddi shu retseptni yanada nozikroq qilish mumkin. Misol uchun, ziravorlar sifatida cilantro, reyhan va kartoshka uchun maxsus ziravor qo'shing. Yoki kartoshkani maydalangan sarimsoq va soya sousi bilan aralashtiring.
Tarkibi (6 ta porsiya):
- tozalangan kartoshka 1 kg;
- qattiq pishloq 50 g;
- tovuq sarig'i 2;
- muskat yong'og'i (pichoq uchida);
- qalampir va tuz
Ovqat pishirish
Agar qo'lda nozul bo'lmasa, siz kartoshka massasiga shu tarzda chiroyli shakl berishingiz mumkin: qo'lingizda to'p hosil qiling va toza medalyon qilish uchun uni ikki tomonga bosing.
sho'r pishiriqlar
Tarkibi (10 ta porsiya):
- tovuq filesi 1,5 kg;
- sarimsoq chinnigullar 5 - 6;
- qattiq pishloq 250 g;
- un 1 stakan;
- mayonez 6-7 stol. qoshiqlar;
- xantal 2 osh qoshiq;
- ko'katlar (ixtiyoriy)
- tuz va qalampir;
- go'sht yoki tovuq uchun ziravorlar;
- o'simlik moyi.
Ovqat pishirish
Birinchidan, tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling (qalinligi - taxminan 1,5 sm).
Har bir bo'lakdan keyin biz tuz, qalampir, ziravorlar bilan surtamiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralganidan keyin oshxona bolg'asi bilan ozgina urib tashlaymiz. Keyin filmni olib tashlaymiz.
Keyin tayyorlangan go'sht unga yaxshilab o'ralib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi kerak.
Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun maydalangan pishloqning yarmini o'tlar, sarimsoq, mayonez va xantal bilan aralashtiring.
Biz har bir qovurilgan bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, ustiga go'shtni to'ldirish bilan yopamiz. Yuqoriga yana bir qatlamli maydalangan pishloq qo'shing.
Tayyor bo'laklarni "mo'ynali kiyimlardan" ostida 200 daraja 15 - 20 daqiqa davomida pishiramiz.
Bu taom uchun tovuq go'shtini olish shart emas. Cho'chqa go'shti ham qiladi. Ammo keyin uni qovurish kerak emas, lekin darhol pechga qo'ying.
Va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, tug'ralgan pomidor va qo'shishingiz mumkin Shirin qalampir yoki piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar. Va siz belgilangan to'ldirish o'rniga, har bir pirzola ustiga bir parcha qo'yishingiz mumkin konservalangan ananas, va ustiga maydalangan pishloq soling va mayonez bilan seping. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Ingredientlar
- cho'chqa go'shti (pulpa);
- piyoz;
- sirka;
- shakar;
- limon sharbati;
- ziravorlar;
- qalampir va tuz.
Ovqat pishirish
to'ldirilgan idishlar
Tarkibi (2 ta porsiya):
- baraban 5 dona;
- o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
- butun yong'oq 3;
- lingonberries 50 g;
- tuz va qalampir, tovuq uchun ziravorlar;
- shakar 2 osh qoshiq;
- yangi maydanoz 2 ta filial.
Ovqat pishirish
- Lingonberries, mening barabanlarim, biz yong'oqlarni tozalaymiz.
- Keyin tozalangan yong'oqlar pichoq bilan mayda tug'ralgan va lingonberries, shakar va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiriladi.
- Keyinchalik, to'ldirish uchun barabanlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni uzunligi bo'ylab kesib oling va go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, pastki oyoq asl shaklida qolishi kerak.
- Tuz va qalampir, ziravorlar bilan seping tovuq blankalari.
- Keyin qiymani shinchalar ichiga solib, chetlarini tish pichoq bilan mahkamlang.
- Biz har bir bo'lakni qizdirilgan yog 'bilan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, shuningdek, barabanlarning ustiga yog' quyamiz.
- 180 daraja 45-50 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Agar so'ralsa, lingonberries o'rik bilan almashtirilishi mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti va Go'shtli farsh har biri 150 g;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
- piyoz 1 piyoz;
- xamirturushsiz tayyor xamir 300 g;
- sarig'i 1.
Pishirish:
- Qiyma go'shtni qalampir, tuz va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
- Xamirni yupqa (5 mm) yoyib, tor chiziqlar bilan kesing ("iplar").
- Biz kichik köfte hosil qilamiz va ularni to'p kabi xamir bilan o'rab olamiz.
- Tayyorlangan "kaboblarni" yog'langan pishirish varag'iga yoyib, sarig'i bilan yog'laymiz va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiramiz.
Rulolar
Karlovi Vari
Tarkibi:
- mol go'shti 500 g;
- bekon 40 g;
- jambon 70 g;
- tuzlangan bodring 2 dona;
- tovuq tuxumlari 2;
- o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi) 1 osh qoshiq qoshiq;
- tuz qalampir.
Ovqat pishirish
- Tuxumni vilkalar, ozgina tuz va qalampir bilan uring.
- Silikon cho'tka bilan panani ozgina yog'lang va uni qizdiring. Tuxumni bu erga qo'ying va omletni katta pancake shaklida qovuring.
- Biz tenderni tolalar bo'ylab kesib, uni bir necha qismlarga ajratamiz (har bir bo'lakning kengligi taxminan 5 sm, uzunligi - 10 - 15 sm bo'lishi kerak).
- Biz har bir bo'lakni yopishqoq plyonka bilan o'rab, uni uramiz. Filmni olib tashlang va qalampir seping.
- 5. Har bir pirzola ustiga cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini qo'ying, shunda ular go'shtning butun yuzasini qoplaydi.
- Keyingi qatlam nozik dilimlenmiş jambon bo'ladi.
- Keyin - omlet qatlami.
- Keyingi: yupqa to'g'ralgan bodring qatlami.
- Ish qismini rulonga aylantiramiz va uni ip bilan bog'laymiz.
- Biz yog'langan panga yoyib, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz (pishirmaguncha).
- Keyin yarim tayyor rulonlarni pishiriladigan idishga soling, idishga bir oz suv quying va 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- 50-60 daqiqa davomida pishiring, har 10 soniyada sharbatlar bilan pishiring.
Tarkibi:
- 1 dona cho'chqa go'shti bonfila (taxminan 12 x 22 sm o'lchamdagi taxminan 1 kg to'rtburchaklar);
- 7 ta o'rta piyozdan piyoz qobig'i;
- maydanoz;
- 1-2 chinnigullar sarimsoq;
- tuz;
- go'sht uchun ziravorlar.
Ovqat pishirish
- Biz go'shtni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va oshxona bolg'asi bilan uramiz.
- Olingan to'rtburchaklar qatlamni ziravorlar, qalampir va tuz bilan seping va ustiga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan seping.
- Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz va uni ip bilan o'rab olamiz. Bir necha joylarda biz go'shtni igna bilan teshamiz.
- Biz qobiqni yuvamiz va barcha suv shisha bo'lishi uchun uni filtrga solamiz.
- Biz qobiqni yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, uni suv bilan to'ldiramiz va rulonni bu erga qo'yamiz. Go'shtning butun yuzasini qoplash uchun etarli miqdorda suv kerak. Biz 1,5 soat pishiramiz.
- Tayyor rulonni suvdan chiqaramiz va uni bir necha daqiqaga qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz.
- Keyin go'shtni sarimsoq bilan surtamiz, uni plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.
- Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, ipni o'tkazing va qismlarga bo'ling.
Tarkibi (2 ta porsiya):
- tovuq filesi 0,5 kg;
- qattiq pishloq 100 g;
- sariyog '70 g;
- o'simlik yog'i 10 g;
- tuz qalampir.
