Рецепты коктейлей с коньяком и бренди. Как приготовить дома? Как правильно пить кофе с коньяком? Как делать кофе натуральный и растворимый с коньяком и мороженым: рецепт, пропорции
Позади остались веселые и солнечные летние деньки. Осень вступила в свои права. И вот, улицы уже пропахли палой листвой, в дома закрадывается сырость, а главной музыкальной темой жизни становится шум дождя. Однако, осень - совсем не повод для хандры. Напротив - это время красивых зонтов, уютных бесед, долгого нежничества в постели по выходным и, конечно, обновление меню осенними кулинарными шедеврами. Мы продолжаем делиться нашими любимыми рецептами с мёдом.
Новую пору мы откроем прекрасным согревающим напитком, который состоит из горячего молока, которое быстро растопит сердце каждого, коньяка, снимающего любое напряжение и натурального меда, который не даст заболеть, даже если вы насквозь промокли. Молочный напиток с коньяком и мёдом лучше всего подходит для тихого вечера в небольшой компании. Мы советуем использовать в рецепте , потому что его тонкий аромат и благородная горчинка, наилучшим образом сочетаются с вкусовыми качествами коньяка.
Готовится этот напиток с медом 5 минут, а все ингредиенты найдутся, думаю, в каждом доме.
Ингредиенты (на 2 порции)
:
Мёд натуральный каштановый - 2 чайные ложки (~30 гр)
Коньяк - 100 гр.
Молоко горячее - 300 гр.
Молотый мускатный орех - щепотка.
Способ приготовления
:
Напиток можно готовить и подавать в бокале для ирландского кофе или в обычной прозрачной стеклянной кружке. В небольшом ковшике подогрейте молоко на плите, но не кипятите его. Далее нужно согреть бокал или кружку для коктейля - налейте в бокал кипяток, вылейте воду и насухо протрите бокал чистым полотенцем. В теплый бокал вылейте коньяк, добавьте мёд и перемешайте. Добавьте горячее молоко и перемешайте до полного растворения мёда. Сверху украсьте молотым мускатным орехом.
Приятного вечера!
Для семейного стола выбирайте только проверенный магазин мёда, где можно не сомневаясь в его качестве.
Комментарии пользователей
Представьтесь
Куриные крылышки с мёдом (кулинарный рецепт с мёдом)
Рецепт приготовления куриных крылышек в медовом маринаде. Оказывается, процент любителей куриных крылышек не так уж и высок. Поэтому рецепт в первую очередь для вас, мои уникальные. А во вторую для любителей простой, быстрой и очень вкусной кулинарии. ...читать полностью
Французский салатик с медовой заправкой (кулинарный рецепт с мёдом)
Весна – время ярких красок, свежих впечатлений и роскошных нарядов. А также время подумать о фигуре. Мы предлагаем вам рецепт отличного салата с медовой заправкой, которым смело можно заменить обед или ужин, если Вы стремитесь сбросить пару лишних кило. ...читать полностью
Рождественский медовый торт (кулинарный рецепт с мёдом)
Пряничный медовый домик (кулинарный рецепт с мёдом)
В Новогодние и Рождественские праздники у нас появляется возможность провести время с детьми и уделить им побольше внимания. Отвлекает только подготовка праздничных столов к приходу гостей и поиск хороших подарков. Совместить готовку и общение с малышами поможет рецепт волшебных пряничных домиков с мёдом, которые можно повесить на кружки с любимыми напитками. ...читать полностью
Многие люди считают, что коньяк хорош сам по себе и не требует каких-либо улучшений или добавок. Такая точка зрения, естественно, имеет право на существование. Однако есть не меньшее количество людей, которые предпочитаю пить именно коктейли с коньяком.
Барменами мира придумано очень большое количество рецептов подобных напитков. Не стоит думать, что их можно сделать только в баре. На самом деле, многие алкогольные коктейли на основе коньяка имеют простую рецептуру и легко готовятся в домашних условиях.
