uy > Birinchi taom > Chili ketchup bilan bodringni qanday yopish kerak. Sterilizatsiyasiz litrli bankalarda chili ketchupli bodring


Chili ketchup bilan bodringni qanday yopish kerak. Sterilizatsiyasiz litrli bankalarda chili ketchupli bodring




Xushbo'y qalampir, ketchup bilan konservalangan baharatlı bodring, butunlay kichik bankalarda yopiladi.

Ingredientlar

  • kichik bodring - 1 kg,
  • tuzlamoq uchun suv - 0,5 l,
  • sirka - 0,5 stakan,
  • ketchup "Chili" Torchin - 150 g,
  • shakar - 1 stakan,
  • tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
  • xushbo'y qalampir - 7 dona,
  • dafna yaprog'i- 2 dona,
  • arpabodiyon soyabonlari - 4 dona,
  • sarimsoq - 4 dona.

Qish uchun chili ketchup bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Marinad uchun 1 litr sovuq suvga 2 osh qoshiq tuz, 2 stakan shakar va bir paket chili ketchup qo'shing.

Qaynatib oling va bir stakan sirka qo'shing. Zarur bo'lganda marinadlash miqdorini oshiring yoki kamaytiring. Shunday qilib, 1 kg bodring uchun biz bankalarni maksimal to'ldirish bilan tuzlamoq miqdorini yarmiga kamaytirishimiz kerak bo'ladi.

Marinad yonayotganda, keling, bodringlarga g'amxo'rlik qilaylik. Mevaning har ikki tomonida uchlarini kesib tashlang. Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida biz tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xatlarini qo'yamiz.

Kavanozni bodring bilan to'ldiring va ustiga 1-2 soyabon yangi yoki quruq arpabodiyon qo'ying.

Marinadni sirka bilan bankaga to'kib tashlang.

Oldindan qaynatilgan qopqoq bilan yoping va yirtqichlardan suv hammomida sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Pastki qismida biz qutilar uchun stend qo'yamiz. Idishdagi suv iliq bo'lishi kerak. Biz bodring zaytunga aylanguncha 10-12 daqiqa davomida qaynoq suvning boshidan litrli idishni sterilizatsiya qilamiz.

Qopqoqni o'rang va kavanozni aylantiring. Qishgacha bodring vasvasasiga tushmaslik uchun biz yashirinamiz. Bu miqdorda bodring chili ketchup va bir yarim litrli bankada bodring 1 litr banka qildi.

Retsept raqami 2. Qish uchun chili ketchup bo'laklari bilan konservalangan bodring

Qish uchun chili ketchup bilan tuzlangan bodring tayyorlaymiz. Biz g'ayrioddiy tuzlamoq pishiramiz, uning diqqatga sazovor joyi yonib turgan sous bo'lib, u qolgan ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Bodring juda mazali, qarsillab, ozgina shirin va ayni paytda ma'lum bir baharatlı achchiqlik bilan. Ushbu ishtahani har qanday ziyofat stolini, ziyofatni yoki oilaviy kechki ovqatni bezatadi, bodring nafaqat idishlarga individual qo'shimcha sifatida yaxshi, balki turli xil salatlar uchun ham juda yaxshi - rus salatasi, vinaigrette, sabzavotli salat.

  • 4 dona qora qalampir;
  • 40 gramm achchiq chili ketchup;

    Eslatma: chiqish - 0,5 litr.

    Qanday qilib pirojnoe qilish kerak mazali bodring ketchup bilan

    Yangi bodringni tanlash ideal bog'dan uzilgan, agar kichik bodring olish mumkin bo'lsa, biz ularni butunlay tuzlaymiz, agar bodring katta bo'lsa, biz ularni kesib tashlaymiz. Avvalo, biz bodringni toza salqin suvga botiramiz, ularni taxminan uch soat davomida talab qilamiz, shu vaqt ichida biz suvni bir necha marta almashtiramiz.

    Toza oshxona sochiqni ishlatib, bodringni quriting, so'ngra ularning qirralarini ikkala tomondan kesib oling.

    Biz steril bankalarni to'rtdan bir bodring bilan to'ldiramiz, ularni mahkam joylashtiramiz, kavanozni bir oz silkitamiz, shunda bodring unda qattiqroq o'tiradi.

