uy > Shirinlik > Pechdagi yengda kartoshka bilan tovuq uchun retsept. Pechdagi yengdagi tovuqli kartoshka


Pechdagi yengda kartoshka bilan tovuq uchun retsept. Pechdagi yengdagi tovuqli kartoshka




Kartoshka bilan pechda pishirilgan tovuq - bu ish kunlari uchun, shuningdek, uzoq kutilgan mehmonlarni yoki bayramona bayramni kutib olish uchun bir xil darajada mos keladigan ajoyib taom. Birinchidan, bu go'shtli taomni tayyorlash juda oddiy, chunki u murakkab ingredientlar, soslar yoki marinadlarni talab qilmaydi va pechda o'zi pishiriladi, bu sizni pechkada uzoq vaqt turish zaruratidan xalos qiladi. Ikkinchidan, bu taomda tovuq go'shti ajoyib yon piyola bilan birga pishiriladi, bu uni butunlay o'zini-o'zi ta'minlaydi va hech qanday qo'shimcha qiyinchiliksiz qilish imkonini beradi. Uchinchidan, qizg'ish tiniq qobiq bilan qoplangan suvli xushbo'y tovuq go'shti o'zining tashqi ko'rinishi bilan ishtahani uyg'otishga, eng tanlagan iste'molchining xohish-istaklarini qondirishga va taomingizni haqiqiy bayramga aylantirishga qodir.

Bugun men retseptini taqdim etadigan kartoshkali tovuq go'shtini tayyorlash va pechda sabzavot va qo'ziqorin bilan birga maxsus pazandalik yengida pishirish unchalik qiyin emas. Tovuq go'shti turli xil mazali va xushbo'y ingredientlarga ega bo'lgan yopiq xonada uzoq vaqt sustlashishi tufayli juda yumshoq, yumshoq, suvli bo'lib chiqadi va ozgina kuch sarflamasdan suyaklardan ajralib chiqadi. Bundan tashqari, qovurish jarayonida bibariya va turli sabzavotlarning xushbo'y hidlari tovuqda namlanadi va bu ingredientlar unga nozik va g'ayrioddiy yoqimli lazzatlar beradi. Va qo'ziqorin va sabzavotlarning garniturasining o'zi, suvli va yog'li tovuq tana go'shti yaqinida, qo'shimcha ta'm xususiyatlariga ega bo'lib, boy, xushbo'y va juda ishtahani ochuvchi taomga aylanadi.

Yaqinlashib kelayotgan Yangi yil va boshqa ko'plab qishki ta'tillar bilan men sizga ushbu oddiy, ammo g'ayrioddiy jozibali taomga e'tibor berishingizni tavsiya qilaman. Axir, bu sizga katta oila yoki mehmonlar guruhini mazali va qoniqarli ovqatlantirishga imkon beradi va shu bilan birga vaqt va kuchingizni tejab, ularni turli xil yoqimli mashg'ulotlarga va do'stlaringiz va yaqinlaringiz bilan samimiy muloqotga qoldiradi. qizg'ish, suvli va ishtahani ochuvchi tovuq, yengida kartoshka bilan pechda pishirilgan, albatta, bayram dasturxoningizdan munosib o'rin egallaydi va o'zining ajoyib ta'mi, nozik tuzilishi va tanadagi yoqimli to'yish hissi bilan bolalar va kattalarni xursand qiladi. Baxtli va mazali bayramlar!

Foydali ma'lumot

Tandirda kartoshka bilan to'liq pishirilgan tovuq - asta-sekin fotosuratlar bilan yengidagi kartoshka va qo'ziqorinli pishirilgan tovuq uchun oddiy retsept

INREDIENTLAR:

  • 1 tovuq tana go'shti (1,5 - 2 kg)
  • 1,5 kg kartoshka
  • 4-5 kichik piyoz
  • 200 g kichik qo'ziqorin
  • 2-3 novdasi bibariya
  • 30 ml zaytun moyi
  • 1 st. l. shirin paprika
  • tuz, qora murch

TAYYORLASH USULI:

1. Yengida kartoshka bilan pishirilgan tovuq go'shtini pishirish uchun, avvalo, biz unga eng oddiy tuzlamoq tayyorlaymiz. Buning uchun kichik idishda siz xushbo'y hidni aralashtirishingiz kerak zaytun moyi sovuq presslangan va katta qoshiq maydalangan shirin paprika. Marinadda bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani qoshiq yoki vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.

2. Tovuqni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, har tomondan tuz bilan ishqalang va hosil bo'lgan tuzlamoq bilan oshpazlik cho'tkasi bilan surting. Tana go'shti ichiga bibariya novdasini qo'ying va tovuqni xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring, shunda uning go'shti yaxshi namlanadi.

