uy > Ichimliklar > Bolaga karabuğday pyuresini qanday tayyorlash mumkin: asta-sekin maslahatlar. Karabuğdayni sut bilan iste'mol qilish mumkinmi - idishning foydalari va zarari. Sutli karabuğday pyuresini qanday pishirish kerak


Bolaga karabuğday pyuresini qanday tayyorlash mumkin: asta-sekin maslahatlar. Karabuğdayni sut bilan iste'mol qilish mumkinmi - idishning foydalari va zarari. Sutli karabuğday pyuresini qanday pishirish kerak




Karabuğday vitamin va minerallar omboridir. U inson tanasi tomonidan sintez qilinmaydigan, ammo oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak bo'lgan juda ko'p miqdordagi muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, don mahsulotlari A, PP, B vitaminlari, yod, mis, fosfor, temir va tolaga boy.

Karabuğdayni sut bilan pishirish tayyor mahsulotning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirishiga qaramay, pishirishning bu usuli juda mashhur.

Boshlash uchun, grechka barcha past sifatli donlarni, mayda toshlarni va boshqa begona qo'shimchalarni olib tashlab, saralanishi kerak. Keyinchalik, siz uni filtrga solib, 1-2 daqiqa davomida sovuq suv ostida yuvishingiz kerak.

Qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan 3 stakan sut quying, ichiga bir stakan tayyorlangan grechka va ozgina tuz tushiring.

Panani qopqoq bilan yoping va grechkani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, idishlarni olovdan olib tashlashingiz va ularni 10-15 daqiqa davomida sochiq bilan o'rashingiz kerak. Shunday qilib, donni qo'shimcha ravishda bug'lash mumkin, bu uning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida grechka hajmi taxminan 2,5 barobar ortadi. Bu don miqdorini hisoblashda hisobga olinishi kerak. Uni tezroq pishirish uchun siz avval panani katta olovga qo'yishingiz kerak, sutni qaynatishga keltiring, so'ngra uni kamaytiring va kichik olovda pishirishni davom ettiring.
Pishirish jarayonida ko'pik paydo bo'lishi mumkin. Uni teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak.

Sutli karabuğday pyuresi sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda ham pishirilishi mumkin. Ko'p pishirgichli idishga 1 stakan tayyorlangan don va 4 stakan sut qo'yish kifoya. Shundan so'ng siz eng mos rejimni tanlashingiz, uni o'rnatishingiz va pyuresi pishirishni kutishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechda idish tayyorlash uchun 1 stakan grechka, 2 stakan sut va tuzni tatib ko'rish uchun maxsus idishga soling. Avval siz pechni maksimal quvvatga qo'yishingiz va pyuresi 4 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin quvvatni o'rtacha qiymatga kamaytiring va yana 10-15 daqiqa pishiring.

Zamonaviy supermarketlarda grechka sumkalarda sotiladi. Uni sutda qaynatish ham mumkin. Buning uchun sumkani qaynayotgan sutli idishga tushiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

Sut bilan karabuğday pyuresi xizmat qilganda, uni qismlarga bo'lingan plastinkalarga joylashtirish kerak, so'ngra ularning har biriga bir parcha sariyog 'qo'shing. Bundan tashqari, tayyor taomni ozgina shakar bilan sepishingiz mumkin.

Bizning oilamizdagi sutli karabuğday pyuresi faqat mening erim - Slavikni yaxshi ko'radi, bu unga bolaligini ko'proq eslatadi. Lekin men uni tayyorlashga qarshi hech narsam yo'q, ayniqsa, u juda tez va hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanadi.

Karabuğday, bu idishda, yaxshi qaynatish kerak, lekin, aytmoqchi, bu boshqa ta'm uchun. Karabuğdayning qaysi mustahkamligi sizga ko'proq yoqqanini tushunish uchun siz mening retseptim bo'yicha bir marta bo'tqa pishirib, keyin uni o'zingiz uchun sozlashingiz kerak.

Karabuğday juda foydali don, chunki. u deyarli barcha mikroelementlarni o'z ichiga oladi va sut bilan o'zaro ta'sir qilish ularning organizm tomonidan yaxshi so'rilishiga yordam beradi.