Перед тем как переходить непосредственно к рецептам коктейлей запомните, для их приготовления не нужно брать самые элитные французские марки. Смешавшись с другими напитками, дорогой коньяк потеряет те нюансы вкуса, за которые его ценят знатоки и коллекционеры. Достаточно купить качественный российский, армянский или молдавский коньяк.
Рецепт Sidecar (Сайдкар)
Ингредиенты:
- качественный коньяк – 50 мл;
- апельсиновый ликер Трипл Сет – 20 мл;
- лимонный сок – 20 мл.
Приготовление.
1. Охлаждаем шейкер кубиками льда.
2. Наливаем в него коньяк, ликер и сок. Как следует взбалтываем.
3. Через ситечке или стрейнер переливаем напиток в коктейльную рюмку.
4. Украшаем лимонной цедрой.
Рецепт с колой
В данном случае мы имеем дело с самым простым и молодежным вариантом коктейля, который можно приготовить в домашних условиях меньше чем за минуту.
Состав ингредиентов:
- качественный коньяк – 100 мл;
- любая кола, которая вам нравится – 100 мл;
- кубики льда.
Приготовление.
1. В бокал олд фэшн поместите 3-4 кубика льда.
2. В любой очередности налейте туда же коньяк и колу.
3. Размешайте барной или обычной маленькой ложечкой.
Коктейль готов. Меняя количество исходных ингредиентов, вы можете контролировать итоговую крепость напитка.
Рецепт Александр
Это прекрасный короткий коктейль или шот, который принято пить залпом. Также вы можете приготовить его сразу в большем объеме. Для этого просто соразмерно увеличьте количество каждого из используемых компонентов.
Состав ингредиентов и нужные пропорции:
- качественный коньяк – 20 мл;
- какао ликер Crem de Cacao – 20 мл;
- нежирные сливки (10-12%) – 20 мл;
- кубики льда.
Выше перечислены классические компоненты данного напитка. Однако если вы не можете найти Crem de Cacao, то заметите его любой кофейный ликер.
Пошаговая последовательность действий.
1. Переливаем в шейкер все алкогольные напитки и лед.
2. Производим активное взбалтывание.
3. Через стренер (специальное ситечко барменов) процеживаем напиток в высокую и узкую рюмку для шотов.
Коктейль Александр готов к употреблению.
Рецепт с шампанским
Состав ингредиентов:
- качественный коньяк – 30 мл;
- шампанское – 110 мл;
- кусочек тростникового сахара;
- биттер Ангостура – 2 капли.
Для России Ангостура все-таки является экзотикой. Если у вас нет данного биттера, то для сохранения аутентичности напитка вы можете добавить в него 2 капли любой горькой травяной настойки.
Приготовление.
1. В подходящий по объему бокал поместите кусочек сахара.
2. Капните на него Ангостуру.
3. Добавьте коньяк и шампанское.
Обратите внимание, перемешивать данный коктейль не нужно.
Рецепт Кофе с коньяком
Этот напиток не является коктейлем в привычном для нас понимании этого слова. Тем не менее его стоит приготовить и попробовать. Если вы являетесь фанатом вкусного свежесваренного кофе, то данный коктейль не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты:
- свежесваренный кофе – 150 мл;
- качественный коньяк – 2 чайные ложки;
- сахарный песок – 1-2 чайные ложки.
Приготовление.
1. Варим в турке кофе и переливаем его в чашку.
2. Добавляем сахар и коньяк.
3. Перемешиваем и подаем к столу.
Если вам понравится данный напиток, то обязательно попробуйте приготовить .
Рецепт Альба
Не все коктейли с коньяком готовятся с помощью шейкера. Для приготовления некоторых нужен блендер. Такие напитки удобно делать дома на кухне.
Ингредиенты:
- качественный коньяк – 40 мл;
- апельсиновый сок – 40 мл;
- столовая ложка свежей малины;
- долька апельсина для украшения.
Приготовление.
1. Все компоненты кроме апельсина, помещаем в блендер.
