uy > Aperatiflar > Qo'ziqorin va pishloqli skovorodkada tovuq. Ta'mning ajoyib kombinatsiyasi - qo'ziqorinli tovuq


Qo'ziqorin va pishloqli skovorodkada tovuq. Ta'mning ajoyib kombinatsiyasi - qo'ziqorinli tovuq




Qo'ziqorinli tovuq go'shti juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular kundalik menyuning bir qismiga aylanishi yoki bayramona stolni bezashlari mumkin. Ovqat pishirishni hatto yangi boshlovchi ham oson o'zlashtirishi mumkin, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Bundan tashqari, siz noodatiy ingredientlarni qidirishingiz shart emas. Eng oddiy mahsulotlar to'plamiga ega tayyor idish sizni xushbo'y hidi, ishtahani ochuvchi ko'rinishi va beqiyos ta'mi bilan quvontiradi. Qo'ziqorinli tovuq qanday qilib skovorodkada pishiriladi? Pishirish jarayonida sizga nima kerak bo'lishi mumkin?

Birinchi retsept - qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan tovuq. Taom kartoshka yoki guruch bilan yaxshi ketadi. Uning o'ziga xos xususiyati - go'shtning yumshoqligi va suvliligi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • 400 g har qanday qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 400 g smetana;
  • tuz va ziravorlar;
  • kungaboqar yog'i.

Pishirish bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

  1. Avvalo, siz piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Uni qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.
  2. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Uni tuz va ziravorlar bilan seping. Piyoz bilan panga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni maydalang, shuningdek, panga soling. Yana chorak soat davomida pishiring. Bunday holda, qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
  4. Smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana taxminan 10 daqiqa olovda qoldiring.

Qo'ziqorinli qovurilgan tovuq har qanday yon idish bilan issiq xizmat qiladi.

2-usul: kartoshka

Qovurilgan idishda siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin - qo'ziqorin va tovuq bilan qovurilgan kartoshka. Pishirish uchun juda oz vaqt ketadi.

Jarayon ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

  • 7 dona miqdorida kartoshka;
  • tovuq ko'kragi (miqdori ixtiyoriga ko'ra);
  • lampochka;
  • 350 g yangi boletus, qo'ziqorin va boshqalar;
  • Dafna yaprog'i;
  • ziravorlar va tuz;
  • bir oz smetana.

Qovurilgan kartoshka uchun bu retseptni qanday tayyorlash mumkin?

  1. Avval piyozni tozalang va maydalang. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  2. Tovuq filetosini to'g'rab oling. Qovurilgan idishga quying va taxminan uchdan bir soat davomida pishiring.
  3. Endi kartoshkani kub shaklida maydalang. Uni alohida idishga soling. O'simlik yog'ida qovuring.
  4. Qovurilgan go'shtni va qolgan ingredientlarni birlashtiring. Idishga bir stakan (250 ml) suv quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Dafna barglarini qo'shing. Qopqoqni yoping va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

3-usul: turli xil sabzavotlar

Tovada qo'ziqorin va sabzavotli tovuq go'shti ham g'ayrioddiy narsalarni pishirishni yaxshi ko'radiganlarni quvontiradi. Retsept quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

  • butun tovuq yoki tovuq ko'kragi;
  • taxminan 100 g pastırma;
  • 300 g tanlangan qo'ziqorin;
  • ko'katlar;
  • 4 dona miqdorida sabzi;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • 750 ml quruq oq sharob;
  • 8 osh qoshiq bug'doy un;
  • ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • 8 osh qoshiq zaytun yog'i.

Pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Tovuq tana go'shti yoki ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ikkita sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
  2. Tug'ralgan sabzi, tovuq go'shti, oldindan tozalangan sarimsoq, o'tlar, tuz va ziravorlarni chuqur idishga soling. Aralashmani sharob bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun muzlatgichga yuboring (6-8 soat).
  3. Qo'ziqorinlarni (har qanday) ingichka bo'laklarga, qolgan ikkita sabzi esa kichik doiralarga kesib tashlang.
  4. Mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini quruq qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqa qovuring.
  5. Zaytun moyida qo'ziqorinlarni alohida qovuring. Ularni plastinka ustiga qo'ying.
  6. Xuddi shu skovorodkada sabzi qovuring.
  7. Tuzlangan tovuqni oling. Uni qog'oz salfetkalar bilan artib oling va qolgan yog'ga qovuring, avval uni unga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  8. Qovurilgan ovqatlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
  9. Marinadning yarmini to'kib tashlang. O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling. Taxminan 60 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

4-usul: pishloq ta'mi

Quyidagi retsept bo'yicha pishirilgan skovorodkada qo'ziqorin va pishloqli tovuq sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 3 tovuq ko'kragi;
  • 400 g miqdorida yangi qo'ziqorinlar;
  • 120 g pishloq;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
  • 2 osh qoshiq un;
  • ozgina tuz va ziravorlar.

Alohida-alohida, sousni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

  • 1/3 choy qoshiq tuz;
  • 125 ml yoki yarim stakan tovuq go'shti;
  • 1/4 choy qoshiq sirka;
  • 1/3 choy qoshiq kekik;
  • 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Pishirish quyidagi tartibda amalga oshiriladi:

  1. Har bir ko'krakni ikkiga bo'ling (gorizontal).
  2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
  3. Pishloqni maydalagich bilan maydalang.
  4. Bir oz un, tuz va ziravorlarni alohida idishga soling. Ushbu aralashmada barcha go'sht bo'laklarini botirib oling. Har bir luqmani qovuring.
  5. U erda qo'ziqorin plitalarini qo'ying, bulon va sirka, tuz quying, kekik va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va taxminan 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  6. Sosga kraxmal qo'shing. Yana bir necha daqiqa qalinlashguncha pishiring.
  7. Endi biz yana go'shtni qilishimiz kerak. Har bir tilimga bir qoshiq qo'ziqorin sousini qo'ying.
  8. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.
  9. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqaga qoldiring.

Taom stolga issiq holda beriladi.

5-usul: mayonez sousida

Idishdagi mayonezdagi qo'ziqorinli tovuq nozik ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • 8 qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 1 osh qoshiq bug'doy un;
  • 200 ml mayonez;
  • 20 g sariyog ';
  • kungaboqar yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar.

Ish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Piyozni tozalang va maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
  2. Xuddi shu joyda, avval kichik bo'laklarga bo'lingan filetoni chuqur qovuring. Yarim pishganicha pishiring.
  3. Idishni o'zgartirmasdan, bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni qovuring.
  4. Qovurilgan tovuq va sabzavotlarni un, ziravorlar va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
  5. Alohida idishda mayonez va ozgina suv aralashtiriladi. Aralashmani skovorodkaga quying. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  6. Agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan seping.
  7. Bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Aralashtirishni unutmang.
  8. Qovurilgan go'sht tayyor bo'lgach, unga sariyog 'qo'ying va 5-10 daqiqa davomida infuzion uchun qoldiring.

Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Qovurilgan tovuq retseptlari juda ko'p. Har kim o'ziga mos keladiganini tanlashi mumkin. Tovuq go'shtidan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Bu qovurilgan, va, va har xil pirog va rulolar. Bunday holda siz o'zingizning barcha tasavvuringizni ko'rsatishingiz mumkin.

Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar bayramona stolda va kundalik ratsionimizda eng tez-tez uchraydigan va kerakli "mehmon" hisoblanadi. Qo'ziqorinli tovuq go'shti ayniqsa mashhur bo'lib, u nafaqat turli xil ta'mdagi nafis guldastalar, balki ajoyib dizaynning cheksiz imkoniyatlari bilan ham zavq bag'ishlaydi.

