uy > Salatlar > Cho'chqa go'shtini skovorodkada pishirish. Qovurilgan cho'chqa go'shti: retseptlar


Cho'chqa go'shtini skovorodkada pishirish. Qovurilgan cho'chqa go'shti: retseptlar




Cho'chqa go'shti tana go'shtida pishirish uchun ishlatilmaydigan qismlar deyarli yo'q - bo'g'imlarni pishirish mumkin, quloqlarni chekish mumkin va jelli go'shtni oyoqlardan pishirish mumkin. Lekin, albatta, gurmeler ko'pincha cho'chqa go'shtini, to'g'rirog'i, uning belini qadrlashadi, shuning uchun har bir oshpaz cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday qovurishni bilishi kerak. Bu holda asosiy vazifa yumshoq go'shtni quritmaslik va ayni paytda uni to'g'ri pishirishga imkon berishdir.

Tovada cho'chqa go'shti uchun klassik retsept

Ingredientlar

  • - 0,5-0,6 kg + -
  • - 4 tish + -
  • - 1 osh qoshiq + -
  • - 1-2 dona. + -
  • - chimchilash + -
  • - chimchilash + -
  • - qovurish uchun + -

Cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday va qancha qovurish kerak

  1. Cho'chqa go'shtini suv ostida yuving, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang.
  2. Filetolarni qalinligi taxminan 1 santimetr bo'lgan kichik qatlamlarga kesib tashlang.
  3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va uni o'rtacha olovga qo'ying.
  4. Bu vaqtda piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki choraklarga bo'ling.
  5. Sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang va uni ingichka bo'laklarga bo'ling.
  6. Cho'chqa go'shti bo'laklarini panga soling. Qovurish jarayonida hosil bo'lgan qobiq har bir bo'lak ichidagi sharbatni yopishi uchun ularni bir qatlamga qo'yish kerak.
  7. Bir necha daqiqadan so'ng, bo'laklarni aylantiring va bir muddat qovuring.
  8. Piyoz va sarimsoq plitalarini to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va piyoz va sarimsoq xarakterli oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
  9. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Ovqatimizni tuzlang, qora qalampir va xantal kukuni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va go'shtni yana 15 daqiqa qovuring.

Tayyor taomni qismlarga bo'lingan plitalarga qo'ying va yon idishni bu erga qo'ying. Bunday go'sht bilan yangi sabzavotlar yoki yashil no'xat eng yaxshi kombinatsiyalangan.

Tovada sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtining shiraliligi ko'plab omillarga bog'liq va hatto oshpazlik mutaxassisining xatti-harakatlaridagi kichik nazorat qimmat mahsulotning buzilishiga olib kelishi mumkin. Bunday vaziyatdan qochish uchun siz uni xavfsiz o'ynashingiz va go'shtni sabzavot bilan birga pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

  • Cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
  • bolgar qalampiri - 1 dona;
  • Sariq yoki oq piyoz - 2 dona;
  • Pomidor - 1 ta o'rta meva;
  • Ayçiçek yog'i - qovurish uchun;
  • Qalampir, tuz va ziravorlar ta'mga.

Cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday mazali pishirish mumkin

  1. Tenderloinni suv ostida yuving va keraksiz plyonkalarni olib tashlang.
  2. Birinchidan, go'shtni juda qalin bo'lmagan qatlamlarga kesib oling va keyin ularni chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Keng qavrilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni o'rtacha olovga qo'ying.
  4. Yog 'isitilganda, sovuq bo'laklarni yoyib, uni pastki qismga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
  5. Go'sht qizarib ketayotganda - biz sabzavot bilan shug'ullanamiz. Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va yarim halqalarga kesing.
  6. Bolgar qalampirining qopqog'ini kesib oling, urug'lik qismini kesib oling. Shirin qalampirni mayda chiziqlar yoki kichik kvadratlarga kesib tashlang.
  7. Pomidorlarni qaynatib oling va ularni tozalang. Markaziy qattiq qismini olib tashlang va pulpani pichoq bilan ozgina maydalang.
  8. Go'shtga piyoz qo'shing va sabzavot oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
  9. Bunga bolgar qalampiri qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring.
  10. Tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring. Tuz, qalampir, kerakli ziravorlar qo'shing. Pomidorlar to'liq eriguncha idishni qaynatib oling va sousga aylantiring.

