Go'shtli sho'rva asta-sekin. Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept)
Mazali birinchi kechki ovqatni tayyorlashga bir necha soat sarflamaslik uchun sho'rva uchun köfte retseptimizga e'tibor bering. Nima uchun aynan ular? Bu juda oddiy - sabzavotli bulonda pishirilgan og'izdan sug'oriladigan go'sht to'plari bir necha daqiqada pishiriladi (agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalansangiz), 20 daqiqa qaynatiladi va natijada bolalikdan sevimli taom bo'ladi. Ular, shuningdek, muddatidan oldin tayyorlanishi va keyin muzlatilishi mumkin. Bunday holda, jarayon tezroq ketadi, muzlatgichning bir qismi darhol qaynoq suyuqlikka yuborilishi mumkin.
sho'rva uchun
Ular uchun cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tayyorlangan qiyma go'shtni olsangiz, juda mazali bo'ladi. Go'sht to'plarining katta qismini yaratish uchun quyidagilarni oling:
500 g qiyma go'sht;
- 1 tovuq tuxumi;
- yarim piyoz;
- go'sht uchun ziravorlar.
Ko'rib turganingizdek, bu barchamizga tanish bo'lgan mahsulotlarni talab qiladi. Va hatto tajribasiz styuardessa ham pishirishni o'zlashtira oladi. Birinchidan, qiyma go'shtga g'amxo'rlik qiling: piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang, go'shtga qo'shing, u erda tovuq tuxumini sindirib, ziravorlar bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Siz haykaltaroshlik paytida tarqalmaydigan zich go'sht massasini olishingiz kerak. Undan siz katta yong'oqning kattaligidagi köfte hosil qilishingiz kerak. Agar go'sht qo'llaringizga yopishib qolsa, ularni o'simlik moyi yoki tuxum oqi bilan namlang. Darhol to'plarning katta qismini yasash va yuqorida aytib o'tganimizdek, ulardan ba'zilarini muzlatib qo'yish yaxshidir: ularni patnisga yoki kesish taxtasiga qo'ying, muzlatgichga bir necha soat yuboring, so'ng ularni olib tashlang va o'rab oling. 15-20 dona plastik qoplarda. Yuqoridagi köfte retsepti bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyaga mo'ljallangan, shuning uchun keyingi safar mazali sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'shtli to'plarni tayyorlash sizga bir daqiqa vaqt talab qilmaydi - siz ularni muzlatgichdan tortib olishingiz kerak.
Tovuq go'shti: og'izda eriydigan go'shtli to'plar uchun retsept
An'anaga ko'ra, idish mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi, ammo oq parranda go'shti taomni yanada yumshoq va g'ayrioddiy qiladi. Ushbu variantni ham sinab ko'ring. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
250 g tovuq filesi yoki 1 tovuq ko'kragi;
- bitta tuxum oqsili;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Bu holda köfte tayyorlash retsepti avvalgisidan bir oz farq qiladi: tovuq ko'kragini tuz va ziravorlar bilan qaynatib oling. Tayyor bo'lakni bo'laklarga torting va go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. Keyin massaga ozgina tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qo'llaringiz yoki qoshiq bilan to'plar hosil qiling. Sho'rva uchun köfte uchun bu retsept go'shtni oldindan pishirishni o'z ichiga olganligi sababli, go'sht to'plari sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin suyuqlikka botirilishi kerak. Va birinchi taomni shunday tayyorlash mumkin. Qabul qiling:
- bir yarim litr suv;
- 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
- 1 tuxum sarig'i;
- ta'mga tuz va yangi o'tlar.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'shtli tovuq pishirilgan bulonga soling. Maksimal 7 daqiqa qaynatib oling, keyin tovuq go'shtini o'zi qo'shing. Tuxumning sarig'i bir-ikki osh qoshiq qaynatilgan suv bilan bir piyola ichiga qo'shilishi va yaxshilab urilgan bo'lishi kerak. Köfte qo'shgandan keyin 5 daqiqa o'tgach, tuxum massasini sho'rvaga quying va bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Tayyor. U yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l sepilgan stolda xizmat qilishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, go'sht to'plari bilan mazali sho'rva odatdagi borscht va karam sho'rvasidan ancha tezroq pishiriladi va sizning oilangiz, ayniqsa bolalar, uni katta zavq bilan yeyishadi.
Köfte bilan sho'rva pishirish qiyin emas va ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada samimiy va har doim oqlangan issiq taom bo'ladi. Ushbu sho'rvaning yana bir afzalligi uning ko'p qirraliligi. Uni har qanday go'sht bilan, sabzavot bilan, har qanday noodle bilan pishirish mumkin, siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin.
Go'shtli go'sht - bulonda qaynatilgan yong'oqning kattaligidagi mayda qiyma to'p. Köfte uchun qiyma go'sht deyarli har qanday uchun mos keladi, lekin yaxshiroq yog'siz.
Siz go'shtli sho'rvani har qanday qiyma go'shtdan - go'sht, tovuq yoki baliqdan tayyorlashingiz mumkin. Aralash qiyma sho'rvalar juda mazali bo'ladi. Yoki har xil turdagi qiyma aralashtiriladi, yoki go'shtga qiyma tovuq qo'shiladi.
Eng qizig'i shundaki, siz uni turli sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin - bular sabzi, kartoshka, piyoz, bolgar qalampiri, pomidor, qovoq, karam, yashil loviya. Har xil makaron, guruch, arpa, dukkaklilar ham qo'shiladi. Bundan tashqari, karam sho'rva va borschni köfte bilan pishirishingiz mumkin, bunday retseptlar doimo nashr etiladi.
Go'shtli sho'rva - asta-sekin fotosurat retsepti
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 300 g;
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- Sabzi - 1 dona;
- suv - 2 litr;
- Piyoz - 1 dona;
- Kartoshka - 3 dona;
- sariyog '- 20 g;
- Maydalangan qora qalampir - 3 chimdim;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- Ko'katlar - 30 g dan;
- Tuz - 2 osh qoshiq
Go'shtli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan asta-sekin retsept:
- Sariyog'ini eritib oling yoki yumshoq sariyog'dan foydalaning. Piyozni tozalang va mayda maydalagichda maydalang yoki blenderda maydalang. 200 g qiyma uchun, o'rtacha piyozning 1/2 qismi. Ushbu retsept uchun maydalangan mol go'shti ishlatilgan, ammo siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday go'shtni olishingiz yoki bir nechta go'sht turlarini birlashtira olasiz;
- Tug'ralgan piyoz, sariyog ', tuz va qora murchni ta'mga soling, shuningdek, qiyma go'shtga oz miqdorda suv qo'shing, shunda qiyma yanada suvli bo'ladi. Ushbu ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz qiyma go'shtga oz miqdorda qovurilgan piyoz va sabzi, maydalangan parmesan pishloq, tug'ralgan ko'katlar, mayda tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin;
- Endi biz köftemizni pishirishimiz kerak. Go'shtli go'shtlar shaklini yaxshiroq ushlab turishi va pishirish jarayonida parchalanmasligi uchun qiyma go'shtni shunchaki yoğurmak emas, balki urib tashlash yaxshiroqdir. Buning uchun qiyma go'shtni qo'llarimizga olib, yana idishga tashlaymiz va 10-15 marta takrorlaymiz;
- Biz köfte hosil qilishni boshlaymiz. Choy qoshig'idan foydalanib, go'shtning bir qismini qo'llaringizga qo'ying va to'pni aylantiring;
- Go'shtli go'shtni aylantirishni osonlashtirish uchun qo'llarni suv bilan ozgina namlash mumkin;
- Biz bir xil o'lchamdagi va shakldagi köfte tayyorlaymiz. Va bir-biridan qisqa masofada katlayın;
- Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Suvga dafna yaprog'i, ta'mga tuz va qora murch, no'xat yoki maydalangan qo'shing. Bundan tashqari, xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin. Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling va yana qaynatib oling;
- Idishdagi suv qaynab, ko'pik paydo bo'lganda, uni tirqishli qoshiq yoki oddiy osh qoshiq bilan olib tashlash kerak;
- Suv qaynagan paytdan boshlab 7-10 daqiqa davomida köfte pishiring;
- Keyin go'shtli go'shtni bulyondan chiqaramiz;
- Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling yoki siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda;
- Biz kartoshkani go'shtli go'sht pishirilgan bulonga qo'yamiz va qaynatamiz. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda siz sho'rvaga guruch, grechka, makaron, irmik yoki boshqa donlarni qo'shishingiz mumkin. Shunga ko'ra, pishirish oxirida makaron va irmik, kartoshka bilan birga guruch va grechka qo'shilishi kerak;
- Biz bulonni tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz. Agar so'ralsa, vegetta yoki bulyon kublari kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin;
- Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
- O'simlik yog'ini qizdirilgan quruq qovurilgan idishga quying va uni qizdiring. Keyin ustiga piyoz va sabzi qo'yamiz;
- Sabzavotlarni shaffof yoki ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
- Sho'rvaga kartoshka qo'shgandan keyin 10 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni qo'shing;
- Va ulardan keyin biz sho'rvaga köfte qaytaramiz;
- Ko'katlarni yuving va quriting. Dereotu, maydanoz va yashil piyozni mayda maydalang;
- Sho'rvani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz yoki qalampir qo'shing. Keyin tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va o'chiring. Qopqoq bilan mahkam yoping va uni 10-20 daqiqaga qoldiring. Yoqimli ishtaha!
