Sekin pishirgichda kartoshka bilan pishirilgan qo'zichoq. Sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq
Qo'zi go'shti - bu maxsus pishirish texnologiyasiga muhtoj bo'lgan go'sht turi. Oshpazlar pulpaga yoqimli hid berish uchun o'tlar va ziravorlardan foydalanishni tavsiya qiladi. Ushbu mahsulot turli xil sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Ushbu maqola sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq güveçini qanday tez va mazali pishirish haqida gapiradi.
oddiy retsept
Taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- Sabzi.
- Piyoz (bir dona).
- 800 g qo'zichoq go'shti.
- Ayçiçek yog'i - ikkita katta qoshiq.
- Kartoshkaning etti ildizi.
- Kichik bir guruh o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro).
- Qo'zichoq uchun 2 kichik qoshiq ziravorlar.
- tuz.
- Ikki ko'p stakan qaynatilgan suv.
- Qora qalampir.
- Bir choy qoshiq sharob sirkasi.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq shunday tayyorlanadi. Go'sht yuvilishi kerak, qog'oz sochiq bilan tozalanadi, o'rta kattalikdagi kvadratlarga bo'linadi.
Piyoz tozalanadi, yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Qo'zi sirka sepilgan plastinka ustiga qo'yiladi. Ziravorlar qo'shing. Go'shtni piyoz bo'laklari bilan birlashtiring. 60 daqiqaga qoldiring. Kartoshka tozalanadi va yuviladi. Kvadrat bo'laklarga bo'lingan. Sabzi kichik bo'laklarga bo'linadi. Sekin pishirgich pishirish dasturiga qo'yiladi. Yog'ni qurilma idishiga soling. Unga qo'zichoq, piyoz, kartoshka, sabzi bo'laklarini qo'ying. 25 daqiqa davomida ovqat tayyorlang. Suv, qalampir, tuz qo'shing. Qurilmani o'chirish dasturiga o'tkazing. Idishni qopqoq bilan yoping. Sekin pishirgichda bir yarim soat davomida kartoshka bilan qo'zichoq güveç tayyorlang. Dastur tugashidan 10 daqiqa oldin oziq-ovqat tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.
Tomat pastasi va sarimsoq bilan tovoq
Buning uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:
- 800 g go'sht.
- Kartoshkaning etti ildizi.
- Ikki katta qoshiq tomat pastasi.
- Ayçiçek yog'i (xuddi shunday).
- Qaynatilgan suv (ikkita ko'p stakan).
- Shirin qalampir.
- Piyoz - ikki dona.
- Uch chinnigullar sarimsoq.
- Balsamik sirka (bir choy qoshiq).
- tuz.
- Murch.
Tomat pastasi bilan retsept bo'yicha sekin pishirgichda kartoshkali qo'zichoq shunday tayyorlanadi.
Go'shtni yuvish, qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Kichik bo'laklarga bo'ling. Sekin pishirgich pishirish dasturiga qo'yiladi. Qurilmaga kungaboqar yog'ini qo'shing. Go'shtni o'n besh daqiqa davomida pishiring. Piyoz tozalanadi, yarim doira bo'laklarga bo'linadi. Qo'zi go'shtiga qo'shing. Ovqat besh daqiqa davomida pishiriladi. Komponentlarni suvning yarmiga to'kib tashlang. Tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping. Ovqat pishirish dasturida qirq daqiqa davomida tayyorlanadi. Kartoshka tozalanadi, tilimga bo'linadi. Sarimsoqni maydalash kerak. Qalampirni yuving. Urug'larni olib tashlang, tilimga kesib oling. Tomat pastasi qolgan suv bilan quyiladi. Dastur tugagandan so'ng, go'shtga sirka qo'shiladi. Mahsulotni kartoshka, sarimsoq, qalampir bo'laklari, ziravorlar, tuz bilan birlashtiring. Idishning ustiga sousni to'kib tashlang. Ovqat pishirish rejimida 60 daqiqa davomida pishiriladi.
Sabzavotlar bilan retsept
Ushbu taom quyidagilarni talab qiladi:
- 800 g qo'zichoq qovurg'alari.
- 5 ta kartoshka ildizi.
- Shirin qalampir (2 dona).
- Zaytun yog'i.
- Palov tayyorlash uchun ziravorlar.
- 150 g yashil loviya.
- Sarimsoq (7 chinnigullar).
- Uchta pomidor.
- Yangi ko'katlar.
- 80 g pomidor sousi.
- Lampochka.
- tuz.
- Suv - kamida 0,5 litr.
- 1 sabzi.
- Kichik baqlajon.
- Bitta qovoq.
Ovqat pishirish
Ushbu retsept bo'yicha sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq shunday tayyorlanadi.
Qalampirlar urug'idan tozalanadi. Yuvilgan, tayoq bilan kesilgan. Baqlajon qatlamlarga bo'linadi. Tuz bilan birlashtiring. Yarim soatga qoldiring. Keyin yuviladi, siqiladi, ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Kartoshka ildizlari va qovoq tozalanadi, yuviladi. Bo'laklarga bo'lingan. Dukkaklilarni yuving. Kichik bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalanadi va maydalanadi. Pomidorlar yuviladi, quritiladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoq mayda tug'ralgan. Go'sht yuviladi. Qog'oz sochiq bilan artib oling. Bir qovurg'aga kesib oling. Zaytun moyi jihozning idishiga solinadi. Qovurish dasturini yoqing. Qovurg'alarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Piyoz bo'laklari, sabzi qo'shing. Aralashtiring, 10 daqiqa qovuring. Mahsulotlarni boshqa sabzavotlar bilan birlashtiring, suv qo'shing. Pishirish dasturida 60 daqiqa davomida pishiring. Taom tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan. Sekin pishirgichda kartoshka va sabzavot bilan pishirilgan qo'zichoqni issiq qilish tavsiya etiladi.
Fasol retsepti
Bunga quyidagilar kiradi:
- Yarim kilogramm qo'zichoq go'shti.
- Piyoz (kamida 200 g)
- Ziravorlar.
- 700 g miqdorida kartoshka ildizlari.
- Bir stakan loviya.
- Sabzi (kamida 100 g).