Maslahat! Bu taom sovutilgan va eritilgan parranda go'shtidan tayyorlanishi mumkin, chunki farq deyarli sezilmaydi. Va garchi yangi tovuq Muzlatgichda yolg'on gapirishdan ko'ra har doim afzalroqdir, ammo hali hech kim oqilona tejashni bekor qilmagan 🙂


3. Tovuq marinadlanayotganda, tayyorlaylik murakkab bezak sabzavot va qo'ziqorinlardan. Buning uchun piyozni tozalang va kattaligiga qarab yarmiga yoki chorakka bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni filtrga soling, kichik namunalarni butunlay qoldiring va kattalarini yarmiga bo'ling.

Maslahat! Iloji bo'lsa, men sizga piyozning qimmat navlarini, masalan, piyoz piyozini, shuningdek, qizil yoki oq salat piyozini tanlashingizni maslahat beraman. Ular ajoyib shirin garniturani tayyorlaydilar, bu bilan ayniqsa yaxshi ketadi tovuq go'shti va kartoshka. Biroq, hatto oddiy piyoz pishirish jarayonida u nafaqat qutulish mumkin, balki juda mazali bo'ladi.


4. Kartoshkani tozalang va 2 yoki 4 qismga bo'lib, juda katta bo'laklarga bo'ling. Yon piyola uchun tayyorlangan sabzavot va qo'ziqorinlarni ozgina tuz va qalampir qiling.

Izoh! Ushbu retseptda men eng ko'p tovuq bilan pishiradigan garnitürning versiyasini beraman. Biroq, siz o'zingizni faqat kartoshka bilan cheklashingiz yoki ta'mingizga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

5. Tovuqni maxsus pishiriladigan yengga soling, garnir qismlarini har tomondan qo'ying va ularga 1 - 2 novda yangi bibariya qo'shing. Yengni idishning o'lchamiga kesib oling va struktura to'liq mahkamlangunga qadar uni yon tomondan mahkam bog'lang.

Muhim! E'tibor bering, tovuqni kartoshka bilan pishirish uchun sizga pishirish sumkalari emas, balki yeng kerak bo'ladi. Ma'no jihatidan, bu deyarli bir xil narsa, ammo garnitürli katta tovuq tana go'shti sumkaga sig'maydi. Yeng - bu har qanday o'lchamda kesilishi va maxsus qisqichlar bilan mahkamlanishi mumkin bo'lgan uzun uzluksiz lenta.


6. Tovuqni kartoshka bilan 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring, so'ngra paketni kesib oling, oching va idishni 10 - 15 daqiqa davomida jigarrang qoldiring. Biroq, tovuqni sumkasiz pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki tovuq tana go'shtini qoplagan paprika pechda juda tez yonadi.

Tandirda kartoshka va qo'ziqorin bilan pishirilgan qovurilgan, xushbo'y va juda suvli tovuq tayyor! Tayyorlanishi oson, lekin juda mazali va mazali to'yimli taom sizga va yaqinlaringizga juda ko'p zavq bag'ishlashi aniq. Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shtini pishirishning turli xil usullari mavjud. Bu haqda qancha retseptlar yozilgan va qancha turli xil taomlar o'zimiz sinab ko'rdik. Hisoblamang. Tovuqni qovurish, qaynatish, pishirish, barbekyu qilish va hatto ekzotik usullarda pishirish mumkin. Ammo ba'zida siz uzoq kutilgan dam olish kunida dam olishni va pechkada ko'p vaqt sarflamasdan butun oilangiz bilan mazali taom iste'mol qilishni xohlaysiz. Aynan shunday daqiqalarda oddiy oilaviy retseptlar esga olinadi, masalan, tovuq va kartoshka yengidagi pechda. Bu chiroyli va oddiy ovqatlar Bu bir vaqtning o'zida ham go'sht, ham garnitür bo'lib, uni pishirish vaqti bir soatdan ko'proq vaqtni tashkil qiladi, lekin ayni paytda pechda pishirish kerak bo'ladi, u buni mustaqil ravishda engadi.

Tasavvur qiling, hamma narsani tayyorlang, pechga qo'ying, keyin hamma narsa o'z-o'zidan pishiriladi. Yaqinlaringiz bilan muloqot qilish uchun ko'p vaqt qoladi. Bunda bizga pishiriladigan yeng albatta yordam beradi. Agar bilmasangiz, bu yenglar yoki sumkalar yuqori haroratga bardosh beradigan va erimaydigan maxsus material, polietilen ftalatdan tayyorlangan. Shu bilan birga, u boshqa qadoqlash va polimateriallar kabi uning ichida pishirilgan ovqat bilan hech qanday ta'sir o'tkazmaydi.

Siz oddiy apparat do'konida yoki supermarket bo'limida yeng yoki pishirish sumkalarini sotib olishingiz mumkin. Ular ko'plab kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladi, shuning uchun ular qadoqlashning rangi va shaklida farq qilishi mumkin, ammo ular mazali, sog'lom pishirilgan taomlarni tayyorlashda bir xil darajada yaxshi.

