uy > konservalash > Yangi yil uchun tavsiya etilgan taomlar. Yangi yil dasturxoni uchun bayramona taomlar tayyorlash


Yangi yil uchun tavsiya etilgan taomlar. Yangi yil dasturxoni uchun bayramona taomlar tayyorlash




Yangi yil 2018 uchun menyu, fotosuratlar bilan retseptlar yangi va qiziqarli

Yangi yil bayrami, birinchi navbatda, oilaviy bayram bo'lganligi sababli, ular deyarli har doim uni barcha qarindoshlari va yaqinlari bilan birga nishonlashadi. Va har yili bayram bo'lib o'tadigan uyning styuardessasi Yangi yil uchun menyu ishlab chiqishi va juda ko'p miqdordagi taomlarni pishirishi kerak. Ba'zi oilalarda yildan-yilga bir xil narsa pishiriladi va shuning uchun an'anaviy salatlar, tovuq va kartoshkani ostonada ko'rgan mehmonlar darhol g'oyib bo'lishadi. bayramona kayfiyat. Buning oldini olish uchun har bir uy bekasi barcha mehmonlarni turli xil idishlar va ularning ta'mi bilan ajablantirishga harakat qilishi kerak. Axir, siz yiliga bir marta tun bo'yi ovqatlanishingiz mumkin!

Kelgusi it yili sizning tasavvuringizga keng imkoniyatlar beradi, chunki it deyarli hamma narsani eydi. Taslim bo'lishga arziydigan yagona narsa - loviya, shuningdek haddan tashqari foydalanish sarimsoq va spirtli ichimliklar, bu sariq itga yoqmaydi.

Itning yangi yili 2018 uchun bayram menyusini qanday loyihalash mumkin

Retseptlarni izlashdan oldin, barcha oila a'zolarining afzalliklarini eslab qolishingiz kerak. Axir kimdir baliq iste'mol qilmaydi, kimdir zaytun va lavlagi yoqtirmaydi va kimdir Yangi yil arafasida stolda vegetarianlar bo'ladi. Shuning uchun, siz bir vaqtning o'zida barcha mehmonlar haqida o'ylashingiz kerak.


Mukammal variant stolda bo'lganda turli xil turlari salatlar va gazaklar, sabzavot, go'sht, pishloq plitalari, ikkita issiq asosiy taomlar, tort va engil shirinliklar. Ammo bunday xilma-xillikni yaratishning hech qanday usuli bo'lmasa, siz ovoz berishni tashkil qilishingiz yoki mehmonlardan uydan biron bir taom olib kelishlarini so'rashingiz mumkin. Ba'zi oilalarda, masalan, buvisi pirojnoe pishiradi, xolasi salatlar uchun mas'ul, styuardessa esa hamma narsani qiladi.
Shuningdek, menyuni ishlab chiqishda boshqa fikrlarni ham hisobga olish kerak: ziyofatga sarflanishi mumkin bo'lgan miqdorni oldindan aniqlash va undan keyin ichimliklar, mevalar va shirinliklar sotib olishga sarflanadigan pulni olib tashlash yaxshiroqdir. . Shunda ovqatga qancha pul qolgani oydinlashadi. Va allaqachon bunga tayanib, nimani pishirishni va nimani rad etishni hal qilishingiz mumkin.


Bundan tashqari, sharqiy taqvimga jiddiy munosabatda bo'lgan styuardessalar nafaqat mehmonlar, balki kelgusi yilning ramzi ham yoqadigan narsalarni tayyorlaydilar. Misol uchun, It uchun, ya'ni 2018 yilgi styuardessa uchun imkon qadar ko'proq go'shtli taomlarni tayyorlash kerak. Bu go'shtli ingredientlar bilan salatlar va kostryulkalardagi idishlar bo'lishi mumkin. Kelgusi yilning styuardessasi pishirilgan qovurg'a va har qanday baliqdan mamnun bo'ladi. Ushbu yondashuv ham osongina aniqlashga yordam beradi.
Ammo agar biron bir fikr xayolga kelmasa va menyu bilan bog'liq muammo hali hal qilinmagan bo'lsa, siz quyidagi retseptlarni qarzga olishingiz mumkin. Ular nafaqat vaqt, balki sinovdan o'tadi tajribali uy bekalari va och mehmonlar.


Salatlar va aperatiflar

Aperitivlar va salatlar chiroyli bo'lishi kerak, chunki odatda mehmonlar stolda aperitifli plastinkalar mavjud bo'lganda kelishadi. Asosiy ovqatlardan oldin taqdim etilgan taom engil, ammo juda mazali bo'lishi kerakligini ham hisobga olish kerak. Mana nima pishirishingiz mumkin:

Itning tumshug'i shaklidagi salat

tovuq filesi - taxminan 200 gr.

jambon - 100 gr.

tovuq tuxumi - 3 dona.

pishloq - 150 g

sabzi - 2 dona.

piyoz - 1 dona.

mayonez - taxminan 150 ml

Bezatish uchun:

zaytun - bir necha bo'lak

Avval pishirilgan tuxum, sabzi "formada", tovuq filesigacha qaynatishingiz kerak. Fileto va jambonni yaxshilab choping, piyozni qovuring, tuxum, pishloq va sabzi maydalang. Qatlamlarni kuzatib, itning boshini idishga soling: fileto, qovurilgan piyoz, jambon, pishloq. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping. Keyinchalik, itning quloqlari sabzi yotqizilgan joyda, tumshug'i mayda tug'ralgan jambon bir tepalikni qo'yib, uni mayda maydalangan sincaplar bilan to'ldiradi. Peshonani sarig'i bilan to'ldiring, zaytundan ko'z va burun yasang.

Konservalangan baliq rulolari

Konservalangan baliq sovg'alarga ko'p pul sarflaganlar uchun najotdir. Axir, siz ular bilan salatlar va piroglar tayyorlashingiz mumkin, lekin yangi yil stoli uchun siz maxsus narsa qilishingiz mumkin, masalan, pita rulolari. Siz har qanday konserva - pushti qizil ikra, skumbriya va sauryni olishingiz mumkin. Bu erda ingredientlar va miqdorlar ro'yxati:

Pishirish jarayoni osonroq bo'lishi mumkin emas! Avval siz tuxumni qaynatishingiz kerak, keyin ularni ostida ushlab turing sovuq suv. Ular sovib ketayotganda, siz pita nonini yoyib, uni bir tomondan mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lashingiz mumkin. Bunday holda, keklarning qirralari yog'siz qolishi kerak. Shundan so'ng, siz tuxumni tozalashingiz va ularni maydalashingiz yoki maydalashingiz kerak. Keyin pita nonini aqliy ravishda to'rt qismga bo'ling va ulardan biriga tuxum qo'ying. Keyin konservalarni ochamiz, baliqni tekis plastinkaga o'tkazamiz, konservadan ozgina sharbat qo'shamiz va hamma narsani vilkalar bilan yumshatamiz. Endi siz baliqni tuxum yoniga qo'yishingiz mumkin, shu bilan birga yana ikkita ingredient uchun joy qoldiring.
Baliqdan keyin arpabodiyonni yotqizish yaxshidir. Ko'katlar oldindan yuviladi va sochiq yoki peçete quritiladi. Keyin arpabodiyonni yaxshilab kesib oling va kelajakdagi rulonga ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Pishloqni mayda yoki mayda maydalash uchun qoladi qo'pol qirg'ichdan va varaqning qolgan qismiga qo'ying. Keyin pita nonining chetlarini ichkariga o'rash kerak, shunda plomba to'kilmaydi. Keyin varaq rulonga o'raladi. Rulo qattiq bo'lishi uchun siz yaxshilab burishingiz kerak. Shundan so'ng, rulonni oddiy oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va muzlatgichga uch soat davomida qo'yish kerak. Mehmonlar kelishidan oldin, gazakni olib tashlash va kichik bo'laklarga bo'lish kerak.


« Rojdestvo kardan odamlar»

Agar stol bezakiga aylanadigan gazaklar haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu, albatta, yangi yil qor odamlari. Ular juda oson tayyorlanadi, lekin ular ta'sirchan ko'rinadi. Kattalar bu ishtahani ingredientlarning kombinatsiyasi uchun, bolalar esa g'ayrioddiy taqdimot uchun yaxshi ko'radilar. Bu taom uchun eng ko'p talab qilinadi oddiy mahsulotlar:

Avval tuxumni qaynatib, sovuq suv ostiga qo'ying, so'ngra ularni tozalang va maydalang: pichoq yoki mayda qirg'ich bilan. Keyin sarimsoq chinnigullarini tozalash va ularni matbuotdan o'tkazish kerak. Shundan so'ng, kichik teshiklari bo'lgan qirg'ichda ham pishloqni maydalashingiz kerak. Biz barcha ingredientlarni bitta idishga joylashtiramiz, keyin mayonez qo'shiladi va aralashma bir hil holga kelguncha hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Keyin olingan massadan siz kardan odam yasashingiz kerak. Ularni yaxshi ushlab turish uchun biz ikkita to'pni haykalga solamiz: tana uchun bir oz ko'proq, bosh uchun bir oz kamroq. Kardan odamni plastinka ustiga qo'ying. Siz ulardan shlyapalar, nayzalar va hatto sharflar yasashingiz mumkin qaynatilgan sabzi, ko'zlar va tugmalar - zaytun yoki qalampir bo'laklaridan, qalamlar - ko'katlarning novdalaridan. Siz barcha mehmonlar uchun turli xil kardan odam yasashingiz mumkin, asosiysi ilhom olishdir. Aytgancha, bu tuyadi eng yaxshi gazaklar yoki non bilan xizmat qiladi. Va bayram boshlanishidan oldin, qordan odamlar o'z shakllarini yo'qotmasliklari uchun muzlatgichga qo'yilishi mumkin.
Ba'zi uy bekalari odatda tovuq va bedana tuxumidan qordan odam yasashadi, ammo bu safar yil ramzi bunday ishtahani yoqtirmasligi mumkin. Astrologlar tovuq yoki tuxum kabi ovqatlarni aldashni va idishlarga yashirishni tavsiya qiladilar, shunda Xo'roz ular odatda Yangi yil dasturxonini tayyorlashda ishlatilgan deb o'ylamaydi.


