uy > Baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar > Kaloriyali baliq ko'k mayiz qaynatilgan. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq


Kaloriyali baliq ko'k mayiz qaynatilgan. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq




Kundalik ratsionda baliq idishlari haftasiga kamida ikki marta talab qilinishi kerak. Eng katta foyda odamlar uchun baliqning oq navlari olib boriladi. Bularga ko'k oqlash kiradi - Treskovyh oilasining dengiz vakili. Vatan Atlantika okeani. Baliq go'shti nafaqat mazali, balki kimyoviy tarkibida ham noyobdir. Kuchli immunitet va chiroyli teri uchun zarur bo'lgan omega yog' kislotalari alohida e'tiborga loyiqdir. Qolgan komponentlar ko'pchilik tana tizimlarining normal ishlashi nuqtai nazaridan kamroq ahamiyatga ega.

BILISH MUHIM! Folbin Baba Nina:"Agar siz uni yostiq ostiga qo'ysangiz, doimo ko'p pul bo'ladi..." Batafsil o'qish >>

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Moviy oqishning afzalliklari uning boy kimyoviy tarkibiga bog'liq. Baliq tarkibiga quyidagilar kiradi:

  • mikro va makro elementlar: fosfor, temir, kaliy, yod, kaltsiy, kobalt, magniy, marganets, nikel, sink;
  • vitaminlar: B, A, C, E, D guruhlari;
  • omega-3 yog 'kislotalari.

Bu past kaloriyali mahsulot bo'lib, 100 grammda taxminan 80 kkal mavjud. Biroq, kaloriya tarkibi tayyorgarlik turiga qarab o'zgaradi. Shunday qilib, qovurilgan baliqda ko'rsatkich 135 kkalgacha ko'tariladi. Qaynatilganda eng past kaloriya miqdori - 85 kkal. Oziqlanish qiymati ko'k oqlash BJU ning tarqalishi bilan belgilanadi: oqsillar - 18,6 g, yog'lar - 0,9 g va uglevodlar mutlaqo yo'q.

Foyda

Ko'k oqishni muntazam ravishda ishlatish inson tanasining barcha hayotiy tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Omega-3 yog 'kislotalari kuchli immunitet, yurak va qon tomirlarining normal ishlashi va hayotiylikni saqlash uchun zarurdir.

Mahsulotning foydali xususiyatlari:

  • suyaklarni mustahkamlaydi, deformatsiyalangan to'qimalar va mushaklarni tiklaydi;
  • teriga, sochlarga, tirnoqlarga foydali ta'sir;
  • metabolizmni kuchaytiradi;
  • ko'rish, xotirani tiklaydi;
  • erta qarishni oldini oladi;
  • saraton, yurak xurujlari va qon tomirlarining oldini olish sifatida xizmat qiladi;
  • toksinlar va shlaklarni olib tashlaydi;
  • aterosklerozning alomatlarini engillashtiradi va uning paydo bo'lishidan himoya qiladi, bu ayniqsa keksalikda muhimdir;
  • terining shikastlanishi va kasalliklari bilan kurashadi: toshbaqa kasalligi, qizil yuguruk, yaralar, kuyishlar;
  • tanani yomon xolesterindan tozalaydi, qon sifatini yaxshilaydi;
  • trombozning oldini oladi.

Ushbu baliqning bolalar ratsioniga kiritilishi raxit rivojlanishining oldini oladi, immunitetni mustahkamlaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi va intellektual imkoniyatlarni oshiradi. Endokrin patologiyalari bo'lgan odamlar o'xshashdir oziq-ovqat qo'shimchasi ham kerak. Homiladorlik davrida mahsulotdan foydalanish homilaning to'liq rivojlanishi va o'sishiga yordam beradi. Bu xilma-xillik baliq oz miqdordagi kaloriya va tez to'yinganlik qobiliyati tufayli vazn yo'qotish nuqtai nazaridan samarali.

Moviy oq rang xavfli sanoatda ishlaydigan va ishi intellektual faoliyat bilan bog'liq bo'lgan odamlar tomonidan foydalanish uchun ko'rsatiladi. Mahsulot jismoniy va ruhiy stressni, charchoqni, asabiylikni samarali ravishda engillashtiradi, samaradorlikni rag'batlantiradi va kasallikdan keyin kuchni tezda tiklashga yordam beradi.

Qanday tanlash va saqlash

Moviy oqish filetosi

Baliqni sog'liq uchun foydali bo'lgan pishirish uchun siz uni qanday qilib to'g'ri tanlashni bilishingiz kerak. Sotuvda foydali tarkibiy qismlarda bir xil bo'lgan ko'k oqish tez-tez uchraydi. Tashqi tomondan, ular tana go'shti uzunligida farqlanadi: janubiy - 50-55 sm, shimoliy - 30-35 sm, ular yangi yoki sovutilgan holda javonlarga etkazib beriladi. Fileto tanlash tavsiya etiladi, chunki baliq juda suyak bo'lib, kesish uchun ko'p vaqt talab etiladi.

Kumush rangdagi butun baliq, binafsha rangli tizma bilan. Yangi va yuqori sifatli mahsulot bir qator mezonlarga javob berishi kerak:

  • aniq ko'zlar;
  • zich va porloq qopqoq, tashqi zararsiz;
  • yoqimsiz hid va sariq dog'lar yo'qligi;
  • yumshoq pushti fileto.