    Biz tuzlamoq tayyorlashni boshlaymiz, o'lchangan miqdorda toza suvga chili ketchupini qo'shamiz, boshqa barcha tanlangan ziravorlarni qo'shamiz, sarimsoq plitalarini qo'yamiz, tuzlamoqni uch daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiramiz, oxirida sirka normasini quyamiz, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.

    Biz ziravorlarni filtrlamaymiz, ular bilan tayyorlangan bodringni quyamiz.

    Biz bankalarni mos hajmdagi panada sterilizatsiya qilamiz, sterilizatsiya vaqti 10 minut.

    Biz bankalarni steril qopqoqlar bilan mahkam yopamiz.

    Kavanozni teskari aylantiring, adyol ostida salqin.

    Biz bodringni chili ketchupida podvalda yoki podvalda saqlaymiz.

    • Shunday qilib, bodringni kichik bankalarda saqlash yaxshidir, litrli bankalar bunga to'g'ri keladi. Agar bodring katta bo'lsa, biroz kattaroq idishni tanlash va ularni kesish kerak, shuning uchun ular tezroq marinadlanadi.
    Sabzavotlarga e'tibor qaratish lozim - yupqa terisi bo'lgan namunalar 1-2 marta sho'r suv bilan quyiladi, ammo teri qattiq va qo'pol bo'lsa - buni ikki marta qilishni unutmang.

    Chili ketchup va sirka bilan bodring

    Roʻyxat to'g'ri mahsulotlar:

    1 kg. kichik bodring (agar siz ko'proq pishirmoqchi bo'lsangiz, unda barcha mahsulotlar sabzavot soniga ikki baravar ko'payadi);
    0,5 l. tuzlamoq tayyorlash uchun suv;
    0,5 stakan (75 ml) sirka
    150 gr. (yoki 6 ta katta qoshiq) achchiq chili ketchup;
    1 to'liq stakan shakar;
    1 osh qoshiq tuz;
    7 dona allspice donalari;
    2 dafna yaprog'i;
    4 narsa. o'rta kattalikdagi arpabodiyon soyabonlari;
    3 dan 6 gacha sarimsoq chinnigullari (siz tanlagan miqdorni tanlang).

    Pishirish:

    Qish uchun chili ketchup bilan bodringni to'g'ri pishiring litrli bankalar sterilizatsiyasiz yordam beradi bosqichma-bosqich ko'rsatma. 120 daqiqa davomida yaxshi yuvilgan kichik bodringni tushiring. past haroratli suvda, bu ularga tazelik beradi (ba'zi uy bekalari sabzavotlarni 4 soatga qoldirishni tavsiya qiladilar).

    Bodring olayotgan paytda yaxshi shakl, marinadlashni bajarishga arziydi, buning uchun xona haroratida suvga 2 osh qoshiq quyish kerak. tuz va 2 stakan donador shakar, shuningdek, achchiq ketchup. Massani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, pechkada aniqlang, massa qaynashi bilanoq siz sirka qo'shishingiz va quyish uchun qoldiring.

    Keyin biz sabzavotlarga qaytamiz - burunlarini va uchlarini kesib tashlang. Kavanozning eng pastki qismida ziravorlar (sarimsoq, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i), bodring va bularning barchasi arpabodiyon soyabonlari bilan qoplangan. Barcha sabzavot va ziravorlar qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring, muddati tugagandan keyin to'kib tashlang, protsedurani takrorlang, lekin suvni 15-20 daqiqaga qoldiring. Issiq marinad oxirgi marta quyiladi, u sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak.

    Oxirgi qadam - idishni mahkam va tez yopish, uni teskari aylantirish va salqinlash uchun qoldiring. sterilizatsiya qilinmagan litrli bankalarda qish uchun chili salqin joyda, iloji boricha quruq joyda saqlanadi.

    Yana bir retsepti bor qishki hosil, ko'plab uy bekalari o'zining soddaligi va yorqin achchiq ta'mi uchun tanlagan, bundan tashqari, bunday taom ishtaha sifatida juda mos keladi. bayram dasturxoni. Turli xil marinadlanganlar uchun achchiq bodring ushbu retseptda taomning ta'mini boyitadi va mehmonlar va uy a'zolarining haqiqiy hayratiga sabab bo'ladigan boshqa sabzavotlardan foydalanish taklif etiladi.

