uy > har xil > Funchoza nimadan tayyorlanadi? Uyda funchoza bilan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar


Funchoza nimadan tayyorlanadi? Uyda funchoza bilan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar




Ushbu turdagi noodle taniqli italyan makaronining uzoq qarindoshlaridan biri bo'lib, yaqin vaqtgacha ko'plab ruslar uchun bu super ekzotik narsa edi. Biroq, bugungi kunda Osiyo oshxonasining bu taomi har birimiz uchun juda qulay. Funchoza Osiyoda katta shuhrat qozondi, keyin esa xitoy ildizlari bo'lgan taom Evropaga ko'chib o'tdi.

Marko Polo bu taomni o'z vataniga olib kelgan va keyinchalik mahalliy oshpazlar retseptni ularning ta'miga moslashtirgan degan fikr bor. Rossiyada faqat ikkita turdagi noodle funchose deb ataladi - guruchli noodle va loviya yoki kartoshka kraxmalidan tayyorlangan. Noodle qaynatilgandan so'ng, ular shaffof ko'rinishga ega bo'ladilar, shuning uchun uni "shisha" deb ham atashadi.

Ammo bu taomni shunchaki noodle taomlari deb atash mumkin emas, chunki siz uni turli xil ingredientlar va soslar, sabzavot bo'laklari, har qanday go'sht yoki baliq, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar yordamida diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ziravorlar va ziravorlar qo'shib, siz bir xil ingredientlar bilan yangi va qiziqarli ta'mga erishishingiz mumkin.

Sabzavotli Funchoza issiq taom yoki salat sifatida xizmat qilishi mumkin. Oxirgi versiyada turli xil tuzlangan sabzavotlar qo'shilishi ma'qul. Bunday gazaklar nafaqat mazali va to'yimli, balki bayramona yig'ilishlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi va stolni yoqimli diversifikatsiya qiladi.

Taomni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Ammo, har bir retseptda bo'lgani kabi, funchoza pishirishda ham fokuslar mavjud va bu bizning maslahatlarimiz sizga bu taomni tez va mazali pishirishga yordam beradi.

Sabzavotli funchoza - ovqat va idishlarni tayyorlash

Bugungi kunda "shisha noodle" juda hamyonbop. Biroq, paketni tanlashda, albatta, noodle rangiga va uning zichligiga e'tibor berish kerak.

Yaxshi sifatli funchoza shaffof bo'ladi, engil kulrang tusli va turi va shaklidan qat'i nazar, yong'oq yoki dukkakli o'simliklarning xushbo'y hidi bilan juda mo'rt va mo'rt bo'ladi. Noodle egilgan bo'lsa, loyqa rangga ega bo'lsa, yoqimsiz hidga ega bo'lsa, siz sotib olishdan albatta bosh tortishingiz kerak.

Funchozani saqlash uchun ham alohida shartlar kerak - qorong'i, salqin va yaxshi havalandırılan joy kerak. Noodle tezda namlanadi, shu bilan birga nafaqat tashqi ko'rinishini, balki ta'mini ham yo'qotadi. Uni saqlash uchun quyma mahsulotlarni saqlash uchun shisha yoki plastmassa idishlar juda mos keladi. Kuchli hidli ziravorlar va ziravorlar makaron va shisha noodle uchun qo'shni emas, chunki bu mahsulot begona hidlarni kuchli o'zlashtiradi.

Funkozni qaynatishda alohida e'tibor berish kerak, chunki noodle qalinligiga qarab, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlash yoki qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida qaynatish mumkin. Pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar odatda mahsulotning qadoqlarida yoziladi.

Agar funchoza to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u biroz qattiq bo'lib qoladi, "al dente". Qaynatganda, neytral hid bilan ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak, aks holda noodle bir-biriga yopishib qolishi mumkin.

Do'konlarda yupqa noodlelar ko'pincha sotiladi, ular mayda xanjarlarda - "uyalarda" yig'iladi. Bunday noodlelarni qaynatishda shuni hisobga olish kerakki, har 100 gramm mahsulot uchun sizga bir litr suv, bir osh qoshiq moy va bir choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Noodlelarni pishirgandan so'ng, ularni filtrga tashlash va sovuq suv bilan to'kish kerak.

Sabzavotli funchose retseptlari:

1-retsept: Sabzavotli Funchoza

Ushbu retsept ro'za tutishda oilaviy ovqatlanishni diversifikatsiya qilish yoki vegetarian turmush tarziga rioya qiladigan va dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.

  • Shisha noodle - 300 gramm
  • Sabzi - 300 gramm
  • 2 ta kichik bodring
  • 2 qizil bulg'or qalampiri
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq
  • Bir oz yangi ko'katlar

Salat kiyinish uchun:

  • zaytun moyi - 50 ml.
  • Bir necha tomchi kunjut yog'i
  • Guruch sirkasi - 1 osh qoshiq
  • Ta'mga - ozgina tuz va shakar, yangi maydalangan qora qalampir
  • Bir chimdik maydalangan koriander va qizil qalampir
  1. Sabzavotlarni sovuq suvda yuving, sabzi terisini olib tashlang. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang.
  2. Bodring va sabzi ingichka tilimga kesib oling va keyin juda o'tkir pichoq bilan uzun chiziqlar bilan ingichka bo'laklarga bo'ling.
  3. Taomni uyg'un va tuyadi ko'rinishi uchun sabzavotlarni noodlelarning o'ziga o'xshash deyarli shaffof bo'laklarga kesib tashlash kerak.
  4. Ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga ko'ra, noodlelarni qaynatib oling yoki ustiga qaynoq suv quying.
  5. Bolgar qalampiri ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Ularni idishga soling va qo'llaringiz bilan maydalang, shunda ular ozgina sharbat beradi.
  6. Ularga noodle qo'shing, sarimsoq matbuot orqali siqiladi va tug'ralgan ko'katlar. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat chetga surib qo'ying.
  7. Ayni paytda, barcha ingredientlarni aralashtirib, sousni ta'mga sous bilan ziravorlar bilan tayyorlang. Shakarni ozgina asal bilan almashtirish mumkin.
  8. Sabzavotli funchoza sous bilan ziravorlangan, endi siz hamma narsani aralashtirib, barcha ingredientlar namlangan bo'lishi uchun uni bir muddat turishingiz kerak.
  9. Garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida xizmat qiling va xizmat qilishdan oldin, quruq qovurilgan idishda qovurilgan kunjut urug'i bilan noodle seping.

2-retsept: Sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan Funchoza

Qo'ziqorin mavsumi uchun ajoyib retsept. Biroq, yangi o'rmon qo'ziqorinlari champignons bilan almashtirilishi mumkin va ta'mni yaxshilash uchun ozgina quritilgan yoki tuzlangan oq qo'ziqorin qo'shing. Tabiatning o'rmon sovg'alarini yaxshi ko'radiganlar taomni juda yaxshi ko'radilar va odatiy menyuga sezilarli xilma-xillikni olib keladi.