Jelli pike perch

Bu aspicni xavfsiz tarzda maxsus taom deb atash mumkin, chunki u jelatinsiz tayyorlanadi. Va bu vaziyatni yomonlashtirmaydi, bundan ham yaxshiroq. Axir, plomba juda yumshoq bo'lib chiqadi. Va pike perchdan foydalanish sizga juda mazali va boy bulonni tayyorlashga imkon beradi, mehmonlar albatta xursand bo'lishadi! Buni tayyorlashingiz kerak:

  • kilogramm zander
  • kilogramm kichik baliq
  • uchta tuxum
  • ikkita sabzi
  • lampochka
  • bir yarim litr suv
  • ziravorlar
  • dafna yaprog'i
  • tuz, qalampir no'xati
  • yashillik

Ushbu retseptning eng qiyin qismi baliq bilan shug'ullanishdir. Bulyonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: pike perchning boshi va dumi, shuningdek, gilla va ichaksiz kichik baliqlar. Pike perch tana go'shti bir chetga qo'yiladi va tarozidan tozalanadi va yuqorida aytilganlarning barchasi yirtqichlardan solinadi, sovuq suv bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Suv qaynayotganda, siz paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlashingiz va olovni zaif qilishingiz kerak. Agar siz bulonni past olovda pishirmasangiz, u shaffof bo'lmaydi. Bulyonni ikki yarim soat davomida qaynatish kerak, lekin oltmish daqiqadan so'ng unga tozalangan sabzi va piyoz qo'shilishi kerak. Shuningdek, bu vaqtda qalampir quyiladi va dafna yaprog'i qo'yiladi. Sabzavotlar biroz qaynatilganda, siz diqqat bilan pike perch filetosini qo'yishingiz mumkin. Baliqni pishirish uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin fileto olib tashlanishi va bir chetga qo'yilishi kerak. Bulyon hali to'liq pishmagan bo'lsa-da, siz tuxumni qaynatib, sovutib, qobig'ini tozalashingiz mumkin.
Endi idish uchun idishlarni tayyorlashingiz kerak. Tuxumlar pastki qismga qo'yiladi, lekin to'liq emas, ularni doira shaklida kesish kerak. Keyin suyaklardan olib tashlangan qaynatilgan pike perch filetosini tarqatishingiz kerak, shuningdek, sabzi doira ichiga kesib, shuningdek, qolgan ingredientlarga qo'shishingiz kerak.
Faqat bulonni filtrlash va idishlarga yotqizilgan mahsulotlarga quyish uchun qoladi. Jelli darhol sovuq joyda olib tashlanishi kerak. Bu nafaqat muzlatgich, balki balkon ham bo'lishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin idishni tortib olishingiz kerak, aks holda u eriydi. Bundan tashqari, yangi o'tlar yoki limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.


Asosiy yo'nalish

Bayramona stol ajralmas qismidir Yangi yil arafasi, chunki barcha do'stlar, qarindoshlar va do'stlar yangi 2018 yilni nishonlash uchun stolga yig'ilishadi. Sharqiy taqvimga ko'ra kelayotgan yil Sariq Yer itining yili. Va har bir styuardessa oldindan o'ylaydi yangi yil menyusi nafaqat mehmonlarni, balki o'ziga xos yangi yil ramzini ham xursand qilish. Kelgusi yil farovonlik, quvonch va baxt keltiradi, agar siz uni to'g'ri kutib olsangiz. Siz kiyim-kechak, dekoratsiya, sovg'alar, shuningdek, nima uchun xizmat qilish haqida o'ylashingiz kerak Yangi yil stoli. Tez kunlarda Yangi yil 2018 yil - qanday uchrashish kerak, nimani pishirish kerak, diqqat bilan ko'rib chiqish kerak.

2017 yilning ramzi bo'lgan Xo'roz estafetani Sariq itga uzatadi. Itning quvnoq va quvnoq jonzot ekanligi ma'lum. U shovqinli kompaniyalarni, faollikni, quvonch va kulishni yaxshi ko'radi. Yangi yil bayrami uchun eng muhim talab - har bir kishi qulay va qulay bo'lishi kerak. Bu tom ma'noda hamma narsaga tegishli: kiyim-kechak, dekoratsiya, bezaklar, Yangi yil menyusi, tanlovlar. Ko'ngilochar dastur qiziqarli va zerikarli bo'lmasligi kerak. Har bir mehmon tanlovlarda, viktorinalarda, raqslarda qatnashsin - itga uning yilini faol va quvonch bilan kutib olish yoqadi. Kiyim-kechaklarga kelsak, birinchi navbatda qulay narsalarga ustunlik berishga arziydi. Ko'ylaklar, yubkalar va shimlar nozik, oqimli matolardan tikilgan bo'lsin, shunda harakatlar cheklanmaydi, chunki Yangi yil arafasida siz ko'p harakat qilishingiz va raqsga tushishingiz kerak bo'ladi. Asosiy ranglar nafaqat kiyimda, balki xonaning dekoratsiyasida va Yangi yil stolida ham quyidagilar:

  • Sariq
  • jigarrang
  • Qum
  • marjon
  • Kulrang
  • Yashil
  • Qizil

Bayram menyusida nima bo'lishi kerak

Yangi yil dasturxoni barchani birlashtiradigan markaz bo'ladi. Itning to'yimli ovqatlanishni yaxshi ko'radigan hayvon ekanligini hisobga olib, bayramona menyuni oldindan o'ylab ko'rish juda muhimdir. Mehmonlar och qolmasligi uchun styuardessa 2018 yilgi Itning yangi yili uchun nima pishirishni o'ylab ko'rishi kerak va har kim o'zi yoqtirgan taomni tanlashi mumkin.


It hamma narsadan go'shtni afzal ko'rishini hamma biladi. Yangi yil menyusida go'shtli go'shtli taomlar bo'lishi kerak. Bir yoki bir nechta asosiy issiq ovqatlarsiz bu ishlamaydi. Bu frantsuzcha go'sht, pishirilgan tovuq yoki kurka, o'rdak, pirzola, kabob bo'lishi mumkin - issiq ovqatlar uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Shuningdek, stolda go'shtli ingredientlar bilan sovuq bo'laklar va salatlar foydali bo'ladi. Yangi yil menyusida go'sht doimo mavjud bo'lishi juda muhimdir. Siz nafaqat bayramona stolning, balki har bir yangi yil taomining dekorasi haqida o'ylashingiz kerak. Salatlar Rojdestvo daraxtlari, qor parchalari, urug'lar, shirinliklar shaklida qo'yilishi mumkin. Agar it buni qadrlaydi bayram stoli yorqin mevalarning ko'pligi bo'ladi. Salfetkalar kuchukchalar tasviri bilan bo'lsin va stolda siz itlarning rasmlarini joylashtirishingiz mumkin.

Yangi yil 2018 uchun namuna menyu

Yangi 2018 yil yaqinlashmoqda - nima pishirish kerak, har bir uy bekasi o'ylaydi. Stolda juda ko'p go'shtli taomlar bo'lganligi sababli, siz turli xil soslar va soslarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Stolda bir necha turdagi non bo'lishi kerak. Yangi yil stolining menyusi ko'p va yuqori kaloriya bo'lishi kerak, chunki It ochlikni yoqtirmaydi. Go'sht bo'laklari albatta mavjud bo'lishi kerak. Go'sht mahsulotlari qancha ko'p turlari kesilsa, shuncha yaxshi. Bu salam, jambon, basturma, jamon va boshqa turdagi go'sht mahsulotlari bo'lishi mumkin. Dilimlangan plastinka pishloq, sabzavot, zaytun va zaytun, o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin. Sovuq kesilgan plitalar uchun ko'plab dizayn variantlari mavjud, asosiysi kesishdir go'sht mahsulotlari o'tkir pichoq bilan juda nozik, shunda siz chiroyli kompozitsiyani tashkil qilishingiz mumkin. Sovuq pishiriqlardan tashqari siz mehmonlarga pishloq va baliq kesmalarini taklif qilishingiz mumkin.


Salatlar har doim ajralmas qismdir bayram menyusi. Yangi 2018 yil uchun salatlar mo'l-ko'l bo'lishi kerak, turli xil ingredientlar va har qanday lazzat uchun. Og'ir go'shtli idishlarning ko'pligi, afsuski, oshqozonda og'irlik qoldiradi, shuning uchun uni stolga qo'yish kerak. sabzavot bo'laklari va ko'plab ko'katlar. Pishiriqlar haqida unutmang. Uy bekalari ko'pincha atirlar va asosiy taomdan keyin mehmonlar shirinliklardan voz kechishadi deb o'ylashadi, ammo Yangi yil arafasida mazali pirojnoe va pishiriqlar haqida unutmaslik kerak. Yangi 2018 yil uchun retseptlarni Internetda topish yoki do'stlar va tanishlardan qarz olish mumkin. Sizga yangi yil dasturxoni uchun ideal taomlar uchun bir necha retseptlarni taqdim etamiz.

2018 yilgi yangi yil stoli uchun retseptlar

Qo'ziqorinli kurka go'shti rulolari uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

  • Turkiya filesi - 500 g
  • 2 ta bolgar qalampiri
  • 100 g sariyog '
  • 400 g yangi shampignonlar
  • O'simlik moyi
  • Ziravorlar, qalampir, tuz
  • 500 ml suv

Turkiyani yuving, quriting, so'ngra har bir filetoni ikki qismga bo'ling va yaxshilab uring. Shundan so'ng filetoni ziravorlar, tuz va qalampir bilan surting. Qo'ziqorinlar plitalar bilan kesilgan, qovurilgan o'simlik yog'i. Qovurish oxirida qo'ziqorinlarga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Bolgar qalampiri. Keyinchalik, to'ldirish fileto ustiga qo'yiladi, go'sht o'raladi va iplar bilan bog'lanadi. Rulolarni sariyog 'qo'shgandan so'ng, qalin taglikli yirtqichlardan soling. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shib, rulonlarni qovuring. Tayyor rulonlarni qo'ying, sovutib oling, iplarni kesib oling va qismlarga bo'ling.

