Odamlar xizmatida o't o'ti: qichitqi salatlarini tayyorlash! Qichitqi va tuxumli salat Tuxumli qichitqi o'ti salatasi.
Har bir inson qichitqi o'tidan turli xil idishlarni tayyorlash mumkinligini uzoq vaqtdan beri biladi. Shaxsan men qichitqi o'ti salatini juda yaxshi ko'raman. Bugun men sizga sog'lom salat uchun oddiy retseptni taklif qilmoqchiman, unda qichitqi o'ti barglari, tuxum, o'tlar va yangi bodring mavjud.
Aperatif juda mazali, qoniqarli va yumshoq. Tanani foydali vitaminlar va minerallar bilan to'ldirish vaqti keldi.
Umid qilamanki, siz qichitqi o'ti salatini yoqtirasiz.
qichitqi salat
Tarkibi:
- Qichitqi o'ti (yangi yosh kurtaklar) - 150 gramm,
- qaynatilgan tuxum - 1 dona,
- Yangi bodring - 1 dona,
- Yashil piyoz - 1 dona,
- Dereotu - 1 dona,
- Tuz - ta'mga
- Mayonez - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Kostryulka yoki ko'p pishirgichli idishga iliq suv quying. Keyin unga yangi qichitqi o'tlarini solamiz. Salat tayyorlash uchun, tender barglari bilan yosh kurtaklar nish foydalanish yaxshidir. Pechkada yoki sekin pishirgichda qaynatib oling. Sizga "Steaming" rejimi yordam beradi. Buni qichitqi o'ti yonib ketmasligi uchun qilish kerak.
Keyin yosh kurtaklar juda nozik kesiladi.
Yonayotgan mahsulotni yana isitishingiz mumkin. Biz qichitqi o'tlarini panga yoki ko'p idishga solamiz va "Pishirish" rejimini yoqamiz. Uni tom ma'noda 1 daqiqa qovuring.
Arpabodiyonni juda mayda to'g'rang.
Keyin yashil piyozni maydalang. Agar xohlasangiz, salatga yangi maydanoz qo'shishingiz mumkin.
Bitta katta bodringni oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
Bitta qaynatilgan tuxum juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Shaxsan men uni vilkalar bilan maydalayman.
Qichitqi o'ti ota-bobolarimiz tomonidan qo'llanilgan o'simlik bo'lib, uning noyob xususiyatlari odamlarga kundalik hayotda, ko'plab kasalliklarni davolashda yordam beradi. U pishirishda faol qo'llaniladi, xususan, qichitqi salatlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar va usullar mavjud.
Odamlar orasida qichitqi o'tiga bo'lgan munosabat noaniq, ba'zilari o'z bog'larida tasodifan uning barglarida yonib ketishdan bezovtalanishadi, boshqalari u bilan uchrashishdan xursand bo'lishadi va ularni uyda pishirishda doimo ishlatishadi.
Asrlar qa'ridan
Qadim zamonlardan beri bu o'simlikning barglari tibbiyotda va kasalliklarni davolashda ishlatilgan. Qichitqi o'ti qadimgi Misr papiruslarida, Avitsenna risolalarida va qadimgi yunon qo'lyozmalarida qayd etilgan.
Barglari va urug'lari bronxopulmoner kasalliklar, epilepsiya va anemiyani davolashda keng qo'llanilgan.
Rossiyada qichitqi o'tlar ko'pincha "yashil qaynoq suv" yoki "jodugar dumi" deb ataladigan nasroniylikdan oldingi davrda ishlatila boshlandi.
Uning barglari qon ketishini to'xtatdi, shuningdek, ular oshqozon, o't pufagi va jigar kasalliklarini davolash uchun shifobaxsh infuziyalarni tayyorladilar.
Slavlar qichitqi o'tidan oziq-ovqatda foydalanishni mashq qildilar, u go'shtli bulonlarga qo'shildi, maydalangan va qaynatilgan tuxum bilan aralashtiriladi, ular asal bilan ichimlik tayyorladilar.