Köfte va sabzavotlar bilan sho'rva
Go'shtli sho'rvalar, ularning xilma-xilligi uchun har doim samimiy va mazali bo'ladi. Agar bulon bo'lmasa va uni bu erda va hozir pishirish uchun hech narsa bo'lmasa, lekin ozgina qiyma go'sht bo'lsa, sizning oilangiz hech qachon birinchisisiz qolmaydi. Chunki siz sho'rvani go'shtli go'sht va har qanday plomba bilan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, kartoshka va kichik vermishel bilan.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 400 g;
- suv - 2 litr;
- Brokkoli yoki gulkaram - 100 g;
- Kartoshka - 3 dona;
- kamon - 2 dona;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- Sabzi - 1 dona;
- Petrushka - 4 novda;
- Yashil loviya - 100 g;
- Qalampir - ta'mga;
- Tuz - ta'mga.
Fotosurat bilan köfte va sabzavotli sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept:
- Bitta kichik piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni qiyma go'shtga qo'shing, u ham tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik go'shtli go'shtni hosil qiling. Ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying;
- Qolgan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va ozgina oltin rangga qadar past olovda 5 - 7 daqiqa davomida yog'da qovuring;
- Sabzini tozalang va koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing yoki o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozga qo'shing va barchasini 2-3 daqiqa davomida qovuring;
- Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
- Bulyonni qaynatib oling va muzlatgichdan olib tashlanishi kerak bo'lgan sovutilgan köfte qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra kartoshka va qovurilgan sabzavotlar qo'shing, ta'mga bulonni tuzlang. Yana 10 daqiqa pishiring;
- Yashil loviyalardan quyruqlarni va agar mavjud bo'lsa, ikkita yarmini bog'laydigan qattiq tomirni olib tashlang. Brokkoli yoki gulkaram va loviyani yaxshilab yuvib tashlang. Sabzavotlarni bulonga qo'shing va yana 10 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring. Kartoshkani qovoq bilan almashtirish mumkin;
- Ko'katlarni yuving, quriting, choping va sho'rva qo'shing. Agar so'ralsa, unga qalampir va dafna yaprog'i qo'shing;
- Issiqlikdan olib tashlang va yopiq qopqoq bilan 10 daqiqa turing. Go'shtli sho'rva asta-sekin fotosurat bilan retsepti tayyor! Yoqimli ishtaha!
Baliq go'shti bilan sho'rva, masalan, zander go'shti bilan guruch sho'rva, tushlik uchun menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bizning veb-saytimizda, albatta, go'shtli sho'rva tayyorlash uchun mos retseptni topasiz. Bu erda siz go'shtli sho'rvani qanday tayyorlashni o'rganasiz asta-sekin retsept fotosuratlar bilan.
Fotosurat bilan retsept sho'rva uchun go'shtli go'shtni qanday tayyorlashni va go'shtli go'sht va noodle bilan sho'rva tayyorlashni aytib beradi. Ovqat pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va natija yaqinlaringizni quvontiradi. Asosiysi, barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlash va fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga aniq amal qilishdir.
Sekin pishirgich bilan go'shtli sho'rva - asta-sekin fotosurat retsepti
Sekin pishirgichda go'shtli sho'rva tayyorlash yanada osonroq. Sekin pishirgichdagi sho'rva haqiqatan ham parhezli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda boy.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 200 g;
- kamon - 1 dona;
- Kartoshka - 4 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Qaynatilmagan guruch - 4 osh qoshiq;
- Xom tuxum - 1/2;
- dafna yaprog'i - ta'mga;
- Tuz - ta'mga.
Fotosurat bilan sekin pishirgichda go'shtli sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept:
- Sekin pishirgichda go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi? Piyozning yarmini mayda to'g'rang, sabzini mayda maydalang, kartoshkani tozalang va o'zboshimchalik bilan tilimga kesib oling;
- Ko'p pishirgichga 3,5 litr tushiring. suv, "bug'da tayyorlash" rejimini o'rnating va barcha tug'ralgan sabzavotlarni yuklang. Qaynatgandan keyin yana 5 daqiqa kutib turing va yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing;
- Tovuq filetosini piyozning qolgan yarmi bilan birga go'sht maydalagichdan mayda panjara bilan o'tkazing. Tuxumni qiyma go'shtga qo'shing (siz u holda qilishingiz mumkin), ta'mga tuz va qalampir. Qiyma go'shtni urib, asta-sekin kichik go'shtli go'shtni hosil qilish yaxshidir;
- guruch qo'ygandan 10 minut o'tgach, sho'rvaga birma-bir köfte tushiring, ta'mga qarab tuzlang, dafna yaprog'ini qo'ying va "sho'rva" yoki "sho'rva" rejimida yana 30 daqiqa pishiring;
- Plitalarga teng qismlarga bo'ling. Sekin pishirgichda go'shtli sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
Tovuq go'shti bilan sho'rva
Har qanday qiyma go'sht, shu jumladan tovuq go'shti uchun ham mos keladi. Tovuqli go'shtli sho'rvani yanada qoniqarli qilish uchun siz unga grechka, guruch, noodle yoki vermishel qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- qiyma tovuq - 350 g;
- Go'shtli bulon - 1,5 l;
- Tuxum - 1 dona;
- kamon - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 2 dona;
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- Ko'katlar, qalampir, tuz - ta'mga.
Fotosurat bilan tovuq go'shti sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti:
- Tovuqli go'shtli sho'rva retseptiga ko'ra, birinchi qadam sabzavotlarni kiyinish uchun tayyorlashdir. Piyoz va bolgar qalampirini iloji boricha mayda to'g'rang, sabzi - qo'pol qirg'ichda, kartoshkani mayda kubiklarga kesib, bir muddat suv bilan to'kib tashlang;
- Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda o'simlik moyi qo'shilishi bilan piyozni ozgina qovuring. Qovurilgan piyozning yarmini qiyma uchun ajrating. Sabzini panga soling, 5-7 daqiqa davomida qovuring va keyin tug'ralgan shirin qalampir qo'shing, so'ngra 3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring;
- Bir chetga qo'yilgan piyozni qiyma solingan idishga soling, tuxum, ta'mga ziravorlar va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Ziravorlar bilan ziravorlar qo'shganda, juda ehtiyot bo'lmaslik kerak, chunki köfte o'zining xushbo'yligi bilan butun taom uchun ohangni o'rnatadi. Qalampir va tuzni his qilish muhim. Maxsus noziklik uchun siz tayyorlangan qiyma go'shtga bir osh qoshiq irmik qo'yishingiz va 15 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Krup shishadi va qiyma tuzilmani havodor qiladi;
- Choy qoshig'idan foydalanib, qo'llaringizni suvga botgandan so'ng, muloyimlik bilan qiyma to'plarni hosil qiling;
- Tayyorlangan go'shtli bulonni yirtqichlardan qaynatib oling. Agar so'ralsa, uni tozalangan suv bilan almashtirishingiz mumkin. Qaynatgandan so'ng, go'shtni ehtiyotkorlik bilan panga soling va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Oxirgi qadam tovuq go'shti bilan sho'rvaga tayyor kiyinishni qo'shishdir. Past olovda yana besh daqiqa qaynatib oling va qopqog'ini yoping. Sho'rvani to'g'ri quyish kerak, shuning uchun u juda xushbo'y bo'ladi;
- Tovuq go'shtidan tayyorlangan go'shtli sho'rva tayyorlash uchun atigi 30 daqiqa vaqt ketadi va natija kutilganidan ham oshib ketadi. Go'shtli go'shtli tovuq sho'rvasi retseptini qabul qilib, keyinchalik uning turli xil o'zgarishlaridan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, guruch, inju arpa yoki vermishel qo'shing. Majburiy emas, siz pomidor bilan sho'rva uchun kiyinish pishirishingiz mumkin.
