uy > Nonvoyxona > Baliq kotletlari. Eritilgan pishloqli Chum qizil ikra kotletlari Pollock bilan yaxshi ketadi


Baliq kotletlari. Eritilgan pishloqli Chum qizil ikra kotletlari Pollock bilan yaxshi ketadi




Siz, albatta, eritilgan pishloqli tenderlarni yoqtirasiz. Ular yumshoq, mazali va suvli.

Ingredientlar

1. qiyma baliq - 0,5 kg.

2. tuxum - 1 dona.

3. piyoz - 1 dona.

4. qayta ishlangan pishloq - 1 dona.

5. irmik - 3 osh qoshiq.

6. un - 2-3 osh qoshiq.

7. tuz - 1 choy qoshiq

8. qovurish uchun o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Mazali baliq keklarini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan retsept

Biz tender baliq kotletlarini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz.


Tug'ralgan baliqlarni muzdan tushiring va idishga o'tkazing.


Piyozni tozalang, tilimga kesib oling va blenderga soling. Pyuresga qadar maydalang.


Tug'ralgan baliqlarga piyoz qo'shing.


Eritilgan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar pishloq yomon ishqalansa, uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying va keyin uni juda qiyinchiliksiz maydalash mumkin.


Tuxumni, tuzni qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring.


Endi irmik qo'shing. Faqat 2-3 osh qoshiq kifoya qiladi va kotletlar yumshoq va yumshoq bo'ladi va qovurilganda parchalanmaydi.


Aralashtiring va qiyma go'shtni 10-15 daqiqaga qoldiring.


Qoshiq bilan oz miqdorda qiyma oling va kotlet hosil qiling.


Kotletni unga soling va qizdirilgan skovorodkada ikki tomondan qizarguncha qovuring. Yog'och spatula yordamida baliq keklarini ehtiyotkorlik bilan aylantiring.


Eritilgan pishloqli mazali baliq keklari tayyor.


Kotletlarga kartoshka pyuresi yoki garnitür guruch yoki makaron bilan xizmat qiling.


Pollock kabi oddiy va arzon baliqlardan byudjet va sog'lom kechki ovqatni tashkil qilish mumkin. Pollock baliq keklari umuman qiyin retsept emas va siz ularni juda mazali pishirishingiz mumkin. Oltin momiq kotletlar, ayniqsa, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilsa, barcha xonadon a'zolariga yoqadi va bir kun ichida iste'mol qilinadi.

Ovqatlar ko'p vaqt talab qiladigan va moliyaviy jihatdan qimmat ekanligini hisobga olsak, hamma oshpazlar baliq bilan aralashishni yoqtirmaydi. Ayni paytda, kotletlarni pishirish hayratlanarli darajada oddiy: tana go'shtida faqat bitta suyak bor va shuning uchun baliqni go'sht maydalagich orqali aylantirish uchun tayyorlash oson.

Pollock juda yumshoq, turli xil ingredientlar bilan yaxshi ketadi, bundan tashqari, baliqning yorqin hidi yo'qligi sababli, bolalar uni yoqtiradilar va u ko'pincha bolalar bog'chalarida tayyorlanadi.

Qadamlarni bajaring, vaqtingizni ajrating va natija sizni albatta xursand qiladi.

Oldindan tayyorlang:

  • Pollokning 2-3 tana go'shti (o'rtacha kattalikda bo'lishi mumkin);
  • katta piyoz;
  • quritilgan nonning qobig'i;
  • tuz qalampiri;
  • tuxum;
  • non tayyorlash uchun un yoki non bo'laklari;
  • o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
  • sariyog '- 50 g.

Ushbu miqdordagi ingredientlar 4 kishilik oila uchun to'liq kechki ovqat uchun etarli bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, nisbatlarini oshiring: pollok kotletlari sovuqda ham hayratlanarli darajada mazali bo'ladi, ayniqsa pomidor yoki xantal sousi, tuzlangan bodring bilan xizmat qilsa.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