Ushbu retseptdagi tuzni soya sousi bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, oziq-ovqat Osiyo oshxonasining teginishini oladi va guruch bilan xizmat qilishi mumkin. Kartoshka pyuresi ham bunday cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan madalyonlar

Taniqli oshpazlar go'sht medalyonlarini qanday tayyorlashlarini pazandachilik shoularida yoki video darslarida bir necha bor ko'rgan bo'lsangiz kerak. Ushbu taomni butunlay o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, sizga faqat cho'chqa go'shti, bir nechta qo'shimcha ingredientlar va bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Ingredientlar

  • Cho'chqa go'shti (borak) - 400-500 g;
  • konyak - 40 g;
  • Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
  • Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
  • Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyonlarni qanday qovurish kerak

  1. Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz, barcha filmlarni, ayniqsa qalinlarini olib tashlaymiz. Taxminan 3-5 santimetr kenglikdagi juda katta bo'laklarga kesib oling.
  2. Har bir bo'lakni qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Biz qismlarni vertikal ravishda qo'yamiz va ularni biroz tekislashi uchun qo'limiz bilan tepaga bosamiz.
  3. Tuz va qalampir seping. Sevimli cho'chqa ziravorlaringizdan ham foydalanishingiz mumkin.
  4. Yog'ni panga quying, uni maksimal olovda qizdiring, so'ngra uni o'rtacha darajaga tushiring.
  5. Cho'chqa bo'laklarini vertikal ravishda yumshoq qilib yoyib, har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
  6. Sarimsoqdan terini olib tashlang, yarmini kesib oling va pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda panga qo'shing.
  7. Konyakni to'kib tashlang, uni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan olovga qo'ying. Agar u ishlayotgan bo'lsa, u yoqilgan bo'lsa, bo'laklarni yana qarama-qarshi tomonga aylantiring.
  8. Biz medalyonlarni pandan chiqaramiz, ularni bir necha qatlamli folga bilan o'rab, yana bir necha daqiqa terlashiga ruxsat beramiz. Keyin stolga xizmat qilamiz.

O'zingizni kutilmagan hodisalardan himoya qilish uchun panning yonida qopqoqni saqlang. Agar olov siz uchun juda baland bo'lib tuyulsa, uni istalgan vaqtda qovurilgan idish bilan yopishingiz va shu bilan uni o'chirishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti bonfile cho'chqa go'shti bilan skovorodkada

Bekon rulolari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo agar siz cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, eng mazali taom olinadi. Ushbu ikki ingredient bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va oshxona asarini yaratadi.

Ingredientlar

  • Cho'chqa go'shti - 400-500 g;
  • Bekon (xom dudlangan) - 4-5 dona;
  • Granüle qilingan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
  • Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Bekon bilan cho'chqa go'shtidan rulonlarni qanday tayyorlash mumkin

  1. Biz tenderloinni yuvamiz, plyonkalarni olib tashlaymiz va qog'oz sochiq bilan ozgina quritamiz.
  2. Fileto uzunligi bo'ylab 4-5 yupqa qatlamga kesib oling (juda o'tkir pichoqni ishlating, shuning uchun bo'laklar silliq bo'ladi).
  3. Barcha qatlamlarni tuz, qalampir, sarimsoq va siz tanlagan boshqa ziravorlar bilan seping. Har bir bo'lakni ozgina ishqalang.
  4. Har bir qatlamga bir bo'lak cho'chqa go'shti qo'ying, so'ngra pastırma tashqarida bo'lishi uchun rulonlarni burang.
  5. Biz har bir rulonni shish yoki uzun tish pichog'i bilan teshamiz.
  6. Tovaga bir oz o'simlik yog'ini quying (kerak emas) va uni o'rtacha olovga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, biz rulonlarimizni yotqizamiz, shunda ular panning yuzasida xuddi cheti bilan turadi.
  7. Har tomondan 5 daqiqa davomida rulonlarni qovuring.
  8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga rulonlarni qo'ying. Biz ularni yana 15 daqiqa pishiramiz va keyin xizmat qilamiz.