Lavash rulosi

To'ldirilgan lavashli gazaklar mashhur bo'lib, ular tez va oson tayyorlanadi. Shunday qilib, yangi 2018 yil uchun balikli pita nonini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:


  • Bir necha bo'lak yupqa lavash
  • Yumshoq qayta ishlangan pishloq qadoqlash
  • salat barglari
  • Qaynatilgan tuxum 3-4 dona
  • 1 yangi bodring
  • 100 g har qanday qattiq pishloq
  • 300 g yarim dudlangan balik
  • Yashillik
  • Mayonez

Pita nonini oching, eritilgan pishloq bilan yoying, ustiga yuvilgan va quritilgan barglarni qo'ying. salat barglari. Barglarga yana bir varaq pita noni qo'yiladi. Bu pita noni o'ralgan paytda yirtilmasligi uchun qilingan. Pita nonini yana eritilgan pishloq bilan yog'lang, ustiga tuxum bilan maydalangan pishloq qo'ying, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Baliqni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling, ustiga qo'ying. Baliqni bodringning ingichka bo'laklari bilan yoping. Keyinchalik, mayonez bilan to'ldirishni moylash paytida siz rulonni burishingiz kerak. Rulonni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va ikki soat davomida sovuqqa qo'ying. Keyin tilimga kesib oling, chiroyli tarzda idishga soling, o'tlar va sabzavotlar bilan bezatilgan.

Pishloq va jambon salatasi "Festival"

  • 300 g jambon
  • 2 shirin qalampir
  • 2 ta pomidor
  • 200 g qattiq pishloq
  • Qalapmir
  • Mayonez

Jambon chiziqlar bilan kesiladi, pomidor doira shaklida, qalampir kub shaklida kesiladi. Pishloq maydalangan bo'lishi kerak. Marul har bir qatlamni yoyib, qatlamlarga yotqizilishi kerak kichik miqdor mayonez.

  1. dudlangan cho'chqa go'shti
  2. pomidor
  3. Shirin qalampir

Qatlamlarni takrorlang, oxirgi qatlam katta miqdordagi maydalangan pishloqdir.

Tovuq va champignons bilan salat-kokteyl

  • 2 tovuq ko'kraklari
  • 350 g shampignon
  • 3 tuxum
  • 200 g qattiq pishloq
  • Mayonez, o'simlik yog'i

 Tovuq ko'kragi bilan salat kokteyli har kimga yoqadi

Tuz qo'shilishi bilan ko'krakni suvda qaynatib oling. Qaynatilgan ko'krak soviganida, go'shtni mayda maydalang. Dilimlenmiş shampignonlar o'simlik moyi bilan qovuriladi. Agar siz uni bezash uchun oshxona halqasidan foydalansangiz, salat chiroyli va bayramona ko'rinadi. Siz uni o'zingiz kesishingiz mumkin plastik shisha. Shunday qilib, oshxona halqasi tekis plastinkaning o'rtasiga qo'yiladi. Birinchi qatlam qaynatilgan tovuq ko'kragi, mayonez bilan yoyilgan. Keyingi - shampignonlar, ular ham ustiga mayonez bilan surtilishi kerak. Qo'pol maydalangan yoki mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum- keyingi qatlam. Bir oz mayonez bilan to'ldiring. Oxirgi qatlam maydalangan pishloq bo'ladi. Salatani sovuqqa qo'ying va xizmat qilishdan oldin uzukni olib tashlang va o'tlar bilan bezang.

Tandirda pishirilgan turli xil sabzavotlar

Bayram dasturxonida go'shtli taomlar ko'p bo'lishi shartligiga qaramay, sabzavotli taomlar ham mehmonlar tomonidan kutib olinadi. Sabzavotli idishlar, ayniqsa, mehmonlar orasida vegetarianlar bo'lsa, dolzarbdir. Yangi 2018 yil uchun siz foydalanishingiz mumkin turli retseptlar sabzavotli idishlar. Ulardan biri shunday bo'lishi mumkin.


Kerakli ingredientlar:

  • baqlajon
  • Qovoqcha
  • Bolgar shirin qalampir
  • pomidor
  • Piyoz
  • Kartoshka
  • Zaytun moyi
  • Limon sharbati, tuz, ziravorlar

Piyozni to'rt qismga kesib oling, qolgan sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. IN zaytun moyi tuz, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar qo'shing. Unga sabzavotlarni joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pechda pishiring.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq

Juda oson tayyorlanadigan issiq taom uchun g'alaba qozonish varianti mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Pishirilgan tovuqni tayyorlash uchun nima kerak?

  • Tovuq filesi
  • Pomidorlar
  • Piyoz
  • Champignon
  • qattiq pishloq
  • Qatiq
  • Sarimsoq, ko'katlar
  • Ziravorlar, tuz

Qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida piyoz bilan kesilgan va qovurilgan. Tovuq filesi kesilgan qismlarga bo'lingan qismlar, tuz, ziravorlar bilan yog'lang, engil urib oling. Ikki tuxumni tuz va murch bilan urib, har bir tovuq bo'lagini tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra tovuqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Tovuq ustiga yarim halqalarga kesilgan piyozni qo'ying, keyin piyoz bilan qovurilgan pomidor va qo'ziqorinli krujkalar. Sos uchun smetana sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Sosni go'shtga to'kib tashlang, pishloqni maydalang. Tovuqni pechda 200 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring. Yangi yil stoli iloji boricha xilma-xil bo'lishi kerak, shuning uchun siz kamida bitta taom tayyorlashingiz mumkin baliq taomi. eng ko'p eng yaxshi variant qizil ikra yoki alabalık idishlari bo'ladi.

Alabalık biftek

  • Limon
  • Kartoshka
  • Alabalık bifteklari
  • Ziravorlar, tuz, o'tlar
  • Qatiq

Alabalık bifteklari yuvilishi va quritilishi kerak. Sosni maydalangan pishloq, smetana, ziravorlar, tuzni aralashtirish orqali tayyorlang. Bifteklarni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga dilimlenmiş kartoshka qo'yiladi, so'ngra hamma narsa sousning qolgan qismi bilan quyiladi. Pishirilgan bifteklar sug'oriladi limon sharbati va bibariya novdalari bilan bezatilgan.

ziravorli tovuq

  • Tovuq filesi
  • Lampochka
  • Bir necha chinnigullar sarimsoq
  • Bir necha osh qoshiq asal
  • Bazil
  • O'simlik moyi

Achchiq aralashmani tayyorlang, buning uchun mayda tug'ralgan piyoz, sarimsoq, qalampir, tug'ralgan o'tlar, asal va o'simlik moyini tuz bilan aralashtiring. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, achchiq aralashmani quying. Yog'langan shaklga soling, 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan kartoshka bo'laklari bilan xizmat qiling. Hech bir bayramona Yangi yil dasturxoni shirinliksiz to'liq bo'lmaydi. Albatta, siz buyurtma berishingiz yoki sotib olishingiz mumkin tayyor tort, keklar, shirinliklar to'plami. Ammo qo'lda tayyorlangan shirinlik alohida ahamiyatga ega. It, albatta, sa'y-harakatlarni qadrlaydi va kelgusi yilda sizga rahmat aytadi.

Olxo'ri, quritilgan o'rik va yong'oq bilan tort

  • 2 stakan un
  • stakan shakar
  • Bir stakan kefir
  • 200 g o'rik, quritilgan o'rik va yong'oq
  • Bir necha choy qoshiq kakao kukuni
  • 250 g quyultirilgan sut
  • Yog 'to'plami
  • 2 tuxum

Tuxumni shakar bilan mayin ko'pik hosil bo'lguncha uring, kefir va so'rilgan soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Un va kakaoni qo'shgandan so'ng, xamirni yoğurun. Xamir qolipga solinadi, oldindan yog'lanadi va pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Harorat 190 daraja atrofida bo'lishi kerak. Ayni paytda kek uchun krem ​​tayyorlanmoqda. Yumshoq sariyog 'mikser yoki blender bilan quyultirilgan sut bilan silliq bo'lguncha ko'piriladi. Kremga maydalangan quritilgan o'rik, o'rik va yong'oq qo'shiladi. Pishgan pirojnoe sovutilgandan keyin ikkita bir xil qismga bo'linishi kerak. Kekni tortlar orasiga surting va ustiga krem ​​surting, bezang maydalangan shokolad. Siz yong'oq va quritilgan mevalar bilan itning tumshug'ini yotqizishingiz mumkin. Kekni yangi yil arafasida pishirish tavsiya etiladi, shunda u muzlatgichda namlash uchun vaqt topadi. Yangi 2018 yil uchun nima pishirishni Internetda topish mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan retseptlar talab qiladi.

Yangi yil stoliga qanday xizmat qilish kerak

Albatta, mehmonlarga qanday taomlar taqdim etilishi juda muhimdir. Ammo bayramona dasturxon qanday taqdim etilishi muhim emas. Kelgusi yil Sariq itning homiyligida bo'lishini eslab, Yangi yil stolining dekorasida ustun ranglar sariq va uning barcha soyalari bo'lishi kerak: limon, xantal, kanareyka va boshqalar. Sariqning ko'k, yashil, ko'k, oq, kulrang bilan kombinatsiyasi juda uyg'un bo'ladi. Yangi yil stoli shamlar bilan juda chiroyli ko'rinadi. It hamma narsada tartibni yaxshi ko'rganligi sababli, stolda kerakli idish-tovoq, sharob stakanlari, ko'zoynaklar, plitalar bo'lishi kerak. Xizmat qilishning barcha qoidalariga rioya qilish juda muhimdir. It, shuningdek, uyda har doim farovonlik va farovonlik borligini yaxshi ko'radi, shuning uchun stolni sozlash eng yaxshi bo'lishi kerak. Mazali, original va maroqli ovqatlar, shuningdek, yangi yil stolining puxta o'ylangan bezaklari, kelgusi yilning styuardessasini tashkil qilish imkoniyatiga ega bo'ladi va kelgusi yil yaxshi voqealarga boy bo'ladi va oila moliyaviy muvaffaqiyat va baxt bilan ta'minlanadi. . https://youtu.be/PicmqYNngyI