- O'simlik yog'i.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan bunday qovurilgan qo'zichoqni qanday tayyorlash mumkin? Fasol bir kechada sovuq suvli idishda qoldiriladi. Go'sht yuviladi, plyonka, ortiqcha yog 'bo'laklari uning yuzasidan chiqariladi. Pulpani salfetkalar bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Jihozning idishidagi moyni qizdiring. Qo'zi go'shtini idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurish dasturida pishiring. Piyoz tozalanadi, yuviladi, katta bo'laklarga bo'linadi. Sabzi yumaloq bo'laklarga bo'linadi. Fasol bir piyola suvdan chiqariladi. Kartoshka ildizlari tozalanadi va yuviladi. Kichik bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlar va loviya go'sht bilan birlashtiriladi. Aralashtiring, 10 daqiqa qovuring. Keyin qurilma söndürme dasturiga o'tkaziladi. Suv, tuz, ziravorlar qo'shing. Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq bir soat davomida pishiriladi. Ovqat issiq qilib beriladi.
Siz idishni ketchup yoki soya sousi bilan quyishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda qo'zichoqni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin? Foydali pazandachilik bo'yicha maslahatlar
Pulpani suvli, yumshoq va xushbo'y qilish uchun styuardessa quyidagi maslahatlarga amal qilishi kerak:
- Go'shtni uzoq vaqt qovurmang. Aks holda, u juda quruq bo'ladi.
- Redmond, Polaris, Philips multivarklarida kartoshka bilan qo'zichoqni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu idish uchun ushbu qurilmaning har qanday modeli mos keladi.
- Agar shakarsiz yogurt, qizil sharob, zaytun moyi va turli xil ziravorlar asosida tayyorlanishi mumkin bo'lgan marinadda bir necha soat qoldirilgan bo'lsa, go'sht suvli, ishtahani ochuvchi va yumshoq bo'lib chiqadi.
- Oshpazlar idishga tug'ralgan sarimsoq qo'shishni tavsiya qiladi. Keyin qo'zichoq achchiq bo'ladi. Bundan tashqari, pishirishdan keyin pulpa o'ziga xos hidini yo'qotadi.
- Go'sht issiq shaklda berilishi kerak. Keyin pulpa tarkibidagi yog' qotib qolishga vaqt topa olmaydi va idish ishtahani bo'lib qoladi.
- Ushbu taom uchun siz yosh qo'zichoqni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, go'sht yangi bo'lishi kerak.
- Qovurish jarayonida o'simlik yog'ini (kungaboqar yoki zaytun) ishlatish yaxshidir.
Go'shtli taomlar bizning dietamizning ajralmas qismidir. Ushbu mashhur mahsulotsiz kundalik menyuni tasavvur qilish qiyin, ba'zi hollarda u baliq bilan almashtiriladi. Go'shtning eng ko'p iste'mol qilinadigan turlari mol va tovuq bo'lib, qo'zichoq bizning dasturxonimizda kamdan-kam uchraydi. Ammo Sharq xalqlari vakillari qo'zichoqni asrliklarning mahsuloti deb bilishadi. Ularga qo‘shilmaslik ma’nosiz, chunki keksalarning aksariyati Markaziy Osiyo va Kavkazda yashaydi. Ushbu turdagi go'sht tarkibida vitamin va mikroelementlarning ko'pligi bor, boshqa turlardan parhez tarkibi bilan ajralib turadi.
Qo'zi - yosh qo'ylarning yumshoq, to'yimli go'shti, qo'zichoq. Olxo'ri, ziravorlar bilan birgalikda idish o'tkirlik va ajoyib hidga ega bo'ladi.
Sekin pishirgichda pishirish bizning ishimizni ancha osonlashtiradi: ingredientlarni tayyorlang, ularni pishiring, boshqa narsalarni qiling yoki sog'lom holda dam oling. Idishlar suvli, yumshoq va kuymaydi.
Sekin pishirgichda o'rik bilan qo'zichoq qovurg'alarini pishirish retseptini taklif qilamiz. Menyuni sog'lom mahsulotlar bilan diversifikatsiya qiling!
Kerakli ingredientlar:
- qo'zichoq qovurg'alari 0,5 kg.
- chuqur bilan olxo'ri 10 dona.
- sarimsoq 5 chinnigullar
- suv 1 osh qoshiq.
- tuz.
Marinad uchun:
- zaytun moyi 3 osh qoshiq (kungaboqar bilan almashtirilishi mumkin)
- paprika, koriander, oregano, muskat yong'og'i, qora va qizil qalampir, bir chimdim Provans o'tlari (go'sht uchun har qanday tayyor ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin).
Pishirish:
Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang: zaytun moyini stakanga quying, unga ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Qo'zi qovurg'alarini bo'laklarga bo'ling, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Shu bilan birga, har bir bo'lakda go'sht va suyak mavjud bo'lishi uchun ularni to'g'ri kesish muhimdir. Biz qovurg'alarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz, tuzlamoq bilan bir tekisda surtamiz, tuz sepamiz.
Keyin 20-30 daqiqa, ehtimol ko'proq marinadlash uchun qoldiring.
Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang. Biz sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz, yuvamiz, ingichka tayoqchalarga kesib tashlaymiz. Keyin qovurg'alarga o'rik, sarimsoq va suv yuboramiz.
Sekin pishirgichda "O'chirish" rejimini o'rnating va 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni xizmat ko'rsatish plitalariga joylashtiramiz, o'tlar va sabzavotlar bilan bezatamiz. Issiq xizmat qiling.
Qo'zi qovurg'alari yumshoq va suvli. Ular sizni va mehmonlaringizni xursand qilishlari aniq. Xushbo'y o'rik bilan gurme qo'zichoq taomining o'ziga xos ta'midan rohatlaning.
Yoqimli ishtaha!
Kartoshka va go'sht bilan bayramona tatar beleshini tayyorlashga harakat qiling, retsept.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari, butun oila uchun mazali va qoniqarli tushlik bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Ha, va tezda, agar siz yosh qo'zichoq go'shtini olsangiz. Taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, u stolda o'tirgan har qanday odamni zabt etadi, chunki qovurg'adagi go'shtning xushbo'yligi va nozikligini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq qovurg'alarini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
qo'zichoq qovurg'alari - 500 g;
kartoshka - 400 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
pomidor - 3 dona;
tomat pastasi - 140 g;
shirin qalampir - 1 dona;
suv - 1 litr;
yashil piyoz - 1 dona;
tuz - ta'mga;
ziravorlar (koriander, zira, bibariya, qora qalampir) - ta'mga.
