Yangi yil dasturxonini o'rnatish qanchalik go'zal. Stolni bezatish kalamush yili, fotosurat

Bezatish - pishirishning eng mas'uliyatli va qiziqarli bosqichlaridan biri. bayram taomlari. Oqlangan salatlar va kesmalar bayram uchun kerakli kayfiyatni yaratadi. Salatani bezash uchun uning tarkibiy qismlari yoki ular bilan birlashtiriladigan mahsulotlardan foydalaning. G'ayritabiiy narsalarni ixtiro qilishning hojati yo'q. Eng oddiy va ayni paytda original g'oyalar ushbu maqolada to'plangan.

Mayonez bilan kiyingan ba'zi salatlar bayramona stolning umumiy fonida yo'qoladi, shuning uchun ularni bezash kerak. Bezatish nafaqat chiroyli, balki mazali bo'lishi kerak. Idishning barcha tarkibiy qismlarining malakali kombinatsiyasi haqida qayg'uradigan har bir styuardessa bunga rozi bo'ladi. Bezatish uchun barcha mahsulotlar salat ingredientlarining ta'mi bilan uyg'un bo'lishi kerak. Shunday qilib, dudlangan kolbasa bezaklari baliq ovqatiga mos kelmaydi.

Siz nafaqat ta'mga, balki dekorning rangiga ham e'tibor berishingiz kerak. Yorqin ranglar ko'zni tortadi. Ma'lumki, qizil ishtahani oshiradi, shuning uchun pomidor, qizil qalampir va kolbasa garnituralari salatga magnitlanish qo'shadi. Aksincha, xira soyalar mehmonni idishdan uzoqlashtirishi mumkin.

Maslahat! Yangi o'tlarni qo'shing va yashil sabzavotlar bezakka. Yashil rang ongsiz ravishda bog'langan sog'lom ovqat. Ushbu salatni o'tkazib yubormaslik kerak.

Mahsulotlarni rang bo'yicha tanlash uchun ushbu ro'yxatga qarang:

oq - qaynatilgan tuxum oqi, kartoshka (oq pulpa bilan), turp, guruch, tozalangan turp, mayonez va smetana;
sariq - maydalangan pishloq, makkajo'xori, tuxum sarig'i, sariq kartoshka, Bolgar qalampiri;
qora - zaytun, qora kunjut, zira;
yashil - konservalangan no'xat, zaytun, yangi yoki tuzlangan, Xitoy karam, barcha turdagi ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon va boshqalar);
qizil - pomidor (odatiy va gilos), bolgar qalampiri, anor urug'lari, lavlagi;
pushti - qaynatilgan kolbasa, mayonezli lavlagi ( lavlagi sharbati qaynatilgan guruchni, kartoshkani bo'yashingiz mumkin);
ko'k - sharbat bilan bo'yalgan mahsulotlar qizil karam;
apelsin - sabzi, bolgar qalampiri, qovoq pulpasi.

Oxirgi maslahat - o'z qo'llaringiz bilan bezaklarni tayyorlashda sekinlik va aniqlik. Agar salatdagi piyoz va jambonning notekis bo'laklari mehmonlarni chalkashtirib yubormasa, unda beparvolik bilan kesilgan yuqori qatlam idishga ishtahani qo'shmaydi.

Eng ko'p bahor salatasi - mimoza

Mimoza - konservalangan baliq, qaynatilgan tuxum va qattiq pishloqdan tayyorlangan mashhur salat. Taom o'z nomini baxmal sariq gullarga o'xshashligi sababli oldi.

Mimozani tashkil qilishning ikkita an'anaviy usuli:

Eng oson - qattiq qaynatilgan qaynatiladi tovuq tuxumlari, sarig'ini olib tashlang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Idishning oxirgi qatlami qo'yilgandan so'ng, maydalangan massa unga teng ravishda taqsimlanadi. Shunday qilib, salat mimoza gullariga o'xshash bo'ladi.
Ko'proq qiyin yo'l- oq fonda mimoza gullarini hosil qiladi. Buning uchun qattiq qaynatilgan tuxum oq va sarig'ga bo'linadi. Protein nozik qirg'ichga surtiladi, u qoplanadi tayyor salat. Bundan tashqari, guldasta shaklida arpabodiyonning 2-3 novdasi yotqiziladi. Ularni "gullar" bilan bezash qoladi, ya'ni. maydalangan tuxum sarig'ini kichik slaydlarga qo'ying.

Maslahat! Xizmat qilishdan oldin idishni bezang. Aralashmagan ovqatlar uzoqroq yangi bo'lib qoladi.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld: xizmat qilishning o'ziga xos usuli

Mo'ynali kiyimlar ostidagi an'anaviy salatga xizmat qilishda aqlga kelgan birinchi narsa uni baliq shaklida shakllantirishdir. Dizayn mavzusi va komponentlar iloji boricha birlashtirilgan. Qatlamlarning butun ketma-ketligi bir xil bo'lib qoladi va baliqning nafaqat yuqori qismi, balki yon tomonlari ham lavlagi bilan qoplangan. Tarozilar mayonez bilan chiziladi. Baliqning boshiga ko'z sifatida zaytun qo'yiladi.

Maslahat! Salat tuzilishini xizmat ko'rsatish idishida yaxshi saqlash uchun qatlamlarni yig'ishdan oldin sirtni mayonez bilan yog'lang.

Ushbu usulning o'zgarishi - lavlagi alohida idishda mayonez bilan aralashtiriladi, "baliq" ustiga teng taqsimlanadi va tarozilar piyozning yarim halqalaridan yotqiziladi.

Asos sifatida, marulning yuqori qatlami har qanday bo'lishi mumkin. Ba'zida uy bekalari bu rangni to'q qizil rangdan ko'ra oqlangan deb hisoblab, ko'katlar bilan kesishgan sabzi qilishni afzal ko'radilar.

Xuddi shunday, qo'ziqorin salatasi u qo'ziqorin shaklida qilingan, "chivin agarik" ayniqsa yorqin ko'rinadi, koreyscha sabzi (achchiq sabzi) - apelsin ildizi hosili shaklida va boshqalar.

G'ayrioddiy klassik: Qisqichbaqa salatini bezash

Qisqichbaqa salatini dengiz mavzusida bezash mumkin va kerak. Nurlarni biroz egib, aralash mahsulotlardan besh qirrali dengiz yulduzini hosil qilish har qachongidan ham osonroq. Salat maydalangan bilan sepiladi qisqichbaqa tayoqchalari, uning ustiga halqalarga kesilgan zaytun stacked.

Guruchli Qisqichbaqa massasi juda yopishqoq tuzilishga ega, undan har qanday raqam osongina hosil bo'ladi.

Bir nechta fikrlar:

balon (ip sifatida - funchoza bo'lagi yoki shunchaki arpabodiyon, maydanoz sopi);
yurak;
hayvonning og'zi;
kardan odamning yuzi (siz doira hosil qilishingiz kerak, qaynatilgan tuxum bilan seping, ko'zlar va sabzi burnini biriktiring).

Qisqichbaqa salatining guruchsiz engil versiyalari tortletlarda va hatto katta chiplarda ham xizmat qilishi mumkin. Yana bir "dengiz" g'oyasi: aralashmaning kichik qismlarini yangi bodringning katta bo'laklariga qo'ying va peçete yoki tuxum oqi va tish pichog'i yoki maxsus pichoq (shish) dan yelkanlar qiling.

Salat bezaklari - bu butun koinot, oshpazlik san'atining alohida sahifasi. Bu erda siz birovning tajribasiga tayanishingiz yoki o'zingizning biror narsangizni ixtiro qilishingiz mumkin. Faqat bir nechta qoidalar mavjud: ta'm, go'zallik va aniqlikning kombinatsiyasi (lekin ba'zida engil beparvolik taomni yanada jozibali qiladi). Aks holda, salatlarni bezash o'zini namoyon qilish uchun joy.

