uy > Shirinlik > Bolaga qachon kolbasa berish mumkin? Bolalarga qanday kolbasa va qanday kolbasa berish mumkin.Bolalarga qanday kolbasa berish mumkin.


Bolaga qachon kolbasa berish mumkin? Bolalarga qanday kolbasa va qanday kolbasa berish mumkin.Bolalarga qanday kolbasa berish mumkin.




Ota-onalar tanqis mahsulotni olib, bolaning tanasi uchun qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, chaqaloqni ovqatlantirishga harakat qilgan kunlar o'tdi. Zamonaviy onalar o'z farzandlari uchun mahsulotlarni nafaqat yangiligi va ta'mini, balki oziq-ovqatning bolaning tanasi uchun zararli yoki yo'qligini, kaloriya miqdori qanchalik yuqori ekanligini va giperallergen ekanligini hisobga olgan holda oqilona tanlaydilar. Albatta, har bir oilaning o'ziga xos ta'mi bor, unga ko'ra styuardessa oilaviy parhezni tuzadi, ammo mutaxassislar erta va maktabgacha yoshdagi chaqaloqlarga bir qator mahsulotlarni berishni tavsiya etmaydi.

1. Kolbasa

Kolbasa va sosiskalar tarkibida hazm bo'lmaydigan og'ir yog'lar, oziq-ovqat bo'yoqlari, xushbo'y moddalar va lazzat o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Ko'pincha kolbasa tarkibidagi tuz miqdori me'yordan sezilarli darajada oshadi, bu mahsulot xavfsizligini ta'minlash uchun ishlab chiqarishda amalga oshiriladi. Parhezshunoslarning ogohlantirishicha, kolbasa, kolbasa va sosiskalarning katta qismini ishlab chiqarishda xom ashyo tarkibiga transgen soya va inson organizmiga hech qanday foyda keltirmaydigan boshqa qo‘shimchalar kiradi. Agar chaqalog'ingiz kolbasa yoki kolbasani yaxshi ko'rsa, unda siz bolalar ovqatlari uchun tayyorlangan mahsulotlarni sotib olishingiz kerak.


2. Gazlangan shirin suv

Barcha shirin gazlangan ichimliklar ishlab chiqarishda konservantlar, bo'yoqlar, defoamerlar keng qo'llaniladi - nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham zararli moddalar. Bundan tashqari, barcha ichimliklar tarkibida juda ko'p miqdorda shakar mavjud bo'lib, u metabolik kasalliklarni keltirib chiqaradi va muntazam ravishda iste'mol qilinsa, semirishning rivojlanishiga yordam beradi.


3. Qahva

Eriydigan va tabiiy qahva, kuchli choy kabi, ko'p miqdorda kofeinni o'z ichiga oladi. Shu sababli, bu ichimliklarni bolalar ovqatida ishlatish uyqu buzilishiga olib keladi va yuqori dozalarda - asab hujayralarining kamayishi. Bundan tashqari, tonik ichimliklar oshqozon osti bezi va me'da shirasining ortiqcha sekretsiyasini rag'batlantiradi, shuningdek, yurak va buyraklarga yukni oshiradi.


4. Tez ovqatlanish

Barcha chiplar, krakerlar, qovurilgan mahsulotlar (belyashi, pasties, cheeseburger va boshqalar) sezilarli miqdordagi yog ', kanserogenlar va zararli oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga oladi. Agar siz chaqalog'ingizni mazali taom bilan xursand qilishni istasangiz, skovorodkada qovurmang, pechda o'zingiz pishiring. Lekin hatto uy qurilishi keklari sog'lom sho'rvalar, donlar, sabzavotlar, baliqlar va go'shtlarni almashtirmasligi kerak.


5. Qo'ziqorinlar

Fiziologlar tomonidan tasdiqlanganidek, qo'ziqorinlar inson tanasi tomonidan yomon so'rilgan mahsulotdir. Bolaning oshqozonida ular deyarli hazm qilinmaydi. Bolaning ratsioniga faqat 6 yoshdan keyin kiritish tavsiya etiladi.


6. Konservalar

Barcha konservalangan va tuzlangan idishlarda sirka, ko'plab tuzlar va ziravorlar mavjud, shuning uchun bu mahsulotlar bolalar ovqatida qat'iyan man etiladi.

Ushbu mahsulotlarda sezilarli miqdorda bo'yoqlar, konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar, turli qalinlashtiruvchi moddalar va boshqalar mavjud. Bolaga o'simlik moyi yoki smetana bilan ziravorlangan salat, maydalangan pishloq yoki o'z-o'zidan tayyorlangan pomidor sousi bilan makaron bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.