Kerakli ingredientlarni tayyorlang.
Yaxshi isitiladigan ko'p pishirgichli idishda qovurg'alarni yog 'bilan birga qo'ying. 15 daqiqa davomida "Frying" funksiyasini yoqing. Agar ozgina yog 'bo'lsa, siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan qo'zichoq qovurg'alariga sabzi va piyozni ko'p pishirgichli idishga soling, tuz, ziravorlar qo'shing, suv quying, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida "Stew" funksiyasini yoqing.
Qalampirni dastani va urug'lardan tozalang, chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. "Stew" rejimi tugagandan so'ng, qalampir va pomidorni ko'p pishirgichli idishga soling.
Tomat pastasi va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, yopiq qopqoq ostida yana 20 daqiqa davomida "Stew" rejimida pishirishni davom eting.
Qo'zi go'shti ko'plab mamlakatlarda mashhur bo'lib, bizning yurtdoshlarimiz orasida undan taomlarni yaxshi ko'radiganlar ko'payib bormoqda. Xususan, ko'pchilik qo'zichoq qovurg'alarini pishiradi, ular yumshoq, qoniqarli va xushbo'y hidli. Qo'zi qovurg'alari ayniqsa sekin pishirgichda yaxshi bo'ladi, chunki bu qurilmadan foydalanganda idish yonib ketishidan yoki juda quruq chiqishidan qo'rqishingiz mumkin emas. Biroq, qo'zichoq qovurg'alarini pishirishning ba'zi nozikliklarini bilish zarar qilmaydi.
Pishirish xususiyatlari
Sekin pishirgichda yumshoq va suvli qo'zichoq qovurg'alarini pishirish qiyin emas, hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani bajara oladi. Biroq, asosiy tarkibni tanlash va uni tayyorlashda bir nechta fikrlarni hisobga olish kerak.
- Qovurg'alar tegishli bo'lgan hayvon qanchalik yosh bo'lsa, go'sht shunchalik yumshoq va yumshoq bo'ladi va u tezroq pishadi. Shuning uchun qo'zichoq qovurg'alarini tanlash yaxshidir, ular kichik o'lchamlari va aniq sarg'ishliksiz yog'ning engil soyasi bilan ajralib turadi.
- Tajribali oshpazlar muzlatilgan qo'zichoq qovurg'alari yangilarga qaraganda kamroq suvli ekanligi haqida ogohlantiradilar. Agar, shunga qaramay, muzlatilgan go'shtni qovurish yoki qovurish kerak bo'lsa, siz sabr-toqatli bo'lishingiz va muzlatgichda to'liq erishiga ruxsat berishingiz kerak. Bunday holda, go'shtning namlikni yo'qotish xavfi minimaldir. Ammo suvda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirilganda, qovurg'alar deyarli quruq bo'lib chiqadi.
- Pishirishdan oldin 3-4 soat davomida qo'zichoq qovurg'alarini marinadlab qo'ysangiz, ular biroz tezroq pishiriladi, ular yanada yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.
- Qo'zi qovurg'alarini pishirish vaqti ularning hajmi va pishirish usuliga bog'liq. Sekin pishirgichda o'rta kattalikdagi qovurg'alar odatda bir yarim soat davomida pishiriladi.
Sekin pishirgichda qo'zichoq qovurg'alarini pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud va shuning uchun har bir holatda texnologiya boshqacha bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz nafaqat umumiy qoidalarga, balki tanlangan retsept bo'yicha ko'rsatmalarga ham e'tibor qaratishingiz kerak.
Sarimsoq va bibariya bilan qo'zichoq qovurg'alari
- qo'zichoq qovurg'alari - 1 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bibariya - 3 novda;
- maydalangan qora qalampir - 5 g;
- ta'mga tuz;
- zaytun moyi - 80 ml.
Tayyorlash usuli:
- Qo'zi qovurg'alarini yuving, plyonkalarni tozalang, qismlarga bo'ling va suyak qismlarini olib tashlash uchun yana yuving. Qovurg'alarni sochiq bilan quriting.
- Bibariya va qalampirni ohak ichiga joylashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Ziravorlar aralashmasini ikki osh qoshiq zaytun moyi bilan suyultiring va bu aralashma bilan qovurg'alarni silang. Ularni salqin joyda bir yoki ikki soat marinadlash uchun qoldiring.
- Qolgan yog'ni multivark idishiga quying. Undagi qovurg'alarni "Frying" dasturidan, va u yo'q bo'lganda - "Pishirish" dasturidan foydalanib qovuring. Agar jihozning modeli imkon bersa, qovurg'alarni qovurayotganda qopqog'ini tushirmang, balki ularni bir necha marta aylantiring.
- Ko'p pishirgichli idishga yarim stakan suv quying, ozgina tuz qo'shing, qopqog'ini tushiring. Qurilmani "O'chirish" rejimida 1,5 soat davomida ishga tushiring.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan xushbo'y qovurg'alar yon piyola bilan xizmat qiladi. Har qanday sabzavotlar bu rolga mos keladi, kartoshka ayniqsa qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Agar so'ralsa, pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar yangi sabzavotli salat bilan almashtirilishi mumkin. Pomidor sousi ham yaxshi bo'ladi.
Sharob marinadidagi qo'zichoq qovurg'alari
- qo'zichoq qovurg'alari - 1,5 kg;
- piyoz - 100 g;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- sabzi - 150 g;
- qizil sharob - 0,2 l;
- kekik - 2-3 g;
- quritilgan yalpiz - 5 g;
- yangi maydanoz - 50 g;
- yangi silantro - 20 g;
- ta'mga tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Qo'zi qovurg'alarini qismlarga bo'lish, yuvish va quritish orqali tayyorlang.
- Sabzini tozalang va mayda maydalang.
- Piyoz qobig'idan ozod bo'lib, mayda kubiklarga bo'linadi.
- Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.
