uy > Shirinlik > Tabiiy asalni qanday aniqlash mumkin. Uyda asalning tabiiyligini qanday tekshirish mumkin


Tabiiy asalni qanday aniqlash mumkin. Uyda asalning tabiiyligini qanday tekshirish mumkin




Qadim zamonlardan beri tabiiy asal o'zining shifobaxsh xususiyatlari uchun qadrlanadi. U ko'plab kasalliklarga qarshi profilaktika maqsadida ishlatilgan, asal juda mazali delikates hisoblanadi. Ehtimol, bu juda ko'p foydali mikroelementlar va vitaminlarga ega bo'lgan bir nechta mahsulotlardan biri bo'lib, kattalar va bolalar tomonidan ham seviladi.

So'nggi paytlarda asal sotib olayotganda, uni tekshirish kerak, chunki ko'plab soxtalashtirishlar paydo bo'ldi. Aniqrog'i, bozorlarda sotilayotgan narsa butunlay qalbaki emas. Bir muncha vaqt oldin, bu mahsulot tabiiy asal edi, lekin vijdonsiz sotuvchilar ko'proq foyda olish uchun uni qizdirishi yoki suyultirishi mumkin edi. Asalni sevuvchilar uyda asalning tabiiyligini aniqlashning oddiy usullarini bilishlari kerak.

Uyda asalni tekshirish

Uyda asalning tabiiyligini tekshirish juda ko'p imkoniyatlarga ega. Tabiiylikning birinchi ko'rsatkichi - bu hid. Bu jo'ka asalining kuchli gulli hidi yoki kungaboqar urug'ining zaif hidi bo'lishi mumkin, ammo aroma har doim mavjud bo'ladi. Xira hidni qanday tushunish va his qilish kerak? Buning uchun asalni biroz qizdirish mumkin.

Uyda asalning tabiiyligini boshqa usullar bilan qanday tekshirish mumkin? Asalni ma'lum bir haroratga, ko'pincha 35 ° C ga qizdirganda, mahsulot bir necha qatlamlarga bo'linadi. Qizdirilganda, qatlamlar ajralib turmaydigan moment chiqarib tashlanadi. Agar asal bir hil tuzilishda qolsa, bu soxta.

Asalning tabiiyligining yana bir omili uning mustahkamligidir. Aksariyat navlar tezroq shakarlana boshlaydi, bu jarayonda qattiqroq tuzilishga ega bo'ladi. Nektarning to'g'ri mustahkamligini qanday aniqlash mumkin? Bozor sharoitida asalni tanlashda ehtiyot bo'lish kerak: agar asal suyuq, shaffof va toza bo'lsa. Bu usul may va akatsiya asaliga taalluqli emas, chunki bu navlarni shakarlash jarayoni ancha uzoq davom etadi. Agar peshtaxtada suyuq kungaboqar yoki grechka bo'r bo'lsa va bu yozning boshida sodir bo'lsa, bu asal o'tgan yilgi, isinib ketgan va shunga mos ravishda barcha vitamin xususiyatlarini yo'qotganligini bilishingiz kerak.

Shirin taom taklif qilinadigan idishga e'tibor berish tavsiya etiladi. Plastik chelak yoki galvanizli idish asalni saqlash uchun eng yaxshi variant emas. Ularda mahsulot idishning materiali bilan reaksiyaga kirishadi, bu tanaga juda yaxshi ta'sir qilmaydigan bakteriyalar paydo bo'lishini qo'zg'atadi. Va idishni ochmasdan turib, qanday asal ekanligini bilib bo'lmaydi.

Haqiqiy asalni aniqlashning yana bir usuli - gazeta varaqiga bir qoshiq asal quyishdir. Bargning orqa tomonida dog' paydo bo'lganda, bu suyultirilgan ari nektarining belgisi ekanligini bilishingiz kerak. Tabiiy piramidali gazetaga yotadi va undan keyin dog'lar qolmaydi.

Bundan tashqari, tekshirish paytida oddiy nonning bir bo'lagi yordamga keladi. U bir necha daqiqa davomida asal bilan idishga botiriladi. Agar u soxta bo'lsa, non asl shaklini yo'qotadi va namlanadi. Yuqori sifat ko'rsatkichi non mahsulotining qattiqlashishi hisoblanadi.

Soxta asalni qanday aniqlash mumkin

Asalga kraxmal yoki un qo'shilmaganligiga ishonch hosil qilish uchun asalarichilik mahsulotiga oz miqdorda yod tushirishingiz kerak. Kraxmalning mavjudligi yodning kimyoviy reaktsiyasi natijasida paydo bo'ladigan ko'k rangni beradi.

Sirka nektarga qo'shilgan bo'rni chiqarishga yordam beradi. Agar asalga bo'r qo'shilsa, bir necha tomchi sirkadan so'ng, karbonat angidrid ajralib chiqadi, u shitirlash va qabariq paydo bo'ladi.

Agar tabiiy asal suv hammomida biroz qizdirilsa, glyukoza shaklida kichik cho'kma ajralib chiqadi, agar u hali ham bir vaqtning o'zida aralashtirilsa, kristallanish jarayoni boshlanadi.

Agar qattiq asal sotib olingan bo'lsa, uning sifatini tekshirish qiyinroq. Buning uchun kichik bir bo'lak asal olinadi va bosh va ko'rsatkich barmoqlari orasiga surtiladi. Tabiiy mahsulot teriga qoldiqsiz so'riladi, soxta mahsulot esa kolbasa turiga aylanadi.

Asalni sinab ko'rishning yana bir usuli - ochiq olov. Kichkina bo'lak olovga qo'yilganda, yuqori sifatli asal jimgina yonadi, soxtasi esa chekadi va yoqimsiz hid chiqaradi.

Asalning tabiiyligini aniqlash

Asalning tabiiyligini va uning sifatini aniqlashga yordam beradigan ko'plab usullar mavjud. Uyda siz tajriba o'tkazishingiz mumkin, buning uchun sizda bo'lishi kerak: oshxona tarozi, 1 litr hajmli idish.