Ushbu retsept har bir uy bekasi uchun ajoyib yordamchidir. Sho'rva qaymoq va o'tlar bilan asosiy issiq taom sifatida xizmat qiladi. Yupqa to'g'ralgan qora non yoki tiniq baget bilan birlashtirilgan tovuqli go'shtli sho'rva betakror oshpazlik asariga aylanadi.
Har bir insonning dietasi birinchi kurslarni o'z ichiga olishi kerak. Kichik go'shtli to'plar bilan sho'rva - köfte, eng mazalilardan biri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har bir styuardessa ulardan kamida bittasini va bir vaqtning o'zida bir nechtasini bilishi kerak.
Go'shtli go'shtni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, qiyma go'shtga piyoz, tuz va qalampir, ba'zan tuxumdan tashqari boshqa hech narsa qo'shilmaydi. Bu ularning go'shtli go'shtdan farqi, bu erda guruch qiyma go'shtga qo'shiladi. Go'shtli go'shtli go'shtdan ko'ra ancha kichikroq. Go'shtli sho'rva asta-sekin fotosurat bilan retsepti engil, yumshoq va ayni paytda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Köfte va guruch bilan sho'rva
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 300 g;
- suv - 3 litr;
- Kartoshka - 4 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- kamon - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- Tuxum - 1 dona;
- Guruch - 1/2 chashka;
- Yashillar - bir dasta;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Ziravorlar - bir chimdik;
- Qora qalampir - ta'mga;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Go'shtli sho'rva, guruchli fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:
- Guruch bilan go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi? Biz go'sht maydalagichda go'shtni maydalaymiz. Odatda ular cho'chqa go'shti va mol go'shtini olishadi, lekin sizda mavjud bo'lgan har qandayidan foydalanishingiz mumkin;
- Biz tuxumni qiyma go'shtga ajratamiz, bir-ikki chimdik tuz, bir chimdim qora murch qo'yamiz, yaxshilab aralashtiramiz. Vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni suv bilan namlang, diametri 2-3 sm bo'lgan to'plar hosil qiling va ularni idishga soling. Biz muzlatgichda tozalaymiz;
- Biz olovga bir idish suv va dafna bargini qo'yamiz;
- Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Biz kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashladik, qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rab oldik, bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik;
- Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Siz sariyog 'olishingiz mumkin, keyin sho'rva ko'proq oltin va xushbo'y bo'ladi;
- Biz guruchni oqayotgan suv ostida elakda yuvamiz;
- Guruch va kartoshkani qaynatilgan suvga soling. Ular qaynatilganda, olovni o'chiring;
- Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, bolgar qalampirini qo'ying, go'shtli go'shtni muzlatgichdan olib, sho'rvaga qo'shing;
- Go'shtli go'sht qaynatilganda, qovurilgan idishni qo'ying. Yana 5 daqiqa pishiring;
- Sho'rvani ta'mga tuzlang, ziravorlar, maydalangan sarimsoq, o'tlar qo'shing. Bir daqiqadan so'ng o'chiring. Yoqimli ishtaha!
Siz bunday sho'rvani oddiygina kartoshka bilan pishirishingiz mumkin yoki siz noodle, guruch, marvarid arpa va boshqa donlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, qushqo'nmas, pomidor, bolgar qalampiri va hatto qovoq bilan pishiriladi. Siz go'shtli go'sht uchun mutlaqo har qanday qiyma go'shtni olishingiz mumkin, xoh cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki baliq yoki bir nechta qiyma go'shtni biriga aralashtirishingiz mumkin.
Köfte bilan sho'rva tayyorlash asta-sekin retsepti fotosuratlar bilan juda tez, bu juda band odamlar uchun juda qulay. Go'shtli sho'rva ko'plab mamlakatlarda eng mashhur birinchi taomdir. Bu sho'rva juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, bu pishirishga vaqtlari kam bo'lganlar tomonidan juda qadrlanadi.
Aytgancha, köfte muddatidan oldin tayyorlanishi va muzlatilishi mumkin. Bu pishirish vaqtingizni yanada qisqartiradi. Pishirish variantlari juda ko'p. Go'shtli go'shtli sho'rva, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, parhez, pomidor, pishloq, vermicelli bilan.
Köfte va vermishelli sho'rva
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 300 g;
- Vermishelli - 3 hovuch;
- Sabzi - 1 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Tuxum - 1 dona;
- Kartoshka - 4 dona;
- Petrushka va arpabodiyon - har biri 4-5 novda;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Tuz - ta'mga.
Go'shtli sho'rva, vermishelli fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:
- qiyma go'shtdan köfte tayyorlang. Qiyma, qalampirni tuzlang, tug'ralgan piyoz qo'shing va ozgina aralashtiring. Tuxumni urib, qiyma go'shtga quying va yaxshilab aralashtiring. Taxminan 3 sm diametrli to'plarni shakllantiring va hozircha kesish taxtasi yoki plastinkada qoldiring;
- Kartoshkani qaynatishga qo'ying. Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, uch litrli idishga soling, yirtqichlardan taxminan 4-6 sm pastda qaynoq suv quying, qaynatib oling, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring;
- Qovurilgan sabzi tayyorlang. Pastki qismdan taxminan 2-3 mm balandlikdagi sovuq quruq qovurilgan idishga o'simlik moyini quying va kuchli olovga qo'ying. Sabzini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq yog'ga quying, aralashtiring va darhol panani issiqdan olib tashlang. Yog 'chinqirish to'xtaguncha doimo aralashtiramiz, keyin panani qopqoq bilan yoping va hozircha qoldiring;
- Go'shtli go'shtni sho'rvaga soling. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping, issiqlikni kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring;
- Go'shtli go'shtli sho'rvaga vermicelli tushiring. Aralashtiring, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini mahkam yoping va 5-7 daqiqa qaynatib oling;
- Qovurilgan sabzi go'sht va tuz bilan sho'rvaga soling. Qovurilgan idishni qo'ying, aralashtiramiz, tuzni tatib ko'ring, tuz qo'shing, yana aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini mahkam yoping va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling;
- Petrushka va arpabodiyonni kesib oling;
- Sho'rvaga ko'katlar qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping, 1-2 daqiqa qaynatib oling va panani olovdan olib tashlang;
- Go'shtli va vermishelli sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
Bugun siz go'shtli sho'rvaning klassik versiyasini ham o'rgandingiz. Ushbu an'anaviy retseptga köfte, qovurilgan piyoz va sabzi va kartoshka kiradi.
Go'shtli sho'rva asta-sekin fotosurat bilan retsepti - bu mehribon, g'amxo'r ona, buvi yoki qaynona boshqaradigan qulay, issiq oshxonaning ramzi. Esingizda bo'lsin, asosiy narsa - go'shtli sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Sho'rva uchun köfte - qiyma go'sht retsepti
Birinchi taom uchun uy qurilishi köftesini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (3,5 litrli panga asoslangan holda).
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 400 g;
- kamon - 1 dona;
- Non bo'laklari - 2 osh qoshiq;
- Sariyog '- 3 osh qoshiq;
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- Petrushka, arpabodiyon - 4 dona;
- Smetana - ta'mga;
- Tuz - ta'mga.
Qiyma sho'rva uchun köfte uchun bosqichma-bosqich retsept:
- Piyozni mayda to'g'rang. 1 osh qoshiqni skovorodkada eritib yuboring. sariyog 'va piyozni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida ozgina qovuring;
- Go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazilgan qiyma go'sht, qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir, qolgan yumshoq sariyog 'bilan aralashtiriladi. Agar qiyma go'sht zich bo'lib chiqsa, unda retsept unga 1-2 osh qoshiq qo'shishga imkon beradi. suyuqliklar - sut, qaymoq yoki oddiy qaynatilgan suv;
- Tayyorlangan qiyma go'shtdan qo'llaringiz bilan chiroyli go'shtli go'sht shaklini hosil qiling - har bir to'p 8-10 g. Kalıplanmış to'plarni kesish taxtasiga qo'ying va sovutish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying;
- Bir go'shtli go'shtni sho'rva yoki qaynayotgan sho'r bulonga soling va o'rtacha qaynatishda 5-6 daqiqa davomida pishiring;
- Qaynatilgan köfte xizmat qiling, sho'rva yoki bulon bilan to'ldiring. Idishning ko'rinishini va qo'shimcha ta'mini yaxshilash uchun har bir xizmatni tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan sepib, shuningdek, 1-2 choy qoshiq qo'shishni tavsiya qilamiz. qatiq;
- Suvli, xushbo'y köfte - qiyma go'sht retsepti tayyor! Yoqimli ishtaha!
