Kalamar va tuxumli eng yaxshi salatlar variantlari. Kalamar salatlari Kalamar va tuxumli salat - eng mazali
Kalamar va tuxumli salat mazali va samimiy taom, vatandoshlarimiz orasida katta muvaffaqiyatlarga ega. Garchi bunday salatlarni tayyorlash juda qiyin bo'lmasa -da va bu mashg'ulot ko'p vaqt talab qilmasa ham, ular tez -tez tayyorlanmaydi va, qoida tariqasida, bayramona taom sifatida.
Shunisi e'tiborga loyiqki, kalamar va tuxumli salatlar juda sog'lom. Gap shundaki, kalamar go'shti tarkibida C, PP, E, B1, B2, B6 vitaminlari va mikroelementlar bor: yod, sink, fosfor, selen, kaliy, kaltsiy va boshqalar. Kalamar go'shtini muntazam iste'mol qilish gematopoetikaga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. asab tizimlari organizm.
Kalamar o'z ichiga olgan salat pishirishga qaror qilib, siz ba'zi kichik nuanslarni bilishingiz kerak.
Zamonaviy oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, kalamar idishlarini to'g'ri tanlash kalamar bilan taom tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. Kalamar tana go'shtlari oq bo'lishi va pushti-jigarrang plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bu chindan ham yangi kalamar. Ovqat pishirish uchun muzlatilgan emas, sovutilgan kalamar tana go'shtidan foydalanish yaxshidir.
Kalamar va tuxum salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil
Kalamar va tuxumli salat uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bunday salatlar o'tgan asrning 80-yillari o'rtalarida onalarimiz tomonidan tayyorlangan.
Tarkibi:
- Kalamar - 4 dona.
- Pushti piyoz - 1 dona.
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq l.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Ta'mga ko'ra mayonez
Tayyorlanishi:
Kalamarni yuving, tozalang, sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kichik halqalarga bo'ling.
Kalamarlarni juda yumshoq qilish uchun ularni 45 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirish kerak. qopqoqsiz.
Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va kichik halqalarga kesib oling.
Biz barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtiramiz, mayonez va limon sharbati va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.
Dengiz mahsulotlari kokteyli - bu dengiz mahsulotlarini haqiqiy biluvchilar uchun salat. U eng mazali dengiz mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- Kalamar - 3 dona.
- Qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 gr.
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Qizil ikra - 1 osh qoshiq l.
- Mayonez, tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kalamarlarni yuving, sho'r suvda qaynatib oling, salqin, terini olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling. Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing.
Kalamar, tuxum, qisqichbaqalar va qizil ikra aralashtiring. Salatani tuzlang, mayonez bilan seping, yana aralashtiring va xizmat qilishdan oldin o'z xohishiga ko'ra bezang.
Kalamar, tuxum va no'xat bilan tayyorlangan salatni to'laqonli taom deb atash mumkin, uning bir qismi ochlik tuyg'usini ketkazishi va inson tanasini barcha kerakli vitamin va mikroelementlar bilan to'yintirishi mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Kalamar - 3 dona.
- Konservalangan no'xat - 200 gr.
- Mayonez, tuz - ta'mga
- Marul barglari - 4 dona.
Tayyorlanishi:
Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Mening kalamarimni qaynatib oling, salqin, toza va mayda kubiklarga bo'ling. Bodringni yuving, qirralarini tozalang va kub shaklida kesing. Biz salatni bezash uchun bir necha bo'lak bodring qoldiramiz. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang.
Chuqur idishda kalamar, tuxum, bodring va no'xatni aralashtiring. Salatani tuzlang, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni bodring bo'laklari va marul barglari bilan bezang.
Salatani uzoqroq saqlash uchun uni darhol mayonez bilan sepishning hojati yo'q. Siz stolga qo'yiladigan salat miqdorini, qolgan qismini esa to'g'ridan -to'g'ri xizmat qilishdan oldin, keyinroq tuzlashingiz mumkin.
Bu salatning nomi o'zi uchun gapiradi. Bunday taom o'ziga xos ta'midan tashqari, juda yorqin va ajoyib ko'rinishga ega.
Tarkibi:
- Kalamar - 3 dona.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Yangi pomidor - 2 dona.
- Qaynatilgan qisqichbaqalar - 150 gr.
- Qovurilgan zaytun - 100 gr.
- Tuz, mayonez, limon sharbati - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kalamarlarni yuving, sho'r suvda qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tovuq tuxumini qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesib oling. Biz qisqichbaqalarni tozalaymiz. Misrdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Zaytunni uzunasiga yarmiga bo'ling.
Biz barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez, limon sharbati, tuz bilan birlashtiramiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Salatani maydanozning toza barglari bilan bezang.
Salatani yanada yumshoq qilish uchun siz unga makkajo'xoridan ozgina suyuqlik qo'shishingiz mumkin.
Juda chiroyli va yorqin salat, bu sizning kayfiyatingizni yaxshilaydi va ijobiyga moslashadi. U qanchalik go'zal bo'lsa, xuddi shunday mazali.
Tarkibi:
- Kalamar - 500 gr.
- Misr konservalari - 1 dona
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Piyoz piyoz - ½ dona.
- Mayonez - 1 osh qoshiq. l.
- Smetana - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz, qora qalampir, arpabodiyon - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kalamarni qaynatib oling, salqin, tozalang va halqalarga bo'ling.
Kalamarni yanada xushbo'y qilish uchun pishirish paytida siz qo'shishingiz mumkin dafna yaprog'i va bir nechta qora murch.
Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang. Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling. Arpabodani yuving, quriting va mayda maydalang.
Biz barcha ingredientlarni bitta idishda, tuz, murch, mavsumni smetana va mayonez bilan birlashtiramiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Ukropning bir qismi idishni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
"Penek" salatasi juda mazali va sog'lom taom... Uning sharofati bilan foydali xususiyatlari, hatto bolalarga ham berish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- Kalamar - 100 gr.
- Yashil piyoz - 40 gr.
- Tuxum - 3 dona.
- Qattiq pishloq - 100 gr.
- Sabzi - 1 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq l.
- Ta'mga ko'ra tuz
Tayyorlanishi:
Kalamarni yuving, qaynatib oling, sovuting, tozalang, kub shaklida kesib oling va 10 daqiqa davomida soya sousi bilan to'ldiring. Piyozni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Sabzi yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Pishloqni kub shaklida kesib oling.
Barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni oshpazlik mog'origa solamiz va keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Tayyor "dumg'aza" tuklar bilan bezatilishi mumkin yashil piyoz... Yoqimli ishtaha!
Bunday taom sport zali va parhez yordamida kuchini oshirmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi. mushak massasi... Bu salat sog'lom protein bilan to'la.
Tarkibi:
- Kalamar - 500 gr.
- Yashil piyoz - 1 tup
- Tovuq tuxumi - 4 dona.
- Tuz, qalampir, mayonez - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kalamarni yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Piyoz, tuxum va kalamar, tuz, murch, mavsumni mayonez bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Yoqimli ishtaha!
Priboy salatasi - bu oshxonada ko'p qolishni yoqtirmaydiganlar uchun mo'ljallangan taom. Uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi, ayniqsa qaynatilgan bo'lsa tovuq tuxumlari.
Tarkibi:
- Kalamar konservalari - 100 gr.
- Dengiz karam - 200 gr.
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Tuzlangan shampignonlar - 100 gr.
- Piyoz piyoz - 100 gr.
- Mayonez - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Kalamar va qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Sarig'ini tuxum oqidan ajrating. Sincaplarni kub shaklida kesib oling.
Kalamar, dengiz o'tlari, tuxum oqi, qo'ziqorin va piyoz bitta idishga joylashtiriladi. Tuxum sarig'ini vilkalar bilan maydalab, mayonez bilan aralashtiring. Salatani sarig'i-mayonez sousi bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
Kalamar, tuxum va guruchli salatning o'ziga xos xususiyati uning aqldan ozganligidadir nozik ta'mi... Bu salatni yanada xushbo'y qilish uchun salatada ishlatiladigan piyozni boshqa ingredientlarga qo'shishdan oldin qaynoq suv bilan kuydirish mumkin.
Tarkibi:
- Kalamar - 4 dona.
- Guruch - ½ chashka
- Tuxum - 4 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Maydanoz, mayonez, tuz, qora murch - ta'mga
Tayyorlanishi:
Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kalamarlarni yuving, bir necha daqiqa qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Guruch yaxshilab yuviladi va tuzlangan suvda pishguncha qaynatiladi. Keyin yana yaxshilab chayish kerak. U bir -biriga yopishmasligi kerak, lekin maydalangan bo'lishi kerak. Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling.
Tayyorlangan ingredientlarni bitta idishda, tuz, murch, mayonez bilan aralashtiring va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.
"Qudratli hovuch" salatasi qatlamli salatlarga tegishli. U eng ta'sirli ko'rinishi uchun slayd shaklida joylashtirilishi kerak.
Tarkibi:
- Kalamar - 2 dona.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Konservalangan makkajo'xori - 100 gr.
- Shirin qizil qalampir - 1 dona.
- Qattiq pishloq - 100 gr.
- Ta'mga ko'ra mayonez
Tayyorlanishi:
Kalamarni yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Bodringni yuving va kub shaklida kesing.
Salatani yanada yumshoq qilish uchun, bodringni butunlay tozalash kerak.
Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang. Shirin qalampir yuving, biz sopi va urug'lardan qutulamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Yaxshi pishloqli uchta pishloq. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, biz salatning shakllanishiga o'tamiz. Buning uchun mahsulotlar quyidagi ketma -ketlikda joylashtirilishi kerak:
- Birinchi qatlam - kalamar;
- Ikkinchi qatlam - bodring;
- Uchinchi qavat - tuxum;
- To'rtinchi qatlam - makkajo'xori;
- Beshinchi qatlam - qalampir;
- Oltinchi qatlam - pishloq.
Biz har bir salat qatlamini mayonez bilan surtamiz. Xizmat qilishdan oldin, marulni muzlatgichda bir necha soat davomida infuz qilish kerak.
Hashamatli - ikki kishilik romantik kechki ovqat uchun eng zo'r echim. Bundan tashqari, quyidagi retsept ikkita porsiya uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- Kalamar - 250 gr.
- Gilos pomidor - 5 dona.
- Salat aralashmasi - 120 gr.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Piyoz piyoz - 30 gr.
- Soya sousi - 50 gr.
- Mayonez - 50 gr.
- Qora non - 100 gr.
- O'simlik yog'i - 10 gr.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz, qizil qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Nonni katta kublarga kesib oling va yog'siz skovorodkada engil qovuring. Qovurish paytida nonni tuz va qalampir. Engil qovurilgan nonni olovdan olib tashlang va sovushini kuting. Salatani yuving, quriting va qo'llarimiz bilan katta bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Bir tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, yirtilgan salatga qo'shing. Piyozni tozalang, yuving, ingichka halqalarga kesib oling va tuxum va salat qo'shing. Pomidorlarni yuving va ikkiga bo'ling. Keyin ularni qolgan ingredientlarga qo'shamiz. U erda sovutilgan krutonlarni joylashtiring.
Kalamarni yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Keyin qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi va ichiga kalamar soling. Ularni doimo aralashtirib, 2 daqiqadan ko'proq qovurish kerak. Qovurish paytida panga qo'shing soya sousi va maydalangan sarimsoq. Tayyor kalamarni olovdan olib tashlaymiz va sovushini kutamiz.
Tayyorlangan ingredientlarga mayonez, qovurilgan kalamar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salat xizmatga tayyor.
Kalamar salatasi va yong'oq bu qismli taom va bufet stoliga juda mos keladi.
Tarkibi:
- Kalamar - 4 dona.
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Olxo'ri - 50 gr.
- Qattiq pishloq - 150 gr.
- Ta'mga ko'ra mayonez
- Yong'oq - 100 gr.
- Yashillar - bezatish uchun
Tayyorlanishi:
Kalamarlarni yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesib oling. Mening quritilgan o'rik issiq suv 15 daqiqa ushlab turing va mayda to'g'rab oling. Pishloqni kub shaklida kesib oling. Yong'oqni maydalang.
Biz kalamar, tuxum, o'rik, pishloq va mayonezni aralashtiramiz. Salat biroz quruq bo'lishi kerak, shunda undan mayda kubiklar tayyorlanadi. Tayyor kublarni yong'oq bilan seping va o'tlar bilan bezang.
Ot Kuma salatasi taomlar toifasiga kiradi, uning retseptlari qimmat restoranlarda emas, balki oddiy oshxonalarda ishlab chiqiladi va sinovdan o'tkaziladi. Bu salatlar pishirishga befarq bo'lmagan odamlar tomonidan ishlab chiqarilgan improvizatsiya mahsulotidir.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 6 dona.
