uy > Sabzavotli idishlar > Tovuqdan nimani pishirish mumkin. Tovuqli taomlar: fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar


Tovuqdan nimani pishirish mumkin. Tovuqli taomlar: fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar




Har bir inson tovuqni pishirishni xohlaydi va buni o'z yo'lida qanday qilishni biladi, bir marta olingan o'z qoidalariga rioya qiladi va kichik hiyla-nayranglarga amal qiladi. Ta'mni yaxshilash uchun tovuq idishlari ma'lum ziravorlar bilan to'ldiriladi. Va shu bilan birga, qizil maydalangan qalampir kimgadir, qora maydalangan qalampir esa kimgadir mos keladi. Ta'mi va rangi, ular aytganidek ... Aytgancha, eng mazali tovuq filesi idishlari, chunki ular eng nozik va yoqimli ta'mga ega. Ammo oyoqlarni tayyorlash eng mashhur deb hisoblanishi mumkin. Tushuntirish oddiy - hamyonbop narxlar.

Ko'pincha tovuq go'shti quyidagi besh mahsulot bilan retseptlarda topiladi:

Uy tovuqi dunyodagi eng sog'lom uy hayvonlaridan biridir. Birinchidan, ko'pchilik uchun tovuqlar birinchi navbatda tuxum manbai hisoblanadi. Va har kuni. Ikkinchidan, tovuqlar ajoyib parhez mahsulotini ta'minlaydi - o'zlarining go'shti, aks holda tovuq deb ataladi. Uchinchidan, qadim zamonlardan beri paxmoq va tovuq patlaridan yostiqlar to'ldirilgan, to'shak, to'shak va boshqalar qilingan.

Mazali tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Dunyoning ko'plab taniqli oshpazlik mutaxassislari tovuq ko'kragini tayyorlashni o'z ishlaridagi eng muhim jarayonlardan biri deb bilishadi. Va rus uy bekalari ovqat pishirishadi tovuq jigari uzoq va muvaffaqiyatli mukammallikka olib muvaffaq bo'ldi. Bunga misol qilib keltirish mumkin mazali pastalar uyda pishirish. Tandirda tovuqni yangi yil pishirish ruslar va qo'shni mamlakatlar aholisining yaxshi an'anasiga aylandi.

Tovuqlar, faunaning ko'plab vakillari kabi, zotlarga bo'lingan. Har bir tovuq zotining vazifalari har xil - barchasi u yoki bu tovuq (va uning zoti) oxir-oqibat nima uchun mo'ljallanganligiga bog'liq. Hammasi bo'lib uchta asosiy tovuq guruhini ajratish mumkin:
a) tovuqlar deb ataladi tuxum zoti;
b) tovuqlar deb ataladi go'sht va tuxum zotlari;
v) go'sht zotli tovuqlar.

Tovuqdan nima pishirish mumkin?

Tovuqni pishirish har qanday uy bekasiga tanish, chunki uning go'shti ko'plab idishlarning bir qismidir. Pechdagi tovuqlar, aniqrog'i, ular chiqaradigan xushbo'y hid barcha do'stona qo'shnilarni to'playdi. Tovuqli Sezar salatasi go'shtli bir xil salatga qaraganda ancha mazali. Tovuq go'shti bilan salat Olivier kolbasa bilan bir xil salatga qaraganda yumshoqroq. Tovuq bulyoni barcha kasal va tuzalib ketayotgan odamlar uchun umume'tirof etilgan taomdir. Poyezdda sayohat qilgan har qanday sayyoh uchun dudlangan tovuqlar majburiy ekanligi bilan kim bahslashadi? Va qo'ziqorinli tovuq - bu gurmeler va "bilimda" bo'lganlar uchun haqiqiy qo'shiq. Va, albatta, tovuq filesi idishlari, ham parhez mahsuloti, ham bolalar ovqati sifatida mos keladi. Bundan tashqari, qanotlarni tayyorlash yaqinda mashhur bo'ldi.

Shu bilan birga, tovuqni pishirish juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, chunki tovuq go'shti juda tez pishiriladi (ayniqsa, tovuq bozorda emas, balki do'konda sotib olingan bo'lsa). Va tovuqning asosiy taomlari ham ushbu ro'yxatga kiritilgan (yuqorida aytib o'tilgan tovuq filesi idishlari deyarli bir zumda pishiriladi).

Bizning saytimizda siz styuardessa tomonidan qo'shilgan fotosuratlar bilan qiziqarli tovuq ovqatlarini topishingiz mumkin turli mamlakatlar dunyo, tovuq qanotlarini qanday tayyorlashni yoki pechda tovuqni qanday tayyorlashni o'rganing. Bularga tovuqning asosiy taomlari va taomlari kiradi qiyma tovuq, va tovuq ko'krak idishlari, va tovuq jigari ovqatlar, va dan idishlari tovuq oshqozonlari, va pechda tovuq idishlari.

Ko'rib turganingizdek, tovuqdan nimani pishirish mumkinligi haqidagi savolga nafaqat ko'p javoblar, balki juda ko'p bo'ladi. Ajam oshpazlarning mashhur so'rovlari saqlanib qolmoqda: tovuq ko'kragidan nima pishirish, pechda tovuqni pishirish va tovuq filesi idishlari, retseptlari ushbu bo'limda ham mavjud. Tovuq filetosidan nimani pishirishni yoki qanotlarni qanday tayyorlashni bilmasangiz, qanday pishirishni bilmasangiz mazali tovuq, va umuman, tovuqning "komponentlaridan" nima tayyorlanishi mumkin, retseptlarga diqqat bilan qarang, chunki ko'plab fileto idishlari bayramona stol uchun bezakdir.

Bayramlar arafasida ko'plab uy bekalari tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirishni qiziqtirmoqda. Parranda go'shti dietali hisoblanadi va butun dunyoda juda mashhur. Tovuqni pishirish turli yo'llar bilan: qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan, pishirilgan. Bu eng ko'p haqida qiziqarli retseptlar biz maqolamizda uni tayyorlash haqida gapirmoqchimiz.

Tovuqni bayramona stol uchun pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiyligi haqida gapirganda, men eng tantanali taomni - butun pishirilgan tovuqni taklif qilmoqchiman. Uni pishirish juda yoqimli va natija barcha kutganlardan oshadi. Pishirilgan tovuq har qanday stolni bezatadi.

To'liq pishirish uchun oshpazlar yangi yoki sovutilgan tana go'shtidan foydalanishni tavsiya qiladilar, lekin muzlatilgan emas. Tovuqni kesib, ichaklarini tozalash va keraksiz narsalarni olib tashlash kerak. Agar siz supermarketda tana go'shti sotib olsangiz, unda, qoida tariqasida, u erda uzoq vaqt skripka qilishingiz shart bo'lmagan tayyorlangan mahsulot taklif etiladi.

Tayyor taomning ta'miga ta'sir qiluvchi eng muhim komponent hisoblanadi yaxshi marinad. Agar siz suvli tovuqni qanday pishirish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz marinadsiz qilolmasligingizni bilishingiz kerak. O'zi beradi tayyor mahsulot suvlilik, uni ishlatmasdan, idish quruq bo'lib chiqishi mumkin. Muzlatgichda kamida ikki soat davomida tovuq go'shtini marinadlash kerak va siz butun kunga bardosh bera olasiz. Agar marinad tovuqni to'liq qoplamasa, uni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.

Go'shtni tayyorlab, marinadlab, uni qanday pishirishni hal qilishingiz kerak: pishirish varag'ida, shaklda, yengda, folga ichida. Har bir usul o'ziga xos xususiyatlarga ega. Folga pishirilgan idish, yeng, juda suvli. Pishirish idishini quyma temir yoki keramika olish kerak. Va pishirish varag'ida pishirish juda qulay emas, chunki keyin uni uzoq vaqt yuvish kerak bo'ladi.

To'liq pishirilgan tovuq

To'liq tovuqni qanday pishirish bo'yicha retseptlar uchun bir nechta variantni beramiz.

