bahay > Panaderya > Blueberry compote na may lemon. Paano magluto ng blueberry compote, pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng mga berry


Blueberry compote na may lemon. Paano magluto ng blueberry compote, pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng mga berry




Maraming bitamina at mineral, ang kakayahang gawing normal ang paggana ng bituka, pagbutihin ang paningin at palakasin ang kaligtasan sa sakit - ito ay tungkol sa kahanga-hangang blueberry. Upang magpista sa mga prutas na ito sa buong taon at palaging maging malusog at masigla, kinakailangan upang maghanda ng blueberry compote para sa taglamig sa panahon ng panahon.

Mga kalamangan at kahinaan ng paggawa ng compote

Ang bentahe ng paraan ng paghahanda ng blueberry compote kumpara sa iba pang mga uri ay ang paggamot sa init ay nagpapatuloy nang napakabilis. Kasabay nito, posible na mapanatili ang pinakamataas na benepisyo mula sa produkto.

Ang teknolohiya ay simple. Ang mga recipe ay hindi nangangailangan ng malaking gastos sa pananalapi.

Ang tanging kontraindikasyon sa pag-inom ng blueberry compote ay indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap ng inumin.

Paghahanda ng mga berry

Ang mga hinog ngunit matatag na berry ay angkop para sa compote. Kung kukuha ka ng malambot, ito ay magiging mush at ang inumin ay maulap.

Ang mga napiling specimen ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng banayad na agos ng tubig. O itapon muna ito sa isang palanggana at punuin ng tubig. Sa kasong ito, ang lahat ng mga labi at dumi ay pinaghihiwalay mula sa prutas. Pagkatapos ay kailangan mong itapon ang mga berry sa isang colander at maghintay hanggang maubos ang tubig.

Kapag pumipili ng mga blueberry, dapat kang magsuot ng manipis na guwantes na medikal, kung hindi man ay mantsang nila ang iyong mga kamay, at napakahirap alisin ang kulay.

Ang mga garapon ng salamin ay dapat na isterilisado. Maaari itong gawin sa oven o sa ibabaw ng singaw. Mas madaling ilagay ang mga ito sa tubig at pakuluan ng 5 minuto.

Mga paraan ng pagluluto at mga recipe

Mayroong iba't ibang mga teknolohiya para sa paghahanda ng blueberry compote. Lahat sila ay simple at tumatagal ng kaunting oras. Maaari mong pag-iba-iba ang mga katangian ng lasa ng inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga bahagi. Ang bawat tao'y pinipili ang antas ng asukal sa kanilang sarili, na ginagawang higit o hindi gaanong puro ang compote.

Klasikong recipe

Ang pamamaraang ito ng canning ay hindi naman mahirap. Ang paghahanda ng masarap na inumin ayon sa recipe na ito ay mangangailangan ng kaunting oras at kahit na mas kaunting pagsisikap. Mayroon lamang 3 sangkap sa compote: berries, asukal at tubig, at kung ano ang isang mayaman at masaganang lasa na makukuha mo sa dulo!

  1. Ang mga berry ay lubusang hugasan nang maraming beses.
  2. Patuyuin ito sa pamamagitan ng paglalatag nito sa mesa.
  3. Pagkatapos ay inilagay sa mga inihandang garapon. Kailangan mong punan ang lalagyan sa gitna.
  4. Susunod, maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal. Para sa 1 kilo ng blueberries kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig at 350 gramo ng butil na asukal. Ang syrup ay dapat na pinakuluan sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kailangan mong pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Sa kasong ito, ang compote ay magiging mas transparent at maganda sa hitsura.
  5. Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na likido.
  6. Ang mga garapon ay dapat na takpan ng mga takip at ilagay sa isang kawali ng tubig. I-sterilize sa loob ng 20-30 minuto depende sa dami ng lalagyan.
  7. Pagkatapos ay isara ito nang mahigpit at baligtarin ito upang lumamig.

Puro compote

Ang paghahanda ng isang puro inumin ay may mga pakinabang nito: kapag ginamit, ang compote ay maaaring matunaw, sa gayon ay nakakakuha ng mas malaking dami ng produkto.

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng mas maraming asukal kaysa karaniwan. Para sa 1 kilo ng blueberries kakailanganin mong kumuha ng 800 gramo ng asukal at 1 litro ng tubig.

  1. Ang mga prutas ay dapat ilagay sa inihandang malinis na garapon. Punan sila ng malamig na tubig.
  2. Susunod, kailangan mong maglagay ng takip na may mga butas sa lalagyan at patuyuin ang tubig sa pamamagitan nito sa isang tasa ng pagsukat. Kaya matukoy ang dami ng likido.
  3. Paghaluin ang tubig na may asukal at lutuin ng 5 minuto.
  4. Ibuhos ang likido sa mga garapon na may mga berry. Takpan ang lalagyan ng mga takip. Ang mga prutas ay dapat umupo sa loob ng 20 minuto.
  5. Pagkatapos ay ibuhos muli ang syrup sa kawali at pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagdaragdag ng 100-150 ML ng tubig na kumukulo.
  6. Pagkatapos, sa wakas ay ibuhos ang likido sa mga garapon. Takpan ang mga ito ng mga takip at hayaang lumamig.

Recipe na walang isterilisasyon

Ang magandang bagay tungkol sa isang paraan na hindi kasama ang isterilisasyon ay na ito ang tanging paraan upang mapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian na mayroon ang mga blueberry. Pagkalkula para sa isa 3 litrong garapon.

  1. Ilagay ang pinili at hinugasan na mga berry (3 tasa) sa isang garapon.
  2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas at mag-iwan ng 10 minuto.
  3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal (1.5 kg). Pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto at ibalik ito sa lalagyan na may mga berry.
  4. Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at hintaying lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Blueberry compote na may orange

Ang isang kawili-wiling duo ay binubuo ng mga blueberry at dalandan. Ang kaaya-ayang asim ng citrus ay perpektong nagtatakda ng matamis na berry.

  1. Pagbukud-bukurin ang mga blueberries, hugasan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang garapon.
  2. Ang orange ay dapat munang isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay i-cut sa mga bilog. Ilagay sa lalagyan na may halong berries.
  3. Susunod na kailangan mong ihanda ang syrup: dalhin ang isang halo ng tubig at asukal sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto.
  4. Ang mainit na likido ay dapat na maingat na ibuhos sa mga garapon. Kaagad na sirain ang mga ito at ibalik ang mga ito. Iwanan upang lumamig.

Mga proporsyon para sa recipe na ito: para sa isang 3-litro na garapon ng salamin kakailanganin mo ng 300 gramo ng mga berry, 1 orange, 300 gramo ng butil na asukal at humigit-kumulang 2.7 litro ng tubig.

Blueberry compote na may mga currant

Para sa isang mas kawili-wili at presentable na hitsura, pumili ng mga pulang currant. Ang mga puting varieties ay angkop din.

  1. Ang mga berry ay hugasan, ang mga buntot at mga sanga ay tinanggal.
  2. Ang mga produkto ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon. Susunod, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal. Ito ay ibinubuhos ng mainit gamit ang isang sandok nang maingat upang ang lalagyan ay hindi pumutok.
  3. Pagkatapos ay ibalik ito at hayaang lumamig.

Ang compote na ito ay maaaring ilagay sa isang holiday table. Kung gagawin mo itong puro, kakailanganin mong palabnawin ito ng tubig o mineral na tubig.

Blueberry at apple compote

Upang ihanda ang compote na ito, maaari kang pumili ng anumang iba't ibang mga mansanas. Upang magdagdag ng asim sa inumin, dapat kang manatili sa Antonovka, at para sa isang mas matamis na epekto, pumili ng mga di-acidic na specimen.

