Tuzlangan karam bilan köfte qanday tayyorlanadi. Tuzlangan karam bilan köfte
Rus tilida tuzlangan karam bilan ravioli uchun retsept
- Keling, testdan boshlaylik Rus tuzlangan karam köftesi. Unni elakdan o'tkazing. Uni slaydda stol ustiga to'kib tashlang va o'rtada kichik chuqurlik qiling. Alohida idishda suvni sut va tuz bilan aralashtiring. Tuz butunlay erishi kerak. Olingan massa asta-sekin tepalikning o'rtasiga quyiladi, doimo xamir yoğrulur. Eng oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Biz xamirni yoğuramiz. Tayyor xamirni sochiq, peçete yoki doka bilan yoping va 30 daqiqa davomida iliq joyda pishiring.
- Xamir pishayotganda to'ldirishni qilamiz. Qiyma köfte tuzlangan karam, piyoz, tuz va ziravorlardan iborat bo'ladi. Tuzlangan karam sho'r suvdan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqarilishi kerak, aks holda qiyma go'sht suvli bo'lib chiqadi. Quritilgan karamni mayda to'g'rang. Piyozni tozalang, yuving va pichoq bilan mayda choping.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va undagi karamni piyoz bilan birga qovuring. Qovurish oxirida tuz va qora murch qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va tuz va qalampirni tatib ko'ring. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, uni hozir qo'shing - keyin juda kech bo'ladi. Qiymani idishga o'tkazing va qopqoq bilan mahkam yoping.
- Biz sinovga qaytamiz. Pishgan xamirni stolga qo'ying. Bir necha bo'laklarga bo'linib, rulon bilan ingichka qilib o'rang. Keyinchalik, doiralarni kesib oling, ko'pincha turli diametrli oddiy ko'zoynaklar doiralarni kesish uchun ishlatiladi. Kelajakdagi köfte uchun xamir blankalari tayyor. Aylanalarning o‘rtasiga qoshiq bilan qiyma solib, chetlarini yaxshilab mahkamlang, toki chuchvara pishirish vaqtida ulardan qiyma tushmasin, sharbati oqib chiqmasin.
- Biz oddiy suvli idishni olovga qo'yamiz. Suvni ozgina tuzlang va tezda qaynatib oling. Köftelarni qaynoq suvga yumshoq qilib qo'ying va ular to'liq pishganicha pishiring. Tayyor köfte har doim panning yuzasiga suzadi.
- Xushbo'y va suvli Rus tuzlangan karam köftesi tayyor. Biz ularni tirqishli qoshiq yoki qoshiq bilan ushlaymiz va ularni katta stakanga yoki darhol plastinkalarga qo'yamiz. Agar siz uni katta idishga solsangiz, unda sariyog 'yoki sovuq smetana qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting. Shunday qilib, köfte eng yaxshi smetana bilan aralashtiriladi. Köfte uchun kiyinish sifatida siz juda konsentratsiyalanmagan stol sirkasini ham ishlatishingiz mumkin. Sirka köfte butunlay boshqacha ta'm, xushbo'ylik va achchiq nordonlikni beradi.
Yoqimli ishtaha!
Tuzlangan karam va cho'chqa yog'idan Sibir köftesi aql bovar qilmaydigan darajada mazali taom. Va agar siz bunday köfte smetana bilan xizmat qilsangiz, barmoqlaringizni zavq bilan yalaysiz. Mana, hech narsaga o'xshamaydigan ajoyib lazzat guldastasi. Men, albatta, sinab ko'rishni tavsiya qilaman.
Men allaqachon ota-onam uzoq shimolda yashaganligini aytdim. O'shanda men juda yosh edim, menda shimoldan hech qanday taassurot yo'q edi. Lekin men doimo ota-onamdan baliq ovlash, ov qilish, tabiat haqidagi hikoyalarni eshitaman. Va agar sizda ta'til bo'lsa, albatta u erga borishingiz kerak. Bu qismlarga uchish, ehtimol, orzu bo'lsa kerak, ma'lum bo'lishicha, Turkiyaga chiptalar shimolga qaraganda arzonroq. Paradoks.