2. Смешиваем до однородной массы и через ситечко наливаем в стакан.
3. Украшаем апельсиновой долькой.
Коктейль Альба готов к употреблению.
Рецепт Honeymoon (Медовый месяц)
Обратите внимание, что напиток получается достаточно крепким.
Ингредиенты:
- качественный коньяк – 50 мл;
- белое сухое вино – 15 мл;
- апельсиновый ликер Куантро или Трипл Сет – 15 мл.
Приготовление.
1. Смешиваем все ингредиенты в шейкере.
2. Переливаем в охлажденный бокал.
Наслаждаемся Медовым месяцем.
Как коктейли с коньяком обрели мировую славу
Ведется немало споров о том, где появились первые алкогольные коктейли. Но мы не будем вдаваться в подробности дискуссии о том, кто держит пальму первенства в изобретении смеси напитков - Нью-Йорк, французская провинция Шаранта или Англия. Важно другое: если бы не сухой закон в Америке в 20-х годах ХХ века, коктейли бы оставались сейчас региональным баловством, неведомым широкой публике. Когда в 1919 г. в Штатах был принят указ, запрещающий производить и продавать алкоголь, жаждущие быстро нашли выход из положения: добавляли его в состав других напитков и продавали под видом вполне законных прохладительных. Именно тогда коктейли с коньякомобрели мировую популярность.
Вклад в мировую сокровищницу культуры пития
В 1933 году сухой закон был отменен. Но алкогольные коктейли уже прочно занимали первые места в рейтинге популярных напитков. Особенным откровением для американцев было то, что идеальной основой под смесь были не виски и не джин, а коньяк. Рецептымногих коктейлей содержат в качестве составляющей именно этот густой крепкий дистиллят с характерным приятным ароматом.
Первые смеси были довольно просты: они появились задолго до изобретения всяческих шейкеров, барных ситечек и приспособлений для колки льда. Их легко изготовить у себя дома, ведь они, по сути, являются простым миксом алкогольных напитков. Самым древним коньячным дринком считается «Шампань». Создать его предельно просто. На дно бокала нужно налить 25 г коньяка, буквально капнуть горькую настойку Angostura Bitter, положить кубик тростникового сахара и залить шампанским (125 мл). Последние два года очень популярен Мохито - как алкогольный, так и простой прохладительный. Но мало кто знает, что еще на заре ХХ века был известен коктейль «Французский Мохито», для приготовления которого предлагалось 50 мл коньяка разбавить 50 мл содовой
И 20 мл цитрусового сиропа. А в бокал следует добавить три дольки лайма и пару листочков мяты.
Шейкерные коктейли с коньяком
Коньяк обладает ещё одним хорошим качеством: он «дружит» с другими жидкостями и даже с молоком. Шейкер позволяет довести смесь до однородной консистенции. Для приготовления коктейля «Александр» нужно заполнить кубиками льда верхнее отделение устройства, а в нижнее залить 20 мл коньяка и по столько же ликера Creme de Cacao и сливок. Встряхивать энергично около 10 секунд, после чего процедить через ситечко в бокал. Сверху припорошить мускатным орехом для аромата.
Коктейли с коньяком методом приготовления билд и бленд
Метод билд («строительство») - это аккуратное смешение напитков разной густоты, которые так и располагаются в бокале - слоями. Коньяк хорошо сочетается со сладкими ликерами, горьковатым абсентом, а также с соками и сиропами. Метод бленд состоит в смешивании ингредиентов с помощью блендера. Коктейль «Русская рулетка» готовится первым способом: в бокал хайбол кладутся кубики льда, потом добавляется 50 мл Meukow VS Vanilla, следом 25 мл коньяка, а затем 100 мл любого тоника. Край бокала украшается звездочкой карамболи или кружком лайма. Для приготовления коктейля «Болтун» понадобится блендер. Очищенный банан, рюмку коньяка и две рюмки вишневого ликера перемалывают, переливают в бокал. Можно украсить коктейльной вишенкой.