Tarkibi:

  1. Bir tovuq (1,5-2 kg).
  2. Zaytun moyi - 2 stol. l.
  3. Uch chinnigullar sarimsoq.
  4. ½ osh qoshiq maydalangan qalampir.
  5. Ikki choy qoshiq maydalangan paprika va tuz.
  6. Bir choy qoshiq quritilgan reyhan

Tana go'shti yuvilishi va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritilishi kerak. Keyinchalik, tuzlamoq tayyorlang: sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va tuz va barcha ziravorlar bilan aralashtiring. Tovuqni ichkariga surtish uchun bizga hosil bo'lgan aralashmaning ikki choy qoshig'i kerak bo'ladi. Biz pishirish idishini olamiz, o'simlik moyi bilan yog'laymiz va tana go'shtini ko'kragiga qo'yamiz. Biz butun tovuqni tuzlamoq bilan yog'laymiz va ziravorlar bilan namlangan bir soatga qoldiramiz. Endi siz uni oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) yuborishingiz mumkin. Tana go'shti taxminan 60-85 daqiqa davomida pishiriladi oltin jigarrang.

Ushbu retsept bo'yicha go'sht nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'lib, uning o'zi suyakdan orqada qoladi. Biz bergan marinadning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, ziravorlarning ko'p navlari mavjud.

Limonli tovuq go'shti (butun)

To'liq tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Asl ta'mi va ajoyib xushbo'yligi bo'lgan taomni olish uchun limondan foydalanishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

  1. Tovuq tana go'shti.
  2. Bitta limon.
  3. timyan.
  4. Limon qobig'i.
  5. tuz.
  6. Qora qalampir.
  7. Limon qobig'i.

Limonda nozik pichoq bilan sakkizta chuqur kesma qilish kerak. Sharbat undan to'kilmaydi, lekin u saqlanib qolishi kerak. Tana go'shtini yuving va sochiq bilan quriting, timyanni maydalangan limon qobig'i, tuz va murch bilan aralashtiring va tovuqni ichi va tashqarisi bilan aralashma bilan ishqalang. Biz qorin bo'shlig'iga limon qo'yamiz va uni tikamiz, lekin siz uni ochiq qoldirishingiz mumkin. Biz tovuqni 200 daraja pishiramiz, uni sharbat bilan sug'oramiz. Agar siz ishqalanish uchun aralashmaga limon qobig'ini qo'ymasangiz, unda sitrus hidi juda zaif bo'lib chiqadi.

Qovurilgan tovuq go'shti

Tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy? Uni to'liq pishirish uchun siz yengdan foydalanishingiz mumkin. Unda tana go'shti tezda pishiriladi va go'sht ajoyib darajada suvli bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish sleeve qulay, chunki undan keyin pechni yog'dan yuvish kerak emas.

Pishirish uchun bizga kerak: o'rta bo'yli tana go'shti, o'simlik moyi, uch osh qoshiq mayonez yoki smetana, sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar, tuz, qora qalampir.

Tovuqni yuvish, quritish va ichkaridan va tashqaridan ziravorlar, tuz va qalampir bilan surtish kerak. Keyin tana go'shti pishirish yengiga solinadi va o'raladi. Uning yuqori qismida paket yorilib ketmasligi uchun siz bir nechta teshiklarni qilishingiz mumkin. Keyin tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va pishirish uchun yuboring issiq pech(200 daraja).

Shu tarzda pishirilgan go'sht mazali va suvli bo'ladi, lekin uning oltin qobig'i bo'lmaydi. Va tovuqni qobiq bilan qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy. Pishirish tugashidan o'n-o'n besh daqiqa oldin, paketni yirtib tashlash kerak, keyin tana go'shti tepada qizarib ketishga vaqt topadi va siz stolga chiroyli, ishtahani ochadigan taomni taqdim etasiz.

Folga solingan tovuq go'shti

"Tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy" mavzusidagi barcha retseptlarni hisobga olsak, tana go'shtini folga ichida pishirish mumkinligini esga olish kerak. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: o'rta bo'yli tovuq, maydalangan qora qalampir va qalampir, bir necha chinnigullar sarimsoq, kori kukuni, tuz, 4 osh qoshiq mayonez yoki smetana.

Sarimsoqning yarmini matbuot orqali o'tkazing va qalampir va tuz bilan aralashtiring. Olingan aralash bilan tana go'shtini ichkariga va tashqarisiga surting. Sarimsoqning qolgan qismini ingichka bo'laklarga kesib oling va ular bilan tovuqni to'ldiring (o'tkir pichoq bilan tana go'shti kesiladi va u erga sarimsoq bo'laklari qo'yiladi). Bundan tashqari, sarimsoqni smetana bilan aralashtirib, kori sousi, qalampir, tuz va paprika qo'shishingiz mumkin. Bu aralash tovuq go'shtini tayyorlash uchun ham juda yaxshi.

Keyin tayyorlangan tana go'shtini folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying, shunda barcha tikuvlar tepada bo'ladi. Tovuqni pishganicha 200 daraja pishiring. Pishirish tugashidan yigirma daqiqa oldin, folga kesib oling, shunda qobiq qizarib ketadi.

Olma va sabzavotlar bilan turk retsepti

Agar siz ariza bermoqchi bo'lsangiz bayram dasturxoni yon piyola bilan go'sht, keyin tovuqni sabzavot bilan qanday pishirish haqida o'ylashingiz kerak. Biz taklif qilgan retsept yaxshi, chunki go'sht yon piyola bilan bir vaqtda pishiriladi, u juda mazali va qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  1. Tovuq tana go'shti.
  2. Beshta lampochka.
  3. Beshta kartoshka.
  4. Uchta sabzi.
  5. Bitta olma.
  6. Bir necha chinnigullar sarimsoq.
  7. Xantal - 2 osh qoshiq. l.
  8. kekik - 20 g.
  9. Petrushka - 20 g.
  10. Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
  11. Bir choy qoshiq shakar.

Tana go'shti yuvilishi, sochiq bilan quritilishi, ichki va tashqi tomondan tuz va qalampir bilan surtish kerak. Keyinchalik, qorin bo'shlig'iga butun olma qo'ying. Limon sharbati, xantal, sarimsoq va shakar sousini tayyorlang va u bilan tovuqni silang.

Endi siz barcha sabzavotlarni bo'laklarga bo'lishingiz, ko'katlarni maydalashingiz va barchasini aralashtirishingiz kerak. Yon idishni tovuq atrofiga qo'ying va qopqoq yoki folga bilan yoping. Idish 200 daraja haroratda pishirilishi kerak. Keyin, pishirish tugashidan oldin, sabzavot va go'shtda oltin qobiq paydo bo'lishi uchun qopqoqni olib tashlashingiz yoki folga kesib olishingiz kerak.

Bundan tashqari, yon piyola bilan to'ldirilgan tovuqni pishirishingiz mumkin. Ammo qorin bo'shlig'ida siz yotishingiz kerak tayyor to'ldirish aks holda sabzavotlar xom bo'lib qolishi mumkin. Bunday holda, tana go'shtini qovurish vaqtini oshirish kerak emas.

Nonlangan barabanlar

Faqat bayramlar uchun emas, balki har kuni ham turli xil tovuqli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirish retseptlari shunchalik xilma-xilki, tovuq go'shti shunchaki zerikmaydi. Butun pishirilgan tana go'shti ajoyib variant bayramona stol uchun, lekin har kuni, masalan, barabanlar, filetolar, sonlardan foydalanib, qismlarga bo'lingan idishlardan pishirish juda qulay.

Tovuq barabanini qanday tayyorlash mumkin? Bizning retseptimizda sarimsoq va non bo'laklari non sifatida ishlatiladi, bu taomga ajoyib mazali lazzat beradi va qobig'i ishtahani ochuvchi oltin rangga aylanadi.

Tarkibi:

  1. Qovoqlar - 5 dona.
  2. Bir stakan non bo'laklari.
  3. Uch chinnigullar sarimsoq.
  4. Ikki tuxum.
  5. Tuz qalampiri.
  6. Yog '- 200 gramm.

