uy > Tovuqli idishlar > Tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday qovurish kerak. Tovada qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq


Tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday qovurish kerak. Tovada qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq




Tovuq va qo'ziqorinlar bir-biriga juda mos keladi. Shuning uchun bu ingredientlar ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qaysi biri, biz taqdim etilgan maqolada aytib o'tamiz.

umumiy ma'lumot

Qo'ziqorinli tovuq go'shti mazali va aromatik sous, sho'rva, asosiy taomlar va hatto kostryulkalar tayyorlash uchun mukammal kombinatsiya bo'lib xizmat qilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ingredientlar nisbatan past narxga ega. Shu munosabat bilan siz ulardan deyarli har kuni to'yimli va to'yimli ovqatlar yaratishingiz mumkin.

Julienni birga pishirish

Tovuq va qo'ziqorinli Julienne ko'plab odamlarning va mamlakatimizning qalbini zabt etgan an'anaviy frantsuz taomidir. Bunday o'ziga xos kostryulkalarni tayyorlash juda oson. Aytgancha, tovuq va qo'ziqorinli julien har qanday bayram va kundalik stol uchun ideal issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shunday qilib, bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun bizga kerak:

  • har qanday pishloq, lekin har doim qattiq navlar - taxminan 210 g;
  • yangi katta qo'ziqorinlar - taxminan 10-12 dona;
  • oq shirin lampalar - 3 ta o'rta dona;
  • kungaboqar yog'i - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning (komponentlarni oldindan qovurish uchun talab qilinadi);
  • sovutilgan tovuq ko'kraklari - suyak va terisiz taxminan 700 g;
  • yuqori kaloriyali mayonez - taxminan 200 g;

Go'sht tayyorlash

Julienna qanday tayyorlanadi? Qo'ziqorinli tovuq go'shti (retsept hozir qoplanadi) alohida ishlov berilishi kerak. Buning uchun siz yosh qushning sovutilgan filetosini yuvishingiz kerak, keyin uni teri, xaftaga va suyaklardan ozod qilishingiz kerak. Keyinchalik, go'sht mahsulotini juda katta emas, balki kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Shundan so'ng, sayoz qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda tovuq ko'kragini qovuring. Bunday holda, go'sht tuz va qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Qo'ziqorin va sabzavotlarni tayyorlash

Qo'ziqorin va pishloqli tovuqni iloji boricha xushbo'y va mazali qilish uchun, birinchi navbatda, oq parranda go'shtini emas, balki piyoz bilan qo'ziqorinni ham qovurishingiz kerak. Buning uchun nomdagi ingredientlarni yuvish, yeyilmaydigan elementlardan tozalash va keyin kichik bo'laklarga kesish kerak. Keyinchalik, ular tovuq avval qovurilgan idishga solinishi va yarim pishganicha termal qayta ishlanishi kerak. Aytgancha, piyozli qo'ziqorinlar ham tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak.

Frantsuz taomini shakllantirish jarayoni

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq juda tez pishiriladi. Axir, ilgari barcha nomlangan ingredientlar panada ehtiyotkorlik bilan qovurilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, julienni oddiy keramika yoki shisha idishlarda va bu taom uchun maxsus mo'ljallangan kichik loy qoliplarida pishirish mumkin. Agar siz bunday kechki ovqatni bayramona stolga berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ikkinchi variantdan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, siz mehmonlaringizda ajoyib taassurot qoldirasiz.

Shunday qilib, idishlarda birinchi navbatda qovurilgan oq go'shtning kichik qatlamini, keyin esa piyoz bilan bir xil miqdordagi qo'ziqorinlarni qo'yish kerak. Shundan so'ng, barcha komponentlar etarli miqdorda yuqori kaloriyali mayonez bilan quyilishi kerak. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, mahsulotlar oldindan qo'pol qirg'ichda maydalangan qattiq pishloq bilan mo'l-ko'l sepilishi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq 200 daraja haroratda 22-26 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida pishloq butunlay eriydi va mayonez bilan aralashtirib, julienni ishtahani ochuvchi qizil qobiq bilan qoplaydi.

Qanday qilib frantsuz taomini stolga to'g'ri taqdim etish kerak?

Taqdim etilgan retsept bo'yicha pishirilgan qo'ziqorinli tovuq go'shti stolda turli yo'llar bilan xizmat qilishi mumkin. Agar siz julienni umumiy idishda qilgan bo'lsangiz, unda idishning shishishini buzmasdan, uni plastinkalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz kerak. Agar siz alohida loy idishlardan foydalangan bo'lsangiz, ular issiq idishlar uchun maxsus kostryulkalarga joylashtirilishi va darhol stolga berilishi kerak.

Ikkinchi taomlar uchun tovuq va qo'ziqorinli sousni tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, taqdim etilgan ingredientlardan butunlay boshqa idishlarni tayyorlash mumkin. Eng oddiy va tezkorlaridan biri - makaron, kartoshka pyuresi, karabuğday pyuresi, spagetti, qaynatilgan guruch va boshqalar bilan xizmat qilish uchun mo'ljallangan gulashning bir turi.

Shunday qilib, mazali tovuq va qo'ziqorin sousini tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • tovuq ko'kraklari - suyak va terisiz taxminan 600 g;
  • maksimal yog 'tarkibidagi krem ​​- taxminan 200 ml;
  • katta yangi shampignonlar - taxminan 6 dona;
  • oq shirin lampalar - 2 o'rta dona;
  • kungaboqar yog'i - o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning (qovurish komponentlari uchun zarur);
  • ichimlik suvi - o'z xohishiga ko'ra foydalanish;
  • bug'doy uni yoki kraxmal - bir oz (sousning zichligi uchun);
  • tuz va xushbo'y qalampir - ta'mga qo'llang.

Dastlabki ishlov berish

Qo'ziqorinli tovuq uchun taqdim etilgan retsept oddiy va juda arzon mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Lekin mazali va xushbo'y sousni tayyorlashdan oldin, ular oldindan qayta ishlanishi kerak. Tovuq ko'kraklari muzlatilgan bo'lsa, to'liq eritilishi kerak, so'ngra barcha suyaklar, xaftaga va terini olib tashlab, yaxshilab yuviladi. Kelajakda qush filetosini o'tkir pichoq bilan juda nozik tarzda kesish tavsiya etiladi. Buning uchun blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki sousda tovuq go'shti bo'laklari sezilishi kerak.

Asosiy mahsulotni qayta ishlagandan so'ng, piyoz va qo'ziqorinlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarni yuvish kerak, keyin barcha keraksiz elementlarni kesib oling va blender bilan maydalang. Natijada siz juda xushbo'y qo'ziqorin massasini olishingiz kerak. Bundan tashqari, siz lampalarni tozalashingiz va ularni mayda maydalashingiz kerak.

Qovurilgan mahsulotlar

Qo'ziqorinli tovuq go'shti, ayniqsa, tajribali va unchalik tajribali bo'lmagan oshpazlar bilan mashhur, chunki ular pishirish uchun ko'p bo'sh vaqtni talab qilmaydi. Axir, bu ingredientlarni skovorodkada qovurish uchun sizga atigi 35-46 daqiqa kerak bo'ladi.

Shunday qilib, mahsulotlarni qayta ishlagandan so'ng, qozonni kuchli olovga qo'yish, ichiga kungaboqar yog'ini quyish va tug'ralgan tovuq ko'kraklarini yotqizish kerak. Ularni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Bunday holda, go'shtni engil qizarish bilan qoplash kerak. Shundan so'ng, unga qo'ziqorin gruel va tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak.

Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular yana 14-16 daqiqa davomida xuddi shu tarzda pishirilishi kerak. Keyinchalik, ingredientlarni har qanday aromatik ziravorlar bilan xushbo'ylash va ularga og'ir kremni quyish kerak. Agar siz ko'proq sous olishni istasangiz, unda siz yirtqichlardan bir oz suv qo'shishingiz mumkin. Ushbu tarkibdagi mahsulotlarni taxminan 2-5 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi. Qalin sousni olish uchun unga bug'doy unini qo'shing. Ammo bu ingredientlar bo'laklar hosil qilmasligi uchun talab qilinadi. Buning uchun filtrdan foydalanishga ruxsat beriladi.