O'simlikning kimyoviy tarkibi va foydalari
Qichitqi o'ti odamlar uchun zarur bo'lgan moddalar va elementlarning boy tarkibi bilan mashhur. Uning barglarida ko'p vitamin C, K va B guruhi, ko'p miqdorda magniy, xrom, temir, mis, marganets, bor va yod mavjud.
Ushbu kompozitsiya sizga qichitqi o'tini parhez va dorivor ovqatlarga xavfsiz tarzda kiritish imkonini beradi.
O'simlik ko'plab inson organlari va tizimlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- Metabolik jarayonlarni kuchaytiradi va normallantiradi;
- Mushaklarni tonlaydi va asab tizimini faollashtiradi;
- Bachadon, ichak, qon tomirlarining ohangini oshiradi;
- Shikastlangan to'qimalarning tiklanishiga va tiklanishiga yordam beradi.
Qichitqi o'tining fitoterapiyasi turli xil sharoitlar va kasalliklar uchun keng qo'llaniladi:
- Gemostatik vosita sifatida (tashqi yoki ichki);
- Tug'ilgandan keyin bachadonni asl holatiga qaytarish, uning funktsiyalari va kontraktilligi;
- Aterosklerotik o'zgarishlarning oldini olish va tanadagi temir etishmasligi uchun.
O'simlikning yosh barglari va asirlarini oziq-ovqatda ishlatish uzoq qishdan keyin tanadagi vitamin zaxirasini tiklashga va uni toksinlardan tozalashga yordam beradi.
Bir nechta oddiy taomlar mavjud, ularda qichitqi o'ti va uning tarkibi imkon qadar saqlanib qoladi.
Oddiy qichitqi barglari salatasi
Ushbu qichitqi o'ti salatining retsepti juda oddiy. O'simlikning barglarini filtrga soling va ustiga bir necha marta qaynoq suv quying.
Suv drenajlanganda, barglarni olib tashlang va mayda choping, idishga soling.
Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing, barglarga qo'shing.
Tuzli salat, limon sharbati va zaytun moyini quying.
Diet salati tayyor, u sog'lom va minimal kaloriyalarga ega.
Tug'ralgan tuxum bilan salat tayyorlash
Sizga kerak bo'ladi:
- qichitqi o'ti barglari - 300 gramm;
- Ikki qaynatilgan tuxum;
- Piyoz (lampochka yoki yashil) - bosh yoki dasta;
- Mayonez - 2 osh qoshiq.
Barglarni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng kesib oling, stakanga soling. Tuxumni tozalang va mayda choping.
Yashil piyozni mayda to'g'rang va vilkalar bilan ozgina maydalang, idishga qo'shing. Agar piyoz ishlatilsa, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sovutib, qolgan ingredientlar bilan idishga qo'shing.
Gurmeler salatga ozgina qovurilgan piyoz qo'shishi mumkin.
Barcha komponentlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi.
Bu salat avvalgisiga qaraganda ancha to'yimli, u oqsillar, yog'lar, uglevodlar va ozuqa moddalarining boy manbaidir.
Ko'katlar ro'yxatini kengaytirib, siz sog'lom bahor salatining ushbu versiyasini olasiz:
Idishga karahindiba barglarini qo'shing
Sizga kerak bo'ladi:
- Qichitqi o'ti barglari -300 gr.;
- karahindiba barglari - 100 gr.;
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- Lazzatsiz kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
- Tuz - ta'mga;
- Petrushka yoki silantro - 50 gr.;
- Yashil piyoz - 100 gr.
Olovli o't ustiga qaynoq suv quying va quriting.
Va achchiqlikni olib tashlash uchun karahindibalarni kamida 30 daqiqa davomida yaxshi tuzlangan suvda oldindan namlang.
Keyin barglarni maydalang.
Piyoz, mayda tug'ralgan petrushka yoki cilantro qo'shing, limon sharbati va yog' bilan ta'mga soling va yaxshilab aralashtiring.