Pishirish uchun siz kraker va tug'ralgan sarimsoqni aralashtirishingiz kerak (tug'ralgan yoki matbuotdan o'tgan). Alohida katta idishda tuxumni ko'pirtiring. Keyin har bir barabanni tuz va murch bilan surting, tuxum massasiga botirib, nonga aylantiring. Go'shtni o'simlik yog'i yordamida yuqori olovda qovuring. Tayyor qismlar oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak. Keyin, barcha barabanlarni pishirish idishiga o'tkazing va ustiga sariyog 'qo'ying. Tovuqni 200 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishiring.

Tugallandi qismlarga bo'lingan qismlar pishirilgan yoki bilan xizmat qilish mumkin yangi sabzavotlar, uy qurilishi tuzlangan bodring va o'tlar.

Sharq tovuq oyoqlari

  1. Tovuq tamburi - 6 dona.
  2. soya sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar.
  3. Susan - 4 osh qoshiq. l.
  4. Bir choy qoshiq shakar.
  5. O'simlik moyi.

Tovuq oyoqlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin panga quying soya sousi, shakar qo'shing va kunjut seping. Idishlar qopqoq bilan yopilishi kerak va past olovda pishganicha qaynatiladi.

Mo'ynali kiyim ostidagi tovuq ko'kraklari

Tovuq ko'kraklari ko'p qirrali mahsulotdir. Ulardan siz hamma narsani pishirishingiz mumkin. Ular ko'pincha salatlarda ishlatiladi. Lekin o'z-o'zidan, yon piyola bilan xizmat qiladi, ular juda mazali bo'ladi.

Keling, g'ayrioddiy va mazali bo'lishi uchun tovuq ko'kragidan nimani pishirish haqida gapiraylik. Biz "mo'ynali kiyimlar ostida" fileto retseptini taklif qilamiz. Bunday taom juda suvli va mazali bo'lib chiqadi, u nafaqat har kuni, balki bayramona stol uchun ham mos keladi. Eng muhimi, retseptni bajarish juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  1. Tovuq filesi - 2 dona.
  2. Pomidorlar - 2-3 dona.
  3. Sarimsoq - 5 chinnigullar.
  4. Bir Shirin qalampir.
  5. Pishloq - 250-300 gramm.
  6. Non pishirish uchun bir stakan un.
  7. Mayonez.
  8. yangi ko'katlar ( yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz).
  9. Xantal - 2 osh qoshiq. l.
  10. O'simlik yog'i.
  11. Tuz va qalampir sizning xohishingizga ko'ra.
  12. Ta'mga ko'ra go'sht ziravorlari.

Tovuq filesi qismlarga bo'linishi kerak. Har birining qalinligi 1,5 santimetrdan oshmasligi kerak. Har ikki tomonda tuz va qalampir seping va ziravorlar bilan seping, shundan so'ng filetani ozgina urib qo'yish mumkin. Tayyor bo'laklarni unga soling va o'simlik moyi solingan skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ayni paytda pomidor va shirin qalampirni mayda to'g'rang, yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyonni maydalang. Sarimsoqni sabzavotlarga siqib, maydalangan pishloqning yarmini qo'shing. Aralashmani tatib ko'rish uchun qalampir va tuz, mayonez, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin filetani pergament bilan pishirish varag'iga yoyib, har bir bo'lakka sabzavotli ko'ylagi qo'yamiz. Har bir narsani maydalangan pishloqning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Go'shtni pechda 200 daraja yigirma daqiqa davomida pishiring. Pishloq nafaqat erishi, balki jigarrang bo'lishi kerak.

Tovuq kordon bleu

Bayramona stol uchun menyu tayyorlayotganda, har bir uy bekasi o'z mehmonlarini ajablantiradigan g'ayrioddiy narsalarni qidiradi. Tovuq ko'kragidan bayramona va mazali nima pishirish kerak? Biz Cordon Bleu-ni taklif qilamiz. Bu frantsuz yoki shveytsariyalik taom dana go'shtidan tayyorlanadi, ammo bu mavzu juda ko'p o'zgarishlar borki, standart retsept o'rniga o'zgartirilgan versiyadan foydalanish mumkin.

Qaymoqli sousda tovuq filesi kordon bleu pishiring. Tovuq go'shti idishning boshqa ingredientlari bilan yaxshi ketadi. Natijada kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan yumshoq go'sht. Idishning yumshoq kremsi tuzilishi sizning yuragingizni zabt etadi.

Tarkibi:

  1. Qattiq pishloq - 170 g.
  2. jambon - 170 g.
  3. Fileto - 2 dona.
  4. qaymoq - 120 ml.
  5. Tug'ralgan ko'katlar.
  6. tuz.
  7. Maydalangan qalampir.
  8. O'simlik yog'i.
  9. Uch chinnigullar sarimsoq.

Pishirish uchun siz kattaroq filetani tanlashingiz kerak. Biz har bir bo'lakni uchta plastinkaga kesib tashladik (biz buni fileto bo'ylab qilamiz). Biz go'shtni har tomondan bolg'acha, qalampir, tuz bilan uramiz. Fileto yupqa bo'laklarga kesib oling va filetoning har bir qismiga ikkita fileta qo'ying. Biz pishloqni ham kesib, jambon ustiga qo'yamiz. Keyinchalik, siz barcha tarkibiy qismlarni naychaga burishingiz va tish pichog'i bilan kesishingiz kerak. Rolls har tomondan qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Keyin panga qaymoq quyib, sarimsoqni siqib, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Go'shtni o'rta olovda to'liq pishganicha yana etti daqiqa qovurish kerak.

tovuq tamaki

Qattiq tovuqni qanday pishirish haqida gapirganda, siz eslab qolishingiz kerak ajoyib taom tovuq tamaki. Uning ko'plab o'zgarishlari bor, biz tovuqni adjika bilan pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

  1. Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
  2. Bir choy qoshiq adjika.
  3. Bir tovuq tana go'shti.
  4. tuz.

Pishirishdan oldin tana go'shti qorin bo'ylab kesilishi kerak, orqasiga qo'yiladi va tekis bo'lishi uchun yaxshilab uriladi. Tovuqning terisi buzilmasdan qolishi kerak. Endi siz go'shtni har tomondan adjika bilan surtishingiz mumkin. O'zi tomonidan bu ziravor baharatlı va sho'r, shuning uchun boshqa ziravorlar qo'shib bo'lmaydi. Keyin, sariyog'ni qovurilgan idishda qizdiring, tana go'shtini qo'ying, ustiga plastinka bilan yoping. Va ustiga og'ir narsa qo'ying. Go'shtning har bir tomoni kamida 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Tayyor piyola go'zal çıtır qobiqqa ega.

Tovuq medalyonlari

Nima uchun uy bekalari tovuqli idishlarni pishirishni yaxshi ko'radilar? Tovuq retseptlariga amal qilish oson. Bundan tashqari, tovuq go'shti cho'chqa go'shti yoki mol go'shtiga qaraganda ancha tezroq pishganini ta'kidlash kerak. Biz retseptni taklif qilamiz tovuq medalyonlari kumquat bilan.

Tarkibi:

  1. Bitta fileto.
  2. Konservalangan ananas - 85 g.
  3. Qumquat - 70 g.
  4. Qattiq pishloq - 50 g.
  5. Maydalangan qalampir, tuz.
  6. Mayonez.

Tovuq filesi yaxshilab yuvilishi va sochiq bilan quritilishi kerak. Shundan so'ng, uni bolg'a bilan urib tashlang. Tayyor go'shtni bo'laklarga bo'ling (afzalroq). to'g'ri shakl yumaloq qirralar bilan). Biz medalyonlarni o'simlik moyi, tuz, qalampir bilan pishirish varag'iga qo'yamiz, har bir bo'lakni mayonez bilan yog'laymiz. Keyin go'shtga soling konservalangan ananas, va uning orqasida - nozik halqalarga kesilgan kumquat bo'laklari. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Keyinchalik, pishirish varag'ini tayyorlangan pechga yuboramiz va 180 daraja haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz.

Go'sht juda mazali, suvli va baharatlı.