Faqat yenglar va pishirish qoplarini ishlatish qoidalarini bilish muhimdir. Hech qachon pechning ruxsat etilgan isitish haroratidan oshmang. Odatda bu harorat yeng bilan o'rashda ko'rsatilgan va 200 dan 250 daraja Selsiygacha o'zgarib turadi. Bu haroratda sumka xavfsiz bo'lib qoladi va eriy boshlamaydi. Ammo shu bilan birga, bu mahsulotlarni pishirish uchun etarli bo'ladi, chunki paketning ichki qismida idishning aromati va ta'mi bilan to'yingan o'ziga xos atmosfera to'planadi. Mahsulotlar pishirish yenglarida ochiq pishirish usuliga qaraganda bir necha baravar ko'p foydali moddalarni saqlaydi, deb ishoniladi.

Bunga qo'shimcha ravishda, sumka yoki qovurilgan gilza pechning issiq qismlari, masalan, devorlar bilan aloqa qilmasligiga ehtiyot bo'ling. Va hech qanday holatda panjara ishlatmang, chunki uning ish harorati ruxsat etilganidan ancha yuqori va siz uning ichidagi yengni ham, idishni ham buzasiz.

Yengidagi kartoshkali tovuq - pechda pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept

Endi to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tamiz. Yengidagi pechda kartoshkali tovuq - bu har kim, hatto yangi boshlovchi ham pishirishi mumkin bo'lgan taom.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq - 600 gramm (sifatida mos keladi butun tovuq, va uning alohida qismlari, masalan, oyoqlari),
  • kartoshka - o'rta kattalikdagi 5-6 dona,
  • sabzi - 1 dona,
  • oq piyoz - 1 dona,
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
  • ziravorlar: zerdeçal, paprika, italyan o'tlari, tovuq yoki go'sht uchun to'plam, qora qalampir - har biri 1/4-1/3 choy qoshiq,
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Bundan tashqari, sizga bitta pishirish sumkasi yoki taxminan 50 sm uzunlikdagi yeng kerak bo'ladi. Bu yengli paketdagi yoqalar yoki lenta sifatida ishlatiladigan bir xil yengning ingichka chiziqlari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, siz paxta ipidan yoki ipdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving va tozalang. Uni katta bo'laklarga kesib oling, har bir kartoshkani hajmiga qarab to'rt, olti yoki sakkiz bo'lakka bo'ling. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga maydalang.

2. Sabzavotlarga tuz, italyan o'tlari, paprika va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat turing. Shu bilan birga, tovuqni ziravorlar bilan seping va ishqalang: tovuq yoki go'sht uchun ziravorlar to'plami, zerdeçal va qora qalampir. Tovuqni tuzlang. Bo'laklarni yaxshilab aralashtiring, shunda ziravorlar ularni bir tekis qoplaydi. Agar siz butun tovuqni pishirayotgan bo'lsangiz, ziravorlarni bir tekis qatlamga surting. Tovuq go'shti 15-20 daqiqa davomida ziravorlar bilan marinadlansin. Bu vaqt ichida siz pechni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz mumkin.

3. Keyin pishirish sumkasi yoki yengini oling va ichiga sabzavotlarni pastki qatlam bilan, tepada tovuqni qo'ying. Lazzatlanish uchun siz bir necha dafna yaprog'i yoki sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Hamma narsaga suv quying o'simlik yog'i va ortiqcha havoni bo'shatib, sumkani bog'lang. Yengni ikkala tomondan bog'lash kerakligini unutmang.

4. Qovurilgan yengni katta idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying. Yengiga tish pichog'i bilan bir nechta teshik oching, bu sumka juda ko'p shishib ketmasligi va yorilib ketmasligi uchun kerak. Yengdagi pechda tovuq va kartoshka juda ko'p bug 'va sharbat chiqaradi, bu esa yengni ichkaridan puflashni boshlaydi.

5. Kartoshka bilan tovuqni pechning yengiga soling va 200 daraja haroratda taxminan bir soat davomida pishiring. Tovuq ham, sabzavotlar ham yumshaydi, lekin juda suvli va xushbo'y bo'lib qoladi. Biroq, ular kuyish yoki ortiqcha pishirish mumkin emas. Hammasi foydali material saqlanib qoladi va tashqi ko'rinishi chiroyli va ishtahani ochadi.

6. Shundan so'ng, yengidagi pechda kartoshka solingan tovuq tayyor bo'lib, stolga xizmat qilishi mumkin. bayram taomi yoki butun oila uchun ovqat sifatida.

Agar siz ushbu taomni pishirmoqchi bo'lsangiz katta kompaniya, keyin barcha ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda oshiring.

Yangi o'tlar yoki xizmat qiling engil salatlar. Yoqimli ishtaha.

Yengdagi pechda tovuq va kartoshka engil o'zgarishlar bilan

Retseptga kichik qo'shimcha. Agar siz uni etarlicha qiziqarli yoki mazali deb hisoblamasangiz, shunday qiling oddiy tovuq yengingizdagi pechda kartoshka bilan, keyin uni biroz boshqacha pishirishingiz mumkin.

Tovuqni nafaqat ziravorlar, balki bir necha qoshiq mayonez yoki smetana bilan marinadlang. Ushbu ikki mahsulotning aralashmasi ham mukammaldir.

