uy > Nonvoyxona > Xamirda chuqur qovurilgan kolbasa. Surat bilan xamirda kolbasa tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept


Xamirda chuqur qovurilgan kolbasa. Surat bilan xamirda kolbasa tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept




Ko'pchilik uchun xamirdagi kolbasa bolalik taomidir, shuning uchun men ularni retseptlarim bo'yicha ham skovorodkada, ham fritözda pishirishni taklif qilaman. Mening bosqichma-bosqich tavsiyalarimda siz kolbasa uchun xamirni qanday tayyorlash va ularni asl usulda xizmat qilish haqida ma'lumot topasiz. Bunga ishonch hosil qiling bir xil taom butunlay boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin, va qaysi variant yaxshiroq va osonroq - siz tanlaysiz.

Idishdagi xamirda qovurilgan kolbasa uchun retsept

Oshxona jihozlari: chuqur qovurilgan idish, ikkita kichik chuqur piyola, baland shisha, ko'pirtirgich, yog'och shish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Xamirni tayyorlang

Xamirda kolbasa pishiring


Xatolarga yo'l qo'ymaslik va chinakam mazali taom tayyorlash uchun ushbu videoni tomosha qiling.

  • Xamirning chiroyli oltin rangini olish uchun xamirga zerdeçal qo'shiladi.
  • Agar Siz xamirni baland stakanga quying, keyin kolbasalarni unga botirish ancha qulayroq bo'ladi.

Tayyorlash vaqti: 10-15 daqiqa.
Kaloriya: 100 g - 250 kkal.
Porsiya: 12.
Oshxona jihozlari: fritöz, yog'och shish (12 dona), baland shisha, qog'oz sochiq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Xamirni tayyorlang


Xamirda kolbasa pishiring


Xamirda qovurilgan kolbasa tayyorlash video

Ushbu qisqa video siz uchun chuqur fritözda kaltaklangan kolbasalarni tez va oson tayyorlashning aniq namunasi bo'ladi.

  • Xamir kolbasadan oqib chiqmasligi uchun, ularni qog'oz sochiq bilan oldindan artib olish yaxshiroqdir, bu esa barcha namlikni o'zlashtiradi.
  • Xamirdagi kolbasa yog'li qolmasligi uchun, ularni qog'oz sochiq ustiga chuqur qovurilgandan so'ng darhol qo'ying.

Tayyorlash vaqti: 15-20 daqiqa.
Kaloriya: 100 g - 286 kkal.
Porsiya: 8.
Oshxona jihozlari: chuqur metall kostryulka, kichik piyola, kesish taxtasi, pichoq, chayqalish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Xamirni tayyorlang


Ahtapotlarni pishiring


Taomni bezang

  • Ahtapotlarning ko'rinishini to'ldirish uchun oldindan qaynatilgan tuxum va zaytun oqsilidan ko'zlar va tabassum qiling va ularni mayonez bilan yopishtiring.
  • Tojdagi bir oz xantal sochlarning ko'rinishini yaratadi.

Xamirda qovurilgan kolbasa tayyorlash video

Ahtapotlaringizni chindan ham mazali va chiroyli qilish uchun ushbu videoni tomosha qiling.

  • Xamir uchun pishirish kukunini o'chirilgan soda bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Xamirdagi kolbasa uchun sizga kerak ketchup, xantal, pishloq-sarimsoq sousiga xizmat qiling yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa har qanday.
  • Men pishirishni tavsiya qilaman, bu deyarli barcha turdagi yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
  • Agar siz mazali taom iste'mol qilishni istasangiz, unda pishirishga harakat qiling. Ularga har xil turdagi yangi salatlar va kesilgan sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.
  • Agar kaltaklangan gazaklar kaloriyalarda juda yuqori deb hisoblasangiz, unda pishiring.
  • Va agar siz asl va achchiq baliqni istasangiz, unda sizga albatta yoqadi.

