Mastikadan o'z qo'llaringiz bilan Rojdestvo bezaklari. Tort "Rojdestvo o'yinchog'i

Yangi yil gingerbread har yili tobora ommalashib bormoqda - asal keklari uzoq vaqt saqlanadi, ta'mini yo'qotmaydi va deyarli har qanday belgi, uy yoki haykalcha shaklida tayyorlanishi mumkin. Bugun men sizga sovg'a, sovet multfilmlari va Yangi yil kartalaridagi hammaning sevimli qahramoni va haqiqiy Santa Klaus bilan quyonning haykalchasini mastika bilan qanday bezashni ko'rsataman. Va, albatta, men yaqinlashib kelayotgan 2016 yilning ramzi - yaramas maymunni unutganim yo'q.

Mazali sovg'alarni pishirish qiyin emas va gingerbread pishiriqlarini bezash ham kattalar, ham bolalar uchun qiziqarli mashg'ulotdir.

Tarkibi:

500 g elenmiş un;

250 g granüllangan shakar;

100 g sariyog ';

100 g sut;

25 g asal;

Tuxum C2 3 g;

soda 10 g;

dolchin 3 g;

Vanil mohiyati.

Pishirish:

1. Shakarni past olovda oltin jigarrang bo'lguncha eritib oling, sutni parallel ravishda qaynatib oling.

2. Issiq sutni shakarga quying va yaxshilab aralashtiring.

3. Yog ', asal, doljin va vanil qo'shing. Yog 'va asal butunlay eriguncha olovga qayting.

4. Sodani to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

5. Issiqlikdan olib tashlang va sovutib oling.

6. Tuxumni sovutilgan massaga to'kib tashlang va un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.

7. Folga bilan mahkam o'rang va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

8. Xamirni 4-5 mm qalinlikda yoyib, 180-200 daraja haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Sovet Yangi yil kartalaridan quyon tarzida zanjabil nonini bezash uchun bizga kerak bo'ladi:

Rolling pin va taxta;

Kraxmal.

Dekor:

O'tkir to'plam bilan biz zanjabildagi sovg'a sumkasining chegaralarini belgilaymiz.

Quyon terisi uchun ko'k, oq va ozgina qora mastikani yaxshilab aralashtirish va yoğurmak yoki oq mastikani shu ranglarda bo'yash kerak.

Mastikani yupqa qatlam bilan yoyib chiqing va pechene yuqori qismini sovg'a bilan kesuvchi Bunny bilan kesib oling, qizil mastikadan sumkani kesib oling.

Cookie-fayllarni asal bilan engil surtib, pechene uchun blankalarni ulang.

Mastikaning kichik bo'laklaridan quyonning katta panjalarini hosil qiling va jun ta'sirini suyakka bilan bering.

Bitta oq mastikadan va o'tkir uchli tayoqdan quyonning tumshug'ini hosil qiling.

Quyonni ko'k ko'z qiling, quloqni bezang (oq mastik qatlami).

Yupqa oq mastikani yoying va piston bilan qor parchalarini kesib oling.

Sovg'alar qopiga bir tomchi asal ustiga tayyor qor parchalarini yopishtiring.

Sariq mastikadan yupqa ipni aylantiring va sovg'a sumkasi uchun dantel qiling. Uni sumkada, quyonning oyog'i ostidagi kamon shaklida bog'lang.

Quyon quloqlarini va sumkani chang shakar bilan seping.

Keyingisi gingerbread panjasida banan bilan daraxtga osilgan maymun shaklida bo'ladi.. Uni bezash uchun men mastik va marzipandan foydalandim.

Buning uchun bizga kerak:

Maymunning tumshug'ini shakllantirish uchun aylana yoki oval shaklida metall yoki plastmassa kesish;

Marzipan prokat taxtasi va prokat;

Bir oz kraxmal.

Dekor:

Biz 20 g marzipanni jigarrang yoki oziq-ovqat bo'yoqlari yoki kakao kukuni bilan ranglaymiz.