Biroz oddiy fikrlar va foydali maslahatlar:

Qatlamlarda tayyorlangan salatlar uchun olinadigan shakldan foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu qurilma yordamida butun massa mahkam o'raladi va dizayn jarayonida parchalanmaydi. Shakllar yumaloq yoki jingalak - yurak shaklida va boshqalar. G'ayrioddiy shakl allaqachon jangning yarmidir.
Ovqatni bezashning eng oson usuli - uni yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepish.
Bolaning tug'ilgan kuni uchun salatlar yuzlar shaklida tartibga solinadi. Ko'zlar va burun o'rniga zaytun mos keladi, og'iz uchun - bir bo'lak sabzi, anor urug'lari. Hayvonlarning figuralari ayniqsa chiroyli ko'rinadi - itlar, quyonlar va boshqalar. Hayvonlarning yoqimli yuzlari ishtahasi yomon bo'lgan bolaning e'tiborini tortadi, shuning uchun hiyla ko'pincha odatiy bolalar nonushtasi, tushlik va kechki ovqat uchun ishlatiladi.
Ayniqsa, bezatish uchun pishirish idishlariga o'xshash mahsulotlar uchun qoliplar mavjud. Ular qaynatilgan kolbasa yoki pishloqli plastmassalardan yulduzlar, yuraklar, hayvonlarning figuralari va boshqalarni kesib tashlashga imkon beradi.
Tartlets - xamir yoki vafli miniatyura savatlari - ajoyib va oson yo'l chiroyli xizmat qilingan salat.
Ba'zi uy bekalari salat aralashmasini pita bargiga solib, uni burab, rulon shaklida kesib, quyuq quyinglar. qalin sous murakkab naqsh yaratish.
Sabzi, kolbasa, pishloq bo'laklaridan - har qanday etarlicha elastik mahsulotlardan, ba'zi mahorat bilan siz gul kurtaklarini burishingiz mumkin. Asosiysi, plitalar burish uchun etarlicha nozik. Ular odatda tish pichog'i bilan o'rnatiladi.
Voqeaga qarab, idishlarning tematik dizayni tanlanadi: tug'ilgan kun uchun, masalan, tug'ilgan kunning yoshiga mos keladigan maydalangan pishloqdan raqam qo'yishadi. Raqamni boshqa maydalangan mahsulotlardan tasvirlash oson: yangi bodring, yong'oq. Xalqaro xotin-qizlar kuniga qadar "8" raqami juda foydali bo'ladi va Vatan himoyachilari kuni - "23".
Sezar salatlari o'z-o'zidan chiroyli ko'rinadi. Ular kunjut urug'lari, urug'lar, krakerlar, gilos pomidorlari va marul bilan chiroyli to'ldirish bilan to'ldirilishi mumkin.
Meva salatlarini bezash uchun shunga o'xshash ingredientlar ishlatiladi: apelsin bo'laklari, kızılcık, maydalangan olma.
Kutilmagan effekt bezak-aldashni keltirib chiqaradi. Misol uchun, qaynatilgan sabzi va maydalangan tuxum oqi yordamida apelsin bo'lagi tayyorlanadi. Shu bilan birga, salatning tarkibi go'shtdir.
Mayonez chiziqlari shaklida naqshlar sepiladi maydalangan mahsulotlar. Har qanday naqsh olinadi: oddiy chegaradan yozuvgacha. Sos chizig'ini ingichka va to'lqinli qilish uchun siz paketning burchagini kesib olishingiz yoki mayonezni qandolat shpritsiga quyishingiz kerak.
Sabzavotlarni kesish uchun maxsus jingalak pichoq ishlatiladi. Shunday qilib, barcha qismlar oqlangan to'lqinli qirraga ega bo'ladi. Jingalak qirg'ich sabzavotni chiroyli spiralga aylantirishga yordam beradi.
Salatni ehtiyotkorlik bilan shakllantirish va bezash uchun vaqt yo'qmi, muhim emas: uyda oqlangan salat idishi idishga xizmat qilish muammosini hal qiladi. Bu kristall idish, oyoq ustidagi piyola yoki quvnoq ko'p rangli plastinka bo'lishi mumkin.
Salatlarni bezash bayramona xizmatni yakunlaydi, maxsus atmosferani ta'kidlaydi.

Albatta, salat idishiga solib qo‘ysangiz, uning ta’mi buzilmaydi. Biroq ijodkorlik bayramni unutilmas qiling. Buning uchun bo'lish shart emas professional oshpazlik mutaxassisi, garchi biroz sabr va mahorat hali ham talab qilinadi. Mohir qo'llarda, hatto eng oddiy ingredientlardan iborat salat ham bayramona taomga aylanadi.

Stol ustidagi bayramona taomlar nafaqat mazali, balki chiroyli bezatilgan bo'lsa, har doim yoqimli, chunki bu holda ular ikki barobar tuyadi va estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Rangli yorqin taom stolni bezatadi va shubhasiz mehmonlarni quvontiradi.

Bezatish uchun siz nafaqat odatiy holga aylangan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin, balki taqdimot uchun ozgina tasavvuringizni ko'rsatishingiz kerak va, albatta, salat tarkibiga muvofiq mahsulotlarni tanlang.

Koreys sabzi va tovuq go'shtining ishtahasi. Kerakli ingredientlar:

tovuq go'shti - 200 gramm;
soya sousi;
bodring - 1 dona;
sabzi - 2 dona;
pomidor (gilos) - 3 dona;
ko'katlar;
ziravorlar.

Sabzi tozalang, choping, tuzlang, so'ngra konteynerni 1 soat davomida zulm ostida muzlatgichga qo'ying. Go'shtni kub shaklida kesib oling va sousli skovorodkada qovuring. Sabzini olib tashlang va undan sharbatni to'kib tashlang, keyin go'sht bilan yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda 15 gramm yog'ni isitib oling va bel uchun ziravorlar qo'shing, aralashtiring va issiq aralashmani tayyorlangan mahsulotlar bilan idishga quying. Barcha ingredientlarni aralashtirib, yana 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yupqa to'g'ralgan yangi bodring (1 tilim) dumaloq shaklda yon tomonga joylashtiriladi, so'ngra shaklni tayyorlangan massa bilan to'ldiring, ixchamlang va plastinkaga o'rang. Qolgan bo'laklardan atirgulni o'rang va bezang tayyor ovqat, uni gilos pomidor atirgullari bilan to'ldirish.

Romantik kechki ovqat uchun

Salat "iltifot". Kerakli ingredientlar:

qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 gramm;
tuxum - 3 dona;
o'rta limon - 1 dona;
konservalangan ananas - 1 dona;
qizil ikra - 100 gramm;
pishloq - 200 gramm;
mayonez.

Pishloqni maydalang, ananaslarni maydalang, tuxumni qaynatib oling. Keyin mahsulotlarni ikki shaklda qatlamlarga qo'ying. Pastki qismini maydalangan oqsil va ziravorlar bilan qo'ying, so'ngra qisqichbaqalar va yana kiyinib oling, ustiga ananas qo'ying, ziravor qiling va maydalangan sarig'i bilan maydalang. Mayonez va tayyorlangan pishloqni silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra shaklning massasini chetiga to'ldiring, shakllarni idishga aylantiring va ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olingan minoralarga ikkita yurak shaklidagi qisqichbaqalar qo'ying va o'rtadagi bo'shliqni ikra bilan to'ldiring. Bezatish uchun qolgan qisqichbaqalar va maydanozdan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, limonli atirgul yasashingiz mumkin.

Tug'ilgan kunda

"Dengiz oti" salatasi. Kerakli ingredientlar:

qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 gramm;
piyoz - 1 dona;
qaynatilgan kalamar - 300 gramm;
mayonez;
tuxum - 2 dona;
konservalangan makkajo'xori - 200 gramm;
qizil ikra - 50 gramm;
pishloq - 200 gramm;
olma - 1 dona;
qizil ikra (dudlangan) - 100 gramm;
yashillik.

Olmani maydalang, kalamarni yupqa chiziqlar bilan maydalang va qisqichbaqalarni kub shaklida kesib oling, tuxumni maydalang, tug'ralgan piyozni tuzlang (qaynoq suv bilan qaynatib oling). Barcha tayyorlangan ingredientlarni makkajo'xori va mavsum bilan birlashtiring. Keyin idishga dengiz otining konturini torting va hosil bo'lgan massani diqqat bilan qo'ying. Ovqatni pishloq bilan seping, oxirgi qatlam mayonez bo'ladi.

Bermoq bayramona ko'rinish qizil tuxum qo'shilgan qisqichbaqalar bilan qisqichbaqani qo'ying, shuningdek, qanotli chiziqlar yasang. Qizil ikradan atirgul yasang va idishni bezang, kompozitsiyani limon va o'tlar bilan to'ldiring.

Bolalar tug'ilgan kuni uchun

"Tulki ko'ylagi" salatasi. Kerakli ingredientlar:

qovurilgan shampignonlar- 400 gramm;
seld balig'i - 300 gramm;
qaynatilgan sabzi - 2 dona;
qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
tuxum - 4 dona;
piyoz - 1 dona;
mayonez.

Qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz bilan yaxshilab aralashtiring. Seld balig'ini maydalang, kartoshka va sabzi maydalang, tuxumni to'rdan o'tkazing (1 qoldiring). Marulning konturini chizib, qatlamlarni yotqizishni boshlang. Birinchisi, kiyinish bilan yog'lanishi kerak bo'lgan baliq bo'ladi, keyin kartoshka, qo'ziqorin, yana kiyinish, tuxum va nihoyat sabzi.