Soxta asalni qanday aniqlash mumkin

Avval siz idishning og'irligini aniqlashingiz kerak. Idish tortilgandan so'ng, unga asal quyiladi. To'ldirilgan idish tarozi ustiga qo'yiladi. Idishni tortish natijasida olingan ko'rsatkich tarozida olingan raqamdan ayiriladi. Bundan tashqari, hosil bo'lgan nektarning og'irligi 1000 ga bo'linadi (bu 1 litr hajmli idishdagi suvning og'irligi). Har bir mamlakatda sifatli asalning zichligi bo'yicha standartlar mavjud. Rossiya Federatsiyasida uning diapazoni litr uchun 1,4 dan 1,6 kg gacha. Agar siz pastki chegaradan pastroq natijaga erishsangiz, asalning etukligini aniqlashingiz mumkin. Ya'ni, mahsulot yuqori sifatli emas. Yuqori chegaradan oshib ketish ko'rsatkichlardan biri noto'g'ri ekanligini yoki hisob-kitoblarda yoki tortishda xato ekanligini ko'rsatishi mumkin.

Yaxshi nektarni yomondan qanday ajratish mumkin

Yaxshi asal, birinchi foydalanishda, bir oz achchiq bo'lishi kerak. Ta'mi biroz tortadi, birinchi qoshiqdan keyin tomoq qitiqlay boshlaydi. Agar siz karamel ta'mini yoki juda aniq achchiqlikni topsangiz, bu asal bir necha marta issiqlik bilan ishlov berilganligini yoki unga biror narsa qo'shilganligini bilishingiz kerak.

Eslatmada! Yaxshi asal har doim tuzilishda bir hil bo'ladi. Yuqori qatlamda ko'pik bo'lsa, bu fermentatsiya jarayonini boshlagan yomon mahsulotning ko'rsatkichidir. Bunday shinni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas, uni eyish tavsiya etilmaydi.

Hidning etishmasligi ham yomon asalning ko'rsatkichi hisoblanadi. Agar bunga yog'li rang qo'shilsa, bu asalni shakar yoki shakar siropi bilan suyultirish belgisidir. Bunday shirinlikning foydalari minimal, hatto ko'proq zarar, ayniqsa diabetga chalinganlar uchun. Ular uchun bunday asal tajribasi halokatli bo'lishi mumkin.

Asal bir hil bo'lishi kerak. Qatlamli mahsulotning har qanday belgisi uning haqiqiyligini rad etadi.

Bundan tashqari, har bir turning o'ziga xos rangi va tuzilishi mavjud. Juda qorong'i asal qizdirilganligini ko'rsatishi mumkin, ehtimol bir necha marta. Aniq oq rang bilan, ari nektariga shakar siropi qo'shilgan degan xulosaga kelish mumkin.

Tabiiy asalning hidi, rangi va tuzilishi

Tabiiy asalning birinchi belgisi aniq gul aromati bo'ladi. Shunday qilib, istalgan mahsulotni istalgan joyda tekshirishingiz mumkin. Istisno faqat yopiq qopqoqli yoki tetra-paketlardagi zavodlar va fabrikalarning mahsulotidir.

Tabiiy asal hidsiz bo'lishi mumkin emas. Aroma ikki bosqichda baholanadi: birinchi foydalanishdan oldin va sinov paytida. Gap shundaki, so'lakda mavjud bo'lgan parchalanish fermentlari tufayli u bilan reaksiyaga kirishib, asal xushbo'y hidning yanada kuchli notalarini ochib beradi. Agar hid zaif bo'lsa, asalni biroz qizdirish mumkin, lekin 40 ° C dan yuqori emas, chunki mahsulot barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Agar nordon hid paydo bo'lsa, asal sifatini boshqa usullar bilan tekshirish kerak, chunki fermentatsiya jarayonida kislota ajralib chiqadi, bu asalari nektarining pishmaganligini yoki fermentatsiya jarayoni boshlanganligini anglatadi. Bunday asal rad etilishi mumkin. Uni iste'mol qilish istalmagan.

Tabiiylikning yana bir muhim ko'rsatkichi rangdir. Soyalar ochiq oltindan, hatto shaffofdan tortib to quyuq jigarranggacha farq qilishi mumkin. Ushbu o'zgarishlar ko'plab omillarga bog'liq:

  • Asal yig'ish vaqti;
  • Gul asal o'simliklari;
  • Saqlash shartlari;
  • nektar yig'ish joyi;
  • Yig'ish paytidagi ob-havo sharoiti va boshqalar.

Quyidagi navlar engil soyalarga ega: jo'ka, sariq-yonda, may, akatsiya, adaçayı, o'tloq, dasht, to'yingan amber-sariq: xantal, kungaboqar, bodring, qovoq. Bunday navlar quyuq soyalarda farqlanadi: grechka, kashtan, tamaki, olcha, sitrus va boshqalar.

Asal navlari

Asal uzoq vaqt saqlanganda yoki qizdirilganda rangini o'zgartirishi mumkin. Shakarlangan bo'lsa, u porlaydi va glyukoza kristallari paydo bo'ladi, ular katta va kichikdir.

Tabiiy asalning mustahkamligi boshqacha. Chiqib ketganda, barcha asal suyuq, yopishqoq mahsulotga o'xshaydi, u har qanday idishni to'ldirganda piramidaga tushadi. Vaqt o'tishi bilan asal shakarga aylana boshlaydi, ya'ni mustahkamroq mustahkamlikka ega bo'ladi. Ba'zi navlar uchun bu jarayon nasosdan keyin yarim oy o'tgach boshlanadi, boshqa navlar taxminan bir yil davomida suyuq holatda bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, ma'lum vaqtdan keyin asal kristallanadi. Jarayon mahsulot tarkibidagi suv va glyukoza nisbati tufayli yuzaga keladi. Glyukoza miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, kristallanish tezroq boshlanadi. Asal idishning pastki qismidan shakarni boshlaydi, asta-sekin butun massani egallaydi. Saqlash harorati kristallanish jarayonini sekinlashtirishi mumkin. Agar asal joylashgan xona salqin bo'lsa, asalni shakarlash keyinroq boshlanadi. Kristallanish jarayonini tezlashtirish uchun asalni yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, ozgina qizdirish mumkin.

