Muzqaymoqli qahva (glazur): tarix, retseptlar va pishirish sirlari. Uyda muzqaymoq bilan qahva tayyorlash uchun retseptlar Muzqaymoqli qahva mashinasidan kofe
Qahva va muzqaymoq butun yil davomida zavqlanadigan ajoyib kombinatsiyadir - bugungi kunda ular juda ko'p: doljin va ko'pirtirilgan qaymoq, alkogol va shokolad bilan, tetiklantiruvchi, tonik va tetiklantiruvchi. Axloq qoidalariga alohida e'tibor beriladi - qulaylik uchun ichimliklar baland shaffof stakanlarda somon bilan xizmat qiladi.
Muzqaymoq bilan qahva qanday tayyorlanadi?
Glace - bu faqat ikkita komponentdan - qahva va muzqaymoqdan tonik ichimlik yaratishga imkon beradigan retsept. Buning uchun muzqaymoqning tez erishi oldini olish uchun yangi pishirilgan qahva 40 darajaga qadar sovutilishi va suzilishi kerak. Uzun bo'yli stakanga quying, yarmini to'ldiring, muzqaymoq qo'shing va xizmat qiling.
- Muzqaymoq va tuxum sarig'i qo'shilgan qahva boy ichimliklar muxlislariga yoqadi. 80 g shakar kukunini tayyorlash uchun ikkita sarig'i va 150 ml yangi pishirilgan qahva bilan uring. Massani suv hammomida 15 daqiqa davomida isitib oling, ko'zoynaklarga quying, muzqaymoq to'pi ustiga qo'ying va karamel siropini quying.
- Ish kunining oxirida muzqaymoq bilan bir chashka qahva charchoqni ketkazishga yordam beradi. Tayyorlanishi uchun siz 250 ml suv va 30 g maydalangan qahva qaynatishingiz kerak. Siqib oling, blender idishiga quying va 40 g muzqaymoq va 20 ml likyor bilan uring.
Muzqaymoq bilan qahva - bu klassik sirdan uzoqlashish va ichimlikni issiq qilish imkonini beruvchi retsept. Klassik versiyani tayyorlash uchun umuman vaqt bo'lmaganda, bu yechim nonushta uchun ajoyib tonik bo'ladi. Bunday holda, siz sovutish bilan bezovta qilishingiz shart emas, shunchaki muzqaymoqni issiq ichimlikka solib, bir necha soniya ichida ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- maydalangan qahva - 25 g;
- suv - 150 ml;
- shakar - 10 g;
- muzqaymoq - 40 g.
Ovqat pishirish
- Qahva ustiga sovuq suv quying va ikki marta qaynatib oling.
- Siqib oling, shakar qo'shing va aralashtiring.
- Muzqaymoqni muloyimlik bilan ustiga qo'ying.
- Muzqaymoq biroz erishini kuting.
- Eriydigan muzqaymoqli qahvani darhol berish kerak.
Nostandart yechimlarning muxlislari frappe uslubidagi muzqaymoq bilan xizmat qilishlari mumkin. Issiq mamlakatlardan kelgan qahva, sut va muzdan tayyorlangan tetiklantiruvchi ichimlik bu mavsumda juda mashhur. Bu o'zining ajoyib ta'mi va tayyorlash qulayligi bilan bog'liq: siz faqat sut va muzqaymoqni ko'pikka urishingiz, qahva va muz kublarini qo'shishingiz kerak.
Tarkibi:
- espresso qahva - 200 ml;
- sut - 100 ml;
- muzqaymoq - 120 g;
- muz kublari - 4 dona.
Ovqat pishirish
- Ko'pik paydo bo'lguncha sutni muzqaymoq bilan ko'pirtiring.
- Muz kublarini stakanlarga joylashtiring.
- Muzqaymoq bilan sutga quying.
- Kofe qo'shing.
- Muzqaymoq bilan sovuq qahva tayyorlangandan so'ng darhol somon bilan xizmat qiladi.
Bir qoshiq muzqaymoq bilan qahva nafaqat ishtahani ochadigan xizmat bilan, balki meva ishlatsangiz, o'zining asl ta'mi bilan ham ajralib turadi. Uning eng keng assortimenti, yuqori kaloriyali emasligi va maqbul narxi klassik kofe stakanlari retseptiga muvofiq xushbo'y va sog'lom tetiklantiruvchi ichimliklarni oson, tez va arzon narxlarda yaratishga imkon beradi.
Tarkibi:
- suv - 450 ml;
- maydalangan qahva - 60 g;
- doljin - bir chimdik;
- mevali muzqaymoq -50 g.
Ovqat pishirish
- Maydalangan qahvani suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
- Bir oz qaynatib oling, torting.
- Sovuq, stakanga quying, ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying.
- Dolchinli popsicles bilan qahva seping va xizmat qiling.
Uyda muzqaymoq bilan qahva har doim yangi echimlar uchun cheksiz imkoniyatlardir. Shunday qilib, oddiy banan yordamida an'anaviy retseptga o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin. Ushbu ekzotik meva ichimlikka vitaminlar, engil mevali lazzat va ozuqa qo'shadi, bu esa qahvani tez to'yingan sog'lom desertga aylantiradi.