Endi siz cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday qovurishni bilasiz. Esda tutingki, bu go'sht juda yumshoq, shuning uchun uni haddan tashqari quritish mumkin. Pishirish vaqtini kuzatib boring va filetolarni haddan tashqari pishirmang, aks holda hatto eng kichik kechikish ham butun idishni buzishi mumkin.

Yog 'miqdori juda yuqori bo'lganligi sababli, cho'chqa go'shti eng to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Biroq, cho'chqa go'shti bu bayonot bilan umuman bog'liq emas. Pishirish retseptlari, ularning son-sanoqsiz raqamlari, vaqti-vaqti bilan uni faqat dietali taomga o'xshatadi. Va eng nozik qizil go'sht qanday zararli bo'lishi mumkin, ayniqsa, kislorodni tananing eng periferik qismlariga etkazib berish uchun transport zanjirida ishtirok etadigan oqsil birikmalari mavjudligida?

Qovurilgan cho'chqa go'shti

Bu talab qiladi

Cho'chqa go'shti nimani yaxshi ko'radi? Retseptlar oddiy, bu shunday. Bu erda hamma narsa bir vaqtning o'zida bo'ladi, garnitura uchun ham. Ikki yuz gramm cho'chqa go'shti - to'la medalyon, yaxshisi, silindrsimon cho'zilgan, qizil, katta va go'shtli pomidor, qora qalampir, to'rtdan bir qizil piyoz, zaytun moyi, limon sharbati, tuz va xom ashyo. tuxum. Mo'l-ko'l, shunday emasmi? Ammo katta, kuchli va sog'lom odam uchun nafis va to'yimli nonushta qanday bo'ladi!

Tayyorgarlik

Shunday qilib, avval siz cho'chqa go'shtining bir qismini tuz va qalampir qilishingiz kerak. Saxiylik bilan! Shu bilan birga, olovda tuxum qaynatish uchun kostryulkalar va go'shtni qovurish uchun qovurilgan idish qo'ying. Zaytun moyini panga quying va u etarli darajada qizib ketguncha kuting. Go'shtni har ikki tomondan (yoki barchasidan - qaysi bo'lakka qarab) taxminan o'n daqiqa davomida qovurilgan idishda qovurish kerak. Tuxumni qaynatilgandan keyin to'rt daqiqa davomida yumshoq qaynatilgunga qadar yoki etti daqiqa davomida qattiq qaynatilgandan keyin qaynatib oling. Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, yon idishni tayyorlang. Piyozni iloji boricha ingichka qilib to'g'rang, achchiq va hidni yo'qotish uchun tuz va limon sharbati qo'shing. Issiqlikni yoqtiradigan yoki ertalab metroda shirin hiddan qo'rqmaydigan har bir kishi limonni boshqa voqea uchun saqlab qo'yishi mumkin. Pomidorni piyozga maydalang, barchasini zaytun moyi, tuz, qalampir bilan maydalang. Shuning uchun uni tantanali ertalabki plastinka ustiga qo'ying: go'zal qovurilgan go'sht, pomidor va piyoz salatasi va bezak uchun - tuz va qalampir bilan buzilgan singan tuxum. Mana, engil cho'chqa go'shti. Retseptlar ham, aytishim kerak, qiyin emas.