Salatni bezashda siz mayonez bilan og'iz va ko'zlarni, panjalarni va quyruqni chizishingiz kerak. Ko'zlar uchun oqsildan ikkita dumaloqni kesib oling, qolgan qismini maydalang va quyruq va panjalarning uchini u bilan to'ldiring. Yashil ko'zlar bodring yoki zaytun bilan tayyorlanishi mumkin. Maydalangan sarig'i qorinni, og'zini va quloqlarini to'ldiradi. Ko'zlarni zaytun doiralari bilan to'ldiring, ularning yordami bilan burun va kirpiklarni ham qiling. Ingredientlardan kapalakni torting.

Yangi yil va Rojdestvo uchun

"Rojdestvo gulchambari" salatasi. Tarkibi:

qaynatilgan kolbasa - 500 gramm;
tuxum - 6 dona;
konservalangan no'xat - 600 gramm;
qaynatilgan kartoshka - 4 dona;
piyoz (tuklar) - 100 gramm;
qaynatilgan sabzi - 2 dona;
maydanoz;
tuzlangan bodring - 700 gramm;
mayonez.

Bitta sabzi va barcha kartoshkani kub shaklida kesib oling, bodring va piyozni mayda to'g'rang, sosisni kub shaklida kesib oling, tuxumni to'rdan o'tkazing. Massani no'xat va mavsum bilan aralashtiramiz, tuxumning yuqori qismini qoldirish tavsiya etiladi. bo'yoq uchun Rojdestvo bezaklari sizga qizil karam sharbati kerak bo'ladi, tish pichog'i yordamida tuxumning yuqori qismini 5 soniya davomida unga botiring.

Salatni yotqizish uchun plastinkaning o'rtasiga banka qo'ying va uning atrofiga salat qo'ying, so'ng bankani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va salat ustiga mayonez to'ri torting, unga aylana shaklida maydanozni yopishtiring. Siz tayyorlangan o'yinchoqlar va sabzi kamonlari bilan bezatilgan bo'lishi kerak bo'lgan gulchambar olasiz.

Sevishganlar kuni uchun

"Xudoning o'pishi" salatasi. Tarkibi:

pishloq - 200 gramm;
qaynatilgan lavlagi - 2 dona;
sabzi - 3 dona;
tozalangan sarimsoq - 3 chinnigullar;
bug'langan mayiz - 100 gramm;
yong'oq - 100 gramm;
mayonez.

Sabzi, yaxshilab maydalangan, mayiz, mavsum bilan aralashtiramiz, so'ngra tanlangan idishga lablar shaklida massani yoyib chiqing. Sarimsoq va mavsum bilan pishloqni maydalang, ustiga qo'ying. Lavlagi va yong'oqlarni maydalang, ziravorlang va yoyib, massaga lablar shaklini bering. Salatani lavlagi bilan bo'yalgan daikon atirgullari va bodring tilimlari bilan bezang.

Bayramona mo'ynali palto

Tarkibi:

seld balig'i - 500 gramm;
qaynatilgan sabzi va kartoshka - har biri 5 dona;
piyoz - 1 dona;
qaynatilgan lavlagi - 2 dona;
mayonez.

Kartoshkani maydalang va massaning ⅔ qismini tanlangan idishga soling, shundan so'ng seld balig'i ketadi, u kub shaklida kesiladi, tug'ralgan piyozni tuzlang (qaynoq suv bilan pishiring) va baliq ustiga yoying, so'ngra hamma narsani kiyinish bilan yog'lang. . Maydalangan sabzi to'rtinchi qatlam bo'ladi, keyin yana kartoshka, kiyinish bilan yog'lang. Lavlagini maydalang va salatni tekislang, soling, so'ngra idishni sochiq bilan yoping.

Bezatish uchun mayonez panjarasini chizib, tugmachalar va sabzi atirgullari bilan bezang va bezak uchun maydanoz qo'shing.

8 mart kuni

"Zumrad" salatasi. Tarkibi:

tovuq (fileta) - 500 gramm;
pishloq - 300 gramm;
bodring - 2 dona;
yong'oq (yong'oq) - 50 gramm;
kivi - 3-5 dona;
mayonez.

Go'shtni kub shaklida maydalang va skovorodkada qovuring, massani tayyorlangan idishga yoyib, sakkizta shaklni bering, so'ngra kiyinish bilan yog'lang. Bodringni chiziqlar bilan maydalab, go'shtning ustiga qo'ying, so'ngra maydalangan pishloq, kiyinish bilan yog'lang. Yong'oqlarni kukunga maydalang va salat seping, tozalangan kivini doira shaklida kesib oling va ustiga joylashtiring.

Taomni bezash uchun siz daikon atirgullari, o'tlar va konservalangan makkajo'xoridan foydalanishingiz mumkin.

original salat

Salat " Dengiz yulduzi". Tarkibi:

dumaloq guruch - 200 gramm;
zaytun;
bodring (yangi) - 1 dona;
tuxum - 3 dona;
salat barglari;
qizil ikra (dudlangan) - 400 gramm;
qisqichbaqalar - 350 gramm;
mayonez;
Filadelfiya pishloqi - 175 gramm.

Guruchni 200 gramm guruch uchun 350 mililitr suyuqlik nisbatida pishiring, qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring va suv to'liq so'rilmaguncha pishiring. Pishloqni kiyinish bilan bir xil nisbatda aralashtiring va blender bilan uring. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra tanlangan idishga marul barglarini yoyib, yulduz shaklidagi konturni torting. Guruchni qo'ying, so'ngra uni tayyorlangan kiyim bilan moylang va ustiga tug'ralgan qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying, biz yana kiyinish bilan yopamiz. Keyingi qatlam bodring bo'lib, uning ustiga mayda maydalangan tuxum va yana kiyinish qatlami yotadi.

Bezatish uchun biz yulduz shaklida yotqizilishi kerak bo'lgan qizil ikra va zaytun halqalaridan foydalanamiz.

Bayramona stol uchun

"Tiffany" salatasi. Tarkibi:

uzum - 300 gramm;
bodring (yangi);
pishloq - 200 gramm;
tuxum - 3 dona;
tovuq ko'krak(dudlangan) - 1 dona;
yong'oq (yong'oq) - 100 gramm;
mayonez.

Ko'krakni kub shaklida maydalang, pishloq va yong'oqlarni maydalang, uzumni yarmiga bo'ling va toshni olib tashlang yoki darhol urug'siz navni oling. Idishning ⅔ qismidagi birinchi qatlamda siz go'shtni yoyib, unga uzum novdasini, so'ngra maydalangan tuxum va kiyinish qatlamini yopishtirishingiz kerak, so'ngra hamma narsani mo'l-ko'l yong'oq bilan seping va ustiga pishloq seping. Massani kiyinish bilan yog'lagandan so'ng, uzum bo'laklarini yoping.

Bodringdan barglarni kesib oling va idishni bezash uchun ularni uzum shoxiga yopishtiring.

Har qanday vaziyat uchun

"Qayin" salatasi. Tarkibi:

tovuq go'shti (fileta) - 300 gramm;
champignons - 300 gramm;
tuxum - 5 dona;
tuzlangan bodring - 6 dona;
piyoz (tuklar) - 50 gramm;
mayonez.

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, tovuq va tuxumni qaynatib oling, bodringni maydalang. Massani oval shaklidagi idishga yoying, so'ngra kubiklarga bo'lingan ko'krak, har bir narsani kiyinish bilan yog'lang. Shundan so'ng, maydalangan oqsil qatlamini, so'ngra bodringni va yana kiyinishni qo'ying. Oxirgi qatlamni mayda maydalangan sarig'i bilan seping.

Salatani bezash uchun siz qayinni kiyinish bilan chizishingiz, zaytun bo'laklaridan chiziqlar yasashingiz va piyoz patlaridan barglar yasashingiz kerak.

Salatlarni bezash alohida maqola yozish uchun sababdir, chunki chiroyli salatlar- bu har bir styuardessa bayramni o'ziga xos qilish uchun o'ziga xos narsalarni taklif qilganda, bayramona bayramning ajralmas qismidir.

Chiroyli salatlar, ayniqsa, uyda kichkina bolalar bo'lganida juda dolzarbdir - bolalar uchun onalarining salat bezaklarini qanday yasashini tomosha qilish qiziq, keyin ular hammasini birga yeyishadi.

Shuningdek o'qing:Salatlarni bezashga misollar Yangi yil, tug'ilgan kun, yubiley, to'y. Har qanday bayram uchun salatlarni qanday bezash kerak. Ta'riflar va fotosuratlar bilan chiroyli salatlar

Shuningdek, chiroyli salatlar bolalarning ertaklari va tug'ilgan kunlari uchun dolzarbdir. Salatlarning go'zal bezaklari ko'rinadigan darajada qiyin emas va ozgina tasavvur ko'rsatish kifoya va sizning chiroyli salatlaringiz barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Ayniqsa, Home Restaurant o'quvchilari uchun men salatlarni qanday qilib chiroyli bezashni suratga oldim, bu yordam beradi deb umid qilaman.

