uy > shirinliklar > Tovada qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq. Qo'ziqorinli tovuq retsepti


Tovada qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq. Qo'ziqorinli tovuq retsepti




Qo'ziqorinli tovuq - stollarda tez-tez uchraydigan ko'p qirrali taom. Ushbu taomning juda ko'p gastronomik o'zgarishlari mavjud. Tandirda pishirilgan qo'ziqorinli klassik tovuq, agar siz retseptni sabzavot va o'tlar bilan diversifikatsiya qilsangiz, ajoyib bayram taomiga aylanadi. Bir nechta original retseptlarga e'tibor qaratish lozim, ularning har biri zamonaviy uy bekasi e'tiboriga loyiqdir.

Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan

Ushbu klassik retsept oddiy skovorodkada ozgina harakat bilan atigi 30 daqiqada pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Aytgancha, bu maqsadlar uchun maxsus qoliplarni (kokot ishlab chiqaruvchilar) sotib olish mutlaqo shart emas. Oshpazlik asarini yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 450 gramm (bu ko'krakning ikki yarmi);
  • champignons - 350 gramm;
  • piyoz - 1 bosh;
  • o'rtacha yog'li krem ​​- 200 ml;
  • qattiq pishloq - 150 gramm;
  • bezatish uchun ko'katlar;
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Avvalo, tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib, skovorodkada qovurishingiz kerak. Bunga parallel ravishda, piyozni ingichka bo'laklarga kesib, go'shtga panga qo'shishga arziydi. Qo'ziqorinli tovuq go'shti oz miqdorda mineral suvga namlangan bo'lsa, g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi.

Piyoz oltin rangga ega bo'lgach, siz mayda tug'ralgan qo'shishingiz mumkin champignons va barcha namlik qo'ziqorinlardan bug'lanib ketguncha olovda saqlang. Shundan so'ng, tovuq va qo'ziqorinlar qaymoq bilan quyiladi. Idishning tarkibini qaynatishga keltirish va bir muddat olovda ushlab turish kerak. Hamma narsani maydalangan pishloq bilan sepib, qopqog'ini yopish uchun qoladi. Frantsuzcha uslubda qo'ziqorinli tovuq tayyor.

Qo'ziqorinli tovuq retsepti

Ushbu taom bayramona stol va oila bilan oddiy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Pishirishda hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuladi, lekin ko'pincha go'sht quruq bo'lib chiqadi, barcha ingredientlar shaklsiz bo'tqaga aylanadi yoki eng yoqimsiz narsa, taomning boy ta'mi va o'ziga xos hidi yo'q. Shunday qilib, oshpazdan pishirishning ba'zi sirlari bilan tanishish vaqti keldi. Shunday qilib, "Qo'ziqorinli tovuq go'shti" bayramona dasturxon uchun ajoyib taomga aylanadi. Fotosurat bilan retsept bu oshpazlik durdonasi bayram dasturxoniga yig'ilganlarning e'tiborini albatta jalb etishidan dalolat beradi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • - 1,5 kg;
  • sariyog '- 50 gramm;
  • bir osh qoshiq un;
  • tovuq suvi - 100 gramm;
  • 4 tovuq tuxumi;
  • shampignonlar - 0,5 kg;
  • ziravorlar va yangi o'tlar.

Taom juda oddiy tayyorlanadi. Pishirish uchun taxminan 60 daqiqa kerak bo'ladi.

Tovuqli frikassee: bosqichma-bosqich retsept

Avvalo, tovuq filesi bo'laklarga bo'linib, unga o'ralib, zaytun moyiga qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, 100 g tovuq suvi quying, ziravorlar va maydalangan o'tlarni qo'shing. Bu erda oldindan kesilgan qo'ziqorinlar ham yuboriladi. Barcha aralash 15 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.

Endi siz 4 ta tovuq sarig'ini limon sharbati bilan aralashtirib, deyarli tayyor idishga quyishingiz kerak. Aralash qalinroq mustahkamlikka ega bo'lgach, panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Tovuqni qo'ziqorin bilan yangi maydanoz yoki arpabodiyon bilan bezash uchungina qoladi. Taomni stolda xizmat qilish mumkin.

va bodom

Ajoyib oshpazlik asarini tayyorlashning butun jarayoni 90 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ingredientlar soni 6 kishi uchun hisoblanadi. Ushbu retsept amerikalik oshpaz Enn Burrell tufayli mashhur bo'ldi. Shunday qilib, kerakli komponentlar:

  • Tovuq ko'kragi (8 tovuq sonidan foydalanish mumkin).
  • Qovurish uchun zaytun moyi.
  • Dengiz tuzi.
  • Bekon yoki pancetta (200 gramm).
  • Bir necha chinnigullar sarimsoq.
  • 2 o'rta piyoz.
  • Qo'ziqorinlar (champignons yoki boletus) - 1000 gramm.
  • 400 ml quruq oq sharob.
  • Dafna barglari, kekik, chili, bodom.
  • Tovuqli bulyon.

Ko'rib turganingizdek, barcha ingredientlarni to'g'ridan-to'g'ri eng yaqin supermarketda topish mumkin. Bu shuni anglatadiki, siz qo'ziqorin va bodom bilan qovurilgan tovuqning batafsil retsepti bilan tanishishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli

Birinchi qadam zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda qizdirishdir. Tovuq oyoqlarini suv bilan yuvib tashlang, quriting va ozgina tuzlang, terini oldindan qizdirilgan panga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring.

Shundan so'ng, oyoqlarni pandan olib tashlash kerak va ularning o'rniga cho'chqa go'shti bo'laklariga soling va go'shtni tiniq mustahkamlik hosil bo'lguncha qovuring. Unga oldindan tug'ralgan piyoz qo'shing va achchiq qalampir qo'shing. Go'sht va piyozni yana bir necha daqiqa qovurishda davom eting. Endi tug'ralgan qo'ziqorin va sarimsoq qo'shilishi mumkin. Qo'ziqorinlardan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashmani olovdan olib tashlamang.

Shundan so'ng, sharobni quyish kerak, shuningdek, spirt bug'lanib ketguncha olovda ushlab turish kerak. Endi tovuqni yana panga qo'yishingiz mumkin. Lekin bitta emas, balki tovuq suvi bilan birga. Ular go'shtni quyishlari kerak, shunda suyuqlik barcha komponentlarni to'liq qoplaydi. Har bir narsani past olovda qoldiring. Bu orada siz bodomlarni bir necha tomchi zaytun moyi bilan maydalab, xamir hosil qilishingiz mumkin.

Tovuq tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va sousga bodom pyuresini qo'shing, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Taom tayyor. Tovuq go'shti kichik yashil loviya yostig'ida xizmat qilish kerak, ozgina bodom sousi bilan sug'oriladi.

Qaynatilgan tovuq salatasi

Ushbu ishtahani tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud. Darhol aytish kerakki, bunday salat nafaqat bayramona stolda eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Bu holda, barcha ingredientlar (qo'ziqorinli tovuq) plastinkada qatlamlarga yotqiziladi.

Kerakli ingredientlar:

  • qaynatilgan tovuq filesi;
  • tuzlangan shampignonlar;
  • piyoz va sabzi;
  • kam yog'li mayonez;
  • tovuq tuxumlari;
  • bodring (yangi yoki tuzlangan).