8. Dengiz mahsulotlari

Dengiz mahsulotlari juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, bu ularning ozuqaviy qiymatini ta'minlaydi. Ammo oqsil mavjudligi ham bu mahsulotlarning kuchli allergen ekanligini aniqlaydi. Bu navlarni diqqat bilan tanlab, juda ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.


9. Qo'zi, o'rdak va g'oz go'shti, yog'li cho'chqa go'shti

Ushbu turdagi go'shtlar yomon hazm bo'ladigan va bolalar organizmiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan o'tga chidamli yog'lar ombori hisoblanadi.


10. Muzqaymoq

3 yoshgacha bolalar hatto muzqaymoq iste'mol qilmasliklari kerak! Gap shundaki, bu haddan tashqari yog'li va shirin mahsulot, birinchi sinovdan so'ng, ko'pchilik bolalar o'zlarining sevimlilari qatoriga kiradilar. Shuning uchun, keyinchalik chaqaloq mutlaqo nosog'lom davolanishni so'raganda, asabiylashmaslik uchun uni erta bolalikdan uning ta'mi bilan tanishtirmaslik yaxshiroqdir.


Umid qilamizki, ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, siz chaqalog'ingiz nima yeyayotganiga ko'proq ehtiyot bo'lasiz!

Har bir ona go'sht mahsulotlarining bolalarning ovqatlanishidagi ahamiyati haqida biladi. Go'shtdan chaqaloqlar muhim oziq moddalar, jumladan, oqsillar, temir, aminokislotalar, kaltsiy va ba'zi vitaminlar oladi. Ulardan etarli darajada foydalanish rivojlanishning kechikishiga va turli xil sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, tovuq yoki mol go'shtini bolalar menyusiga kiritish maqsadga muvofiqligi haqida hech qanday bahs yo'q.

Biroq, ko'plab kattalar o'z dietasida go'sht mahsulotlari o'rniga kolbasa va boshqa kolbasalarni tanlaydilar. Va oilada chaqaloq paydo bo'lganda, ular bolalikda, masalan, bir yoshli bolaga kolbasa berish joizmi yoki yo'qligi bilan qiziqishadi.

Foyda yoki zarar?

Kolbasa va kolbasa kabi mahsulotlar ko'pchilik bolalarning didiga mos keladi. Ular tez va oson tayyorlanadi, lekin bolaga bu yarim tayyor mahsulot kerakmi?

Bolalarning ovqatlanishida kolbasaga bo'lgan munosabatingizni aniqlash uchun har bir ona bunday nuanslar haqida bilishi kerak:

  • Kolbasa go'sht nozikligi hisoblansa va go'sht haqiqatan ham ushbu mahsulotning asosiy tarkibiy qismi bo'lsa-da, deyarli barcha kolbasa va kolbasalarning tarkibi boshqa ko'plab komponentlarni o'z ichiga oladi, ularning ba'zilari bolalar uchun zararli bo'lishi mumkin. Sosisga teri, soya, bo'yoqlar, konservantlar va lazzatlar qo'shiladi. Bolada ushbu qo'shilgan tarkibiy qismlardan biriga allergiya bo'lishi mumkin.
  • Boy, yoqimli ta'm uchun qaynatilgan kolbasa turli xil kimyoviy birikmalar, shuningdek, ko'plab tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bolalar ratsionidagi bu mahsulotlar istalmagan. Bundan tashqari, kolbasaning aniq ta'mi tufayli bola tabiiy go'shtdan bosh tortishi mumkin.
  • Kolbasa dietada faqat go'sht mahsulotlarini favqulodda almashtirish sifatida qabul qilinadi, masalan, onamning kechki ovqat tayyorlashga vaqti bo'lmasa. Shuning uchun bolalarga kolbasalarni muntazam ravishda boqish mumkin emas.
  • Do'konda kolbasa sotib olayotganda, onam eskirgan mahsulotni sotib olishdan himoyalanmaydi, Axir, yuqori sifatli kolbasalarning saqlash muddati qisqa. Sifatsiz kolbasa bilan zaharlanish belgilari orasida ko'ngil aynishi, zaiflik, qusish, bo'shashgan axlat va qorin og'rig'i mavjud. Ular paydo bo'lganda, bolani darhol shifokorga ko'rsatish kerak.

Do‘konlardagi kolbasa assortimentiga endilikda “bolalar uchun” yoki “bolalar uchun” belgisi qo‘yilgan kolbasa va kolbasa kiradi. Bunday mahsulotlar tuz, nitratlar va yog'larning kam miqdori bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, bolalar kolbasasida turli zaharli birikmalar mavjudligi muntazam tekshiriladi.