Yuqoridagi retseptda aytib o'tganimdek, yengdagi barcha sabzavotlarni maydalab, pastki qatlam bilan tartibga soling, so'ngra tovuqni sousga soling. Pishirish paytida parranda go'shti ta'mga yanada to'yingan bo'ladi va yanada yumshoq va achchiq taom chiqadi.

Agar chindan ham berishni istasangiz tovuq bo'laklari oltin jigarrang, tovuq tayyor bo'lganda, uni pechdan chiqarib oling va ochish uchun sumkani kesib oling. Keyin panani yana qo'ying va tovuq qizarguncha yana 10-15 daqiqa pishiring.

Yuklanmoqda...

Assalomu alaykum do'stlar bugun bizning yengimizda tovuq va kartoshka bor. Men pechda, shu jumladan yengda pishirilgan idishlarni juda yaxshi ko'raman, chunki ular g'ayrioddiy yumshoq, mazali va suvli bo'lib chiqadi.

Men sizga o'tib ketmaslikni va ushbu retseptni diqqat bilan ko'rib chiqishni maslahat beraman, chunki bu sizga bir necha marta yordam beradi. Mahsulotlarni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi va bizning tovuq go'shti pechda pishirilganda, sizning qo'llaringiz bo'sh va bu vaqtda siz boshqa narsalarni pishirishingiz yoki boshqa narsalarni qilishingiz mumkin. Men ko'pincha vaqt yo'q bo'lganda ushbu retseptga murojaat qilaman va siz kechki ovqat yoki tushlik qilishingiz kerak, chunki siz oilangizni och qoldirmaysiz. Demak, bu meni hech qachon tushkunlikka tushirmagan qutqaruvchim.

Men go'sht yoki sabzavotlarga juda uzoq vaqt piyoz qo'shmadim, yengni ishlatganimda, u shunchaki bug'langanday tuyuldi va buning ma'nosi yo'q edi. Keyin, miyam bilan o'ylab, qaror qildim, nega bo'lmasin, chunki u erda piyoz yolg'iz emas, har xil ziravorlar ham bor. Va yana bir bor yengimdagi tovuq bilan kartoshkani piyoz bilan pishirdim. Bilasizmi, men buni ilgari qilmaganim achinarli, chunki piyoz u erda juda qulay bo'lib chiqdi. U nafaqat xushbo'ylik va ta'm berdi, balki yanada shiralilikni qo'shdi. Buni mening oshpazlik ishlarim bilan shug'ullanishni yoqtirmaydigan erim ham ta'kidladi.

Vaqt imkon bersa, siz ikki soat davomida marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin, ta'mi faqat yaxshilanadi. Agar u bunday qilmasa, unda bu katta ish emas. Xo'sh, siz yengingizdagi tovuq va kartoshkaga qiziqasizmi? Keyin to'g'ridan-to'g'ri retseptning o'ziga o'tishni taklif qilaman, u erda hamma narsani qanchalik tez pishirish mumkinligini o'zingiz ko'rasiz.

Yengidagi kartoshkali tovuq, kerakli mahsulotlar:

  • Tovuq yoki oyoq - 800 gr
  • Piyoz - 1-2 dona
  • Kartoshka - 8 dona (mening ildiz mevalarim o'rtachadan bir oz ko'proq edi)
  • soya sousi - 1 osh qoshiq
  • Maydalangan kardamom - 1/5 choy qoshiq
  • Asal - 1 choy qoshiq
  • Karri - 1 osh qoshiq
  • Xantal - 1 choy qoshiq
  • Pichoqning uchida qora maydalangan qalampir, ta'mga tuz.

Yengida kartoshka solingan tovuq go'shti, pishirish:

Avval tovuq yoki oyoqlarni qismlarga ajratishimiz kerak. Har bir narsani idishga soling, tug'ralgan piyoz, asal, xantal, kardamon qo'shing, soya sousi, kori, qora qalampir va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, siz buni qo'llaringiz bilan to'g'ri qilishingiz mumkin, bu qulayroq, ishonchim komil.

Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Bizning tovuq va tuz qo'shing. Keyinchalik, yengning kerakli miqdorini kesib oling, uni bir tomonga mahkamlang va yengga tovuq bilan kartoshka qo'ying, boshqa tomonga bog'lang. Yengni yana yaxshilab silkitib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun hamma narsani aralashtirish yaxshiroqdir. Pishirish varag'ida taxminan yarim stakan suv quying. Biz yengda bir nechta teshiklar qilamiz va pishirish varag'ini tovuq bilan 50-60 daqiqa davomida 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Bu vaqtdan so'ng biz tovuqni pechdan chiqaramiz va tayyorligini tekshiramiz, agar siz çıtır qobiqqa ega bo'lishni istasangiz, yengini kesib oling va tovuq bilan kartoshkani yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Har qanday bayram yoki kundalik stol uchun g'alaba qozonish varianti - bu kartoshka bilan yengda pishirilgan tovuq. Hatto oilaning eng kichik a'zolari ham bunday taomni rad etishmaydi! Qisqichbaqasimon, oltin jigarrang parranda go'shti va yangi o'tlar bilan sepilgan xushbo'y kartoshkani tayyorlash juda oson va maxsus oshxona bilimlarini talab qilmaydi. Pishirish yengi ham garnitür va ham pishirishga imkon beradi go'shtli taom bir vaqtning o'zida, oshpazlik jarayoniga ko'p vaqt sarflamasdan. Agar siz hali ham o'zingizni qidirayotgan bo'lsangiz mazali retsept yengida tovuqli kartoshka, keyin biz quyidagi oddiy retseptlardan foydalanishni taklif qilamiz.