Itning yangi 2018 yili uchun nima pishirish kerak? Fotosuratlar bilan retseptlar to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi. Bu juda ma'qul Yangi yil taomlari it yilida 2018 yilda sariqning bir necha soyalari bor edi, chunki bu yil sariq it. Yangi 2018 yil uchun salatlar, it yili, shuning uchun siz pishirishingiz mumkin sariq sabzavotlar va mevalar, yoki shunchaki ular bilan idishlarni bezang. Bu limon, ananas, sariq Shirin qalampir, qovun va boshqalar. Salatlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ham sabzavot, ham meva. Va tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling go'shtli salat Axir, it yili. Pufli yangi yil salatlarini qanday bezash kerak? 2018 yil - it yili, shuning uchun bu salatlar sariq sabzavot va mevalar yordamida itning yuzlari, it panjasi izlari yoki suyak tasvirlari bilan bezatilgan. Ular kolbasadan kesilishi, chizilgan yoki mayonez, ketchup, Koreys sabzi, horseradish yoki xantal. 2018 yilgi yangi yil jadvali, it yili, fotosuratlar bilan retseptlar yorqin kanoplarni tayyorlash orqali diversifikatsiya qilish tavsiya etiladi. Xo'sh, itning yangi 2018 yili uchun issiq uchun nima pishirish kerak? Fotosuratlar bilan retseptlar bu holda tanlovga yordam beradi. Go'shtli taomlar yangi 2018 yil, it yili uchun asosiy it quvonchi - suyak bilan pishirish kerak. Bu qovurg'alar bo'lishi mumkin tovuq barabanlari yoki jambon. Asosan, suyakdagi go'sht. Qaysi it kolbasani yoqtirmaydi? Shunday qilib, kesish juda foydali bo'ladi. Sariq it kolbasa ham salatga qo'shilishi mumkin. Yangi yil dasturxonini yanada mavzuli qilish uchun unga sevimli kolbasalaringizni bulochkaga soling, boshqacha qilib aytganda, bu “hot-dog” yoki “hot-dog”. Bu erda siz o'zingizning ijodiy qobiliyatingizni namoyish qilishingiz, qandaydir g'ayrioddiy bo'lgan ushbu an'anaviy gazakni pishirishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Yangi yil menyusi 2018 (it yili) fotosuratlari bilan retseptlar an'anaviylar bilan to'ldirilishi mumkin Xitoy taomlari. Xitoyda yangi yil uchun baliq va köfte tayyorlanadi, shuning uchun ularni yangi yil uchun oshxona arsenaliga qo'shishingiz kerak. Va, albatta, itning yangi yili uchun shirin taomlar bo'lishi kerak, 2018. Fotosuratlar bilan retseptlar sizga qandaydir original va eng muhimi qilish kerakligini aytadi. mazali tort sariq rang. Va biz sizga juda ko'p narsani beramiz qiziqarli fikr it yili uchun tort uchun. Bu Germaniya va Italiyada pechene va pechenedan tayyorlangan "Cold Dog" pirojnoe yoki keki juda sevimli. shokoladli krem. Va it yilida ichimliklarni unutmang! Salty Dog kokteyli, Stray Dog kokteyli, Black Dog kokteyli mehmonlaringizni ajablantirishga va quvnoq muhit yaratishga yordam beradi.

Agar sizda hali ham yangi 2018 yil, it yili uchun nima pishirish kerakligi haqida savollaringiz bo'lsa, fotosuratlar bilan retseptlar sizga taomlarning katta tanlovini taqdim etish orqali sizga yordam beradi. batafsil ko'rsatmalar ularni tayyorlash. Va 2018 yilgi sariq it yilidagi yangi yil dasturxoningiz betakror bo'ladi!

Yangi yil bayramlari barcha odamlar tomonidan seviladigan maxsus vaqtdir. Bu davrda iliqlik va oilaviy qulaylikning sehrli noyob muhiti yaratiladi. Bayram tantanasiga sanoqli kunlar qoldi, shuning uchun siz nafaqat uyingizni bezashni boshlashingiz, balki 2018 yilgi Yangi yil uchun nima pishirishni ham o'ylashingiz kerak. Axir, chiroyli dasturxon va mazali xushbo'y taomlarsiz bayramona bayram shunchaki imkonsizdir.

Kelgusi yil Yellow Earth Dog homiyligida o'tkaziladi. Ushbu maqolada biz sizga 2018 yilgi yangi yil uchun qanday idishlarni tayyorlashni va ushbu sodiq va do'stona hayvonning yordami va qo'llab-quvvatlashini qozonish uchun stolni qanday qilib to'g'ri sozlashni aytib beramiz.

Yangi yil dasturxonini tuzish asoslari

Rojdestvo daraxtidan keyingi asosiy tantanali atribut, albatta, yangi yil dasturxonidir. Uning dizayni nafaqat chiroyli, balki maksimal qulaylikka ega bo'lishi kerak.

Stol choyshablari va dekorativ elementlar

Zichdan oddiy tuvalni tanlash yaxshidir tabiiy material. Jun yoki zig'ir matolari mukammaldir.

Itga quyidagi ranglar yoqadi:

  • G'isht;
  • shokolad;
  • bej;
  • Sariq;
  • xaki;
  • Qum;
  • jigarrang soyalar;
  • Yashil tinch ohanglar.

Salfetkalar ham matoni tanlash uchun yaxshiroqdir. Ularni lentalar, metall yoki yog'ochdan yasalgan halqalar bilan bezash tavsiya etiladi.

Shamlar maxsus qulaylik va sehr yaratishga yordam beradi. Ular har bir mehmonning yonida joylashtirilishi yoki stolning o'rtasiga birlashtirilib, "o'choq" ni yaratishi mumkin. Bezatishda siz gulchambarlardan ham foydalanishingiz mumkin Rojdestvo bezaklari. Bu yosh bolalar ayniqsa zavqlanadigan ajoyib sehrli muhit yaratadi.

Dekordagi ideal joyni stol usti perimetri bo'ylab joylashtirilgan itlar va suyaklarning haykalchalari egallaydi.

Idishlar

Odatda bayramlar uchun chiroyli va boy taomlardan foydalanish odatiy holdir. It oddiy hayvondir, shuning uchun oshxona anjomlari oddiy bo'lishi kerak va hech qanday jingalak bo'lmasligi kerak. Quyidagi kabi narsalarga ustunlik berilishi kerak:

  • Yarim chinni;
  • Daraxt;
  • Qalin rangli shisha;
  • Chinni;
  • Loy;
  • Metall.

Ranglar juda quyuq yoki yorqin bo'lmasligi kerak, lekin issiqlik effektini yaratishi va ko'zni quvontirishi kerak.

Plastmassa yoki bir marta ishlatiladigan idishlar, shikastlangan, chiplar, yoriqlar yoki noaniq naqshli narsalarni ishlatish mumkin emas. Stolda itning yuzlari yoki oyoq izlari tasvirlari bo'lgan plitalar va ko'zoynaklarni joylashtirish ajoyib variant bo'ladi.

Bayram taomlari

Ko'pgina uy bekalari allaqachon menyu orqali o'ylashni boshlaydilar va itning yangi yili uchun nima pishirishni hal qilishadi. Kelgusi yilning "styuardessa"si juda ko'p ovqatlanishni yaxshi ko'radi, shuning uchun turli xil idishlar katta ortiqcha bo'ladi. Asosiy mahsulotlar:

  • Sabzavotlar;
  • mevalar;
  • non;
  • Shirinliklar.

Va, albatta, go'sht. har xil turlari. Bu imkon qadar ko'proq bo'lishi kerak. Go'sht bo'laklari, samimiy salatlar, sendvichlar, issiq - bularning barchasi tantanali ovqatda bo'lishi kerak.

Sizga bayramona dasturxonning "yo'q"iga aylanadigan fotosuratlar bilan Yangi 2018 yil uchun retseptlarni taklif etamiz.

Yangi yil uchun issiq sendvichlar

Birorta ham yangi yil menyusisiz to'liq bo'lmaydi. Snack by bu retsept Bu mini pizzaga o'xshaydi. Sizning mehmonlaringiz buni albatta qadrlashadi.

Tarkibi:

  • Ikki turdagi kolbasa: dudlangan va qaynatilgan - 150 g (siz jambon olishingiz mumkin);
  • 8 bo'lak non;
  • 2 ta pomidor;
  • Mayonez, yangi arpabodiyon;
  • 120 g pishloq.

Pishirish sxemasi:

  1. Pomidor, kolbasa va ko'katlarni mayda to'g'rang;
  2. Kichkina qirg'ichda uchta pishloq;
  3. Tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
  4. To'ldirishni non bo'laklariga qo'ying, 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 6-7 daqiqa davomida mini-pizzalarni qo'ying.

Bundan tashqari, kolbasa uchun tug'ralgan dudlangan tovuq oyoqlarini qo'shishingiz mumkin.

Yangi yil uchun italyan salatasi

Yangi 2018 yil uchun retseptlarni tanlayotganda, ular o'z ichiga olishi kerakligini unutmang go'sht ingredientlari. Bunday samimiy taomning retsepti sizning mehmonlaringizga yoqadigan bayramona stol uchun haqiqiy hitdir.

Komponentlar ro'yxati:

  • 2 tuxum;
  • Bir dasta marul barglari;
  • 250 g mol go'shti;
  • 1-2 katta qoshiq tug'ralgan yong'oq;
  • Yangi bodring;
  • 2-3 yashil piyoz patlari;
  • Mayonez;
  • sarimsoq chinnigullari;
  • Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Go'shtni yuving, ozgina quriting, ingichka chiziqlar bilan kesing;
  2. Go'sht bo'laklarini qizdirilgan o'simlik moyida skovorodkada oltin rangga qadar qovuring;
  3. Taxminan 100 ml suv qo'shing, kichik olovda (yumshoq bo'lgunga qadar) yarim soat davomida pishirilgunga qadar yopiq qopqoq ostida mol go'shtini qaynatib oling;
  4. Bir piyola ichiga 2 ta tuxumni sindirib, to'liq bo'lmagan 2 osh qoshiq mayonez, ozgina qalampir qo'shamiz. Tuz kerak emas. Har bir narsani yaxshilab uring, xamirni 2 qismga bo'ling;
  5. Biz panani yog 'bilan qo'yamiz, uni isitamiz va bir tuxum-mayonez krepini qovuramiz, keyin esa boshqasi;
  6. Biz mahsulotlarni rulon bilan aylantiramiz va sovutish uchun olib tashlaymiz;
  7. Keyinchalik, rulonlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
  8. Biz bodringni chiziqlar bilan maydalaymiz;
  9. Biz sarimsoq chinnigulini tozalaymiz, matbuotdan o'tamiz, marul barglarini yuvamiz va quritamiz, yashil piyozni maydalaymiz;
  10. Biz asarimizni yig'amiz: marul barglari, qovurilgan go'sht bo'laklarini tekis plastinka ustiga qo'ying. Ularda - sarimsoq bilan bodring. Yuqori - dilimlenmiş krep;
  11. Biz taomni mayonez bilan tatib ko'ramiz. Yupqa mayonezli mash qilish tavsiya etiladi. Ustini yong'oq va yashil piyoz bilan seping.