  • Sarimsoq piyozi - 1 dona.
  • noodle qadoqlash
  • O'rmon qo'ziqorinlari yoki champignons - 350 gramm
  • Bir hovuch quruq porcini qo'ziqorinlari
  • Bir oz o'simlik yog'i
  • Yog'li krem ​​20% - 200 ml.
  • Tuz va qalampir
  • Yangi o'tlar to'plami
  1. Bir hovuch quruq cho'chqa qo'ziqorinini qaynoq suvga botirib oling. Ular tursin, suvni alohida stakanga to'kib tashlang, juda nozik elakdan o'tkazing va bug'langan qo'ziqorinlarni maydalang.
  2. Piyozni mayda to'g'rang va ozgina yog'da qovuring. Quruq qo'ziqorinlarni va tasodifiy tug'ralgan shampignonlarni qo'shing.
  3. Qo'ziqorin aralashmasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, pishirish paytida ularni tuz va ziravorlar bilan tatib ko'rishni unutmang. Ta'mni yaxshilash uchun siz o'tlar aralashmasidan bir chimdik qo'shishingiz mumkin.
  4. Piyozli qo'ziqorinlar oltin qobiqqa ega bo'lgandan so'ng, ularga krem ​​qo'shiladi. Agar krem ​​suyuq bo'lsa, ularga bir choy qoshiq un qo'shib, yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.
  5. Noodlelarni qaynoq suv bilan qaynatib oling yoki bug'lang va ularni yuvmasdan, sous bilan panga qo'shing. Shu bilan birga, funchozaga qaymoq sousi qo'shilsa, noodle yaxshi pishmagan bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak.
  6. Agar sizga qo'shimcha suyuqlik kerak bo'lsa, uni asta-sekin oz miqdorda qo'shib, quruq cho'chqa qo'ziqorinlarini namlashdan tayyorlangan damlamadan foydalaning.
  7. Idishga issiq xizmat qiling, noodlelarni maxsus cımbızlar bilan qo'ying va ustiga qo'ziqorin bo'laklarini tarqating va yangi o'tlar bilan bezang. Bu etarlicha tez, lekin ayni paytda mazali va sog'lom "tez ovqat" barcha oila a'zolarini quvontiradi. Piyozdan tashqari, idishga maydalangan sarimsoq, har qanday qo'ziqorin, shu jumladan tuzlangan yoki tuzlangan qo'shishingiz mumkin.

3-retsept: qushqo'nmas va yashil loviya bilan Funchoza

Qishda, sabzavotli funchoza ko'k va tushkunlikdan haqiqiy najot bo'lishi mumkin. Idishda siz nafaqat loviya va qushqo'nmas, balki brokkoli ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu taomning afzalligi shundaki, bu sabzavotlarning barchasini yilning istalgan vaqtida muzlatilgan holda sotib olish mumkin.

  • Funchoza - 200 gramm
  • Yashil loviya - 200 gramm
  • Qushqo'nmas - 150 gramm
  • Muzlatilgan ismaloq - 4 kub
  • Qattiq pishloq - 100 gramm
  • Sabzi - 1 dona.
  • Yangi o'tlar - 3 novda
  • Dengiz tuzi va qalampir
  • Bir oz o'simlik yog'i
  1. Sabzini maydalang va o'simlik yog'iga qovuring.
  2. Muzlatilgan sabzavotlarni, shu jumladan ismaloqni qo'shing. Agar kerak bo'lsa, siz 50 ml quyishingiz mumkin. suv.
  3. Shisha noodlelarni yaxshi tuzlangan suvda qaynatib tayyorlang.
  4. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularga funchoza qo'shing, aralashtiring va ziravorlar qo'shing.
  5. Pishloqni juda nozik qirg'ichdan o'tkazing, uchdan bir qismini skovorodkada issiq idishga quying va yaxshilab aralashtiring.
  6. Sabzavotli tug'ralgan ko'katlar bilan pishloqning qolgan qismi xizmat qilish bilan bezatilgan.

Retsept 4: Sabzavotlar va tovuq qorinchalari bilan Funchoza

Ko'pchiligimiz go'shtli ingredientlarsiz salat yoki asosiy taomni tasavvur qila olmaymiz. Byudjet tovuq qorinchalari ko'p vaqt talab qilmaydigan oddiy taomni tayyorlash uchun juda yaxshi. Shunisi e'tiborga loyiqki, retsept juda oddiy va uni sekin pishirgichda pishirish uchun moslashtirish mumkin. Sabzavotlar va tovuq qorinchalari bilan Funchoza uy qurilishi retseptlari to'plamida faxrlanadi.

  • Sabzi - 1 dona.
  • Tovuq qorinchalari - 350 gramm
  • Shirin qizil qalampir - 1 dona.
  • Qrim shirin piyoz - 1 dona.
  • Qushqo'nmas - 100 gramm
  • Funchoza - 250 gramm
  • Petrushka ko'katlari - bir guruh
  • Tuz, ziravorlar
  • Qovurish uchun ozgina yog'
  • Bir osh qoshiq un
  • Yog'li smetana - 80 gramm
  1. Tovuq qorinchalarini yuving, quriting va ziravorlar bilan ta'minlang.
  2. Ularni ozgina unga soling va tiniq bo'lguncha qovuring. Buni kostryulkalarda yoki ko'pincha "qovurish" rejimida ko'p pishirgichda qilish mumkin.
  3. Piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qorinchalarga qo'shing, doimo aralashtirib, qovurishda davom eting.
  4. Sabzi va qushqo'nmasni sabzavot tozalagich bilan ingichka tilimga kesib oling va keyin choping. Bolgar qalampiri o'zboshimchalik bilan kesiladi, lekin iloji boricha nozik.
  5. Sabzavotlarni panga qo'shing, ozgina qovuring va smetana quying. Ushbu bosqichda sabzavotlarni oz miqdorda yangi o'tlar va ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin.
  6. Noodlelarni yarim pishganicha qaynatib oling va sovuq suv bilan yuvmasdan sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring va olovni o'chiring. Noodle sabzavot aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun panani bir necha daqiqa qopqoq bilan yoping.
  7. Sabzavotli va tovuq qorinchalari bilan Funchoza kechki ovqat, engil atıştırmalık yoki sovutilgan gazaklardan biri sifatida xizmat qilishi mumkin. Xizmat qilayotganda, idish yangi sabzavotlar yoki o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Retsept 5: Sabzavotlar va qisqichbaqalar bilan Funchoza

Dengiz mahsulotlari bilan an'anaviy italyan makaron nafaqat Italiyada, balki Rossiyada ham juda mashhur. Biroq, hatto bu taomni ham yangi usulda tayyorlash mumkin: shisha noodlelarni asosiy ingredient sifatida ishlatish va rang-barang yangi yoki muzlatilgan sabzavotlarni qo'shish taomni jozibali va ishtahani oshiradi.

  • Qaynatilgan yoki muzlatilgan qisqichbaqalar - 400 gramm
  • Funchoza - 200 gramm
  • Yangi pomidor - 4 dona.
  • Yashil piyoz patlari - dasta
  • sarimsoq chinnigullari
  • soya sousi - 50 ml.
  • Susan - osh qoshiq
  • Bir oz o'simlik yog'i
  • Ziravorlar va tuz
  1. Tozalangan qisqichbaqalarni qaynoq suvga botirib, qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang.
  2. Shisha noodni yarim pishganicha qaynatib oling.
  3. Yashil piyoz patlarini ingichka halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni maydalang.
  4. Sarimsoqni o'simlik yog'ida qovuring, tug'ralgan, tercihen tozalangan, pomidor va qisqichbaqalar qo'shing. Sosni biroz o'chiring, ichiga soya sousini quying, yashil piyoz qo'shing.
  5. Sabzavotlar va qisqichbaqalar bilan Funchoza, agar siz uni bir chimdim sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rsangiz, yanada mazali bo'ladi. Noodlelarni skovorodkaga soling, aralashtiring va plastinkalarga joylashtiring.
  6. Xizmat qilayotganda kunjut va tug'ralgan yashil piyoz seping.
  1. Noodle tayyorlashga jiddiy yondashish kerak, chunki agar siz uni hazm qilsangiz, u nordon massaga aylanadi va uni pishirmasangiz, bo'laklar tishlaringizda g'ijirlatadi. Shuning uchun siz mahsulot ishlab chiqaruvchisining ko'rsatmalarini diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak.
  2. Noodle pishirish paytida bir-biriga yopishmasligi uchun ularni ko'p miqdorda suvda, yog' va tuzni majburiy qo'shib pishirish tavsiya etiladi. Aynan shu tayyorlash usuli bilan optimal ta'mga erishiladi.