Keyingi so'z o'rniga

Tovuq go'shti hisobga olinadi dietali mahsulot har qanday yoshdagi odamlar uchun tavsiya etiladi. Ko'p odamlar qovurilgan terini iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, lekin shuni ta'kidlash kerakki, bu tovuqning terisi tovuqning eng yog'li va zararli qismi bo'lib, unda ko'p miqdorda xolesterin mavjud. Shuning uchun uni har qanday parhezga rioya qilganlar iste'mol qilmasligi kerak. Aks holda, tovuq faqat universaldir foydali mahsulot busiz qilish qiyin. U eng ko'p tayyorlash uchun faol ishlatiladi turli xil taomlar va salatlar. To'liq qovurilgan tovuq bayramona stolda ayniqsa tantanali va chiroyli ko'rinadi. Bizning maqolamizda biz juda ko'p turli xil retseptlardan faqat kichik bir qismini berdik.

Tovuq - arzon mahsulot, bu barcha ijtimoiy qatlamlar uchun mavjud. Bu parhez va ovqatlanish uchun tavsiya etilishi mumkin bo'lgan mazali, engil va to'yimli go'sht bolalar ovqati- tayyorlash usuliga bog'liq bo'lib, ular juda ko'p. Tovuq qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, dudlanadi, uni oldindan marinadlash mumkin, uni ajoyib qilish mumkin mazali köfte, xamirda pishiring ... Bayramona va har kuni mazali tovuqli taomlarni yaratishning yana yuzlab usullari mavjud. Shuning uchun tovuq kundalik menyuni tayyorlash uchun eng mashhur ingredientlardan biridir.

Tovuq go'shti butun tana go'shti sifatida pishirilishi yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin, ularning kattaligi o'ziga xos retseptga bog'liq: chakhokhbili yoki güveç uchun kichikroq, qovurish uchun kattaroq. Agar siz butun tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, unda avval uni tayyorlashingiz kerak - bosh va panjalarini kesib oling, ichki qismini olib tashlang, kerak bo'lsa, ortiqcha tuklar va tuklarni tozalang va yuving. Va faqat bu manipulyatsiyalardan so'ng siz idish tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Bir nechta maslahatlar:

  • Pishirish uchun siz kattalar tovuqini olishingiz mumkin - bulon yanada boy bo'ladi, lekin pishirish va qovurish uchun - go'shti yumshoqroq va yumshoqroq bo'lgan tovuq.

  • Hamma narsani pishirish mumkin. Ammo agar siz "iqtisod" rejimida yashasangiz va butun tovuq tana go'shtini so'ygan bo'lsangiz, unda umurtqa va sternum suyaklarini pishirish uchun yuboring. Bundan tashqari, bo'yin va qanotlarni qo'shishingiz mumkin. Qolgan qismlar "ikkinchi" uchun juda mos keladi.

  • Agar siz jele go'shti pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz bosh va panjalarni qaynatishingiz kerak va to'yinganlik uchun tana go'shtidan har qanday go'sht bo'lagi ketadi.

  • Ko'pincha do'konlarda butun tana go'shti emas, balki uning alohida qismlari - barabanlar, sonlar, bo'yinlar, ko'kraklar va boshqalar sotiladi. Shunday qilib, baraban, ko'krak va qanotlardan oriq bulon, son va orqa tomondan esa ko'proq yog' chiqadi.

  • Teri, ayniqsa qalin (masalan, bo'ynidan) qaynatmasdan, uni bo'laklarga bo'lib, yog'ini eritib, ustiga tovuq yoki boshqa idishlarni (xuddi shu omlet) pishirish yaxshidir. .

Pechda tovuqni qanday pishirish kerak

Pechda siz tovuqni sumkada yoki yengda qovurishingiz, qovurishingiz yoki pishirishingiz mumkin, bu juda qulay. Tovuq bo'laklari maxsus pishirish paketiga solinadi, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi va pishirish varag'iga joylashtiriladi. Ba'zan sumkani teshish tavsiya etiladi - keyin tovuq ko'proq qovurilgan kabi bo'ladi. Butun paketda u o'chadi. Bundan tashqari, mazali, lekin taom boshqacha bo'ladi.


Agar paket bo'lmasa, siz ozgina suv qo'shib, qopqoq ostidagi o'tga chidamli idishga solib, qopqoqsiz va suvsiz, faqat yog'da qovurishingiz mumkin. Siz xom tana go'shtini tuzlashingiz mumkin, lekin tayyor bo'lgunga qadar ziravorlar bilan seping. Bu ziravorlar o'zlarini yo'qotmasliklari uchun amalga oshiriladi foydali xususiyatlar issiqlik bilan ishlov berish paytida.

To'liq tovuqni pechda ham pishirish mumkin, masalan, grechka, guruch yoki olma bilan to'ldirilgan. Tayyorlangan tana go'shti tuzlangan, ichkarida va tashqarisida qalampir solingan, yarim pishganicha pishirilgan don bilan to'ldirilgan yoki xom olma, tikib qo'ying va pishirish varag'iga joylashtiring. Tovuq vaqti-vaqti bilan quritilgan yog 'va sharbat bilan sug'orilishi kerak. Ushbu taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat yoki undan ko'proq vaqt ketadi.

Olma bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan tovuq

Tovuqni skovorodkada qanday pishirish kerak

Tovuqni emas, balki tovuqni skovorodkada qovurish yaxshidir. Birinchi usul - tamaki qovurilgan tovuq. Kichkina tovuq tana go'shti bosim ostida butunlay qovuriladi. Tovuq go'shti birinchi navbatda tuzlangan, qalampirlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak - u achchiq bo'lishi mumkin, achchiq bo'lishi mumkin. Tana go'shtini tekislang va uni yog 'bilan yaxshi isitiladigan panga qo'ying, qorinni pastga tushiring, qopqog'i bilan tepaga bosing va yukni - kichik tosh, og'irlik yoki suv idishini quring. Taxminan 10 daqiqadan so'ng tovuqni ag'darish kerak va orqa tomondan qovuriladi. Tayyor tovuqni o'tlar bilan seping va xom sabzavotlar bilan xizmat qiling.


Siz yuk bilan aralasholmaysiz va tovuq bo'laklarini odatdagi tarzda qovura olmaysiz - bir tomondan va boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar, qalin bo'laklarning to'g'ri qovurilganligiga ishonch hosil qiling. Har doim o'rta olovda va qopqog'isiz qovuring, bo'laklarni yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aylantiring.

Qovurilgan tovuqni qanday pishirish kerak

Kler xamir, unda tovuq, go'sht yoki baliq bo'laklari qaynab turgan o'simlik yog'iga botiriladi va qovuriladi. Juda mazali taom, ko'pincha bayramona stolda, biznes ziyofatida yoki bufetda xizmat qiladi. Tovuqni xamirda pishirish oson, lekin siz maydalashingiz kerak.


Xamir uchun ko'krak yoki son filetosini olish yaxshidir. Xamirni krep uchun tayyorlang - tuxum, yarim stakandan sut mahsuloti, un va tuz - bitta tana go'shtidan fileto uchun etarli. Rang uchun xamirga zerdeçal va ta'm uchun bir nechta boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, ammo bu mutlaqo kerak emas.

Bir parcha go'shtni xamirga botirib, darhol issiq yog'ga tushiring. Xulosa shuki, parcha u erda suzadi va idishning pastki qismida yotmaydi. Bir daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring.

Grilda pishirilgan tovuqni qanday pishirish kerak

Uyda panjara qilingan tovuqni faqat panjara funktsiyasi bo'lgan pech yoki alohida qurilma bo'lsa, pishirish mumkin. Grilda pishirilgan tovuq butunlay qovuriladi, shish ustiga o'tiriladi va yon tomonlarida maxsus vilkalar bilan mahkamlanadi. Tupurish asta-sekin aylanadi, buning natijasida tovuq bir tekis qovuriladi. Tuz va qalampir qovurishdan oldin, xom tana go'shti bo'lishi kerak.