Yangi yil uchun pechda pishirilgan cho'chqa go'shti

Turli xil taomlarni o'z ichiga oladi. pishirilgan cho'chqa go'shti- ulardan biri. Bu xushbo'y va oson pishiriladigan taom.

Kerakli komponentlar:

  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • Oyoqli (bo'g'imli) cho'chqa go'shti;
  • Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Cho'chqaning orqa oyog'ida ko'proq go'sht bor, shuning uchun uni sotib olish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, sizga folga yoki pishiriladigan yeng kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

  1. Rulni axloqsizlikdan tozalash kerak. Oyoqni terini tozalash uchun ehtiyotkorlik bilan qirib tashlashingiz mumkin, keyin yaxshilab yuvib tashlang;
  2. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini yarmiga yoki uch qismga bo'ling;
  3. Pichoqdan foydalanib, biz o'zimiz cho'chqa oyog'iga ponksiyon qilamiz, u erga sarimsoq bo'laklarini qo'yamiz;
  4. Yarim tayyor mahsulotni qalampir va tuz bilan surtamiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin;
  5. Biz bo'g'imni yengga joylashtiramiz yoki uni folga bilan o'rab olamiz, pishirish varag'iga qo'yamiz, 2-2,5 soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun olib tashlaymiz;
  6. Oyoqning tayyorligi suyak bilan aniqlanishi mumkin: agar u ochiq bo'lsa, unda oshxona mo''jizasi tayyor.

Har qanday sous, ketchup bilan xizmat qilish mumkin.

- Yangi yil jadvalining majburiy elementi 2018. On bayramona kechki ovqat dan "uyalar" yasashingiz mumkin qiyma go'sht qo'ziqorin bilan. Bu mahsulotlar bir-biriga juda mos keladi va oziq-ovqat juda oddiy va sog'lom.

Komponentlar:

  • 6-7 shampignon (o'rta kattalikdagi);
  • 600 g qiyma mol va cho'chqa go'shti;
  • 100 ml sut;
  • 4-5 piyoz (qo'ziqorin uchun ham, qiyma uchun ham);
  • Tuxum;
  • 75 g qattiq pishloq;
  • 2-3 quruq bo'lak non;
  • Bir oz maydanoz;
  • Katta qoshiq smetana va o'simlik yog'i;
  • Qo'ziqorin ziravorlari, tuz, qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich batafsil ko'rsatmalar:

  1. Yuvilgan, quritilgan qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va sharbat bug'lanib ketguncha qizdirilgan qovurilgan idishda bir necha daqiqa davomida tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Smetana bilan lazzat, qo'ziqorin uchun ziravorlar, yana besh daqiqa qovurish;
  2. Maydanoz, piyoz va go'sht maydalagich orqali iliq sutga namlangan non bilan birga maydalangan go'shtni o'tkazib yuboramiz, tuz, murch qo'shamiz, tuxumni sindiramiz. qiyma go'shtga sabzi, sarimsoq qo'shishingiz mumkin;
  3. Massani yaxshilab aralashtiring, nam qo'llar bilan qismlarga bo'ling;
  4. Kichkina stakanni oling va go'sht blankalarida qirralari bo'ylab chuqurchalar hosil qiling;
  5. Har bir "uya" ga piyoz-qo'ziqorin to'ldirishni joylashtiring;
  6. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, pergament qog'oz bilan yoping. Unga bizning yarim tayyor mahsulotlarimizni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring;
  7. Haroratni 180 darajaga qo'ying va yarim soat davomida pishiring;
  8. Biz mahsulotlarni pechdan olib tashlaymiz, mayda maydalangan pishloq sepamiz, pishloq qizarib ketguncha yana 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.

Siz har qanday sabzavot va kartoshka pyuresi bilan taom berishingiz mumkin.

Yangi yil uchun "mo'ynali kiyimlardan" jigar

Bayram uchun siz jigarni pishloqli palto ostida mazali pishirishingiz mumkin, bu mazali, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bu bayram dasturxonidan bir zumda "supurib tashlangan" narsalardan biridir.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 piyoz;
  • 70 ml krem;
  • Mol go'shti jigari - yarim kilogramm;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 100-150 g Gollandiyalik pishloq;
  • Maydalangan qora qalampir, tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i - ta'mga.

Uyda ishlash bosqichlari:

  1. Biz jigarni yuvamiz, uni plyonkalardan tozalaymiz, bo'laklarga kesib tashlaymiz, har tomondan bolg'a bilan uramiz. Siz uni namlashingiz mumkin soya sousi yoki yumshoqlik uchun yarim soat davomida sut;
  2. Pishirish idishiga soling, tuz, qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing;
  3. Piyozni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring, unga siqilgan sarimsoq qo'shing, hamma narsani qaymoq bilan aralashtiring;
  4. Bu aralashmani jigarga teng ravishda tarqating;
  5. O'rtacha qirg'ichdan o'ralgan pishloq bilan seping;
  6. Biz 20 daqiqa davomida pechga qo'yamiz (pishloq qobiq hosil qilishi kerak);
  7. Har qanday o'tlar bilan seping.

Bu taom salat va sabzavotlar bilan issiq holda beriladi.

Yangi 2018 yil uchun "Suyak" salatasi

Yangi 2018 yil uchun taomlar dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin. Sevimli itni davolash shaklidagi bunday salat yilning kelajakdagi homiysiga bag'ishlangan Yangi yil menyusiga juda mos keladi.

Kerakli ingredientlar:

  • 2-3 qaynatilgan tuxum;
  • Avokado;
  • 150 g qisqichbaqalar va qattiq pishloq;
  • Qalampir, tuz - ta'mga;
  • 4 katta qoshiq mayonez.

Ishlab chiqarish jarayoni:

  1. Qisqichbaqalar sho'r qaynoq suvda 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi, suvni to'kib tashlang, "dengiz mahsulotlari" sovib ketguncha kuting;
  2. Biz ularni tozalaymiz va katta namunalarni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz;
  3. Avakadoni uzunligi bo'ylab yarmini kesib tashlaymiz, toshni olib tashlaymiz, mevaning yumshoq qismini olib tashlaymiz, biz kubiklarga kesib tashlaymiz;
  4. Biz moyaklarni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Agar siz muolajani tuxum oqi bilan bezashni istasangiz, sarig'i va oqi bir-biridan alohida maydalangan bo'lishi kerak. Proteinlar dekor uchun mos, sarig'i - salat uchun;
  5. Qattiq pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing;
  6. Bundan tashqari, idishni pishloq chiplari bilan bezashingiz mumkin. Keyin mahsulotning bir qismini ovqatlanish uchun, ikkinchi qismini esa bezak uchun ishlatamiz. Agar so'ralsa, bu maqsadlar uchun ko'proq pishloq oling;
  7. Biz barcha komponentlarni alohida idishda mayonez bilan aralashtiramiz;

Biz ovqatimizni suyakka o'xshab, tekis idishga solamiz. Har tomondan maydalangan bilan mo'l-ko'l seping tuxum oq yoki pishloq, xohlaganingizcha.

Video: "It" yangi yil salatining retsepti

Do'stlar, keling, yaqinlashib kelayotgan bayram haqida suhbatimizni davom ettiramiz. 2018 yil haqida o'ylash va yangi 2018 yil uchun nima pishirishni hal qilish vaqti keldi, shunda stol muvaffaqiyatli bo'ladi va Sariq Yer itini tinchlantirish orqali omadni jalb qiladi.

Bayram eshigimni taqillatmoqda
Va yangi yil menyusi
Menga o'ylash vaqti keldi
Juda tantanali kunga.

Rojdestvo salatlari,
Shirinliklar va appetizers...
Men dasturxonni to'kin qo'yaman,
Bu bayramona va mazali bo'ladi!

Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak

Agar shunday desak Amerikani kashf etmaymiz munosib retseptlar juda ko'p va siz qimmatbaho taomni izlash uchun pazandalik sahifalarini varaqlab, soatlab o'tirishingiz mumkin. Ammo vaqtingizni tejash uchun biz allaqachon yaratdik foydali tanlov Yangi yil bayrami uchun. Bu erda biz 2018 yilgi Yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz va sizga albatta yoqadigan variantlarni taklif qilamiz. Bundan tashqari, biz nafaqat 2018 yilgi Yangi yil uchun retseptlarni muhokama qilamiz, balki bayramona stolga xizmat qilish haqida ham gaplashamiz. Lekin birinchi navbatda, kelajakdagi menyu uchun reja tuzamiz.

2018 yilgi yangi yil stolining menyusi qanday bo'lishi kerak

2018 yil It yili bo'lgani uchun biz uning ta'mga bo'lgan afzalliklari bilan hisoblashimiz kerak. Uning hamma narsani yeydigani va turli xil ovqatlarni yaxshi ko'rishi yaxshi. Shuning uchun biz bayramona kechki ovqatni biz bilan baham ko'radigan mehmonlarning ta'mini hisobga olgan holda bayramona dasturxon uchun turli retseptlarni tanlaymiz.

Nima ruxsat berilgan

  • go'sht. Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, nima bo'lishidan qat'i nazar. It go'sht mahsulotlarini yaxshi ko'radi, shuning uchun go'shtli taomlar bayramona stolda bo'lishi kerak;
  • baliq;
  • un to'yimli mahsulotlar;
  • shirinliklar.

Sariq va jigarrang rangdagi mahsulotlarga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Axir, kelgusi yilning ramzi sariq va tuproqli itdir.