Ushbu maqoladagi salatlarning ko'pchiligi qatlamli bo'lib, ularning shaklini saqlab qolish uchun ularni eng yaxshi bo'lingan pishiriladigan idishda pishirib, salatlar muzlatgichda qotib qolishini kutib, halqani olib tashlang va shundan keyingina salatlarni bezashga o'ting. .

"Kapalak" bayram salatasi

Kelebek salatini qanday tayyorlash mumkin bosqichma-bosqich fotosuratlar ko'rishingiz mumkin

"Ot" yangi yil salatasi

Tarkibi:

Tovuq oyog'i: 1 dona. (yoki tovuq ko'kragi: 1 dona.)
Yangi bodring: 2 dona. (yoki shirin bolgar qalampiri: 2 dona.)
Qo'ziqorinlar: 200-300 g
Piyoz: 1 dona
O'simlik yog'i: qovurish uchun
Tovuq tuxumi: 4 dona.
Mayonez: tatib ko'rish uchun
Tuz: ta'mga

Pishirish:

Qattiq qaynatilgan tuxum. O'zingizni bosing.

Tovuq oyog'ini (yoki ko'kragini) tuzli suvda (qaynatilgandan keyin taxminan 30 daqiqa) pishganicha qaynatib oling. O'zingizni bosing.

Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina yog' qo'shing. Qo'ziqorin va piyozni skovorodkaga joylashtiring. O'rtacha olovda, aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.

bodring (yoki Shirin qalampir) yuving va kub shaklida kesing.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Proteinni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sariqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Sovuq qo'ziqorinlar.

Bir piyola ichida tayyorlangan go'sht va bodringni birlashtiring.

Ta'mga tuz, mayonez bilan mavsum.

Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Sariqlarni mayonez bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. (Qalin smetana konsistensiyasiga keltiring.)

Salatani tekis idishga soling (qora yoki bordo yanada ajoyib ko'rinadi), pichoq bilan otning boshini hosil qiling. Siz naqshni oldindan tayyorlashingiz mumkin.

Otning siluetini sarig'i aralashmasi bilan yog'lang. Qo'ziqorinlardan yeleni yotqiz.

Oxirgi qatlam oqsillardir. Nihoyat, bosh va quloqlarni hosil qiling.

Ko'z va burun teshiklarini (masalan, zaytun mevalaridan) qiling, yangi yil salatini xohlaganingizcha bezang. Salatani muzlatgichda kamida 1-2 soat tursin. Yangi yil yog 't "Ot" tayyor.

Qisqichbaqa tayoqchalari salatasi "Sichqoncha"

Tarkibi:

150 gr qattiq pishloq(eritish mumkin)
240 gr Qisqichbaqa tayoqchalari
2 sarimsoq chinnigullar
250 gr mayonez
1 sabzi
maydanoz
qalampir no'xati

Pishirish:

1. Pishloq, qisqichbaqa tayoqchalari va sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

2. Sabzini doira shaklida kesib oling.

3. Pishloq va sarimsoqni mayonez bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.

4. Tayyor massani 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Pishloq massasidan oval qoliplarni hosil qiling.

6. Keyin ularni har tomondan maydalangan qisqichbaqa tayoqchalariga aylantiring.

7. Sabzidan quloq, qisqichbaqa tayoqchalaridan quyruq, qora murchdan ko'z yasang.

sakura novdasi«

Ingredientlarsalat uchun:

300 gramm dudlangan tovuq yoki cho'chqa go'shti, chiziqlar bilan kesilgan;

2 mayda stol lavlagi, maydalagichda tug'ralgan;

Tuzlangan shampignonlar banki;

Tuxum sarig'i 4-5 tuxum;

maydalangan pishloq 200 gramm;

Maydalangan sincaplar.

Pancardan keyin qovurilgan yoki tuzlangan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Salatni tayyorlash:

Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoyib chiqing.

Sakura gullari lavlagi sharbati bilan bo'yalgan oqsildan, mayda qirg'ichda maydalangan qora va yashil zaytun shoxlaridan, pirasa barglaridan tayyorlanadi.

Stamens sarig'idan.

Dizayn sizning didingizga bog'liq.

gul tuvagi«

Salat pishirish uchun ochiladigan shaklda tayyorlanadi. Agar yo'q bo'lsa, siz oddiy karton lentadan foydalanishingiz mumkin, uni halqa shaklida mahkamlashingiz va folga bilan o'rashingiz mumkin. Biz bu halqani qatlamlarga qo'yamiz, har birini mayonez bilan yoyamiz:

1. panjara yoki dudlangan tovuq, bo'laklarga bo'linadi;

2. olxo'ri, chiziqlar bilan kesilgan;

3. piyoz bilan qovurilgan champignon qo'ziqorinlari;

4. chiziqlar bilan kesilgan bodring (qo'yishdan oldin turib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang),

5. Koreys sabzi.

Bezatish uchun: lavlagi sharbatida namlangan turp ishlatiladi.

Agar siz lilak gullarini istasangiz - qizil karam sharbatida.

Salatani konturdan bo'shating, "qozon" atrofida shakarsiz krakerlarni qo'ying, qo'lda bo'ladigan yashil barglar bilan bezang. Suratda salat otquloq bilan bezatilgan.

Gullarni qo'ying, o'rtasini sarig'i bilan bezang va o'rtasiga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan oqsilni yoying.

Xizmat qilgunga qadar muzlatgichda saqlang.

"Pansies" salatasi

"Yangi yil kraker" salatasi

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan yangi yil kraker salatining retseptini ko'rish mumkin

Yangi 2013 yil uchun "Ilon" salatasi

Retseptlar Yangi yil salatasi"Ilon" (7 dona) fotosurat bilan siz ko'rishingiz mumkin

"Qisqichbaqa" salatasi

"Qisqichbaqa" salatining retseptini ko'rish mumkin

"Oltin baliq" salatasi

"Oltin baliq" salatini tayyorlash retsepti va bezatish variantlarini ko'rishingiz mumkin

"Marvarid" salatasi

"Pearl" salatining retseptini ko'rish mumkin

"Oq qayin" salatasi

Oq qayin salatining retsepti va bezak variantlarini ko'rishingiz mumkin

"Royal" salatasi

Tsarskiy salatini tayyorlash va bezatish variantlarini ko'rishingiz mumkin

"Kornukopiya" salatasi №1

1-sonli shoxli salat uchun retseptni ko'rish mumkin

"Binafsha" salatasi

salat ingredientlari: dudlangan oyoq, o'rik, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, yangi bodring, Koreys sabzi, mayonez.

pishirish : Salat uchun barcha masalliqlarni qatlamlarga qo'ying, salat idishida mayonez bilan yog'lang yoki olinadigan shaklda. Turpni tilimga kesib oling va qizil karam sharbatiga botirib oling, shunda binafsha barglari lilakka aylanadi. Salataga ismaloq barglarini qo'ying, so'ngra turp doiralaridan gullar yasang. Tuxum sarig'idan binafsha yasang. Salatning yon tomonlarini kraker bilan yotqiz.

"Tulki paltosi" salatasi

Salat tayyorlash va bezash imkoniyatlari, siz ko'rishingiz mumkin

"O'rgimchak liniyasi" salatasi

salat ingredientlari: spratlar, sariyog `, piyoz, qattiq pishloq, qaynatilgan tuxum, mayonez. Bezatish uchun yangi bodring, qora zaytun, ketchup, o'tlar.

pishirish : Spratlarni vilkalar bilan maydalang va plastinka ustiga qo'ying, keyin mayonez bilan mayda tug'ralgan piyoz qo'ying. Keyingi qatlam mayonez bilan maydalangan pishloq, so'ngra uchta qaymoqli kichkina va tuxumning oxirida.

Bezatish uchun ketchup bilan 1 osh qoshiq mayonez aralashtiriladi va o'rgimchak to'ri tortiladi. Qora zaytundan o'rgimchak yasang. Salataning yon tomonlarini bodring va o'tlar bilan bezang.

Baqlajon ishtahasi "Tovus dumi"

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan gazaklarni pishirishni ko'rish mumkin

Salat "salyutlar"

salat ingredientlari: jambon, qaynatilgan tuxum, sariq, qizil va yashil bulg'or qalampiri, pomidor, mayonez, piyoz

pishirish : Barcha salat masalliqlarini ingichka tilimga kesib oling. Plastinada jambonning birinchi qatlamini piyoz chiziqlari bilan qo'ying. Keyin, uchta rangdagi bolgar qalampiri, ularni tuxum oqi bilan almashtiring. Biz maydalangan tuxum sarig'i ostida yashiradigan pomidor va mayonez bilan to'ldiring. Mayonez sosli qayiqda alohida xizmat qilishi mumkin.