Tarkibi:
- kuchli qahva - 250 ml;
- muzqaymoq - 60 g;
- banan - 1 dona;
- doljin - 5 g.
Ovqat pishirish
- Qahvani torting va muzlatgichga qo'ying.
- Blender idishiga quying, muzqaymoq va banan qo'shing.
- Silliq bo'lguncha ko'pirtiring, ko'zoynaklarga quying va doljin bilan ziravorlang.
- Kofeni muzqaymoq va bananni doljin bilan bezang.
Klassik sundae ichimligini allaqachon sinab ko'rganlar shokolad navidan foydalanib, muzqaymoq bilan qora qahva tayyorlashlari mumkin. Bunday muzqaymoq nafaqat ichimlikka boy ta'm va ajoyib hid beradi, balki tonik ta'sirini kuchaytiradi, chunki uning tarkibida shokolad mavjud bo'lib, u jo'shqinlik va yaxshi kayfiyatni berish uchun ajoyib vositadir.
Tarkibi:
- qora tabiiy qahva - 250 ml;
- shokoladli muzqaymoq - 30 g;
- shokolad - 20 g;
- shokolad sousi - 10 ml.
Ovqat pishirish
- Issiq qahvani torting, shokolad qo'shing va to'liq eriguncha olovda ushlab turing.
- Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling, ustiga muzqaymoq qo'ying.
- Xizmat qilishdan oldin muzqaymoqli qahva bilan bezang.
Oq ko'zoynak mashhur shirinliklardan biri bo'lib, uning o'ziga xos xususiyati shundaki, u sovutilgan qahva bilan teng nisbatda olingan sut bilan tayyorlanadi. Buning yordamida ichimlik yumshoq, nozik kremsi ta'mga va yoqimli ochiq bej soyaga ega bo'ladi. Retsept oddiy: qahva va sut aralashtiriladi, ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'yiladi va xizmat qiladi.
Tarkibi:
- kuchli qahva - 180 ml;
- sut - 180 ml
- muzqaymoq - 100 g.
Ovqat pishirish
- Tayyorlangan qahvani filtrlang, salqin va sut bilan aralashtiring.
- Ko'zoynaklarga qahva quying, ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying.
An'anaga ko'ra, ko'zoynakli qahva sig'imi 250 ml dan oshmaydigan, likopchaga o'rnatilgan baland shisha qadahlarda, oson ichish uchun muzqaymoq qoshig'i va bir nechta somon bilan beriladi. Bunday xizmat ko'rsatish qoidalari ushbu ichimlikni ichish uchun ma'lum qoidalarni nazarda tutadi, ularning asosiy usullarini quyida topish mumkin.
- Ko'zoynak ichishdan oldin haroratni aniqlang. Agar ichimlik sovuq bo'lsa, muzqaymoqning bir qismini qoshiq bilan eyishingiz mumkin, qolgan qismini esa qahva bilan aralashtirishingiz mumkin. Ushbu usul sizga qiziqarli qatlamli tuzilishga erishish va ta'm bilan tajriba qilish imkonini beradi.
- Agar qahva hali ham iliq bo'lsa, somondan foydalaning. Bu nafaqat tish emalini harorat farqlaridan himoya qiladi, balki achchiqdan shiringacha bo'lgan bir xil ta'm farqidan bahramand bo'lishga imkon beradi.
Bu muzqaymoq bilan qanday qahva? Muzli qahva nima deyiladi? Qahvaga muzqaymoq qo'shadimi? Muzqaymoqli qahva yomonmi?
Mahsulotlar bir-biridan juda uzoqda bo'lib tuyuladi, lekin shu bilan birga biz ularni doimo birlashtiramiz va boshimizda millionlab savollar tug'iladi.
Muzqaymoqli kofe - bu stakan. Shuning uchun muzqaymoq qo'shilishi bilan shunga o'xshash kombinatsiyani va barcha kofe ichimliklarini chaqirish odatiy holdir.
U odatda xizmat qiladi ... garchi faqat nimada u berilmaydi. Va kokteyl stakanlarida va har xil sharob stakanlari, ko'zoynaklar va oddiy stakanlarda.
Avstriya bunday qahva ichimligining vatani ekanligi odatda qabul qilinadi.
"Glasse" muzqaymoqli qahva uchun retsept
Qahva qahva mashinasida (espresso) yoki faqat turkchada pishiriladi.
Keyin bu qahva sovutiladi, lekin ayni paytda muz sovuq bo'lmasligi uchun. 10 daraja Selsiy bo'ladi.
Bir stakan qahvaga quyiladi. Bir parcha muzqaymoqni ustiga qo'ying.
Muzqaymoqqa qo'shimcha ravishda ular qo'shadilar: qaymoq, doljin, shokolad, konyak, rom, shakar kukuni, vanil, kakao, yong'oq va boshqalar. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va o'zingizning ta'mingizga bog'liq.