Asalni kimyoviy qalam bilan tekshirish

Asal sifatini tekshirishning juda keng tarqalgan usuli - o'chirilmaydigan qalam bilan tekshirish. Yaqin o'tmishda bu qalam nusxa qalam deb nomlangan. Uning qo'rg'oshinga ba'zi kimyoviy elementlar qo'shildi, bu esa qo'lda yozilgan matnni maxsus press yordamida oq varaqda nusxalash imkonini berdi.

haqiqiy asal

Bugungi kunga kelib kimyoviy qalamlar ishlab chiqarish sezilarli darajada kamaydi, chunki muqobil qalam va uglerod qog'ozi ko'rinishida paydo bo'ldi. Tajribali asalarichilar ushbu qalamdan o'z maqsadlari uchun foydalanishni o'rgandilar. Uning yordamida siz melasni sifat va tabiiylik uchun tekshirishingiz mumkin. Kimyoviy qalam bilan tabiiy asalni qanday aniqlash mumkin? Tajribani o'tkazish uchun kimyoviy qalam qalam bilan asal solingan idishga tushiriladi. Agar mahsulotda iz qolsa, u soxta.

Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, kimyoviy qalam yordamida asal tarkibidagi suvning ortiqcha miqdorini aniqlash mumkin. Ammo bu da'voga allaqachon raddiyalar mavjud. Ko'pgina eksperimentchilarning ta'kidlashicha, uglerod qalamining rangli belgisi tabiiy mahsulotlarda, ayniqsa kristall hosil bo'lish jarayonidan o'tgan mahsulotlarda qoladi.

Xo'sh, qanday tajribalarga ishonish mumkin? Shuni ta'kidlashni istardimki, kimyoviy qalam sirtda iz qoldiradi, bu pürüzlülük, notekislik bilan ajralib turadi. Uglerod qalamining asalga ta'sirini aniqlashda turli xil asalning bir nechta navlari ishlatilgan. Bir nechta soxta narsalar ham olingan. Tajriba davomida uglerod qalamining qo'rg'oshin barcha navlari bilan ijobiy reaktsiyaga kirishganligi aniq bo'ldi. Ya'ni tabiiy asal ham soxta ekanligini ko'rsatdi.

Eslatma! Kimyoviy qalam asal sifatini etarli darajada baholamaydi. Tajribalardan so'ng, aniqlik bilan aytish mumkinki, kimyoviy qalam har qanday shakarlangan asal bilan bir nechta zarbalarni qo'llashdan keyin va suyuq konsistensiyali asal bilan reaksiyaga kirishadi.

Yuqorida tavsiflangan barcha usullar asalning shirinligini tanlashga yordam beradi. Ammo bunday foydali mahsulot ham kamchiliklarga ega bo'lishi mumkin. Eng katta va, ehtimol, yagona - tez-tez uchraydigan allergik reaktsiya. Uni qo'zg'atadigan asalning o'zi emas, balki u yig'ilgan gullarning gulchanglari. Ya'ni, o'z-o'zidan, ari nektari tanaga zararsizdir, reaktsiya asalarilar bilan aloqa qilgan rangda sodir bo'ladi. Shuning uchun, uni qo'llashda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak va allergiya darhol paydo bo'lmasligi mumkinligini unutmang.

Bozorda soxta asal keng tarqaldi. Ularning barcha navlari ko'plab qimmatli oziq moddalar (vitaminlar, mineral tuzlar, organik kislotalar, oqsillar va aromatik birikmalar) yo'qligi bilan ajralib turadi va inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat sifati haqida aniq javob olish uchun siz ixtisoslashgan davlat laboratoriyalari yoki sinov markazlariga murojaat qilishingiz kerak. Uyda soxta asalni ajratish uchun ko'plab xalq usullari ham mavjud.

Tashqi ko'rinishi, rangi

Sof asal har doim shaffof va tiniq bo'ladi. Uning yopishqoqligi ingichka igna yoki tayoqni idishga tushirish orqali o'rganilishi mumkin, shundan so'ng u uzun ip bilan cho'ziladi va agar uzilib qolsa, u butunlay tushib, mahsulot yuzasida "minora" hosil qiladi. Soxta o'zini ko'proq yopishtiruvchi, naqshli ignadan tomizish va tomizish kabi tutadi, u hatto chayqalishlarni ham yaratishi mumkin.

Siz tabiiy asalni zichligi bilan ajrata olasiz, bu nav xususiyatlariga mos kelishi kerak. 20 ° S haroratda sifatli mahsulot, qoshiqqa o'ralgan holda, uzun chiziqdagi lenta kabi o'raladi va ma'lum bir vaqtda uzilib qoladi. Uning tuzilishi ancha nozik, kaftingizda ishqalanganda teriga singib ketadi.

Yuqori sifatli gul asalida 5% dan ko'p bo'lmagan saxaroza, asal sho'ri - 10% dan ko'p bo'lmagan. Ko'tarilgan miqdorni faqat laboratoriya devorlari ichida aniqlash mumkin. Mahsulotning tashqi ko'rinishi va xususiyatlarining ba'zi xususiyatlari, hatto kursoriy tekshirish paytida ham xaridorni ogohlantirishi kerak, bu esa ularni soxta ekanligiga shubha qiladi:

  • eskirgan asal qoliplarining hidi;
  • ifodalanmagan yangi ta'm;
  • yangi asal uchun juda nozik mustahkamlik yoki uzoq muddatli saqlanadigan mahsulot uchun yopishqoq, yopishqoq va qalin.

Ogohlantirish: Aniq oq rangdagi asal shakar, to'q jigarrang - asal shudringiga aylanishi mumkin. Rivojlanmagan aroma yoki karamel ta'mi ko'pincha mahsulot eriganligini ko'rsatadi.

Muvofiqlik

Qishda sotib olingan asal odatda qotib qoladi. Agar mahsulot ushbu mavsumda plastik bo'lib qolsa, bu ko'pincha suyultirilgan yoki qizdirilganligini anglatadi. Boshqalarga qaraganda uzoqroq qisqarmaydigan navlar mavjud, ammo ularni soxtadan ajratish qiyin:

  1. May asalida ko'p miqdorda fruktoza mavjud, shuning uchun u uzoq vaqt shakarlanmaydi. Bu inson salomatligi uchun eng foydali bo'lgan eng erta nav, lekin u ko'pincha soxta bo'lib chiqadi.
  2. Akasiya asalida fruktoza va suvning katta qismi ham mavjud, shuning uchun u 1-2 yilgacha plastiklikni saqlab turishga qodir.
  3. Yunon asali katta qiymatga ega, qarag'ay va kekik navlari ayniqsa mashhur. Ular yig'ilgandan keyin faqat olti oy o'tgach qalinlashadi va ma'lum sharoitlarda ular 1,5 yilgacha suyuqlik mustahkamligini saqlab qolishlari mumkin.
  4. Kashtan asali yopishqoq va quyuq nav bo'lib, qisqarishi 6-12 oy davom etadi. Uzoq muddatli saqlash bilan u kattaroq va kattaroq kristallarni hosil qiladi, shuningdek, delaminatsiyani boshlaydi.