Kolbasa qaysi yoshda bo'lishi mumkin

Ko'pgina pediatrlarning fikri, kolbasa qancha yoshda, hatto ular bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa ham, bunday yarim tayyor mahsulotlarni 2-3 yoshgacha cheklashni nazarda tutadi.

Bola kolbasa iste'mol qilganda, u haftada 1 martadan ko'p bo'lmagan dietaga kiritilishi kerak. Shu bilan birga, kolbasa odatda semizlik, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari yoki allergiya bilan og'rigan bolalar uchun tavsiya etilmaydi.

Qon kolbasa, hatto uy qurilishi bo'lsa ham, 5 yoshdan oldin berilmasligi kerak. Dudlangan yoki quritilgan kolbasa 7 yoshgacha bo'lgan bolalarga berilmasligi kerak.

Bola uchun kolbasa qanday tanlanadi

  • Bola yeyadigan kolbasa sotib olayotganda, siz ularning qadoqlarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak.
  • Yog 'miqdori past bo'lgan mahsulotni, shuningdek, ingredientlarning minimal ro'yxatini tanlang.
  • Bolalar ratsionida tovuq yoki kurka kolbasalari afzalroqdir.
  • Agar "bolalar uchun" etiketli kolbasa sotib olishning iloji bo'lmasa, siz "shifokor" yoki "sut" ni o'z ichiga olgan mahsulotni xarid qilishingiz mumkin.
  • Kolbasani bolaga berishdan oldin o'zingiz uchun sinab ko'ring. Agar mahsulot nordon, sho'r yoki baharatlı bo'lsa, u bolalar ovqatiga mos kelmaydi.
  • Kolbasa mahsulotlarining yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. Sovutgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan ochiq kolbasa paketini saqlang.

Uyda qanday pishirish kerak

Agar ona bolaning kolbasaga bo'lgan katta muhabbatidan xavotirda bo'lsa va kichkintoyni kolbasadan qanday ajratish haqida o'ylayotgan bo'lsa, siz do'kondagi kolbasalarni uy qurilishi analogi bilan almashtirishga harakat qilishingiz mumkin.

Uy qurilishi kolbasa retsepti tug'ralgan tabiiy go'shtdan (ko'pincha tovuq filesi) foydalanishni o'z ichiga oladi. Qiyma bir necha osh qoshiq sut yoki kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi, so'ngra ta'mga tuzlanadi. Ba'zan boshqa ovqatlar, masalan, qaynatilgan sabzavot yoki pishloq bo'laklari qo'shiladi.

Tayyor to'lg'azish folga yoki to'rtburchaklar shaklida kesilgan pishirish sumkasiga o'raladi. Qadoqlash materialining uchlari buralib, "kolbasa" hosil qiladi. Keyinchalik, yarim tayyor mahsulot pishganicha qaynatiladi yoki pishiriladi.

Bunday uy qurilishi "kolbasa" ham muzlatilishi mumkin, agar kerak bo'lsa, bolani tushlik yoki kechki ovqat uchun tezda pishiring.

Sotib olingan kolbasa xavfi va saraton o'smalarining qo'zg'atilishi haqida "Sog'lom yashang" dasturiga qarang.

Quyidagi kalkulyator yordamida bolangizning vazni normal yoki yo‘qligini aniqlang.

Bo'y va vazn kalkulyatori

Kishi

Ayol

Balandligi, sm

Og'irligi, kg

Bola

Bolaning tanasining ishlashi va rivojlanishi bevosita bolalar ovqatini tashkil etishga bog'liq.

Yosh ota-onalar o'z farzandlarini har xil shirinliklar bilan erkalashni yaxshi ko'radilar, ular xavf-xatarlari haqida shubhalanmaydilar yoki o'ylamaslikni afzal ko'rishadi. Kolbasa, konserva, mayonez, shokolad, yarim tayyor mahsulotlar, sirlangan tvorog, tortlar, konfetlar, muzlatilgan sabzavotlar, ketchup, kartoshka chiplari kabi bir qator mahsulotlarga taqiq qo'yilgan. Ushbu mahsulotlarning ko'pchiligi kattalar ratsionidan chiqarilishi kerak. Afsuski, ko'pchilik oilalar nosog'lom ovqat iste'mol qiladilar. Oddiy mahsulotlarning zarari nimada?