Osiyo oshxonasi juda mashhur. Bizning supermarketlarimizda ko'plab pishirish mahsulotlari allaqachon mavjud. Ular orasida loviya noodle - funchose bor. Bunday mahsulotdan nimani pishirish kerak? Bu haqda maqolamizda gaplashamiz.

Funchose nima?

Funchoza - mosh loviyalaridan tayyorlangan maxsus noodle. Ba'zida tajribasiz mijozlarga loviya noodle niqobi ostida guruchli makaron taklif qilinadi. Biroq, ular tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan o'xshash emas. Mahsulotning kelib chiqishi sir bilan qoplangan. Ma'lumki, u dastlab Xitoyda paydo bo'lgan va u erdan butun dunyoga tarqaldi. Biroq, Koreya va Yaponiya ham funchozaning vatani unvoniga da'vo qiladilar. Ma’lumki, mosh loviyalari keyinchalik Hindistonda yetishtirilgan. Shu sababli, ekzotik mahsulot Osiyodan kelib chiqqanligini aniq aytishimiz mumkin.

Tashqi tomondan, funchoza o'xshaydi Bular qor-oq oq iplar, qoida tariqasida, halqalarga o'ralgan. Pishirgandan so'ng, funchoza shisha kabi shaffof bo'ladi. Aynan shuning uchun uni ba'zan "shisha noodle" deb ham atashadi.

Mahsulotning mashhurligi uning ajoyib ozuqaviy qiymati tufayli erishildi. Bundan tashqari, uning tarkibida B, E, PP vitaminlari, shuningdek, aminokislotalar mavjud. Ushbu noodlelarni glyutenli mahsulotlarga toqat qila olmaydigan odamlar iste'mol qilishi mumkin.

Funchoza pishirishda

Noodlening o'ziga xos xususiyati shundaki, u aniq ta'm sifatlariga ega emas. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, u butunlay mazasiz. Bu xususiyat uni har qanday mahsulot bilan birlashtirishga imkon beradi. Ammo boshqa tomondan, noodle mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin emas.

Ko'pchilik funchozani guruchli noodle bilan aralashtirib yuborishadi. Biroq, fasol yanada nozik tuzilishga ega. Funchoza bilan nima pishirishni o'ylab, bilishingiz kerakki, noodle birinchi taomlarga, ikkinchi taomlarga, salatlarga qo'yiladi, shuningdek, garnitür sifatida ishlatiladi. Ko'pincha u sabzi, tovuq, bodring bilan birlashtiriladi. Noodle bilan salatlar iliq bo'lishi kerak, chunki ular sovuqda bir-biriga yopishadi. Shunday qilib, keling, uyda funchozni qanday tayyorlash haqida gapiraylik.

Noodni qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak?

Agar siz funchoza bilan nima pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz an'anaviy Osiyo taomini tanlashingiz kerak - tovuq va sabzavotli noodle. Bu taom mahalliy aholi orasida eng mashhur hisoblanadi. Funchozani tovuq va sabzavotlar bilan qanday pishirish mumkin? Noodlelarni tayyorlash juda oson. Uni besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang. Sabzavotlar, ildizlar va go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'da qovuriladi. Tayyor komponentlar aralashtiriladi, shundan so'ng ularni infuz qilish kerak. Funchose idishlari uchun to'g'ri kiyinishdan foydalanish juda muhimdir. Shunday qilib, masalan, soya sousi noodlelarga jigarrang rang beradi, guruch nordonlikni qo'shadi. Funchoza klassik makaronga muqobil sifatida ko'rib chiqilishi mumkin, chunki noodlelarda glyuten yo'q.

Agar olingan funkoza nozik emas, balki zichroq bo'lsa, unda qaynoq suv quyish etarli emas. Bunday noodle qaynatiladi. Qoida tariqasida, uni qaynoq suvga tushirish kerak. Siz uni uch-to'rt daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak, aks holda u shaklsiz massaga aylanishi mumkin. Pishirish jarayonida noodle yopishib qolmasligi uchun suvga ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz kerak (bir litr suv uchun bir osh qoshiq moy borligiga asoslanib).

Ko'pincha mahsulot hanks shaklida sotiladi. Uyda funchose qanday tayyorlanadi? Hankslar ip bilan bog'langan va qaynoq sho'r suvga botiriladi. Taxminan uch daqiqa qaynatib oling va filtrga aylantiring. Keyinchalik, noodle sovuq suv bilan yuviladi.

Sabzavotlar va tovuq go'shti bilan Funchoza

Funchozani tovuq bilan qanday pishirish mumkin? Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun hatto tajribasiz uy bekalari ham uni qabul qilishlari mumkin. Pishirish uchun sizga noodle (210 g), yashil loviya (430 g), tovuq filesi (520 g), bir nechta piyoz, sabzi, shirin qalampir va sarimsoq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, soya sousi va guruch sirkasi (har biri 60 ml), qalampir va, albatta, tuzni tayyorlashga arziydi.

Keling, tovuq bilan pishirishni boshlaylik. Fileto uzun bo'laklarga kesib oling va ziravorlar va tuz qo'yishni unutmang, kuchli olovda qovuring. Keyin piyozni qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, qovurishda davom eting.

Keyinchalik, alohida idishda noodle tayyorlang (biz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni avval aytib o'tgan edik). Biz shirin qalampirni ham chiziqlar bilan kesib tashladik, lekin sabzi maxsus qirg'ichdan (Koreys sabzi uchun bo'lgani kabi) maydalash yaxshidir. Yashil loviyalarni qaynatib oling, so'ng ularni qalampir va sabzi bilan birga qovuring. Ziravorlar va sarimsoqni unutmang.

Chuqur idishda noodle, sabzavot va go'shtni aralashtiring. Tayyor taomni va mavsumni guruch sirkasi va soya sousi bilan aralashtiring. Keyin uni infuziya qilish uchun qoldirish kerak. Uni ham sovuq, ham issiq holda iste'mol qilish mumkin. Ko'rib turganingizdek, an'anaviy Osiyo taomini tayyorlashda qiyin narsa yo'q.

Sabzavotli funchoza

Funchoza bilan nima pishirishni o'ylashingiz shart emas. Noodlelarning o'ziga xosligi shundaki, u har qanday mahsulotlar, shu jumladan barcha sabzavotlar bilan birlashtirilgan.

Shunday qilib, bizga kerak: taxminan yuz gramm funchoza, qalampir, sabzi, bodring, soya sousi, sarimsoq, tuz va o'simlik moyi. Har bir narsa nozik bir somon shaklida bo'lib, biz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz. Alohida idishda noodle tayyorlang. Funchozani qanday qilib to'g'ri pishirish haqida biz allaqachon gaplashdik.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qalampir va sabzi ozgina qovuring. Sabzavotlar biroz yumshatilgan bo'lishi kerak. Pishirish oxirida siz sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Keyin, funchozani tug'ralgan bodring va qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring. Idishni sirka (uch choy qoshiq) bilan tatib ko'ring va ta'mga soya sousini qo'shing.

Sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan Funchoza

Funchozani qanday mazali pishirish haqida suhbatni davom ettirib, biz quyidagi retseptni taklif qilamiz. Noodle nafaqat barcha sabzavotlar, balki qo'ziqorinlar bilan ham yaxshi ketadi.

Taomni tayyorlash uchun shampignon (110 g), bodring, sabzi, shirin qalampirni oling. Qo'shimcha komponentlar sifatida sizga yangi silantro (15 g), limon sharbati (bir osh qoshiq), soya sousi (taxminan 8 osh qoshiq), zaytun moyi (4 osh qoshiq), oq kunjut urug'i (2 osh qoshiq), sarimsoq va bir oz kori kerak bo'ladi.

Biz qo'ziqorinlarni kesib, besh daqiqa davomida qaynoq suv quyamiz, shundan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni bir chetga qo'ying. Barcha sabzavotlarni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Noodlelarni alohida idishda qaynatib oling. Endi siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun idishga 50 gramm iliq suv quyib, soya sousi, sarimsoq, silantro, limon sharbati va zaytun moyi qo'shing.

Biz barcha sabzavotlarni va qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, faqat bir necha daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, noodle qo'shing va barcha ingredientlarni bizning tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Taomni kamida yarim soat davomida infuz qilish kerak. Keyin, ustiga kunjut urug'i sepilgan kichik salat idishlarida xizmat qiling.

Funchoza koreys tilida

Uyda koreys tilida funchoza qanday tayyorlanadi? Keling, taxminan 100-150 gramm noodle, sabzi, sarimsoq, bodring, bir oz arpabodiyon va sarimsoq, sirka (osh qoshiq) va zaytun moyini (4 osh qoshiq) olaylik. Bundan tashqari, turli xil quruq ziravorlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin, masalan, koriander, qora va qizil qalampir, quritilgan sarimsoq.

Funchozani qoidalarga muvofiq tayyorlaymiz. Vermicelli pishirilayotganda, sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, koreys taomlarini tayyorlash uchun maxsus qirg'ichdan foydalanish yaxshidir. Sarimsoq va o'tlarni maydalang. Biz tug'ralgan sabzi alohida idishga o'tkazamiz va sharbatni boshlashi uchun qo'llarimiz bilan bir muddat aralashtiramiz.

Keyinchalik, chuqur idishda ziravorlar, zaytun moyi, sirka va tuzni aralashtirib, taomimiz uchun kiyinishni tayyorlaymiz. Endi barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ingredientlarni salat idishida aralashtiring va ularni tayyorlangan sous bilan ta'mga soling. Taomni kamida bir necha soat davomida infuz qilish kerak, shundan so'ng uni stolga qo'yish mumkin.

Qisqichbaqalar bilan Funchoza

Funchozani qanday mazali pishirishning turli xil variantlarini ko'rib chiqsak, noodle dengiz mahsulotlari, shu jumladan qisqichbaqalar bilan mukammal uyg'unligini ta'kidlash kerak. Asl taomni olish uchun o'nta qaynatilgan qisqichbaqalar, funchoza (110 g), bir juft yashil piyoz patlari, shirin qalampir, bir chinnigullar sarimsoq, sabzi, maydanoz, soya sousi, kunjut yog'i va bir oz kunjut urug'ini (yarim choy qoshiq) oling. .

Noodlelarni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlaymiz. Biz sabzavotlarni somon shaklida kesib, panga o'tkazamiz, shundan so'ng biz o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuramiz. Keyin mahsulotlarga qisqichbaqalar qo'shing va ingredientlarni taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Keyin, salat idishida noodle, sabzavotlarni aralashtiring va yashil piyoz, sarimsoq qo'shing. Biz mahsulotlar va mavsumni soya sousi bilan aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin, idish kunjut urug'i va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Osiyo taomlari

Va funchozani qanday tayyorlash mumkin? Maqolada biz tomonidan taqdim etilgan fotosuratlar bilan retseptlar Osiyo taomlarining nuanslarini tushunishga yordam beradi. Biz sabzavotli noodle uchun variantlardan birini taklif qilamiz. Pishirish uchun funchoza (110 g), shirin qalampir, piyoz, limon sharbati (2 osh qoshiq), zanjabil (1 choy qoshiq), o'simlik moyi, sarimsoq, shilantro yoki maydanozni oling.

Alohida idishda noodle tayyorlang. Keyinchalik, biz sabzavotlarga o'tamiz. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni, o'tlarni maydalang, shuningdek, zanjabilni ishqalang. Keyinchalik pishirish uchun siz qozon yoki qozon olishingiz kerak. Idishga yog' quying, qalampir va piyoz qo'ying. Uni yuqori olovda qovuring. Sabzavotlarni qovurishning hojati yo'q, ularga yumshoqlik berish kerak. Tayyor noodlelarni qaychi bilan kesib oling. Keyinchalik, biz funchoza va sabzavotlarni birlashtiramiz, ularni soya sousi va sitrus sharbati (apelsin, mandarin, limon) bilan ziravor qilamiz. Endi siz zanjabil va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Biz ingredientlarni aralashtiramiz, ziravorlar qo'yamiz va idishni yana bir necha daqiqa isitamiz. Agar kerak bo'lsa, siz sous va sharbat qo'shishingiz mumkin. Taom tayyor.

Midiya bilan noodle

Noodle asosidagi ko'plab mahsulotlar borligi sababli, ularning ko'pchiligida Osiyoda juda mashhur dengiz mahsulotlari mavjud. Biz midiya bilan funchoza pishirishni taklif qilamiz.

Bizga midiya (430 g), piyoz, noodle (180 g), chili qalampiri va bir juft sarimsoq chinnigullar kerak bo'ladi. Qo'shimcha komponentlar sifatida zanjabil (taxminan 20 g yangi maydalangan ildiz), bir nechta yashil piyoz patlari, maydanoz, quruq oq sharob (yarim stakan), soya sousi (taxminan 6 osh qoshiq), tovuq bulyoni (yarim stakan) olishga arziydi. ), o'simlik yog'i va maydalangan qalampir.

Midiya bilan boshlaylik. Ularni tozalash, ichini olib tashlash va yuvish kerak. Shuningdek, biz ko'katlar va sabzavotlarni yuvamiz, tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Lekin sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Zanjabilga kelsak, ildizni maydalash yoki tilimga kesish mumkin.

Biz funchozani ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlaymiz. Keyin pishirish uchun bizga wok kerak bo'ladi. Unda piyoz, zanjabil, sarimsoq, chili qalampirini yog'da qovuring. Mahsulotlar qizarib ketgandan so'ng, sharob, soya sousi, bulon va maydalangan qalampir qo'shing. Keyin midiyani vokga jo'natamiz. Biz past olovda yana besh daqiqa ovqat pishirishni davom ettiramiz. Barcha komponentlar yaxshi qaynatilgandan so'ng, midiya o'zining xushbo'yligi va ta'mini beradi. Pishirish oxirida noodle qo'shing va mahsulotlarni yana besh daqiqa qovuring. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Dengiz kokteyli bilan Funchoza

Agar siz funchozani qanday tayyorlashni bilmasangiz, quyida biz taklif qilgan dengiz mahsulotlari retseptini albatta xizmatga kiriting. Bu bajarilishda oddiy, ammo natijasi e'tiborga loyiqdir. Taom uchun sizga noodle (120 g), shirin qalampir, qovoq, piyoz, seldereyning bir sopi, ozgina sarimsoq, dengiz mahsulotlari (410 g) va tozalangan qisqichbaqalar (310 g) kerak bo'ladi. Qo'shimcha komponentlar sifatida siz soya sousini (2 osh qoshiq), zanjabil, ziravorlar, chili qalampiri va zaytun moyini olishingiz kerak.