Pishirilgan cho'chqa go'shti

Bu talab qiladi

Bir dona cho'chqa go'shti, soya sousi, yangi maydalangan qora qalampir va tug'ralgan chili, Provans o'tlari, zaytun va sariyog ', pirasa, shingil, asal, tuz, bibariya, timyan va adaçayı - shoxchada, qora qalampir no'xati, bir stakan oq sharob.

Tayyorgarlik

Tenderloinni ikki santimetr medalyonga kesib oling, qalampir va o'tlarni seping, soya sousi va zaytun moyi bilan yoping. Sovutgichda bir-ikki soat marinadlash uchun qoldiring. Piyozni uch-to'rt santimetr silindrlarga kesib oling va ko'katlarni iloji boricha mayda maydalang. Bir yirtqichlardan, uning oq qismini sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra qalampir no'xati bilan birga yashil rangni qo'shing. tuz. Biz vino quyamiz. Biz spirtli ichimliklarni bug'laymiz va bu xushbo'y sousni oxirigacha yig'amiz: bir nechta chili halqalari, sarimsoqning ezilgan chinnigullari, asal, o'tlar. Yana o'n besh daqiqa davomida pechkada qaynatib oling. Keyin bibariya, kekik va adaçayı shoxlarini olib tashlash kerak. Navbat cho‘chqa go‘shti. Har bir medalyonni quruq qovurilgan idishda har tomondan teng ravishda qovuring va uni tayyor bo'lish uchun pirasa ustiga yirtqichlardan soling. Bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Shunday qilib, cho'chqa go'shti tayyor. Uni tayyorlash uchun retseptlar faqat har qanday supermarketda bir marta va deyarli abadiy sotib olishingiz mumkin bo'lgan maxsus ingredientlarning ko'pligi bilan murakkablashadi - bu o'tlar, ziravorlar va zaytun moyiga tegishli.

Cho'chqa go'shti eng yaxshi go'sht qismi hisoblanadi. To'g'ri pishirilganda, cho'chqa go'shti yumshoq va ozgina shirin bo'lib chiqadi, bu esa idishlarga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan pishiriqlar shunchalik mazaliki, hatto eng nozik gurme ham ularga qarshi tura olmaydi.

Hayvonning boshqa qismlaridan farqli o'laroq, yumshoq mayin skovorodkada qovurish uchun idealdir ayniqsa cheklangan vaqt muhitida.

Tarkibi:

  • 400 g bonfila;
  • 2 baravar kam baqlajon;
  • 150 g qo'ziqorin;
  • lampochka;
  • 1 shirin qalampir;
  • ½ bosh sarimsoq;
  • 15 ml har bir soya sousi va balsamik sirka;
  • tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

  1. Medalyonlar go'shtdan, piyozdan yarim halqalardan, qo'ziqorinlardan plitalardan, baqlajon va qalampirdan kublardan tayyorlanadi.
  2. Tish go'shti bo'laklarga bo'linib qovuriladi va plastinka ustiga qo'yiladi.
  3. Keyinchalik, qalampir va piyoz bilan patlıcanlar qovuriladi, unga qo'ziqorinlar 2 daqiqadan so'ng yuboriladi.
  4. 3 daqiqadan so'ng go'sht panga qaytadi.
  5. Tarkibi tuzlangan, ziravorlangan va sirka va sous aralashmasi bilan quyiladi.
  6. 5 daqiqadan so'ng, idish xizmat qiladi.

Achchiq pishirish

Agar siz yuqori sifatli xom ashyoni tanlasangiz, unda uy qurilishi go'shtidan o'zingizni yirtib tashlashning iloji bo'lmaydi.

Buning uchun tayyorlash kifoya:

  • 1 kg bonfila;
  • sevimli ziravorlar va tuz.

