uy > Salatlar > Tushlik uchun go'shtsiz nimani pishirish mumkin. Go'shtsiz kechki ovqat uchun nima pishirish kerak? qovurilgan karam


Tushlik uchun go'shtsiz nimani pishirish mumkin. Go'shtsiz kechki ovqat uchun nima pishirish kerak? qovurilgan karam




Agar siz go'sht mahsulotlarini yoqtirmasangiz yoki iste'mol qilmasangiz, unda mazali va to'yimli go'shtsiz retseptlarni topish qanchalik qiyinligini bilasiz. Biz siz uchun mazali va oddiy go'shtsiz taomlarni tanladik, ular sizning dietangizni nafaqat mazali, balki xilma-xil qiladi.

Nonushta uchun go'shtsiz taomlar tez va mazali bo'ladi

Nonushta dietaning eng to'yimli qismi bo'lib, u butun kun davomida energiya beradi. Agar ertalab go'shtsiz nima pishirishni aniqlay olmasangiz, bu erda siz uchun bir nechta yaxshi g'oyalar mavjud:

Retsept 1. Pishloqli pishiriqlar

Sizga kerak bo'ladi:

  • 650 g un;
  • 250 ml kefir;
  • 300 g suluguni pishloq yoki boshqa sho'r pishloq;
  • bir choy qoshiq shakar;
  • yarim choy qoshiq soda;
  • bir chimdik tuz;
  • ko'katlar to'plami.

Taomni tayyorlash juda oddiy:

  • un, kefir, soda, shakar va tuzni birlashtirib, xamirni yoğurun;
  • oltita dumaloq keklarni yoyib chiqing;
  • biz suluguni maydalagichga surtamiz va har bir o'ralgan doiraning yarmiga yoyamiz;
  • ustiga tug'ralgan o'tlar bilan seping;
  • biz keklarning qirralarini siqamiz, shunda ularning shakli yarim oyga o'xshaydi;
  • oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.

Pishirish biroz vaqt talab etadi va shuning uchun idish odatdagi ertalabki omletning to'liq o'rnini bosishi mumkin.

Retsept 2. Sabzavotli kotletlar

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

  • 10 ta kartoshka;
  • 300 g shampignon;
  • lampochka;
  • 100 ml sut;
  • 4 osh qoshiq un;
  • tuz va ziravorlar.

Siz go'shtli go'shtni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

  • kartoshkani qaynatib oling;
  • shampignonlarni kesib oling va qovuring;
  • kartoshka pyuresi, sut va un qo'shing, har bir narsani mikser bilan uring;
  • aralashmani tuz va qalampir;
  • qo'ziqorin qo'shing va kotletlar hosil qiling;
  • ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar issiq skovorodkada qovuring.

Taom go'shtli go'shtdan kam emas. Uni sabzavot assortimenti bilan to'ldiring.

Ertalab shoshqaloqlik bilan pishirmaslik uchun, kechqurun sabzavotli kotletlarni qovuring. Ular skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilgandan keyin o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Agar siz kunni faqat omlet yoki omlet bilan boshlashga odatlangan bo'lsangiz, sevimli taomingizni sabzavot, qo'ziqorin, pishloq, o'tlar va ziravorlar bilan diversifikatsiya qiling.

Go'shtsiz ovqatlar: tushlik uchun nima pishirish mumkin

Tushlik - tiklanish vaqti. Kechki ovqatni tez va mazali tayyorlab, go'shtsiz istalgan effektga erishishingiz mumkin. Ishonch hosil qilish uchun retseptlarimizni sinab ko'ring:

Retsept 1. Brokkoli bilan qaymoqli sho'rva

Birinchi kursni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • brokkoli boshi;
  • sabzi;
  • lampochka;
  • 4 osh qoshiq un;
  • bir stakan qaymoq va sut;
  • 4 stakan sabzavotli bulon;
  • 250 g pishloq;
  • muskat yong'og'i.

Keling, yumshoq kremli sho'rva tayyorlashni boshlaylik:

  • brokkoli inflorescences bir-biridan ajratib, qaynoq suvga 3 daqiqa davomida tushiring;
  • sabzi, piyozni maydalang va skovorodkada qovuring;
  • bulonni, qaymoqni, sutni panga quying, qovurilgan va unni qo'shing;
  • bir oz muskat yong'og'i bilan seping va 15 daqiqaga qoldiring;
  • brokkoli qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring;
  • qirg'ichdan uchta pishloq, sho'rvaga quying, har bir narsani blender bilan urib, yana bir necha daqiqa past olovda qoldiring.

Agar siz brokkoli muxlisi bo'lmasangiz ham, birinchi qoshiq sho'rvadan keyin fikringizni o'zgartiring. Taomni sarimsoq bilan kroutonlar bilan to'ldiring.

Retsept 2. Qo'ziqorinli makaron

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

  • 70 g quritilgan qo'ziqorin;
  • 2 osh qoshiq un;
  • 50 g sariyog ';
  • lampochka;
  • 300 ml qaymoq;
  • tuz va ziravorlar;
  • nest makaron.

Taomni tayyorlash oddiy bosqichlardan iborat:

  • qo'ziqorinlarni bir soat davomida suvga soling;
  • unni sariyog 'bilan qovuring;
  • smetana qo'shing;
  • qo'ziqorin va piyozni alohida qovuring;
  • qovurilgan krem ​​aralashmasiga quying;
  • makaronni qolipga soling, qo'ziqorin bilan sousni quying va pechda yarim soat davomida pishiring.

Bunday mazali taomni uyda yeyishingiz yoki uni o'zingiz bilan ishlashingiz mumkin.

Retsept 3. No'xat salatasi

Taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 400 g konservalangan no'xat;
  • zerdeçal;
  • 2 ta avakado;
  • bodring;
  • 400 g gilos;
  • 300 g tofu;
  • salat barglari;
  • limon sharbati;
  • qatiq.

Salatni quyidagicha tayyorlang:

  • zerdeçal bilan sepilgan nohutlarni qovuring;
  • avakadoni kesib oling va mo'l-ko'l limon sharbati bilan seping;
  • bodring va pomidorni kesib oling;
  • marul barglarini yirtib tashlash;
  • tofuni kesib oling va qovuring;
  • hammasini smetana bilan to'ldiring.

Ovqatni dietali qilish uchun qo'shimchalarsiz kam yog'li smetana yoki kam yog'li yogurtdan foydalaning.