Dandelion bilan qichitqi o't salatasi qimmatli iz elementlari va organik kislotalarning omboridir. Erta bahorda vitamin etishmasligining oldini olish uchun tavsiya etiladi.
Biz sog'lom o'simlikni qisqichbaqalar bilan birlashtiramiz
Sizga kerak bo'ladi:
- Qichitqi o'ti barglari - 300 gr.;
- Qisqichbaqalar - 250 gr.;
- Mayonez - 2 osh qoshiq. l;
- Tuz - ta'mga;
- Pomidorlar - 50 gr.
Foydali o'simlikning barglari qaynoq suv bilan to'kib tashlang va quriting, kuchli sho'r suvda 3 daqiqa davomida qisqichbaqani qaynatib oling va salqin.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Barcha mahsulotlarni idishga aralashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va xizmat qiling.
Bunday qichitqi o'ti va qisqichbaqalar kokteyli vegetarianlar va dengiz maxsulotlarini sevuvchilarni xursand qiladi.
Agar siz dengiz mahsulotlarini yoqtirmasangiz, salatga oddiy bodring qo'shing va nima bo'lishini ko'ring:
- Qichitqi o'tli salatlar faqat xizmat qilishdan oldin tuzlangan bo'lishi kerak, aks holda yashil piyoz yoki pomidor kabi ba'zi ingredientlar ko'p miqdorda sharbat berishi va idishning ta'mini buzishi mumkin;
- Salat o'zining yangiligi va lazzat palitrasini saqlab qolishi uchun xizmat qilishdan oldin taomni mayonez bilan ziravor qilish kerak;
- Oqartirilgan va qaynoq suv bilan qaynatilgan sabzavotlardan olingan suv darhol to'kib tashlanadi, aks holda ular shaklini yo'qotadi va tarqala boshlaydi;
- Agar sizning oilangiz sarimsoqning ta'mini yoqtirmasa, lekin uning hidini yoqtirsa, salatga sarimsoq bilan surtilgan non qobig'ini soling va xizmat qilishdan oldin uni olib tashlang. Achchiq xushbo'y qichitqi o'ti salatiga o'ziga xos achchiqlikni beradi va hamma uni sinab ko'radi.
Bahorgi karahindiba salatining retseptlarini ko'rib chiqing. Bizning oshpazlarimiz siz uchun eng yaxshisini tanlab oldilar! Tanangizni energiya bilan to'ldiring!
Ba'zi uy bekalari ulardan murabbo yoki asal tayyorlash uchun karahindiba mavsumini intiqlik bilan kutishadi. Uyda karahindiba gullaridan sog'lom asal tayyorlashni o'rganish uchun ularning gullash vaqtini o'tkazib yubormang.
Kombucha haqida hamma narsani bilib olishingiz mumkin Ushbu ma'lumotga e'tibor bering va sog'lom bo'ling!
- Qichitqi o'tlar oilasi katta, o'simlikning 60 dan ortiq navlari mavjud;
- Angliyada qichitqi sharob tayyorlanadi va har yili ular chempionat o'tkazadilar, uning ishtirokchilari qichitqi o'ti barglarini iste'mol qiladilar;
- Qushlarga aylangan shahzodalar va ularni qutqargan soqov opa haqidagi mashhur ertak butunlay fantastika emas. Qichitqi o'tidan mato yasash va kiyim tikish uchun foydalanish mumkin. Yaponiyada samuraylar zirhlarini yasash uchun qichitqi o'tlardan foydalanilgan;
- O'simlik chorvachilik ratsioniga qo'shilishi mumkin, bu qimmat oziq-ovqat qo'shimchalariga ajoyib alternativ;
- Rossiyada bir qishloq bor, uning gerbida qichitqi o'tlar tasvirlangan. Bilan. Tula viloyati Krapivna shahrida 14 yildan beri “Qichitqi o‘t festivali” o‘tkaziladi.
Bunday qiziqarli va foydali o'simlik! Qichitqi barglari salatlari butun oila uchun sevimli taomlarga aylanishi va dietani sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Ularni tayyorlash oson, iqtisodiy va juda sog'lom.
