uy > Salatlar > Tuzlangan pomidor retsepti qozonda tezda pishirish uchun. Kavanozda ozgina tuzlangan pomidor


Tuzlangan pomidor retsepti qozonda tezda pishirish uchun. Kavanozda ozgina tuzlangan pomidor




Engil tuzlangan ishtahaning tuzlangan taomdan farqi shundaki, bu jarayonga ancha kam vaqt ketadi. Pishirish tartibining o'zi ham shunga o'xshash: ko'p retseptlarda sho'r suv avval qaynatiladi, so'ngra sabzavotlar ustiga quyiladi. Bir kun kuting, keyin siz pomidorni eyishingiz mumkin. Aperitifni iloji boricha mazali qilish uchun quyidagi fokuslardan foydalaning.

  1. Pomidorlar tuzlangan bodring bilan bir xil tanlanadi. Ular zich urug 'xonasini o'z ichiga olishi kerak, o'rtacha suvli va kattaligi kichik. Go'shtli navlarni ishlatmaslik yaxshiroq, ularning pulpasi tez tarqaladi, ular faqat makaron va yog'siz ishlab chiqarishga yaroqli. Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome navlari tuzlash uchun juda mos keladi.
  2. Mevalar chirigan, kech blight, chang chiriyotgan va boshqa kasallik belgilarisiz sog'lom bo'lishi kerak.
  3. Pishirishdan oldin, ishlatilgan barcha idishlar, shu jumladan bankalar va kostryulkalar sterilizatsiya qilinishi yoki qaynoq suv bilan yuvilishi kerak. Agar zararlangan bo'lsa, ish qismi yomonlashishi mumkin.
  4. Saqlamoq tayyor mahsulot muzlatgichda 3 kundan ortiq saqlanishi mumkin. Pomidor tezda yomonlashadi va ta'mi nordonga aylana boshlaydi.

Engil tuzlangan pomidor uchun eng yaxshi retseptlar

Barcha usullar juda oddiy, ular ingredientlar uchun do'konga maxsus sayohat qilishni talab qilmaydi.

Paket usuli

G'ayrioddiy, lekin juda keng tarqalgan retsept allaqachon ko'plab uy bekalari tomonidan qadrlangan. Bu ko'p vaqtni tejaydi, chunki u murakkab manipulyatsiyalarni o'z ichiga olmaydi. Natijada siz mazali tuzlangan pomidorni olasiz, uni butun oila qadrlaydi. Pishirish vaqti - 5-10 daqiqa, ortiq emas. Pomidorni keyingi tuzlash taxminan bir kun davom etadi.

Tarkibi:

  • 0,5 kg qizil pomidor;
  • mayda ko'katlar (maydanoz va arpabodiyon);
  • choy qoshiq tuz;
  • 3-4 sarimsoq chinnigullar;
  • ½ osh qoshiq Sahara.

Faqat zich pomidorni tanlang. Ular yaxshilab yuviladi, sopi kesiladi. Tuzlanish tezroq sodir bo'lishi uchun terini har bir sabzavotda 3-4 joyidan igna bilan teshishadi.


Poyasi bo'lgan joyda, 0,5 millimetrdan oshmaydigan, kesma shaklidagi sayoz kesmalar qilingan.


Yangi maydanoz va arpabodiyon yuviladi va keyin sochiq ustida quritiladi. Ko'katlar quriganida, ular eziladi.

Sarimsoq pichoq bilan kesiladi, bu holatda ta'mini iloji boricha saqlab qoladi. Siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin, ammo ta'mi va xushbo'yligi yo'qoladi.


Har qanday qalin plastik to'rva oling va u erda tayyorlangan pomidorni qo'ying.


Keyin o'tlar va sarimsoq tarkibga yuboriladi, ingredientlar ustiga tuz va shakar bilan yopiladi.


Xaltaning yuqori qismi bog'langan, shunda ichkarida havo qolmaydi. Aytgancha, ikkita paketdan foydalanish yaxshidir. Xaltani bir necha daqiqaga engil silkitib, xonada yoki muzlatgichda bir kunga qoldiring.


Belgilangan vaqt o'tgach, sumkalar pichoq bilan kesiladi, pishirilgan sabzavotlar shisha idishga yoki idishga solinadi. Aperitif juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun uni uzoq vaqt saqlash shart emas. U bir necha soat ichida darhol iste'mol qilinadi.


Marinadlash vaqti kerakli natijaga bog'liq. Agar sabzavot ko'proq sho'r bo'lishini xohlasangiz, belgilangan vaqtdan 5-6 soat ko'proq marinat qiling.

Horseradish bilan

Achchiq va achchiq ta'mni sevuvchilar uchun horseradish bilan retsept mos keladi. Sabzavotlar shirali va o'rtacha tort. Garnitür uchun siz kartoshka, karamni qaynatishingiz mumkin. Engil tuzlangan pomidorlar juda mos keladi yangi sabzavotlar.

Tarkibi:

  • pomidor - 1-1,5 kg;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • horseradish -1 dona;
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • qora qalampir no'xati - 3-4 dona;
  • 2 osh qoshiq. l. tuz;
  • 2 litr suv;
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar.

Barcha ingredientlar yuviladi va quritiladi. Retsept uchun sizga 2-3 litr hajmli shisha idish kerak bo'ladi. Tayyorlangan kuni sterilizatsiya qilinishi kerak.

Dereotu va sarimsoqning yarmi pastki qismidagi idishga solinadi. Dafna yaprog'i 3-4 bo'lakka bo'linadi va idishning eng pastki qismiga qo'yiladi. Horseradish eziladi va tarkibiga qo'shiladi.

Pomidorlardan sopi kesiladi, teriga igna bilan bir necha joyidan teshib, idishga joylashtiriladi. Pulpa ezilmasligi uchun yotqizish ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Oxirgi qatlamga yana horseradish, sarimsoq va arpabodiyon qalampir solinadi.

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga tuz va shakar qo'shiladi. Idishning tarkibi issiq aralashma bilan quyiladi va tezda qopqoq bilan yopiladi.

Idish xona sharoitida kamida bir kun sovishi kerak. Ikkinchi kuni bankani ochish va namuna olish mumkin. Pomidor uzoq vaqt tuzlangan va ta'mini yo'qotmagan.

Video retsepti

Tayyorgarlikni osonlashtirish uchun quyida qisqa tuzlangan pomidorni qanday mazali va to'g'ri tayyorlashni ko'rsatadigan qisqa video bor. Retseptni tashkil etadigan barcha ingredientlarni ta'mga bo'lgan xohish va xohishlarga ko'ra almashtirish mumkin. Shakar va tuz miqdori mustaqil ravishda tartibga solinadi. Agar siz sabzavotlarning shirin bo'lishini xohlasangiz, ko'rsatilganidan 1,5-2 barobar ko'p granüllangan shakar oling.

Engil tuzlangan pomidorning bankadagi tezkor usuli

Ko'p vaqtni behuda sarflamaslik uchun siz pomidor tayyorlashingiz mumkin shoshilinch... Pishirish uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi, keyin pomidorni kamida 12 soat davomida quyish kerak, shundan so'ng siz ularni sinab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • pomidor - kg;
  • arpabodiyon soyabonlari -2-3 dona;
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq;
  • Qora no'xat 2-3 no'xat;
  • 2 smorodina barglari;
  • 1 litr suv;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 1/2 osh qoshiq Sahara.

Dereotu soyabonlari avval tayyorlangan kavanozning pastki qismiga, so'ngra smorodina barglari, qalampir va sarimsoq qo'yiladi. Agar chinnigullar katta bo'lsa, ular yarmida kesiladi.