  1. Birinchi bosqich - muzdan tushirish. Pollock (boshqa baliqlar kabi) xona haroratida erishi kerak. Tana go'shtini suvga botirish qat'iyan man etiladi, aks holda filetaning tuzilishi bo'shashadi, qovurish jarayonida go'sht o'z shaklini saqlay olmaydi. Ideal holda, go'shtni yarim pishganicha eritish kerak - bu tarzda kesish va tozalash ancha oson bo'ladi.
  2. Baliq muzdan tushirilganmi? Biz qanotlarni, quyruqni kesib tashladik, ichki qora plyonkalarni tozalaymiz.
  3. Biz terini pichoq bilan olib tashlaymiz, orqa tomonda kichik kesma qilamiz. Agar pichoq o'tkir ishlatilsa, teri qo'lqop kabi tana go'shtidan tozalanadi. Bu tez, murakkab bo'lmagan jarayon. Siz terini tark eta olmaysiz, aks holda qiyma go'sht achchiq bo'ladi.
  4. O'tkir pichoq go'shtni suyaklardan ajratishga yordam beradi. Uchlarida kichik tishlari bo'lgan maxsus oyoqlari bor - ular baliqni to'ldirish uchun mo'ljallangan va faqat bir harakat bilan tizmadan toza filetaning toza chiziqlarini ajratib turadi. Barmoqlaringiz bilan individual suyaklarni olish qoladi.
  5. Fileto sutga botirib oling.
  6. Eskirgan nonni sut bilan to'kib tashlang.
  7. Biz baliqni go'sht maydalagichga aylantiramiz, uni o'rta panjara orqali o'tkazamiz.
  8. Biz piyozni yog'ga o'tkazamiz.
  9. Qiyma, piyoz, non, tovuq tuxumini aralashtiring.
  10. Biz kichik köfte hosil qilamiz. Har birining o'lchami sizning kaftingizning yarmiga teng bo'lishi kerak: bunday kotletlar ichkarida suvli bo'lib, mukammal qovuriladi.
  11. Kotletlarni non bo'laklariga o'rang.
  12. Sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kotletlarni qopqoq bilan yopish shart emas! Aks holda, pollock sharbat chiqaradi va idish pishirishni boshlaydi.
  13. 5-7 daqiqadan so'ng kotletlar tayyor! Pollok filetosi shunchalik yumshoqki, u bir necha soniya ichida pishiriladi. Kotletlarga ideal qo'shimcha - guruch, kartoshka pyuresi, grechka pyuresi yoki shunchaki dilimlenmiş sabzavotlar.

Bilasizmi? “Baliq sut ichadi” degan ibora bor. Bu shuni anglatadiki, har qanday baliqni sutga oldindan namlash maqsadga muvofiqdir. U tolalarni yumshatadi, go'shtni ancha yumshoq qiladi va ba'zida - agar baliq juda kuchli hid bo'lsa - kiruvchi lazzatni yo'q qiladi.

Pechda pishirish

Tandirda pollokdan baliq keklarini tayyorlashingiz mumkin, retsepti kaloriyalarni hisoblash orqali o'z vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun ayniqsa yaxshi. Siz asosiy retseptga to'liq rioya qilgan holda taomning bu o'zgarishini tayyorlashingiz mumkin. Ammo bu erda siz kotletlarni non bo'laklariga aylantira olmaysiz, ularni darhol yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi - shuning uchun kotletlar pishirish jarayonida darhol ushlanib qoladi va o'z shakllarini saqlab qoladi. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin, taomga ishtahani ochuvchi qobiq berish uchun panjara rejimini yoqishingiz mumkin. Tandirda pishirilgan pollok baliq keklarini dilimlenmiş yangi sabzavot yoki karam salatasi bilan yaxshi xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Barcha pishirish usullaridan sekin pishirgichni afzal ko'rgan uy bekalari bor. Ular bilan bahslashish qiyin: sekin pishirgich tez pishiradi, kotletlar esa parhezdir. Bunday holda, kotletlar ko'p idishning pastki qismiga kichik qismlarga bo'linadi va keyin "qovurish" rejimida pishiriladi.

Ba'zi jihozlarda kotletlar yotqizilgan maxsus panjara mavjud. Ushbu o'zgarishda idish bug'langan bo'lib chiqadi, chunki u bug'lanadi. Kotletlarning ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi, ular og'izda eriydi, buning uchun ularni bolalar juda yaxshi ko'rishadi.