Bu o'simlikni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerakligi va undan keyin qanday ajoyib salat tayyorlash mumkinligi haqida yana bir videoni taqdim etamiz. Xom oziq-ovqat iste'molchilari, ayniqsa, salatni yaxshi ko'radilar.
Ko'pchilik siz qichitqi o'tidan borsch yoki salat tayyorlashingiz mumkinligini biladi. Nima foydali qichitqi o'ti? Va qichitqi o'tidan nima pishirish mumkin?
Nima foydali qichitqi o'ti
Bahorgi qichitqi o'tining nozik, titroq barglari nafaqat kepek va zerikarli bo'linishlarga qarshi kurashish uchun, balki charchoq, ko'z ostidagi qora doiralar va qo'shimcha kilogrammlar uchun ham ajoyib xom ashyo hisoblanadi. Yosh qichitqi o'tining suvli, ozgina qarsillab bo'lgan kurtaklari bilan salat butun tanani mustahkamlashning ajoyib usuli hisoblanadi. An'anaga ko'ra, qichitqi o'ti salatasi karahindiba barglari, goutweed va otquloq - ozuqa moddalariga boy bahorgi o'tlar bilan tayyorlanadi.
Qichitqi o'tining foydalari insonga qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, u nafaqat yashil sho'rvalar va kostryulkalar tayyorlash uchun, balki teginish uchun yoqimli matolar tayyorlash uchun ham ishlatilgan. Qichitqi o't arqonlari va arqonlari uzoq vaqtdan beri mustahkamligi va aşınma qarshiligi bilan mashhur. Ammo bu o'simlik diabet va ortiqcha vazn tufayli metabolik kasalliklardan aziyat chekadiganlar uchun eng foydali hisoblanadi. Shuning uchun vazn yo'qotish uchun qichitqi o'ti salatlari eng ishonchli va ishonchli vositadir. Bunday "dori" ning samaradorligi yosh qichitqi o'tlarining foydalari bilan belgilanadi.
Yosh qichitqi asirlari tarkibiga quyidagi iz elementlari kiradi: oltingugurt va temir, kaliy va kaltsiy, mis va xrom, marganets va alyuminiy. "Bir qichitqi o'ti ettita shifokorning o'rnini bosa oladi", - bu o't haqida qadimgi davrlarda shunday deyishgan. Qichitqi o'tining bir qismi bo'lgan urticin va gistamin allergik teri toshmalarini kamaytirishi mumkin, shuningdek, diabet kasalligi bilan og'riganlar uchun juda muhim bo'lgan qonda insulin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
Vitaminlar malikasi - C yosh qichitqi o'tlarning barglarida ajoyib miqdorda topiladi: limonga qaraganda ikki baravar va eng nordon olmalarga qaraganda o'n baravar ko'p. Karotin tarkibiga ko'ra, yosh qichitqi o'ti sabzi va dengiz itshumurti kabi og'ir vaznlilardan ancha orqada qoladi. Organik kislotalar (chumoli va gallus), flavonoidlar, fitotsidlar, taninlar bu dorivor o'simlikning o'ziga xos xususiyatlarini aniqlaydi.
qichitqi o'tli salatlar
Fasolli salatdagi qichitqi o'ti - faol hayot va sport mashg'ulotlari uchun muvozanatli dietaga muhtoj bo'lganlar uchun ajoyib kombinatsiya. Fasolning bir qismi bo'lgan o'simlik oqsili yosh qichitqi o'tlarining yangi barglarida mavjud bo'lgan fermentlar tufayli oson hazm qilinadi. Suratda ko'rib turganingizdek, qichitqi va loviya salatasi vazn yo'qotish masalasini hal qilishga qaror qilgan zamonaviy ayollar uchun samimiy va qoniqarli nonushtadir. Bunday taomdan keyin siz umuman ovqat iste'mol qilmaysiz va yosh qichitqi o'tlari tarkibidagi uglevodlar asta-sekin qonga singib ketadi, bu esa uzoq vaqt davomida paydo bo'lmaydigan ochlik tuyg'usini keltirib chiqaradi.