Mevalar tayyorlanadi: sopi kesiladi va sho'r suv bilan to'ldirish paytida teri yorilib ketmasligi uchun bu joydan xoch shaklida kesma qilinadi. Meva yuqori qismidagi idishga joylashtiriladi. Sabzavotlarning ustiga smorodina barglari, sarimsoq va ukrop qo'yiladi.

Suv yirtqichlardan qaynatiladi, so'ngra ziravorlar eriydi. Idishning tarkibi qaynoq suyuqlik bilan quyiladi va yopiladi. neylon qopqoq.

Idishning xona haroratida sovishini kuting. Idishni kamida 12 soat yopiq holda saqlang. Bu vaqt tugagach, ishtahani ochib tatib ko'rishingiz mumkin.

Pomidorlarni yirtqichlardan qanday maydalash mumkin


Idishlarni sterilizatsiya qilmaslik va qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaslik uchun tuzlash uchun oddiy qozonni olish tavsiya etiladi. Uning yupqa tubi va sig'imi 3-5 litr bo'lishi kerak. Bu hajm kelajakdagi atirni tayyorlash uchun etarli bo'ladi.

  • pomidor -1-1,5 kg;
  • 4-5 sarimsoq chinnigullar;
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 2-3 smorodina barglari;
  • 2-3 arpabodiyon soyaboni;
  • Qora no'xat 5-6 no'xat;
  • 2 ta horseradish barglari.

Pishirish pomidorni yuvish bilan boshlanadi. Poyani kesish shart emas. Teri har bir mevaning 4-5 joyidan tish pichoq bilan teshiladi.

Sarimsoqni aromatik qilish uchun 3-4 bo'lakka bo'ling. Dereotu, smorodina barglari yuviladi va panning pastki qismiga joylashtiriladi. u erga bir nechta qalampir va horseradish barglari ham yuboriladi.

Boshqa yirtqichlardan sho'r suv tayyorlang: 2 litr suv quying, ichiga tuz va shakarni eritib, tarkibini 2-3 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani sabzavotli qozonga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.

Tarkibi kamida 24 soat saqlanadi. Keyin bitta pomidorni olib tatib ko'rishingiz kerak. Agar ta'mi mos bo'lsa, unda ish qismi stolga tayyor bo'ladi. Agar ta'mda tuz etarli bo'lmasa, pomidor kamida 6 soat davomida sho'r suvda saqlanadi.

Engil tuzlangan pomidor uchun besh daqiqali retsept


Bu usul pishirish uchun ko'p vaqt sarflashni yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Pomidorlar 5 daqiqa davomida marinadlanadi, so'ngra ularni 5-6 soat turishiga ruxsat berish kerak. Hatto katta mevalar ham retseptga mos keladi, lekin qattiq pulpa bilan.

  • pomidor -1-1,5 kg;
  • 3-4 sarimsoq chinnigullar;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar;
  • 1 osh qoshiq 6% sirka;
  • arpabodiyon va maydanozning kichik to'plami;
  • 2-3 dona qalampir.

Yuvilgan sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi va idishga solinadi. Urug'lar xonasi tushmasligi uchun bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan kesib olish kerak.

Qolgan ingredientlar pomidor bo'laklariga qo'shiladi - sarimsoq va o'tlar, murch seping. Tarkibni aralashtirish va siqish shart emas. Pomidor sharbati pulpa ichida qolishi kerak.

Bir litr iliq suvda shakar, sirka va tuzni eritib, yaxshilab aralashtiring va aralashmani idishga quying. Idishni qopqoq bilan yoping va kamida 2-3 soat turib olish uchun qoldiring.

Diqqat!

Agar so'ralsa, sirka qoldirilishi mumkin.

Olingan pomidor bo'laklari sirka qo'shilishi tufayli yoqimli nordon ta'mga ega. Sirka rangga yaltiroqlik qo'shadi va muzlatgichda saqlash muddatini bir haftagacha uzaytiradi.

Engil tuzlangan pomidorni sho'r suvda qanday tayyorlash mumkin


Pishirishning an'anaviy usuli sabzavotlarni sho'r suvda yig'ish va saqlashni o'z ichiga oladi. Tuzli suvni tayyorlash uchun filtrlangan suv ishlatiladi. Siz mineral suvni olishingiz mumkin, lekin tuz miqdori past va karbonatlanishi o'rtacha.

Tarkibi:

  • pomidor - 1-1,5 kg;
  • 3-4 sarimsoq chinnigullar;
  • bir guruh arpabodiyon;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq Sahara;
  • horseradish va qora smorodina barglari.

Pomidor yuviladi va poyasi kesiladi. Sarimsoq chinnigullari 3-4 bo'lakka bo'linadi va hosil bo'lgan har bir sarimsoq kesilgan dastadan yivga kiritiladi. Shunday qilib, sabzavotlar sarimsoq xushbo'y hidi bilan yaxshiroq to'yingan va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Pomidorlar konteynerga o'tkaziladi, uning pastki qismi allaqachon horseradish va smorodina barglari bilan o'ralgan. Ustiga maydalangan arpabodiyon seping.

Tuz va shakar bir litr qaynoq suvda aralashtiriladi va idishdagi tarkib aralashma bilan quyiladi. Idishni yoping va salqinlash uchun 16-20 soatga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, pomidor ozgina o'simlik yog'i bilan surtiladi va mayda tug'ralgan arpabodiyon sepiladi.

Sirka bilan


Agar siz nordonni xohlasangiz, unda bu usul foydali bo'ladi. Kislota sirka qo'shilishi bilan sozlanishi mumkin. 6 yoki 9% konsentratsiyali eritmani ishlatish mumkin. Qabul qilish yaxshiroq Olma sirkasi, u yaxshi ta'mga ega va u qadar kuchli hidlamaydi.

Tarkibi:

  • 1-1,5 kg pomidor;
  • 1 osh qoshiq stol tuzi;
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar;
  • 1 osh qoshiq 6% sirka;
  • qora qalampir - 4-5 no'xat;
  • arpabodiyon soyabonlari.

Poyasi kesilgan yuvilgan pomidorlar ketma -ket bankaga joylashtiriladi. Yo'laklar arpabodiyon soyaboni va qalampir bilan yotqizilgan.

Sirka tuz va shakar bilan bir litr qaynoq suvda eritiladi. Olingan aralash darhol idishga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi. Tarkibi kamida bir kun davomida quyilishi kerak.

Namuna ikkinchi kuni chiqariladi. Xizmat qilishdan oldin pomidorni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Tushlik va kechki ovqat uchun ozgina tuzlangan ishtaha tayyor.

Pomidorsiz terisiz tuzlangan retsept


Taomni yumshoq qilish uchun va mevalar og'izda eriydi, pishirishdan oldin terini olib tashlash tavsiya etiladi. Biroq, bunday retsepti uchun bo'g'ilib qolmaydigan va siqilmaydigan juda zich pulpa pomidorlari mos keladi.

Tarkibi:

  • kg pomidor;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq Sahara;
  • 3-5 arpabodiyon soyaboni;
  • 4-5 dona qalampir;
  • 3-4 dona sarimsoq chinnigullari.

Pomidor mevalaridan sopi kesiladi va xoch shaklida kesma qilinadi. Tayyorlangan sabzavotlarga qaynoq suv quying yoki terisi juda qattiq bo'lsa, 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin teri osongina tozalanadi.