Bug'da pishirilgan pollok kotletlari

Aslida, har bir kishi bug 'pishirish usulini bilishi muhim: uy xo'jaliklari sog'lig'ini tiklash uchun sog'lom parhezga rioya qilishga majbur bo'lgan holatlar mavjud. Pollock, eng kam yog'li tarkibga ega bo'lgan past kaloriyali baliq sifatida, bu maqsadlar uchun eng mos keladi.

Shunday qilib, biz qiyma go'shtdan köfte hosil qilamiz. Ikki qavatli qozonning panjaralarini cho'tka yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz "Baliq" rejimida pishiramiz. Yangi o'tlarga sepilgan qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilsangiz, taom zerikarli bo'lmaydi.

Qovurilgan idishda ortiqcha pishirish

Kotletlar qoladi va hech qanday holatda sovuq holda iste'mol qilinmaydi. Tayyor taomni tezda qayta jonlantiring, unga ishtahani yangi ko'rinishga keltiring, issiq qovurilgan idishda tezda pishirish yordam beradi.

Qanday qilib yaxshiroq qilish kerak?

  1. Qovurilgan idishni qizdiring.
  2. Sariyog ', sariyog' (yoki sabzavot) eritiladi.
  3. Tovaga 4-5 ta köfte qo'ying.
  4. Ikkala tomondan qovuring.
  5. Qopqoq bilan yoping.
  6. Qovoqni o'chiring.

Bu usul har qanday kotletlarni yangilash imkonini beradi, lekin bu baliq kotletlarini ayniqsa tez “jonlantirish”ga aylanadi. Ovqatni oq non, har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Fileto retsepti, dilimlenmiş

Go'sht maydalagichda tayyorlangan biron bir qiyma go'shtni o'tkir pichoq bilan qo'lda kesilgan ta'mi bilan taqqoslab bo'lmaydi, degan fikr bor. Uni tayyorlash juda oddiy: to'g'ralgan fileto no'xat kattaligida mayda bo'laklarga bo'linadi, so'ngra undan kotletlar hosil qilinadi va klassik texnologiya bo'yicha qovuriladi yoki pechda pishiriladi. Kotletlar unchalik havodor bo'lmasa ham, "go'shtli" va, albatta, mazali bo'ladi.

Qiziqarli nuance: siz bunday qiyma go'shtga non qo'sha olmaysiz, lekin siz bir osh qoshiq irmik va ikki osh qoshiq mayonezni aralashtirishingiz mumkin. Qirmoqlarni ozgina pishiring: shu tarzda tarkibiy qismlar bog'lanadi va mayonez idishga yangi lazzat va shiralilikni beradi.

Maydalangan pollokni pishirish

Ko'pgina uy bekalari yangi ingredientlarni qo'shish orqali qiyma baliq idishlarini diversifikatsiya qiladilar. Siz kartoshka, qovoq, karamni baliq bilan siljitishingiz mumkin, ta'mi faqat foyda keltiradi. Lekin siz hech qachon qiyma go'sht sotib olmaysiz: do'konda sotib olingan ko'pincha achchiq bo'ladi, chunki teri baliqdan olib tashlanmaydi.

Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchi pollock tana go'shtini urug'lar bilan birga burishi va saqlash muddatini uzaytirish uchun konservantlarni qo'shishi mumkin. Siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz kerak, eng yangi va kumushga o'xshash baliq tana go'shtini tanlaysiz.

Bizning maslahatimiz! Pollok go'shti yumshoq, lekin ayni paytda o'zini o'zi ta'minlaydi: engil baliq ta'mini ziravorlar bilan bolg'alab bo'lmaydi, u kuchli qalampirlanadi. Bir chimdim yangi maydalangan qalampir (oq - bundan ham yaxshiroq) go'shtning yoqimli dengiz ta'mini chiqarish uchun kifoya qiladi, bu juda yangi bo'lganda - qisqichbaqalarga o'xshaydi.

Pollok kotletlarini to'ldirish bilan qanday tayyorlash mumkin?

Baliq kotletlari har xil turdagi plomba bilan to'ldirilishi mumkin - idish faqat g'alaba qozonadi. To'ldirish qiyma go'shtni tayyorlash uchun asosiy retseptdan foydalanib, qoliplash jarayonida yotqiziladi.

Pollock bilan yaxshi ketadi:

  1. Qaynatilgan tuxum.
  2. Yog 'va yarim qattiq pishloq bo'laklari, eritish, ular qo'shimcha shiralilikni beradi.
  3. Qovurilgan qo'ziqorinlar.