  1. Maghanda ng mga berry at mansanas, banlawan. Kailangan mong kunin ang mga ito sa isang 1: 1 ratio.
  2. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na hiwa. Ang pagbabalat ay hindi kinakailangan.
  3. Ilagay ang mga sangkap sa mga garapon sa mga layer at magdagdag ng tubig na kumukulo. Kaya kailangan nilang tumayo ng 10 minuto.
  4. Susunod, kailangan mong alisan ng tubig ang kawali, magdagdag ng asukal at magluto ng 5 minuto.
  5. Ibuhos muli sa lalagyan at igulong ang mga takip.

Ang asukal ayon sa recipe na ito ay idinagdag sa rate na 1 baso bawat 1 litro ng tubig.

Blueberry compote na may mga blackberry

Upang ihanda ang compote kakailanganin mo ng 1.5 tasa ng blueberries at 1 tasa ng blackberry.

  1. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at hinugasan.
  2. Una, pakuluan ang syrup. I-dissolve ang 2/3 tasa ng asukal sa 1 litro ng tubig at lutuin ng ilang minuto.
  3. Ang mga berry ay itinapon din dito. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng 3 minuto. Ang timpla ay dapat na hinalo pana-panahon.
  4. Pagkatapos ay ibinuhos sila sa mga garapon at ipinadala upang palamig.
  5. Ang lalagyan ay dapat na baligtad at takpan ng mainit na kumot. Sa kasong ito, ang karagdagang pasteurization ng produkto ay nangyayari.

Blueberry compote sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang multicooker upang maghanda ng compote, maaari mong makabuluhang gawing simple ang proseso at kumuha ng isang minimum na pakikilahok dito.

  1. Ang mga blueberry ay kailangang hugasan at tuyo. Ilipat sa isang mangkok at magdagdag ng asukal.
  2. Ibuhos ang tubig dito sa tuktok na marka.
  3. Piliin ang mode na "Pagluluto" o "Soup". Oras ng pagluluto 25-30 minuto.
  4. Ang compote ay mag-infuse sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay maaari itong igulong sa mga garapon at ipadala sa isang malamig na lugar.

Ang blueberry compote ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang inumin, kundi pati na rin sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert. Halimbawa, mga fruit jellies at mousses. Maaaring idagdag sa may kulay na yelo o ibabad sa mga layer ng cake.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng blueberry compote

Ang shelf life ng blueberry compote ay 18 buwan. Ang pinaka komportable na temperatura para dito ay mula 0 hanggang 20 degrees C, at ang halumigmig ay dapat na humigit-kumulang 80%.

Masarap at malusog na compote na ginawa mula sa mga blueberries ay magpapasaya sa iyo sa buong taglamig, pinalamutian ang iyong pang-araw-araw at holiday na mga talahanayan!

Ang aming mga paghahanda sa taglamig ay nag-aalok sa amin ng walang limitasyong mga pagkakataon para sa pagkamalikhain sa pagluluto. Gumawa tayo ng blueberry compote sa tatlong-litrong garapon ngayon. At para sa iba't-ibang, lutuin natin sila ng lemon, raspberry, dalandan, lingonberry, sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang mga ito nang tama.

Hindi lihim na ang mga blueberry ay, at ang lasa ay talagang kaakit-akit. Gumawa kami ng mahusay na jam, ngunit mas malawak ang saklaw, mas mapagmahal na tinitingnan kami ng aming mga mahal sa buhay! At masarap magbukas ng lata ng inumin at magsaya.

Blueberry compote para sa taglamig - mga recipe para sa isang tatlong-litro na garapon

Sa prinsipyo, ang mga recipe para sa paggawa ng compote ay lubos na katulad sa bawat isa, ang tanging kaunting pagkakaiba ay sa teknolohiya ng produksyon at mga additives. Magagawa naming mag-eksperimento sa mga pagpipilian, dahil kasabay ng mga blueberry ay oras na upang pumili ng iba pang mga berry. Ang mga raspberry, mansanas, itim na currant, pulang currant, lingonberry, gooseberry ay magagandang kasosyo para sa pag-aani.

Sa pamamagitan ng paraan, mas praktikal na gumawa ng isang puro paghahanda ng compote, paglalagay ng higit pang mga berry sa bawat garapon, lalo na kung ang pamilya ay malaki. Oo, at mga lugar para sa iba paghahanda sa taglamig May matitira pa sa pantry at cellar.

Isang simpleng recipe ng blueberry compote

Kakailanganin mong:

  • Blueberry.
  • Asukal - 500 gr. kada litro ng tubig.
  • Tubig.

Kung paano ito gawin:

  1. Ilagay ang mga berry sa mga garapon, pakuluan ang tubig nang hiwalay at magdagdag ng asukal.
  2. Kapag nagkalat ang buhangin, ibuhos ang syrup sa mga berry at simulan ang isterilisasyon ng garapon. Para sa isang 3-litro na bote ay aabutin ng 15 minuto.

Blueberry compote nang walang isterilisasyon

Patuloy kaming nag-iingat ng mga bitamina para sa taglamig, at iminumungkahi kong gumawa ng blueberry na inumin nang walang isterilisasyon. Ito pinakamahusay na paraan lagyang muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Para sa isang tatlong-litro na garapon, kumuha ng:

  • Blueberry - 3 tasa.
  • Asukal - 1.5 tasa.
  • Tubig 3 litro.

Paano ihahanda:

  1. Una, ihanda ang berry para sa trabaho: pag-uri-uriin at banlawan. Sinabi ko sa iyo noong nagbahagi ako ng mga recipe ng jam na ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng malinis na mga berry ay ang pagbuhos ng tubig sa kanila, at pagkatapos ay ang mga labi ay lulutang. Ang natitira na lang ay piliin ang mga dahon at sanga at hugasan ang mga blueberries.
  2. Ilagay ang malinis na berries sa isang garapon, ikaw ang magpapasya kung magkano ang ilalagay sa iyong sarili. Personal kong pinupuno ang garapon sa kalahati upang makakuha ng isang mayaman, mataas na puro inumin, pagkatapos ay dilute ito ng tubig. Ngunit kung ang garapon ay isang ikatlong puno, ang compote ay magiging masarap, walang duda tungkol dito.
  3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga blueberry sa garapon at mag-iwan ng 10 minuto, ang mga berry ay dapat magpainit. Huwag hawakan nang mas matagal, ang mga blueberry ay maliliit na berry.
  4. Alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng asukal. Kapag kumulo ang syrup, ibuhos ito sa garapon at magsimulang gumulong.
  5. Pagkatapos, ang garapon ay iwanang nakabaligtad nang ilang sandali upang suriin ang kalidad ng seaming. Kung ang syrup ay tumutulo, igulong ng kaunti ang takip.

Blueberry at currant compote - isang recipe para sa taglamig

  • Blueberries, pula at itim na currant, maaari kang magdagdag ng mga gooseberry kung ninanais.
  • Tubig - humigit-kumulang 2.5 litro bawat garapon.
  • Asukal - 1.5 tasa.

Paano maghanda ng compote:

  1. I-sterilize ang mga garapon at ilagay ang malinis na mga berry na inihanda para sa pag-aani. Sa dami, ang mga berry ay dapat na mga 1/6 ng garapon.
  2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng buhangin at maghintay hanggang sa ito ay matunaw.
  3. Punan ang mga berry ng syrup hanggang sa pinakatuktok (ibuhos nang walang tipid, hayaang bahagyang umapaw ang syrup sa tuktok).
  4. I-roll up ang compote at iwanan itong nakabaligtad upang lumamig.

Paano gumawa ng compote na may lingonberries at blueberries - recipe

Sa pamamagitan ng ganap simpleng recipe marunong ka magluto masarap na compote kasama ang pagdaragdag ng isa pang berry - lingonberry.