Ushbu retsept bo'yicha, men maydalagichni yuvmayman va qovurmayman, chunki. Mening grechka toza va men pishirish vaqtini qisqartirishga harakat qilaman.

Keling, pishirishni boshlaylik!

Mahsulotlarning asl tarkibi.

Ko'rib turganimizdek, bizning pyuresi oddiy tarkibga ega: grechka, suv, sut, sariyog 'va tuz.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich tavsifsutli asha grechka.

1. Karabuğdayni pishiring .

Ushbu pyuresi uchun karabuğday pishirish standart jarayonga juda o'xshaydi. Biz 1,5 litrli yirtqichlardan olamiz, unga barcha suvni to'kib tashlang - 562 ml va uni kuchli olovga qo'ying, qopqog'ini yoping.

Suv qaynayotganda, donni saralashni boshlaymiz. Ba'zan umumiy massada topilgan qora qobiq va qora donalardan saralanishi kerak. Biz ularni tayyor taomga muhtoj emasmiz, chunki. ularning mavjudligi taomni iste'mol qilishda ba'zi noqulayliklar keltirib chiqaradi.

Agar siz donni yuvish va qovurish variantini ko'proq yoqtirsangiz, uni mening "go'shtli karabuğday pyuresi" retseptida topishingiz mumkin. Men u erda butun jarayonni batafsil tasvirlab berdim.

Suv qaynatiladi, tuz qo'shing va massa yana qaynatilguncha kuting.

Bir necha soniya ichida siz saralangan grechkani quyishingiz mumkin. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va qaynatib oling, kuchli qaynatish esa 60 soniyadan oshmasligi kerak.

1 daqiqadan so'ng gazni minimal darajaga tushiring va grechkani yana 25 daqiqa pishiring.

Chunki Har bir odamning o'choq harorati har xil, keyin 20 daqiqadan so'ng qopqog'ini biroz oching va bo'tqangiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar grechka pishirishga tayyor bo'lmasa va suv qaynab ketgan bo'lsa, olovni o'chiring, panani sochiq bilan o'rang va bug'lanishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Men karabuğdayni ajratishdan oldin uning tayyorligini tekshiraman. Agar panning pastki qismida suyuqlik bo'lmasa va bo'tqa yumshoq qaynatilgan bo'lsa, unda hamma narsa tayyor.

Ushbu mahsulot normasidan har biri 280 gr dan 2 ta porsiya olinadi. har biri.

7 osh qoshiqni plastinka ustiga qo'ying. tayyor, issiq grechka katta slayd bilan qoshiq, sariyog '0,5 choy qoshiq qo'shing va bo'tqa uni ko'mib. Men qilmadim, shuning uchun men uchun paydo bo'ldi. Ushbu idishda siz grechka juda issiq bo'lishini ta'minlashingiz kerak, aks holda qiziqarli ta'sir bo'lmaydi.

Yog 'qo'shiladi va uning erishini kutmasdan, sovuq sutni quying. Slavik issiq bo'tqa va sovuq sutning yorqin kombinatsiyasiga ega bo'lishni yaxshi ko'radi.

Bu xizmat uchun men 1 stakan sut oldim (250 ml.) Lekin siz ozroq miqdorda quyishingiz mumkin, keyin sizning pyuresi ko'proq grechka bo'ladi.

Lekin, ko'proq yoqtirganingizdek, o'zingiz uchun tanlang.

Mana sutli karabuğday pyuresi tayyor. Hammani stolga taklif qilish vaqti keldi.

Yoqimli ishtaha!

Sutli karabuğday pyuresi mamlakatimizdagi eng mashhur nonushtalardan biridir. Bu don tez tayyorlanadi, arzon va ertalabki ovqatlanishning asosiy vazifasini bajaradi - u energiya bilan to'yingan. Bundan tashqari, grechkaning boy tarkibi inson tanasiga sezilarli foyda keltiradi.