Jarayonda:

  1. Go'sht 2 ta teng qismga bo'linadi, ular tuzlangan va ziravorlar bilan mo'l-ko'l sepiladi.
  2. Tenderloin muzlatgichda 24 soat davomida marinadlanadi, uning davomida go'sht aylantiriladi.
  3. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, go'sht filtrga tashlanadi, u erda barcha suyuqlik 2 soat ichida oqishi kerak.
  4. Keyin mahsulot yangi ziravorlar bilan sepiladi, doka bilan o'raladi va ip bilan bog'lanadi.
  5. Tenderloin bir hafta davomida oshxonada, shkaf ostidagi qulay joyda quritiladi.

Folgada pishirish qanchalik mazali

Pechda folga ishlatilsa, allaqachon mayin bo'tqa yanada xushbo'y va yumshoqroq bo'lib chiqadi.


Sizga kerak bo'ladi:

  • 700 g go'sht;
  • ½ bosh sarimsoq;
  • 15 g frantsuz xantal;
  • bir oz soya sousi va kungaboqar yog'i;
  • tuz va ziravorlar.

Tayyorgarlik bosqichlari:

  1. Bir parcha go'sht bilan bulg'angan xantal, sous va sarimsoq gruel kiyinishdan tayyorlanadi.
  2. Tenderloin sizning sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlanadi va folga bilan o'raladi.
  3. Go'sht standart haroratda taxminan 60 daqiqa davomida pishiriladi.

G'ayrioddiy mazali barbekyu

Loin kabobni yaxshi ko'radiganlar, parhez deb hisoblanadigan, ammo yumshoqroq bo'lgan tenderli taomga e'tibor berishlari kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • go'sht;
  • yogurt;
  • Qizil qalampir;
  • ohak sharbati.

Jarayon:

  1. Yuvilgan go'sht katta bo'laklarga bo'linadi.
  2. Yogurt, qalampir va sharbatdan issiq sous tayyorlanadi, u bilan go'sht quyiladi.
  3. Idish taxminan 3-4 soat davomida marinadlanadi.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyonlar

Taom o'zining soddaligi va yog'siz cho'chqa go'shtining nozik ta'mi bilan ajralib turadi.

Uni tayyorlash uchun etarli:

  • bir bo'lagi bo'lagi;
  • bir oz kungaboqar yog'i;
  • tuz va sevimli ziravorlaringiz.

Harakatlar ketma-ketligi:

  1. Go'sht 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, ziravorlar bilan sepiladi va moy bilan sepiladi.
  2. Medalyonlar har tomondan 90 soniya davomida qovuriladi, shundan so'ng ular pishirish varag'iga yotqiziladi va u erda qo'shiladi.
  3. Go'sht folga bilan qoplangan va 10 daqiqa davomida pechga yuboriladi, bu esa medalyonlarga ko'proq suvlilik beradi.

Bayramona stol uchun nozik pirzola

Oltin-jigarrang pirzola aql bovar qilmaydigan ishtahani uyg'otadi va bir zumda bayramona dasturxondan g'oyib bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • bonfila;
  • 2 tuxum;
  • bir oz un;
  • bir parcha pishloq;
  • tuz va ziravorlar.

Taomni yaratish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Go'shtning tuzilishini buzmaslik uchun bolg'aning to'mtoq tomoni bilan yaxshilab urilgan bo'laklardan bo'laklar tayyorlanadi.
  2. Tuxum alohida idishda uriladi.
  3. Pirzola tuzlanadi, ziravorlanadi va unga solinadi, so'ngra tuxum massasiga botiriladi.
  4. Mahsulotlar har ikki tomondan qovuriladi, shundan so'ng ular pishirish varag'iga yotqiziladi, u erda ular pishloq talaşlari bilan sepiladi va 7 daqiqa davomida issiq pechga yuboriladi.
  5. Tovoqda mahsulotlar bayram qo'shish uchun o'tlar bilan bezatilgan.

Olxo'ri bilan qovurish retsepti

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan pishiriqlar pechda juda xilma-xildir.