Dereotu va qalampir idishga joylashtiriladi, keyin mevalarning o'zi. Siz uni juda ehtiyotkorlik bilan tarqatishingiz kerak, sabzavotlar terisiz shikastlanishi juda oson.

V issiq suv shakar va tuzni eritib, hosil bo'lgan aralashmani idishga quying. Suv 60 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda pulpa shikastlanishi mumkin. Idishni qopqoq bilan yoping va kamida bir kun marinat qiling.

Vaqt o'tishi bilan siz pomidor yeyishingiz mumkin. Mevalarni bir osh qoshiq bilan idishdan chiqarib oling va plastinka ustiga qo'ying. Juda nozik ishtahani hatto eng zo'r gurmeler ham qadrlashadi.

Engil tuzlangan gilos pomidorlari uchun tezkor retsept


Gilos qisqa vaqt ichida chiroyli tuzlangan, chunki ular kichik hajmga ega. Blanklar uchun siz bir litr va 2 litr hajmli kavanozdan foydalanishingiz mumkin. Bu hajm kechki ovqat paytida engil tuzlangan pomidorni tatib ko'rish uchun etarli.

  • 1 kg gilos;
  • ½ osh qoshiq Sahara;
  • 1 osh qoshiq tuz;
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq;
  • bir juft smorodina barglari.

Gilos terini qarama -qarshi tomondan bir yoki ikkita teshib yuvadi va teshadi.

Sarimsoq va smorodina barglari bo'lgan pomidorlar 700-1000 ml hajmdagi kichik toza idishga joylashtiriladi.

Pechkada bir litr suv isitiladi, unda shakar va tuz suyultiriladi va qaynatiladi. Sabzavotlarni issiq aralashmasiga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Ish qismi 24 soat davomida iliq joyda saqlanadi.

Pomidorlar shirin va sho'r, bu ta'm qo'shimcha sifatida mos keladi go'shtli idishlar yoki qushga.

Engil tuzlangan pomidorlar ko'p qirrali va har doim foydali bo'lgan oddiy, lekin juda mazali gazak hisoblanadi. Uni qo'yish mumkin bayramona stol yoki oddiy oilaviy kechki ovqat. Ish qismi muzlatgichda yotmaydi, chunki u uy xo'jaliklarining barcha a'zolariga yoqadi.


Yandex.Zen -dagi kanalimizga obuna bo'ling!

Mazali engil tuzlangan pomidor uchun retsept siz uchun, aziz o'quvchilarimiz. Kavanozda ozgina tuzlangan pomidor Ular tarkibida konservantlar yo'qligi bilan ajralib turadi, ular oz miqdorda tuz ishlatadi va ular juda tez. Bundan tashqari, pomidor sho'r suvda tuzlangan, ya'ni ularni muzlatgichda yirtqichlardan yoki sumkada pishirilganlarga qaraganda ancha uzoqroq saqlash mumkin, ularni darhol eyish kerak.

Notalar ustasi: Tuzlanish uchun pomidorlar terisi zich va kichik o'lchamli navlarni tanlash yaxshidir. Pomidorlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlash kerak, lekin issiq emas, shuning uchun pomidor yorilib ketmaydi va tashqaridan engil tuzlangan pomidor yangi kabi chiroyli ko'rinardi.

Sarimsoq va o'tlar bilan engil tuzlangan pomidor uchun retsept

1 ta sharhdan 5 tasi

Kavanozda ozgina tuzlangan pomidor

Taom turi: bo'sh

Oshxona: rus

Tarkibi

  • Suv - 1 litr
  • kuchli pomidor - 1 kg,
  • sarimsoq - 5 chinnigullar,
  • granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.,
  • tuz - 1 osh qoshiq. l.,
  • qora qalampir no'xati - 5-7 dona,
  • tarragon (tarragon) ixtiyoriy - 3-4 filial,
  • issiq qalampir
  • dafna yaprog'i- 1 ta kompyuter,
  • ko'katlar

Tayyorgarlik

  1. Birinchidan, pomidorni yuving va dumini olib tashlang.
  2. Shundan so'ng, har bir pomidorda sopi bo'lgan joyda, biz tish pichog'i bilan sayoz ponksiyon qilamiz.
  3. Shundan so'ng, toza sterillangan idishning pastki qismiga o'tlarning yarmini, tozalangan sarimsoqni va kichik qalampirni qo'ying.
  4. Keyin pomidorni va qolgan ziravorlarni tepaga surting.
  5. Sho'r suv tayyorlang: buning uchun suvni tuz, donador shakar, murch va dafna barglari bilan 2-3 daqiqa qaynatib oling. Sovuq holatga keltiring.
  6. Keyin, pomidorni sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring, doka bilan yoping va xona haroratida ikki kunga qoldiring.
  7. Bu vaqtdan keyin biz bankalarni neylon qopqoq bilan yopamiz va saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.
  8. Engil tuzlangan pomidor tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Xayrli kech! 😊🙌

Sizni saytimizda kutib olishdan xursandmiz! Bugun biz gaplashamiz mazali tayyorgarlik biz uni qish uchun yopamiz. Va biz pomidor haqida gapiramiz, Internetda, albatta, bu mavzu bo'yicha juda ko'p ma'lumotlar bor, lekin biz sizga faqat tasdiqlangan retseptlar haqida gapirib beramiz.

Shuni ta'kidlashni istardikki, bugun biz faqat pishiramiz tezkor ish qismlari bu oz vaqtni oladi. Chunki hozir yoz va men oshxonada o'tmasligini xohlayman. Biz har bir iliq kundan zavqlanishimiz kerak, hozir ob -havo o'zgaruvchan. Lekin qishda siz kartoshkali pomidorli bankani ochasiz, ha, qovurilgan tovuq bilan mmm ... ..Shunchaki taomning mazali kombinatsiyasi!

Pomidorlar har xil o'lcham va hajmda bo'lishi mumkin. Va agar ular ham har xil rangda bo'lsa, unda bu ta'm va tashqi ko'rinishning ajoyib kombinatsiyasi bo'ladi!

Shunday qilib, keling, engil tuzlangan pomidorni tayyorlashning tez usullari bilan tanishaylik. Bunday taomlar uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas va natija ajoyib va ​​mazali bo'ladi. Yozgi davr juda yaxshi, chunki siz oddiy va mazali narsani xohlasangiz ham, kelasiz, bog'dagi issiqxonalarda bir -ikki dona pomidor terib, tuzlangan pomidorni tez pishirasiz.

Va agar siz hali ham toza havoda ovqatlansangiz, ishtaha darhol keladi! Boshlaylik, aks holda men allaqachon yangi pomidor uchun eng sevimli yozgi uyimga yugurishni xohlayman. Har doimgidek, do'kondan tuzlash umuman to'g'ri kelmasligini aytishni unutganman!

Klassik retsept bo'yicha engil tuzlangan pomidor

Va biz bo'sh ishlarning klassikasidan boshlaymiz, chunki biror narsa hamma narsadan ko'ra mazali bo'lishi mumkin oddiy taom... Ajoyib retsept yozish uchun qalam va qog'oz oling. Men uni meros qilib olganman, shuning uchun u o'z tajribamda sinovdan o'tgan. Keling, pishirish jarayoniga o'tamiz.

Ovqat pishirish uchun bizga kerak:

  • Bir kilogramm pomidor;
  • Bir osh qoshiq shakar;
  • Bir osh qoshiq tuz;
  • Allspice 5 dona;
  • 3-4; bir tish sarimsoq;
  • dafna yaprog'i bitta bo'lak;
  • qaynoq suv 1 litr;
  • bir guruh ko'katlar.

