uy > Sabzavotli idishlar > Uyda pishirish sirlari: qish uchun qulupnay kompotini tayyorlash. Qish uchun qulupnay kompoti, retseptlar Litrli bankalarda qish uchun qulupnay kompoti


Uyda pishirish sirlari: qish uchun qulupnay kompotini tayyorlash. Qish uchun qulupnay kompoti, retseptlar Litrli bankalarda qish uchun qulupnay kompoti




Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Qulupnay kompotini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni kam odam biladi, shunda siz qishning o'rtasida sevimli yozgi ichimlikingizning idishini ochsangiz ham, rezavorlarning ta'mi saqlanib qoladi. Olimlarning fikricha, mevalardagi S vitamini limonga qaraganda ko'proq. Yilning sovuq oylarida bunday tayyorgarlik tanaga juda foydali bo'ladi.

Qish uchun qulupnay kompotini qanday tayyorlash mumkin

To'g'ri pishirish uchun mazali va xushbo'y ichimlik qish uchun siz ba'zi mashhur retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Pishirishning barcha usullari juda oddiy va ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Asosiy komponentlar shakar va rezavorlarning o'zlari. Yana boy ta'm va hid berish uchun siz yalpiz, limon (yoki limon kislotasi), smorodina, olma, gilos, gilos qo'shishingiz mumkin. Agar siz retseptlarning barcha talablariga rioya qilsangiz, qishda siz oilangiz va do'stlaringizni sevimli yozingiz bilan xursand qilishingiz mumkin. sog'lom ichimlik yangi rezavorlardan.

Qulupnay kompotini qanday yopish kerak

Qulupnay kompotini qanday qilib to'g'ri aylantirishni kam odam biladi. Ushbu protsedura alohida e'tibor talab qiladi. Boshlanishiga shisha idishlar yuviladi va keyin sterilizatsiya qilinadi. Bu shunday bo'ladi:

  1. Suv kichik idishda to'planadi va olov bilan yondirgichga qo'yiladi.
  2. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, har qanday apparat do'konida xarid qilish mumkin bo'lgan idishga maxsus stend qo'ying. Bu oddiy qopqoqqa o'xshaydi, uning o'rtasida qutini o'rnatish uchun dumaloq teshik qilingan. Agar fermada tikuv uchun bunday qurilma bo'lmasa, uni ikkita parallel tekis taxta bilan osongina almashtirish mumkin.
  3. Kavanoz bug'ning idishga erkin kirib borishi uchun teskari o'rnatilishi kerak.
  4. Qish uchun qulupnay kompoti uchun kelajakdagi idishlar bilan bir vaqtning o'zida siz qovoqlarni qaynatishingiz kerak. Ular bir xil idish yoki panning pastki qismiga joylashtiriladi.
  5. Butun jarayon taxminan 10-15 daqiqa davom etadi va siz idishni ichida hosil bo'lgan kondensat bilan olovdan olib tashlashingiz kerakligini tushunishingiz mumkin.

qulupnayli kompot retsepti

Mavsumiy ichimlikni tayyorlash qiyin emas, agar siz buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilsangiz. Yangi qulupnay kompoti mazali bo'lib chiqishi uchun siz uy bekalari orasida keng tarqalgan retseptlardan birini qo'llashingiz kerak. Siz ichimlikni sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiya qilmasdan saqlashingiz mumkin (mevali bankalarni yirtqichlardan qaynatish yoki pechda isitish kerak emas). Quyida mashhur pishirish usullari tasvirlangan.

Sterilizatsiyasiz qish uchun qulupnay kompoti

Qish uchun sterilizatsiyasiz qulupnay kompotini tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, konteynerlarga alohida e'tibor berilishi kerak. Ular soda bilan yaxshilab artib, yuvilishi, sterilizatsiya qilinishi kerak. Tikuv usuli juda oddiy va uy bekalari orasida juda mashhur. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

  • rezavorlar - 700 gramm;
  • shakar - 200 gramm;
  • suv - 3 litr.

Qanday pishirish kerak konservalangan kompot sterilizatsiya qilinmagan qulupnaydan:

  1. Uyda tayyorlangan mevalarni (qattiq, zich, butun, bir o'lchamdagi) suv ostida yuving, sopi olib tashlang.
  2. Barcha rezavorlarni idishga joylashtiring.
  3. Idishga qaynoq suv quying, 15 daqiqaga qoldiring.
  4. Kavanozning tarkibini filtr yordamida yirtqichlardan to'kib tashlang.
  5. Shakar qo'shing, ichimlikni qaynatib oling.
  6. Barcha shakar eriguncha kuting.
  7. Keyinchalik, suyuqlikni rezavorlar joylashgan joyga to'kib tashlashingiz kerak, keyin qopqoqlarni mahkam yoping.
  8. Konservalangandan so'ng, idishlarni teskari aylantiring, bir necha soatga qoldiring.
  9. Shundan so'ng, bankalarni salqin joyda (masalan, podval yoki podvalda) saqlang.