Kolbasa va kolbasa

Bolalar kolbasa va kolbasalarni yaxshi ko'radilar! Ammo kolbasa, kolbasa va kolbasa ularning tarkibi uchun xavflidir. Darhaqiqat, ko'pincha go'sht bilan birga teri, cho'chqa yog'i, yog 'va go'sht ishlab chiqarishning turli xil chiqindilari qo'yiladi. Kolbasa qanchalik quyuqroq bo'lsa, unda bu qo'shimchalar shunchalik ko'p bo'ladi. Ko'pincha dudlangan kolbasadagi nitritlar va nitratlar. Shuning uchun bolalarga dudlangan kolbasa berish qat'iyan man etiladi! Mahsulotlardagi (shu jumladan kolbasa) nitritlar va nitratlarning ko'tarilgan dozasi tananing zaharlanishiga, butun oshqozon-ichak traktining, jigarning, buyraklarning shikastlanishiga, umumiy intoksikatsiyaga olib keladi va bu onkologiyaning sabablaridan biriga aylanishi mumkin. Ishlab chiqarilgan kolbasalarning katta qismi transgen soya, lazzatlar, bo'yoqlar va lazzatlarni o'z ichiga oladi.

Agar bola uchun kolbasa va qaynatilgan kolbasa sotib olish katta zarurat bo'lsa, unda siz faqat bolalar uchun maxsus ishlab chiqarilgan mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Sotib olayotganda kompozitsiyani o'qib chiqishingiz kerak. Kolbasa yoki kolbasa ishlatishdan oldin qaynatilgan bo'lishi kerak. Bunday mahsulotlarni haftasiga uch martadan ko'p bo'lmagan yosh bolalarga berishga arziydi.

Qovurilgan kartoshka

Kartoshka chiplari hamma uchun, ayniqsa bolalar uchun zararli. Lazzat kuchaytirgichlar, lazzatlar bilan to'ldirilgan kompozitsiyaga qo'shimcha ravishda, zarar ishlab chiqarish jarayonining o'zida yotadi. Ular katta miqdordagi yog'da qovuriladi, asosan ko'p marta pishiriladi. Oshqozonga zarari aniq! Frantsuz kartoshkasining zarari shunga o'xshash.

Dengiz mahsulotlari

Barcha dengiz mahsulotlari chaqaloqlar uchun etarlicha xavfsiz emas. Ulardan ba'zilari allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Masalan: qisqichbaqalar, kalamar, omar, ikra, qizil baliq, dengiz o'tlari va boshqalar. Dengiz mahsulotlarida xolesterin ko'p, sho'rda esa osh tuzi mavjud. Bu moddalarning barchasi organizmdagi suv-tuz almashinuvini buzishi mumkin. Dudlangan baliq ayniqsa bolalar uchun zararli. Ko'pincha baliq tanaga zararsiz bo'lmagan maxsus kompozitsiyadan foydalangan holda dudlanadi. Bunday baliqni iste'mol qilish, bola kuchli zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Yangi baliq ham xavfli bo'lishi mumkin: u gelmintlar va salmonellalardan ta'sirlangan bo'lishi mumkin. Har holda, sifat sertifikatini tekshirish orqali baliq sotib olishingiz kerak. Baliqni pishirish jarayonida u yaxshi issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak.

Olti yoshdan kichik bo'lmagan bolalar uchun dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Shirin gazlangan ichimliklar

Gazlangan ichimliklar ba'zan katta xavf tug'diradi, chunki ularning tarkibida faqat suv eng tabiiy, qolganlari esa tabiatning siri yoki davriy jadvalning to'liq tarkibidir. Masalan, Pepsi-Cola va uning analoglari. Hatto eng zararsiz ko'ringan gazlangan ichimliklar ham zararli, chunki ular oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi. Bundan tashqari, ular shakarga ega, bu esa to'liqlikka olib kelishi mumkin. Ichimlikni zarur minerallarni o'z ichiga olgan chaqaloq suvi bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Ushbu mahsulot, konservantlar, lazzatlar, bo'yoqlar va sirkadan tashqari, o'zgartirilgan kraxmal va mononatriy glutamatni o'z ichiga oladi. Monosodyum glutamat ko'plab konserva, yarim tayyor mahsulotlarning bir qismi bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchasidir. U lazzat kuchaytiruvchi sifatida ishlatiladi. Yaponiyada eksperimental kalamushlar ustida tadqiqotlar o'tkazildi. Tajribalar shuni ko'rsatdiki, kalamushlarda mononatriy glutamatning katta dozalarini qabul qilish natijasida ko'rish yomonlashgan.