Коктейли на основе коньяка приобрели популярность в середине прошлого века, когда крепкий напиток сначала просто разбавляли минералкой или тоником, чтобы снизить его крепость для тех, кто любит неспешно наслаждаться ароматным алкоголем, но не готов к его оригинальной терпкости. С того времени появилась масса самых необычных рецептов, которые подходят не только для профессиональных барменов, но и для домашней вечеринки. У вас давно заждалась гостей бутылочка хорошего конька? Тогда предлагаем вам попробовать один из десяти самых популярных коньячных коктейлей.
В статье:
Коктейли с коньяком – рецепты
Несмотря на то, что коньяк отличается от других крепких алкогольных напитков многообразием и сложностью вкуса, многие успешно используют его для приготовления разнообразных миксов. Главное условие, необходимое для получения идеального коктейля, это правильно подобранные ингредиенты, которые не только хорошо сочетаются между собой, но и позволяют самому коньяку как основе раскрыться новыми вкусами и ароматами.
В качестве составляющих к коньяку часто добавляют ликеры с разными вкусами, соки из фруктов, шампанское, молочные сливки, а также сладкие пряные вермуты и крепкий кофе. Крепость, которая получается на выходе, варьируется от двенадцати до тридцати градусов.
Приведенные ниже рецепты довольно простые, поэтому справиться с ним сможет даже тот, кто никогда даже близко не видел барменский шейкер.
Шампань-коктейль в английском стиле
Шампань-коктейль
Коньяк с шампанским сочетаются очень удачно, так как при соединении этих двух составляющих сохраняется целостность и того и другого, и каждый дополняет вкус друг друга. Считается, что автор этого коктейля – знаменитый бармен Гарри Джонсон, который в конце восьмидесятых годов девятнадцатого века получил за него золотую медаль на нью-йоркском конкурсе.
Ингредиенты: 100 миллилитров , 20– коньяка, кубик коричневого сахара, пара капель горькой настойки биттер Angostura.
Приготовление: поместите в высокий бокал для шампанского сахар, сверху – горькую настойку, и дождитесь полного ее впитывания в сладкий кубик. Затем долейте туда же коньяк и шампанское. В качестве украшения можно использоваться ломтик сочного апельсина.
Прочитав этот рецепт, вы, скорее всего, сразу подумали – где мне достать эту венесуэльскую настойку? Она продается в отечественных интернет-магазинах алкогольной продукции, поэтому если вы решили соблюдать все правила, то легко найдете его. Отсутствие в арсенале биттера Ангостура может и не останавливать вас – экспериментируйте и сможете получить достойный коктейль.
Сливочный Коарнадо
Сливочный Коарнадо
Тот, кто однажды решил соединить крепкий коньяк с нежными воздушными сливками, подарил миру очень оригинальный и в то же время простой коктейль, который вызывает просто бурю эмоций именно за счет сочетания несочетаемого.
Ингредиенты: 20 миллилитров коньяка, столько же персикового ликера, 40 миллилитров сливок, половинка банана, стружка шоколада.
Приготовление: охладить все ингредиенты, кроме шоколада, поместить их в блендер и интенсивно взбить. Перелить в бокал и украсить стружкой.
Десертный напиток Альба
Это очень красивый коктейль, который обладает фруктовым и одновременно терпким вкусом.
Ингредиенты: 30 миллилитров коньяка, столько же сока апельсина (лучше свежевыжатого), столовая лодка малины, ломтик свежего сочного апельсина.
Приготовление: соединить в блендере все ингредиенты и взбить. Перелитый в высокий стакан напиток украсить апельсиновым ломтиком.
Белоснежное наслаждение
Белоснежное наслаждение
Ингредиенты: 250 грамм сливочного мороженого или пломбира, 130 миллилитров молока, один банан, 25 миллилитров коньяка.
Приготовление: Банан разрезать на мелкие дольки. Поместить в блендер молоко с мороженым и хорошенько взбить. Добавить банан с коньяком и взбивать до тех пор, пока все составляющие не соединяться в однородную массу.
