uy > Go'shtli taomlar > Tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday qovurish kerak. Ta'mning ajoyib kombinatsiyasi - qo'ziqorinli tovuq


Tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday qovurish kerak. Ta'mning ajoyib kombinatsiyasi - qo'ziqorinli tovuq




Qo'ziqorinli tovuq - bu son-sanoqsiz turli xil idishlarda mavjud bo'lgan mashhur kombinatsiya. Ishtahani qo'zg'atuvchi kombinatsiya, juda mazali, uy qurilishi, juda xushbo'y va sevimli ... Buni sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin to'g'ri joyga keldingiz!

Qo'ziqorinli tovuqni turli yo'llar bilan pishirish mumkin - bu gazaklar, salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar, pirog, pirog va krep bo'lishi mumkin. Misol uchun, siz tovuq filesi va qo'ziqorin aralashmasi bilan to'ldirilgan tartletlarni tayyorlashingiz, tovuq bulonida boy qo'ziqorin sho'rvasini qaynatishingiz, makaron sousida qaymoqli qo'ziqorinli tovuq bo'laklarini qovurishingiz yoki pizza pishirishingiz mumkin. Haqiqatan ham ko'p qirrali kombinatsiya, shunday emasmi?

Agar tovuq bilan hamma narsa juda aniq bo'lsa, unda tovuq uchun hamroh bo'lib ishlaydigan qo'ziqorinlar turli xil usullarda - qo'ziqorin yoki o'rmon qo'ziqorinlari, yangi, quritilgan yoki muzlatilgan, shuningdek konservalangan holda ishlatilishi mumkin. Bu xilma-xillik har safar oldingi kabi emas, balki burilish bilan taom tayyorlashga imkon beradi. Qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlash kerakligini unutmang - yangilarini yaxshilab yuvib tashlang, muzlatilganlarini muzdan tushiring, quritilganlarini namlang va shishib ketsin, konservalanganlardan tuzlamoqni to'kib tashlang.

Qo'ziqorinli tovuq nafaqat mazali, balki juda byudjetli kombinatsiyadir va bu mahsulotlardan idishlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni olish qiyin bo'lmaydi. Pishirish jarayonining o'zi kabi. Siz tanlagan taomning qaysi versiyasidan qat'i nazar, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham bunga dosh bera olishiga amin bo'lishingiz mumkin. Qo'ziqorinli tovuq har doim dolzarbdir - ish kunlarida ham, bayramlarda ham! Va bizning oshpazlik retseptlarimiz bunga ishonch hosil qilishingizga yordam beradi!

Tovuq filesi tuzlangan qo'ziqorinlar, qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum va koreyscha sabzi bilan mukammal tarzda to'ldirilgan salat ajoyib darajada qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. Agar siz barcha kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlasangiz, unda bunday salat tayyorlash uchun sizga bir necha daqiqa kerak bo'ladi.

Tovuq, qo'ziqorin va sabzi bilan Koreya uslubidagi salat

Tarkibi:
200 g tovuq filesi,
200 g tuzlangan champignons,
200 g koreys sabzi,
3-4 kartoshka,
4 tuxum,
100 g pishloq
100-150 g mayonez,
arpabodiyon va yashil piyoz,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling, so'rib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Tozalangan kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, so'ng salqin, tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va maydalang. Tuzlangan kartoshkani chuqur salat idishiga soling va mayonez bilan ozgina yog'lang. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz. To'g'ralgan qo'ziqorin qatlami, so'ngra koreyscha sabzi bilan to'ldiring. Yana mayonez bilan surting. Keyin tovuq filesi qatlamini yotqizib, mayonez bilan surting. Keyin keyingi qatlamlar - maydalangan pishloq, ozgina mayonez, maydalangan tuxum, ozgina mayonez. Salatani yashil piyoz bilan aralashtirilgan tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 3-4 soat davomida pishiring.

Tovuq, kartoshka va qo'ziqorinli sho'rva butun oila uchun xushbo'y birinchi taom bo'lib, u chaqaloqlarning ratsionini mukammal ravishda to'ldiradi va kattalar uchun to'yimli parhezli tushlikka aylanadi.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan tovuq sho'rva.