Shoshilinch tovuq bilan pishirilgan kartoshka uchun retsept

Pishirish vaqti - 2 soat.

Porsiya - 4-6 dona.

Ko'pincha, uy bekalari uy atrofidagi barcha muhim yumushlarni bajarishga va mazali taom tayyorlashga vaqtlari yo'q samimiy tushlik. Taklif etilayotgan retsept sizga boshqa rejalarga vaqt qoldirib, tovuqni yengingizda qanday qilib tez va ishtahali tarzda pishirishni aytib beradi. Maxsus paket tufayli taom juda yumshoq, suvli va sog'lom bo'lib chiqadi, chunki parranda go'shti pishiriladi. o'z sharbati ortiqcha yog'ni o'zlashtirmasdan. Tovuqni qovurish uchun uning har qanday qismlari mos keladi: qanotlar, fileto, sonlar va hatto butun tana go'shti.

Maslahat: agar sizda yangi o'tlar bo'lmasa, ularni quritilganlari bilan almashtirishingiz mumkin.

soat 2 0 min. Muhr

Yengida kartoshka bilan mazali tovuq tez va oson tayyorlanadi! Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Yaxshi ishtaha va baxtli tushlik!

Yengida kartoshka solingan tovuq


Asosiy sir pechda yengida pishirilgan kartoshka bilan mazali va suvli tovuq - ularni pishirishdan oldin oldindan marinadlash. Turli xil marinadlar bilan juda ko'p retseptlar mavjud. Bizning taklifimiz har bir muzlatgichda mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan ingredientlarning klassikasi - ketchup va mayonezdan foydalanishdir. Tovuq filesi ushbu pishirish usulining asosiy komponenti sifatida olinadi, ammo uni qushning boshqa qismlari bilan osongina almashtirish mumkin.

Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 500-600 g.
  • Kartoshka - 5-6 dona.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Sabzi - 2 dona.
  • ketchup - 2 osh qoshiq. l.
  • Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
  • Kartoshka uchun ziravorlar - ta'mga.
  • Quritilgan Provans o'simliklari - ta'mga.
  • Karri - ta'mga.
  • Paprika - ta'mga.
  • Zerdeçal - ta'mga.
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz tovuq go'shtini tayyorlash bilan oshxona jarayonini boshlaymiz. Biz tovuq filetosini yuvamiz va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritamiz. Biz qushni chuqur plastinkaga o'tkazamiz va uni har tomondan paprika, zerdeçal, kori, Provans o'simliklari va tuz bilan surtamiz.
  2. Tovuqga 1 osh qoshiq qo'shing. l. ketchup va 1 osh qoshiq. l. mayonez, yaxshilab aralashtiramiz, soslarni ziravorlar bilan go'shtga ehtiyotkorlik bilan surting. Sovutgichdagi marinadda qush bilan piyola qo'yamiz.
  3. Fileto marinadlanayotganda biz kartoshkani, sabzi tozalaymiz va piyozni qobig'idan ozod qilamiz. Sabzavotlarni suvda yuving va kesishga o'ting. Biz sabzi kichik doiralarga aylantiramiz, agar u katta bo'lsa - chorak yoki tilimga aylantiramiz. Biz kartoshkani o'rta bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib, yarmini kesib tashladik.

Maslahat: Majburiy emas, siz ham qo'shishingiz mumkin yashil no'xat, Shirin qalampir, pomidor, baqlajon, qovoq yoki boshqa sabzavotlar.

  1. Biz tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiramiz va tovuqga sepilgan barcha ziravorlar bilan sepib, ularga kartoshka uchun ziravorlar qo'shamiz. Keyin qolgan mayonez va ketchup keladi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  2. Pishirish yengining kerakli uzunligini kesib, uning bir tomonini yaxshilab bog'laymiz. Ikkinchisi orqali biz kartoshkani piyoz va sabzi bilan yoyib, ustiga tovuq filesi qo'yamiz, u allaqachon ozgina marinadlangan. Biz sumkani bog'laymiz va uni pishirish varag'iga yoki issiqlikka bardoshli shaklga o'tkazamiz.

Maslahat: Iloji bo'lsa, tovuqni shiraliroq qilish uchun iloji boricha uzoqroq marinadlang.