Shunday qilib, biz asosiy mahsulotlarga qaror qildik, 2018 yilgi Yangi yil jadvali haqida o'ylash va maxsus va mazali retseptlarni tanlash vaqti keldi.

Uy uchun yangi yil menyusi 2018

  • kartoshka yonma-ovqatlari;
  • sho'r pishiriqlar;
  • to'ldirilgan idishlar.
  • rulolar;
  • pishirilgan qush;
  • kesish imkoniyatlari.
  • qaymoqli sousdagi qizil ikra;
  • pishirilgan "mo'ynali kiyimlardan" ostida baliq.
  • julien bilan bulochkalar;
  • jigar keki;
  • kalamar bilan "qor to'plari".
  • shokoladli mus;
  • hindiston yong'og'i chiplaridagi shokoladli shakarlamalar;
  • krem karamel.
  • issiq sharob;
  • musht.

Yangi 2018 yil uchun issiq ovqatlar

Yangi yil uchun eng oddiy menyu ham issiq ovqatlarsiz to'liq emas. Va biz faqat o'zimiz uchun to'g'ri retseptni topishimiz kerak bayram ziyofati. Nima pishirish kerak? Ha, nima xohlasangiz. Misol uchun, chiroyli oddiy kartoshka xizmat qiling, mazali rulolar pishiring yoki baliq pishiring.

Kartoshkadan boshlaylik

Rustik kartoshka

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

  • tozalangan kartoshka 800 g;
  • o'simlik moyi 4 osh qoshiq;
  • tuz 1 osh qoshiq;
  • maydalangan qalampir 0,5 osh qoshiq

Ovqat pishirish

  1. Yaxshi yuvilgan kartoshkani uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib, tuz, qalampir, yog' bilan aralashtiramiz.
  2. Biz har bir bo'lakni yog'langan pishirish varag'iga yoyib, 180 daraja haroratda 35 - 45 daqiqa davomida pishiramiz.

Maslahat.
Xuddi shu retseptni yanada nozikroq qilish mumkin. Misol uchun, ziravorlar sifatida cilantro, reyhan va kartoshka uchun maxsus ziravor qo'shing. Yoki kartoshkani maydalangan sarimsoq va soya sousi bilan aralashtiring.

Tarkibi (6 ta porsiya):

  • tozalangan kartoshka 1 kg;
  • qattiq pishloq 50 g;
  • tovuq sarig'i 2;
  • muskat yong'og'i (pichoq uchida);
  • qalampir va tuz

Ovqat pishirish


Agar qo'lda nozul bo'lmasa, siz kartoshka massasiga shu tarzda chiroyli shakl berishingiz mumkin: qo'lingizda to'p hosil qiling va toza medalyon qilish uchun uni ikki tomonga bosing.

sho'r pishiriqlar

Tarkibi (10 ta porsiya):

  • tovuq filesi 1,5 kg;
  • sarimsoq chinnigullar 5 - 6;
  • qattiq pishloq 250 g;
  • un 1 stakan;
  • mayonez 6-7 stol. qoshiqlar;
  • xantal 2 osh qoshiq;
  • ko'katlar (ixtiyoriy)
  • tuz va qalampir;
  • go'sht yoki tovuq uchun ziravorlar;
  • o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Birinchidan, tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling (qalinligi - taxminan 1,5 sm).

Har bir bo'lakdan keyin biz tuz, qalampir, ziravorlar bilan surtamiz va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralganidan keyin oshxona bolg'asi bilan ozgina urib tashlaymiz. Keyin filmni olib tashlaymiz.

Keyin tayyorlangan go'sht unga yaxshilab o'ralib, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilishi kerak.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun maydalangan pishloqning yarmini o'tlar, sarimsoq, mayonez va xantal bilan aralashtiring.

Biz har bir qovurilgan bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, ustiga go'shtni to'ldirish bilan yopamiz. Yuqoriga yana bir qatlamli maydalangan pishloq qo'shing.

Tayyor bo'laklarni "mo'ynali kiyimlardan" ostida 200 daraja 15 - 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Bu taom uchun tovuq go'shtini olish shart emas. Cho'chqa go'shti ham qiladi. Ammo keyin uni qovurish kerak emas, lekin darhol pechga qo'ying.

Va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, to'ldirish uchun tug'ralgan pomidor va shirin qalampir yoki piyoz bilan qovurilgan shampignonlarni qo'shishingiz mumkin. Va siz belgilangan to'ldirish o'rniga, har bir pirzola ustiga bir parcha qo'yishingiz mumkin konservalangan ananas, va ustiga maydalangan pishloq soling va mayonez bilan seping. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

  • cho'chqa go'shti (pulpa);
  • piyoz;
  • sirka;
  • shakar;
  • limon sharbati;
  • ziravorlar;
  • qalampir va tuz.

Ovqat pishirish


to'ldirilgan idishlar

Tarkibi (2 ta porsiya):

  • baraban 5 dona;
  • o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
  • butun yong'oq 3;
  • lingonberries 50 g;
  • tuz va qalampir, tovuq uchun ziravorlar;
  • shakar 2 osh qoshiq;
  • yangi maydanoz 2 ta filial.

Ovqat pishirish

  1. Lingonberries, mening barabanlarim, biz yong'oqlarni tozalaymiz.
  2. Keyin tozalangan yong'oqlar pichoq bilan mayda tug'ralgan va lingonberries, shakar va mayda tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiriladi.
  3. Keyinchalik, to'ldirish uchun barabanlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun ularni uzunligi bo'ylab kesib oling va go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, pastki oyoq asl shaklida qolishi kerak.
  4. Tuz va qalampir, ziravorlar bilan seping tovuq blankalari.
  5. Keyin qiymani shinchalar ichiga solib, chetlarini tish pichoq bilan mahkamlang.
  6. Biz har bir bo'lakni qizdirilgan yog 'bilan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, shuningdek, barabanlarning ustiga yog' quyamiz.
  7. Qilguncha pishiring oltin jigarrang 180 daraja haroratda 45-50 daqiqa.

Agar so'ralsa, lingonberries o'rik bilan almashtirilishi mumkin, u ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti va Go'shtli farsh har biri 150 g;
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
  • piyoz 1 piyoz;
  • xamirturushsiz tayyor xamir 300 g;
  • sarig'i 1.

Pishirish:

  1. Qiyma go'shtni qalampir, tuz va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
  2. Xamirni yupqa (5 mm) yoyib, tor chiziqlar bilan kesing ("iplar").
  3. Biz kichik köfte hosil qilamiz va ularni to'p kabi xamir bilan o'rab olamiz.
  4. Tayyorlangan "kaboblarni" yog'langan pishirish varag'iga yoyib, sarig'i bilan yog'laymiz va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiramiz.

Rulolar

Karlovi Vari

Tarkibi:

  • mol go'shti 500 g;
  • bekon 40 g;
  • jambon 70 g;
  • tuzlangan bodring 2 dona;
  • tovuq tuxumi 2;
  • o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi) 1 osh qoshiq qoshiq;
  • tuz qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Tuxumni vilkalar, ozgina tuz va qalampir bilan uring.
  2. Silikon cho'tka bilan panani ozgina yog'lang va uni qizdiring. Tuxumni bu erga qo'ying va omletni katta pancake shaklida qovuring.
  3. Biz tenderni tolalar bo'ylab kesib, uni bir necha qismlarga ajratamiz (har bir bo'lakning kengligi taxminan 5 sm, uzunligi - 10 - 15 sm bo'lishi kerak).
  4. Biz har bir bo'lakni yopishqoq plyonka bilan o'rab, uni uramiz. Filmni olib tashlang va qalampir seping.
  5. 5. Har bir pirzola ustiga cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini qo'ying, shunda ular go'shtning butun yuzasini qoplaydi.
  6. Keyingi qatlam nozik dilimlenmiş jambon bo'ladi.
  7. Keyin - omlet qatlami.
  8. Keyingi: yupqa to'g'ralgan bodring qatlami.
  9. Ish qismini rulonga aylantiramiz va uni ip bilan bog'laymiz.
  10. Biz yog'langan panga yoyib, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz (pishirmaguncha).
  11. Keyin yarim tayyor rulonlarni pishiriladigan idishga soling, idishga bir oz suv quying va 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  12. 50-60 daqiqa davomida pishiring, har 10 soniyada sharbatlar bilan pishiring.

Tarkibi:

  • 1 dona cho'chqa go'shti bonfila (taxminan 12 x 22 sm o'lchamdagi taxminan 1 kg to'rtburchaklar);
  • 7 ta o'rta piyozdan piyoz qobig'i;
  • maydanoz;
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq;
  • tuz;
  • go'sht uchun ziravorlar.

Ovqat pishirish

  1. Biz go'shtni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va oshxona bolg'asi bilan uramiz.
  2. Olingan to'rtburchaklar qatlamni ziravorlar, qalampir va tuz bilan seping va ustiga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz bilan seping.
  3. Biz qatlamni plomba bilan rulonga aylantiramiz va uni ip bilan o'rab olamiz. Bir necha joylarda biz go'shtni igna bilan teshamiz.
  4. Biz qobiqni yuvamiz va barcha suv shisha bo'lishi uchun uni filtrga solamiz.
  5. Biz qobiqni yirtqichlardan to'kib tashlaymiz, uni suv bilan to'ldiramiz va rulonni bu erga qo'yamiz. Go'shtning butun yuzasini qoplash uchun etarli miqdorda suv kerak. Biz 1,5 soat pishiramiz.
  6. Tayyor rulonni suvdan chiqaramiz va uni bir necha daqiqaga qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz.
  7. Keyin go'shtni sarimsoq bilan surtamiz, uni plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.
  8. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang, ipni o'tkazing va qismlarga bo'ling.

Tarkibi (2 ta porsiya):

  • tovuq filesi 0,5 kg;
  • qattiq pishloq 100 g;
  • sariyog '70 g;
  • o'simlik yog'i 10 g;
  • tuz qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Fileto bo'ylab kesib oling, plyonka bilan yoping, uring. Biz filmni, tuzni, qalampirni olib tashlaymiz.
  2. Biz pishloq va sariyog'ni to'rtburchaklar shaklida teng miqdordagi porsiyaga (fileta porsiyalari bilan bir xil son) ajratamiz.
  3. Har bir filetaga bir parcha sariyog 'va pishloq qo'ying, rulonni o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
  4. Blankalarni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiramiz.

pishirilgan qush

Tarkibi:

  • 1 butun tovuq(1,5 kg);
  • 1 banka konservalangan ananas;
  • tovuq uchun ziravorlar;
  • tuz qalampir.