Kerakli mahsulotlar:

  • suyaksiz tovuq ko'kraklari - 4 dona;
  • tabiiy sariyog '- 100 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • bulon (suv) - 100 ml;
  • non bo'laklari;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • pishloq ("Mozzarella" yoki boshqa nav) - 250 g;
  • qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Chuqur idishda tuxumni uring. Alohida plastinada non bo'laklarini qalampir va tuz bilan aralashtiring.
  2. Har bir tovuq ko'kragini tuxum tarkibiga botirib, so'ngra non bo'laklariga soling, qizdirilgan yog' solingan idishga soling va jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va quritamiz. Biz ularni uzoq vaqt davomida suvda qoldirmaymiz, aks holda ular suyuqlikni tezda o'zlashtiradi va ajoyib ko'rinishi va ta'mini yo'qotadi. Biz shampignonlarni katta plitalarga kesib tashladik, kompozitsiyaning yarmini qolipning pastki qismiga qo'yamiz.
  4. Tovuq oyoqlarini qo'ziqorin ustiga qo'ying, keyin qolgan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Oxirgi qatlam dilimlenmiş Mozzarella pishloqidan tayyorlanadi. 100 ml gacha bulonni (suv) quying, t 175 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan taomning ajoyib xushbo'yligi eng tezkor gurmeni o'ziga jalb qiladi!

Qanday qilib qaymoqli qo'ziqorin sosida qushni pishirish kerak

Mahsulotlar to'plami:

  • un - 20 g;
  • tovuq filesi - 3 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • champignons - 300 g;
  • yangi qaymoq - 250 ml;
  • qalampir, tuz;
  • sariyog '- 30 g.

Tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

  1. Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan kesib oling, go'shtni ikkiga bo'ling. Yog'da yarim pishganicha qovuring, bo'laklarni qizartiring.
  2. Biz ko'krakni konteynerdan chiqaramiz. Biz tug'ralgan sarimsoqni yoyib, bir oz qovuramiz va keyin qalin plitalar bilan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shamiz.
  3. Qo'ziqorinlar tomonidan chiqarilgan suyuqlik qaynab ketgach, unni to'kib tashlang va yana bir daqiqa qovuring. Tuz, qalampir va yangi krem ​​bilan mavsum. Tarkibi qalinlashguncha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiramiz.
  4. Tovuqni qolipga soling, uni qaymoqli qo'ziqorin sousi bilan to'ldiring, pechda yarim soat (200 ° C) pishiring.

Ushbu taom an'anaviy ravishda guruchli "yostiq"da xizmat qiladi, bu tayyorlangan taomning faqat oq soyalarini ta'kidlaydi.

Tovuq va qo'ziqorinli klassik julien

Kerakli mahsulotlar:

  • istiridye qo'ziqorinlari (champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar) - 400 g;
  • piyoz;
  • uy qurilishi smetana - 300 g;
  • un - 80 g;
  • tovuq oyoqlari - 500 g;
  • pishloq (har qanday qattiq nav) - 150 g;
  • zaytun yog'i;
  • tuz, ziravorlar, ziravorlar;
  • kokot ishlab chiqaruvchilar yoki tortletlar.

Julienni pishirish:

  1. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yog' bilan skovorodkada qovuring.
  2. Tuzli bulonda oyoqlarni pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Piyozni maydalang, 5 daqiqa davomida qovuring, tovuq va qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari bilan birlashtiring.
  4. Idishni tuz va yangi smetana bilan tatib ko'ring, uni kokot pishirgichlari yoki tortletlarga soling va har bir qismini mayda maydalangan pishloq bilan seping. Biz julienni 200 ° C da pechda 10 daqiqagacha pishiramiz.

Mazali qobig'i bo'lgan taom pechda eritilgan sutdagi ko'pik kabi jozibali ko'rinadi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari

Taomning masalliqlari:

  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • tovuq ko'kragi - 4 dona;
  • shampignonlar - 600 g;
  • arpabodiyon, tuz, qalampir;
  • pishloq (qattiq navni tanlang) - 150 g;
  • yog'siz (yog') sariyog'.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, tovuq ko'kragini tilimga kesib oling va nozik mahsulotni "sızıntılı elak" ga aylantirmaslikka harakat qilib, ularni muloyimlik bilan uring. Bizga butun qismlar kerak!
  2. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorin bilan yog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Butun massani idishga soling, mayda maydalangan pishloq qo'shing.
  3. Go'shtning singan qatlamlarini tuz va qalampir, har bir bo'lakka bir oz qo'ziqorin to'ldirish qo'ying. Go'shtni rulonga aylantiring, shish bilan mahkamlang (pishirgandan keyin olib tashlang) va sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.

Og'zingizda eriydigan issiq oltin rulonlarga xizmat qiling.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq

Mahsulot tarkibi:

  • qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
  • tovuq oyoqlari (qanotlari ham mumkin) - 8 dona;
  • mol go'shti bulyoni - 500 ml;
  • kam yog'li smetana - 300 ml;
  • piyoz - 2 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • maydalangan kori, tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

  1. Parranda go'shti oyoqlarini idishga soling, kori, 20 g yog '(zaytun yoki kungaboqar), bir chimdik tuz, 2 sarimsoq sarimsoq qo'shing. Tovuqni yarim soat davomida tuzlamoq ichida qoldiring.
  2. Yangi qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalang va 5 daqiqa davomida ozgina tuzlangan suyuqlikka joylashtiring. Biz "suv protseduralarini" musluk ostida yuvish bilan yakunlaymiz.
  3. Biz asal agarik oyoqlarining pastki qismini kesib tashlaymiz yoki ba'zi bir qattiqlik tufayli ularni butunlay olib tashlaymiz. Keling, taomning ta'mini xavf ostiga qo'ymaylik!
  4. Marinadlangan go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, plastinkaga o'tkazing. Biz yarim halqalarda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin bilan oyoqlarning o'rnini olamiz.
  5. Biz mahsulotlarni chorak soat davomida qovuramiz, keyin bulon va smetana qo'shamiz. Ingredientlarni aralashtiring, tovuq oyoqlarini ulang va 25 daqiqagacha qaynatib oling.

Tayyorlangan taomni tanlangan yon piyola bilan xizmat qiling, sevimli o'tlar bilan bezang.

Smetana sousida sabzavotli tovuq go'shti

Tarkibi:

  • yashil loviya - 10 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • qovoq - 2 dona;
  • pishgan pomidor - 5 dona;
  • tovuq barabanlari (parranda go'shtining boshqa qismlari) - 6 dona;
  • yangi smetana - 400 g;
  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • mayonez - 30 g;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Mening sabzavotlarim. Piyozni mayda to'g'rang, qovoqni tozalang, mevalarni mayda kubiklarga bo'ling.
  2. O'simlik moyini panga quying, yuqori olovda parranda go'shti barabanlarini qovuring. Biz tovuqni olib tashlaymiz, uning o'rniga tug'ralgan piyoz, loviya, qovoq kublarini qo'yamiz va 10 daqiqa qovuramiz.
  3. Sabzavotlarni qolipga soling, tovuqni ustiga qo'ying va to'rtdan biriga kesilgan pomidor bilan yoping.
  4. Chuqur idishda smetana mayonez bilan aralashtiriladi, qalampir aralashmasi bilan mavsum. Sosni ovqat ustiga to'kib tashlang va pechga 20 daqiqa (180 ° C) qo'ying.