Para sa isang 3 litro na garapon, kumuha:

  • Blueberries at lingonberries - 350 gr bawat isa.
  • Tubig - 6 na baso.
  • Lemon zest - 1 kutsarita.
  • Asukal - 4 tbsp. mga kutsara.
  • Lemon juice - 1 tbsp. kutsara.

Paano maghanda ng inumin para sa taglamig:

  1. Ilagay ang grated lemon zest, lemon juice, asukal sa tubig na kumukulo at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
  2. Susunod, kailangan mong idagdag ang mga berry sa syrup, pagkatapos pag-uri-uriin ang mga ito at hugasan ang mga ito.
  3. Pakuluan ang compote ng mga 5 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Masarap na blueberry compote na may orange para sa isang bata

Ang mga blueberries ay isang matamis na berry, kaya kung minsan ay gusto mong magdagdag ng kaunting asim, ilang zest na magha-highlight sa lasa ng inumin at gawin itong pino. Ipinapayo ko sa iyo na gumawa ng hindi bababa sa isang tatlong-litro na garapon ng orange compote para sa taglamig. Sa pamamagitan ng recipe na ito maaari kang gumawa ng strawberry compote, at maaari mong makita ang iba pang mga recipe

Maghanda:

  • Mga Blueberry - 300 gr.
  • Orange - 1 pc.
  • Tubig - mga 2.8 litro para sa isang 3-litro na garapon.
  • Asukal - 300 gr.

Paano gumawa ng compote na may mga dalandan ayon sa recipe na ito:

  1. Hugasan nang maigi ang orange at ilagay ito sa kumukulong tubig nang eksaktong isang minuto, ayusin ang mga blueberries at hugasan ang mga ito.
  2. Pre-sterilize ang mga garapon na may mga takip; wala nang iba pang thermal.
  3. Tiklupin ang mga blueberry sa kanila, magdagdag ng 2-3 hiwa ng orange, marahil ay hindi nabalatan, na may alisan ng balat, ang lasa ay magiging mas matindi at ang aroma ay magiging mas malinaw.
  4. Magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno. Ibuhos ang butil na asukal sa tubig na kumukulo at maghintay hanggang matunaw - ang syrup ay magiging handa (magluto ng 3-5 minuto).
  5. Dahan-dahan, upang ang garapon ay hindi pumutok, ibuhos ang pagpuno sa garapon. At igulong ito. Susunod, gaya ng dati: iwanan ang compote na nakabaligtad nang ilang sandali, pagkatapos ay suriin ang seaming para sa kalidad at ipadala ito para sa imbakan.

Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang jam mula sa mga blueberry, ibinahagi ko ang mga recipe, siguraduhing suriin ang mga ito.

Palagi akong bukas sa mga bagong mungkahi, mga kaibigan, kung mayroon ka. hindi pangkaraniwang recipe paghahanda ng compote para sa taglamig para sa isang tatlong-litro na garapon, mangyaring sumulat sa mga komento. Ikalulugod kong idagdag ang recipe sa artikulo, upang mabasa ito ng ibang mga maybahay. Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.

Ang isang paboritong berry ng marami, ang mga blueberry ay kilala sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay isang malakas na ahente ng anti-namumula, kaya sa taglamig ang juice nito ay hindi lamang maglalagay ng mga sustansya, ngunit maiwasan din ang mga sakit na viral. Maaari kang gumawa ng compote mula sa mga ligaw na berry. Kung susundin mo ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda, ito ay magiging masarap, mabangong inumin, na magpapanatili ng mga benepisyo at maximum na bitamina.

Klasikong recipe - simple at masarap

Ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng inuming blueberry ay madalas na magkapareho sa bawat isa. Ang isang bahagyang pagkakaiba ay sinusunod sa teknolohiya at mga idinagdag na sangkap. Ang recipe na ito ay kinuha bilang isang batayan at nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple nito.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • 800 g blueberries;
  • 500 g ng asukal;
  • 1 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. 1. Ilagay ang mga berry sa mga inihandang garapon.
  2. 2. Pakuluan ang likido at ibuhos ang asukal dito. Haluin hanggang matunaw.
  3. 3. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga garapon na may mga prutas.
  4. 4. I-sterilize ang workpiece sa loob ng 15 minuto (para sa isang 3-litro na garapon) at igulong ang mga takip.
  5. 5. Palamigin sa isang baligtad na posisyon, nakabalot sa isang kumot.

Frozen na inuming prutas

Mga Kinakailangang Produkto:

  • 1 limon;
  • 400 gramo ng mga berry;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2-3 tbsp. Sahara.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

  1. 1. Maglagay ng kawali ng tubig sa kalan.
  2. 2. Banlawan ng maigi ang lemon at hatiin sa kalahati.
  3. 3. Kapag kumulo na ang likido, ilagay ang asukal. Haluin hanggang sa ganap itong matunaw.
  4. 4. Agad na magdagdag ng lemon at frozen na berry. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang sitrus mula sa compote.
  5. 5. Hayaang magluto ng kalahating oras at tamasahin ang inumin.

Sari-saring prutas at berry

Upang mapunan ang suplay ng mga bitamina ng iyong anak sa taglamig, maaari kang maghanda ng masarap na compote ng mga blueberry at mansanas.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

  • 0.5 kg blueberries;
  • 0.5 kg na mansanas;
  • 1 tbsp. asukal (para sa bawat litro ng likido);
  • tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. 1. Banlawan ang mga berry at prutas sa isang colander at hayaang matuyo.
  2. 2. Core ang mansanas. Hindi na kailangang balatan ang balat. Gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay sa mga garapon sa mga layer, punan ang mga ito ng 1/3 puno.
  3. 3. Ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang magtimpla ng 10 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal dito (1 litro = 1 tasa).
  4. 4. Maghanda ng syrup. Ibuhos muli ang matamis na timpla sa mga lalagyan.
  5. 5. I-roll up, ibaba ang mga takip at balutin ng terry towel.

Para sa compote na ito, mas mahusay na kumuha ng matamis na mansanas. Ngunit kung hindi sila matagpuan, maaari mong dagdagan ang dami ng butil na asukal. Para sa 1 litro ng likido - 1.5 tasa.

Orange-blueberry na inumin

Ang orange at blueberry ay nagbibigay ng isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga lasa. A tala ng sitrus perpektong pinupunan ang tamis ng mga berry.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • 300 g blueberries;
  • 1 orange;
  • 300 gramo ng asukal;
  • humigit-kumulang 2.7 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. 1. Banlawan ang mga berry at ibuhos ang mga ito sa isang garapon.
  2. 2. Ilagay ang prutas sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, gupitin sa manipis na hiwa at ihalo sa mga blueberries.
  3. 3. Gumawa ng syrup: pagsamahin ang tubig sa asukal at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng isa pang 5 minuto. Ibuhos ang likido sa berry.
  4. 4. Higpitan ang garapon at baligtarin ito.

Para sa kaginhawahan, mas mainam na ibuhos ang compote na ito sa maliliit na garapon.

Maraming mga tao ang pamilyar sa mga blueberries dahil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Nakakatulong ito na makayanan ang mga sakit sa bituka. Kung ang mga blueberry ay regular na kasama sa diyeta, bumubuti ang paningin ng takip-silim.

Siyempre, mas mahusay na kumain ng mga blueberry na sariwa, dahil maraming mga bitamina ang nawasak sa pagluluto. Ngunit upang matamasa mo ang mga masasarap na berry na ito kahit na sa taglamig, inihahanda sila ng mga maybahay para magamit sa hinaharap sa anyo ng jam at compote.