Ovqat pishirish

  1. Tovuq tana go'shtini pishirish. Tuklar bor yoki yo'qligini tekshiramiz (agar mavjud bo'lsa, biz olovda uzamiz va maydalaymiz). Yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
  2. Ziravorlarni tuz bilan aralashtiring va ular bilan tovuqni silang.
  3. Biz tana go'shtini ananas bilan to'ldiramiz va uni ip bilan tikamiz.
  4. Chuqur idishga soling va ananas siropini quying. Biz 2 soatga ketamiz.
  5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga marinadlangan tovuqni qo'ying.
  6. Biz pechda 180 daraja haroratda bir yarim soat davomida pishiramiz, har 20 daqiqada marinadni quyamiz.

Pishirish paytida oyoqlar yonib ketmasligi uchun siz ularni folga bilan o'rashingiz va xizmat qilayotganda olib tashlashingiz mumkin.

Go'shtni shirali qilish uchun va uni sug'orishning hojati yo'q, siz tana go'shtini yengda pishirib, darhol tuzlamoq bilan to'ldirishingiz mumkin.

To'ldirish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin: nok, olma, qovurilgan qo'ziqorinlar, grechka.

Xuddi shu tarzda siz o'rdakni pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • kurka 1 tana go'shti (taxminan 4 kg);
  • eritilgan sariyog ' 40 g

To'ldirish uchun:

  • o'simlik moyi 2 osh qoshiq;
  • pancetta (aka quruq tuzlangan brisket). 0,5 sm kub shaklida kesib oling 150 g;
  • lampalar 2 o'rtacha;
  • sarimsoq 3 chinnigullar;
  • tug'ralgan quruq adaçayı 2 osh qoshiq;
  • qovurilgan qarag'ay yong'oqlari 3 osh qoshiq;
  • 1 limonning maydalangan qobig'i;
  • tug'ralgan yashil maydanoz 0,5 stakan;
  • yangi non bo'laklari 2 stakan;
  • engil kaltaklangan tuxum 2.

Ovqat pishirish

To'ldirishni tayyorlash

  1. Ko'krakni qovuring sariyog' yuqori olovda 2 daqiqa.
  2. Issiqlikni kamaytiring va unga sarimsoq va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lguncha yana 5 daqiqa qaynatib oling.
  3. Adaçayı qo'shing, issiqdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
  4. Keyin, bu erda, biz yong'oqlarni aralashtiramiz, limon qobig'i, non bo'laklari, maydanoz, tuxum.
  5. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiramiz.

kurka pishirish

  1. Biz tana go'shtini yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz.
  2. Biz plomba bilan to'ldiramiz va oyoqlarini kuchli ip bilan bog'laymiz. Biz qanotlarni qaytaramiz.
  3. Turkiyani katta skovorodkaga soling, ustiga quying ghee(yarim me'yor), tuz, qalampir.
  4. Idishga 2-3 stakan suv quying va tana go'shtini folga bilan yoping.
  5. 2,5 soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
  6. Yana 45 daqiqa qaynatib oling. Qush oltin bo'lishi kerak.
  7. Biz tayyor kurkani pechdan chiqaramiz, folga bilan o'rab, yana 20 daqiqaga shunday qoldiramiz.
  8. Maslahat. Agar kurkani muzdan tushirish kerak bo'lsa, qushning vazniga e'tibor qaratib, muzlatgichda buni qilish yaxshidir (har 0,5 kg uchun 5 soat kerak bo'ladi).

Kesish imkoniyatlari

Va yangi 2018 yil uchun pishirish nima mazali bo'ladi, shunda u o'zingiz uchun qiziqarli bo'ladi va u bayramona stolda o'rinsiz bo'ladi? Balki kesish? Biz do'konlardan tayyor kolbasa, jambon va boshqa narsalarni sotib olishga odatlanganmiz. Va agar siz yangi retseptlardan foydalanib, o'zingiz ham shunga o'xshash narsani qilishga harakat qilsangiz?

Aslida, bu go'shtli chiziqlar bilan bir xil cho'chqa yog'i, ko'ra pishirilgan Italiya retsepti. Pancetta bir kundan ortiq tayyorlanmoqda, shuning uchun yangi yil dasturxoniga o'z vaqtida kelish uchun buni oldindan qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • sizga katta, juda yog'li, ko'krak qafasi kerak bo'ladi;
  • tug'ralgan sarimsoq;
  • maydalangan qora qalampir;
  • maydalangan archa rezavorlari;
  • maydalangan dafna yaprog'i va muskat yong'og'i;
  • kekik;
  • jigarrang shakar va tuz.

Ovqat pishirish

  1. Biz terini ko'krakdan olib tashlaymiz va undan pichoq bilan to'rtburchaklar hosil qilamiz.
  2. Ziravorlar bilan ishqalang, sumkaga soling, yaxshilab bog'lang va muzlatgichda bir hafta qoldiring.
  3. Go'shtni ag'darish va har kuni silkitish muhim ahamiyatga ega.
  4. Keyin ko'krak qafasini tekshiramiz. Agar go'sht hamma joyda bir xil elastik bo'lsa, keyingi bosqichga o'ting. Agar mo'rtlik bo'lsa, yana bir necha kunga qoldiring.
  5. Biz keksa ko'krakni yuvamiz, qalampir sepamiz va uni rulonga aylantiramiz. Biz uni har 3 sm masofada arqon bilan bog'laymiz va qorong'i, salqin va quruq bo'lmagan joyda 2 hafta davomida osib qo'yamiz.

Xuddi shu brisket tezroq pishirilishi mumkin. Buning uchun siz uni ziravorlar bilan yaxshilab surtishingiz, uni rulonga mahkam o'rashingiz, doka bilan o'rashingiz va bir hafta davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Ushbu shaklda u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, lekin xarakterli quritilgan ta'msiz.

Tarkibi:

  • 0,7 - 1 kg cho'chqa jambon;
  • sarimsoq;
  • tuz;
  • Dafna yaprog'i;
  • maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

  1. O'tkir pichoq bilan biz pulpada kichik kesiklar qilamiz va go'shtni sarimsoq va dafna yaprog'i bilan to'ldiramiz.
  2. Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalang va 2 soat turing.
  3. Go'shtni folga soling va pishirish varag'iga qo'ying.
  4. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va 90 daqiqa davomida pishiramiz.
  5. Folga olib tashlang va qizarguncha pechga qo'ying.
  6. Go'sht tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'idan olib tashlang va suvli bo'lishi uchun 20 daqiqa davomida folga o'rang.

Baliq

Tarkibi:

  • losos filetosi 1 kg;
  • limon 1;
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Sos uchun:

  • o'rtacha yog'li krem 1 l;
  • Dijon xantal 1 osh qoshiq;
  • yangi maydanoz, arpabodiyon, reyhan, tarragon 10 g;
  • tuxum sarig'i 3.

Ovqat pishirish

  1. Biz limonning qobig'ini surtamiz va sharbatni alohida idishga yaxshilab siqib chiqaramiz.
  2. Biz lososni 5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik.Tuz, qalampir, pishirish idishiga soling. Limon sharbati bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
  3. Alohida-alohida, sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, keyin bu erda xantal, o'tlar, limon qobig'i qo'shing.
  4. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
  5. Limon bo'laklari va yashil novdalar bilan xizmat qiling.

Yangi o'tlar o'rniga siz quritilgan o'tlarni olishingiz mumkin, keyin siz ta'mga ko'ra miqdorni sozlashingiz kerak.

Tarkibi:

  • 400 g fileto har qanday dengiz baliqlari. Daryo ham qiladi, lekin keyin suyaklarni diqqat bilan tanlash kerak bo'ladi;
  • 8 tuxum;
  • 2 stol. qoshiq un;
  • 2 piyoz;
  • 150 g sut;
  • 3 stol. osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Ovqat pishirish

Fileto bo'laklarga bo'linib, suyaklarni, tuzni olib tashlang va ziravorlar bilan seping.

Baliqni unga botirib, ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring.

Alohida-alohida, piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.

Baliqni qozonlarga soling, ustiga piyoz seping.

Alohida-alohida, tuxumni sut, tuz bilan urib, tuxum aralashmasi bilan baliqni to'kib tashlang.

200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin pechdan olib, maydalangan pishloq sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.
Sut o'rniga siz mayonez olishingiz mumkin, keyin omlet yanada ajoyib bo'ladi.

Yangi yil taomlari 2018

Tarkibi:

  • yangi champignons 500 g;
  • piyoz 2 piyoz;
  • un 40 g;
  • o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun);
  • qattiq pishloq;
  • smetana 300 g;
  • tiniq qobiqli kichik bulochkalar 8 dona.

Ovqat pishirish

  1. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va ozgina qovuring.
  2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va pishganicha qovuring.
  3. Tayyorlangan qo'ziqorin aralashmasiga un qo'shing va tez aralashtiring. Sekin-asta smetana qo'shing va issiqdan olib tashlang.
  4. Bulochkaning yuqori qismini kesib, o'rtasini olib tashlang.
  5. Bulochkadagi bo'shliqni to'ldirish qo'ziqorin to'ldirish va pishloq seping.
  6. Biz nonlarni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni kesilgan tepalar bilan yopamiz.
  7. Biz uni 5 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

Tarkibi:

  • 0,6 kg jigar (tovuqdan yaxshiroq, u yumshoqroq va tezroq qovuriladi);
  • 3 tuxum;
  • 2 piyoz va sabzi;
  • 250 g mayonez;
  • 3 stol. 20% smetana qoshiqlari;
  • 2 stol. l. o'simlik yog'i;
  • 3 stol. qoshiq un;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 osh qoshiq tuz (yarim - xamirda, yarmi - qovurishda).