Mana, oddiy ovqatlar bilan kichik, ammo aqlli tarzda tayyorlangan oshxona kombinatsiyasidan kelib chiqadigan mazali noziklik.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq filesi pishirish

Kerakli mahsulotlar:

  • qizil piyoz - 1 dona;
  • shampignonlar (yaxshisi har xil turdagi) - 400 g;
  • tovuq filesi - 3 dona;
  • piyoz - 3 dona;
  • soya sousi - 4 g;
  • zanjabil ildizi;
  • kori pastasi (yashil) - 50 g;
  • bir guruh maydanoz;
  • o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Oziq-ovqatning boy ta'mini olish uchun biz wokdan foydalanamiz. Bunday idishda tayyorlangan oziq-ovqat ko'p miqdorda yog'ni talab qilmaydi va vitaminlarni saqlaydi.
  2. Tovuq filetosini yog'da jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Go'shtni yirtqichlardan olib tashlang, qizil piyoz qo'ying, tilimga tug'ralgan, tug'ralgan zanjabil va tug'ralgan sarimsoq, 5 daqiqa davomida qovuring.
  3. Sovutilgan go'shtni qo'l bilan tolalarga bo'linib, panga qayting, kori pastasi va soya sousi bilan birlashtiring. Ingredientlarni aralashtiring, ikki daqiqagacha qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 3 daqiqadan so'ng. intensiv isitish, biz pishirishni tugatamiz.

Biz idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezatamiz, issiqda xizmat qilamiz!

Pomidor-qo'ziqorin sousida qovurilgan tovuq

Kerakli mahsulotlar:

  • pomidor - 3 dona;
  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • tovuq (tanlash uchun parranda go'shti qismlari) - 250 g;
  • suv yoki go'shtli bulon - 150 ml;
  • zaytun moyi - 30 g;
  • un - 30 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • yangi qo'ziqorinlar (biz ta'mga ko'ra navni tanlaymiz) - 100 g;
  • tomat pastasi - 50 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Mayda tug'ralgan piyozni sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.
  2. Tayyorlangan tovuqni (parranda go'shti qismlarini) kichik qismlarga bo'linib, piyozga qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
  3. Plitalar bilan kesilgan tug'ralgan sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing, mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, yana 2 daqiqa qovuring. Keyin un, tomat pastasi va yangi pomidor kublarini yoyib chiqing. Tuz va qalampir aralashmasi haqida unutmang.
  4. Idishning ingredientlarini yana aralashtiramiz, bulon yoki suvni to'kib tashlang, olovni kamaytiring va idishni 15 daqiqa davomida pishiring. yopiq.

Qo'ziqorinli tovuq pirzola

Kerakli mahsulotlar:

  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • pishloq - 300 g;
  • tovuq ko'kragi - 4 dona;
  • shampignonlar - 500 g;
  • mayonez - 120 g;
  • pomidor - 2 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • qalampir, tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish:

  1. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyoz bilan yog'da qovuring. Oxirida ovqatni tuz va qalampir qiling.
  2. Tovuq filetosini suyaklardan ajratib oling, go'shtni urib, sariyog 'bilan ishlangan shaklga soling. Ziravorlar, o'tlar va qo'pol tuz bilan seping.
  3. Biz qo'ziqorin tarkibini, tug'ralgan pomidor bo'laklarini va maydalangan pishloq talaşlarini pirzola ustiga joylashtiramiz. Biz pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz. (180 ° C).

Kunning istalgan vaqtida ajoyib ikkinchi taom!

Pancake tovuq

Tarkibi:

  • champignons - 300 g;
  • pishirilgan krep - 12 dona;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • qaynatilgan tovuq filesi - 300 g;
  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • tuxum - 4 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • yangi smetana (og'ir qaymoq) - 300 g;
  • tuz, arpabodiyon, ziravorlar.

Tovuqli tovuqni qanday pishirish mumkin:

  1. Dastlab, biz krep pishiramiz. Buning uchun yarim litr sutni idishga soling, 2 tuxum qo'ying, st. bir qoshiq söndürülmüş soda, 50 g granüllangan shakar, bir chimdik tuz va 20 g o'simlik moyi. Biz kompozitsiyani elenmiş un qo'shib aralashtiramiz. Biz ancha qalin mustahkamlikdagi xamirni olamiz. Biz issiq quruq qovurilgan idishda pancakes pishiramiz.
  2. To'g'ralgan fileto va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tuz va qalampir mahsulotlari.
  3. Tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan qattiq qaynatilgan tuxumni aralashtiring.
  4. Plitalarga bo'lingan qo'ziqorinlarni ikkinchi tug'ralgan piyoz bilan qovuring.
  5. Biz idishning pastki qismini to'liq qoplagan sariyog'li shaklga bir nechta kreplarni yoyib chiqdik. Mahsulotlarni smetana bilan yog'lang, qo'ziqorinni to'ldirish qatlamini, tuxum va arpabodiyonning ozgina aralashmasini joylashtiring. Keyinchalik, biz kreplarni qo'yamiz, ularni smetana bilan tuzlaymiz va tovuq tarkibi qatlami bilan tovuq shakllanishini davom ettiramiz.
  6. Shu tarzda, biz barcha ingredientlarni, o'zgaruvchan kreplarni va to'ldirishni ishlatamiz. Qurilishimizni, albatta, krep bilan tugatamiz. Biz pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz. t 200 ° C da.

Taom, keraksiz kamtarliksiz, shohona chiqdi!

Tovuq va qo'ziqorinli oddiy pizza

Kerakli mahsulotlar:

  • tuzlangan qo'ziqorinli kavanoz;
  • tovuq ko'kragi - 300 g;
  • yarim qattiq pishloq - 250 g;
  • elenmiş un - 400 g;
  • to'liq sut - 250 ml;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • xamirturush sumkasi - 25 g;
  • tomat pastasi (ketchup) - 30 g;
  • tabiiy yogurt - 60 g;
  • biz sarimsoq, ziravorlar, ziravorlarni faqat shaxsiy imtiyozlardan tanlaymiz.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Bir piyola ichiga un va tuzni elakdan o'tkazing, o'rtada teshik hosil qiling, unga biz iliq sut quyamiz. Tarkibni ozgina aralashtiramiz, xamirturush qo'shing. Biz jonli bakteriyalarning faollashishi uchun 10 daqiqa kutamiz, keyin elastik xamirni yoğratamiz. Biz mahsulotni ko'tarish uchun qoldiramiz, lekin hozircha biz pechni t 250 ° C ga qizdiramiz.
  2. Bir piyola ichida tomat pastasini ziravorlar, yogurt, ziravorlar va ziravorlar bilan birlashtiring.
  3. Biz tovuq filetosini uramiz, chiziqlar yoki kubiklarga kesib tashlaymiz, ozgina qovuramiz.
  4. Xamir allaqachon "dam oldi". Uni qo'llaringiz bilan cho'zing yoki ingichka pirojnoe bilan yoyib chiqing. Uni pomidor sousi bilan yog'lang, tovuq ko'kragi va qo'ziqorin bo'laklarini chiroyli tarzda joylashtiring, maydalangan pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l seping. Biz ish qismini pechning issiq "quchog'iga" 10 daqiqa davomida yuboramiz.

Oddiy qo'ziqorin va tovuqli pizza mazali bo'ladi. Haqiqiy pizza ishlab chiqaruvchi unvoni bizga kafolatlangan!

Tovuq va qo'ziqorinli pirog

To'ldirish uchun ingredientlar:

  • champignons (boshqa qo'ziqorinlar) - 500 g;
  • tovuq filesi - 350 g;
  • piyoz.

Sinov uchun mahsulotlar:

  • tuxum;
  • elenmiş un - 130 g;
  • muzli suv - 50 ml;
  • margarin - 70 g;
  • tuz - 5 g.