- Kalamar - 6 dona.
- Piyoz (kichik) - 4 dona.
- Tovuq tuxumi - 4 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Avakado - ½ kompyuter.
- Limon - 1 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Tuzli losos - 50 gr.
- Soya sousi - 2 osh qoshiq l.
- Mayonez - 150 gr.
- Petrushka - 1/2 shamlardan
Tayyorlanishi:
Qisqichbaqa tayoqlarini ochamiz, shunda ular to'rtburchaklar shaklida bo'ladi. Keyin biz Qisqichbaqa to'rtburchaklarini bir -birining ustiga qo'yamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Kalamarlarni tuzli suvda qaynatib oling. Biz ularni sovutamiz, tozalaymiz va xuddi shu tarzda kesib tashlaymiz Qisqichbaqa tayoqchalari kichik somonlar. Piyozni tozalang, yuving va ikkita bo'lakni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va sarig'ini oqidan ajrating. Proteinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Mening bodring va boshqa mahsulotlar singari bo'laklarga bo'linadi.
Chuqur qozonda qisqichbaqa tayoqchalari, kalamar, piyoz, tovuq oqsillari va bodringni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Endi kiyimni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun avakado pulpasini kub shaklida kesib oling, limon sharbati bilan to'ldiring, blender idishiga soling va ozgina chayqatib oling. Keyin qolgan ikkita piyozni, tozalangan sarimsoqni, lososni avokadoga qo'shing va hamma narsani silliq bo'lguncha yana uring. Keyin olingan massaga soya sousi, mayonez va maydanoz barglarini qo'shing va yana hamma narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan sous bilan salatni to'ldiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bir qarashda, bu taom mutlaqo mos kelmaydigan ikkita ingredientni - tovuq va kalamarni birlashtiradi.
Tarkibi:
- Kalamar - 100 gr.
- Tovuq filesi- 100 gr.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Qattiq pishloq - 80 gr.
- Sarimsoq -2 chinnigullar
- Smetana, tuz, qalampir - ta'mga
- Yashillar - bezatish uchun.
Tayyorlanishi:
Kalamarlarni yuving, sho'r suvda qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Tovuq filetosini yuving, sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kub shaklida kesib oling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Uchta pishloq qo'pol qirg'ich... Sarimsoqni tozalang, sarimsoqdan o'tkazing va qaymoq bilan aralashtiring.
Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, smetana va sarimsoq sosu, tuz va murch sepamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin salatni o'tlar bilan bezang.
Voyage salatini ko'plab mahalliy va xorijiy restoranlarning menyusida topish mumkin. Bundan tashqari, bu salat har doim mashhur.
Tarkibi:
- Kalamar konservalari - 200 gr.
- Tovuq filesi - 200 gr.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Konservalangan makkajo'xori - 200 gr.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Yashil piyoz - 1 tup
- Mayonez, tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini yuving, sho'r suvda qaynatib oling, salqin va kub shaklida kesib oling. Kalamarlarni kub shaklida kesib oling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesib oling. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang. Bodringni yuving va chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
Yangi yil oldidan, men do'konda korporativ tadbir uchun atirlar sotib olayotganda, oxirgi lahzada tuxum va piyozli kalamar salatini ko'rdim. Shu bilan birga, piyoz juda qo'pol kesilgan. Men bu salatni boshqalarga qaraganda kamroq olishga qaror qildim. Ular qizlarga o'xshaydi, piyoz eyishga unchalik tayyor emas ... Va men sizga nima demoqchiman!? Bayram boshlanishiga hali oz vaqt qoldi va biz tor doirada gazak yeyish uchun o'tirdik. Va quyida muhokama qilinadigan salat bayram boshlanishidan oldin va asosan adolatli jinsiy aloqa vakillari tomonidan bir zumda egan. Shu bilan birga, ko'pchilik chindan ham kalamar eyishni yaxshi ko'rishini, lekin qobig'ini tozalashni yoqtirmasligini ta'kidlashdi. Men javob berdimki, ular ularni qanday tozalashni bilishmaydi. Va endi hamma narsa tartibda.
Tarkibi
- Yangi muzlatilgan kalamar 1 kg.
- tuxum 4 dona.
- lampochka o'rta o'lchamli
- mayonez etarli miqdorda
- tatib ko'rish uchun qalampir
- ta'mga tuz
Retsept
Tuxum va piyoz bilan kalamar salatini tayyorlashning qisqa retsepti:
Umuman olganda, hamma narsa salat nomi bilan yozilgan. Kalamar va tuxumni qaynatib oling, tozalang. Biz hamma narsani halqalarga yoki kichikroq qilib kesib tashladik. Mayonez, qalampir, tuz bilan seping, 30 daqiqa pishirib, xizmat qiling.
Salat uchun ingredientlarni tanlash:
Biz yangi muzlatilgan kalamar sotib olamiz. Pishirishdan oldin ularni muzdan tushirish tavsiya etiladi. Tuxumni pishiring. Tegirmonda qalampir. Bu salat mayonezni yaxshi ko'radi. Ortiqcha olmaslik uchun men bu sousning engil variantini tavsiya qilaman. O'zingizning ta'mingiz va mustahkamligingizni tanlang. Piyoz o'rta kattalikda. Siz qizil yoki oq piyozdan foydalanishingiz mumkin. Qizil chiroyli.
Kalamarni tozalash:
Bolaligimda, men kalamarni tozalashda onamga yordam berishga qaror qildim. Men ularni ostidan tozalay boshladim sovuq suv... Umuman olganda, bu oson ish emas. Siz ularni oldindan muzdan tushirishingiz mumkin.
Kalamarni tez tozalash:
Muzdan tushirilgan kalamarni katta idishga soling. Va qaynoq suv quying. Hamma shilimshiq burmalangan.
Sof kalamar:
Salat uchun kalamar pishirish:
Kalamar ustiga yana qaynoq suv quying. Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, ular oqarib ketgan. Ularni issiq suvda namlash kifoya va salat uchun qaynatilgan kalamar tayyor. Men ishlatadigan boshqa variant ham bor. Kalamarni past olovda taxminan 30 daqiqa pishirish mumkin. Keyin ular butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladilar. Shu bilan birga, ular juda qaynatiladi.
Kalamar salatasi uchun maydalangan tuxum:
Mayda yoki o'rta qirg'ichda uchta qattiq qaynatilgan tuxum.