O'ng tomonidagi taomga xizmat qiling

Endi siz ikkinchi taomlar uchun mazali va aromatik sous shaklida qo'ziqorin bilan tovuqni qanday tayyorlashni bilasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday gulash alohida xizmat qilmasligi kerak. Bu, albatta, qandaydir garnitura bilan to'ldirilishi kerak. Aytgancha, bunday samimiy kechki ovqat uchun siz ko'katlar va yangi sabzavotlardan salat, shuningdek, quyuq yoki engil non bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq go'shti (salat): asta-sekin retsept

Taqdim etilgan tovuq ko'krak va qo'ziqorin salatasi juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Biroq, u oshqozonni ortiqcha yuklamaydi, ya'ni u kamida har kuni kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Shunday qilib, salat shaklida qo'ziqorinli tovuq retsepti quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

  • sovutilgan yosh tovuq filesi - taxminan 500 g;
  • mamlakat tovuq tuxumi - taxminan 5 dona;
  • yangi mayda shampignonlar - 500 g;
  • har qanday turdagi qattiq pishloq - taxminan 200 g;
  • o'rta suvli sabzi - 1 dona;
  • oq shirin lampalar - 1 dona;
  • kungaboqar yog'i - shaxsiy ixtiyoriga ko'ra foydalaning, lekin juda ko'p emas;
  • mayonez va yaxshisi smetana, juda yog'li emas - taxminan 190 g;
  • tuz va xushbo'y qalampir - ta'mga qo'llang.

Go'sht va tuxumni tayyorlash

Bunday samimiy va mazali salat tayyorlashdan oldin, barcha asosiy mahsulotlarni oldindan qayta ishlashingiz kerak. Tovuq filesi yuvilishi kerak va keyin tuz bilan birga 45-48 daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, go'sht mahsuloti to'liq sovutilishi, teri, xaftaga va suyaklardan tozalanishi va keyin unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linishi kerak.

Shuningdek, taqdim etilgan salat uchun qishloq tuxumlari kerak bo'ladi. Ularni qaynatish, tozalash va mayda kubiklarga bo'lish kerak.

Qo'ziqorin, sabzavot va pishloqni tayyorlash

Bu salat juda ko'p miqdorda protein tarkibiy qismlarini o'z ichiga olganligi sababli qoniqarli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, uglevodli mahsulotlar unda deyarli yo'q.

Shunday qilib, bunday idishni tayyorlash uchun siz kichik qo'ziqorinlarni yuvishingiz kerak, so'ngra ulardan barcha keraksiz elementlarni kesib, oyoqlari bo'ylab mayda maydalang. Bundan tashqari, siz sabzavotlarni tozalashingiz kerak. Oq shirin piyoz pichoq bilan, sabzi esa qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak. Qattiq pishloq ham aniq qayta ishlanishi kerak.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, panga yog' quying, qo'ziqorin, piyoz va sabzi qo'ying. Bulyon to'liq bug'lanib ketguncha va ular qisman qovurilmaguncha, bu ingredientlarni pishirish maqsadga muvofiqdir. Oxirida sabzavotli qo'ziqorinlar qalampir va tuz bilan ozgina xushbo'y bo'lishi kerak.

Shakllantirish va xizmat qilish

Barcha mahsulotlar tayyorlanganda, siz bir piyola olishingiz kerak, u erda sabzi va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni, qaynatilgan tovuq ko'kragini, tug'ralgan tuxumni va maydalangan pishloqni qo'ying. Barcha ingredientlar smetana yoki mayonez bilan xushbo'y bo'lishi kerak, keyin yaxshilab aralashtiriladi. Bunday salatni tarjixon tekis plastinkada xizmat qiling, uni oldindan yangi marul barglari bilan qoplash tavsiya etiladi.

Pechdagi qo'ziqorinli tovuqni tez va oddiygina pishiring

Agar siz uzoq vaqt oshxonada bo'lishni xohlamasangiz, lekin oilangizni mazali va qoniqarli ovqatlantirishni istasangiz, unda bu retsept siz uchun eng mos keladi.

Shunday qilib, bizga kerak:

  • tovuq ko'kraklari - suyak va terisiz taxminan 500 g;
  • maksimal yog 'tarkibidagi krem ​​- taxminan 300 ml;
  • katta yangi shampignonlar - taxminan 8 dona;
  • kungaboqar yog'i - 2 katta qoshiq;
  • har qanday pishloq, lekin har doim qattiq navlar - taxminan 190 g;
  • tuz va xushbo'y qalampir - ta'mga qo'llang.

Shakllanish jarayoni

Bunday taomni tayyorlash uchun tovuq ko'kragini oldindan eritib, suyak va teridan ajratish, so'ngra qalampir va tuz bilan ziravorlash va oldindan moy (sabzavot) bilan yog'langan qolipga solib qo'yish kerak. Keyinchalik, go'sht mahsulotining ustiga, oyoqlari bo'ylab ingichka plitalarga kesilgan yangi shampignon qatlamini qo'yishingiz kerak. Ular, shuningdek, ozgina tuzlangan bo'lishi tavsiya etiladi. Shundan so'ng, siz og'ir kremni mikser bilan qamchilashingiz va barcha ingredientlarni hosil bo'lgan massaga quyishingiz kerak. Xulosa qilib aytganda, mahsulotlarni maydalangan pishloqli qalin qatlam bilan sepish kerak.

Pechda pishirish

Yuqoridagi barcha amallarni bajarganingizdan so'ng, to'ldirilgan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. 200 daraja haroratda idishni 35-46 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida qo'ziqorin ham, tovuq filesi ham butunlay yumshoq bo'lishi kerak. Shu bilan birga, oxirgi marta qo'yilgan maydalangan pishloq, albatta, erib, qizg'ish va porloq shlyapa hosil qiladi, bu sizning oila a'zolaringizni befarq qoldirmaydi.

Kechki ovqatga qanday xizmat qilish kerak?

Tayyor taomni pechdan olib tashlash va to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishiga ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Keyinchalik, kechki ovqat plitalarga taqsimlanishi va darhol oila a'zolariga berilishi kerak.

Shunday qilib, siz bir soat ichida tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda xushbo'y, qoniqarli va mazali taomni olishingiz kerak. Menga ishoning, hatto eng tezkor mehmon ham bunday o'ziga xos tovuq va qo'ziqorinli güveçni rad eta olmaydi.

Tovuqdan qo'ziqorinli ko'plab turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular kundalik menyuning bir qismiga aylanishi yoki bayramona stolni bezashlari mumkin. Hatto yangi boshlovchi ham pishirishni osonlikcha o'zlashtira oladi, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Bundan tashqari, siz g'ayrioddiy ingredientlarni qidirishingiz shart emas. Eng oddiy mahsulotlar to'plamiga ega tayyor idish sizni xushbo'y hidi, ishtahani ochuvchi ko'rinishi va beqiyos ta'mi bilan quvontiradi. Tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin? Pishirish jarayonida nima kerak bo'lishi mumkin?

Birinchi retsept - qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan tovuq. Taom kartoshka yoki guruch bilan yaxshi ketadi. Uning ajralib turadigan xususiyati go'shtning yumshoqligi va suvliligidir.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • 400 g har qanday qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 400 g smetana;
  • tuz va ziravorlar;
  • kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

  1. Avvalo, siz piyozni tozalab, yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Uni qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan panga soling. Piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring.
  2. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Uni tuz va ziravorlar bilan seping. Piyoz bilan panga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni maydalang, shuningdek, panga soling. Yana chorak soat davomida pishiring. Qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
  4. Smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 10 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Qo'ziqorinli qovurilgan tovuq har qanday yon idish bilan issiq xizmat qiladi.

2-usul: kartoshka

Tovada siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin - qo'ziqorin va tovuq bilan qovurilgan kartoshka. Pishirish uchun juda oz vaqt ketadi.

Jarayon ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi:

  • 7 dona miqdorida kartoshka;
  • tovuq ko'kragi (miqdori sizning xohishingizga ko'ra);
  • lampochka;
  • 350 g yangi qo'ziqorin, champignons va boshqalar;
  • Dafna yaprog'i;
  • ziravorlar va tuz;
  • bir oz smetana.

Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin?

