uy > har xil > Oddiy tortlar tayyorlash. Suvdagi keklar


Oddiy tortlar tayyorlash. Suvdagi keklar





Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

Non o'rniga skovorodkada ajoyib xamirturushsiz keklarni pishirish uchun sizga eng kam mahsulot kerak bo'ladi. Oddiy un, tuz va suv har doim uyda. Faqat styuardessa bunday keklarni pishirishni xohlashi kerak: va siz non uchun do'konga borishingiz shart emas. Yangi tayyorlangan tortillalar hatto eng mazali taomlarni ham almashtiradi non do'konida. uy qurilishi pishirish Ayollar qo'llarining issiqligi bilan to'ldirilgan , do'konda sotib olingan har qanday baget yoki nondan ustun turadi. Ko'p retseptlar mavjud uy qurilishi non-, ... Lekin xamirturushsiz keklar ancha oson va tezroq tayyorlanadi. Bunday pishirishda eng qimmatli narsa shundaki, keklarni har qanday vaqtda va har qanday joyda iste'mol qilish mumkin. Men har doim ishda erimga, maktabda o'g'limga bunday tortlarni sovg'a qilaman. Bunday pishiriqlar quruq bo'lib chiqadi va parchalanmaydi, shuning uchun mening erkaklarim doimo yangi xamirturushsiz keklarni olishadi. Men bir marta bunday keklarni piknikga olib bordim, shuning uchun butun oila ularni bir daqiqada yedi. Shunday qilib, biz xamirturushsiz keklarni non, non yoki baget o'rniga skovorodkada pishiramiz.



Kerakli tortlar:

- 500-600 gramm yuqori sifatli un;
- 200-250 gramm suv;
- 1 choy qoshiq l. tuz.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:





Avvalambor, unni bir necha marta elakdan o'tkazaman, shunda xamir keyinroq havodor bo'ladi. Xamirni yanada mazali qilish uchun elakdan o'tkazilgan, qor-oq unga tuz qo'shaman.




Men qismlarga suv quyaman




va xamirni bo'laklarsiz yoğurmaya boshlang.




Keyin qolgan unni, shuningdek, qismlarga, qoshiqlar bilan va asta-sekin quyaman.






Men shakllantiraman, xamirni bitta to'pga aylantiraman va u endi qo'llarimga yopishmasligini ko'raman. Agar xamir elastik, qattiq bo'lsa, unda un etarli bo'ladi va siz ko'proq qo'shishingiz shart emas.




Xamirni 15 daqiqaga qoldiraman, keyin har biridan tort uchun yumaloq shaklda o'rash uchun pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashladim.




Men bir bo'lak xamirni yupqa qilib yoyaman, shunda men yoyayotgan yog'och taxtaning yuzasi deyarli ko'rinib turadi. Lekin xamir yirtilmasligi kerak. Men prokat bilan dumalab turishni to'xtatishim kerak bo'lgan paytni ushlayman va dumaloq plastinka bilan tortni kesib tashladim.




Men uni issiq quruq qovurilgan idishga solib, har tomondan 15-20 soniya davomida pishiraman.






Issiq pishirilgan keklarni alohida plastinkaga o'tkazaman. Quritish jarayonida keklar ko'tariladi, shishiradi va oxirida turadi. Bu oddiy hodisa. Go'zallik! Xamirturushsiz oddiy mahsulotlardan yam-yashil keklar olinadi. Bu mo‘jiza!




Natijada, men eng yangi mazali keklarning tog'ini olaman.




Non o'rniga skovorodkadagi bu xamirturushsiz keklarni (albatta, hech kim kuyib ketmasligi uchun biroz soviydi) stolga har qanday sous va hatto go'sht bilan xizmat qilish mumkin. Va ulardan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Mikser idishiga quying mineral suv gaz, o'simlik moyi va aralashtirma bilan. Bunday keklarni oddiy, gazsiz suvda ham pishirish mumkin, ammo gazlangan suvda xamir mos ravishda yumshoqroq bo'lib chiqadi va keklar yanada mazali bo'ladi.

Pishirish kukuni, tuz va elenmiş unning yarmini to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz.


Qolgan unni qo'shing va mikser bilan aralashtiring.


Olingan xamirni to'pga to'plang va 2-3 daqiqa davomida yoğurun. Xamir juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Un miqdorini aniq ko'rsatish qiyin, natijada olingan xamirga e'tibor bering: u taxminan köfte kabi bo'lishi kerak.


Xamirni kelajakdagi keklar soniga ajratamiz. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan. Siz to'rtta tort olasiz. Bir parcha xamirni yupqa - 3-5 mm, diametri 15 sm gacha (taxminan) yoying.


Kekni oldindan qizdirilgan panga soling kichik miqdor o'simlik yog'i. Biz tortni o'rta olovda (yoki o'rtacha darajadan bir oz pastroq) qopqoq ostida 2,5-3 daqiqa davomida pishiramiz. oltin jigarrang.


Keyin tortni aylantiring va boshqa tomonini xuddi shu tarzda pishiring. Boshqa barcha keklarni ham xuddi shunday pishiramiz. Lekin o'simlik yog'i Biz endi panani moylamaymiz - blankalarni quruq panga qo'ying. Parallel ishlash qulay: bitta tortni yoyib, qovurishni boshlang. Birinchi pirojnoe qovurilgan bo'lsa-da, ikkinchisini yoyib chiqing va hokazo.