Qichitqi o'ti salatini qanday qilish kerak
Zo'r salat uchun siz faqat yosh asirlarni to'plashingiz kerak. Yig'ish qalin rezina qo'lqoplar bilan amalga oshirilishi kerak. Yosh qichitqi o'tlar kamroq chaqishi va ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Yig'ilgan barglarni yaxshilab yuvish va qaynoq suvda besh daqiqa davomida namlash kerak. Sovutilgan ko'katlar salatga qo'shilishidan oldin quritilishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Dandelion va loviya bilan qichitqi o't salat retsepti
Bahorgi qichitqi salatining masalliqlari:
- karahindiba barglari - 20 g
- Qaynatilgan loviya "Bull's ko'z" - 100 g
- Yosh qichitqi barglari - 100 g
- Yashil piyoz - 20 g
- Qayta qilinmagan zaytun moyi - 15 ml
- Limon sharbati yoki tsitrus qalampir aralashmasi ziravorlar
"Qichitqi o't, karahindiba va loviya bilan salat" retsepti uchun pishirish bosqichlari:
1. Yig'ilgan qichitqi o'ti va karahindiba ko'katlarini yaxshilab yuvib tashlang va bir necha daqiqa davomida issiq suvga soling.
2. Qichitqi o'ti va karahindiba barglarini to'kib tashlang va sovutib oling.
3. Sovutilgan bahor ko'katlarini peçete bilan yaxshilab quriting va salat uchun mayda choping.
4. Yashil piyozni mayda to'g'rang va qichitqi o'ti va karahindiba barglari bilan aralashtiring.
5. O'simlik aralashmasiga qaynatilgan loviya qo'shing. Suratdagi qichitqi o'ti salatining ushbu retseptida yumshoq ta'mga ega bo'lgan va pishirish jarayonida tez qaynatiladi.
6. Qichitqi loviya salatiga kiyinish sifatida zaytun moyi va limon sharbatidan foydalaning. Agar siz qalampirning tsitrus aralashmasini qo'shsangiz, idish organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi, bundan tashqari, ziravorlar metabolizmni normallantiradi.
Yosh qichitqi o'tlaridan yana nimani pishirish mumkin
- Yangi qichitqi o'tlar muzlatilishi va yosh kurtaklar qattiq va qo'pol bo'lib qolgan davrda ishlatilishi mumkin.
- Sho'rvalar va yashil qichitqi borschini bolalar ratsioniga iloji boricha tezroq kiritish tavsiya etiladi, ammo agar bolada yuqori qon ivishi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, ehtiyot bo'ling. Agar bola sog'lom bo'lsa, sho'rvalar va ikkinchi kurslarda oz miqdorda qichitqi o'ti bolalarning ortiqcha ishlashi muammosini hal qilishga yordam beradi, ko'z ostidagi qora doiralardan va zamonaviy bolalar tez-tez azob chekadigan ortiqcha vazndan xalos bo'ladi.
- Kartoshka pirogi va karam pirogi uchun sabzavot plombalariga yosh qichitqi o't asirlarini qo'shish - bu mo''jizaviy o'simlik tarkibidagi foydali xususiyatlar bilan dietangizni boyitishning ajoyib usuli. Piyozga yangi qichitqi o't qo'shing, bu esa to'yimli va sog'lom bo'ladi.
- Kilo yo'qotish uchun qichitqi o'ti salatlari boshqa sog'lom ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin, masalan, goutweed, arugula, lavlagi ko'katlari, xitoy karami va aysberg marullari.
- Turp, pomidor, qovoq pulpasi, qo'ziqorin va qora guruch kunlik son-sanoqsiz qichitqi salat variantlarini yaratadi.
- Salat soslari bilan tajriba qilishni unutmang. Smetana, shakarsiz yogurt, sabzi sharbati, turli xil o'simlik moylari har kuni ertalab yosh qichitqi o'tlarning yorqin yashil rangidan yangi asar yaratishga yordam beradi.
