uy > Sabzavotli idishlar > Xamirturushli xamir pirogini tayyorlash uchun retsept. Xamirturushli xamir pirogi uchun plomba


Xamirturushli xamir pirogini tayyorlash uchun retsept. Xamirturushli xamir pirogi uchun plomba




Mening oshxonamga kelgan barchaga salom!

Men shaxsiy tajribamdan yaxshi bilaman, ko'pchilik, ayniqsa yosh uy bekalari, savolga duch kelishadi: xamirturushli pirogni qanday qilish kerak? Va shuning uchun men sizga retsept taklif qilmoqchiman - pirog oddiy va mazali. Va ikkilanmang - siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Va bu so'zlarni qo'llab-quvvatlash uchun men o'z xotiralarim bilan o'rtoqlashaman. Bir paytlar men chuqur yoshligimda orzu qilardim: pirog uchun xamirturush xamirini qanday tayyorlashni o'rganish (men ularni juda yaxshi ko'rardim). Ammo shunday bo'ldiki, mening oilamda hech kim bunday ovqat pishirmagan. Men bir xoladan bildimki, u nimagadir tun bo'yi xamir qo'ydi va u bilan skripka qildi, shunda ertasi kuni pirog pishiradi. Bu jarayon menga sirli va erishib bo'lmaydigan narsa bo'lib tuyuldi.

Va shuning uchun men mustaqil styuardessa bo'lishim bilan va xamirturushli piroglarni yaxshi ko'rishni davom ettirib, nima bo'lishidan qat'iy nazar, men ushbu oshpazlik san'atini egallashga qaror qildim.

O'shandan beri ko'p yillar o'tdi va xamirturush xamirining retsepti men uchun tayyorlash uchun eng oson bo'ldi. Shuning uchun, men ishonch bilan aytaman - agar xohlasangiz, mening yordamim bilan muvaffaqiyat qozonasiz!

Bugun men sizning yaqinlaringizni kartoshka va qo'ziqorinli oddiy va mazali pirog bilan xursand qilishni taklif qilaman. Umid qilamanki, siz ushbu to'ldirish kombinatsiyasini o'zingizning xohishingizga ko'ra topasiz.

Xamirturushli pirojnoe tayyorlashni o'rganish uchun birinchi navbatda kerakli mahsulotlarni sanab o'tamiz.

INREDIENTLAR

Sinov uchun

  • Eng yuqori navli un - 220-250 gramm
  • Sut - 150 ml
  • Quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq
  • Sariyog '- 20-25 gramm
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
  • Donador shakar - 1-2 choy qoshiq (ta'bingizga ko'ra)
  • Oshxona tuzi (qo'shimcha emas) - 0,5 choy qoshiq

To'ldirish uchun

  • Kartoshka - 2-3 ildiz
  • Champignon qo'ziqorinlari - 150-200 gramm
  • Piyoz - 1 bosh
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun
  • Tuz va qalampirni ta'mga qarab aralashtiring

To'ldirish uchun

  • Tovuq tuxumi - 1 dona
  • Mayonez - 1-1,5 osh qoshiq
  • Maydalangan qattiq pishloq - 2-3 osh qoshiq

Bundan tashqari, har qanday silikon, metall pishirish idishi kerak bo'ladi (menda diametri 21,5 sm).

Pirog unchalik katta bo'lmaydi, lekin yangi boshlanuvchilar uchun oddiy narsa.

Achitqili pirojnoe QANDAY TAYLASH MUMKIN

Bizning birinchi qadamimiz xamirni tayyorlashdir. Agar siz hali bu so'z bilan tanish bo'lmasangiz, xavotirlanmang - hamma narsa juda oddiy! Xamir - xamirturushni uyg'otish va pirog uchun ajoyib xamirturush xamiri bilan yakunlash uchun unga kuch qo'shish usuli.

Retseptda ko'rsatilgan sut miqdori taxminan 35 darajaga qadar biroz isitiladi (iliq, lekin issiq emas). Chuqur idishga (faqat alyuminiy emas) quruq xamirturush, granüllangan shakar tushiring va sut quying. Xamirturush eriguncha yaxshilab aralashtiramiz. Keyin bu erda bir necha osh qoshiq un qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Tayyorlangan aralashmani issiq joyga qo'ying. Siz idishni iliq suvli kostryulkalar ustiga ko'tarishingiz mumkin (fermentatsiya jarayoni tezlashadi).

Ushbu sehrli harakat sodir bo'layotganda, oddiy va mazali pirog uchun to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Bu holda, bu champignons va kartoshka bo'ladi. Men uchun mukammal kombinatsiya! Xuddi mazali qo'ziqorin bilan kartoshka zrazy qanday pishirishni(retseptni shu yerda ko'rish mumkin). Biz champignon qo'ziqorinlarini yuvamiz (hech qanday holatda uni suv bilan to'ldirmang). Dilimlarga kesib oling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

Biz qovurilgan idishni isitamiz, o'simlik yog'ini qo'shamiz va birinchi navbatda piyozni yuboramiz.

Piyoz shaffof bo'lgandan so'ng, tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Aralashtiring va taxminan 5-7 daqiqa qovuring. Oxirida ozgina tuz qo'shing.

Qo'ziqorinlar tayyorlanayotganda, biz kartoshka tayyorlaymiz. Biz tozalaymiz, yuvamiz, quritamiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.

To'ldirishning tayyor qismini oddiy va mazali pirogimizga idishga quying.

Oxirida kartoshka, tuz va qalampirni qovuring. Men odatda qalampir aralashmasidan foydalanaman, u mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Biz qo'ziqorinlarni kartoshka bilan birlashtiramiz va xamirturush xamirini pirog uchun tayyorlaganimizda, biroz vaqtga qoldiramiz.

To'ldirish bilan mashg'ul bo'lgan vaqtimizda xamirimiz o'z vaqtida yetib keldi. U ko'tarildi va hajmi oshdi.

Sariyog'ni ozgina eritib (suv hammomidan foydalanishingiz mumkin), uni o'simlik moyi bilan aralashtirib, tayyor xamirga quying.