Kalamar salat uchun piyozni kesish:
Retseptda men bu salatning "klassik" bo'lagini ko'rsataman. Bular. barcha piyoz va kalamar halqalarda yoki yarim halqalarda. Shunga ko'ra, biz piyozni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashladik.
Salat uchun kalamarni kesish:
Biz kalamarlarni ingichka halqalarga kesib tashladik. Biroq, bunday halqali salat ovqatlanish uchun juda qulay emas. Va, qoida tariqasida, men qo'shimcha ravishda kalamarni kesib tashladim.
Tuxum va piyoz bilan kalamar salatasi:
Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz. Tuz, qalampir, mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
Maxsus e'tibor bering. Bu salat uchun piyoz ustiga qaynoq suv quyishni ham tavsiya qilmayman. U mayonezda mukammal marinadlanadi.
Dengiz taomlari tobora ommalashib bormoqda. Ajoyib ta'm, ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlar, bularning barchasi dengiz mahsulotlarida ko'p uchraydi. Kalamar ayniqsa mashhur.
Biz ular haqida maqolamizda gaplashamiz. Qanday tanlash kerak, qanday qilib to'g'ri pishirish va nimani birlashtirish kerak. Bugungi kunga qadar ko'plab idishlar ixtiro qilingan, ular orasida kalamar ham bor. Tez, mazali va sog'lom - yana nimani xohlaysiz?
To'g'ri birini qanday tanlash kerak
Va shunga qaramay, dastlab kalamarni to'g'ri sotib olish muhim. Kalamarni qoplaydigan plyonka har qanday rangda bo'lishi mumkin, lekin ichida har doim yuqori sifatli go'sht bo'ladi oq... Uzoq vaqt davomida vitrinada bo'lgan kalamushlar, yoki agar ular yana muzdan tushirilib muzlatilgan bo'lsa, ranglarini ichkaridan o'zgartiradilar va bu go'sht plyonka rangini o'zlashtirgani uchun sodir bo'ladi. Bunday mahsulotning ta'mi ham azob chekadi. Agar muzlatish qoidalari me'yorlarga muvofiq bo'lsa, unda tana go'shtlari bir -biridan osongina ajratiladi.
Ovqat pishirishga qanday tayyorgarlik ko'rish va qanday tayyorlash kerak
Tanlash orqali yaxshi sifat kalamar, ularni pishirishga tayyorlang. Tana go'shtini oson va tez tozalash uchun ustiga qaynoq suv quyish kerak. Yuqori plyonkani tashqaridan va ichidan chiqarib oling, so'ngra dorsal akkordni ichkaridan olib tashlang. Keyin sovuq suvda yuvib tashlang va bizning kalamar qaynatishga tayyor.
Biz tayyorlangan kalamar tana go'shtini oldindan tuzlangan, qaynoq suv bilan yirtqichlardan yuboramiz. Siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Faqat 30 soniyadan so'ng, olovni o'chiring va kalamarni yana 5 daqiqa issiq suvda qoldiring. Esda tutingki, pishirishning umumiy vaqti 3-5 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda go'sht qattiq va rezina bo'lib chiqadi.
Kalamar foydali xususiyatlari
Mutaxassislarning fikricha, kalamar go'shti inson tanasi uchun juda foydali hisoblanadi. U tarkibida B6, C, PP, E. kabi ko'plab oqsillar va vitaminlar mavjud. U organizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan iz elementlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi. Yod, temir, mis, fosfor, kaliy, selen, ko'p to'yinmagan yog'lar.
Tanani mis bilan to'ldirish uchun kuniga atigi 85 gramm kalamar go'shti kifoya qiladi. Va bu mahsulotda sinkning etarli miqdorda bo'lishi immunitet tizimini mustahkamlaydi va shuning uchun shamollash xavfini kamaytiradi.
Kalamar go'shtini hatto bolalar ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Mahsulot tarkibida xolesterin yo'q, lekin tarkibida taurin bor, bu xolesterin miqdorining kamayishiga yordam beradi. Squidlar hisobga olinadi parhez mahsuloti yog 'etishmasligi tufayli.
Ko'rib turganingizdek, bu mahsulot etarli miqdorda ozuqa moddalari nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham menyusimizda tez -tez mehmon bo'lish.
Kalamar salat - eng mazali qadam -baqadam fotosurat retsepti
Kalamar va sabzavotli bu oddiy salat sizning yaqinlaringiz yoki mehmonlaringiz uchun yoqimli ajablanib bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- kalamar - 2 ta o'rta tana go'shti (250-300 g);
- qattiq pishloq - 200-300 g;
- o'rta pomidor - 3 dona;
- 2 katta sarimsoq chinnigullar
- maydanoz ta'mga qarab;
- mayonez - 150 g.
Tayyorlanishi:
1. Kalamarni yuving. Kalamarni yaxshiroq tozalash uchun avval uni issiq, keyin sovuq suvga botirib, 2-3 daqiqa ushlab turing, terisini va akkordini olib tashlang.
2. Kalamarni suvga solgandan so'ng, 2-4 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Endi kerak emas, aks holda bu qiyin bo'lishi mumkin.
3. Kalamar go'shtini sovutib, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Ko'katlar va pomidorlarni yuving, mayda maydalang.
5. Sarimsoqni tozalang va kesib oling yoki uni maxsus press (sarimsoq pressi) bilan maydalang. Pishloqni maydalang.
6. Barcha tug'ralgan ingredientlarni plastinkaga soling, smetana qo'shing va aralashtiring.
Kalamar salatasi va tuxum
Bu salat kattalar uchun ham, bolalar uchun ham butun oilaning sevimli taomiga aylanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi, lekin ta'mi ajoyib.
Tarkibi:
- Kalamar - 2 dona, o'rtacha kattalik bizga mos keladi;
- Tovuq tuxumi - 4 dona;
- Piyoz piyoz - 1 dona, biz kichik o'lchamni olamiz;
- Yashillar - arpabodiyon va maydanozning bir nechta novdalari;
- Tuz, qalampir - sizning xohishingizga ko'ra;
Tayyorlanishi:
- Shunday qilib, bu salatni tayyorlash uchun bizga allaqachon tozalangan va to'g'ri pishirilgan kalamar kerak. Pishirish vaqti 5 daqiqadan oshmaydi - kamroq ruxsat beriladi, agar vaqtdan oshib ketadigan bo'lsak, biz qattiq va ta'msiz kalamar go'shtini olamiz.
- Bizning salat uchun biz kalamarni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
- Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari - kub shaklida kesib oling yoki tuxum kesgich yordamida silang.