Suyuq mustahkamlik pishmagan asalga xos bo'lib, u vilkalar pichoqdan yopishqoq ip hosil qilmasdan oqadi. Taroqlar yetishmasa, nasos bilan chiqariladi, u to'liq va biologik faol emas, juda ko'p suvni o'z ichiga oladi va uzoq vaqt davomida saqlanmaydi. Unda fermentatsiya jarayonlari tezda boshlanadi, chunki mahsulot saxaroza va fermentlar bilan etarli darajada boyilmagan.

Asalni tanlash va sotib olish qoidalari

Mahsulot sifati do'stlar tomonidan tasdiqlangan yoki shaxsiy tajribadan ma'lum bo'lgan asalarichilardan shaxsiy asalarichilikda asal sotib olish maqsadga muvofiqdir. Birinchi marta shirinlik sotib olayotganda, jiddiy moliyaviy xarajatlarsiz xotirjam o'rganish uchun o'zingizni 100-200 g hajm bilan cheklash yaxshiroqdir.

Asalni sotib olishdan oldin, unda fermentatsiya jarayoni boshlanganligini tekshirish kerak. Buni muloyimlik bilan aralashtirish orqali qilish oson, shu bilan birga maxsus yopishqoqlik, faol ko'pik hosil bo'lmasligi va gaz pufakchalari paydo bo'lishi, kuygan yoki alkogolning ta'mi va nordon hidni his qilish kerak.

Ekologik jihatdan noqulay hududlarda, faol transport oqimi va chiqindi gazlar ko'p bo'lgan yo'llar yaqinida joylashgan asalarichilikda yig'ilgan asalni sotib olishdan qochishingiz kerak. Qo'rg'oshin birikmalari va boshqa og'ir metallarning asalarichilik mahsulotlariga kirishi inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi.

Muhim! Asalni faqat sotuvchi shisha, yog'och, keramika yoki chinni idishda saqlasa, sotib olishingiz mumkin. Metall idishlardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas.

Uyda soxta asalni aniqlash usullari

Asal sifatini aniqlashning mashhur usuli kimyoviy qalamdan foydalanish hisoblanadi. Mahsulot barmoq, qog'oz yoki qoshiqda qatlamda qo'llaniladi, qurilma tayog'i ichkariga botiriladi yoki yuqoridan amalga oshiriladi. Soxta narsada iz qoladi, deb ishoniladi, bu suv va shakar aralashmalari mavjudligini ko'rsatadi. Usulni V.G. Chudakov 1972 yilda o'qigan va uning tadqiqotlari olingan natijalarning ishonchsizligini aniq ko'rsatdi.

Blotting qog'ozidagi namuna soxta mahsulotlarni aniq ajratishga imkon beradi, ammo tabiiy mahsulotlarning ba'zi namunalari ham ularning soniga kiradi. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: asal bir varaq qog'ozga oz miqdorda qo'yiladi va teskari tomonda suvli nuqta paydo bo'lganligi tekshiriladi. Uning shakllanishi deyarli har doim mahsulot soxtalashtirilganligini anglatadi.

Asalda aralashmalar mavjudligini aniqlashning alohida usullari ham mavjud:

  1. Eng oson yo'li - shaffof stakan yoki suv idishida bir qoshiq mahsulotni aralashtirish. Nopoklik, agar mavjud bo'lsa, idishning tubiga tushadi, asal esa qoldiqsiz eriydi.
  2. Soxtani ajratishning yana bir usuli - bu issiq zanglamaydigan po'lat simni mahsulotga tushirishdir. Asalning haqiqiy ekanligi aniq bo'lib qoladi va agar namuna soxtalashtirilgan bo'lsa, yopishqoq modda bilan qoplangan.
  3. Mahsulotdagi shakar yoki lavlagi pekmezi asalning 5-10% suvli eritmasini lapis (kumush nitrat) eritmasi bilan birlashtirish orqali aniqlanishi mumkin. Oq cho'kma hosil bo'lishi asalda ko'rsatilgan nopoklikni o'z ichiga olganligini ko'rsatadi.
  4. Mahsulotning shakar siropi bilan suyultirilishini 22,5 ml metanolni 5 ml 20% suvli asal eritmasi (distillangan suv yordamida tayyorlangan) bilan aralashtirish orqali ham ko'rish oson. Ko'p miqdorda oq-sariq cho'kma ham davolanish suyultirilganligini ko'rsatadi.
  5. Glyukoza siropi mavjudligi mahsulotni suv va alkogol bilan birlashtirish orqali aniqlanishi mumkin (1 qism asal 2-3 qismli distillangan suv va chorak hajmi 96% spirt). Eritmani yaxshilab silkitish kerak: begona birikmalar mavjud bo'lganda, u sut soyasini oladi. Agar suyuqlikning cho'kishi uchun vaqt berilsa, dekstrin yarim suyuq konsistensiyaga ega yopishqoq shaffof modda sifatida cho'kadi.
  6. Asalning o'z vaqtida qisqarishi va uning o'ziga xos yopishqoqligi yo'qligi ham soxtalikni tan olishga imkon beradi. Sifatli mahsulotning eritmasi tajriba natijasida bulutsiz qoladi.
  7. Un yoki kraxmalli aralashmalar yod yordamida osongina aniqlanadi. Asal suvda 1: 2 nisbatda suyultiriladi, olingan eritmadan 3-5 ml oling va 3-5 tomchi yod damlamasi yoki Lugol eritmasi bilan birlashtiriladi. Suyuqlikning ko'k rangi paydo bo'lishi soxtalikni ko'rsatadi.
  8. Mahsulotda invert shakar mavjudligini aniqlash oson emas. Buning uchun 5 g namuna fruktoza parchalanishi natijasida hosil bo'lgan moddalarni eritishga qodir bo'lgan kichik hajmdagi efir bilan maydalanadi. Olingan eritma idishga suziladi, bug'lanadi va quruq qoldiq 2-3 tomchi to'yingan xlorid kislotadagi rezorsinning yangi 1% li eritmasi bilan birlashtiriladi (o'ziga xos og'irligi 1,125 g). Apelsin yoki gilos rangining ko'rinishi kerakli moddaning va soxta asalning mavjudligiga ijobiy munosabat bildiradi.
  9. Asalli asal qo'shilishi quyidagicha aniqlanishi mumkin: ohak suvi va asalning 50% suvli eritmasini (2 dan 1 gacha nisbatda) birlashtirib, kompozitsiyani qaynatib oling. Jigarrang bo'laklar shaklida cho'kma hosil bo'lishi nopoklik mavjudligiga ijobiy reaktsiyani ko'rsatadi.
  10. Sirka mohiyati yordamida bo'r mavjudligini aniqlash oson, bu holda soxta suvli eritma qo'shilganda xirillaydi.