Go'shtsiz kechki ovqatlar

Oxirgi ovqat engil bo'lishi kerak, shuning uchun go'shtsiz kechki ovqat ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir. Kechki ovqatni tez va mazali pishirishingiz mumkinligini sizga aytamiz:

Retsept 1. Sabzavotli lazanya

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 4 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
  • 2 shamlardan reyhan;
  • 500 g rikotta (zardobli pishloq);
  • 100 ml qaymoq;
  • 500 g tayyorlangan lavha lazanya.

Sabzavotli lazanya qanday tayyorlanadi:

  • yong'oq va sarimsoqni yoğurun, ularga tug'ralgan reyhan va rikotaning yarmini qo'shing;
  • pishloqning qolgan qismini urib, qaymoq qo'shing va ikkala aralashmani birlashtiring;
  • lazanya choyshablarini 5 daqiqa davomida pishiring;
  • choyshabni qatlamlarga qolipga qo'ying, uni qaymoqli massa bilan surting;
  • pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Rikota o'rniga har qanday boshqa qaymoqli pishloqdan foydalaning.

Retsept 2. Qovoqli pechene

Go'shtsiz kechki ovqat uchun retseptlar tuzli pishiriqlarni o'z ichiga oladi. Mazali sabzavotli pechene tayyorlashga harakat qiling. Sizga kerak bo'ladi:

  • qovoq urug'lari;
  • 200 g qovoq;
  • lampochka;
  • kartoshka;
  • tuz va ziravorlar;
  • 2 stakan bug'doy uni;
  • bir stakan butun donli un;
  • 100 ml o'simlik yog'i;
  • 250 ml gazlangan suv.

Pishirishni boshlaylik:

  • unni aralashtiring, suv qo'shing va xamirni yoğurun;
  • 20 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring;
  • qovoq va kartoshkani plastinkalarga kesib tashlang;
  • piyozni mayda maydalang;
  • xamirni ikki qismga bo'ling, har birini dumaloq tortga aylantiring;
  • har birining o'rtasiga kartoshka qo'ying, o'simlik moyi bilan seping va ziravorlar bilan seping;
  • qovoqni tepaga va mavsumga qo'ying;
  • ustiga piyoz qo'ying va yana ziravorlar bilan seping;
  • biz har bir tortning chetlarini egib, o'rtasini ochiq qoldiramiz;
  • Biz pechni yuboramiz va pechene qizarib ketguncha kutamiz.

Idishni qismlarga bo'lib xizmat qiling, pirojnoe kabi uchburchak bo'laklarga bo'ling.

Go'shtsiz taomlar sizni xafa qilmaydi. Ular qoniqarli, sog'lom va tuyadi.

Agar siz go'sht iste'mol qilsangiz ham, dietangizni ushbu lazzatlar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Va ular sizning odatiy menyuingizga munosib alternativ bo'ladi.

Go'shtsiz sho'rva retseptlarini shartli ravishda bir nechta toifalarga bo'lish mumkin: - qo'ziqorin bilan. O'rmonlar idealdir: oq, asal agarik, sariyog ', qo'ziqorin. Do'konda sotib olingan istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar ham mos keladi - ikkinchisi butun yil davomida yangi sotiladi va mavsumdan tashqari yovvoyilarni faqat quritilgan holda topish mumkin. Styuardessa uchun eslatma: quritilgan qo'ziqorinlarning bir qismi xomidan ikki-uch baravar kam olinishi va bir necha soat davomida suvga oldindan namlangan bo'lishi kerak. Xom qo'ziqorinlar qozonga tashlanadi va kartoshka bilan birga qaynatiladi yoki skovorodkada piyoz va sabzi bilan birga qovuriladi. - Sabzavot.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bog'ning barcha sovg'alari ishlatiladi: kartoshka, piyoz, sabzi, qovoq, karam, selderey, pomidor, bolgar qalampiri, qovoq, brokkoli ... Pishirish usuli boshqacha: sabzavotlarni yirtqichlardan asta-sekin qovurish - minestrone kabi, qaynoq suvda qaynatish va oxirgi pyuresi - kungaboqar yog'i, smetana yoki qaymoq bilan qovurilgan va ta'mga ko'ra kolbasa bilan ta'mlangan qaymoqli sho'rva uchun. - Baliq bilan. Baliq sho'rva va baliq sho'rva turli xil taomlardir. Katta suyaklari bo'lgan har qanday navlar faqat pulpani yaxshilab tozalash va qaynatish uchun javob beradi: cod, pike perch, sterlet, pike, catfish, alabalık ... Konservalangan baliqlarni bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatish mumkin.

Go'shtsiz diet nafaqat vazn yo'qotishga, balki haftasiga o'rtacha 2-4 kg ga, balki tanani to'plangan toksinlar va toksinlardan tozalashga, immunitetni mustahkamlashga va beriberi rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Issiq mavsumda, mavsumiy sabzavot va mevalarning pishishi davrida vazn yo'qotishning ushbu usuliga rioya qilish yaxshidir. Go'shtsiz dietaning bir nechta variantlari mavjud: ko'proq tejamkorlik - proteinli oziqlanish va vegetarianizm. "Qaysi birini tanlash kerak?" - Siz qaror qilasiz, barchasi tananing individual xususiyatlariga, shaxsiy imtiyozlar va e'tiqodlarga bog'liq.

Go'shtsiz diet

Go'shtsiz dietaning ikki turi mavjud: proteinli ovqatlanish va vegetarianizm. Proteinli ovqatlanish bilan dietada tuxum, baliq, sut va nordon sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan hayvon oqsillari mavjud. Ushbu parhezga rioya qilish orqali siz bir hafta ichida 2-3 kg yo'qotishingiz mumkin. Vegetarianizm hayvon oqsillarini iste'mol qilishni to'liq istisno qilishni o'z ichiga oladi. Ratsion o'simlik mahsulotlariga asoslangan bo'lib, bir hafta ichida siz 3-4 kg ortiqcha vaznni yo'qotishingiz mumkin.

Hayvonlardan olingan protein normal hayot uchun zarur bo'lgan barcha kerakli aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Go'shtsiz dietaga rioya qilish orqali ularning etishmasligini to'ldirish muhimdir. Og'irlikni yo'qotish uchun proteinli ovqatlanishni tanlaganlar uchun faqat go'sht mahsulotlarini ishlatishdan tashqari, to'liq protein etishmasligini to'ldirish oson, chunki u baliq, tuxum, sut va nordon sut mahsulotlarida mavjud. Me'yorni to'ldirish uchun kuniga ikki marta hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni istisno qilgan vegetarianlar ratsioniga dukkaklilar (soya, no'xat, loviya, yasmiq) kiritilishi kerak: 1 kg tana vazniga 1,5 g protein.