Aralashtiring, tuz qo'shing va asta-sekin elenmiş unni qo'shishni boshlang. Bir doira ichida vilkalar bilan aralashtiring.

Xamirturush xamiri bir bo'lakka yig'ilganda, uni un bilan to'ldirilgan sirtga to'kib tashlang va un qo'shing (faqat retseptda ko'rsatilgan miqdorda), biz qo'llarimiz bilan yorishda davom etamiz. Buni xamirni kaftimiz bilan bosib, xuddi uni yoygandek qilamiz, keyin yana katlaymiz va amallarni yana takrorlaymiz. Taxminan besh-etti daqiqa davomida xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurun.

Biz xamirni idishga joylashtiramiz, uni peçete bilan yopamiz va uni issiq joyga jo'natamiz. Yana iliq suv bilan yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin. Bu xamirturush xamirining butun retsepti.

Qanday qilib o'sganini ko'rish uchun bir oz, taxminan yigirma daqiqa kutish kerak. Biz uni ezib tashlaymiz va yana yuqoriga chiqishiga ruxsat beramiz. Ikkinchi yondashuvdan so'ng, biz oddiy va mazali tortimizni shakllantirishni boshlaymiz.

Buning uchun un bilan changlangan yuzaga xamir to'pini qo'ying va uni pancakega aylantira boshlang. Men buni faqat qo'llarim bilan qilaman, lekin siz rulonli pin xizmatlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Shaklimizning diametridan biroz kattaroq o'lchamlarni hosil qilamiz, shunda biz tomonlarni shakllantirishimiz mumkin.

Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ichiga soling.

To'ldirishni o'rtasiga qo'ying - qo'ziqorinli kartoshka.

Xamirturushli kek uchun to'ldirishni tayyorlash. Idishda tuxum, mayonez (yoki smetana) va maydalangan pishloqni aralashtiring.

Ushbu aralashma bilan to'ldirish yuzasini yopamiz.

Kek paydo bo'lishi uchun taxminan 10-15 daqiqa vaqt beramiz. Biz uni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz (180 daraja). Men odatda issiqlikni yuqoriga va pastga o'rnataman va shaklni o'rtasiga joylashtiraman.

Pishirilgan mahsulotlar taxminan 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi.

Xamirturushli pirogni qanday tayyorlash bo'yicha retseptni diqqat bilan o'qib chiqib, siz bu vazifani juda oson va sodda tarzda engasiz!

Sevgi va iliqlik bilan Lyudmila.

Xamirturushli xamir pirogi sevimli taom bo'lib, barcha holatlarga mos keladi. Bu pishiriqlar shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Turli xil plombali xamirturushli piroglar butun dunyoda, ham restoranlarda, ham uy oshxonalarida pishiriladi.

Xamir quruq yoki yangi xamirturush bilan tayyorlanadi. Bugungi kunda quruq ko'pincha ishlatiladi. Ularni har qanday oziq-ovqat do'konida qismlarga bo'lingan paketlarda topish oson. Ular uchun fermentatsiya vaqti odatda farq qiladi. Ba'zilar uchun yarim soat kifoya qiladi, boshqalari esa 2-3 soat davomida pishirishi kerak. Xamirturushni iliq sut yoki suvda suyultiring.

Qolgan xamir ingredientlari juda standartdir: un, tuxum, tuz va shakar. Bu holatda, shakar, odatda, xamirning maqsadiga qaramasdan, tuzdan ko'proq qo'yiladi. Yana nozik mustahkamlik uchun kompozitsiyaga eritilgan sariyog 'yoki margarin qo'shishingiz mumkin.

Xamirturush xamiridagi eng mashhur piroglarni ishonch bilan go'sht deb atash mumkin. Ular qiyma go'sht va fileto bilan tayyorlanadi. Go'shtni ta'mga tanlashingiz mumkin, piyoz qo'shishni unutmang. To'ldirishda siz kartoshka, qo'ziqorin, sabzavot va boshqalarni ham qo'yishingiz mumkin.

Bir oz kamroq mashhur, lekin bu hech bo'lmaganda ta'mga ta'sir qilmaydi. Konservalardan foydalansangiz, ular juda tez pishiriladi, lekin siz filetalarni ham tanlashingiz mumkin. Limon sharbati odatda baliq hididan xalos bo'lishga yordam beradi.

Shirin xamirturushli keklarni tayyorlash juda oson. Ularga yangi rezavorlar va mevalar, quritilgan mevalar, konservalar va murabbolar va hokazolar qo'yiladi.Xushbo'yligi uchun xamirga limon qobig'i, vanil va doljin qo'shishingiz mumkin.

Deyarli har qanday xamir baliq pirogi uchun mos bo'lsa-da, eng yaxshi xamirturush bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, bo'lishi kerak bo'lgan ingredient sariyog' bo'lib, u pirogni yanada suvli va to'yimli qiladi.

Tarkibi:

  • Un - 4 stakan;
  • baliq filesi - 1,5 kg;
  • Sut - 1½ stakan;
  • Suv - 1 stakan;
  • Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
  • Shakar - 3 osh qoshiq;
  • Tuxum - 8 dona;
  • O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq l.;
  • sariyog '- 50 g;
  • Yashil piyoz - 1 dona;
  • Tuz - ½ choy qoshiq;
  • Limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir oz iliq sut va suv, bir idishda aralashtiring;
  2. Xamirturush qo'shing va aralashtiring;
  3. Xuddi shu idishga shakar va 1 osh qoshiq un tushiring;
  4. Xamirturush ko'tarilishini kuting;
  5. Katta qozonni olovga qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying;
  6. Sariyog 'qo'shing, eritib, aralashtiring;
  7. Panani issiqdan olib tashlang;
  8. Bir yirtqichlardan 3 ta tuxumni sindirib, xamirturush bilan idishning tarkibini qo'shing;
  9. Xamirni doimo aralashtirib, bir necha bosqichda un qo'shing;
  10. 2-3 soat davomida iliq joyda xamir bilan konteynerni olib tashlang;
  11. Baliq filetosini kichik bo'laklarga kesib oling va idishga soling;
  12. Agar so'ralsa, filetoga tuz va ziravorlar qo'shing;
  13. Limon sharbatida baliqni marinadlang;
  14. 4 ta tuxumni qaynatib oling va mayda choping;
  15. Yashil piyozni maydalab, tuxum bilan aralashtiring;
  16. Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling (biri ikkinchisidan biroz kattaroq);
  17. Kattaroq, uni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying;
  18. Avval baliqni, keyin piyoz va tuxum aralashmasini qo'ying;
  19. Xamirning ikkinchi qismini yoyib, u bilan pirogni yoping;
  20. Qolgan tuxumni plastinka ichiga sindirib, ozgina uring;
  21. Cho'tkasi yordamida pirogni tuxum bilan cho'tkasi;
  22. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tortni 1 soat davomida pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Go'shtli piroglarni butun dunyoda bir yoki boshqa talqinda topish mumkin. Plitalardagi tayyor xamirturush xamirini har qanday supermarketda topish mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Tayyor pirojnoe yumshoqroq ta'mi uchun sariyog 'bilan surtilishi mumkin.