Siz asl taomni tayyorlashingiz mumkin:

  • 600 g cho'chqa go'shti;
  • 10 dona. olxo'ri;
  • 10 g frantsuz xantal;
  • ½ bosh sarimsoq;
  • tuz va ziravorlar.

Ovqat pishirishda:

  1. Pichoq bilan spiral harakatlar yordamida go'shtdan qatlam hosil bo'ladi.
  2. Olingan go'sht bo'lagi kaltaklanadi.
  3. Kelajakdagi rulonning ichki tomoni xantal bilan yog'langan, tuzlangan, ziravorlangan va o'rik yarmi bilan qoplangan.
  4. Rulo juda qattiq o'ralgan bo'lib, u tish pichog'i bilan mahkamlanadi, so'ngra oshxona iplari bilan bog'lanadi.
  5. Mahsulot folga bilan o'raladi va pechga 1 soat davomida yuboriladi, uning tugashidan 20 daqiqa oldin folga ochiladi va idishga oltin rang beradi.

Cranberry sosli cho'chqa go'shti

Shirin notalarga ega bo'lgan cho'chqa go'shti go'shtga ozgina nordonlik va boylikni beradigan kızılcık bilan juda uyg'unlashgan.

Retseptni hayotga tatbiq etish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

  • ½ kg bonfila;
  • 50 g asal;
  • ½ bo'lak zaytun moyi;
  • sarimsoq chinnigullari;
  • bir oz sarimsoq tuzi va quruq xantal;
  • 100 g muzlatilgan kızılcık;
  • ½ bo'lak limon sharbati;
  • bir chimdik jigarrang shakar.

Mehmonlarni mazali shirin va nordon cho'chqa go'shti bilan hayratda qoldirish uchun:

  1. Tenderloin yaxshi yuviladi.
  2. Bir piyola, tuz va xantal aralashtiriladi, shundan so'ng tayyorlangan go'sht aralashmasi bilan surtiladi.
  3. Yog 'qovurilgan idishda isitiladi, unda go'sht har tomondan qovuriladi.
  4. Tutqichsiz qovurilgan idish 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga o'tkaziladi, u erda taxminan 15-20 daqiqa davomida joylashgan.
  5. Bir piyola ichida zaytun moyi va suyuq asal birlashtiriladi, shundan so'ng go'sht kiyinish bilan quyiladi.
  6. 10 daqiqadan so'ng, cho'chqa go'shti pechdan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi, ular plitalarga yotqiziladi.
  7. Xizmat qilishdan oldin, go'sht ¼ soat davomida past olovda oldindan pishirilgan kızılcık, limon sharbati, maydalangan sarimsoq va shakar sousi bilan quyiladi.

Qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldirilgan go'sht

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali taomlar pirzola va medalyonlar bilan cheklanmaydi. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan mazali va mayin cho'chqa go'shti juda oqlangan ko'rinadi.

Oddiy retseptni bajarish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • 300 g go'sht;
  • 100 g shampignon;
  • 30 g feta pishloq;
  • bir xil miqdordagi kolbasa;
  • 1 bolgar qalampiri;
  • 1 ta pomidor;
  • lampochka;
  • tuz va zaytun moyi.

Ketma-ketlik:

  1. Tenderloin uzunligi bo'ylab kesiladi va kitob bilan ochiladi, shundan so'ng u biroz kaltaklanadi va tuzlanadi.
  2. Kolbasa bo'laklarga, qo'ziqorinlar - tilimga, oq pishloq - bo'laklarga bo'linadi.
  3. Tayyorlangan qatlamga kolbasa, pishloq va ½ qo'ziqorin qo'yiladi, so'ngra bonzaning uchlari tish pichog'i bilan kesiladi.
  4. Sabzavotlardan va zaytun moyi bilan ziravorlangan qolgan qo'ziqorinlardan salat tayyorlanadi.
  5. Pishirish varag'ida to'ldirilgan go'sht salat bilan sepiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga yuboriladi.