Biz pomidorlarni yaxshilab yuvamiz, ular qattiq va pishmagan bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Biz tish pichoqni olib, sopi joylashgan joydagi barcha pomidorlarni teshamiz.

Keyin biz bankalarni yoki kavanozni sterilizatsiya qilamiz, hammasi qancha yopishingizga bog'liq. Ko'katlar, sarimsoq, pomidorlarni idishga soling, ustiga biroz ko'proq ko'kat qo'ying. Tuz, shakar va qalampir qo'shing. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'ldiring, neylon qopqoq bilan yoping va 2-3 kunga qoldiring. Harorat xona haroratida bo'lishi kerak. Keyin engil tuzlangan pomidorlarni sovuq joyda saqlaymiz.

Pomidorlar mazali va pishirish usuli juda oddiy. Agar siz pomidorni hech qachon tuzlamagan bo'lsangiz ham, bu retsept sizga albatta yoqadi. Keling, tuzlashning boshqa usuliga o'taylik. Ammo pomidorning ta'mi allaqachon boshqacha bo'ladi.

Sarimsoq va o'tlar bilan tezkor pomidor

Mening eng sevimli blankalarim - bu shunday pomidor. Ularni pishirish - bu ingredientlardan zavqlanish va minimal vaqt talab etiladi. Ishonmasligingiz mumkin, lekin men ovqat pishirishni umuman yoqtirmayman. Lekin ajablanib, taom juda ajoyib. Shunday qilib, bu pomidor sizga albatta yoqadi. Va agar siz mehmonlarni ularga taklif qilsangiz, ular sizni tozalab berishidan qo'rqaman, shuning uchun ovqat pishirishga o'tamiz.

bizga kerak bo'ladi:

  • 1,1 kilogramm qattiq pomidor;
  • 1 dumaloq osh qoshiq tuz;
  • 1,5 choy qoshiq shakar;
  • 1 choy qoshiq qora qalampir;
  • 1,5 bosh sarimsoq;
  • 1 limon;
  • yashil piyoz, arpabodiyon va arpabodiyon sizning xohishingizga ko'ra.

Biz pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlaymiz va ulardan poyalarni olib tashlaymiz, so'ngra quyidagi rasmda ko'rsatilgandek kesiklar qilamiz.

Keling, idishni olib, barcha qo'shimchalarni aralashtiramiz. Tuz, qalampir, shakar va hamma narsani yaxshilab va yaxshilab aralashtiring.

Keyin, biz limonni olamiz, yuvamiz, keyin sharbatni ziravorlarga kesib, siqamiz. Yana hamma narsani aralashtiring. Keyin ko'katlarga tushamiz. Biz yuvamiz va kesib tashlaymiz. Shuningdek, biz barcha ingredientlar bilan plastinkaga yuboramiz.

Har qanday ko'katlar bo'lishi mumkin, ta'mi bundan o'zgarmaydi!

Biz sarimsoq yordamida sarimsoqni tozalaymiz va siqamiz, ko'katlarga yuboramiz. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi ijodiy ishlarga o'tamiz. Biz pomidorni olib, tayyor aralashmasi bilan ichiga joylashtiramiz. Siz ta'mga ko'ra yana bir oz ko'proq quyishingiz mumkin limon sharbati... Men butun aralashmani darhol aralashtiraman, bu men uchun juda qulay, lekin uy bekalari borki, avval pomidorni ziravorlar bilan surtishadi, shundan keyingina ko'katlarni qo'shishadi.

Biz pomidorlarni sumka bilan yopamiz va endi ularni qopqoq bilan bosish kerak, bu ular to'yingan va marinadlangan bo'lishi uchun kerak. Biz pomidorni 5-6 soat davomida shunday matbuotda qoldiramiz.

Tuzlashdan 6 soat o'tgach, ishtahani dasturxonga tortib, mehmonlarni quvontirish va ularning ishidan zavqlanish mumkin. Bu mazali! Buni sinab ko'ring va uni kechiktirmang. Xo'sh, biz davom etamiz ....

Engil tuzlangan pomidor sumkada 5 daqiqada

Menimcha, bu pishirish usuli yuqorida aytilganlardan ham osonroq. Ha, va shuni aytmoqchimanki, bu juda mashhur. Bu erda qanday pishirishni bilishning hojati yo'q. Faqat men uchun.) Xo'sh, ovqat tayyorlashga vaqtlari etishmayotgan uy bekalari uchun.

pishirish uchun bizga kerak:

  • yangi arpabodiyon;
  • 5-6 katta sarimsoq chinnigullar;
  • Bir osh qoshiq tuz emas;
  • Bir choy qoshiq shakar;
  • yarim choy qoshiq quruq adjika; (xohishiga)
  • 8-9 no'xat qora xushbo'y qalampir;
  • ziravorlar ziravorlar va qalampir aralashmasi. (yarim choy qoshiq qo'shing).
  • pomidor - 600-700 gramm;
  • ikkita qattiq sumka.

Shunday qilib, biz pomidorni tuzlash jarayoniga tayyorlaymiz. Buning uchun biz ularni yuvamiz va xoch shaklida kesmalar qilamiz. Biz pomidorni sumkaga ehtiyotkorlik bilan joylashtirdik.

Arpabodiyonni mayda to'g'rab, pomidorga qo'shing. Bundan tashqari, arpabodiyon soyabonlarini qo'shishingiz mumkin.

Sarimsoq chinnigullarini, yaxshisi o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni pomidorga sumkaga soling. Keyin, yuqorida sanab o'tilgan barcha ingredientlarni, ziravorlarni qo'shing.

Biz sumkani erkin bog'laymiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Shunday qilib, barcha pomidorlar ziravorlar bilan yaxshi marinadlanadi. Keyin yana bir sumkani olib, ichiga pomidor soling. Bizning pomidorlarimiz ikkita paketda tuzlangan bo'ladi. Pomidorlarni xona haroratida 24 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Keyin nonushta sovuq joyda saqlanishi kerak.

Bu juda mazali va xushbo'y atıştırmalık bo'lib chiqadi. Bunday mazali taomni tayyorlashimizga 5 daqiqa vaqt ketdi. Shuning uchun, besh daqiqalik snack deyiladi. Juda qulay, tez tuzlangan va siz o'z ishingizni davom ettirasiz. Ammo biz hali tugamadik! Bizning sharhimiz tez pishirish haqida bo'lgani uchun, biz sizga yana bir mazali va tezkor usulni taklif qilamiz.

Sarimsoq va tez o'tlar bilan gilos

Men siz haqingizda bilmayman, lekin men gilosni yaxshi ko'raman. Va bolalarga bunday mazali taomni taklif qilishning hojati yo'q, ular ikkala yonog'idan qichishadi. Gilos shunchalik kichkina, qulay va shirin. Bog'da har doim shunday uy qurilgan pomidor bor. Ammo, endi gap qanday o'sishi emas, balki qanday pishirilishi haqida. Va biz to'g'ridan -to'g'ri jarayonga o'tamiz.

  • gilos 750 gramm;
  • sarimsoq 2-3 chinnigullar;
  • achchiq qalampir 1 dona;
  • ko'katlar, maydanoz;
  • kekik;
  • 1 osh qoshiq tuz
  • ikki osh qoshiq shakar;
  • suv 50 ml;
  • o'simlik moyi 30 ml;
  • olma sirkasi 30 ml.

Pishirishni pomidor sosidan boshlaymiz. Buning uchun idishni olib, tuz, shakar soling va suv qo'shing. Tuz va shakarni suvda eritish uchun aralashtiring.