Bugun menda siz uchun haqiqiylar bor Sibir tuzlangan karam köftesi. Hammayoqni kompozitsiyaga kiritilganga o'xshaydi va uni chaqirish to'g'riroq. Va shunga qaramay, bu köfte, chunki tarkibi cho'chqa yog'ini o'z ichiga oladi.
Odatda shimolda köfte har doim katta miqdorda kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi, lekin bu emas. Hammayoqli köfte muzlatish tavsiya etilmaydi. Favqulodda ko'r, pishirilgan, yeyilgan. Juda mazali.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
To'ldirish uchun:
- Tuzlangan karam - 300 gr.
- Lampochka - 1 dona.
- Cho'chqa yog'i - 100 gr.
Sinov uchun:
- Un - 300 gr.
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Qaynayotgan suv - 100 ml.
- Tuz - 1/2 choy qoshiq.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Pishirish xamiri.
Buning uchun unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, bitta tovuq tuxumini sindirib tashlang. Tuz, o'simlik yog'i qo'shing, hamma narsani aralashtiring. 
Keyin qaynoq suv quying, xamirni yoğurun. Qo'llar toza bo'lguncha yoğurun. Xamir juda elastik va yumshoq bo'lishi kerak, xuddi quloqqa o'xshaydi. Biz xamirni plastik to'rva ichiga o'tkazamiz, to'ldirishni tayyorlash paytida uni bir necha daqiqaga qoldiring. 
Biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
Biz piyozni tozalaymiz, uni go'sht maydalagich orqali osongina burish uchun bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Cho'chqa yog'i ham bo'laklarga bo'linadi. 
Biz karamni go'sht maydalagichdan pastırma va piyoz bilan o'tkazamiz. 
Biz aralashtiramiz. Ortiqcha sharbat bo'lmasligi uchun to'ldirishni siqib qo'ying. To'ldirish tayyor.
Biz köfte hosil qilamiz.
Buning uchun xamirni ikkita yarmiga bo'ling, ularning har biri nozik tortga o'raladi. 
Stakan yordamida biz doiralar hosil qilamiz. Kelajakdagi chuchvaralarimiz uchun. 
To'ldirishni har bir doira markaziga qo'ying. 
Biz fotosuratda bo'lgani kabi köfte hosil qilamiz. 
Siz köfte qaynayotgan sho'r suvda pishirishingiz kerak, ular yuzaga suzgandan so'ng, bu tom ma'noda 2-3 daqiqa davom etadi. 
Tuzlangan karam va cho'chqa yog'idan Sibir köftesi tayyor. Ta'midan rohatlaning. Yoqimli ishtaha.
P.S. Ko'rganingiz uchun barchangizga rahmat, sizga retsept yoqdi degan umiddaman, fikr va mulohazalaringizni kutaman.
Köfte kabi ajoyib taomni tatib ko'rmaydigan bironta ham odam yo'q. Vareniki turli plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Eng mashhurlari tvorog, kartoshka va rezavorlar bilan.
Vareniki tuzlangan karam va qiyma bilan sinab ko'rdingizmi? Agar yo'q bo'lsa, men hozir bu mazali va qoniqarli köfte pishirishni taklif qilaman.
Biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.
Keling, xamirni tayyorlaymiz. Siz an'anaviy xamirni tuxum bilan suvda pishirishingiz mumkin, siz - sevimli retsepti bo'yicha. Men qaymoqli xamirni tayyorlayman, u nafaqat chuchvara, balki chuchvara, cheburek va manti tayyorlash uchun ham mos keladi.
Elenmiş unni (300 g) konteynerga to'kib tashlang va yog'ni quying, aralashtiring.
Tuzni to'kib tashlang va qaynoq suvga quying, qoshiq bilan aralashtiring. Tayyorlangan un aralashmasini iliq bo'lgunga qadar sovutib oling.
Tuxumni uring, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Qolgan unni asta-sekin qo'shing, qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq, ammo zich xamir yoğurun. Sizga ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Xamirni sellofanga o‘rang va 1 soatga qoldiring.
Xamir "dam olish" paytida biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz.