Umid qilamanki, siz mening kaltaklangan kolbasa retseptlarini yoqtirdingiz va ularni o'zingiz, oilangiz va do'stlaringiz uchun tayyorlashni yoqtirdingiz. Ehtimol, sizda o'zingizning pishirish opsiyalaringiz bormi? Keyin oshpazlik topilmalaringizni sharhlarda baham ko'ring.

Agar siz oilangizni mazali va nisbatan arzon ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, issiq ishtaha tayyorlang, ya'ni xamirda qovurilgan kolbasa. Mana bugun biz ko'rib chiqmoqchi bo'lgan ba'zi retseptlar. Bu taom oddiygina tayyorlanadi va uzoq vaqt emas, lekin u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi, ayniqsa sous, garnitür va sabzavotli salat bilan xizmat qilsa. Ovqatlanish va yangilanish uchun luqma olish uchun ajoyib imkoniyat.

E'lonni mashhur qilmaslik uchun taniqli ishlab chiqaruvchidan yaxshi, yuqori sifatli kolbasa sotib oling.

Chuqur qovurilgan kolbasa - oddiy retsept

Sizga kerak bo'ladi: Taxminan, yarim kilogramm kolbasa uchun - yarim litr kefir, to'liq bo'lmagan choy qoshiq pishirish kukuni, 1 xom tuxum, 1 choy qoshiq shakar, bir chimdik tuz va un, yarim stakan o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish:

Kefir va boshqa ingredientlardan, odatda krep uchun qilganingizdek, nisbatan qalin xamir tayyorlang. Yog'ni chuqur va keng qavrilgan idishda qizdiring. Kolbasalarni bir tomondan shishlarga teshib qo'ying. Har birini xamirga botirib, keyin issiq yog'da qovuring. Sos yoki oddiy ketchup bilan xizmat qiling. Agar shish bo'lmasa, ularni oddiy vilkalar bilan panga qo'ying.

Yana bir retsept

Sizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm kolbasa uchun - yarim litr sut, 1 osh qoshiq suyuq asal (shakarlangan asalni ozgina qizdirish mumkin), 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz va qora murch, 2 dona tuxum, un (taxminan 600 g). Agar sizda yog'och shish bo'lsa, ularni ham tayyorlang.

Ovqat pishirish:

Unni chuqur idishga quying, tuz, qalampir, pishirish kukuni qo'shing. Bundan tashqari, ozgina qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu tayyor gazakning ta'mini yanada achchiq va achchiq qiladi. Aralashtiring. Sutning yarmini to'kib tashlang, asalni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tuxumni uring, yana aralashtiring. Sutning qolgan qismini qo'shing, xamirni yana aralashtiring. U zich smetana kabi bir hil, o'rtacha qalin bo'lib chiqishi kerak.

Kolbasalarni shishlarda teshing yoki shunchaki vilkalar bilan teshing. Har birini xamirga soling, so'ngra har tomondan issiq qovurilgan idishda, ko'p miqdorda yog'da qovuring. Qovurilgan mahsulotlarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun elak yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Xamirturushli xamirda chuqur qovurilgan kolbasa

Понадобятся продукты: 1 кг сосисок, 2 яйца, 2 стакана свежего молока, 2 ст.л сахара (без верха), 1 ч.л соли, 200 г сливочного масла или маргарина, пакетик дрожжей (11 г), около 1 кг муки, o'simlik moyi.

Ovqat pishirish:

Sutni mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida qizdiring (u iliq bo'lishi uchun, lekin issiq emas). Tuxumni shakar bilan ishqalang, yumshoq bo'lishi uchun sariyog'ni ham ozgina qizdiring. Sutni katta idishga quying, tuxum aralashmasi, tuz, yumshoq sariyog 'qo'shing.
Xamirturushni to'kib tashlang, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Sekin-asta, qismlarga, unni to'kib tashlang, yaxshilab yoğurun. Xamirni yoğurun, yopishqoq plyonka bilan yoping, ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying. Qo'llaringiz bilan musht tushiring va yana qo'yib yuboring.