Birinchidan, qisqichbaqalarni pishiramiz. Ularni qaynoq suvga botirib, pishganicha qaynatib oling. Keyin, keling, uni filtrga tashlaymiz. Bunga parallel ravishda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Biz piyozni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Tovada zaytun moyida sarimsoq va piyozni qovuring. Mahsulotlar oltin rangga ega bo'lishi kerak. Tayyorlangan qisqichbaqalarni tozalang. Chili qalampirini va zanjabil ildizining bir bo'lagini maydalang (maydalangan bo'lishi mumkin). Yupqa bo'laklar shirin qalampir va qovoqni kesib, selderey sopi chopish. Biz barcha sabzavotlarni panga yuboramiz va ularni taxminan etti daqiqa davomida qovuramiz. Biz odatiy sxema bo'yicha funchoza tayyorlaymiz, shundan so'ng biz skovorodkadagi sabzavotlarga noodle qo'yamiz. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Keyin muzlatilmagan dengiz kokteyli va tozalangan qisqichbaqalar qo'ying. Ziravorlar va soya sousini qo'shing. Biz tayyor bo'lgunga qadar idishni qaynatamiz. Shundan so'ng, u stolda xizmat qilishi mumkin.

Sabzavotli noodle

Funchozani sabzavot bilan qanday pishirish haqida o'ylayotganlar uchun biz oddiy retseptni taklif qilamiz. Ushbu salat engil va to'yimli. Unda ortiqcha narsa yo'q. Pishirish uchun makaron (130 g), bodring, sabzi, bir juft arpabodiyon novdasi, maydanoz, zaytun moyi (4 osh qoshiq), ziravorlar aralashmasi, sirka (bir osh qoshiq) va sarimsoqni olaylik.

Funchoza odatiy sxema bo'yicha tayyorlanadi. Keyinchalik, biz noodlelarni filtrga quyish uchun yuboramiz. Ayni paytda, bodringni kesib, sabzi choping. Biz o'tlarni va sarimsoqni ham maydalaymiz. Sabzi alohida idishga joylashtirilishi va sharbat berishi uchun aralashtirilishi kerak. Endi siz sousni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yog'ni ziravorlar va sirka bilan aralashtiring. Sabzi bilan salat idishida biz bodring, noodle va ko'katlarni sarimsoq bilan almashtiramiz. Salatani aralashtiring va kiyinish bilan kiying. Tayyor piyola taxminan bir necha soat turib olish uchun qoldirilishi kerak. Shundan so'ng, u stolga yuborilishi mumkin.

Yashil loviya yoki boshqa ekinlarning kraxmalidan tayyorlangan noodlelar Osiyo oshxonasida eng keng tarqalgan taomlardan biridir. So'nggi yillarda funchoza yurtdoshlarimiz uchun mavjud bo'ldi. Koreys uslubidagi funchoza ayniqsa mashhur: "kristalli noodle" deb ataladigan turli xil gazaklar ko'plab do'konlarda sotiladi va ayniqsa achchiq idishlarni afzal ko'radiganlar orasida talabga ega. Agar siz texnologiyaning xususiyatlarini va bir nechta mos retseptlarni bilsangiz, siz tanlagan ko'p imkoniyatlarga ega bo'lsangiz, xuddi shunday funchoza salatini uyda ham tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Funchoza, agar u egiluvchan va yumshoq bo'lsa, to'g'ri pishirilgan deb hisoblanadi, lekin ayni paytda bir oz egiluvchanlik va hatto xiralikni saqlaydi. Ushbu ta'sirga faqat texnologiyaning xususiyatlarini bilsangizgina erishish mumkin.

  • Hamma hollarda ham funchoza qaynatish kerak emas. Agar u iplar kabi nozik bo'lsa, u qaynatilmaydi, balki bug'lanadi, ya'ni issiq suv bilan quyiladi, qopqog'i bilan qoplanadi va o'rtacha 5 daqiqaga qoldiriladi. Noodlelarning kesimi yarim millimetrdan kattaroq diametrga ega bo'lsa, uni qaynatish tavsiya etiladi. Ular uni makaron bilan bir xil tarzda pishiradilar, shuning uchun hatto tajribasiz styuardessa ham bu bilan hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaydi. Faqat pishirish vaqtini oshirmaslik muhimdir. Odatda bu 3 dan 5 minutgacha. Aniqroq ko'rsatmalarni qadoqda topish mumkin.
  • Pishirish paytida yoki undan keyin funchoza bir-biriga yopishishi mumkin. Buning oldini olish uchun uni ko'p miqdorda suvda tayyorlashingiz kerak: 100 g quruq noodle uchun kamida bir litr suv olishingiz kerak. Shuning uchun sizga katta idish kerak bo'ladi.
  • Funchoza pishirishda suvga o'simlik moyi qo'shilishi uni yopishishdan himoya qiladi. Optimal nisbat - litr suv uchun 20 ml moy. Bunday holda, moyni tozalangan, hidsiz olish kerak.
  • Skeinlarda funchozani qaynatish alohida yondashuvni talab qiladi. Pishirishdan oldin ular ip bilan bog'langan. Kichik miqdorda tuz va yog 'qo'shilishi bilan suvda qaynatiladi. Chayqalgandan so'ng, ipni olib tashlang, noodlelarni bir necha bo'laklarga bo'ling.
  • Koreys tilida funchoza tayyorlash uchun koreys gazaklari uchun tayyor kiyim yoki maxsus tanlangan ziravorlar aralashmasidan foydalanish qulay. Biroq, agar xohlasangiz, ziravorlar va asosiy ingredientlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra birlashtirib, kiyimni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, kiyinish tarkibi o'simlik yog'i, soya sousi, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir yoki yangi chili qalampirini o'z ichiga olishi kerak. Shakar, koriander, qora qalampir qo'shilishi bilan guruch sirkasi yoki oddiy sirka tarkibiga kiritish maqsadga muvofiqdir. Siz boshqa o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Keyin tayyor funchoza salatasi koreys oshxonasiga xos ta'mga ega bo'ladi.
  • Xizmat qilishdan oldin tayyor salat bir soat davomida salqin joyda saqlanishi kerak. Bu ingredientlarga ziravorlar ta'mini olish uchun vaqt berish uchun amalga oshiriladi.

Koreys funchozasi turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar va go'sht qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Shuning uchun, bu nom bilan atıştırmalıklar ta'mi palitrasi juda keng.

Oddiy koreys funchose retsepti

  • funchoza - 0,2 kg;
  • sabzi - 150 g;
  • bolgar qalampiri - 0,2 kg;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • o'simlik yog'i - 30 ml;
  • soya sousi - 10 ml;
  • stol sirkasi (9 foiz) - 5 ml;
  • koreys tilida salatlar uchun ziravorlar - 10 g;
  • shakar - bir chimdik;
  • suv - 20 ml.