Yangi pomidor, tuz, shakar va makkajo'xori kraxmalini (qalinlash uchun) o'z ichiga olgan ko'plab sog'lom uy qurilishi ketchup retseptlari mavjud. Bunday ketchup do'konda sotib olingan ketchupga qaraganda ancha mazali va sog'lomroq, bundan tashqari siz uni chaqalog'ingizga taklif qilishingiz mumkin.

Ekzotik mevalar

Ko'p miqdorda yosh bolalar uchun ekzotik mevalar tavsiya etilmaydi, chunki allergik reaktsiya paydo bo'lishi mumkin. Ularni bolalarga ehtiyotkorlik bilan, juda oz miqdorda bering. Yosh ota-onalar dastlabki qabul qilish paytida tananing reaktsiyasini kuzatishlariga ishonch hosil qilishlari kerak.

Farzandingizni kolbasadan qanchalik himoya qilishga urinmang, u baribir ularni sinab ko'radi. Agar ular vaqti-vaqti bilan stolingizda paydo bo'lsa, ular tabiiy ravishda chaqaloqni qiziqtiradi.

Do'konda "bolalar uchun" muhri bosilgan kolbasa sotiladi. Ammo bu mahsulot yosh bolalarni ovqatlantirish uchun mos keladimi?

Va agar shunday bo'lsa, bola qaysi yoshda kolbasa eyishi mumkin. Ushbu mahsulotning bolalar tanasiga foydasi va zararini o'lchaganingizdan so'ng, siz kolbasani bolalar menyusiga kiritish-qilmaslik to'g'risida qaror qabul qilishingiz osonroq bo'ladi.

Kolbasaning foydasi bormi?

Kolbasa tez tayyorlanadi, ammo sog'lom taom emas. Ularda bolaning tanasi uchun zararli bo'lgan ko'plab komponentlar mavjud. Ular ozuqaviy qiymati bo'yicha tabiiy go'shtdan kam va konservantlarni o'z ichiga oladi.

Kolbasalarni muntazam iste'mol qilish quyidagi muammolarga olib kelishi mumkin:

  • bolaning tanasida bir qator metabolik o'zgarishlarga olib keladi, bu jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi;
  • ko'p miqdorda yog', tuz, oson hazm bo'ladigan uglevodlar semirishga olib keladi;
  • ovqat hazm qilish muammolari va oshqozon-ichak kasalliklari paydo bo'lishi mumkin;
  • bolalikdan achchiq va sho'r ovqatlar uchun odat shakllanadi;
  • chaqaloq tabiiy go'shtni iste'mol qilishdan bosh tortadi (mavzu bo'yicha batafsil: Bola go'sht yemaydi >>>).

Diqqat! Mahsulot yarim tayyor mahsulot bo'lib, unda ko'plab lazzatlar, tuz, ziravorlar, issiq ziravorlar, stabilizatorlar va bo'yoqlar mavjud.

Muqobil variant bormi?

Do'konlarda bolalar uchun maxsus ishlab chiqarilgan kolbasa sotiladi. "Bolalar uchun" yorlig'i ostidagi kolbasalar tarkibida an'anaviylarga qaraganda kamroq nitratlar, yog'lar va zararli qo'shimchalar mavjud.

Ularda o'sish stimulyatorlari, gormonlar va antibiotiklardan foydalanmasdan yetishtirilgan yosh hayvonlarning go'shti bo'lishi kerak va ishlab chiqarish jarayonida ishlab chiqaruvchi ekologik toza go'sht xom ashyosini olish uchun barcha zarur shartlarga rioya qilishi kerak.

Bolalar uchun kolbasa mahsulotlari antibiotiklar va pestitsidlar mavjudligi uchun diqqat bilan tekshiriladi.

Bolaga kolbasa berish mumkinmi: qanday va qaysi yoshda?

Ushbu mahsulot chaqaloqning menyusida faqat vaqti-vaqti bilan ruxsat etiladi. Siz unga faqat bolalar uchun maxsus tayyorlangan yoki uyda pishirilgan kolbasa berishingiz mumkin.

Muhim! Bir yoshgacha bo'lgan bolalarga kolbasa tatib ko'rishga ham ruxsat berilmaydi.

Qo'shimcha ovqatlardagi kolbasalar bolaning tanasining to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan taom emas. Bolalar ratsioniga kolbasa kiritishga shoshilishning hojati yo'q, chaqaloqni bunday ovqat bilan qanchalik kechroq tanishtirsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.

Mahsulot bilan tanishish uchun optimal yosh - uch yilgacha. Birinchi marta siz kichik bir bo'lak berasiz.