    Sabzi va piyoz qo'shilishi bilan sterilizatsiya qilinmasdan litrli bankalarda qish uchun chili ketchupli bodringni muvaffaqiyatli qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

    3 kg. kichik bodringlar, ular uch litrli idishlarga teng taqsimlanishi kerak;
    5 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
    5 dona. katta sabzi;
    14 dona xushbo'y qalampir;
    7 dona. o'rta kattalikdagi dafna yaprog'i;
    taxminan 250 gr. granüllangan shakar;
    1 to'liq stakan issiq chili ketchup;
    2 osh qoshiq tuz;
    1,5 l. qaynatilgan suv.

    Tayyorlash usuli:

    Tozalangan piyoz halqalarga kesiladi, agar u katta bo'lsa, uni halqalarning chiroyli yarmiga kesib olish yaxshiroqdir. Sabzi maydalagichda kesiladi yoki pichoq bilan chiziqlar bilan kesiladi (marinadning ta'mi chiziqlar bilan kesilgan sabzi boyitadi).

    Bodring, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, past haroratli suvda namlangan va yolg'iz qoldirilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, kichik qismlarda u banklarga yotqiziladi piyoz halqalari va chiziqlardagi sabzi, keyingi navbat bilan avval uchlari kesilgan bodring, keyin dafna barglari va xushbo'y qalampir.

    Marinad birinchi holatda bo'lgani kabi tayyorlanadi - barcha ingredientlarni to'kib tashlang va qaynatib oling va bir stakan sirka quying, so'ngra olovda qoldiring. Oxirida sabzavotlar bankaning eng chetlariga tuzlamoq bilan quyiladi, tezda yopiladi va tabiiy ravishda sovushiga qoldiriladi.


    Chili ketchup va xantal kukuni bilan bodring

    Haqiqiy uy bekasi, konserva haqida gap ketganda, hech qanday cheklovlar yo'q, shuning uchun siz boshqa qiziqarli retseptga murojaat qilishingiz kerak, aniqrog'i, sterilizatsiya qilinmasdan litrli bankalarda qish uchun chili ketchup bilan issiq bodring qilish kerak.

    Tarkibi:

    2 kg. kichik bodring;
    20 dona qalampir no'xati (xushbo'y qalampir);
    2 osh qoshiq xantal stol kukuni;
    150 gr. otquloq ildizi;
    taxminan 5 stakan toza suv;
    Lavrushkaning 5 ta katta barglari;
    10 ta qora smorodina barglari (barglarning har qanday hajmi mos keladi)
    2 osh qoshiq granüllangan shakar;
    2 to'liq stakan chili ketchup;
    to'liq stakan sirka;
    2 osh qoshiq osh tuzi;
    kichik bir guruh arpabodiyon.

    Pishirish:

    Bir necha soat davomida bodringni iliq suvda namlang. Ortiqcha suvni to'kib tashlang va vaqt o'tgach, sochiq bilan yaxshilab quriting.

    Shisha litrli idishga qalampir, dafna barglari, mayda tug'ralgan horseradish, xantal, yaxshi yuvilgan smorodina barglari va bir dasta arpabodiyon qo'ying. Ziravorlar qo'shing va sabzavotlarni qo'ying, ularni bir-biriga mahkam bosing. Qaynayotgan suvni ikki marta to'kib tashlang - avval 5 daqiqa, keyin 20.

    To'ldirish uchun ketchup, tuz, shakar, sirka qo'shing, iliq suv qo'shing, aralashtiring va qaynatish uchun qoldiring, boshqa mahsulotlarga quying va idishni tiqin. Tayyor idishni issiqda sabzavot bilan o'rang va salqin. Bu tuyadi, bir talaffuz pomidor-achchiq ta'mi bor, va siz o'rnini bossangiz xantal kukuni Keniya qalampiri chinakam issiq gazak bo'ladi.

    Idishni yanada tushunarliroq tayyorlash uchun - sterilizatsiya qilinmagan litrli bankalarda qish uchun chili ketchupli bodring, video mavjud - shuning uchun pishirishning nuanslarini kuzatish qulay va agar ba'zi muhim fikrlarni ko'rib chiqish kerak bo'lsa. marta. Ular kamroq mazali bo'lib chiqadi.