Tayyor keklarni sumkaga solamiz yoki yumshoq bo'lib qolishi uchun sochiq bilan yopamiz.


Bunday keklar go'sht, baliq, birinchi taomlar uchun yaxshi ...



Yoqimli ishtaha!

Tovadagi keklar - nonga mazali sog'lom muqobil. Ko'pchilikda milliy taomlar dunyoda yassi keklar sharafli o'rinni egallaydi va bugungi kungacha ular uy qurilishi nonining asosiy turi hisoblanadi. Osiyoda pita noni, matnakash, Meksikada tortilla. Masalan, lavash jahon hamjamiyati tomonidan yuqori baholanadi. 2014 yilda Armanistondan YuNESKOning nomoddiy madaniy merosi roʻyxatiga kiritilgan.

Uyda keklarni tayyorlash qiyin emas. Har qanday uy bekasi ularni tezda pishirishi mumkin agar uyda non tugasa, menyuni diversifikatsiya qilishni yoki ovqatlanishni xohlaysiz sog'lom ovqat, siz ishonchingiz komil bo'lgan ingredientlardan iborat.

Yupqa tortlar tayyorlanadi eng oddiy xamirturushsiz xamir un va suvdan iborat. Yam-yashil keklarni kefirda soda yoki xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin. Bundan tashqari bug'doy un, makkajo'xori, javdarni ishlatish joizdir, grechka uni. Bunday keklar o'ziga xos ta'mga ega, kamroq kaloriya, lekin foydaliroq. Ular non o'rniga iste'mol qilinadi, ulardan rulon, to'ldirilgan konvert, burritos, shawarma, tortilla va boshqa milliy taomlar tayyorlanadi.

Biz eng ko'p tanladik qiziqarli retseptlar kim sizga skovorodkada keklarni qanday pishirishni aytib beradi, shuningdek taklif qiladi turli xil variantlar bu oddiy, ammo mazali taomga xizmat qiladi.

Tovadagi suv va undagi yupqa keklarning fotosurati

Yupqa keklar uchun xamir suvda tayyorlanadi. Va qaynoq suvda yaxshiroq. Choux pirojnoe juda plastik, dumalab olish oson, yirtilmaydi. U bilan ishlash hatto yangi uy bekalari uchun ham qulay. Bunday keklarni qattiq ro'za paytida eyish mumkin, chunki ularda sut ham, tuxum ham yo'q.

Retsept uchun ingredientlar:

  • un 2-3 stakan
  • suv 1 stakan
  • tuz 1/2 choy qoshiq

Suv va undagi keklarni tayyorlash usuli:

  1. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Tuz bilan aralashtiring. Yupqa oqimdagi unga qaynoq suv qo'shing, xamirni spatula yoki qoshiq bilan yoğurun. Siz jelega o'xshash bo'lak olishingiz kerak.
  2. Xamir biroz sovib ketganda, uni ishlov berish mumkin bo'lsa, uni unli ish yuzasiga aylantiring. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Kolbasani yoyib chiqing. Uni 6-8 qismga bo'ling. Bir parcha oling. Xamirning qolgan qismini sochiq yoki yopishqoq plyonka bilan yoping, shunda u qurib ketmaydi.
  3. Panani olovga qo'ying. Xamirni prokat bilan yupqa qatlamga yoyib chiqing. Hajmi panning diametridan biroz kattaroqdir. Xamirni issiq skovorodkaga qo'ying. 40-50 soniya davomida qovuring har tomondan quruq qovurilgan idishda.
  4. Keklarni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishirish mumkin. Ular tez pishiriladi, har biri 1-2 daqiqa. Faqat aylanishda davom eting.
  5. Agar bug'doy unining normasining yarmi boshqa donli un bilan almashtirilsa, yupqa keklar yanada xilma-xil bo'ladi. Javdar, jo'xori yoki makkajo'xori keklari o'ziga xos ta'mga ega va juda foydali.

Taqdim etish usuli: Birinchi va ikkinchi taomlar uchun non o'rniga yupqa keklarni berish mumkin, ammo ularni to'ldirish uchun konvert sifatida ishlatish qiziqroq. Sabzavotli salat, o'tlar va mayonez bilan qaynatilgan tuxumning bir bo'lagi, pishloqli jambon va salat bargini tortillaga o'rang. Chiroyli, qulay va juda mazali.

Kefirdagi yam-yashil keklarning fotosurati

Kefirdagi yam-yashil keklar qalin, yumshoq va mazali bo'ladi. Ular non o'rniga to'ldirilgan yoki bo'sh pishirilishi mumkin. Piroglardan farqli o'laroq, tortillalar quruq qovurilgan idishda pishiriladi yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan, shuning uchun ular yog'li emas, yanada sog'lom bo'ladi. Sifatida o'tlar bilan tvorog, qaynatilgan tuxum bilan ishlatiladi yashil piyoz, kartoshka pyuresi, qovurilgan karam va boshqa plombalar, ular uchun etarli tasavvur mavjud.