Tarkibi:

  • Qattiq xamirturush xamiri - 1 paket;
  • Piyoz - 3 dona;
  • Sabzi - 2 dona;
  • Mol go'shti (don go'shti) - 400 g;
  • Guruch - 1 stakan;
  • Tuxum - 2 dona.
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • rayhon;
  • Tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

  1. Go'shtni bir piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing;
  2. 1 tuxumni qiyma go'shtga soling, ta'mga tuz, qalampir va reyhan qo'shing;
  3. Sarimsoqni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing, aralashtiring;
  4. Qolgan ikkita piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
  5. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozga soling va ozgina qovuring;
  6. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, qovurish bilan aralashtiring;
  7. Tayyor xamirni muzdan tushiring (agar kerak bo'lsa), yoyib, bir qismini pishirish varag'iga qo'ying;
  8. Guruch va sabzavotlar qatlamini qo'ying, qiyma go'shtni ikkinchi qatlam bilan taqsimlang;
  9. Kekni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va qirralarini chimchilang;
  10. Tuxumni sindirish. Oqni sarig'idan ajratib oling va sarig'ini idishga soling;
  11. Sarig'ini urib, tortni cho'tka bilan yog'lang;
  12. Idishni pechda 200 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Olma pirogini yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Har bir uy bekasi bunday shirinlikni tayyorlay olishi kerak. Ushbu retsept juda oddiy va etarlicha tez bo'lib, siz hatto kutilmagan mehmonlarni pirog bilan xursand qilish uchun vaqt topishingiz mumkin. Siz yong'oqni olishingiz mumkin, lekin ular o'rmon yong'oqlari bilan eng mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • Olma - 1 kg;
  • shakar - 120 g;
  • Sut - 250 ml;
  • quruq xamirturush - 20 g;
  • Un - 500 g;
  • Tuxum - 1 dona;
  • sariyog '- 60 g;
  • Tuz - 1 chimdik;
  • Limon - 1 dona;
  • krakerlar - 3 dona;
  • Mayiz - 100 g;
  • dolchin - 1 choy qoshiq;
  • Yong'oq - 50 g.

Tayyorlash usuli:

  1. 100 ml sutni isitib oling va bir choy qoshiq shakar qo'shing, aralashtiring;
  2. Xamirturushni sutda eritib yuboring;
  3. Unni chuqur idishga to'kib tashlang, slaydning o'rtasida tushkunlik hosil qiling;
  4. Olingan teshikka xamirturush tushiring va ustiga oz miqdorda un bilan yoping;
  5. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring;
  6. Qolgan shakarning yarmini, qolgan barcha sutni, tuzni va eritilgan sariyog'ni idishga soling;
  7. Limonni siqib oling va qobig'ini maydalang;
  8. Olingan sharbatning qobig'ini va yarmini xamirga yuboring, yoğurun;
  9. Xamirni sochiq bilan yoping va yana 40 daqiqaga qoldiring;
  10. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, xamirni yoying va yoyib chiqing;
  11. Kichkina tilimga kesilgan olma qobig'i va urug'i;
  12. Xamirga olma qo'ying va shakar bilan seping;
  13. Krakerlarni maydalab, quruq skovorodkada ozgina qovuring;
  14. Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang, yong'oqlarni maydalang;
  15. Krakerlarni, mayizlarni, yong'oqlarni va doljinni aralashtiring, pirogning ustiga seping;
  16. Kekni 55 daqiqa davomida 175 daraja pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha xamirturushli xamir pirogini qanday qilishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Xamirturushli xamir pirogi har qanday vaziyatda yordam beradigan taomdir. Bu tushlik yoki kechki ovqat, shirinlik, mehmonlar uchun taom yoki uy ovqati bo'lishi mumkin. Xamirni to'g'ri pishirish juda oddiy jarayon, ammo mas'uliyatli, shuning uchun quyidagi tavsiyalardan foydalaning:
  • Agar biz yopiq pirojnoe pishiradigan bo'lsak, unda xamirda vilkalar bilan bir nechta teshik qilish kerak;
  • Kek yoqimli oltin rangga ega bo'lishi uchun pishirishdan oldin uning yuzasini tuxum bilan yog'lash kerak;
  • Suv yoki sut ustida paydo bo'ladigan ko'pik bilan xamirturush allaqachon "pishgan" ekanligini tushunishingiz mumkin;
  • Bir piyola issiq suv xamir uchun "issiq joy" sifatida ishlatilishi mumkin;
  • Xamir qatlamini pishirish varag'iga o'tkazishni osonlashtirish uchun uni pergament qog'oziga yoyish yaxshidir;
  • Bezatish uchun xamirni kesishning eng oson usuli - o'simlik moyi bilan yog'langan pichoq.

Xamirturushli xamir pirogi uchun plomba har xil bo'lishi mumkin. Kimdir shirin taomlardan foydalansa, kimdir sabzavot va go'sht mahsulotlarini ishlatadi. Bugun biz sizga oddiy piroglarni qanday qilib mazali va qoniqarli tarzda shakllantirishni, shuningdek ularni pechda pishirishni aytib beramiz.