- Piyozni yarim halqalarga kesib olish yaxshidir, shunda ular etarlicha ingichka yoki mayda tug'raladi.
- Ko'katlarni mayda to'g'rab oling, mayonezni to'g'ridan -to'g'ri tayyorlangan salatga sos sifatida qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va xushbo'y qalampir.
Taqdim etilgan salat asos sifatida qabul qilinishi va har safar yangi original taom olish uchun ingredientlar bilan tajriba o'tkazishi mumkin. Misol uchun, yanada qoniqarli salat olish uchun siz qaynatilgan guruch yoki makkajo'xori qo'shishingiz mumkin, yog'siz Pekin yoki qizil karam mos keladi.
Qanday qilib oddiy kalamar va bodring salatini tayyorlash mumkin
Kalamarlardan tayyorlanadigan yana bir samimiy va salat. Shunday qilib, ingredientlar:
- Kalamar - 2 dona, biz o'rta o'lchamni olamiz;
- Tovuq tuxumi - 3-4 dona;
- Qaynatilgan kartoshka - 1 dona, o'rtacha kattalikni oling;
- Piyoz - 1 dona, biz kichik o'lchamni olamiz;
- Tuz, qalampir, sarimsoq, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
- Tozalangan va qaynatilgan kalamarni mayda halqalarga kesib tashlang. Tuxumli kartoshka - mayda kubiklarda.
- Piyozni ingichka yarim halqalarga yoki mayda tug'ralgan holda kesish mumkin - bu ta'mga bog'liq. Foydalanish mumkin shirin piyoz, shuningdek, sizga ta'mi bilan tajriba o'tkazish imkoniyatini beradi.
- Sarimsoq qo'shishning hojati yo'q, agar uning ta'mi sizga yoqmasa, salat ham ajoyib bo'lib chiqadi.
- Qalampir, tuz, o'tlarni ta'mga qo'shing, salat qancha ko'p bo'lsa, shuncha mayonez qo'shing.
- Kartoshka kublari va tuxumlariga zarar bermaslik uchun yaxshilab aralashtiring.
Konservalangan kalamar salatining retsepti
Sizga mazali ta'mi va tayyorlash qulayligi uchun bu retsept yoqadi. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar:
- Kalamar konservalari - 300 - 400 gramm;
- Tovuq tuxumlari - 3-4 dona;
- Yashil no'xat (konservatsiya) - yarim kavanoz;
- Piyoz - 1 dona o'rta kattalikdagi;
- Tuz, qalampir - sizning xohishingizga ko'ra;
- Yashil piyoz - tuklar - 2 ta filialgacha;
- Yashillar - arpabodiyon yoki maydanoz.
Tayyorlanishi:
- Qaynatilgan tuxumni mayda qilib kesib oling, konservalangan kalamarni bo'laklarga bo'ling.
- Piyoz va yashil piyoz, ko'katlarni mayda to'g'rab, qolgan ingredientlarga salat idishiga qo'shing.
- Biz yashil no'xatni oldindan filtrga yuboramiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz va salat idishiga qo'shamiz.
- Tuz, qalampir, o'tlarni ta'mingizga qo'shing va mayonez bilan seping.
- Hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Salatani o'tlarning kichik novdalari bilan bezatib, stolga xizmat qilish yaxshidir.
Kalamar va krutonli asl salat
Zamonaviy salatlar bir -biriga umuman mos kelmaydigan turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bu g'ayrioddiy retseptlar tufayli ko'plab oshpazlar ularni pishirishga intilishadi.
Ko'plab salat retseptlari krutonlarni beradi, bu ajablanarli emas: ular har xil ta'mga ega va ko'p qirrali bo'lib, ham qishki, ham yozgi taomlarga juda mos keladi.
Kalamar va krutonli salat juda g'ayrioddiy va unutilmas, garchi uni tayyorlash juda oddiy. U o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bor, bayram dasturxoni uchun juda mos keladi. Va eng muhimi, tayyorgarlikdan bir necha soat o'tgach ham, uning ta'mi nafaqat yo'qolmaydi, balki to'yingan bo'ladi.
Pishirish paytida tuz kerak emas, chunki kalamar va tuzlangan bodring mavjudligi tufayli idish allaqachon sho'r.
Sizning belgingiz:
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Miqdori: 4 ta porsiya
Tarkibi
- Croutons (tercihen "dengiz" ta'mi bilan): 1 paket
- Quritilgan kalamar: 100 g
- Tuzlangan bodring: 3 dona.
- Formasida qaynatilgan kartoshka: 4 narsa.
- Olma: 1/2
- Piyoz: 1/2
- Yashillar: ozgina
- Mayonez: ta'mga
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Kalamar va qisqichbaqalar salatasi
Bu salat dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Darhaqiqat, unda nafaqat kalamar, balki qisqichbaqalar ham bor. Ishoning, bu juda mazali, pishirishga arziydi. Biz allaqachon kalamar pishirishni bilamiz, lekin qisqichbaqalarni tayyorlash qoidalari haqida gapirishga arziydi.
- Bizga katta yirtqichlardan kerak, chunki qisqichbaqalarning o'zidan taxminan 3 barobar ko'proq suv bo'lishi kerak. Do'kon odatda sotiladi qaynatilgan qisqichbaqalar muzlatilgan Ular pushti rangda farq qiladi.
- Shunday qilib, biz qisqichbaqalarimizni sho'r suvga yuboramiz (biz ikkinchi qaynashdan boshlab pishirish vaqtini hisoblaymiz) va 3 daqiqadan oshmaydi! Bu juda muhim, chunki agar ular juda pishgan bo'lsa, unda qisqichbaqalar go'shti o'zining ajoyib ta'mini yo'qotadi.
- Achchiq ta'm uchun siz xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, arpabodiyon, piyozni suvga qo'shishingiz mumkin, ingredientlarning miqdori individual imtiyozlarga qarab o'zgarishi mumkin. Qaynatgandan so'ng, qisqichbaqani sovuq suv bilan yuvib tashlang va qobig'idan tozalang.
Tarkibi salat uchun:
- Kalamar - 300 gramm;
- Qisqichbaqalar - 300 gramm;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- 1 tish sarimsoq;
- Maydanoz;
- Limon sharbati;
- Mayonez - salat qancha turadi.
Tayyorlanishi:
- Biz tozalangan qisqichbaqalarni salat idishiga yuboramiz, unga kub shaklida kesilgan qaynatilgan kalamar qo'shamiz.
- Qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib tashlang. Ta'mga ko'ra tuz qo'shing.
- Salatani sarimsoq-limonli sos bilan to'ldiring. Uni tayyorlash qiyin emas. Mayonezga limon sharbati qo'shing, sarimsoq bo'lagi sarimsoq idishi va mayda tug'ralgan ko'katlardan siqiladi.
- Hammasini aralashtiring, salatga qo'shing va yana yoğurun. Salat tayyor!
Kalamar va Qisqichbaqa tayoqchalarining oddiy va mazali salatasi
Juda mazali salat, ham bayramona, ham kundalik stolga mos keladi. Uni bitta katta salat idishida yoki qismlarga tayyorlash mumkin, bu taomga o'ziga xoslik qo'shadi.
Tarkibi:
- Kalamar - 4 dona;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 gramm;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Qayta ishlangan pishloq;
- Mayonez, salat qancha oladi;
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- Salatlar uchun ko'katlar.
Tayyorlanishi:
- Tayyorlangan qaynatilgan kalamar va qisqichbaqa tayoqchalarini bo'laklarga bo'ling.
- Qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rab oling va barcha ingredientlarni salat idishiga qo'shing.
- Nozik qirg'ichda uchta qayta ishlangan pishloq va salat idishiga qo'shing.
- Sarimsoqni mayonezga siqib oling mazali sous salat tayyorlash uchun.
- Biz salatni u bilan to'ldiramiz va bizning taom tayyor. O'simliklar bilan bezang va xizmat qiling.
Kalamar va pishloqli salat uchun bosqichma-bosqich retsept
Bu salatni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, lekin uning ta'mi sizga albatta yoqadi. Kalamar va pishloq kombinatsiyasi salatga qo'shiladi achchiq ta'mi va mehmonlar xursand bo'lishadi va ko'proq narsani so'rashadi.
Tarkibi:
- Kalamar - 0,5 kg;
- Pishloq - 300 gramm, siz har qanday qilishingiz mumkin, masalan ruscha;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Piyoz - 1 kichik bo'lak;
- Mayonez - salat qancha turadi.
Tayyorlanishi:
- Tozalangan kalamarni pishguncha qaynatib oling. Yupqa yarim halqalarga kesib oling.
- Biz piyozni yarim halqalarga kesib, kungaboqar yog'ida qizarguncha qovuramiz.
- Eng katta qirg'ichda uchta pishloq va tuxum.
- Barcha ingredientlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
Dengiz mahsulotlari kalamar va Qisqichbaqa salatasi - mazali mazali retsept
Haqiqiy dengiz maxsulotlarini tatib ko'rmoqchimisiz? Keyin siz ushbu retsept bo'yicha salat tayyorlashingiz kerak. U sizning bayram dasturxoningizni bezatadi.
Tarkibi:
- Kalamar - 0,5 kg;
- Qisqichbaqa go'shti - 250 gramm;
- Tovuq tuxumi - 3-4 dona;
- Tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- Kiyinish uchun mayonez;
- Tayyor taomni bezash uchun marul barglari.
Tayyorlanishi:
- Qaynatilgan kalamarni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Biz qisqichbaqalarni qisqichbaqalar va kalamar bilan deyarli bir xil pishiramiz. Do'konda qisqichbaqa go'shti odatda qaynatilgan va muzlatilgan holda sotiladi. Shunday qilib, uyda uni muzdan tushirish va sho'r suvda qaynatish kerak (3-5 daqiqa etarli bo'ladi). Biz ham bo'laklarga bo'lak qilamiz.
- Nozik qirg'ichga uchta tuxum, so'ngra barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Tuz, qalampirni ta'mingizga va mayonez bilan seping.
Kalamar ikra bilan salat
Bu kalamar salat ham bo'ladi munosib bezak yoqilgan bayramona stol. Original taom boshqa nomi bor - "Tsarskiy" salati. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- Kalamar - o'rtacha kattalikdagi 2 dona;
- Qizil ikra - 1 banka yoki 80 gramm;
- Qisqichbaqalar - 150 gramm;
- Qattiq pishloq - 100 gramm;
- Qaynatilgan kartoshka - 2 dona, biz o'rtacha o'lchamni olamiz;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- Piyoz - yarmi;
- Tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- Kiyinish uchun mayonez.
Tayyorlanishi:
- Tayyorlangan va qaynatilgan kalamar va qisqichbaqalarni mayda yarim halqalarga kesib oling.
- Yaxshi qaynatilgan uchta tuxum va kartoshka. Piyozni mayda to'g'rab oling.
- Katta idishda biz tarkibiy qismlarni qisman o'g'irlaymiz, ustiga mayonez surtamiz va ikra tarqatamiz.
- Keyin biz boshqa ingredientlar qatlamini tayyorlaymiz, boshqasini. Hammasi bo'lib 2-3 ta bunday qatlam mavjud.
- Nihoyat, tortimizni qizil ikra va o'tlar bilan bezang. Taom nafaqat ajoyib, balki juda mazali bo'lib chiqadi.
Kalamar va makkajo'xori salatining retsepti
Kalamar va makkajo'xori salatasi eng mashhur retseptlardan biridir. Bu mazali, tez tayyorlanadi va ingredientlarni sotib olish nuqtai nazaridan arzon.
Bizga kerak bo'ladi bunday ingredientlar:
- Kalamar - 0,5 kg;
- Qaynatilgan yoki konservalangan makkajo'xori - 90-100 gramm;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Oq karam - 200 gramm;
- Yashillar, tuz, ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra;
- Kiyinish uchun mayonez.
Tayyorlanishi:
- Biz kalamar filetosini tozalaymiz, yuvamiz va sho'r suvda qaynatamiz. Sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Hammayoqni mayda to'g'rab oling. Qovurgichda uchta qaynatilgan tuxum.
- Makkajo'xori ichidagi ortiqcha suyuqlikni filtrga o'tkazib siqib chiqaring.
- Ingredientlarni salat idishiga soling, ozgina tuzlang, mayonez seping va aralashtiring. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan bezang.
Qo'ziqorinli kalamar - asl retsepti
Kalamar va qo'ziqorinlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bu salatga achchiq ta'm beradi. Buni allaqachon keyingi bayramga yoki shunday qilish kerak kundalik ovqatlar- Sizning oilangiz buni qadrlaydi.
Tarkibi:
- Kalamar - 300 gramm;
- Qo'ziqorinlar (champignons odatda ishlatiladi, lekin boshqalar ham mumkin) - 200 gramm;
- Sariyog ' - 60 gramm;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Yashillar, ta'mga tuz;
- Kiyinish uchun mayonez.