Retsept uchun ingredientlar:

test uchun:

  • un 2 stakan
  • kefir 1 stakan
  • margarin 125 gr
  • shakar 1 choy qoshiq
  • tuz 1/2 choy qoshiq
  • soda 1/2 choy qoshiq
  • o'simlik yog'i (qovurish uchun) 20-30 ml.

To'ldirish uchun:

  • kartoshka pyuresi 250 gr.
  • arpabodiyon to'plami

Tayyorlash usuli:

  1. Kefirga shakar, tuz va soda qo'shing. Soda ko'piklana boshlaguncha tursin. Margarinni eritib oling. Kefirga qo'shing.
  2. Unni ish yuzasiga bir uyumda elakdan o'tkazing. Tepalikning markazida teshik qiling. Kefirni huni ichiga quying. yoğurma yumshoq xamir. Unga 10-15 daqiqa dam olishiga ruxsat bering sochiq bilan qoplangan.
  3. Olingan xamirni 4 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni tortga aylantiring. To'ldirishni markazga qo'ying. Xamirning chetlarini yuqoriga burang. Urib qo'ying. Olingan sumkani panning diametri bilan tekislang.
  4. Panga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Tortni qo'ying. Tortillaning pastki qismi qizarib ketguncha o'rtacha olovda qovuring. Kekni aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
  5. Tayyor pishiriqlar issiq bo'lganda sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Yoki bir-birining ustiga qo'ying, sochiq bilan yoping va turing. Keklar yumshoq bo'ladi.

Taqdim etish usuli: Tortillalarni bulyon yoki taom bilan non sifatida xizmat qiling. Sut yoki smetana bilan yaxshi pirojnoe.


Tovada pishloqli uy qurilishi xamirturushli keklarning fotosurati

Siz va oilangiz mazali taomlar bilan ta'minlangan, samimiy nonushta agar siz uy qurilishi pishloqli keklarni qanday tayyorlashni bilsangiz. Xamirturushli xamirni kechqurun qo'yish mumkin. Ertalab ovqat pishirish 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Plomba sifatida tvorog, pishloq yoki pishloq tanani oqsillar bilan ta'minlaydi. Kekni o'zingiz bilan ishlashingiz yoki maktabda bolalarni o'rashingiz mumkin. Bitta tort to'liq ovqat bo'lishi mumkin, kechqurungacha ochlikni qondiradi. Sovuq bo'lsa ham yog'li emas va juda mazali.

Retsept uchun ingredientlar:

test uchun:

  • un 1/2 kg.
  • suv 1/2 litr
  • shakar 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • tuz 1/2 choy qoshiq
  • quruq xamirturush 1 paket (11 g)
  • o'simlik moyi 150 ml.

To'ldirish uchun:

  • pishloq 500 g.
  • tvorog 500 gr
  • sariyog ` 50 g.
  • ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) kichik to'plam

Tovada pishloqli krep uchun retsept:

  1. Chuqur idishga bir oz iliq suv quying. Unga shakar, tuz va quruq xamirturush tushiring, 2 osh qoshiq quying. osh qoshiq o'simlik yog'i. 15 daqiqa davomida issiq turish uchun qoldiring. Xamirturush ko'pikni boshlashi kerak.
  2. Unni elakdan o'tkazing, uni asta-sekin bir piyola suvga quying, xamirni yoğurun. 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilishi kerak 2-3 marta. Qanday qilish kerak xamirturush xamiri, saytdagi boshqa retseptlardan to'planishi mumkin. Pirog uchun har qanday xamirturush xamiri yordam beradi.
  3. Pishloqni maydalang. Tvorog bilan aralashtiring. To'ldirish uchun eritilgan sariyog 'va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Pishloq sho'r bo'lmasa, siz to'ldirishni tuzlashingiz mumkin, ta'mga quruq o'tlarni qo'shing.
  4. Xamirni bo'ling 10-12 dona uchun. Bir parcha xamirni panning diametridan bir oz kichikroq doira ichiga yoyib chiqing. To'ldirishni markazga qo'ying. Uchlarini sumkaga soling. Urib qo'ying. To'ldirilgan chokning bo'lagini pastga qaratib qo'ying va yana panning kattaligiga aylantiring.
  5. Keklarni o'simlik yog'ida qovuring, uni asta-sekin qo'shing, har tomondan 2-3 daqiqa. Tayyor keklarni to'plang.

Taqdim etish usuli: Tortillalarni sho'rva bilan yoki pivo bilan tuyadi sifatida xizmat qiling. Ikkinchi holda, biz sizga tayyor keklarni eritilgan sariyog 'bilan yog'lashni maslahat beramiz, maydalangan qora qalampir va qo'pol dengiz tuzi bilan mo'l-ko'l seping.