Sosning ingredientlari:

  • yangi qaymoq - 180 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • pishloq - 160 g;
  • ziravorlar, ziravorlar.

Pirog pishirish:

  1. Biz tuxumni idishga solib, vilkalar yordamida yumshoq margarin va tuz bilan aralashtiramiz. Muzli suvni to'kib tashlang, unni elakdan o'tkazing, qo'llar uchun yoqimli yumshoq xamir yoğurun. Biz mahsulotni folga bilan o'ralgan holda sovuqda bir soat davomida jo'natamiz.
  2. Fileto qaynatib oling, sovutilgan go'shtni unchalik katta bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz bilan birga yog'da qovuring. Nihoyat, tuz, qalampir, ziravorlar va ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Keyin tayyor kompozitsiyani go'sht bilan birlashtiramiz.
  4. Krem va tuxumni mikser bilan urib, ziravorlar bilan tatib ko'ring, mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
  5. Biz xamirni yoyamiz, kichik tomonlarini hosil qilamiz, ustiga qo'ziqorin to'ldirishining bir tekis qatlamini yoyamiz (albatta sovutiladi) va tuxum sousi bilan to'ldiramiz. 40 daqiqa davomida pishiring. t 190 ° C da.

Uyda tayyorlangan pishiriqlarning ajoyib ta'midan rohatlaning!

Tovuq suvi bilan qo'ziqorin sho'rva


Kerakli mahsulotlar:

  • kartoshka - 2 dona;
  • tovuq oyoqlari - 2 dona;
  • champignons - 300 g;
  • sholg'om piyoz;
  • sabzi;
  • sariyog '- 50 g;
  • tuz, qalampir, arpabodiyon.

Sho'rva tayyorlash:

  1. Tovuqni 2 litr tozalangan suvda qaynatib oling.
  2. Oyoqlarini qo'ziqorin qopqoqlaridan ajratib oling, ularni halqalarga kesib oling, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz bilan sariyog 'bilan qovuring. Oxirida tug'ralgan arpabodiyonni kiyinishga joylashtiring. Yog 'bilan to'yinganidan so'ng, sho'rvada o'zining hidli xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi.
  3. Biz tayyor go'shtni bulondan olib tashlaymiz, tozalangan va tug'ralgan ildiz sabzavotlarini, maydalangan sabzi, tuz va qalampirni yotqizamiz.
  4. Mahsulotlarni pishganicha qaynatib oling, so'ngra bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorin qopqoqlarini va qo'ziqorinni bulonga soling. Biz 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirishni davom ettiramiz. yangi qaynatishning boshidan. Haddan tashqari pishirilgan qo'ziqorinlar kauchuk kabi qattiq bo'ladi. Buni unutmaylik!

Aromatik sho'rva, uy qurilishi smetana bilan ziravorlar bilan xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorin va kruton bilan salat

Snack komponentlari:

  • gilos pomidorlari - 150 g;
  • qaynatilgan va sovutilgan tovuq filesi;
  • salat barglari;
  • Parmesan pishloq - 70 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tuz va qalampir;
  • non - ½ non;
  • tayyor xantal - 20 g;
  • limon sharbati;
  • zaytun moyi - 100 g;

Tayyorlanishi:

  1. Nonni mayda kubiklarga kesib oling, ishtahani ochguncha zaytun moyida ziravorlar bilan qovuring. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
  2. Pishloq va filetani bo'laklarga, pomidorni ikkiga bo'ling. Biz qo'llarimiz bilan nozik marul barglarini yirtib tashlaymiz.
  3. Bir piyola ichida tuxum, limon sharbati va xantalni uring.
  4. Chiroyli idishda barcha ingredientlarni aralashtirib, krujkalar bilan seping va tayyorlangan sousni quying.

Tovuq va qo'ziqorinli frantsuz kishi

Taomning masalliqlari:

  • tuxum;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • o'simlik yog'i - 20 g;
  • qaymoq (35%) - 200 g;
  • un - 250 g;
  • pishloq - 100 g;
  • tovuq filesi - 350 g;
  • tabiiy sariyog '- 200 g;
  • piyoz patlari, maydanoz, tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Sariyog 'va unni pichoq bilan maydalab, tuxum bilan birlashtirib, xamirni yoğurun.
  2. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Plitalarga bo'lingan qo'ziqorinlar, tuz, qalampir qo'shing va pishganicha pishiring.
  3. Biz xamirni mog'orning pastki qismiga yoyib, vilkalar va 10 daqiqa bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. pechda pishiring (200 ° C).
  4. Biz quritilgan pishirishda to'ldirish qatlamini joylashtiramiz, krem ​​bilan ko'pirtirilgan tuxum sousi bilan mahsulotlarni quying. Idishning yuqori qismini maydalangan pishloq talaşlari va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Biz ish qismini yarim soat davomida pechga qaytaramiz va bir xil haroratda pishiramiz.

Frantsuz kishini issiq qilib xizmat qiling.

Dudlangan tovuq va qo'ziqorinli salat

Mahsulot tarkibi:

  • qaynatilgan tuxum - 5 dona;
  • yangi bodring - 3 dona;
  • sholg'om piyoz;
  • bir quti tuzlangan shampignonlar (boshqa qo'ziqorinlar);
  • dudlangan tovuq (ko'krak yoki oyoq) - 400 g;
  • mayonez yoki smetana;
  • o'simlik yog'i;
  • ko'katlar, qo'shimcha tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Marinaddan qo'ziqorinlarni olib tashlaymiz, mayda to'g'rab olamiz, tug'ralgan piyoz bilan birga yog'da qovuramiz.
  2. Dudlangan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling, ustiga mayda maydalangan tuxumning bir qismini, tilimga bo'lingan yangi bodringni va sovutilgan qo'ziqorin tarkibini joylashtiring. Buning ortidan qolgan tuxum va bodringning ingichka bo'laklari keladi.
  3. Barcha qatlamlarni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'ring, tuz va qalampir seping.
  • limon sharbati - 10 g;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • piyoz;
  • sariyog ' - 15 g;
  • tovuq suvi - 500 ml;
  • Parmesan yoki Pecorino pishloq - 150 g;
  • maydanoz;
  • bir chinnigullar sarimsoq.

    • Risotto tayyorlash:

    1. Yog'da mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Oxirida tayyor filetaning bo'laklarini qo'shing. Tovuqni qolgan mahsulotlar bilan bir oz qizdiring.
    2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va zaytunni yog'da qovuring. 100 ml bulon qo'shing va pishirishni davom eting. Vaqti-vaqti bilan suyuqlik qo'shing, chunki u oq don tomonidan so'riladi.
    3. Guruchga tuz, limon sharbati va qalampir qo'shing. 10 daqiqada. qo'ziqorin tarkibini qo'ying va yana chorak soatdan keyin - sariyog 'bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq va tug'ralgan maydanoz.
    4. Issiqlikni o'chiring va idishni yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring.

    Italiyaliklar bu pishirish usulini "to'lqin bilan" deb atashgan. Majoziy, lekin juda aniq!

    Tovuq va qo'ziqorinli mazali lazanya

    Idishning tarkibiy qismlari:

    • sholg'om piyozi - 2 dona;
    • qaynatilgan tovuq ko'kragi - 2 dona;
    • to'liq sut - 700 ml;
    • shampignonlar - 600 g;
    • lazanya choyshablarini qadoqlash;
    • tabiiy sariyog '- 120 g;
    • pishloq - 500 g;
    • un - 120 g;
    • o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz, qalampir.