Limon kislotasi bilan qulupnay kompoti

Limon kislotasi tufayli qish uchun qulupnay kompoti ozgina nordon va yoqimli hidga ega bo'ladi. Bu ortiqcha shirin bo'lmaydi va juda shakarli ichimliklarni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi. Uni pirojnoe yoki pirojnoe bilan ishlatish ayniqsa mazali bo'ladi. Retsept juda oddiy va sizga ko'p ingredientlar kerak emas. Uch litrli banka uchun quyidagilarni oling:

  • rezavorlar - 350 gramm;
  • granüllangan shakar - 300 gramm;
  • suv - 2,5 litr;
  • limon kislotasi - bir choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni yuving, poyalarini tozalang.
  2. Filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang (barcha namlik so'rilishi uchun ularni pergament varag'iga yoki sochiqga o'tkazishingiz mumkin).
  3. Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing.
  4. Oq qum eriguncha (taxminan 5-6 daqiqa) aralashtirib pishiring.
  5. Limon kislotasini qo'shing.
  6. Oqartirish uchun mevalarni panga quying.
  7. Ichimlikni kavanozga to'kib tashlang, darhol qopqoqlarni yoping.
  8. Kechasi issiq adyol ostida yoping.
  9. Sovutgandan so'ng, qishgacha salqin joyda saqlang.

Gilos va qulupnaydan

Sevimli mevali ichimlikni to'g'ridan-to'g'ri qishda muzlatilgan mevalardan tayyorlashingiz mumkin. Retseptlardan biriga ko'ra, gilos bilan qulupnay ichimligi juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday assortimentni boshqa rezavorlar bilan suyultirish mumkin, ammo bu ta'mga va ixtiyoriydir. Shunday qilib, muzlatilgan qulupnay, gilosdan kompotni qanday tayyorlash mumkin. Komponentlar:

  • muzlatilgan rezavorlar - har biri 300 gramm;
  • suv - uch litr;
  • shakar - ikki stakan.

Qulupnay va gilosdan kompotni qanday aylantirish mumkin:

  1. Shirin qumni suvda qaynatib, shakar siropini tayyorlang.
  2. Sirop qaynayotganda, muzlatilgan rezavorlarni quying.
  3. Keyingi qaynatishni kuting va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
  4. Kastryulni issiqdan olib tashlang, ichimlikni qaynatib oling.
  5. Shundan so'ng, ichimlikni qutilarda saqlash, uni podvalda saqlash kerak.

Qulupnay nafaqat yangi, balki xom ashyo sifatida ham ishlatilishi mumkin qishki tayyorgarlik. Berry kompotlar tayyorlash uchun juda yaxshi, ulardan retseptlarning ko'p variantlari mavjud. Qish uchun qulupnay kompotini qanday tayyorlash mumkin, siz olganingizdan beri oldindan bilib olishingiz kerak mazali ichimlik jarayonning nozik tomonlarini bilish bilangina mumkin.

Kompotlarning nordon bo'lishi yoki o'ralgan qutilarning portlashi ko'pincha konservalarni yomon sterilizatsiya qilish tufayli emas, balki xom ashyoni sifatsiz qayta ishlash tufayli ham sodir bo'ladi. Pishirish uchun zich tuzilishga ega bo'lgan pishgan rezavor mevalarni tanlashga arziydi, bu rezavorlarning deformatsiyasiga yo'l qo'ymaydi va ularni qaynatishga yo'l qo'ymaydi.

Qulupnay pishirishdan oldin darhol yig'ib olinishi kerak, chunki berry tezda yomonlashadi va uzoq muddatli saqlashga tobe bo'lmaydi.

Materiallar hajmi bo'yicha saralanadi, ehtiyotkorlik bilan yuviladi va quyruqlarni olib tashlaydi. Qulupnayni kichik bosim ostida yoki katta havzada oqadigan suv ostida yuving. Oxirgi variant xom ashyoni iloji boricha begona narsalardan tozalashga imkon beradi, chunki axlat suv yuzasiga suzadi va osongina yuvilishi mumkin.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

Oldindan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan idishlar va qopqoqlarni to'g'ri qayta ishlash muhimdir. Buning uchun qutilarning yuzasi soda bilan ishlanadi va issiq usulda sterilizatsiya qilinadi.

Buning uchun siz quyidagi variantlardan foydalanishingiz mumkin:

  • suvda qaynatish;
  • pechda qarish;
  • Mikroto'lqinli pech;
  • bug'li choynakdan foydalanish.