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, bu taom uchun tovuq filetosidan foydalanish shart emas. Bir necha qanot yoki oyoqni qaynatish, ulardan go'shtni olib tashlash va ozgina salqinlash kifoya. Hatto tovuq terisi ham salat tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bosqichma-bosqich retsept

Shunday qilib, birinchi navbatda, siz tovuq va tuxumni qaynatishingiz kerak. Ingredientlarni sovutib, yoyish uchun keng idish tayyorlang. Endi siz to'g'ridan-to'g'ri mazali va qoniqarli gazak yaratishga o'tishingiz mumkin:

  1. Tovuq filesi birinchi qatlamda yotqizilgan (salatni yanada to'yingan qilish uchun suvli tovuq qismlaridan foydalanish tavsiya etiladi).
  2. Shundan so'ng, qovurilgan piyoz va sabzi qatlamini qo'ying, mayonez to'ri bilan to'ldiring.
  3. Bodringni maydalang (ingichka bo'laklarga bo'linishi mumkin), shuningdek, kichik qatlamga qo'ying.
  4. Endi navbat qaynatilgan tuxumga keldi (ularni to'liq qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin).
  5. Shundan so'ng, olingan slaydni mayonezning nozik bir qatlami bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.

Salat tayyor. Taomni yanada tantanali qilish uchun uni maydanoz novdasi va bolgar qalampiri bo'laklari bilan bezashingiz kerak.

Bibariya va qo'ziqorinli tovuq filesi

Bu taom nihoyatda nozik va achchiq bo'lib chiqadi. bibariya bilan kremda, u tom ma'noda og'zingizda eriydi va stolda bo'lganlarning barchasidan hayajonli hayqiriqlarga sabab bo'ladi. Darhol aytish kerakki, bu taomni tayyorlash biroz kuch talab qiladi, ammo natija biroz vaqt sarflashga arziydi. Oshpazlik asarini yaratish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Tovuq go'shti - taxminan 650 gramm.
  • Sariyog '- 10 grammdan bir oz ko'proq.
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i.
  • O'rtacha yog'li krem ​​- 400 ml.
  • Champignons - 0,5 kg.
  • 1 stakan yuqori sifatli bug'doy uni.
  • 4 chinnigullar sarimsoq.
  • Ziravorlar.

Tovuq filesi oqayotgan suv ostida yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va ingichka tilimga kesilishi kerak. Va endi siz pishirishning eng batafsil retsepti bilan tanishishingiz kerak.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq filesi, tug'ralgan sarimsoq, bir osh qoshiq un, tuz va qora murch bo'laklarini oziq-ovqat plyonkasidan tayyorlangan maxsus sumkaga solib, mahkam bog'lab, yaxshilab silkitib, har bir go'sht bo'lagi non bo'lagiga aylanadi.

Chuqur qovurilgan idishni olovga qo'ying va undagi sariyog'ni qizdiring. Kichik miqdorda o'simlik moyi qo'shing va har bir tovuq bo'lagini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, go'shtni olib tashlang, o'rniga qolgan sariyog 'va tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga soling. Barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni qovurish kerak. Endi siz qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin, buning o'rniga tovuq bulonini panga quying, uni qaynatib oling va qovurilgan go'sht bo'laklarini tushiring, tepada esa - qo'ziqorin. Barcha aralashma past olovda qoladi. Ovqatni 15 daqiqa davomida pishiring.

Endi qolgan hamma narsa kremni quyish va deyarli tayyor idishni qaynatishdir. Qaynatgandan so'ng, sous qalinroq bo'lgunga qadar, siz qo'ziqorinli tovuqni olovda saqlashingiz kerak. Taom tayyor. Bezatish orqali xizmat qilishingiz mumkin uning shirin ko'katlari.

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq go'shti (har bir uy bekasi, ehtimol, taomning retseptini allaqachon biladi), agar tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin uni maydalangan pishloq bilan sepsangiz, yanada to'yingan bo'ladi.

Tovuq va qo'ziqorin yaxshi va oddiy kombinatsiyadir. Fotosurat bilan bizning retseptimiz faqat qovurishni o'z ichiga oladi. Lekin mazali taom tayyorlash uchun keling, hamma narsani bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.
Retsept tarkibi:

Oddiy va arzon tovuq go'shti eng zo'r tushlik yoki bayram taomi bo'lishi mumkin. Axir, qo'ziqorinlar tovuq go'shtining nozik ta'mini mukammal tarzda o'rnatdi. Lekin siz bu taomni turli xil soslar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - masalan, sut, qaymoqli, pomidor. Va agar bu siz uchun etarli bo'lmasa, shampignonlarni yovvoyi qo'ziqorin bilan almashtirishga harakat qiling. Va har safar stolda porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, volushki, morels va boshqa qo'ziqorinlar bilan tasavvur qilib bo'lmaydigan mazali va xushbo'y taom bo'ladi.

Ammo hamma ham mintaqada bunday turli xil qo'ziqorinlarga ega emas, ammo shampignonlar deyarli hamma joyda sotiladi. Shuning uchun, keling, hozircha ular bo'yicha tanlovimizni to'xtataylik. Keling, ikkinchisi haqida alohida gapiraylik. Ularning xushbo'yligini yo'qotmaslik uchun ularni yuvmaslik kerak.

  • 100 g ga kaloriya miqdori - 110 kkal.
  • Porsiya - 3 kishi uchun
  • Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tarkibi:

  • Champignon qo'ziqorinlari - 400 g
  • Tovuq sonlari - 700 g
  • Oq sharob - 100 ml
  • Piyoz - 1 dona.
  • Karri - 0,5 osh qoshiq
  • Italiya o'simliklari 0,5 osh qoshiq
  • Hidsiz o'simlik yog'i - 10-15 ml.

Qovurilgan tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan asta-sekin pishirish


Biz barcha ingredientlarni kesib tashladik. Yarim halqalarda piyoz, choraklarda qo'ziqorin, tilimdagi tovuq sonlari. Birinchidan, biz ulardan terini olib tashlaymiz va suyakni kesib tashlaymiz.


Piyozni qovurilgan idishga soling. O'rtacha issiqlikda shaffoflikka keltiring. Asosiysi, u juda ko'p qovurilmaydi. Unga ergashing.


Biz go'shtni piyozga yoyib, aralashtiramiz, go'sht oq bo'lguncha qovuramiz.


Biz kerak bo'lganda shampignonlarni tozalaymiz va ularni 4 qismga yoki tilimga kesib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni piyoz va qovurilgan tovuq bilan yoyib chiqdik.


Ziravorlar qo'shing, aralashtiring va yana 5-6 daqiqa qovuring. Keyin sharob qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Biz barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni qaynatamiz.


Tayyor taom o'z-o'zidan yaxshi va hech qanday qo'shimchani talab qilmaydi. Shuning uchun u xavfsiz ovqatlanishni boshlashi mumkin. Yoqimli ishtaha.

Shuningdek, video retseptlarga qarang:

1) Uyda qo'ziqorinli pishirilgan tovuq

Qo'ziqorinli tovuqni qovurish har qanday tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu mustaqil taom bo'lishi mumkin yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Barcha tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi va texnologiya imkon qadar sodda. Hatto oshxonada yangi boshlovchi ham buni hal qila oladi.

Nima taomni juda mazali qiladi? Qo'ziqorinlar tufayli. Ular sizga nafaqat tovuqni, balki o'zingizni yirtib tashlash qiyin bo'lgan taomni tayyorlashga imkon beradi.

Qo'shimchalarni so'rash - bu nozik va aromatik qo'ziqorinli tovuq bo'lagini sinab ko'rgan har bir kishining odatiy istagi.