Metabolizmni tezlashtirish uchun kuniga kamida 1,5-2 litr gazsiz suv ichish kerak. Ratsionda go'shtni dietadan chiqarib tashlash tanadagi suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi, shish paydo bo'lishiga olib keladi. Shishishning oldini olish uchun siz tuz iste'molini minimallashtirishingiz kerak, shuningdek, menyuingizdan marinadlar, tuzlangan bodring va ziravorlarni chiqarib tashlashingiz kerak.

Go'shtsiz muvozanatli dieta sportchilar uchun mos emas va mushak qurmoqchi bo'lganlar, chunki faqat hayvon oqsili mushak massasining "qurilishiga" hissa qo'shadi. Shuningdek, bolaning tanasini barcha kerakli aminokislotalar, vitaminlar va iz elementlardan mahrum qilmaslik uchun homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar uchun go'shtsiz dietaga rioya qilish tavsiya etilmaydi.

Oziq-ovqat ro'yxati


Go'shtsiz proteinli oziqlanish tamoyillari


Go'shtsiz parhez vazn yo'qotishda samarali. Unga rahmat, bir hafta ichida siz 2-3 kg yo'qotishingiz mumkin. Go'shtsiz eng tejamkor va muvozanatli diet proteinli ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Ushbu ratsiondagi oqsil manbalari: sut va nordon sut mahsulotlari (kam yog'li yoki kam yog'li), tuxum, kam yog'li baliq. Menyuni tuzishda 1 kg vaznga 1,5 g bo'lgan proteinning kunlik stavkasini hisobga olish kerak.

Go'shtsiz proteinli oziqlanish muvozanatli, past kaloriyali dietadir. Menyuda quyidagilar ustunlik qiladi: sabzavotlar, don va don mahsulotlari, shakarsiz mevalar, tuxum, kam yog'li baliq, sut va nordon sut mahsulotlari, quritilgan mevalar. Ratsion bilan ovqatlanish kichik qismlarda kuniga 4-5 marta fraksiyonel bo'lishi kerak. Oxirgi ovqat 18:00 dan kech bo'lmasligi kerak. Yotishdan oldin o'tkir ochlik hissi bilan siz yog'siz kefir yoki shakarsiz o'simlik choyini ichishingiz mumkin.

Siz tanadagi suyuqlikni ushlab turadigan va shish paydo bo'lishiga olib keladigan tuzni iste'mol qilishni rad etishingiz yoki minimallashtirishingiz kerak. Kuniga gazsiz 1,5-2 litr suv ichish kerak. Go'shtsiz diet nafaqat vazn yo'qotishga, balki proteinli oziqlanish tufayli oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtirishga, tanadan zararli toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Go'sht va sutsiz dieta varianti


Kilo yo'qotish uchun go'sht va sut mahsulotlarisiz diet vegetarian va xom oziq-ovqat dietasiga o'xshaydi. Balansli ovqatlanish bilan siz haftasiga 3-4 kg yo'qotishingiz mumkin. Xun menyusi don va don, dukkaklilar, qo'ziqorinlar, sabzavotlar va mevalar, rezavorlar, urug'lar, yong'oqlar, quritilgan mevalarni o'z ichiga oladi. Ruxsat etilgan oziq-ovqat mahsulotlarini xom shaklda ishlatishdan tashqari, vegetarianizm bilan ularni issiqlik bilan ishlov berishga, asosan, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan shaklda ruxsat beriladi. Protein etishmovchiligini qoplash uchun kuniga ikki marta dukkakli (soya, yasmiq, no'xat) iste'mol qilish kerak.

Go'sht va sut mahsulotlarisiz dietada yaxshi sog'liq uchun siz tez-tez ovqatlanishingiz kerak, kuniga kamida 4-5 marta. Siz yong'oq, urug'lar, quritilgan mevalar, rezavorlar bilan gazak qilishingiz mumkin. Samarali vazn yo'qotish uchun, fruktoza va glyukoza miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ertalab mevalarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Proteinli oziq-ovqatlarni dietadan chiqarib tashlash tanadagi suyuqlikni ushlab turishga olib kelishi mumkin, shuning uchun tuz qo'shilishi minimallashtirilishi kerak.

Yapon dietasi


Yapon dietasi atigi 14 kun ichida 7-8 kg vazn yo'qotish imkonini beradi. Agar siz sharhlarga ishonsangiz, natija bir necha yil davomida saqlanadi. 2-3 yildan keyin vazn yo'qotish uchun ushbu usulni takrorlash tavsiya etiladi.

Yapon dietasi qoidalariga ko'ra, kuniga ovqatlanish soni uchtagacha kamayadi. Oxirgi ovqat yotishdan 3-4 soat oldin bo'lishi kerak. Ertalab och qoringa gazsiz bir stakan suv ichish kerak. Kun davomida ichimlik rejimiga rioya qilish, kamida 1,5-2 litr suv ichish ham muhimdir. Qaynatilgan qahva va choydan foydalanish ko'rsatilgan, ammo ulardagi foydali antioksidantlar tufayli qo'shimchalar va shakarsiz. Shishishni oldini olish uchun tuzni dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak.

Yapon dietasi kaloriyalarda past, ammo muvozanatli. Protein tanani dengiz baliqlari, tovuq go'shti, tuxum, sut va past yog'li sut mahsulotlari bilan ta'minlash kerak. Go'sht butunlay chiqarib tashlanadi. Manbalar uglevodlar- krakerlar, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, shakarsiz mevalar va rezavorlar. Yog'lar pishirish uchun va salatlar uchun kiyinish sifatida ishlatiladigan zaytun moyida mavjud.

Go'shtdan voz kechishga qaror qilgan har qanday sabab bo'lishi mumkin. Mafkuraviy fikrlar (vegetarianizm), vaqtinchalik rad etish (sog'liqni saqlashni o'zgartirish, ro'za tutish, inqiroz) va mablag' etishmasligi. Bularning barchasi unchalik muhim emas. Bu erda asosiy narsa boshqa narsa - ko'pchilikni qiziqtiradigan savol - go'shtsiz tez va mazali nima pishirish kerak.

Ushbu maqoladan siz go'shtdan hech qanday kam bo'lmagan mahsulotlar va idishlar haqida bilib olasiz va ehtimol ulardan oshib ketadi.

Sho'rvalar

Agar siz pishirishni imkonsiz deb hisoblasangiz, adashasiz. Ko'p turli retseptlar mavjud. Go'shtsiz sho'rvalar tarkibiga sabzavotlar, dukkaklilar, o'tlar kiradi. To'yish uchun siz ularga don, qo'ziqorin, köfte yoki vermishel qo'shishingiz mumkin.