Ovqat pishirish
- Fileto bo'ylab kesib oling, plyonka bilan yoping, uring. Biz filmni, tuzni, qalampirni olib tashlaymiz.
- Biz pishloq va sariyog'ni to'rtburchaklar shaklida teng miqdordagi porsiyaga (fileta porsiyalari bilan bir xil son) ajratamiz.
- Har bir filetaga bir parcha sariyog 'va pishloq qo'ying, rulonni o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
- Blankalarni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiramiz.
pishirilgan qush
Tarkibi:
- 1 butun tovuq(1,5 kg);
- 1 banka konservalangan ananas;
- tovuq uchun ziravorlar;
- tuz qalampir.
Ovqat pishirish
- Tovuq tana go'shtini pishirish. Tuklar bor yoki yo'qligini tekshiramiz (agar mavjud bo'lsa, biz olovda uzamiz va maydalaymiz). Yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Ziravorlarni tuz bilan aralashtiring va ular bilan tovuqni silang.
- Biz tana go'shtini ananas bilan to'ldiramiz va uni ip bilan tikamiz.
- Chuqur idishga soling va ananas siropini quying. Biz 2 soatga ketamiz.
- Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga marinadlangan tovuqni qo'ying.
- Biz pechda 180 daraja haroratda bir yarim soat davomida pishiramiz, har 20 daqiqada marinadni quyamiz.
Pishirish paytida oyoqlar yonib ketmasligi uchun siz ularni folga bilan o'rashingiz va xizmat qilayotganda olib tashlashingiz mumkin.
Go'shtni shirali qilish uchun va uni sug'orishning hojati yo'q, siz tana go'shtini yengda pishirib, darhol tuzlamoq bilan to'ldirishingiz mumkin.
To'ldirish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin: nok, olma, qovurilgan qo'ziqorin, grechka.
Xuddi shu tarzda siz o'rdakni pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kurka 1 tana go'shti (taxminan 4 kg);
- eritilgan sariyog ' 40 g
To'ldirish uchun:
- o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
- pancetta (aka quruq tuzlangan brisket). 0,5 sm kub shaklida kesib oling 150 g;
- lampalar 2 o'rtacha;
- sarimsoq 3 chinnigullar;
- tug'ralgan quruq adaçayı 2 osh qoshiq;
- qovurilgan qarag'ay yong'oqlari 3 osh qoshiq;
- 1 limonning maydalangan qobig'i;
- tug'ralgan yashil maydanoz 0,5 stakan;
- yangi non bo'laklari 2 stakan;
- engil kaltaklangan tuxum 2.
Ovqat pishirish
To'ldirishni tayyorlash
- Ko'krakni sariyog'da yuqori olovda 2 daqiqa davomida qovuring.
- Issiqlikni kamaytiring va unga sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lguncha yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Adaçayı qo'shing, issiqdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
- Keyin, bu erda, biz yong'oqlarni aralashtiramiz, limon qobig'i, non bo'laklari, maydanoz, tuxum.
- Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.
kurka pishirish
- Biz tana go'shtini yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz.
- Biz plomba bilan to'ldiramiz va oyoqlarini kuchli ip bilan bog'laymiz. Biz qanotlarni qaytaramiz.
- Turkiyani katta skovorodkaga soling, ustiga quying ghee(yarim me'yor), tuz, qalampir.
- Idishga 2-3 stakan suv quying va tana go'shtini folga bilan yoping.
- 2,5 soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
- Yana 45 daqiqa qaynatib oling. Qush oltin bo'lishi kerak.
- Biz tayyor kurkani pechdan chiqaramiz, folga bilan o'rab, yana 20 daqiqaga shunday qoldiramiz.
- Maslahat. Agar kurkani muzdan tushirish kerak bo'lsa, qushning vazniga e'tibor qaratib, muzlatgichda buni qilish yaxshidir (har 0,5 kg uchun 5 soat kerak bo'ladi).
Kesish imkoniyatlari
Va yangi 2018 yil uchun pishirish nima mazali bo'ladi, shunda u o'zingiz uchun qiziqarli bo'ladi va u bayramona stolda o'rinsiz bo'ladi? Balki kesish? Biz do'konlardan tayyor kolbasa, jambon va boshqa narsalarni sotib olishga odatlanganmiz. Va agar siz yangi retseptlardan foydalanib, o'zingiz ham shunga o'xshash narsani qilishga harakat qilsangiz?
Aslida, bu go'shtli chiziqlar bilan bir xil cho'chqa yog'i, ko'ra pishirilgan Italiya retsepti. Pancetta bir kundan ortiq tayyorlanmoqda, shuning uchun yangi yil dasturxoniga o'z vaqtida kelish uchun buni oldindan qilish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- sizga katta, juda yog'li, ko'krak qafasi kerak bo'ladi;
- tug'ralgan sarimsoq;
- maydalangan qora qalampir;
- maydalangan archa rezavorlari;
- maydalangan dafna yaprog'i va muskat yong'og'i;
- kekik;
- jigarrang shakar va tuz.
Ovqat pishirish
- Biz terini ko'krakdan olib tashlaymiz va undan pichoq bilan to'rtburchaklar hosil qilamiz.
- Ziravorlar bilan ishqalang, sumkaga soling, yaxshilab bog'lang va muzlatgichda bir hafta qoldiring.
- Go'shtni ag'darish va har kuni silkitish muhim ahamiyatga ega.
- Keyin ko'krak qafasini tekshiramiz. Agar go'sht hamma joyda bir xil elastik bo'lsa, keyingi bosqichga o'ting. Agar mo'rtlik bo'lsa, yana bir necha kunga qoldiring.
- Biz keksa ko'krakni yuvamiz, qalampir sepamiz va uni rulonga aylantiramiz. Biz uni har 3 sm masofada arqon bilan bog'laymiz va qorong'i, salqin va quruq bo'lmagan joyda 2 hafta davomida osib qo'yamiz.
Xuddi shu brisket tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uni ziravorlar bilan yaxshilab surtishingiz, uni rulonga mahkam o'rashingiz, doka bilan o'rashingiz va bir hafta davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Ushbu shaklda u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, lekin xarakterli quritilgan ta'msiz.
Tarkibi:
- 0,7 - 1 kg cho'chqa jambon;
- sarimsoq;
- tuz;
- Dafna yaprog'i;
- maydalangan qora qalampir.
Ovqat pishirish
- O'tkir pichoq bilan biz pulpada kichik kesiklar qilamiz va go'shtni sarimsoq va dafna yaprog'i bilan to'ldiramiz.
- Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalang va 2 soat turing.
- Go'shtni folga soling va pishirish varag'iga qo'ying.
- Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 90 daqiqa davomida pishiramiz.
- Folga olib tashlang va qizarguncha pechga qo'ying.
- Go'sht tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'idan olib tashlang va suvli bo'lishi uchun 20 daqiqa davomida folga o'rang.
Baliq
Tarkibi:
- losos filetosi 1 kg;
- limon 1;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.
Sos uchun:
- o'rtacha yog'li krem 1 l;
- Dijon xantal 1 osh qoshiq;
- yangi maydanoz, arpabodiyon, reyhan, tarragon 10 g;
- tuxum sarig'i 3.
Ovqat pishirish
- Biz limonning qobig'ini surtamiz va sharbatni alohida idishga yaxshilab siqib chiqaramiz.
- Biz lososni 5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.Tuz, qalampir, pishirish idishiga soling. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Alohida-alohida, sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, keyin bu erda xantal, o'tlar, limon qobig'i qo'shing.
- Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Limon bo'laklari va yashil novdalar bilan xizmat qiling.
Yangi o'tlar o'rniga siz quritilgan o'tlarni olishingiz mumkin, keyin siz ta'mga ko'ra miqdorni sozlashingiz kerak.