Kartoshka va sabzavotli qovurilgan qiyma go'sht retseptining an'anaviy versiyasiga qo'shimcha ravishda, köfte qo'ziqorin va pishloqli sho'rvalar, sho'rva pyuresi va hatto borschga solinadi. Go'shtli sho'rvalarda nafaqat kartoshka, balki vermishel, guruch, loviya, grechka va boshqa donli donlar, irmikgacha qo'shiladi.
Go'shtli sho'rva asta-sekin fotosurat bilan retsepti ajoyib issiq taomdir. Birinchi kurslar toifasiga kiradi. Ko'pincha u parhez sifatida tayyorlanadi - sabzavotli bulonda. Keyin go'shtli go'shtlar alohida qaynatiladi va pishirish oxirida qo'shiladi.
Bu go'shtli sho'rva retsepti yagona emas. Ko'pchilik uy bekalari bu sho'rvani tik go'shtli bulonda pishirilgan boshqalarga afzal ko'rishadi. Hammaga yoqimli ishtaha!
Go'shtli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin video retsepti
Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa Fotosurat bilan köfte retsepti bilan sho'rva qanday tayyorlanadi" fikringizni sharhlarda baham ko'ring. Uni o'zingizga saqlash va ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rish uchun quyidagi tugmalardan birini bosing. Bu material uchun eng yaxshi "rahmat" bo'ladi.
Go'shtli sho'rvaning ta'mi ko'pchilik yurtdoshlarimizga bolalikdan tanish. Bu taom aslida italyan oshxonasiga tegishli ekanligini bilib hayron qolasiz. Ammo go'shtli sho'rva kabi ixtiro butun dunyoga tarqalmasa, bundan ham hayratlanarli bo'lar edi. Nozik, qoniqarli va xushbo'y, tez va oson tayyorlanadi va nisbatan arzon. Uy bekalari uchun barcha yosh toifalari vakillari tomonidan yoqadigan ushbu birinchi taom uchun bir nechta retseptlar bo'lishi zarar qilmaydi.
Pishirish xususiyatlari
Go'shtli sho'rva eng oson tayyorlanadigan sho'rvalardan biridir. Siz uni suvda yoki bulonda qaynatishingiz mumkin. Go'shtli go'sht tayyor yoki faqat qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Ular uchun har qanday qiyma go'sht ham mos keladi: go'sht, tovuq, baliq. Tayyorlash tamoyillari tanlangan retseptga ozgina bog'liq. Ularni bilish, hatto tajribasiz styuardessa ham vazifani bajara oladi. Bundan tashqari, u ushbu noyob taomning mualliflik versiyalarini yaratib, improvizatsiya qila oladi.
- G'ayratli styuardessa hech qachon do'konda tayyor muzlatilgan köfte olib ketmaydi. Ularni qiyma go'shtdan ko'r qiling - besh daqiqa. Buning uchun pul to'lashning ma'nosi yo'q. Agar siz ularni kelajakka tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz o'zingiz tayyorlagan mahsulotlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin - bu shaklda ular muzlatgichda kamida bir oy saqlanishi mumkin.
- Uyda tayyorlangan qiyma go'sht har doim ham sotib olinganidan arzonroq emas, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz mantiqan. Uyda tayyorlangan qiyma go'sht sifati bo'yicha do'kondan ancha ustundir. Unga boshqa taomlarni tayyorlashdan qolgan bir necha turdagi go'shtni qo'yishingiz mumkin.
- Go'shtli go'shtni yumshoqroq qilish uchun go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiriladi. Suyaklar qiyma ichiga tushmasligi uchun baliqni 3 marta aylantirish tavsiya etiladi.
- Go'shtli go'shtning yumshoqligi va yumshoqligini oshirish uchun qiymaga irmik, suv yoki sutga namlangan non qo'shiladi. Sabzavot, cho'chqa yog'i qo'shganda ular shirali bo'ladi. Ular ziravorlar va yangi o'tlar bilan ta'mlanadi.
- Qiymaning zichligini oshirish uchun u kaltaklanadi. Faqat bu holatda, go'shtli go'sht sho'rvada qaynatilganda parchalanmaydi.
- Köfte uchun mo'ljallangan qiyma go'shtga tuxum qo'shish yoki qo'shish masalasi alohida hal qilinadi. Ular bilan u ko'proq viskoz bo'ladi, pishirilganda shaklini saqlab qolish yaxshiroq bo'ladi, lekin tuxum go'shtli go'shtni yanada qattiqroq qiladi. Tajribali oshpazlar ushbu ingredientsiz muvaffaqiyatli ishlaydi.
- Ajam oshpazlar go'shtli go'shtni qancha vaqt pishirishi va ularni bulonga qachon qo'yish kerakligi haqida tashvishlanadilar. Go'shtli go'sht suv yuzasiga chiqishi bilanoq tayyor hisoblanadi, ammo undan keyin yana 2-3 daqiqa pishirib qo'yish xato bo'lmaydi. Sho'rvani tashkil etuvchi boshqa ingredientlar tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin go'shtli go'shtni sho'rvaga soling. Ulardan keyin faqat vermicelli va ko'katlar uxlab qoladi. Sabzavotli qovurish biroz oldinroq, kartoshka - taxminan 10-15 daqiqada qo'yiladi. Kartoshkadan oldin don qo'shilishi kerak. Boshqa sabzavotlarni sho'rvaga kiritish vaqti ularni tayyor holga keltirish uchun qancha vaqt ketishiga bog'liq.
Aynan go'shtli sho'rva turli xil mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkinligi sababli, bu taomni tayyorlash variantlari juda xilma-xildir. Agar siz ulardan bir nechtasini bilsangiz, bilimingiz va tajribangizdan kelib chiqib, mos retsept qo'lda bo'lmasa ham, go'shtli sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Go'shtli go'shtli kartoshka sho'rva
- mol go'shti - 150 g;
- cho'chqa go'shti - 150 g;
- non - 100 g;
- sut - 100 ml;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 100 g;
- kartoshka - 0,35 kg;
- sariyog '- 40 g;
- suv - 2,5 l;
Tayyorlash usuli:
- Nonni iliq sut bilan to'kib tashlang.
- Go'shtni yuving, peçete bilan quriting va bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichdan o'tib, ularni maydalang.
- Nonni siqib chiqqandan keyin uni aylantiring. Qiyma go'sht bilan birlashtiring.
- Ko'katlarni mayda maydalab, qiyma go'shtga soling, qolganini sho'rvaga qoldiring.
- Tug'ralgan go'sht va qalampirni tuzlang. Uni qo'llaringiz bilan yoğurun va urib oling. Muzlatgichga bir muddat qo'ying.
- Kartoshkani tozalang, taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesing.
- Sabzi va piyozni tozalang.
- Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalagichga maydalang.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, undagi sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Panga suv quying, olovga qo'ying.
- Idishdagi suv qaynayotganda, unga tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Unga kartoshka soling. 10 daqiqa kuting.
- Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, yana 2-3 daqiqa kuting.
- Sovutgichdan qiyma go'shtni oling. Sovuq suvni alohida idishga soling.
- Qo'llaringizni namlang, 1,5-2 sm o'lchamdagi to'plar hosil qiling va ularni qaynayotgan sho'rvaga tashlang.
- Barcha köfte suzishini kuting.
- Ko'katlarni qo'shing, sho'rvani 2 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.
Sho'rvani 10-20 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi, keyin u yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha birinchi taomni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Bu holda, piyoz va sabzi birinchi navbatda "Pishirish" dasturi yordamida qovuriladi, keyin suv quyiladi, qolgan ingredientlar, shu jumladan köfte qo'yiladi. Keyingi pishirish "O'chirish" rejimida 40 daqiqa davomida amalga oshiriladi.
Go'shtli go'shtli guruch sho'rva
- qiyma go'sht - 0,5 kg;
- kartoshka - 0,5 kg;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 0,2 kg;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- guruch yormalari - 80 g;
- pomidor - 0,5 kg;
- tomat pastasi - 40 ml;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- suv - 3,5 l;
- tuz, qalampir, yangi o'tlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Piyozni tozalang va mayda choping. Piyozning yarmini qiyma go'shtga qo'shing.