Foyda va zarar

Karabuğday pyuresi vitaminlar, minerallar va boshqa muhim moddalar bilan boyitilgan. U ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi, bu mahsulot nafaqat tanani tozalashga yordam beradi, balki ovqat hazm qilish tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, grechka foliy kislotasi va rutinga ega - bu moddalar yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan juda muvaffaqiyatli kurashadi, masalan, qon tomirlarini mustahkamlaydi. Mutaxassislar depressiyaga uchragan yoki vaqti-vaqti bilan asabiylashganlar uchun bo'tqa eyishni tavsiya qiladi. Magniy, B vitaminlari va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar kabi komponentlar vaziyatni yaxshiroq yaxshilashi mumkin.

Albatta, grechka bo'tqasidan foydalanish dietada bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Nonushta yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilinadigan bunday idish nafaqat tanaga foyda keltiradi, balki qo'shimcha kaloriyalar haqida qayg'urmaslikka yordam beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, kompozitsiyada mavjud bo'lgan oqsil va qimmatli aminokislotalar terining osilishi bilan bog'liq muammolardan aziyat chekmasdan vazn yo'qotishga yordam beradi. Bundan tashqari, pyuresi og'irlik yoki noqulaylik hissi tug'dirmasdan, hazm qilish juda oson.

Agar biror kishi ichakning ishi bilan bog'liq muammolarga duch kelsa ham, grechkadan foydalanishga ruxsat beriladi va hatto unga ko'rsatiladi.

Suvda qaynatilgan bo'tqa eng parhezli hisoblansa-da, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar hali ham nonushta uchun sut bilan tayyorlangan mahsulotni tavsiya qilishlarini aniqlab berish yaxshi bo'lardi. Idishning foydasi ikki baravar ko'payadi va energiya kuchayishi kafolatlanadi. Karabuğday suti pyuresi hech qanday zarar etkazmaydi, lekin shuni yodda tutish kerakki, bu ikki mahsulotning muntazam kombinatsiyasi diareya, meteorizm va boshqa ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlangan sut foydali xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi, lekin idishga kaloriya qo'shadi.

Yorma va proporsiyalarni tayyorlash

Pishirishdan oldin, grechka yormalari ba'zi manipulyatsiyalarni talab qiladi. Avval siz barcha dog'larni va qora donalarni olib tashlashga harakat qilib, uni saralashingiz kerak. Qoida tariqasida, arzon don uchun etarli miqdordagi ifloslanish xosdir, shuning uchun agar siz ushbu bosqichni qisqartirishni istasangiz, yuqori sifatli grechka sotib olishingiz kerak. Keyin grechka sovuq suv bilan yuviladi. Bu musluk ostidagi filtrda yoki idishda amalga oshiriladi, undan suv drenajlanadi va u mutlaqo shaffof bo'lguncha o'zgartiriladi. Ushbu protsedura yakuniy mahsulotning foydaliligini oshiradi, shuningdek sutning ranglanishini oldini oladi.

Idishning ta'mi va mustahkamligi ko'p jihatdan quruq va suyuq mahsulotlarning tanlangan nisbatlariga bog'liq. Agar pyuresi suyuq bo'lishi kerak bo'lsa, unda nisbat birdan o'ngacha, agar yopishqoq bo'lsa, birdan sakkizgacha bo'lishi kerak. Agar juda qalin mustahkamlik kerak bo'lsa, nisbat birdan oltigacha o'zgartiriladi. Sutni istalgan vaqtda qo'shish mumkin bo'lganligi sababli, tanlangan nisbat oshpazning xohishiga ko'ra osongina o'zgartirilishi mumkin.

Pishirish vaqti ishlatiladigan suyuqlik asosida aniqlanadi. Suv bo'lsa, bu soatning uchdan bir qismi, sutda esa yarim soatdan va bir oz ko'proq.

Mazali retseptlar

Karabuğday pyuresini pishirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, chunki retsept mavjud bo'lgan har qanday vositalarga moslashtirilishi mumkin va bu jarayonda nisbatlar osongina sozlanishi mumkin. Ovqatni faqat sut yoki sut va suv aralashmasidan, shuningdek, kam yog'li kremdan foydalangan holda tayyorlash odatiy holdir.