Ingredientlar

  • 1 kg tovuq
  • 2 ta katta piyoz
  • 300-400 g yangi shampignonlar
  • bir guruh yangi maydanoz
  • tuz va ziravorlar
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
  • qovurish uchun o'simlik yog'i

Tovuqni qanday pishirish kerak

  1. Keling, tovuq bilan pishirishni boshlaylik. Biz uni yuvamiz va qog'oz sochiq bilan artamiz. Qovurilgan idishdagi qo'ziqorinli qovurilgan tovuqni mazali qilish uchun asosiy ingredient yangi va yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling. Yomon mahsulotdan mazali taom tayyorlay olmaysiz. Bu boshqa ingredientlarga ham tegishli. Biz sabzavotli go'shtni qovurish uchun bo'laklarni yuboramiz.
  2. Piyozni tozalang va yuving. Menda Qrim qizil piyozi bor, lekin siz oddiy oq piyozdan foydalanishingiz mumkin. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
  3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
  4. Go'sht oltin bo'lishi bilan, piyozni panga qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lguncha past olovda birga qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Piyoz va go'sht yonib ketmasligi uchun pishirish vaqtida ozgina suv qo'shing.
  5. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni iliq suvda yuving. Biz ularni tilimga kesib tashladik.
  6. Agar tovuq yumshoq bo'lsa, unda unga qo'shish, qo'ziqorin qo'shish vaqti keldi. Yana 5-10 daqiqa davomida birga qaynatib oling.
  7. Eng oxirida yuvilgan yangi maydanozni maydalab, qolgan mahsulotlarga qo'shamiz va olovni o'chiramiz. Ushbu bosqichda siz 2-3 chinnigullar sarimsoqni siqib chiqarib, uni yanada mazali qilishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, skovorodkada qo'ziqorinli tovuq retsepti juda oddiy va endi siz uni qanday pishirishni bilasiz. Agar siz uni alohida taom sifatida xizmat qilishga qaror qilsangiz, unda yangi sabzavotli salat ham tayyorlang. Agar siz uni yon piyola bilan taklif qilishga qaror qilsangiz, unda har qanday pyuresi (guruch, grechka, arpa va boshqalar), kartoshka pyuresi yoki makaron bo'ladi.

Qo'ziqorinlar bu taomni yaxshilaydi, uni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Agar sizda o'rmon bo'lsa, ularni do'kon o'rniga qovurishingiz mumkin. O'rmon qo'ziqorinlari bilan yanada yaxshi ishlaydi. Garchi men har kuni tovuq va qo'ziqorinni skovorodkada eyishga tayyor bo'lsam ham, mehmonlarimni bu mazali taom bilan davolashga tayyorman. Xo'sh, tashrif buyuring. Men seni davolayman!

Hammaga yaxshi ishtaha!

Qo'ziqorinli tovuq go'shti bir-biriga juda mos keladi. Shuning uchun bu ingredientlar ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qaysi biri, biz taqdim etilgan maqolada aytib o'tamiz.

umumiy ma'lumot

Qo'ziqorinli tovuq go'shti mazali va xushbo'y sos, sho'rva, asosiy taomlar va hatto kostryulkalar tayyorlash uchun ajoyib kombinatsiyadir. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ingredientlar nisbatan past narxga ega. Shu munosabat bilan siz ulardan deyarli har kuni to'yimli va to'yimli taomlarni yaratishingiz mumkin.

Julienni birga pishirish

Tovuq va qo'ziqorinli Julienne ko'plab aholi va mamlakatimizning qalbini zabt etgan an'anaviy frantsuz taomidir. Bunday o'ziga xos kostryulkalarni pishirish juda oson. Aytgancha, tovuq va qo'ziqorinli julien har qanday bayram va kundalik stol uchun ideal issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shunday qilib, bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun bizga kerak:

  • har qanday pishloq, lekin har doim qattiq navlar - taxminan 210 g;
  • yangi yirik shampignonlar - taxminan 10-12 dona;
  • oq shirin piyoz - 3 ta o'rta dona;
  • kungaboqar yog'i - shaxsiy ixtiyoriga ko'ra foydalaning (komponentlarni oldindan qovurish uchun zarur);
  • sovutilgan tovuq ko'kraklari - suyak va terisiz taxminan 700 g;
  • yuqori kaloriyali mayonez - taxminan 200 g;

Go'sht tayyorlash

Julienna qanday tayyorlanadi? Qo'ziqorinli tovuq go'shti (taomning retsepti hozir muhokama qilinadi) alohida ishlov berilishi kerak. Buning uchun yosh qushning sovutilgan filetosini yuvish kerak, keyin uni teridan, xaftaga va suyaklardan ozod qilish kerak. Bundan tashqari, go'sht mahsulotini unchalik katta emas, balki kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Shundan so'ng, skovorodkani o'simlik moyi bilan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda tovuq ko'kragini qovuring. Bu holda, go'sht tuz va qalampir bilan xushbo'y bo'lishi kerak.

Qo'ziqorin va sabzavotlarni tayyorlash

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shtini iloji boricha aromatik va mazali qilish uchun siz birinchi navbatda nafaqat oq parranda go'shti, balki piyoz bilan shampignonlarni ham qovurishingiz kerak. Buning uchun nomdagi ingredientlarni yuvish, yeyilmaydigan elementlardan tozalash va keyin o'rta kattalikda maydalash kerak. Keyin ular tovuq avval qovurilgan idishga joylashtirilishi va yarim pishganicha issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Aytgancha, piyozli qo'ziqorinlar ham tuz va qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Frantsuz taomini shakllantirish jarayoni

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq juda tez pishiriladi. Axir, yuqoridagi barcha ingredientlar skovorodkada yaxshilab qovurilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, julienni umumiy keramika yoki shisha idishda va bu taom uchun maxsus mo'ljallangan kichik loy qoliplarida pishirish mumkin. Agar siz bayramona stol uchun bunday kechki ovqatni taqdim etishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ikkinchi variantdan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, siz mehmonlaringizda ajoyib taassurot qoldirasiz.

Shunday qilib, idishlarda birinchi navbatda qovurilgan oq go'shtning kichik qatlamini, so'ngra piyoz bilan bir xil miqdordagi qo'ziqorinlarni qo'yish kerak. Shundan so'ng, barcha komponentlar etarli miqdorda yuqori kaloriyali mayonez bilan to'ldirilishi kerak. Oxirida mahsulotlarni oldindan qo'pol qirg'ichga maydalangan qattiq pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

Issiqlik bilan ishlov berish

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq 200 daraja haroratda 22-26 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida pishloq butunlay eriydi va mayonez bilan aralashtirib, julienni ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq bilan qoplaydi.

Qanday qilib frantsuz taomini stolga to'g'ri taqdim etish kerak?

Taqdim etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan qo'ziqorinli tovuq go'shti turli yo'llar bilan xizmat qilishi mumkin. Agar siz julienni umumiy idishda qilgan bo'lsangiz, unda idishning silliqligini buzmasdan, ehtiyotkorlik bilan plastinkalarga qo'yishingiz kerak. Agar siz alohida loydan yasalgan idishlardan foydalansangiz, ular issiq ostidagi maxsus kostryulkalarga joylashtirilishi va darhol xizmat qilishi kerak.

Asosiy taomlar uchun tovuq va qo'ziqorin sousini tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, taqdim etilgan ingredientlardan butunlay boshqa idishlarni tayyorlash mumkin. Eng oddiy va tezkorlaridan biri - makaron, kartoshka pyuresi, karabuğday pyuresi, spagetti, qaynatilgan guruch va boshqalar bilan birga xizmat qilish uchun mo'ljallangan gulashning bir turi.

Shunday qilib, mazali tovuq va qo'ziqorin sousini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • tovuq ko'kraklari - suyak va terisiz taxminan 600 g;
  • maksimal yog 'tarkibidagi krem ​​- taxminan 200 ml;
  • katta yangi shampignonlar - taxminan 6 dona;
  • oq shirin piyoz - 2 o'rta dona;
  • kungaboqar yog'i - shaxsiy ixtiyoriga ko'ra foydalaning (komponentlarni qovurish uchun zarur);
  • ichimlik suvi - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning;
  • bug'doy uni yoki kraxmal - bir oz (sousning qalinligi uchun);
  • tuz va xushbo'y qalampir, ta'mga qo'llang.