Bir piyola ichida qiyma go'sht (menda cho'chqa go'shti bor), tug'ralgan piyoz, qalampir va ozgina tuzni aralashtiring. To'ldirishda tuzlangan karam bo'lishini unutmang.
Agar karam nordon bo'lsa, uni sovuq suv bilan yuvib tashlang va uni siqib oling. Biz karamni go'sht maydalagichda katta panjara bilan aylantiramiz, uni bir oz siqib, qiyma go'shtga qo'shamiz. Retseptda men qiyma go'sht va karamning nisbatlarini ko'rsatdim, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra qiyma yoki karam miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.
Xamirni bir necha qismlarga ajratamiz. Har bir qismni kolbasa shaklida aylantiring. Har bir kolbasa birma-bir mayda bo'laklarga bo'linadi. Bo'laklarni rulon bilan mayda doiralarga yoyib chiqing. Biz to'ldirishni dumaloq doiralarga yoyib, qirralarini mahkam bog'laymiz.
Bundan tashqari, men köfte chetlarini "cho'chqa quyruq" bilan bezayapman.
Biz köfte qaynatilgan suvga tashlaymiz, uni tuzlashni unutmang. Mahsulotlar suzgandan keyin ularni 5 daqiqa davomida pishiring.
Tuzlangan karam va qiyma bilan mazali chuchvara tayyor. Bunday köfte uchun sous sifatida siz smetana, sariyog' bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va biz xushbo'y kungaboqar yog'iga köfte botirishni yaxshi ko'ramiz. Yoqimli ishtaha!
Ko'pgina uy bekalari har kuni kechki ovqatga nima pishirish kerakligi muammosiga duch kelishadi. Va mazali uy qurilishi taomining ajoyib varianti xamir mahsulotlari, masalan, köfte bo'ladi. Ko'pchilik ularni klassik retsept bo'yicha pishiradi - go'shtdan. Lekin, aslida, bunday taomni to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, jumladan, sabzavotlar. Keling, tuzlangan karam bilan köfte qanday tayyorlanishi haqida gapiraylik, biz tasdiqlangan retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Hammayoqni va qiyma go'shtli köfte
Bunday mazali taomni tayyorlash uchun siz ikki yuz gramm, to'rt yuz gramm cho'chqa go'shti, bitta katta piyoz, bir oz tuz va qora qalampir tayyorlashingiz kerak. Xamir uchun sizga 1,3 stakan un, bitta o'rta tuxum va choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz kerak bo'ladi.
Unni etarlicha katta idishga elakdan o'tkazing. Alohida, tuxumni yarim stakan sovuq suv va tuz bilan birlashtiring, aralashtiring. Doimiy aralashtirib, bu aralashmani unga to'kib tashlang. Bir hil, bir hil xamirni yoğurun. Uni yoping va muzlatgichga o'ttiz-qirq daqiqaga yuboring.
Go'shtni yuving, quriting va juda katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling. Hammayoqni mayda to'g'rang. Cho'chqa go'shti, piyoz va karamni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan aralashmani tuz va qalampir qiling, unga ellik mililitr suv quying. Tayyorlangan to'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
Xamirni yupqa qatlam bilan yoyib chiqing, moda köfte. Ularni qaynab turgan sho'r suvda etti daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni tirqishli qoshiqqa soling. Sariyog ', smetana yoki sirka bilan köfte xizmat qiling.
Tuxumni sovuq suvga to'kib tashlang va aralashtiring. Olingan suyuqlikka elenmiş unning yarmini to'kib tashlang, qoshiq bilan aralashtiring. Sekin-asta un va tuzning qolgan qismini qo'shing, xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, yarim soat davomida idishga yuboring.
Hammayoqni siqib oling, yog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni go'sht maydalagichga aylantiring va yaxshilab aralashtiring.
Xamirni yupqaroq yoyib, moda köfte. Ularni qaynoq sho'r suvda besh daqiqa qaynatib oling. Pishiriqlarni plastinka ustiga qo'ying, sariyog' qo'shing va xizmat qiling.