Ovqat pishirish

  1. Men jigarimni yaxshilab yuvaman, plyonkalarni olib tashlayman va o't pufagi bor yoki yo'qligini tekshiraman. Agar mavjud bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
  2. Jigarni tuxum, un, smetana bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. tuz.
  3. Diametri kelajakdagi tortning diametriga teng bo'lgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va uni isitib oling.
  4. Nozik krep olish uchun jigar aralashmasini kepak bilan issiq panga quying.
  5. Tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Pancakeni yirtmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, bir harakatda aylantirishingiz kerak.
  6. Alohida, biz qovurishni qilamiz. Buning uchun piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi maydalang. Taxminan 10 daqiqa davomida o'simlik yog'i bilan o'rtacha olovda qovuring (sabzavotlar qizarib ketmasligi kerak, faqat yumshoq bo'lishi kerak). Tuz, qalampir.
  7. Biz sabzi-piyoz aralashmasini teng qismlarga ajratamiz, ularning soni jigar kreplari soni minus bittaga teng (agar siz 8 ta krep olsangiz, sabzavotlarni 7 qismga ajratamiz).
  8. Mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
  9. Keling, tortni qurishni boshlaylik. Buning uchun birinchi tortni idishga qo'ying, mayonezning yupqa qatlami bilan yog'lang, ustiga yoying. qovurilgan piyoz va sabzi.
  10. Keyingi krep bilan yoping va xuddi shu tarzda mayonez bilan yog'lang va sabzavotlarga seping.
  11. Shunday qilib, biz pirojnoe yaratamiz, yuqoridagi krepni buzilmasdan qoldiramiz.

Kekni yanada oqlangan qilish uchun uni yon tomonlariga yog'lab, ustiga mayonez solib, qaynatilgan maydalangan tuxum sepishingiz mumkin.
Kek namlangan bo'lishi uchun xizmat qilishdan bir kun oldin bunday ishtahani tayyorlash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • 100 g qattiq pishloq;
  • 2 - 3 kalamar;
  • 2 ta qaynatilgan tuxum;
  • 2 stol. mayonez qoshiqlari;
  • yashil piyoz.

Ovqat pishirish

  1. Qopqoq ostidagi kalamushlarni 1-2 daqiqa davomida pishiring. Siz uni uzoqroq ushlab turolmaysiz, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Biz kubiklarga kesib tashladik.
  2. Biz tuxumni o'rta qirg'ichga surtamiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz.
  3. Barcha ingredientlarni aralashtiring (pishloqdan tashqari).
  4. Olingan massadan biz to'plar hosil qilamiz va ularni maydalangan pishloqga aylantiramiz.
  5. Plastinkaga joylashtiring va xohlaganingizcha bezang.

Shirinlik

Albatta, itning yangi yili uchun stolning asosiy bezaklari tug'ilgan kun keki. Siz, masalan, mazali va oqlangan pishirasiz yoki hatto go'zalni ham qurishingiz mumkin. Ammo ba'zida siz haqiqatan ham o'ziga xos va yanada nozik narsalarni pishirishni xohlaysiz. Keyin stolga muss va shirinliklar beramizmi?

Tarkibi:

  • 150 g qora shokolad;
  • 3 osh qoshiq asal;
  • 300 ml qaymoq 33%.

Ovqat pishirish

  1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling.
  2. Alohida-alohida, asal bilan 150 ml qaymoqni qaynatib oling va shokoladni issiq aralash bilan to'kib tashlang. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Kremning qolgan qismini sovuq shokolad massasiga quying va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.
  4. 10 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
  5. Muzlatgichdan oling va yana uring.
  6. Keyin shokoladni qandolat paketiga soling va uni kosa yoki stakanlarga chiroyli tarzda siqib oling.
  7. Qora maydalangan shokolad bilan bezang.

Tarkibi (6 ta porsiya):

  • 600 o'rik;
  • 250 g marzipan;
  • 100 g qora va oq shokolad;
  • 200 g tozalangan yong'oq;
  • 50 ml brendi;
  • kokos talaşlari.

Ovqat pishirish

  1. Yuvilgan o'rikni konyak bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va 40 soat davomida salqin joyda turib oling. Vaqti-vaqti bilan quruq mevalarni silkitib turing.
  2. Keyin o'riklarni marzipan bilan aralashtiring va hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing.
  3. Har bir yong'oq bo'lagining o'rtasiga qo'yib, to'plar hosil qilamiz.
  4. Biz shokoladni mayda bo'laklarga ajratamiz va suv hammomida cho'kib tashlaymiz.
  5. Biz har bir tayyorlangan to'pni yog'och tayoqqa qo'yamiz va uni shokoladga, keyin esa hindiston yong'og'i bo'laklariga yaxshilab botiramiz.
  6. Tayyor shirinliklarni pergamentga yoyib, muzlatgichga qo'yamiz.

Tarkibi (8 ta porsiya):

  • 1,5 stakan shakar;
  • 3 stakan sut yoki qaymoq;
  • 2 tuxum;
  • 3 tuxum sarig'i;
  • 1/8 choy qoshiq tuz;
  • 2 osh qoshiq vanil ekstrakti.

Ovqat pishirish

  1. Qoliplarni tayyorlash. Ushbu taom uchun sizga 115 ml hajmdagi 8 ta ramekin kerak bo'ladi. Biz ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
  2. Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz.
  3. Kichik bir yirtqichlardan 4 stakan suv quyib, 1 stakan shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. 6-8 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Bu amber rangli karamel bo'lishi kerak.
  4. Olingan karamelni tezda qoliplarga quying.
  5. Alohida-alohida, sutni (qaymoqni) skovorodkaga to'kib tashlang va uni qaynatib yubormasdan isitib oling.
  6. Bir piyola ichida tuxum, sarig'i, tuz va qolgan shakarni ko'pirtiring.
  7. Ko'pirtirish paytida tuxum aralashmasiga sekin issiq sutni quying.
  8. Olingan krem ​​elakdan filtrlanadi, vanil qo'shiladi va ramekinlarga quyiladi.
  9. Qoliplari bo'lgan pishirish varag'ida, qoliplar balandligining o'rtasiga etib borishi uchun suvni to'kib tashlang.
  10. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Krem qalinlashishi kerak.
  11. Issiq ramekinlarni suvdan qisqichlar bilan olib tashlang, yoping va 3 yoki undan ko'proq soat sovushini qoldiring.
  12. Shirin to'liq sovib ketgandan so'ng, kremni devorlardan ajratib, o'tkir pichoq bilan qoliplarning chetlari bo'ylab chizamiz.
  13. Karamel kremini xizmat ko'rsatish plastinkalariga aylantiring va xizmat qiling.

Yangi yil ichimliklar 2018

Keling, itning yangi yilini an'anaviy tarzda nishonlaylik yangi yil ichimliklar dan turli mamlakatlar. Misol uchun, Germaniyada ular issiq issiq sharob berishni yaxshi ko'radilar va Buyuk Britaniyada ular xushbo'y achchiq mushtni yoqtiradilar.

Tarkibi:

  • 1 litr qizil sharob;
  • 1,5 doljin tayoqchalari;
  • 4 chinnigullar;
  • bir stakan tabiiy olma sharbati;
  • 1 apelsin;
  • 8-jadval. qoshiq asal.

Ovqat pishirish

  1. Apelsinni tilimga kesib oling va idishga soling.
  2. Bu erda qolgan ingredientlarni qo'shamiz va sekin olovga qo'yamiz.
  3. Doimiy aralashtirib, 10-15 daqiqa qizdiring. Ichimlikni qaynatishga keltirmang. Uni 70 darajaga qadar qizdirish kifoya.
  4. Keyin issiq sharobni olovdan olib tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
  5. Biz tayyor ichimlikni elakdan o'tkazamiz va darhol stolga xizmat qilamiz.
  6. Aytgancha, biz chinakam chiroyli yangi yil dasturxoniga ega bo'lishimiz uchun siz uzun bo'yli stakanlarga issiq sharob quyib, kardamom yulduzlari va doljin tayoqchalari bilan bezatilgan idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 0,75 litr suv va quruq oq sharob;
  • 0,25 l oq rom;
  • 3 limon;
  • 6 apelsin;
  • 1 ohak;
  • 200 g shakar;
  • 2 ta dolchin;
  • 6 chinnigullar;
  • Kardamomning 3 yulduzi.

Ovqat pishirish

  1. Biz bitta limon va bitta apelsinni chetga qo'yamiz, qobig'ini olib tashlaganimizdan so'ng, qolgan tsitrus mevalaridan (ohakdan tashqari) sharbatini siqib chiqaramiz.
  2. Kastryulkada suvni shakar, sitrus qobig'i bilan aralashtirib, qaynatib oling. 7 daqiqa davomida pishiring.
  3. Siropni torting va unga apelsin-limon sharbati va sharob qo'shing.
  4. Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Biz rom qo'shamiz.
  5. Tayyor mushtni chiroyli dekanterga to'kib tashlang va qolgan sitrus va ohak bilan bezang.

Shunday qilib, biz menyuga qaror qildik. Yangi yil uchun stolni chinakam bayram qilish uchun qanday bezash kerak?

Keling, biz sariq va tuproqli itning yangi yilini nishonlayotganimizni hisobga olaylik, shuning uchun biz uning afzalliklariga ko'ra dasturxon yozamiz.

Haqiqiy ranglar

Hammasi tabiiy:

  • yashil;
  • qum;
  • jigarrang;
  • sariq;
  • oltin;
  • oq;
  • bej.

Matolardan paxta va zig'irni tanlash yaxshidir.

2018 yilgi Yangi yil stolini to'qilgan savat, quritilgan gullar, sopol idishlar bilan bezashingiz mumkin. Shamlarga kelsak, ularni faqat chindan ham xohlasangiz yoqgan ma'qul va xushbo'y shamlar odatda boshqa voqea uchun qoldirilishi yaxshiroqdir. It ehtiyotkor ochiq olov va kuchli hidlarni yoqtirmaydi.

Xo'sh, mazali menyu va chiroyli xizmatdan tashqari, samimiy tabassum va Yangi yilni nishonlash quvonchini unutmaylik. Kelinglar, eng ezgu tilaklarni mana shunday maxsus kechada aytaylik va kelayotgan bayramni o'zgacha kayfiyat bilan kutib olaylik. Yangi 2018 yil biz uchun baxtli, muvaffaqiyatli va ajoyib voqealar va uchrashuvlarga boy bo'lsin!