Pomidor guruch sho'rva

Bu sho'rva juda engil, lekin ayni paytda samimiy, qalin, xushbo'y va mazali.

Tarkibi:

  • ikkita o'rta pomidor;
  • bitta katta qizil bolgar qalampiri;
  • o'rta lampochka;
  • 3 osh qoshiq guruchli don;
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • sarimsoqning uchta chinnigullari;
  • 1 osh qoshiq tomat pastasi;
  • bitta tuxum;
  • Dafna yaprog'i;
  • shakar, qalampir va tuz - har biriga bir chimdik.

Pishirish:

Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, tuxumning to'rtdan bir qismini qo'ying va o'tlar bilan seping.

dukkaklilar

Go'sht oqsil ekanligini unutmang. Tananing yo'qligi sababli azoblanmasligi uchun go'shtni ekvivalent mahsulot bilan almashtirish kerak. Dukkaklilar bu rolni juda yaxshi bajaradi. Shunday qilib, go'shtsiz kechki ovqat uchun loviya, no'xat, yasmiqdan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, no'xat pyuresi yoki sabzavotli qizil yasmiq, lekin siz xushbo'y loviya lobini qanday yoqtirasiz? Ko'p variantlar mavjud - o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang.


Qo'ziqorinlar

Qo'ziqorinlar ham proteinli ovqatlarga tegishli. Ular to'yimli va sog'lom. Turli xil qo'ziqorinlardan juda ko'p turli xil taomlar mavjud. Kechqurun go'shtsiz qanday mazali pishirishni bilasizmi? Iltimos - qo'ziqorin pyuresi sho'rva, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, qo'ziqorin sousi va go'shtli taomlarga munosib alternativ bo'ladigan boshqa idishlar.

Sut bilan guruch pyuresi

Tarkibi:

  • bir stakan guruchli don;
  • stakan suv;
  • ikki stakan sut;
  • sariyog;
  • tuz, shakar.

Pishirish:

Guruchni yirtqichlardan to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Donni suv bilan to'ldiring, panani sekin olovga qo'ying. Guruch barcha suvni o'zlashtirganda, yarim stakan sut qo'shing, pishirishni davom eting. Guruch yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, ozgina sut quying. Bo'tqa deyarli tayyor bo'lganda, uni tuzlang, shakar va sariyog 'qo'shing. Tayyor sut bo'tqasini qopqog'i bilan yoping va ozgina qaynatib oling. Siz uni xuddi shunday yoki meva va rezavorlar bo'laklari bilan xizmat qilishingiz mumkin.


Baliq

Agar go'shtni rad etish baliqni rad etishni anglatmasa, unda idishlarning assortimenti ancha kengayadi. Bu holatda go'shtsiz kechki ovqat uchun nima pishirish mumkin? Baliqni qaynatish, qovurish, tuzlash, qovurish, pishirish mumkin. Undan kotletlar, köfte, zrazy, rulolar va piroglar, shuningdek, baliq sho'rvalarini tayyorlashingiz mumkin. . Baliqni ta'mga ko'ra, narx toifasi, yog 'miqdori yoki suyaklar mavjudligi bo'yicha sotib olish mumkin. Tanlov juda katta - buni amalga oshirish uchungina qoladi.


Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, go'shtsiz tasavvur qilib bo'lmaydigan ko'plab taomlar mavjud. Ammo u munosib o'rinbosar topa oladi! Ushbu taomlarni sinab ko'ring: dengiz mahsulotlari bilan chuchvara, qo'ziqorinli sabzavotli güveç, tvorogli xamir ovqatlar, grechkali köfte.

Go'shtni dietadan chiqarib tashlash yumshoq va kam menyuni anglatmaydi. Bir oz tasavvur va ijodiy fikrlash, tajribalar va sinovlar - va sizning menyuingiz ko'plab yangi sog'lom va to'yimli taomlar bilan boyitiladi.

Oilaviy kechki ovqat uchun ko'plab retseptlar mavjud. Asosiysi, ular nafaqat mazali, balki sog'lom va hazm qilish uchun qiyin emas. Bundan tashqari, agar ularni tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'lsa, bu juda yaxshi, chunki kechqurun ish kunidan charchash ta'sir qiladi va siz pechkada uzoq vaqt chalkashishni xohlamaysiz.

Tez, mazali, sog'lom va engil kechki ovqat uchun mezonlarga go'shtsiz issiq tuyadi to'liq javob beradi, chunki ularni tayyorlash uchun kamroq vaqt va kuch sarflanadi. Bundan tashqari, go'shtli idishlar hazm qilish uchun qiyin va yotishdan oldin ovqatlanish tavsiya etilmaydi.
Ammo agar siz ularsiz qilolmasangiz, kolbasa, jambon, kolbasa va boshqalar qo'shilgan retseptlarni tanlang.

Shunday qilib, keling, kechki ovqat uchun go'shtsiz tezda nima pishirishni aniqlaylik, biz mazali taomlar uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz va muhokama qilamiz:

Pishloq va smetana bilan pishirilgan kartoshka

Uchta porsiya uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi: 3 ta katta kartoshka (har bir oila a'zosi uchun 1 ta), butun, sog'lom teriga ega, 6 ta yashil piyoz patlari, bir tilim

Ovqat pishirish

Go'shtsiz ham, siz hashamatli taom tayyorlashingiz mumkin xushbo'y palov. Buning uchun biz piyoz va sabzi tozalaymiz va sabzavotlarni o'tkir pichoq bilan kublar va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Qozonda yoki qalin taglikli yirtqichlardan biz o'simlik moyini xushbo'y hidsiz isitamiz va avval tayyorlangan piyozni, besh daqiqadan so'ng esa sabzi yotqizamiz. Sabzavotlarni yana etti daqiqa davomida qovuring, shundan so'ng biz zirk va zira mevalarini tashlaymiz. Biz guruchni suv butunlay shaffof bo'lgunga qadar juda ehtiyotkorlik bilan yuvamiz, so'ngra uni sabzavotli qozonga qo'yamiz va qaynaguncha qizdirilgan suvni quyamiz. Idishning tarkibini ta'mga solib, etti daqiqa davomida ochiq qopqoq bilan pishiring.

Endi biz sarimsoqning boshini yotqizamiz, yaxshilab yuvib, tozalab yoki tishlarga bo'lmasdan kesib tashlaymiz, qozonni qopqog'i bilan yopamiz, issiqlikning qizg'inligini pasaytiramiz va hamma namlik so'rilib, guruch yumshoq bo'lguncha palovni qaynatamiz. Shundan so'ng, idish yana o'n besh daqiqa qaynatiladi va biz xizmat qilishimiz mumkin.