  1. Birinchidan, piyozni tozalang va kesib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  2. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. Panga to'kib tashlang va taxminan uchdan bir soat davomida pishiring.
  3. Endi kartoshkani kub shaklida maydalang. Uni alohida idishga soling. O'simlik yog'ida qovuring.
  4. Qovurilgan go'shtni va qolgan ingredientlarni birlashtiring. Idishga bir stakan (250 ml) suv quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Dafna yaprog'i qo'shing. Qopqoqni yoping va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Xizmat qilayotganda, idish mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

3-usul: turli xil sabzavotlar

Qo'ziqorin va sabzavotli skovorodkada tovuq go'shti ham g'ayrioddiy narsalarni pishirish muxlislarini quvontiradi. Retsept quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

  • butun tovuq yoki tovuq ko'kragi;
  • taxminan 100 g pastırma;
  • 300 g tanlangan qo'ziqorin;
  • ko'katlar;
  • 4 dona miqdorida sabzi;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • 750 ml quruq oq sharob;
  • 8 osh qoshiq bug'doy un;
  • ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • 8 osh qoshiq zaytun yog'i.

Pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Tovuq tana go'shti yoki ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ikkita sabzi chiziqlar bilan kesib oling.
  2. Tug'ralgan sabzi, tovuq go'shti, oldindan tozalangan sarimsoq, o'tlar, tuz va ziravorlarni chuqur idishga soling. Aralashmani sharob bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun muzlatgichga yuboring (6-8 soat).
  3. Qo'ziqorinlarni (har qanday) ingichka bo'laklarga, qolgan ikkita sabzi esa kichik doiralarga kesib tashlang.
  4. Mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini quruq qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqa qovuring.
  5. Zaytun moyida qo'ziqorinlarni alohida qovuring. Ularni plastinka ustiga qo'ying.
  6. Xuddi shu skovorodkada sabzi qovuring.
  7. Marinadlangan tovuqni oling. Uni qog'oz sochiq bilan artib oling va ilgari unga o'ralgan qolgan yog'da qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
  8. Qovurilgan ovqatlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
  9. Marinadning yarmini to'kib tashlang. O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling. Taxminan 60 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan tovuq o'tlar bilan sepilishi mumkin.

4-usul: pishloq ta'mi

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan skovorodkada qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shti stolga sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • 3 tovuq ko'kragi;
  • 400 g miqdorida yangi qo'ziqorinlar;
  • 120 g pishloq;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
  • 2 osh qoshiq un;
  • bir oz tuz va ziravorlar.

Alohida-alohida, sousni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

  • 1/3 choy qoshiq tuz;
  • 125 ml yoki yarim stakan tovuq suvi;
  • 1/4 choy qoshiq sirka;
  • 1/3 choy qoshiq kekik;
  • 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Pishirish quyidagi tartibda amalga oshiriladi:

  1. Har bir ko'krakni ikki qismga bo'ling (gorizontal).
  2. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
  3. Pishloqni maydalagich bilan maydalang.
  4. Alohida idishda ozgina un, tuz va ziravorlarni aralashtiring. Ushbu aralashmada barcha go'sht bo'laklarini aylantiring. Har bir bo'lakni qovuring.
  5. U erda qo'ziqorin plitalarini qo'ying, bulon va sirka, tuz quying, kekik va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va taxminan 7 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  6. Sosga kraxmal qo'shing. Yana bir necha daqiqa qalinlashguncha pishiring.
  7. Endi go'shtga qaytish vaqti keldi. Har bir bo'lakda bir qoshiq qo'ziqorin sousini qo'ying.
  8. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.
  9. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqaga qoldiring.

Idish stolga issiq holda beriladi.

5-usul: mayonez sousida

Idishdagi mayonezdagi qo'ziqorinli tovuq nozik ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • tovuq filesi - 300 g;
  • 8 qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 1 osh qoshiq bug'doy un;
  • 200 ml mayonez;
  • 20 g sariyog ';
  • kungaboqar yog'i, tuz, ta'mga ziravorlar.

Ish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  1. Piyozni tozalang va maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'simlik yog'ida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying.
  2. Xuddi shu joyda, avval kichik bo'laklarga bo'lingan filetoni yaxshilab qovuring. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  3. Idishni o'zgartirmasdan, bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni qovuring.
  4. Qovurilgan tovuq va sabzavotlarni un, ziravorlar va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
  5. Alohida idishda mayonez va oz miqdordagi suvni aralashtiring. Aralashmani skovorodkaga quying. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
  6. Agar kerak bo'lsa, o'tlar bilan seping.
  7. Bir necha daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Aralashtirishni unutmang.
  8. Qovurilgan go'sht tayyor bo'lgach, unga sariyog 'qo'ying va 5-10 daqiqa turib olish uchun chetga qo'ying.

Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Ko'p qovurilgan tovuq retseptlari mavjud. Har kim o'ziga mos keladiganini tanlashi mumkin. Tovuq go'shtidan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu qovurilgan, va, va har xil pirog va rulolar. Bunday holda siz o'zingizning barcha tasavvuringizni ko'rsatishingiz mumkin.

Parranda go'shtidan tayyorlangan taomlar bayramona stolda va kundalik ratsionimizda eng tez-tez uchraydigan va yoqimli "mehmon" hisoblanadi. Qo'ziqorinli tovuq go'shti ayniqsa mashhur bo'lib, nafaqat turli xil ta'mdagi nafis guldastalar bilan, balki ajoyib bezak uchun cheksiz imkoniyatlar bilan ham zavq bag'ishlaydi.

Kerakli mahsulotlar:

  • suyaksiz tovuq ko'kraklari - 4 dona;
  • tabiiy sariyog '- 100 g;
  • tuxum - 4 dona;
  • bulon (suv) - 100 ml;
  • non bo'laklari;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • pishloq ("Mozzarella" yoki boshqa nav) - 250 g;
  • qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Chuqur idishda tuxumni ko'pirtiring. Alohida plastinada non bo'laklarini qalampir va tuz bilan aralashtiring.
  2. Har bir tovuq ko'kragini tuxum tarkibiga botirib oling, so'ng nonga o'rang, qizdirilgan yog' solingan idishga soling va jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Ularni uzoq vaqt davomida suvda qoldirmang, aks holda ular tezda suyuqlikni o'zlashtiradi va ajoyib ko'rinishi va ta'mini yo'qotadi. Biz shampignonlarni katta plitalarga kesib tashladik, kompozitsiyaning yarmini qolipning pastki qismiga qo'yamiz.
  4. Qo'ziqorinlar ustiga biz tovuq oyoqlarini joylashtiramiz, keyin qolgan qo'ziqorinlarni joylashtiramiz. Oxirgi qatlam dilimlenmiş Mozzarella pishloqidan tayyorlanadi. 100 ml gacha bulonni (suv) quying, t 175 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan taomning ajoyib hidi eng tezkor gurmeni o'ziga jalb qiladi!

Qanday qilib qaymoqli qo'ziqorin sosida qushni pishirish kerak

Mahsulotlar to'plami:

  • un - 20 g;
  • tovuq filesi - 3 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • shampignonlar - 300 g;
  • yangi qaymoq - 250 ml;
  • qalampir, tuz;
  • sariyog '- 30 g.

Tovuqni qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin:

  1. Tovuq ko'kragidan terini olib tashlaymiz, go'shtni suyaklardan kesib tashlaymiz, go'shtni ikkiga bo'lamiz. Yog'da yarim pishganicha qovuring, bo'laklarni qizartiring.
  2. Biz ko'krakni idishdan chiqaramiz. Biz tug'ralgan sarimsoqni yoyib, bir oz qovuramiz va keyin qalin plitalar bilan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shamiz.
  3. Champignons tomonidan chiqarilgan suyuqlik qaynab ketganda, unni to'kib tashlang va yana bir daqiqa qovuring. Tuz, qalampir va yangi qaymoq bilan tatib ko'ring. Tarkibi qalinlashguncha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiramiz.
  4. Biz tovuqni qolipga yoyib, uni qaymoqli qo'ziqorin sousi bilan to'kib tashlaymiz, pechda yarim soat (200 ° C) pishiramiz.

Ushbu taom an'anaviy ravishda guruch "yostig'i" da xizmat qiladi, bu pishirilgan idishning juda oq ranglarini ta'kidlaydi.