Xamirturushli xamir pirogi: asta-sekin retseptlar

Albatta, mazali va xushbo'y uy qurilishi piroglarini yoqtirmaydigan odamlar yo'q. Ammo agar siz ularni hech qachon o'zingiz qilmagan bo'lsangiz, bu jarayonni hoziroq boshlashni taklif qilamiz. Darhaqiqat, ozgina harakat natijasida siz har qanday stolga bemalol taqdim etilishi mumkin bo'lgan juda mazali va yam-yashil mahsulotlarga ega bo'lasiz.

Xo'sh, uy qurilishi xamirturushli xamir pirogini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu mahsulotlar uchun retseptlar turli xil ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin. Biz arzon to'plamdan foydalanishga qaror qildik:

  • elenmiş bug'doy uni - 4 stakandan (ixtiyoriy);
  • katta xom tuxum - 1 dona;
  • qaynatilgan suv (iliq) - 400 ml;
  • to'liq sut - 150 ml;
  • oq shakar - 10 g;
  • tez xamirturush - 5 g;
  • dengiz tuzi - katta chimdim;
  • kungaboqar yog'i - 80 ml.

Xamir tayyorlash

Xamirturushli xamir piroglari uchun qaysi plombalarni ishlatishni quyida aytib beramiz. Endi men sizga shimgichni asos yaratishning bir necha sirlarini aytib bermoqchiman. Uni yoğurmak uchun to'liq sut bilan iliq ichimlik suvi aralashtiriladi, so'ngra aralashmada oq shakar butunlay eritiladi. Shundan so'ng, ingredientlarga tez xamirturush qo'shiladi va ularning shishishini kuting. ¼ soatdan keyin bir xil idishga osh tuzi, ozgina kaltaklangan tuxum, kungaboqar yog'i va oq un qo'yiladi.

Barcha ingredientlar qalin xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Uni sochiq bilan yoping va 85 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan (har 25 daqiqada) tayanch yog 'yoki suvda namlangan qo'llar bilan maydalanadi.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng siz yumshoq va havodor xamirturush xamirini olishingiz kerak.

To'ldirish mahsulotlari

Xamirturushli xamir uchun suvsiz plombalardan foydalanish yaxshidir. Aks holda, yopiq pirojnoe to'g'ri pishirilmaydi, u zerikarli va ta'msiz bo'lib qoladi. Shunday qilib, uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun hech qanday holatda ko'p miqdorda sirop bilan murabbo, shuningdek, boshqa shunga o'xshash mahsulotlar ishlatilmasligi kerak.

Baliq va har qanday don xamirturushli xamir piroglarini to'ldirish uchun juda mos keladi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Shunday qilib, mazali pirog tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

  • uzun guruch - taxminan 1,5 stakan;
  • yangi skumbriya - 2-3 dona;
  • stol tuzi, maydalangan qalampir - ta'mga;
  • piyoz - 2 bosh.

Biz ingredientlarni qayta ishlaymiz

Xamirturushli pirojnoe plombalari nisbatan tez tayyorlanadi. Buning uchun uzun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni qaynoq suvga soling va 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, u yaxshi yuviladi va namlikdan mahrum bo'ladi. Keyin unga mayda tug'ralgan piyoz, qalampir va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.

Yangi skumbriyaga kelsak, u ichaklardan tozalanadi, boshi, qanotlari va dumi kesiladi. Keyin baliqni tozalang, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va tizmasini suyaklar bilan olib tashlang. Qolgan fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi. Oxirida yangi skumbriya tuzlangan va qalampir.

Tortni shakllantirish

Xamirturushli xamir pirogi qanday hosil bo'ladi? Bunday mahsulotlar uchun plombalarni oldindan tayyorlash kerak. Barcha komponentlar qayta ishlanganidan so'ng siz yarim tayyor mahsulotni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun yaqinlashib kelayotgan shimgich bazasi yarmiga bo'linadi va qatlamlarga o'raladi. Ulardan biri yog'li choyshabga yoyilib, avval piyoz bilan qaynatilgan guruch yormasi, keyin esa baliq bo'laklari bilan qoplangan. Shundan so'ng, to'ldirish xamirning ikkinchi qatlami bilan qoplanadi va qirralari chiroyli tarzda o'raladi.

Pishirish jarayoni

Xamirturushli xamir pirogini to'ldirish pechda nisbatan tez pishiriladi. Ammo baliq to'liq pishirilishi uchun mahsulot pechda kamida 1 soat davomida saqlanadi. Bu vaqt ichida nafaqat makkel, balki xamirturush bazasi ham yaxshi pishiriladi. U yumshoq, yam-yashil va qizg'ish bo'ladi.

Kekni stolga xizmat qilish

Baliq va guruchli xamirturushli pirog tayyor bo'lgach, uni olib tashlash va darhol sariyog 'bilan yog'lash kerak. Keyin mahsulot qismlarga bo'linib, bir chashka shirin choy bilan xizmat qilishi kerak.

Kartoshka va go'shtni to'ldirishni tayyorlash

Endi xamirturush xamiri uchun qanday plomba ishlatilishi mumkinligini bilasiz. Xamir retseptlari, aniqrog'i uni tayyorlashning boshqa variantlari, biz quyida taqdim etamiz. Endi biz sizga bunday asosdan boshqa piroglarni qanday pishirishni aytamiz.

Mazali tushlik uchun ajoyib variant - kartoshka va go'sht bilan to'ldirish. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:


Pishirish jarayoni

Mazali va yuqori kaloriyali xamirturushli pirogni qanday tayyorlash kerak? Bunday mahsulotlarning barcha retseptlarini ko'rib chiqish juda qiyin. Shu munosabat bilan biz eng mashhur variantlarni taqdim etishga qaror qildik. Kartoshka ildizlarini oling, yaxshilab yuving va tozalang. Keyin sabzavotlar mayda kubiklarga bo'linadi va chuqur idishga solinadi. Unga yangi o'tlar bilan mayda tug'ralgan piyoz ham yuboriladi.

Tovuq ko'kragiga kelsak, ularni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, suyaklarni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. To'ldirishga eritilgan sariyog ', qalampir va tuz qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va maqsadga muvofiq ishlatiladi.