Tandirda

Sut bilan karabuğday pyuresini to'g'ri tayyorlash pechda ishlaydi. Kostryulkalarda pishirish eng qulay bo'ladi, garchi, albatta, siz an'anaviy shakldan foydalanishingiz mumkin. Ingredientlar uchun ikki stakan don, to'rt stakan oddiy suv, 30 gramm sariyog ', ikki stakan sut va to'rt-olti osh qoshiq asal kerak bo'ladi. Har bir idish ikki stakan suv, don va tuz bilan to'ldiriladi. Suv butunlay bug'lanib ketguncha idishni taxminan yarim soat davomida pishiring.

Keyingi bosqichda bo'tqa ichiga moy solinadi, tatlandırıcı sifatida sut va suyuq asal quyiladi. Idishlar pechga qaytariladi, u erda qaynatiladi, shundan so'ng olov o'chiriladi va pyuresi chorak soat davomida ichkariga quyiladi.

Pechkada

Albatta, eng oson yo'li - yirtqichlardan nonushta qilish uchun karabuğday tayyorlash. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga bir stakan karabuğday, taxminan to'rt stakan sut, bir stakan suv, ikki osh qoshiq shakar, 30 gramm sariyog 'va bir choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Suv qalin tubi va devorlari bo'lgan yirtqichlardan qaynatiladi, shundan so'ng yuvilgan don unga quyiladi.

Karabuğdayni past olovda, taxminan sakkiz-o'n daqiqa davomida pishiring. Aniq vaqt donning holati bilan belgilanadi - u barcha suyuqlikni o'zlashtirishi muhimdir.

Keyingi bosqichda sut skovorodkaga quyiladi, modda ozgina qaynatiladi va bu holatda taxminan chorak soat davomida qoladi. Kuyishning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, idishni tayyorlashingiz kerak. Agar pyuresi etarli darajada suyuq bo'lmasa, unga bir oz ko'proq sut qo'shishingiz mumkin. Yong'in o'chiriladi, shakar va tuz, shuningdek, sariyog 'kastryulkaga solinadi. Sut pyuresi aralashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi va chorak soat davomida chiqariladi. Bundan tashqari, idishni terri sochiq yoki adyol bilan o'rash mumkin.

Karabuğday ko'pchilik meva va rezavorlar bilan juda yaxshi birlashtirilmaydi, lekin banan bilan bir xil plastinkada mukammal his qiladi. Pishirish uchun sizga yarim litr sut, 90 gramm don, taxminan bir yarim osh qoshiq donador shakar, ozgina tuz va katta pishgan banan kerak bo'ladi. Karabuğday axlatdan tozalanadi va yuviladi, shundan so'ng u juda sovuq bo'lmagan sut bilan quyiladi. Kastryulka sekin olovga qo'yiladi va qopqoq bilan yopiladi.

Bir joyda "yarim yo'lda" idish shakar va tuz bilan sepilishi mumkin. Shu bilan birga, siz tug'ralgan yoki maydalangan banan qo'shishingiz kerak. Porridge nihoyat pishiriladi va agar so'ralsa, sariyog 'bilan to'ldiriladi.

Karabuğday pyuresini qovoq bilan pishirish yaxshi fikr bo'ladi. Kerakli ingredientlarga 330 gramm sabzavot, bitta piyoz, bir oz rozmarin, bir stakan don, uch osh qoshiq zaytun moyi, yarim litr sut, sarimsoq boshi va ziravorlar kiradi. Birinchidan, grechka tuzlangan sutda qaynatiladi yoki yorma suv bilan qoplanadi, bir oz qaynatiladi va keyin issiq sutda natijaga keltiriladi.

Bu vaqtda mayda tug'ralgan piyoz zaytun moyida qovuriladi, sarimsoq va bibariya bilan ham xuddi shunday bo'ladi. Xuddi shu yog'da, lekin allaqachon alohida-alohida, qovoq bo'laklari qovuriladi, shundan so'ng "yig'ish" sodir bo'ladi: sabzavotlar qovurish va don bilan birlashtiriladi. Agar so'ralsa, hamma narsa tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda

Sutdagi karabuğday pyuresi sekin pishirgichda juda yaxshi tayyorlanadi. Ko'rsatmalarga amal qilgan holda, siz ajoyib nozik taomni olishingiz mumkin bo'ladi. Ovqatlanish uchun sizga bir stakan don, uch stakan to'liq yog'li sut, uchta qoshiq shakar, katta sariyog 'va bir chimdik tuz kerak bo'ladi. Karabuğday to'g'ri tayyorlanadi, shundan so'ng u idishga quyiladi. Kelajakdagi pyuresi darhol tuzlangan va shakarlangan bo'lishi kerak va ustiga sariyog 'kuplari bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ingredientlar sut bilan quyiladi va multivarkda "Yormalar" dasturi o'rnatiladi. Agar pyuresi juda shirin bo'lib qoladi degan qo'rquv bo'lsa, uni shakarsiz pishirishingiz va xizmat qilishdan oldin darhol qum qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda karabuğday pyuresini tayyorlashning yana bir varianti yosh bolalarga yoqadi. Bunday taomning tarkibiy qismlariga 160 gramm don, bir chimdim tuz, 120 mililitr yuqori yog'li sut, 35 gramm sariyog ', 380 mililitr suv, shakar yoki asal kiradi. Qayta ishlangan don ko'p pishirgichli idishga solinadi, shundan so'ng u oddiy suv bilan quyiladi. "O'chirish" dasturi yoqiladi va texnika barcha namlik so'rilmaguncha ishlaydi. Keyin idishga sariyog ', tuz va tanlangan tatlandırıcı qo'shiladi. Dastur "Sutli bo'tqa" ga o'zgaradi, idish taxminan sakkiz daqiqa davomida shu tarzda tayyorlanadi.

Tayyor yupqa pyuresi darhol stolga beriladi. Shuningdek, sut grechkasini banan va olma bilan to'ldirish mumkin bo'ladi.

Bir stakan dondan tashqari, bitta olma, bitta banan, bir stakan sut, uch stakan suv, bir osh qoshiq shakar, sariyog 'va qaymoq tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, don tozalanadi va yuviladi, so'ngra ko'p pishirgichli idishga quyiladi. Olma tozalanadi va yadro bo'ladi, undan keyin meva o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi.

Mevalar idishga yuboriladi, butun massa uch stakan yangi qaynatilgan suv bilan quyiladi, "Yormalar" dasturi yoqiladi. Bo'tqa pishirilayotganda, banan kichik bo'laklarga bo'linadi yoki pyuresi. Dastur tugagach, banan bir stakan sut bilan birga bo'tqaga o'tadi va barcha ingredientlar o'n daqiqa davomida isitiladi.

To'satdan, lekin juda mazali grechka va tvorogning kombinatsiyasi bo'ladi. Retsept uchun 300 gramm don, bir xil miqdordagi tvorog, 600 mililitr suv, 100 gramm sariyog ', limon qobig'i, bir chimdik dolchin, bir choy qoshiq tuz, uch osh qoshiq shakar, 400 mililitr sut va ikki dona kerak bo'ladi. tuxum. Agar so'ralsa, smetana qo'shilishi mumkin. Karabuğday kerakli tarzda qayta ishlanadi, keyin u ko'p pishirgichga quyiladi, unda "Qovurish" dasturi tanlangan.

Donlar o'n daqiqa davomida qovuriladi. Shundan so'ng, don suv bilan quyiladi, tuz va sariyog 'bilan aralashtiriladi va 50 daqiqa davomida "Sutli bo'tqa" da pishiriladi. Yormalar. Bu vaqtda tuxum alohida idishda tvorog, shakar, qobiq va doljin bilan birlashtiriladi. Tayyor bo'tqa bu modda bilan aralashtiriladi, hamma narsa Steamer dasturida yana qirq daqiqa davomida qayta ishlanadi. Ovqatni smetana bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Karabuğday pyuresini sut bilan qanday tayyorlash haqida ma'lumot olish uchun quyidagi videoga qarang.

Karabuğdayni dietologlar deyarli sehrli mahsulot deb bilishadi, chunki bu don tarkibida boshqa hech qanday iz elementlari va ozuqa moddalari mavjud! Misol uchun, grechka yadrolarida rutin, aminokislotalar, yod, fosfor, temir tuzlari, oksalat kislotasi, kaltsiy, B vitaminlari, PP va P. Ammo shunga qaramay, oddiy pishirish vaqtida haddan tashqari quruqlik tufayli ko'pchilik uni juda yoqtirmaydi. Yaxshiyamki, agar siz grechkani sutda to'g'ri qaynatishni o'rgansangiz, donlar mazali taomga aylanishi mumkin.