  1. Biz pechni 180 C ga oldindan qizdiramiz va yengiga tovuq go'shti solingan pishirish varag'ini o'rta darajaga qo'yamiz. Tovuq va kartoshkani 35-40 daqiqa davomida, go'sht va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
  2. Vaqti kelganda, pishirish varag'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yengning yuqori qismini kesib oling. Biz idishni haroratni o'zgartirmasdan yana 10-15 daqiqa davomida pechga yuboramiz. Bu vaqt ichida kartoshka va tovuq oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Qoniqarli va juda Mazali kechki ovqat tayyor! Issiq tovuq va kartoshka bilan xizmat qiling engil salat sabzavotlardan. Rohat va zavq bilan ovqatlaning!

Qovurilgan yengda kartoshka bilan mazali tovuq


Tovuqli pishirilgan kartoshka idishi juda qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi. Turli xil ziravorlar, xantal, smetana, sarimsoq va mayonezdan tayyorlangan tuzlamoq qushga nafaqat ajoyib ta'm va xushbo'ylikni, balki etarlicha yog'li tarkibni ham beradi, shuning uchun tushlik kaloriyalarda juda yuqori bo'lishi uchun tayyorlaning. Agar siz dietada bo'lsangiz, lekin siz hali ham kartoshka bilan mazali tovuqni xohlasangiz, unda faqat qushni ziravorlar va mavsumni sarimsoq bilan seping.

Tarkibi:

  • Tovuq - 1 kg.
  • Kartoshka - 800 g.
  • Sarimsoq chinnigullari - 4 dona.
  • Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
  • Xantal - 4 osh qoshiq. l.
  • Smetana - 2 osh qoshiq. l.
  • Sevimli ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Birinchidan, tanlangan tovuq bo'laklarini suv ostida yuving va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting.
  2. Alohida kichik idishda ikki chinnigullar sarimsoq va xantaldan o'tgan sevimli ziravorlaringizni aralashtiramiz, shundan so'ng biz tovuqni hosil bo'lgan massa bilan yaxshilab ho'llaymiz. Biz uni yaxshilab artib tashlaymiz va muzlatgichda bir necha daqiqaga, ideal holda bir necha soatga qoldiramiz.
  3. Tovuq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va ularni o'rta bo'laklarga bo'ling, biz darhol alohida chuqur idishga o'tkazamiz.
  4. Kartoshka solingan idishga to'g'ri miqdorda mayonez qo'shing, biz oldindan smetana, tuz va sarimsoq press orqali maydalangan qolgan chinnigullar bilan aralashtiramiz. Sevimli ziravorlaringizni ta'mga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  5. Idishning asosi tayyor bo'lgach, pishirish yengining kerakli uzunligini kesib oling va ichiga kartoshka va tovuqni soling. Biz maxsus sumkani o'ram bilan birga keladigan kliplar yoki chiziqlar bilan mahkam bog'laymiz va bug 'chiqishi uchun bir nechta kichik teshiklar qilamiz, bu esa sumkaning yorilishining oldini oladi.
  6. Biz pechni 180 C ga oldindan qizdiramiz, shundan so'ng biz unga pishirish varag'ini yuboramiz, uning ustiga go'sht va sabzavot bilan yengini yotqizdik. Biz 30-40 daqiqani aniqlaymiz, so'ngra o'zingizni kuydirmaslik uchun yengning yuqori qismini qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz va go'zal va oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni pishirishni davom ettiramiz.

Biz tayyor tovuqni kartoshka bilan plastinkalarga qo'yamiz, yangi o'tlar bilan sepamiz va stolga issiq xizmat qilamiz. Sog'lom ovqatlaning va suvli ovqatlaning!

Tovuq go'shti kartoshka bilan to'ldirilgan va yengdagi pechda pishirilgan


Biz sizga taklif qilamiz noodatiy variant hammaga bo'ysunish mashhur taom- kartoshka bilan pishirilgan tovuq. Bunday kechki ovqatning diqqatga sazovor tomoni shundaki, yon idish tashqarida emas, balki idish ichida bo'ladi. Bu shunchalik qoniqarli bo'lib chiqdiki, uni qo'shimcha gazaklarsiz osongina qilish mumkin. Agar so'ralsa, kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq yangi o'tlar, sabzavotlar yoki tuzlangan bodring bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

  • Tovuq - 1 dona.
  • Kartoshka - 6 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Adjika - 3 osh qoshiq. l.
  • Smetana - 100 g.
  • Quruq ziravorlar - ta'mga.
  • Kekik - ta'mga.
  • Kekik - ta'mga.
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. Oshpazlik jarayonini boshlashdan oldin siz tayyorlashingiz kerak zarur ingredientlar. To'liq tovuqni suv ostida yuving, so'ngra qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, kartoshkani tozalaymiz va yuvamiz sovuq suv, sabzavot qoraymasligi uchun uni qaerda qoldiramiz.
  2. Kerakli miqdorda smetana alohida chuqur idishga soling, unga bir oz adjika, quruq ziravorlar va tuz qo'shamiz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, natijada bir hil massa hosil bo'ladi.

Maslahat: agar sizda smetana bo'lmasa, uni mayonez bilan almashtirishingiz mumkin. Va adjika o'rniga ketchup olishingiz mumkin.