Bayram video retsepti:

Tayyorlash usuli:

  • Sarimsoqni maxsus press bilan maydalang.
  • Ziravorlarni suv bilan suyultiring, soya sousi va sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
  • Bir choy qoshiq sirka tushiring, shakar va o'simlik moyi qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
  • Qalampirni yuving. Poyani olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
  • Koreys salatlarini tayyorlash uchun sabzi tozalang va maydalang. Agar sizda bunday qirg'ich bo'lmasa, sabzi tozalagich bilan ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling.
  • Yupqa funchozani 5 daqiqa davomida bug'lang. Suvdan olib tashlang, sovuq suv bilan yuving. Taxminan 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
  • Funchozani sabzi va qalampir bilan aralashtiring, tayyorlangan sous bilan ziravorlang.

Salat infuzion bo'lganda stolga xizmat qilishi mumkin. Buning uchun uni salqin joyda bir soatdan 4 soatgacha qo'yish kerak. Bunday ishtahani bir kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Funchoza koreys tilida bodring bilan

  • funchoza - 0,3 kg;
  • sabzi - 100 g;
  • bolgar qalampiri - 0,25 kg;
  • bodring - 0,25 kg;
  • piyoz - 100 g;
  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • maydalangan koriander - 5 g;
  • qizil maydalangan qalampir - 5 g;
  • shakar - 5 g;
  • uzum sirkasi (3 foiz) - 50 ml;
  • soya sousi - 50 ml;
  • maydalangan qora qalampir - 5 g;
  • o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

  • Bolgar qalampirini yuving. Urug'larni va dastani olib tashlaganingizdan so'ng, halqalarni ingichka choraklarga bo'ling.
  • Piyozdan qobiqni olib tashlang, uni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
  • Bodring yarim doira yoki somon bilan kesilgan.
  • Koreys gazaklarini tayyorlash uchun mo'ljallangan qirg'ichdan tozalangan sabzi maydalang.
  • Sabzavotlarni aralashtiring.
  • Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, funchozani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Taxminan 10 sm bo'laklarga kesib oling Sabzavotlar bilan aralashtiring.
  • Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, sirka, soya sousi, shakar va ziravorlar bilan aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring.
  • Salatani kiyinib, muzlatgichga bir soat qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha salat yangi, engil, ammo juda baharatlı. Go'shtli taomlar, shu jumladan barbekyu uchun yon piyola o'rniga xizmat qilish mumkin.

Tovuq va qovoqli koreys funchoza

  • funchoza - 0,2 kg;
  • tovuq ko'krak filesi - 0,25 kg;
  • bolgar qalampiri - 0,2 kg;
  • sabzi - 150 g;
  • qovoq - 0,25 kg;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • chili qalampiri - 1 dona;
  • soya sousi - 60 ml;
  • o'simlik yog'i - 40 ml;
  • guruch yoki uzum sirkasi (3 foiz) - 10 ml;
  • shakar (agar uzum sirkasi ishlatilsa) - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  • Tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling, salqin va o'rta kubiklarga bo'ling.
  • Sabzavotlarni tozalang. Koreys salatlari uchun qovoq va sabzi maydalang, bolgar qalampirini to‘g‘rang, chili qalampirini blender bilan maydalang, sarimsoqni maxsus pressdan o‘tkazing.
  • Funchozani tovuq buloniga soling, bug'da pishiring yoki pishganicha qaynatib oling.
  • Chili qalampirining massasini sarimsoq bilan aralashtiring, ularni soya sousi bilan suyultiring. Yog ', sirka, shakar qo'shing. Aralashtiring.
  • Sabzavotlar va qaynatilgan tovuq bo'laklarini funchoza va achchiq koreys sousi bilan aralashtiring.

Agar siz qovoqni xom holda, hatto salatlarda ham iste'mol qilishga odatlanmagan bo'lsangiz, uni oldindan yog'da ozgina qovurishingiz mumkin. Bunday holda, sousning tarkibi retseptda ko'rsatilganidan biroz kamroq yog'ni o'z ichiga olishi kerak.

Koreys tilidagi Funchoza hamyurtlarimiz orasida eng mashhur osiyo taomlaridan biridir. Bunday tuyadi achchiqni yaxshi ko'radigan va o'z dietasini yangi ta'mga ega idishlar bilan diversifikatsiya qilishni xohlaydiganlarga yoqadi.

Biz erim bilan funchozani yaxshi ko'ramiz. Shuning uchun, uyda, u har doim quruq shaklda bo'ladi. Tezda salat tayyorlash uchun ajralmas mahsulot.

Men mavjud mahsulotlardan foydalanib, funchozani turli yo'llar bilan pishiraman. Eng sevimli variantlardan biri koreys tilidagi funchose. Funchoza plyus yangi sabzavotlar, kiyinish va voila, tez va suvli tuyadi salat tayyor.

Kiyinish sifatida men odatda yog', soya sousi, limon va qalampir (issiq va qora) ishlataman. Ammo do'konda koreys salatlari uchun tayyor kiyim sotiladi. Tanlov katta. Siz uni salatga qo'shasiz va bir soatdan keyin dasturxonga xizmat qilishingiz mumkin.

Men ham ba'zan bu variantni hech qanday muammosiz ishlataman. Men ziravorlar uchun sarimsoq qo'shaman, bu erda ta'mga bog'liq.

Koreys uslubida uyda pishirilgan funkoza engil va suvli, barbekyu uchun juda yaxshi.

Bular bugungi kunda bizga kerak bo'lgan oddiy mahsulotlardir.

Funchozani 5-7 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Sabzini tozalang. Barcha sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling. Men koreys sabzi qirg'ichdan foydalanaman.

Funchozani yuving va uni filtrga soling. Ovqatlanishni osonlashtirish uchun funchozani qaychi bilan kesib oldim.

Sabzavot va noodlelarni bir piyola ichiga birlashtiring. Kiyinish sumkasini yaxshilab silkitib, salat idishiga qo'shing.

maydalangan sarimsoq qo'shing.

Salatani aralashtirib, bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Koreyscha Funchoza xizmatga tayyor. Yoqimli ishtaha.

Funchoza(Dung. lángīn, xitoy savdosi. lín, s. línī, pinyin: fěnsī, pall.: fensi, kundalik ismlar - “ shisha, kraxmalli, xitoy noodlelari"") - xitoy, koreys, yapon va boshqa Osiyo oshxonalarining taomi,tuzlangan qalampir va jusai, sabzi, turp, piyoz va boshqa sabzavotlar bilan ziravorlangan quruq makarondan (shisha noodle deb ataladigan) tayyorlanadi. Issiq yoki sovuq xizmat qiladi. Uni qo'ziqorin yoki go'sht bilan ham berish mumkin (bu koreys japchai ishtahasi uchun odatiy hisoblanadi)

Shisha noodle odatda mung loviya kraxmalidan tayyorlanadi. Kamroq ishlatiladigan kraxmal - kartoshka, kassava, kanna, yam. Zamonaviy ishlab chiqarishda loviya kraxmalini arzonroq makkajo'xori kraxmaliga almashtirish mumkin.

Qoida tariqasida, shisha noodlelar dumaloq kesmaga ega; diametri har xil. Quritilgan shaklda sotiladi. Sho'rvalar, salatlar, chuqur qovurilgan idishlarda ishlatiladi. "Shisha noodle" nomi pishirishdan keyin paydo bo'ladigan shaffof ko'rinish tufayli berilgan.