Tarkibi:
500 g tovuq
2 ta kartoshka,
1 piyoz
1 sabzi,
150-200 g shampignon,
5-6 no'xat qalampir,
3 dona dafna yaprog'i,
arpabodiyon va maydanoz,
o'simlik moyi,
ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Tovuqni ikki litr suvda qaynatib, bulyon tayyorlang. Bulyon qaynatilgandan keyin taxminan 45 daqiqa, pishirishdan 15 daqiqa oldin pishiriladi, unga tuz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shiladi. Tovuqni chiqarib oling, salqin, go'shtni teridan va suyaklardan ajratib oling va kesib oling. Bulyonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'ziqorin, piyoz va sabzi, tasodifiy tug'ralgan, ozgina yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan qovurilgan qo'shing. Yana 5 daqiqa pishiring, so'ngra tovuq go'shti qo'shing, panani qopqoq bilan yoping, pechdan chiqarib oling va sho'rva pishiring. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq go'shti nozik ta'mi va xushbo'y hidi bilan juda oson tayyorlanadigan taomdir. Bunday taom uchun ajoyib yon piyola makaron, kartoshka pyuresi va barcha turdagi donlar bo'ladi.

Smetana sousida qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq

Tarkibi:
800 g tovuq filesi,
300 g qo'ziqorin
2 piyoz
250 g smetana
2-3 chinnigullar sarimsoq
arpabodiyon ko'katlari
ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Yarim halqalarda tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tug'ralgan tovuqni qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 7-10 daqiqa davomida qovuring. Smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, ta'mga tuz va qalampir seping. Qopqoqni yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Qo'ziqorin va pomidor va pishloq bilan pishirilgan tovuq pirzolalari sizni nozikligi va mazali ta'mi bilan ajablantiradi. Marinadlash odatda quruq, juda yumshoq va suvli tovuq filesi qiladi.

Qo'ziqorin va pomidor bilan tovuq pirzola

Tarkibi:
500 g tovuq filesi,
200 g qo'ziqorin
100 g qattiq pishloq
2 ta pomidor,
1 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
mayonez,
o'simlik moyi,
ta'mga tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Har bir filetoni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va filetaning qalinligi taxminan 5 mm bo'lguncha go'sht bolg'asi bilan uring. Filetoni mayonez bilan yoping, matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq bilan maydalang, tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Plastinkaga soling, plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida marinadlang.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Dilimlangan qo'ziqorin va piyozni taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Filetolarni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qo'ziqorin aralashmasini fileto ustiga qo'ying, so'ngra pomidorni doira shaklida kesib oling. Ustidan mayonez bilan ozgina yog'lang, maydalangan pishloq seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida, pishloq qizarib ketguncha pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq rulolari tovuq va qo'ziqorinlarning qanday ajoyib tarzda birlashishiga yana bir misoldir. Mazali va ko'zni qamashtiruvchi ko'rinadigan bu mazali taomni sinab ko'ring.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq rulolari

Tarkibi:
2 tovuq filesi,
2 piyoz
200 g shampignon,
100 g qattiq pishloq
1/2 choy qoshiq quritilgan oregano
1/2 choy qoshiq quritilgan reyhan
o'simlik moyi,
ta'mga tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:
Ikkala ingredient ham yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring. Aralashmani sovutib oling va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Tuz va quritilgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring. Tovuq filetosini uzunligi bo'ylab yarmiga kesib oling va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, ozgina uring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. To'ldirishni har bir fileto qatlamining ustiga qo'ying va rulonlarni o'rang. Rulolarni tish pichog'i yoki pishirish iplari bilan mahkamlang. Qopga soling, folga solingan va yog'langan va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor rulolar ozgina soviganida, tish cho'tkalarini olib tashlang yoki ipni olib tashlang va rulonlarni idishga soling.

Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq go'shti nafaqat ish kunida sizning xonadoningizni quvontiradi, balki bayram dasturxonining ajoyib bezakiga aylanadi, ayniqsa uni turli xil sabzavotlar va sabzavotlar bilan bezatilgan katta idishda xizmat qilsangiz. giyohlar. Bunday taomning shubhasiz afzalligi shundaki, u go'shtni tayyor garnitura bilan birlashtirib, styuardessalarga ko'p vaqt va kuchni tejash imkonini beradi.

Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq

Tarkibi:
1 tovuq (og'irligi taxminan 1,5 kg),
1 stakan grechka,
2 piyoz
1 sabzi,
1 bosh sarimsoq
5 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq adjika,
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
tatib ko'rish uchun tuz
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Yarim halqalarga kesilgan piyozni shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Maydalangan sabzi qo'shing va ozgina suv qo'shib, taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Olingan aralashmani tuzli suvda oldindan qaynatilgan karabuğday bilan aralashtiring.

Yuvilgan tovuqda, o'tkir pichoq bilan orqa tomondan kesma qiling, asta-sekin ichkariga chuqurroq kirib, terini tizmadan kesib oling, unga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Shundan so'ng, tizmani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tovuqni yana yuving, quriting va sarimsoq, soya sousi, adjika va qora murchdan o'tgan sarimsoq aralashmasidan tayyorlangan tuzlamoq bilan ichi va tashqi qismini yog'lang. Tovuqni 1 dan 3 soatgacha marinadlang, so'ngra tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Tovuqni oshxona iplari bilan tikib, qanotlari va oyoqlarini bog'lab, sariyog'li idishga soling, ko'krak tomoni yuqoriga ko'tariladi. Taxminan 1 soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Agar tovuq tezda qorayishni boshlasa, uni folga bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin parranda go'shtidan iplarni kesib oling.

Tovuq va qo'ziqorinli risotto - bu italyancha uslubdagi ajoyib kechki ovqat bo'lib, u, albatta, barcha oila a'zolariga yoqadi. Risotto juda mazali, xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni qayta-qayta pishirishni xohlashingizga aminmiz!

Tovuq va qo'ziqorinli risotto

Tarkibi:
500 g suyaksiz tovuq ko'kraklari
300 g shampignon,
250 g dumaloq Arborio guruch,
1 piyoz
150 ml quruq oq sharob,
100 g qattiq pishloq
50 g sariyog '
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
maydanoz,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragini tuzli suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Sovutib oling, so'ngra mayda maydalang yoki qo'lda tolalarga bo'ling. Risottoni keyingi tayyorlash uchun tovuq bulyoni kerak bo'ladi. Sariyog'ini skovorodkada eritib oling va dilimlenmiş qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Tovuq qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Panani yuving, yog'ni qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring. Tovuq bulyonini qaynatib oling. Piyozga guruch qo'shing va taxminan 3 daqiqa qovuring. Sharobni to'kib tashlang va suyuqlikni 5 daqiqa davomida bug'lang. Taxminan 150 ml tovuq suvi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, guruch suyuqlikni o'zlashtirguncha pishiring. Keyin bir xil miqdordagi bulonni, ta'mga tuz qo'shing va guruch yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor guruchni tovuq, qo'ziqorin, tug'ralgan maydanoz va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

Qo'ziqorinli tovuq - barcha holatlar uchun juda ko'p mazali taomlar! Bu oshpazlik duetini buzish deyarli mumkin emas, shuning uchun siz boshqa asar tayyorlash uchun xavfsiz oshxonaga borishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli tovuq go'shti juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ular kundalik menyuning bir qismiga aylanishi yoki bayramona stolni bezashlari mumkin. Ovqat pishirishni hatto yangi boshlovchi ham oson o'zlashtirishi mumkin, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Bundan tashqari, siz noodatiy ingredientlarni qidirishingiz shart emas. Eng oddiy mahsulotlar to'plamiga ega tayyor idish sizni xushbo'y hidi, ishtahani ochuvchi ko'rinishi va beqiyos ta'mi bilan quvontiradi. Qo'ziqorinli tovuq qanday qilib skovorodkada pishiriladi? Pishirish jarayonida sizga nima kerak bo'lishi mumkin?

Birinchi retsept - qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan tovuq. Taom kartoshka yoki guruch bilan yaxshi ketadi. Uning o'ziga xos xususiyati - go'shtning yumshoqligi va suvliligi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • 400 g har qanday qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 400 g smetana;
  • tuz va ziravorlar;
  • kungaboqar yog'i.

Pishirish bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

  1. Avvalo, siz piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Uni qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.
  2. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Uni tuz va ziravorlar bilan seping. Piyoz bilan panga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni maydalang, shuningdek, panga soling. Yana chorak soat davomida pishiring. Bunday holda, qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
  4. Smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana taxminan 10 daqiqa olovda qoldiring.

Qo'ziqorinli qovurilgan tovuq har qanday yon idish bilan issiq xizmat qiladi.