- Sarimsoqni maydalangan go'shtga siqib oling, qalampirlang, tuzlang. Qo'llaringiz bilan yoğurun. Idishni urib oling, salqin.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang. Pomidor pulpasini mayda kubiklarga kesib oling.
- Yuqori ifloslangan qatlamni olib tashlash uchun sabzi qirib tashlang. Yuving, quriting, ishqalang.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga sabzi bilan piyoz soling. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Panga pomidor qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
- Guruch toza bo'lguncha yuving. Uni suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying. Suv qaynagandan keyin 10 daqiqa qaynatiladi.
- Kartoshkani tozalang, o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling, guruch bilan panga yuboring. Sho'rvaga tuz va qalampir seping.
- 10 daqiqadan so'ng sho'rvaga sabzavotli qovurdoq va tomat pastasini soling. Sho'rvani yana 5 daqiqa pishirishda davom eting.
- Köfte hosil qiling va sho'rvaga soling. Ular sirtga suzgandan so'ng, ko'katlarni qo'shing va burnerni o'chiring.
Qopqoq ostidagi sho'rvani 15 daqiqa davomida talab qilgandan so'ng, uni idishlarga quying va xizmat qiling. Har bir plastinkada köfte borligiga ishonch hosil qiling.
Xuddi shu printsipga ko'ra, go'shtli go'shtli sho'rva go'shtli bulonda pishiriladi.
Agar siz baliq go'shti bilan sho'rva tayyorlash uchun retsept izlayotgan bo'lsangiz, berilgan retseptdan foydalanish tavsiya etiladi, ta'mi uyg'un bo'ladi.
Köfte va qo'ziqorinli vermishelli sho'rva
- tovuq yoki maydalangan mol go'shti - 0,35 kg;
- kartoshka - 0,4 kg;
- gossamer vermishelli - 50 g;
- yangi shampignonlar - 0,2 kg;
- piyoz - 0,2 kg;
- sabzi - 100 g;
- tomat pastasi - 20 ml;
- o'simlik yog'i - qancha ketadi;
- suv yoki bulon - 3 l;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Lampochkalarni tozalang. Birini qirg'ichdan o'tkazing, ikkinchisini o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.
- Tug'ralgan piyozni idishga soling. Tuzlang, tuzlang. Yoğurma va idishga urib bo'lgandan keyin muzlatgichga qo'ying.
- Sabzi tozalang va maydalang, piyoz bilan aralashtiring.
- Yog'ni qizdiring, ichiga maydalangan sabzavotlarni soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Qo'ziqorinlarni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting, mayda kubiklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni sabzavotlarga qo'ying, qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik idishdan bug'lanib ketguncha pishiring.
- Tomat pastasini qo'shing, yana 3-4 daqiqa qovuring, issiqdan olib tashlang.
- Bir yirtqichlardan suv yoki bulonni to'kib tashlang, uni qaynatib oling.
- Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va qaynoq suyuqlikka botiring.
- 10 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin va dafna barglari bilan sabzavotli qovurilgan idishga yuboring.
- 5 daqiqadan so'ng, qiyma go'sht to'plarini hosil qiling, ularni qaynab turgan bulonga tushiring.
- Köfteler sirtga ko'tarilganda, 2 daqiqaga e'tibor bering.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, sho'rva idishini olovdan olib tashlang, sho'rva qaynatib oling va plastinkalarga quyib stolga xizmat qiling.
Sho'rva uchun har qanday bulondan foydalanishingiz mumkin. Agar siz sho'rvani tovuq bulyoni bilan pishirishga qaror qilsangiz, go'shtli go'shtli go'shtli tovuq go'shtidan tayyorlangan eng yaxshisidir.
Go'shtli go'shtli sabzavotli sho'rva
- qiyma go'sht - 0,35 kg;
- karam - 0,3 kg;
- kartoshka - 0,3 kg;
- shirin qalampir - 0,2 kg;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 0,2 kg;
- pomidor - 0,3 kg;
- suv - 2,5 l;
- sabzavot yoki sariyog '- 40 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Hammayoqni maydalang.
- Kartoshka, tozalangan, o'rta kubiklarga kesilgan.
- Piyozni pichoq bilan maydalang, yarmini qiyma go'shtga qo'shing.
- Sabzini qirg'ichdan o'tkazing, qolgan piyoz bilan birlashtiring.
- Sabzi va piyozni yog'da qovuring.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va boshqa sabzavotlar bilan tovaga soling. Hammasini birga 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qalampirni tozalang, mayda kvadratlarga kesing.
- Suvni qaynatib oling, ichiga kartoshka soling.
- Suv yana qaynab ketgach, karam va qalampir qo'shing.
- 10 daqiqadan so'ng, qolgan sabzavotlarni panga soling.
- 5 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni sho'rvaga soling. Ularni 5-8 daqiqa qaynatib oling.
- Kastryulni issiqdan olib tashlang va sho'rvani qaynatib oling.
Xuddi shu printsipga ko'ra, siz boshqa sabzavotlardan köfte bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Mazali u yashil no'xat, gulkaram qo'shib olinadi.
Go'shtli sho'rva tez va oson tayyorlanadi. Siz uni turli mahsulotlardan pishirishingiz mumkin. Ushbu birinchi taomni tayyorlash tamoyillarini bilib, styuardessa uni muallifning retseptlari bo'yicha tayyorlashi mumkin.
Köfte bilan xushbo'y issiq sho'rva, yaxshi, yana nima sizning ruhingizni va tanangizni yaxshiroq isitishi mumkin? Bu mazali oshni yoshdan qarigacha hamma yaxshi ko'radi. Uni pishirish unchalik qiyin emas, chunki bu birinchi qarashda ko'rinishi mumkin. Bundan tashqari, bu sho'rva oddiy va arzon mahsulotlardan iborat, ammo shunga qaramay, yumshoq va suvli köfte ko'rinishidagi lazzati tufayli u uy xo'jaliklarini chin dildan oziqlantirishga va xursand qilishga qodir. Ularning barchasi qo'ng'iroq qilmasliklari uchun stolga yugurishadi! Juda mazali va qoniqarli!
Go'shtli sho'rva - klassik retsept
Ovqat pishirishda sizning ishtirokingizni talab qilmaydigan mazali va xushbo'y sho'rva!
Tarkibi:
- 3 litr go'shtli bulon,
- 2 bosh piyoz,
- 2 sabzi
- 1 bolgar qalampiri
- 3-modda. l. o'simlik yog'i,
- 300 g kartoshka
- 600 g qiyma go'sht,
- 2 tuxum,
- arpabodiyon ko'katlari,
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni maydalangan go'shtga, tuzga qo'shing. To'plarni hosil qiling. Sabzi, qalampir, piyozni kesib oling, yog'ga qovuring. Bulyonni qaynatishga keltiring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing, issiqlikni kamaytiring. 20 daqiqa qaynatib oling. Go'sht to'plarini qo'shing. Go'shtli go'sht yuqoriga suzmaguncha pishiring, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.
Pike ikraidan go'shtli sho'rva
Tarkibi:
- 400 g pike ikra
- 2 pike boshi
- 4 ta kartoshka
- 150 g non bo'laklari
- 1 st. bir qoshiq sariyog '
- 1 tuxum
- 1 bosh piyoz
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq krem
Tayyorlash usuli:
40 daqiqa davomida boshlarni qaynatib oling, olib tashlang, bulonni torting. Kartoshka kubiklari va tuz qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Filmlardan ikra bo'shating, sariyog ', qaymoq, tug'ralgan piyoz, kraker, tuxum qo'shing. Aralashtiring. Go'shtli go'shtni ko'r qilib, sho'rvaga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Kurka go'shti bilan sho'rva
Tarkibi:
- 400 g maydalangan kurka
- 1 tuxum
- 4 ta kartoshka
- 1 hovuch makaron
- 1 bosh piyoz
- qora qalampir no'xati
- yashillik
Tayyorlash usuli:
30 daqiqa davomida qalampir no'xati bilan tozalangan piyozni qaynatib oling. Qaynatmani torting. tuz. Kartoshka kublarini qo'shing. Uni qaynatib qo'ying. Tuxum, tuz bilan maydalangan go'shtni birlashtiring, ho'l qo'llaringiz bilan go'sht to'plarini qiling. Qaynayotgan sho'rvaga quying. 10 daqiqa qaynatib oling. Makaron qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring. Idishlarni o'tlar bilan bezang.