Yangi baliq tezda buziladi, shuning uchun uni bir kundan ortiq saqlash mumkin emas. Sovutgichga qo'yishdan oldin u yuviladi sovuq suv va qog'oz sochiqlarda ozgina quriting. Agar muzlatish rejalashtirilgan bo'lsa, u holda ichakni tozalang va suyaklardan tozalang. Keyin quruq matoga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Mumkin bo'lgan zarar va iste'mol stavkalari

Ko'k oqlashdan foydalanishga aniq kontrendikatsiyalaraniqlanmagan, kompozitsiyadagi individual komponentlarga individual intolerans bundan mustasno. Parhezshunoslar haftasiga kamida ikki marta 200 g uchun baliq iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.Bunday qism tanani barcha qimmatli komponentlar bilan to'ydiradi. Ortiqcha ovqatlanish ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazishi mumkin: shishiradi, ko'ngil aynishi, og'irlik. Agar baliq va dengiz mahsulotlariga allergik reaktsiya paydo bo'lsa, bunday oziq-ovqatdan voz kechish kerak.

Bolalarga o'n oylik yoshdan boshlab baliq berishga ruxsat beriladi, lekin qaynatiladi. Juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki u juda ko'p mayda suyaklarni o'z ichiga oladi. Agar allergiya yuzaga kelsa, ushbu mahsulotni kiritishni 2-3 yilgacha kechiktiring.

Uglevodlar va yog'larning past miqdori tufayli baliqni har qanday vaznda iste'mol qilishga ruxsat beriladi. U kanserogenlar va zararli moddalardan butunlay xoli.

Retseptlar

Moviy oqlash porsiyalarni cheklamasdan iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini kamaytirishga imkon beruvchi parhez mahsulot hisoblanadi. Shuning uchun u ko'pincha vazn yo'qotish, sportchilar va umumiy salomatlikni yaxshilash uchun turli xil parhezlarga kiritiladi.Mahsulotdan foydalanish oldindan pishirishni talab qiladi. Shu bilan birga, kaloriyalar soni o'zgaradi.

Ko'p pishirish retseptlari mavjud. V sog'lom ovqatlanish baliqni suvda yoki bug'da qaynatish, pishirish yoki pishirish tavsiya etiladi, bu qimmatbaho kompozitsiyaning ko'p qismini saqlaydi. Sho'rvalar, turli xil gazaklar, baliq aspikasi foydalidir. qovurilgan baliq semizlik va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar bilan ovqatlanish istalmagan.

Smetanadagi ko'k mayiz


Tarkibi:

  • ko'k oq oq - 700-800 g;
  • smetana - 500 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • non bo'laklari - 40-50 g;
  • eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz, maydalangan qalampir.

Texnologik jarayon:

  1. 1. Baliq ichaklari tozalanadi va tozalanadi. Tuz va qalampir bilan ishqalang, salqin joyda 10 daqiqaga qoldiring.
  2. 2. Qog'oz sochiq bilan botirib oling. Xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling.
  3. 3. Tuxumni urib, filetoni avval ular ichiga, keyin non bo'laklariga aylantiring.
  4. 4. Tovada yog` qizdiriladi, ustiga baliq qovuriladi.
  5. 5. Smetana quying va qaynatib oling.
  6. 6. 1-2 daqiqadan so'ng pechka o'chiriladi.

To'ldirilgan ko'k oq

Tarkibi:

  • tozalangan baliq - 4 ta tana go'shti;
  • non tayyorlash aralashmasi - 60-70 g;
  • feta pishloq - 50 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • maydanoz - 3-4 novda;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • o'simlik moyi;
  • tuz qalampir.

Pishirish:

  1. 1. Siqilgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va krakerlarni aralashtiring.
  2. 2. Sariyog 'bilan tuxumni alohida silkiting.
  3. 3. Har bir baliq oldindan tayyorlangan ko'katlar aralashmasi bilan to'ldiriladi.
  4. 4. Mog'orni moylash va baliqni yotqizish. Kaltaklangan tuxum bilan sug'orib oling. Ustiga maydalangan pishloq seping.
  5. 5. 190-200 ° S haroratda, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Taom o'zini o'zi etarli va garnitürsiz iste'mol qilinishi mumkin.

Moviy oq rangli kotletlar


Moviy oq kotletlar o'zining nafisligi bilan ajralib turadi nozik ta'mi, past kaloriya va foydali. Bu bolalar menyusiga mos keladigan suyak baliqlarini qayta ishlashning eng yaxshi usuli.

Komponentlar:

  • tozalangan baliq tana go'shti - 800-900 g;
  • tovuq tuxumi - 1 dona;
  • piyoz sholg'om - 1 bosh;
  • sut - 90 ml;
  • oq non - 3-4 tilim;
  • bug'doy uni - 65-70 g;
  • o'simlik yog'i - 40 ml.

Pishirish:

  1. 1. Baliqdan suyaklarni olib tashlang.
  2. 2. Filetoni sutga botirib oling.
  3. 3. Uni go'sht maydalagichda maydalang. Ezilgan non va piyoz qo'shing.
  4. 4. Tuxumni massaga haydab, yaxshilab aralashtiramiz.
  5. 5. Kotletlar shakllanadi, unga solinadi va skovorodkada ikki tomondan qovuriladi.

Bu taom yangi yoki xizmat qilishi mumkin sabzavotli güveç.

Xamirdagi baliq


Qovurilgan ko'k shingil - bu oddiy va ko'p mehnat talab qilmaydigan taom. Faqat chorak soat ichida siz to'liq kechki ovqatni olishingiz mumkin, bu raqamga zarar bermaydi va juda ko'p zavq keltiradi. Baliq suvli bo'lib chiqadi, chunki xamir termal ta'sir qilish vaqtida uni quritishga yo'l qo'ymaydi.

Tarkibi:

  • ko'k oq oq - 1-1,2 kg;
  • sut - 0,5 stakan;
  • tuxum - 2 dona;
  • un - 150-170 g;
  • smetana - 50-60 g;
  • o'simlik yog'i - 130 ml;
  • tuz.

Pishirish:

  1. 1. Baliqni tozalang, suyaklarni ajrating, 5-6 sm bo'laklarga bo'ling.
  2. 2. Tuxumni sut, un va tuz bilan silkiting.
  3. 3. Olingan aralashmaga baliq bo'laklarini botirib, ikkala tomondan qovuring.