Birinchi uchrashuvdan so'ng siz chaqaloqni bir necha soat davomida kuzatib borishingiz kerak. Agar bolada kolbasa uchun allergiya paydo bo'lmasa va boshqa shubhali alomatlar paydo bo'lmasa, haftada bir marta siz chaqaloqqa bunday idishni berishingiz mumkin.

Bolalar uchun kuniga kolbasa normasi 20 grammgacha. Asosiysi, suiiste'mol qilmaslik.

Mahsulot yon piyola bilan birga berilishi kerak. Buning uchun mos:

  • bo'tqa;
  • makaron;
  • sabzavotli salat (Agar Bola sabzavot iste'mol qilmasa, nima qilish kerakligini bilib oling >>>);
  • va shakl.

Agar chaqaloqda allergiya, ortiqcha vazn va oshqozon-ichak kasalliklari bo'lsa, mahsulotni ishlatish maqsadga muvofiq emas.

Diqqat! Chaqaloqni yarim tayyor kolbasa bilan boqishdan oldin uni issiqlik bilan davolashni unutmang.

Kolbasalarni o'zingiz tayyorlashingiz eng foydali bo'ladi. Ular sotib olinganlarga o'xshash bo'ladi va ularda ko'proq foyda bo'ladi. Bolalar uchun tovuq, kurka va mol go'shtining kam yog'li navlaridan tayyorlangan mahsulotlar mos keladi. Ular sho'r yoki baharatlı ta'mga ega bo'lmasligi kerak.

Bola uchun kolbasa qanday tanlanadi?

Chaqaloq uchun siz faqat sifatli mahsulotni tanlashingiz kerak. Ingredientlarni diqqat bilan o'qing. Sifatli mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi:

  1. tuxum va sut;
  2. Go'sht va cho'chqa go'shti;
  3. Ba'zi ziravorlar va tuz.

Muhim! Chaqaloq uchun kolbasa mahsulotidagi ziravorlar va tuzlar minimal bo'lishi kerak, faqat ta'mga ko'ra va uy qurilishi kolbasalarini tayyorlashda ziravorlarni umuman qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Chaqaloq uchun kolbasa tanlashda quyidagi mezonlarga rioya qiling:

  • ular eng yuqori darajadagi bo'lishi va davlat standartlariga mos kelishi kerak;
  • yuqori sifatli mahsulot arzon bo'lishi mumkin emas;
  • kolbasa tabiiy qutiga qadoqlanadi;
  • kesilganda, bir xil pushti rang ko'rinadi, kesma biroz nam bo'ladi;
  • tabaqalanish, alohida tolalar, tendonlar va xaftaga tushadigan kesma sifatsiz deb hisoblanadi;
  • hid yoqimli bo'lishi kerak, ziravorlar xushbo'yligi his etilishi kerak;
  • agar kesish porloq bo'lsa va uning ustida pufakchalar bo'lsa, bu bolalar uchun zararli bo'lgan jelatinning ko'p mavjudligini ko'rsatadi.

Muhim! Mahsulotning yaroqlilik muddatini tekshirishni unutmang. Bu 7-10 kun. Ushbu muddat tugagandan so'ng kolbasa ishlatganda, chaqaloq zaharlanishi mumkin.

Kichkina bolalarga dudlangan kolbasa, cho'chqa go'shtidan mahsulotlar berish mumkin emas - ular chaqaloqning hazm bo'lishiga salbiy ta'sir qiladi.

Shuningdek, bolalarga sarimsoq, pishloq, cho'chqa yog'i kabi turli xil qo'shimchalar bilan yarim tayyor mahsulotni berish taqiqlanadi.

Tarkibida soya va “E” belgisi bo‘lmagan komponentlar bo‘lmagan kolbasalarni tanlang. Xom ashyoning kombinatsiyalangan tarkibi bo'lgan mahsulotni sotib olmang, asosiy tarkibiy qismning atigi 5 foizi mavjud.

Kolbasa juda mazali va tez pishirilishiga qaramay, sog'lom tabiiy go'shtli idishlarni ular bilan almashtirmaslikka harakat qiling, chunki tabiiy go'sht sog'lomroq va bolaning tanasi tomonidan yaxshi so'riladi.

Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina oilalarda kolbasa, kolbasa yoki kolbasa ko'pincha stolda paydo bo'ladi. Ammo bu mahsulotlar bolalar menyusida go'shtli taomlarga muqobil bo'lishi mumkinmi? Pediatrlar go'shtning kichik bolaning to'g'ri o'sishi uchun zarurligini takrorlashdan charchamaydilar. U muhim oziq moddalar - oqsil, kaltsiy, temir, bir qator vitaminlar va aminokislotalarning manbai bo'lib xizmat qiladi, ularning etishmasligi jiddiy sog'liq muammolariga, jismoniy va aqliy rivojlanishda kechikishga olib kelishi mumkin. Va shuning uchun hech kim chaqaloq tovuq yoki mol go'shti filetosini boqish maqsadga muvofiqligi haqida savol tug'dirmaydi.