Keyin, ko'katlarni kesib, sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing. Biz barcha konteynerimizni qo'yamiz, keyin qalampirni kesib, barcha ingredientlarga qo'shamiz. Barmoqlarimiz bilan yangi kekikni yirtib tashlang, olma sirkasi, o'simlik yog'ini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz pomidorni yaxshilab yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Men sariq va qizil ranglarni oldim, shuning uchun idish nafaqat mazali, balki yozda ham yorqin bo'ladi. Ha, va ko'rinish chiroyli taom har doim kayfiyat va ishtahani yaxshilaydi.

Gilosni kiyinish bilan to'ldiring va pomidorni maydalamaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Idishning ustiga yopishqoq plyonka bilan yoping va bir soatga qoldiring.

Natija sizni juda xursand qiladi. Hamma narsani sotib oling kerakli ingredientlar va zavq bilan pishiring. Men sizga eng oddiy usullarni aytaman, shunda sizga yoqadi. Bu gilos piknik uchun juda yaxshi, siz belgilangan vaqtga yetmaguningizcha, ular allaqachon tuzlamoqda namlangan. Va ular olovda go'shtli ajoyib ishtaha bo'ladi. 👍 Xo'sh, biz boshqa retseptga o'tmoqdamiz.

Teri bo'lmagan engil tuzlangan pomidor

Keling, pomidorni tuzlash qanchalik oson va sodda ekanligini ko'rib chiqaylik. Agar men shunday retsept bo'yicha pishirmoqchi bo'lsam, unda men pomidorni olaman. Umuman olganda, men katta pomidorni yoqtirmayman, nima uchunligini ham bilmayman.

Shunday qilib, pishirish uchun bizga kerak:

  • pomidor - bir kilogramm;
  • biri - bir osh qoshiq tuz;
  • sirka 9% - 50 gramm;
  • granüllangan shakar - ikki osh qoshiq;
  • shirin qalampir - bitta narsa;
  • bir guruh ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz;
  • ikkita - sarimsoq chinnigullari;
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • xushbo'y no'xat.

Biz tuzlamoq bilan pishirishni boshlaymiz, buning uchun biz konteyner olamiz, 600 gramm sovuq suv quyamiz va shakar, tuz, xushbo'y qalampir, lavrushka qo'yamiz. Keyin olovga qo'ying va qaynatib oling, sirka qo'shing, aralashtiring va tuzlamani xona haroratiga sovutib qo'ying.

Pomidorga o'tish. Biz yuvamiz va tepada kichik xoch shaklidagi kesiklar qilamiz, qaynoq suv bilan to'ldirib, qobig'ini olib tashlaymiz.

Shirin qalampirni bo'laklarga, shuningdek sarimsoq va o'tlarga maydalang.

Endi biz chuqur idishni olamiz. Unga kavanoz olish yaxshidir, biz ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz. Pomidorni, keyin sarimsoqni, keyin shirin qalampirni va o'tlarni muloyimlik bilan qo'ying. Keyin biz qatlamni yana takrorlaymiz, pomidor, sarimsoq, qalampir va o'tlar va hokazo. Oldindan tayyorlangan tuzlamani to'ldiring, neylon qopqog'i bilan yoping va salqin joyda yoki muzlatgichda bir kunga qo'ying.

Bu erda tuzlangan pomidorni pishirishning oson va chiroyli usuli. Ular juda mazali bo'lib chiqadi. Rostini aytsam, bugungi sharhda siz uchun yozilgan barcha retseptlar oddiy. Va ko'nikmalar, ko'nikmalar ayniqsa talab qilinmaydi, asosiysi retseptga rioya qilish va hamma narsa tartibda bo'ladi.

Lekin bu hammasi emas! Pomidorlarni mazali tuzlashning yana bir usuli bor. Aslida, retseptlar juda ko'p va ularning hammasi o'z uslubida yaxshi. Bu erda qaysi biri sizga ko'proq yoqishini hal qilish juda muhimdir. Men, albatta, bir necha usulda pishiraman, chunki o'zim hal qila olmayman, qaysi biri menga ko'proq yoqadi. Men kayfiyat va ma'lum bir vaziyat uchun ovqat pishiraman.

Kastryulda ozgina tuzlangan pomidor retsepti

Bizga kichik va o'rta pomidor kerak. Siz hatto gilosni ham olishingiz mumkin, hammasi sizning xohishingiz va kayfiyatingizga bog'liq. Bu usul ham juda oson, bu sizni boshqa narsalarga vaqtingizni tejaydi.

bizga ingredientlar kerak, masalan:

  • 2 kilogramm gilos pomidor yoki o'rta pomidor;
  • 1,5 litr ichimlik suvi;
  • 1,5 osh qoshiq tuz;
  • 3 osh qoshiq shakar;
  • 1 osh qoshiq. 6% olma sirkasi;
  • uchta sarimsoq chinnigullar;
  • bir dasta va arpabodiyon soyaboni;
  • ta'mga: maydalangan chili va qalampir aralashmasi.

Shunday qilib, idishni olib, suv quying va shakar va tuz qo'ying. Ingredientlarni eritish uchun yaxshilab aralashtiring, so'ngra sirka qo'shing. Biz uch litrli yirtqichlardan olamiz va pastki qismiga ko'katlar qo'yamiz.

Qolgan barcha ziravorlarni ta'mga qo'shing, sho'r suv bilan to'ldiring. Endi biz pomidorni biroz siqib, qopqog'ini yopib qo'yishimiz kerak. Pomidorlar suzmasligi kerak, shuning uchun ular tuzlamoq bilan to'yingan bo'ladi. Sovutgichga 24 soat qo'ying.

24 soatdan keyin ishtaha tayyor va xizmat qilish mumkin. Ko'rib turganingizdek, qozonda tuzlashning bu usuli ham yomon emas va juda mazali bo'lib chiqadi. Bugun biz maqolada tasvirlab bergan har qanday retsept o'ziga xos tarzda yaxshi. Shunday qilib, ularning barchasi hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Va bu haqiqat.

Engil tuzlangan pomidorni kavanozda tezda qanday tayyorlash haqida video

Sevimli Internetimizning kengligida biz siz uchun ajoyib retseptni topdik. Birgalikda tomosha qiling va pishiring.

Tarkibi:

  • Gilos - 1 kilogramm;
  • Arpabodiyon - 200 gramm;
  • Sarimsoq - 2 bosh;
  • Tuz - 2 osh qoshiq;
  • 1 litr suv uchun koriander - 1 choy qoshiq;
  • Qalampir - 1 choy qoshiq;
  • Chinnigullar - 1 choy qoshiq
  • Dafna yaprog'i - 4 dona.

Va eng yaxshisi, har doim sizning ta'mingizga qarab boshqaring. Va keyin har qanday tayyorgarlik mazali bo'lib chiqadi.

Bu ajoyib va ​​mazali eslatmada biz engil tuzlangan pomidorlarning bugungi sharhini yakunlaymiz. fastfud... Agar siz bu tuzlash usullarini sinab ko'rsangiz, hamma narsa tez va mazali ekanligini o'zingiz ko'rasiz. Maqolani oxirigacha o'qiganingiz uchun tashakkur. Keyingi safar "Detlandia-hunarmandchilik" saytining sahifalarida. O'zingizning oshpazlik zavqlaringizni sharhlarda baham ko'ring yoki sizni nima qiziqtirayotganini so'rang. Biz sizga javob berishdan xursand bo'lamiz. Yaxshi kayfiyat va hamma narsada omad!