- Qichitqi o'ti va yovvoyi sarimsoqli qaymoqli sho'rva - vegetarian partiyasi uchun original taom do'stlaringiz xotirasida uzoq vaqt qoladi. Bundan tashqari, qichitqi sho'rvani nafaqat achchiq o'tlar bilan pishirish mumkin, unga kartoshka pyuresi yoki no'xat qo'shing va sog'lom muvozanatli kechki ovqat uchun oqsillar va uglevodlarning ajoyib kombinatsiyasini oling.
- Qisqa bahor davridan foydalaning, qichitqi o'tlar hali ham mayin bo'lib, unchalik qichitmaydi, tanangizni tozalash va metabolizmingizni muvozanatlash uchun. Quritilgan yashil kurtaklar va sho'rvalar va sabzavotli idishlarga ziravor sifatida quruq, tug'ralgan qichitqi o'tlarini qo'shing.
Ko'p yillar oldin men bolaligimda fasllarga qarab zavqlarimni baham ko'rganman va har safar o'ziga xos tarzda jonsiz va menga kuch bag'ishlagan. ... bayramlar menga ketma-ket keldi: Yosh qichitqi o'tlardan may salatasi va tunda ot minish, qo'ziqorinlar uchun birinchi sayohat va sariq chinor barglarining birinchi gulchambari, muzlatilgan Veite va shirin muzlatilgan tog 'kulida konkida uchish ...
Andrey Dmitruk. "Katta uyning filiallari"
Yana bir yovvoyi o't salat. Qichitqi o't salatasi tanadagi vitaminlar etishmasligini tezda to'ldirishi va deyarli minimal xarajat bilan dietangizni diversifikatsiya qilishi mumkin. Siz faqat bu o'tdan salat tayyorlashni bilishingiz kerak. Bu haqida men sizga aytaman.
Avvalo, biz qichitqi o'tlarini yig'amiz. Mamlakatimizda qichitqi oʻtning uch turi keng tarqalgan – ikki qavatli (qirrasi boʻylab mayda tirqishli ovalsimon oʻtkir barglari), qoqishli (ikki evliyaga oʻxshash, lekin undan kichikroq) va kanop (kengakka oʻxshash boʻlingan palma barglari bilan. nomi shundan). Har qanday ovqat ketadi. Nima topsangiz, oling. Siz yosh barglar va asirlarni to'plashingiz kerak. Yig'ish uchun qattiq qo'lqop yoki uchida zaxiralashni unutmang. Qichitqi o'tining kuyishi xavfli emas, ammo unchalik yoqimli emas. Yosh kurtaklar nafaqat bahorda to'planishi mumkin. Qichitqi o'tlar butun yoz davomida o'sadi va siz odatda yangi paydo bo'lgan kurtaklarni topishingiz mumkin. Yoki eski poyalarni kesib, ularni shakllantirishga yordam bering. Bir hafta ichida, hatto undan oldin, yosh kurtaklar o'sib chiqadi.
Shunday qilib, biz qichitqi o'tlarini oldik.
Endi bizning vazifamiz bu yonayotgan o'tni chaqish imkoniyatidan mahrum qilishdir. Buning uchun qichitqi o'tini qaynoq suv bilan to'ldiring va uni taxminan bir daqiqa ushlab turing. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu issiqlikni yo'q qilishning eng yaxshi usuli. Oddiy kuyish har doim ham samarali emas. Lekin qichitqi o'tini qaynoq suvda bir daqiqadan ko'proq ushlab turmang, uni qaynatishimiz shart emas.
Ushbu protseduradan so'ng barglar chiroyli zumrad nuriga ega bo'ldi va abadiy "tishlash" qobiliyatini yo'qotdi. Chiqib ketgan ignalarga e'tibor bermang, ular endi zararsizdir.
Biz qichitqi o'tini sovuq suv bilan yuvamiz, uni axlatdan tozalaymiz va sovutamiz. Nozik kesilgan.
Mayda tug'ralgan piyoz (yoki yashil) piyoz qo'shing.