Ammo barcha onalar chaqaloqning ratsionida kolbasa mahsulotlarini qanday davolash kerakligini bilishmaydi. Garchi bugungi kunda sotuvda siz kolbasa va sosiskalarning katta tanlovini topishingiz mumkin: ishlab chiqaruvchilar tom ma'noda har qanday ta'mga, har bir daromadga e'tibor berishadi.

Ba'zi kolbasalarga hatto "bolalar uchun" degan yozuv ham qo'yilgan. Ammo bu ovqatlar haqiqatan ham kichik bolaga mos keladimi? Va agar shunday bo'lsa, qaysi yoshda siz chaqaloqni birinchi marta kolbasa bilan davolashingiz mumkin va buni qanchalik tez-tez qilish mumkin?

Tabiiy go'shtli taomni kolbasa bilan almashtirish mumkinmi yoki yo'qligini tushunish uchun siz mahsulot qadoqidagi ingredientlar ro'yxati bilan tanishishingiz kerak. Har xil qo'shimchalar, ziravorlar, tuz va, albatta, konservantlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarning juda uzoq ro'yxati sizni hayratda qoldiradi.

Aynan qo'shimchalar tufayli kolbasa go'sht mahsulotlari ayniqsa jozibali xushbo'yligi va boy ta'mi, shuningdek, tuyadi ko'rinishi va yoqimli tuzilishi bilan ajralib turadi. Bularning barchasi kolbasa va kolbasalarga karagenan (yosunlardan olinadigan quyuqlashtiruvchi), natriy va kaliy nitrat, pirofosfatlar va karmin kislotasi yoki hasharotlardan olingan koxineal tomonidan beriladi. Kolbasalarda bu moddalar haqiqatan ham juda ko'p. Ammo u erda haqiqiy go'sht deyarli yo'q.

Mamlakatimizda o'rnatilgan standartga ko'ra, kolbasa va kolbasalarda go'sht kamida 10% bo'lishi kerak. Va ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar bu miqdor etarli deb hisoblashadi. Ammo eng qimmat kolbasada ham go'sht miqdori 50% dan oshmasligi mumkin, shu bilan birga ko'plab konservantlar va barcha turdagi qo'shimchalar bo'ladi - boshqa arzon navlarda bo'lgani kabi.

Xo'sh, odatiy "kattalar" kolbasa va kolbasalarga nima kiradi? Odatda bu soya, cho'chqa terisi, tendonlar, yog ', ba'zi go'shtlar, shuningdek, yuqoridagi sun'iy ravishda olingan birikmalar. Ularning miqdori va sifati ham faqat ishlab chiqaruvchining vijdoniga bog'liq. Misol uchun, minimal dozalarda karragenan sog'liq uchun xavfsizdir. Lekin juda tez-tez qiyma go'shtning solishtirma og'irligini oshirish uchun ko'p miqdorda mahsulotlarga qo'shiladi. Va kolbasa tarkibidagi ushbu qo'shimchaning ko'payishi bolalarda nafaqat allergiya, diatez, balki jiddiy oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.

Bolalar kolbasa

Kolbasa va sosiskalarning tarkibi bizni ulardan juda oz foyda borligiga ishontiradi. Shu sababli, mutaxassislar ota-onalarga bolasini bunday mahsulotlar bilan imkon qadar kechroq tanishtirishni tavsiya qiladi. Va ushbu turdagi mahsulotlarning faqat maxsus, bolalar toifasidan foydalaning.

Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, bolalar kolbasa (yoki kolbasa) hali ham kattalarnikidan tarkibida farq qiladi. Bolalarning yarim tayyor mahsulotlarida yog'lar (oddiy kolbasalarda, ularning miqdori umumiy hajmning 2/3 dan 1/2 qismigacha), nitratlar va tuz mavjud. Shuningdek, yosh avlod uchun mo'ljallangan mahsulotlar zaharli moddalar, antibiotiklar va pestitsidlar mavjudligi uchun qat'iy sinovdan o'tkaziladi.