Dastlabki ishlov berish

Qo'ziqorin retsepti bilan taqdim etilgan tovuq oddiy va juda arzon mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Lekin mazali va aromatik sousni tayyorlashdan oldin ular oldindan qayta ishlanishi kerak. Tovuq ko'kraklari muzlatilgan bo'lsa, to'liq eritilishi kerak va keyin barcha suyaklar, xaftaga va terini olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi. Kelajakda parranda go'shti filetosini o'tkir pichoq bilan juda nozik maydalash tavsiya etiladi. Buning uchun blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki sousda tovuq go'shti bo'laklari sezilishi kerak.

Asosiy mahsulotni qayta ishlagandan so'ng, piyoz va qo'ziqorinlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Champignons yuvilishi kerak, keyin barcha keraksiz elementlarni kesib oling va blender bilan maydalang. Natijada siz juda aromatik qo'ziqorin massasini olishingiz kerak. Bundan tashqari, siz lampalarni tozalashingiz va ularni mayda maydalashingiz kerak.

Qovurilgan ovqat

Qo'ziqorinli tovuq go'shti, ayniqsa, tajribali va kamroq tajribali oshpazlar bilan mashhur, chunki ularni pishirish uchun ko'p bo'sh vaqt kerak emas. Darhaqiqat, bu ingredientlarni skovorodkada qovurish uchun sizga atigi 35-46 daqiqa kerak bo'ladi.

Shunday qilib, mahsulotlarni qayta ishlagandan so'ng, pishirgichni yuqori olovga qo'yishingiz kerak, ichiga kungaboqar yog'ini quying va tug'ralgan tovuq ko'kragini qo'ying. Ularni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Bunday holda, go'shtni engil qizarish bilan qoplash kerak. Shundan so'ng, unga qo'ziqorin gruel va tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak.

Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular yana 14-16 daqiqa davomida xuddi shu tarzda pishirilishi kerak. Bundan tashqari, ingredientlarni har qanday aromatik ziravorlar bilan tatib ko'rish va ularga og'ir krem ​​quyish kerak. Agar siz ko'proq sousni xohlasangiz, idishga ozgina qo'shimcha suv qo'shishingiz mumkin. Ushbu tarkibdagi mahsulotlarni taxminan 2-5 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi. Qalin sous uchun unga bug'doy unini qo'shing. Ammo bu ingredientlar bo'laklar hosil qilmasligi uchun buni qilish kerak. Buning uchun filtrdan foydalanishga ruxsat beriladi.

Ikkinchi kursga to'g'ri xizmat qilish

Endi siz asosiy taomlar uchun mazali va aromatik sous sifatida qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlashni bilasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday gulash alohida xizmat qilmasligi kerak. U qandaydir yon piyola bilan to'ldirilishi kerak. Aytgancha, bunday samimiy kechki ovqat ko'katlar va yangi sabzavotli salatlar, shuningdek, quyuq yoki engil non bilan birga bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti (salat): bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Taqdim etilgan tovuq ko'krak va qo'ziqorin salatasi juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Biroq, u oshqozonni ortiqcha yuklamaydi, ya'ni u kamida har kuni kechki ovqatga xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Shunday qilib, salat shaklida qo'ziqorinli tovuq retsepti quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

  • sovutilgan yosh tovuq filesi - taxminan 500 g;
  • qishloq tovuq tuxumi - taxminan 5 dona;
  • yangi mayda shampignonlar - 500 g;
  • har qanday qattiq pishloq - taxminan 200 g;
  • suvli o'rta sabzi - 1 dona;
  • oq shirin piyoz - 1 dona;
  • kungaboqar yog'i - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning, lekin juda ko'p emas;
  • mayonez yoki yaxshiroq smetana juda yog'li emas - taxminan 190 g;
  • tuz va xushbo'y qalampir, ta'mga qo'llang.

Go'sht va tuxumni tayyorlash

Bunday samimiy va mazali salat tayyorlashdan oldin siz barcha asosiy ovqatlarni oldindan qayta ishlashingiz kerak. Tovuq filesi yuvilishi kerak va keyin tuz qo'shilishi bilan 45-48 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyinchalik, go'sht mahsuloti to'liq sovutilishi, teridan, xaftaga va suyaklardan tozalanishi va keyin unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linishi kerak.

Taqdim etilgan salat uchun qishloq tuxumlari ham talab qilinadi. Ularni qaynatish, tozalash va mayda kubiklarga bo'lish kerak.

Qo'ziqorin, sabzavot va pishloqni tayyorlash

Bu salat juda ko'p miqdorda protein tarkibiy qismlarini o'z ichiga olganligi sababli qoniqarli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, unda uglevodli mahsulotlar deyarli yo'q.

Shunday qilib, bunday idishni tayyorlash uchun siz kichik qo'ziqorinlarni yuvishingiz kerak, so'ngra ulardan barcha keraksiz elementlarni kesib, oyoqlari bo'ylab mayda maydalashingiz kerak. Bundan tashqari, siz sabzavotlarni tozalashingiz kerak. Oq shirin piyozni pichoq bilan, sabzi esa qirg'ich bilan maydalang. Qattiq pishloq ham aniq ishlov berilishi kerak.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, panga yog' quying, qo'ziqorin, piyoz va sabzi qo'ying. Bulyon to'liq bug'lanib, qisman qovurilguncha bu ingredientlarni pishirish tavsiya etiladi. Oxirida sabzavotli qo'ziqorinlar qalampir va tuz bilan ozgina ziravorlangan bo'lishi kerak.

Shakllantirish va xizmat qilish

Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, siz bir piyola olishingiz kerak, u erda sabzi va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar, qaynatilgan tovuq ko'kraklari, tug'ralgan tuxum va maydalangan pishloq qo'ying. Barcha ingredientlar smetana yoki mayonez bilan xushbo'y bo'lishi kerak, keyin yaxshilab aralashtiriladi. Bunday salatni tekis plastinkada berish tavsiya etiladi, uni oldindan yangi yashil salat barglari bilan qoplash tavsiya etiladi.

Pechdagi qo'ziqorinli tovuqni tez va oson pishiring

Agar siz uzoq vaqt oshxonada bo'lishni xohlamasangiz, lekin oilangizni mazali va qoniqarli taom bilan boqmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun eng mos keladi.

Shunday qilib, bizga kerak:

  • tovuq ko'kraklari - suyak va terisiz taxminan 500 g;
  • maksimal yog 'tarkibidagi krem ​​- taxminan 300 ml;
  • katta yangi shampignonlar - taxminan 8 dona;
  • kungaboqar yog'i - 2 katta qoshiq;
  • har qanday pishloq, lekin har doim qattiq navlar - taxminan 190 g;
  • tuz va xushbo'y qalampir, ta'mga qo'llang.

Shakllanish jarayoni

Bunday taomni tayyorlash uchun tovuq ko'kragini oldindan eritib, ularni suyak va teridan ajratib, so'ngra qalampir va tuz bilan ziravor qilib, avval yog' (sabzavot) bilan yog'langan shaklga qo'yish kerak. Keyinchalik, go'sht mahsuloti ustiga yangi qo'ziqorin qatlamini qo'ying, oyoqlari bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bundan tashqari, ularga ozgina tuz qo'shish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, siz mikser bilan og'ir kremni qamchilashingiz va olingan massa bilan barcha ingredientlarni quyishingiz kerak. Nihoyat, ovqatni maydalangan pishloqli qalin qatlam bilan seping.