Dilimlangan qaynatilgan tuxum
Tuz, aralashtirma, smetana yoki mayonez bilan mavsum.
Yana aralashtiramiz va qichitqi salat tayyor.
Salat uchun ingredientlar:
Bir hovuch (katta) qichitqi o'ti.
Piyozning chorak qismi
Bitta qaynatilgan tuxum
Bir osh qoshiq smetana (mayonez).
Ta'mga tuz.
Siz qichitqi o'ti salatini boshqa salat ingredientlari va sarguzashtlari yordamida tayyorlashingiz mumkin. Pishirish texnologiyasi oddiy sabzavotli salatlar tayyorlashga o'xshaydi. Qo'shimcha mahsulotlar sifatida qaynatilgan go'sht, yong'oq, sarimsoq, turp, bodring, sabzi, tuzlangan karam, marul, boshqa o'tlar va ko'katlar mos keladi. Smetana va mayonezdan tashqari, yogurt, yogurt (tabiiy, qo'shimchalarsiz), o'simlik moyi, sirka, limon sharbati qichitqi o'ti salatiga kiradi.
Qichitqi o'ti salatini turli retseptlar bo'yicha tayyorlash mumkin. Bu mazali va eng muhimi, juda arzon mahsulotlardan tayyorlanadigan sog'lom taomlar. Keling, pishirishning eng yaxshi variantlarini ko'rib chiqaylik.
Agar siz o'zingizni va oilangizni tez va oson "qurilishi" mumkin bo'lgan o'ziga xos taom bilan davolashga qaror qilsangiz, qichitqi o'ti salatini tayyorlash imkoniyatiga e'tibor bering. Mamlakatimizda bu taom ko'p yillar davomida muvaffaqiyat qozondi va shuning uchun uni pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Sizning ta'mingizga mos retsept bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin. Biz bir nechta mazali echimlarni taklif qilamiz.
Gruziya salat retsepti
- bir necha hovuch qichitqi barglari
- 50 gramm yong'oq
- 4 yashil piyoz
- sevimli ko'katlar
- qalampir va tuz
Qichitqi o'ti barglarini sovuq suvda yuving. Kastryulkaga soling, qaynoq suv, tuz quying va bir necha daqiqa davomida pishiring. Filtrga to'kib tashlang va suyuqlik to'liq oqmaguncha qoldiring. Yong'oqni maydalab, tuzlang va qichitqi o'tiga yopishtiring. Salantro, yashil piyoz, maydanoz va boshqa tanlangan o'tlarni maydalang, barcha ingredientlarni birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, yana tuz va qalampir. E'tibor bering, bu qichitqi o'ti salatasi yog' yoki boshqa kiyim qo'shmasdan tayyorlanadi. Uning ta'mi bundan aziyat chekmaydi, ammo kaloriya miqdori minimal darajaga tushiriladi.
Siz salat uchun qichitqi o'tlarini osongina tanlashingiz mumkin. Ammo ekologik xavfsiz joylarda - yo'llar, qurilish maydonchalari va boshqalar yaqinida o'sadigan o'tlardan foydalanmang. Siz o'simlikni uyingizning ochiq maydoni yaqinida, ba'zi bog'lar va maydonlarda, o'rmonda topishingiz mumkin.