Tarkibi:
- Har qanday dengiz baliqlarining 400 g filetosi. Daryo ham qiladi, lekin keyin suyaklarni diqqat bilan tanlash kerak bo'ladi;
- 8 tuxum;
- 2 stol. qoshiq un;
- 2 piyoz;
- 150 g sut;
- 3 stol. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.
Ovqat pishirish
Fileto bo'laklarga bo'linib, suyaklarni, tuzni olib tashlang va ziravorlar bilan seping.
Baliqni unga botirib, ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring.
Alohida-alohida, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.
Baliqni qozonlarga soling, ustiga piyoz seping.
Alohida-alohida, tuxumni sut, tuz bilan urib, tuxum aralashmasi bilan baliqni to'kib tashlang.
200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin pechdan olib, maydalangan pishloq sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
Sut o'rniga siz mayonez olishingiz mumkin, keyin omlet yanada ajoyib bo'ladi.
Yangi yil taomlari 2018
Tarkibi:
- yangi champignons 500 g;
- piyoz 2 piyoz;
- un 40 g;
- o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun);
- qattiq pishloq;
- smetana 300 g;
- tiniq qobiqli kichik bulochkalar 8 dona.
Ovqat pishirish
- Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring.
- Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va pishganicha qovuring.
- Tayyorlangan qo'ziqorin aralashmasiga un qo'shing va tez aralashtiring. Sekin-asta smetana qo'shing va issiqdan olib tashlang.
- Bulochkaning yuqori qismini kesib, o'rtasini olib tashlang.
- Bulochkadagi bo'shliqni qo'ziqorin bilan to'ldiring va pishloq seping.
- Biz nonlarni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni kesilgan tepalar bilan yopamiz.
- Biz uni 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
Tarkibi:
- 0,6 kg jigar (tovuqdan yaxshiroq, u yumshoqroq va tezroq qovuriladi);
- 3 tuxum;
- 2 piyoz va sabzi;
- 250 g mayonez;
- 3 stol. 20% smetana qoshiqlari;
- 2 stol. l. o'simlik yog'i;
- 3 stol. qoshiq un;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq tuz (yarim - xamirda, yarmi - qovurishda).
Ovqat pishirish
- Men jigarimni yaxshilab yuvaman, plyonkalarni olib tashlayman va o't pufagi bor yoki yo'qligini tekshiraman. Agar mavjud bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
- Jigarni tuxum, un, smetana bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. tuz.
- Diametri kelajakdagi tortning diametriga teng bo'lgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va uni isitib oling.
- Nozik krep olish uchun jigar aralashmasini kepak bilan issiq panga quying.
- Tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Pancakeni yirtmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, bir harakatda aylantirishingiz kerak.
- Alohida, biz qovurishni qilamiz. Buning uchun piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Taxminan 10 daqiqa davomida o'simlik yog'i bilan o'rtacha olovda qovuring (sabzavotlar qizarib ketmasligi kerak, faqat yumshoq bo'lishi kerak). Tuz, qalampir.
- Biz sabzi-piyoz aralashmasini teng qismlarga ajratamiz, ularning soni jigar kreplari soni minus bittaga teng (agar siz 8 ta krep olsangiz, sabzavotlarni 7 qismga ajratamiz).
- Mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
- Keling, tortni qurishni boshlaylik. Buning uchun birinchi tortni idishga soling, mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang, ustiga qovurilgan piyoz va sabzi qo'ying.
- Keyingi krep bilan yoping va xuddi shu tarzda mayonez bilan yog'lang va sabzavotlarga seping.
- Shunday qilib, biz pirojnoe yaratamiz, yuqoridagi krepni buzilmasdan qoldiramiz.
Kekni yanada oqlangan qilish uchun uni yon tomonlariga yog'lab, ustiga mayonez solib, qaynatilgan maydalangan tuxum sepishingiz mumkin.
Kek namlangan bo'lishi uchun xizmat qilishdan bir kun oldin bunday ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- 100 g qattiq pishloq;
- 2 - 3 kalamar;
- 2 ta qaynatilgan tuxum;
- 2 stol. mayonez qoshiqlari;
- yashil piyoz.
Ovqat pishirish
- Qopqoq ostidagi kalamushlarni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Siz uni uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Biz kubiklarga kesib tashladik.
- Biz tuxumni o'rta qirg'ichga surtamiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring (pishloqdan tashqari).
- Olingan massadan biz to'plar hosil qilamiz va ularni maydalangan pishloqga aylantiramiz.
- Plastinkaga joylashtiring va xohlaganingizcha bezang.
Shirinlik
Albatta, itning yangi yili uchun stolning asosiy bezaklari tug'ilgan kun keki. Siz, masalan, mazali va oqlangan pishirasiz yoki hatto go'zalni ham qurishingiz mumkin. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham o'ziga xos va yanada nozik narsalarni pishirishni xohlaysiz. Keyin stolga muss va shirinliklar beramizmi?
Tarkibi:
- 150 g qora shokolad;
- 3 osh qoshiq asal;
- 300 ml qaymoq 33%.
Ovqat pishirish
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling.
- Alohida-alohida, asal bilan 150 ml qaymoqni qaynatib oling va shokoladni issiq aralash bilan to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
- Kremning qolgan qismini sovuq shokolad massasiga quying va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.
- 10 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
- Muzlatgichdan oling va yana uring.
- Keyin shokoladni qandolat paketiga soling va uni kosa yoki stakanlarga chiroyli tarzda siqib oling.
- Qora maydalangan shokolad bilan bezang.
Tarkibi (6 ta porsiya):
- 600 o'rik;
- 250 g marzipan;
- 100 g qora va oq shokolad;
- 200 g tozalangan yong'oq;
- 50 ml brendi;
- kokos talaşlari.
Ovqat pishirish
- Yuvilgan o'rikni konyak bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 40 soat davomida salqin joyda turib oling. Vaqti-vaqti bilan quruq mevalarni silkitib turing.
- Keyin o'riklarni marzipan bilan aralashtiring va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Har bir yong'oq bo'lagining o'rtasiga qo'yib, to'plar hosil qilamiz.
- Biz shokoladni mayda bo'laklarga ajratamiz va suv hammomida cho'kib tashlaymiz.
- Biz har bir tayyorlangan to'pni yog'och tayoqqa qo'yamiz va uni shokoladga, keyin esa hindiston yong'og'i bo'laklariga yaxshilab botiramiz.
- Tayyor shirinliklarni pergamentga yoyib, muzlatgichga qo'yamiz.
Tarkibi (8 ta porsiya):
- 1,5 stakan shakar;
- 3 stakan sut yoki qaymoq;
- 2 tuxum;
- 3 tuxum sarig'i;
- 1/8 choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq vanil ekstrakti.
Ovqat pishirish
- Qoliplarni tayyorlash. Ushbu taom uchun sizga 115 ml hajmdagi 8 ta ramekin kerak bo'ladi. Biz ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
- Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz.
- Kichik bir yirtqichlardan 4 stakan suv quyib, 1 stakan shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. 6-8 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Bu amber rangli karamel bo'lishi kerak.
- Olingan karamelni tezda qoliplarga quying.
- Alohida-alohida, sutni (qaymoqni) skovorodkaga to'kib tashlang va uni qaynatib yubormasdan isitib oling.
- Bir piyola ichida tuxum, sarig'i, tuz va qolgan shakarni ko'pirtiring.
- Ko'pirtirish paytida tuxum aralashmasiga sekin issiq sutni quying.
- Olingan krem elakdan filtrlanadi, vanil qo'shiladi va ramekinlarga quyiladi.
- Qoliplari bo'lgan pishirish varag'ida, qoliplar balandligining o'rtasiga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang.
- Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Krem qalinlashishi kerak.
- Issiq ramekinlarni suvdan qisqichlar bilan olib tashlang, yoping va 3 yoki undan ko'proq soat sovushini qoldiring.
- Shirin to'liq sovib ketgandan so'ng, kremni devorlardan ajratib, o'tkir pichoq bilan qoliplarning chetlari bo'ylab chizamiz.
- Karamel kremini xizmat ko'rsatish plastinkalariga aylantiring va xizmat qiling.
Yangi yil ichimliklar 2018
Keling, itning yangi yilini an'anaviy tarzda nishonlaylik yangi yil ichimliklar turli mamlakatlardan. Misol uchun, Germaniyada ular issiq issiq sharob berishni yaxshi ko'radilar va Buyuk Britaniyada ular xushbo'y achchiq mushtni yoqtiradilar.
Tarkibi:
- 1 litr qizil sharob;
- 1,5 doljin tayoqchalari;
- 4 chinnigullar;
- bir stakan tabiiy olma sharbati;
- 1 apelsin;
- 8-jadval. qoshiq asal.
Ovqat pishirish
- Apelsinni tilimga kesib oling va idishga soling.
- Bu erda qolgan ingredientlarni qo'shamiz va sekin olovga qo'yamiz.
- Doimiy aralashtirib, 10-15 daqiqa qizdiring. Ichimlikni qaynatishga keltirmang. Uni 70 darajaga qadar qizdirish kifoya.
- Keyin issiq sharobni olovdan olib tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
- Biz tayyor ichimlikni elakdan o'tkazamiz va darhol stolga xizmat qilamiz.
- Aytgancha, biz chinakam chiroyli yangi yil dasturxoniga ega bo'lishimiz uchun siz uzun bo'yli stakanlarga issiq sharob quyib, kardamom yulduzlari va doljin tayoqchalari bilan bezatilgan idishga xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 0,75 litr suv va quruq oq sharob;
- 0,25 l oq rom;
- 3 limon;
- 6 apelsin;
- 1 ohak;
- 200 g shakar;
- 2 ta dolchin;
- 6 chinnigullar;
- Kardamomning 3 yulduzi.
Ovqat pishirish
- Biz bitta limon va bitta apelsinni chetga qo'yamiz, qobig'ini olib tashlaganimizdan so'ng, qolgan tsitrus mevalaridan (ohakdan tashqari) sharbatini siqib chiqaramiz.
- Kastryulkada suvni shakar, sitrus qobig'i bilan aralashtirib, qaynatib oling. 7 daqiqa davomida pishiring.
- Siropni torting va unga apelsin-limon sharbati va sharob qo'shing.
- Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Biz rom qo'shamiz.
- Tayyor mushtni chiroyli dekanterga to'kib tashlang va qolgan sitrus va ohak bilan bezang.
Shunday qilib, biz menyuga qaror qildik. Yangi yil uchun stolni chinakam bayram qilish uchun qanday bezash kerak?
Keling, biz sariq va tuproqli itning yangi yilini nishonlayotganimizni hisobga olaylik, shuning uchun biz uning afzalliklariga ko'ra dasturxon yozamiz.
Haqiqiy ranglar
Hammasi tabiiy:
- yashil;
- qum;
- jigarrang;
- sariq;
- oltin;
- oq;
- bej.
Matolardan paxta va zig'irni tanlash yaxshidir.
2018 yilgi Yangi yil stolini to'qilgan savat, quritilgan gullar, sopol idishlar bilan bezashingiz mumkin. Shamlarga kelsak, ularni faqat chindan ham xohlasangiz yoqgan ma'qul va xushbo'y shamlar odatda boshqa voqea uchun qoldirilishi yaxshiroqdir. It ochiq olovdan ehtiyot bo'ladi va kuchli hidni yoqtirmaydi.
Xo'sh, mazali menyu va chiroyli xizmatdan tashqari, samimiy tabassum va Yangi yilni nishonlash quvonchini unutmaylik. Kelinglar, eng ezgu tilaklarni mana shunday maxsus kechada aytaylik va kelayotgan bayramni o'zgacha kayfiyat bilan kutib olaylik. Yangi 2018 yil biz uchun baxtli, muvaffaqiyatli va ajoyib voqealar va uchrashuvlarga boy bo'lsin!
O'tgan yili yangi yil stolida parranda go'shtidan tayyorlangan taomlarni berish tavsiya etilmagan. Qiziq, Yangi 2018 yil (It yili) uchun nima pishirolmaysiz? Bu va boshqa ko'plab savollar qishki ta'til arafasida uy bekalarini qiziqtiradi. Shuning uchun, keling, sariq tuproqli it nimani yoqtirmasligini bilib olaylik.
Kelgusi yilning styuardessasi ovqatni unchalik tanlamaydi, ammo tayyorgarlik ko'rishda e'tiborga olish kerak bo'lgan fikrlar mavjud. Yangi yil bayrami. Axir, har bir kishi 2018 yilda baxtli bo'lishni xohlaydi va shuning uchun siz itni iloji boricha xursand qilishingiz kerak.
Bayram stolida nima bo'lishi kerak
Sharq madaniyatini biluvchilarning fikriga ko'ra, Sariq Yer iti mehribon va mutlaqo ochko'z bo'lmagan hayvondir. Shu bilan birga, u isrofgarchilik va o'zini ko'rsatishni yoqtirmaydi. Bayramona stolda bir oqshom ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan miqdorda bo'lishi kerak. Pechkada uzoq vaqt turmang va mehmonlarni hayratda qoldiradigan ko'plab idishlarni pishiring. Ovqat shovqinsiz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Misol uchun, pishirilgan tovuq, kurka yoki o'rdak yoki cho'chqa yoki mol go'shtidan qat'i nazar, bitta katta go'sht bo'lagi. Go'shtda suyaklar bo'lishi kerak. Mukammal variant pishirilgan cho'chqa qovurg'alari.
Yon piyola sifatida nafaqat kartoshka bo'lishi mumkin. O'rdakni grechka, tovuqni esa guruch bilan to'ldirish mumkin. Sabzavotlar ham mos keladi: barcha turdagi karam, qovurilgan baqlajonlar, yorqin bolgar qalampiri. Salatlar eng yaxshi sarig'i yoki sepilgan it yuzlari shaklida xizmat qiladi konservalangan makkajo'xori totem hayvoniga eng yaxshi mos kelish uchun. Siz tushunganingizdek, it har qanday shaklda go'shtni yaxshi ko'radi, shuning uchun stolda quyidagilar bo'lishi kerak:
- dudlangan go'shtning sovuq qismlari;
- har xil turdagi kolbasa;
- go'shtning barcha turlari, tercihen qayta ishlangan ochiq olov;
- har qanday usulda pishirilgan o'yin;
- jele, aspik;
- pate;
- har xil turdagi go'shtli salatlar.
Turli xil nonlar mavjud bo'lishi kerak, tercihen uy qurilishi yoki yog'ochda pishiriladi. Axir, it uy hayvonidir va tabiiy hamma narsani yaxshi ko'radi.
Stolda xizmat qilish kerak va yangi sabzavotlar va mevalar, tercihen sariq: bolgar qalampiri, apelsin, mandarin, nok, olma, banan.
Shirinlikka qo'shilishi mumkin yangi rezavorlar, quritilgan mevalar, yorqin shakarlangan mevalar. Shirinliklarga kelsak, u cheklangan bo'lishi kerak, chunki bunday mahsulotlar yilning styuardessa uchun kontrendikedir. Agar u bayramona stolda paydo bo'lsa yaxshi bo'ladi tvorogli kostryulka yoki yong'oq, quritilgan o'rik va boshqalarni qo'shib boshqa sut mahsulotlari.