Pushti pomidorning pishib etish davrida ko'plab uy bekalari sabzavotlarni saqlashni boshlaydilar, lekin agar siz yilning istalgan vaqtida tuzli bo'lishni xohlasangiz, bu eng yaxshi chiqish yo'li. Siz bir necha usulda tayyorlangan engil tuzlangan pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin turli xil mahsulotlar(sarimsoq, o'tlar, sabzavotlar, ziravorlar). Pomidorni tayyorlash jarayoni oddiy, asosiysi retseptga rioya qilishdir.

Pomidorni qanday maydalash kerak

Engil tuzlangan pomidorni qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Xushbo'y, chiroyli va juda mazali pomidor olish uchun siz pazandalik jarayonining texnologiyasi bilan batafsil tanishib, unga aniq amal qilishingiz kerak. Birinchidan, barcha ingredientlar tayyorlanadi, so'ngra to'g'ridan -to'g'ri tuzlashga o'tiladi. Mana bir nechtasi foydali maslahatlar qizil mevalarni to'g'ri maydalashga yordam beradi:

  1. Sabzavotlarni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun ular bo'laklarga bo'linadi (4 qismga bo'linadi) yoki sopi sohasida tish pichog'i bilan teshiladi. Bundan tashqari, ular yaxshiroq tuzlanadi.
  2. Engil tuzlangan pomidorlar shisha idishda, yirtqichlardan, paketlarda tayyorlanadi. Konteyner keng va keng bo'lganda qulay.
  3. Taomni yaxshilash uchun siz mevalarni (qizil, yashil) to'ldirishingiz mumkin. Sarimsoq, o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, piyoz tuklari, koriantro), karam, salat yoki achchiq qalampir ko'pincha plomba sifatida ishlatiladi.
  4. Tuzlanganidan keyin pomidor muzlatgichda yaxshi saqlanadi, chunki ular uzoqroq saqlanadi. Yana bir sir: ozgina tuzlangan gazak nordon bo'lmasligi uchun idishning qopqog'ini ichidan xantal bilan yog'lash kerak.

Pomidorning qaysi navlarini tanlash kerak

Tuzlanish uchun zich, shikastlanmagan, pishmagan sabzavotlarni olish tavsiya etiladi... "Krem" navi, gilos pomidorlari va shunga o'xshash variantlar mukammaldir. Siz qizil, sariq va yashil mevalarni yig'ishingiz mumkin. Sariqlar shirinroq, ko'katlar nordon, achchiq ta'mi... Tuzlanish uchun barcha mevalar bir xil o'lcham va etuklik darajasida bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Pomidor qancha tuz

Tuzlanishning davomiyligi odatda o'ziga xos retseptga, kerakli natijaga, fermentatsiya usuliga va pomidor turiga bog'liq. Engil tuzlangan pomidorlarni tayyorlashning o'rtacha vaqti bir kundan bir necha haftagacha. Ba'zi hollarda, taxminan 1-2 oy davom etadi. Masalan, issiq tuzlash 3-7 kun, sovuq tuzlash esa 2 dan 4 haftagacha davom etadi. Siz sabzavotlarni qishga tayyorlashingiz mumkin.

Engil tuzlangan pomidor retsepti

Bugungi kunda mazali tuzlangan pomidorni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlarning keng assortimenti mavjud. Bu maqsadlar uchun siz yashil yoki qizil mevalardan foydalanishingiz, turli xil ziravorlar, o'tlar, ziravorlar, o'tlar va boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Aperitifni pishirish odat tusiga kiradi shisha idish lekin ko'pincha sumka, katta yirtqichlardan yoki piyola ishlatiladi. Agar tanlangan oshpazlik algoritmiga qat'iy rioya qilsangiz, natija mazali va tuyadi.

  • Vaqt: 30 daqiqa (tuzlash uchun+ kun).
  • Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 34 kkal.
  • Maqsad: ishtaha.
  • Oshxona: rus.
  • Murakkablik: oddiy.

Aromatik, suvli va tayyorlashning birinchi usuli mazali atirlar- ozgina tuzlangan yashil pomidor. Ba'zida mevalar sariq pomidor bilan almashtiriladi. Marinadga shakar qo'shiladi, shuning uchun tuzlash jarayonida achchiq va achchiq ta'mga erishishga imkon beradigan engil fermentatsiya sodir bo'ladi. Asosiysi, pomidor mustahkam va buzilmagan. Tuzli pomidor nisbatan tez tayyorlanadi - taxminan 24 soat.

Tarkibi:

  • qaymoq - 2 kg;
  • shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz - ½ osh qoshiq. l.;
  • suv - 1,5 l;
  • sarimsoq - 4 chinnigullar;
  • olma sirkasi (5%) - 1 osh qoshiq. l.;
  • arpabodiyon - 1 tup;
  • qalampir - ½ qismi;
  • maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sopini olib tashlang.
  2. Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan maydalang.
  3. Suvni shisha yoki katta idishga quying. Tuz, shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Keyin sirka qo'shing.
  4. Sarimsoq, arpabodiyon novdalarini idishga soling (ozgina qoldiring).
  5. Yuqoriga yashil mevalar, qalampir va chili qo'shing.
  6. Sho'r suv bilan to'kib tashlang. Qolgan arpabodiyon qo'shing.
  7. Qopqoq bilan yopish uchun.
  8. Sovutgichga bir kunga yuboring.

Tez tuzlangan pomidor

  • Vaqt: 20-30 daqiqa (+ kun).
  • Kaloriya tarkibi: 25 kkal.
  • Maqsad: ishtaha, tuzlangan.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

O'z uyingizni mazali narsa bilan erkalash uchun siz sarimsoq va tez o'tli pomidor tayyorlashingiz mumkin. Bu uy qurilishi snack juda suvli, xushbo'y va ajoyib tuyadi. Ular birinchi ta'midanoq unga oshiq bo'lishadi. Fotosuratli ushbu retsept bo'yicha qizil yoki sariq mevalar ozgina tuzlangan, asosiysi ular shikastlanmagan va zich tuzilishga ega.

Tarkibi:

  • qaymoq - 1 kg;
  • tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • sarimsoq - 10 chinnigullar;
  • qalampir no'xati - 4 dona;
  • suv - litr;
  • maydanoz ko'katlar - 1 shamlardan.

Tayyorlash usuli:

  1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Bir necha daqiqa davomida ularni qaynoq suvga botirib, terini olib tashlang.
  2. Maydanozni pichoq bilan maydalang.
  3. Pomidorni idishga soling, ustiga ko'katlar quying.
  4. Oldindan tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, qalampir qo'shing.
  5. Sho'r suv tayyorlang. Suvni qizdiring, tuz qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.
  6. Olingan suyuqlikni pomidor ustiga to'kib tashlang.
  7. Idishni qopqoq bilan yoping.
  8. 24 soat davomida salqin joyda qoldiring.

Sarimsoq va o'tlar bilan

  • Vaqt: 30 daqiqa (+1,5 kun).
  • Kaloriya tarkibi: 30 kkal.
  • Maqsad: tuzlangan bodring.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Barcha holatlar uchun xushbo'y, nozik, ajoyib ishtaha - sarimsoq va o'tlar bilan ozgina tuzlangan qizil pomidor. Bu variant oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi bayramona bayram ... Achchiq tuzlangan bodringni afzal ko'rgan har kimga bu taom albatta yoqadi. Uchun oddiy retsept sizga pishgan pomidor, sarimsoq, tuz, donador shakar va kerak bo'ladi yangi o'tlar.

