Milk buckwheat sinigang: lahat ay magugustuhan ito sa recipe na ito! Recipe para sa sinigang na bakwit na may gatas para sa almusal para sa buong pamilya Matamis na sinigang na bakwit na may recipe ng gatas.
Ang sinigang na bakwit na may gatas sa aming pamilya ay minamahal lamang ng aking asawa - Slavik, higit na nagpapaalala sa kanya ng kanyang pagkabata. Pero wala akong laban sa paghahanda nito, lalo na't napakabilis at walang abala.
Ang Buckwheat, sa ulam na ito, ay kailangang pinakuluang mabuti, ngunit, sa pamamagitan ng paraan, ito ay para sa ibang lasa. Upang maunawaan kung anong pagkakapare-pareho ng bakwit ang gusto mo, kailangan mong magluto ng lugaw nang isang beses ayon sa aking recipe, at pagkatapos ay ayusin ito para sa iyong sarili.
Ang Buckwheat ay isang napaka-kapaki-pakinabang na cereal, dahil. naglalaman ito ng halos lahat ng mga elemento ng bakas, at ang pakikipag-ugnayan sa gatas ay makakatulong sa kanila na mahusay na hinihigop ng katawan.
Sa recipe na ito, hindi ko hinuhugasan ang mga grits at huwag magprito, dahil. Ang aking bakwit ay malinis at sinusubukan kong bawasan ang oras ng pagluluto.
Magsimula na tayong magluto!
Ang orihinal na komposisyon ng mga produkto.
Tulad ng nakikita natin, ang aming lugaw ay may isang simpleng komposisyon: bakwit, tubig, gatas, mantikilya at asin.
Hakbang-hakbang na paglalarawan na may larawanasha bakwit na may gatas.
1. Magluto ng bakwit .
Ang pagluluto ng bakwit para sa sinigang na ito ay halos kapareho sa karaniwang proseso. Kumuha kami ng 1.5 litro na kasirola, ibuhos ang lahat ng tubig dito - 562 ml at ilagay ito sa isang malakas na apoy, na tinatakpan ito ng takip.
Habang kumukulo ang tubig, simulan nating pagbukud-bukurin ang mga cereal. Dapat itong ayusin mula sa itim na shell at itim na butil, na kung minsan ay matatagpuan sa kabuuang masa. Hindi namin kailangan ang mga ito sa tapos na ulam, dahil. ang kanilang presensya ay magdudulot ng ilang abala habang kumakain ng ulam.
Kung gusto mo ang opsyon ng paghuhugas at pagprito ng mga cereal nang higit pa, pagkatapos ay mahahanap mo ito sa aking recipe para sa "sinigang na bakwit na may karne". Inilarawan ko nang detalyado ang buong proseso doon.
Ang tubig ay kumukulo, magdagdag ng asin at maghintay hanggang ang masa ay kumulo muli.
Sa loob lamang ng ilang segundo, maaari mong ibuhos ang pinagsunod-sunod na bakwit. Haluin, takpan ng takip at hayaang kumulo, habang ang matinding pagkulo ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa 60 segundo.
Pagkatapos ng 1 minuto, bawasan ang gas sa pinakamaliit at magluto ng bakwit para sa isa pang 25 minuto.
kasi ang bawat tao ay may iba't ibang temperatura ng burner, pagkatapos pagkatapos ng 20 minuto buksan nang bahagya ang takip at siguraduhing hindi masunog ang iyong lugaw. Kung ang bakwit ay hindi pa handa na magluto, at ang tubig ay kumulo, pagkatapos ay patayin ang apoy, balutin ang kawali ng isang tuwalya at mag-iwan ng 15 minuto upang sumingaw.
Sinusuri ko ang kahandaan ng bakwit bago itulak ito. Kung walang likido sa ilalim ng kawali, at ang sinigang ay pinakuluang malambot, pagkatapos ay handa na ang lahat.
Mula sa pamantayang ito ng mga produkto, 2 servings ng 280 gr bawat isa ay nakuha. bawat isa.
Maglagay ng 7 tbsp sa isang plato. kutsara na may isang malaking slide ng handa, mainit na bakwit, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng mantikilya at ilibing ito sa sinigang. Hindi ko ginawa, kaya lumitaw ito para sa akin. Sa ulam na ito, kailangan mong tiyakin na ang bakwit ay eksaktong napakainit, kung hindi man ay walang kawili-wiling epekto.