"Xonimlar shlyapasi" salatasi

salat ingredientlari: asoslangan

bezatish uchun ingredientlar : suluguni arqon pishloq, pomidor, qora zaytun

"Aprel Olivier" salatasi

salat ingredientlari: qaynatilgan tuxum, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan kartoshka, tuzlangan bodring, yangi bodring, varenka kolbasa, yashil piyoz, dudlangan kolbasa, maydanoz, arpabodiyon, mayonez.

bezatish uchun ingredientlar : turp, yangi bodring, marul, jingalak maydanoz, rozet uchun salam kolbasa, zaytun, tuxum oqi.

pishirish : Salat masalliqlarini kub shaklida kesib, mayonez seping. Salatani bezash uchun salat barglarini plastinka ustiga qo'ying. Barglarning ustiga marulni qo'ying. Bodring yarmiga bo'linadi va tilimga kesiladi. Turpni yarmiga bo'ling. Turp va bodringni yon tomonlarga navbat bilan joylashtiring. Qirralarning tepasiga jingalak maydanoz qo'ying. Salatni tayyorlashdan oldin, qaynatilgan tuxumning bir qismini kesib, yarmini kesib tashlang. Yarimlarni atrofga qo'ying. O'rtaga salamli atirgul qo'ying. Buni qilish juda oson ekan. Salamni 7 ta yupqa bo'laklarga kesib oling, birinchi bo'lakni naychaga o'rang va qolgan qismini bir-birining ustiga qo'ying va tish cho'tkasi bilan mahkamlang.

Zaytunni ingichka tilimga kesib oling va ular bilan tuxum maydonida salatni bezang.

"Yashil atirgul" salatasi

salat ingredientlari: qaynatilgan tovuq filesi, qayta ishlangan pishloq, yangi bodring, qaynatilgan tuxum, zaytun, Qrim qizil piyozi, mayonez.

pishirish : Salat masalliqlarini kub shaklida kesib, mayonez seping. Atirgul shaklida yangi bodring plitalari yoki bo'laklari bilan salatni bezang.

"Meksika" salatasi

salat ingredientlari: qaynatilgan tovuq filesi, turp, yangi bodring, qaynatilgan tuxum, yashil piyoz, qaynatilgan kartoshka, chili qalampiri, marul, tuzlangan bodring, limon sharbati va o'simlik moyi

pishirish : Salat masalliqlarini kub shaklida kesib, limon sharbati va o'simlik yog'i bilan tatib ko'ring. Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying va ustiga salat seping. Tish pichog'i yordamida tuzlangan bodringdan kaktus yig'ing.

"Oq krokuslar" salatasi

salat ingredientlari: qaynatilgan tuxum, Pekin karami, konservalangan makkajo'xori, tuzlangan champignons, yashil piyoz, yangi bodring, mayonez.

tayyorlash: Pekin karam, tuzlangan champignons, yashil piyoz, kub shaklida kesilgan yangi bodring, makkajo'xori va mavsumni mayonez bilan qo'shing. Salatani plastinka ustiga qo'ying va ustiga mayda tug'ralgan tuxum seping.

Bezatish uchun biz 7-8 kichik ko'chat piyozini olamiz (ular bozorda buvilarda sotiladi), bir guruh yashil piyoz va 1/4 sabzi. Biz kichik lampalarni tozalaymiz. Endi o'tkir pichoqni oling va piyozning yuqori qismi bo'ylab chinnigullar kesib oling. Biz piyozning "ichki qismlarini" chiqaramiz va tish pichog'i va yashil piyozdan foydalanib, sopi "piyoz stakanlari" ga kiritamiz va har bir piyozga kichik bir bo'lak sabzi qo'yamiz.

Jigar keki "Romashka"

tayyorlash: pishirish jigar keki bu erda retsept. Biz tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatamiz, tuxum oqi va sarig'idan romashka yoyib chiqamiz.

"Chempionat" salatasi

salat ingredientlari : yashil no'xat (yosh yoki muzlatilgan), konservalangan. makkajo'xori, qaynatilgan kartoshka va sabzi, qizil ikra, tuxum, yashil piyoz, arpabodiyon, mayonez, bedana tuxumlari.

pishirish : barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling va qatlamlarni mayonez bilan kvadrat plastinkada quyidagi ketma-ketlikda yoying: kartoshka, yashil piyoz, tuxum, qizil ikra, makkajo'xori, sabzi, kartoshka. Salatani yashil no'xat va arpabodiyon bilan bezang. Mayonez bilan maydonni belgilang va bedana tuxumidan futbol to'pi yasang.

"Qor tomchilari" salatasi

salat ingredientlari : marinadlangan qaynatilgan mol go'shti limon sharbati va shakar piyoz, tuxum, mayonez, qattiq pishloq

pishirish : salat quyidagi tartibda qatlamlarga qo'yiladi: tuzlangan piyoz, qaynatilgan go'sht, qaynatilgan tuxum. Har bir qatlamni mayonez bilan juda qalin bo'lmagan holda, shu jumladan yuqori qismini yoying. Buni engil qabul qiling. Salatani maydalangan pishloq bilan seping, yashil piyoz patlaridan qor barglarini hosil qiling va mayda to'g'ralgan daikon turp barglarini kesib oling.

salat ingredientlari : shakarsiz dumaloq krakerlar, konservalangan qizil ikra, saury yoki orkinos, qaynatilgan tuxum, sarimsoq, yashil piyoz, mayonez

pishirish : krakerlarni plastinkada gul shaklida doira shaklida joylashtiring. Keyin mayonezli tuxum qatlami, keyin kraker qatlami, keyin mayonezli konserva va yashil piyoz, va krakerlarning oxirgi yuqori qatlamini mayonez bilan yog'lang va mayda maydalangan tuxum bilan seping. Salatani pomidor bo'laklari, zaytun yarmi va o'tlar shoxlari bilan bezang.

"Sarimsoqli sabzavotli" salat

salat ingredientlari : pomidor, bodring, sarimsoq, o'simlik yog'i, o'tlar

pishirish : sabzavotlarni tilimga kesib oling va dumaloq idishga qator qilib qo'ying. Ezilgan sarimsoq, o'tlar bilan seping va o'simlik yog'ini quying.

"Qisqichbaqa bahori" salatasi

salat ingredientlari : Qisqichbaqa tayoqchalari, yoki Qisqichbaqa go'shti, yangi bodring, tuxum, maydalangan qattiq pishloq, Pekin karami, zaytun. Sos: mayonez va smetana teng qismlarga aralashtiriladi, ozgina xantal bilan ziravorlar.

pishirish : Qisqichbaqa tayoqchalarini, bodringni, tuxumni va zaytunni kub shaklida kesib oling, Xitoy karamini mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloq qo'shing va sous bilan ta'mga soling, qolipga soling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Salatani olib tashlang, idishga o'tkazing va yashil piyoz va qisqichbaqa gullari bilan bezang.

Sichqoncha bilan mimoza salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan tuxum, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan kartoshka, piyoz, baliq konservalari (yog'da sardalya), mayonez, ko'katlar

bezatish uchun ingredientlar : pishloq bo'laklari (sichqonlarning quloqlari va dumi uchun), qora murch (sichqonlar uchun ko'z sifatida foydalaning)

"Akvarium" salatasi

salat ingredientlari : Dengiz mahsulotlari kokteyli, piyoz, qizil konservalangan loviya, marinadlangan champignons, tuzlangan bodring, maydalangan qattiq pishloq, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : dengiz karami, qizil bolgar qalampiri (baliq va yulduz tayyorlash uchun), mayonez, qisqichbaqa tayyorlash uchun bir necha midiya

"Kungaboqar" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan tovuq filesi, piyoz, qovurilgan shampignonlar, qaynatilgan tuxum, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : Pringls chiplari va zaytun

"Darvoza" salatasi

salat ingredientlari : avakado, qisqichbaqalar, yangi bodring, qaynatilgan tuxum, piyoz, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : yashil piyoz patlari, sho'r somonlar, pastki qismini tayyorlash uchun qora non bo'lagi

"Makkajo'xori" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan tovuq ko'kragi, tuzlangan bodring, piyoz, qovurilgan qo'ziqorinlar, qaynatilgan tuxum, maydanoz va arpabodiyon, mayonez, makkajo'xori konservalari

bezatish uchun ingredientlar : pirasa barglari va konservalangan makkajo'xori

"Kirpi" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan tovuq go'shti, tuzlangan bodring, qaynatilgan sabzi, yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, makkajo'xori konservalari, tuxum, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : Salatani kirpi shaklidagi idishga soling.

Tuxumni mayda maydalagichga surting, mayonez bilan aralashtiring va kirpi bilan yoping. Ignalilar uchun kartoshka chiplaridan foydalaning va ko'zlar va burunlar uchun tuzlangan bodring terisidan doiralarni siqib oling.