Smetana bilan iste'mol qilinadi.

Limon bilan pishirilgan ko'k oq


limon biriktirilgan baliq ovqatlari maxsus ta'mi va pishirish sog'lom tarkibni saqlaydi.

Tarkibi:

  • baliq - 5 ta o'rta tana go'shti;
  • pomidor - 2 dona;
  • sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
  • limon sharbati - 15-25 ml;
  • maydanoz;
  • tuz, baliq uchun ziravorlar.

Pishirish:

  1. 1. Yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli shaklda, baliqni bir qatorda, bir-biriga mahkamroq yoyib chiqing.
  2. 2. Limonni tilimga kesib oling va tana go'shti o'rtasida taqsimlang.
  3. 3. Ko'katlar va sarimsoqlarni mayda to'g'rang, ziravorlar bilan aralashtiring. Idishni aralashma bilan seping.
  4. 4. Keyin, yangi siqilgan quying limon sharbati o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi.
  5. 5. 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring.

Tandirda baliq


Pechdagi shunga o'xshash pishirish opsiyasi sog'liq uchun eng foydali hisoblanadi. Va sabzavotlarning kiritilishi qo'shimcha garnituraga muhtoj emas, tovoqni to'liq qiladi.

Tarkibi:

  • baliq - 4-5 dona;
  • pishloq (qattiq navlar) -130-140 g;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • lampochka, Bolgar qalampiri, pomidor - 1 dona;
  • mayonez - 2-3 choy qoshiq;
  • smetana - 4-5 osh qoshiq. l.;
  • maydanoz - bir guruh;
  • quruq reyhan, tuz, qora murch.

Pishirish:

  1. 1. Baliq yuviladi, tozalanadi va qismlarga bo'linadi.
  2. 2. Sabzavotlar o'zboshimchalik bilan kesiladi.
  3. 3. Piyoz oz miqdorda yog'da, oltin rangga qadar qovuriladi. Olingan hajmning bir qismi chetga suriladi, qolgan qismi esa aralashtiriladi sabzavot bo'laklari va sarimsoq.
  4. 4. Aralashmani past olovda 6-8 daqiqa davomida pishiring.
  5. 5. O'chirishdan 2 daqiqa oldin ziravorlar qo'shing.
  6. 6. Olingan massani issiqlikka chidamli shaklning pastki qismiga yoyib chiqing.
  7. 7. Oldindan tuz va qalampir bilan maydalangan fileto ustiga qo'ying.
  8. 8. Bir chetga qo'ying piyoz smetana va mayonez bilan birlashtirilib, baliq bilan qoplangan.
  9. 9. Pishloq chiplari bilan seping.
  10. 10. Pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda ko'k mayiz


Sekin pishirgich pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Uning yordamida siz bir vaqtning o'zida baliq va sabzavotli yonma-ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin, bu vaqtni tejaydi. Baliq mazali va suvli chiqadi.

Tarkibi:

  • baliq - 500 g;
  • kartoshka - 2 dona;
  • piyoz va yangi sabzi- 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
  • tuz.

Pishirish:

  1. 1. Baliq yuviladi, suyaklardan tozalanadi, qismlarga bo'linadi.
  2. 2. Sabzi mayda maydalagichga surtiladi yoki kub shaklida kesiladi.
  3. 3. Kamon bilan ham xuddi shunday qiling.
  4. 4. Ko'p pishirgichning kosasiga baliq filetosini, so'ngra o'simlik massasini soling.
  5. 5. Tuz, qalampir va aralashtiramiz.
  6. 6. "Baliq" yoki "Guruch" rejimini yoqing, pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan baliq


Da to'g'ri ovqatlanish söndürme eng oqilona variant hisoblanadi. Bu nafaqat tejash qobiliyatiga bog'liq parhez xususiyatlari baliq, balki ta'mini yaxshilaydi. Ko'k oqish juda semiz bo'lmasa ham, u juda suvli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • ko'k oq oq - 0,5 kg;
  • piyoz va sabzi - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
  • suv - 300 ml;
  • maydalangan qalampir, tuz - bir chimdik;
  • dafna yaprog'i- 1-2 dona;
  • maydanoz - 3-4 novda.

Pishirish:

  1. 1. Ular baliqni teridan, ichakdan tozalaydi va suyaklarni olib tashlaydi. Bo'laklarga bo'ling.
  2. 2. Piyoz va sabzi maydalagich bilan maydalang.
  3. 3. Baliq blankalarini panga soling, suv quying. Dafna yaprog'i va piyozning bir qismini qo'shing.
  4. 4. Past olovda 10-15 daqiqa qaynatiladi.
  5. 5. Qolgan sabzavotlar keltiriladi, tuzlanadi va yana 15 daqiqa davomida isitiladi.

Guruch yoki kartoshka bilan xizmat qiladi, tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Moviy oq quloq


Quloq xushbo'y va boy chiqadi. Va uni pishirish juda oson.

Tarkibi:

  • baliq filesi - 600-650 g;
  • kartoshka - 5-6 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • suv - 2,5 l;
  • selderey ildizi - 1/2 qism;
  • qora qalampir - 3-4 no'xat;
  • dafna yaprog'i - 2 dona.

Pishirish:

  1. 1. Baliqni tuz va ziravorlar bilan qaynatib oling.
  2. 2. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing.
  3. 3. 15-20 daqiqa davomida pishiring, keyin o'chiring va bir xil miqdorda quyish uchun qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatga tug'ralgan yangi o'tlar quyiladi.

Va ba'zi sirlar ...