2-usul: kartoshka

Qovurilgan idishda siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin - qo'ziqorin va tovuq bilan qovurilgan kartoshka. Pishirish uchun juda oz vaqt ketadi.

Jarayon ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

  • 7 dona miqdorida kartoshka;
  • tovuq ko'kragi (miqdori ixtiyoriga ko'ra);
  • lampochka;
  • 350 g yangi boletus, qo'ziqorin va boshqalar;
  • Dafna yaprog'i;
  • ziravorlar va tuz;
  • bir oz smetana.

Qovurilgan kartoshka uchun bu retseptni qanday tayyorlash mumkin?

  1. Avval piyozni tozalang va maydalang. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  2. Tovuq filetosini to'g'rab oling. Qovurilgan idishga quying va taxminan uchdan bir soat davomida pishiring.
  3. Endi kartoshkani kub shaklida maydalang. Uni alohida idishga soling. O'simlik yog'ida qovuring.
  4. Qovurilgan go'shtni va qolgan ingredientlarni birlashtiring. Idishga bir stakan (250 ml) suv quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Dafna barglarini qo'shing. Qopqoqni yoping va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Xizmat qilayotganda, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

3-usul: turli xil sabzavotlar

Tovada qo'ziqorin va sabzavotli tovuq go'shti ham g'ayrioddiy narsalarni pishirishni yaxshi ko'radiganlarni quvontiradi. Retsept quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

  • butun tovuq yoki tovuq ko'kragi;
  • taxminan 100 g pastırma;
  • 300 g tanlangan qo'ziqorin;
  • ko'katlar;
  • 4 dona miqdorida sabzi;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • 750 ml quruq oq sharob;
  • 8 osh qoshiq bug'doy un;
  • ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • 8 osh qoshiq zaytun yog'i.

Pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Tovuq tana go'shti yoki ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ikkita sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
  2. Tug'ralgan sabzi, tovuq go'shti, oldindan tozalangan sarimsoq, o'tlar, tuz va ziravorlarni chuqur idishga soling. Aralashmani sharob bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun muzlatgichga yuboring (6-8 soat).
  3. Qo'ziqorinlarni (har qanday) ingichka bo'laklarga, qolgan ikkita sabzi esa kichik doiralarga kesib tashlang.
  4. Mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini quruq qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqa qovuring.
  5. Zaytun moyida qo'ziqorinlarni alohida qovuring. Ularni plastinka ustiga qo'ying.
  6. Xuddi shu skovorodkada sabzi qovuring.
  7. Tuzlangan tovuqni oling. Uni qog'oz salfetkalar bilan artib oling va qolgan yog'ga qovuring, avval uni unga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  8. Qovurilgan ovqatlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
  9. Marinadning yarmini to'kib tashlang. O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling. Taxminan 60 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

4-usul: pishloq ta'mi

Quyidagi retsept bo'yicha pishirilgan skovorodkada qo'ziqorin va pishloqli tovuq sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 3 tovuq ko'kragi;
  • 400 g miqdorida yangi qo'ziqorinlar;
  • 120 g pishloq;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
  • 2 osh qoshiq un;
  • ozgina tuz va ziravorlar.

Alohida-alohida, sousni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

  • 1/3 choy qoshiq tuz;
  • 125 ml yoki yarim stakan tovuq go'shti;
  • 1/4 choy qoshiq sirka;
  • 1/3 choy qoshiq kekik;
  • 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Pishirish quyidagi tartibda amalga oshiriladi:

  1. Har bir ko'krakni ikkiga bo'ling (gorizontal).
  2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
  3. Pishloqni maydalagich bilan maydalang.
  4. Bir oz un, tuz va ziravorlarni alohida idishga soling. Ushbu aralashmada barcha go'sht bo'laklarini botirib oling. Har bir luqmani qovuring.
  5. U erda qo'ziqorin plitalarini qo'ying, bulon va sirka, tuz quying, kekik va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va taxminan 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  6. Sosga kraxmal qo'shing. Yana bir necha daqiqa qalinlashguncha pishiring.
  7. Endi biz yana go'shtni qilishimiz kerak. Har bir tilimga bir qoshiq qo'ziqorin sousini qo'ying.
  8. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.
  9. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqaga qoldiring.

Taom stolga issiq holda beriladi.