Tayyor xamirni yoyib chiqing, kolbasa soniga teng keng chiziqlar bilan kesing. Har birida kolbasani spiral bilan o'rab oling. Qovurilgan idishda yoki chuqur qovurilgan idishda yaxshi isitiladigan yog'ga yoyib, qizarib ketguncha har tomondan qovuring. Kolbasalaringiz xamirda bir-biriga tegmasdan erkin suzib yurishi uchun ko'proq yog' oling.

Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga soling.

Tandirda pishirilgan xamirdagi kolbasa

Buning uchun juda mazali, qoniqarli, shirin emas, xamirturush yoki puff pasta mos keladi. Siz uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Vaqtni tejash uchun biz eng yaqin do'konda sotib olingan tayyor pishiriqdan pishiramiz. Asosiysi, u sifatli bo'lishi - elastik va elastik.

Ovqat pishirish:

Xamirni yupqa qatlam bilan yoyib, 3 sm chiziqlar bilan kesib oling.Sosisni har bir spiralga o'rang. Uni yanada mazali qilish uchun avval uni pastırma, pishloq yoki ingichka doira pomidor va piyoz bilan o'rang. Va shundan keyingina, bu go'zallikning barchasini xamir chizig'iga mahkam o'rang. To'ldirish mahsuloti pishirish varag'iga oqmasligi uchun mahsulotlarni pishloq yoki pomidor bilan yaxshilab chimchilang.

Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Kolbasalarni xamirga soling, ular orasida 3 sm bo'sh joy qoldirib, qizarguncha pishiring, taxminan 20 daqiqa.

Albatta, eng mazali xamirdagi issiq kolbasa. Ammo sovuq bo'lsa, uni har doim mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Ular uyda, oshxonada ovqatlanishdan xursand. Siz ularni piknikga, ishga, gazak uchun olib borishingiz va bolangizni maktabga berishingiz mumkin.

Kolbasa uchun soslar

E'lonni ayniqsa mazali qilish uchun uni o'tlar va sous bilan xizmat qiling. Mana bir necha retseptlar:

Bir xil miqdorda mayonez va ketchupni birlashtiring. Bir parcha shirin xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Bir chashka ichiga 150 ml smetana tushiring. Ta'mga tuz, bir chimdik shakar va qora murch qo'shing. 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.

Yarim stakan mayonezni bir xil miqdordagi smetana yoki og'ir krem ​​bilan aralashtiring. Bir necha chinnigullar sarimsoqni sarimsoq ishlab chiqaruvchisidan o'tkazing (sizning afzalliklaringiz bo'yicha miqdor), tuz, aralashtiring.

Bir dasta shilantro yoki maydanozni juda mayda maydalang. Bir stakanga 150 ml universal yoki barbekyu pomidor sousini quying. Silantro, qora murch, maydalangan sarimsoq chinnigullar, tuz qo'shing va aralashtiring.

Piyozni yaxshilab choping, qizarguncha qovuring. Bir chimdik kori va shakar, tuz qo'shing, pomidor sosini quying. Past olovda pishiring, 10 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina engil balsamik sirka qo'shing (ta'mga), yaxshilab aralashtiring. Yoqimli ishtaha!

Xamirdagi kolbasa oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday ishtahani turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Ushbu maqolada biz oddiy va arzon ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni taqdim etamiz.