Tuzlangan karam bilan xalq davolanishi
Karam bilan pelmeni - o'zingiz osongina pishirishingiz mumkin bo'lgan ajoyib kechki ovqat. Va bunday ovqatni tayyorlash uchun ishlatiladigan ko'plab komponentlar turli xil dorivor mahsulotlarga ega va an'anaviy tibbiyot mutaxassislari tomonidan faol qo'llaniladi.
Sarimsoq, piyoz va karam bilan astmani davolash. Shunday qilib, an'anaviy tibbiyot mutaxassislari o'zlarining retseptlarida ko'pincha tuzlangan karamni ishlatishadi. Bunday mahsulotni ishlatish tavsiya etiladi. Bunday kasallik bilan har kuni yigirma gramm piyoz va besh gramm sarimsoq bilan aralashtirilgan yarim kilogramm tuzlangan karamni iste'mol qilishga arziydi.
Bolalarning kindik churrasi - xalq davolanish usullari bilan davolash. Shifokorlar chaqaloqlarda kindik churrasini davolash uchun tuzlangan karamni ishlatishni maslahat berishadi. Bunday holda, siz karam sho'rligida doka bo'lagini namlashingiz va uni muammoli joyga qo'llashingiz kerak. Dilimlangan xom kartoshka bo'laklari ustiga qo'yilishi kerak. Butun struktura bandaj bilan mustahkamlangan bo'lishi kerak. Ikki-uch soatdan keyin kompressni olib tashlang. Ushbu protsedurani bir oy davomida takrorlang.
Xalq tabobatining kuchini kuchaytirish. An'anaviy tibbiyot mutaxassislarining ta'kidlashicha, tuzlangan karam potentsial buzilishlarni yaxshi davolaydi. Bunday holda, uni faqat o'simlik moyi bilan aralashtirib, eyish kerak. Bunday mahsulotni kuniga uch yuz gramm miqdorida oling.
Gemorroy uchun tuzlangan karam. Tuzlangan karam gemorroy bilan og'rigan bemorlar uchun foydalidir. Bunday nozik kasallik bilan shifokorlar kuniga bir yoki ikki marta bir stakan karam tuzini olishni maslahat berishadi. Bunday vosita, ayniqsa, ich qotishi va qon ketishi bilan kechadigan hemoroid bilan og'rigan bemorlar uchun foydali bo'ladi.
Tuzlangan karam va meteorizm. Tuzlangan karam sho'ri juda yaxshi. Siz uni kuniga uch marta yuz mililitrdan ichishingiz kerak.
Yallig'lanish bilan og'izni yuvish. An'anaviy tibbiyot mutaxassislarining ta'kidlashicha, bunday tuzlangan bodring tomoq yoki og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishli lezyonlari bilan og'rigan bemorlar uchun ham foydalidir. Uni 1: 1 nisbatda iliq suv bilan suyultirish kerak. Olingan vosita bilan siz shunchaki tomoq va og'zingizni chayqashingiz kerak.
Hammayoqni sharbati o't tosh kasalligiga davo sifatida. Shifokorlarning ta'kidlashicha, tuzlangan karam o't tosh kasalligiga yaxshi davo bo'lishi mumkin. Istalgan terapevtik ta'sirga erishish uchun bunday mahsulotdan olingan sharbat ishlatiladi. Kuniga uch marta yarmidan bir stakangacha og'iz orqali qabul qilish kerak. Ovqatdan oldin chorak soatdan yigirma daqiqagacha bunday dori ichish yaxshidir. Bunday terapiyaning davomiyligi bir yarim oydan ikki oygacha.
Xolelitiyoz bilan ham, siz yuz mililitr karam sho'rini bir xil miqdorda yangi pomidor sharbati bilan birlashtira olasiz. Ikki-uch oy davomida kuniga uch marta bu ichimlikni oling.
Xalq tabobati bilan aterosklerozning oldini olish. An'anaviy tibbiyot mutaxassislari, shuningdek, aterosklerozni yo'q qilish va oldini olish uchun karam bodringini olishni maslahat berishadi. Bunday ichimlikni kuniga uch marta yarim stakandan bir stakangacha ichish yaxshidir. Ovqatdan yigirma daqiqa oldin oling. Shuningdek, tuzlangan karamni muntazam ravishda dietangizga qo'shing - o'z-o'zidan yoki salatlar shaklida.