Siz tajriba qilishingiz kerak va boshqa birovning retseptlariga tayanmasligingiz kerak!
Va bu erda stakanning yana bir nechta fotosuratlari mavjud bo'lib, ular ushbu qahva ichimligini tayyorlashning heterojenligi va o'zgaruvchanligini baholash uchun ishlatilishi mumkin.
Ko'zoynakdan hech qanday zarar yo'q, shakarning ko'pligi bundan mustasno, foydali emas.
Va bu erda yana bir juda qiziqarli qahva haqida ma'lumot bor. Sovuq qahva chaqirildi
Nafis ko'rinish va nafis ta'mga ega sovutilgan ichimlik - bu muzqaymoq yoki sirlangan qahva, uni uyda qilish oson. Aristokratik desert murakkab manipulyatsiyalarni talab qilmaydi, u bir necha daqiqada tayyorlanadi. Klassik retsept uchun sizga kerak bo'lgan yagona narsa - sifatli qahva loviya va bir oz muzqaymoq. Turli xil mahsulotlar noziklikka qo'shimcha komponent sifatida xizmat qilishi mumkin. Turli xil retseptlar orasidan o'zingizning mukammal ko'zoynakingizni toping, bu nafaqat chanqog'ingizni qondiradi, balki sizga bir necha daqiqa zavq bag'ishlaydi.
Muzqaymoqli kofe nima deb ataladi
"Muz" yoki "muzlatilgan" frantsuzcha ko'zoynak so'zining tarjimasi bo'lib, u qahva va muzqaymoqning g'ayrioddiy aralashmasidan tashkil topgan xushbo'y, tetiklantiruvchi desert deb atalgan. Yozning issiq kunida uning tetiklantiruvchi ta'mi sizga kuch va quvvat bag'ishlaydi. Pechkada tonikli yangi pishirilgan kofe solingan turk va muzlatgichda muzqaymoq bo'lsa, o'zingizni mazali ichimlik bilan davolash zavqini rad qilmang, chunki uni tayyorlash juda oson.
Pishirish xususiyatlari
Ko'pgina retseptlar sovutilgan espresso va muzqaymoqdan tayyorlanadi, ammo issiq va sovuq kontrastga asoslangan shirinliklar mavjud. Muomalalarning ko'plab o'zgarishlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, lekin ayni paytda u glace deb ataladi. Uni mazali, xushbo'y qilish uchun mutaxassislarning tavsiyalarini tinglang:
- pishirishdan oldin maydalash yaxshiroq bo'lgan tabiiy qahva loviyalaridan foydalaning;
- ikki turdagi kofedan optimal tarzda stakan tayyorlang: Arabica va Robusta (nisbati 3:1);
- turkchada pishirgandan so'ng, suyuqlikni filtrlash kerak, shunda stakandagi kichik zarralar taassurotni buzmaydi;
- agar retseptda boshqa nav ko'rsatilmagan bo'lsa, sir uchun yuqori sifatli muzqaymoq oling;
- ichimlik sovib ketguncha shakar qo'ying;
- qahva ta'mi to'liq oshkor bo'lishi uchun pishirish paytida bir chimdik tuz va shakar qo'shing;
- shakar o'rniga sirop yoki boshqa tatlandırıcılardan foydalanishingiz mumkin.
Energiya qiymati
Ko'zoynakni engil muomala deb atash mumkin emas. Mazali muzqaymoq bilan qahvaning energiya qiymati har bir xizmat uchun taxminan 150 kilokaloriya bo'ladi. Tarkibda uglevodlarga qaraganda ancha kam protein va yog'lar mavjudligini hisobga olish kerak, shuning uchun bu ichimlikni suiiste'mol qilish sizning raqamingizga ta'sir qilishi mumkin. Krem, shokolad, karamel chiplari ko'rinishidagi qo'shimchalar sizning sevimli muzqaymoq bilan qahvaning kaloriya miqdorini 450 kkalgacha oshiradi. O'zlarini mazali narsa bilan davolashni yaxshi ko'radiganlar hali ham pirojnoe yoki pishiriqni iste'mol qilishdan ko'ra klassik sirning bir qismini ichish yaxshiroqdir.
Qanday qilib ichimlik qilish kerak
Qahva va muzqaymoqni mukammal tandemda birlashtirgan xushbo'y ichimlik ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin. Asos sifatida turk yoki qahva qaynatgichda pishirilgan Arabica va Robusta an'anaviy aralashmasini tanlash yaxshidir.. Tez ichimlik va issiq suvdan foydalanishga ruxsat beriladi, ammo bu holda aroma va ta'm biroz umidsizlikka tushishi mumkin. Haqiqiy boy ko'kat faqat muzqaymoq qo'shilgan tabiiy qahvadan tayyorlanadi. Ichimlik quyidagicha bo'lishi kerak:
- shirin;
- xushbo'y;
- tetiklantiruvchi;
- vanil yoki krem ta'mi bilan.