Xamirdagi kolbasa: eng tez va eng oson retsept

Agar siz nafaqat kattalar, balki bolalar tomonidan ham qadrlanadigan mazali va qoniqarli gazak tayyorlashingiz kerak bo'lsa, lekin sizda murakkab taom tayyorlash uchun ko'p bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, unda biz quyidagi retseptdan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, kolbasalarni skovorodkada xamirda tezda qovurish uchun sizda mavjud mahsulotlar bo'lishi kerak, masalan:

  • katta qishloq tuxumlari - 2 dona;
  • engil un - taxminan 3-5 katta qoshiq;
  • nozik tuz, shuningdek quritilgan o'tlar - o'z ixtiyoriga ko'ra foydalaning;
  • har qanday kolbasa (siz mol go'shti kolbasa va hatto kolbasa foydalanishingiz mumkin) - taxminan 4-7 dona;

xamir tayyorlash

Jarayonni boshlaymiz. Xamirdagi kolbasa juda mazali va qoniqarli gazak bo'lib, uni tayyorlash uchun siz qimmatbaho va chet ellik mahsulotlardan foydalanishingiz shart emas.

Taqdim etilgan idishni chuqur qovurishdan oldin, suyuq tuxum xamirini oldindan yoğurish kerak. Buning uchun tovuq tuxumini vilkalar bilan uring, so'ngra ularga mayda tuz, shuningdek, quritilgan o'tlar va yuqori sifatli un qo'shing. Natijada siz yopishqoq xamirni hosil qilishingiz kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unda siz unga bir oz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Kolbasa tayyorlash

Agar siz kolbasa xamirini o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, ularni skovorodkada qovurishdan oldin kolbasa ehtiyotkorlik bilan qayta ishlanishi kerak. Buning uchun go'sht mahsuloti qobiqdan tozalanishi kerak, so'ngra qalinligi 3-4 santimetr bo'lgan bo'laklarga bo'linadi.

Biz gazak hosil qilamiz va qovuramiz

Tuxum xamiri aralashtirilgandan so'ng va kolbasa to'g'ri kesilgandan so'ng, siz qovurilgan idish yoki o'rdaklarni olib, o'zingiz tanlagan idishda deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'ini juda kuchli qizdirishingiz kerak. Keyinchalik, kolbasaning har bir bo'lagi yopishqoq xamirga botirilishi va darhol qaynayotgan o'simlik yog'iga solinishi kerak.

Kolbasalarni yirtqichlardan xamirga solib qo'ygandan so'ng, ular biroz qizarib ketguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, mahsulotni yivli qoshiq bilan olib tashlash va filtrga qo'yish kerak. Shu bilan birga, gazak imkon qadar yog'ni yo'qotishi kerak.

Biz oilaviy stolga kolbasa idishini beramiz

Qovurilgan va yog 'mahsulotlaridan mahrum bo'lgandan so'ng, ular darhol stolga xizmat qilishlari kerak. Bunday ishtahani qandaydir sous bilan iste'mol qilish yoki engil pivo bilan birga do'stlarga taqdim etish tavsiya etiladi.

Sosisni tayoqdagi xamirda qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz kolbasani xamirda qovurishdan oldin kesishni xohlamasangiz, unda bunday mahsulotni to'liq pishirish ham mumkin. Ushbu jarayonni qanday amalga oshirish kerak, biz quyida tasvirlab beramiz.

Shunday qilib, bizga kerak:

  • qalin yog'li kefir - taxminan 1 stakan;
  • yuqori navli engil un - to'liq stakan;
  • o'rta qishloq tuxumlari - 2 dona;
  • mayda tuz - kichik qoshiqning ¾ qismi;
  • stol soda - ¼ kichik qoshiq;
  • sut kolbasalari juda yog'li emas - taxminan 8-13 dona. (uy xo'jaliklari soniga qarab);
  • deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i - taxminan 300 ml (chuqur qovurish uchun).

Xamirni pishirish

To'liq qovurilgan xamirdagi kolbasa uchun xamir qalin va yopishqoq bo'lishi kerak. Aks holda, taglik kolbasadan shunchaki oqib chiqadi va siz tushunarsiz yassi non bilan qovurilgan kolbasa olasiz.