Blueberry compote: mga subtleties ng paghahanda

  • Kapag pumipili at nag-uuri ng mga berry, nabahiran ng blueberry juice ang iyong mga kamay, kaya ipinapayong magsuot ng manipis na guwantes na goma.
  • Para sa compote, hinog lamang ngunit malakas na mga berry ang napili upang sila ay nasa proseso paggamot sa init huwag maging basang-basa. Sa kasong ito lamang ang compote ay magiging transparent at hindi maulap.
  • Hugasan ang malambot na blueberries sa maraming tubig o sa shower. Upang mapupuksa ang labis na tubig, ilagay ang mga berry sa isang salaan o iwanan sa isang colander sa loob ng 10 minuto.
  • Anumang compote para sa taglamig, kabilang ang blueberry, ay palaging selyadong hermetically. Upang maiwasan ang pambobomba, ang mga garapon at takip ay dapat isterilisado.
  • Ang mga garapon ng litro ay unang hugasan ng soda, at pagkatapos ay ganap na nahuhulog sa tubig at pinakuluan ng 5 minuto. Ang mga maliliit na garapon ay maaaring pinainit sa oven. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pagsabog, sila ay inilalagay sa isang malamig o mainit na hurno at pagkatapos lamang ang temperatura ay itataas sa 150-180°. Ang tatlong-litro na garapon ay pinainit sa singaw, inilagay sa isang bukas na takure.
  • Ang compote ay inihanda kapwa may at walang isterilisasyon, pinapalitan ang pag-init ng mga garapon ng compote sa tubig na kumukulo sa pamamagitan ng pagpuno nito ng dalawang beses. Pagkatapos ng seaming, ang parehong mga garapon ng compote ay nakabaligtad, nakabalot at iniwan para sa isang araw o dalawa, hanggang sa ganap na lumamig. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng karagdagang pasteurisasyon sa mga berry.
  • Kadalasan, ang mga compotes na may puro syrup ay inihanda nang walang isterilisasyon. Ang ganitong mga paghahanda ay hindi nagiging maasim, naiimbak nang maayos, at matipid. Ang compote na may puro syrup ay diluted na may pinakuluang malamig na tubig sa nais na konsentrasyon bago gamitin.

Blueberry compote: recipe isa

Mga sangkap:

  • blueberries - 1 kg;
  • asukal - 100 g bawat 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto

  • Hugasan ang litro o kalahating litro na garapon na may soda, banlawan, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
  • Pagbukud-bukurin ang mga blueberries, nag-iiwan lamang ng hinog ngunit malalakas na berry. Banlawan nang marahan sa maraming tubig. Patuyuin sa pamamagitan ng paglalagay sa isang salaan.
  • Ibuhos ang mga berry sa bawat garapon, pinupuno ang kalahati ng dami ng lalagyan.
  • Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Paghalo, pakuluan ang nagresultang syrup sa loob ng 5 minuto. Pilitin ang ilang layer ng gauze.
  • Ibuhos ang mainit na syrup sa mga blueberries.
  • Takpan ang mga garapon ng mga takip. Ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig. Mula sa sandaling kumulo ang tubig, isterilisado ang kalahating litro na garapon ng compote sa loob ng 15 minuto, litro na garapon sa loob ng 20 minuto.
  • Alisin ang mga garapon mula sa tubig at agad na isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga sterile lids. Ibaba ang mga takip, balutin ang mga ito sa isang kumot, at palamig.

Blueberry compote: dalawang recipe

  • blueberries - 700 g;
  • asukal - 500 g;
  • tubig - 2.5 l.

Paraan ng pagluluto

  • Pagbukud-bukurin ang mga blueberries. Alisin ang berde, sobrang hinog, sirang mga berry. Hugasan ng maigi malamig na tubig. Ilagay ang mga berry sa isang salaan at hayaang matuyo nang kaunti.
  • Maghanda ng mga sterile na tatlong-litro na garapon na may mga takip. Dapat na mainit ang mga ito sa oras ng pagbuhos, kung hindi, maaari silang mag-crack sa panahon ng proseso.
  • Ilagay ang mga berry sa mga garapon. Magdagdag ng asukal. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
  • Takpan ang mga garapon ng mga sterile na takip at iwanan ang mga ito sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay magpapainit at magaganap ang pasteurization.
  • Palitan ang takip ng lata ng isang naylon na takip na may mga butas. Gamitin ito upang ibuhos ang syrup sa kawali. Ilagay sa apoy at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
  • Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga blueberries at agad na isara nang mahigpit. Baliktarin ang garapon at takpan ito ng kumot. Cool sa ganitong posisyon.

Blueberry compote: recipe tatlo

Mga sangkap (para sa 1 tatlong-litro na garapon):

  • blueberries - 700-800 g;
  • asukal - 100 g bawat 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto

  • Para sa compote, piliin ang hinog na buong berries. Alisin ang mga sanga at mga labi. Hugasan ang mga blueberries sa maraming tubig.
  • Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip. Dahil ang compote ay ihahanda nang walang isterilisasyon, mas mainam na gumamit ng tatlong-litro na garapon. Sa ganoong lalagyan, ang compote ay nananatiling mainit nang mas mahaba, at sa parehong oras ay sumasailalim ito sa pasteurization. Bilang isang resulta, ito ay nananatiling maayos.
  • Ilagay ang mga berry sa mga garapon.
  • Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Takpan ng sterile lids at hayaang magpainit ng 15 minuto.
  • Maglagay ng ibang takip sa bawat garapon - na may mga butas - at ibuhos ang tubig sa kawali, na sinukat muna ang dami nito.
  • Magdagdag ng asukal kung kinakailangan. Haluin. Sa katamtamang init, pakuluan ang syrup at pakuluan ng 5 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
  • Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga berry. Agad na isara nang mahigpit gamit ang mga takip ng lata.
  • Baliktarin ang mga garapon at takpan ito ng kumot. Palamigin ng ganito.

Puro blueberry compote

Mga sangkap (para sa 1 tatlong-litro na garapon):

  • blueberries - 1 kg;
  • asukal - 800 g bawat 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto

  • Pagbukud-bukurin ang mga blueberries at banlawan ng maigi sa maraming tubig.
  • Maghanda ng mga sterile na tatlong-litro na garapon na may mga takip.
  • Ilagay ang mga berry sa mga garapon. Punan ng malamig na tubig. Gamit ang isang takip na may mga butas, alisan ng tubig ang tubig sa isang tasa ng pagsukat, at sa gayon ay masukat ang dami ng likido.
  • Ibuhos ang tubig mula sa bawat garapon sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal ayon sa pamantayan. Haluin. Ilagay ito sa katamtamang init at pakuluan. Pakuluan ang syrup sa loob ng 5-10 minuto.
  • Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Takpan ng mga takip at mag-iwan ng 20 minuto.
  • Ibuhos muli ang likido sa kawali. Magdagdag ng 100-200 ML ng tubig na kumukulo sa reserba. Sa sandaling kumulo muli ang syrup, alisin ito sa apoy at ibuhos muli ang mga blueberries. I-seal kaagad gamit ang mga isterilisadong takip. Baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Paalala sa babaing punong-abala

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry sa blueberry compote. Ngunit hindi mo dapat ilagay dito ang mga prutas na mawawala sa madilim na blueberry syrup at hindi papayag na madama ang kanilang aroma. Ang isang masarap na compote ay ginawa mula sa mga blueberries at itim na kurant, mula sa mga blueberry at mansanas. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay magkakasama.

Pinagmulan: http://OnWomen.ru/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

Blueberry compote para sa taglamig - lagyang muli ang mga reserbang bitamina

Ang paghahanda ng gayong inumin ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Ang pinakamahabang recipe ay tumatagal ng isang oras at ito ay dahil ang compote ay isterilisado nang dalawang beses. Ang lahat ng natitira ay maaaring ihanda sa loob ng higit sa kalahating oras, at kung minsan ay mas mabilis.