Bunday pirojnoe yuqorida tavsiflangan tarzda shakllanadi va pishiriladi.

Hammayoqni to'ldirishni pishirish

Xamirturush xamiridan biz aralashtiramiz (yuqoriga qarang), siz mazali karam pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bunday plomba tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

  • oq karam - 1 ta kichik vilkalar;
  • kungaboqar yog'i - 50 ml;
  • piyoz - bir nechta bosh;
  • katta sabzi - bir necha dona;
  • tuz va qalampir - ixtiyoriy;
  • qaynatilgan tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli

Xamirturushli xamir bilan to'ldirilgan pirog uchun taqdim etilgan retseptlar, agar siz juda to'yimli va yuqori kaloriyali mahsulotlarni pishirishga qaror qilsangiz yaxshi bo'ladi.

Shunday qilib, karam pishiriqlarini pishirish uchun oq karam sabzavoti sirt barglaridan yaxshilab tozalanadi, so'ngra yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Shundan so'ng ular boshqa mahsulotlarni qayta ishlashni boshlaydilar. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, sabzi esa maydalanadi. Keyin barcha ingredientlar chuqur yirtqichlardan yotqiziladi, bir stakan suv bilan quyiladi va yarim soat davomida pishiriladi.

Barcha suyuqlikni bug'langandan so'ng, sabzavotlarga kungaboqar yog'i va ziravorlar qo'shing. Ushbu kompozitsiyada ular biroz qizarib ketguncha qovuriladi.

Barcha mahsulotlarning yumshoqligiga erishgandan so'ng, ular pechdan chiqariladi va sovutiladi. Keyin tovuq tuxumlari alohida qaynatiladi va maydalanadi. Ezilgan mahsulot karamga tarqaladi va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan plomba mazali va qoniqarli xamirturushli pirojnoe pishirish uchun ishlatiladi.

Shirin bilan to'ldirilgan xamirturush xamiridan pirog (pishirilgan).

Biz yuqorida shakarsiz xamirturushli piroglarni qanday tayyorlashni tasvirlab berdik. Ammo agar siz bunday mahsulotni shirinlik sifatida xizmat qilishingiz kerak bo'lsa, unda biz boshqa retseptdan foydalanishni taklif qilamiz. Yog 'xamirini yoğurmak uchun bizga kerak bo'ladi:

  • elenmiş bug'doy uni - 4 stakandan (ixtiyoriy);
  • katta xom tuxum - 1 dona;
  • qaynatilgan suv (iliq) - 200 ml;
  • to'liq sut - 450 ml;
  • oq shakar - 20 g;
  • tez xamirturush - 5 g;
  • sariyog '(siz sifatli margarin sotib olishingiz mumkin) - 180 g;
  • dengiz tuzi - kichik chimdik.

Baza yoğurma

Tandirda shirin pirog pishirishdan oldin, sariyog 'tayanchini yaxshilab yoğurun. Buning uchun butun sut iliq qaynatilgan suv bilan aralashtiriladi, so'ngra shakar va tez xamirturush aralashmada eritiladi. Shundan so'ng, ingredientlarga ozgina kaltaklangan tovuq tuxumi, dengiz tuzi va yumshoq sariyog 'qo'shing. Barcha mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi va ularga bug'doy uni qo'shiladi.

Qalin xamirni yoğurgandan so'ng, ustiga sochiq bilan yoping va 80-90 daqiqaga bir chetga qo'ying. Shu bilan birga, har yarim soatda, taglik qo'l bilan g'ijimlanadi. Bu jarayon yumshoqroq va yumshoqroq xamirni beradi.

Majburiy plomba mahsulotlari

Biz xamirturushli pirog uchun meva to'ldirishdan foydalanishga qaror qildik. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • yumshoq banan - 4 dona;
  • maydalangan jigarrang mayiz - 150 g;
  • shirin olma - 3 dona;
  • oq shakar - 4 katta qoshiq.

Mevalarni qayta ishlash

Bunday plomba uchun mahsulotlar bir vaqtning o'zida qayta ishlanishi kerak. Birinchidan, yumshoq bananlar tozalanadi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi. Keyin quyuq urug'siz mayiz yuviladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi. Ushbu shaklda quritilgan mevalar yarim soat davomida saqlanadi. Keyin ular yana yuviladi va elakda kuchli silkitiladi.

Olmalarga kelsak, ular qobig'i va urug'lik qutisidan tozalanadi, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Biz pirojnoe hosil qilamiz va uni pechda pishiramiz

Xamirturush xamiri mos bo'lgandan so'ng va barcha mevalar ezilgandan so'ng, siz tortni shakllantirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun taglik yarmiga bo'linadi va qatlamlarga o'raladi. Ulardan birini moylangan pishirish varag'iga yoyib, so'ngra shirin olma bo'laklari, yumshoq banan va qora mayiz bo'laklari bilan yoping. Kekni shirinroq va shiraliroq qilish uchun barcha mevalar qo'shimcha ravishda donador shakar bilan ta'mlanadi.

Eng oxirida plomba ikkinchi taglik varaq bilan yopiladi va qirralari muloyimlik bilan chimchilanadi. Ushbu shaklda u pechga joylashtiriladi va 202 daraja haroratda 58 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida pirojnoe mayin, yumshoq va qizg'ish bo'lishi kerak.

Biz mahsulotni ovqat stoliga xizmat qilamiz

Shirin pirojnoe pishirilgandan so'ng, u pechdan chiqariladi va sovutiladi. Keyin mahsulot qismlarga bo'linadi va bir chashka choyi bilan birga oila a'zolariga taqdim etiladi.

Xamirturushli pirog uchun tvorogni tayyorlash

Tvorog massasi xamirturushli kek uchun to'ldirish uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

  • maydalangan quyuq mayiz - taxminan 150 g;
  • quruq qishloq tvorog - 500 g;
  • oq shakar - 5 katta qoshiq;
  • xom tuxum - 2 dona.