Agar so'ralsa, bolgar qalampirini idishga qo'shishingiz mumkin yoki ularni yuvib, tilimga kesib tashlang.

Kartoshkadan go'shtsiz kechki ovqat uchun nimani pishirish mumkin - retseptlar

Qo'ziqorinli kartoshka zrazy

Tarkibi:

  • kartoshka ildizlari - 970 g;
  • yangi qo'ziqorinlar - 470 g;
  • sariyog '- 55 g.
  • piyoz - 90 g;
  • non bo'laklari - 0,5 stakan;
  • osh tuzi - ta'mga;
  • yangi maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
  • zaytun yoki kungaboqar tozalangan yog'i - 35 ml.

Ovqat pishirish

Birinchidan, kartoshka pyuresini tayyorlang. Buning uchun biz ildiz mevalarni ekmoqchi tozalaymiz, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz, suvga tuz qo'shamiz, so'ngra to'kib tashlaymiz va sariyog 'bilan ziravorlar bilan maydalaymiz. Pyures sovib ketayotganda, biz qo'ziqorinlarni va tozalangan piyozni yuvamiz va mayda to'g'rab olamiz va o'simlik moyi bilan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, jarayonda massani tuzlaymiz va qalampir.

Namlangan qo'llar bilan biz kartoshka pyuresidan tort hosil qilamiz, uning o'rtasiga qo'ziqorinni to'ldirishni joylashtiramiz va doiralar qilamiz, biz ularni non bo'laklariga solib, taxminan o'ttiz daqiqaga joylashtiramiz. Shundan so'ng, biz mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni 210 darajaga oldindan qizdirilgan pechda oltinning afzal qilingan darajasiga qadar pishiramiz.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalab, xushbo'y hidsiz o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Biz sabzavotlarni plastinka ustiga yoyib, bir xil panga yog' qo'shamiz va oldindan tayyorlangan tug'ralgan qo'ziqorinlarni yotqizamiz, pishganicha qovuramiz, aralashtiramiz va piyozga yuboramiz. Endi oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshkani yarmi pishganicha qovuring, panga sabzavotli qovurilgan qo'ziqorin qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va kartoshka tayyor bo'lsin.

Xizmat qilayotganda, idishni yangi o'tlar bilan tatib ko'ring.

Hayrli kech!

Ko'pchilik yozadi, er va o'zlari, go'shtli taomlarni oziq-ovqat deb hisoblashga odatlangan, va qolgan hamma narsa ular uchun garnitür. Do'stlarim va mijozlarimdan buni doimo eshitaman ular uchun go'shtsiz ovqatlanish qiyin. Umuman olganda, bu ta'msiz va siz tayyorlamaysiz (porsiya o'lchamlari bo'yicha).

Vegetarian kechki ovqat
Darhaqiqat, men (hozir allaqachon) go'shtsiz yoki juda oz miqdorda mazali, foydali va juda to'yimli taomlarni bilaman.

Shuning uchun, davomida Men juda amaliy post yozyapman: Go'shtsiz kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin. Xo'sh, go'sht deyarli yo'q.

Men ogohlantirish bermoqchiman. Ajoyib oqshom oldidan (yoki unchalik chiroyli emas - har kimga yoqadi) siz tantanali ravishda va yuzingizda tabassum bilan xonadonlar oldidagi dasturxonga mazali (sizning fikringizcha) va sog'lom vegetarian taomidan bir tarelka qo'ying, qarindoshlaringizni tayyorlang. Bir ekstremaldan ikkinchisiga shoshilishning hojati yo'q!

Agar sizning eringiz va bolalaringiz kechki ovqat / tushlik uchun kartoshka va sous bilan pirzola yoki qozonda go'sht va bir vaqtning o'zida sabzavotlarni iste'mol qilishga odatlangan bo'lsalar - bu tovoqni bezash uchun plastinka yonida kamtarlik bilan yotadi, keyin Men shoshqaloqlik bilan harakat qilishni maslahat bermayman. Men bosqichma-bosqich tizimni taklif qilaman. sutdan ajratish uy (va o'zingiz) go'shtni doimiy iste'mol qilishdan.

Shunday qilib, sabzavotli idishlarga ko'nikish uchun qadamlar:

  • 1-qadam: Har bir xizmat uchun go'sht miqdorini asta-sekin KASHAYTIRISH. Chopni pishirishni davom eting, lekin ayni paytda plastinkada (sabzavotlarda) "bezaklar" soni asta-sekin o'sib borishi kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun siz kartoshkaga tegolmaysiz, ammo vaqt o'tishi bilan uning miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi ( plastinka bo'linish qoidalariga muvofiq Kartoshka "Donli ekinlar" toifasiga kiradi). Agar go'sht qozonda bo'lsa, unda hamma narsa osonroq bo'ladi. Ko'proq sabzavotlarni qo'ying. O'zgarishlarni hech kim sezmaydi!
  • 2-qadam: Go'shtni baliq bilan almashtiring. Ayniqsa, "og'ir" holatlarda - tovuq. (Men hech qachon, hech qanday sharoitda baliq yoki boshqa dengiz mahsulotlariga tegmaydigan odamlarni bilaman). Agar omadingiz bo'lsa va sizning oilangizda hamma narsa egan bo'lsa, unda tasavvur doirasi cheklanmaydi!
  • 3-qadam: Uy xo'jaliklari baliq, tovuq va dengiz mahsulotlariga o'rganib qolganda, go'sht mahsulotlari o'rniga dukkaklilar yoki tuxumlarni asta-sekin kiritish vaqti keldi. Yoki pishloq va urug'lar. Bu oziq-ovqatlarning barchasi oqsilning ajoyib manbalari bo'lib, ular to'yinganlikni oshiradi.

2-bosqichdan boshlab, asta-sekin ovqatlaringizda sabzavot miqdorini oshiring Yaxshi sifatli yog'lar protein mahsulotlari miqdorini kamaytirish bilan birga. Bunday oziq-ovqat yaxshiroq hazm qilinadi va undan ko'proq foyda bor.

Bu hafta menyumdan bir nechta retseptlarni baham ko'raman.

Men ikki marta porsiya qildim - vaqt va pulni tejash uchun. Qancha porsiya qilish sizga bog'liq. Shuning uchun mahsulotlar soni 1 kun uchun hisoblanadi.

Har ikkala retsept ham TAM vegetarian bo'lishi mumkin. Tafsilotlar quyida keltirilgan.