Biz marzipanni yupqa qatlam bilan yoyamiz va maymunni kesib, kelajakdagi dekoratsiyaning asosini kesib tashlaymiz.

Siz darhol maymunning boshini oval va aylana shaklida kesib olishingiz va unga stack bilan uch o'lchamli shakl berishingiz mumkin.

Bo'yalmagan marzipandan biz quloqlarni kesib tashlaymiz - kichik doira, keyin biz uni yarmiga bo'lamiz.

Biz maymunning tumshug'ining dizaynini yakunlaymiz: bo'yalmagan marzipandan biz og'izning engil qismini hosil qilamiz va katta hajmli tabassumni haykal qilamiz.

Marzipan juda yopishqoq materialdir, shuning uchun elim kerak emas.

Biz mastikadan ko'zlar va banan qilamiz.

Hammasi shu, kukilarni marzipan bilan bezash uchun biroz vaqt kerak bo'ldi, lekin u qanday chiroyli bo'lib chiqdi! Va eng muhimi, juda mazali!

Santa Klaus shaklida kukilarni bezash uchun bizga kerak:

- kumush kandurin.

Yangi yil mening sevimli bayramim! Har bir inson gingerbread qutilari, gingerbread va uylardan charchagan va men yangi va mutlaqo g'ayrioddiy narsalarni xohlayman. Rojdestvo daraxti o'yinchoq keki bilan shunday bo'ldi. Ular kesmaguncha, hech kim bu tort ekanligiga ishonmasdi. Bu haqiqiy syurpriz va bayramning eng yorqin nuqtasi edi!

Mahsulotlarni tayyorlang: tuxum, kefir, shakar, kraxmal, sirop, sariyog ', un, vanillin, shokolad, quyultirilgan sut va turli xil plomba moddalari, yong'oqlar, shirinliklar va boshqalar.

Tuxumni shakar bilan aralashtiring, sirop, kefir va soda qo'shing.

Sariyog'ni un va kraxmal bilan maydalab, kefir aralashmasini to'kib tashlang va yumshoq qisqa xamirni tayyorlang. Sirop xamirga chiroyli rang berdi.

Xamirni 40-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Go'sht maydalagichdan o'ting va pishiriq pechene kabi pishiring. 190 daraja haroratda 25-35 daqiqa davomida pishiring.

Sovutish va sindirish uchun tayyor pechene.

Krem va yig'ish uchun sizga xona haroratidagi sariyog ', qaynatilgan quyultirilgan sut, shokoladli shirinliklar, yong'oqlar kerak bo'ladi.

Yong'oqlarni qovuring va maydalang. Pichoq bilan kesilgan shakarlamalar.

Cookie-larni plomba bilan aralashtiring.

Qaynatilgan quyultirilgan sutni qamchilamasdan, bir paket sariyog 'bilan aralashtiring. Kremni pechene va yong'oq aralashmasi bilan aralashtiring.

Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan shakllar.

Qoliplarni aralashma bilan mahkam to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.

Bir soatdan keyin to'pning ikkala qismini sariyog 'yoki eritilgan shokolad bilan quyultirilgan sut bilan yopishtiring.

Sariyog'ini urib, quyultirilgan sut qo'shing va qaymoqqa qadar uring.

To'pni qaymoq bilan tekislang va yana sovuqda.

To'p sovib ketayotganda va qaymoq qotib qolganda, biz shakar mastikasining shariga dastur qilamiz.

Sovutilgan to'pni oq shakar mastikasi bilan yopamiz.

Keling, mahkamlash uchun pipka yasaymiz va qalbingiz xohlagan tarzda bezashni boshlaymiz!

Keling, pipkani yaltiramiz va to'pni qutulish mumkin bo'lgan bo'yoqlar bilan bo'yashamiz, ularni oq rom bilan suyultiramiz. Kerak bo'lgan joyda ozgina kumushlashtiramiz, kerak bo'lganda zargarlik qilamiz, tamom! "Rojdestvo o'yinchog'i" torti tayyor.

Rojdestvo daraxti ustiga lentani bog'laymiz! Mana bunday! Bunday tortlar bu yilgi trend!.... Bilmadingizmi?