Tovuq ostida siz pishirish varag'ini yoki sharbat va yog 'tomizadigan har qanday o'tga chidamli idishni qo'yishingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan 30-40 minut. Garnitura sifatida xizmat qilish mumkin xom sabzavotlar va ko'katlar.

Sekin pishirgichda tovuqni qanday pishirish kerak

Multivark - styuardessa uchun najot. Hatto eng oddiy modellarda ham pechka funktsiyalarini bajaradigan asosiy rejimlar mavjud: qovurish, pishirish, pishirish.

Qaynatilgan tovuq. Sekin pishirgichda qushni pishirish juda qulay. Agar sizga birinchi taom kerak bo'lsa, uni sekin pishirgichda pishirish eng qulaydir. Butun tana go'shti odatda qaynatilmaydi: u bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u suvga botiriladi, qopqoq bilan yopiladi va "Pishirish" yoki "sho'rva" rejimi yoqiladi (ko'p pishirgich modeliga qarab). Agar siz kattalar tovuqini pishirsangiz, unda 30-40 daqiqa kerak bo'ladi. Go'shtning kattaligi va qattiqligiga qarab, biroz ko'proq bo'lishi mumkin. Broyler tovuqi uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi.


Qovurilgan tovuq. Tovuqni sekin pishirgichda qovurish yaxshidir. Uni qismlarga bo'ling, idishning pastki qismini yopish uchun suv yoki bulon qo'shing, siz darhol tuzlashingiz, "Stew" rejimiga qo'yishingiz va o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, lazzat uchun tayyor qovurilgan tovuqga sarimsoq, ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin va bir necha daqiqaga qoldiring.

Tovuqni yakka o'zi yoki kartoshka, sabzavot yoki guruch kabi boshqa ingredientlar bilan qovurish mumkin. Kartoshkani tozalash va sho'rvadan (taxminan yarim gugurt qutisi) biroz kattaroq qilib kesish kerak, bir xil tovuq bo'laklari bilan aralashtirib, birga qovurish kerak. Agar biz guruch bilan pishiradigan bo'lsak, avval tovuqni yarmi pishganicha qovuramiz, keyin unga guruchni quyamiz, bu to'liq pishganicha 6 daqiqa davom etadi, tovuq uchun esa biroz ko'proq.

Mikroto'lqinli pechda tovuqni qanday pishirish kerak

Mikroto'lqinli pech - oshxonada sehrlash va yangi retseptlarni izlashga vaqtlari bo'lmaganlar uchun qulay qurilma. U erdagi taomlar mazali, ular juda tez pishiriladi: men ingredientlarni idishga tashladim, kerakli rejimni yoqdim va 20 daqiqa unutdim. Mikroto'lqinli pechda siz qovurishingiz, qovurishingiz va pishirishingiz mumkin - barchasi tanlangan rejimga bog'liq. Qoida tariqasida, har bir pechga retseptlar kitobi biriktirilgan va u erda tovuqni pishirishning ko'plab usullari mavjud.

Retsept tovuq qanotlari mikroto'lqinli pechda

Tovuqni bankada qanday pishirish kerak

Idishdagi tovuq asosan tovuq go'shti pechda. O'rdak yoki güveç o'rniga foydalaning shisha idish. Hech qanday jiddiy farqlar yo'q, lekin ko'pincha, agar biron sababga ko'ra o'chirish uchun o'tga chidamli idishlar bo'lmasa, bank yordam beradi. Tovuqni kavanozda pishirishda bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak.


  • Bank faqat kiritilishi kerak sovuq pech aks holda u yorilib ketadi.

  • Pechdagi harorat xuddi shu sababga ko'ra 180 ° dan oshmasligi kerak - shisha bardosh bermasligi va yorilishi mumkin.

  • Tayyor tovuqni pech to'liq sovib ketganda va kavanoz issiq yoki o'rtacha issiq bo'lsa, lekin kuyib ketmaydi.

  • Bankning o'zida qog'oz stikerlar yoki plastik qo'shimchalar bo'lmasligi kerak.

  • Idishni yuqoriga to'ldirish shart emas - qovurayotganda tovuq go'shti sharbat chiqaradi va idishlar to'la bo'lsa, sharbat oqib chiqadi.

  • Pishirish uchun siz suyaklarga ham fileto, ham tovuqni olishingiz mumkin. Siz kartoshka, piyoz, sabzi qo'shishingiz mumkin. Go'shtni yarim soat yoki bir soat davomida bir xil kavanozda oldindan marinadlab, keyin pechga qo'yish qulay. Suv yoki qo'shimcha yog' qo'shilishi shart emas.

Tovuq bilan nima ketadi

Garnitura sifatida mukammal bo'ladi. kartoshka pyuresi, sabzavotli güveç, guruch, grechka yoki qaynatilgan makaron. Agar tovuq qovurilgan bo'lsa, ikkinchisi quruq bo'lmasligi uchun qandaydir sous qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Har qanday yozgi salat yoki shunchaki to'g'ralgan xom sabzavotlar - bodring, pomidor, shirin qalampir, turp ajoyib yon piyola bo'ladi. Ko'katlardan - maydanoz, silantro, arpabodiyon, salat.


Tovuq go'shtining foydalari

Tovuq - bu parhez mahsulot, lekin uning barcha qismlari emas. Shunday qilib, qaynatilgan oq ko'krak go'shti har qanday parhez uchun - vazn yo'qotish va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, diabet, homilador va emizikli ayollar uchun ko'rsatiladi. Kichik bolalar va qariyalarga maydalangan tovuq ko'kragi berilishi mumkin. Sportchilarga uni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki og'ir jismoniy zo'riqish uchun zarur bo'lgan juda ko'p protein mavjud.

Anemiya bilan tovuq jigarini iste'mol qilish foydalidir.

Tovuq oyoqlarida kollagen mavjud, ya'ni bu past navli mahsulotni muntazam iste'mol qilish terining holatini sezilarli darajada yaxshilaydi.


Tovuqli bulyon jiddiy kasallik yoki operatsiyadan keyin sovuqqonlik va tiklanish jarayonlari uchun ajralmas.

Ammo yo'q qilish oson bo'lgan kamchiliklar ham mavjud. Parrandachilik fermalaridan sotib olingan qushlarni namlash tavsiya etiladi sovuq suv har bir kishi chiqishi uchun taxminan bir yoki ikki soat zararli moddalar antibiotiklar turi. Birinchi bulonni 1-1,5 daqiqa qaynatilgandan keyin to'kib tashlashingiz va yana pishirishingiz mumkin. Ammo bu pishirishdan oldin.

Tovuq boquvchidir. Ehtimol, boshqa hech qanday mahsulot tovuq go'shti kabi turli xil idishlarni ta'minlamaydi. Tajriba qiling, retseptingizni qidiring va u siz uchun mazali bo'lsin.
Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling

Ko'pincha stolimizda paydo bo'ladi, chunki ular juda mazali, arzon va sog'lom. Shuning uchun, biz tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy ekanligini aytmoqchimiz.

Ajurda tovuq filesi

Bu taom juda tez tayyorlanadi va hatto bayramona stolni bezatadi. Tovuqni kartoshka bilan pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy ekanligini o'qing.

  • 100 gramm qattiq pishloq mayda qirg'ichdan o'tkazing va bir dasta tug'ralgan o'tlar (petrushka) bilan aralashtiring.
  • Jarayon ikkita katta tovuq ko'kraklari, ularni teridan ozod qiling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring. Avval tuz va qalampirni unutmang.
  • Oltita o'rta kartoshkani tozalang va ularni maydalang qo'pol qirg'ichdan. Ortiqcha sharbatni siqib oling, ta'mga bir tuxum, ikki osh qoshiq un va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
  • Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring, pastki qismini yopish uchun etarli miqdorda o'simlik moyini quying, so'ngra tayyorlangan kartoshkani tekis qatlamga qo'ying. Chiroyli "pancake" qilish uchun uni bosing va spatula bilan tekislang.
  • Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshkaning bir tomoni qizarib ketganda, uni ag'daring. Shundan so'ng, uni bir tomonga qo'ying va maydalangan pishloq bilan seping.
  • Yana bir necha daqiqa o'tib, pishloq eriy boshlaganda, to'ldirishni krepning ikkinchi yarmi bilan yoping.