Video: "Sifat belgisi" dasturida tabiiy asalni soxtalashtirish usullari haqida

Asal juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan juda foydali tabiiy mahsulotdir. Uyda asalning tabiiyligini qanday tekshirishni bilish har kimga zarar keltirmaydi. Xarid qilish sifatini aniqlash oddiy va murakkab bo'lmagan protsedura bo'lib, murakkab kimyoviy tarkibiy qismlarni talab qilmaydi va hamma uchun mavjud.

Qo'shimcha mablag'larsiz haqiqiy asalni qanday ajratish mumkin?

Mahsulotning tabiiyligini bilish uchun faqat asalning o'zi kerak. Uning yuqori sifatining birinchi belgisi - bu aniq hid. Ushbu mezon juda sub'ektiv bo'lganligi sababli, quyidagi tartiblarni bajaring:

  1. Asalning tabiiyligini barmoqlaringiz orasiga bir tomchi surtib tekshirishingiz mumkin. Soxta narsadan terida izlar bo'ladi. Agar hamma narsa izsiz so'rilsa, asal tabiiydir.
  2. Tekshirishda oddiy qoshiq yordam beradi. Qovurilgan shirinlik undan oqib chiqmasligi kerak, faqat shamollashi kerak.
  3. Tabiiylik hatto mahsulotning rangi bilan ham aniqlanishi mumkin. Ideal holda, modda shaffof bo'lishi kerak, garchi o'zining rang sxemasiga ega bo'lsa ham.
  4. Agar asal haqiqiy bo'lsa, unda diqqat bilan tekshirilganda ko'rish mumkin bo'lgan gulchang va mum zarralari bo'lishi kerak. Moddada hatto hasharotlar qanotlari qoldiqlari va boshqa tabiiy qo'shimchalarning mavjudligi ham mumkin.
  5. Hatto kichik kristalli plyonka ham haqiqiy asalni soxtadan ajrata oladi. U (film) ko'pincha idishdagi mahsulot yuzasida hosil bo'ladi.
  6. Agar siz ehtiyotkorlik bilan hidlasangiz, asalning haqiqiyligi nordon hid va fermentatsiya belgilarining yo'qligini tasdiqlaydi.

Asalni sinash uchun uy simulyatsiyasi laboratoriyasi tajribasi

Haqiqiy asalni qanday ajratishning yuqoridagi barcha usullari juda sub'ektiv ekanligini esga olish kerak. Ammo hatto laboratoriya tahlillari ham har doim ham aniq natija berishga qodir emas. Uning bir qismini uyda takrorlash mumkin.

Laboratoriya printsipiga ko'ra uyda asalning tabiiyligini tekshirish uchun 1 osh qoshiqni oling. l. mahsulot va uni suvda eritib. Tabiiy yuqori sifatli asal izsiz yo'qoladi. Agar siz shubhali nopoklikni sezsangiz, tajriba darhol to'xtatilishi mumkin: sizni aldamoqda.

Uyda asalni keyingi sinovdan o'tkazish natijasida olingan eritmani maxsus filtrdan o'tkazish kerak bo'ladi. Afsuski, uni qo'l ostidagi narsa bilan almashtirish qiyin. Shu maqsadda sizni shunday oddiy qurilma bilan ta'minlashga qodir bo'lgan tanish laborant bo'lsa yaxshi bo'lardi. Filtrlar yetishmaydi, ularni laboratoriyadan tashqarida topish qiyin. Tabiiy uy qurilishi asal "elak" dan qoldiqsiz o'tadi, soxta asal esa filtr hujayralarida qoladi.

Agar oldingi qadam sizni ishontirmasa, tajribani yod bilan davom ettirish mumkin. Eritmaning sarg'ayishi asalning tabiiyligi va yuqori sifatining belgisidir. Agar aralash yod bilan boshqa ranglarga aylansa, ehtimol sizning qo'lingizda soxta narsa bor.

Keyingi bosqichda asal eritmasi suv hammomida taxminan 40 ° C haroratda qizdirilishi kerak. Ushbu uy xo'jaligi usuli suyuqlikning ajralishini ko'rsatadi. Bu shirinlikni soxtalashtirib bo'lmaydi, shunda u qichitadi, bu faqat tabiiy mahsulotga xosdir.

Asalning sifatini qanday aniqlash mumkin xalq himoyasi ?

Asal sifatini tekshirishning ko'plab mashhur usullari mavjud. Ularni 100% tasdiqlangan deb hisoblash mumkin emas va ularning hammasi ham tabiiylik mezoni bo'lib xizmat qila olmaydi, lekin ular oddiy va qo'shimcha xarajatlarni talab qilmaydi.