Buvilaringizdan bolalikda qanday qilib Rojdestvo bezaklarini yasaganliklarini so'rang. Va ko'pincha ularni o'z qo'llari bilan yasadilar! Keyin bu qiziqarli, qiziqarli edi va maxsus narsalarni sotib olish uchun hech qanday joy yo'q edi. Endi do'konlarda juda ko'p turli xil Rojdestvo bezaklari mavjud, ularning barchasi yorqin va yorqin. Ammo hozir ham o'z qo'llaringiz bilan qutulish mumkin bo'lgan Rojdestvo bezaklarini yasash dolzarbdir. Bunday o'yinchoqlar qilish nafaqat qiziqarli, balki mazali taom ham bo'ladi.

Agar siz bolalarni erkalamoqchi bo'lsangiz, shuni yodda tutingki, barcha bolalar krepni juda yaxshi ko'radilar. Meva chiplari kabi. 0,3-0,5 sm doira shaklida kesilgan apelsin, limon yoki mandarinlarni olish, qalin shakar siropida 5 daqiqa qaynatish va keyin pergamentda quritish yaxshidir. Kichkina teshik qiling va u orqali ip yoki lenta qo'ying, kamon bog'lang va ... siz uni Rojdestvo daraxtiga osib qo'yishingiz mumkin!

Qisqichbaqasimon pishiriqlar archa shoxlarida yaxshi ko'rinadi, yoki ". Qisqichbaqasimon pechene xamiri uchun etarli retseptlar mavjud. Masalan: 1-1,5 stakan un uchun 1 stakan shakar bilan maydalangan 2 dona tuxum oling. Aralashtiring. Keyin 2 osh qoshiq konyak yoki rom qo'shing. Xamirni to'plarga aylantiring, pechga 12-15 daqiqaga qo'ying. Sovutilgan kukilarni folga soling, ichkariga osib qo'yish uchun lentani o'tkazing.

Qattiq xamir qoplari. Xamirni yaxshilab (250 gr un, 200 gr suv, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq o‘simlik yog‘i) qo‘yib, cho‘zamiz, aylana yoki kvadrat shaklida kesib, o‘rtasiga yong‘oq, quritilgan meva yoki mayda olma soling. Keyin siz sumkani shakllantirishingiz va pechda pishirishingiz kerak. Sovutilgan sumkani lenta bilan bog'lab, ehtiyotkorlik bilan sovg'a shaklida osib qo'ying.

Yong'oqni ko'p rangli folga bilan o'rash, lentani dekorativ pinga yopishtirish juda oson. Yoki rang-barang shirinliklarni shaffof konfet o'ramlariga zımba bilan bog'lab, boncuklar iplarini yasang.

Sizning buvilaringiz yoki onalaringiz qog'ozdan halqali munchoqlarni qanday yasaganligini so'rang, siz ularni shirinliklardan, lolipoplardan yoki makaron kabi o'ralgan va 10 sm uzunlikdagi, 1-1,5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib olishingiz mumkin.Uzuklarni tuxumdan ko'ra yaxshiroq yopishtiring. Bog'larni tuxum bilan surting, shakar va doljin bilan seping va qizarib pishgangacha pishiring.

Boncuklar ko'rinishida siz nafaqat kukilardan o'yinchoqlar yasashingiz, balki meringue ham qilishingiz mumkin. Yoki yangi yil gulchambarini tayyor pishiriq pishiriqlari va shakarli shakardan yasashingiz mumkin. Ovqatlanadigan popkornli odamni tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun makkajo'xori bilan bir qatorda sizga kerak bo'lishi mumkin: yopishtirish uchun shakar siropi va bezak shaklida shakar boncuklar.

Bundan tashqari, tayyor kraker va shakar shakaridan uy shaklida Rojdestvo daraxti bezaklarini qurish juda oson. Marmelad bo'laklari va muzlash naqshlari bilan bezatilgan.