Jasur uy bekalari bor, ular hatto kotletlarni tvorog va o'tlar bilan to'ldiradilar. Gurmeler ta'kidlaganidek, bunday jasur kombinatsiyaga qaramay, retsept qiziqarli. Umuman olganda, bu erda fantaziyaning chegarasi bo'lishi mumkin emas. Asosiysi, eng yangi pollokni tanlash va uni ehtiyotkorlik bilan kesish.

Keta hayvon oqsillarining eng yaxshi manbalaridan biridir. Bu baliq past kaloriya hisoblanadi. Men eritilgan pishloq bilan g'ayrioddiy chum losos kotletlarini pishirishni taklif qilaman. Ular chiroyli pushti rangda chiqadilar.

Ko'pincha baliq kotletlari uchun qiyma go'shtga cho'chqa yog'i yoki sariyog' qo'shiladi. Qayta ishlangan pishloq baliq keklariga qaymoqli ta'm va noziklikni beradi. Ushbu retsept bo'yicha kotletlar suvli va mazali chiqadi.

Ro‘yxat bo‘yicha ovqat pishiraman.

Men nonning bo'laklaridan qobiqni kesib tashladim, ularni sut bilan to'kib tashlang.

Men ketuni suyaksiz filetaga kesib tashladim.

Men baliqlarni bo'laklarga bo'ldim.

Bir piyola ichida men chum lososiga nonning siqilgan bo'laklarini, tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shaman.

Tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazaman.

Men tuxum, mayda tug'ralgan arpabodiyon, ta'mga tuz va maydalangan qora murch, qiyma go'shtga eritilgan pishloq qo'shaman.

Kotlet massasini yaxshilab aralashtiraman.

Men nam qo'llarim bilan yumaloq yoki oval kotletlar hosil qilaman, ularni muloyimlik bilan non bo'laklariga aylantiraman.

Men panani qizdiraman, o'simlik moyini quyaman, kotletlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuraman, avval bir tomondan ...

Keyin boshqasida.

Eritilgan pishloqli Chum losos kotletlari muvaffaqiyatli!

Men chum losos kotletlarini kartoshka pyuresi, guruch yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilaman.

Yoqimli ishtaha!

Baliq kotletlari har doim arzon va arzon. Oq turlarda ozgina yog 'va ko'pincha ko'p mayda suyaklar mavjud. Ammo mayin qiyma go'sht uchun, agar siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilsangiz, bu xususiyatlar rol o'ynamaydi. Biz bilamiz va sizga asta-sekin retseptlarda mamnuniyat bilan aytib beramiz.

Pollok kun tartibida- turli xil ishtahani ochuvchi shakllarda. Klassik va parhezli, bug'langan va sabzavotlar bilan biz siz uchun tasdiqlangan retseptlarning chinakam boy tanlovini tayyorladik.

Hech qanday qiyinchilik yo'q, pishirish uchun taxminan 50 daqiqa, kaloriya va yog' miqdori har xil, eng muhimi - juda mazali kotletlar. Qani boshladik!

Tez maqola navigatsiyasi:

Pollak baliq keki: klassik retsept

Har qanday oq baliqdan yasash mumkin bo'lgan benuqson asar. Unda ozgina qo'shimcha yog 'va mashhur qovurish bilan bezatilgan bo'ladi.

  • 1 ta porsiya uchun kaloriya tarkibi - 330 kkaldan oshmaydi

4 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Pollok filesi (yoki har qanday oq baliq) - 500 g
  • Piyoz - 1 dona. (taxminan 100 g)
  • Sarimsoq - 2 o'rta chinnigullar
  • Tuxum - 1 dona.
  • Oq non (qobiqsiz, namlangan va siqilgan) -150 g
  • Sut - 100 ml gacha
  • O'simlik yog'i (yoki cho'chqa yog'i) - 1 osh qoshiq. qoshiq (20 g) + 2 osh qoshiq. qovurish uchun qoshiqlar
  • Non pishirish uchun un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Qalampir va tuz aralashmasi - ta'mga

Qanday pishirish kerak.