"Ochiq ish" tovuqini yana ikki tomondan qovuring, so'ngra darhol yangi sabzavotli salat bilan stolga xizmat qiling.

Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin (fotosurat bilan)

Ushbu retseptda siz nafaqat original yondashuv, balki uni amalga oshirishning soddaligi bilan ham hayratda qolasiz. Mehmonlaringiz uchun ushbu taomni tayyorlang va ularni ushbu mazali taom bilan ajablantiring. Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin? Quyidagi retseptni o'qing.

  • Qovurilgan idishni yog'siz olovda qizdiring, ichiga bir osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq tuz tushiring. Bunday karamelni jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, uni doimo aralashtirishni unutmang.
  • Panga bir stakan suv quying va unda shakar va tuz butunlay erimaguncha pishiring.
  • O'nta sarimsoqni maydalang va hosil bo'lgan massa bilan har bir bo'lakni quying.

Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va u erda yarim soat davomida pishiring.

To'liq tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy

Chiroyli qobig'i bilan çıtır tovuq va achchiq ta'mi mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Shuni ta'kidlashni istardimki, u juda qisqa vaqt ichida garnitür bilan birga tayyorlanadi. Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy butun pishirish mumkin:

  • To'liq tovuqni (taxminan 1200 gramm) oling, yuving, dumini kesib oling va sochiq bilan quriting.
  • Shundan so'ng, uni ko'kragiga qo'ying va xarakterli siqilishgacha qo'llaringiz bilan bosing. Bu tovuq to'liq pishirish varag'iga joylashtirilishi va yonib ketmasligi uchun kerak.
  • Tovuqni ichkaridan va tashqarisidan tuz va murch bilan ishqalang. Silikon spatula bilan terini ko'krak va sonlar ustiga ko'taring.
  • 50 gramm sariyog' yarim choy qoshiq sarimsoq kukuni bilan aralashtirib, teri ostiga surting. Ushbu protseduradan qolgan yog'ni eritib oling.
  • Ikki bosh sarimsoq, yarim piyoz va yarim limonni maydalang. Mahsulotlarni qushning ichki qismiga qo'llang.
  • 1 sabzi, 1 kichik qovoq, 2 qizil piyoz va bir nechta kartoshka yuviladi, tozalanadi, mayda tug'ralgan, keyin sug'oriladi. zaytun yog'i, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
  • Tovuqni pishirish idishiga soling, oyoqlarini bog'lab, o'simlik moyi bilan surting. Sabzavotlarni atrofga yoyib, bir oz quying sabzavotli bulon va ta'mga bibariya qo'shing.

Idishni qush bilan yoping va folga bilan bezang va oldindan qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgach, folga olib tashlang, tovuqni bulon bilan yog'lang va yana yarim soat davomida pishiring, isitish haroratini pasaytiring. Xizmat qiling tayyor ovqat o'tlar va yangi sabzavotlar bilan birga stolga limon sharbati quying.

original julienne

Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin? Agar siz julienni yaxshi ko'rsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Kokotlar o'rniga biz bulochkalardan foydalanamiz oq non, maydalanganlarni olib tashlash va ularning yuqori qismini kesish. Taomning retsepti:

  • Oyoqni sho'r suvda qaynatib oling, undan terini olib tashlang. Shundan so'ng, go'shtni suyaklardan ajratib oling va uni pichoq bilan maydalang.
  • Ikki piyozni qobig'idan ozod qiling, mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  • 400 gramm yangi qo'ziqorinlar(siz champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin) o'zboshimchalik bilan kesib oling va panga yuboring. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha ularni pishiring.
  • Qo'ziqorinlarga tayyorlangan tovuq, tuz, qalampir va 200 gramm smetana qo'ying. Har bir narsani chorak soat davomida birga qaynatib oling.
  • Bu vaqtda bulochkalarni tayyorlang (besh yoki olti bo'lak) - ularning yuqori qismini kesib oling va maydalanganlarni olib tashlang.

Nonni to'ldirish bilan to'ldiring, uni maydalangan pishloq bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirish uchun yuboring.

"Baxmal" tovuq

Uy bekalari ko'pincha shikoyat qiladilar sog'lom parhez tovuq ko'kragi ko'pincha quruq va juda mazali emas. Biroq, ushbu retsept tufayli siz o'z yaqinlaringizni mazali va mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin suvli taom. Tovuqni skovorodkada qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin:

  • Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang - ko'pirtirish bilan bitta oqsilni ko'pirtiring, bir osh qoshiq kraxmal, bir osh qoshiq guruch yoki qo'shing. olma sirkasi va yarim choy qoshiq tuz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  • Ikki tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib oling, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
  • Idishga ikki litr suv va bir qoshiq o'simlik yog'ini quying. Shundan so'ng, uni olovga qo'ying va qaynatib oling.
  • Belgilangan vaqt o'tgach, tovuqni panga o'tkazing, ortiqcha tuzlamoqni olib tashlang. Uni bir daqiqa qaynatib oling va keyin chiqarib oling.
  • Bir piyoz va ikki chinnigullar sarimsoqni tozalang va maydalang. 200 gramm Xitoy karam kub shaklida kesiladi.
  • To'rt osh qoshiq soya sousini qoshiq bilan aralashtiring balsamik sirka, bir osh qoshiq asal va yarim qoshiq o'simlik yog'i. Ingredientlarni aralashtiring va ta'mga qora qalampir qo'shing.
  • Panani oldindan qizdiring (vokni ishlatish yaxshiroq), ozgina qo'shing kungaboqar yog'i va unda piyozni qovuring. Keyin unga sarimsoq va karam qo'shing va hamma narsani uch daqiqa davomida qovuring.
  • Sabzavotlar ustiga sousni to'kib tashlang, qaynab ketgach, tovuq qo'shing.

Mazali va suvli tovuq 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Uni plitalarga joylashtirish, soya sousini sepib, xizmat qilish uchun qoladi.

Tvorogli tovuq go'shti

Oilaviy kechki ovqat uchun tovuqni tayyorlash qanchalik mazali va g'ayrioddiy? Retsept sizning oldingizda original taom, bu shiraliligi bilan ajralib turadi va nozik ta'mi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Go'sht maydalagich bilan 600 gramm tovuq filesi bilan maydalang.
  • Ikki o'rta piyozni to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring.
  • Ikki sarig'ini 50 gramm o'simlik moyi bilan aralashtiring.
  • Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtiring, ularga 200 gramm tvorog, tug'ralgan o'tlar, bir yarim osh qoshiq kraxmal, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
  • Tuxum oqini qattiq bo'lguncha uring va asta-sekin qolgan ingredientlarga qo'shing.
  • Aralashmani pishirish idishiga quying va maydalangan pishloq seping.

Yarim soat davomida pechda idishni pishiring va xizmat qilishdan oldin uni yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq va ananasning "Festival" kostryulkalari

Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda retseptimiz bo'yicha mazali taom tayyorlashga harakat qiling. Tovuqni pechda kartoshka bilan pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy:

  • 800 gramm tovuq filetosini medalyonlarga kesib oling, so'ngra sevimli ziravorlar va mayonez bilan marinadlang.
  • Bir soat o'tgach, tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va har bir bo'lakni oshxona molgasi bilan uring.
  • Pishirish idishini moy bilan yog'lang va tayyorlangan go'shtning yarmini uning pastki qismiga tekis qatlamga qo'ying.
  • Kastryulning ikkinchi qatlami uchun yarim halqalarda tug'ralgan piyoz, pomidorning uchinchi halqasi va to'rtinchisi uchun 150 gramm qovurilgan shampignonlardan foydalaning. Tuz va qalampir har bir qatlamni ta'mga soling, mayonez bilan yog'lang.
  • Keyingi qatlamda halqalarga kesilgan kartoshkani qo'ying, ustiga go'shtning ikkinchi qismini va oxirida - ananas bo'laklarini qo'ying.
  • Taomni ingichka tilim bilan bezang bolgar qalampiri va pechga 40 daqiqaga qo'ying.