Sterilizatsiyadan so'ng, bankalar teskari buriladi va ustiga toza sochiq bilan qoplanadi. Agar retsept idishni qaynatishni o'z ichiga olsa, unda 2 litrdan ko'p bo'lmagan idishlarni ishlatish qulayroqdir. Qulupnay egiluvchan materialdir, shuning uchun uzoq muddatli issiq ishlov berish tavsiya etilmaydi, chunki berry shaklini yo'qotadi.

Yig'ilgandan so'ng, kavanoz teskari buriladi va iliq adyol bilan qoplanadi va sovushini kutadi. Ko'proq shakar qo'shilsa, kompot ko'proq konsentratsiyalanadi. Keyinchalik, uni suv bilan suyultirish mumkin, bu hosil bo'lgan ichimlikning hajmini oshiradi.

Bugungi kunda qulupnay bilan ko'plab retseptlar mavjud. Asosiy farq qayta ishlash usuli va ichimlikni tayyorlash uchun zarur bo'lgan shakar miqdori bilan bog'liq. Sterilizatsiya yoki drenaj va issiq sirop kirishidan foydalanish zarurati bilan variantlar mavjud. Qulupnay retseptning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi mumkin, ammo lazzat qo'shish uchun ko'pincha boshqa ingredientlar qo'shiladi.

Oson qish retsepti

Siz an'anaviy sterilizatsiyadan foydalanmasdan qulupnaydan ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Retsept uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

  • rezavorlar - 800 g;
  • suv - 2,5 l;
  • granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq.

Ushbu mahsulot miqdori 3 litrli kavanoz uchun mo'ljallangan. Qulupnay yuvilgan va qaynoq suv bilan ishlov berilgan idishga solinadi, uni idishning 1/5 qismi bilan to'ldirishni kutadi, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishlar 15 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiriladi. Shundan so'ng, suyuqlik bir yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi va shakarni eritib, sirop tayyorlanadi.

O'rtacha, qaynatilgandan keyin 3 daqiqa o'tishi kerak. Issiq eritma idishga quyiladi va u qopqoq bilan o'raladi.

Muzlatilgan qulupnay kompoti

Ushbu usulning afzalligi shundaki, u yilning istalgan vaqtida kompot tayyorlash imkonini beradi. Ichimlik tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • qulupnay - 400 g;
  • suv - 2 l;
  • shakar - 250 g.

Birinchidan, suv va shakardan sirop tayyorlanadi. Qaynatgandan so'ng, muzlatilgan rezavorlar eritmaga qo'shiladi, uni qaynatishga keltirish va bu holatda yana 3 daqiqa ushlab turish kerak.

Yalpiz ichimlikning yangiligini beradi va uning tonik ta'siriga ega bo'lish qobiliyatini oshiradi.

2 litrli banka uchun retsept quyidagi ingredientlarning nisbatini taklif qiladi:

  • qulupnay - 300 g;
  • granüllangan shakar - 200 g;
  • suv - 1,8 l;
  • yalpiz novdalari - 2 dona;
  • limon kislotasi - 6 g.

Shakar va suvdan sirop tayyorlanadi, uni shakar to'liq eriguncha va suyuqlik qaynatilguncha qaynatish kerak. Rezavorlar idishga solinadi va issiq eritma bilan quyiladi. Yalpiz konteynerga qo'shiladi va u bilan qoplanadi temir qopqoq 10 daqiqaga qoldiring. Ko'katlar olib tashlanadi va eritma ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi, sirop qaynatiladi. Limon kislotasi bankaga qo'shiladi, eritma bilan quyiladi va o'raladi.

Qish uchun qulupnay va olma kompoti

Olma qulupnayning ta'mini yaxshi his qiladi, shuning uchun bu kombinatsiya an'anaviy hisoblanadi.

Bunday kompotni tayyorlash uchun, tayyor mahsulot zarur:

  • suv - 2 l;
  • shakar - 300 g;
  • rezavorlar - 500 g;
  • olma - 2 dona.

Mahsulotlar soni 3 litr tayyor ichimlikni olish uchun hisoblanadi.

Olma mayda bo'laklarga bo'linadi va yadro chiqariladi. Tayyorlangan xom ashyo idishlarga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. 1 soatdan keyin suyuqlik quyiladi, qaynatiladi va shakar qo'shilishi bilan sirop tayyorlanadi. Eritma bankalarga quyiladi va idishlar o'raladi.

Qish uchun qulupnay va smorodina kompoti

Smorodina kompotlarga g'ayrioddiy boy rang beradi va qulupnay bilan yaxshi ketadi.

3 litr kompot tayyorlash va olish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • qulupnay - 300 g;
  • smorodina qizil va qora - 360 g va 240 g;
  • granüllangan shakar - 360 g;
  • suv - 3 l.

Berry aralashmasi idishga joylashtiriladi, qaynoq suv qo'shiladi va bu shaklda 20 daqiqaga qoldiriladi. Suyuqlik drenajlanadi, olovda qaynatiladi va shakar qo'shiladi. Eritma 3 daqiqa davomida qaynoq holatda saqlanadi, undan keyin rezavorlar ularga quyiladi. Idishlar qopqoq bilan yopiladi va sovutish uchun chiqariladi.