Kofe glace - fotosurat bilan retsept
Ko'pincha qahvaxonalar va restoranlarda ular sovutilgan espresso stakaniga bir qoshiq muzqaymoq qo'shilganda klassik retsept bo'yicha xizmat qilishadi. Haqiqiy gurmeler bu shirinlikni nozik ta'mga ega tayyorlashning o'nlab usullari bilan tanish. Baza har doim qahva donalaridan tayyorlangan ichimlik, tercihen kuchli va aromatik espresso. U bilan stakan yoki chashka ichida siz muzqaymoqqa qo'shimcha ravishda turli xil tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin:
- siroplar;
- ko'pirtirilgan qaymoq;
- kakao;
- likyorlar;
- doljin;
- shakar kukuni;
- quyultirilgan sut.
- Vaqt: 10 daqiqa.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 47 kkal / 100 g.
- Maqsad: desert uchun.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Muzqaymoqli qahva gurmeler, ta'mni biluvchilar uchun lazzatdir, shuning uchun siz uni tayyorlashga asta-sekin, shovqinsiz, jarayondan zavqlanishingiz kerak. Muzli oq to'p yonayotgan espressoda eriguncha zudlik bilan bunday ichimlikni ichish kerak. Agar xohlasangiz, qahvani ozgina sovutib qo'yishingiz mumkin. Oq va qora, sovuq va issiq, shirin va achchiqni birlashtirgan noodatiy muolaja unutilmas taassurot qoldirishi shubhasiz.
Tarkibi:
- qaymoqli muzqaymoq - 150 g;
- espresso - 150 ml.
- bankadan ko'pirtirilgan krem.
Tayyorlash usuli:
- Issiq qahvani stakanga quying, agar xohlasangiz shakar qo'shing.
- Bir qoshiq muzqaymoqni ustiga qo'ying.
- Bir qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang
- Muzqaymoq erishidan oldin darhol xizmat qiling.
Stakandagi muzqaymoq bilan sovutilgan qahva
- Vaqt: 10 daqiqa.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 61 kkal / 100 g.
- Maqsad: desert uchun.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Bir necha daqiqada yozgi jaziramada ko'zoynak tayyorlashingiz mumkin. Sovutilgan versiya uchun asosiy vazifa espressoni yaxshi sovutishdir, keyin siz tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi desert olishingiz mumkin. Ushbu retsept espressodan foydalanadi, ammo boshqa qahva loviyalari ham ishlaydi. Agar siz eriydigan qahvani ishlatsangiz, taomning ta'mi u qadar yorqin va boy bo'lmasligiga tayyor bo'ling.
Tarkibi:
- espresso - 200 ml;
- muzqaymoq - 50 g;
- ko'pirtirilgan qaymoq - 30 g.
Tayyorlash usuli:
- Kuchli qahva qaynatib oling, sovushini kuting, har bir stakanga muz kubini qo'shing.
- Siz shakar qo'shmasdan shirinlik tayyorlashingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, ichimlikni shirinlashtiring, uni issiq qahvaga soling.
- Muzqaymoqni stakan yoki stakanning pastki qismiga qo'ying.
- Sovutilgan xushbo'y suyuqlikni to'kib tashlang.
- Ko'pirtirilgan qaymoq bilan tepaga.
- Agar xohlasangiz, stakanga muz qo'shishingiz mumkin, qaymoqni maydalangan qora shokolad, doljin bilan seping, siropni quying.
Qahva, sut va muzqaymoq
- Vaqt: 10 daqiqa.
- Porsiya: 2 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 67 kkal / 100 g.
- Maqsad: desert uchun.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Nozik va nozik ta'm gurme desertlarini biluvchilar uchun ideal echimdir. Zo'r ko'zoynak uchun chuqur qovurilgan qahva donalaridan foydalaning. Uning yorqin achchiq eslatmalari sut va qaymoqli ta'mning ko'pligida yo'qolmasligi uchun uni iloji boricha kuchli va to'yingan holda pishiring. Oq shisha yozgi jaziramada mukammal soviydi, chanqog'ingizni qondiradi va tetiklik baxsh etadi.
Tarkibi:
- sovuq sut - 200 ml;
- muzqaymoq - 100 g;
- qaynatilgan qahva - 200 ml;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- 200 ml kuchli espressoni pishiring, xohlagancha shakar qo'shing, salqin, 2 stakanga quying.
- Har bir stakanga 100 ml o'rtacha yog'li sut quying. Espresso juda kuchli bo'lmasa, sut miqdori kamayishi mumkin.
- Yuqoriga bir to'p muzqaymoq qo'ying.
- Ko'pirtirilgan qaymoq, issiq shokolad, doljin, shokolad siropi yoki o'zingizga yoqqan boshqa narsalar bilan bezang.
Shokoladli muzqaymoq bilan
- Vaqt: 10 daqiqa.
- Porsiya: 4 kishi.