Shunday qilib, agar sizning oilangiz kolbasalarni yaxshi ko'rsa va chaqaloqning qo'llari ota-onaning plastinkasiga tobora ko'proq etib borsa, uning yosh toifasiga tegishli bo'lgan kichik gurme uchun mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Ammo bunday shifokorlar ham bir yarim yoshdan oldin bolalarni berishni maslahat bermaydilar. Va kattalar kolbasa va kolbasalarni uch yoshgacha bo'lgan bolalarga berish tavsiya etilmaydi, chunki bu vaqtgacha bolaning tanasi juda ko'p oziq-ovqat qo'shimchalari va yog'larni engishga qodir emas.

kolbasa foydasi

Kolbasalarning barcha "foydasizligini" anglab etgan holda, ko'plab ota-onalar ularni butunlay rad eta olmaydi. Doktor kolbasa sendvichi yoki ertalab qaynatilgan kolbasa - ko'pchilik oilalar uchun bu tez va to'yimli nonushta variantidir. Va agar buni siz ham qabul qilsangiz, hech bo'lmaganda qisman ovqatlanishni sog'lom qilishga harakat qiling. Misol uchun, ikkita kolbasa o'rniga, qaynatilgan sabzavot yoki grechkadan tayyorlangan yon piyola bilan xizmat qilib, bittasini ishlating.

Bundan tashqari, kolbasa va kolbasalarni faqat termal qayta ishlangan shaklda iste'mol qilish mumkinligini hisobga olish kerak. Va ular yumshoq qaynab ketmasligi uchun ularni qaynoq suvga qo'yishdan oldin ularni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'yishingiz kerak. Aytgancha, bu pishirish paytida ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi.

E'tibor bering, kolbasa tez buziladigan mahsulotlardir. Agar ular tabiiy korpusga qadoqlangan bo'lsa ham, saqlash muddati uch kundan oshmaydi. Ochiq qadoqda ular muzlatgichda bir kundan, vakuumli paketda esa bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Odatda nonushta uchun kolbasa yoki kolbasa iste'mol qilinadi. Ammo ertalabki ovqat ularsiz mazali bo'lishi mumkin. Yong'oq bo'tqani yoqtirmaydimi? Pishloq, tvorog, tuxumli taomlar, krep, yorma va mussli... ko'p turlari mavjud.

Va kolbasa va kolbasa haftada bir martadan ko'p bo'lmagan stolingizda bo'lsin.

Shifokorning fikri

Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolaga kolbasa tatib ko'rish tavsiya etilmaydi. Buning sababi nafaqat ko'p miqdordagi qo'shimchalar, bo'yoqlar va konservantlarda. Gap shundaki, kolbasa va kolbasalar tabiiy go'shtli taomlarga qaraganda boyroq ta'mga ega. Va ularni muntazam ravishda iste'mol qilish orqali bola, natijada, haqiqiy go'shtdan voz kechishi mumkin. Faqat yarim yil yoki ikki yil o'tgach, bolalarga vaqti-vaqti bilan ushbu turdagi mahsulotlardan foydalanishga ruxsat beriladi, lekin faqat maxsus bolalar mahsulotlari. Sotib olayotganda, yorliqda mahsulot maktabgacha yoshdagi bolalarni ovqatlantirish uchun tavsiya etilganligi yoki Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish ilmiy-tadqiqot institutining gigienik ekspertizasidan o'tganligi haqida eslatma borligiga e'tibor bering.

Ota-onalar, shuningdek, ushbu mahsulotlarni semizlik, allergik reaktsiyalar va oshqozon-ichak kasalliklariga moyil bo'lgan chaqaloqlarning menyusiga kiritmaslik kerakligini yodda tutishlari kerak. Ammo sog'lom bola uchun ham, ushbu turdagi mahsulotlarning jozibali ta'mi va foydalanish qulayligiga qaramasdan, ularni haftada bir martadan ko'proq ishlatish tavsiya etilmaydi. Butun oila uchun tabiiy go'shtli taomlarni tayyorlash yaxshiroqdir, chunki ular juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Bolalar dietologlari dudlangan, quritilgan yoki xom dudlangan kolbasalarga qat'iy taqiq qo'yadilar - ular 7 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir.

Kichkina bolaga dudlangan kolbasa bo'lagini chaynashga ham ruxsat bermaslik kerak, chunki qaynatilgan kolbasadan ham ko'proq zararli qo'shimchalar mavjud. Barcha "kattalar" kolbasa va kolbasa (bu ikki turdagi mahsulotlar faqat tashqi ko'rinishda farqlanadi) cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq va sut mahsulotlariga bo'linadi. Aslida, bu ta'riflarning barchasi, aslida, faqat tijorat nomidir, chunki ulardagi xom ashyo, qoida tariqasida, taxminan bir xil - aralash.