Sabzavotli va guruchli tovuq - 4 kishi uchun

(Men 4 kishi uchun 250 gramm og'irlikdagi 2 ta (!) tovuq ko'kragini oldim - norozilari yo'q edi)

Sizga kerak bo'ladi:


  • Tovuq ko'kragi - 2 dona. (250 gramm)
  • Qovurish uchun zaytun moyi
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar
  • Baqlajon - 1 dona
  • Shirin qalampir - 2 dona.
  • Kekik - 1 dona
  • Petrushka - 1 dona
  • Arpabodiyon va qizilmiyaning urug'lari (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin - lekin ular bilan yaxshiroq :-) - ohakda 1 choy qoshiqni maydalang
  • Pomidorlar - 2 ta katta
  • Guruch - jigarrang yoki qizil yaxshiroq (agar bo'lmasa, tozalanmagan - unda ko'proq tola va vitaminlar mavjud)

Pishirish (30 daqiqa):

Agar guruch tozalanmagan yoki jigarrang bo'lsa, unda avval uni sho'r suvda qaynatib oling. Odatda, bu guruchni tayyorlash vaqti 30 minut. Pishirish paytida siz hamma narsani tayyorlaysiz. Tovuqni mayda bo'laklarga (ko'ndalang) kesib oling va chuqur qovurilgan idishda zaytun moyida yuqori olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqni pandan olib tashlang va mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq va tug'ralgan ziravorlarni (petrushkadan tashqari) qovuring. Tug'ralgan qalampir qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan pomidor, baqlajon va maydanozni bir joyga qo'ying. Qopqoqni yoping va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir. Pishirishdan 5 daqiqa oldin tovuqni sabzavotlarga qo'ying, olovni kamaytiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Guruchni alohida, sabzavotlarni tovuq bilan - alohida-alohida xizmat qiling.

Tovuq go'shti loviya bilan almashtirilishi yoki oddiygina qoldirilishi mumkin uniidishdan. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi!

Hammasi! Taom tayyor.

Achchiq kolbasa va salat bilan makaron (penne) (4 kishi uchun):

Sizga kerak bo'ladi:

Salat uchun:

  • 350 gramm penne (quruq)
  • Achchiq chorizo ​​kolbasalari yoki boshqalar - qizil qalampir va chili qo'shilgan ov kolbasalari (agar ular yo'q bo'lsa, shunchaki ov kolbasalari va qovurayotganda 1 osh qoshiq qalampir qo'shing va retseptdagi chili miqdorini 2 baravar oshiring) - FAQAT 100 GRAM kolbasa!
  • Chili qalampiri - 1/2
  • Rosemary - 2 novda (quruq bilan almashtirilishi mumkin)
  • Sarimsoq - 4 chinnigullar
  • 1 ta katta tuxum yoki 2 ta kichik tuxum
  • 1/2 limon
  • Zaytun moyi
  • Tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana - 2 osh qoshiq.
  • Pishloq (salatdagi kabi) - mayda maydalangan - 30-40 gramm

Tayyorgarlik (30 daqiqa):

Salat: butun salat va ismaloqni yalpiz barglari bilan maydalab, idishga soling. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida quriting (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang!). Apelsinni tozalang va tilimga kesib oling. Kichkina idishda yog', sirka, asal va tuz va qalampirni aralashtiring. Xizmat qilishdan 5 daqiqa oldin salat barglarini kiyintiring, ustiga apelsin, pishloq (rasmdagi kabi) va yong'oqlarni qo'ying.

joylashtirish: Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni sho'r suvda pishiring. Chili va bibariyani maydalang (faqat barglar). Sosisni ingichka (0,5 sm) doira shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang. Chuqur qovurilgan idishda chili, bibariya, kolbasa va siqilgan sarimsoqni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Tayyorlangan makaron va taxminan 100 ml tushiring. qaynatilgandan keyin qolgan suv. Aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va 2 daqiqaga qoldiring. Alohida idishda 1/2 limon sharbati, tuxum, yogurt va maydalangan pishloqni aralashtiring. Tayyor bo'lishidan 1 daqiqa oldin bu sousni makaron ustiga to'kib tashlang. Hammasi!

Kechki ovqat tayyor!
Sosisni retseptdan olib tashlash mumkin, lekin oddiygina mayda tug'ralgan pomidor va 1/2 choy qoshiq qo'ying. maydalangan qalampir. Va sizda vegetarian kechki ovqat bor!

Retseptlar bo'yicha bir nechta eslatmalar:

  1. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, retseptni boshidan oxirigacha o'qing va harakat qilib ko'ring aqliy nima va qanday qilishni tasavvur qiling. Bu sizga harakatlar rejasini tuzishga yordam beradi va har 2 daqiqada retseptga shoshilmang - shuning uchun pishirish jarayoni tezroq ketadi.
  2. Barcha kerakli mahsulotlarni oldingizga qo'ying stol ustida (agar bo'sh joy ruxsat etsa). Bu ham vaqtni tejaydi.
  3. Mening retseptlarimda go'sht (parranda go'shti, baliq) miqdori TAXMIR. Ularni siz uchun sozlang.
  4. Kesishning kattaligi va tuzlanish darajasi- didingizga qarab. Kesilgan sabzavotlar qanchalik katta bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik uzoq bo'ladi. Shuning uchun, mening retseptlarimdagi pishirish va qovurish vaqtlari indikativ.
  5. Har doim taomni sinab ko'ring - ehtimol bu SIZNING didingiz uchundir, nimadir etishmayapti!
  6. Kiyinish retsepti va ularning mutanosibligiga rioya qilish tavsiya etiladi. Agar siz bittasini to'kib tashlasangiz va boshqasini qo'shmasangiz, natija sizga yoqmasligi mumkin.

Agar siz ro'za tutayotgan bo'lsangiz yoki ro'za tutish kunini tashkil etishga qaror qilsangiz, bizning maqolamizni o'qing. Unda biz oddiy va go'shtsiz to'pladik, bu sizga va sizning oilangizga albatta yoqadi.