"Qisqichbaqa jannati" salatasi

salat ingredientlari : Qisqichbaqa tayoqchalari, marinadlangan qo'ziqorinlar, qayta ishlangan pishloq, konservalangan makkajo'xori, sarimsoq, mayonez, ko'katlar

bezatish uchun ingredientlar : qizil ikra, zaytun, jingalak maydanoz

"Tarvuz bo'lagi" salatasi

salat ingredientlari : dudlangan tovuq filesi, qovurilgan shampignonlar, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan tuxum, maydalangan pishloq, sarimsoq, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : qizil bulg'or qalampiri (tarvuz pulpasi), zaytun (toshlar), yangi bodring (po'stlog'i)

"Sovg'a" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan dana, qaynatilgan sabzi, qaynatilgan lavlagi, bug'langan o'rik, yong'oq, qaynatilgan tuxum, maydalangan qattiq pishloq, mayonez, maydanoz

bezatish uchun ingredientlar : qaynatilgan sabzidan lentalarni kesib oling va maydanoz bilan bezang.

"Capercaillie Nest" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan tovuq filesi, jambon, marinadlangan shampignonlar, tuxum, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : maydalangan kartoshka, qovurilgan o'simlik yog'i, marul, qush tuxumlari uchun: qayta ishlangan pishloq, tuxum sarig'i, arpabodiyon, mayonez, sarimsoq.

"Dengiz yulduzi" salatasi

salat ingredientlari : Qisqichbaqa go'shti yoki qisqichbaqa tayoqchalari, konservalangan makkajo'xori, qaynatilgan tuxum, ozgina tuzlangan qizil ikra, maydalangan qattiq pishloq, sarimsoq, arpabodiyon, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : qisqichbaqalar, qizil ikra, marul qatlamlarga yotqizilgan.

"Bog'dagi quyonlar" salatasi

salat ingredientlari : fileto dudlangan baliq, masalan, sariyog ', qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum, qaynatilgan sabzi, tuzlangan bodring, o'tlar

bezatish uchun ingredientlar : o'rtada sabzi "to'shak" qiling, yon tomonlarga tuxumli quyonlarni qo'ying

"Apelsin tilim" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan tuxum, qaynatilgan sabzi, piyoz, tovuq filesi, marinadlangan shampignonlar, maydalangan qattiq pishloq, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : salatni qatlamlab qo'ying, apelsin tilimlarini shakllantiring, maydalangan sabzi bilan bezang va tuxum oq.

Salat "Kornukopiya" № 2

salat ingredientlari : qaynatilgan tovuq filesi, qaynatilgan kartoshka, tuzlangan bodring, konservalangan makkajo'xori, tuxum, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : salat, sabzavotlar, ozgina tuzlangan qizil ikra, o'tlar va pishloq

"Ananas" salatasi

salat ingredientlari : dudlangan tovuq, qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum, maydalangan qattiq pishloq, tuzlangan bodring, piyoz, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : yong'oq yarmi, yashil piyoz patlari

"Yo'lbars" salatasi

salat ingredientlari : dudlangan yoki qovurilgan cho'chqa go'shti, piyoz, qaynatilgan sabzi, tuxum, maydalangan pishloq, o'rik, yangi bodring, paprika, sarimsoq, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : salat qatlamlarga qo'yiladi, maydalangan sabzi, zaytun, zaytun va tuxum oqi bilan bezang

"Uzum" salatasi

salat ingredientlari : baliq konservalari (masalan, baliq jigari), yashil piyoz, qaynatilgan kartoshka, tuxum, maydalangan qattiq pishloq, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : ko'k urug'siz uzum

"Erkak kaprizi" salatasi

salat ingredientlari : dudlangan fileto tovuq, qaynatilgan mol go'shti, tuxum, Qrim piyozi, maydalangan qattiq pishloq, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : Kalla gullari uchun sendvich pishloq, poyalari uchun yashil piyoz va pestle tayyorlash uchun sariq bolgar qalampiri

"Sevishganlar" salatasi

salat ingredientlari : qaynatilgan qisqichbaqalar, Koreya uslubidagi sabzi, maydalangan qattiq pishloq, tuxum, mayonez

bezatish uchun ingredientlar : zaytun va qizil ikra

Hali bir necha go'zal fikrlar salat bezaklari uchun bu videoda ko'rishingiz mumkin.

Salat bezaklari: bayramona stol uchun original g'oyalar

1,5 (30%) 2 ovoz

Salatlar va aperatiflar majburiydir bayram dasturxoni. Ular butun bayram uchun ohangni o'rnatdilar. Chiroyli taqdimot engil ovqatlar ta'mi va aromati kabi muhimdir. original taqdimot, aftidan oddiy ingredientlar, ko'zni jalb qilish va ishtahani kuchaytirishga qodir. Mahsulotlarni g'ayrioddiy kesish - bu har bir uy bekasi, agar xohlasa, tushunishi mumkin bo'lgan butun san'atdir. Idishlarni bezash uchun maxsus tamoyillar ham mavjud. Ular bayramona stolga xizmat qilishda e'tiborga olinishi kerak.

Bayram salatlarini bezash uchun g'oyalar cho'chqachilik banki

Asl taqdimot salatlar

bodring atirgul

Uyda salatlarni bezash, tamoyillari

Sevimlilarni va mehmonlarni hayratda qoldirish istagi gurme taomlari, pishirishda yangi tendentsiyaning paydo bo'lishiga sabab bo'ldi. Ko'pchilikning o'z durdonalarini ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rish istagi ham idishlarning original dizayniga hissa qo'shdi. Bunday qiyin ishda muvaffaqiyatga erishish faqat ma'lum qoidalar va tamoyillarga rioya qilish orqali mumkin:

Mukammal idishni tanlash. To'g'ri idishlar jozibali taqdimotning kalitidir. Ba'zida oshpazni rassomga, likopchasini esa tuvalga solishtirishadi. Ovqatlar bayramona stolda ajralib turishi uchun idishlar katta bo'lishi kerak. Oq plastinka to'g'ri kontrastni yaratishi va yorqin salatlar uchun neytral fonni ta'minlashi mumkin. Jantning bo'sh joyi ko'pincha bezak uchun ishlatiladi.
Ingredientlarni to'g'ri joylashtirish. Ovqat pishirishda diqqatni o'zgartirish qoidasi idish chap yoki o'ng tomonga qo'yilganda qo'llaniladi. Pastki qismida nam va suyuq ingredientlar joylashtiriladi va ular boshqa barqaror mahsulotlar bilan o'rnatiladi.

Stolda toq raqam. Misol uchun, har bir mehmon uchun oltita bo'lak o'rniga plastinkada ettita dengiz mahsuloti bo'lishi kerak. Bu ko'proq vizual joziba yaratadi va taklif qilinganlarga o'zlarining sevimli taomlaridan qo'shimcha luqma olish imkonini beradi.
Tovoqni salat bilan to'ldirmang. Mehmonlar haqida o'ylab ko'ring, chunki ular bayram paytida idishni to'kishlari kerak bo'ladi.

Biz tafsilotlarni eslaymiz. Har qanday taomni bezashda rang va kontrastga e'tibor bering. Plitaning chiroyli fonida yashil sabzavotlarning patlari va yorqin mevalar bo'laklari bilan yaxshi ketadi. Esingizda bo'lsin, rang-barang va boy ranglar ishtahani oshiradi.
Slaydda salat yoki ishtahani qo'ying. Uzun va tekis narsalarni ularga suyangan holda yuqoriroq ingredientlarni muvozanatlashingiz mumkin. Masalan, qo'ying go'sht mahsulotlari ko'katlar ustiga va ularga qarshi sabzi to'rtdan qushqo'nmas pods yoki to'rtdan.

Biz tovoqni tekstura bilan yaxshilaymiz. Kontrast sabzavotli pyuresi ko'k pishloq ostida go'sht bo'laklari bilan to'qimalarning jozibali klassik kombinatsiyasini yaratadi.
Soslar bilan bezash. Tayyor asosiy ingredientlarni xushbo'y va boy soslar bilan tatib ko'rish mumkin. Ularni faqat plastinka ustiga quyish etarli emas. Bezatishning bir usuli - diqqat markazida o'tish qoidasini hisobga olgan holda idishlarga urg'u yaratish yoki asosiy ingredientlarni ozgina sepishdir. Ikkinchi holda, mehmonlar har bir luqma bilan ajoyib hidni eshitishadi.
Qo'shimchalardan to'g'ri foydalanish. Bezatish uchun faqat taomni to'ldiradigan va undan kuchli hid bilan chalg'itmaydigan qutulish mumkin bo'lgan bezaklar tanlanadi.

Oshpazlik mutaxassisining yozilmagan qonunida aytilishicha, salatlarni faqat uning bir qismi bo'lgan elementlar bilan bezash yaxshidir.