5-usul: mayonez sousida

Idishdagi mayonezdagi qo'ziqorinli tovuq nozik ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • 8 qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 1 osh qoshiq bug'doy un;
  • 200 ml mayonez;
  • 20 g sariyog ';
  • kungaboqar yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar.

Ish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Piyozni tozalang va maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
  2. Xuddi shu joyda, avval kichik bo'laklarga bo'lingan filetoni chuqur qovuring. Yarim pishganicha pishiring.
  3. Idishni o'zgartirmasdan, bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni qovuring.
  4. Qovurilgan tovuq va sabzavotlarni un, ziravorlar va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
  5. Alohida idishda mayonez va ozgina suv aralashtiriladi. Aralashmani skovorodkaga quying. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  6. Agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan seping.
  7. Bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Aralashtirishni unutmang.
  8. Qovurilgan go'sht tayyor bo'lgach, unga sariyog 'qo'ying va 5-10 daqiqa davomida infuzion uchun qoldiring.

Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Qovurilgan tovuq retseptlari juda ko'p. Har kim o'ziga mos keladiganini tanlashi mumkin. Tovuq go'shtidan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Bu qovurilgan, va, va har xil pirog va rulolar. Bunday holda siz o'zingizning barcha tasavvuringizni ko'rsatishingiz mumkin.

Zamonaviy hayotning kulrang kundalik hayotini bezash uchun mehribon uy bekalari mazali taomlar tayyorlashga harakat qilishadi. Qo'ziqorinli tovuq - oshpazlik mutaxassislari tomonidan keng qo'llaniladigan oddiy ingredientlarning eng murakkab kombinatsiyalaridan biri. Barcha holatlar uchun mos bo'lgan samimiy va chiroyli ko'rinishdagi taom. Mehmonlarga yoqadi, bolalarga yoqadi, u bilan sayohat qilish juda yoqimli. Nihoyat, bu sog'lom taom ovqatlanishdan haqiqiy qoniqish keltiradi.

Bayramona stol uchun va faqat kechki ovqat uchun qo'ziqorinli tovuqni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. U pechda pishiriladi, qozonlarda bo'laklarga bo'linadi, skovorodkada qovuriladi, sekin pishirgichda qaynatiladi. Unga turli xil soslar va pishloqlar qo'shiladi. To'liq to'ldirilgan.
Barcha holatlarda ajoyib taomning beqiyos ta'mi olinadi.

Tabiatdan yig'ilgan qo'ziqorinlarni kamida 3 marta qaynatish kerak. Shundan keyingina ular turli xil oshpazlik asarlarini tayyorlash uchun mos keladi.

Aromatik soslarda qo'ziqorinli tovuq

Kim quruq ovqat eyishni yaxshi ko'radi? Ko'p hollarda uni suyuqlik bilan olish kerak. Ushbu noxush tuyg'udan xalos bo'lish uchun oshpazlar ko'plab suyuq ziravorlar bilan kelishdi. Keling, qo'ziqorinli tovuqni yumshoq kiyinishda pishirishning ikkita ajoyib usulini ko'rib chiqaylik.

Kremsi sous bilan birlashtirilgan

Taomga ingredientlar kerak bo'ladi:

  • tovuq (son, fileto yoki baraban mos keladi) taxminan 1 kg;
  • qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, porcini) - yarim kilogramm;
  • piyoz - bir necha bo'lak (ta'mga);
  • patlar - kamida 20 gramm;
  • 2 yoki 3 chinnigullar sarimsoq;
  • qaymoq (150 grammdan kam bo'lmagan);
  • o'simlik yog'i;
  • tug'ralgan qora qalampir;
  • tuz.

Tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan pishirish oddiy operatsiyalardan iborat:


Tovuq go'shtini yaxshi qovurilgan qilish uchun kichik qismlar panga joylashtiriladi. Yong'in kuchli bo'lishi kerak. Natijada, go'sht oltin jigarrang va suvli bo'ladi.

Tovuq va smetana sousining ta'mining o'ziga xosligi

Tajribali oshpazlar go'shtning nozik suyuqlik plomba bilan uyg'un kombinatsiyasi ko'plab mazali taomlarni biluvchilarning qalbini zabt etishini payqashdi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham qo'ziqorinli tovuqni oqlangan smetana sousida pishirishi mumkin. O'rtacha tavsiyalarga amal qilish kifoya.