Kompotni qanday saqlash kerak

Kompotni yaxshi saqlash uchun idishlarni ehtiyotkorlik bilan yopish kerak, bu esa havoning idishga kirishiga va ichimlikning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Ular bo'sh narsalarni qorong'i, salqin xonada saqlaydilar, bu ko'pincha podval yoki kiler vazifasini bajaradi. Xona juda nam bo'lmasligi muhim, aks holda qoplamalar tezda zanglab ketadi.

Tavsif

Qish uchun qulupnay kompoti Har qanday shirin ichimlik uchun mukammal o'rinbosar. Bunday konservalangan kompot nihoyatda boy, mazali, shirin va, albatta, sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday kompotda siz qulupnay, shakar va boshqa hech narsa qo'shmaysiz oddiy suv. Shirin qulupnay ichimligi ko'proq sezgir bo'lgan bolalar uchun juda mos keladi sun'iy bo'yoqlar. Qulupnaylarning o'ziga qo'shimcha ravishda, siz bunday kompotga boshqa rezavorlar qo'shishingiz mumkin va shu bilan yozgi lazzatlarning butun kokteylini yaratishingiz mumkin.

Fotosurat bilan qulupnay kompotini qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsepti sizga qanchalik sodda va sodda ekanligini aytib beradi. tez yo'l uyda qulupnay kompotini yoping. Siz hayotingizda hech qachon bunday yumshoq va salqin ichimlikni tatib ko'rmagansiz!

Yozda barcha turdagi tayyorgarlik bilan shug'ullanish juda mashhur, chunki bu vaqtda yopish uchun barcha mahsulotlar eng yangi va eng tabiiydir. Xuddi shu narsa turli xil kompotlarga ham tegishli.

Agar qulupnay etarli bo'lmasa, unda achchiqlik va ta'mning boyligi uchun siz kompotga bir oz gilos, shirin gilos yoki qizil smorodina qo'shishingiz mumkin. Ajoyib nozik ta'mi kompot kafolatlanadi.

Qish uchun qulupnay kompotini tayyorlash va tiqinlashni imkon qadar tezroq boshlaylik, shunda sovuq kunlarning birida yerto'ladan bir banka kompot olib, iliq iyul oyining haqiqiy ta'midan bahramand bo'lamiz!

Ingredientlar

Pishirish bosqichlari

    Kompot tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi qattiq yosh qulupnayni tanlang. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar buzilishi uchun saralab oling, yashil sopalarni ajratib oling va barcha qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang.

    Kompotni yopish uchun tanlangan idishlarni juda issiq suvda yuving, keyin sterilizatsiya qiling va ozgina quriting. Kavanozning umumiy hajmining uchdan bir qismi uchun uni oldindan tayyorlangan qulupnay bilan to'ldiring.

    Keyingi bosqichda biz kerakli miqdordagi shakarni qulupnay bilan sterillangan bankalarga quyamiz. Bir oz ko'proq shakar yoki aksincha, bir oz kamroq bo'lsa, hech narsa: qulupnay kompotining shirinligini o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin.

    Qulupnay va shakar bilan tayyorlangan bankalarda qaynoq suvni tepaga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan qopqoqlarni burang. Shundan so'ng, har bir kavanozni yumshoq va engil silkiting.

    Qulupnay kompotli bankalarimiz fotosuratda bo'lgani kabi teskari va issiq qalin adyol ostida sovutilishi kerak. 24 soatdan keyin bu bankalarni keyingi saqlash uchun qorong'i va salqin joyga ko'chirish kerak.

    Mazali kompot qish uchun qulupnaydan tayyor.

    Yoqimli ishtaha!

Qulupnay mavsumi uzoq emas, shuning uchun pishib etish vaqtida biz nafaqat zavqlanamiz yangi rezavorlar, shuningdek, qish uchun qulupnay kompotlarini o'rash,. Men muzlashni yaxshi ko'raman.

Tarkibi askorbin, limon, olma kislotalarini o'z ichiga oladi. efir moylari, taninlar va boshqa foydali komponentlar. Ammo ular to'liq saqlanib qolishi uchun mevalarni yig'ish yoki sotib olishdan keyin darhol qayta ishlash kerak. Berry yumshoq va uzoq vaqt saqlashga bardosh bermaydi.

Qism bog 'qulupnaylari shirinliklarni tayyorlash uchun ketadi, masalan, pana kotta yoki tort bezaklari, bir qismi yangi iste'mol qilinadi, qolganlari qayta ishlanadi.

Qulupnay kompotini yakka holda yoki bir vaqtning o'zida pishadigan boshqa mevalar - smorodina, gilos, shirin gilos bilan birgalikda tayyorlash mumkin. Yalpiz, limon yoki apelsin qobig'i bilan ta'mga soling.