O'quvchilarimizdan biri Alina R.ning hikoyasi:

Ayniqsa, vaznim meni bezovta qildi. Men juda ko'p o'sdim, homiladorlikdan keyin 3 ta sumochi bilan birga vaznim bor edi, ya'ni 165 bo'yi 92 kg. Tug'ilgandan keyin oshqozonim tushadi deb o'yladim, lekin yo'q, aksincha, semira boshladim. Gormonal o'zgarishlar va semirish bilan qanday kurashish mumkin? Ammo hech narsa odamni uning qiyofasi kabi buzmaydi yoki yoshartirmaydi. 20 yoshimda birinchi bo‘lib semiz qizlarni “AYOL” deyishlarini, “bunday o‘lchamlarni tikishmaydi” deb bildim. Keyin 29 yoshida eridan ajralish va ruhiy tushkunlik ...

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Lazerli liposaktsiya operatsiyasi? O'rganilgan - kamida 5 ming dollar. Uskuna protseduralari - LPG massaji, kavitatsiya, RF ko'tarish, miyostimulyatsiya? Biroz arzonroq - maslahatchi nutritionist bilan kurs 80 ming rubldan turadi. Siz, albatta, jinnilik darajasiga qadar yugurish yo'lakchasida yugurishga harakat qilishingiz mumkin.

Va bularning barchasiga qachon vaqt topish kerak? Ha, bu hali ham juda qimmat. Ayniqsa hozir. Shunday qilib, men o'zim uchun boshqa yo'lni tanladim ...

Ta'mi bilan hayratlanarli va inson tanasi uchun juda qimmatli ko'k oq baliq okean va dengiz kengliklarida joylashgan bo'lib, ularning foydalari va zarari juda kam odamga ma'lum. Treskaning bu vakilini faol ravishda ushlash o'tgan asrning boshlarida boshlangan. O'shandan beri ko'p narsa o'zgardi - ko'k oq baliq nafaqat gurmeler orasida mashhurlikka erishdi.


Kimyoviy tarkibi

Treska baliqlari oilasi insoniyatga yana bir vakilni berdi - ko'k oq. Ism ko'zga tashlanmaydi, ammo bu baliqning ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari o'chmas iz qoldiradi. Bugungi kunda ko'k oqni osongina sovutilgan yoki muzlatilgan holda sotib olish mumkin.

Bunday baliq baliqlari nafaqat ta'mi tufayli odamlar tomonidan qadrlanadi. Gap shundaki, ko'k oq oqlash sun'iy suv havzalarida o'stirilmaydi, balki faqat dengiz yoki okeanda ovlanadi. Baliq plankton bilan oziqlanadi. Mana birinchi ijobiy xulosa - bu 100% foydali, zararli birikmalar, toksinlar va antibiotiklarni o'z ichiga olmaydi. Moviy oq rang sovuq janubiy suvlarda ham uchraydi. Baliqlar bir-biridan faqat tana go'shti hajmida farq qiladi, ammo tarkibiy qismlarning tarkibi o'zgarishsiz qoladi.

Cod oilasining boshqa vakillari singari, ko'k oqlash ham past darajaga ega energiya qiymati. 100 grammlik baliq filetosining kaloriya tarkibi taxminan 80 kilokalorni tashkil qiladi. Agar ko'k oqish bug'langan bo'lsa, bu ko'rsatkichlar o'zgarmaydi. Qaynatilgan ko'k oqishning kaloriya tarkibi deyarli bir xil bo'ladi.

Ammo qovurilgan ko'k oqishning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun taxminan 133 kilokaloriyani tashkil qiladi. Qovurish jarayonida baliq filesi yog'ni o'zlashtiradi, buning natijasida tayyor taomning ozuqaviy qiymati oshadi.

Moviy oqlash oqsil, bir qator mikro va makro elementlar, vitaminlar, yog 'kislotalari, shu jumladan:

  • omega 3 va 6;
  • fosfor;
  • retinol;
  • mis;
  • oltingugurt;
  • tiamin;
  • natriy;
  • askorbin kislotasi;
  • bez;
  • kaltsiy;
  • riboflavin;
  • kaliy;
  • molibden va boshqalar.

Inson tanasi Shveytsariya soatlari kabi silliq va silliq ishlashi uchun kamida haftasiga bir marta baliq iste'mol qilish kerak. Moviy oqlash - mukammal variant oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun. Treskalar oilasining bu baliqlari dietada bo'lganlar uchun juda yaxshi. Moviy oqishni bug'lash orqali siz uning foydali tarkibiy qismlarini maksimal darajada saqlaysiz, oqsil va vitaminlar bilan to'ldirasiz, o'zingizni yangilaysiz va shu bilan birga.

juda kam kaloriya oling.

Salomatlikni yaxshilash va hayotni uzaytirish uchun siz faqat dietangizni qayta ko'rib chiqishingiz kerak. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti haftasiga 3 marta baliq iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlari filetosidan ko'plab qiziqarli va mazali taomlarni tayyorlash mumkin.

Treskalar oilasidan baliq dengiz mahsulotlarini sevuvchilar orasida maxsus hisobda. Ammo bugungi kunda biz kun tartibida ko'k oqishning tanaga foydalari bor. Ko'k oq filetaning foydali xususiyatlari qatoriga quyidagilar kiradi:

  • oshqozon osti bezi faoliyatini normallashtirish;
  • jigarga foydali ta'sir;
  • vazn yo'qotishni rag'batlantirish;
  • biriktiruvchi to'qimalarning holatini yaxshilash va teri;
  • vizual funktsiyani kuchaytirish;
  • malign neoplazmalar paydo bo'lishining oldini olish;
  • suyak to'qimasini mustahkamlash;
  • mushak-skelet tizimining holatini yaxshilash;
  • bolalik davridagi raxit rivojlanishining oldini olish;
  • sut bezlari va ichaklar onkologiyasining oldini olish;
  • qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilash;
  • tanadagi barcha metabolik jarayonlarni normallashtirish;
  • immunitet tizimini mustahkamlash;
  • anemiyaning oldini olish;
  • gemoglobin darajasini oshirish;
  • barcha to'qimalarni to'liq qon bilan ta'minlash.