To'ldirishni tayyorlash

Xamirturushli tort uchun tvorogni tayyorlash juda oddiy. Quruq sut mahsuloti elakdan yaxshilab maydalanadi yoki blender bilan qamchilanadi. Keyin unga shakar va tovuq tuxumlari qo'shiladi. Mahsulotlarni qayta aralashtirgandan so'ng, ularga ilgari qayta ishlangan quyuq mayizlar tarqaladi. Chiqishda juda mazali va xushbo'y tvorog massasi olinadi, u darhol xamirning o'ralgan qatlamiga yoyiladi, ikkinchi varaq bilan qoplanadi (siz ochiq pirog ham qilishingiz mumkin) va keyin pechga qo'yiladi.

Xamirturushli xamir tayyor bo'lgach, u pechdan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Bu shirinlik bir chashka choy yoki qahva bilan birga iliq holda beriladi.

Keling, xulosa qilaylik

Ko'rib turganingizdek, xamirturushli pirogni to'ldirish uchun bir nechta variant mavjud. Ulardan foydalanib, siz mustaqil ravishda mazali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin, ular nafaqat oddiy oilaviy kechki ovqat bilan, balki bayramona kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin.

Xamirturushli xamir pirogi uchun plomba har xil bo'lishi mumkin. Kimdir shirin taomlardan foydalansa, kimdir sabzavot va go'sht mahsulotlarini ishlatadi. Bugun biz sizga oddiy piroglarni qanday qilib mazali va qoniqarli tarzda shakllantirishni, shuningdek ularni pechda pishirishni aytib beramiz.

Xamirturushli xamir pirogi: asta-sekin retseptlar

Albatta, mazali va xushbo'y uy qurilishi piroglarini yoqtirmaydigan odamlar yo'q. Ammo agar siz ularni hech qachon o'zingiz qilmagan bo'lsangiz, bu jarayonni hoziroq boshlashni taklif qilamiz. Darhaqiqat, ozgina harakat natijasida siz har qanday stolga bemalol taqdim etilishi mumkin bo'lgan juda mazali va yam-yashil mahsulotlarga ega bo'lasiz.

Xo'sh, uy qurilishi xamirturushli xamir pirogini tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu mahsulotlar uchun retseptlar turli xil ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin. Biz arzon to'plamdan foydalanishga qaror qildik:

  • elenmiş bug'doy uni - 4 stakandan (ixtiyoriy);
  • katta xom tuxum - 1 dona;
  • qaynatilgan suv (iliq) - 400 ml;
  • to'liq sut - 150 ml;
  • oq shakar - 10 g;
  • tez xamirturush - 5 g;
  • dengiz tuzi - katta chimdim;
  • kungaboqar yog'i - 80 ml.

Xamir tayyorlash

Xamirturushli xamir piroglari uchun qaysi plombalarni ishlatishni quyida aytib beramiz. Endi men sizga shimgichni asos yaratishning bir necha sirlarini aytib bermoqchiman. Uni yoğurmak uchun to'liq sut bilan iliq ichimlik suvi aralashtiriladi, so'ngra aralashmada oq shakar butunlay eritiladi. Shundan so'ng, ingredientlarga tez xamirturush qo'shiladi va ularning shishishini kuting. ¼ soatdan keyin bir xil idishga osh tuzi, ozgina kaltaklangan tuxum, kungaboqar yog'i va oq un qo'yiladi.

Barcha ingredientlar qalin xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Uni sochiq bilan yoping va 85 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan (har 25 daqiqada) tayanch yog 'yoki suvda namlangan qo'llar bilan maydalanadi.

Ta'riflangan qadamlardan so'ng siz yumshoq va havodor xamirturush xamirini olishingiz kerak.

To'ldirish mahsulotlari

Xamirturushli xamir uchun suvsiz plombalardan foydalanish yaxshidir. Aks holda, yopiq pirojnoe to'g'ri pishirilmaydi, u zerikarli va ta'msiz bo'lib qoladi. Shunday qilib, uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun hech qanday holatda ko'p miqdorda sirop bilan murabbo, shuningdek, boshqa shunga o'xshash mahsulotlar ishlatilmasligi kerak.

Baliq va har qanday don xamirturushli xamir piroglarini to'ldirish uchun juda mos keladi. Lekin birinchi narsa birinchi.

Shunday qilib, mazali pirog tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

  • uzun guruch - taxminan 1,5 stakan;
  • yangi skumbriya - 2-3 dona;
  • stol tuzi, maydalangan qalampir - ta'mga;
  • piyoz - 2 bosh.

Biz ingredientlarni qayta ishlaymiz

Xamirturushli pirojnoe plombalari nisbatan tez tayyorlanadi. Buning uchun uzun guruchni yaxshilab yuvib tashlang va keyin uni qaynoq suvga soling va 15 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, u yaxshi yuviladi va namlikdan mahrum bo'ladi. Keyin unga mayda tug'ralgan piyoz, qalampir va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.

Yangi skumbriyaga kelsak, u ichaklardan tozalanadi, boshi, qanotlari va dumi kesiladi. Keyin baliqni tozalang, uni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va tizmasini suyaklar bilan olib tashlang. Qolgan fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi. Oxirida yangi skumbriya tuzlangan va qalampir.

Tortni shakllantirish

Xamirturushli xamir pirogi qanday hosil bo'ladi? Bunday mahsulotlar uchun plombalarni oldindan tayyorlash kerak. Barcha komponentlar qayta ishlanganidan so'ng siz yarim tayyor mahsulotni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun yaqinlashib kelayotgan shimgich bazasi yarmiga bo'linadi va qatlamlarga o'raladi. Ulardan biri yog'li choyshabga yoyilib, avval piyoz bilan qaynatilgan guruch yormasi, keyin esa baliq bo'laklari bilan qoplangan. Shundan so'ng, to'ldirish xamirning ikkinchi qatlami bilan qoplanadi va qirralari chiroyli tarzda o'raladi.

Pishirish jarayoni

Xamirturushli xamir pirogini to'ldirish pechda nisbatan tez pishiriladi. Ammo baliq to'liq pishirilishi uchun mahsulot pechda kamida 1 soat davomida saqlanadi. Bu vaqt ichida nafaqat makkel, balki xamirturush bazasi ham yaxshi pishiriladi. U yumshoq, yam-yashil va qizg'ish bo'ladi.