    Lazanya pishirish:

    1. Qo'ziqorinlarni va mayda tug'ralgan piyozni yog'da qovuring. Sabzavotlar "tillatilgan" bo'lsa, bo'laklarga bo'lingan tovuq qo'shing.
    2. Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling, unni elakdan o'tkazing va 2 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirib turing. Keyin, butun sutni quying, aralashma qalinlashguncha isitishni davom eting. Biz tuz va o'tlarni qo'shamiz. Biz shunchaki frantsuz delikatesini - Bechamel sosini shunday tayyorladik.
    3. Biz uning tarkibining yarmini tanlaymiz va tovuq bilan aralashtiramiz.
    4. Agar ishlab chiqaruvchi mahsulotni lazanya qadoqlarida pishirishni ta'minlagan bo'lsa, biz buni tavsiyalarga muvofiq qilamiz.
    5. Idishni bir joyga qo'yish. Mog'orning pastki qismiga sousning beshdan bir qismini qo'ying, so'ngra yupqa choyshablarni qo'ziqorin va maydalangan pishloq bilan tovuq bilan to'ldiring. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni teng ravishda ishlatamiz, kamida 5 qatlamni "quramiz".
    6. Oxirgi qatlamni sous bilan to'kib tashlang va pishloq talaşlari bilan seping. Biz ovqatni pechga 50 daqiqa (190 ° C) yuboramiz.
    7. uy qurilishi smetana - 160 g;
    8. piyoz - 1 dona;
    9. tuz qalampir.

      10. Bosqichma-bosqich pishirish:

      1. Tovuq filetosini kengligi 1,5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'linib, engil chopib, yog 'bilan ishlangan pishirish varag'iga zich qatlamda yoying.
      2. Yupqa tilimga kesilgan piyozni alohida idishga soling. Bir guruh tug'ralgan yashil patlar, mayonez, smetana va mayda maydalangan pishloq qo'shing.
      3. Birlashtirilgan mahsulotlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang, yaxshilab aralashtiring va tovuq filesi ustiga qo'ying. Biz ovqatni pechga 40 daqiqa (190 ° C) yuboramiz.

      Biz mustaqil taom sifatida qo'ziqorinli tovuq go'shtiga xizmat qilamiz.

      Tovuq va qo'ziqorin sousli makaron

      Mahsulot tarkibi:

    • to'liq sut yoki qaymoq (35%) - 200 g;
    • qo'ziqorinlar (champignons yoki boshqa har qanday) - 400 g;
    • tovuq filesi - 350 g;
    • bir chimdik muskat yong'og'i;
    • qaymoqli pishloq - 100 g;
    • sholg'om piyozi - 2 dona;
    • makaron (o'zingizning ta'mingiz uchun makaron) - 400 g;
    • sariyog '(sariyog' yoki kungaboqar);
    • ko'katlar, tuz, qalampir.

    Tovuq va qo'ziqorin bilan makaron tayyorlash usuli:

    1. Biz xamirni ishlab chiqaruvchining o'ramida ko'rsatilgan tavsiyalarga muvofiq qaynatamiz. Biz suvni to'kib tashlaymiz, mahsulotlarni oz miqdorda tabiiy yog' bilan aralashtiramiz.
    2. Tovuq go'shtini (ko'krak yoki fileto) bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang. Champignonlarni kublarga bo'ling.
    3. Parranda go'shti bo'laklarini pushti rangga qadar yirtqichlardan qovuring. Piyoz qo'shing va sabzavotlar yumshoq va shaffof bo'lguncha isitishni davom eting.
    4. Qo'ziqorinlarni, tuzni, qalampirni, maydalangan yong'oqlarni qovurilgan idishga soling va kompozitsiyani aralashtiring. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, keyin kremni quying. Massa biroz qalinlashganda, pishloqni yotqiz. U ko'z o'ngimizda eriydi, ovqatni nozik kremsi ta'mi bilan o'rab oladi.
      5. Mahsulot tarkibi:
    • champignons - 400 g;
    • piyoz;
    • sariyog '- 50 g;
    • tovuq filesi - 800 g;
    • yangi shampignonlar - 400 g;
    • selderey - 1 dona;
    • tovuq suvi (suv) - 100 ml;
    • bir hovuch un;
    • sabzi;
    • tuxum sarig'i - 3 dona;
    • zaytun moyi - 30 g;
    • qaymoq (35%) - 50 g;
    • sharob (quruq oq) - 50 ml;
    • bir guldasta garni (o'tlar aralashmasi), tuz, qalampir.

    Frikassni bosqichma-bosqich tayyorlash:

    1. Tovuq filetosini ishqalang, mayda bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir. Go'shtni bir chimdik Provans o'tlari bilan seping va chorak soatga qoldiring.
    2. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring, marinadlangan go'shtni yoyib, qovurilgan qobiq paydo bo'lishidan qochib, 10 daqiqagacha pishiring.
    3. Biz filetoni idishdan olib tashlaymiz. Unda tug'ralgan piyoz va sabzi, seldereyning ingichka bo'laklarini joylashtiring. Zaytun moyi qo'shing va past olovda ovqatni qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni yupqa plastinkalarga yoyib chiqdik.
    4. 7 daqiqadan so'ng. idishni bir hovuch un bilan seping, kompozitsiyani aralashtiring va ovqatni yana 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bulon va sharobni quying. Biz olovni oshiramiz, qaynab turgan holatda ovqatni bir necha daqiqa davomida pishiramiz.
    5. Biz oq go'sht bo'laklarini panga qaytaramiz va yarim soat davomida pechga yuboramiz (t 170 ° C). Endi biz filetoni konteynerdan olib tashlaymiz, uning o'rniga bir guldasta garni qo'yamiz, ovqatni 7 daqiqagacha qaynatamiz va o'tlarni olib tashlaymiz.
    6. Bir piyola ichida sarig'i va kremni urib oling. Ko'pirtirish bilan ishni to'xtatmasdan, aralashmani sousli sabzavotlarga quying va hamma narsani 5 daqiqaga qoldiring. massani qalinlashtirish uchun pechda.

    Tovuq filetosini panga qo'shing va to'g'ridan-to'g'ri frikassga xizmat qiling yoki go'shtni qismlarga taqsimlang, tayyorlangan sousni qo'shing.

    Qo'ziqorinli tovuq ko'p qirrali taomdir. Retseptning tarkibiy qismlariga kichik qo'shimchalar yangi, kamroq qiziqarli va juda mazali taomni yaratishga olib keladi. Hammasi o'z qo'limizda va istaklarimizda!

    Zamonaviy hayotning kulrang kundalik hayotini bezash uchun mehribon uy bekalari mazali taomlar tayyorlashga harakat qilishadi. Qo'ziqorinli tovuq - oshpazlik mutaxassislari tomonidan keng qo'llaniladigan oddiy ingredientlarning eng murakkab kombinatsiyalaridan biri. Barcha holatlar uchun mos bo'lgan samimiy va chiroyli ko'rinishdagi taom. Mehmonlarga yoqadi, bolalarga yoqadi, u bilan sayohat qilish juda yoqimli. Nihoyat, bu sog'lom taom ovqatlanishdan haqiqiy qoniqish keltiradi.

    Bayramona stol uchun va faqat kechki ovqat uchun qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. U pechda pishiriladi, qozonlarda bo'laklarga bo'linadi, skovorodkada qovuriladi, sekin pishirgichda qaynatiladi. Unga turli xil soslar va pishloqlar qo'shiladi. To'liq to'ldirilgan.
    Barcha holatlarda ajoyib taomning beqiyos ta'mi olinadi.