Ito magandang paraan bigyan ang iyong sarili ng isang masarap na inumin sa taglamig, lalo na kung naghahanda ka ng compote sa maraming dami. Ito ay masarap, malusog at napakalusog.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Magluto masarap inumin, mahalagang pumili ng mabuti at mataas na kalidad na mga sangkap. Malamang na maaari mong piliin ang asukal at tubig sa iyong sarili, ngunit tutulungan ka namin sa mga berry.

Kapag bumibili, ipinapayo namin sa iyo na pumili ng isang merkado at palaging mas matatandang nagbebenta. Ang posibilidad na sila ay lumago o pumili ng mga berry nang may pagmamahal at pangangalaga ay mas mataas. Bilang karagdagan, ito ay palaging nangangahulugan na sila ay lumaki nang walang nitrates.

Ang mga berry ay dapat na buo, siksik at tiyak na mabango! Ang mga blueberries ay dapat na amoy tulad ng blueberries. Kung naaamoy mo ang alkohol, ang mga berry ay nagsimula nang lumala, hindi mo dapat bilhin ang mga ito. Kung wala silang amoy, nangangahulugan ito na lumaki sila nang artipisyal. Ang mga blueberry ay dapat na matamis.

Klasikong blueberry compote recipe

Syempre hindi ka namin maiiwan ng wala klasikong recipe. Ang paraan ng pagluluto na ito ay inilaan para sa mga hindi gusto ang mga bagong item at mga eksperimento, ngunit gusto lamang ng blueberry compote.

Paano magluto:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, bunutin ang lahat ng mga sanga at dahon, sumasabog na mga berry;
  2. Pagkatapos nito, ang mga siksik na blueberries ay maaaring hugasan nang walang takot na ang stream ay makapinsala sa kanila;
  3. Punan ang isang quart jar na may mga berry;
  4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, pukawin;
  5. Dalhin sa isang pigsa at pukawin, magluto para sa isang pares ng mga minuto, remembering upang pukawin;
  6. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga nilalaman ng garapon, igulong ito at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na lumamig ang mga takip. Ito ay kinakailangan upang ang mainit na compote ay hindi mapunit ang mga lids.

Tip: kailangan mong balutin ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig ang mga nilalaman, pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga ito sa basement o cellar.

Paano gumawa ng inumin gamit ang double pour method

Sa recipe na ito ay garantisadong makakakuha ka ng higit pa mayaman na inumin. Ibuhos muna namin ang tubig sa mga blueberry at kumuha ng puspos na tubig, pagkatapos ay gawing syrup at ibuhos muli ang mga berry. Isipin mo na lang kung gaano ito kasarap!

Gaano katagal ito - 40 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 62 calories.

Paano magluto:

  1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang lahat ng mga sanga at dahon, pati na rin ang mga nasirang prutas;
  2. Ibuhos ang mga blueberries sa isang salaan o colander at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na puno ng tubig - ito ay isang matalinong paraan upang hugasan ang mga berry nang hindi nasisira ang mga ito ng isang malakas na daloy ng tubig;
  3. Susunod, ipamahagi ang mga ito sa dalawang 3-litro na garapon;
  4. Ibuhos ang kalahating kilo ng butil na asukal sa bawat lalagyan;
  5. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay sa kalan at buksan ang mataas na apoy upang kumulo. Kung wala kang ganoong kalaking lalagyan, ibuhos ang hindi bababa sa kalahati;
  6. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras;
  7. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa kawali, ngunit subukang huwag makuha ang mga berry;
  8. Dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli ang mga berry;
  9. I-roll up ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito "sa ilalim ng fur coat" na nakabaligtad.

Tip: Kung hindi mo baligtarin ang mga garapon, maaaring mapunit ng mainit na hangin sa loob ng mga garapon ang mga takip.

Dobleng isterilisado na blueberry compote

Isang mas mahaba, ngunit mas maaasahang paraan ng paghahanda ng compote. Pagbuhos sa mga isterilisadong garapon, at pagkatapos ay isa pang panlabas na isterilisasyon. Ngayon ay hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa pagsasama ng blueberry compote.

INGREDIENTSQUANTITY
blueberry 1.5 kg
asukal 150 g

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 77 calories.

Paano magluto:

  1. Siguraduhing hugasan muna ang mga garapon kung saan ibubuhos ang compote. Maipapayo na gawin ito sa pagdaragdag ng soda, para lamang makatiyak;
  2. Ang mga blueberries ay dapat na pinagsunod-sunod upang ang mga basag na berry o ang mga nasira na ay hindi makapasok sa compote;
  3. Susunod, hugasan ang mga ito sa ilalim ng isang manipis na stream ng tubig o ibuhos ang mga ito sa isang colander;
  4. Mas mainam na gawin ito nang maraming beses upang matiyak na ang lahat ng dumi ay hugasan;
  5. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga blueberries sa isang tray na natatakpan ng mga tuyong napkin;
  6. Maghintay hanggang sa matuyo sila at para sa kaligtasan maaari mong takpan ang mga berry ng isang tuyong tuwalya, ngunit maingat upang ang mga blueberry ay hindi sumabog at mantsang ang tuwalya;
  7. Pagkatapos ay punan ang ilang mga lalagyan ng mga berry (posible ang isa);
  8. Ibuhos ang sapat na dami ng tubig sa kasirola (ayon sa dami ng garapon) at ilagay ito sa apoy;
  9. Magdagdag ng asukal at dalhin sa isang pigsa, lutuin ang syrup sa loob ng limang minuto;
  10. Kapag lumipas na ang oras, salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses. Sa kasong ito, ang gasa ay dapat na nakatiklop sa ilang mga layer;
  11. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga blueberries at takpan ng mga lids;
  12. Ilagay sa isang kawali, ang ilalim nito ay natatakpan ng gasa o ibang tela;
  13. Ibuhos ang sapat na tubig upang takpan ang mga balikat ng mga garapon;
  14. Ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin sa isang pigsa at isterilisado nang hindi hihigit sa kalahating oras. Ang lahat ay depende sa dami ng garapon. Tatlumpung minuto ang kinakalkula para sa isang 3-litro na garapon;
  15. Kapag lumipas na ang oras, alisin ang mga garapon, igulong ang mga ito at ilagay sa isang mainit na lugar.

Tip: bilang isang "mainit" na lugar, maaari kang maghanda hindi lamang ng mga kumot, kundi pati na rin ang mga mainit na sweater, o sa matinding mga kaso, maaari itong maging mga tuwalya.

Prutas at berry na inumin para sa malamig na panahon

Ito ay hindi na lamang isang compote, ngunit isang tunay na halo ng mga prutas at berry. Itinugma namin ang mga blueberries na may mga mansanas at nagdagdag ng kaunting lemon at mint. Ito ay magiging dalawang beses na mas masarap, dalawang beses na mas matamis at dalawang beses na mas maliwanag. Bilang isang bonus, makakatanggap ka ng dobleng dami ng bitamina!

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 26 calories.

Paano magluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, i-on ang mataas na init;
  2. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asukal at pukawin ito ng mabuti;
  3. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa;
  4. Idagdag ang mga ito sa kumukulong syrup at maghintay hanggang kumulo muli;
  5. Pagkatapos nito, magluto ng limang minuto;
  6. Idagdag ang mga berry at maghintay ng ilang minuto;
  7. Sa panahong ito, hugasan ang lemon at alisin ang zest na may espesyal na kudkuran;
  8. Banlawan ang mint, alisin ang mga dahon mula sa mga sanga;
  9. Patayin ang kalan at sa sandaling huminto ang pagkulo ng compote, idagdag ang zest at herbs;
  10. Ngayon ay maaari mong ibuhos handa na compote sa mga pre-sterilized na garapon.