Qo'ziqorin va sabzavotlar bilan qovurilgan loviya

Go'shtsiz ular nafaqat mazali, balki qoniqarli bo'lishi kerak. Ma'lumki, loviya boy, ya'ni ular tananing tezda tiklanishiga va yangi qiyinchiliklarga tayyorlanishiga yordam beradi. Retsept:

  • Bir stakan loviya sovuq suv bilan to'kib tashlang (u ikki baravar ko'p olinishi kerak) va bir kechada shishib ketishi uchun qoldiring.
  • To'g'ri vaqt o'tgach, loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin uni tuzlashni unutmang.
  • Bitta sabzi tozalang va maydalang.
  • Uchta piyoz qobig'idan tozalanadi va yarim halqalarga kesiladi.
  • Shirin bolgar qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
  • Ikkita pishgan pomidorni to'g'rab oling.
  • 300 gramm o'rmon qo'ziqorini (siz ularni shampignon bilan almashtirishingiz mumkin), yuving, tozalang va pishganicha skovorodkada piyoz bilan qovuring.
  • Fasolni chuqur shaklning pastki qismiga qo'ying, keyin piyoz bilan qo'ziqorin, keyin sabzi, qalampir va pomidor. Sabzavotlarni tuz va maydalangan qalampir bilan seping, ularni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtsiz idish tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang va aralashtiring. Non bilan issiq xizmat qilish kerak va

karam kotletlari

Go'shtsiz taom tayyorlash uchun sizga yangi sabzavotlar, don va ziravorlar kerak bo'ladi. Oddiy tarkibi tufayli ularni ro'za tutish vaqtida iste'mol qilish mumkin. Retsept:

  • Hammayoqning kichik boshini oling, uni choraklarga bo'ling va sho'r suvda 15 daqiqa qaynatib oling.
  • Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
  • Piyoz, sarimsoq va o'tlarni tozalang va mayda maydalang (bu komponentlar ta'mga qarab olinishi kerak).
  • Sabzavotlarni maydalangan karam bilan aralashtiring, ularga yarim stakan irmik va bug'doy unini qo'shing. Tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
  • Qiyma yaxshilab aralashtiriladi, undan kotletlar hosil bo'ladi, har birini non bo'laklariga o'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tayyor taomni uy qurilishi pomidor sousi bilan stolga xizmat qiling.

Sirniki

Go'shtsiz boshqa mazali taomni qanday tayyorlashni o'qing:

  • 500 gramm tvorogni olti osh qoshiq shakar va olti osh qoshiq un bilan aralashtiring.
  • Bir tuxum va ta'mga tuz qo'shing.
  • Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring
  • Cheesecakes hosil qiling, ularni har ikki tomondan skovorodkada qovuring, so'ngra ularni pechda tayyor holga keltiring.

Smetana yoki quyultirilgan sut bilan issiq xizmat qiling.

Quritilgan mevalar bilan palov

Bu oddiy kunda butun oila uchun ajoyib nonushta bo'ladi va ro'za tutish paytida u to'yimli kechki ovqat yoki tushlikka aylanadi. Biz go'shtsiz mazali taomni quyidagicha tayyorlaymiz:

  • Ikki sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  • Piyozni qobig'idan ozod qiling va pichoq bilan mayda choping.
  • Tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  • Quritilgan mevalarni (quritilgan o'rik, mayiz va xurmo) yuving, maydalang va sabzavotli panga soling.
  • Mahsulotlarga bir stakan guruch tushiring, har bir narsani suv bilan to'ldiring, tuz va dafna yaprog'i qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping va suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.

Qovoqli pancakes

Vaqt o'tishi bilan siz bayramlarda o'zingizni zavqlantirishingiz mumkin. Oddiy vaqtda bu noziklikni choyga tayyorlash va do'stlar yoki qarindoshlar bilan davolash mumkin. Ishonchimiz komilki, go'shtsiz mazali taom ularga yoqadi. Retsept:

  • Kichkina qovoqni (500 gramm) tozalang, uzunligi bo'ylab kesib oling va urug'larni pichoq bilan olib tashlang. Pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  • Idishga ikkita tuxum qo'shing (agar siz ro'za tutsangiz, ular chiqarib tashlanishi kerak), bir stakan un, tuz va ozgina suv. Tayyor xamir qalin bo'lishi kerak.
  • Kreplarni odatdagidek oz miqdorda kungaboqar yog'ida oldindan qizdirilgan panada qovuring.

Smetana va sarimsoq sousi, mayonez yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Draniki

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, go'shtsiz mazali taomlar juda qoniqarli bo'lishi mumkin. Sizga kartoshkani maxsus retsept bo'yicha pishirishni taklif qilamiz:

  • Ikki kilogramm kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  • Bir juft piyoz ham o'zboshimchalik bilan pichoq bilan tozalanadi va maydalanadi.
  • Sabzavotlarni aralashtiring, ularga bitta tuxum, yarim stakan un, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
  • Panani isitib oling, ichiga kungaboqar yog'ini quying.
  • Kartoshkani panga solib qo'yish uchun qoshiqdan foydalaning (siz krep bilan tugashingiz kerak) va pishganicha ikkala tomondan qovuring.

Tayyor taomni yangi yoki tuzlangan karam salatasi va sevimli sous bilan issiq qilib xizmat qiling.

Umid qilamizki, ushbu maqolada biz siz uchun to'plagan go'shtsiz retseptlar sizga yoqadi. Butun oila uchun mazali va sog'lom taomlarni tayyorlang, shunda sizning oilangiz sizdan minnatdor bo'ladi.

Go'shtsiz ovqatlar, mashhur e'tiqodga qaramasdan, juda to'yimli bo'lishi mumkin. Loviya, kartoshka va donlar ozuqaviy qiymati yuqori bo'lib, sizni uzoq vaqt to'ydiradi. Turli xil sabzavotlar har qanday taomni mazali va suvli qiladi.

Biz bir nechta ajoyib retseptlarni topdik, siz albatta sinab ko'rmoqchisiz!

Achchiq loviya sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

  • piyoz - 1 dona.
  • kartoshka - 3 dona.
  • tomat pastasi - 400 g
  • loviya - 1 bank
  • sabzavotli bulon - 500 ml
  • suv - 500 ml
  • zaytun moyi
  • ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

  • O'rtacha olovda katta yirtqichlardan, yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Tuz va qalampir.
  • Kartoshka qo'shing, katta kubiklarga bo'ling va istalgan ziravorlarni (chili, doljin, zira) qo'shing. Yana 3 daqiqa qovuring, so'ng tomat pastasi, suv va sabzavotli bulonni qo'shing.
  • Qaynatishga keltiring, keyin olovni pasaytiring, loviya qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar yana 20-30 daqiqa qaynatib oling. Kichkina maslahat: sho'rva tayyor bo'lgandan keyin bir muddat o'tiring, shunda lazzatlar sabzavotlarni yaxshiroq to'ydiradi.