Ko'k oqning foydali xususiyatlari u erda tugamaydi. Siz tushunganingizdek, bunday boy ro'yxat turli xil komponentlar tarkibiga bog'liq. Albatta, istalgan natijaga erishish uchun baliqni muntazam ravishda iste'mol qilish kerak va uni bug'lash yoki qaynatish tavsiya etiladi.

Muhim! Qovurish jarayonida ko'k oqishning foydali xususiyatlarining aksariyati yo'qoladi.

Shifokorlar tez-tez virusli va sovuq kasalliklarga chalingan ushbu turdagi baliqlar bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishni maslahat berishadi. Agar siz yaqinda jarrohlik amaliyotini o'tkazgan bo'lsangiz, ko'k oqishni eyishni unutmang. Siz mikro va makro elementlarning, vitaminlarning etishmasligini to'ldirishingiz, shuningdek, tananing qarshiligini oshirishingiz mumkin. Immunitetni oshirish orqali regeneratsiya va shifo jarayoni tezlashadi.

Agar siz tadqiqotlar natijalariga ishonsangiz, u holda ko'k oqishni iste'mol qilish asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir qiladi. Moviy oq filetadan tayyorlangan idishlarni iste'mol qiladigan odamlar ancha xotirjam bo'lib, uyqusizlikni engishdi. Ko'k oqish stressli vaziyatlarda odamning ahvolini engillashtirishi isbotlangan va baliq filesi tarkibidagi B vitaminlari uzoq davom etadigan depressiya va tashvishlarning ta'sirini kamaytiradi.

Shuningdek, treska oilasining ushbu vakilining foydali xususiyatlari orasida quyidagilar bo'lishi kerak:

  • aminokislotalarning etishmasligini to'ldirish;
  • ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallashtirish;
  • nafas olish tizimining faoliyatini yaxshilash;
  • ba'zi dermatologik patologiyalarda, xususan, qizil yuguruk va toshbaqa kasalligida simptomlarni engillashtirish;
  • miya hujayralarini qon bilan ta'minlashni normallashtirish;
  • miya faoliyatini faollashtirish;
  • shikastlangan to'qimalar va terining tiklanishini tezlashtirish.

Eslatmada! Moviy oqlash ajoyib asosiy taomlarni yaratadi. Baliqni to'liq, sous bilan, tuzlamoq bilan pishirish mumkin sabzavotli yon piyola. Hech kim bunday muomalaga qarshi tura olmaydi.

Ko'k mayinning narigi tomonida

Hech kimga sir emaski, mahsulotdan oziq-ovqatda foydalanish inson salomatligiga katta foyda yoki zarar keltirishi mumkin. Buning oldini olish uchun, yangi mahsulotni dietangizga kiritishdan oldin, mavjud kontrendikatsiyalarni diqqat bilan o'rganishingiz va ijobiy va salbiy tomonlarini ob'ektiv ravishda tortishingiz kerak.

Siz hayratda qolasiz, lekin ko'k oq rang baliq tarkibidagi oqsilga individual intolerans bundan mustasno, foydalanish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Bu allergik reaktsiya va o'ziga xos belgilar paydo bo'lishi mumkin:

  • teri ustida toshmalar;
  • dispeptik kasalliklar;
  • nafas olish qiyinligi;
  • diareya va boshqalar.

Muhim! Amaliyot shuni ko'rsatadiki, odam bolaligidanoq baliq oqsiliga nisbatan murosasizlikdan xabardor bo'ladi. Kichkintoyingizning qo'shimcha ovqatlariga oqishni kiritishda uning tanasining reaktsiyasiga e'tibor bering.

KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Moviy oqlash".

Jadvalda iste'mol qilinadigan qismning 100 grammida ozuqa moddalarining (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan.