Tarkibi:

  • qaymoq - 10 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
  • suv - litr;
  • sarimsoq - 8 chinnigullar;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • arpabodiyon - 1 tup.

Tayyorlash usuli:

  1. Sarimsoqni tozalang. Bosim ostida ezib tashlang. Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling. Bir idishda aralashtiring.
  2. Yuvilgan pomidorning har ikki tomonida xochsimon kesmalar qiling. Olingan aralashmani to'ldiring.
  3. Mevalarni katta idishga joylashtiring. Ularni sovuq tuz, suv va shakar bilan to'kib tashlang.
  4. Sabzavotlarni xona haroratida zulm ostida. Aperitif 1-1,5 kun ichida tayyor bo'ladi.

Xantal bilan

  • Vaqt: 30-40 daqiqa (+ 1,5-2 kun).
  • Konteynerga porsiya: 7-10 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 33 kkal.
  • Maqsad: ishtaha.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Pomidor tayyorlashning yana bir qiziqarli varianti - ularni xantal bilan maydalash. Retsept oddiy va sodda, shuning uchun hatto yangi oshpaz ham buni uddalay oladi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda bir yarim -ikki kun ichida siz xushbo'y hidi bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin, mazali taom pishgan pomidorlardan. Oziq -ovqat miqdoriga qarab, tuzlangan bodring 8 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

  • quruq xantal - 12 choy qoshiq;
  • sabzavotlar - 8 kg;
  • tuz - ½ osh qoshiq;
  • qalampir va achchiq qalampir (maydalangan) - har biri ½ osh qoshiq;
  • suv - 5 l;
  • lavrushka - 6 dona;
  • qora smorodina barglari - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Kremni katta, chuqur idishga soling. Har bir qatlamni smorodina barglari bilan almashtiring.
  2. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, keyin sovutib oling.
  3. Sho'r suvga xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuzlamoq shaffof bo'lguncha qoldiring.
  4. Pomidorlarni to'kib tashlang, zulmni tepaga qo'ying.
  5. Sovuq joyda 1,5-2 kun davomida tuzlang.

Xaltada ozgina tuzlangan pomidor

  • Vaqt: yarim soat (+ 2 kun).
  • Konteynerga porsiya: 2-3 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 23 kkal.
  • Maqsad: tuzlangan bodring.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Achchiq gazakni qattiq plastik to'rva ichida tayyorlash mumkin. Bunday taom oson, tez va juda mazali deb tasniflanadi. Uchun bu retsept bo'yicha tuzlangan pomidorlar marinadlanmaydi, sabzavotlar marinadlanadi o'z sharbati. Bodringning ta'mini yaxshilash uchun siz ozgina qo'sha olasiz qalampir salatasi ... Pomidor tayyor bo'lgach, uni idishga solib qo'yish yaxshidir.

Tarkibi:

  • qaymoq - 1 kg;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • Bolgar qalampiri- 3 dona;
  • yangi o'tlar (har qanday) - ta'mga;
  • qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

  1. Bardoshli zip sumkasini oldindan sotib oling (oddiy sumkadan foydalanishingiz mumkin).
  2. Qovurilgan pomidorlarni ichiga soling.
  3. Keyin ta'mga tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.
  4. Xaltani yaxshilab yoping, ingredientlarni birlashtirish uchun muloyimlik bilan silkiting.
  5. Ish qismini muzlatgichga ikki kunga qo'ying. Tuzli pomidor sharbat bilan yaxshilab to'yingan bo'lishi uchun sumkani bir necha marta aylantiring.

Panada pishirish retsepti

  • Vaqt: 30-40 daqiqa (+ 2 kun).
  • Konteynerga porsiya: 2-4 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 32 kkal.
  • Maqsad: ishtaha.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Mazali, xushbo'y sabzavotlarni nafaqat shisha idishda maydalash mumkin. Keng kostryulkalar bu maqsadlar uchun juda mos keladi. Bu usul uy bekalari orasida mashhur, chunki pomidorni ichkariga solib pishirishdan keyin olib chiqish ancha qulayroqdir. Pomidorni yirtqichlardan tuzlashdan oldin, barcha kerakli mahsulotlarni oldindan tayyorlash kerak.

Tarkibi:

  • sabzavotlar - 8 dona;
  • shakar - 1 osh qoshiq. l.;
  • sarimsoq - 5 tish;
  • tuz - 1 choy qoshiq;
  • suv - litr;
  • arpabodiyon, maydanoz;
  • dafna yaprog'i - 3 dona;
  • achchiq qalampir.

Tayyorlash usuli:

  1. Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling.
  2. Sarimsoqni o'tkir pichoq bilan yaxshilab kesib oling, ko'katlarni novdalarga yirtib tashlang.
  3. O'simliklar, qalampir, sarimsoq va lavrushkaning yarmini panning pastki qismiga qo'ying.
  4. Keyingi qatlam - krem.
  5. Suvni qaynatib oling, shakar, tuz qo'shing. Ular eriganida, sabzavotlarni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
  6. Qolgan o'tlarni qolgan mahsulotlarga qo'shing.
  7. Idishni yuqoridan qopqoq yoki plastinka bilan yoping, bir stakan suv bilan pastga bosing.
  8. Engil tuzlangan pomidor ikki kundan keyin tayyor bo'ladi.

To'ldirilgan pomidor

  • Vaqt: 40-60 daqiqa (+ 3 kun).
  • Konteynerga sig'im: 8-10 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 20 kkal.
  • Maqsad: tuzlangan bodring.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Atıştırmalık menyusini diversifikatsiya qilish va yaqinlaringizga g'ayrioddiy narsa bilan muomala qilish uchun, ozgina tuzlangan to'ldirilgan pomidor retseptini hayotga tatbiq etish kerak. Agar siz taomni retsepti bo'yicha qat'iy tayyorlasangiz, u yumshoq, suvli bo'lib chiqadi va xizmat ko'rsatilganda tuyadi.... Atıştırmalık uchun "qaymoq" navi ishlatiladi - bu pomidorni to'ldirish osonroq, bundan tashqari ular tuzlanganida parchalanmaydi.

Tarkibi:

  • suv - 2 l;
  • tuz - 4 osh qoshiq. l.;
  • qaymoq - 3 kg;
  • sabzi - 1 dona;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • Oq karam- 1 vilkalar.

Tayyorlash usuli:

  1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, shlyapalarini kesib oling. Yadroni olib tashlang.
  2. Tozalangan sabzi qirg'ichdan maydalang, mayda karamni maydalang. Oziq -ovqatlarni aralashtiring.
  3. Tug'ralgan go'shtni pomidor stakanlariga joylashtiring, to'ldirishni sekin siqib qo'ying.
  4. Chuqur idishga joylashtiring.
  5. V sovuq suv tuz, shakarni eritib yuboring. Panning tarkibini to'kib tashlang.
  6. Tuzlangan bodringni uch kun zulm ostida qoldiring.
  7. Tayyor tuzlangan mevalarni toza idishga o'tkazing va sho'r suvni elak yoki tülbent orqali torting.
  8. Engil tuzlangan pomidorlarni muzlatgichda saqlang.