Kechagi nonning po‘stlog‘ini kesib, bo‘laklarini sutga botiramiz. Siz har qanday turni olishingiz mumkin. Asosiysi, kotletlarni "bo'laklarda" emas, balki siqilgan komponentning og'irligi bilan o'lchash. Klassik qiyma go'sht uchun, hatto eng arzon baliq ham juda mazali bo'lib tuyulsa, siz baliq og'irligining 30% namlangan nonni olishingiz kerak.

Fileto, piyoz, sarimsoq va namlangan maydalagichni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.

Tuxum, ziravorlar, tuz, yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aniq ehtiyotkorlik bilan - go'shtdan ko'ra uzunroq, intensiv, deyarli qamchilash.

Ta'm sirlari!

Tanlovdagi barcha retseptlar uchun faol yoğurma talab qilinadi, chunki u maydalangan massaning maksimal bir xilligini ta'minlaydi. Kam yog'li baliq filesi qolgan ishtirokchilar bilan do'stlashishlari kerak va tuxum qiyma go'shtga yaxshi tarqalishi kerak. Keyin to'lg'azish maydalanishni to'xtatadi.

Vaqtingiz bo'lsa, oshpazlarning ikkinchi siridan foydalaning. Qiyma 1-2 soat davomida muzlatgichda pishiriladi.

Kotletlarni qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada un bilan qovuring. Issiq yog' tasodifan qo'llarimizga sachramasligi uchun biz mahsulotlarni hosil qilamiz, unga o'ratamiz va ularni o'zimizdan uzoqroqqa qo'yamiz.

Biz o'rtacha olovda qovuramiz. Sirt qizarib ketganda aylantiring. Biz ikkita vilkadan foydalanamiz: ular bilan harakat qilish juda oson. Qovurish oxirida kotletni bochkaga yana 2-3 daqiqa qovurish gunoh emas.


Biz qog'oz sochiq yoki peçete ustiga yoyamiz, ular ortiqcha yog'ni o'zlashtirsin.

Go'zalliklarga issiq yoki sovuq xizmat qiling. Bu bolalar va kattalar tomonidan seviladigan ko'p qirrali ikkinchi taom. Xo'sh, ular gazak uchun borishadi. Yarim qismini kesib oling - suvli sendvich qoplamasi tayyor!


Pechdagi parhez retsepti

Nonsiz, kompozitsiyada nonsiz, pechda pishirib, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Sizningcha, vazn yo'qotish uchun parhez uchun bunday köfte mazali bo'lmaydimi? Siz xato qilyapsiz: bu juda mazali bo'ladi!

  • Pishirish vaqti - 45-50 daqiqa
  • 1 ta porsiya uchun kaloriya tarkibi - 280 kkaldan oshmaydi

3 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Pollok (fileta) - 500 g
  • Tuxum - 1-2 dona.
  • Piyoz - 1 dona. kichik o'lcham
  • Cilantro (yoki maydanoz) - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar (mayda tug'ralgan)
  • Un (yoki irmik) - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Tuz va qora qalampir - ta'mga
  • Muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq
  • Kichkina - pishirish varag'ini moylash uchun

Ovqat pishirish oson!

Biz baliq pulpasini va piyozni blender yoki go'sht maydalagichga aylantiramiz. Tuxum, tuz, murch, muskat yong'og'i qo'shing va aralashtiring. Retseptlarni kaloriyalar bo'yicha engillashtirishni yaxshi ko'radiganlarga e'tibor bering: ular ham bitta tuxumni tortib olishadi, biz tekshirdik.

Ingredientlarning oxirgi qismini qiyma go'shtga - un va tug'ralgan o'tlarga yuboramiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Iloji bo'lsa, uni sovuqda pishirishga ruxsat bering.

Agar siz 2 ta tuxum qo'ysangiz va qiyma go'shtni muzlatgichda kamida 30 daqiqa davomida plyonka ostida pishirsangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin.

Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping va moy bilan yog'lang.

Pishirish cho'tkasi bilan biz juda kam moylash vositasidan foydalanamiz va oilaviy menyuni qo'shimcha kaloriyalardan osonlashtiramiz.

Qo'llaringizga bir-ikki tomchi moy surting va kotlet hosil qiling. Biz go'zalliklarni pishirish varag'iga yoyib, issiq pechda pishirishni o'rnatdik - 25-30 daqiqa.

Oddiy, tez, oson va parhezli!

PP (to'g'ri ovqatlanish), past karbongidratli dieta va bolalar menyusi uchun javob beradi.