Asosiy usullar:

  1. Uyda sinovdan qanday o'tishni o'ylab, kimyoviy qalamni oz miqdordagi shirinliklarga botirib oling (siz 1 tomchidan foydalanishingiz mumkin). Har qanday reaktsiya darhol soxtalikni ko'rsatadi.
  2. 1 litrdan ortiq hajmdagi idishlarni oling va ularni torting. Unga aniq 1 litr suv quying va devorga belgi qo'ying. Keyin suv bilan idishlarni tortish kerak. Suvni to'kib tashlash va idishlarni quritish kerak. Asalni belgigacha to'kib tashlang va yana torting. Oxirgi ikki raqamdan tajriba boshida olingan idishlarning og'irligini olib tashlang. Shirinlikning og'irligini suvning og'irligiga bo'ling. Olingan raqam 1,41 mintaqasida bo'lishi kerak. Kuchli og'ishlar, ayniqsa pastga qarab, soxta ekanligini ko'rsatadi. Bu usul sizning qo'lingizga tabiiy mahsulot tushgan yoki tushmaganligini aniqlashga, shuningdek, undagi shakar mavjudligini aniqlashga imkon beradi. U Britaniya Hamdoʻstligining ayrim mamlakatlarida (Yangi Zelandiya, Kanada, Avstraliya) qoʻllaniladi.
  3. Kichik miqdordagi asal (taxminan 50 g) kichik idishga solinadi va qopqoq bilan mahkam yopiladi. Biz idishni suv hammomiga joylashtiramiz va u erda 10 daqiqa davomida taxminan 45 ° C haroratda ushlab turamiz.. Qopqoqni ochgandan so'ng, siz tabiiy asalarichilik mahsulotlarining aniq hidini his qilishingiz kerak. Agar yo'q bo'lsa, sizning qo'lingizda soxta narsa bor.
  4. Agar qishda suyuq asal sizning qo'lingizga tushsa, bu soxtalashtirish belgisidir. Suyuq holat faqat qishda olib borilmaydigan yangi mahsulot uchun xosdir. Shubhalar ham haddan tashqari kristallanishga olib kelishi kerak.
  5. Qisman kristallangan mahsulotni yangi deb hisoblash mumkin emas.
  6. Pekmez ammiakga reaktsiya beradi. Uning namoyon bo'lishi jigarrang cho'kmaning cho'kishi va bir xil rangdagi distillangan suvdagi asal eritmasining rangidir.
  7. Oldingi paragrafdagi ammiak 20 g sharob sirkasi va 2-3 tomchi xlorid kislotasi bilan almashtirilishi mumkin. Pekmez borligining belgisi eritmaning loyqaligi bo'ladi. Ushbu element uy sharoitlari uchun juda mos emas. Bu faqat laborantlar va kimyo o'qituvchilari uchun qulay.
  8. Yod qo'shilganda distillangan suvda asal eritmasining ko'k rangga ega bo'lishi tabiiy mahsulotga kraxmal yoki hatto un tushishining belgisidir.
  9. Ayyor tadbirkorlar asal va oddiy bo'rga qo'shadilar. Bunday vijdonsiz tadbirkorlarni sirka kislotasi yordamida aniqlashingiz mumkin. Agar asal va suv eritmasiga bir necha tomchi mohiyat qo'shilsa, karbonat angidrid chiqishi bilan kuchli shivirlash va qaynatish mumkin. Aynan shu reaktsiya bo'r mavjudligini ko'rsatadi.
  10. Tabiiy mahsulotning oq rangi bilan ko'paytirilgan zaif hidi shakar mavjudligini beradi.
  11. Issiq sutli asal shamollash va yo'tal uchun tasdiqlangan usul, shuningdek, yaxshi tinchlantiruvchi vositadir. Agar dori tayyorlash paytida sut qotib qolgan bo'lsa, asal kuygan shakar bilan "xushbo'ylangan".
  12. Asalarilar tomonidan bizga berilgan shirinlik sifatini tekshirish uchun oddiy choy yordam beradi, faqat suzilgan choy barglari bilan. Asal qo'shganda va aralashtirganda cho'kma hosil bo'lmasligi kerak. Agar u paydo bo'lsa, siz g'ayritabiiy mahsulotni toyib yubordingiz.
  13. Hatto oddiy non ham asal sifatini tekshirishga dosh bera oladi. Unga shirin mahsulotni yoyib, 10 daqiqaga qoldiring. Agar non yumshab, tarqala boshlagan bo'lsa, asalda shakar siropi mavjud. Nonning qisman qotib qolishi asalarichilik mahsulotining tabiiyligining belgisidir.
  14. Asal sifatini aniqlashning yaxshi usuli oddiy gazeta yoki hatto hojatxona qog'ozidir. Qog'ozga surtilgan tabiiy mahsulot uning ichidan o'tib ketmasligi va yuzaga yoyilmasligi kerak.

Ehtimol, siz uyda asal sifatini aniqlashning boshqa usullarini bilasiz yoki uchrashasiz. Esingizda bo'lsin, yuqoridagi barcha usullar va qoidalar sub'ektivdir. Ular tabiiy mahsulotni soxtalashtirish uchun ayyor sotuvchilar tomonidan qo'shilgan ba'zi tarkibiy qismlarning tarkibiga munosabat bildiradilar. Tabiiylikning 100% kafolatini hatto laboratoriya sharoitida ham olish qiyin. Yagona qat'iy ishlaydigan qoida: siz asalarichilikni boshlashingiz va uyda asal ishlab chiqarishni boshlashingiz yoki yaxshi do'stlaringizdan xarid qilishingiz kerak.

Asalning foydali xususiyatlari ko'pchilikka ma'lum. U nafaqat tatlandırıcı, balki shamollash uchun vosita sifatida ham qo'llaniladi. Bu antibakterial, antiviral, tinchlantiruvchi va shifobaxsh ta'sirga ega, u immunitet tizimini mustahkamlashga va hayotiylikni oshirishga yordam beradi.

Tabiiy mahsulotning yuqori narxi uni ishlab chiqarishning murakkabligining bevosita natijasidir. Ammo bu mahsulot uchun katta narx to'lagan bo'lsa ham, uning sifatiga har doim ham ishonch hosil qilish mumkin emas. Soxta narsa yangi hodisa emas.

Vijdonsiz savdogarlar haqida 1876 yilda amerikalik tadbirkor va qishloq xo'jaligining ushbu sohasining buyuk ishqibozi Amos Root tomonidan nashr etilgan Asalarichilik Entsiklopediyasida keltirilgan.

G'ayritabiiy asal

Hozirgi soxtalarni uch guruhga bo'lish mumkin:

  • Tabiiy qo'shimcha bilan massaning umumiy hajmini va zichligini oshirish uchun mo'ljallangan begona moddalar;
  • Mahsulotlar, aralashmasidan olinadi shakar va suv, bo'yoqlar va lazzatlar qo'shilishi bilan;
  • Shakar.

19-asrda Ruf tomonidan tasvirlangan soxtalashtirish usuli bugungi kunda ham qo'llaniladi.