Tuzlangan karamni iste'mol qilishning bir xil usuli ich qotishini bartaraf etishga va oldini olishga yordam beradi.
Tuzlangan karam bilan köfte har bir oila uchun ajoyib topilma bo'ladi. Va tuzlangan karamning o'zi ko'plab patologik holatlar uchun yaxshi dori.
Hech narsa odamlarni ovqat pishirish kabi birlashtirmaydi. Mening uyimda yig'ilish va turli xil plomba bilan chuchvara yoki chuchvara tayyorlash odat tusiga kiradi. Odatda biz ko'plab blankalar qilamiz, ularni muzlatib qo'yamiz va agar kerak bo'lsa, har doim oilani boqish uchun biror narsa bor. Bugun biz tuzlangan karam bilan köfte tayyorlayapmiz, men sizga fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni taklif qilaman, ishonchim komilki, bu bir necha marta foydali bo'ladi.
Men har doim xamirni suv bilan pishiraman, lekin bugun uy qurilishi tvorogini tayyorlagandan keyin muzlatgichda zardob qolgan edi, shuning uchun uni ishlataman. Va to'ldirish nafaqat tuzlangan karam, balki piyoz bilan qovurilgan karam bo'ladi, u yanada mazali bo'ladi.
Pishiriqlar shunchaki ajoyib bo'lib chiqdi va gaplashayotganda vaqt tez o'tdi va juda ko'p chuchvaralar tayyorlandi.
Ingredientlar
- tuxum 1 dona.
- sut zardobi 250 ml
- un 3 dona.
- tuz 0,5 osh qoshiq
- tuzlangan karam 300 gr
- piyoz 2 dona.
- o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
Tuzlangan karam bilan köfte qanday pishiriladi
- Men kerakli komponentlarni tayyorlayman.
Men tuxumni idishga solib, zardob va tuz qo'shaman. Men vilkalar bilan aralashtiraman.
Men unni slaydga quyaman, tayyorlangan aralashmani chuqurchaga quyaman.
Sekin-asta avval vilkalar bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, un qo'shing va massa yuzaga va qo'llarga yopishib qolguncha yoğurun. Men sochiq bilan yopaman va "dam olish" uchun 30 daqiqaga qoldiraman. Bu vaqt ichida xamir yumshoqroq, qattiqroq va elastikroq bo'ladi.
Köfte to'ldirish uchun to'g'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuraman, so'ng tuzlangan karam qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida pechda ushlab turaman. Agar karam juda katta bo'lsa, uni panga yuborishdan oldin uni kichikroq bo'laklarga kesib tashladim.
Tuzlangan karam bilan kelajakdagi köfte uchun to'ldirish tayyor.
Men bir parcha xamirni olib, uni 2-3 millimetr qalinlikda yoyib chiqaman. Men doiralarni stakan bilan kesib tashladim.
Men har biriga bir choy qoshiq karam to'ldirish qo'yaman.
Men qirralarni ko'tarib, barmoqlarim bilan chimchilayman.
Siz shunday köfte qoldirishingiz mumkin.
Lekin men bir chetini boshqasiga ko'proq mahkamlashni yaxshi ko'raman.
Shunday qilib, men boshqa barcha chuchvaralarni tuzlangan karam bilan shakllantiraman.
Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Men köfte tushiraman, ular pastki qismiga yopishmasligi uchun aralashtiraman. Ular paydo bo'lgandan so'ng, qopqog'ini ochiq yirtqichlardan 5-6 daqiqa davomida pishiring.
Men suvni to'kib tashlayman va darhol xizmat qilaman, qo'shimcha ravishda smetana taklif qilish mazali bo'ladi.
Eslatmada:
- xamirni suvda ham pishirish mumkin, ammo zardobda u elastikroq, elastik bo'lib chiqadi va yumshoq qaynamaydi;
- Men odatda ko'p chuchvara tayyorlayman, muzlatib qo'yaman va kerak bo'lganda qaynataman,
- xamir universaldir va siz har qanday plomba olishingiz mumkin,
- köfte shakli va o'lchami sizning xohishingizga bog'liq, köfte ishlatish juda qulay.