    Tabiatdan yig'ilgan qo'ziqorinlarni kamida 3 marta qaynatish kerak. Shundan keyingina ular turli xil oshpazlik asarlarini tayyorlash uchun mos keladi.

    Aromatik soslarda qo'ziqorinli tovuq

    Kim quruq ovqat eyishni yaxshi ko'radi? Ko'p hollarda uni suyuqlik bilan olish kerak. Ushbu noxush tuyg'udan xalos bo'lish uchun oshpazlar ko'plab suyuq ziravorlar bilan kelishdi. Keling, qo'ziqorinli tovuqni yumshoq kiyinishda pishirishning ikkita ajoyib usulini ko'rib chiqaylik.

    Kremsi sous bilan birlashtirilgan

    Taomga ingredientlar kerak bo'ladi:

    • tovuq (son, fileto yoki baraban mos keladi) taxminan 1 kg;
    • qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, porcini) - yarim kilogramm;
    • piyoz - bir necha bo'lak (ta'mga);
    • patlar - kamida 20 gramm;
    • 2 yoki 3 chinnigullar sarimsoq;
    • qaymoq (150 grammdan kam bo'lmagan);
    • o'simlik yog'i;
    • tug'ralgan qora qalampir;
    • tuz.

    Tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan pishirish oddiy operatsiyalardan iborat:


    Tovuq go'shtini yaxshi qovurilgan qilish uchun kichik qismlar panga joylashtiriladi. Yong'in kuchli bo'lishi kerak. Natijada, go'sht oltin jigarrang va suvli bo'ladi.

    Tovuq va smetana sousining ta'mining o'ziga xosligi

    Tajribali oshpazlar go'shtning nozik suyuqlik plomba bilan uyg'un kombinatsiyasi ko'plab mazali taomlarni biluvchilarning qalbini zabt etishini payqashdi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham qo'ziqorinli tovuqni oqlangan smetana sousida pishirishi mumkin. O'rtacha tavsiyalarga amal qilish kifoya.

    Oshpazlik asarini yaratish yo'lidagi birinchi qadam ingredientlarni tayyorlashdir. Ikkinchi bosqich - pishirish jarayonlarining ketma-ket bajarilishi. Oxir-oqibat, siz o'z oilangizni mehribonlik bilan tayyorlangan ajoyib taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

    Taom uchun asosiy ingredientlar:

    • 500 gramm tovuq filesi;
    • yarim kilogramm champignons;
    • piyoz (bir necha dona);
    • smetana (yog 'miqdori 15% dan kam bo'lmagan) - yarim litr;
    • un - taxminan 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
    • maydalangan qalampir aralashmasi (qora, oq, qizil);
    • zaytun moyi, o'simlik yog'i bo'lishi mumkin;
    • ko'katlar;
    • tuz, xohishingizga ko'ra.

    Go'shtni yumshoq va suvli qilish uchun uni muzlatilgan emas, balki yangi sotib olish yaxshiroqdir.

    Tovuq filetosini qo'ziqorin bilan pishirish jarayoni quyidagi operatsiyalardan iborat:


    Ko'rib turganingizdek, tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan pishirish qiyin emas. Bir nechta sirlarni eslab qolish va taqdim etilgan ko'rsatmalarga amal qilish kifoya.

    Pechdagi gurme gazak

    Ko'p mashhur pishirish retseptlari mavjud. Pechdagi qo'ziqorinli tovuq ham istisno emas. Siz shunchaki bunday mahsulotlar to'plamini olishingiz, kuch sarflashingiz va jasorat bilan mo''jizalar yaratishingiz mumkin:

    • tovuq go'shti;
    • Champignon;
    • ziravorlar;
    • tuz;
    • o'simlik yog'i.

    Birinchidan, tovuq kichik bo'laklarga bo'linadi. Eng kamida 20 daqiqa davomida ziravorlar bilan marinadlangan (kori, qora qalampir, koriander, tuzdan foydalaning).

    Qo'ziqorinlar, yarmida kesilgan, piyoz o'simlik yog'ida skovorodkada yarim halqalarda qovuriladi. Oltin qobiq paydo bo'lganda, taomni plastinka ustiga qo'ying. Tovuq go'shti bir xil idishga yuboriladi. 20 daqiqa davomida pishiring.

    Pechdan pishirish varag'ini yog'lang.
    Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan yoyib chiqing. Tovuq bo'laklari ikkinchi qatlam sifatida ularning ustiga to'planadi. Yuqori to'p - qo'ziqorinlar. Shaklni yarim soat davomida pechga yuboring. Harorat 200 darajadan oshmaydi.

    Qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti pechda xuddi shunday pishiriladi. Taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

    • tovuq filesi;
    • har qanday turdagi qo'ziqorinlar;
    • un (1 osh qoshiq qoshiq);
    • yarim litr qaymoq;
    • qattiq pishloq (taxminan 200 g);
    • sariyog '(qolipni moylash uchun);
    • sarimsoq (2 chinnigullar);
    • tuz, ziravorlar.

    Go'shtni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Jigarrang porloq qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda pishiring.

    Sarimsoq o'simlik yog'ida qovuriladi, qo'ziqorinlar qo'shiladi va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuriladi.
    Unni to'kib tashlang, aralashtiring, qaymoqqa quying, past olovda pishiring. Massa qalinlashganda, qo'ziqorin kiyimi tayyor bo'ladi.

    Pechdagi mog'or yog' bilan yog'langan. Tovuq go'shti bo'laklari pishirish varag'iga teng ravishda tarqaladi. Ularni oldindan tayyorlangan aralashma bilan to'kib tashlang. Ustiga maydalangan qattiq pishloq soling. Shaklni pechga 30 daqiqaga yuboring.

    Agar siz quyidagi ingredientlarni olsangiz, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqni pishirish juda oson:

    • yangi parranda go'shti tana go'shti;
    • Champignon;
    • yog '(yaxshisi zaytun);
    • havaskor uchun tuz, ziravorlar.

    Birinchidan, tajribali oshpazlar to'ldirishni tayyorlashadi. Qo'ziqorin va piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar klassik tarzda qovuriladi. Qo'ziqorinlarning ta'mini ta'kidlash uchun aralashmaga tuz va ziravorlar qo'shiladi.

    Tovuq tana go'shti zaytun moyi, sarimsoq, qalampir va tuzdan tayyorlangan tuzlamoq bilan surtiladi. Keyin uni plomba bilan to'ldirishadi. Teshik tish pichog'i bilan mahkamlanadi yoki iplar bilan tikiladi. Pishirish varag'iga qo'ying va 50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

    Tovuq go'shtini to'g'ri pishirish uchun pechda tegmaslik harorat kamida 200 daraja bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tana go'shtini pishirish folga yoki maxsus yengga o'rashingiz mumkin.

    Tovuq, qo'ziqorin va sekin pishirgich

    Zamonaviy texnologiyalardan foydalangan holda tezda ajoyib taom tayyorlang. Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq mashhur taomlardan biridir. U shunday tayyorlanadi:


    Sekin pishirgichda pishirilgan qo'ziqorinli tovuq go'shtini tatib ko'rganlar bu ta'mni uzoq vaqt davomida eslab qolishadi. Oziq-ovqat organizm tomonidan ajoyib tarzda so'riladi, kuch va yashash istagini beradi. Balki siz samoviy zavq olamiga sho'ng'ishingiz kerakdir? Qaror mustaqil ravishda qabul qilinishi kerak. Yoqimli ishtaha!

    Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq uchun video retsepti

    Qo'ziqorinli tovuq - bu son-sanoqsiz turli xil idishlarda mavjud bo'lgan mashhur kombinatsiya. Ishtahani qo'zg'atuvchi kombinatsiya, juda mazali, uy qurilishi, juda xushbo'y va sevimli ... Buni sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin to'g'ri joyga keldingiz!