Pechda pishirish

Yuqoridagi barcha amallarni bajarganingizdan so'ng, to'ldirilgan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. 200 daraja haroratda idishni 35-46 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida qo'ziqorin ham, tovuq filesi ham butunlay yumshoq bo'lishi kerak. Shu bilan birga, oxirgi qo'yilgan maydalangan pishloq, albatta, erib, qizg'ish va porloq shlyapa hosil qiladi, bu sizning oila a'zolaringizni befarq qoldirmaydi.

Kechki ovqatga qanday xizmat qilish kerak?

Tayyor taomni pechdan olib tashlash va pishirish idishida ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Keyinchalik, tushlik plitalarga taqsimlanishi va darhol oila a'zolariga berilishi kerak.

Shunday qilib, siz bir soat ichida tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda xushbo'y, qoniqarli va mazali taomga ega bo'lishingiz kerak. Menga ishoning, hatto eng tezkor mehmon ham bunday tovuq va qo'ziqorinli kostryulkalardan voz kecha olmaydi.

Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar bayramona stolda va kundalik ratsionimizda eng tez-tez uchraydigan va kerakli "mehmon" hisoblanadi. Qo'ziqorinli tovuq go'shti ayniqsa mashhur bo'lib, u nafaqat turli xil ta'mdagi nafis guldastalar, balki ajoyib dizaynning cheksiz imkoniyatlari bilan ham zavq bag'ishlaydi.

Kerakli mahsulotlar:

  • suyaksiz tovuq ko'kraklari - 4 dona;
  • tabiiy sariyog '- 100 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • bulon (suv) - 100 ml;
  • non bo'laklari;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • pishloq ("Mozzarella" yoki boshqa nav) - 250 g;
  • qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Chuqur idishda tuxumni uring. Alohida plastinada non bo'laklarini qalampir va tuz bilan aralashtiring.
  2. Har bir tovuq ko'kragini tuxum tarkibiga botirib, so'ngra non bo'laklariga soling, qizdirilgan yog' solingan idishga soling va jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va quritamiz. Biz ularni uzoq vaqt davomida suvda qoldirmaymiz, aks holda ular suyuqlikni tezda o'zlashtiradi va ajoyib ko'rinishi va ta'mini yo'qotadi. Biz shampignonlarni katta plitalarga kesib tashladik, kompozitsiyaning yarmini qolipning pastki qismiga qo'yamiz.
  4. Tovuq oyoqlarini qo'ziqorin ustiga qo'ying, keyin qolgan qo'ziqorinlarni joylashtiring. Oxirgi qatlam dilimlenmiş Mozzarella pishloqidan tayyorlanadi. 100 ml gacha bulonni (suv) quying, t 175 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan taomning ajoyib xushbo'yligi eng tezkor gurmeni o'ziga jalb qiladi!

Qanday qilib qaymoqli qo'ziqorin sosida qushni pishirish kerak

Mahsulotlar to'plami:

  • un - 20 g;
  • tovuq filesi - 3 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • champignons - 300 g;
  • yangi qaymoq - 250 ml;
  • qalampir, tuz;
  • sariyog '- 30 g.

Tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

  1. Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang, go'shtni suyaklardan kesib oling, go'shtni ikkiga bo'ling. Yog'da yarim pishganicha qovuring, bo'laklarni qizartiring.
  2. Biz ko'krakni konteynerdan chiqaramiz. Biz tug'ralgan sarimsoqni yoyib, bir oz qovuramiz va keyin qalin plitalar bilan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shamiz.
  3. Qo'ziqorinlar tomonidan chiqarilgan suyuqlik qaynab ketgach, unni to'kib tashlang va yana bir daqiqa qovuring. Tuz, qalampir va yangi krem ​​bilan mavsum. Tarkibi qalinlashguncha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiramiz.
  4. Tovuqni qolipga soling, uni qaymoqli qo'ziqorin sousi bilan to'ldiring, pechda yarim soat (200 ° C) pishiring.

Ushbu taom an'anaviy ravishda guruchli "yostiq"da xizmat qiladi, bu tayyorlangan taomning faqat oq soyalarini ta'kidlaydi.

Tovuq va qo'ziqorinli klassik julien

Kerakli mahsulotlar:

  • istiridye qo'ziqorinlari (champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar) - 400 g;
  • piyoz;
  • uy qurilishi smetana - 300 g;
  • un - 80 g;
  • tovuq oyoqlari - 500 g;
  • pishloq (har qanday qattiq nav) - 150 g;
  • zaytun yog'i;
  • tuz, ziravorlar, ziravorlar;
  • kokot ishlab chiqaruvchilar yoki tortletlar.

Julienni pishirish:

  1. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yog' bilan skovorodkada qovuring.
  2. Tuzli bulonda oyoqlarni pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Piyozni maydalang, 5 daqiqa davomida qovuring, tovuq va qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari bilan birlashtiring.
  4. Idishni tuz va yangi smetana bilan tatib ko'ring, uni kokot pishirgichlari yoki tortletlarga soling va har bir qismini mayda maydalangan pishloq bilan seping. Biz julienni 200 ° C da pechda 10 daqiqagacha pishiramiz.

Mazali qobig'i bo'lgan taom pechda eritilgan sutdagi ko'pik kabi jozibali ko'rinadi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari

Taomning masalliqlari:

  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • tovuq ko'kragi - 4 dona;
  • shampignonlar - 600 g;
  • arpabodiyon, tuz, qalampir;
  • pishloq (qattiq navni tanlang) - 150 g;
  • yog'siz (yog') sariyog'.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, tovuq ko'kragini tilimga kesib oling va nozik mahsulotni "sızıntılı elak" ga aylantirmaslikka harakat qilib, ularni muloyimlik bilan uring. Bizga butun qismlar kerak!
  2. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorin bilan yog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Butun massani idishga soling, mayda maydalangan pishloq qo'shing.
  3. Go'shtning singan qatlamlarini tuz va qalampir, har bir bo'lakka bir oz qo'ziqorin to'ldirish qo'ying. Go'shtni rulonga aylantiring, shish bilan mahkamlang (pishirgandan keyin olib tashlang) va sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.

Og'zingizda eriydigan issiq oltin rulonlarga xizmat qiling.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq

Mahsulot tarkibi:

  • qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
  • tovuq oyoqlari (qanotlari ham mumkin) - 8 dona;
  • mol go'shti bulyoni - 500 ml;
  • kam yog'li smetana - 300 ml;
  • piyoz - 2 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • maydalangan kori, tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

  1. Parranda go'shti oyoqlarini idishga soling, kori, 20 g yog '(zaytun yoki kungaboqar), bir chimdik tuz, 2 sarimsoq sarimsoq qo'shing. Tovuqni yarim soat davomida tuzlamoq ichida qoldiring.
  2. Yangi qo'ziqorinlarni qoldiqlardan tozalang va 5 daqiqa davomida ozgina tuzlangan suyuqlikka joylashtiring. Biz "suv protseduralarini" musluk ostida yuvish bilan yakunlaymiz.
  3. Biz asal agarik oyoqlarining pastki qismini kesib tashlaymiz yoki ba'zi bir qattiqlik tufayli ularni butunlay olib tashlaymiz. Keling, taomning ta'mini xavf ostiga qo'ymaylik!
  4. Marinadlangan go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, plastinkaga o'tkazing. Biz yarim halqalarda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin bilan oyoqlarning o'rnini olamiz.
  5. Biz mahsulotlarni chorak soat davomida qovuramiz, keyin bulon va smetana qo'shamiz. Ingredientlarni aralashtiring, tovuq oyoqlarini ulang va 25 daqiqagacha qaynatib oling.

Tayyorlangan taomni tanlangan yon piyola bilan xizmat qiling, sevimli o'tlar bilan bezang.