Arman pomidorlari

  • Vaqt: 20 daqiqa (+ 3-4 kun).
  • Konteynerga porsiya: 2-4 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 25 kkal.
  • Maqsad: ishtaha.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Keyingi retsept-achchiq, baharatlı va nihoyatda mazali arman tipidagi pomidor. Hatto tanlangan gurme ham ularni qadrlaydi. Engil tuzlangan sabzavotlar tez tuzlash qilish oson, lekin natijasi ajoyib. Pishirish jarayoni biroz vaqt talab etadi, lekin tuzlash bir necha kun davom etadi. Achchiq, achchiq tuzlangan mevalarni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Tarkibi:

  • sarimsoq - 2 bosh;
  • qaymoq - 1-1,5 kg;
  • petrushka - bir dasta;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • maydalangan qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

  1. Ko'katlarni maydalang, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtiring.
  2. Pomidorlardan qalpoqchalarni kesib oling (kichik bo'laklarni qiling, to'liq emas).
  3. Har bir bo'lakda maydalangan sarimsoq va maydanozdan mo'l -ko'l xizmat qiling.
  4. Sabzavotlarni yirtqichlardan yoki katta idishga qator qilib joylashtiring.
  5. Sovuq sho'r suv quying (suv + tuz).
  6. Xona haroratida bir kun zulm ostida qoldiring. Va keyin muzlatgichda yana ikki kun.

Engil tuzlangan pomidor

  • Vaqt: yarim soat (+ 4 kun).
  • Konteynerga porsiya: 3-4 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 32 kkal.
  • Maqsad: tuzlangan bodring.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Agar g'oyalar tugasa va ruh va tana tuzni so'rasa, ozgina tuzlangan bo'ladi tuzlangan pomidor- bu mukammal tanlov... Xushbo'y atirni tayyorlash uchun sizda mavjud mahsulotlarning minimal miqdori va ozgina bo'sh vaqt bo'lishi kerak. Retsept ziravor qo'shish uchun klassik tuzlangan, qaymoq va sarimsoqdan foydalanadi... Tuzlanishning davomiyligi to'rt kun.

Tarkibi:

  • sarimsoq - 5 chinnigullar;
  • qaymoq - 1 kg;
  • suv - litr;
  • shakar va tuz - har biri 1 osh qoshiq l.;
  • dafna yaprog'i - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Sabzavotlarni yuving. Pomidorlarni tish pichog'i bilan bir necha joylarga kesib oling.
  2. Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling.
  3. Pomidorlarni lavrushka va sarimsoq bilan almashtirib, yirtqichlardan qatlamlarga soling.
  4. Suvni qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing. To'liq eriguncha aralashtiring. Tuzli suv sovib tursin (biroz).
  5. Pomidorlarni iliq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. To'rt kun bo'yinturuq ostida fermentatsiya qiling.
  6. Tayyor tuzlangan sabzavotlarni muzlatgichda saqlang.

Horseradish bilan tez pomidor

  • Vaqt: 30 daqiqa (+ 3 -kun).
  • Konteynerga porsiya: 3 kishi.
  • Kaloriya tarkibi: 35 kkal.
  • Maqsad: ishtaha.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Qanday qilib g'ayrioddiy ishtahani tezda tayyorlashning keyingi retsepti - bu horseradish bilan pomidor. Engil tuzlangan sabzavotlar o'rtacha baharatlı va juda xushbo'y. Achchiq taomlarni sevuvchilar xursand bo'lishadi. Aperatif taom uch kun davomida tuzlanadi va tayyorgarlik choralari taxminan bir soat davom etadi. Horseradish bilan bir qatorda, engil tuzlangan pomidorga sevimli ziravorlar va yangi o'tlar qo'shiladi.

Tarkibi:

  • yangi horseradish - 1 ildiz + barg;
  • arpabodiyon - bir dasta;
  • sabzavotlar - 1 kg;
  • shakar - 1 osh qoshiq. l.;
  • suv - 1,5 l;
  • tuz - 3 osh qoshiq. l.;
  • dafna yaprog'i - 3 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • qora murch.

Tayyorlash usuli:

  1. Pomidorlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang. Har bir mevada tish pichog'i bilan ponksiyon qiling.
  2. Chuqur piyola tagiga o'tlarning novdalari, butun ot bargini, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Sabzavotlarni tepaga tarqating.
  3. Sovuq suvda shakar va tuzni eritib oling. Lavrushka, tug'ralgan horseradish ildizi, qalampir qo'shing. Qaynatish.
  4. Bir piyola tarkibiga issiq sho'r suv quying.
  5. Xona haroratida uch kun yopiq qopqoq ostida saqlang (siz plastinkadan foydalanishingiz mumkin).

Pomidorni tuzlash usullari

Engil tuzlangan sabzavotlarni tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Pishirishning eng mashhur variantlarini ko'rib chiqing:

  1. Sovuq tuzlash usuli. Sabzavotlar sovuq tuzlamoq bilan quyiladi, ustiga zulm qo'yiladi (ko'pincha bu qopqoq, kesish taxtasi yoki plastinka, tepasida esa suvli idish). Bu ishtaha bochkalarda, chelaklarda, katta piyola va qozonlarda tuzlanadi. Ish qismini salqin joyda saqlang.
  2. Issiq yo'l... Qoida tariqasida, ingredientlar shisha idishga joylashtiriladi va keyin qaynatilgan issiq sho'r suv bilan quyiladi.
  3. Boshqa variant - quruq tuzlash (tuzlamadan foydalanmasdan). Sabzavotlar yirtqichlardan yoki sumkalarga solinadi, saxiylik bilan tuz sepiladi, ziravorlar qo'yiladi, tepaga zulm qo'yiladi yoki sovuq joyga qo'yiladi.

Video

Engil tuzlangan pomidorni tayyorlash uchun siz quyidagi asosiy qoidalar va nozikliklarga amal qilishingiz kerak:

  • Ovqat pishirish uchun deyarli bir xil o'lchamdagi mevalarni tanlash muhim. Pomidorlar kichik yoki o'rta bo'lishi kerak, chunki juda katta tuzni to'g'ri tuzlamaslik mumkin.
  • Pomidorlarni etarlicha keng yirtqichlardan buklash juda muhim, shunda ikkinchi qavat qilish va pomidorlarni bir -birining ustiga yotqizish shart emas. Shunday qilib, ular ishtahani saqlaydilar va ajinlamaydilar.
  • Tuzlanish jarayonini tezlashtirish uchun siz bir nechta mayda xoch shaklida kesishingiz yoki pomidorni tish pichog'i bilan bir necha marta teshishingiz mumkin.
  • Ovqat pishirish paytida uni salqin joyda saqlash muhim, masalan muzlatgich. Shunday qilib, ular mog'orlanishdan himoyalangan bo'ladi.

Engil tuzlangan pomidor retseptida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ta'kidlash joizki, ishlatilgan ziravorlar katta rol o'ynaydi va yangi ta'mni qo'sha oladi, bu mashhur atirni ayniqsa mazali qiladi. Aniq ta'm uchun siz ozgina tuzlangan pomidor retseptiga reyhan, sarimsoq yoki arpabodiyon qo'sha olasiz. Ular engil achchiq teginishni qo'shadilar.

Hamma baharatlı sevuvchilar 10 ga yaqin qora qalampir yoki bir nechta qizil bo'lak qo'sha oladi. Va ozgina xushbo'ylik uchun qalampir miqdorini yarmiga kamaytirish kifoya.

Engil tuzlangan pomidor uchun eng tezkor beshta retsept:

Pishgan engil tuzlangan pomidorni nafaqat go'shtli taomlar uchun ishtaha sifatida, balki borscht uchun kiyinish sifatida ham ishlatish mumkin. Pomidorlarni kerakli mustahkamlikka yoyish va jasorat bilan qo'llash kifoya. Ularning asosida qiziqarli sosni tayyorlash mumkin.