Mazali fotosuratlar kartoshka keklari qovurilgan idishda

Yumshoq, yumshoq va juda mazali pirojnoe oldingi tushlik yoki kechki ovqatdan qolgan kartoshka pyuresidan tayyorlanishi mumkin. Kartoshka keklari plomba bilan tayyorlanishi mumkin, lekin ular o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Ular nonushta uchun kefir, fermentlangan pishirilgan sut, tvorog suti yoki kun davomida engil atıştırmalık uchun xizmat qiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

  • kartoshka pyuresi 300 g.
  • sut 1 stakan
  • un 600 gr
  • quruq xamirturush 5 g.
  • tuz 1 choy qoshiq
  • shakar 1 choy qoshiq
  • sariyog '50 ml.
  • Provans o'simliklari 1 choy qoshiq
  • o'simlik moyi qovurish uchun

Kartoshkali kreplarni skovorodkada qanday tayyorlash mumkin:

  1. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring, lekin issiq emas. Tuz, shakar, Provans o'tlari va quruq xamirturush qo'shing. Kartoshka pyuresiga sut quying. Aralashtiring.
  2. Sariyog'ni eritib oling. Sut bilan kartoshka pyuresiga qo'shing. Sekin-asta un qo'shing. Xamirni yoğurun. Qo'llaringizga ozgina yopishib qoladi. Xamirni ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring. Bir soatdan keyin xamirni teshib, yana 30 daqiqaga qoldiring.
  3. Kichik bir bo'lak xamirni ajrating. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi tortga aylantiring. Ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.

Taqdim etish usuli: Kartoshka kreplarini har qanday smetana sousi bilan xizmat qiling. Buning uchun smetana sarimsoq va arpabodiyon bilan birlashtiriladi yoki smetana qo'shiladi tuzlangan va qaynatilgan tuxum. Issiq keklarni iste'mol qilish yaxshidir, lekin ular sovutilganda, ular o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, uzoq vaqt davomida qotib qolmaydi.

Tovada krep tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Tovadagi keklarni har qanday uy bekasi kamida bir marta pishirishi kerak. Uyda non bo'lmasa, keklar yordam beradi. To'ldirishni yupqa tortga o'rash orqali siz tezda pishirishingiz mumkin original atıştırmalıklar mehmonlar uchun. Keklar pirogga qaraganda tezroq va osonroq tayyorlanadi, ammo ular ta'mi jihatidan ulardan kam emas. Agar siz skovorodkada keklarni qanday tayyorlashning nozik tomonlarini bilsangiz, har qanday holatda pishirishingiz mumkin mazali taom deyarli hech narsadan

  • Suvda pishirilgan nozik kekler, sut, zardob.
  • Yumshoq keklarni tayyorlash uchun pishirish soda yoki xamirturush kerak. Agar siz soda bilan keklarni pishirsangiz, kislotali muhitni ta'minlashingiz kerak. Xamirning suyuq komponenti sifatida kefir, smetana ishlatish yoki har 1/2 choy qoshiq soda uchun xamirga bir osh qoshiq sirka qo'shish yaxshidir.
  • Retseptdagi un miqdori o'z-o'zini tartibga solish, chunki bu unning o'zi sifatiga bog'liq. Kek uchun xamir yumshoq, plastik bo'lishi kerak, qo'llarga yopishmaydi, lekin qattiq emas. Aks holda, keklar taglik kabi qattiq bo'lib chiqadi.
  • Qisqichbaqasimon nonni yaxshi ko'ring, ularni to'plamang, yumshoq bo'lmasligi uchun sochiq bilan yopmang.
  • Issiq kek mumkin eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi. Ular porloq bo'ladi, kremsi ta'mga ega bo'ladi. Sariyog 'bilan tortillalarni stolga qo'ying. Ular yumshoqroq bo'ladi.
  • Agar siz keklarni to'ldirmasdan pishirsangiz Xamirga o'tlar, ko'katlar, mayda tug'ralgan piyoz va boshqa qo'shimchalarni qo'shing.
  • Keklarni quruq qovurilgan idishda pishiring yoki o'simlik yog'i. Yangi tortilla qo'yishdan oldin panani moy bilan ozgina yog'lashingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
  • Kek pishirishni talab qiladi 45 daqiqadan oshmasligi kerak. Har qanday retsept oddiy va oson.

Qovurilgan idishdagi pancakes - bu turli madaniyatlarga ega bo'lgan dunyoning o'nlab xalqlari tomonidan qadrlanadigan va tan olingan taom. Bu bizning oshxonalarimizda mustahkam ildiz otgan mazali taom butun oila uchun va oddiy, tez va tayyorlanishi qulay bo'lgan noziklik. Tovadagi kreplar, ular aytganidek, mehmonlar eshik oldida bo'lganda, ular ajralmas va tez, mazali kechki ovqat sifatida juda yaxshi yordam beradi. Darhaqiqat, tez keklarni tayyorlash uchun har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi qo'lida bo'lgan ko'plab mahsulotlar mos keladi.

Maqolada asosiy narsa

Tovada tez pishiriqlar: nima pishirish kerak?

Bizning keklarimiz tez, chunki ular bir necha daqiqada tayyorlanadi: ular uchun xamirni boshlash juda oson va qovurish uchun tom ma'noda 5-10 daqiqa ketadi. Eng ko'p ishlatiladigan eng keng tarqalgan mahsulotlarni ko'rib chiqing mazali retseptlar tez pishiriqlar:

  • kefir;
  • sut;
  • qatiq;
  • un - bug'doy, javdar, makkajo'xori - ta'mga;
  • qattiq pishloq;
  • tuxum;
  • sariyog '- sariyog' va sabzavot;
  • ziravorlar, xamirturush.