Shunday qilib, kolbasa uchun xamirni tayyorlash uchun yog 'miqdori yuqori bo'lgan bir oz qalin kefirni isitish kerak, so'ngra undagi stol sodasini o'chirish kerak. Shundan so'ng, fermentlangan sutli ichimlikka mayda tuz quyilishi kerak, shuningdek, vilkalar bilan kaltaklangan tuxum qo'shilishi kerak. Komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular engil unni yotqizishlari kerak. Natijada siz kolbasaga yaxshi yopishib oladigan juda qalin va yopishqoq xamirga ega bo'lishingiz kerak.

Kolbasa tayyorlash

Bunday gazakni tayyorlash uchun uzoq va juda yog'li bo'lmagan sutli kolbasalardan foydalanish tavsiya etiladi. Ular qobiqdan ozod qilinishi kerak, so'ngra qog'oz peçeteler yordamida iloji boricha quritilishi kerak. Bu xamir kolbasalarga yaxshi yopishtirilishi uchun talab qilinadi (siz kraxmal bilan sepishingiz mumkin).

Agar siz tayoqchalarda gazak tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni do'konda oldindan sotib olishingiz kerak. Uzun va qalin yog'och shishlar kolbasa ichiga yopishtirilishi kerak, shunda ular yaxshi ushlab turiladi. Keyinchalik, idishni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Chuqur qovurilgan kolbasa tayyorlash

Kolbasa va xamirni tayyorlagandan so'ng, qovurilgan idishga deodorizatsiyalangan yog'ni quying va uni juda kuchli qizdiring. O'simlik yog'i qaynayotganda, uzun bo'yli stakanni xamir bilan 2/3 ga to'ldirish kerak, so'ngra tayoqchadan ushlab, kolbasani ehtiyotkorlik bilan tushiring. Keyin hosil bo'lgan mahsulotni qaynab turgan yog'ga solib, xamir pushti va yumshoq bo'lguncha qovurish kerak.

Yakuniy bosqich

Kolbasaning birinchi partiyasini tayoqchada qovurgandan so'ng, uni moydan olib tashlash va uni filtrga solib, yog'dan tozalash kerak. Keyin, yangi hosil bo'lgan mahsulotlarni qovurilgan idishga joylashtiring va issiqlik bilan ishlov berish jarayonini takrorlang.

Xamirdagi barcha kolbasa qovurilganidan so'ng, ular qisman sovib ketguncha kutishingiz kerak. Mahsulotning oxirida siz uni umumiy plastinkaga qo'yishingiz va darhol do'stlaringizga xizmat qilishingiz kerak. Bunday xushbo'y va qoniqarli gazakdan tashqari, tomat pastasi, ketchup yoki boshqa achchiq sousni taqdim etish kerak. Yoqimli ishtaha!

Assalomu alaykum, mening oshpazlik blogimning aziz o'quvchilari! Bugun men sizga pishirish oson bo'lgan sousli tayoqchada xamirda uy qurilishi kolbasa retseptini ko'rsatmoqchiman. Bu taom qishki ayozlarda ham sizni toza havoga va tabiatga olib boradi.

G'ayrioddiy va qiziqarli xizmat ko'pincha ovqatga qiziqish va yangi narsalarni sinab ko'rishga ko'ndirish qiyin bo'lgan kattalar va bolalarga yoqadi. Tayyorgarlik qulayligi tajribasiz uy bekalarini va ozgina vaqt oralig'ida mamnun qiladi.

Tarkibi:

1. Kolbasa - 300 gr.

2. Tuxum - 1 dona.

3. Un - 200 gr.

4. Sut - 100 ml.

5. Tuz - ta'mga ko'ra

6. Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar

7. Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

8. Ayçiçek yog'i - 1 litr.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, xamirni xamirga tayyorlashni boshlayman. Buning uchun men alohida idishda, shakar, pishirish kukuni va tuzdaman. Xamirda shirinroq kolbasa yoqsa, ko'proq shakar qo'shishingiz mumkin. Quruq ingredientlarni aralashtiring.