  1. Tayyorlangan tovuq tana go'shtini tayyorlangan tuzlamoq bilan yaxshilab ho'llaymiz, shu jumladan ichkaridan. Qushni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling, shunda u sousni o'zlashtiradi.
  2. Tovuq marinadlanayotganda, to'ldirishga o'ting. Piyoz mayda bo'laklarga, kartoshka esa mayda kubiklarga kesiladi.
  3. Alohida idishda tug'ralgan sabzavotlarni kekik va tuz bilan aralashtiring.
  4. Tovuq tayyor bo'lgach, biz unga tayyorlangan kartoshka va piyozni to'ldiramiz, shundan so'ng biz pishirish paytida plomba tushmasligi uchun terining uchlarini tish cho'tkasi yoki oshxona ipi bilan mahkamlaymiz.
  5. Biz pechni 200 C ga oldindan qizdiramiz. Bu vaqtda pishiriladigan gilzani kesib oling va darhol uning bir tomonini maxsus qisqich yoki ip bilan mahkamlang. Biz tovuqni unga o'tkazamiz, uni qolgan sous bilan to'ldiramiz. Xaltaning boshqa tomonini mahkam yoping va uni pishirish varag'iga yoki boshqa issiqlikka chidamli shaklga o'tkazing.
  6. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga jo'natamiz va kartoshka bilan to'ldirilgan tovuqni 1,5-2 soat davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Pishirish vaqtida qovurish gilzasi kuchli shishiradi. Shu nuqtada biz uni bir necha joylarda igna, pichoq yoki tish pichoq bilan teshamiz.

Maslahat: Tovuqni qovurish vaqti uning hajmi va vazniga bog'liq.

  1. Pishirish tugashiga 20 daqiqa qolganda, tovuq go'zal va tiniq qobiq berish uchun yengning yuqori qismini kesib oling va pishirish paytida chiqarilgan sharbat to'kilmasligi uchun uni muloyimlik bilan ajratib oling.

Suvli va juda samimiy tovuq kartoshka bilan tayyor! Xizmat qilishdan oldin, tish pichoqlarini olib tashlang, qushni qo'ying chiroyli taom, tatib ko'rish va xizmat qilish uchun bezang! Rohat va ishtaha bilan ovqatlaning!

Sabzavotli pishirilgan tovuq qanotlari


Tovuq qanotlarini sabzavotli tayyorlash uchun sizga murakkab ingredientlar kerak emas va idishlaringiz, pechingiz va qo'llaringiz toza bo'lib qoladi, chunki idish yengda pishiriladi. Natijada, stolda juda qoniqarli, mazali, xushbo'y va sog'lom tushlik bo'ladi, bu esa etkazib bermaydi. qo'shimcha qiyinchilik va ko'p vaqt talab qilmaydi. Yengda pishirilgan tovuq qanotlari sabzavot bilan shunchalik qizg'ish va chiroyliki, ularga xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni.

Tarkibi:

  • Tovuq qanotlari - 600 g.
  • Kartoshka - 600 g.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Qovoq - 2 dona.
  • Bolgar qalampiri - 2 dona.
  • Adjika - 2 osh qoshiq. l.
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz pishirish yengining kerakli uzunligini kesib tashladik va uning bir tomonini maxsus qisqich yoki tasma bilan mahkam bog'laymiz.
  2. Pechni 210 C ga oldindan qizdiring.
  3. Bu vaqtda biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va ingichka tilimga kesib tashlaymiz, shundan so'ng darhol ularni yaxshi yoyilgan yengga solamiz. Ta'mga bir oz tuz qo'shing.
  4. Biz qovoqni yuvamiz va katta yarim doira shaklida kesib tashlaymiz, chunki ular kartoshkadan tezroq pishiriladi. Keyingi qatlamni yoyib, yana tuzlang.

Maslahat: bo'tqa bilan tugamasligingiz uchun sabzavotlarni turli shakllarda kesib tashlang.

  1. Biz piyozni qobig'idan ozod qilamiz, shuningdek, uni mayda to'g'rab olamiz. Pishirish yengidagi oldingi ingredientlarga qo'shing.
  2. Biz yuvamiz Bolgar qalampiri, uni ikki qismga bo'linib, urug'lar bilan dastani kesib tashlang. Keyin sabzavotni katta bo'laklarga kesib oling va piyoz qatlamiga yoying.
  3. Barcha sabzavotlar yengda bo'lganda, yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan tovuq qanotlarini qo'ying.
  4. Eng oxirida adjika va ozgina o'simlik moyi qo'shing.

Maslahat: adjika boshqa ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin. Misol uchun, siz qalampir, sarimsoq, tuz va yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

  1. Biz yengning boshqa tomonini allaqachon tanish bo'lgan tarzda mahkam bog'laymiz, sumka va oxirgi qatlam o'rtasida ozgina bo'sh joy qoldiramiz. Yengdagi hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring va tovuqni ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun sabzavot bilan 10 daqiqaga qoldiring.
  2. Biz yeng yuzasida pichoq yoki tish pichog'i bilan kichik kesiklar qilamiz, so'ngra uni pishirish varag'iga o'tkazamiz.
  3. Biz qanotlarni sabzavotli pechga yuboramiz va idish to'liq tayyor bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.