    Qish uchun chili ketchupli bodring oddiy retsept

    Sterilizatsiyasiz 3 litrli bankalarda qish uchun chili ketchupli bodring quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

    katta bodring,
    sarimsoq (taxminan 5 chinnigullar)
    to'liq stakan sirka
    8-10 dona xushbo'y qalampir,
    bir necha osh qoshiq. tuz; qaynoq suv;
    120-150 gr. chili ketchup;
    75 gr. Sahara.

    Pishirish:

    3 litrli idish uchun bunday idishni tayyorlash uchun siz avval past haroratda suvda 2-3 soat davomida yotgan bodringni kublar yoki doira shaklida kesib, ularning naylarini kesib olishingiz kerak. 3 litrli idishlar ziravorlar bilan to'ldiriladi va tug'ralgan bodringlar yig'iladi.

    Sabzavotlar unga mahkam joylashishi uchun bankani muntazam ravishda silkitib turish kerak, bu jarayon endi imkonsiz bo'lganda, siz qaynoq suv qo'shishingiz va uni bir necha marta to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra hamma narsani oldindan tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. . Marinad yuqoridagi retseptlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Bunday ishtahani quruq podvalda saqlashga arziydi.

    Tuzlangan bodring uchun bunday retseptlar g'ayrioddiy tarzda har qanday dasturxonni rang-barang qiladi va shubhasiz barcha ishtirokchilarning e'tiborini tortadi, yangi ta'm tuyg'ularini beradi va styuardessa o'z sa'y-harakatlari va sa'y-harakatlari uchun. ijodkorlik tuzlash maqtovga erishadi.

    Maqola uchun rahmat ayting 1

    Bir necha yil oldin men Internetda qanday pishirish bo'yicha retseptni uchratdim konservalangan bodring qish uchun Chili brendi "Torchin" ketchup bilan, keyin dastlab u juda shubhali edi. Biroq, ko'plab ijobiy va shunchaki maqtovli sharhlarni o'qib chiqqanimdan so'ng, men yangi bodring tog'imga qaradim va tushundim: bu yozda tajriba qilishim kerak! O'shanda bu juda samarali yil edi va men yig'ilgan sabzavotlar umuman yo'q bo'lib ketishini xohlamadim. Ha, va mening gurme ruhim uzoq vaqtdan beri yangi va baharatlı narsalarni so'radi. Keyinroq afsuslanmayman!

    Tabiiyki, mening tuzlangan bodringlarim qishni kutmadi. Biz sabrsizlikning birinchi bankasini oktyabr oyida ochdik... Va keyin boshlandi! Mening boshqa barcha aylanishlarim, tikuvlar vaqtincha fonga o'tdi. Yo'q, haqiqatan ham achchiq ta'mi, o'rtacha baharatlı, engil nordon bilan.

    Ingredientlar

    • 3-3,5 kg yangi bodring;
    • ketchup chili "Torchin" qadoqlash;
    • 1 st. sirka 9%;
    • 1 st. Sahara;
    • 2 osh qoshiq. qoshiq tuz;
    • 1,5 litr toza suv;
    • dafna yaprog'i, achchiq qalampir, qora va xushbo'y qalampir no'xati, sarimsoq - ta'mga.

    Chiqish bodring hajmiga qarab 5 litrli bankalar uchun mo'ljallangan. Kichik (kornishon) yoki o'rta bo'laklarni tanlash afzalroqdir, chunki ular xizmat qilganda yaxshiroq ko'rinadi, lekin katta bo'lganlarni ham uzunligi bo'yicha 4 yoki undan ko'p qismga kesish mumkin.

    Chili ketchup bilan bodringni qanday saqlash kerak

    Ushbu konservani o'rashning ikki yo'li mavjud: sterilizatsiya bilan va sterilizatsiyasiz. Birinchi variantning ham, ikkinchisining ham tarafdorlari ko'p. Qaysi biri qulayroq - o'zingiz uchun tanlang, lekin men ikkalasini ham beraman.
    E'tibor bering, kerak sodali idishlarni yaxshilab yuvib tashlang.

    Sterilizatsiya bilan №1 usul


    Yangi bodring yuving, ulardan sopi kesib oling.


    Suvni qaynatib oling, unga ketchup, shakar, tuz qo'shing, aralashtiring. Sirka ichiga quying.


    Olingan tuzlamoqni 5 daqiqa qaynatib oling.