Bizning maqolamizda biz plombali kek uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz, ular uchun siz ta'mga mos keladigan sevimli mahsulotlaringizni tanlashingiz mumkin:

  • qattiq pishloq, brynza yoki suluguni,
  • tvorog,
  • yashil,
  • dudlangan cho'chqa go'shti,
  • kartoshka.

Tovada kefir keklari: oson va tez retsept

Agar chindan ham mazali pishiriqlarni xohlasangiz, buni sinab ko'ring universal retsept- bu sizga ko'p vaqt, pul va kuch sarflamaydi. Bunday pirojnoe, albatta, pechda pishirilganidan ko'ra bir oz ko'proq to'yimli bo'ladi, lekin ular qanday qovurilgan va qarsillab chiqadi! Hatto tajribasiz oshpaz ham ushbu retseptni bajarishi mumkin va unga kerak bo'lgan mahsulotlar doimo qo'lda:

  • bug'doy uni - bir stakandan bir oz ko'proq;
  • kam yog'li tarkibga ega kefir - to'liq bo'lmagan stakan;
  • bitta tuxum;
  • shakar - 2 osh qoshiq;
  • pishirish kukuni (ixtiyoriy) - yarim choy qoshiq;
  • tuz;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq + qovurish uchun.

Pishirish:
1. Kefirni avval muzlatgichdan chiqaramiz, u xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Unga tuxum qo'ying, tuz va shakar qo'shing.
3. O'simlik yog'ini massaga quying, yaxshilab aralashtiring.
4. Elenmiş unga pishirish kukuni qo'shing va hamma narsani kefir aralashmasiga quying.
5. Yumshoq xamirni yoğurun, uni 8 qismga bo'ling.
6. Har bir "dumaloq" qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan yupqa dumaloq tortga o'raladi.
7. Keklarni qizdirilgan idishda qizarguncha qovuring.
8. Qovurilganidan so'ng, keklarni qog'oz sochiq ustiga yuborish tavsiya etiladi, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Bunday taom mustaqil taom sifatida ham, smetana, pate, sabzavotli ikra, sho'rvalar va go'shtli idishlar bilan "tishlash".

Tovada pishloqli yassi non


Biz taklif qilayotgan pishloqli keklarning retsepti universaldir: bu taom non o'rnini bosuvchi sifatida ham, "smetana uchun" alohida taom sifatida ham mazali bo'ladi. Uni yozing va u sizni bir necha marta qutqaradi. Sizga kerak bo'ladi:

  • Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
  • Kefir 1% yog '- 1 osh qoshiq.
  • Har qanday qattiq pishloq - 150-200 g (siz pishloq olishingiz mumkin).
  • Shakar, tuz, soda - yarim choy qoshiq.

Pishirish:
1. Biz iliq kefirni chuqur idishga joylashtiramiz va undagi xamirni almashtiramiz.
2. Kefirga maydalangan pishloq qo'shing, asta-sekin un qo'shing.
3. Avval qoshiq bilan xamir yoğur, so'ng qo'l bilan 3-5 daqiqa ishlang.
4. Tayyorlangan xamirni 5-6 ta "bomba" ga bo'ling.
5. Ularni kerakli qalinlikda yoyib, har tomondan 3 daqiqa qovurib, tiniq qatlam hosil bo'lguncha qovuring.

Maslahat: siz bunday xamirga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz yoki ta'mga ko'ra yangi o'tlar bilan tayyor, hali ham issiq keklarni sepishingiz mumkin.

To'ldirilgan skovorodkada pishloq keki: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Agar so'ralsa, har qanday tortga "to'ldiruvchi" qo'shishingiz mumkin - bu nonni yanada mazali va shirali qiladi. Yuqoridagi yassi xamir variantlaridan birini tanlab, biz o'zimizni fotosuratimiz bilan qurollantiramiz va to'ldirilgan skovorodkada eng mazali yassi nonlarni pishiramiz.


Mazali to'ldirilgan yassi nonlar uchun maslahatlar:

  • Idishning to'yinganligi uchun siz yog'li kefirni tanlashingiz mumkin.
  • Kek uchun to'ldirishni iloji boricha ingichka qilib kesib oling yoki qovurayotganda "yopishib qolmasligi" uchun maydalang.
  • Qattiq pishloq xamir tarkibiga kiritilishi mumkin va keklarni to'ldirishga qo'shilishi mumkin.
  • Xamirni yupqa qilib yoyib, ustiga plomba qo'yganingizda, uni "tugun" qilib to'plang va yana iloji boricha ingichka qilib yoying.
  • Unga saxiylik bilan sepilgan stol ustida ishlang.

Tovada xamirturushli keklar

Zardobli skovorodkada xamirturushli keklar uchun original video retseptini taklif qilamiz. Bunday pirojnoe haqiqiy Kavkaz lavash noniga juda o'xshaydi va retseptda keltirilgan nisbatlarga asoslanib, siz butun oilani bunday taom bilan boqishingiz mumkin.