Mol go'shti bilan salat
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 400 gramm go'sht
- 2 ta kartoshka
- 2 ta qaynatilgan tuxum
- yarim banka yashil no'xat
- 1 lampochka
- maydanoz bilan arpabodiyon
- 2 osh qoshiq mayonez/smetana
- 300 gramm qichitqi o'ti
Mol go'shtini yaxshilab qaynatib oling va uni mayda, mayda, don bo'ylab kesib oling. Go'shtga qaynatilgan kartoshkani yopishtiring, shuningdek, oldindan mayda bo'laklarga bo'linadi, tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Piyoz va yashil no'xatni maydalang. Qichitqi o'tini yuving, bir necha daqiqa qaynatib oling, maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, kiyinish qo'shing. Ko'katlar idishni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
"Belarus" salatasi
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 100 gramm ismaloq
- 300 gramm qichitqi o'ti
- 200 gramm kartoshka
- yashil piyoz
- arpabodiyon
- 150 gramm smetana
Kartoshkani qaynatib oling va ularni kub shaklida kesib oling. Qichitqi o'tini qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Dereotu, ismaloq bilan yashil piyozni mayda to'g'rang, qichitqi o'tni maydalab, barchasini smetana bilan birlashtiring. Tuz va kartoshka qo'shing. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda faqat kartoshka sezilarli bo'laklarga ega bo'lishi kerak. Boshqa barcha ingredientlar bir hil sousga birlashtiriladi. Bezatish uchun siz yashil piyoz va maydanozdan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz salatga g'ayrioddiy tarzda xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, unda kartoshkani chuqur plastinkaning pastki qismiga qo'ying va uni o'simlik sousi bilan to'ldiring. Taom nihoyatda jozibali va o'ziga xos ko'rinishga ega bo'ladi.
Selderey bilan salat
Qichitqi o'ti juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Salatangizni yanada sog'lom qilish uchun uni selderey bilan bog'lang. E'tibor bering, ikkinchisidan to'liq foydalanish mumkin - uning barglari ham, ildizi ham.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 o'rta selderey
- 1 hovuch qichitqi o'ti
- bir necha yashil piyoz
- tatib ko'rish uchun ko'katlar
Boshlash uchun seldereyni yuving va tozalang, qichitqi o'tini qaynoq suv bilan kuydirgandan keyin kesib oling. Yashil piyozni maydalang va seldereyni mayda maydalang. Kiyinish uchun siz o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, salatni tuzlang. Bundan tashqari, retseptni yangi bodring bilan boyitish mumkin.
Agar siz sovuq yoz sho'rvasini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda o'simlik yog'i o'rniga idishga kefir qo'shishingiz mumkin. Seldereyni tozalashda undan qo'pol tolalarni olib tashlang. Qoida tariqasida, ular katta petiolelarni qoplaydi.
Yosh qichitqi barglari, albatta, bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanishi kerak. Bulyonni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ko'katlarni salqin suv bilan yuvish kerak. Agar barglar juda yosh va yumshoq bo'lsa va ekologik toza joyda uzilgan bo'lsa, unda siz ularni yangi ishlatishingiz mumkin. Siz ziqnalikdan qo'rqishingiz shart emas. Salatni kiyingach, u ketadi.
Olma bilan salat
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 hovuch qichitqi o'ti
- har qanday turdagi bir nechta olma
- 2 osh qoshiq tozalangan findiq
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- yarim qoshiq tabiiy asal
- o'simlik moyi
Qichitqi o'tni kesib oling, qo'pol qirg'ichda maydalangan olma bilan aralashtiring. Siz mevadan qobig'ini olib tashlay olmaysiz, u qimmatli elementlarga boy. Alohida idishda limon sharbati, asal va o'simlik moyini aralashtiring. Ezilgan findiqlarni kiyinishga yopishtiring va barcha ingredientlarni birlashtiring. Agar siz shirin salatlarni yoqtirsangiz, unda siz bir oz ko'proq asal qo'sha olasiz. O'simlik yog'i o'rniga, boshqasi qiladi.
Qichitqi o'ti bilan salat "Eng oddiy"
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qichitqi o'ti
- yashil bodring
- moy
- sevimli ko'katlar
- turp
Barcha ingredientlarni maydalang va aralashtiring. Tuz va yog 'bilan to'ldiring. Stolga xizmat qiling!
Qichitqi o'ti qaynatmasini quymang. Unga bir oz asal yoki shakar va limon sharbati qo'shib, o'zingizni mazali vitaminli ichimlik bilan siylashingiz mumkin. Bularning barchasini muzlatgichda sovutish kerak.
Endi siz qichitqi o'ti bilan qancha mazali va foydali salatlar tayyorlashingiz mumkinligini bilasiz. Tajriba qilishdan qo'rqmang va idishlaringizga boshqa ingredientlar va kiyinishlarni qo'shing.