Oziqlantiruvchi Miqdori Norm** 100 g da normaning % i 100 kkalda normaning % 100% normal
kaloriya 82 kkal 1684 kkal 4.9% 6% 2054
Sincaplar 18,5 g 76 g 24.3% 29.6% 411 g
Yog'lar 0,9 g 56 g 1.6% 2% 6222 gr
Suv 79,2 g 2273 3.5% 4.3% 2870
Ash 1,4 g ~
vitaminlar
Vitamin A, RE 40 mkg 900 mkg 4.4% 5.4% 2250 gr
Retinol 0,04 mg ~
B1 vitamini, tiamin 0,04 mg 1,5 mg 2.7% 3.3% 3750 gr
B2 vitamini, riboflavin 0,1 mg 1,8 mg 5.6% 6.8% 1800
B4 vitamini, xolin 65 mg 500 mg 13% 15.9% 769 gr
Vitamin B5, pantotenik 0,216 mg 5 mg 4.3% 5.2% 2315
B6 vitamini, piridoksin 0,156 mg 2 mg 7.8% 9.5% 1282
B9 vitamini, foliy kislotasi 13 mkg 400 mkg 3.3% 4% 3077
Vitamin B12, kobalamin 2,3 mkg 3 mkg 76.7% 93.5% 130 g
S vitamini, askorbin 1,4 mg 90 mg 1.6% 2% 6429 gr
D vitamini, kalsiferol 1,4 mkg 10 mkg 14% 17.1% 714 gr
E vitamini, alfa tokoferol, TE 0,4 mg 15 mg 2.7% 3.3% 3750 gr
K vitamini, filloquinon 0,1 mkg 120 mkg 0.1% 0.1% 120000 gr
Vitamin PP, NE 5,6 mg 20 mg 28% 34.1% 357 gr
Niatsin 1,9 mg ~
Makronutrientlar
Kaliy, K 335 mg 2500 mg 13.4% 16.3% 746 gr
Kaltsiy Ca 40 mg 1000 mg 4% 4.9% 2500 gr
Magniy 40 mg 400 mg 10% 12.2% 1000 g
Natriy, Na 65 mg 1300 mg 5% 6.1% 2000
Oltingugurt, S 190 mg 1000 mg 19% 23.2% 526 gr
Fosfor, Ph 210 mg 800 mg 26.3% 32.1% 381 gr
Xlor, Cl 165 mg 2300 mg 7.2% 8.8% 1394
iz elementlari
Temir, Fe 0,7 mg 18 mg 3.9% 4.8% 2571 gr
Yod, I 135 mkg 150 mkg 90% 109.8% 111 g
kobalt, ko 30 mkg 10 mkg 300% 365.9% 33 g
Marganets, Mn 0,08 mg 2 mg 4% 4.9% 2500 gr
Mis, Cu 150 mkg 1000 mkg 15% 18.3% 667 gr
Molibden, M 4 mkg 70 mkg 5.7% 7% 1750
Nikel, Ni 9 mkg ~
Selen, Se 32,1 mkg 55 mkg 58.4% 71.2% 171 gr
Ftor, F 700 mkg 4000 mkg 17.5% 21.3% 571 gr
Chrome, Cr 55 mkg 50 mkg 110% 134.1% 91 g
Rux, Zn 1,02 mg 12 mg 8.5% 10.4% 1176
Muhim aminokislotalar
Arginin* 1,07 g ~
Valin 1,01 g ~
Histidin* 0,72 g ~
Izoleysin 0,96 g ~
Leysin 1,48 g ~
Lizin 1,66 g ~
Metionin 0,58 g ~
Metionin + Sistein 0,77 g ~
Treonin 0,96 g ~
triptofan 0,22 g ~
Fenilalanin 0,77 g ~
Fenilalanin + Tirozin 1,22 g ~
Muhim bo'lmagan aminokislotalar
Alanin 1,2 g ~
Aspartik kislota 1,67 g ~
Glitsin 1,77 g ~
Glutamik kislota 2,42 g ~
Prolin 0,96 g ~
Sokin 0,76 g ~
Tirozin 0,45 g ~
Sistein 0,19 g ~
Sterollar (sterollar)
Xolesterin 60 mg maksimal 300 mg
To'yingan yog'li kislotalar
To'yingan yog'li kislotalar 0,3 g maksimal 18,7 g
14:0 Miristik 0,02 g ~
16:0 Palmitik 0,2 g ~
17:0 Margarin 0,01 g ~
18:0 Stearik 0,1 g ~
Bir to'yinmagan yog'li kislotalar 0,16 g min 16,8 g 1% 1.2%
16:1 Palmitoleik 0,03 g ~
18:1 Oleyk (omega-9) 0,08 g ~
20:1 Gadoleik (omega-9) 0,05 g ~
Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar 0,3 g 11,2 dan 20,6 g gacha 2.7% 3.3%
18:2 Linoleik 0,06 g ~
20:4 Araxidon 0,01 g ~
Omega 3 yog 'kislotalari 0,23 g 0,9 dan 3,7 g gacha 25.6% 31.2%
22:5 Dokosapentaenoik (DPA), Omega-3 0,02 g ~
22:6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 0,21 g ~
Omega 6 yog 'kislotalari 0,07 g 4,7 dan 16,8 g gacha 1.5% 1.8%

Energiya qiymati Moviy oqlash 82 kkal.

Asosiy manba: Skurixin I.M. va boshq. Kimyoviy tarkibi oziq-ovqat mahsulotlari. .

** Ushbu jadvalda kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha normalari ko'rsatilgan. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarga qarab normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

Mahsulot kalkulyatori

Oziqlanish qiymati

Xizmat hajmi (g)

OZOZA MEDDALARI BALANSI

Ko'pgina oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.

Mahsulotning kaloriya tahlili

BJU ning KALORİYADAGI ulushi

Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:

Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanday javob berishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsildan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.

Agar ta'minlanganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.

Roʻyxatdan oʻtmasdan hoziroq oziq-ovqat kundaligini toʻldirishga harakat qiling.

Trening uchun qo'shimcha kaloriya sarfini bilib oling va batafsil tavsiyalarni mutlaqo bepul oling.

MAQSAD VAQTI

KO'K OQNING FOYDALI XUSUSIYATLARI

Moviy oqlash vitamin va minerallarga boy, masalan: xolin - 13%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin D - 14%, vitamin PP - 28%, kaliy - 13,4%, fosfor - 26,3%, yod - 90%, kobalt - 300% , mis - 15%, selen - 58,4%, ftor - 17,5%, xrom - 110%

Nima uchun ko'k oqlash foydalidir

  • Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
  • Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini gematopoezda ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
  • D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
  • Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
  • Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi ion bo'lib, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadi.
  • Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
  • Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizmli endemik guatrga va metabolizmning sekinlashishiga, arterial gipotenziyaga, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishiga olib keladi.
  • Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi almashinuvi fermentlarini faollashtiradi.
  • Mis redoks faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishining buzilishi, biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
  • Selen- inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Tanqisligi Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlar, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.
  • Ftor suyak mineralizatsiyasini boshlaydi. Etarlicha iste'mol qilmaslik kariesga, tish emalining muddatidan oldin aşınmasına olib keladi.
  • Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.
ko'proq yashirish

Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin - xususiyatlar to'plami oziq-ovqat mahsuloti, buning mavjudligida insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlari qondiriladi.

vitaminlar, tarkibida zarur bo'lgan organik moddalar kichik miqdorlar ham odamlarning, ham ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida. Vitaminlarning sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli isitish bilan yo'q qilinadi. Ovqat pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ko'plab vitaminlar beqaror va "yo'qoladi".