Va bu holda, u xushbo'y, yumshoq va tuyadi bo'lib chiqadi, biz bolalikda eslaymiz!

Sut maxsulotlarida esa inson organizmi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda kaltsiy va oqsil mavjud bo'lib, ular yetishmasa, tish emalining zaifligidan boshlab, osteoporozgacha bo'lgan jiddiy muammolar paydo bo'lishi mumkin. Shu tarzda pishirilgan sutli bo'tqa nafaqat ajoyib nonushta taomi bo'ladi, balki ko'plab mikroelementlar va vitaminlarning kunlik normasini ham ta'minlaydi!

Bu sog'lom bo'tqa tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ba'zi ingredientlar har qanday versiyada - grechka va sutda o'zgarishsiz qoladi. Klassik taom ham prodeladan, ham yadrodan tayyorlanishi mumkin va mustahkamlik bunga bog'liq bo'ladi. Birinchi holda, pyuresi yopishqoq va bir hil bo'lib chiqadi, ikkinchisida - suyuq, shuning uchun grechkani sutda qanday pishirishni va nimadan har kim o'zi uchun qaror qiladi.

Klassik bo'tqa retsepti

Ingredientlar

  • Sut - 1 stakan + -
  • - 1 stakan + -
  • - 0,5 stakan + -
  • — xohish va ta'mga ko'ra + -
  • - ta'mi + -
  • - ta'mi + -

Ovqat pishirish

Retseptning o'zi oddiy, ko'p ingredientlarni va pechda uzoq vaqt turishni talab qilmaydi, ammo natija bunga loyiq - ta'mi ajoyib!

  1. Boshlash uchun biz karabuğdayni qobiq va boshqa qoldiqlardan tozalash uchun saralaymiz va yuvamiz.
  2. Shundan so'ng, pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynaguncha kuting.
  3. Tez qaynatish boshlanganidan so'ng, donni to'kib tashlang va yana qaynatishni kuting.
  4. Panani qopqoq bilan yopish kerak, pechka esa sekin olovda o'rnatilishi kerak. Barcha suv qaynab ketguncha uni ochish yoki bo'tqani aralashtirish mumkin emas!
  5. Porridgedan alohida, sutni sovuq bo'lmasligi uchun qizdiring. Ko'pik hosil bo'lishini kutish kerak emas.
  6. Biz pyuresi va sutni bir yirtqichlardan birlashtiramiz, ta'mga shakar, tuz va sariyog 'qo'shamiz. Aytgancha, bu taom ta'mini buzmaslik uchun suvda oddiy qaynatilgan grechkadan kamroq tuzlangan. Biz sut qaynaydigan vaqtni kutamiz, uni qochib yubormaslikka harakat qilamiz.
  7. Pishirishning oxirgi bosqichida bo'tqa uni issiqdan olib tashlang, qopqog'ini mahkam yoping va 10-15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring, ko'proq emas. Shundan so'ng, tayyor piyola plitalarga yotqizilishi mumkin va agar so'ralsa, moy bilan xushbo'ylanadi.

Sutda grechka tayyorlashning yana bir qancha usullari mavjud, masalan, taomning ta'mini yanada yumshoq qilish uchun sut bilan birga bir necha osh qoshiq kam yog'li qaymoq qo'shishingiz mumkin. Bundan kaloriya miqdori biroz oshadi, ammo g'ayrioddiy eslatmalar tufayli gastronomik qiymat yuqori bo'ladi.

Karabuğday yormasi amalda dori sifatida ko'rib chiqilishi mumkin: u qon tomirlarini mustahkamlaydi, ichaklardan toksinlarni olib tashlaydi, uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beruvchi "sekin" uglevodlarni o'z ichiga oladi, xolesterinni kamaytiradi, shokolad kabi kayfiyatni yaxshilaydi va jigarni toksinlardan xalos qiladi.
Shunday qilib, ro'za kunlarini ushbu mahsulotga sarflash mumkin, buning uchun sutda pishirilgan mazali karabuğday pyuresi juda mos keladi!