Suv va undagi xamirturushsiz pishiriqlar skovorodkada

Ammo ro'za tutish vaqtida xushbo'y pishiriqlarni xohlasangiz nima bo'ladi? Bunday oziq-ovqat vasvasasi, agar siz ro'za tutsangiz, o'zingizning printsiplaringizdan voz kechish uchun sabab emas, chunki siz tuxum va sut mahsulotlarisiz mazali, çıtır nonni suvda pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept yordam beradi va agar qo'lda hech kim bo'lmasa an'anaviy retseptlar pastillar mahsulotlari. Shunday qilib, xamirturushsiz kek uchun ingredientlar:

  • mineral gazlangan suv (oddiy ovqat xonasi bilan almashtirilishi mumkin) - 1 osh qoshiq;
  • bug'doy uni - 2 to'liq ko'zoynak;
  • o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
  • tuz, shakar - bir yarim osh qoshiq;

Pishirish:
1. Mineral suvni yog 'bilan aralashtiramiz, un tashqari, ommaviy ingredientlarni qo'shing.
2. Unni elakdan o'tkazing va uni asta-sekin suv-moy bazasiga kiriting, massani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
3. Biz qalin, yopishqoq bo'lmagan xamirni boshlaymiz, uni teng bo'laklarga - bo'laklarga ajratamiz.
4. Har bir bo'lakni iloji boricha ingichka qilib aylantiring va har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring.

Maslahat: tortillalarning mayin ta'mini suv bilan suyultiring turli xil plomba moddalari. Ko'pchilik mazali variantlar:
piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar;
o'tlar bilan kartoshka pyuresi;
yashil piyoz bilan guruch.

Biz to'ldirishni yupqa yoyilgan xamir qatlamiga qo'yamiz, uni "sumka" ichiga chimchilab, yana panning diametri bo'ylab ingichka qilib aylantiramiz.

Sut va smetana bilan skovorodkada kek uchun retseptlar


Yog'li sut va smetana shunday keklarni tayyorlaydiki, siz barmoqlaringizni yalaysiz! Uch kishilik oila uchun sutli keklarning quyidagi versiyasini taklif qilamiz, bu esa deyiladi Megrelian xachapuri :

  • sut - 100 ml;
  • iliq suv - yarim stakandan bir oz ko'proq;
  • quruq xamirturush - 2 osh qoshiq;
  • bitta tuxum;
  • sariyog '- 50 g;
  • tuz - 1 choy qoshiq;
  • shakar - 2 osh qoshiq;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • suluguni yoki cheddar pishloq - 0,5 kg.

Pishirish:
1. Xamirni tayyorlash uchun suvni biroz qizdiramiz.
2. Shakar qo'shing, aralashtiring, quruq xamirturush qo'shing, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va yarim soatga qoldiring.
3. Sutni ozgina qizdiring, mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling.
4. Unni idishga chuqurroq elakdan o'tkazing, tuz qo'shing, tuxumni urib, sariyog 'qo'shing.
5. Xamirni un aralashmasi bilan birlashtirib, xamirni yoğurun, yaxshi elastiklikka erishilgunga qadar u bilan 10 daqiqa davomida ishlang.
6. Tayyor xamir o'simlik moyi bilan yog'lang va bir necha soat davomida "o'sish" uchun qoldiring.
7. Xamir ko'tarilayotganda, qo'pol qirg'ichdan uchta pishloq (to'ldirish uchun 300 g, sepish uchun 200 ta bo'ladi).
8. Qachon xamir ko'tariladi, uni 3 qismga bo'linib, har birini yoyib, saxiylik bilan seping pishloq bilan to'ldirish. Biz chokni pastga aylantirib, chimchilab, aylantiramiz.
9. Xamir ichida havo to'plangan bo'lsa, uni bir necha joyidan sanchqi bilan teshib qo'yamiz. Kekni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring yoki pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
10. Tayyor issiq keklarni maydalangan pishloq bilan seping, u darhol eriydi, mazali qobiq hosil qiladi.

Nima uchun bu retsept tez deyiladi? Ha, siz testning dastlabki versiyasi bilan shug'ullanishingiz kerak. Ammo uni kattaroq nisbatda pishirish mumkin, qolganlari esa muzlatgichda yashirin bo'lishi mumkin. Bu xamir muzlatilgan holatda ta'm xususiyatlarini yo'qotmaydi. Shuning uchun, tezda taom tayyorlashingiz kerak bo'lganda, muzlatgichdan yarim tayyor mahsulotni oling, uni pishloq bilan to'ldiring, qovuring va mehmonlaringizga xushbo'y, yangi pishiriqlarni taqdim eting!

Smetana bilan skovorodkada tez pishiriqlar varianti

Tovada kartoshka keki: fotosurat retsepti


Vegetarianlar uchun, ro'za tutuvchilar uchun va shunchaki mazali taomlarni sevuvchilar uchun ajoyib variant, original pishirish. Kartoshka keklari eng yaxshi sabzavotli salatlar va baqlajon, qo'ziqorin va pomidor qo'shimchalari bilan xizmat qiladi. Komponentlar:

  • kartoshka pyuresi (siz kechagidan foydalanishingiz mumkin) yoki qaynatilgan kartoshka- 1 kg;
  • un - 1 osh qoshiq;
  • tuz - 1 osh qoshiq;
  • tuxum - 1 dona;
  • o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Pishirish:
1. Agar bizda tayyor kartoshka pyuresi bo'lsa, biz allaqachon o'zimizni osonlashtirdik, agar u faqat qaynatilgan kartoshka bo'lsa, biz undan kartoshka pyuresi qilamiz.
2. Biz pyuresi ichiga tuxumni haydab chiqaramiz (agar siz ro'za tutsangiz, unsiz ham mumkin), tuz, un qo'shing va silliq xamir bo'lguncha yoğurun.
3. Biz butun massani 8 ta bo'lakka ajratamiz, ularni un bilan xushbo'ylangan sirtga iloji boricha yoyib yuboramiz.
4. Keklarning sirtini vilkalar bilan teshib, unda to'plangan havoni xamirdan chiqaramiz.
5. Qisqichbaqasimon, ishtahani ochguncha qovuring.