Umuman olganda, itni xursand qilish uchun bayramona stolda hamma narsa juda ko'p bo'lishi kerak, lekin hech qanday maxsus pazandachiliksiz. Yangi yilning vegetarianlar uchrashuvini ham tushunmaydi.
It yili yig'ilishi uchun nima pishirmaslik kerak
Yilning bekasi baliqni yoqtirmaydi. Bu mayda suyaklar ko'p bo'lgan navlar uchun kontrendikedir, shuning uchun har qanday daryo baliqlarini Yangi yil menyusidan chiqarib tashlash kerak: sazan, pike va boshqalar. U bizga tanish bo'lgan "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ni yoqtirmaydi. Ikra, qizil ikra va boshqa qizil baliqli salatlar yaxshiroq vaqtgacha qoldirilishi kerak. Hozirgi moda sushi va rulolardan voz kechish kerak.
Sovuq pishiriqlarni tayyorlashda siz ot go'shti yoki ot kolbasa yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ma'lumki, itlar hayvonlarning bu zotini yoqtirmaydi.
Umid qilamizki, siz koreys oshxonasining ashaddiy muxlisi emassiz va sizda it go'shtidan ekzotik taomlar bo'lmaydi. Feng Shui mutaxassislari aytganidek, singan noodlelarni menyudan chiqarib tashlash kerak. Ma’lum bo‘lishicha, uzoq umr ko‘rish makaron uzunligiga bog‘liq ekan. Itingizni hot-dog va boshqa tez tayyorlanadigan taomlar bilan mazax qilishdan saqlaning.
Ichimliklarga kelsak, stolga xizmat qilish istalmagan: kvas, pivo, limonad. Muntazam kompot tayyorlang yoki mevali ichimlik va sharbat tayyorlang. Yilning styuardessasini va kuchli ichimliklarni qabul qilmaydi. Ehtimol, hayotingizda itning mast odamlarga qanday munosabatda bo'lishini ko'rgansiz.
Yangi yilga kelib dam olishga va yangi va quvnoq ko'rinishga vaqt topish uchun ovqatlarni tayyorlashni tushlik vaqtiga qadar yakunlagan ma'qul. Agar siz singan bo'lsangiz va bayramni quvnoq va beparvo nishonlay olmasangiz, yilning styuardessasi yoqmaydi.
Qoida tariqasida, itlar mushuklarni yoqtirmaydi, shuning uchun ularni bayramona stol atrofida osishga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.
Umuman olganda, it faol hayvonlarga tegishli, shuning uchun siz doimo bayramona stolda o'tirmasangiz, unga unchalik yoqmaydi. Uni maksimal darajada xursand qilish uchun qiziqarli tadbirlar, o'yinlar, tanlovlar o'ylab toping.
2018 yil ramzi yana nimani yoqtiradi?
Yil qahramonini haqli ravishda qishloq hayvoni deb atash mumkin. U, albatta, hamma narsada oddiy va murakkab bo'lmagan narsalarni yoqtiradi:
| Idishlar | Bu tabiiy bo'lishi kerak. Mamlakat uslubiga e'tibor bering. Stol ustiga ichimliklar solingan sopol ko'zalarni qo'ying. Yog'och qoshiqlarni salatlarga qo'ying. Stolda faqat sopol idishlar turishi mumkin. Shirin ovqatlanayotganda stolga bir dasta simit solingan samovar qo'ying. |
| Dekor | Oktani tabiiy zig'ir pardalari bilan bezang. Ushbu material salfetkalar, stol choyshablari va stul qoplamalari uchun eng mos keladi. Dekorni tanlashda totem hayvonining sevimli ranglariga e'tibor bering: sariq, to'q sariq, bej, jigarrang, oltin va boshqalar. Rojdestvo daraxti uchun bezaklarni tanlashda siz ham xuddi shu tendentsiyaga amal qilishingiz kerak. O'yinchoqlar orasida itlarning yog'och, loy haykalchalari, novdalardan yulduzlar, quritilgan tsitrus doiralarining gulchambarlari bo'lishi mumkin. |
| Mato | Yangi yil kiyimi Itning sevimli ranglariga qarab tanlanishi kerak (yuqoriga qarang). Uslubga kelsak, siz bo'sh uslublarni afzal ko'rishingiz kerak, shunda hech narsa sizni zavqlanishingizga xalaqit bermaydi. Itga yoqadi, chunki u harakatchan hayvon. Zargarlik buyumlari orasida siz sariq va to'q sariq rangli zargarlik buyumlarini tanlashingiz mumkin. Eng yaxshi variant yog'och elementlar bilan tabiiy toshlardan yasalgan boncuklar yoki marjonlarni bo'ladi. Shubhasiz, it ham kehribar zargarlik buyumlarini yoqtiradi. |
- Oilaviy baxtni tasodifan uydan olib tashlamaslik uchun yangi yilni tozalash quyosh botishidan oldin bajarilishi kerak.
- Bayram arafasida qarzga pul bermang va olingan pulni o'zingiz qaytaring.
- Totemga yoqadigan kiyim va zargarlik buyumlarini tanlang. Ular da'vogar bo'lmasligi va yilning rangiga mos kelishi kerak.
- Agar siz kuchli oilaga ega bo'lishni istasangiz, unda dangasa bo'lmang va stol oyoqlarini qalin arqon bilan bog'lang.
- O'yin-kulgi paytida, karta o'ynashdan saqlaning. Bu sizni kelgusi yil davomida keraksiz hayajondan himoya qiladi.
- Tabiiy tosh yoki yog'ochdan tayyorlangan oddiy va arzon sovg'alarni tanlang. Bu savdogar odamlarni sizdan haydab chiqaradi.
- Qo'ng'iroqlar paytida stakanga tanga tashlang va tilak bildiring, shundan so'ng uni har doim hamyoningizda olib yurasiz. Istak albatta amalga oshadi.
- Agar biror narsadan xalos bo'lishni istasangiz (ayollarga tegishli), yelkangizga engil ro'molni tashlang. Oxirgi qo'ng'iroqda uni tashlang, shunda yashashingizga nima xalaqit berganini abadiy unutasiz.
- Yil bo'yi beparvo yashash uchun, soat davomida mandarinni tozalashga harakat qiling va uni daraxt tagiga qo'ying, so'ngra orzu qilib, shampan iching;
- Agar sizda kamin bo'lsa, unda ertalabgacha olovni ushlab turishingiz kerak. Bundan tashqari, hech kim olov bilan bog'liq narsalarni egallamasligi kerak: sham, gugurt yoki o'tin.
- Yangi yil arafasida, aksirish paytida noqulay daqiqalardan qo'rqmang. Bu hozirgi barcha uchun baxtli yil haqida dalolat beradi.
- Agar davomida Rojdestvo daraxti dan Yangi yil arafasi uchta to'p yiqilib, qulab tushdi, keyin tez orada oilada to'ldirishni kuting.
- Oilada muhabbat hukmron bo'lishi uchun birinchi yanvarda uyg'onganingizdan keyin birinchi bo'lib o'pishingiz kerak.
- Yangi yilning birinchi kunida qattiq ish qilmaslik kerak, aks holda butun yil qiyin bo'ladi.
- Turmushga chiqmagan qizlar, birinchi yanvarda notanish erkak bilan uchrashib, ularning qaysi tomondan kelishini aniqlashlari mumkin.
- Birinchi kunning boshida o'z kelajagini bilmoqchi bo'lgan qizlar sutga ketishdi. Yetti kun nordon bo'lmasa, bu yil to'y bo'ladi.