Smetana sousida sabzavotli tovuq go'shti

Tarkibi:

  • yashil loviya - 10 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • qovoq - 2 dona;
  • pishgan pomidor - 5 dona;
  • tovuq barabanlari (parranda go'shtining boshqa qismlari) - 6 dona;
  • yangi smetana - 400 g;
  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • mayonez - 30 g;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Mening sabzavotlarim. Piyozni mayda to'g'rang, qovoqni tozalang, mevalarni mayda kubiklarga bo'ling.
  2. O'simlik moyini panga quying, yuqori olovda parranda go'shti barabanlarini qovuring. Biz tovuqni olib tashlaymiz, uning o'rniga tug'ralgan piyoz, loviya, qovoq kublarini qo'yamiz va 10 daqiqa qovuramiz.
  3. Sabzavotlarni qolipga soling, tovuqni ustiga qo'ying va to'rtdan biriga kesilgan pomidor bilan yoping.
  4. Chuqur idishda smetana mayonez bilan aralashtiriladi, qalampir aralashmasi bilan mavsum. Sosni ovqat ustiga to'kib tashlang va pechga 20 daqiqa (180 ° C) qo'ying.

Mana, oddiy ovqatlar bilan kichik, ammo aqlli tarzda tayyorlangan oshxona kombinatsiyasidan kelib chiqadigan mazali noziklik.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq filesi pishirish

Kerakli mahsulotlar:

  • qizil piyoz - 1 dona;
  • shampignonlar (yaxshisi har xil turdagi) - 400 g;
  • tovuq filesi - 3 dona;
  • piyoz - 3 dona;
  • soya sousi - 4 g;
  • zanjabil ildizi;
  • kori pastasi (yashil) - 50 g;
  • bir guruh maydanoz;
  • o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz ovqatning boy ta'mini olish uchun wokdan foydalanamiz. Bunday idishda tayyorlangan oziq-ovqat ko'p miqdorda yog'ni talab qilmaydi va vitaminlarni saqlaydi.
  2. Tovuq filetosini yog'da jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz go'shtni yirtqichlardan olib tashlaymiz, tilimga tug'ralgan qizil piyoz, maydalangan zanjabil va tug'ralgan sarimsoqni qo'yamiz, 5 daqiqa davomida qovuramiz.
  3. Sovutilgan go'shtni qo'l bilan tolalarga bo'linib, panga qayting, kori pastasi va soya sousi bilan birlashtiring. Ingredientlarni aralashtiring, ikki daqiqagacha qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 3 daqiqadan so'ng. intensiv isitish, biz pishirishni tugatamiz.

Biz idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezatamiz, issiqda xizmat qilamiz!

Pomidor-qo'ziqorin sousida qovurilgan tovuq

Kerakli mahsulotlar:

  • pomidor - 3 dona;
  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • tovuq (tanlash uchun parranda go'shti qismlari) - 250 g;
  • suv yoki go'shtli bulon - 150 ml;
  • zaytun moyi - 30 g;
  • un - 30 g;
  • piyoz - 2 dona;
  • yangi qo'ziqorinlar (biz ta'mga ko'ra navni tanlaymiz) - 100 g;
  • tomat pastasi - 50 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Mayda tug'ralgan piyozni sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.
  2. Tayyorlangan tovuqni (parranda go'shti qismlarini) kichik qismlarga bo'linib, piyozga qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
  3. Plitalar bilan kesilgan tug'ralgan sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing, mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, yana 2 daqiqa qovuring. Keyin un, tomat pastasi va yangi pomidor kublarini yoyib chiqing. Tuz va qalampir aralashmasi haqida unutmang.
  4. Idishning ingredientlarini yana aralashtiramiz, bulon yoki suvni to'kib tashlang, olovni kamaytiring va idishni 15 daqiqa davomida pishiring. yopiq.

Qo'ziqorinli tovuq pirzola

Kerakli mahsulotlar:

  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • pishloq - 300 g;
  • tovuq ko'kragi - 4 dona;
  • shampignonlar - 500 g;
  • mayonez - 120 g;
  • pomidor - 2 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • qalampir, tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish:

  1. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyoz bilan yog'da qovuring. Oxirida ovqatni tuz va qalampir qiling.
  2. Tovuq filetosini suyaklardan ajratib oling, go'shtni urib, sariyog 'bilan ishlangan shaklga soling. Ziravorlar, o'tlar va qo'pol tuz bilan seping.
  3. Biz qo'ziqorin tarkibini, tug'ralgan pomidor bo'laklarini va maydalangan pishloq talaşlarini pirzola ustiga joylashtiramiz. Biz pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz. (180 ° C).

Kunning istalgan vaqtida ajoyib ikkinchi taom!

Pancake tovuq

Tarkibi:

  • champignons - 300 g;
  • pishirilgan krep - 12 dona;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • qaynatilgan tovuq filesi - 300 g;
  • sholg'om piyozi - 2 dona;
  • tuxum - 4 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • yangi smetana (og'ir qaymoq) - 300 g;
  • tuz, arpabodiyon, ziravorlar.

Tovuqli tovuqni qanday pishirish mumkin:

  1. Dastlab, biz krep pishiramiz. Buning uchun yarim litr sutni idishga soling, 2 tuxum qo'ying, st. bir qoshiq söndürülmüş soda, 50 g granüllangan shakar, bir chimdik tuz va 20 g o'simlik moyi. Biz kompozitsiyani elenmiş un qo'shib aralashtiramiz. Biz ancha qalin mustahkamlikdagi xamirni olamiz. Biz issiq quruq qovurilgan idishda pancakes pishiramiz.
  2. To'g'ralgan fileto va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tuz va qalampir mahsulotlari.
  3. Tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan qattiq qaynatilgan tuxumni aralashtiring.
  4. Plitalarga bo'lingan qo'ziqorinlarni ikkinchi tug'ralgan piyoz bilan qovuring.
  5. Biz idishning pastki qismini to'liq qoplagan sariyog'li shaklga bir nechta kreplarni yoyib chiqdik. Mahsulotlarni smetana bilan yog'lang, qo'ziqorinni to'ldirish qatlamini, tuxum va arpabodiyonning ozgina aralashmasini joylashtiring. Keyinchalik, biz kreplarni qo'yamiz, ularni smetana bilan tuzlaymiz va tovuq tarkibi qatlami bilan tovuq shakllanishini davom ettiramiz.
  6. Shu tarzda, biz barcha ingredientlarni, o'zgaruvchan kreplarni va to'ldirishni ishlatamiz. Qurilishimizni, albatta, krep bilan tugatamiz. Biz pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz. t 200 ° C da.

Taom, keraksiz kamtarliksiz, shohona chiqdi!

Tovuq va qo'ziqorinli oddiy pizza

Kerakli mahsulotlar:

  • tuzlangan qo'ziqorinli kavanoz;
  • tovuq ko'kragi - 300 g;
  • yarim qattiq pishloq - 250 g;
  • elenmiş un - 400 g;
  • to'liq sut - 250 ml;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • xamirturush sumkasi - 25 g;
  • tomat pastasi (ketchup) - 30 g;
  • tabiiy yogurt - 60 g;
  • biz sarimsoq, ziravorlar, ziravorlarni faqat shaxsiy imtiyozlardan tanlaymiz.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Bir piyola ichiga un va tuzni elakdan o'tkazing, o'rtada teshik hosil qiling, unga biz iliq sut quyamiz. Tarkibni ozgina aralashtiramiz, xamirturush qo'shing. Biz jonli bakteriyalarning faollashishi uchun 10 daqiqa kutamiz, keyin elastik xamirni yoğratamiz. Biz mahsulotni ko'tarish uchun qoldiramiz, lekin hozircha biz pechni t 250 ° C ga qizdiramiz.
  2. Bir piyola ichida tomat pastasini ziravorlar, yogurt, ziravorlar va ziravorlar bilan birlashtiring.
  3. Biz tovuq filetosini uramiz, chiziqlar yoki kubiklarga kesib tashlaymiz, ozgina qovuramiz.
  4. Xamir allaqachon "dam oldi". Uni qo'llaringiz bilan cho'zing yoki ingichka pirojnoe bilan yoyib chiqing. Uni pomidor sousi bilan yog'lang, tovuq ko'kragi va qo'ziqorin bo'laklarini chiroyli tarzda joylashtiring, maydalangan pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l seping. Biz ish qismini pechning issiq "quchog'iga" 10 daqiqa davomida yuboramiz.