Dana go'shti bilan pomidor sho'rva
Tarkibi:
- 400 g qiyma dana go'shti
- 2 tuxum
- 1 bosh piyoz
- 3-modda. osh qoshiq o'simlik yog'i
- 3 ta go'shtli pomidor
- 2 ta kartoshka
- 1 dafna yaprog'i
Tayyorlash usuli:
Qiyma go'shtni 1 tuxum va tug'ralgan piyoz, tuz bilan birlashtiring, nam qo'llaringiz bilan moda köfte, yog'da 5-7 daqiqa qovuring. Qaynayotgan suvga soling, dafna yaprog'i bilan 5 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka kublarini va pomidor pyuresini qo'shing. tuz. 20 daqiqa qaynatib oling.
Mol go'shti jigari köfte bilan sho'rva
Tarkibi:
- 350 g mol go'shti jigari
- 1 tuxum
- 1 bosh piyoz
- 1 sabzi
- 1 dafna yaprog'i
- maydanoz
Tayyorlash usuli:
Yuvilgan jigarni bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting. Tuxum, tuz qo'shing, aralashtiring, ho'l qo'llar bilan köfte qiling. Tozalangan sabzi kub shaklida kesib oling va 1 litr suvda 10 daqiqa davomida tuz va dafna yaprog'i bilan pishiring. Köfte qo'shing va o'rtacha olovda yana 10 daqiqa pishiring. Tug'ralgan maydanozni idishlarga qo'shing.
Baliq go'shti bilan sho'rva
Tarkibi:
- 350 g qiyma baliq
- 1 bosh piyoz
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 tuxum
- 1 sabzi
- ½ selderey ildizi
- arpabodiyon ko'katlari
- murch
Tayyorlash usuli:
Sabzi va selderey kublarini qaynoq suvga, tuzga soling, 5 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan piyozni yog'da 3 daqiqa qovuring. Bir tuxum, tuz, murch bilan maydalangan go'shtga qo'shing. To'plarga aylantiring, kaltaklangan tuxumga botiring. Sho'rvaga soling, 8-10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan arpabodiyonni kosalarga seping.
Xitoy go'shtli sho'rva
Tarkibi:
- 200 g mol go'shti jigari
- 100 g shiitake qo'ziqorini
- 1 bosh piyoz
- Qobiqsiz 1 tilim oq non
- 100 ml sut
- 1 tuxum
- 1 sabzi
- 1 dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq soya sousi
- maydanoz
Tayyorlash usuli:
Piyoz va qo'ziqorin bilan jigar qismlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Non va sutga namlangan tuxum, tuz qo'shing, aralashtiring, to'playdi. Tozalangan sabzi kub shaklida kesib oling va 700 ml suvda 10 daqiqa davomida tuz, soya sousi va dafna yaprog'i bilan pishiring. Köfte qo'shing va o'rtacha olovda yana 10 daqiqa pishiring. Tug'ralgan maydanozni idishlarga qo'shing.
Köfte va guruch bilan sho'rva
Bulyon uchun:
- 1,2 litr suv
- 1 sabzi
- 1 piyoz yoki piyoz
- selderey ildizi bo'lagi (agar xohlasangiz)
- 2 o'rta kartoshka
- 4 novda arpabodiyon tuzi
Köfteler uchun:
- 350 g qiyma tovuq yoki kurka
- 1 lampochka
- 1/3 chashka guruch
Tayyorlash usuli:
Kastryulkaga suv quying, piyoz, sabzi, selderey ildizini qo'ying va olovga qo'ying. Piyozni mayda to'g'rang. Qiyma, piyoz va guruchni aralashtiring. tuz. Biz yong'oqdan biroz kattaroq köfte hosil qilamiz. Qaynayotgan suvdan so'ng, go'sht to'plari va kartoshka qo'shing, kub shaklida kesing. tuz. Biz 20 daqiqa pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.
Köfte bilan sho'rva noodle
Biz bu mazali tovuq sho'rvasini pishirishning barcha qoidalariga muvofiq pishiramiz. Va bu un mahsulotlari sotib olinmasligini anglatadi - faqat tuxum va sut bilan aralashtirilgan uy qurilishi noodle. Aynan shunday uy qurilishi noodlelari bilan siz har qanday erkakning qalbini zabt etishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq sho'rva to'plami (1 kg),
- qiyma go'sht (1 kg),
- qaynatilgan guruch 1 kg,
- piyoz (3 dona),
- maydanoz,
- arpabodiyon,
- ziravorlar,
- sabzi,
- tuz,
- o'simlik moyi.
Noodle uchun:
- un (400 gramm),
- tuxum (2 dona),
- tuz,
- sut yoki suv (150 gr).
Tayyorlash usuli
Bir juft piyozni blender bilan maydalang va qiyma bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keling, muzlatgichda qoldiramiz va noodle bilan davom etamiz. Biz unni elakdan o'tkazamiz. Tuxumni ko'pirtirib, asta-sekin sut qo'shing. Elastik bir hil xamirni yoğurun, u ham 30 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak. Biz sho'rva to'plamidan bulonni pishiramiz. Bu faqat 30 daqiqa davom etadi. Tuz, ziravorlar qo'shing. Endi go'shtli bo'laklarni o'rash vaqti keldi.
Bu ish qiziqarli - unga bolalarni jalb qiling. Xamirni yupqa qatlamga yoyib, quritish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin biz uni rulonga aylantiramiz va noodle spirallarini kesib tashlaymiz. Ular osongina uzun lentalarga ochiladi. Tayyorlangan bulonni filtrlaymiz, ichiga köfte qo'yamiz, qaynatamiz va noodlelarni joylashtiramiz. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Tayyorlangan noodlelarni idishlarga bo'linib, issiq xizmat qiling.
Sekin pishirgichda go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi
Köfte bilan pomidor sho'rva
Tarkibi:
- Köfte 300 gr.
- Pomidorlar 2 dona.
- Piyoz 1 dona.
- Sabzi 1 dona.
- Kartoshka 2 dona.
- O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar
- Suv 6 m.st.
Tayyorlash usuli:
- Pomidordan terini olib tashlang va blenderda maydalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Sabzi va piyozni maydalang.
- Har bir narsani idishga soling. “MENU/SELECT” tugmasi bilan “SOUP” dasturini tanlang.
- "ENTER" tugmasini bosing.
- “MENU/SELECT” tugmasi yordamida “SABZAVOT SHORVASI” kichik dasturini tanlang.
- "START" tugmasini bosing.
- Dastur oxirida ko'katlar, tuz, qalampir qo'shing va yopiq qopqoq bilan 10 daqiqa turing.
Go'shtli go'shtli sho'rva
Kerakli mahsulotlar:
- 1 l mol go'shti bulyoni
- 200 g maydalangan mol go'shti
- 2 ta kartoshka ildizi
- 2 bosh piyoz
- 20 g guruch
- 30 ml zaytun moyi
- 1 dafna yaprog'i
- maydalangan qora qalampir
Tayyorlash usuli
Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesing. Piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rang, multivark idishiga soling, Pishirish rejimida zaytun moyida 5 daqiqa qovuring. Qiyma go'shtni piyoz va guruchning bir qismi, tuz, murch bilan aralashtirib, go'shtli go'sht hosil qiling. Ko'p pishirgichli idishga bulonni quying, kartoshka, go'sht to'plari qo'shing, qolgan piyoz, dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'ying.
Go'shtli qo'ziqorinli sho'rva
100 g uchun idishning kaloriya tarkibi - 71 kkal
Tarkibi (3-4 porsiya):
- 1,5 l tovuq suvi
- 300 g yangi shampignon
- 150 g yog'siz cho'chqa go'shti
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 1 st. l. qarag'ay yong'oqlari
- bir guruh yashil piyoz
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq Sahara
- 1 choy qoshiq soya sousi
- tatib ko'rish uchun yangi koriander
- maydalangan qora qalampir va tuz
Yangi koriander ko'katlari quritilganlar bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu ziravor bo'lmasa, sho'rva unchalik xushbo'y va mazali bo'lmaydi.
Pishirish:
- Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qiyma cho'chqa go'shtini qarag'ay yong'og'i, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan koriander, soya sousi va shakar, tuz bilan yaxshilab aralashtiring.
- Olingan massadan yong'oq kattaligidagi köfte hosil bo'ladi.
- Idishga o'simlik moyini quying va 25 daqiqa davomida "Fry" dasturini yoqing. Go'shtli go'shtni ozgina qovuring va ularni plastinka ustiga qo'ying.