    Qo'ziqorinli tovuqni turli yo'llar bilan pishirish mumkin - bu gazaklar, salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar, pirog, pirog va krep bo'lishi mumkin. Misol uchun, siz tovuq filesi va qo'ziqorin aralashmasi bilan to'ldirilgan tartletlarni tayyorlashingiz, tovuq bulonida boy qo'ziqorin sho'rvasini qaynatishingiz, makaron sousida qaymoqli qo'ziqorinli tovuq bo'laklarini qovurishingiz yoki pizza pishirishingiz mumkin. Haqiqatan ham ko'p qirrali kombinatsiya, shunday emasmi?

    Agar tovuq bilan hamma narsa juda aniq bo'lsa, unda tovuq uchun hamroh bo'lib ishlaydigan qo'ziqorinlar turli xil usullarda - qo'ziqorin yoki o'rmon qo'ziqorinlari, yangi, quritilgan yoki muzlatilgan, shuningdek konservalangan holda ishlatilishi mumkin. Bu xilma-xillik har safar oldingi kabi emas, balki burilish bilan taom tayyorlashga imkon beradi. Qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlash kerakligini unutmang - yangilarini yaxshilab yuvib tashlang, muzlatilganlarini muzdan tushiring, quritilganlarini namlang va shishib ketsin, konservalanganlardan tuzlamoqni to'kib tashlang.

    Qo'ziqorinli tovuq nafaqat mazali, balki juda byudjetli kombinatsiyadir va bu mahsulotlardan idishlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni olish qiyin bo'lmaydi. Pishirish jarayonining o'zi kabi. Siz tanlagan taomning qaysi versiyasidan qat'i nazar, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham bunga dosh bera olishiga amin bo'lishingiz mumkin. Qo'ziqorinli tovuq har doim dolzarbdir - ish kunlarida ham, bayramlarda ham! Va bizning oshpazlik retseptlarimiz bunga ishonch hosil qilishingizga yordam beradi!

    Tovuq filesi tuzlangan qo'ziqorinlar, qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum va koreyscha sabzi bilan mukammal tarzda to'ldirilgan salat ajoyib darajada qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Agar siz barcha kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlasangiz, unda bunday salat tayyorlash uchun sizga bir necha daqiqa kerak bo'ladi.

    Tovuq, qo'ziqorin va sabzi bilan Koreya uslubidagi salat

    Tarkibi:
    200 g tovuq filesi,
    200 g tuzlangan champignons,
    200 g koreys sabzi,
    3-4 kartoshka,
    4 tuxum,
    100 g pishloq
    100-150 g mayonez,
    arpabodiyon va yashil piyoz,
    tatib ko'rish uchun tuz.

    Tayyorlanishi:
    Tovuq filetosini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'rib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Tozalangan kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, so'ng salqin, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va maydalang. Tuzlangan kartoshkani chuqur salat idishiga soling va mayonez bilan ozgina yog'lang. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz. To'g'ralgan qo'ziqorin qatlami, so'ngra koreyscha sabzi bilan to'ldiring. Yana mayonez bilan surting. Keyin tovuq filesi qatlamini yotqizib, mayonez bilan surting. Keyin keyingi qatlamlar - maydalangan pishloq, ozgina mayonez, maydalangan tuxum, ozgina mayonez. Salatani yashil piyoz bilan aralashtirilgan tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 3-4 soat davomida pishiring.

    Tovuq, kartoshka va qo'ziqorinli sho'rva butun oila uchun xushbo'y birinchi taom bo'lib, u chaqaloqlarning ratsionini mukammal ravishda to'ldiradi va kattalar uchun to'yimli parhezli tushlikka aylanadi.

    Qo'ziqorin va kartoshka bilan tovuq sho'rva.

    Tarkibi:
    500 g tovuq
    2 ta kartoshka,
    1 piyoz
    1 sabzi,
    150-200 g shampignon,
    5-6 no'xat qalampir,
    3 dona dafna yaprog'i,
    arpabodiyon va maydanoz,
    o'simlik moyi,
    ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

    Tayyorlanishi:
    Tovuqni ikki litr suvda qaynatib, bulyon tayyorlang. Bulyon qaynatilgandan keyin taxminan 45 daqiqa, pishirishdan 15 daqiqa oldin pishiriladi, unga tuz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shiladi. Tovuqni chiqarib oling, salqin, go'shtni teridan va suyaklardan ajratib oling va kesib oling. Bulyonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'ziqorin, piyoz va sabzi, tasodifiy tug'ralgan, ozgina yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan qovurilgan qo'shing. Yana 5 daqiqa pishiring, so'ngra tovuq go'shti qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, pechdan chiqarib oling va sho'rva pishiring. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

    Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq go'shti nozik ta'mi va xushbo'y hidi bilan juda oson tayyorlanadigan taomdir. Bunday taom uchun ajoyib yon piyola makaron, kartoshka pyuresi va barcha turdagi donlar bo'ladi.

    Smetana sousida qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq

    Tarkibi:
    800 g tovuq filesi,
    300 g qo'ziqorin
    2 piyoz
    250 g smetana
    2-3 chinnigullar sarimsoq
    arpabodiyon ko'katlari
    ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir,
    o'simlik moyi.

    Tayyorlanishi:
    O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tug'ralgan tovuqni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 7-10 daqiqa davomida qovuring. Smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, ta'mga tuz va qalampir seping. Qopqoqni yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

    Qo'ziqorin va pomidor va pishloq bilan pishirilgan tovuq pirzolalari sizni nozikligi va mazali ta'mi bilan ajablantiradi. Marinadlash odatda quruq, juda yumshoq va suvli tovuq filesi qiladi.

    Qo'ziqorin va pomidor bilan tovuq pirzola

    Tarkibi:
    500 g tovuq filesi,
    200 g qo'ziqorin
    100 g qattiq pishloq
    2 ta pomidor,
    1 piyoz
    2 chinnigullar sarimsoq
    mayonez,
    o'simlik moyi,
    ta'mga tuz va ziravorlar.

    Tayyorlanishi:
    Har bir filetoni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va filetaning qalinligi taxminan 5 mm bo'lguncha go'sht bolg'asi bilan uring. Filetoni mayonez bilan yoping, matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq bilan maydalang, tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Plastinkaga soling, plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida marinadlang.

    O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Dilimlangan qo'ziqorin va piyozni taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Filetolarni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qo'ziqorin aralashmasini fileto ustiga qo'ying, so'ngra pomidorni doira shaklida kesib oling. Ustidan mayonez bilan ozgina yog'lang, maydalangan pishloq seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida, pishloq qizarib ketguncha pishiring.

    Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq rulolari tovuq va qo'ziqorinlarning qanday ajoyib tarzda birlashishiga yana bir misoldir. Mazali va ko'zni qamashtiruvchi ko'rinadigan bu mazali taomni sinab ko'ring.

    Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq rulolari

    Tarkibi:
    2 tovuq filesi,
    2 piyoz
    200 g shampignon,
    100 g qattiq pishloq
    1/2 choy qoshiq quritilgan oregano
    1/2 choy qoshiq quritilgan reyhan
    o'simlik moyi,
    ta'mga tuz va ziravorlar.