    Idishlar va qopqoqlarni bug'da yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qiling.

    Sarimsoqni ingichka plastinkalarga, chilini esa doira shaklida kesib oling.

    Ziravorlarni (xushbo'y qalampir va qora qalampir, sarimsoq, dafna yaprog'i) toza bankalarga soling. Issiq qalampir ixtiyoriga qo'ying.



    Idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun issiq suvli idishga soling. Litrli idishlar qaynoq suvdan keyin rangi o'zgarmaguncha taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak.

    Idishlarni chiqarib oling, qopqoqlarni o'rang, aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq joyda qoldiring.

    2-usul Sterilizatsiyasiz

    Bodringni yuving va kesib oling. Ularga avvalgi yangiligini berish uchun siz ularni namlashingiz mumkin sovuq suv bir necha soat davomida.

    Sarimsoq va qalampirni o'rta bo'laklarga kesib oling. Ziravorlarni toza, ammo sterilizatsiya qilinmagan idishning pastki qismiga qo'ying. Bodring bilan to'ldiring, qaynoq suv quying va 15 daqiqaga qoldiring.


    Teshiklari bo'lgan plastik qopqoqdan foydalanib, idishlardagi suvni panga to'kib tashlang. Shakar, tuz va ketchup qo'shing. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Panga sirka tushiring - siz tayyor tuzlamoq olasiz.


    Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Tayyor issiq marinadni bankalarga to'kib tashlang va ularni o'rang.

    Idishlarni aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Bunday tikuvlarni qorong'i, salqin joyda saqlash kerak: kiler, podval yoki muzlatgich, ular butun qishda mukammal turishi mumkin. Hatto erta bahorda ham ular hali ham mukammal qarsillab turadilar.


    Retsept o'ziga xos tarzda universaldir: siz bir xil printsipga yoki baqlajonga amal qilishingiz mumkin. Men sinab ko'rdim, uydagilar ham natijani juda yuqori baholadilar.

    Mavsumga tayyorlaning yangi sabzavotlar cho'qqisida!

    Quyidagi videoni tomosha qiling, hamma narsa oddiy va tushunarli.

    Xo'sh, keling, bu qishni konservalangan bodring bilan birga pishiraylikmi?

    Qish uchun baharatlı bodring - ajoyib mazali tayyorlash bu ba'zan tezda tugaydi. Majburiy emas, siz chili ketchup o'rniga oddiy sousdan foydalanishingiz mumkin. Bugun biz taklif qilamiz bosqichma-bosqich fotosuratlar va sterilizatsiyasiz ketchupli va Torchin'dan Chili ketchupli bodring uchun video retseptlar.


    Tuzlangan bodringni yaxshi ko'rasiz, lekin oddiy retseptlardan charchadingizmi? Keyin mening retseptim sizni yoqimli ta'm bilan xursand qiladi. Bunday bodringlar juda tiniq, mazali va ozgina achchiq eslatma bilan!

    1,5 kg bodring uchun masalliqlar:

    • ketchup "Chili" - 3-4 osh qoshiq;
    • shakar - ½ stakan;
    • tuz - 1 osh qoshiq;
    • sirka 9% - ½ stakan;
    • suv - 700-800 ml.

    Ziravorlar:

    • qora qalampir no'xati - 10 dona;
    • dafna yaprog'i - 4 dona;
    • horseradish barglari - 1 dona;
    • horseradish ildizi - 1 dona;
    • arpabodiyon (soyabon) - 3 dona;
    • gilos barglari - 3-4 dona;
    • smorodina barglari - 4-5 dona;
    • sarimsoq - 1 bosh.

    Tayyorlash usuli

    Ketchupdagi bodringni tuzlash uchun biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz: bodring va barcha barglarni yuving, horseradish ildizini, sarimsoq boshini tozalang. O'lchov kosasi bilan tuz, qalampir va sirkani o'lchang. Biz bankalarni qalay qopqoqli oldindan sterilizatsiya qilamiz.


    Kavanozni yuvilgan bodring bilan to'ldiramiz, ularni etarlicha mahkam siqib qo'yamiz. Yana bir necha barg, sarimsoq, qalampir va horseradish qo'ying.