Tovuq va qo'ziqorinli klassik julien

Kerakli mahsulotlar:

  • istiridye qo'ziqorinlari (champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar) - 400 g;
  • piyoz lampochkasi;
  • uy qurilishi smetana - 300 g;
  • un - 80 g;
  • tovuq oyoqlari - 500 g;
  • pishloq (har qanday qattiq nav) - 150 g;
  • zaytun yog'i;
  • tuz, ziravorlar, ziravorlar;
  • kokotlar yoki tortletlar.

Julienni pishirish:

  1. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
  2. Tuzli bulonda pishganicha tovuq oyoqlarini qaynatib oling. Sovutilgan go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Biz piyozni maydalaymiz, 5 daqiqa davomida qovuramiz, tovuq va qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari bilan birlashtiramiz.
  4. Biz idishni tuz va yangi smetana bilan to'ldiramiz, uni kokot idishlari yoki tartletlarga joylashtiramiz va har bir xizmatni mayda maydalangan pishloq bilan sepamiz. Julienni t 200 ° C da pechda 10 daqiqagacha pishiring.

Mazali qobig'i bo'lgan idish, pechda pishirilgan sutdagi ko'pik kabi jozibali ko'rinadi.

Champignons va pishloqli tovuq rulolari

Idishning masalliqlari:

  • piyoz sholg'om - 2 dona;
  • tovuq ko'kragi - 4 dona;
  • shampignonlar - 600 g;
  • arpabodiyon, tuz, qalampir;
  • pishloq (biz qattiq navni tanlaymiz) - 150 g;
  • yog'siz (erigan) sariyog '.

Tayyorlash usuli:

  1. Biz go'shtni suyaklardan ajratamiz, tovuq ko'kragini tilimga kesib tashlaymiz va nozik mahsulotni "sızıntılı elak" ga aylantirmaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan urib tashlaymiz. Bizga butun qismlar kerak!
  2. Qo'ziqorinlar kub shaklida kesilgan. Qo'ziqorin bilan birga yog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shamiz. Biz butun massani idishga yoyib, mayda maydalangan pishloq qo'shamiz.
  3. Biz go'shtning singan qatlamlarini ozgina tuz va qalampir qilamiz, har bir bo'lakka ozgina qo'ziqorin to'ldirishni qo'yamiz. Biz go'shtni rulon bilan aylantiramiz, shish bilan mahkamlaymiz (pishirgandan keyin olib tashlang) va yog' bilan skovorodkada qovuramiz.

Issiq, oltin, og'izda eriydigan rulonlarga xizmat qiling.

Smetana sousida qo'ziqorinli tovuq

Mahsulotlar tarkibi:

  • qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
  • tovuq oyoqlari (siz qanotlardan ham foydalanishingiz mumkin) - 8 dona;
  • mol go'shti bulyoni - 500 ml;
  • kam yog'li smetana - 300 ml;
  • piyoz - 2 dona;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • maydalangan kori, tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

  1. Biz qushning oyoqlarini idishga yoyib, kori, 20 g yog '(zaytun yoki kungaboqar), bir chimdik tuz, 2 sarimsoq sarimsoq qo'shamiz. Tovuqni yarim soat davomida tuzlamoq ichida qoldiring.
  2. Yangi qo'ziqorinlar qoldiqlardan tozalanadi va ozgina tuzlangan suyuqlikda 5 daqiqa davomida joylashtiriladi. Biz "suv protseduralarini" musluk ostida yuvish bilan tugatamiz.
  3. Biz oyoqlarning pastki qismini yana kesib tashlaymiz yoki biroz qattiqlik tufayli ularni butunlay olib tashlaymiz. Keling, taomning ta'mini xavf ostiga qo'ymaylik!
  4. Marinadlangan go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, plastinkaga o'tkazing. Biz yarim halqalarda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin bilan oyoqlarning o'rnini olamiz.
  5. Biz ovqatni chorak soat davomida qovuramiz, keyin bulon va smetana qo'shamiz. Biz ingredientlarni aralashtiramiz, tovuq oyoqlarini biriktiramiz va 25 daqiqagacha qaynatamiz.

Tayyorlangan taomni tanlangan yon piyola bilan xizmat qiling, sevimli o'tlar bilan bezang.

Smetana sousida sabzavotli tovuq go'shti

Tarkibi:

  • yashil loviya - 10 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • qovoq - 2 dona;
  • pishgan pomidor - 5 dona;
  • tovuq barabanlari (parranda go'shtining boshqa qismlari) - 6 dona;
  • yangi smetana - 400 g;
  • piyoz sholg'om - 2 dona;
  • mayonez - 30 g;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Sabzavotlarni yuving. Piyozni mayda to'g'rang, qovoqni tozalang, mevalarni mayda kubiklarga bo'ling.
  2. Tovaga o'simlik yog'ini quying, tovuq barabanlarini yuqori olovda qovuring. Biz tovuqni olib tashlaymiz, uning o'rniga tug'ralgan piyoz, loviya po'stlog'i, qovoq kublarini qo'yamiz va 10 daqiqa davomida qovuramiz.
  3. Biz sabzavotlarni shaklda yoyib, tovuqni tepaga joylashtiramiz va to'rtdan biriga kesilgan pomidor bilan yopamiz.
  4. Chuqur idishda smetana mayonez bilan aralashtiriladi, qalampir aralashmasi bilan mavsum. Sosni mahsulotlarga to'kib tashlang va ularni 20 daqiqa davomida pechga (180 ° C) yuboring.

Oddiy mahsulotlar bilan kichik, ammo mohirlik bilan tashkil etilgan pazandachilik kombinatsiyasi natijasida mazali lazzat olish mumkin.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq filesi pishirish

Kerakli mahsulotlar:

  • qizil piyoz - 1 dona;
  • champignons (afzal turli xil turlari) - 400 g;
  • tovuq filesi - 3 dona;
  • sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
  • soya sousi - 4 g;
  • zanjabil ildizi;
  • kori pastasi (yashil) - 50 g;
  • bir guruh maydanoz;
  • o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Taomning to'yimli ta'mini olish uchun qozondan foydalaning. Bunday idishda pishirilgan ovqat ko'p miqdorda yog'ni talab qilmaydi va vitaminlarni saqlaydi.
  2. Tovuq filetosini yog'da jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz go'shtdan panani bo'shatamiz, ichiga to'g'ralgan qizil piyoz, tug'ralgan zanjabil va tug'ralgan sarimsoq qo'yamiz, 5 daqiqa qovuramiz.
  3. Sovutilgan go'shtni qo'llarimiz bilan tolalarga ajratamiz, panga qaytamiz, kori pastasi va soya sousi bilan birlashtiramiz. Ingredientlarni aralashtiring, ikki daqiqagacha qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 3 daqiqadan so'ng. intensiv isitish, biz pishirishni tugatamiz.

Biz idishni tug'ralgan ko'katlar bilan bezatamiz, issiq xizmat qilamiz!

Pomidor-qo'ziqorin sousida qovurilgan tovuq

Kerakli mahsulotlar:

  • pomidor - 3 dona;
  • piyoz sholg'om - 2 dona;
  • tovuq (tanlash uchun qushning qismlari) - 250 g;
  • suv yoki go'shtli bulon - 150 ml;
  • zaytun moyi - 30 g;
  • un - 30 g;
  • sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
  • yangi qo'ziqorinlar (biz ta'mga qarab turni tanlaymiz) - 100 g;
  • tomat pastasi - 50 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Yog 'bilan skovorodkada mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
  2. Tayyorlangan tovuqni (qushning qismlari) kichik qismlarga bo'linib, piyozga qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
  3. Tug'ralgan sarimsoq va dilimlenmiş qo'ziqorin qo'shing, mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring, yana 2 daqiqa qovuring. Keyin un, tomat pastasi va yangi pomidor kublarini yoyib chiqing. Tuz va qalampir aralashmasini unutmang.
  4. Biz idishning tarkibiy qismlarini yana aralashtiramiz, bulon yoki suvni to'kib tashlaymiz, olovni kamaytiramiz va idishni 15 daqiqa davomida pishiramiz. yopiq.