    Tayyorlanishi:
    Ikkala ingredient ham yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring. Aralashmani sovutib oling va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Tuz va quritilgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring. Tovuq filetosini uzunligi bo'ylab yarmiga kesib oling va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, ozgina uring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni har bir fileto qatlamining ustiga qo'ying va rulonlarni o'rang. Rulolarni tish pichog'i yoki pishirish iplari bilan mahkamlang. Qopga soling, folga solingan va yog'langan va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor rulolar ozgina soviganida, tish cho'tkalarini olib tashlang yoki ipni olib tashlang va rulonlarni idishga soling.

    Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq go'shti nafaqat ish kunida sizning xonadoningizni quvontiradi, balki bayram dasturxonining ajoyib bezakiga aylanadi, ayniqsa uni turli xil sabzavotlar va sabzavotlar bilan bezatilgan katta idishda xizmat qilsangiz. giyohlar. Bunday taomning shubhasiz afzalligi shundaki, u go'shtni tayyor garnitura bilan birlashtirib, styuardessalarga ko'p vaqt va kuchni tejash imkonini beradi.

    Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq

    Tarkibi:
    1 tovuq (og'irligi taxminan 1,5 kg),
    1 stakan grechka,
    2 piyoz
    1 sabzi,
    1 bosh sarimsoq
    5 osh qoshiq soya sousi
    1 osh qoshiq adjika,
    1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
    tatib ko'rish uchun tuz
    o'simlik moyi.

    Tayyorlanishi:
    Yarim halqalarga kesilgan piyozni shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Maydalangan sabzi qo'shing va ozgina suv qo'shib, taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmani tuzli suvda oldindan qaynatilgan karabuğday bilan aralashtiring.

    Yuvilgan tovuqda, o'tkir pichoq bilan orqa tomondan kesma qiling, asta-sekin ichkariga chuqurroq kirib, terini tizmadan kesib oling, unga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Shundan so'ng, tizmani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tovuqni yana yuving, quriting va sarimsoq, soya sousi, adjika va qora murchdan o'tgan sarimsoq aralashmasidan tayyorlangan tuzlamoq bilan ichi va tashqi qismini yog'lang. Tovuqni 1 dan 3 soatgacha marinadlang, so'ngra tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Tovuqni oshxona iplari bilan tikib, qanotlari va oyoqlarini bog'lab, sariyog'li idishga soling, ko'krak tomoni yuqoriga ko'tariladi. Taxminan 1 soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Agar tovuq tezda qorayishni boshlasa, uni folga bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin parranda go'shtidan iplarni kesib oling.

    Tovuq va qo'ziqorinli risotto - bu italyancha uslubdagi ajoyib kechki ovqat bo'lib, u, albatta, barcha oila a'zolariga yoqadi. Risotto juda mazali, xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni qayta-qayta pishirishni xohlashingizga aminmiz!

    Tovuq va qo'ziqorinli risotto

    Tarkibi:
    500 g suyaksiz tovuq ko'kraklari
    300 g shampignon,
    250 g dumaloq Arborio guruch,
    1 piyoz
    150 ml quruq oq sharob,
    100 g qattiq pishloq
    50 g sariyog '
    2 osh qoshiq o'simlik yog'i
    maydanoz,
    tatib ko'rish uchun tuz.

    Tayyorlanishi:
    Tovuq ko'kragini tuzli suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sovutib oling, so'ngra mayda maydalang yoki qo'lda tolalarga bo'ling. Risottoni keyingi tayyorlash uchun tovuq bulyoni kerak bo'ladi. Sariyog'ini skovorodkada eritib oling va dilimlenmiş qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Tovuq qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Panani yuving, yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring. Tovuq bulyonini qaynatib oling. Piyozga guruch qo'shing va taxminan 3 daqiqa qovuring. Sharobni to'kib tashlang va suyuqlikni 5 daqiqa davomida bug'lang. Taxminan 150 ml tovuq suvi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, guruch suyuqlikni o'zlashtirguncha pishiring. Keyin bir xil miqdordagi bulonni, ta'mga tuz qo'shing va guruch yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor guruchni tovuq, qo'ziqorin, tug'ralgan maydanoz va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

    Qo'ziqorinli tovuq - barcha holatlar uchun juda ko'p mazali taomlar! Bu oshpazlik duetini buzish deyarli mumkin emas, shuning uchun siz boshqa asar tayyorlash uchun xavfsiz oshxonaga borishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

    Qo'ziqorinli tovuqni qovurish har qanday tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu mustaqil taom bo'lishi mumkin yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Barcha tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi va texnologiya imkon qadar sodda. Hatto oshxonada yangi boshlovchi ham buni hal qila oladi.

    Nima taomni juda mazali qiladi? Qo'ziqorinlar tufayli. Ular sizga nafaqat tovuqni, balki o'zingizni yirtib tashlash qiyin bo'lgan taomni tayyorlashga imkon beradi.

    Qo'shimchalarni so'rash - bu nozik va aromatik qo'ziqorinli tovuq bo'lagini sinab ko'rgan har bir kishining odatiy istagi.

    Ingredientlar

    • 1 kg tovuq
    • 2 ta katta piyoz
    • 300-400 g yangi shampignonlar
    • bir guruh yangi maydanoz
    • tuz va ziravorlar
    • 2-3 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
    • qovurish uchun o'simlik yog'i

    Tovuqni qanday pishirish kerak

    1. Keling, tovuq bilan pishirishni boshlaylik. Biz uni yuvamiz va qog'oz sochiq bilan artamiz. Qovurilgan idishdagi qo'ziqorinli qovurilgan tovuqni mazali qilish uchun asosiy ingredient yangi va yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling. Yomon mahsulotdan mazali taom tayyorlay olmaysiz. Bu boshqa ingredientlarga ham tegishli. Biz sabzavotli go'shtni qovurish uchun bo'laklarni yuboramiz.
    2. Piyozni tozalang va yuving. Menda Qrim qizil piyozi bor, lekin siz oddiy oq piyozdan foydalanishingiz mumkin. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
    3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
    4. Go'sht oltin bo'lishi bilan, piyozni panga qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lguncha past olovda birga qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Piyoz va go'sht yonib ketmasligi uchun pishirish vaqtida ozgina suv qo'shing.
    5. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni iliq suvda yuving. Biz ularni tilimga kesib tashladik.
    6. Agar tovuq yumshoq bo'lsa, unda unga qo'shish, qo'ziqorin qo'shish vaqti keldi. Yana 5-10 daqiqa davomida birga qaynatib oling.
    7. Eng oxirida yuvilgan yangi maydanozni maydalab, qolgan mahsulotlarga qo'shamiz va olovni o'chiramiz. Ushbu bosqichda siz 2-3 chinnigullar sarimsoqni siqib chiqarib, uni yanada mazali qilishingiz mumkin.

    Ko'rib turganingizdek, skovorodkada qo'ziqorinli tovuq retsepti juda oddiy va endi siz uni qanday pishirishni bilasiz. Agar siz uni alohida taom sifatida xizmat qilishga qaror qilsangiz, unda yangi sabzavotli salat ham tayyorlang. Agar siz uni yon piyola bilan taklif qilishga qaror qilsangiz, unda har qanday pyuresi (guruch, grechka, arpa va boshqalar), kartoshka pyuresi yoki makaron bo'ladi.

    Qo'ziqorinlar bu taomni yaxshilaydi, uni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Agar sizda o'rmon bo'lsa, ularni do'kon o'rniga qovurishingiz mumkin. O'rmon qo'ziqorinlari bilan yanada yaxshi ishlaydi. Garchi men har kuni tovuq va qo'ziqorinni skovorodkada eyishga tayyor bo'lsam ham, mehmonlarimni bu mazali taom bilan davolashga tayyorman. Xo'sh, tashrif buyuring. Men seni davolayman!

    Hammaga yaxshi ishtaha!