Pishirish tugashidan oldin, kostryulkalarni pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda smetana bilan tovuq

  • Ikki tovuq filetosini kichik kubiklarga kesib tashlang.
  • Xuddi shunday, ikkita tozalangan piyozni maydalang.
  • To'rtta kartoshkani tozalang va mayda choping.
  • Ikki tuxumni vilkalar bilan urib, ularga bir stakan smetana va ikki osh qoshiq elenmiş oq un qo'shing.
  • Tayyorlangan mahsulotlarni to'ldirish bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani multivark idishiga yuboring.
  • Kelajakdagi güveçni maydalangan pishloq bilan seping, so'ngra "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating.

Tayyor taomni qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Yengingizni ko'taring

Agar siz oilangizni mazali kechki ovqat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda butun qushni pechda pishirishga harakat qiling. Yengdagi pechda tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish kerak, quyida o'qing.

  • Bir yarim kilogramm og'irlikdagi tana go'shtini qayta ishlang, ichkariga va tashqarisiga tuz, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qalampir bilan ishqalang.
  • Tovuqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va keyin smetana bilan surting.
  • Uni pishirish paketiga soling va oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Avval paketda bir nechta teshik qilishni unutmang.
  • Bir soat o'tgach, sumkani kesib oling, tovuqni sirlangan sharbat bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Chorak soatdan keyin stolga xushbo'y va mazali taom berilishi mumkin.

sarimsoq sousida

Buning siri oddiy taom marinadda mavjud. Bu ishtahaning suvli va xushbo'yligi unga rahmat. Taomning retsepti oddiy.

  • Katta idishda to'rt osh qoshiq soya sousini, bir qoshiq asalni, maydalangan zanjabil ildizini (kichik bo'lak), uch chinnigullar sarimsoqni, tuzni, maydalangan qalampirni, bir chimdim quritilgan reyhanni va bir necha osh qoshiq o'simlik moyini aralashtiring.
  • Qo'shimchalardagi qanotlarni kesib oling va ularni bir necha soat davomida tuzlamoqqa soling.
  • Qanotlarni pishirish varag'iga yoyib, keyin ularni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishirish paytida qolgan tuzlamoqni tovuq ustiga to'kib tashlang, agar u etarli bo'lmasa, siz ajralib turadigan sharbatdan foydalanishingiz mumkin.

Xulosa

Bizning retseptlarimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Endi siz tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirishni bilasiz, ya'ni siz oilangizni yangi ta'mlar bilan tez-tez xursand qilasiz.

Tovuq go'shti eng mazali va tez pishiriladigan go'shtlardan biridir. Boshqa narsalar qatorida, u ham organizm tomonidan oson so'riladi, keng tarqalgan va arzon. Shuning uchun, ko'pincha bizning stollarimizda ham bayramona, ham oddiy go'sht mavjud. Axir, hamma narsa allaqachon mavjud bo'lsa, g'ildirakni qayta ixtiro qilishning ma'nosi yo'q.

Tovuq bilan nima pishirish kerak

Tovuqdan nima pishirish mumkin? Ha, har qanday narsa, sizga ozgina ish va tasavvur kerak. Kitobning bir-ikki jildlarida salatlardan tortib to issiq taomlargacha bo'lgan taomlarning xilma-xilligi yoziladi. Va barchasi, chunki mahsulot juda mashhur va talabga ega.

Taomning retsepti ko'p jihatdan u qaysi voqeaga bag'ishlanganiga bog'liq. Agar bu faqat oilaviy kechki ovqat bo'lsa, uni pechda pishirishingiz mumkin. Agar mehmonlar sizning ustingizga tushmoqchi bo'lsa, julienni tayyorlash imkoniyati mavjud. So'nggi paytlarda tovuqli barbekyu yoki shish kebab juda mashhur. Asosiysi, go'shtni to'g'ri marinadlash.

Romantik kechki ovqatni tashkil qilishda siz qaymoqli sousda tender tovuq filesi tayyorlashingiz mumkin. Bunday idish oshqozonni to'ydiradi, lekin tosh bilan tortmaydi. Shuningdek, bu vaqt to'g'ri taqdimot, hali ham chiroyli.

Bayramona stolda tovuq go'shti nafaqat asosiy taom, balki tuyadi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Boshqa narsalar qatorida, tovuq pastasi yoki jele eng mazali taomlardan biridir.

Tovuqdan tezda nima pishirish kerak

dangasa tovuq

Shunday bo'ladiki, siz mazali, bayramona narsani xohlaysiz, lekin sizda kuch yo'q va ovqat pishirish bilan ko'p aralashishni xohlamaysiz. Keyin bu retsept siz uchun juda mos keladi.

  • tovuq oyoqlari 500 g;
  • soya sousi 2 osh qoshiq. l.;
  • oq quruq sharob 100 ml;
  • zaytun moyi osh qoshiq;
  • o'rta o'lchamdagi lampochka;
  • bolgar qalampiri 2 dona;
  • pomidor 4 dona;
  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • zaytun st. l.;
  • o'rta kattalikdagi yosh (!) qovoq;
  • 1 chimdik shakar;
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish tartibi:

  1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvish bilan boshlang. Ularni quriting.
  2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
  3. Tovuq sonlaridan terini olib tashlang.
  4. Go'shtni pishiriladigan idishga soling, sabzavotlarni joylashtiring. Pomidorlarni to'liq yotqizish yaxshiroqdir.
  5. Qalampir, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing. Soya sousi bilan sug'orib oling.
  6. Sharob, zaytun moyi qo'shing.
  7. Pechni 120 darajaga oldindan qizdiring. Unga qolipni joylashtiring va idishni bir soat davomida pishirish uchun qoldiring.

Tayyorlik bosqichini oyoqni shish yoki pichoq bilan teshish orqali osongina tekshirish mumkin. Agar go'sht shaffof sharbat chiqara boshlasa, unda idish tayyor.

pivo tovuqi

  • kilogramm tovuq go'shti (oyoqlari, siz tanlagan fileto);
  • 3 ta katta piyoz;
  • bir stakan pivo (afzal engil);
  • bir necha chinnigullar sarimsoq;
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Bosqichma-bosqich tayyorlang:

  1. Avval tovuqga g'amxo'rlik qiling. Uni siz uchun qulay bo'lgan qismlarga bo'ling. Ziravorlar, tuz bilan seping. Unga rammelchite sarimsoq qo'ying (rang yoki sarimsoq press orqali). O'ttiz daqiqaga qoldiring.
  2. Tovuq marinadlanayotganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Keyin panning o'rtasi bo'sh bo'lishi uchun piyozni maydalang. U erda tovuq bo'laklarini qo'ying.
  4. Go'shtni ikkala tomondan qovuring.
  5. Bir stakan pivoga quying va o'n besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Taomni skovorodkada ham, plastinkalarga ham qo'yish mumkin.

Sekin pishirgichda tovuqni qanday pishirish kerak

Qovoq+tovuq+qo'ziqorin

  • tovuq filesi 500 g;
  • shirin qovoq 200 g;
  • qo'ziqorinlar sizning xohishingizga ko'ra 200 g;
  • bitta lampochka;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • zaytun moyi osh qoshiq;
  • qaymoq 200 g;
  • tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Ovqat pishirish to'qqiz yuz vatt quvvatga ega multivark uchun mo'ljallangan. Dastur qirq daqiqa davomida "ko'p pishirish" va yigirma besh daqiqa davomida qo'shimcha ravishda "qovurish" tanlanadi.