Ammo o'ralgan xamirdan yoki tayyor vaflilardan yilning echki yoki qo'y ramzini yasash ancha qiziqroq. Cho'tkalar, oziq-ovqat bo'yoqlarini to'plang va haykaltaroshlikni boshlang. Sizning qo'yingiz yoki echkilaringizdan stencil qiling, uni xamir yoki gofret ustiga qo'ying, kontur bo'ylab kesib oling, dantel uchun teshik qiling. Keyinchalik, xamir o'yinchoqlarini pishirish va sovutish kerak. Ham xamir o'yinchoqlari, ham vafli variantlari sirlangan bo'lishi kerak va shundan keyingina bo'yash kerak.

Agar sizning archangizda bir nechta echki va qo'y haykalchalari bo'lsa va yoningizda xuddi shu tarzda tayyorlangan sabzi yoki boshqa sabzavot (mevadan ham foydalanishingiz mumkin) ko'rinishidagi pechene osib qo'ysangiz, echki yili bo'ladi. siz uchun mehribon va qoniqarli.

Har bir bayramda kulminatsiya lahzalari keladi, bunda hamma oxirat yaqinligini tushunadi. O'shanda tug'ilgan kun torti beriladi.

Shirin taom ajoyib bo'lishi kerak. Bugun biz qandolatchilik san'atining moda yo'nalishlari haqida gaplashamiz: "yalang'och" va "yarim yalang'och" tortlar, gofrirovka qilingan tort, ombre effektli tort va neon versiyasi, biz an'anaviy dizaynni chetlab o'tmaymiz - ramzlar va atributlar bilan. Yangi yil, biz mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin bo'lgan bezaklar haqida gapiramiz, buyurtma berish uchun kek-asarlar g'oyalari bilan tanishamiz.

qor keki

Oq, oddiy va bezakli, qorga sepilgan keklar Yangi yil uchun ajoyib tematik pazandachilik yechimidir. Dekoratsiya sifatida biz qor parchalari va oq shokoladli naychalardan foydalanamiz, oq mastikadan yasalgan "dantelli" bezak.

Siz o'zingiz qor-oq pirojnoe qilishingiz mumkin, uni archa yoki archa shoxlari, konuslar, qog'oz ilovalari, rezavorlar, tayyor siluetlar va haykalchalar, oq va qora shokoladli qor parchalari bilan bezashingiz mumkin.

Rojdestvo daraxti keki

Rojdestvo daraxti - bu yorqin Yangi yil atributi. Apriori u bilan tort stolda xit bo'lishni va'da qiladi. Bu holda qandolat mahsuloti ham gorizontal, ham vertikal bo'lishi mumkin.

Sovg'a yoki Rojdestvo o'yinchog'i

Yangi yil sovg'asi yoki Rojdestvo daraxti o'yinchog'i ko'rinishidagi tort - bu ajoyib yechim. Bu qiziqarli fotosuratlar yaratadi va uni yeyish yoqimli bo'lmaydi. U bilan siz tashrif buyurish yoki bayramga berishingiz mumkin.

Kokerel keki

Xitoy taqvimiga ko'ra yaqinlashib kelayotgan 2017 yilning ramzi - Olovli Qizil Xo'roz. Yorqin xo'roz, uning oilasi, tovuqlari tasvirlangan tort bu Yangi yil dasturxoniga to'g'ri keladi. U, ayniqsa, kichkintoylarni quvontiradi.

Tajribali hunarmand ayollar uchun mastikaning murakkab variantlari mavjud. Ammo oddiy uy bekalari uchun kokerel keki qilish juda mumkin. Buning uchun biz krem, marmelad bo'laklari, shakarlangan mevalar, meva bo'laklaridan foydalanamiz.

qordan odam keki

Yoqimli, kulgili, yaramas kardan odamlar har qanday tortni bezatib, uni yangi yilga aylantiradi. Bu sovg'alar bilan yangi yil o'rmonida, chang'i ustidagi sportchi kardan odam, muhabbatda bir juft qor odam bo'lishi mumkin. Yoki vertikal kardan odam keki. Shokoladli kardan odam haykalchalarini oldindan oling va ular bilan tortni bezang.