Esingizda bo'lsin, salat styuardessaning yuzi hisoblanadi, shuning uchun hamma narsa me'yorida bo'lishi kerak va bezatish xizmat qilishdan oldin darhol amalga oshiriladi.

Olivier salatini bezash, fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Agar siz bezatishda ijodiy fikrlashni yoqsangiz, hatto odatiy Olivier ham dasturning diqqatga sazovor joyiga aylanishi mumkin. Dizayn elementlari birinchi navbatda aniq unutilmas sanaga bog'liq. Salatning zichligi va yopishqoqligi styuardessalarga uni mehmonlarga o'ziga xos tarzda taqdim etish imkonini beradi. Asosiy salatni bezashning asosiy qoidalari:

Olivierni tashkil etuvchi asosiy ingredientlar yordamida bezakni bajarish;
neytral ta'mga ega komponentlar qo'shilishi;
yaqin qo'shimcha salat mahsulotlarini yotqizish.

An'anaviy ozuqa

Olinadigan shakl yordamida salat qismlarga bo'linadi. Shaffof plastinka ustiga bo'sh shakl qo'yiladi, Olivier unga joylashtiriladi, bosiladi va shakldan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi.

Yuqori va yon tomonlari ko'katlar va qaynatilgan tuxumning choraklari bilan qoplangan.

karam barglarida

Salat barglari bilan o'ralgan bo'lishi mumkin Xitoy karam va bayramona stolda qismlarga xizmat qiling. Bu taom juda samarali bo'ladi.

Qayiq bodringlari

Bodringning yarmidan pulpa olinadi va salat bilan to'ldiriladi.

Qisqichbaqasimon tortletlarda salat

Marul barglari bilan to'ldirilgan tartletlarda Olivier xizmati o'ziga xos ko'rinadi.

Salat rulosi

Olivier qatlami yumaloq pita noniga qo'yiladi, naycha bilan o'raladi va bo'laklarga bo'linadi.

Yashil "yostiq" da tender rulosi beriladi.

Klassik olivierni bezatgan gulli mavzu

Siz tozalangan sabzi yoki kartoshkadan bezak uchun gullar yaratishingiz mumkin. O'tkir pichoq bilan sabzavot atrofida beshta nosimmetrik oluklar hosil bo'ladi, so'ngra ish qismi juda nozik bo'laklarga bo'linadi.

Atirgul uchun shaffof barglar kartoshkadan o'tkir pichoq bilan kesiladi. Ularning qalinligi taxminan 1,5 mm bo'lishi kerak. Markaziy kurtak uchun qalinroq plastinka (taxminan 4 mm) talab qilinadi. Barglarning qolgan qismi uning atrofiga o'ralgan, tish cho'tkasi bilan mahkamlangan. Yumshoqlik berish uchun plitalar bir necha soat davomida namlanadi tuzli eritma(1 osh qoshiq: 1 litr suv).

An'anaviy qaynatilgan lavlagi salatining gulli bezak namunasi.

Tuxumli romashka yupqa dilimlenmiş oqsildan tayyorlanadi.

Gulli bezak qizil baliq va yashil bodring bargidan yasalgan.

Pomidor-kolbasa tarkibi

Olivierning zaytun yarmi, sabzi gullari va shirin makkajo'xori qirralari bilan oddiy bezaklari.

Yangi yil mavzusi

Bolalar bayrami yoki yangi yil uchrashuvi uchun Olivier hayvonlar shaklida yoki yangi yil homiysi shaklida xizmat qiladi.

Salatdagi shamlar trubkaga o'ralgan pishloqli kvadratlardan tayyorlanadi va shirin qalampirning uchburchagi olov bo'lib xizmat qiladi.

Tuxumlarni salatlar uchun bezash, bosqichma-bosqich

Tuxum ko'p qirrali mahsulotdir, chunki u ko'pchilik salatlarda mavjud va har xil shakllarni kesish uchun egiluvchan tuzilishga ega.

Yengil tuxum bezaklari

Ko'pincha, salatlarning yuqori qismi oddiygina tug'ralgan holda eziladi qaynatilgan sarig'i va ko'katlar bilan bezang.

"Mimoza" ning bahorgi o'zgarishi

Salatning yuqori qismi maydalangan sincaplar bilan qoplangan, markazga arpabodiyon novdasi qo'yiladi va gulning o'zi maydalangan sarig'idan hosil bo'ladi.

Lilak dekorasi

Baliq yoki go'shtli salat lilac inflorescences bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Oq rang uchun ular oddiy proteinni olishadi va lilak uchun uni lavlagi sharbati bilan bo'yashadi.

Sichqoncha bilan "Mimoza"

Salatning yuqori va yon tomonlari maydalangan sarig'i bilan maydalanadi. Sichqonlarning tanasi tovuq yoki bedana tuxumidan, quloqlari va dumlari qattiq pishloqdan, burun va ko'zlari qora qalampir donalaridan kesiladi.

Bayramona salat

Xotin-qizlar kuniga bag'ishlangan taom (vinaigrette yoki "mo'ynali kiyimlar ostida" seld balig'i) sakkizinchi raqam shaklida joylashtirilgan va pushti lolalar bilan bezatilgan.

qaynatilgan tuxum lavlagi bilan bo'yalgan. Ular nafaqat sotib olishadi yangi ta'm, lekin ayni paytda chiroyli binafsha rangga aylanadi.

Tuxumni bo'yash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 lavlagi;
0,5 osh qoshiq sirka;
0,5 osh qoshiq shakar;
2 osh qoshiq tuz.

Idishda mayda tug'ralgan piyoz, lavlagi, sirka, tuz va shakar aralashtiriladi. Aralash shakar to'liq eriguncha qaynatiladi. Kastryulni issiqdan olib tashlang va suyuqlikni xona haroratiga qadar sovishini kuting. Qaynatilgan tuxum idishga solinadi, tayyorlangan sho'r suv bilan quyiladi va mahkam yopiladi.

Konteyner muzlatgichda uch kunga qoldiriladi. Vaqti-vaqti bilan tuxum bir xil rangda bo'lishi uchun aylantiriladi. Uch kundan keyin qobiq chiqariladi va bir uchida xoch shaklidagi kesmalar qilinadi. Yorqin tuxumlar ko'katlar yonidagi idishga joylashtiriladi.

tuxum romashka

Odatiy Olivierni romashka shaklida qaynatilgan sincaplar bilan jonlantirish mumkin. Gulning o'rtasi maydalangan sarig'i bilan to'ldirilgan.

Yangi yil Olivier

An'anaviy taom oqsillarning yarmidan iborat terish bilan bezatilgan, yuqori qismi sarig'i bilan ezilgan, qurilma o'qlari qaynatilgan sabzi chiziqlari.

Mo'ynali kiyimlar ostida salat bezaklari, fotosurat

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan salat tez-tez mehmon bo'ladi bayram ziyofatlari va dizayn variantlari juda ko'p.

Sabzavotli atirgullar va mayonezli to'r bilan tort shaklida salat.

Qaynatilgan lavlagidan baliq, tarozi va qanot shaklidagi mo'ynali kiyim tayyorlanadi (piyoz yarim halqalari bilan almashtirilishi mumkin).

Yoki baliqni lavlagi va sabzi yarim halqalari bilan bezang.

Ko'katlar, tuxum, ikra va qisqichbaqalar bilan salat xizmat qiladigan qism.

Salat uchun sabzavotlardan bezaklar, fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Ovqatlanadigan gullar va kulgili sabzavotli hayvonlar salatning estetikasini sezilarli darajada oshiradi, bayramona stolga qiziqarli element qo'shadi. Atirgullar, zambaklar, xrizantemalar va hatto antoryumlar ham oddiy sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin.

piyoz xrizantema

Bir gul uchun sizga kichik oq yoki ko'k lampochka kerak. Ikkala uchi ham tozalangan sabzavotda, taxminan 0,5 sm ga kesiladi.Yuqori tomondan piyoz 1,5 sm chetiga kesilmasdan yarmiga bo'linadi. Keyin har bir qism yana o'rtada kesiladi.

Har chorak bir nechta gulbarglarga bo'linadi, ularni iloji boricha kattaroq qilishga harakat qiladi.
Tayyorlangan piyoz 1,5 soat davomida suvga botiriladi. Gulbarglarning gullash muddati tanlangan piyoz turiga bog'liq. Jarayonni tezlashtirish uchun barglarni barmoqlaringiz bilan ozgina yoyishingiz mumkin.
Xrizantema o'ziga xos ko'rinadi, unda uchlari lavlagi sharbati bilan bo'yalgan.