Shakar va suv aralashmasi qalin siropgacha qaynatiladi, undan so'ng unga lazzatlar va bo'yoqlar qo'shiladi. Effektni kuchaytirish uchun yakuniy mahsulotni oz miqdorda haqiqiy asal bilan aralashtirish mumkin.

Amos Root davridan beri asalni soxtalashtirish usullari yaxshilandi. Endi shakar va saxarozadan sun'iy aralashmalar tayyorlanadi va ularga quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shiladi, ular orasida makkajo'xori va kartoshka kraxmalini topish mumkin. Yuqori sifatli soxta narsalarni hatto professional tajriba yordamida aniqlash qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, ular kamdan-kam uchraydi.

Asal olishning yana bir usuli vijdonsiz asalarichilar tomonidan qo'llaniladi. Asalarilarning gul nektarini yig'ishini kutish o'rniga, hasharotlar oddiy shakar siropi bilan oziqlanadi. Shu tarzda olingan shakar asalining foydali xususiyatlari yo'q.

Sifatli mahsulotni sun'iydan qanday ajratish mumkin

Yaxshi ta'm


bir idish asal

Tabiiy asalning ta'mi tort notasi bilan shirin bo'lib, bu ayniqsa grechka va kashtanda seziladi. Ushbu mahsulot yoqimli ta'm qoldiradi. Soxta narsalar e'tiborga loyiq bo'lmagan shirin ta'mga ega bo'ladi., ba'zi hollarda biroz xiralashgan.

Tabiiy rang

Rang oqdan qora jigarranggacha o'zgarishi mumkin. Har bir nav o'ziga xos rangga ega. Oq akatsiya gullaridan yig'ilgan asal suyuq holatda deyarli shaffofdir.

Karabuğday asal qizil rangga ega bo'lgan boy jigarrang rangga ega. Oq mahsulot o'simlik polenidan emas, balki shakar siropidan bo'lishi mumkin.

Sotib olishdan oldin, sizning oldingizda qanday asal borligini bilib olishingiz kerak. Bu tavsifni siz taklif qilayotgan mahsulot bilan bog'lashni osonlashtiradi.

To'g'ri mustahkamlik

Tabiiy va sun'iy asalning tuzilishi hayratlanarli darajada farq qiladi. Uning bir tomchisini barmoqlaringiz bilan ishqalasangiz, u izsiz yo'qolganini, teriga tezda singib ketganini sezasiz. Soxta bilan ham xuddi shunday qilgandan so'ng, siz terida kichik bo'laklar qolayotganini his qilasiz.

Asal bir necha oy saqlanganidan keyin kristallanadi. Agar qishning o'rtasida ular sizga suyuq mahsulotni sotishga harakat qilishsa, bu tashvishli belgidir. Bunday mahsulot shakar siropidan tayyorlangan yoki sotishdan oldin qizdirilgan. 40 darajadan yuqori haroratda isitiladigan asal o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Yopishqoqlik sinovi


Haqiqiy asal yopishqoq bo'lishi kerak

Tabiiylikning haqiqiyligini aniqlashning muhim ko'rsatkichi va sharti uning viskozitesidir. Asal idishiga toza qoshiqni botirib, keyin uni asta-sekin olib tashlang. Haqiqiy mahsulot qoshiqqa ergashishi kerak uzluksiz ip. Moddani qoshiqdan oqib chiqqach, u sirtda ko'rinadigan iz hosil qiladi, u asta-sekin eriydi.

Xushbo'y hid

Hidni soxtalashtirish eng qiyin. Tabiiy mahsulotning xushbo'yligi qalin va xushbo'y, undagi asal o'simliklarining eslatmalarini ajrata olasiz. Shakardan tayyorlangan mahsulot aniq hidga ega emas. Qanday tekshirish kerak? Agar siz hidni ushlash qiyin bo'lsa, unda sizda soxta bor.

Shakarni aniqlang

Mahsulotda shakar bor yoki yo'qligini yupqa qog'oz yordamida aniqlash mumkin. Buning uchun asalni qog'oz peçete yoki bir varaq qog'ozga tomizing.

Nam dog'lar paydo bo'lishi mahsulotning sun'iy ekanligini ko'rsatadi.

Tabiiy mahsulot qog'oz yuzasida bir necha daqiqa davomida varaqning orqa tomoniga o'tmasdan qolishi mumkin. Qog'ozda iz qancha ko'p ko'rinmasa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Uyda haqiqiy asalni qanday tekshirish mumkin?

Agar sizda hali ham tabiiy asal bo'lsa yoki yo'q bo'lsa, unda siz ularni bir necha oddiy protseduralar bilan yo'q qilishingiz mumkin. Asalni qanday ajratish va uning sifatini bilish mumkin?

bir tomchi yod


Yod

Kichik miqdordagi asalni suv bilan suyultiring, hosil bo'lgan aralashmaga bir tomchi yod qo'shing. Agar shundan keyin eritma ko'k rangga aylangan bo'lsa, bu uning tarkibida kraxmal yoki un borligini anglatadi.

Non yordamida

Bir parcha nonni idishga soling va 5-10 daqiqaga qoldiring. Agar bu vaqtdan keyin non o'z shaklini saqlab qolgan bo'lsa, unda siz tabiiy mahsulotga egasiz. Agar non yumshatilgan va yoyilgan bo'lsa, unda bu mahsulot shakar siropi asosida tayyorlanganligining aniq belgisidir.

Qalam

Qo'lingizning orqa tomonida yoki qog'oz varag'ida asalni tomizib, uni yupqa qatlam bilan yoying. Sirtda oddiy kimyoviy qalam bilan suring. Qalin chiziq mahsulotda suv borligini ko'rsatadi. Ko'zga tashlanadigan izning yo'qligi sizning oldingizda suyultirilmagan asal borligini anglatadi.

Sirka


Sirka

Bir choy qoshiq asalni suvda eritib oling, olingan aralashmaga bir necha tomchi sirka qo'shing. Agar bundan keyin hushtak paydo bo'lsa, bu mahsulot tarkibida bo'r borligining aniq belgisidir.

Soxtalikni suv bilan aniqlang

Qoshiqni shaffof stakan iliq suvga soling va aralashtiring. Tabiiy mahsulot suvni ozgina bo'yab, qoldiqsiz eriydi. Agar mahsulotda aralashmalar mavjud bo'lsa, ular cho'kadi yoki sirtga suzadi.