- Piyoz, sabzi, zanjabil, o'tlar va qalampirni qizil sharob bilan aralashtiring.
- Aralashmada qo'zichoq qovurg'alarini marinadlang. Siz uzoq vaqt davomida, kamida 6 soat davomida marinadlashingiz kerak, shuning uchun kechada qovurg'alarni marinadda qoldirib, kechqurun tayyorgarlikni qilish yaxshidir. Ular muzlatgichda saqlanishi kerak, aks holda bu vaqt ichida go'sht buziladi.
- Qovurg'alarni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing, tuzlangan tuzni to'kib tashlang, ta'mga tuz. Pishirish rejimida bir yarim soat pishiring.
Sharob marinadidagi qo'zichoq qovurg'alari juda yumshoq, suvli va xushbo'y. Bunday taom hatto bayramona stol uchun ham tayyorlanishi mumkin. Unga garnitür, albatta, zarar qilmaydi.
Sabzavotlar bilan qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari
- qo'zichoq qovurg'alari - 0,7 kg;
- bolgar qalampiri - 0,4 kg;
- piyoz - 0,4 kg;
- pomidor - 0,3 kg;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
- o'simlik yog'i - 20 ml.
Tayyorlash usuli:
- Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang.
- Piyozni qobig'idan tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling. Uni multivarkning pastki qismiga quying.
- Qalampirni yuving, poyalarini va urug'larini olib tashlang. Har bir sabzavotni uzunligi bo'yicha 4 bo'lakka kesib oling va chiziqlar bilan choping. Piyozning ustiga qo'ying.
- Qo'zi qovurg'alarini yuving, qismlarga bo'ling va qog'oz sochiq bilan quriting. Tuz va qalampir aralashmasi bilan qovurg'alarni ishqalang, sabzavot yostig'iga qo'ying.
- Pomidorlarni ko'ndalang tarzda kesib oling, qaynoq suvga bir daqiqa tushiring. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang, salqin va tozalang. Kublarni kesib oling va qovurg'a ustiga qo'ying.
- Qopqoqni tushiring va 2 soat davomida "O'chirish" dasturini yoqing.
Belgilangan pishirish vaqtida qovurg'alar yumshoq bo'lishga vaqt topadi va sabzavotlar qalin aromatik sousga aylanadi. Ushbu retseptni garnitura bilan yoki bo'lmasdan berish mumkin. Sosni har qanday holatda qo'shimcha tayyorlash kerak emas - bu idishning o'zida etarli.
Kartoshka bilan qo'zichoq qovurg'alari
- qo'zichoq qovurg'alari - 0,5 kg;
- kartoshka - 0,5 kg;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 150 g;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- suv - 0,2 l;
- tuz, ta'mga ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Qo'zi qovurg'alarini bo'laklarga bo'linib, qog'oz sochiq bilan yuvib, quritib tayyorlang. 40 ml miqdorida o'simlik moyi bilan aralashtirilgan qalampir bilan maydalang.
- Sabzini tozalang, qalinligi 2-3 mm bo'lgan doira shaklida kesing.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling.
- Kartoshkani tozalang, ularni tilimga kesib oling, juda kichik emas, aks holda qovurg'alarni pishirish paytida kartoshka shaklsiz massaga aylanadi.
- Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini boshlang. Ushbu rejimda qo'zichoq qovurg'alarini dastlabki 20 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring, so'ng ularni olib tashlang va pastki qismiga piyoz va kartoshka bilan sabzi qo'ying. Qolgan vaqt uchun sabzavotlarni qovuring.
- Qovurilgan qo'zichoq qovurg'alarini sabzavotlarga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing. Yarim stakan suv quying.
- Qopqoqni tushiring va "O'chirish" dasturini yoqing. Taymerni bir soatga o'rnating. Dastur tugagandan so'ng, idishni isitish rejimida 15 daqiqaga qoldiring.
Kartoshka bilan qovurilgan qo'zichoq qovurg'alari to'liq mazali taomdir. Qo'zi sharbati va ziravorlar xushbo'yligi bilan namlangan kartoshka juda mazali.
Qo'zi qovurg'alarini sekin pishirgichda alohida yoki darhol sabzavot, kartoshka bilan pishirish mumkin. Ikkinchi holda, ular yon piyola kerak emas.
- Qo'zi qovurg'alari - 1 kg
- Yangi maydalangan bibariya - 2 osh qoshiq.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Yangi maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq.
Sekin pishirgichda qovurg'a uchun retsept
Qovurg'alarni qismlarga bo'ling, oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. 2 ta qovurg'ani kesib tashlash yaxshidir. Bunday holda, go'sht yanada suvli bo'ladi.
Kichkina idishda bibariya, tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq va 2 osh qoshiq zaytun moyini aralashtiring. Qo'zi qovurg'alarini aralashma bilan silang.
Qovurg'alarni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 30-45 daqiqaga qoldiring.
Qolgan 2 osh qoshiq zaytun moyini sekin pishirgichga quying. Qo'zi qovurg'alarini u erga qo'ying, "Qovurish" rejimini yoqing va qovurg'alarni ikkala tomondan qovuring (2 - 3 daqiqa). Esingizda bo'lsin, agar siz 1 qovurg'aning qismlarini kesib tashlasangiz, unda bu holda qovurish vaqtini 1 daqiqaga qisqartirish kerak. Aks holda, siz go'shtni quritish xavfini tug'dirasiz.
Bizning qo'zichoq qovurg'alarimiz tayyor. Ularni plastinka ustiga qo'ying, yopishqoq plyonka bilan yoping, 5-10 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishingiz mumkin.
Agar go'sht yumshoqroq va shirali bo'lishini istasangiz, sekin pishirgichga bir oz suv quying. "O'chirish" rejimini o'rnating. 1 soat pishiring. Shundan so'ng, qovurg'alarni plastinka ustiga qo'ying, folga bilan yoping, ularni 5 dan 10 minutgacha tursin va xizmat qiling.
Qo'zi qovurg'alari kartoshka pyuresi va mayda tug'ralgan ko'katlardan iborat salat bilan xizmat qilishi kerak.
Bundan tashqari, qo'zichoq qovurg'a yoki pishirishingiz mumkin. Ushbu taomning retsepti yuqoridagi kabi.