Rossiyada ko'pincha shisha noodle noto'g'ri chaqirdi guruch.Guruch unidan tayyorlangan guruchli makarondan farqli o'laroq, pishgandan keyin oq rangga aylanadi, spagettidan deyarli farq qilmaydi, kraxmalli noodle shaffof bo'ladi, lekin issiqlik bilan ishlov berishga kamroq chidamli bo'ladi. Aynan shu aralashmada Funcheza salatini bo'tqaga aylantirmasdan tayyorlanadi, lekin noodle tolalarini elastiklik va tanish ta'm bilan qoldiradi.

Funchozaning qimmatli xususiyatlari

Ushbu mahsulot inson tanasi tomonidan asab tizimini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan B vitaminiga boy. Funchozada ham E, PP vitaminlari, shuningdek minerallar (sink, temir, mis, selen, kaltsiy, magniy, fosfor, marganets) mavjud. Ushbu keng ko'lamli vitaminlar va minerallar to'plami inson tanasining to'liq ishlashiga hissa qo'shishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Vermicelli qo'shimcha funtni yo'q qilishni xohlaydigan barcha odamlar uchun xudo bo'ladi. Funkoz tarkibida mushaklarni energiya bilan ta'minlaydigan murakkab uglevodlar mavjud. Agar siz har kuni funchoza iste'mol qilsangiz, siz yog'lar va shakar iste'molini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin va bu, o'z navbatida, farovonlikka juda yaxshi ta'sir qiladi, odam yanada baquvvat bo'ladi.

Mahsulot qiymati Bu, shuningdek, yangi hujayralarni yaratish uchun zarur bo'lgan aminokislotalarga boy ekanligidan iborat. Bundan tashqari, bu makaron tarkibida allergik kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladigan kleykovina oqsili yo'qligi yaxshi va bu barcha allergiya bilan og'riganlar uchun juda muhimdir. Xulosa shuni ko'rsatadiki, funkoz inson salomatligi uchun xavfsiz va sog'lom mahsulotdir.

An'anaviy vermicelli sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin ko'pincha u salatlarda ishlatiladi. Quruq shaklda ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 334 kaloriyani tashkil qiladi, qaynatilgan shaklda funchoza yuz gramm mahsulot uchun atigi 87 kaloriyani tashkil qiladi.

Noodle tayyorlash juda oson. Siz uni uch daqiqa qaynatishingiz kerak, keyin sovuq suvda yuving. Agar so'ralsa, uni ozgina qovurish mumkin. Ular funchozani go'sht, baliq idishlari uchun garnitür sifatida, shuningdek, sabzavot, qo'ziqorin, go'sht va boshqa ovqatlar qo'shilgan asosiy taom sifatida iste'mol qiladilar. Siz uni pishirishingiz va o'zingiz xohlaganingizcha ishlatishingiz mumkin, bu holda hamma narsa to'g'ridan-to'g'ri ta'mga bo'lgan xohishingizga bog'liq.

Kaloriyali funchoza

Funchozaning kaloriya tarkibi 100 gr uchun 320 kilokal. mahsulot. Funchoza yuqori kaloriyali un mahsulotlariga ishora qiladi. Ammo baribir, funzocha ortiqcha vazn muammosi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi, chunki u guruch yoki boshqa turdagi unlardan (masalan, loviya) tayyorlanadi, bu mahsulot sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Qaynatgandan so'ng guruchli makaron sutdek oq rangga ega bo'lib, kraxmalli makaron shaffof bo'lib qoladi, shuning uchun ularni "shisha noodle" deb ham atashadi. U tuzilishi va ta'mi jihatidan biz o'rganib qolgan bug'doyga umuman o'xshamaydi va unchalik ta'mi yo'q, u neytral, faqat engil, zo'rg'a seziladigan xushbo'y.

Funchozaning neytral lazzat palitrasini yorqin ishtahani ochuvchi sabzavot, go'sht, dengiz va xushbo'y ziravorlar bilan suyultirish orqali siz juda ko'p ajoyib pazandalik durdonalarini tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa bu g'alati noodle issiq va sovuq bo'lgani uchun.

Funkozadan idishlarni tayyorlashda ayniqsa qiyin narsa yo'qdek tuyuladi, chunki aslida bu sous, sabzavot, go'sht, dengiz mahsulotlari bilan ziravorlangan bir xil noodle, ammo tupurik oqishi va ovqatdan keyin barmoqlaringizni yalashni xohlash uchun siz bilishingiz kerak. ba'zi oshpazlik nozikliklari va fokuslari. Va funchozadan qanday ajoyib salatlar olinadi! Haqiqiy lazzat bayrami!

Funchoza qanday tayyorlanadi

Agar funkoz pishmagan bo'lsa, u tishlarga yopishib qoladi, agar ortiqcha pishgan bo'lsa, u shunchaki nordon bo'ladi. Shuning uchun funchozaga jiddiylik bilan yondashish kerak, aks holda undan oshpazlik asarlarini tayyorlash ishlamaydi.

"Iplar" ning qalinligiga qarab, noodle uch-to'rt daqiqa davomida qaynatiladi yoki oddiygina qaynoq suv bilan quyiladi. Funchozaning yupqa turlarini tayyorlash uchun (diametri 0,5 mm gacha, italiyalik farishta sochlari makaroniga o'xshash) noodlelarni chuqur idishga soling, ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini mahkam yoping va taxminan besh daqiqa turing.

Qalinroq funchoza boshqa makaron turlariga o'xshash tarzda tayyorlanadi - sho'r qaynoq suvda, faqat pishirish vaqti uch-to'rt daqiqa bilan cheklangan.

Noodle bir-biriga yopishmasligi uchun ularni ko'p miqdorda sho'r suvda pishirish tavsiya etiladi, unga ozgina o'simlik moyi quyilishi kerak. Agar funchoza to'g'ri qaynatilsa, u yumshoq bo'ladi, lekin biroz qarsillab qoladi.

Ko'pincha do'konlarning javonlarida siz fnchose-ni turli o'lchamdagi hankslar shaklida topishingiz mumkin.

Uni maxsus usulda pishirish kerak. Pishirishdan oldin biz uzun ingichka ipni noodle orqali o'tkazamiz va uni halqaga bog'laymiz.

Biz chuqur yirtqichlardan olamiz, uni stavkada suv bilan to'ldiramiz100 gramm noodle uchun 1 litr va har bir litr uchun bir osh qoshiq o'simlik yog'i va bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Biz bog'langan noodle bo'lagini panning markazidagi qaynoq suvga tushiramiz. Funchozani 3-4 daqiqa davomida pishiring, filtrga tashlang va darhol sovuq suv oqimi ostida tashlang. Keyin biz ipni halqa bilan olib, yaxshilab silkitamiz va kesish taxtasiga yuboramiz. Biz ipni olib tashlaymiz va o'tkir pichoq bilan tolalar bo'ylab funchozani kesib tashlaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

40 gramm funchoza (1 quruq shamlardan)
bitta o'rta sabzi
yarim piyoz
bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i bilan yangneom*

Tayyorlash usuli:

Avvalo, noodlelarni tegishli usullardan birida tayyorlang (yuqoriga qarang). Biz sabzi maydalaymiz yoki koreys tilida sabzi uchun maxsus qirg'ichga surtamiz. Isitilgan o'simlik moyini yangnyom bilan aralashtirib, sabzi qo'shing.

Koreys sabzi uchun tayyor kiyinishdan ham foydalanishingiz mumkin, garchi buni o'zingiz qilishga harakat qilish qiziqroq.