- Maqsad: desert uchun.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Shokoladli muzqaymoqni sevuvchilar ushbu mazali mahsulot qo'shilishi bilan stakan qilishlari mumkin. Shokolad va kofe ta'mlarining klassik kombinatsiyasi, ko'p ko'pirtirilgan kremning oq bulutlari bilan to'ldiriladi, sizni va mehmonlaringizni xursand qiladi. Siz suyuqlik quyadigan kofe stakanlari yoki stakanlarda shokoladli muzqaymoq uchun umumiy hajmning kamida 1/3 qismi qolishi kerak. Agar so'ralsa, issiq ichimlikka shakar qo'shilishi mumkin. Bu ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi, uni yumshatadi. Dozalarda ehtiyot bo'ling: ko'p miqdorda granüllangan shakar shirinlikni xiralashtiradi.
Tarkibi:
- shokoladli muzqaymoq - 400 g;
- espresso - 400 ml;
- qaymoq - 50 ml;
- shakar kukuni - 50 g;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Kuchli qora espresso tayyorlang, agar xohlasangiz shakar qo'shing, salqin.
- Kremni shakar kukuni bilan ko'pirtiring.
- Uzun bo'yli stakanda sovutilgan ichimlik va ko'pirtirilgan kremni aralashtiring, ustiga 1-2 qoshiq shokoladli muzqaymoq qo'ying.
Konyak bilan maydalang
- Vaqt: 10 daqiqa.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 87 kkal / 100 g.
- Maqsad: desert uchun.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Bir qoshiq muzqaymoq bilan quyuq qahva nafaqat mazali, balki chiroyli. Sizning oilangiz va do'stlaringiz yig'iladigan bayram dasturxoniga munosib taom. Shirinlikka achchiqlik va tantanali teginish oz miqdorda konyak bilan berilishi mumkin. Spirtli ichimliklar kofe ta'mini yanada ta'kidlaydi va vanil shirinligini qo'zg'atadi. Qahva stakanlaridagi konyak yoki shisha, brendi yoki likyorli baland stakan o'rniga mos keladi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, alkogol ichimlikning umumiy hajmining 15% ni tashkil qilganda ideal, ammo bu miqdorni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- espresso - 200 ml;
- konyak - 30 ml;
- muzqaymoq (vanilli muzqaymoq bilan almashtirilishi mumkin) - 100 g.
Tayyorlash usuli:
- Maydalangan qahvani oling va espressoni odatdagidek pishiring, salqin.
- Salqin qahvani stakanga quying (tantanali marosimlarda baland shisha qadahlarda xizmat qiling).
- Yuqorida siz muzqaymoq to'pini qo'yishingiz kerak.
- Konyak bilan sug'orib, o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.
Kokteyl: kofe, kola, muzqaymoq
- Vaqt: 10 daqiqa.
- Porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 87 kkal / 100 g.
- Maqsad: desert uchun.
- Oshxona: frantsuz.
- Qiyinchilik: oson.
Qora qahvani muzqaymoq va kola bilan birlashtirgan kokteylning afzalliklari unchalik ko'p emas. Kaloriyalarning ko'pligi, sun'iy karbonatlanish, konservantlar, bo'yoqlar - bularning barchasi tanaga zarar etkazishi mumkin. Ichimlik o'zining ajoyib ta'mi va tetiklantiruvchi ta'siri tufayli zararli bo'lsa ham mashhur bo'lib qolmoqda. Ular bunday shirinlikni shokolad chiplari bilan bezashadi, lekin bu elementsiz ham, stakandagi ajoyib shlyapa tantanali va ishtahani ko'radi.
Tarkibi:
- espresso - 100 ml;
- kola - 100 ml;
- muzqaymoq yoki qaymoqli muzqaymoq - 100 g.
Tayyorlash usuli:
- Kofe donalarini sevimli usulda pishiring, salqin.
- Sovutilgan ichimlikni stakanga quying. U idishning 1/3 qismini yoki undan kamroq qismini to'ldirishi kerak.
- Stakanga kola qo'shing.
- Muzqaymoqni suyuqlik ustiga qo'shing.
- Istagancha shokolad chiplari bilan seping.
Qanday qilib kofega to'g'ri xizmat qilish kerak
Xushbo'y va mazali ichimlik stolga to'g'ri xizmat qilish uchun muhimdir. Bu butun marosim bo'lib, unga rioya qilish sizga shirinlikdan haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Xizmat qilish uchun siz maxsus Irlandiya ko'zoynaklarini sotib olishingiz mumkin, ularning o'ziga xos xususiyati qalin tutqich va devorlar, konusning shakli. Agar sizning uyingizda hali bunday idish bo'lmasa, siz oddiy uzun bo'yli ko'zoynaklardan foydalanishingiz mumkin. Muzqaymoq bilan qahva ichishning ajralmas sharti - uzun tutqichli somon va shirin qoshiqning mavjudligi. Ko'zoynaklar somon orqali ichiladi, muzqaymoq esa qoshiq bilan iste'mol qilinadi.