Banklarning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan dezinfektsiya qilish kerak. Soda bilan yuvib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va pechda pishiring. Men qozon qaynatib, tepasiga teshikli yoki hatto uchtasi bo'lgan maxsus moslama qo'ydim (mavsumda hamma joyda sotiladi), bankalarni tepaga mahkamlab, 5 daqiqa ushlab turdim, keyin ularni sochiq ustiga bochkaga solib qo'ydim.

Endi bu usul, agar men uyda tayyorlanayotgan bo'lsam, pechda kalsinatsiya bilan almashtirildi. Agar mamlakatda bo'lsa, men havo panjarasida sterilizatsiya qilaman - bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi.

Sovet davrida bizda qish uchun kartoshka va rulonlarni saqlaydigan munosib o'lchamdagi podvalimiz bor edi. Ular hamma narsani yirik banklarda qilishgan. Va hamma narsa yeyildi va ichildi. Aytgancha, retseptlar hammasi tezlashtirilgan, sterilizatsiya qilinmagan. Va hech narsa buzilmagan yoki portlamagan.

3 litrli banka uchun masalliqlar:

  • Qulupnay - 1 osh qoshiq.
  • Shakar - 1 osh qoshiq
  • limon kislotasi - 1 osh qoshiq

Pishirish:

  • Biz rezavorlarni ajratamiz. Kompot uchun siz ham kichik, ham katta olishingiz mumkin.

Kichik mevalarni oling, ular tezda siropga namlanadi. Katta bo'lganlar eng yaxshi muzlatish yoki yangi iste'mol qilish uchun ishlatiladi.

  • Biz rezavorlarni maydalamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan kichik qismlarda yuvamiz. Filtrga soling, suvga botiring, yuving. Suvni to'kib tashlang.
  • Keyin sepalsni olib tashlang, quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  • Bu vaqtda biz bankalarni qulay tarzda tayyorlaymiz: biz ularni mikroto'lqinli pechda, pechda pishiramiz va bug'da pishiramiz.
  • Agar siz kichik mevalardan foydalansangiz, unda bir stakan (250 ml) kifoya qiladi, agar katta bo'lsa, unda bir yarimni oling.

  • Toza bankalarga soling, ustiga qum bilan to'ldiring.

  • Biz choy qoshiqni kichik slayd bilan o'lchaymiz limon kislotasi va uni bankaga quying. Qulupnay shirin ta'mini saqlab qolish va nordon ta'mini berish uchun kerak.

  • Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling. Kavanoz yorilib ketmasligi uchun unga yog'och spatula qo'yamiz va qaynoq suvni bo'yniga qadar quyamiz. Metall qopqoq bilan o'rang. Pastki tomonga buriling, adyol bilan yoping va sovushini qoldiring. Biz salqin joyda saqlaymiz.

Muzlatilgan berry kompotini qanday tayyorlash mumkin

Kompotli banklar juda ko'p joy egallaydi. Agar sizda saqlaydigan joyingiz bo'lmasa, muzlatilgan qulupnay yordamga keladi. Ulardan ichimlik bundan ham yomon emas, u tezda tayyorlanadi. Siz undan vitaminli lagan tayyorlashingiz mumkin turli xil rezavorlar siz yozda zahiralarni yig'ib oldingiz. Bunday holatlar uchun erimdan alohida muzlatgich so'radim. Bu narsa.

Sizga kerak bo'ladi:

  • suv - 3 l
  • Muzlatilgan qulupnay - 300 g
  • Shakar - 5 osh qoshiq
  • Bir hovuch har qanday rezavorlar (ixtiyoriy)

pishirish;

  • Biz olovga bir idish suv qo'yamiz. Qaynayotgan suvda muzlatib qo'ying. Muzdan tushirish talab qilinmaydi. U o'zi issiq suvda keladi.
  • Biz ham u erda shakar qumini quyamiz va tatib ko'ramiz. Agar siz shirinlikni yoqtirsangiz, ko'proq shakar qo'shing.
  • Agar siz boy shirin ta'mni yoqtirmasangiz, uni limon kislotasi bilan soya qiling.

Sterilizatsiya bilan butun rezavorlar bilan qulupnay kompoti

Ichimlik tayyorlash uchun siz chirigan va shikastlanmasdan, chiroyli katta qulupnayni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Sterilizatsiya xona haroratida blankalarni uzoqroq saqlash imkonini beradi. Garchi ular biz bilan qolmasalar ham.

Biz litrli bankalardan foydalanamiz. Kichikroqlari ham mos keladi - ularni issiqlik bilan ishlov berish qulayroqdir.

  • Qulupnay - 300 g
  • Shakar - 800 g
  • Suv - 1 l
  • limon kislotasi - 2 g

Pishirish:

  • Biz bankalarni yuvamiz, sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan yopamiz, quritamiz.