    Kastryulkaga suv quying, suv, shakar, tuz va ketchup qo'shing. Biz aralashtiramiz. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz. O'rtacha olovda qaynaguncha pishiring. Shundan so'ng, sirkani to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling.


    Keyin idishning chetiga 1 sm qoldirib, issiq marinadlangan bodring bilan to'ldirilgan idishlarni to'kib tashlang.



    Bu vaqtdan keyin biz qutilarni chiqaramiz va ularni burish uchun maxsus kalit bilan o'ramiz. Yuqori qismini teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha uni issiq adyolga o'rang.


    Ketchupdagi tuzlangan bodring tayyor!


    Bunday tayyorgarlik har qanday styuardessa uchun foydali bo'ladi, ayniqsa mehmonlar unga kelgan bo'lsa!

    Qish uchun Chili ketchupli bodring - litrli bankalarda, video retsepti

    Chili ketchupli bodring yaqinda paydo bo'ldi, lekin ko'pchilik oilalar allaqachon sevib qolishgan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki ish qismining o'ziga xos ta'mi abadiy esda qoladi. Aytgancha, pishirish uchun siz Chili ketchupining boshqa markasidan foydalanishingiz mumkin.

    Qish uchun ketchupli bodring - sterilizatsiyasiz bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept


    1 kg bodring uchun masalliqlar:

    • qaynatilgan suv - 1 litr;
    • ketchup - 4 osh qoshiq;
    • stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq;
    • shakar - 2 osh qoshiq;
    • tuz - 3 choy qoshiq.

    Ziravorlar:

    • sarimsoq - 4 chinnigullar;
    • horseradish barglari - 2 dona (kichik);
    • smorodina barglari - 4 dona;
    • arpabodiyon soyabonlari - 4 dona;
    • xushbo'y qalampir no'xati - 4 dona.

    Retsept

    Bodringni saqlashni davom ettirishdan oldin, bodringni bir necha soat davomida suvga botiring. Ular suv bilan yaxshi to'yingan, elastikroq bo'ladi va ular allaqachon bankda bo'lganda burishmaydi.

    Maslahat! Agar kutish uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, sabzavot va barcha ko'katlarni yaxshilab yuvishingiz mumkin.

    Shu bilan birga, men sodali qutilarni yaxshilab yuvaman va har birini besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilaman. Qopqoqlarni ham ozgina qaynatamiz.

    Idishlar biroz sovib ketganda, pastki qismiga xren bargi, arpabodiyon soyabonlari, smorodina barglari, tozalangan sarimsoq va xushbo'y qalampir no'xatlarini qo'ying. Agar so'ralsa, yana bir necha novda maydanoz qo'shing.


    Biz yuvilgan bodringni bankalarga mahkam bog'laymiz.


    Va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Bu vaqt ichida nafaqat idishlar, balki bodringlarning o'zlari ham bir oz sterilizatsiya qilinadi. Yuqoridan qopqoq bilan yoping.


    Keyin bankalardagi suvni yana panga quying, ketchup, tuz va donador shakar qo'shing. Siz har qanday ketchupni olishingiz mumkin. Achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun siz chili ketchupini olishingiz mumkin, bu sizning bodringni ziravorlaydi yoki pishiradi. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz, qaynatamiz, olovni biroz kamaytiramiz va yana bir daqiqa qaynatamiz. Keyin sirkani to'kib tashlang, aralashtiring va pechni o'chiring.


    Va darhol bodringni deyarli bo'yinning yuqori qismiga tuzlamoq bilan to'ldiring. Biz bankalarni qalay yoki burama qopqoq bilan yopamiz. Biz ularni teskari aylantiramiz va ularni adyol yoki issiq narsa bilan o'rab olamiz. Biz uni to'liq sovib ketguncha bu shaklda qoldiramiz, odatda taxminan bir kun davom etadi.


    Biz bodringni ketchup bilan qolgan burmalar bilan birga podvalda yoki kvartirada kilerda saqlaymiz. Tayyorgarlik tayyor. Qishni kuting va bu çıtır va xushbo'y bodringdan zavqlaning.


    Yoqimli ishtaha!

    Bir necha yil oldin biz do'stlarimizdan Chili ketchup bilan bodringni sinab ko'rdik, ular juda yoqdi. Endi biz ularni har yili qilamiz. Bunday saqlashning bir kamchiligi shundaki, u juda tez tugaydi.