Avval qovurg'alarni tayyorlashimiz kerak. Keyin, qovurg'alar qovurilgan bo'lsa, biz kartoshka ustida ishlaymiz. U tozalanishi, oqadigan suv bilan yuvilishi, juda katta kubiklarga bo'linishi kerak.
Biz kartoshkani qo'zichoq qovurg'alari bilan sekin pishirgichga joylashtiramiz. Bir oz suv quyamiz. "O'chirish" rejimini yoqing. Pishirish 60 daqiqa.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq qovurg'alarimiz tayyor. Bu taom issiq xizmat qilishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, pishirilgan idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
- 1-1,2 kg qo'zichoq qovurg'alari;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 1 katta piyoz;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 choy qoshiq hop-suneli ziravorlari;
- 1 stakan Chumak yoki Krasnodar sousi;
- 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i.
Pishirish jarayoni:
Qovurg'a qatlamini iliq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling.
Siz go'shtni marinadlagandan so'ng darhol yoki keyinroq qatlamni alohida qovurg'alarga kesib qo'yishingiz mumkin.
Qovurg'alarni tuz, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar bilan seping. Go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang, shunda ziravorlar har tomondan qovurg'a qatlamini qoplaydi.
Go'shtni sumka yoki idishga soling va bir soat (yoki undan ko'proq) muzlatgichga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan so'ng, qo'zichoqni muzlatgichdan olib tashlang va qatlamni alohida qovurg'alarga kesib oling (agar siz ilgari buni qilmagan bo'lsangiz), har bir suyakda etarlicha go'sht borligiga ishonch hosil qiling.
Katta skovorodkada o'simlik yog'ini o'rta olovda qizdiring.
Qovurg'alarni skovorodkaga soling va go'sht bo'laklarini har tomondan engil qovuring. Ortiqcha qovurmang (rasmga qarang) - jami taxminan 10 daqiqa qovuring.
Qo'zi qovurg'alarini sekin pishirgichga o'tkazing.
Ularni vilkalar bilan skovorodkadan olib tashlang va yog'ni skovorodkada qoldiring - shuning uchun idish yanada parhezli bo'ladi.
Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Uni go'shtning ustiga panga soling.
Sevimli pomidor sousidan bir stakan qo'shing. Menga italyan, yoki bizning Chumak va Krasnodar yoqadi. Lekin juda achchiq bo'lmagan har qanday pomidor sousi yoki ketchup yordam beradi.
Barcha ingredientlarni ko'p idishda aralashtiring va 1 soat 20 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing.
Signaldan so'ng, sekin pishirgichdagi qo'zichoq qovurg'alarimiz tayyor!
Ularga issiq piyoz bilan yonma-yon ovqat bilan (masalan) yoki oddiygina non bilan engil oq sharob bilan ishtahani qo'shib xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Yaqinda go'sht yoki sabzavotlarni qovurishim kerak bo'lsa, men hech ikkilanmasdan sekin pishirgichni javondan olib qo'yaman. Va bu safar ham bundan mustasno emas edi. Bir oz harakat va mazali va sog'lom kechki ovqat - kartoshka va sabzavotlar bilan sekin pishirgichdagi qo'zichoq - allaqachon stolda xushbo'y.
Tabiatan xushbo'y, qo'zichoq sabzavot va ziravorlar bilan pishirilsa, yanada xushbo'y bo'ladi. Va ayni paytda uning foydaliligini sezilarli darajada oshirishi haqida gapirishning hojati yo'q ...
Umuman olganda, sekin pishirgichda pishirish juda yoqimli va natija juda mazali bo'ladi. Undan tayyorlangan pishiriqlar har doim yumshoq va xushbo'y bo'ladi, chunki ular mahkam yopilgan qopqoq ostida deyarli o'z sharbatida siqiladi. Mol go'shti gulashini, Stroganoff go'shtini pishirishga harakat qiling va o'zingiz ko'rasiz.
| Sekin pishirgichda sabzavotli qo'zichoq güveç retsepti uchun mahsulotlar | |
|---|---|
| Qo'y go'shti | 500-700 gramm |
| Kartoshka | 1,2-1,3 kg |
| Piyoz | 1 bosh (100 gramm) |
| Sabzi | 1 dona (100-150 gramm) |
| Bolgar qalampir yashil | 2 ta |
| Sarimsoq piyoz | 2 chinnigullar |
| Tomat pastasi (yangi pomidor) | 1 osh qoshiq (2 dona) |
| O'simlik moyi | 2 osh qoshiq |
| Bazil | 1/2 choy qoshiq |
| maydalangan koriander | 1/2 choy qoshiq slaydsiz |
| yangi maydanoz ko'katlar | bir nechta filiallar |
| Maydalangan qora qalampir | ta'mi |
| tuz | tatib ko'rish uchun (taxminan 1 choy qoshiq) |
Sekin pishirgichda kartoshka va sabzavotlar bilan qo'zichoq
Qo'zini taxminan 3 sm tomoni bilan kichik bo'laklarga kesib oling.
Biz go'shtni idishga solib, qalampir va choy qoshig'ining uchdan bir qismini tuz qo'shamiz, aralashtiramiz va sabzavotlar ustida ishlayotganimizda marinadlash uchun qoldiramiz.
Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.
Mening bolgar qalampirim, urug'lik qutisini olib tashlang. Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Qalampir va sabzi tasodifiy bo'laklarga kesib tashlang. Yashil bolgar qalampiri bu erda ko'proq mos keladi - u ko'proq xushbo'y.
Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz.
Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, 30 daqiqa davomida qovurish (pishirish) rejimini yoqing. Piyoz va sarimsoq qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha bir necha daqiqa aralashtirib pishiring.
Har safar aralashtirib, uchta qo'shimchada qo'zichoq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda ortiqcha suyuqlik yo'qoladi va qo'zichoq ozgina qovura boshlaydi.
Bolgar qalampiri va sabzi qo'shing. Bir yoki ikki daqiqa qovuring.
Biz uxlab yotgan kartoshkamiz, aralashtiramiz.