Sabzavotlar va turli xil soslar. Ko'pchilik sut bilan grechkaning foydalari va zarari haqida savollarga ega. Bir tomondan, ikkala ingredient ham tarkibida ko'plab minerallar va vitaminlar mavjud bo'lib, ular inson tanasi tomonidan ijobiy qabul qilinishi kerak. Boshqa tomondan, shifokorlar muntazam ravishda o'z bemorlariga dietada bunday kombinatsiyalarga yo'l qo'ymaslikni maslahat berishadi. Aslida, ikkala variant ham mavjud bo'lish huquqiga ega, faqat ularning kuchli va zaif tomonlari nima ekanligini tushunishingiz kerak.

Sut bilan grechkaning foydalari

Karabuğday sof shaklda tananing normal ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan ko'plab kimyoviy birikmalarni o'z ichiga oladi. Mahsulotning foydalari va zarari hatto uni tayyorlashga yondashuvga bog'liq emas. U qaynatiladi, pishiriladi, bug'lanadi, pechda pishiriladi va zamonaviy oshxona jihozlari yordamida tayyorlanadi. Yakuniy taom har qanday holatda ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. To'g'ri, agar siz uni haddan tashqari oshirmasangiz, buni ba'zi uy bekalari qilishadi.

Maslahat: Sut bilan pishirilgan grechka yumshoq va nozik tuzilishga ega. Ammo bunday idish tanaga minimal terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Bu kombinatsiya eng yaxshi karabuğday pudinglari va güveç ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Sut, o'z navbatida, minerallarning ko'pligi bilan ham mashhur. Agar siz uni allaqachon tayyorlangan idishga qo'shsangiz va u bilan qizdirmasangiz, kompozitsiyani boyitishga ishonishingiz mumkin. Bundan tashqari, iliq sut grechkaning ta'mi va xushbo'yligini to'liq ochib berishga imkon beradi. Qo'shimcha kaloriyalar mavjudligi tufayli tana tezroq to'yingan va ochlik tuyg'usidan xalos bo'ladi.

Karabuğdayning sut bilan zarari

Minerallarning ko'pligi sog'liq uchun ularning etishmasligidan kam emas. Ammo bir vaqtning o'zida ikkita ingredientdan foydalanishni tavsiya etmaydigan shifokorlar nafaqat bu omilni boshqaradilar. Yana bir nechta muhim fikrlar mavjud:

  1. Karabuğdayda juda ko'p temir, sutda juda ko'p kaltsiy bor. Temir ovqat hazm qilish tizimining kaltsiyni to'liq singdirish qobiliyatini pasaytiradi. Ma'lum bo'lishicha, modda tanaga qanday kirgan bo'lsa, xuddi shunday shaklda chiqib ketadi.
  2. Karabuğdayni qayta ishlash uchun ba'zi fermentlar kerak, sut mahsulotlarini qayta ishlash uchun - butunlay boshqacha. Bu manfaatlar to'qnashuvi ovqat hazm qilishga salbiy ta'sir qiladi.
  3. Karabuğday va sutni muntazam aralashtirish ovqat hazm qilish buzilishiga, meteorizmga, diareyaga olib keladi. Ichak shilliq qavatining so'rilish qobiliyatining pasayishi.
  4. Endokrinologlar ham tarkibiy qismlarni birlashtirishni tavsiya etmaydi, bu metabolizmga va gormonal fon holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
  5. Yuqori haroratgacha qizdirilgan sut formulasini o'zgartira boshlaydi. Shifokorlar, odatda, sutda bo'tqa qaynatishni tavsiya etmaydilar, lekin ichimlik suviga ustunlik berishadi.

Bundan tashqari, grechkaga qo'shilgan sut mahsuloti uning kaloriya miqdorini oshirishini hisobga olishingiz kerak. Shu sababli, dastlab dietali oziq-ovqat endi raqam uchun unchalik zararsiz emas. Dietologlarning fikriga ko'ra, donli mahsulotlar go'sht yoki sabzavotlar bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan. Bunday holda, ziddiyatli vaziyatlar mavjud emas va tana barcha kerakli elementlarni kerakli miqdorda oladi.