  • Idishlarni 2/3 qismini rezavorlar bilan to'ldiring. Taxminan 300 gramm bo'ladi.
  • Kastryulkaga suv quying. Bir litr uchun 800 gramm shakar kerak. Bu juda shirin bo'lib tuyuladi. Havotir olmang. Siropning zichligi tufayli mevalar bir butun holda saqlanadi. Va sirop keklarni ho'llash, kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

  • Qaynayotgan siropni voronka orqali bankaga oz-ozdan quying, shunda u yorilib ketmaydi. Agar tepaga ozgina etarli bo'lmasa, oddiy qaynoq suv qo'shing.
  • Qopqoqlar bilan yoping va ozgina salqinlash uchun 15-30 daqiqaga qoldiring.

  • Belgilangan vaqtdan keyin rezavorlarni qoshiq bilan bosing, joylarini o'zgartiring. Bu barcha mevalar sirop bilan to'yingan bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
  • Biz idishlarni balandlikka kiritish uchun shunday o'lchamdagi panani tanlaymiz. Biz pastki qismga latta qo'yamiz, issiq suv quyamiz, idishlarni qo'yamiz.

  • Har bir idishga 1 gramm kislota tushiring. Bu choy qoshiqning taxminan ¼ qismi. Sirop bilan aralashtiring.

  • Biz pechka ustiga qo'yamiz, litrli bankalarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Suv kichik pufakchalarni chiqarib, ozgina qaynatish kerak.

  • Keyin biz chiqaramiz, qovoqlarni buramiz, aylantiramiz. Biz kun davomida issiq adyol ostida sovutamiz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar - turli xil gilosni qanday pishirish kerak

Shu bilan birga, gilos pishib etiladi. Xo'sh, nega ikkita rezavor meva aralashmasini tayyorlamaysiz? Bu yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

3 litrli banka uchun:

  • Qulupnay - 150 g
  • Shirin gilos - 200 g
  • Shakar qumi - 1 osh qoshiq.
  • Suv - 2,5 l
  • limon kislotasi - 1 osh qoshiq

  • Tayyorlangan kavanozga rezavorlarni joylashtiramiz.

  • Biz to'ldiramiz issiq suv, qopqoq bilan yoping va besh daqiqa turing.

  • Siropni yana panga quying, shakar qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling. Limon kislotasini eritmada eritib yuboring.
  • Yana bankaga quying, o'rang, aylantiring va adyol ostida 24 soat sovutib oling.

Va bu erda siz turli xil rezavorlar bilan qulupnay kompotini qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz 3 litr uchun yalpiz bilan qulupnay kompotini qanday tayyorlash mumkin

Yalpiz yoki limon balzamining qo'shilishi tanish retseptga achchiq ta'mni olib keladi.

Tarkibi:

  • Qulupnay - 1 kg
  • Shakar - 600 g
  • Yalpiz - 3 novda

  • Rezavorlar qismlarga bo'linadi, oqadigan suv ostida yuvib tashlang, filtrda to'kib tashlang.
  • Uchta 3 litrli bankalarni tayyorlang - yuving, besh daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qiling.

  • Barcha rezavorlarni ko'z bilan bankalarga joylashtiring.

  • 200 gramm shakar tushiring va ustiga yalpiz novdasini qo'ying.

  • Suvni qaynatib oling va idishga quying. Qopqoqni o'rang, shakarni eritib olish uchun ozgina silkiting. Adyol ostida teskari tomonga sovutib oling.

Qulupnay apelsinli ichimlikning oson retsepti

Shirin rezavorlar va sitrusning kombinatsiyasi ta'mning o'ziga xos uyg'unligini yaratadi. Ichimlik issiq yoki sovuq holda iste'mol qilinadigan kokteyllar yaratish uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Qulupnay - 300 g
  • Apelsin - 2 ta doira
  • Shakar - 300 g

Mahsulotlar normasi 3 litrli kavanoz uchun mo'ljallangan.

  • Biz rezavorlarni yuvamiz, quritamiz. Banklar tayyorlanmoqda.
  • Biz qulupnayni konteynerga, apelsin doiralari ustiga qo'yamiz, shakar bilan yopamiz va qaynoq suv quyamiz.
  • Biz darhol qopqog'ini aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha uni teskari yo'l bilan yopamiz.

Apelsinni tozalash orqali tinchroq lazzat olish mumkin.

Barcha ichimliklar deyarli darhol ichishga tayyor. Qishda esa ular yangilanadi, chanqog'ini qondiradi, yoz xotiralari bilan to'ldiradi.

Og'izni sug'oradigan rezavorlar bilan qulupnay kompoti kundalik va kundalik uchun haqiqiy bezakdir bayram stoli. Shirin va xushbo'y, u har qanday taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Sovuq mavsumda ham yorqin berry ta'midan bahramand bo'lish uchun qish uchun qulupnay kompotini yopishga arziydi.