Rojdestvo hayvonlari bilan tort

Kiyik, buqalar, pingvinlar va boshqa "Yangi yil" hayvonlari bayram mavzusiga juda mos keladi. Biz ularning siluetlarini, haykalchalarini, pirojnoe izlarini tortamiz va barchasi sumkada!

Yangi yil uchun shokoladli tort

Hamma shokoladli keklarni yaxshi ko'radi va Yangi yil bu shirinlikdan zavqlanish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Siz bunday tortni oddiy tarzda bezashingiz mumkin: "qor parchasi", "baliq suyagi" trafareti va shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i bo'laklarini sepib, oq shokolad, shirinliklar, zanjabil pishiriqlari, konus va archa novdalari, shokolad chiplari va shokolad bilan bezang. Rojdestvo daraxtlari.

Santa Klaus, Qorqiz, yong'oq bilan tort

Ayoz bobo va Qorqiz, agar siz tortni tematik bo'yash bilan shug'ullansangiz, yangi yil bayrami uchrashuvingizga albatta tashrif buyuradi. Shuningdek, "Santa Klausingiz bilan" tashrif buyurishga borishingiz mumkin. Shunda bu nafaqat shirin taom, balki sovg'a ham bo'ladi.

konfet keki

Siz shirinliklardan pirojnoe tayyorlash orqali pirojnoe va sovg'ani birlashtira olasiz. Bunday pirojnoe odatdagidan ko'ra uzoqroq saqlanishi mumkin, ammo muvaffaqiyatga erisha olmaydi.

Yangi yil "jurnal"

Biz yangi yog'och bo'laklari, shokoladli qo'ziqorinlar, rezavorlar va Santa Klaus figurasi bilan log shaklida original rulonli tort tayyorlaymiz.

hazil tort

Yangi yilni quvnoq kompaniya bilan nishonlayotganda, ironiya bilan tayyorlangan anekdot kekini tayyorlashga arziydi. Biz "kulgili" keklar uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

zamonaviy tortlar

Agar siz keklarning an'anaviy ko'rinishidan voz kechishga qaror qilsangiz, unda siz zamonaviy, g'ayrioddiy va g'ayrioddiy tortlar bilan tanishishingiz kerak.

Yalang'och va yarim yalang'och tort

Bir marta qandolatchilardan biri tortni qaymoq bilan to'liq yopishga ulgurmadi. Xullas, bu “sharmandalik”ni yangi “sos” ostida zamonaviy trend sifatida taqdim etish g‘oyasi tug‘ilganga o‘xshaydi. Biz yana bir bor hamma narsa sodda ekanligiga ishonch hosil qilamiz.

Va bu g'oya odamlarga o'tdi. "Yalang'och" va "yarim yalang'och" keklar, paradoksal ravishda, ko'proq bayramlarni bezatishni boshladi.

Xo'sh, biz ham bu g'oyani yoqtiramiz, chunki bunday pirojnoe uyda tayyorlanishi mumkin, uni doğaçlama materiallar bilan bezash mumkin: rezavorlar, gullar, archa shoxlari va konuslari, tsitrus mevalari, doljin, shakar kukuni va hindiston yong'og'i parchalari. Shunday qilib, tort ko'proq yangi yilga aylanadi.

gofrirovka qilingan kek

Krem ruffles bilan tort nostandart, nozik va nafis. U ko'p qatlamli chiziqlar, bukleler, gullar shaklida amalga oshiriladi. Bu keklar juda ta'sirli ko'rinadi!

neon tort

Agar siz juda yorqin va esda qolarli narsalarni xohlasangiz, unda siz yangi yil uchun neon kekini tayyorlashingiz kerak. Bu chayqalgan bo'yoqlar ta'sirida bo'lishi mumkin, kamalakga o'xshaydi yoki xaotik yorqin bo'lishi mumkin. Neon kekidagi asosiy narsa - bu asarni ishlab chiqarishda xavfsiz bo'yoqlardan foydalanish.