Qo'ziqorinli tovuq pirzola

Kerakli mahsulotlar:

  • piyoz sholg'om - 2 dona;
  • pishloq - 300 g;
  • tovuq ko'kragi - 4 dona;
  • shampignonlar - 500 g;
  • mayonez - 120 g;
  • pomidor - 2 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • qalampir, tuz, o'tlar.

Ovqat pishirish:

  1. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyoz bilan yog'da qovuring. Oxirida mahsulotlarni tuz va qalampir qiling.
  2. Biz tovuq filetosini suyaklardan ajratamiz, go'shtni urib, yog' bilan ishlangan shaklga solamiz. Ziravorlar, xushbo'y o'tlar va qo'pol tuz bilan seping.
  3. Biz qo'ziqorin tarkibini, tug'ralgan pomidor doiralarini va maydalangan pishloqning talaşlarini pirzola ustiga joylashtiramiz. 30 daqiqa davomida pechda pishiring. (180°C).

Kunning istalgan vaqtida ajoyib garnitura!

Pancake tovuq

Ingredientlar tarkibi:

  • shampignonlar - 300 g;
  • pishirilgan krep - 12 dona;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • qaynatilgan tovuq filesi - 300 g;
  • piyoz sholg'om - 2 dona;
  • tuxum - 4 dona;
  • o'simlik yog'i;
  • yangi smetana (yog 'qaymoq) - 300 g;
  • tuz, arpabodiyon, ziravorlar.

Tovuqni qanday pishirish kerak:

  1. Birinchidan, kreplarni pishiring. Buning uchun yarim litr sutni idishga quying, 2 dona tuxum qo'ying, st. bir qoshiq söndürülmüş soda, 50 g granüllangan shakar, bir chimdik tuz va 20 g o'simlik moyi. Biz elenmiş unni qo'shib, kompozitsiyaga aralashamiz. Biz ancha qalin mustahkamlikdagi xamirni olamiz. Biz issiq quruq qovurilgan idishda pancakes pishiramiz.
  2. Tug'ralgan fileto va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tuz va qalampir mahsulotlari.
  3. Tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan qattiq qaynatilgan tuxumni aralashtiring.
  4. Plitalarga bo'linib, qo'ziqorinlarni ikkinchi tug'ralgan piyoz bilan qovuring.
  5. Yog 'bilan ishlangan shaklga bir nechta kreplarni yoyib, idishning pastki qismini to'liq qopladik. Mahsulotlarni smetana bilan yog'lang, qo'ziqorinni to'ldirish qatlamini, tuxum va arpabodiyonning ozgina aralashmasini joylashtiring. Keyinchalik, biz kreplarni yotqizamiz, ularni smetana bilan xushbo'ylaymiz va tovuq tarkibi qatlami bilan tovuq go'shtini shakllantirishni davom ettiramiz.
  6. Shu tarzda, biz barcha tarkibiy qismlardan, o'zgaruvchan krep va to'ldirishdan foydalanamiz. Qurilishimizni, albatta, krep bilan yakunlaymiz. 30 daqiqa davomida pechda pishiring. t 200 ° C da.

Ovqat haddan tashqari kamtarliksiz chiqdi, qirollik!

Tovuq va qo'ziqorinli oddiy pizza

Kerakli mahsulotlar:

  • tuzlangan qo'ziqorinli kavanoz;
  • tovuq ko'kragi - 300 g;
  • yarim qattiq pishloq - 250 g;
  • elenmiş un - 400 g;
  • to'liq sut - 250 ml;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • bir sumka xamirturush - 25 g;
  • tomat pastasi (ketchup) - 30 g;
  • tabiiy yogurt - 60 g;
  • sarimsoq, ziravorlar, ziravorlar faqat shaxsiy imtiyozlardan tanlanadi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Bir piyola ichiga un va tuzni elakdan o'tkazing, o'rtada teshik hosil qiling, u erda biz iliq sut quyamiz. Tarkibni ozgina aralashtiramiz, xamirturushni quying. Biz jonli bakteriyalarning faollashishi uchun 10 daqiqa kutamiz, keyin elastik xamirni yoğratamiz. Biz mahsulotni ko'tarish uchun qoldiramiz, lekin hozircha biz pechni t 250 ° C ga qizdiramiz.
  2. Biz tomat pastasini ziravorlar, yogurt, ziravorlar va ziravorlar bilan bir piyola bilan birlashtiramiz.
  3. Biz tovuq filetosini uramiz, chiziqlar yoki kubiklarga kesib tashlaymiz, ozgina qovuramiz.
  4. Xamir allaqachon dam olgan. Biz uni qo'llarimiz bilan cho'zamiz yoki uni yupqa tortga aylantiramiz. Uni pomidor sousi bilan yog'lang, tovuq ko'kragi va shampignonlarning bo'laklarini chiroyli tarzda joylashtiring, maydalangan pishloq bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping. Biz ish qismini 10 daqiqa davomida pechning issiq "quchog'iga" yuboramiz.

Oddiy qo'ziqorin va tovuqli pizza mazali bo'ladi. Haqiqiy pizza ishlab chiqaruvchilar unvoni bizga kafolatlangan!

Tovuq va qo'ziqorin bilan pirog

To'ldirish uchun ingredientlar:

  • champignons (boshqa qo'ziqorinlar) - 500 g;
  • tovuq filesi - 350 g;
  • lampochka lampochkasi.

Sinov uchun mahsulotlar:

  • tuxum;
  • elenmiş un - 130 g;
  • muzli suv - 50 ml;
  • margarin - 70 g;
  • tuz - 5 g.

Sos uchun ingredientlar:

  • yangi qaymoq - 180 g;
  • tuxum - 2 dona;
  • pishloq - 160 g;
  • ziravorlar, ziravorlar.

Pirogni tayyorlash:

  1. Biz tuxumni idishga solamiz, uni vilkalar bilan yumshoq margarin va tuz bilan birlashtiramiz. Muzli suvni to'kib tashlang, unni elakdan o'tkazing, qo'llar uchun yumshoq, yoqimli xamir yoğurun. Biz mahsulotni bir soat sovuqda, filmga o'ralgan holda yuboramiz.
  2. Fileto qaynatib oling, sovutilgan go'shtni unchalik katta bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Kub shaklida tug'ralgan qo'ziqorinlar tug'ralgan piyoz bilan birga yog'da qovuriladi. Oxirida tuz, qalampir, ziravorlar va ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Keyin tayyor kompozitsiyani go'sht bilan birlashtiramiz.
  4. Kremni tuxum bilan mikser bilan uring, ziravorlar qo'shing, mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
  5. Biz xamirni yoyamiz, kichik tomonlarini hosil qilamiz, ustiga qo'ziqorin to'ldirishining bir tekis qatlamini qo'yamiz (uni sovutish kerak) va tuxum sousini quyamiz. 40 daqiqa pishiring. t 190 ° C da.

Uyda tayyorlangan keklarning ajoyib ta'midan rohatlaning!

Tovuq suvi bilan qo'ziqorin sho'rva


Kerakli mahsulotlar:

  • kartoshka - 2 dona;
  • tovuq oyoqlari - 2 dona;
  • shampignonlar - 300 g;
  • sholg'om piyoz;
  • sabzi;
  • sariyog '- 50 g;
  • tuz, qalampir, arpabodiyon.

Sho'rva tayyorlash:

  1. Tovuqni 2 litr tozalangan suvda qaynatib oling.
  2. Biz oyoqlarni qo'ziqorin qopqog'idan ajratamiz, ularni halqalarga kesib tashlaymiz, sariyog 'yog'iga yarim halqalarda tug'ralgan piyoz bilan qovuramiz. Oxirida tug'ralgan arpabodiyonni kiyinishga soling. Yog 'bilan to'yingan bo'lsa, sho'rvada hidli xususiyatlarni uzoqroq saqlaydi.
  3. Biz tayyor go'shtni bulondan chiqaramiz, tozalangan va tug'ralgan ildiz sabzavotlarini, maydalangan sabzi, tuz va qalampirni yoyamiz.
  4. Mahsulotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra shampignon qopqoqlarini va bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni bulonga botirib oling. Biz 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishni davom ettiramiz. yangi qaynatish boshlanishidan boshlab. Haddan tashqari pishirilgan shampignonlar kauchuk kabi qattiq bo'ladi. Buni unutmaylik!