Kartoshka va sabzavotlar bilan yengda pishirilgan qanotlar tez va oson pishiriladi! Yoqimli ishtaha!

Kartoshka pishirilgan, pechda qovurilgan yoki pechda pishirilgan har qanday go'sht bilan yaxshi ketadi. Pechda pishirish uchun folga, pishirish qoplari yoki yenglari, pishirish qog'ozi, oddiy metall idishlar, turli shakllar va pishirish varag'i ishlatiladi.

Tayyorlanishi oson va hayratlanarli darajada mazali bo'lib, piyoz qo'shilishi bilan pechda yengida tovuqli kartoshka chiqadi. To'yinganlik uchun biz taomni mayonez bilan, suneli hop va sarimsoqning xushbo'yligi uchun va achchiqligi uchun maydalangan qizil qalampir bilan to'ldiramiz.

Bosqichma-bosqich retsept: pechning yengidagi tovuq va kartoshka

5 ta porsiya uchun ingredientlar:

  • Tovuq sonlari, katta - 3 dona;
  • Kartoshka - 1,5 kilogramm;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Sarimsoq - 2 ta katta chinnigullar;
  • Mayonez - 3 osh qoshiq;
  • Suneli hops - 4 chimdim;
  • Tuproq achchiq qalampir- 4 chimdim;
  • Maydalangan qora qalampir;
  • tuz.

Pishirish vaqti: 1 soat 25 min.

Tovuqni yengda kartoshka bilan qanday pishirish mumkin

1. Biz kalçalarda patlar mavjudligini tekshiramiz va yaxshilab chayiladi.

2. Biz kichik yon suyaklarni o'tkir pichoq bilan kesib tashladik va go'shtni katta suyak atrofida kesib, teri bilan fileto bo'lagini olamiz. Ushbu printsipga ko'ra, biz filetoni barcha qismlardan kesib tashladik.

3. Tayyor tovuq bo'laklarini mayda bo'laklarga kesib oling va ularni idishga yoki plastinkaga qo'ying.

4. Tozalangan piyozni juda mayda bo'lmagan holda kesib oling, sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoq bilan juda nozik choping yoki maxsus press orqali siqib oling. Biz tug'ralgan sabzavotlarni tovuqga jo'natamiz.

5. Biz hamma narsani qalampir bilan to'ldiramiz - qizil issiq va qora, suneli hop va tuz.

6. Mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va kartoshkani tozalaganda va to'g'ralgan holda plastinkani muzlatgichga qo'ying.

7. Kartoshkani tozalang, 4 tilimga kesib oling va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan kartoshkani tuz va qora murch bilan seping. Biz pechni 210 darajaga yoqamiz.

8. Kartoshka ustiga piyoz va sarimsoq solingan mayonezda tovuq go'shtini yoyib, yaxshilab aralashtiramiz.

9. Yengdan rulondagi katta qismini kesib oling va bir uchini to'plam bilan birga keladigan lenta bilan mahkamlang. Biz yengni ochamiz va uni tayyorlangan sabzavot va tovuq filesi aralashmasi bilan to'ldiramiz. Mahsulotlar aralashtirilgan idishning pastki qismida suyuqlik hosil bo'ladi. Uni stakanga to'kib tashlang va uni yengning tarkibiga quying. Idishni suvli qilish uchun 200 ml suv quying. Biz yengning ikkinchi uchini yopamiz, yuqori qismini qaychi bilan kesib tashlaymiz, hamma narsani pishirish varag'iga o'tkazamiz, pechga qo'yamiz va taxminan 60 daqiqa davomida pishiramiz.

10. Pishirganda kartoshka tepasida biroz qizarib ketadi. Yengni qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Tayyorlangan xushbo'y tovuqni kartoshka bilan qismlarga bo'lingan plastinkalarga o'tkazamiz va darhol stolga xizmat qilamiz sabzavotli salat va yangi non.

Tovuqli pishirilgan kartoshka uchun ajoyib, dan salat tuzlangan karam Bilan piyoz yoki shirin qalampir bilan yangi karamdan va yangi bodring. Salatlarni o'simlik moyi bilan ta'mga soling.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

  • O'zgarish uchun idish boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Pomidor, sabzi, baqlajon, pırasa, selderey va qovoq yaxshi ishlaydi. Boshqa sabzavotlarni qo'shganda, kartoshka miqdorini kamaytiring.
  • Taomni har qanday ziravorlar va quritilgan o'tlar bilan to'ldirish mumkin. Agar siz Provans yoki italyan o'tlari, quritilgan kekik, marjoram yoki bibariya aralashmasini qo'shsangiz, unda taom Yevropa notalari bilan chiqadi. Agar siz kori va zerdeçal bilan ziravor bo'lsangiz, unda idishda hind yozuvlari bo'ladi.
  • Bilan kartoshka uchun tovuq filesi yorqinroq bo'lib chiqdi, biz uni shirin paprika bilan to'ldiramiz.