G'oyaning alohida plyusi: kotletlar sekin pishirgichda hech qanday muammosiz bug'lanadi - 20-25 daqiqa.

Tug'ralgan baliq keki "Kaleydoskop"

Yana bir engil muvozanatli retsept. Baliq massasini sabzavot bilan bezang va odatdagi non bo'laklarida skovorodkada qovuring. Variant ayniqsa qishning o'rtasida jozibali: suvli, yorqin va xushbo'y.

  • Pishirish vaqti - 50 daqiqagacha
  • Har bir xizmat uchun kaloriya - 300 kkaldan oshmasligi kerak

3 ta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

  • Pollok (fileta) - 300 g
  • Piyoz - 1 dona. o'rta o'lchamli
  • No'xat (muzlatilgan) - 80 g (slayd bilan 4-5 osh qoshiq)
  • Qaynatilgan sabzi - 1 dona. o'rtacha (+/- 100 g)
  • Tovuq tuxumi - 1 dona.
  • Dereotu - 4-5 novda
  • Non pishirish uchun non bo'laklari - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Tuz - 1 chimdik
  • Qalampir aralashmasi - ¼- ½ choy qoshiq
  • Qovurish uchun yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Qanday pishiramiz.

Biz sabzi "uniformada" oldindan, o'z sevimli usulimizda pishiramiz.

Biz muzlatilgan yashil no'xatni suv qaynagan paytdan boshlab atigi 2-3 daqiqa pishiramiz va muzli sovuq suvda tezda sovutamiz. Bu sabzavotning yorqin yashil rangini saqlaydi.

Baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda maydalang, qaynatilgan sabzi mayda choping. Biz komponentlarni birlashtiramiz, tuxum, o'tlar va ziravorlar qo'shamiz va aralashtiramiz. To'ldirishni 15 daqiqaga qoldiring.

Biz dumaloq kotletlar hosil qilamiz, non bo'laklariga soling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring - ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha.







Qiziqarli g'oyalar va oshpazning retsepti bilan video

Har doim baliq uchun yaxshi selderey va kartoshka. Asosiysi, ildiz sabzavotlarini oldindan qaynatish va ularni kichik kublar bilan kesish. Bunday ansambl uchun qattiq pishloqning talaşlari ortiqcha bo'lmaydi. Ammo esda tutingki, agar siz dietada bo'lsangiz, unda bunday retseptlarning kaloriya tarkibi qayta hisoblashni talab qiladi. Yana bir nuance ham muhimdir. Sabzavot bo'laklari bo'lgan kotletlar uchun sizga go'sht maydalagich orqali massa emas, balki kichik baliq bo'lishi kerak. Maqsadimiz "tug'ralgan kotlet" deb ataladi.

Asl va juda mazali versiya - qiyma go'shtga oldindan qovurilgan piyoz soling, ular qovurilgan yog 'bilan birga. Qobiq va jigarrang kuyishni kutishning hojati yo'q. Faqat piyozni shaffoflikka yumshatib, oltinning birinchi daqiqasida issiqdan olib tashlang. Bu bir vaqtning o'zida ikkita yorqinlikni beradi: u kam yog'li pollokni bo'g'adi va go'zalliklarni sevimli aromati bilan to'ldiradi.

Yog 'miqdorini oqilona oshirishning yana bir usuli pollock va pushti qizil ikra aralashmasidan qiyma go'sht tayyorlang, yoki boshqa yog'li qizil baliq. Amaldagi pulpaning uchdan bir qismi olijanob bo'lishi kifoya qiladi - va pollock yangi yuzlar bilan porlaydi. Aytgancha, bu kotletlar mukammal birlashtirilgan va sog'lom bolalar menyusiga osongina mos keladi.

Jonli jarayon muxlislari uchun video. Mashhur oshpaz sizga go'zalliklarni tayyorlashning yana bir usulini aytib beradi pollock va kalamardan. Mahsulotlar oddiy va natija ajoyib! Sizga oq baliq filesi, tost non, kalamar, piyoz, tuxum, un, kraxmal, sariyog 'kerak bo'ladi. Boshlanadi 03:50 dan tayyorgarlik.