Qopqoq oq muzqaymoq bilan
Muzqaymoq yoki boshqa muzqaymoq stakanning yuqori qismini yam-yashil oq ko'pik bilan bezash uchun qaymoq uchun qandolat shpritsidan foydalaning. U orqali sovuq muolajani to'g'ridan-to'g'ri bir stakan iliq ichimlikka siqib oling. Qor-oq muzqaymoq va xushbo'y suyuqlikning uchrashishi natijasida doimo o'zgarib turadigan g'alati naqshlar hosil bo'ladi, tepada esa bekamu shlyapa qoladi. Muzqaymoq qo'shmasdan oldin likyor, sirop, oddiy shakar, vanil shakar yoki boshqa ingredientlarni qo'shing. Bu ko'p qatlamli rasmning yaxlitligini saqlaydi.
Muzqaymoq qoshiqlari ostida
Xizmat qilishdan oldin stakanning tarkibiy qismlarini birlashtirish kerak. Stakandagi muzqaymoqni shunchaki qoshiq bilan qo'shish mumkin, bu esa ta'mni umuman buzmaydi. Ichimlikning ko'rinishini yaxshilash uchun maxsus qurilma yordam beradi - shirin desertdan to'plarni kesish uchun qolip. Uning yordami bilan ushbu mahsulotning toza dumaloq bo'laklari hosil bo'lib, ular chashka yoki stakanga yotqiziladi. Bir xizmat uchun sizga 1-2 to'p kerak bo'ladi. Qahva bilan muzqaymoq rangli konfet, yong'oq, shokolad yoki boshqa usullar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Glace darhol iste'mol qilinadi, qor-oq to'plar esa o'z shakllarini saqlab qoladi.
Video
&
Albatta, har birimiz hayotida hech bo'lmaganda bir marta uzoq vaqt eslab qolgan qahvani sinab ko'rdik. Bu nima bo'lganligi va uni qayerda sinab ko'rganingiz muhim emas. Eng muhimi shundaki, u haqida xotiralar qoladi, ular ba'zida yillar davomida insonda yashaydi, o'zlarini unutishga imkon bermaydi. Misol uchun, siz nima deyilganini sinab ko'rdingiz - bu endi gap emas. Va agar siz bu haqda faqat nafis va aql bovar qilmaydigan darajada mazali ekanligini bilsangiz ham, bu sizni juda uzoq vaqt eslab qolishingizga hech qanday to'sqinlik qilmaydi. Biroq, hamma odamlar ham shunchalik beparvo emas. Agar kimdir kafe, restoran yoki barda qahvani yoqtirsa, u albatta ofitsiantning oldiga kelib, uning xilma-xilligini so'raydi. Bu uni bilimli odam sifatida tavsiflamasligi mumkin, ammo bunday ichimlikni uyda allaqachon tayyorlashga imkon beradi. Kofening bunday turini biron sababga ko'ra aytib o'tganimizni allaqachon payqagan bo'lishingiz mumkin. Va siz mutlaqo haqsiz, chunki bizning bugungi maqolamizda siz muzqaymoq bilan qanday qilishni va uyda bu aql bovar qilmaydigan yoqimli ichimlikni qanday tayyorlashni bilib olasiz.
Boshlash uchun, keling, atamani aniqlaylik, chunki bu ichimlikning nomini hamma ham bilmaydi. Va bu juda oddiy deb ataladi - qarang. Muzqaymoq bilan qahva nomini bilib, biz ushbu ichimlik bilan bog'liq bunday shov-shuvga nima sabab bo'lganini tushunishga harakat qilamiz. Avvalo, glace o'zining g'ayrioddiy ta'mi tufayli mashhurlikka erishdi. Bu endi oddiy kofe emas, oddiy muzqaymoq ham emas. Bu har bir kishi tushuna olmaydigan aralash, lekin faqat haqiqiy gurme. Tabiiyki, bu qahva o'zining mashhurligini faqat yozda, albatta, issiq va isituvchi narsa ichishni istamaganda oladi. Shuning uchun ular energiya moddasi bo'lgan va nafaqat odamni tetiklashtiradigan, balki ozgina "sovutish" ham qodir bo'lgan ichimlikni taklif qilishdi. Biroq, o'zingizni faqat muzli qahva nima deb atalishini bilish bilan cheklab qo'ysangiz, siz ko'p narsani yo'qotasiz, mening so'zimni qabul qiling. Ko'pchilikning fikriga ko'ra, har bir kishi hayotida kamida bir marta bu ajoyib ichimlikni tatib ko'rishi kerak.
Keyinchalik, bu ajoyib ichimlikni uyda qanday tayyorlashni aytamiz, shunda siz nafaqat muzqaymoq bilan qahva nomini bilishingiz, balki uni o'zingiz qanday qilishni ham bilasiz. Buning uchun hech qanday maxsus ingredientlarni izlash shart emas - hamma narsa juda oddiy. Bizga yangi pishirilgan qahva, oz miqdorda muzqaymoq, shakar kukuni va oz miqdorda maydalangan shokolad kerak bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, albatta, bu ichimlikni tayyorlash uchun ideal variant. Biroq, har bir kishi oshxonada kofe qaynatgichlarga ega emas, shuning uchun siz odatiy lahzali variantni olishingiz mumkin. Ta'mi unchalik yorqin emas, hid ham bo'lsin, lekin ichimlikning mohiyati saqlanib qoladi. Bundan tashqari, agar siz haddan tashqari shirin ichimlik tayyorlashni xohlamasangiz, shakar kukuni shokolad bilan almashtirilishi mumkin. Muzqaymoq va ko'pirtirilgan qaymoq allaqachon mavjud bo'lganligi sababli, achchiqlikni unutish mumkin bo'ladi.