- Xuddi shu yog'da qo'ziqorinlarni qovuring, qovurish oxirida, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va 2 daqiqa davomida birga qovuring.
- Qovurish oxirida go'shtli go'shtni idishga soling, tovuq bulonini quying va "Sho'rva" dasturini yoqing, "Bosim" rejimini tanlang, vaqtni 30 daqiqaga qo'ying.
- Tayyor sho'rvani mayda tug'ralgan koriander bilan seping.
Go'shtli go'shtni qanday pishirish kerak
Go'sht to'plarini yumshoq, lekin ayni paytda suvli qilish uchun siz ba'zi oshpazlik sirlarini bilishingiz kerak:
- Pishirish uchun har qanday qiyma go'sht mos keladi - mol go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti, tovuq, kurka yoki cho'chqa go'shti bilan tovuq yoki mol go'shti bilan tovuq, umuman olganda, mavjud bo'lgan narsalar.
- Tuzli go'sht, maydalangan qora murch, koriander, mayda tug'ralgan piyoz va tuxum qo'shing. Go'sht aralashmasini aralashtiring.
Tavsiya: agar qiyma do'kondan bo'lsa va uning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, go'shtli go'sht pishirish vaqtida parchalanib ketmasligi uchun qiymaga tuxum qo'shgan ma'qul. - Agar siz uyda qiyma go'shtni go'shtdan pishirsangiz, unda siz tuxum qo'sha olmaysiz, lekin pishirish paytida köfte parchalanib ketmasligi uchun qiyma go'shtni yaxshilab urib yoki muzlatgichda yaxshi sovutish kerak.
- Men har doim qiyma go'shtga tuxum qo'shaman, bu men uchun tezroq, qiymani sovutish uchun vaqt sarflashim shart emas.
- Köfte har doim faqat qaynoq suvga botiriladi.
- Hajmi - kichik: har bir to'pni yong'oqdan bir oz kichikroq qiling.
- Biz ho'l qo'llar bilan köfte tayyorlaymiz.
- Agar maydalangan go'shtda ko'plab tarkibiy qismlar mavjud bo'lsa, har bir to'pni yengish foydali bo'ladi: birinchi navbatda, köfte dumaloq shaklga aylanadi, so'ngra kuch bilan u bir necha marta bir palmadan ikkinchisiga tashlanadi.
- Bu birinchi taomni buzish deyarli mumkin emas, chunki u juda mazali. Ammo ba'zi maslahatlarni hisobga olsangiz, uni mukammal qilish mumkin.
- Mazali köfte tayyorlash uchun quyidagi fokuslardan foydalaning: qiyma go'shtga namlangan oq non (non) qo'shing; sho'rvaga tashlashdan oldin ularni ozgina qovuring va skovorodkada (bu sho'rva ko'proq boylik va ishtahani beradi); kichik kotletlar tayyorlang, shunda hamma etarli bo'ladi.
- Tayyor taomni plitalarga quyishdan oldin uni kamida 5-10 daqiqa qaynatib oling. Siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Har bir uy bekasi sho'rvani köfte bilan pishirishni bilishi kerak. Uni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi va hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, retseptlarni o'zgartirish orqali siz ko'plab mazali lazzatlarga erishishingiz mumkin va natijada siz butun oila uchun juda to'yimli va sog'lom birinchi taomni olasiz. Yoqimli ishtaha!
Shubhasiz, rus oshxonasining sevimli taomlaridan biri bu go'shtli sho'rva. Bu juda oddiy va tez tayyorlanadi, shuning uchun hatto tajribasiz styuardessa ham uni pishirishi mumkin. Bundan tashqari, siz go'shtli sho'rva uchun ingredientlarga ko'p pul sarflamaysiz, bu bizning qiyin inqirozli vaziyatimizda ham muhimdir.
Agar siz pishirishda tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, unda siz sho'rvani köfte bilan pishirishda ishonch bilan qilishingiz mumkin. Misol uchun, siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, uy qurilishi (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti) yoki hatto qiyma baliqni olishingiz mumkin. Siz sho'rvaga turli xil don yoki makaron qo'shib, tajriba qilishni davom ettirishingiz mumkin. Ushbu ingredientlar sho'rvangizni yanada qoniqarli qiladi. Va agar siz bolgar qalampiri va ozgina konserva qo'shsangiz, sho'rva sizni va kechki ovqat stoliga yig'iladigan barcha uy a'zolarini xursand qiladi.
Go'shtli sho'rva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, biz eng mazali 5 ta usulni ko'rib chiqamiz. Keling, ushbu taomning an'anaviy retsepti bilan qanday pishirishni o'rganishni boshlaylik va biz uzoq bolaligimizda sevimli buvimizning oshxonasida ovqatlangan mazali sho'rvani olamiz.
Biz an'anaviy pishirish retseptini boshqalarga qaraganda batafsilroq ko'rib chiqamiz. Shunday ekan, boshlaylik. Bizga kerak bo'ladi:
- qiyma tovuq - 350 gramm;
- Kartoshka - 3 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- Sariyog '- ta'mga;
- dafna yaprog'i - ta'mga;
- Tuz va qalampir - ta'mga;
- Yangi arpabodiyon va yashil piyoz - ta'mga.
Sho'rva uchun go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin?
Köfte bizning sho'rvamizning asosidir, shuning uchun qiyma tovuqni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshi bo'ladi. Klassik retsept uchun biz maydalangan tovuqni tanladik, chunki u sho'rvaga nozik va qaymoqli ta'm beradi.
1) qiyma go'shtni pishirish
Go'sht qiyma do'konlarida tovuq yoki go'shtning birinchi yangiligi bo'lmagan go'shtdan foydalanishini hamma uzoq vaqtdan beri biladi va bunday qiyma uzoq vaqt davomida yomonlashmasligi va yaxshi saqlanishi uchun unga turli xil konservantlar qo'shiladi. Sizga sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishni maslahat beramiz, shuning uchun biz qiyma go'shtni o'zimiz pishiramiz:
- Eritilgan tovuqni oling, yuving, go'shtni suyaklardan ajratib oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
MASLAHAT! Tovuq terisini ishlatmang, chunki u juda ko'p xolesterinni o'z ichiga oladi va bundan tashqari, u juda yuqori kaloriya hisoblanadi.
- Bir piyola ichida hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
- Agar siz oshxona tarozisining baxtli egasi bo'lsangiz, ularga 350 gramm qiyma go'shtni torting. Agar uyda oshxona tarozisi bo'lmasa, qiyma go'shtni kaftingizga yozing - bu bizning köfte uchun kerakli miqdordagi qiyma bo'ladi. Qolgan ingredientlarni muzlatgichga qo'ying;
- Qiymani plastinkaga soling, ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'ying, piyoz qo'shing. Buning uchun avval piyozning yarmini mayda kubiklarga kesib oling.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
QIZIQ! Qiymaga sovuq qaynatilgan suv yoki sut qo'shing, bu qiyma go'shtni yanada yumshoq va suvli qiladi;
2) Köftelarga shakl berish
Köfte bir necha usulda tayyorlanishi mumkin:
- Bir choy qoshiqni oling, u erda qiyma go'shtni to'plang va uni oldindan tayyorlangan plastinka ustiga qo'ying.
- Kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Qo'llaringiz bilan maydalangan go'sht bo'laklarini oling va ulardan kichik "bulochkalar" haykalchasini yarating.
Tayyorlash usuli
Go'shtli go'sht tayyor bo'lgach, biz sho'rva tayyorlashga o'tamiz:
- Kastryulkaga 2 litr suv quying, 1 choy qoshiq tuz qo'shing va qaynatib oling.
- Kartoshkani yuving, tozalang va o'zingiz xohlagan tayoq yoki kub shaklida kesib oling.
- Idishdagi suv qaynay boshlaganda, biz oldindan tayyorlagan go'shtli go'shtni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, suvni qaynatib oling va olovni kamaytiring, tovuq koptoklarini 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu bilan birga, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
- Keyingi qadam, tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga qo'shishdir. Uni o'rtacha olovda qaynatib oling.
- Endi sho'rva uchun güveç tayyorlang. Buning uchun bitta sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichga surting. 0,5 bosh piyozni oling va ularni mayda kubiklarga bo'ling. Tovaga 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va u erda tayyorlangan sabzi va piyozni o'tkazing, ularni past olovda 3-4 daqiqa qovuring. Eng oxirida sariyog 'qo'shing.
- Sabzavotli sousni bizning sho'rvamiz bilan aralashtiring.