Oddiy qo'ziqorin va tovuqli pizza mazali bo'ladi. Haqiqiy pizza ishlab chiqaruvchi unvoni bizga kafolatlangan!

Tovuq va qo'ziqorinli pirog

To'ldirish uchun ingredientlar:

  • champignons (boshqa qo'ziqorinlar) - 500 g;
  • tovuq filesi - 350 g;
  • piyoz.

Sinov uchun mahsulotlar:

  • tuxum;
  • elenmiş un - 130 g;
  • muzli suv - 50 ml;
  • margarin - 70 g;
  • tuz - 5 g.

Sosning ingredientlari:

  • yangi qaymoq - 180 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • pishloq - 160 g;
  • ziravorlar, ziravorlar.

Pirog pishirish:

  1. Biz tuxumni idishga solib, vilkalar yordamida yumshoq margarin va tuz bilan aralashtiramiz. Muzli suvni to'kib tashlang, unni elakdan o'tkazing, qo'llar uchun yoqimli yumshoq xamir yoğurun. Biz mahsulotni folga bilan o'ralgan holda sovuqda bir soat davomida jo'natamiz.
  2. Fileto qaynatib oling, sovutilgan go'shtni unchalik katta bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tug'ralgan piyoz bilan birga yog'da qovuring. Nihoyat, tuz, qalampir, ziravorlar va ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Keyin tayyor kompozitsiyani go'sht bilan birlashtiramiz.
  4. Krem va tuxumni mikser bilan urib, ziravorlar bilan tatib ko'ring, mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
  5. Biz xamirni yoyamiz, kichik tomonlarini hosil qilamiz, ustiga qo'ziqorin to'ldirishning bir qatlamini (albatta sovutilgan) yoyib, tuxum sousi bilan to'ldiramiz. 40 daqiqa davomida pishiring. t 190 ° C da.

Uyda tayyorlangan pishiriqlarning ajoyib ta'midan rohatlaning!

Tovuq suvi bilan qo'ziqorin sho'rva


Kerakli mahsulotlar:

  • kartoshka - 2 dona;
  • tovuq oyoqlari - 2 dona;
  • champignons - 300 g;
  • sholg'om piyoz;
  • sabzi;
  • sariyog '- 50 g;
  • tuz, qalampir, arpabodiyon.

Sho'rva tayyorlash:

  1. Tovuqni 2 litr tozalangan suvda qaynatib oling.
  2. Oyoqlarini qo'ziqorin qopqoqlaridan ajratib oling, ularni halqalarga kesib oling, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz bilan sariyog 'bilan qovuring. Oxirida tug'ralgan arpabodiyonni kiyinishga joylashtiring. Yog 'bilan to'yinganidan so'ng, sho'rvada o'zining hidli xususiyatlarini uzoqroq saqlaydi.
  3. Biz tayyor go'shtni bulondan olib tashlaymiz, tozalangan va tug'ralgan ildiz sabzavotlarini, maydalangan sabzi, tuz va qalampirni yotqizamiz.
  4. Mahsulotlarni pishganicha qaynatib oling, so'ngra bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorin qopqoqlarini va qo'ziqorinni bulonga soling. Biz 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirishni davom ettiramiz. yangi qaynatishning boshidan. Haddan tashqari pishirilgan qo'ziqorinlar kauchuk kabi qattiq bo'ladi. Buni unutmaylik!

Aromatik sho'rva, uy qurilishi smetana bilan ziravorlar bilan xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorin va kruton bilan salat

Snack komponentlari:

  • gilos pomidorlari - 150 g;
  • qaynatilgan va sovutilgan tovuq filesi;
  • salat barglari;
  • Parmesan pishloq - 70 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tuz va qalampir;
  • non - ½ non;
  • tayyor xantal - 20 g;
  • limon sharbati;
  • zaytun moyi - 100 g;

Tayyorlanishi:

  1. Nonni mayda kubiklarga kesib oling, ishtahani ochguncha zaytun moyida ziravorlar bilan qovuring. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
  2. Pishloq va filetani bo'laklarga, pomidorni ikkiga bo'ling. Biz qo'llarimiz bilan nozik marul barglarini yirtib tashlaymiz.
  3. Bir piyola ichida tuxum, limon sharbati va xantalni uring.
  4. Chiroyli idishda barcha ingredientlarni aralashtirib, krujkalar bilan seping va tayyorlangan sousni quying.

Tovuq va qo'ziqorinli frantsuz kishi

Taomning masalliqlari:

  • tuxum;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • o'simlik yog'i - 20 g;
  • qaymoq (35%) - 200 g;
  • un - 250 g;
  • pishloq - 100 g;
  • tovuq filesi - 350 g;
  • tabiiy sariyog '- 200 g;
  • piyoz patlari, maydanoz, tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish:

  1. Sariyog 'va unni pichoq bilan maydalab, tuxum bilan birlashtirib, xamirni yoğurun.
  2. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Plitalarga bo'lingan qo'ziqorinlar, tuz, qalampir qo'shing va pishganicha pishiring.
  3. Biz xamirni mog'orning pastki qismiga yoyib, vilkalar va 10 daqiqa bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. pechda pishiring (200 ° C).
  4. Biz quritilgan pishirishda to'ldirish qatlamini joylashtiramiz, krem ​​bilan ko'pirtirilgan tuxum sousi bilan mahsulotlarni quying. Idishning yuqori qismini maydalangan pishloq talaşlari va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Biz ish qismini yarim soat davomida pechga qaytaramiz va bir xil haroratda pishiramiz.

Frantsuz kishini issiq qilib xizmat qiling.

Dudlangan tovuq va qo'ziqorinli salat

Mahsulot tarkibi:

  • qaynatilgan tuxum - 5 dona;
  • yangi bodring - 3 dona;
  • sholg'om piyoz;
  • bir quti tuzlangan shampignonlar (boshqa qo'ziqorinlar);
  • dudlangan tovuq (ko'krak yoki oyoq) - 400 g;
  • mayonez yoki smetana;
  • o'simlik yog'i;
  • ko'katlar, qo'shimcha tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Marinaddan qo'ziqorinlarni olib tashlaymiz, mayda to'g'rab olamiz, tug'ralgan piyoz bilan birga yog'da qovuramiz.
  2. Dudlangan go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, idishga soling, ustiga mayda maydalangan tuxumning bir qismini, tilimga bo'lingan yangi bodringni va sovutilgan qo'ziqorin tarkibini joylashtiring. Buning ortidan qolgan tuxum va bodringning ingichka bo'laklari keladi.
  3. Barcha qatlamlarni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'ring, tuz va qalampir seping.
  • limon sharbati - 10 g;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • piyoz;
  • sariyog ' - 15 g;
  • tovuq suvi - 500 ml;
  • Parmesan yoki Pecorino pishloq - 150 g;
  • maydanoz;
  • bir chinnigullar sarimsoq.