Eng oddiy va tez retsept minimal mahsulotlardan foydalanishni taklif qiladi. Rezavorlardan (550 g) tashqari, siz 320 g shakar va suv olishingiz kerak bo'ladi. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan taxminan 2,5 litr shirin ichimlik tayyorlash mumkin bo'ladi.

  1. Idishlarni sterilizatsiya qilish orqali pishirish jarayonini boshlashingiz kerak. Ular uchun metall qopqoqlarni qaynatish kerak.
  2. Har bir berry barglardan qutuladi va yaxshilab yuviladi. Ezilgan qoraygan qulupnay kompot uchun mos emas, ammo ozgina pishmaganidan xavfsiz foydalanish mumkin. Mevalarni yuvishda suvni bir necha marta o'zgartirish kerak bo'ladi.
  3. Toza qulupnay ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi.
  4. Banklar qaynoq suv bilan to'ldirilgan va qopqoqlar bilan qoplangan. Idishlarni taxminan 12 daqiqa qizdiring.
  5. Bankalardagi suv drenajlanadi va yana qaynatiladi.
  6. Suyuqlikka shakar qo'shiladi. Taxminan 3-4 daqiqa davomida keyingi qaynatilgandan keyin sirop qaynatish kerak.
  7. Suyuqlik rezavorlarga qaytadi. Endi banklarni yig'ish mumkin.

Kompot solingan idishlar teskari buriladi, issiq latta bilan o'raladi va to'liq sovish uchun qoldiriladi. Keyin ular sovuq joyga ko'chirilishi mumkin.

Sterilizatsiyasiz pishirish uchun retsept

Agar siz uzoq vaqt davomida qaynoq suv va idishlar bilan chalkashishni xohlamasangiz, eng soddalashtirilgan retseptni tanlashingiz mumkin. Bu hatto qish uchun sabzavot va rezavor mevalarni yig'maganlar uchun ham tushunarli bo'ladi. Bunday ichimlik uchun ishlatiladi: 600 g mayda pishgan qulupnay, 190 g granüllangan shakar, 3 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati, 2,6 litr tozalangan ichimlik suvi.

  1. Yuvilgan rezavorlar qog'oz sochiq bilan quritiladi va uch litrli idishga joylashtiriladi. Qulupnay miniatyura bo'lishi kerak, shunda ular yaxshiroq namlanadi. shakar siropi va oxirida ular taslim bo'lishmadi.
  2. Kavanozni sterilizatsiya qilish shart emas. Ko'p miqdorda soda bilan ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang. Qulupnaylarni joylashtirishdan oldin idishlar to'liq quruq bo'lishi kerak.
  3. Idishdagi rezavorlar shakar bilan sepiladi.
  4. Ichimlik suvi bir yirtqichlardan qaynatiladi. Birinchidan, kavanozning yarmi, keyin esa qolgan qismi bilan to'ldiriladi.
  5. Maxsus drenaj qopqog'i orqali suv yana panga qaytadi va qaynatilgandan keyin 3-4 daqiqa davomida pishiriladi. Jarayon tugashidan 30 soniya oldin suyuqlik qo'shiladi limon sharbati. U konservant rolini o'ynaydi.
  6. Idish maxsus mashina yordamida qalay qopqoq bilan yopiladi.

Bunday kompot butun qishda salqin joyda mukammal saqlanadi.

Qo'shilgan limon kislotasi bilan

Ushbu retsept ham juda oddiy, tez, lekin shisha idishlarni sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Yangi hatto qulupnay (450 g) bilan bir qatorda, siz tayyorlashingiz kerak: 1 choy qoshiq. limon (limon kislotasi), 2,8 litr toza suv, 270 g granüllangan shakar.

  1. Shisha idishlarni pech yordamida sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun idishlar soda bilan yuviladi, quritiladi, yuboriladi sovuq pech, keyin esa 150 gradusgacha qiziydi. Ularni 6-7 daqiqa davomida issiq ushlab turish kifoya.
  2. Rezavorlar konteynerlarga joylashtiriladi. Minimal to'liqlik qutining 1/5 qismi, maksimal - yarmi.
  3. Qulupnayli idishlar yuqori chegaraga qadar qaynoq suv bilan quyiladi va 12-15 daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiriladi. Keyin suyuqlik drenajlanadi va unga shakar qo'shiladi. Sirop 2-3 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.
  4. Mevalar limon bilan sepiladi va shirin qaynoq suv bilan quyiladi.
  5. Idishlar toza, quruq qopqoqlar bilan yopiladi, yumshoq mato ustiga qo'yiladi va o'raladi.

To'liq sovutgandan so'ng, bankalarni keyingi saqlash uchun qabrlarga o'tkazish mumkin.

Sekin pishirgichda kompotni qanday tayyorlash mumkin?