2. Boshqa kichik idishda men tuxumni sindirib, ichiga sut quyaman. Ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Agar sizda bo'lsa, mikserdan foydalanishingiz mumkin. Haddan tashqari holatlarda oddiy vilkalar yordam beradi.

3. sut bilan quruq aralashmasimizga soling va yana hamma narsani uring.

Xamir qalin bo'lib chiqishi kerak, shunda u kolbasadan oqib chiqmaydi, balki ularni o'rab oladi. Agar kerakli mustahkamlik olinmasa, etishmayotgan ingredientlarni qo'shing.

4. Kolbasalarni xamirga botirish qulay bo'lishi uchun men xamirni uzun bo'yli stakanga quyaman.

5. Endi men kolbasa tayyorlashni boshlayman. Men sifatli, soyasiz mahsulotlarni tanlayman. Men ularni qirib tashlayman. Katta Gannover kolbasalarini yoqtirasizmi? Keyin pishirish uchun qulay bo'lishi uchun ularni yarmiga bo'lish kerak.

Endi men ularni shishlarga qo'yaman. Ularni qayerdan olish kerak? Oshxona uchun minglab kichik narsalar yoki uzun bambukdan yasalgan shishlar bo'lgan do'konlarda bir martali ishlatiladigan idishlar sotiladi. Siz ularni gul aksessuarlari do'konlarida ham topishingiz mumkin. Oddiy tish pichoqlari ishlamaydi, chunki ular juda qisqa. Shishning uchi kolbasa orqasidan taxminan 1 santimetr uzoqlikda turishi kerak.

Men kolbasalarni chuqur qovuraman. Uni uyda qilish juda oson. Buning uchun men ayçiçek yog'ini bir yirtqichlardan quyib, qaynatishga keltiraman. Tayyorlikni tekshirish juda oson. Men shishni xamirga botirib, uni chuqur yog'ga tushiraman, uning atrofidagi yog' qaynay boshlaydi - shuning uchun siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

6. Endi men har bir sosisni xamirga botirib, bir oz oqib, chuqur yog'ga tushiraman.

7. Qovurilgan kolbasa bir xil bo'lib chiqishi uchun yog' ularni to'liq qoplashi kerak. Ular suzib yurganlari uchun ularni aylantirishni unutmang. Siz, albatta, skovorodkada qovurishga urinib ko'rishingiz mumkin, ammo keyin siz kerakli effektni olmaysiz.

8. Kolbasalar bu rangga aylanganda, ularni olib tashlash vaqti keldi. Shuningdek, bu erda siz ushbu kolbasalarni qo'yishingiz va mazali va tez gazak olishingiz mumkin.

9. Tayyor taomni katta plastinkada xizmat qilish yaxshiroqdir, uning markazida siz sousli kichik idishni qo'yishingiz mumkin, unga ko'ra pishirishingiz kerak. Yoqimli ishtaha!

Video retsepti:

Bosqichma-bosqich retsept pishirishni oson va tez engishga yordam beradi. Jarayonni iloji boricha osonlashtirish uchun mening barcha ko'rsatmalarim fotosuratlar bilan taqdim etilgan.

Kolbasa bolalik davridagidek ta'mga ega bo'ladi. Bu taom Amerika oshxonasida ham mashhur bo'lib, u erda makkajo'xori iti deb ataladi.

Kundalik stolga mos keladigan eng tez tayyorlanadigan gazaklardan biri bu kaltaklangan kolbasa. Bu mazali, qoniqarli, og'izni sug'oradigan taomni hatto tajribasiz oshpaz ham tayyorlay oladi.

Agar siz tezda gazak yoki bayramona stolda taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ushbu retsept yordam beradi. Mazali kolbasa tayyorlash uchun faqat 30 daqiqa kerak bo'ladi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

  • 8 ta mol go'shti kolbasa;
  • 80 g un;
  • 1 tuxum;
  • 3 g tuz va ziravorlar;
  • 100 ml kam yog'li sut;
  • Qovurish uchun 100 ml yog '.