    • Risotto tayyorlash:

    1. Yog'da mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Oxirida tayyor filetaning bo'laklarini qo'shing. Tovuqni qolgan mahsulotlar bilan bir oz qizdiring.
    2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va zaytunni yog'da qovuring. 100 ml bulon qo'shing va pishirishni davom eting. Vaqti-vaqti bilan suyuqlik qo'shing, chunki u oq don tomonidan so'riladi.
    3. Guruchga tuz, limon sharbati va qalampir qo'shing. 10 daqiqada. qo'ziqorin tarkibini qo'ying va yana chorak soatdan keyin - sariyog 'bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq va tug'ralgan maydanoz.
    4. Issiqlikni o'chiring va idishni yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring.

    Italiyaliklar bu pishirish usulini "to'lqin bilan" deb atashgan. Majoziy, lekin juda aniq!

    Tovuq va qo'ziqorinli mazali lazanya

    Idishning tarkibiy qismlari:

    • sholg'om piyozi - 2 dona;
    • qaynatilgan tovuq ko'kragi - 2 dona;
    • to'liq sut - 700 ml;
    • shampignonlar - 600 g;
    • lazanya choyshablarini qadoqlash;
    • tabiiy sariyog '- 120 g;
    • pishloq - 500 g;
    • un - 120 g;
    • o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz, qalampir.

    Lazanya pishirish:

    1. Qo'ziqorinlarni va mayda tug'ralgan piyozni yog'da qovuring. Sabzavotlar "tillatilgan" bo'lsa, bo'laklarga bo'lingan tovuq qo'shing.
    2. Yog'ni yirtqichlardan eritib oling, unni elakdan o'tkazing va 2 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirib turing. Keyin, butun sutni quying, aralashma qalinlashguncha isitishni davom eting. Biz tuz va o'tlarni qo'shamiz. Biz shunchaki frantsuz delikatesini - Bechamel sosini shunday tayyorladik.
    3. Biz uning tarkibining yarmini tanlaymiz va tovuq bilan aralashtiramiz.
    4. Agar ishlab chiqaruvchi mahsulotni lazanya qadoqlarida pishirishni ta'minlagan bo'lsa, biz buni tavsiyalarga muvofiq qilamiz.
    5. Idishni bir joyga qo'yish. Mog'orning pastki qismiga sousning beshdan bir qismini qo'ying, so'ngra yupqa choyshablarni qo'ziqorin va maydalangan pishloq bilan tovuq bilan to'ldiring. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni teng ravishda ishlatamiz, kamida 5 qatlamni "quramiz".
    6. Oxirgi qatlamni sous bilan to'kib tashlang va pishloq talaşlari bilan seping. Biz ovqatni pechga 50 daqiqa (190 ° C) yuboramiz.
    7. uy qurilishi smetana - 160 g;
    8. piyoz - 1 dona;
    9. tuz qalampir.

      10. Bosqichma-bosqich pishirish:

      1. Tovuq filetosini kengligi 1,5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga bo'linib, engil chopib, yog 'bilan ishlangan pishirish varag'iga zich qatlamda yoying.
      2. Yupqa tilimga kesilgan piyozni alohida idishga soling. Bir guruh tug'ralgan yashil patlar, mayonez, smetana va mayda maydalangan pishloq qo'shing.
      3. Birlashtirilgan mahsulotlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang, yaxshilab aralashtiring va tovuq filesi ustiga qo'ying. Biz ovqatni pechga 40 daqiqa (190 ° C) yuboramiz.

      Biz mustaqil taom sifatida qo'ziqorinli tovuq go'shtiga xizmat qilamiz.

      Tovuq va qo'ziqorin sousli makaron

      Mahsulot tarkibi:

    • to'liq sut yoki qaymoq (35%) - 200 g;
    • qo'ziqorinlar (champignons yoki boshqa har qanday) - 400 g;
    • tovuq filesi - 350 g;
    • bir chimdik muskat yong'og'i;
    • qaymoqli pishloq - 100 g;
    • sholg'om piyozi - 2 dona;
    • makaron (o'zingizning ta'mingiz uchun makaron) - 400 g;
    • sariyog '(sariyog' yoki kungaboqar);
    • ko'katlar, tuz, qalampir.

    Tovuq va qo'ziqorin bilan makaron tayyorlash usuli:

    1. Biz xamirni ishlab chiqaruvchining o'ramida ko'rsatilgan tavsiyalarga muvofiq qaynatamiz. Biz suvni to'kib tashlaymiz, mahsulotlarni oz miqdorda tabiiy yog' bilan aralashtiramiz.
    2. Tovuq go'shtini (ko'krak yoki fileto) bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang. Champignonlarni kublarga bo'ling.
    3. Parranda go'shti bo'laklarini pushti rangga qadar yirtqichlardan qovuring. Piyoz qo'shing va sabzavotlar yumshoq va shaffof bo'lguncha isitishni davom eting.
    4. Qo'ziqorinlarni, tuzni, qalampirni, maydalangan yong'oqlarni qovurilgan idishga soling va kompozitsiyani aralashtiring. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, keyin kremni quying. Massa biroz qalinlashganda, pishloqni yotqiz. U ko'z o'ngimizda eriydi, ovqatni nozik kremsi ta'mi bilan o'rab oladi.
      5. Mahsulot tarkibi:
    • champignons - 400 g;
    • piyoz;
    • sariyog '- 50 g;
    • tovuq filesi - 800 g;
    • yangi shampignonlar - 400 g;
    • selderey - 1 dona;
    • tovuq suvi (suv) - 100 ml;
    • bir hovuch un;
    • sabzi;
    • tuxum sarig'i - 3 dona;
    • zaytun moyi - 30 g;
    • qaymoq (35%) - 50 g;
    • sharob (quruq oq) - 50 ml;
    • bir guldasta garni (o'tlar aralashmasi), tuz, qalampir.

    Frikassni bosqichma-bosqich tayyorlash:

    1. Tovuq filetosini ishqalang, mayda bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir. Go'shtni bir chimdik Provans o'tlari bilan seping va chorak soatga qoldiring.
    2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, marinadlangan go'shtni qo'ying va qovurilgan qobiq paydo bo'lishidan qochib, 10 daqiqagacha pishiring.
    3. Biz filetoni idishdan olib tashlaymiz. Unda tug'ralgan piyoz va sabzi, seldereyning ingichka bo'laklarini joylashtiring. Zaytun moyi qo'shing va past olovda ovqatni qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni yupqa plastinkalarga yoyib chiqdik.
    4. 7 daqiqadan so'ng. idishni bir hovuch un bilan seping, kompozitsiyani aralashtiring va ovqatni yana 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bulon va sharobni quying. Biz olovni oshiramiz, qaynab turgan holatda ovqatni bir necha daqiqa davomida pishiramiz.
    5. Biz oq go'sht bo'laklarini panga qaytaramiz va yarim soat davomida pechga yuboramiz (t 170 ° C). Endi biz filetoni konteynerdan olib tashlaymiz, uning o'rniga bir guldasta garni qo'yamiz, ovqatni 7 daqiqagacha qaynatamiz va o'tlarni olib tashlaymiz.
    6. Bir piyola ichida sarig'i va kremni urib oling. Ko'pirtirish bilan ishni to'xtatmasdan, aralashmani sousli sabzavotlarga quying va hamma narsani 5 daqiqaga qoldiring. massani qalinlashtirish uchun pechda.

    Tovuq filetosini panga qo'shing va to'g'ridan-to'g'ri frikassga xizmat qiling yoki go'shtni qismlarga taqsimlang, tayyorlangan sousni qo'shing.

    Qo'ziqorinli tovuq ko'p qirrali taomdir. Retseptning tarkibiy qismlariga kichik qo'shimchalar yangi, kamroq qiziqarli va juda mazali taomni yaratishga olib keladi. Hammasi o'z qo'limizda va istaklarimizda!