Oshpazlik asarini yaratish yo'lidagi birinchi qadam ingredientlarni tayyorlashdir. Ikkinchi bosqich - pishirish jarayonlarining ketma-ket bajarilishi. Oxir-oqibat, siz o'z oilangizni mehribonlik bilan tayyorlangan ajoyib taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Taom uchun asosiy ingredientlar:

  • 500 gramm tovuq filesi;
  • yarim kilogramm champignons;
  • piyoz (bir necha dona);
  • smetana (yog 'miqdori 15% dan kam bo'lmagan) - yarim litr;
  • un - taxminan 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • maydalangan qalampir aralashmasi (qora, oq, qizil);
  • zaytun moyi, o'simlik yog'i bo'lishi mumkin;
  • ko'katlar;
  • tuz, xohishingizga ko'ra.

Go'shtni yumshoq va suvli qilish uchun uni muzlatilgan emas, balki yangi sotib olish yaxshiroqdir.

Tovuq filetosini qo'ziqorin bilan pishirish jarayoni quyidagi operatsiyalardan iborat:


Ko'rib turganingizdek, tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan pishirish qiyin emas. Bir nechta sirlarni eslab qolish va taqdim etilgan ko'rsatmalarga amal qilish kifoya.

Pechdagi gurme gazak

Ko'p mashhur pishirish retseptlari mavjud. Pechdagi qo'ziqorinli tovuq ham istisno emas. Siz shunchaki bunday mahsulotlar to'plamini olishingiz, kuch sarflashingiz va jasorat bilan mo''jizalar yaratishingiz mumkin:

  • tovuq go'shti;
  • Champignon;
  • ziravorlar;
  • tuz;
  • o'simlik yog'i.

Birinchidan, tovuq kichik bo'laklarga bo'linadi. Eng kamida 20 daqiqa davomida ziravorlar bilan marinadlangan (kori, qora qalampir, koriander, tuzdan foydalaning).

Qo'ziqorinlar, yarmida kesilgan, piyoz o'simlik yog'ida skovorodkada yarim halqalarda qovuriladi. Oltin qobiq paydo bo'lganda, taomni plastinka ustiga qo'ying. Tovuq go'shti bir xil idishga yuboriladi. 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdan pishirish varag'ini yog'lang.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan yoyib chiqing. Tovuq bo'laklari ikkinchi qatlam sifatida ularning ustiga to'planadi. Yuqori to'p - qo'ziqorinlar. Shaklni yarim soat davomida pechga yuboring. Harorat 200 darajadan oshmaydi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti pechda xuddi shunday pishiriladi. Taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi;
  • har qanday turdagi qo'ziqorinlar;
  • un (1 osh qoshiq qoshiq);
  • yarim litr qaymoq;
  • qattiq pishloq (taxminan 200 g);
  • sariyog '(qolipni moylash uchun);
  • sarimsoq (2 chinnigullar);
  • tuz, ziravorlar.

Go'shtni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Jigarrang porloq qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda pishiring.

Sarimsoq o'simlik yog'ida qovuriladi, qo'ziqorinlar qo'shiladi va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuriladi.
Unni to'kib tashlang, aralashtiring, qaymoqqa quying, past olovda pishiring. Massa qalinlashganda, qo'ziqorin kiyimi tayyor bo'ladi.

Pechdagi mog'or yog' bilan yog'langan. Tovuq go'shti bo'laklari pishirish varag'iga teng ravishda tarqaladi. Ularni oldindan tayyorlangan aralashma bilan to'kib tashlang. Ustiga maydalangan qattiq pishloq soling. Shaklni pechga 30 daqiqaga yuboring.

Agar siz quyidagi ingredientlarni olsangiz, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqni pishirish juda oson:

  • yangi parranda go'shti tana go'shti;
  • Champignon;
  • yog '(yaxshisi zaytun);
  • havaskor uchun tuz, ziravorlar.

Birinchidan, tajribali oshpazlar to'ldirishni tayyorlashadi. Qo'ziqorin va piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar klassik tarzda qovuriladi. Qo'ziqorinlarning ta'mini ta'kidlash uchun aralashmaga tuz va ziravorlar qo'shiladi.