Siz hatto qish oylarida saqlash uchun qulupnay kompotini sekin pishirgich yordamida pishirishingiz mumkin. Modelidan qat'i nazar, har qanday qurilma mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha shirin ichimlik tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak: 3 litr filtrlangan ichimlik suvi, 750 g yangi kuchli rezavorlar, 3 g limon, 550 g granüllangan shakar.

  1. Saqlash uchun bankalar va qalay qopqoqlar oldindan tayyorlanadi. Avval ular soda bilan yuviladi, keyin sterilizatsiya qilinadi. Bu jarayon multivark yordamida ham tashkil etilishi mumkin.
  2. Buning uchun qurilmaga bug'lash uchun maxsus idish o'rnatiladi, uning ustiga bankalar qo'yiladi va "Ko'p pishirish" rejimi 5 daqiqa davomida yoqiladi. Qopqoq yopilmaydi.
  3. Keyinchalik, suv tomchilarini to'kish uchun idishlar sochiq ustiga o'giriladi.
  4. Qopqoqlar ham to'g'ridan-to'g'ri kauchuk bantlar bilan qayta ishlanadi.
  5. Bir xil rejimda shakar va suv siropi 12 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida qum butunlay erishi kerak.
  6. Yaxshilab yuvilgan rezavorlar 3 ta bankaga taqsimlanadi. Har biriga 1 g limon kislotasi quyiladi.
  7. Idishlarni sirop bilan to'ldirish va o'rash qoladi.

Agar so'ralsa, qulupnay kompotiga bir nechta yangi yalpiz barglarini ham qo'shishingiz mumkin.

Olma bilan pishirish

Ba'zi boshqa rezavorlar va mevalar kompotdagi qulupnay bilan yaxshi ketadi. Masalan, olma. 1 ta katta nordon meva yetarli. Bundan tashqari, olishingiz kerak: 350 g rezavorlar, 5 osh qoshiq. shakar, 3 litr tozalangan ichimlik suvi.

  1. Qulupnay o'tib, quyruqdan xalos bo'ladi. Barcha yaroqsiz qoraygan yoki maydalangan mevalarni olib tashlash kerak. Keyinchalik, qulupnay filtrga joylashtiriladi va suv idishiga tushiriladi. Suyuqlik butunlay shaffof bo'lguncha bir necha marta o'zgartiriladi.
  2. 3 l. suv qaynab turgan holga keltiriladi. Yuvilgan, yadroli va dilimlenmiş olma panga tushiriladi. Teri kesilmasligi mumkin.
  3. Bir necha daqiqadan so'ng panga qulupnay va donador shakar qo'shishingiz mumkin.
  4. Suyuqlikni minimal olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.
  5. Kompotni sterillangan bankalarga quyish va o'rash qoladi.

Olma ichimlikka yoqimli nordonlik beradi.

Muzlatilgan qulupnay kompoti

Agar qo'lda faqat muzlatilgan reza bo'lsa, uni kompot tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin. Qulupnay (350 g) bilan bir qatorda siz tayyorlashingiz kerak: ¾ stakan donador shakar va 2 litr toza suv.

  1. Sirop shakar va suvdan tayyorlanadi.
  2. Oldindan xona haroratida eritilgan qulupnay qaynoq suyuqlikka quyiladi.
  3. Birgalikda ingredientlar taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.
  4. Keyin siz kompotni sovutib, stolga xizmat qilishingiz yoki sterillangan bankalarga quyishingiz va uni o'rashingiz mumkin.

Agar siz ichimlikni qishgacha saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz har bir banka uchun 1 g limonni konservant sifatida ishlatishingiz kerak bo'ladi.

Malina bilan retsept

Agar siz uni tayyorlash uchun nafaqat qulupnay, balki malina ham olsangiz, kompotning yorqin va boy ta'mi olinadi. 300 g va 150 g. Ikkala turdagi rezavorlar ham shirin bo'lgani uchun 2 litr suv uchun 1,5 osh qoshiq kifoya qiladi. Sahara. Bundan tashqari, ishlatiladi va 1 choy qoshiq. limon kislotasi.

  1. Kelajakdagi kompot uchun faqat qulupnay yuviladi. Malinani oldindan qayta ishlash mumkin emas, chunki suvda ular alohida qismlarga bo'linadi.
  2. Rezavorlar oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga yotqiziladi va ularning ustiga limon quyiladi.
  3. Sirop shakardan qaynatilgandan keyin 5-7 daqiqa davomida suv bilan qaynatiladi. Olingan suyuqlik kavanozlarda rezavorlar bilan to'ldiriladi.
  4. Bundan tashqari, idishlarni qalay qopqoqlari bilan o'rash, ag'darish va adyolga o'rash mumkin.

Sovuqda kompotni qayta joylashtirishga faqat qutilar to'liq soviganidan keyin ruxsat beriladi.