Stakanga maxsus shaffof ko'zoynaklarda xizmat qilish maqsadga muvofiqdir. Buning uchun bir stakan sovuq qahvaning to'rtdan uch qismini to'kib tashlang va yuzaga bir necha osh qoshiq muzqaymoq qo'shing. Keyin ichimlikni qaymoq bilan bezang va shokolad seping.
Shunday qilib, biz xulosa chiqaramiz: endi siz nafaqat muzqaymoqli qahva glace deb ataladi, balki uni o'zingiz qanday pishirishni ham bilasiz. Ushbu ajoyib va tetiklantiruvchi ichimlik bilan yaqinlaringiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring!
Ko'pchilikni bir qoshiq muzqaymoq bilan qahvani o'z ichiga olgan nafis desert nomi qiziqtiradi. Uyda qanday ovqat pishirish kerak? Shunday qilib, keling, tartibda boshlaylik.
"Glase" nomi frantsuzcha "glac" fe'lidan kelib chiqqan bo'lib, "sovutilgan" degan ma'noni anglatadi. Bu sovuq shirinlik bo'lib, uning asosini qahva va muzqaymoq tashkil qiladi. Birinchi marta ular Avstraliyada qahvani muzqaymoq bilan aralashtirishga qaror qilishdi, shundan so'ng u ushbu ichimlikning tug'ilgan joyi deb hisoblana boshladi. Glace hatto issiqda ham sevimli ichimlikdan voz kechishni istamaydiganlar uchun yagona chiqish yo'li bo'ldi. Sovuq qahva tetiklashtiradi va ta'mini yaxshilash uchun siz o'zingizning xohishingiz bilan u bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin. Muzqaymoqli qahvani ham restoranlarda, ham kafelarda, ham uyda, qahva mashinasida yoki uyda turkchada tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, bunday maxsus qurilmalarga ega bo'lmaganlar, lekin chindan ham stakanni sinab ko'rishni xohlaydiganlar, siz uni oddiy qahvadan tayyorlashingiz mumkin, mos ravishda u endi unchalik to'yingan bo'lmaydi.
Kofe glazini qanday qilish kerak
Standart texnologiya bo'yicha qahva glacesini tayyorlash shundan iboratki, qahva avval pishiriladi, keyin taxminan 10-15 darajaga qadar sovutiladi. Sovutgandan so'ng, u shisha stakan yoki sharob stakaniga quyiladi va muzqaymoqning kichik qismi qo'shiladi.
Muzqaymoq, pishirish uchun siz har qanday narsani olishingiz mumkin: muzqaymoq, shokolad, vanil va boshqalar. Turli qo'shimchalar bilan tajriba qilish ham qo'rqinchli emas: sirop yoki shokolad chiplari yoki hindiston yong'og'i qo'shilishi. Qahvani tatib ko'rish uchun ham qabul qilish tavsiya etiladi. Uni espresso, kapuchino yoki latte tayyorlash mumkin.
Issiq havoda qahvani sevuvchilar uchun sevimli ta'mi va xushbo'yligidan voz kechish qiyin, ammo yozda o'zlariga issiq quyish og'riqli. Bunday holda, glace kofe chanqoqni qondirish va yoqimli his-tuyg'ularni olish uchun ajoyib tejamkor va yumshoq variantdir.
- maydalangan shokolad qo'shishingiz mumkin;
- klassik glace faqat sovutilgan qahvadan tayyorlanadi;
- muzqaymoq turli xil ta'mlarda qo'shilishi mumkin, ammo qahvaning ta'mini buzmaslik uchun muzqaymoq bilan muzqaymoq tayyorlash yaxshidir;
- agar kimdir shirin qahvani afzal ko'rsa, u sovishidan oldin shakar qo'shing;
- sirop qo'shilishi ta'mning boyligini boyitadi;
- ziravorlarni sevuvchilar uchun siz qalampir qo'shishingiz mumkin;
- asal qo'shib, siz shakarni rad qilishingiz mumkin va ta'mi yoqimli va g'ayrioddiy bo'ladi.
Glace uchun eng yaxshi retseptlar
Turli xil lazzatlar va qo'shimchalar bilan muzqaymoq bilan qahva tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.
- Klassik glace retsepti.
- bir chashka yangi pishirilgan qahva (espresso);
- bir necha osh qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq;
- bir qoshiq maydalangan shokolad;
- ikki qoshiq vanilli muzqaymoq;
Tayyorlangan qahvani 10-15 darajaga sovutib oling. Biz baland stakan olamiz, ichiga muzqaymoq solamiz va qahva quyamiz. So'ng ustiga krem ko'pirtirilgan va ustiga maydalangan shokolad soling.