Bodring to'lqinlari

Kichkina bodringda ikkala uchi ham qiya kesiladi. Barqarorlik uchun pastki qismida chiziq kesiladi. Keyin, chekkaga etib bormasdan, kesmalar yo'nalishi bo'yicha tez-tez kesmalar amalga oshiriladi.
Ular to'lqinlarni egishga kirishadilar: birinchi plastinka avvalgidek qoladi, ikkinchisi o'rtasiga egiladi. To'lqinlarning asta-sekin almashinishini oxirigacha bajaring. Go'shtli salatlar bunday asar bilan bezatilgan.

Turplardan rozetkalar

Chiroyli gullar nafaqat turpdan, balki sabzi va bodringdan ham tayyorlanishi mumkin.
Sabzavotning quyruqlarini kesib oling, uni ingichka bo'laklarga bo'ling. Buning uchun sabzavot to'saridan foydalanish yaxshidir. To'rt qalin doiradan, tilimlarni biriktirish uchun halqalarni kesib oling.

Plitalar ichiga tushiriladi sovuq suv 15 daqiqa davomida. Bu ularni yanada yumshoq qiladi. Keyin tilim qog'oz sochiq bilan quritiladi va kurtaklar shakllana boshlaydi.

Plitalar bir-birining ustiga o'rnatiladi va rulonlarga o'raladi, ular halqalar bilan o'rnatiladi. Xizmat qilishdan oldin, pastki uchlari kesiladi va salatga o'rnatiladi.

Atirgullar maydanoz shoxlari bilan to'ldiriladi.

turp gul

Turp gulining yana bir versiyasi jingalak kesmalar yordamida amalga oshiriladi. Yashil tepalar ildiz hosilida qoldiriladi va quyruq kesiladi. Keyin, kesilgan joyda, olti burchak shaklida vertikal kesmalar amalga oshiriladi. Qizil gulbarglarning uchlari ishora qilingan. Xuddi shu tarzda oq barglarni kesib oling.

sabzavotli orkide

Qalampir xrizantema

Ish uchun sariq yoki qizil go'shtli qalampirni olish yaxshidir. Sabzavot chetidan poyaga qadar kichik chiziqlar bilan kesiladi. Keyin ular muzli suvga botiriladi, shunda xrizantema ochiladi.

Pomidor yuragi

Bunday bezak uchun krem shaklida pomidor oling.

Aperatiflarni bezash, fotosuratlar bilan g'oyalar

Ma'lumki, asosiy taomdan oldin tuyadi appetizers yordamida rag'batlantiriladi, shuning uchun ular nafaqat mazali, balki original bo'lishi kerak.

baliq maydoni - eng yaxshi bezak bayram stoli uchun.

Dengiz yulduzi shaklida qizil ikra xizmat qiladi.

Hatto odatiy mo'ynali kiyim ham g'ayrioddiy bo'lishi mumkin.

Chiqib ketish bezaklari, fotosuratlar bilan g'oyalar

Birlashtirilgan kesmalar uy bekalari orasida juda mashhur bo'lib, bir nechta turdagi mahsulotlar bir plastinkada birlashtirilgan.

Bunday original dizayndagi go'sht va pishloq bo'laklari.

Kek shaklida kesilgan sabzavotlar har qanday stolni bezatadi.

Sichqonchaning yangi yili uchun salat bezaklari, fotosuratlar bilan g'oyalar

Sichqoncha hamma narsani o'z ichiga oladi va uning bayrami turli xil gazaklar va salatlar bilan ajralib turishi kerak. Ular ko'pincha turli xil pishloqlar va sho'r pishiriqlar bilan bezatilgan.

Siz kemiruvchilarni ko'katlar va dilimlenmiş dengiz mahsulotlari bilan xursand qilishingiz mumkin.

Va, albatta, bayram qahramoni bayramona stolda bo'lishi kerak.

Tug'ilgan kun uchun salat bezaklari, fotosuratlar bilan g'oyalar

Tug'ilgan kun shunday o'ziga xos bayramki, har bir styuardessa o'z mehmonlarini va bayram qahramonini ajoyib narsa bilan ajablantirishga intiladi. Bugungi moda salatlardan yengillik va tabiiylikni talab qiladi.

Yangi yil va tug'ilgan kun uchun salatlarni bezash bo'yicha master-klass

"Begona" salatasi

Sovuq idishning barcha qatlamlari niqob shaklida yotqizilgan. Buning uchun tekis to'rtburchaklar plastinka ustiga ikkita stakan qo'yiladi. Ular atrofida niqob hosil qiladi.

Marulning yuqori qatlami qizil va yon tomonlari yashil bo'lishi kerak. Ko'zoynak atrofida zaytunning yarmi bilan chegara qiling.

Shakl olib tashlanadi va daraxt arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan. Guldasta kamon lentasi bilan bog'langan.

Salatlarni bezash juda qiziq jarayon bo'lib, juda qo'shadi. Ushbu qiyin ishda omad tilaymiz. O'zingizning oshpazlik asarlaringiz bilan yaqinlaringizni tez-tez hayratda qoldiring.

Ba'zilar uchun salatni bezash keraksiz ishdek tuyulishi mumkin. Lekin ishoning yoki ishonmang, ajoyib tarzda taqdim etilgan taom ishtahani oshiradi. Mazali taom tayyorlash - muvaffaqiyatning yarmi va chiroyli bezak aylana oladi oddiy salat maxsus va o'ziga xos. Va bu ilg'or san'atni talab qilmaydi, lekin sizga kerak bo'lgan yagona narsa pazandalik mahorati va ijodkorlikdir!

Biz sizga taklif qilmoqchimiz qiziqarli fikrlar bu taomlarni yanada oqlangan va ishtahani ochish uchun salatlarni bezash.

1. "Ko'knori" salatini bezash

Taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi kerak. Buning uchun siz pomidor va zaytun bezaklaridan foydalanishingiz mumkin. Salat yuzasiga maydalangan pishloq sepilgan, gul shaklida, dilimlenmiş pomidorlarni joylashtiring. Zaytunni har bir "ko'knori" ning o'rtasiga qo'ying va arpabodiyon novdalaridan poya va barglar hosil qiling.

2. Salatdan tayyorlangan romashka

Siz romashka shaklida salat qo'yishingiz mumkin. Gulbarglarini maydalangan tuxum oqi bilan seping va gulning o'rtasini maydalangan sarig'i bilan bezang. Bezatish yanada ta'sirli ko'rinishi uchun, yarim pomidor va zaytundan tayyorlangan "ladybug" ni ustiga qo'ying.

3. Zaytun gullari bilan salat bezash

Ushbu garnitür g'oyasi Qisqichbaqa tayoqchasi salatiga juda mos keladi. Sirtni maydalangan pishloq bilan seping, ustiga gul shaklida zaytun qo'ying va maydanoz barglarini qo'shing. Endi hamma chindan ham chiroyli salatdan bahramand bo'lishi mumkin.

4. Ko'zoynaklardagi salat

Ushbu rang-barang salatni chiroyli ko'zoynaklarda xizmat qilish mumkin. Har bir xizmat stakanini maydalangan pishloq va qizil ikra bilan to'ldiring. Juda oddiy va chiroyli!

5. "Fındık uyasi" salatini bezash

Sabzavotli salatni bezash uchun ajoyib va qiziqarli g'oya. Sirtini qarsillab turgan kartoshka bilan yoping va o'rtadagi yashil barglar ustiga qaynatilgan bedana tuxumlarini qo'ying. Mehmonlaringiz sizning ijodingiz va harakatlaringizni albatta qadrlashadi.

6. Qatlamli salat tayyorlash

Ushbu chiroyli dizayn tufayli mazali ko'p qatlamli salat yorqin va bayramona ko'rinadi. Siz uni zaytun va o'tlar bilan sabzi gullari bilan bezashingiz kerak, ularni maydalangan pishloq bilan qoplangan yuzaga salatning chetlari bo'ylab qo'ying.

7. Qushli gilos salatini bezash

Va buni qanday qilish mumkin baliq salatasi maydalangan lavlagi bilan. Buni qilish juda oson. Lavlagi qatlamining ustiga yangi maydanoz shoxini qo'yish va maydalangan tuxum oqidan qush gilos cho'tkalarini yotqizish kerak.

8. Caprese salatasi

Mashhur Caprese salatiga xizmat qilish uchun ajoyib g'oya. Barqarorlik uchun har bir pomidorning bir tomonida ingichka uzunlamasına kesma qiling. Endi pomidorlarni vertikal ravishda kesib oling (chetiga etib bormasdan) va navbat bilan har bir pomidordagi kesmalar orasiga pishloq va reyhan barglari bo'laklarini joylashtiring.

9. Tarkibi

Nima uchun salat ingredientlarining asl tarkibini yaratmaslik kerak. Masalan, to'g'ralgan pomidor, bodring, qizil qalampir, zaytun, pishloq va piyozni xizmat ko'rsatish idishida joylashtirish yaxshi.