- 1 yanvar kuni ertalab hayvon bilan uchrashib, ular nima bo'lishini ham hukm qilishdi. Shunday qilib, mushuk romantik uchrashuvni, qush - uzoq safarni bashorat qildi va it eski do'st yoki yangi tanish bilan uchrashuv bo'lishini aytdi.
- Soat, sochiq yoki oynani sovg'a sifatida olish omadsizlik edi. Agar shunga qaramay, sizga bunday sovg'alar taqdim etilgan bo'lsa, unda beruvchiga ramziy tanga bering. Bu sizni salbiy oqibatlardan qutqaradi.
Itning yangi 2018 yili uchun nima pishirish kerak? Fotosuratlar bilan retseptlar to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi. Bu juda ma'qul Yangi yil taomlari it yilida 2018 yilda sariqning bir nechta soyalari bor edi, chunki bu sariq it yili. Yangi 2018 yil uchun salatlar, it yili, shuning uchun siz pishirishingiz mumkin sariq sabzavotlar va mevalar, yoki shunchaki ular bilan idishlarni bezang. Bular limon, ananas, sariq shirin qalampir, qovun va boshqalar. Salatlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ham sabzavot, ham meva. Va go'shtli salat tayyorlashga ishonch hosil qiling, axir bu it yili. Puff Yangi yil salatlarini qanday bezash kerak? 2018 yil - it yili, shuning uchun bu salatlar sariq sabzavot va mevalar yordamida itning yuzlari, it panjasi izlari yoki suyak tasvirlari bilan bezatilgan. Ular kolbasadan kesilishi mumkin, chizilgan yoki mayonez, ketchup, koreys sabzi, horseradish yoki xantal bilan belgilanishi mumkin. 2018 yilgi yangi yil jadvali, it yili, fotosuratlar bilan retseptlar yorqin kanoplarni tayyorlash orqali diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi. Xo'sh, itning yangi 2018 yili uchun issiq uchun nima pishirish kerak? Fotosuratlar bilan retseptlar bu holda tanlovga yordam beradi. Yangi 2018 yil uchun go'shtli taomlar, it yili, asosiy it quvonchi - suyak bilan tayyorlanishi kerak. Bu qovurg'alar, tovuq barabanlari yoki oyoqlari bo'lishi mumkin. Asosan, suyakdagi go'sht. Qaysi it kolbasani yoqtirmaydi? Shunday qilib, kesish juda foydali bo'ladi. Sariq it kolbasa ham salatga qo'shilishi mumkin. Yangi yil dasturxonini yanada mavzuli qilish uchun unga sevimli kolbasalaringizni bulochkaga soling, boshqacha qilib aytganda, bu “hot-dog” yoki “hot-dog”. Bu erda siz o'zingizning ijodiy qobiliyatingizni namoyish qilishingiz, qandaydir g'ayrioddiy bo'lgan ushbu an'anaviy gazakni pishirishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Yangi yil menyusi 2018 (it yili) fotosuratlari bilan retseptlar an'anaviy xitoy taomlari bilan to'ldirilishi mumkin. Xitoyda yangi yil uchun baliq va köfte tayyorlanadi, shuning uchun ularni yangi yil uchun oshxona arsenaliga qo'shishingiz kerak. Va, albatta, itning yangi yili, 2018 yil uchun shirin taomlar bo'lishi kerak. Fotosuratlar bilan retseptlar sizga qandaydir original va eng muhimi, mazali sariq pirojnoe tayyorlashni aytib beradi. Shuningdek, biz sizga it yili uchun tort uchun juda qiziqarli g'oyani beramiz. Bu Germaniya va Italiyada pechene va pechenedan tayyorlangan "Cold Dog" pirojnoe yoki keki juda sevimli. shokoladli krem. Va it yilida ichimliklarni unutmang! Salty Dog kokteyli, Stray Dog kokteyli, Black Dog kokteyli mehmonlaringizni ajablantirishga va quvnoq muhit yaratishga yordam beradi.
Agar sizda hali ham yangi 2018 yil, it yili uchun nima pishirish kerakligi haqida savollaringiz bo'lsa, fotosuratlar bilan retseptlar sizga taomlarning katta tanlovini taqdim etish orqali sizga yordam beradi. batafsil ko'rsatmalar ularni tayyorlash. Va 2018 yilgi sariq it yilidagi yangi yil dasturxoningiz betakror bo'ladi!
Xo'roz yili tugaydi va tez orada It o'zining qonuniy huquqlariga kiradi. U 2018-yilning “styuardessa”siga aylanadi. Yangi yil bayramiga tayyorgarlik har doim oldindan boshlanadi, chunki siz har bir tafsilotni o'ylab ko'rishingiz kerak: bayramona libosni tanlang, tabriklar bilan keling, sovg'alar sotib oling va shirinliklar haqida o'ylang. Har bir styuardessa 2018 yilgi Yangi yil uchun nima pishirishni "juda boshdan kechirmoqda" va fotosuratlar bilan ajoyib retseptlarni qidirmoqda, shuning uchun biz ishtahani va original yangi yil menyusini yaratishga yordam beradigan maqola tayyorlashga qaror qildik.
It faol, quvnoq va ochko'z hayvonlarga tegishli. Shuning uchun, 2018 yilda it yilini to'liq bayramona dasturxon bilan kutib olish yaxshiroqdir, keyin keyingi 365 kun sizga omadli bo'ladi. Hech kim och qolmasligi uchun harakat qilish kerak, shunda hamma o'z sevimli taomini tatib ko'radi.
Sariq tuproqli it yilida stolda majburiy mahsulotlar
- Oziq-ovqatlar ro'yxatida birinchi navbatda mol, dana, qo'zichoq yoki quyon go'shti kiritilishi kerak. Go'shtni qovurish emas, balki qaynatish yoki pishirish tavsiya etiladi. Ushbu shaklda go'shtni hazm qilish osonroq bo'ladi, keyin har bir kishi engil va faol his qiladi, bu sizga kerak bo'lgan narsadir. Lekin tanlov, albatta, sizniki! :)
- Parranda go'shti bayramona taomlarda ham bo'lishi mumkin. Siz nafaqat tovuq go'shti, balki g'oz, kurka, o'rdak va boshqa turdagi qushlarning go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin.
- Baliq, dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlar go'shtning ko'pligini diversifikatsiya qilishi mumkin.
- 2018 yil - sariq itning yili, shuning uchun jigarrang yoki sariq rangdagi sabzavotlar, mevalar, dukkaklilar va donlarni o'z ichiga olgan taomlarni qidiring. Siz kartoshka, qovoq, qalampir, sariq pomidor, makkajo'xori, lavlagi, ananas va boshqa ingredientlar.
Sariq itni qanday mamnun qilish va tinchlantirish kerak?
Yangi yil taomlarining asosi go'shtli taomlar bo'lishi kerak. Ular har qanday bo'lishi mumkin, barchasi sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq ta'mga bo'lgan afzalliklar. Shuningdek, siz aspic bilan davolashingiz mumkin, cho'chqa go'shti, qaynatilgan cho'chqa go'shti, panjara biftek, pirzola, köfte, shish, jele go'sht, pishirilgan o'rdak, panjara tovuq, pates, julienne va boshqalar. Qaynatilgan go'shtga asoslangan salatlar menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin. Har qanday kolbasa, balik, jambon, jamon, basturma, quritilgan tovuq va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan har qanday go'sht bo'laklari ham mos keladi. Har bir ingredient ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak, shunda tilimlardan uch o'lchovli kompozitsiya hosil bo'lishi mumkin. Qizil ikra yoki tuzlangan qizil baliq bilan klassik sendvichlar ham foydali bo'ladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar, zaytun va boshqalar gastronomik xilma-xillikni to'ldirishi mumkin.