  1. Qovoqni mayda kubiklarga, qo'ziqorinlarni esa qalin plastinkalarga kesib tashlang.
  2. Piyoz halqalarga kesiladi, sarimsoq maydalanadi yoki qirg'ichga surtiladi.
  3. Ko'krakni yuving, peçete bilan arting. Go'shtni bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling.
  4. Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying (lekin hammasi emas) va qovurish rejimini o'rnating. Tovuqni oltinga qadar qovuring va bir chetga qo'ying.
  5. Qolgan yog'ni idishga solib, piyoz va sarimsoqni saqlang.
  6. Endi qo'ziqorin bilan qovoq qo'shing va o'n besh daqiqa davomida pishiring.
  7. Keyin u erda tovuq, tuz qo'shing, qaymoqqa quying.
  8. "Ko'p burilish" ni yoqing va qirq daqiqa davomida pishiring, harorat 120 daraja.

tovuq ziravorlari

  • yarim kilogramm tovuq filesi;
  • uzun donli guruch 200 g;
  • bitta katta sabzi (yoki ikkita o'rta);
  • choy qoshiq zanjabil;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • zaytun moyi 4 osh qoshiq;
  • bulon 400 ml;
  • tatib ko'rish uchun ko'katlar;
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Pishirish dasturlari: pishirish va qovurish.

  1. Tovuq filetosini yaxshilab choping.
  2. Uni bir necha daqiqa davomida engil qovurib, sabzi, sarimsoq, zanjabil qo'shing. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Tuz va qalampir qo'shing.
  4. Endi bir stakan guruch qo'shing va uni bulon bilan to'ldiring.

Pishirish dasturi tugagandan so'ng, taom tayyor.

Tovuqni pechda kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin


  1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga joylashtiring, smetana, tuz, reyhan, piyoz qo'shing (halqalarga kesilgan) va marinadlash uchun qoldiring.
  2. Go'sht ho'llanganda, kartoshkaga g'amxo'rlik qiling. Peel, bo'laklarga bo'linadi (o'lchamini o'zingiz tanlang). Qanchalik kichikroq kessangiz, shuncha yaxshi pishiriladi.
  3. Kartoshkani pishiriladigan idishga soling. Go'sht bo'laklarini ustiga qo'ying va marinadni quying.
  4. Idishni oldindan isitiladigan pechga (200 daraja) qo'ying va o'ttiz-qirq daqiqa davomida pishiring.

Julienni tovuq bilan qanday pishirish kerak

Julien juda mazali. Biroq, har bir styuardessa o'z arsenalida kokot ishlab chiqaruvchisiga ega emas. Biroq, bu muammoning echimi ham bor. Batafsilroq retseptda.

Julienna bulochkada


  1. Tovuq go'shtini yirtqichlardan joylashtiring va ozgina qaynatib oling.
  2. Piyozni yarim pishganicha o'tkazing, qo'ziqorinlarni qo'shing va oxirigacha qovuring.
  3. Panga qaymoq va tovuq qo'shing va o'rtacha olovda o'n besh daqiqa qaynatiladi.
  4. Endi siz bulkalarni tayyorlashingiz kerak. Yuqori qismini kesib oling va maydalagichni oling.
  5. Tayyor julienni bulochkalarga soling va maydalangan pishloq seping.
  6. To'ldirilgan bulkalarni pishirish varag'iga qo'ying (bir oz yog 'bilan yog'lang) va uni besh-etti daqiqa davomida pechga yuboring.

Qaysarni tovuq bilan qanday pishirish mumkin

Tsezar salatini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi 200 g;
  • Xitoy karam 1 dona;
  • krakerlar 100 g;
  • pishloq 100 g;
  • gilos pomidorlari 3 dona;
  • "Tsezar" sousi (u yo'q bo'lganda, kiyinish sifatida xantal bilan smetana ishlatishingiz mumkin).

Pishirish:

  1. Tovuq filetosini uring, pishganicha qaynatib oling. Tovuqni katta bo'laklarga bo'ling.
  2. Keyingi, qo'pol karam barglari, tovuqga qo'shing.
  3. Pishloqni kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
  4. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va qolgan qismini qo'shing.
  5. Sosni to'kib tashlang va aralashtiring.

Tovuq filesi bilan nima pishirish kerak

Juda ham bor mazali retsept Bilan tovuq filesi va unda "Savdogarning go'shti", "Fransuz go'shti", "qovurilgan skovorodkada Julienna" nomlari mavjud.


  1. Birinchidan, pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini tayyorlang, uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
  2. Fileto uzunasiga bir necha bo'laklarga bo'linadi. Bir oz urib, tuz, qalampir va pishirish varag'iga qo'ying.
  3. Qo'ziqorinlar kichik bo'laklarga, yarim halqalarga piyoz, har bir narsani sote qiling.
  4. Endi har bir tovuq bo'lagiga piyoz bilan bir nechta qo'ziqorin qo'ying.
  5. Keyingi qatlam pomidor qo'ydi, doira ichiga kesilgan.
  6. Ustini maydalangan pishloq bilan seping.
  7. 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.

Tovuqni skovorodkada qanday pishirish kerak

Asal va soya sousida tovuq

  • tovuq 600 g;
  • asal 20 g;
  • soya sousi 50 ml;
  • o'simlik yog'i;
  • tuz, ta'mga ziravorlar.
  1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Uni yuving, quriting.
  2. Keyin uni o'n besh daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda qovuring.
  3. Tuz, ziravorlar qo'shing.
  4. Issiqlikni o'rtacha darajaga keltiring va tovuqga asal qo'shing, yana 10 daqiqa qovuring. Aralashishni unutmang.
  5. Keyin soya sousini panga quying, sous bug'lanib ketguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Tovuq oyoqlari skovorodkada

  • sovutilgan tovuq barabanlari 300 g;
  • mayonez 2 osh qoshiq. l.;
  • ziravorlar "Maggi" barbekyu;
  • rayhon.

Pishirish:

Sizga kerak bo'lgan yagona narsa tovuq oyoqlarini yuvish va ularni mayonezda ziravorlar va piyoz bilan marinadlashdir. Yarim soatga qoldiring, bu etarli. Piyoz katta yarim halqalarga kesiladi.

  1. Pishirish uchun chuqur qovurilgan idishni oling. Bir oz yog 'tushiring va go'shtni qo'ying.
  2. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Baraban tayoqchalarini burishni unutmang, shunda ular har tomondan pishiriladi.
  3. Keyin yana 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring va doimo aylantiring.

Suvli tovuqni qanday pishirish kerak

Kremsi sousda suvli tovuq go'shti

  • 3 tovuq ko'kragi;
  • qo'ziqorinlar (sizning didingizga qarab) 200 g;
  • burmalar 300 ml;
  • Worcestershire sousi 1 osh qoshiq;
  • xantal 2 osh qoshiq;
  • bitta lampochka;
  • yangi ko'katlar;
  • tatib ko'rish uchun tuz qalampir.

  1. Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi.
  2. Keyin qaymoq, sous va xantal qo'shiladi. Agar siz to'satdan WORCESTERSHIRE do'konida sousni topa olmasangiz, u holda qilishingiz mumkin, biroz boshqacha ta'm bo'ladi.
  3. Tovuq ko'kragi kichik chiziqlar bilan kesiladi, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Tovada qovurilgan, doimo aralashtiriladi.
  4. Keyin go'sht plitalarga yotqiziladi va ustiga quyiladi. qaymoq sousi qo'ziqorin bilan.

Yoqimli ishtaha.

Yengda tovuqni qanday pishirish kerak

Yengida sabzavotli tovuq go'shti

  • tovuq oyoqlari 5 dona;
  • ikkita o'rta lampochka;
  • kartoshka 6 dona;
  • bitta katta sabzi;
  • brokkoli 200 g;
  • yangi reyhan 20 g (quritilgan osh qoshiq bo'lsa);
  • tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.
  • ko'katlar to'plami.
  1. Pechni yoqing, uni qizdiring. Yeng va bog'ichlarni tayyorlang.
  2. Endi go'sht bilan davom eting. Uni siz uchun qulay bo'lgan qismlarga bo'ling. Tuz, qalampir va yengga yuboring.
  3. Kartoshkani yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va tovuqga qo'shing.
  4. Piyoz va sabzi katta halqalarga kesib oling va yengga soling.
  5. Endi hamma narsaga brokkoli, reyhan, ko'katlarni qo'shing. Siz ozgina sabzavot yoki zaytun moyini qo'shishingiz mumkin.
  6. Yengni bog'lang, bir nechta teshiklarni qiling. Uni qirq daqiqa davomida 220 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.