Asl g'oya: bunday kartoshka keki - yaxshi asos har qanday plomba bilan pizza uchun.

Bizning foto retseptimizdagi xamirturushli kartoshka keklarining muqobil versiyasi


Meksika krep retsepti (tortilla)

Tortilla milliy taom sifatida tasniflanishi mumkin bo'lgan Meksika taomidir. Bu eng nozik tort bo'lmasa, biz uchun burritos yoki fajita kabi ekzotik taomlarni tayyorlash va xizmat qilish mumkin emas. Bu keklarni "issiq, issiq" iste'mol qilish kerak va agar siz bizning retseptimiz bilan qurollansangiz, shunday bo'ladi. Biz olamiz:

  • margarin yoki sariyog '- 50 g;
  • issiq suv (lekin qaynoq suv emas) - 1 osh qoshiq;
  • un - 3 osh qoshiq;
  • tuz - 1 choy qoshiq.


Pishirish:
1. Unni stolga to'kib tashlang, unga yumshatilgan sariyog 'va tuz qo'shing, maydalangan holda yoğurun.
2. To'kib tashlang issiq suv, xamir qorish.
3. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, bir oz yotqiz.
4. Xamirni 4 ta bo'lakka bo'ling, ularning har biri hali ham ikkiga bo'linadi.
5. Undan foydalanib, eng nozik keklarni yoyib chiqing: tayyor versiya pita nonidan bir oz qalinroq bo'lib chiqadi.
6. Nonni har tomondan 2 daqiqadan ko'p bo'lmagan issiq panada qovuring. Tayyor pirojnoe uchun plomba sifatida har qanday narsa ishlatilishi mumkin!

Qovurilgan idishdagi makkajo'xori va javdar tortillalari

Yuqoridagi taomni yanada "Meksika" va ekzotik qilish uchun an'anaviy bug'doy uni o'rniga makkajo'xori unidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Va dietada bo'lganlar uchun biz taklif qilamiz muqobil retsept skovorodkada tez javdar keklari.

Tovada yassi non: oddiy bosqichma-bosqich retsept

Non pishirish juda mashaqqatli jarayon degan umumiy fikrdan farqli o'laroq, biz sizga ortiqcha pul va vaqt sarflamasdan skovorodkada yassi pirojnoe shaklida non pishirishni aytib beramiz. Buning uchun bizga kerak:

  • iliq suv - 0,5 l;
  • tuz - 1 osh qoshiq;
  • quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
  • un - xamir juda zich bo'lmasligi uchun qancha miqdorda so'riladi;
  • shakar - sizning ta'mingizga.

Pishirish:
1. Yuqoridagi ingredientlardan bir hil xamir yoğurun.
2. Biz uni ikki soat davomida "dam olish" uchun qoldiramiz.
3. Xamir ko'tarilgach, uni aralashtirib, qalin devorlari bo'lgan panga yuboring.
4. Biz eng kichik olovni tanlaymiz, nonimizni har tomondan qovuramiz, kamida 20 daqiqa.
Bu nonni tayyorlash juda oson, issiq ham, sovuq ham mazali. Yoqimli ishtaha!

Ustida shoshqaloqlik bilan. Ularni tayyorlash tajribasiz oshpaz uchun qiyin bo'lmaydi, hatto tajribali uy bekasi ham bu jarayonni dam olish deb hisoblaydi.

Tushlik paytida tortilla nonni almashtirishi mumkin yoki mustaqil taom bo'lishi mumkin. Rossiyada ular tuzli keklarni uzoq vaqtdan beri yaxshi ko'rishadi - bizning o'xshashligimiz Italiya pizza. Porridge, murabbo, tuzlangan bodring, qaynatilgan go'sht va baliq, sabzavotlar va qovurilgan qo'ziqorinlar. Ushbu maqolada biz xamir haqida gapiramiz va turli o'simliklarning yog'i, urug'i va unidan foydalangan holda tortillalarning ta'mini qanday yaxshilash haqida gapiramiz va birinchi navbatda eng oddiy va eng arzon - bug'doy tortillalarini qanday qilishni o'rganamiz.

Tortilla uchun xamirni do'konda sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, uni oldindan tayyorlash va kerakli vaqtga qadar muzlatish mumkin.