- Dafna yaprog'i, 3-4 dona qora murch qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Bir guruh yangi arpabodiyon va yashil piyoz oling, ularni sovuq suv ostida yuving, suvni to'kib tashlang. Endi ko'katlarni kesish taxtasiga qo'ying, mayda choping va har bir narsani qaynab turgan sho'rvaga quying. Idishni qopqoq bilan yoping, ozgina terlashiga imkon bering va panani olovdan olib tashlang.
Klassik go'shtli sho'rva tayyorlash shu erda tugaydi, shuning uchun sizni bir xil taom uchun yana 2 ta ekstravagant retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Sekin pishirgichda go'shtli sho'rva bizning taomimizning engil va sog'lom versiyasidir. Bu sho'rva sabzavotlarni qovurmasdan tayyorlanadi, ammo bu uni yanada mazali qiladi.
Taom uchun masalliqlar:
- qiyma tovuq - 350 gramm;
- Kartoshka - 3 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Guruch - 3 osh qoshiq;
- Tuxum (qiyma go'sht uchun) - 1 dona;
- Qora qalampir no'xati - ta'mga;
- dafna yaprog'i - ta'mga;
- Tuz va qalampir - ta'mga;
- Yangi arpabodiyon - ta'mga.
Tayyorlash usuli
Agar siz barcha kerakli ingredientlarni allaqachon sotib olgan bo'lsangiz, pishirishga o'ting:
- Do'konda sotib olingan qiyma go'shtni oling yoki uni o'zingiz pishiring.
- Bir tuxumni qiyma go'shtga uring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Qiymadan tovuq “bulochka” tayyorlang.
- Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesib oling.
- Sabzini yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling.
- Go'shtli go'sht, tug'ralgan kartoshka, sabzi va piyozni sekin pishirgichga soling. Ta'mga qora qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shing.
- Ko'p pishirgichli idishga suv quying, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini tanlang.
- Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin yuvilgan guruchni sekin pishirgichga quying.
- Oxirida bir dasta yangi arpabodiyon va yashil piyoz oling, ularni mayda to'g'rang va sho'rvaga quying.
MUHIM! Köfte hosil qilish sizga qulayroq bo'lishi uchun qo'llaringizni suv yoki o'simlik moyi bilan namlang.
Bu sho'rva dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Bu taomning an'anaviy versiyasiga qaraganda kamroq kaloriya va foydaliroq.
Bu sho'rva retsepti har doim mazali va to'yimli bo'ladi. Styuardessalar, shuningdek, ko'p kuch sarflamasdan, juda oddiy va tez tayyorlanishidan mamnun.
Ushbu pishirish opsiyasi ham kattalarga, ham yosh bolalarga yoqadi.
Taom uchun masalliqlar:
- Tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 300 gramm;
- Tuxum - 1 dona;
- Yupqa noodle - 100 gramm;
- Kartoshka - 3 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- Qora qalampir no'xati - ta'mga;
- dafna yaprog'i - ta'mga;
- Tuz va qalampir - ta'mga;
- Yangi arpabodiyon - ta'mga.
Tayyorlash usuli
Biz sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlaymiz:
- Birinchidan, köfte uchun qiyma go'shtni tanlang, siz tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin. Unga tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massadan go'sht to'plarini hosil qiling.
- Keling, sabzavotlarga o'tamiz. 3 ta kartoshka, bitta sabzi va piyozni oling. Kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkani qaynab turgan bulonga o'tkazing, qolgan sabzavotlarni skovorodkada 3-4 daqiqa davomida qovuring.
- Bulonga qovurilgan va köfte qo'shing, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Endi ingichka noodle qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring.
- Issiqlikni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va idishni yana 15 daqiqa qaynatib oling.
DIQQAT! Noodlelar haddan tashqari pishmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda vermishel shilimshiq bo'lib qoladi.
Köfte va noodle bilan sho'rva ta'mida juda ishtahani ochadi, eng muhimi - samimiy va boy. Bu sho'rva oilaviy kechki ovqat uchun eng yaxshi yechim bo'ladi.
Go'shtli sho'rva nafaqat ruslarning qalbini zabt etmaydi. Yengilligi va to'yinganligi tufayli u uzoq vaqtdan beri chet elda, shu jumladan Italiyada mashhurlikka erishdi. Italiya go'shtli sho'rva juda aromatik va mazali taomdir.
Taom uchun masalliqlar:
Italiya go'shtli sho'rva klassik pishirish variantidan ko'ra bir oz ko'proq ingredientlarni oladi.
- qiyma mol go'shti - 350 gramm;
- Kartoshka - 3 dona;
- Piyoz - 2 dona;
- Sabzi - 3 dona;
- Tuxum - 1 dona;
- Parmesan - 1 stakan;
- Sarimsoq - 1 dona;
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
- Yangi arpabodiyon va maydanoz - ta'mga;
- Tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli
Barcha kerakli ingredientlar sotib olingandan so'ng, biz taomimizni tayyorlashni boshlaymiz:
- Tuxum, sarimsoq, pishloq, maydanoz va arpabodiyonni idishga soling. Agar so'ralsa, non bo'laklari qo'shilishi mumkin. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring.
- Endi olingan massadan moda köfte. Buni choy qoshiq yoki osh qoshiq (kerakli o'lchamga qarab) bilan qilish yaxshidir.
- Go'shtli go'shtni qaynoq suvga soling, taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring, mol go'shti to'plarini idishdan olib tashlang va plastinkaga o'tkazing.
- Endi sabzavotlarni bir xil suvga qo'shing. Oldindan qovurilgan va mayda tug'ralgan qalampir va piyozni, shuningdek, sabzi, selderey va kartoshkani yirtqichlardan to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida pishiring.
- 10 daqiqadan so'ng, qaynatilgan sabzavotlarni qoplaganingizdan so'ng, sarimsoq, tomat pastasi va mol go'shti qo'shing.
- Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va sho'rvani qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va idishingizni yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
- Eng oxirida sho'rvani mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping.
Taomning ushbu versiyasi klassik retseptlardan farqli o'laroq, kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Go'shtli italyan sho'rvasi ingredientlarning uyg'un kombinatsiyasi tufayli g'ayrioddiy mazali, oqlangan va achchiq bo'lib chiqadi.
Va nihoyat, sho'rvani köfte bilan pishirishning g'ayrioddiy versiyasini ko'rib chiqaylik va bu erda köfte qiyma baliqdan tayyorlanganligi sababli u original deb hisoblanadi.
Taom uchun masalliqlar:
- baliq filesi - 300 gramm;
- Non bo'laklari - 4 osh qoshiq;
- Kartoshka - 3 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Tuxum - 1 dona;
- Qora qalampir no'xati - ta'mga;
- dafna yaprog'i - ta'mga;
- Tuz va qalampir - ta'mga;
- Yangi arpabodiyon - ta'mga.
Tayyorlash usuli
Keling, baliq go'shti bilan sho'rva tayyorlashni boshlaylik:
- Baliq filetosini oling va undan qiyma go'shtni go'sht maydalagichga aylantirib pishiring. Massaning bir xilligi uchun qiyma go'shtga non bo'laklari va tuxum qo'shing. Tuz, qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing. qiyma go'shtdan köfte tayyorlang.
- Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Sho'rva idishini tayyorlang. Bir sabzi oling, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Tayyorlangan sabzavotlarni panga soling va past olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
- Baliq go'shtini qaynab turgan bulonga soling, ularni 10-20 daqiqa davomida pishiring.
- Sho'rvaga 2 ta dafna yaprog'i va 3 ta qora murch qo'shing.
- Oxirida arpabodiyonni yuving, uni taxta ustiga mayda to'g'rang va sho'rvaga quying.
- Yong'inni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping.
Baliq go'shti bilan sho'rva tayyor. Tayyorlangan taom o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan barcha xonadonlarni hayratda qoldiradi va ularning oshqozonini to'ydiradi.
Ko'rib turganingizdek, köfte bilan sho'rva tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Go'shtli sho'rvaning turli xil variantlari minimal ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin. Barcha variantlar bir-biridan tayyorlanish usuli, ingredientlar, kaloriya miqdori bilan farq qiladi, ammo ular faqat bitta umumiy xususiyatga ega - o'ziga xos ta'm.
Ushbu birinchi taom uchun har qanday retseptni tanlab, siz mazali va boy sho'rva olishingizga ishonch hosil qiling. Bizning retseptlarimiz bo'yicha sevgi bilan pishiring va keyin sizning taomlaringiz portlash bilan yeyiladi. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!