Uy qurilishi smetana bilan ziravorlangan xushbo'y sho'rvaga xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorin va kruton bilan salat

Snack ingredientlari:

  • gilos pomidorlari - 150 g;
  • qaynatilgan va sovutilgan tovuq filesi;
  • salat barglari;
  • Parmesan pishloq - 70 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • tuz va qalampir;
  • non - ½ non;
  • tayyor xantal - 20 g;
  • limon sharbati;
  • zaytun moyi - 100 g;

Pishirish:

  1. Nonni mayda kubiklarga kesib oling, zaytun moyida ziravorlar bilan mazali siqilishgacha qovuring. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
  2. Biz pishloq va filetoni bo'laklarga, pomidorni - yarmiga ajratamiz. Qo'llaringiz bilan yumshoq marul barglarini yirtib tashlang.
  3. Bir piyola ichida tuxum, limon sharbati va xantalni ko'pirtiring.
  4. Chiroyli idishda barcha ingredientlarni aralashtirib, krujkalar bilan seping va tayyorlangan sousni quying.

Tovuq va qo'ziqorinli frantsuz kishi

Idishning masalliqlari:

  • tuxum;
  • yangi shampignonlar - 500 g;
  • o'simlik yog'i - 20 g;
  • qaymoq (35%) - 200 g;
  • un - 250 g;
  • pishloq - 100 g;
  • tovuq filesi - 350 g;
  • tabiiy sariyog '- 200 g;
  • piyoz tuklari, maydanoz, tuz.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Sariyog 'va unni pichoq bilan maydalab, tuxum bilan birlashtirib, xamirni yoğurun.
  2. Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Plitalarga bo'lingan qo'ziqorinlarni, tuzni, qalampirni qo'shing va mahsulotlarni pishganicha pishiring.
  3. Biz xamirni shaklning pastki qismiga yoyib chiqdik, vilkalar bilan biz bir nechta ponksiyonlar va 10 daqiqa qilamiz. pechda pishiring (200 ° C).
  4. Biz quritilgan keki ustiga to'ldirish qatlamini joylashtiramiz, krem ​​bilan ko'pirtirilgan tuxumdan sousli mahsulotlarni quyamiz. Idishning yuqori qismini maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Biz ish qismini yarim soat davomida pechga qaytaramiz va bir xil haroratda pishiramiz.

Frantsuz kishini issiq qilib xizmat qiling.

Dudlangan tovuq va qo'ziqorinli salat

Mahsulotlar tarkibi:

  • qaynatilgan tuxum - 5 dona;
  • yangi bodring - 3 dona;
  • sholg'om piyoz;
  • bir banka tuzlangan shampignon (boshqa qo'ziqorinlar);
  • dudlangan tovuq (ko'krak yoki tovuq oyoqlari) - 400 g;
  • mayonez yoki smetana;
  • o'simlik yog'i;
  • ko'katlar, qo'shimcha tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Marinaddan qo'ziqorinlarni olib tashlaymiz, mayda chopamiz, tug'ralgan piyoz bilan birga yog'da qovuramiz.
  2. Biz dudlangan go'shtni chiziqlar bilan maydalaymiz, idishga solamiz, ustiga mayda maydalangan tuxumning bir qismini, tilimga bo'lingan yangi bodringni va sovutilgan qo'ziqorin tarkibini joylashtiramiz. Bu yana qolgan tuxum va bodring yupqa plitalari tomonidan ta'qib qilinadi.
  3. Barcha qatlamlarni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'ring, tuz va qalampir seping.
  • limon sharbati - 10 g;
  • zaytun moyi - 20 g;
  • piyoz lampochkasi;
  • eritilgan sariyog '- 15 g;
  • tovuq suvi - 500 ml;
  • pishloq "Parmesan" yoki "Pecorino" - 150 g;
  • maydanoz;
  • sarimsoq chinnigullari.

    • Risotto tayyorlash:

    1. Yog'da mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Oxirida tayyor filetaning bo'laklarini qo'shing. Tovuqni qolgan mahsulotlar bilan birga ozgina isitamiz.
    2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va zaytunni yog'da qovuring. 100 ml bulon qo'shing va pishirishni davom eting. Vaqti-vaqti bilan suyuqlik qo'shing, chunki u oq maydalagichlar tomonidan so'riladi.
    3. Guruchga tuz, limon sharbati va qalampir qo'shing. 10 daqiqada. qo'ziqorin tarkibini qo'ying va yana chorak soatdan keyin - sariyog 'bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq va tug'ralgan maydanoz.
    4. Issiqlikni o'chiring va idishni yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring.

    Italiyaliklar bu pishirish usulini "to'lqin bilan" deb atashgan. Majoziy, lekin juda aniq!

    Tovuq va qo'ziqorinli mazali lazanya

    Idishning ingredientlari:

    • piyoz sholg'om - 2 dona;
    • qaynatilgan tovuq ko'kragi - 2 dona;
    • to'liq sut - 700 ml;
    • shampignonlar - 600 g;
    • lazanya varaqlarini qadoqlash;
    • tabiiy sariyog '- 120 g;
    • pishloq - 500 g;
    • un - 120 g;
    • o'simlik yog'i, ziravorlar, tuz, qalampir.

    Lazanya tayyorlash:

    1. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni va mayda tug'ralgan piyozni yog'da qovuring. Sabzavotlar "oltin" bo'lganda, bo'laklarga bo'lingan tovuq qo'shing.
    2. Yog'ni yirtqichlardan eritib oling, unni elakdan o'tkazing va 2 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirib turing. Keyin, butun sutni quying, aralashma qalinlashguncha isitishni davom eting. Tuz va o'tlarni qo'shing. Xuddi shunday, biz frantsuz delikatesini tayyorladik - Bechamel sousi.
    3. Biz uning tarkibining yarmini tanlaymiz va tovuq bilan aralashtiramiz.
    4. Agar ishlab chiqaruvchi mahsulotni lazanya qadoqlarida pishirishni ta'minlagan bo'lsa, biz buni tavsiyalarga muvofiq qilamiz.
    5. Biz idishni yig'amiz. Shaklning pastki qismiga sousning beshdan bir qismini, so'ngra yupqa choyshablarni joylashtiramiz, ularni qo'ziqorin va maydalangan pishloq bilan tovuq bilan to'ldirish bilan almashtiramiz. Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni teng ravishda ishlatamiz, kamida 5 qatlamni "quramiz".
    6. Oxirgi qatlamni sous bilan to'kib tashlang va pishloq chiplari bilan seping. Biz idishni pechda (190 ° C) 50 daqiqaga yuboramiz.
    7. uy qurilishi smetana - 160 g;
    8. piyoz - 1 dona;
    9. tuz qalampir.

      10. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

      1. Biz tovuq filetosini kengligi 1,5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga ajratamiz, bir oz kaltaklangan, yog 'bilan ishlangan pishirish varag'iga zich qatlamda yoyiladi.
      2. Alohida idishda piyozni joylashtiring, ingichka bo'laklarga bo'ling. Bir guruh tug'ralgan yashil patlar, mayonez, smetana va mayda maydalangan pishloq qo'shing.
      3. Birlashtirilgan mahsulotlarni o'z ta'mimizga tuzlaymiz, yaxshilab aralashtiramiz va tovuq filesi ustiga joylashtiramiz. Biz idishni pechda (190 ° C) 40 daqiqaga yuboramiz.

      Biz mustaqil taom sifatida qo'ziqorinli tovuq go'shtiga xizmat qilamiz.

      Tovuq va qo'ziqorin sousi bilan makaron

      Mahsulotlar tarkibi:

    • to'liq sut yoki qaymoq (35%) - 200 g;
    • qo'ziqorinlar (champignons yoki boshqa) - 400 g;
    • tovuq filesi - 350 g;
    • bir chimdik muskat yong'og'i;
    • qaymoqli pishloq - 100 g;
    • piyoz sholg'om - 2 dona;
    • makaron (o'zingizning ta'mingiz uchun makaron) - 400 g;
    • yog '(sariyog' yoki kungaboqar);
    • o'tlar, tuz, qalampir.