Baliq muvozanatli dietaga sog'lom qo'shimcha hisoblanadi. Kabi baliq ekanligi sababli ko'k mayin, juda to'yimli, yuqori protein, past kaloriya va to'yingan yog'lar, dietologlar uni sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida tavsiya qiladilar.

Moviy oq rang o'zini yaxshi his qiladi turli retseptlar, ziravorlar bilan birgalikda yumshoq ta'mga ega. Shuning uchun ko'p odamlar boshqa baliq turlaridan ko'k oqishni afzal ko'rishadi.

Moviy oq baliqning foydali va dorivor xususiyatlari

Barcha baliq turlaridan ko'k oq oqish ayniqsa yaxshi oqsil manbai hisoblanadi. Ushbu modda tanamizning muhim tarkibiy qismi bo'lib, tana to'qimalarini saqlash uchun zarur bo'lgan, shuningdek, ovqatdan keyin to'liqlik hissi bilan ta'minlaydi. Shu sababli, dietologlar sportchilarga va vazn yo'qotishga ushbu baliqni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Moviy oq rangdagi faol moddalar tananing ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

  • suyaklarning shakllanishiga yordam beradi, ayniqsa bolalikda;
  • soch va tirnoqlarning o'sishiga ijobiy ta'sir qiladi;
  • miya faoliyatini faollashtirish;
  • aqliy qobiliyatlarni oshirish;
  • qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtirish;
  • terini yoshartiradi, ko'rishni yaxshilaydi va charchoqni ketkazadi;
  • parhez ovqatlanishda qo'llaniladi;
  • hujayra metabolizmini yaxshilash;
  • tanadan toksinlarni olib tashlash;
  • to'qimalarni tiklashga, yaralar va kuyishlarni davolashga yordam beradi.
Ko'k oq rangdagi boshqa foydali elementlar hissa qo'shadi immunitetni oshirish, xolesterin va yog 'almashinuvini barqarorlashtirish, qon tomirlari va yurakni mustahkamlash.

Ushbu turdagi baliqlardan foydalaniladi dorivor maqsadlarda . Artrit, semizlik va toshbaqa kasalligi bilan og'rigan va immuniteti zaif odamlarning ratsionida ko'k oq rang bo'lishi kerak. Shuningdek, bu baliq ateroskleroz, saraton va raxitning oldini olish uchun tavsiya etiladi.

Yosh bolalarning ratsioniga ko'k oq rang qo'shilishi mumkin 10 oydan boshlab(ilgari ko'plab suyaklardan qutulish), homilador, emizikli va qariyalar. Ushbu mahsulot diabetga chalinganlar uchun ham xavfsizdir.

Ko'k oqishning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Ko'k oq baliq, boshqa har qanday oq baliq kabi, juda qimmatlidir. dietali mahsulot. Past kaloriya miqdori va yuqori ozuqaviy xususiyatlari tufayli bu baliq tibbiy ovqatlanish uchun tavsiya etiladi.

Energiya qiymati ko'k oqish jadvalda ko'rsatilgan (100 g uchun):

Bizning tanamiz uchun foydali bo'lgan barcha muhim vitaminlar ham ko'k oqishda mavjud. Ayniqsa, mavjudligi diqqatga sazovordir D vitamini. Bizning tanamiz D vitamini o'z-o'zidan ishlab chiqarish qobiliyatiga ega, lekin faqat quyosh nuri ta'sirida. Shuning uchun uni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni dietaga qo'shish muhimdir. D vitamini kaltsiyning so'rilishini rag'batlantiradi va suyak salomatligi uchun muhimdir.

vitaminlar(100 g uchun mg):

Ko'k oqishni haftada etarli miqdorda iste'mol qilish tananing ma'lum vitaminlar va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirishga yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun qanday ishlatiladi?

Kaloriyalarni hisoblash haqida gap ketganda, ko'k oqish vazn yo'qotish uchun ajoyib past kaloriya tanlovi va o'z vaznini saqlaydigan odamlar. Ko'k oqish kabi past kaloriyali ovqatlar porsiya hajmini buzmasdan kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi.

Ushbu xususiyatlar tufayli ko'k oq oqlash turli xil parhezlarning ajralmas qismidir, shu jumladan salomatlik va sport, va mavjudligi foydali moddalar ko'k oqishni har qanday odamning kundalik ratsionining bir qismiga aylantiradi.

Sog'lom va dorivor ovqatlanishda foydalaning

Moviy oqlik talab qiladi majburiy pishirish. Tayyorlash usuliga qarab, bu baliqning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Sog'lom parhezda ko'k oqni pishirish yoki pishirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ushbu qayta ishlash usuli bilan ozuqa moddalarining miqdori o'zgarishsiz qoladi.

Yengil sho'rvalar, sovuq tuyadi va ko'k oqish aspiklari ham foydali hisoblanadi.

Sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan yoki semirib ketgan odamlarga qovurilgan ko'k oqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi qaynatilgan idishga qaraganda ancha yuqori.

Yaxshi mahsulotni qanday tanlash mumkin?

Sotuvda bu baliqning ikki turi mavjud: shimoliy va janubiy. Siz ularni tana go'shtining uzunligi bilan ajrata olasiz - shimoliy ko'k oq oqizadi 35 sm, va janubiy 55 sm. Xilma-xilligidan qat'i nazar, ikkala ko'k oqish navlarining foydalari bir xil.

Moviy oqlash do'konlarga yangi yoki sovutilgan, shuningdek, butun baliq yoki filetalar bilan ta'minlanadi. Ushbu turdagi baliqni fileto shaklida sotib olish afzaldir. Gap shundaki, ko'k oq baliq juda suyakli baliqdir, shuning uchun uni kesish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Sotib olingan fileto vazifani osonlashtiradi.

Butun baliq kumush rangga va to'q binafsha rangga ega. Bir nechta belgilar ushbu mahsulotning yangiligi haqida gapiradi:

  • yorqin ko'zlar;
  • go'shtning elastikligi;
  • teriga shikast etkazmasdan;
  • o'ziga xos hid yo'q.