Koriander, quritilgan rayhon, tomat pastasi yoki tozalangan va tug'ralgan pomidor qo'shing. Ushbu taomdagi ziravorlar o'zgarishi mumkin, har safar yangi noyob ta'mga ega bo'ladi. Siz qo'zichoq - suneli hops uchun mos bo'lishi kafolatlangan tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
Ziravorlar aralashmasining qoidasi: agar ziravorlar ma'lum bir go'sht bilan yaxshi ketsa, u go'sht turiga mos keladigan barcha boshqa ziravorlar bilan yaxshi ketadi.
Dunyoning ko'plab oshxonalarida, ayniqsa sharqda, o'z arsenalida qo'zichoqli taomlar mavjud. Nomi qanchalik sodda bo'lmasin: sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq, siz ushbu taomni faqat uni tayyorlash orqali qadrlashingiz mumkin.
Qo'zi go'shtini suvli qilish uchun uni tayyorlashning bir nechta sirlarini o'rganish uchun dangasa bo'lmang.
Birinchidan, kesishda plyonkani va tashqi yog'ning ko'p qismini olib tashlash kerak, bu esa pishirish paytida issiqlik o'tkazilishiga to'sqinlik qiladi. Siz uning rangiga e'tibor berishingiz kerak, u mum kabi oq bo'lishi kerak. Bir oz yog 'hali ham sharbat berish uchun foydalidir.
Ikkinchidan, qo'zichoqni haddan tashqari pishirmaslik yaxshiroqdir, lekin ishlatishdan oldin uni marinadlang. Marinad ta'mni yaxshilaydi va go'shtni shirali qiladi. Marinadni o'zingizning xohishingizga ko'ra tayyorlang: fermentlar qilingan sut mahsulotlari, o'simlik moyi, sharob, limon sharbati yoki sirka asosida.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi
- qo'zichoq 1 kg;
- kartoshka 1,5 kg;
- piyoz, sabzi, pomidor 2 dona;
- sarimsoq 4 chinnigullar;
- zaytun moyi 3 osh qoshiq;
- tuz, qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar.
Tayyorlash usuli
Oldindan marinadlangan go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. "Pishirish" rejimida uni ikki tomondan qovuring. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
Tug'ralgan kartoshkani go'sht va sabzavotlar bilan aralashtirib, tuz va ziravorlar qo'shing. Sekin pishirgichda kartoshkali qo'zichoq, agar siz zira, kekik, marjoram yoki oreganodan foydalansangiz, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Ziravorlardan foydalanishdan qo'rqmang, qo'zichoq idishlari bundan faqat foyda keltiradi.
1 ko'p stakan suv quying va "O'chirish" dasturini 2 soatga qo'ying. Bir soat pishirgandan so'ng, tug'ralgan, terisiz pomidor qo'shing.
Sekin pishirgichda kartoshkali qo'zichoq xantal yoki anor bilan yaxshi ketadi. Issiq soslar ham bu taom bilan yaxshi ketadi.
Sekin pishirgichdagi qo'zichoq har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Go'sht yumshoq va yumshoq, idish-tovoqlar insonning minimal aralashuvi bilan tayyorlanadi, retseptlar juda oddiy va murakkab emas va natija hayratlanarli.
Qo'y go'shti - uy qo'ylarining go'shti. Bu hayvonlarni sigirlar yoki cho'chqalar oldidan odam o'zlashtirgan. Sharqda va ba'zi Evropa mamlakatlarida (Frantsiya, Italiya, Ispaniya, Portugaliya) qo'zichoq hali ham boshqa go'sht turlariga qaraganda ko'proq hurmatga sazovor. Qo'zi - o'ziga xos hidli yog'li go'sht. Go'shtni yoshi 3 yildan oshmagan hayvonlardan sotib olish yaxshidir. Eng mazali taomlar bir yarim yoshgacha bo'lgan yosh kastratsiya qilingan qo'chqorlarning go'shtidan tayyorlanadi. Bu yoshda qo'zichoq yumshoq, o'ziga xos xushbo'y hidga ega.
Qo'zi go'shtidan tayyorlangan idishlar yorqin ta'mni sevuvchilarga yoqadi. Qo'zi kuchli hidga ega, shuning uchun u bir xil darajada kuchli hid va ta'mga ega bo'lgan ziravorlar va qo'shimchalar - sarimsoq, bibariya, kekik, yalpiz bilan yaxshi ketadi. Idishlar baharatlı, ammo qo'zichoqning ta'mi tiqilib qolmagan, ammo etarli darajada soyalangan.
Qo'zi go'shtini pishirish o'ziga xos xususiyatlarga ega, qaysi biri odatdagi cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan ishlashdan ko'ra mazali taom tayyorlashni bilish qiyinroq. Bizning retseptlarimiz va qo'zichoqni sekin pishirgichda qanday pishirish bo'yicha maslahatlarimizdan foydalanib, siz bu vazifani albatta engasiz.
Sekin pishirgichda o'zbek qo'zichoq palovi
Qo‘zi go‘shtidan nima pishirish mumkin, degan savolga, birinchi navbatda haqiqiy o‘zbek palovi chiqadi. Ammo palovni qanday pishirishni aytishdan oldin, siz to'g'ri mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak. Birinchidan, palovni maydalash uchun qattiq, qo'pol donli guruch sotib oling. Ikkinchidan, go'sht uchun bozorga boring. Qo'zi go'shti yangi bo'lishi kerak, unda 70% pulpa, 20% suyak va 10% yog' bo'lishi kerak. Uchinchidan, sizga zira kerak. Busiz palov palov emas, oddiy guruch bo'tqasi. Sabzi qizil emas, sariq, sarimsoq esa yangi hosilni ishlatish uchun yaxshiroqdir. Sekin pishirgichda qo'zichoq palovini tayyorlashning batafsil jarayonini ko'rib chiqing.
Retsept uchun ingredientlar:
- Guruch 1 kg.
- Qo'zi go'shti (qovurg'a bo'lishi mumkin) 1 kg.
- Sabzi 500 gr.
- Piyoz 500 gr
- Sarimsoq 2-3 bosh
- O'simlik moyi 150 ml.
- Behi 2 dona.