    Tovuq va qo'ziqorin bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin:

    1. Makaronni ishlab chiqaruvchining o'ramida ko'rsatilgan tavsiyalarga muvofiq qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, mahsulotlarni oz miqdorda tabiiy yog' bilan aralashtiring.
    2. Tovuq go'shti (ko'krak yoki fileto) bo'laklarga bo'linadi. Biz piyozni maydalaymiz. Biz qo'ziqorinlarni kublarga ajratamiz.
    3. Tovuq bo'laklarini pushti rangga qadar yirtqichlardan qovuring. Piyoz qo'shing va sabzavotlar yumshoq va shaffof bo'lguncha isitishni davom eting.
    4. Qo'ziqorinlarni, tuzni, qalampirni, maydalangan yong'oqni panga soling va kompozitsiyani aralashtiring. Suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, keyin kremni quying. Massa bir oz qalinlashganda, pishloqni yoyib chiqing. Bizning ko'z o'ngimizda u eriydi va idishni nozik kremsi ta'mi bilan o'rab oladi.
      5. Mahsulotlar tarkibi:
    • shampignonlar - 400 g;
    • piyoz lampochkasi;
    • sariyog '- 50 g;
    • tovuq filesi - 800 g;
    • yangi shampignonlar - 400 g;
    • selderey - 1 dona;
    • tovuq suvi (suv) - 100 ml;
    • bir hovuch un;
    • sabzi;
    • tuxum sarig'i - 3 dona;
    • zaytun moyi - 30 g;
    • qaymoq (35%) - 50 g;
    • sharob (quruq oq) - 50 ml;
    • guldasta garni (o'tlar aralashmasi), tuz, qalampir.

    Fricassee bosqichma-bosqich:

    1. Tovuq filesi ichiga surting, mayda bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir. Go'shtni bir chimdik Provans o'tlari bilan seping va chorak soatga qoldiring.
    2. Biz yog'ni qovurilgan idishda isitamiz, marinadlangan go'shtni yoyib, 10 daqiqagacha qaynatamiz, qovurilgan qobiq paydo bo'lishidan qochamiz.
    3. Filetoni idishdan olib tashlang. Biz unda tug'ralgan piyoz va sabzi, seldereyning ingichka doiralarini joylashtiramiz. Zaytun moyi qo'shing va past olovda ovqatni qovuring. Keyin yupqa plastinalarga kesilgan qo'ziqorinlarni yotqiz.
    4. 7 daqiqadan so'ng. idishni bir hovuch un bilan seping, kompozitsiyani aralashtiring va ovqatni yana 3 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz bulon va sharobni quyamiz. Issiqlikni oshiring, qaynab turgan holatda ovqatni bir necha daqiqa davomida pishiring.
    5. Biz oq go'sht bo'laklarini panga qaytaramiz va yarim soat davomida pechga yuboramiz (t 170 ° C). Endi biz filetoni konteynerdan olib tashlaymiz, uning o'rniga bir guldasta garni qo'yamiz, ovqatni 7 daqiqagacha qaynatamiz va o'tlarni olib tashlaymiz.
    6. Bir piyola ichida sarig'i va kremni ko'pirtiring. Ko'pirtirish bilan ishni to'xtatmasdan, aralashmani sousli sabzavotlarga quying va hamma narsani 5 daqiqaga qoldiring. massani qalinlashtirish uchun pechda.

    Tovuq filetosini panga qo'shing va to'g'ridan-to'g'ri frikassga xizmat qiling yoki go'shtni qismlarga bo'linib, tayyor sousni qo'shing.

    Qo'ziqorinli tovuq ko'p qirrali taomdir. Retseptning tarkibiy qismlariga kichik qo'shimchalar yangi, kamroq qiziqarli va juda mazali taomni yaratishga olib keladi. Hamma narsa o'z qo'limizda va istaklarimizda!

    Agar siz oddiy va tez tayyorlanadigan, ammo mazali bo'lib chiqadigan idishlarni yoqtirsangiz, unda qo'ziqorinli tovuq filesi ga e'tibor bering. Siz bunday taomni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin, u eng oddiy kundalik variant bo'lishi mumkin va bayram taomini tayyorlash yanada qiyinroq.

    Mahsulotlarni qovurish, sousda pishirish yoki pechda pishirish mumkin. Bundan tashqari, rulon yoki to'ldirilgan fileto pishirishingiz yoki tayyorlashingiz mumkin.

    Pishirish uchun ko'pincha ko'krak filesi ishlatiladi. Bu go'sht biroz quruq, shuning uchun u odatda soslar va souslar bilan pishiriladi. Bundan tashqari, siz qushning sonidan fileta olishingiz mumkin, bu go'sht ko'proq yog'li va suvli.

    Qo'ziqorinlarning eng mashhur turi - champignons. Oyster qo'ziqorinlari ham ajoyib, siz o'rmon qo'ziqorinlaridan ham foydalanishingiz mumkin, lekin ular birinchi navbatda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak. Muzlatilgan yoki konservalangan qo'ziqorinlar ham mos keladi.

    Qiziq faktlar! Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorinlardan biri bu ajoyib tur bo'lib, uning nomi rus tilida "yarxagumba" kabi eshitiladi. So'zma-so'z tarjimada bu nom "yozda o't, qishda esa hasharot" kabi eshitiladi. Bu qo'ziqorin saraton va moxovni davolaydi, shuningdek, eng kuchli afrodizyak hisoblanadi. Tabiatning bu sovg'asi bilan faqat boylar ziyofat qilishlari mumkin, bitta kichik qo'ziqorin taxminan 500 dollar turadi.

    Qaymoqli sousda qo'ziqorinli tovuq filesi

    Juda mazali taom - qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli tovuq filesi, uning ta'kidlashi pastırma shaklida qo'shimcha hisoblanadi.

    • 2 tovuq filesi;
    • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
    • 5 yupqa bo'lak dudlangan cho'chqa go'shti;
    • 170 gr. champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar;
    • 1 chinnigullar sarimsoq;
    • 1-2 osh qoshiq sariyog ';
    • 1 stakan qaymoq (10%);
    • 1 stakan sut;
    • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

    Har bir tovuq filesi qalinligida ikki qismga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz bekonni ingichka "noodle" ga kesib tashladik.

    Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Tovuq filetosini yog'ga soling, har ikki tomonni 1 daqiqa qovuring. Qovurilgan filetoni tuz va qalampir qiling. Filetoni plastinkaga o'tkazing.

    Fileto qovurilgan panada, cho'chqa go'shtini yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa qovurishda davom eting. Sariyog 'va un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

    Krem va sutni to'kib tashlang, bu mahsulotlarni nozik oqimga kiriting, yaxshilab aralashtiring. Sosni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Biz tovuq filetosini sousga yoyib, taxminan 20 daqiqa davomida juda past olovda qaynatamiz.

    Qaymoqli qo'ziqorin sousini quyib, yangi o'tlar bilan sepilgan filetoga xizmat qiling. Garnitura har qanday bo'lishi mumkin.

    Shuningdek o'qing: Pomidor sousidagi loviya - 9 ta retsept

    Smetana sousida qo'ziqorinli fileto

    Qo'ziqorinli smetana sousida tovuq filesi har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan oddiy va mazali taomdir.

    • 200 gr. tovuq filesi;
    • 200 gr. muzlatilgan qo'ziqorinlar (siz boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin);
    • 3 osh qoshiq smetana;
    • 50 ml suv;
    • 1 osh qoshiq un;
    • 1 piyoz;
    • qovurish uchun yog';
    • tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

    Qo'ziqorinlar eritiladi va yuviladi. Asal qo'ziqorinlarini kesish kerak emas va agar biz katta qo'ziqorinlardan foydalansak, ular tilimga kesilishi kerak. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga (gulash kabi) kesib oling.

    Panga yog' quying, ustiga bir necha daqiqa piyozni qovuring, so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorindagi barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovurishda davom eting. Keyin tovuq filetosini qo'ying va aralashtirib qovuring. Rang o'zgarmaguncha qovuring. Un bilan seping va un bir tekis taqsimlanishi uchun kuchli aralashtiriladi.

    Biz qaymoqni suv, tuz, qalampir bilan suyultiramiz va bu sousni qo'ziqorin bilan tovuqga quyamiz. Qaynatishga keltiring va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

    Tovuq filesi skovorodkada qo'ziqorin bilan qovurilgan

    Pishirishning yana bir varianti - skovorodkada qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq. Taom juda oddiy, ammo mazali.