Sut bilan karabuğday uchun pishirish imkoniyatlari

Shifokorlarning ogohlantirishlariga qaramay, sutli karabuğday mashhurligini yo'qotmaydi. Taomga bo'lgan bunday qiziqish fonida styuardessalar uni tayyorlash uchun bir nechta variantni ishlab chiqdilar. Tayyor mahsulot odatdagidek mazali bo'lib chiqadi, ammo salbiy oqibatlarning xavfi unchalik yuqori emas. Yondashuvdan qat'i nazar, manipulyatsiyani boshlashdan oldin, donni toza suvga yaxshilab yuvish va lazzatni yanada faol ishlab chiqarish uchun quruq qovurilgan idishda ozgina qovurish kerak.

  • Tuzli suvda qaynatilgan grechka. Karabuğdayning 1 qismi uchun biz suvning 2 qismini olamiz. Oldindan yuvilgan mahsulotni suyuqlik bilan to'kib tashlang, massani yopiq qopqoq ostida yuqori olovda qaynatib oling. Keyin panning tarkibiga tuz qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bug 'chiqishi uchun kichik yoriqni qoldirib, qopqoq bilan yoping. Biz ish qismini juda past haroratda uning yuzasidan suv izlari yo'qolguncha ushlab turamiz. Keyin qopqog'ini to'liq yoping va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha yana 10 daqiqa kuting. Sut allaqachon tayyorlangan bo'tqa ichiga kiritiladi.

  • Suvda va sutda qaynatilgan grechka. Karabuğdayning 1 qismi uchun biz suvning 1,5 qismi va sutning 0,5 qismini olamiz. Biz suvni sut bilan aralashtiramiz, tarkibi bilan grechka quyib, yuqoridagi klassik retsept bo'yicha mahsulotni qaynatamiz. Bu holda, sut endi tayyor taomga qo'shilmaydi, u faqat pyuresi yumshoq va nozik ta'mini buzadi. Shuni hisobga olish kerakki, agar siz mahsulotni odatiy tarzda qaynatib qo'ysangiz va eng oxirida sut qo'shsangiz va massani pechkada ushlab tursangiz, undan hech qanday yaxshi narsa bo'lmaydi.

  • Yormalarni termosda bug'lash. Biz donning 1 qismini va juda issiq suvning 1,5 qismini olamiz. Tayyorlangan karabuğdayni oldindan isitiladigan termosga quying, qaynoq suv quying, tuz qo'shing. Qopqoqni yoping va yaxshilab aralashtirish uchun kuchli silkiting. Ta'sir qilish vaqti taxminan 1,5-2 soat. Tayyor bo'tqaga ozgina iliq sut qo'shing.

  • Tandirda donni quritish. Mahsulotni skovorodkada ozgina qovuring, tuz qo'shing, qaynoq suv quying, shunda suyuqlik donni ozgina qoplaydi. Tarkibni aralashtiramiz (kelajakda buni qilish taqiqlanadi), qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa ushlab turing. Keyin ish qismi, hali ham qopqoq ostida, pechga yuboriladi, o'rtacha haroratgacha isitiladi va kamida bir soat qaynatiladi. Tayyorlangan grechkaga iliq sut qo'shing va xizmat qiling. Shuni hisobga olish kerakki, kostryulka kabi yuqori qovurilgan idishni olish yaxshiroqdir.

Bunday idishlarning foydalari va zararlari ma'lum bir holatda qiziqish uyg'otmasa ham, ularni doimiy ravishda bolalar va kattalar ratsioniga kiritmasligingiz kerak. Oyiga 2-3 martadan ko'p bo'lmagan sutli pyuresi pishirish yaxshidir, qolgan vaqt esa grechkadan ko'proq mos ingredientlar bilan birgalikda foydalaning. Ovqat hazm qilish tizimining ishida kelishmovchilik belgilari mavjud bo'lsa, dietani qayta ko'rib chiqish kerak. Sutli bo'tqadan keyingi foydalanish faqat vaziyatni yomonlashtiradi.