Kekni stolga xizmat qilish

Baliq va guruchli xamirturushli pirog tayyor bo'lgach, uni olib tashlash va darhol sariyog 'bilan yog'lash kerak. Keyin mahsulot qismlarga bo'linib, bir chashka shirin choy bilan xizmat qilishi kerak.

Kartoshka va go'shtni to'ldirishni tayyorlash

Endi xamirturush xamiri uchun qanday plomba ishlatilishi mumkinligini bilasiz. Xamir retseptlari, aniqrog'i uni tayyorlashning boshqa variantlari, biz quyida taqdim etamiz. Endi biz sizga bunday asosdan boshqa piroglarni qanday pishirishni aytamiz.

Mazali tushlik uchun ajoyib variant - kartoshka va go'sht bilan to'ldirish. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:


Pishirish jarayoni

Mazali va yuqori kaloriyali xamirturushli pirogni qanday tayyorlash kerak? Bunday mahsulotlarning barcha retseptlarini ko'rib chiqish juda qiyin. Shu munosabat bilan biz eng mashhur variantlarni taqdim etishga qaror qildik. Kartoshka ildizlarini oling, yaxshilab yuving va tozalang. Keyin sabzavotlar mayda kubiklarga bo'linadi va chuqur idishga solinadi. Unga yangi o'tlar bilan mayda tug'ralgan piyoz ham yuboriladi.

Tovuq ko'kragiga kelsak, ularni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, suyaklarni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. To'ldirishga eritilgan sariyog ', qalampir va tuz qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va maqsadga muvofiq ishlatiladi.

Bunday pirojnoe yuqorida tavsiflangan tarzda shakllanadi va pishiriladi.

Hammayoqni to'ldirishni pishirish

Xamirturush xamiridan biz aralashtiramiz (yuqoriga qarang), siz mazali karam pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bunday plomba tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

  • oq karam - 1 ta kichik vilkalar;
  • kungaboqar yog'i - 50 ml;
  • piyoz - bir nechta bosh;
  • katta sabzi - bir necha dona;
  • tuz va qalampir - ixtiyoriy;
  • qaynatilgan tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli

Xamirturushli xamir bilan to'ldirilgan pirog uchun taqdim etilgan retseptlar, agar siz juda to'yimli va yuqori kaloriyali mahsulotlarni pishirishga qaror qilsangiz yaxshi bo'ladi.

Shunday qilib, karam pishiriqlarini pishirish uchun oq karam sabzavoti sirt barglaridan yaxshilab tozalanadi, so'ngra yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Shundan so'ng ular boshqa mahsulotlarni qayta ishlashni boshlaydilar. Piyoz yarim halqalarga kesiladi, sabzi esa maydalanadi. Keyin barcha ingredientlar chuqur yirtqichlardan yotqiziladi, bir stakan suv bilan quyiladi va yarim soat davomida pishiriladi.

Barcha suyuqlikni bug'langandan so'ng, sabzavotlarga kungaboqar yog'i va ziravorlar qo'shing. Ushbu kompozitsiyada ular biroz qizarib ketguncha qovuriladi.

Barcha mahsulotlarning yumshoqligiga erishgandan so'ng, ular pechdan chiqariladi va sovutiladi. Keyin tovuq tuxumlari alohida qaynatiladi va maydalanadi. Ezilgan mahsulot karamga tarqaladi va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan plomba mazali va qoniqarli xamirturushli pirojnoe pishirish uchun ishlatiladi.

Shirin bilan to'ldirilgan xamirturush xamiridan pirog (pishirilgan).

Biz yuqorida shakarsiz xamirturushli piroglarni qanday tayyorlashni tasvirlab berdik. Ammo agar siz bunday mahsulotni shirinlik sifatida xizmat qilishingiz kerak bo'lsa, unda biz boshqa retseptdan foydalanishni taklif qilamiz. Yog 'xamirini yoğurmak uchun bizga kerak bo'ladi:

  • elenmiş bug'doy uni - 4 stakandan (ixtiyoriy);
  • katta xom tuxum - 1 dona;
  • qaynatilgan suv (iliq) - 200 ml;
  • to'liq sut - 450 ml;
  • oq shakar - 20 g;
  • tez xamirturush - 5 g;
  • sariyog '(siz sifatli margarin sotib olishingiz mumkin) - 180 g;
  • dengiz tuzi - kichik chimdik.

Baza yoğurma

Tandirda shirin pirog pishirishdan oldin, sariyog 'tayanchini yaxshilab yoğurun. Buning uchun butun sut iliq qaynatilgan suv bilan aralashtiriladi, so'ngra shakar va tez xamirturush aralashmada eritiladi. Shundan so'ng, ingredientlarga ozgina kaltaklangan tovuq tuxumi, dengiz tuzi va yumshoq sariyog 'qo'shing. Barcha mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi va ularga bug'doy uni qo'shiladi.

Qalin xamirni yoğurgandan so'ng, ustiga sochiq bilan yoping va 80-90 daqiqaga bir chetga qo'ying. Shu bilan birga, har yarim soatda, taglik qo'l bilan g'ijimlanadi. Bu jarayon yumshoqroq va yumshoqroq xamirni beradi.

Majburiy plomba mahsulotlari

Biz xamirturushli pirog uchun meva to'ldirishdan foydalanishga qaror qildik. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • yumshoq banan - 4 dona;
  • maydalangan jigarrang mayiz - 150 g;
  • shirin olma - 3 dona;
  • oq shakar - 4 katta qoshiq.

Mevalarni qayta ishlash

Bunday plomba uchun mahsulotlar bir vaqtning o'zida qayta ishlanishi kerak. Birinchidan, yumshoq bananlar tozalanadi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi. Keyin quyuq urug'siz mayiz yuviladi va qaynoq suv bilan kuydiriladi. Ushbu shaklda quritilgan mevalar yarim soat davomida saqlanadi. Keyin ular yana yuviladi va elakda kuchli silkitiladi.