Yangnyom- salatlar va boshqa taomlar uchun achchiq koreys kiyimi. Yangnyom tayyorlash uchun bizga kerak: bir osh qoshiq iliq qaynatilgan suv, 2 osh qoshiq. maydalangan qizil qalampir, sarimsoqning uchta chinnigullari, bir choy qoshiq tuz va shakar. Kichik idishga qalampir, tuz va shakar tushiring. Suv bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Biz sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz va yana hamma narsani aralashtiramiz. Yangnyom tayyor! Sovutgichda mahkam yopilgan idishda saqlanishi va kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin. Yodda tutingki, yangneom termoyadroli qalampir-sarimsoq aralashmasidir, shuning uchun uni idishlarga juda, juda oz qo'shishingiz kerak.

Tayyor sabzi uchun funchoza qo'shing va idishni soya sousi bilan seping. Noodlelarni yirtmaslik uchun barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.

Biz idishni pishirish va ho'llash uchun yarim soat vaqt beramiz, so'ngra o'zimizni davolaymiz va davolaymiz. Koreys uslubidagi sabzi bilan funchoza uchun mayda tug'ralgan bodring, piyoz va go'sht qo'shib, tavsiya etilgan retseptni xavfsiz tarzda diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tajriba!

Bizga kerak bo'ladi:

100 gramm funchoza (guruchli noodle)
300 gramm qisqichbaqalar (tozalangan va qaynatilgan)
bitta qizil shirin qalampir
2 bosh piyoz
10 gramm yashil silantro

Yoqilg'i quyish uchun biz quyidagilarni olamiz:

2 choy qoshiq kori kukuni
1 choy qoshiq soya sousi
2 osh qoshiq limon sharbati
2 osh qoshiq kunjut yog'i
2 sarimsoq chinnigullar
20 gramm yashil silantro

Tayyorlash usuli:

Funchozani bir litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Tayyor noodlelarni filtrga tashlaymiz. Biz suvni to'kib tashlamaymiz! Bizga hali ham kerak bo'ladi. Shirin qizil qalampir va piyoz ingichka chiziqlar bilan kesilgan.

Marinadni tayyorlang: silantroni mayda to'g'rang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Biz 3 osh qoshiq aralashtiramiz. soya sousi, kunjut yog'i, kori kukuni, cilantro, sarimsoq va limon sharbati bilan funchoza suvi. Biz sousni olovga yuboramiz va kuchli aralashtirib, tom ma'noda 2 daqiqa qaynatamiz.

Funchozani mayda maydalang, qisqichbaqalar, piyoz, qalampir va qolgan silantro bilan aralashtiring. Sos qo'shing, aralashtiring va zavqlaning!

Funchoza qo'ziqorin va shirin qalampir bilan

Bizga kerak bo'ladi:

250 gramm funchoza
250 gramm shiitake qo'ziqorini
1 shirin qizil qalampir
3 osh qoshiq kunjut urug'i
3 sarimsoq chinnigullar

2 osh qoshiq o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Noodlelarni qaynatib oling yoki bug'lang. Qalampir va qo'ziqorinlar ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Quritilgan shiitake qo'ziqorinlarini sovuq suvda namlang. Qo'ziqorinlarning juda qattiq oyoqlari chiqariladi. Taxminan besh daqiqa davomida o'simlik yog'ida qalampir bilan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Keyin kunjut va sarimsoqni qo'shing va yana bir yoki ikki daqiqa qovuring. Tayyorlangan noodle bilan aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring. Yakuniy teginish sifatida, soya sousini quying, kerak bo'lganda tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va issiq xizmat qiling.

Bizga kerak bo'ladi:

100 gramm funchoza
kurka filesi, tovuq ko'kraklari yoki eskaloplar - 3 dona.
150 gramm yashil loviya
kichik brokkoli
3 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari yoki kaju
2 sarimsoq chinnigullar
ko'k piyoz
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
soya sousi

Tayyorlash usuli:

Guruch noodlelarini qaynatib oling yoki qaynoq suv quying va 10 daqiqaga qoldiring. Biz tayyor funchozani filtrga tashlaymiz va sovuq suv ostida yuvamiz.

Yashil loviya uchlarini kesib oling va har bir podani bir necha bo'laklarga bo'ling. Brokkolini gullarga bo'ling. Biz fasolni brokkoli bilan qaynoq suvga yuboramiz va taxminan 5 daqiqa davomida pishiramiz.

Chuqur qovurilgan idishda, mazali oltin jigarrang paydo bo'lguncha, o'simlik yog'ida turkiyaning kichik bo'laklarini qovuring. Keyin turkiyaga tug'ralgan sarimsoq va yong'oq qo'shing. Biz aralashtiramiz. Brokkoli bilan qaynatilgan loviya, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, kurkani sabzavot bilan yana 5-7 daqiqa qovuring. Pishirish oxirida funchoza va soya sousini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va olovdan olib tashlang. Salat engil, ammo to'yimli. Kurka va brokkoli bilan funchoza issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Tovuq va sabzavotlar bilan Funchoza

Bizga kerak bo'ladi:

70 gramm guruchli noodle
1 ta terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi
300 gramm sabzavot aralashmasi: sabzi, selderey ildizi, gulkaram, Bryussel novdasi, pirasa
2 sarimsoq chinnigullar
zanjabil ildizi
tovuq bulyon
o'simlik moyi
soya sousi
qizil qalampir

Tayyorlash usuli:

Sarimsoq va zanjabilni tozalang va maydalang. Zanjabil ildizidan biz taxminan 2 santimetrni olamiz. Sarimsoq va zanjabilni o'simlik yog'ida qovuring. Sarimsoq qorayishni boshlaganda, zanjabil bilan birga yog'dan ushlash uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning.

Ular bizga o'zlarining achchiq ta'mini berdilar va endi kerak bo'lmaydi. Tovuq ko'kragini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va doimo aralashtirib, qovuring. Tayyorlangan tovuqni plastinkaga o'tkazing va qopqoq bilan yoping. Tug'ralgan sabzi va selderey ildizi, piyoz, gulkaram va Bryussel gullari bilan bir qatorda, tovuq qovurilgan bir xil xushbo'y yog'da bir necha daqiqa qovuriladi va panga bir oz tovuq suvi qo'shiladi.

Ayni paytda, funchozani qaynatib oling yoki ustiga qaynoq suv quying. Tayyorlangan sabzavotlarga tovuq qo'shing. Noodledan suvni to'kib tashlang va uni tovuq va sabzavotlar bilan panga yuboring. Barcha ingredientlarni tezda aralashtiring, soya sousi va qayin qalampiri bilan ta'mga soling. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Funchoza bilan achchiq koreys sho'rvasi

Bizga kerak bo'ladi:

200 gramm funchoza
100 gramm tovuq ko'kragi
4 stakan tovuq suvi
1 o'rta qovoq
2 osh qoshiq soya sousi
1 osh qoshiq kunjut yog'i
2 sarimsoq chinnigullar
chili qalampiri, chili pastasi va ta'mga ziravorlar

Tayyorlash usuli:

Oldindan qaynatib oling va guruch noodlelarini juda uzoq bo'lmagan holda kesib oling. Biz kub shaklida kesilgan qovoqni chuqur panga yuboramiz. Ta'mga soya sousi, kunjut yog'i, mayda tug'ralgan sarimsoq va chili qalampiri qo'shing. Kastryulni o'rta olovga qo'ying va qovoq shaffof bo'lguncha pishiring. Keyin 4 stakan tovuq suvi qo'shing va qaynatib oling.