Ba'zi odamlar issiq stakan ichishni afzal ko'rishadi, lekin ismning mohiyati allaqachon o'zgarib bormoqda va ta'mi asl nusxadan uzoqdir.
- qora qahva 200 ml;
- sut 150-200 ml;
- bir choy qoshiq shakar;
- har qanday muzqaymoq 150 gr.
Tayyorlangan kuchli qahvani sovutib oling, baland bo'yli maxsus stakanga quying. Unga sut quying va ustiga bir qoshiq muzqaymoq bilan bezang. Qahva hali ham issiq bo'lganda shakar qo'shilishi yaxshiroqdir, shunda barcha donalar eriydi.
- Oziqlantiruvchi sir "Sunrise".
- tuxum sarig'i 5 dona;
- vanil shakar 1 paket;
- yangi pishirilgan qahva;
- shakar 4-5 choy qoshiq;
- vanilli muzqaymoq yoki muzqaymoq 300 gr
Ushbu turdagi glace yuqori kaloriyali va to'yimli hisoblanadi, chunki uning tarkibida tuxum sarig'i mavjud. Boshlash uchun standart protsedura mavjud: siz qahva qaynatishingiz va uni sovutishingiz kerak. Qahva quymasdan, unga sarig'ini vanil shakar bilan aralashtiring, aralashtiring va yana bir oz qaynatib oling. O'zingizni bosing. Endi stakanlarga quying va bir to'p muzqaymoq qo'shing. Yong'oq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
- kofe 50-60 ml;
- har qanday ta'mdagi sirop 1-2 osh qoshiq;
- suyuqlik 30 ml;
- kichik muz.
Kofe pishiring. Sovutganda, biz maxsus baland stakan olamiz, pastki qismiga muz quyamiz. Siropni to'kib tashlang va qahva bilan to'ldiring. Spirtli ichimliklar qo'shing, u qaymoqli yoki mevali bo'lishi mumkin. Biz stakanga trubka solamiz.
Agar muzqaymoq sizning ta'mingizga ko'proq mos kelsa, uni sirop o'rniga muzga qo'yishingiz mumkin.
- Yana bir sirli retsept.
- qaynatilgan qahva 200 ml;
- doljin 1 osh qoshiq;
- shakar 2 osh qoshiq;
- maydalangan yong'oqlar (ta'mga);
- shokoladli muzqaymoq.
Turkda yoki qahva mashinasida qahva qaynatib oling, salqin, shakar qo'shing. Yong'oqlarni maydalang. Qahvani baland stakanga quying, doljin bilan seping. Ustiga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying, yong'oq seping. Glace tayyor.
- bir chashka qaynatilgan qahva;
- vanillin 1/2 choy qoshiq;
- berry (qulupnay);
- muzqaymoq 150 gr.
Pishiring, salqin qahva. Stakanning pastki qismiga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying, sovutilgan qahvani quying, yana kichik bir to'p muzqaymoq qo'ying, vanil seping va tug'ralgan rezavorlar bilan bezang.
- Lolipoplar va Paradise shokolad siropi bilan.
- har qanday qahva;
- shokolad siropi 50-60 gr;
- shakar kukuni;
- krem;
- kichik lolipoplar 1 osh qoshiq;
- muzqaymoq 2 osh qoshiq
Yangi pishirilgan qahvani sovutib oling. Mikser yordamida kremni shakar kukuni bilan uring. Uzun bo'yli stakanga birinchi navbatda muzqaymoq qo'ying, shokolad siropini quying. Har bir narsani krem bilan to'ldiring va mayda shakarlamalarga seping.
- Apelsin likyori bilan maydalang.
- yangi maydalangan qahva 2-3 osh qoshiq;
- kakao 1 l;
- qaynoq suv;
- apelsin likyor 25 ml;
- muzqaymoq 100 gr
Kakao va qahvani aralashtiring, qaynoq suv quying va qaynatib oling. Sovuq, torting. Aralashmani blenderga to'kib tashlang, likyor va muzqaymoq qo'shing. Ko'zoynaklarga quying. Siz maydalangan shokolad yoki vanil bilan bezashingiz mumkin.
- qahva qaynatilganda darhol shirin bo'lishi uchun turkga asal yoki shokolad qo'shing;
- achchiqlanishni oldini olish uchun o'rta qovurilgan donalarni pishirish yaxshidir;
- agar siz har qanday siropni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda siz shakardan voz kechishingiz kerak, aks holda ortiqcha shirinlik seziladi;
- qahva va muzqaymoqning ta'mini buzmaslik uchun juda ko'p shakar qo'shmang;
- siz turli xil ta'mlarning (vanil, shokolad, olma, gilos), shuningdek, ularning kombinatsiyalarini qo'shishingiz mumkin;
- bu ichimlik tetiklantiruvchi emas, chunki sovutish jarayonida kofeinning ta'siri kamayadi;
- kofe glace yuqori kaloriyali shirinlik hisoblanadi.
Ichimlik shirinlikka tegishli bo'lganligi sababli, uzun bo'yli shisha stakanda somon yoki uzun shirin qoshiq bilan xizmat qiladi.