Tip: mas mainam na pakuluan ang mga takip sampung minuto bago ang mga garapon ay pinagsama. Tinitiyak nito ang kanilang kalinisan at sterility.

Mixed berry drink

Isa pang bitamina boom na magpapabaliw sa lahat ng mahilig sa berry. Dalawang uri ng berries sa anyo ng mga blueberries at currants ay magbibigay ng dalawang beses ang mas maraming benepisyo at doble ang saya. Kaya't huwag maging tamad na ihanda ito upang mamaya, malamig na taglamig, ma-enjoy ang lasa ng summer.

Gaano katagal - 20 minuto?

Ano ang calorie na nilalaman - 46 calories.

Paano magluto:

  1. Pre-sterilize ang mga garapon at ibuhos ang mga berry sa kanila;
  2. Sa oras na ito, ang parehong mga blueberry at currant ay dapat hugasan. Magagawa ito gamit ang isang malaking salaan o colander, ibababa ito kasama ang mga nilalaman sa isang mangkok ng malamig na tubig;
  3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan;
  4. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init at magdagdag ng asukal, pukawin;
  5. Kapag ang asukal ay natunaw, pakuluan ito ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa mga garapon;
  6. Agad na igulong ang mga ito at maaari mong ilagay ang mga ito sa maiinit na kumot na nakababa ang mga takip para sa tamang paglamig.

Tip: ang mga naturang compotes ay maaaring tumagal ng maraming taon kung maiimbak nang maayos, ngunit pagkatapos ay maging syrup dahil sa malaking halaga ng asukal sa komposisyon.

Laging subukan ang compote na handa na ngunit hindi pa ibinuhos. Dapat masiyahan ka sa tamis nito. Mahalagang gawin ito sa yugtong ito upang magkaroon ka ng pagkakataong magdagdag ng mas maraming asukal kung kinakailangan.

Ang asukal ay maaaring palaging palitan may pulbos na asukal, asukal sa tubo o kahit pulot. Sa huling opsyon, makakakuha ka ng mas natural at malusog na compote. Ngunit narito mahalagang malaman na ang pulot ay dapat idagdag nang direkta sa garapon at pagkatapos lamang maghintay ng 2-3 minuto pagkatapos mong ibuhos ang tubig na kumukulo. Kung hindi, ang pulot ay hindi magdadala sa iyo ng anumang benepisyo.

Para sa isang bagay na mas espesyal at hindi pangkaraniwang lasa, maaari ka naming payuhan na magdagdag ng ilang pampalasa sa inumin. Maaari itong maging cinnamon sticks, grated nutmeg, vanilla pod, star anise at higit pa. Maniwala ka sa akin, hindi mo pa nasubukan ang gayong compote bago.

Mahalagang baligtarin ang mga garapon pagkatapos ng tahiin. Pagkatapos ng lahat, kung hindi mo ibabalik ang mga ito, ang mainit na hangin na bumubuo sa pagitan ng talukap ng mata at ng compote ay maaaring mapunit ang mga talukap. Mag-ingat upang maiwasan ito.

Para sa isang kaaya-ayang aroma, maaari kang magdagdag ng persimmon, granada, at saging sa natapos na compote. Ngunit ang mga sangkap na ito ay dapat na malinis. Hindi nila maaapektuhan ang lasa ng inumin sa anumang paraan.

Kung nagawa mong maghanda ng masarap na compote, maaari mong ipagmalaki ang iyong sarili. Ang lahat ng miyembro ng pamilya ay lubos na magpapasalamat sa iyo para sa inuming berry na ito. Pinapayuhan ka naming agad na maghanda ng doble, triple, o kahit sampung beses na bahagi, upang hindi pagsisihan ang gayong pagkakamali sa bandang huli.

Pinagmulan: https://gotovkin.su/recepty/zagotovki-i-marinady/kompot-iz-cherniki-na-zimu.html

Blueberry compote - mga kapaki-pakinabang na katangian at kung paano magluto ng masarap na may mga mansanas, strawberry o currant

Ang masarap na blueberry compote, na ginawa mula sa sariwa, nagyelo o pinatuyong mga berry na may pagdaragdag ng mga mansanas at iba pang prutas, ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral.

Kumakain ng blueberry malambot na inumin sa tag-araw, pinapawi mo ang iyong uhaw at pinapagaling ang iyong katawan.

Ang mga Blueberry ay isang malakas na ahente ng anti-namumula, kaya sa taglamig, ang juice ng berry na ito ay hindi lamang maglalagay ng mga sustansya, ngunit maiwasan din ang mga sakit na viral.

Ano ang blueberry compote

Ang inumin na ginawa mula sa berry na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Karamihan sa mga tao ay alam na ang mga blueberries ay maaaring ibalik ang talas ng paningin. Bilang karagdagan, ang berry ay nag-normalize ng motility ng bituka at huminto sa mga proseso ng pagbuburo sa tiyan. Sa panahon ng pagluluto, maaaring mawalan ito ng ilang bitamina. Upang mapanatili ang pinakamaliit na pinsala, kailangan mong lutuin nang tama ang compote.

Ang mga berry ay dapat na pagbukud-bukurin at alisin mula sa mga labi, dahon at maliliit na berdeng tangkay, kung posible. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kasirola, ang asukal ay idinagdag sa panlasa at puno ng tubig.

Ang blueberry compote ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 15 minuto, kung hindi man ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay masisira sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Ang inumin ay pinagsama sa malalaking garapon para sa taglamig o pinalamig, ibinuhos sa mga pitsel o bote upang lasing sa malapit na hinaharap.

Mga recipe sa pagluluto

Ngayon, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga berry compotes. Ang mga blueberries ay may mababang nutritional value. Ang kabuuang calorie na nilalaman ng inumin ay depende sa dami ng asukal at uri nito.

Hindi lamang ang compote ay inihanda mula sa sariwa at frozen na mga berry. Batay sa kanila, maaari kang gumawa ng puro blueberry juice o blueberry jam (jam).

Ang mga blueberry ay sumasama sa mga prutas na sitrus, maasim na mansanas at iba pang maaasim na berry.

  • Oras: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 24 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 56 kcal / 100 gramo.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Isang simpleng recipe para sa canning blueberry drink na kahit isang baguhan ay kayang hawakan. Para sa pagpipiliang ito ng seaming, mas mainam na gumamit ng malalaking tatlong-litro na bote; mapapanatili nila nang maayos ang init. Ang workpiece ay hindi isterilisado, kaya sa unang pagbuhos ng mga berry ay magkakaroon ng oras upang magpainit nang maayos. Bago ilagay ang mga ito, ang mga garapon ay dapat ibuhos ng singaw o tubig na kumukulo.

Mga sangkap:

  • blueberries - 3 kg;
  • asukal - 1 kg;
  • malinis na tubig - 5 l.

Paraan ng pagluluto:

  1. I-sterilize ang dalawang tatlong litro na bote.
  2. Habang nasa mga mainit na garapon pa, ilagay ang mga hugasan na berry, 1.5 kg bawat lalagyan.
  3. Magdagdag ng 500 g ng asukal.
  4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 2.5 litro ng tubig bawat garapon.
  5. Takpan ng takip at hayaang umupo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  6. Ibuhos ang tubig sa isang karaniwang kasirola at pakuluan ang likido.
  7. Ibuhos muli ang natapos na syrup sa mga garapon at i-seal.
  8. Takpan ang mga bote ng kumot at hayaang lumamig magdamag.