Pishirish bosqichlari.

  1. Sut katta stakanga quyiladi.
  2. Unda tuz va ziravorlar kristallar to'liq eriguncha aralashtiriladi.
  3. 80 ml sariyog 'va tuxum uriladi va sut tarkibiga qo'shiladi.
  4. Unni elakdan o'tkazing va doimo aralashtirib, uni qismlarga bo'laklarga quying.
  5. Har bir kolbasa (qopqoqsiz) vilkalar bilan tayyorlangan xamirga botiriladi. Go'sht komponenti bir necha bo'laklarga kesilishi mumkin.
  6. Yarim tayyor mahsulot qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi va har tomondan yoqimli oltin rangga qadar qovuriladi.

Shishlarda pishirish opsiyasi

Ushbu retsept bo'yicha ikki turdagi unning kombinatsiyasi tufayli xamirning kerakli tuzilishi yaratiladi: u engil va tiniq bo'lib chiqadi.

Kerak bo'ladi:

  • 7 ta tozalangan kolbasa;
  • 50 g bug'doy uni;
  • 150 g makkajo'xori uni;
  • 1 tuxum;
  • 30 ml sut;
  • 5 g paprika va shakar;
  • 3 g tuz va qora maydalangan qalampir;
  • 100 ml o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish texnologiyasi.

  1. Barcha quyma ingredientlar birlashtiriladi, tuxum uriladi va xona haroratiga qadar isitiladigan sut quyiladi.
  2. Komponentlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Siz ozgina paprika bilan bo'yalgan yopishqoq xamirni olishingiz kerak.
  3. Har bir kolbasa bambukdan yasalgan shish ustiga o'raladi va xamirni yaxshiroq ushlab turish uchun bug'doy uniga ozgina sepiladi.
  4. Xamir baland stakanga quyiladi va unga yarim tayyor mahsulotlar tushiriladi.
  5. Yuqori qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tayyorlangan kolbasalarni botiring. Bir vaqtning o'zida 1-2 ta mahsulotni qovurishingiz mumkin.
  6. Kolbasa har tomondan qobiq bilan qoplanganidan so'ng, ular keraksiz yog'ni o'zlashtiradigan qog'oz peçete o'tkaziladi va 30 soniyadan so'ng ular stolga beriladi.

Maslahat: tayoqdagi xamirdagi qolgan kolbasa muzlatish va kerak bo'lganda mikroto'lqinli pechda isitish uchun qulaydir.

chuqur qovurilgan

Retsept sizga tez va osonlik bilan butun oila uchun oshpazlik asarini yaratishga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Tabiiy qutidagi 9 ta kolbasa;
  • 150 g bug'doy uni;
  • 150 g makkajo'xori uni;
  • 20 g suyuq asal;
  • 250 ml sut;
  • 5 g soda;
  • 3 g tuz va qora qalampir;
  • 250 ml jo'xori yog'i.

Pishirish bosqichlari.

  1. Ikkala turdagi un, soda, qalampir va tuz sig'imli idishga quyiladi.
  2. Sut asal bilan birlashtirilib, quruq massaga quyiladi.
  3. Tarkibi barcha bo'laklar parchalanmaguncha aralashtiriladi.
  4. Har bir kolbasa, qobiqni olib tashlamasdan, unga o'raladi va xamirga botiriladi.
  5. Yog 'bilan yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishga quyiladi, qaynatiladi va tayyorlangan mahsulotlar bir vaqtning o'zida unga botiriladi. Chuqur qovurish ularni to'liq qoplashi kerak.
  6. Kolbasa to'liq qizarib ketganda, ortiqcha yog'ni to'kish uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Pechdagi xamirda - bosqichma-bosqich

Tandirda pishirilgan xamirdagi kolbasa shoshqaloqlik bilan pishirilgan pirogga o'xshaydi. Bunday taomni kutilmagan mehmonlarga davolash mumkin.