Oddiy xamirni tayyorlash

Xamirturushsiz yassi pishiriqlar xamirturushsiz xamir un, suv va tuzdan tayyorlangan. Slaydda stolga unni to'kib tashlang, tepada depressiya qiling. Bu krateri bo'lgan vulqonga o'xshardi. Ushbu chuqurchaga kraterga tuz tushiring va ozgina suv quying. Suvni un bilan muloyimlik bilan aralashtiring, krater ichida qoshiq qiling. Kraterning yon tomondan unni asta-sekin aralashtiramiz. Xamir qoshiq aylanmaydigan darajada qalinlashganda, qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Xamir qo'llaringizga yopishmay qolganda tayyor bo'ladi. Uni plastik o'ramga o'rang va 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu uning barqarorlashishi uchun kerak.

Xamir uchun ingredientlar:

Bug'doy uni - 5-6 stakan;

Xona harorati - 1 stakan;

Tuz - bir chimdik.

Ingredientlar soni shartli. Unga xamirni yoyish uchun un ham kiradi. Un turli darajadagi kleykovina bo'lishi mumkin, shuning uchun agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shishdan qo'rqmang.

Qolgan xamirni kolbasa shaklida yoyib, teng qismlarga bo'ling, har biri yuz gramm. Stolga un sepib, bir bo'lakni prokat bilan yoyib chiqing. Qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi. Millimetr 2-3 - eng maqbul xamirturushsiz keklar. Shablon plastinkasidan foydalanib, xamirdan yumaloq tortni kesib oling. Qovurish jarayonida tort juda ko'p shishib ketmasligi uchun uni butun yuzaga vilkalar bilan teshib qo'ying.

Keklarni har tomondan 2-3 daqiqa qizg'ish olovda tezda qovuring. Yong'oqdagi keklar ayniqsa mazali, xantal yog'i, yog'da yong'oq yoki uzum urug'lari.

Kartoshkani to'ldirish bilan retsept

Shoshilinch pishiriqlar yupqa qatlam bilan ikki barobar bo'lishi mumkin. Buning uchun ikkita bir xil xamir bo'lagi keklarga o'raladi. Birining o'rtasida, chetidan 3 sm orqaga chekinib, bir osh qoshiq plomba yupqa qatlamga qo'yiladi. Kekning chetlari tuxum oqi bilan surtiladi. Bu tortga boshqasi qo'yiladi va bo'shliqlarni tekislashda bosiladi. Perimetrda ayniqsa ehtiyotkorlik bilan bosiladi.

Kartoshkani to'ldirish:

Bir boshni tozalang piyoz, nozik chopish va o'simlik yog'ida qovurish;

400-500 gramm tozalang xom kartoshka, kartoshka pyuresida pishiring va maydalang;

aralashtirmoq qovurilgan piyoz va kartoshka, ta'mga tuz qo'shing.

To'ldirishga achchiq ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz yoki selderey.

Kefir xamiri

Tez keklarni haşhaş urug'i, kunjut, qovoq, kungaboqar, zira va amaranth bilan tayyorlash mumkin.

4-5 stakan bug'doy unidan va bir stakan kefirdan xamir yoğurun. Bir chimdik tuz va bir osh qoshiq urug'ni aralashtiring. Xamirni yarim soatga qoldiring. Endi siz yoyib, pishirishingiz mumkin. Shoshilinch mazali keklarni pishirish, albatta, yog'da bo'lishi shart emas. Buni tezroq va osonroq qilish Pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'iga pishirish qog'ozini va ustiga tort qo'ying. Vilkalar bilan teshib, 220 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan retsept

BILAN kefir xamiri shoshqaloqlik bilan juda mazali pishirishingiz mumkin. Uchta variant:

Birinchi variant, pechda kefir xamiri bilan. qattiq pishloq kub shaklida kesilgan, taxminan 1 sm tomonlari bilan, xamirga muloyimlik bilan aralashadi. Odatdagidek, 220 daraja haroratda, 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Ikkinchi variant, pishloqni to'ldirish bilan. Ikkita bir xil pirojnoe yoyiladi. Qattiq pishloq surtiladi qo'pol qirg'ichdan va bir osh qoshiq haqida, bir tort o'rtasiga qo'ying. Kekning chetiga tuxum oqi surtiladi. Yana biri ustiga qo'yiladi, yaxshilab bosiladi va vilkalar bilan teshiladi. Kattaroq tekislikni berish uchun siz uni pirojnoe bilan pirojnoe ustiga siljitishingiz kerak. Xamirni yirtib tashlamaslik va pishloqni siqib chiqarmaslik uchun prokatni qattiq bosmang.

Uchinchi variant, pishloq bilan to'ldirilgan. Kekni yoyib, vilkalar bilan teshib, ustiga maydalangan pishloq seping.

Xamirni tuzlash shart emas. Pishloq bu vazifani bajaradi.

Nima bilan xizmat qilish va nozik figurani qanday saqlash kerak

Yassi nonlar iliq sut bilan juda mazali bo'ladi. Bu yaxshi va qoniqarli kechki ovqat. Yassi nonlar go'sht yoki baliq suvi bilan xizmat qiladi. Ular salatlar bilan yaxshi. yangi sabzavotlar. Keklarni yo'lda siz bilan olib ketishingiz mumkin. Keyin termosdan choy ichish yoqimli.

Siz bug'doy pishiriqlariga juda berilmasligingiz kerak. Bu raqamga yomon ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun xamir faqat bug'doy unidan emas, balki grechka, javdar, jo'xori uni, arpa, amaranth yoki ularning aralashmasidan ham tayyorlanishi kerak.