Sterilized compote

  • Oras: 50 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 16 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 86 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang isang blueberry na inumin na isterilisado ay tumatagal ng kaunti upang maihanda kaysa sa double-fill na paraan. Gayunpaman, ang compote ay may mas mayamang lasa. Ang mga berry ay nagpapainit nang mabuti at naglalabas ng kanilang aroma.

Ayon sa recipe na ito, ang ratio ng asukal sa berries ay 1:1. Kung gusto mo ng mas nakakapreskong compote, magdagdag ng mas kaunting asukal.

Mga sangkap:

  • blueberries - 1 kg;
  • malinis na tubig - mga 3 litro;
  • asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan at tuyo ang mga berry.
  2. Hugasan ng mabuti ang tatlong 1 litro na garapon at hayaang maubos ang mga ito.
  3. Hatiin ang mga berry nang pantay sa bawat lalagyan.
  4. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto. Ang mga kristal ay dapat na ganap na matunaw.
  5. Ibuhos ang syrup sa mga garapon at takpan ng mga takip.
  6. Hanggang sa ibaba malaking kasirola maglagay ng gasa (kusinang tuwalya).
  7. Maglagay ng mga lalagyan na may compote at isteriliser sa loob ng mga 20 minuto.
  8. Pagkatapos ay igulong ito at takpan ng kumot.

Frozen blueberry compote

  • Oras: 45 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 20 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 43 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang mga berry na napapailalim sa pagyeyelo ay halos hindi nawawala mga kapaki-pakinabang na katangian, para ligtas mong magamit ang mga ito para sa mga inumin sa malamig na panahon. Upang gawing malasa at mayaman ang frozen blueberry compote, ang mga berry ay hindi kailangang lasaw.

Maaari silang itapon nang direkta mula sa freezer sa tubig na kumukulo. Maaari mong i-highlight ang tamis ng compote na may lemon.

Mga sangkap:

  • frozen blueberries - 1 kg;
  • malinis na tubig - 4 l;
  • asukal - sa panlasa at pagnanais;
  • limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa kalan.
  2. Hugasan ang lemon, tuyo at gupitin sa 4 na bahagi.
  3. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa ganap na matunaw, patuloy na pagpapakilos.
  4. Magdagdag ng lemon at blueberries.
  5. Magluto ng hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at alisin ang mga hiwa ng lemon.
  6. Hayaang maluto ang inumin nang mga 20 minuto, natatakpan.
  7. Maaaring kainin nang mainit o pinalamig.

May mga mansanas

  • Oras: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 16 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 87 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang isang mabangong compote ng mga mansanas at blueberries ay maaari ding ihanda gamit ang double pouring method. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng maasim na mansanas, tulad ng Antonovka. Ito ay i-highlight ang tamis ng syrup at bigyan ito ng isang espesyal na lasa.

Kung ang mga mansanas ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng kaunti pang asukal; kung sila ay matamis, sa kabaligtaran, mas kaunti. Ang compote na ito ay maaari ding ihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon.

Mga sangkap:

  • blueberries - 500 g;
  • mansanas - 500 g;
  • malinis na tubig - 3 l;
  • asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang berry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at tuyo.
  2. Alisin ang core mula sa mga mansanas at gupitin sa mga hiwa kasama ang alisan ng balat.
  3. Maglagay ng prutas sa mga layer sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat.
  5. Alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at matunaw, kumulo sa mababang init.
  6. Ibuhos muli ang syrup sa garapon, balutin ang takip, at takpan ng kumot.

Blueberry at currant assortment

  • Oras: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 16 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 46 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang mga pulang currant ay mahusay na gumagana sa blueberry compote.

Ayon sa recipe na ito, ginagamit ito sa pantay na sukat sa mga blueberries. Ginagawa nitong mas aesthetically kasiya-siya ang compote sa isang garapon. Maaari kang gumamit ng iba't ibang puti at itim na currant.

Ang inumin na ginawa mula sa dalawang uri ng berries ay isang malakas na dosis ng bitamina na makakatulong sa pagsuporta sa katawan sa mga panahon ng kakulangan ng mga bitamina na ito. kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Mga sangkap:

  • blueberries - 200 g;
  • currant - 200 g;
  • malinis na tubig - 3 l;
  • asukal - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Una kailangan mong pag-uri-uriin ang mga blueberries. Balatan ang buong berry mula sa mga tangkay at banlawan ng mabuti.
  2. Ilagay sa ilalim ng malinis na tatlong litro na garapon.
  3. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  4. Punan ang garapon ng mainit na syrup, isara ito nang mahigpit, pagkatapos ay balutin ito ng mabuti.
  5. Mag-imbak ng compote sa isang malamig, madilim na lugar

May mga strawberry

  • Oras: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 14 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 55 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang compote na may mga blueberries at strawberry ay napakabango.

Kung wala kang hawak, maaari kang gumamit ng mga strawberry. Mukhang maganda ang timpla na ito garapon ng salamin. Ang halaga ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa bawat isang tatlong-litro na bote. Maaari mong kontrolin ang tamis ng syrup sa iyong panlasa.

Maaari mong mapupuksa ang cloying sensation na may lemon juice.

Mga sangkap:

  • strawberry - 150 g;
  • blueberries - 150 g;
  • asukal - 500 g;
  • malinis na tubig - 3 l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghanda ng tatlong litro na garapon. Steam o isterilisado sa oven.
  2. Pakuluan ang mga takip.
  3. Pagbukud-bukurin ang mga berry. Huwag hayaang maproseso ang mga gusot. Alisin ang mga tangkay mula sa mga strawberry.
  4. Ibuhos ang lahat sa ilalim ng garapon.
  5. Mag-init ng tubig, magdagdag ng asukal, magluto ng syrup.
  6. Ibuhos ang kumukulong solusyon sa isang lalagyan.
  7. I-roll up ang takip, ibalik ang garapon, balutin ito sa isang kumot at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.

Sa lemon peels

  • Oras: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 16 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 32 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Upang maiwasan ang pagiging mapait ng balat ng lemon, kinakailangang paghiwalayin ang dilaw na sarap mula sa puting bahagi hangga't maaari. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato upang makuha ang sangkap na ito.

Pagkatapos ang inuming blueberry ay kailangang i-filter nang maraming beses upang mapupuksa ang maliliit na piraso ng zest. Ang lemon ay maaaring palitan ng orange o ang balat ng isa pang citrus fruit.

Mga sangkap:

  • frozen blueberries - 500 g;
  • asukal - 250 g;
  • malinis na tubig - 3 l;
  • limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay sa apoy.
  2. Balatan ang lemon.
  3. I-dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan ang syrup.
  4. Ibuhos ang mga frozen na berry sa kumukulong likido. Idagdag ang zest at hayaang kumulo.
  5. Alisin ang balat ng lemon at alisin ang compote mula sa apoy.
  6. Hayaan itong magluto.
  7. Pilitin ang inumin. Gumamit ng salaan o colander. Ang compote ay dapat na transparent.

Mula sa pinatuyong blueberries

  • Oras: 40 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 3 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 79 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Tulad ng pagyeyelo, ang mga pinatuyong berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Dagdag pa, hindi sila kukuha ng espasyo sa iyong freezer. Sa panahon ng tag-araw, tuyo ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang masikip na selyadong bag upang maiwasan ang paglaganap ng anumang nabubuhay na nilalang.

Ang compote ay kailangang pakuluan ng kaunti pa upang ang mga berry ay magkaroon ng oras upang bukol at kulayan ang likido.