Tayyorlanishi:
- Har doimgidek, biz kalamarni 5 daqiqadan ko'proq yuvamiz va qaynatamiz, shunda ularning go'shti yumshoq bo'lib qoladi. Keyin ingichka bo'laklarga bo'ling va salat idishiga yuboring.
- Qovurilgan yoki mayda kesilgan uchta qaynatilgan tuxum, bu muhim emas, lekin bu har kimning didiga bog'liq.
- Tayyorlangan qo'ziqorinlar kublar rejimida, keyin qovuriladi sariyog '... (Yuqori darajada qiziqarli ta'mi chanterelles bering, yoki siz tuzlangan qo'ziqorinlarni sinab ko'rishingiz mumkin, lekin ularni qovurishning hojati yo'q).
- Keyin barcha ingredientlarni birlashtirish, tuz, mayonez bilan aralashtirib aralashtirish kerak.
Siz turli xil ingredientlarni qo'shib, bu salat bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Taomni to'liqroq qilish uchun siz qo'shishingiz mumkin qaynatilgan kartoshka, mayda to'g'ralgan yoki maydalangan.
Tovuq yoki jambon mukammal, shuningdek pishloq, sarimsoq, piyoz, bodring, yong'oq. Siz bir vaqtning o'zida bir yoki bir nechta mahsulotni qo'shishingiz mumkin, bu erda hech qanday cheklovlar yo'q, sizning ta'mingizga ko'ra.
Kalamar va pomidor salatasi - nozik va mazali retsept
Bu salat pomidor nafaqat supermarketlarda, balki to'shakda ham pishganda, kuz-yoz davrida pishirish uchun juda mos keladi. Ammo agar siz uni qishda tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda bir juft pomidor sotib olish oilaviy byudjetga katta ta'sir ko'rsatmaydi.
Salatning o'zi, nihoyatda mazali bo'lishidan tashqari, yorqin ranglarning kombinatsiyasi tufayli nihoyatda chiroyli.
Tarkibi:
- Kalamar - 2 dona;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Qattiq pishloq (ruscha yaxshi mos keladi) - 100-150 gramm;
- Pomidor - 2 dona;
- Yashillar, tuz, ziravorlar - sizning ta'mingizga.
Tayyorlanishi:
- Salat tayyorlash juda oson. Tozalangan kalamarlarni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Sovutib, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qaynatilgan tuxumni mayda to'g'rab oling. Qalin qirg'ichdagi uchta pishloq.
- Salat uchun pomidorni qattiq olish va mayda kubiklarga bo'lish kerak.
- Barcha ingredientlarni, tuzni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Tayyor taom ko'katlar bilan bezang. Mazali salat bir necha daqiqada tayyor bo'ladi.
Biz sizning sharhlaringizni va reytinglaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!
Oddiy kalamar salatasi faqat uchta ingredientdan iborat - kalamarning o'zi, tuxum va piyoz. Shunga qaramay, u sizning e'tiboringizga loyiqdir, chunki u "bo'yicha" toifasidagi idishlarga tegishli shoshilinch»Va siz tez va mazali dasturxon yozishingiz kerak bo'lganda yordam bera olasiz.
Tarkibi
- kalamar - 2-3 tana go'shti
- tovuq tuxumi - 4 dona.
- piyoz - 1-2 piyoz
- mayonez - 100 g
- tuz - 1,5 osh qoshiq
- ko'katlar - bezatish uchun
Tayyorgarlik
Birinchidan, men sizga kalamarni qanday to'g'ri va eng muhimi, tez va oson pishirishni aytaman.
Ko'p oshpazlik mutaxassislari bu operatsiyani bajara olmasliklaridan qo'rqishadi va shuning uchun ular o'z menyularida bu ajoyib qisqichbaqalarni ishlatmaydilar, lekin behuda. Bu, albatta, juda oddiy.
Bizning mintaqada yangi dengiz mahsulotlarini sotib olish muammoli bo'lgani uchun, biz muzlatilgan kalamar bilan kifoyalanishimiz kerak. Tana go'shtini xona haroratida eritish kerak yoki tezlik uchun iliq suv bilan to'ldirib, chuqur plastinkaga soling.
1 osh qoshiq qo'shilgan idishda 1,5-2 litr suvni qaynatib oling. tuz Issiqlikdan olib tashlamasdan, erigan (tozalanmagan) tana go'shtini qaynoq suvga tushiring. Unga 1,5 daqiqa botirib oling va bulon yana qaynatilishini kutmasdan, kalamarni chiqarib oling va sovuq suv ostida yuving. Qaynayotgan suvda mollyuskaning butun terisi burishadi va keyin juda oson yuviladi. Shuningdek, tana go'shti bo'shlig'idan barcha ichki va akkord - umurtqa pog'onasini olib tashlash kerak.
Kalamar tana go'shtlarini halqalarga, yarim halqalarga yoki uzun bo'laklarga bo'ling, bu menga salat uchun eng qulay ko'rinadi.
Qisqichbaqasimon uzoq vaqt davomida issiqda qolmaganligi uchun atigi 1,5 daqiqa (bu juda muhim!), Uning go'shti engil, mayin va suvli bo'lib chiqdi.
Tuxumni odatdagidek qaynatib oling, qaynatilgandan keyin 10 minutdan oshmasligi kerak (sarig'i rangining o'zgarishini oldini olish uchun).
Xuddi kalamarga o'xshab, tuxumni bo'laklarga bo'ling.
Menimcha, idish -tovoqlar va ayniqsa, salatlar, agar hamma ingredientlar bir xilda kesilsa, har doim ko'proq ishtahali va estetik ko'rinishga ega bo'ladi.
Shuning uchun, piyoz piyoz o'sishiga parallel ravishda ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak.
Piyoz tarkibidagi achchiqlikdan qutulish uchun ustiga qaynoq suv quying va 7-10 daqiqa turing.
Keyin piyozni filtrga soling va suvni to'kib tashlang.
Barcha ingredientlarni salat idishiga solib, bir chimdik tuz va mayonez bilan to'ldirish qoladi (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin).
Siz tuxum bilan kalamar salatiga xizmat qilishingiz mumkin har xil yo'llar, masalan, marul barglariga uyaga soling. Men uni baland shaffof salat idishiga solib, selderey bilan bezatilganman.