- Zira 1 osh qoshiq. bir qoshiq
- Qizil achchiq qalampir 2 dona
- Ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
- Birinchidan, ovqatni tayyorlaylik. Go'shtni yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Yog'ni bir xil bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni yarim halqalarga, sabzi kub shaklida kesib oling. Guruchni suv tiniq bo'lguncha yuving, shunda palov yopishmaydi, maydalanadi. 2 bosh sarimsoqni chinnigullarga bo'ling va qobig'ini tozalang, bitta pishirilgan qobig'ini tozalang, boshning o'zi parchalanib ketmasligi uchun ildizlarini kesib oling. Qalampirni tanlayotganda, dukkaklari shikastlanmagan holda butun bo'lishiga e'tibor bering. Aks holda, palov juda achchiq bo'lib chiqadi. Behi yadrosini olib, tilimga kesiladi.
- Ko'p pishirgichni yoqing, "Qovurish" rejimini o'rnating. Qo'zichoq yog'ini bo'laklari ochiq jigarrang rangga qadar qovuring. Qovurilganlarni olib tashlang. Go'sht, bir chimdik tuz va zira eritilgan yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sabzi va piyoz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar qizarib ketguncha qovuring.
- Idishga 2 litr suv quying. Suv qaynaguncha kuting. Tozalangan sarimsoq chinnigullar, qolgan zira va qizil qalampir qo'shing. "Pishirish" rejimini o'rnating. Vaqt - 30 daqiqa.
- 30 daqiqadan so'ng zirvakni tuzlang. Bir oz sho'r bo'lishi kerak. Yuvilgan guruchni to'kib tashlang, spatula bilan tekislang, lekin aralashtirmang. Sarimsoqning butun boshini markazga qo'ying. Yon tomonlariga behi bo'laklarini joylashtiring. "Plov" rejimini o'rnating. Sekin pishirgich idishning tayyorligini bildirgandan so'ng, palovni yana yarim soat davomida qopqoq ostida saqlang.
Oziqlantirish usuli: Qalampir, behi va sarimsoqning butun boshini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Avval guruchni, so'ngra go'sht bo'laklarini qo'ying, ustiga behi, sarimsoq qo'ying va achchiq qalampirni sevuvchilar uchun. Alohida-alohida, sirka bilan sepilgan piyoz va pomidorlarni tug'ralgan palovga xizmat qiling. Kislotali muhit yog'li ta'mni o'chiradi.
Sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoq uchun retsept
Qo'zi go'shtini kartoshka bilan pishirish texnologiyasi palov tayyorlashga o'xshaydi. Shunga qaramay, idish qo'zichoq, sarimsoq va o'rikning kombinatsiyasi tufayli hosil bo'lgan o'ziga xos, achchiq ta'mga ega. Shunday qilib, sekin pishirgichda kartoshka bilan qo'zichoqni pishirish usulini ko'rib chiqing.
Retsept uchun ingredientlar:
- Suyak ustidagi qo'zichoq 1 kg.
- Kartoshka 1 kg.
- Sabzi 1 dona.
- Piyoz 2 dona.
- Olxo'ri 200 g
- Sarimsoq 1 bosh
- O'simlik moyi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- Zira 1/2 choy qoshiq
- Qora qalampir 5-10 no'xat
- Dafna yaprog'i 1-2 dona.
- Ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
- Qo'zini tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni o'simlik yog'ida sekin pishirgichda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling. Sabzi tozalang, kub shaklida kesing. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing. Qovurilgan, aralashtirib, 7-10 daqiqa.
- Kartoshkani tozalang va kesib oling. Olxo'rini yuving. Sarimsoqni tozalang, mayda choping.
- Kartoshkani go'sht va sabzavotlarning ustiga qo'ying. Olxo'ri, sarimsoq va ziravorlar, tuz qo'shing. Ko'p pishirgichning tarkibini suv bilan to'ldiring, shunda u barmog'ingizdagi barcha ingredientlarni qoplaydi. Qopqoqni yoping. "O'chirish" rejimini o'rnating. Vaqt - 2 soat. Signaldan so'ng, idish yana yarim soat qaynatiladi.
Oziqlantirish usuli: Yangi ko'katlar (cilantro, maydanoz, yashil piyoz) va sabzavotlarni (pomidor, bodring) qo'zichoq kartoshkasi bilan xizmat qiling.
Oilangizni g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirmoqchimisiz? Qo'zi go'shtini loviya ichida qaymoq bilan pishiring. Taom samimiy, mazali va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib, ziravorlar va silantrodan foydalanish tufayli engil sharqona notalarga ega. Sekin pishirgichda qo'zichoq go'shtini tayyorlashning batafsil jarayonini ko'rib chiqing.
Retsept uchun ingredientlar:
- Qo'zi go'shti 500 gr
- Fasol 2 stakan
- Piyoz 2 dona.
- Yog 'dumining yog'i 100 g
- Krem 1 stakan
- Xmeli-suneli 1 osh qoshiq. bir qoshiq
- bir dasta shilantro
- Issiq qalampir 1 dona.
- Ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
- Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang.
- Piyozni tozalang va mayda choping. Salo kichkina kubiklarga bo'linadi. Ko'p pishirgichli idishda "Qovurish" rejimida cho'chqa go'shtini sarg'ish rangga qadar qovuring. Qovurilganlarni olib tashlang.
- Qo'zi bo'laklarini issiq yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring.
- Fasoldan suvni to'kib tashlang. Fasolni sekin pishirgichga soling. Toza suv bilan to'ldiring (4 stakan). Suneli hop va achchiq qalampir qo'shing. Qurilmani "O'chirish" rejimiga o'tkazing. 2 soat pishiring. Pishirish paytida siz idishni bir necha marta muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz, qaymoqqa quying, mayda tug'ralgan silantro qo'shing.
Oziqlantirish usuli: Pita noni yoki oq non bilan chuqur idishlarda loviya xizmat qiling. Idishni yangi silantro bilan seping. Pita nonini qo'llaringiz bilan kesib oling va ularni to'g'ridan-to'g'ri qaymoqli sousga botiring. Oilaviy doirada siz odob-axloq qoidalaridan kichik og'ishlarga yo'l qo'yishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda mazali qo'zichoq shurpa
Qo'zi sho'rvalari eng yaxshi sovuq mavsumda xizmat qiladi. Ular xushbo'y, qoniqarli, to'yimli, tanani isitadi va haqiqiy zavq keltiradi. Sekin pishirgichda qo'zichoq shurpa ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, chunki bulondagi go'sht mo''tadil haroratda uzoq vaqt susayadi, u yumshoq bo'lib chiqadi va uning barcha afzalliklarini ochib beradi.