Tovuq tana go'shti zaytun moyi, sarimsoq, qalampir va tuzdan tayyorlangan tuzlamoq bilan surtiladi. Keyin uni plomba bilan to'ldirishadi. Teshik tish pichog'i bilan mahkamlanadi yoki iplar bilan tikiladi. Pishirish varag'iga qo'ying va 50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tovuq go'shtini to'g'ri pishirish uchun pechda tegmaslik harorat kamida 200 daraja bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tana go'shtini pishirish folga yoki maxsus yengga o'rashingiz mumkin.

Tovuq, qo'ziqorin va sekin pishirgich

Zamonaviy texnologiyalardan foydalangan holda tezda ajoyib taom tayyorlang. Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq mashhur taomlardan biridir. U shunday tayyorlanadi:


Sekin pishirgichda pishirilgan qo'ziqorinli tovuq go'shtini tatib ko'rganlar bu ta'mni uzoq vaqt davomida eslab qolishadi. Oziq-ovqat organizm tomonidan ajoyib tarzda so'riladi, kuch va yashash istagini beradi. Balki siz samoviy zavq olamiga sho'ng'ishingiz kerakdir? Qaror mustaqil ravishda qabul qilinishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuq uchun video retsepti

Tovuq va qo'ziqorin yaxshi va oddiy kombinatsiyadir. Fotosurat bilan bizning retseptimiz faqat qovurishni o'z ichiga oladi. Lekin mazali taom tayyorlash uchun keling, hamma narsani bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.
Retsept tarkibi:

Oddiy va arzon tovuq go'shti eng zo'r tushlik yoki bayram taomi bo'lishi mumkin. Axir, qo'ziqorinlar tovuq go'shtining nozik ta'mini mukammal tarzda o'rnatdi. Lekin siz bu taomni turli xil soslar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - masalan, sut, qaymoqli, pomidor. Va agar bu siz uchun etarli bo'lmasa, shampignonlarni yovvoyi qo'ziqorin bilan almashtirishga harakat qiling. Va har safar stolda porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, volushki, morels va boshqa qo'ziqorinlar bilan tasavvur qilib bo'lmaydigan mazali va xushbo'y taom bo'ladi.

Ammo hamma ham mintaqada bunday turli xil qo'ziqorinlarga ega emas, ammo shampignonlar deyarli hamma joyda sotiladi. Shuning uchun, keling, hozircha ular bo'yicha tanlovimizni to'xtataylik. Keling, ikkinchisi haqida alohida gapiraylik. Ularning xushbo'yligini yo'qotmaslik uchun ularni yuvmaslik kerak.

  • 100 g ga kaloriya miqdori - 110 kkal.
  • Porsiya - 3 kishi uchun
  • Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tarkibi:

  • Champignon qo'ziqorinlari - 400 g
  • Tovuq sonlari - 700 g
  • Oq sharob - 100 ml
  • Piyoz - 1 dona.
  • Karri - 0,5 osh qoshiq
  • Italiya o'simliklari 0,5 osh qoshiq
  • Hidsiz o'simlik yog'i - 10-15 ml.

Qovurilgan tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan asta-sekin pishirish


Biz barcha ingredientlarni kesib tashladik. Yarim halqalarda piyoz, choraklarda qo'ziqorin, tilimdagi tovuq sonlari. Birinchidan, biz ulardan terini olib tashlaymiz va suyakni kesib tashlaymiz.


Piyozni qovurilgan idishga soling. O'rtacha issiqlikda shaffoflikka keltiring. Asosiysi, u juda ko'p qovurilmaydi. Unga ergashing.


Biz go'shtni piyozga yoyib, aralashtiramiz, go'sht oq bo'lguncha qovuramiz.


Biz kerak bo'lganda shampignonlarni tozalaymiz va ularni 4 qismga yoki tilimga kesib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni piyoz va qovurilgan tovuq bilan yoyib chiqdik.


Ziravorlar qo'shing, aralashtiring va yana 5-6 daqiqa qovuring. Keyin sharob qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Biz barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni qaynatamiz.


Tayyor taom o'z-o'zidan yaxshi va hech qanday qo'shimchani talab qilmaydi. Shuning uchun u xavfsiz ovqatlanishni boshlashi mumkin. Yoqimli ishtaha.

Shuningdek, video retseptlarga qarang:

1) Uyda qo'ziqorinli pishirilgan tovuq