Mazali, engil, muloyim va ayni paytda qoniqarli - faqat tuxumli ajoyib kalamar salatasi chiqdi!
Tuxum va bodring bilan konservalangan kalamar salatasi
Salatlar zamonaviy pishirishda muhim o'rin egallaydi. Darhaqiqat, bugungi kunda biron bir bayramni mashhur "Olivier", mashhur "Qisqichbaqa" yoki an'anaviy "Mo'ynali kiyim ostida seld" holda tasavvur qilishning iloji yo'q. Agar oddiy oilaviy tushlik yoki kechki ovqat asosiy taomlarga mazali qo'shilmasdan kamdan -kam uchraydigan bo'lsa, qanday bayramlar bo'ladi? Uyda tayyorlangan vinaigrette, yozgi sabzavotli appetizator yoki vitaminli salat karamdan ko'zni ishtahani ochadigan ko'rinishi bilan, oshqozon esa o'ziga xos lazzat bilan quvontiradi. Sizning e'tiboringiz, albatta, oilaviy taomga eng mazali qo'shimchani diversifikatsiya qiladigan retseptga taklif qilinadi.
Salat konservalangan kalamar tuxum va bodring bilan - xizmat qilish uchun juda oddiy taom va ishlatishda juda original. Aperitifning engil va yangi ta'mi hatto biron sababga ko'ra yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi baliq taomlari... Squid, qolgan ingredientlar bilan birgalikda, o'zining yorqin ta'mini mutlaqo kutilmagan tomondan ochib beradi, bu ishonch bilan aytganda, hatto eng kichik oila a'zolariga ham yoqadi. Agar siz yoki sizning oila a'zolaringiz yangi ishlatmaslikni afzal ko'rsangiz piyoz salatlar uchun uni yosh yashil piyozning patlari bilan almashtiring. Aperitif faqat bunday aylanishdan foyda oladi. Yangi ko'katlar maydanoz yoki arpabodiyon taomga qo'shimcha tazelik qo'shishga va uni yanada oqlangan ko'rinishga keltirishga yordam beradi.
Tarkibi:
- standart o'lchamdagi tovuq tuxumlari - 2 dona;
- kalamar konservasi - 150 g;
- kichik piyoz - 0,5 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
- mayonez - 2,5 osh qoshiq;
- yangi o'tlar - ixtiyoriy.
Tayyorlanishi:
Konservalangan kalamar idishini oching va sho'r suvni bo'shating. Ingredientni chiziqlar bilan kesib oling va chuqur idishga joylashtiring.
Yangi bodringni yuving, namlikni sochiq bilan arting, so'ngra dumlardan tozalang. Mahsulotni chiziqlar bilan kesib oling va kalamarga qo'shing.
Tozalangan piyozni yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar siz yashil sabzavotli tuklardan foydalansangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, piyozni umumiy idishga yuboring.
Oldindan qaynatilgan tuxumni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Parchalangan mahsulotni qolgan salat ingredientlari ustiga qo'ying.
Aperatifni mayonez bilan seping. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan (67%) mahsulotdan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
Salatni o'z xohishingizga ko'ra tuzlang. Agar kerak bo'lsa, idishni qora qalampir bilan ziravorlang. Agar xohlasangiz, mayizga mayda maydanoz yoki maydanoz qo'shing.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Qolaversa, ishtaha berishni tashkil qilishgina qoladi. Tuxumli konservalangan kalamar salatini chiroyli chuqur idishga, bo'laklarga solingan idishga solib qo'yish mumkin yoki siz oshpazlik halqasidan foydalanib, idishga chiroyli shakl berishingiz mumkin. Yangi o'tlar yoki ingichka bodring bo'laklari bilan bezang. Pishirgandan so'ng darhol salatga xizmat qiling. Aperitif o'z -o'zidan va har xil yonma -yon ovqatlarga qo'shimcha sifatida yaxshi. Yoqimli ishtaha!
Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar, ehtimol, bunday salatni bir necha bor tayyorlagan, men eng mazali taomni taklif qilaman asta -sekin retsept kalamar va tuxumli salat fotosurati bilan. Ikkita asosiy ingredientga qo'shimcha ravishda, tuzlangan piyoz salatga qo'shiladi, hammasi birgalikda ajoyib bo'lib chiqadi. Kalamar ta'mini buzmaslik uchun siz minimal miqdordagi ingredientlarni iste'mol qilishingiz kerak, shuning uchun uchta komponent etarli bo'ladi. Mayonez salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. uy qurilishi, lekin siz qatiq va o'tlarga asoslangan kiyim tayyorlashingiz mumkin - xohlaganingizcha. Kalamar va tuxumli bunday salat juda yumshoq, uni qismlarga ajratilgan stakanlarga yoki salat idishlariga berish mumkin, salat bayram stolida uzoq saqlanmaydi. tayyorlang va hokazo. 
- kalamar s / m - 2 dona,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- piyoz - 1 dona,
- tuz, qalampir, shakar - ta'mga,
- sirka - 2 osh qoshiq,
- suv - 2 osh qoshiq,
- mayonez - 1 osh qoshiq
Bosqichma -bosqich fotosurat bilan retsept:
Birinchidan, piyozni tuzlang - tozalang o'rta bosh qobig'idan yuving va quriting. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va idishga joylashtiring. Piyoz bo'laklariga bir -ikki osh qoshiq tushiring va bir xil miqdorda suv qo'shing, ozgina shakar qo'shing. Piyozni salqin joyda taxminan 10-15 daqiqa marinadlang. 
Bu orada, kalamar tayyorlang - ularni muzlatgichdan oldindan chiqarib oling. Keyin kalamarni to'liq eritishga vaqt bering. Pechkada suv qaynatib oling va darhol sovuq suvli idishni tayyorlang. Kalamarni qaynoq suvga 1 daqiqa botirib oling, birozdan keyin uni sovuq suvga o'tkazing. Bu "zarba" vannasi kalamarni oson tozalashga yordam beradi. 
Tovuq tuxumini oldindan tuzlangan suvda qaynatib oling, so'ng tuxumni qobig'idan tozalang. Tovuq tuxumlarini o'rta kubiklarga kesib oling va salat idishiga soling. 
Kalamarlarni tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting. Kalamardan so'ng, mayda kubiklarga bo'linib, bir piyola tuxum yuboring. 
Qolgan ingredientlarga tuzlangan piyoz qo'shing, ta'mga mayonez, tuz va murch qo'shing. 
Ingredientlarni aralashtiring va namunani olib tashlang, keyin parchalaning