Baqlajon va qo'ziqorinli makaron

Sizga kerak bo'ladi:

  • makaron - 350 g
  • baqlajon - 1 dona.
  • qo'ziqorinlar - 250 g
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • tomat pastasi - 350 g
  • suv - 500 ml
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • zaytun moyi

Pishirish:

  • Baqlajonni katta kubiklarga kesib oling, yaxshilab tuzlang va 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Katta qovurilgan idishni qizdiring, baqlajonni 1 dona mayda tug'ralgan sarimsoq bilan yog'da qovuring. Tuz va 3-5 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, yana 2 daqiqa qovuring. Alohida idishga o'tkazing va yoping.
  • Xuddi shu skovorodkada suv, makaron, tomat pastasi va qolgan sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring.
  • Makaronni piyolalarga bo'linib, ustiga baqlajon va qo'ziqorin soling. Yangi o'tlar bilan bezang.

Qovurilgan kartoshka

Sizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 1,5 kg
  • sariyog '- 3 osh qoshiq. l.
  • piyoz - 1 dona.
  • sarimsoq - 4 chinnigullar
  • un - 3 osh qoshiq. l.
  • bulon - 250 ml
  • sut - 500 ml
  • tuz, qalampir, dafna yaprog'i
  • pishloq - 300 g

Pishirish:

  • Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.
  • Sariyog'ni katta skovorodkada o'rta olovda eritib oling. Tug'ralgan piyoz qo'shing va 4-5 daqiqa davomida qovuring. Sarimsoq qo'shing va yana 1-2 daqiqa qovuring. Un qo'shing va yaxshilab aralashtirib, yana 1 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Sut, tuz, qalampir qo'shing va yana aralashtiring. Sosni qaynatishga yo'l qo'ymasdan, qalinlashguncha yana 1-2 daqiqa pishiring. Olovdan olib tashlang.
  • Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Dilimlenmiş kartoshkaning birinchi qatlamini qo'ying. Sosning yarmini to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. Kartoshkaning ikkinchi qatlamini, sousning qolgan qismini qo'ying va ustiga yana pishloq seping.
  • Folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar yana 25-30 daqiqa pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling, ozgina sovib turing va xizmat qiling.

Brokkoli va pishloqli makaron

Sizga kerak bo'ladi:

  • makaron - 400 g
  • suv - 600 ml
  • sarimsoq - 1 chinnigullar
  • brokkoli - 300 g
  • piyoz - 1/4 dona.
  • pishloq - 100 g
  • tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

  • Sarimsoq va piyozni katta skovorodkada qovuring, keyin suv va makaron qo'shing. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa.
  • Brokkoli mayda gulzorlarga bo'linib, tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin makaronga qo'shing.
  • 10 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang, maydalangan pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 2-3 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.

Ismaloq bilan lazanya

Sizga kerak bo'ladi:

  • tomat pastasi - 500 g
  • pishloq - 200 g
  • lazanya choyshablari - 1 paket
  • ismaloq - 400 g
  • donli tvorog (yoki tvorog) - 300 g
  • rayhon

Pishirish:

  • Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
  • Pishirish idishining pastki qismini tomat pastasi bilan yog'lang. 3 varaq lazanya qo'ying, ustiga yarim tvorog, maydalangan pishloq, yarim ismaloq va reyhan (quritilgan yoki yangi) qo'ying. Xuddi shu tarzda ikkinchi qatlamni yotqiz. Keyin tomat pastasi, lazanya choyshablari, tomat pastasining qolgan qismi va yana maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
  • Folga bilan yoping va 20 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10-15 daqiqa pishiring.
  • Pechdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting va rayhon bilan bezatilgan.

Brokkoli bilan pishloqli sho'rva

Sizga kerak bo'ladi:

  • yog '(sariyog' yoki zaytun) - 3 osh qoshiq. l.
  • sabzavotli bulon - 750 ml
  • piyoz - 1 dona.
  • sut - 500 ml
  • sabzi - 1 dona.
  • brokkoli - 400 g
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • un - 70 g
  • pishloq - 250 g

Pishirish:

  • Sariyog'ni katta yirtqichlardan eritib oling. Tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, keyin un va bir daqiqa aralashtiramiz.
  • Bulyon qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang, brokkoli, tuz va qalampir qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling va brokkoli yumshoq bo'lguncha yana 6-8 daqiqa qaynatib oling.
  • Maydalangan pishloq qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Darhol xizmat qiling, ustiga maydalangan pishloq qo'shing.

Lazy Quinoa Pizza

Sizga kerak bo'ladi:

  • kinoa - 250 g
  • pishloq - 200 g
  • bulon - 500 ml
  • bezatish uchun sabzavot aralashmasi - ta'mga
  • tomat pastasi - 800 g

Pishirish:

  • Pechni 210 ° C ga oldindan qizdiring.
  • Quinoani bulonda pishganicha qaynatib oling. Keyin 150 g tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  • Kichkina pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. 2 osh qoshiq qo'ying. l. har bir shaklda tomat pastasi. Makaron ustiga maydalangan pishloq qo'ying, sabzavotlarni qo'shing (bolgar qalampiri, qo'ziqorin, qizil piyoz). Xuddi shu narsani ikkinchi qatlam bilan takrorlang va ustiga maydalangan pishloq soling.
  • Pishirish varag'ini pechga qo'ying va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Agar siz oltin jigarrangni istasangiz, siz biroz ko'proq ushlab turishingiz mumkin. Issiq xizmat qiling.

Qo'ziqorin va pirasa bilan risotto

Sizga kerak bo'ladi:

  • sabzavotli bulon - 800-900 ml
  • pishloq - 20 g
  • guruch (afzal arborio navlari) - 185 g
  • qo'ziqorinlar - 250 g
  • oq sharob - 60 ml
  • pirasa - 1 dona.
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • xizmat qilish uchun ko'katlar

Pishirish:

  • Sabzavotli bulonni kichik yirtqichlardan qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring.
  • Katta skovorodkada zaytun moyini qizdiring va qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, qo'ziqorinlarni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Plitaga o'tkazing.
  • Xuddi shu skovorodkada piyozni yog'da 1-2 daqiqa qovuring va guruch qo'shing. 1 daqiqa pishirib, ozgina aralashtiramiz. Oq sharobni to'kib tashlang (siz bulonni almashtirishingiz mumkin), barcha suyuqlik so'rilmaguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring. Keyin 120 ml bulonni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, uni juda ko'p qaynatishga yo'l qo'ymang.
  • Bulyonni qo'shishni davom eting va guruch deyarli tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 15-20 daqiqa qaynatib oling.
  • Keyin issiqdan olib tashlang, pishloq va qo'ziqorinlarning ko'p qismini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Plitalarga joylashtiring, qolgan qo'ziqorinlar va yangi o'tlar bilan bezang.