Kerakli komponentlar:

  • 7 kolbasa;
  • 300 ml sut;
  • 1 tuxum;
  • 160 g un;
  • 20 ml o'simlik yog'i;
  • 2 g tuz.

Pishirish jarayoni.

  1. Un va tuzni aralashtiring.
  2. Alohida idishda tuxumni urib, keyin uni unga quying.
  3. Tayyorlangan sutning yarmini qo'shing.
  4. Xamir bir hil holga kelishi uchun aralashtiriladi.
  5. Massa qolgan sut bilan suyultiriladi.
  6. Tayyor xamir 20 daqiqa davomida stolda qoldiriladi.
  7. Kolbasa yarmiga bo'linadi, juda uzun 3 qismga kesilishi mumkin.
  8. Mahsulotlar pishirish varag'iga joylashtiriladi va o'simlik moyiga sepiladi.
  9. Idish 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.
  10. Pishirish varag'i chiqariladi, uning tarkibi xamir bilan quyiladi va yana 20 daqiqa davomida pishirishga yuboriladi.
  11. Xizmat qilishdan oldin, idish qismlarga bo'linadi.

Amerika retsepti bo'yicha pishirish

Uydagi oddiy mahsulotlardan siz haqiqiy amerikalik tez ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Komponentlar ro'yxati:

  • 6 ta sutli kolbasa;
  • 2 tuxum;
  • 100 g yuqori sifatli bug'doy uni;
  • 2 g zerdeçal va tuz;
  • 200 ml aromatik bo'lmagan yog'.

Ovqat pishirish texnologiyasi.

  1. Film go'sht mahsulotlaridan chiqariladi va 2 qismga bo'linadi.
  2. Har bir yarmi shish ustiga qo'yiladi.
  3. Tuxumlar zerdeçal va tuz bilan chayqatiladi.
  4. Un qo'shing va yarim suyuq xamirni yoğurun.
  5. Har bir bo'sh xamirga botiriladi.
  6. Xamirdagi kolbasa birma-bir qaynayotgan yog'ga shish bilan birga botiriladi.
  7. Ular qizarib ketgandan so'ng, ular oshxona qisqichlari bilan qog'oz sochiqlarga joylashtiriladi.

Xamirdagi kolbasa uchun yana qanday xamir tayyorlanishi mumkin?

Asosiy komponent kartoshka bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ildiz hosili xamirni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu komponent tufayli idishning ozuqaviy qiymati oshadi, lekin ayni paytda pishirish vaqti ortadi.

Kartoshka xamiri uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 3 ta o'rta ildiz;
  • yarim stakan un;
  • 2 tuxum,
  • ta'mga tuz va ziravorlar.

Kartoshkani mayda maydalagichga surting va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Har bir go'sht mahsuloti hosil bo'lgan massaga tushiriladi va qaynab turgan yog' bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Kolbasa oltin jigarranggacha (taxminan 6 daqiqa) nazorat ostida pishiriladi.

Xamirdagi kolbasa uchun xamir achchiq bo'lishi mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

  • 1 tuxum;
  • 100 g parmesan;
  • 20 g adjika;
  • 1 bosh sarimsoq;
  • 20 g uy qurilishi smetana;
  • 100 g un.

Tuxum mayda maydalangan pishloq bilan birlashtiriladi, uriladi. Adjika, smetana va maydalangan sarimsoq qo'shing. Unni qismlarga to'kib tashlang, xamirni o'rtacha tezlikda mikser bilan aralashtiring. Olingan baharatlı xamirga kolbasa botiriladi. Har biri taxminan 5 daqiqa davomida yog'da qovuriladi. Tayyor mahsulotlar tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi, zaytun, limon bo'laklari, piyoz halqalari, horseradish pastasi bilan bezatilgan.