Yangi 2018 yil, shubhasiz, go'shtli taomlarni yaxshi ko'radigan kuchli yarmining vakillari tomonidan esga olinadi. Ammo mo'rt qizlar uchun raqamga ta'sir qilmaydigan juda ko'p qiziqarli retseptlar mavjud.
Bayram stolida nima bo'lmasligi kerak
Yilning bo'lajak styuardessasi baliq ovqatlarini qadrlamaydi, unda juda ko'p mayda suyaklar mavjud, shuning uchun bayram menyusi pike, sazan va boshqa daryo baliqlarini chiqarib tashlash kerak. Hayvon ko'pchilik tomonidan seviladigan "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini" yoqtirmaydi. Tayyorlanmoqda sovuq kesmalar, unda ot kolbasasi yo'qligini tekshiring. Ma'lumki, itlar bu hayvonlarni iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Koreys oshxonasining muxlislari ekzotik taomlardan voz kechishlari va it go'shtidan ovqat pishirmasliklari kerak. Feng Shui mutaxassislarining fikriga ko'ra, singan noodlelarni menyudan olib tashlashga arziydi, chunki uning uzunligi uzoq umr ko'rishga ta'sir qiladi. Itni tez tayyorlanadigan taomlar (hot-doglar, burgerlar) bilan masxara qilmang.
Stolda juda gazlangan ichimliklar - kvas, limonad, pivo berish tavsiya etilmaydi. Tuproqli it ham kuchli ichimliklar bilan xursand bo'lmaydi.
2018 yilgi yangi yil bayram stoli uchun yangi yil menyusi
Shunday qilib, sovuq tuyadi sifatida siz Rojdestvo to'plari, qaynatilgan cho'chqa go'shti va bodringli mayda sendvichlar, pishloqli go'shtli rulolar, qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum, qisqichbaqa bilan profiterol, qo'ziqorin yoki pishloq bilan to'ldirilgan go'sht barmoqlari, cho'chqa go'shti yoki pishirilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ko'proq.
Frantsuz go'shti, ananasli cho'chqa go'shti rulolari, tovuq, qo'ziqorin va pishloqli julien, Provansdagi go'sht, o'tlar bilan pishirilgan quyon, berry sosli cho'chqa go'shti, marinadlangan tovuq ko'kragi va boshqalar issiq xizmat qilishi mumkin.
Asosiysi uchun siz tovuq go'shti, pishirilgan o'rdak, qovurilgan cho'chqa go'shti, qozonlarda mol go'shti, pishirilgan qizil ikra, pomidor bilan pishirilgan kalamar, sabzavotli qovurilgan qo'zichoq, tovuq tamaki, apelsin yoki sabzavotli tovuq va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin.
Bayram stoli uchun shirinliklar sizning didingizga qarab tanlanadi. Sariq it sizni shirinliklarni tanlashda cheklamaydi. Shuning uchun, siz bu erda "atrofda yurishingiz" mumkin 🙂 Siz pechene va keklarni o'zingiz pishirishingiz yoki yilning asosiy ramziga muvofiq bezatilgan kichkinagina buyurtma berishingiz mumkin. Pishiriqlaringizni to'ldirish uchun jele va kremlardan foydalanishni unutmang. Tayyor mahsulotlarni meva va yong'oqlar bilan bezang.
Stolda har qanday miqdorda va har qanday shaklda sabzavot va mevalarga xizmat qilishingiz mumkin. Er iti sabzavotni ixtiyoriy iste'mol qiladi va mevalarni iste'mol qilishdan bosh tortmaydi. Shunday qilib, menyuda har qanday sabzavot va mevali gazaklarni xavfsiz kiritishingiz mumkin. Uchun katta kompaniya pishirish mumkin mevali salatlar. Katta bo'laklarga bo'lingan va har bir mehmon uchun alohida-alohida kichik shaffof salat idishlariga qo'yilgan ingredientlar juda zamonaviy va chiroyli ko'rinadi.
Yangi yil bayrami uchun retseptlar
Turli bayram menyularidan tashqari, biz tanlov tayyorladik eng yaxshi retseptlar sariq tuproqli it bilan uchrashish uchun fotosurat bilan. Ushbu retseptlar har bir zodiak belgisiga mos keladi, siz Tarozi, Chayon, Baliq yoki boshqa belgilar bo'lasiz. Axir, katta kompaniya stolga yig'ilganda, menyu munajjimlar bashorati bo'yicha tuzilganmi yoki yo'qmi, muhim emas.
"It quvonchi" salatasi
- 1 ta avakado,
- 150 g tozalangan qisqichbaqalar,
- 2 ta tovuq tuxumi,
- konservalangan ananas
- 150 gr qattiq pishloq,
- mayonez,
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Pishirish jarayoni:
- Tozalangan qisqichbaqalarni 5-7 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botirib oling. Keyin ularni filtrga soling va sovushini kuting.
- Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni maydalagichda maydalang.
- Pishloqning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bir qismini bezash uchun qoldiring.
- Konservalangan ananasdan suyuqlikni to'kib tashlang va uni kichik kublar bilan kesib oling.
- Bir piyola ichida barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va mayonez bilan ziravorlar qo'shing.
- Yuqoridagi fotosuratda ko'rsatilganidek, tekis idishga qisqichbaqalar va avakado bilan salatani suyak shaklida qo'ying. Suyakni har tomondan maydalangan pishloq yoki tuxum oqi bilan seping. Ana xolos original salat tayyor!
Yurak va yashil no'xat bilan salat
- cho'chqa go'shti yuragi 500 gr.,
- konservalangan yashil no'xat 1 b.,
- tovuq tuxumi 4 dona,
- sabzi 1 dona,
- piyoz 1 dona,
- sirka 2 osh qoshiq,
- sarimsoq 2 chinnigullar,
- yashil,
- o'simlik yog'i 1 osh qoshiq,
- mayonez,
- ziravorlar (shakar, tuz, qora qalampir, dafna yaprog'i).
Pishirish jarayoni:
- Cho'chqa go'shti qalbini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, barcha tomirlar va tomirlarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling va sho'r suvga qaynatishga qo'ying.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling.
- Yurakni pishirish jarayonida birinchi bulutli suvni to'kib tashlash kerak bo'ladi va buning o'rniga bir xil hajmdagi toza suvni to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida sakatatni pishiring.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va marinadlang.
- Yurak yarim soat qaynatilganda, suvni yana to'kib tashlang va yangisini qo'shing, yumshoq bo'lguncha yana bir soat pishirishda davom eting. Jarayon tugashidan 30 daqiqa oldin suvga 4-5 dona qora murch va bir nechta dafna yaprog'i qo'shing.
- Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, o'simlik yog'ida qovuring.
- Sovutilgan yurakni toza kubiklarga, tuxumni kublarga kesib oling, ko'katlarni pichoq bilan maydalang, sarimsoqni mayda maydalang.
- No'xat idishini oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
- Barcha tug'ralgan ingredientlarni salat idishiga soling, mayonez bilan ta'mga soling va 1-1,5 soatga qoldiring. Hammasi go'sht mazali salat Rojdestvo stoliga tayyor!
Champignons va pishgan anor urug'lari bilan go'shtli salat
- mol yoki dana go'shti 200 gr.,
- anor 1 dona,
- champignons 150 gr.,
- yong'oq 50 gr.,
- marul barglari 3 dona,
- binafsha piyoz 1 dona,
- mayonez,
- sarimsoq 1 chinnigullar,
- qovurish uchun o'simlik yog'i
- ziravorlar.
Pishirish jarayoni:
- Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda maydalang. Keyin uni oldindan qizdirilgan panga qo'ying, o'simlik moyi bilan yog'langan, pishganicha har ikki tomonni qovuring.
- Qo'ziqorinlarni boshqa panada qovuring.