Pollok baliq keki retsepti bo'yicha sizning juda mazali g'oyalaringizni bilishdan xursand bo'lamiz. Bu oddiy qo'lga o'xshaydi, uni qayta ishlashga qo'yish achinarli emas, lekin suvli fantaziya uchun qanday ufq! Hoziroq qo'shil!

Maqola uchun rahmat (18)

1-qadam: nonni tayyorlang.

Birinchidan, non bo'laklarini tayyorlang. Buning uchun ularni chuqur plastinaga joylashtiring va sut bilan to'ldiring (iliq suvdan foydalanishingiz mumkin). Pulpa yumshatilguncha bu shaklda bir necha daqiqa ushlab turing. Keyin sutni to'kib tashlang va qolgan nonni ozgina siqib oling.

2-qadam: baliq filetosini tayyorlang.



Agar baliq filesi muzlatilgan bo'lsa, uni oldindan o'rnatish va uni xona haroratida eritishga ruxsat berish yaxshidir. Keyin yuving, har qanday holatda, unda mayda suyaklar borligini tekshiring, bir martalik qog'oz sochiq bilan quriting va blender yoki, masalan, go'sht maydalagich yordamida maydalang. Bundan tashqari, agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, baliq filetosini ikki marta o'tkazib yuborgan ma'qul.

3-qadam: Pishloqni tayyorlang.



Agar mavjud bo'lsa, pishloqdan qobiqlarni kesib oling va keyin uni o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

4-qadam: Ko'katlarni tayyorlang.



Ko'katlarni yuving, ortiqcha namlikni sochiq bilan artib oling, pichoq bilan juda kichik bo'laklarga bo'ling.

5-qadam: baliq keki uchun qiyma go'shtni pishloq bilan aralashtiring.



Qiyma baliqni namlangan non bo'laklari bilan aralashtirib, limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Keyin ta'mga tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing. Xuddi shu massada tovuq tuxumini sindirib, tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang. Aralashtiring, maydalangan pishloq qo'shing va yana baliq keki uchun massani aralashtiring.

6-qadam: Biz pishloqli baliq keklarini hosil qilamiz.



Non bo'laklarini tekis idishga quying. Tayyorlangan baliq aralashmasidan tekis kotletlar hosil qiling, so'ngra ularni non bo'laklariga aylantirib, ish qismlarini tekis qatlam bilan yoping. Qiyma bilan ishlashni osonlashtirish uchun qo'llaringiz bir oz nam bo'lishi kerak, shuning uchun ularni vaqti-vaqti bilan salqin suv bilan namlang.

7-qadam: Baliq pishiriqlarini qiyma go'sht bilan qovuring.



Idishni qizdirish orqali tayyorlang. O'simlik yog'ini quying, u ham isinguncha kuting. Keyin kotletlarni skovorodkaga joylashtiring, shunda ular orasida kichik masofa bo'ladi, bu pishirish paytida ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring, taxminan 5-7 daqiqa. Keyin mahsulotlarni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang va ularni ikkinchi tomondan qobiq bilan qoplanishi uchun aylantiring. Bu amalga oshirilgandan so'ng, pishloqli baliq keklari xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

8-qadam: Baliq pishiriqlarini pishloq bilan xizmat qiling.



Pishloqli baliq kotletlari pishirgandan so'ng darhol berilishi kerak. Ularni qizarib pishgan kartoshka yoki o'zingizga mos keladigan boshqa taom bilan to'ldiring. Shaxsan men ularni konservalangan yashil no'xat bilan yaxshi ko'raman.
Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha, qovurilgan yoki yangi piyoz ham baliq kotletlariga qo'shiladi, uni qiyma go'sht bilan birga maydalaydi. Bu tayyor taomga ishtahani ochadi.

Agar siz qiyma go'sht uchun qizil yoki boshqa nozik baliqlarni olsangiz, uni ko'p maydalay olmaysiz, shunda kotletlarda pulpa bo'laklari seziladi. Buning uchun filetoni pichoq bilan maydalash kifoya.

Kotletlarni tayyorlash uchun parmesan ishlatmang, chunki u juda xushbo'y bo'lsa-da, u erimaydi, aksincha eriydi va suvli yopishqoq tuzilma ishlamaydi.

Agar siz quruq baliqdan foydalansangiz, qiyma go'shtga bir yoki ikki osh qoshiq mayonez qo'shishingiz mumkin.