Karabuğday asal

O'zingizni soxta narsalardan himoya qilishning eng yaxshi usuli - o'zingiz bilgan asalarichidan uy qurilishi asalini sotib olishdir. Ishonchli odamni tanlash uchun, u asal qoliplarini sotadimi, deb so'rang.

Agar javob ha bo'lsa, sotuvchining tabiiy asaldan foydalanish imkoniyati borligini aniq bilib olasiz. Bunday odamlar o'z obro'sini juda qadrlashadi va soxta narsalarni taklif qilish orqali uni xavf ostiga qo'ymaydilar.

Mavsumda asal sotib oling, chunki haqiqiy asalarichilar uni qanday qilingan bo'lsa, shunday qilib sotishadi. Agar siz do'konda asal sotib olsangiz, to'g'ri yorliqni tekshiring va e'tibor bering. Soxta mahsulot sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.

  • Sirka
  • Suv
  • Qog'oz
  • Non
  • Yong'in
  • Zanglamaydigan sim
  • Sut
  • Tashqi tekshirish
  • Ta'mi
  • Rang
  • Muvofiqlik

    • uy tekshiruvi

    Har bir uy bekasi o'zining birinchi tibbiy yordam to'plamida yoki oshxona kabinetida asalning tabiiyligini tekshirishni osonlashtiradigan asbobga ega.

    Yod

    Asalning tabiiyligini yod bilan tekshirish juda oddiy. Mahsulotdan bir choy qoshiqni oling va dorixona mahsulotidan 2-3 tomchi qo'shing. Kimyoviy reaktsiyaning natijasi asal rangini ko'k yoki ko'k rangga o'zgartirishi bo'ladi. Agar soya yanada qizg'in, to'yingan bo'lsa, unda kraxmal shunchalik ko'p bo'ladi. Tabiiy mahsulotda bu sodir bo'lmaydi.



    Sirka

    Asatik mohiyati yoki sirka asalda bo'r borligini aniqlashi mumkin. Buning uchun xona haroratida yarim stakan suvda suyultirilgan mahsulotning bir osh qoshig'ini eritib yuboring. Bir necha tomchi sirka qo'shing va reaktsiyani kuzating. Agar shivirlash bo'lsa, sotuvchi bo'r qo'shib qo'ydi.

    Suv

    Sinovning eng oson yo'li suv bilan. Oddiy suvda bir oz asalni eritib, kuzatish kifoya - agar cho'kindi bo'lmasa, unda mahsulot tabiiydir.

    Qog'oz

    Bir choy qoshiq asal toza peçete yoki qog'oz varag'iga qo'llaniladi. Agar yarim soatdan keyin ham atrofida ho'l joy bo'lmasa, unda mahsulot qo'shimchalarsiz.




    Non

    Yana qanday qilib uyda tabiiy yoki asalni tekshirishingiz mumkin. Tajribali uy bekalari aniq javob berishadi - non bo'laklari yordamida. Biz uni tayyorlangan mahsulotga tushiramiz va taxminan 10 daqiqa kutamiz. Agar kraker o'zining qattiqligini saqlamasa, unda mahsulot qo'shimchani o'z ichiga oladi.

    Yong'in

    Olov bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqada bo'lgan yuqori sifatli asal (yoqilgan gugurt) avval eriy boshlaydi va shundan keyingina xirillaydi. Qo'shimchalar bilan mahsulotda erish bosqichi yo'q. Yong'in bilan tekshirishning yana bir usuli. Asalni toza qog'ozga yoyib, olovga qo'ying. Agar mahsulot yonmasa, u tabiiydir. Yonayotganda kuygan shakarning hidi soxtalashtirishning dalilidir.




    Zanglamaydigan sim

    Uyda asalning tabiiy yoki yo'qligini qanday tekshirish mumkin, agar qo'lda na yod, na sirka bo'lsa. Siz zanglamaydigan po'lat simdan foydalanishingiz mumkin. Uni yaxshilab isitib, asalga tushirish kifoya. Agar mahsulot metallda qolsa, unda hech qanday aralashmalar yo'q.

    Sut

    Asalning tabiiy yoki yo'qligini tekshirish uchun oddiy sut yordamida uyda o'rnatish oson. Sutni qaynatib oling, bir choy qoshiq mahsulot qo'shing va aralashtiring. Agar asal to'liq erigan bo'lsa va sirtda bo'laklarda qolmasa, uning tabiiyligiga shubha yo'q.




    Tashqi tekshirish

    Insofsiz sotuvchilar kraxmal, shakar siropi va bo'r tufayli asal massasini ko'paytirishning ko'plab usullarini ixtiro qilishadi. Mutaxassis soxtalikni osongina aniqlashi mumkin. Oddiy odam ta'mga, tuzilishga va yopishqoqlikka e'tibor berishi mumkin.

    Ta'mi

    Tabiiy mahsulot shirin va achchiq ta'mga ega. Nordon ta'm, achchiqlikning mavjudligi sintetik kelib chiqishining dalilidir. Agar shakar qo'shilgan bo'lsa, asal juda shakarli ta'mga ega bo'ladi. Karamelning ta'mi isitishning dalilidir.




    Rang

    Xilma-xillik mahsulotning rangini aniqlaydi, ammo tabiiy bo'lsa, tozalik va shaffoflik doimo saqlanib qoladi. Bulutli, cho'kindi, oq donalar, asalning juda engil soyalari - sotuvchining manipulyatsiyasi mahsuloti.

    Akasiya asal bilan biroz qiyinroq. Kristallanish jarayonining o'ziga xos xususiyatlari tufayli tabiiy loyqalikka ega. Bunday holda, tavsiya etilgan mahsulotning ta'mi ko'rsatma bo'lib xizmat qilishi mumkin. Agar tatib ko'rgandan so'ng, tomoqdagi engil qichishish hissi paydo bo'lmasa, sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.




    Muvofiqlik

    Kremga o'xshash bir hil mustahkamlik tabiiy kelib chiqishini ko'rsatadi. Uni teriga surtish oson. Qishda mustahkamlikka e'tibor berish ayniqsa muhimdir. Isitilgan asal suyuq bo'lib qoladi, shu bilan birga u ozgina shakarlangan bo'lishi kerak.