Moviy oq rangli fileta bor och pushti. Tazelikning asosiy belgisi - sariq dog'larning yo'qligi.

Mahsulotdan qanday foydalanish kerak?

Mahsulotni saqlash xususiyatlari

Yangi yoki muzlatilgan ko'k oqish tez buziladigan mahsulotdir. Saqlash me'yorlariga rioya qilish tufayli uning yangiligini va shunga mos ravishda ba'zi ozuqa moddalarining ta'sirini uzaytirish mumkin.

Agar siz baliqni bir kundan ortiq saqlashingiz shart bo'lmasa, uni muzlatgichga qo'yishdan oldin tana go'shtini sovuq suvda yuvishingiz va quritishingiz kerak, keyin uni sovuq joyga qo'ying ( 0 dan -5 ° C gacha).

Agar baliqni saqlash uzoqroq muddatga rejalashtirilgan bo'lsa, tana go'shti ichaklardan tozalanishi va tarozilardan tozalanishi kerak. Keyin uni quruq matoga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Ko'k oqishning zarari va kontrendikatsiyasi

Umuman olganda, ko'k oqlash, boshqa baliqlar singari, kontrendikatsiyaga ega emas. Odatda, individual komponentlarga shaxsiy intolerans tufayli ushbu mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Shuningdek, mahsulotni iste'mol qilishdan oshib ketganidan keyin shishiradi va ko'ngil aynishi kabi noxush reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.

Moviy oqlash ratsionga kichik qismlarda, ayniqsa yosh bolalarning ratsioniga kiritilishi kerak. Agar allergik reaktsiya kuzatilmasa, uni sog'likka zarar bermasdan xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Ko'k oqishning tana uchun foydalari va dietali ovqat aniq va bu baliqning zarari minimaldir. Bu kam yog'li baliq turi sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladi, tanani kerakli narsalar bilan to'ydiradi.

Qaysi baliqni afzal ko'rasiz? Ko'k oqni pishirishning eng sevimli usuli qanday? Siz baliqqa qanday ziravorlar qo'shasiz?

100 gramm boshiga yangi ko'k oq baliqning kaloriya tarkibi 81 kkal. 100 g mahsulot tarkibida:

  • oqsillar - 18,4 g;
  • yog '- 0,8 g;
  • uglevodlar - 0 g.

Moviy oqlashning vitamin tarkibi A, B1, B2, C, E, PP vitaminlari bilan ifodalanadi. Mahsulot kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor, oltingugurt, temir, rux, yod, mis, xrom va boshqa makro va mikroelementlar bilan boyitilgan.

Kaloriya 100 gramm uchun 87 kkal dimlangan ko'k oqish baliq. 100 g mahsulotda 13,5 g oqsil, 0,7 g yog ', 0,4 g uglevodlar mavjud.

100 gramm uchun qaynatilgan ko'k oqish kaloriyasi, zarari, foydasi

Kaloriya 100 gramm uchun qaynatilgan ko'k oqish 72 kkal. 100 g ichida qaynatilgan baliq 16,1 g protein, 0,6 g yog ', 0,04 g uglevodlar.

100 gramm boshiga qovurilgan ko'k oqish kaloriyasi

100 gramm uchun qovurilgan ko'k oqishning kaloriya tarkibi 133 kkal. 100 g idishda 22,3 g oqsil, 2,2 g yog ', 0,5 g uglevodlar mavjud.

Moviy oqlashning foydalari

Moviy oqlashning aniq foydasi quyidagilarda namoyon bo'ladi foydali xususiyatlar mahsulot:

  • baliq - miyani faollashtiradigan, tananing immun funktsiyalarini kuchaytiradigan baliq yog'ini olish uchun xom ashyo;
  • ko'k oqishni muntazam ravishda ishlatish bilan tanadagi xolesterin va yog' balansi normallashadi;
  • baliqdagi oz miqdordagi yog 'miqdori uni dietaga kiritishga imkon beradi;
  • Baliqning bir qismi bo'lgan omega-3 kislotalari miya va asab tizimining faoliyatini tiklaydi;
  • ko'k oq rangdagi minerallar suyaklarni, tirnoqlarni mustahkamlaydi, ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi;
  • ko'k oqishdan muntazam foydalanish tananing yurak-qon tomir tizimi uchun foydali ekanligi isbotlangan;
  • mahsulot tarkibida terining qarishini sekinlashtiradigan va soch sog'lig'ini tiklaydigan moddalar mavjud;
  • ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oqishni sevuvchilar hujayralardagi metabolik jarayonlarni faollashtiradi, stress va sovuqqa kamroq moyil bo'ladi;
  • baliq xotirani yaxshilash, psoriaz, ateroskleroz, ichakning yallig'lanish jarayonlari, sut bezlari uchun dietani normallashtirish uchun tavsiya etiladi.

Ko'k oq rangga zarar yetkazing

Mahsulotning barcha afzalliklarini ko'rib chiqib, keling, ko'k oqishning zarari haqida bir necha so'z aytaylik. Baliq bilan ortiqcha ovqatlanayotganda, siz meteorizm, oshqozonda og'irlik va ko'ngil aynish his qilishingiz mumkin. Bunday reaktsiyalarning oldini olish uchun bir vaqtning o'zida 150 g dan ortiq baliq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Dengiz mahsulotlariga allergik reaktsiyalar va baliqlarga individual intoleransdan aziyat chekadiganlar uchun ko'k mayizni iste'mol qilmaslik kerak. Agar sizda zaif oshqozon bo'lsa, boshqa baliqlar kabi ko'k oq oqizish ham aniq ratsionga ega bo'lishi kerak. Aks holda, diareya va ich qotishi istisno qilinmaydi.