    Bugun men sizga Chili ketchup bilan qish uchun bodring yig'ish uchun ikkita tasdiqlangan retseptlar taklif qilaman.

    Chili ketchup bilan mazali tuzlangan bodring

    Bir oz achchiq ta'mga ega bo'lgan juda mazali bodringlar, retsepti achchiq ta'mni sevuvchilarga yoqadi.

    Bodring chili ketchupini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

    • Bodring - qancha tushadi.

    4 litrli bankalar uchun marinad:

    • Chili ketchup (300 gramm);
    • 1,5 litr suv;
    • Bir stakan 9% sirka;
    • Bir stakan shakar;
    • Ikki osh qoshiq tuz.

    Har bir bank uchun:

    • 2 chinnigullar sarimsoq;
    • Horseradish barglari;
    • Soyabon arpabodiyon;
    • 5-6 no'xat qalampir.

    Sabzavotlarni konserva uchun tayyorlash

    Konserva uchun yangi uzilgan mayda bodringlardan foydalanish yaxshidir. Biz ularni suv ostida yuvamiz, 2-3 soat davomida sovuq suvda namlangan holda qoldiramiz. Bu bodring tiniq bo'lib chiqishi uchun amalga oshiriladi. Biz ularning dumbalarini kesib tashladik.

    Biz toza va quruq bankalarning pastki qismiga arpabodiyon, horseradish, qalampir va sarimsoq qo'yamiz. Biz bodringni bankalarga yotqizamiz, birma-bir mahkam bosamiz.

    Biz iloji boricha kamroq bo'shliq bo'lishi uchun stack qilamiz. Agar bodring katta bo'lsa, siz ularni uzunligi bo'yicha bir necha qismga bo'lishingiz mumkin.

    Marinad pishirish

    Panga suv quying, qaynatib oling, unga ketchup, shakar, tuz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Marinad qaynatilguncha kutamiz, 3-5 daqiqa qaynatamiz. Oxirida sirka qo'shing va aralashtiring.

    Idishlarni sabzavot bilan qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring.

    Idishlarni harorat farqi tufayli yorilib ketmasligi uchun isitiladigan suvli idishga joylashtiramiz. Suv kavanozning yarmidan ko'pini qoplashi kerak. Qopqoqlar bilan yoping. Biz 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

    Sterilizatsiya oxirida biz idishlarni suvdan olib, ularni aylantiramiz.

    Bunday konservani xona haroratida ketchup bilan saqlashingiz mumkin.

    Ushbu retsept bodringning 4 litrli bankalarini tayyorlash uchun mo'ljallangan.

    Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:

    • Kichik bodring;

    Bir litrli banka uchun:

    • Bir juft smorodina barglari;
    • Bir juft sarimsoq chinnigullar;
    • Bitta kichik arpabodiyon soyabon.

    Marinadni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

    • 8 osh qoshiq ketchup
    • 75 mililitr sirka;
    • 100 gramm shakar;
    • 5 osh qoshiq tuz.

    Biz oldingi retseptda bo'lgani kabi bodring tayyorlaymiz: biz yuvamiz, suvga botiramiz va dumbalarni kesib tashlaymiz.

    Biz to'rtta toza, sterillangan bankalarni olamiz, ularga smorodina barglari, arpabodiyon, sarimsoq qo'yamiz. Majburiy emas, siz dafna yaprog'i, qora qalampir qo'shishingiz mumkin.

    Idishlarni qaynoq suv bilan bodring bilan to'ldiring. Idishning bir tekis isishi va yorilib ketmasligi uchun qaynoq suvni asta-sekin quyishingiz kerak. Bodringni eng yuqori qismiga to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.

    Biroz vaqt o'tgach, teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqni ishlatib, suvni qutichalardan panga to'kib tashlang. Shakar, sirka, tuz va ketchup qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

    Biz marinadlangan panani olovga qo'yamiz va qaynatamiz. Keyin qaynab turgan tuzlamoqni bodring bankalariga quying.

    Qopqoqli bankalarni o'rang. Chili ketchupli bodring ag'dariladi, qovoqlarga solinadi. Biz uni adyol bilan o'rab, konserva to'liq sovib ketguncha uni shu holatda qoldiramiz.

    Tayyorgarlik ishlariga omad yaxshi kayfiyat va yoqimli ishtaha.