    • 400 gr. tovuq filesi;
    • 300 gr. shampignonlar;
    • 150 gr. Luqo;
    • 2 osh qoshiq sariyog ';
    • 200 gr. smetana (kam yog'li 10-15%);
    • tuz, qalampir, ta'mga yangi o'tlar.

    Piyozni mayda to'g'rang, piyozni yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Piyozni yoqishning oldini olish uchun siz past olovda qovurishingiz kerak.

    Piyoz yumshoqroq bo'lganda, qo'ziqorinlarni qo'shing, tilimga kesib oling. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan yana 5 daqiqa qovuring. Keyin tovuq filesi kichik bo'laklarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha go'sht rangi o'zgarmaguncha hamma narsani qovurishda davom eting.

    Keyin panga smetana qo'shing, aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, idish yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin. Har qanday garnitura yordam beradi.

    Pechda pishloq bilan pishirilgan tovuq filesi

    Siz pechda qo'ziqorin va pishloqli tovuq filesi pishirishingiz mumkin. Taom oddiygina tayyorlanadi, lekin u mazali va suvli bo'lib chiqadi.

    • 400 gr. tovuq filesi;
    • 200 gr. shampignonlar;
    • 1 lampochka;
    • 30 ml o'simlik yog'i;
    • 100 ml smetana;
    • 100 gr. qattiq pishloq;
    • tatib ko'rish uchun tuz.

    Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang. Piyozni yog 'bilan panga soling, birinchi piyoz va besh daqiqadan so'ng - qo'ziqorin. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Bir oz tuz va ziravorlar bilan o'z xohishingizga ko'ra.

    Biz tovuq ko'krak filetosini yuvamiz, 3-4 bo'lakka kesib tashlaymiz. Biz har bir bo'lakni kesib tashlaymiz. Go'shtni folga bilan qoplangan va yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Fileto bo'laklarini tuz va qalampir qiling. Har bir bo'lakda piyoz bilan qo'ziqorin aralashmasi yotadi. Keyin har bir bo'lakka yarim osh qoshiq smetana qo'ying va ozgina yoying. Qattiq pishloqni maydalang va fileto ustiga seping. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pishloq yaxshi eritilib, jigarrang bo'lishi kerak.

    Shuningdek o'qing: Sekin pishirgichda to'ldirilgan qovoq - 4 ta retsept

    Pomidor bilan retsept

    Ajoyib go'zal va yorqin taom - pomidor va qo'ziqorinli tovuq filesi. Bu tovuqni kartoshka yoki guruchdan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilish mumkin. Ovqatni ayniqsa chiroyli qilish uchun pishirish uchun qizil va sariq pomidorlarni oling.

    • 300 gr. tovuq filesi;
    • 150 gr. shampignonlar;
    • 1 yashil bulg'or qalampiri;
    • 1 piyoz;
    • 1 qizil va sariq pomidor;
    • 1 chinnigullar sarimsoq;
    • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;

    Qo'ziqorinlarni yuvish va tilimga kesish kerak. Biz filetoni yuvamiz, quritamiz va uzun tayoqlarga kesib tashlaymiz. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

    O'simlik moyini yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishga quying. Tovuq filetosini qizdirilgan yog'ga yoyib 4 daqiqa qovuramiz.Go'shtni tuz va qalampir sepamiz. Keyin qo'ziqorin, piyoz va bulg'or qalampirini qo'shing, aralashtiring va yana 5-6 daqiqa qovuring.

    Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, ularni idishga soling va yana 4 daqiqa davomida barchasini qovuring. Pomidorlar pyurega aylanmasligi uchun siz past olovda qovurishingiz kerak. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Idishni yana ikki daqiqa olovda ushlab turing, so'ngra olovni o'chiring.

    Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan rulolar

    Tovuq filesi qo'ziqorinlari bilan rulonlarni tayyorlash oson.

    • 2 tovuq filesi;
    • 300 gr. shampignonlar;
    • 1 piyoz;
    • 50 gr. non bo'laklari;
    • 1 osh qoshiq smetana;
    • 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
    • tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

    Tovuq filetosini yuvamiz va uzunligi bo'ylab ikkita teng bo'lakka kesib tashlaymiz. Har bir bo'lak yaxshilab uriladi. Tuz va qora qalampir seping.

    Maslahat! Tovuq filetosini urishdan oldin uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Ushbu usul keyingi tozalash miqdorini kamaytiradi va filetoga zarar etkazish ehtimolini kamaytiradi.

    Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun mayda tug'ralgan piyoz va bir xil darajada mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Qo'ziqorinlarni pishganicha qovurishingiz kerak. To'ldirishni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. To'ldirishni biroz sovushini kuting.

    Kaltaklangan filetaning chetiga bir qoshiq plomba qo'ying va filetoni rulonga aylantiring. Siz rulonni oshxona ipi bilan bog'lashingiz yoki tish pichog'i bilan pichoqlashingiz mumkin. Rulolarni non bo'laklariga aylantiring.

    Tovuq va qo'ziqorin yaxshi va oddiy kombinatsiyadir. Fotosurat bilan bizning retseptimiz faqat qovurishni nazarda tutadi. Lekin mazali taom tayyorlash uchun, keling, hamma narsani bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.
    Retsept tarkibi:

    Oddiy va hamyonbop ovqatlar - tovuq go'shti, tushlik yoki bayram taomi bo'lishi mumkin. Axir, qo'ziqorinlar tovuq go'shtining nozik ta'mini ajoyib tarzda yo'lga qo'ydi. Ammo siz bu taomni turli xil soslar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - masalan, sut, qaymoq, pomidor. Va agar bu siz uchun etarli bo'lmasa, shampignonlarni o'rmon qo'ziqorinlari bilan almashtirishga harakat qiling. Va har safar stolda porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, qo'ziqorinlar, morel va boshqa qo'ziqorinlar bilan tasavvur qilib bo'lmaydigan mazali va xushbo'y taom bo'ladi.

    Ammo hamma ham mintaqada bunday turli xil qo'ziqorinlarga ega emas, ammo shampignonlar deyarli hamma joyda sotiladi. Shuning uchun biz hozircha ular bo'yicha tanlovimizni to'xtatamiz. Keling, ikkinchisi haqida alohida gapiraylik. Xushbo'y hidini yo'qotmasliklari uchun ularni yuvmaslik kerak.

    • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 110 kkal.
    • Porsiya soni - 3 kishi uchun
    • Pishirish vaqti - 40 daqiqa

    Tarkibi:

    • Champignon qo'ziqorinlari - 400 g
    • Tovuq sonlari - 700 g
    • Oq sharob - 100 ml
    • Piyoz - 1 dona.
    • Karri - 0,5 osh qoshiq
    • Italiya o'simliklari 0,5 osh qoshiq
    • Hidsiz o'simlik yog'i - 10-15 ml.

    Qovurilgan tovuqni skovorodkada qo'ziqorin bilan asta-sekin pishirish


    Biz barcha ingredientlarni kesib tashladik. Yarim halqalarda piyoz, choraklarda qo'ziqorin, bo'laklarda tovuq sonlari. Birinchidan, ulardan terini olib tashlang va suyakni kesib oling.


    Piyozni panga soling. O'rtacha olovda uni shaffoflikka keltiring. Asosiysi, u juda ko'p qovurilmaydi. Unga ergashing.


    Biz go'shtni piyozga yoyib, aralashtiramiz, go'sht oq bo'lguncha qovuramiz.


    Biz qo'ziqorinlarni kerak bo'lganda tozalaymiz va ularni 4 qismga yoki tilimga kesib tashlaymiz. Biz qo'ziqorinlarni piyoz va qovurilgan tovuqga yoyib chiqdik.


    Ziravorlar qo'shing, aralashtiring va yana 5-6 daqiqa qovuring. Keyin sharob qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni pishiring.


    Tayyor taom o'z-o'zidan yaxshi va qo'shimchalarni talab qilmaydi. Shuning uchun siz xavfsiz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

    Shuningdek, video retseptlarga qarang:

    1) Qo'ziqorinli uyda pishirilgan tovuq