Olmalarga kelsak, ular qobig'i va urug'lik qutisidan tozalanadi, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Biz pirojnoe hosil qilamiz va uni pechda pishiramiz

Xamirturush xamiri mos bo'lgandan so'ng va barcha mevalar ezilgandan so'ng, siz tortni shakllantirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun taglik yarmiga bo'linadi va qatlamlarga o'raladi. Ulardan birini moylangan pishirish varag'iga yoyib, so'ngra shirin olma bo'laklari, yumshoq banan va qora mayiz bo'laklari bilan yoping. Kekni shirinroq va shiraliroq qilish uchun barcha mevalar qo'shimcha ravishda donador shakar bilan ta'mlanadi.

Eng oxirida plomba ikkinchi taglik varaq bilan yopiladi va qirralari muloyimlik bilan chimchilanadi. Ushbu shaklda u pechga joylashtiriladi va 202 daraja haroratda 58 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida pirojnoe mayin, yumshoq va qizg'ish bo'lishi kerak.

Biz mahsulotni ovqat stoliga xizmat qilamiz

Shirin pirojnoe pishirilgandan so'ng, u pechdan chiqariladi va sovutiladi. Keyin mahsulot qismlarga bo'linadi va bir chashka choyi bilan birga oila a'zolariga taqdim etiladi.

Xamirturushli pirog uchun tvorogni tayyorlash

Tvorog massasi xamirturushli kek uchun to'ldirish uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

  • maydalangan quyuq mayiz - taxminan 150 g;
  • quruq qishloq tvorog - 500 g;
  • oq shakar - 5 katta qoshiq;
  • xom tuxum - 2 dona.

To'ldirishni tayyorlash

Xamirturushli tort uchun tvorogni tayyorlash juda oddiy. Quruq sut mahsuloti elakdan yaxshilab maydalanadi yoki blender bilan qamchilanadi. Keyin unga shakar va tovuq tuxumlari qo'shiladi. Mahsulotlarni qayta aralashtirgandan so'ng, ularga ilgari qayta ishlangan quyuq mayizlar tarqaladi. Chiqishda juda mazali va xushbo'y tvorog massasi olinadi, u darhol xamirning o'ralgan qatlamiga yoyiladi, ikkinchi varaq bilan qoplanadi (siz ochiq pirog ham qilishingiz mumkin) va keyin pechga qo'yiladi.

Xamirturushli xamir tayyor bo'lgach, u pechdan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Bu shirinlik bir chashka choy yoki qahva bilan birga iliq holda beriladi.

Keling, xulosa qilaylik

Ko'rib turganingizdek, xamirturushli pirogni to'ldirish uchun bir nechta variant mavjud. Ulardan foydalanib, siz mustaqil ravishda mazali pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin, ular nafaqat oddiy oilaviy kechki ovqat bilan, balki bayramona kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin.

Pirog tayyorlash uchun juda oddiy retsept. Bu oddiy, chunki bu holda xamir biz uchun allaqachon tayyor va bu pirog tayyorlashda eng muhim narsa. Hatto bola ham bunday retseptga dosh bera oladi, asosiysi, qaysi plombalarni pishirishni xohlayotganingizni va sizning oilangiz qaysi plombalarni yaxshi ko'rishini o'ylab topishdir. Hammani xursand qilish uchun, men qilganidek, turli xil plomba bilan piroglar tayyorlashingiz mumkin.

Tayyor xamirdan pirog tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Birinchi to'ldirish uchun ingredientlar:

  • 1 paket xamirturush xamiri
  • karam
  • 1 qattiq qaynatilgan tuxum
  • 1 xom tuxum
  • 1 piyoz
  • kungaboqar yog'i
  • murch

Ikkinchi to'ldirish uchun ingredientlar:

  • 1 paket xamirturush xamiri
  • Bekon
  • 1 xom tuxum
  • kungaboqar yog'i
  • murch

Biz xamirni paketdan olib, xona haroratida muzdan tushiramiz, to'ldirishni tayyorlayotganda, xamir butunlay sekinlashishi uchun vaqt topadi.

Men uning o'rniga sekin pishirgichda to'ldirishni pishirdim, hammasini qovurilgan idishda qilish mumkin. O'simlik moyini quying va pishirish rejimida multivarkni qizdiring

Multivark qizdirilgach, ichiga piyoz soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring

Piyoz qizarib ketganda, biz unga mayda tug'ralgan karamni yuboramiz, hamma narsani spatula bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va karamni tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiramiz, bu menga taxminan 10 daqiqa vaqtni oldi.

Hammayoqni pishirayotganda, cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang

Qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang, shunda tuxum to'ldirishda ajralib turmaydi va piyoz va karam bilan bir butunga birlashadi.

5 daqiqadan so'ng, karamni ozgina tuz va qalampir bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa to'liq pishganicha qaynatish uchun qoldiring.

Hammayoqni qovurilganda, biz uni ko'p pishirgichdan spatula bilan olib tashlaymiz, sovishi uchun uni katta plastinka ustiga qo'yamiz.

Hammayoqni qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qovuring, qovurish rejimida taxminan 5 daqiqa qovuring, ko'proq emas, aks holda u yonib ketadi.

Bekon yutib yuborilganda, biz uni xuddi karam kabi plastinkaga qo'yamiz va salqinlash uchun jo'natamiz

Agar siz men kabi allaqachon to'g'ralgan pishloq ishlatgan bo'lsangiz, uni kub shaklida kesib oling, agar siz mayda maydalagichda maydalang.

Va biz uni sovutilgan pastırmaga yuboramiz. Piroglar uchun ikkinchi plomba tayyor

Testni boshlaylik. Piroglarni qolipga solish uchun bizga ozgina un kerak, muzdan tushgandan keyin xamir biroz nam bo'ladi, shuning uchun uni ozgina changlatish kerak.

Mening xamirim shar shaklida sotilgan, pirog tayyorlashda juda qulay, to'plar juda katta, shuning uchun men har bir to'pni yarmiga bo'lib, unga sepdim

Keyin biz rulonni olamiz va har bir to'pni tortga aylantiramiz.

Sovutilgan karamga maydalangan tuxum qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring

Biz choy qoshig'ini olamiz, bu bizning dispenserimiz bo'ladi, to'ldirishni soxta pirojnoe ustiga qo'ying