В итоге у вас должен получиться слабоалкогольный коктейль с ароматом коньяка и нежным молочным вкусом. Подавать его лучше в высоком бокале с симпатичной трубочкой. Для украшения используйте красиво отрезанный ломтик спелого фрукта – банана, апельсина или киви.
Медовый месяц
Медовый месяц
Такой оригинальный коктейль с коньяком несложно приготовить в домашних условиях на скорую руку.
Ингредиенты: 40 миллилитров коньяка, 10 миллилитров ликера Куантро и столько же белого вина.
Приготовление: все составляющие напитка соединить в шейкере и перелить в красивый бокал, предварительно охлажденный в морозильной камере.
Мартини с коньяком
Мартини с коньяком
Два любимых алкогольных напитка соединяются в одном, чтобы удовлетворить самые искушенные вкусы прекрасной дамы.
Ингредиенты: 20 миллилитров коньяка, 25 миллилитров классического мартини , 20 миллилитров мангового, грейпфрутового или персикового сока.
Приготовление: все составляющие напитка соединить в шейкере со льдом и налить в бокал, специально предназначенный для подачи мартини. Для украшения подойдет маслина.
В этом рецепте можно заменить мартини Бьянко на розовый или красный вариант. Тогда сок следует взять апельсиновый или лимонный.
Шоколадное сновидение
Шоколадное сновидение
Этот напиток по вкусу напоминает шоколадное мороженое, и придется по вкусу всем сладкоежкам.
Ингредиенты: 30 миллилитров коньяка, столько же жирных сливок и такое же количество шоколадного ликера.
Приготовление: все составляющие напитка соединить в шейкере со льдом и налить в винный бокал.
Кофе с коньяком
Кофе с коньяком
С коньяком можно приготовить не только охлаждающий алкогольный напиток, но и горячий коктейль, в числе которых микс на основе кофе. В разных вариациях допустимо добавление в качестве составляющей корицы, цедры апельсина, подогретого молока и других. Мы предлагаем вам самый простой рецепт.
Ингредиенты: чашка кофе, две чайные ложки коньяка, одна или две чайные ложки сахара.
Приготовление: просто соедините все ингредиенты в кофейной чашке.
Зеленый дракон
Зеленый дракон
Ингредиенты: 40 миллилитров коньяка, 10 миллилитров абсента, столько же мятного ликера.
Приготовление: все так же просто, как и в предыдущем рецепте. Просто соедините все составляющие и перелейте полученный напиток в бокал, предварительно охлажденный в морозильной камере.
Дешевый «коньяк» с колой
Коньяк с колой
Люди делятся на два типа – те, кто пьет коньяк только с колой, и тех, кто рьяно сопротивляется такому смешению. Как правило, целевая аудитория такого коктейля – молодые люди, которым сложно понять прелесть смакования крепкого коньяка, а хочется больше подсластить вечеринку.
Чтобы приготовить такой микс, достаточно просто смешать колу и коньяк в равных пропорциях и добавить лед. Чтобы разнообразить классический вкус, можно экспериментировать с разными добавками, например, лимонным соком, кофе и тому подобными ароматизаторами.
Несмотря на то что в условиях баров существуют строгие правила приготовления того или иного варианта коньячного напитка, занимаясь этим в домашних условиях, вы можете дать волю фантазии и создавать собственные вкусы.
Рецепты приготовления коктейлей с коньяком.
Коньяк — любимый напиток многих мужчин. Благодаря высокому содержанию спирта и характерного аромата, напиток пьется легко и позволяет быстро пьянеть. Несмотря на достаточно насыщенный вкус коньяка, его часто используют для приготовления коктейлей. В статье мы раскроем секреты их приготовления.
Напиток достаточно крепкий, а пузырьки газа способствуют быстрому опьянению. Называют питье Северным сиянием из-за красивых переливов.