Retsept uchun ingredientlar:
- Qo'zi go'shti 800 gr.
- Piyoz 1 dona.
- Sabzi 2 dona.
- Kartoshka 2 dona.
- Shirin qalampir 1 dona.
- Issiq qalampir 1 dona.
- Pomidorlar 1-2 dona.
- Tomat pastasi 1 osh qoshiq. bir qoshiq
- Sarimsoq 1 bosh
- Qora qalampir no'xati 5-10 dona.
- ziravorlar 3-5 dona.
- Zira 1/2 choy qoshiq
- Bazil 1/2 choy qoshiq
- Ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
- Go'shtni tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni tozalang, ularni mayda kesib oling: kartoshka 2-4 qismga, sabzi katta kubiklarga, piyoz qalin yarim halqalarga, shirin qalampir chiziqlarga. Sarimsoqni chinnigullar ichiga ajrating, tozalang. Pomidorlarni qaynatib oling, terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Achchiq qalampirni butun holda qoldiring.
- "Sho'rva" rejimini yoqing. Go'shtni qo'ying. Suv bilan to'ldiring va 1 soat davomida pishiring. Ovozli signaldan keyin qopqog'ini oching, qolgan barcha ingredientlarni qo'shing. Qopqoqni yoping va yana 1 soat pishiring.
- Shurpani sinab ko'ring, tuz va etishmayotgan ziravorlar qo'shib, ta'mga keltiring. Sho'rvani 20-30 daqiqaga qoldiring.
Oziqlantirish usuli: Tug'ralgan o'tlar bilan mo'l-ko'l sepilgan sho'rva xizmat qiling yoki ko'katlarni alohida taklif qiling.
Sekin pishirgichda sabzavotli qo'zichoq uchun retsept
Oddiy, suvli, mutlaqo murakkab bo'lmagan va juda mazali taom - o'z sharbatida sabzavotli qo'zichoq. Shu sababli, go'sht ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, sabzavot sharbatlari bilan namlanadi va barcha vitaminlar va ozuqaviy moddalar sosda saqlanadi.
Retsept uchun ingredientlar:
- Qo'zi 1 kg.
- Piyoz 1 dona.
- Sabzi 1 dona.
- Bolgar qalampiri 2-3 dona.
- Sarimsoq 3-5 chinnigullar
- Pomidorlar 2-3 dona.
- O'simlik moyi 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- Go'sht uchun ziravorlar to'plami 1 choy qoshiq
- Dafna yaprog'i 2 dona.
- qalampir no'xati 5-7 dona.
- Ta'mga tuz
- Tanlash uchun yashil ranglar
Sekin pishirgichda sabzavotli qo'zichoq uchun retsept:
- Go'shtni yuving, qismlarga bo'ling. Sabzavotlarni tozalang va fotosuratda bo'lgani kabi katta bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, kub shaklida kesing.
- Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying. Keyinchalik, go'sht va sabzavotlarning qatlamlarini yotqiz. "O'chirish" rejimini yoqing, vaqtni 50 daqiqaga qo'ying. Qopqoqni yoping va signalni kuting. Siz suv qo'shishingiz shart emas. Sabzavotlar sharbat chiqaradi.
- 50 daqiqadan so'ng ziravorlar, tuz va pomidor qo'shing. Ko'p pishirgichni "O'chirish" rejimida yana yoqing. Qancha o'chirish - sizga bog'liq. Pomidor sousi 15 daqiqada tayyor bo'ladi, lekin go'shtni qancha uzoqroq pishirsangiz, shunchalik mazali bo'ladi. Go'shtni yana 15-45 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda qo'zichoqni pishirish bo'yicha maslahatlar
Agar siz ushbu turdagi go'shtni qayta ishlashning nozik tomonlarini bilsangiz, sekin pishirgichdagi qo'zichoq yaxshi chiqadi. Odatdagidek cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan farqli o'laroq, qo'zichoq tanlash, to'g'ri pishirish va ziravorlarni tanlash qobiliyatiga ega bo'lishi kerak. Biz qo'zichoqni sekin pishirgichda qanday pishirish bo'yicha maslahatlarni taklif qilamiz, ular qo'zichoq haqida ko'p narsalarni bilishadi sharqona oshxonaning haqiqiy biluvchilari:
- Qo'zi go'shtining o'ziga xos hidini yoqtirmaydiganlar uchun 8 oygacha bo'lgan sutli qo'zilarning go'shtini tatib ko'rishni maslahat beramiz. Bunday go'shtdagi qo'zichoqning xushbo'yligi deyarli sezilmaydi, u yumshoq va suvli.
- Qo'zining yoshi go'shtning rangi bilan osongina aniqlanadi. Qo'zi qanchalik qorong'i bo'lsa, hayvonning yoshi kattaroq bo'ladi. Rangi och qizildan bordogacha o'zgaradi.
- Nordon ingredientlar qo'zichoqning yog'li ta'mini yo'qotishga imkon beradi. Buning uchun nordon mevalar (anor, o'rik, behi, olxo'ri), sharob sirkasi, limon sharbati, pomidor va boshqa nordon soslar qo'shilishi bilan qo'zichoq idishlari tayyorlanadi.
- Qo'zi go'shti klassik sho'rva tayyorlash uchun mos emas, chunki qolgan ingredientlarni g'arq qiladigan kuchli hid. Qo'zi go'shtidan zira bilan achchiq shurpa qilish yaxshidir.
- Quyidagi ziravorlar qo'zichoq bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan: dafna yaprog'i, zira, kardamon, zanjabil, bibariya, kekik, qora qalampir, chinnigullar. Sabzavotli qo'zichoqli taomlar mazali bo'ladi: sarimsoq, piyoz, kartoshka, pomidor, patlıcan, selderey, sabzi.
- Mazali taomlar uchun xantal, soya sousi, quruq sharob, sharob sirkasi, kapers, yogurt yoki smetana foydalaning.