- Tayyorlangan ingredientlarni ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va ustiga qaynoq suv quying.
- Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
- Yong'oq yadrolarini pichoq bilan maydalang.
- Kiyinishni tayyorlang: mayonezga maydalangan sarimsoq va maydalangan qora qalampir qo'shing.
- Anorni tozalang va butun urug'ini olib tashlang.
- Salat barglarini, keyin go'shtni, qo'ziqorinlarni qo'ying, har bir narsani yong'oq va piyoz bilan seping, bir necha katta sousni qiling va har bir narsani anor urug'i bilan qo'shing.
Mol go'shti va anor bilan go'shtli salat tayyor! Sariq sopol it, albatta, bunday taomdan va idishning yorqin porsiyasidan mamnun bo'ladi. E'tibor bering va tajriba qiling! J
Bulochkalar "Kulgili itlar"
- un 450 gr. + 100 gr. to'shak uchun
- sut 150 ml,
- quruq xamirturush 8 gr.,
- tuxum 2 dona,
- sariyog '70 gr.,
- shakar 2 osh qoshiq,
- tuz 1 osh qoshiq,
- sarig'i 1,
- kolbasa 2-3 dona,
- mayiz 50 gr.
Pishirish jarayoni:
- Unni elakdan o'tkazing va ichiga iliq sut quying, xamirturush, shakar, tuz, tuxum, eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun va iliq joyda bir soatga qoldiring.
- Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni 15 ta kichik bo'laklarga bo'linib, ularni yumaloq qilib, 15 daqiqaga qoldiring.
- Kolbasalarni diagonal ravishda kesib oling.
- Har bir to'pni oval tortga aylantiring, ustiga kichik bir kesma qiling va pastki qismiga kolbasa bo'lagini qo'ying va xamirni yuqori qismi kolbasa ustida bo'lishi uchun aylantiring. Yon tomondan kesmalar qiling va ularni bir oz itaring - bu "quloqlar" bo'ladi.
- Mayizlarni ko'zlar va nayzalar sifatida foydalaning. Moylash xamirturushli bulkalar tuxum. Pishirish varag'ini 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Yangi 2018 yil uchun xamirturushli bulkalar tayyor.
To'ldirilgan tovuq barabanlari
- tovuq barabanlari 5 dona,
- pomidor 2 dona,
- qattiq pishloq 5 tilim,
- mayonez,
- o'simlik yog'i,
- xantal 1 choy qoshiq,
- yangi maydanoz
- sarimsoq 1 chinnigullar,
- tuz, murch h. deyishadi.
Pishirish jarayoni:
- Shishlarni yuving, qolgan patlarni olib tashlang, qog'oz sochiqni qo'ying va quriting. Pichoq bilan terini va go'shtni "cho'ntak" bilan kesib oling, teriga zarar bermaslikka harakat qiling. Terisiz qolgan go'sht, suyakni kesib tashlang.
- Bir piyola ichida tug'ralgan sarimsoq, mayonez, xantal va ziravorlarni aralashtiring. Olingan aralashma bilan har tomondan shinni silang.
- Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, biz suyaklarga muhtoj emasmiz.
- Go'shtga tug'ralgan pomidor, pishloq, o'tlar va 1 choy qoshiq qo'shing. mayonez.
- Baraban tayoqchalarini to'ldirish bilan to'ldiring.
- Olingan oyoqlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Barabanlarni pishiriladigan idishga o'tkazing, pechga 15 daqiqa davomida 180-190 darajaga qo'ying.
Apelsindagi cho'chqa go'shti medalyonlari
- cho'chqa go'shti 500 gr.,
- o'simlik moyi,
- katta apelsin 1 dona,
- shalot piyozi,
- tozalangan suv,
- zerdeçal
- tuz, murch h.mol.,
Pishirish jarayoni:
- Cho'chqa go'shtini 0,5 sm qalinlikdagi medalyonlarga kesib oling, tuz, qalampir va o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan idishga soling.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini ikkala tomondan qovuring.
- Bitta apelsindan siqilgan sharbat va ozgina maydalangan qobiq qo'shing. Tug'ralgan piyoz, bir necha osh qoshiq asal, ozgina suv qo'shing va hamma narsani zerdeçal bilan seping.
- Panani qopqoq bilan yoping va go'shtni 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan qopqoq ostiga qarang va medalyonlarni aralashtiring.
Ana xolos! Mazali, yumshoq va xushbo'y cho'chqa go'shti tayyor!
Dudlangan tovuq ko'kragi va shampignonli "Doggy" salatasi
- 1 dudlangan tovuq ko'kragi,
- tuzlangan shampignonlar 150 gr.,
- kartoshka 5-6 dona,
- sabzi 4 dona,
- tuxum 3-4 dona,
- qayta ishlangan pishloq 1 dona,
- mayonez,
- ziravorlar,
- bezash uchun chinnigullar, arpabodiyon va go'shtning kichik bir qismi yoki kolbasa.
Pishirish jarayoni:
- Kartoshka, sabzi va tuxumni to'liq pishganicha qaynatib oling. Toza.
- Dudlangan tovuq ko'kragini va qo'ziqorinni mayda to'g'rang. Bezatish uchun bir nechta butun qo'ziqorinni qoldiring.
- kartoshka, sabzi, tuxum oqi va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Yassi plastinka oling va maydalangan kartoshkaning birinchi qatlamini qo'ying, itning quloqlarini va kelajakdagi og'zini hosil qiling. Qatlamni mayonez bilan yog'lang.
- Tug'ralgan ko'krakni, sincaplarni, shampignon qatlamini, qayta ishlangan pishloqni tepaga qo'ying va ustiga mayonez bilan hamma narsani yog'lang.
- Endi sabzi yotqizish vaqti keldi.
- Yuqoridan, kartoshkani yotqizishni boshlang, shunda oldingi barcha qatlamlar uning ostida yashirinadi. Natijada, siz hali ham tepada mayonez bilan surtishingiz kerak bo'lgan itning oq tumshug'ini olishingiz kerak.
- Tug'ralgan sarig'i bilan itning og'zini belgilang, quloqlarini oq qoldiring.
- Itning burni va yonoqlariga tuxum oqini surting.
- Qo'ziqorin qalpoqlaridan ko'zlar va burunlarni, mo'ylovlarni - chinnigullar, tilni - go'sht yoki kolbasa bo'lagini kesib tashlang.
- Siz tumshug'iga bir novda arpabodiyon qo'yishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan salatni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.
Bunday Yangi yil salatasi"Doggy" nafaqat kattalarga, balki kichik mehmonlarga ham yoqadi.
Bayramona stolni bezatish
Agar siz bayramona stolni yilning asosiy ramzining afzalliklariga muvofiq bezashni istasangiz, unda tafsilotlarga alohida e'tibor berishingiz kerak. Har bir element bayramona bo'lishi, yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otishi va yangi yil kayfiyatini yaratishi kerak.
Sariq yoki jigarrang rangdagi dasturxon va salfetkalarni olishga arziydi. Stolga oltin sham qo'yishingiz mumkin, xuddi shu rangda itlarning kichik shakllarini olishga arziydi. Rojdestvo daraxtlari, konuslar va Rojdestvo to'plari ko'rinishidagi har doim tegishli salatlarga qo'shimcha ravishda, siz it yuzlari va suyaklari shaklida idishlarni tashkil qilishingiz mumkin.
Stol dekoratsiyasini va pishirish jarayonini tushlik vaqtiga qadar tugatish tavsiya etiladi, shunda arafada siz to'liq dam olishingiz va Yangi 2018 yilga 100% tayyor ko'rinishingiz mumkin. Yilning styuardessasini ko'tarinki ruhda va samimiy his-tuyg'ular bilan kutib olish kerak.