Mga sangkap:

  • pinatuyong blueberries - 200 g;
  • asukal - 150 g;
  • malinis na tubig - 600 ml.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang mga hinog na berry ay nililinis ng maliliit na sanga at dahon, pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
  2. Susunod, ihanda ang syrup.
  3. I-dissolve ang asukal sa tubig na kumukulo.
  4. Magdagdag ng mga pinatuyong berry sa syrup at pakuluan.
  5. Palamigin ang compote. Ihain nang mainit o malamig.

May rosehip at pulot

  • Oras: 9 o'clock.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Nilalaman ng calorie: 74 kcal / 100 gramo.
  • Layunin: para sa dessert, meryenda.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Puro inumin mula sa pinatuyong blueberries at ang rosehip na may karagdagan ng pulot ay isang magandang anti-inflammatory agent. Madalas itong ginagamit sa panahon ng sipon. Ang mga hilaw na materyales na ginamit sa paggawa ng compote ay maaaring magamit muli nang maraming beses.

Ang temperatura ng pag-init ng inumin pagkatapos ng isang gabi sa isang termos ay dapat na mababa, kung hindi man ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman ng honey at berries ay masisira.

Mga sangkap:

  • pinatuyong rose hips - 150 g;
  • pinatuyong blueberries - 50 g;
  • pulot - 70 g;
  • malinis na tubig - 500 ml.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang rosehip, tuyo ito, durugin gamit ang isang rolling pin o isang martilyo ng karne.
  2. Banlawan ang mga blueberries.
  3. Ilagay ang lahat sa isang termos, isara nang mahigpit ang takip at iwanan nang magdamag.
  4. Sa umaga, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng pulot at init.
  5. Salain ang inumin at ibuhos sa isang bote.

Paalala sa babaing punong-abala

Upang matiyak na ang iyong compote ay masarap at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, inirerekomenda ng mga propesyonal na sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

  1. Ang tamang lalagyan para sa pagluluto. Huwag magluto ng blueberry compote sa isang aluminum pan. Sa kasong ito, ang mga sangkap na nasa mga berry ay maaaring tumugon sa materyal na lalagyan at bumagsak.
  2. Sterilisasyon ng mga garapon. Kung naghahanda ka para sa taglamig, kailangan mong hugasan nang maayos ang lalagyan, gamit ang soda. Pagkatapos, banlawan ang garapon nang lubusan upang ang soda ay hindi makapasok sa compote. Susunod, ang lalagyan ay kailangang ibuhos ng tubig na kumukulo, ibuhos ng singaw o isterilisado sa oven. Siguraduhing pakuluan ang mga takip. Sa ganitong paraan ang inumin ay tatagal nang mas matagal.
  3. Mga gamit sa taglamig. Sa panahon ng tag-araw, i-freeze o tuyo ang ilang mga berry. Papayagan ka nitong mabilis na maghanda ng masarap na compote o gamitin ito bilang isang therapeutic o preventive na lunas sa taglamig.
  4. Pinaghalong berry at prutas. Pagsamahin ang pangunahing sangkap sa iba pang mga berry at prutas. Maaari kang magdagdag ng lingonberries, gooseberries, currants, mansanas at citrus fruits sa blueberry drink. Mahusay silang magkakasama, i-highlight ang tamis at umakma sa lasa.

Ang mga blueberry ay ipinamamahagi sa lahat ng mga bansa sa mapagtimpi na continental na klima zone. Mayroon itong natatanging hanay ng mga bitamina at microelement na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Ang blueberry compote ay inihanda nang mabilis at madali, pinapanatili ang karamihan sa mga sustansya. Ang inumin na ito ay maaaring de-latang at maiimbak sa buong taglamig.

Ang berry juice ay may mga anti-inflammatory properties. Sa taglamig, makakatulong ito sa iyong pamilya na maiwasan ang sipon. Kahit sino ay maaaring uminom ng inumin, dahil ang berry na ito ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at walang mga kontraindiksyon.

Pag-iwas sa mga sakit sa mata, mabilis na paggaling pagkatapos ng pagsasanay - hindi lang iyon.

Simpleng blueberry compote

Ang inumin na ito ay hindi lamang pawiin ang iyong uhaw sa isang mainit na araw ng tag-araw, ngunit mababad din ang iyong katawan ng mga bitamina.

Mga sangkap:

  • blueberries - 500 gr.;
  • tubig - 3 l;
  • asukal;

Paghahanda:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang lahat ng mga sanga at dahon.
  2. Ilagay ang mga malinis na berry sa tubig na kumukulo at magdagdag ng butil na asukal.
  3. Ang compote ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras upang mapanatili ang mga sustansya.
  4. Ang natapos na inumin ay dapat na palamig at ibuhos sa isang angkop na lalagyan.

Sa mainit na panahon, ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay ay magugustuhan ang malamig na inumin at iinumin ito nang napakabilis. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry at prutas na hinog sa iyong hardin.

Ang inuming mayaman sa bitamina na ito ay maaaring itago sa mga garapon at iimbak hanggang sa susunod na ani.

Mga sangkap:

  • blueberries - 3 kg;
  • tubig - 5 l.;
  • asukal - 1 kg.

Paghahanda:

  1. Maghanda ng tatlong litro na garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila o singaw ang mga ito.
  2. Ilagay ang inihandang malinis na blueberries sa isang handa, mainit pa rin na lalagyan.
  3. Magdagdag ng butil na asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo.
  4. Hayaang magluto at ibuhos ang likido sa isang kasirola.
  5. Pakuluan ang syrup at ibuhos muli ang mga berry.
  6. Isara ang mga garapon na may mga takip gamit ang isang espesyal na makina at balutin ang mga ito ng kumot sa gabi.
  7. Mas mainam na mag-imbak ng mga garapon ng compote sa cellar.

Ang blueberry compote na walang isterilisasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina. Ihain ang inumin na ito sa mesang maligaya, o para lang sa hapunan o tanghalian kasama ang pamilya.

Mga sangkap:

  • blueberries - 0.5 kg;
  • pulang kurant - 0.5 kg;
  • tubig - 3 l;
  • asukal - 0.5 kg.

Paghahanda:

  1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang lahat ng mga sanga at dahon.
  2. Banlawan ang mga hilaw na materyales at ilagay ang mga ito sa mga inihandang lalagyan.
  3. Maghanda ng syrup mula sa tubig na may butil na asukal at ibuhos ito sa mga berry.
  4. Higpitan ang mga garapon at hayaang lumamig, baligtarin ang mga ito.
  5. Itabi ang compote sa isang cool na lugar.

Ang mga berry ng iba't ibang kulay ay mukhang mahusay at sa pamamaraang ito, ang mga paghahanda ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mga bitamina.

Ang inumin na ito ay may higit pa kawili-wiling lasa dahil sa kumbinasyon ng maaasim at matatamis na prutas.

Mga sangkap:

  • blueberries - 0.5 kg;
  • mansanas - 3 mga PC;
  • lemon - 1 pc.;
  • tubig - 3 l;
  • asukal - 0.3 kg.

Paghahanda:

  1. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
  2. Ang mga mansanas ay kailangang hugasan, gupitin ang core, at i-chop sa di-makatwirang mga hiwa.
  3. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa syrup at hayaang kumulo.
  4. Magdagdag ng mga blueberries at maghintay hanggang kumulo muli.
  5. Balatan ang lubusan na hugasan na lemon at gupitin sa mga cube. Idagdag sa kawali.
  6. Maaari kang magdagdag ng ilang dahon ng mint para sa lasa.
  7. Hayaang kumulo muli ang compote at ibuhos sa mga inihandang lalagyan.
  8. I-roll up ang mga lids at hayaang lumamig. Mas mainam na mag-imbak sa cellar.

Gamit ang recipe na ito, maaari ka ring gumawa ng blueberry compote na may orange o dayap. Ang mga mansanas ay maaari ding gamitin na maasim o matamis, sa iyong paghuhusga.