Ингредиенты:
- 20 мл коньяка
- 30 мл сока цитруса
- 120 мл шампанского
Рецепт:
- Желательно использовать свежевыжатый сок лимона или апельсина. Подойдет грейпфрут
- После этого вливаем сок в шампанское, а потом доливают коньяк
- Получается напиток с красивыми бликами и перерывами
Своеобразный рецепт для гурманов. Интересная интерпретация молочного коктейля.
Ингредиенты:
- 25 мл коньяка
- 120 г мороженого
- 1 банан
- 120 мл молока
- Шоколад
Рецепт:
- Бросьте в блендер банан и включите аппарат
- Превратите массу в пюре и тонкой струйкой введите молоко
- Снова взбейте и добавьте мороженое
- Тонкой струйкой влейте коньяк и взбейте
- Посыпьте шоколадной стружкой
Этот напиток часто называют горячим молоком.
Ингредиенты:
- 20 г сахарной пудры
- По 30 мл коньяка и рома
- 120 мл теплого молока
Рецепт:
- Взбейте при помощи миксера яйцо с сахарной пудрой
- Введите алкогольные напитки и тонкой струйкой влейте молоко
- Перелейте все в стакан и перемешайте
Коктейль называют яблочным пуншем. Это популярный слабоалкогольный напиток среди молодежи.
Ингредиенты:
- 1000 мл яблочного сока
- 130 мл коньяка
- Сахар
Рецепт:
- Готовиться все совсем просто
- Коньяк смешивается с соком
- При необходимости нужно добавить сахар
Готовится напиток просто и быстро и называется «Альба».
Ингредиенты:
- Горсть ягод малины
- 100 м коньяка
- 100 мл апельсинового сока
Рецепт:
- Необходимо бросить ягоды в блендер и превратить в пюре
- Введите коньяк с апельсиновым соком
- Подается при смешивании с крошками льда
Крепкий коктейль для настоящих мужчин.
Ингредиенты:
- 30 мл водки
- 90 мл коньяка
- Колотый лед
Рецепт:
- Влейте водку и конька
- Активными движениями встряхните шейкер
- Подавайте в треугольных бокалах с кусочком лимона
Называют напиток «Коньячный мартини». Готовят его очень просто. Причем каждая новая порция должна быть слабее предыдущей. То есть вводят больше сока и меньше алкоголя.
Ингредиенты:
- 35 мл конька
- 45 мл мартини Бьянко
- 45 мл персикового сока
Рецепт:
- Наполните шейкер колотым льдом
- Введите ингредиенты и встряхните
- После этого перелейте в красивые бокалы и украсьте долькой апельсина
Название этого коктейля «Кофе по Эстонски»
Ингредиенты:
- 20 г сахарного песка
- 1 яичный желток
- 15 мл коньяка
- 100 мл американо
Рецепт:
- Лучше всего приготовить свежезаваренный кофе в турке
- Взбейте при помощи миксера яйцо с сахаром
- После того как кофе совсем слегка остынет, введите в него коньяк
- Выложите яичную пену сверху кофе и дайте постоять
- Сахар при этом раствориться в кофе
Вкусный и необычный микс с яблочным соком и Спрайтом.
Ингредиенты:
- 60 мл Спрайта
- 60 мл яблочного сока
- 30 мл коньяка
- Ломтики яблока
Рецепт:
- Введите в бокал лед
- Сверху на него вылейте яблочный сок и Спрайт
- Тонкой струйкой влейте коньяк и украсьте ломтиками яблока
Сливочный ликер является отличным компонентом для коктейля. Называется коктейль Поросенок.
Ингредиенты:
- 100 г мороженого
- 50 мл сливочного ликера
- 30 мл коньяка
- В небольшую емкость введите мороженое и влейте в коньяк
- Погрузите миксер и взбейте до однородности
- Введите ликер и еще раз взбейте
- Подавать лучше в конических бокалах
Как видите, с применением коньяка можно приготовить огромное количество необычных коктейлей. Порадуйте друзей новыми напитками.
ВИДЕО: Коктейли с коньяком