Ang langis ay inkorporada at nang hindi naghihintay para sa paglusaw nito, ibuhos ang malamig na gatas. Gusto ni Slavik na magkaroon ng maliwanag na kumbinasyon ng mainit na sinigang at malamig na gatas.
Para sa paghahatid na ito, kumuha ako ng 1 baso ng gatas (250 ml.) Ngunit maaari mong ibuhos sa isang mas maliit na halaga, pagkatapos ay magkakaroon ng mas maraming bakwit ang iyong sinigang.
Ngunit, kung mas gusto mo, pumili para sa iyong sarili.
Narito ang sinigang na bakwit na may gatas na handa. Oras na para anyayahan ang lahat sa mesa.
Bon appetit!
Ang Buckwheat ay itinuturing ng mga nutrisyunista na halos isang mahiwagang produkto, dahil ang cereal na ito ay naglalaman ng napakaraming mga elemento ng bakas at nutrients na walang iba! Halimbawa, ang buckwheat kernels ay naglalaman ng rutin, amino acids, yodo, phosphorus, iron salts, oxalic acid, calcium, B vitamins, PP at P. Ngunit sa kabila nito, maraming tao ang hindi nagustuhan ito dahil sa sobrang pagkatuyo sa panahon ng normal na pagluluto. Sa kabutihang palad, ang mga cereal ay maaaring maging isang masarap na ulam kung matutunan mo kung paano maayos na pakuluan ang bakwit sa gatas.
At sa kasong ito, ito ay nagiging mabango, malambot at pampagana, tulad ng naaalala natin sa pagkabata!
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, sa kabilang banda, ay naglalaman ng maraming kaltsyum at protina, na kailangan ng katawan ng tao at, kung sila ay kulang, ang mga seryosong problema ay maaaring lumitaw, simula sa kahinaan ng enamel ng ngipin at nagtatapos sa osteoporosis. Ang lugaw ng gatas na niluto sa ganitong paraan ay hindi lamang magiging isang kahanga-hangang ulam sa almusal, ngunit magbibigay din ng pang-araw-araw na pamantayan ng maraming mga elemento ng bakas at bitamina!
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng malusog na sinigang na ito, ngunit ang ilang mga sangkap ay nananatiling hindi nagbabago sa anumang bersyon - bakwit at gatas. Ang isang klasikong ulam ay maaaring ihanda mula sa parehong prodela at core, at ang pagkakapare-pareho ay nakasalalay dito. Sa unang kaso, ang lugaw ay magiging malapot at mas homogenous, sa pangalawa - likido, kaya kung paano magluto ng bakwit sa gatas at mula sa kung ano, ang lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili.
Klasikong recipe ng sinigang
Mga sangkap
- Gatas - 1 tasa + -
- - 1 baso + -
- - 0.5 tasa + -
- — sa kalooban at panlasa + -
- - lasa + -
- - lasa + -
Nagluluto
Ang recipe mismo ay simple, hindi nangangailangan ng maraming sangkap at isang mahabang nakatayo sa kalan, ngunit ang resulta ay nararapat dito - ang lasa ay napakahusay!
- Upang magsimula, pinag-uuri at hinuhugasan namin ang bakwit upang maalis ang mga husks at iba pang mga labi.
- Pagkatapos nito, maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at hintayin itong kumulo.
- Pagkatapos ng pagsisimula ng mabilis na pigsa, ibuhos ang cereal at hintaying kumulo muli.
- Ang kawali ay dapat na sarado na may takip, at ang kalan ay dapat na muling ayusin sa isang mabagal na apoy. Imposibleng buksan ito o pukawin ang lugaw hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig!
- Hiwalay sa sinigang, painitin ang gatas upang hindi ito malamig. Hindi kinakailangang maghintay para sa pagbuo ng foam.
- Pinagsasama namin ang lugaw at gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin at mantikilya sa panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay inasnan na mas mababa kaysa sa ordinaryong pinakuluang bakwit sa tubig, upang hindi masira ang lasa. Kami ay naghihintay para sa sandali kapag ang gatas ay kumukulo, sinusubukan na huwag hayaan itong makatakas.
- Sa huling yugto ng pagluluto ng lugaw, alisin ito mula sa apoy, mahigpit na takpan ng takip at iwanan upang humawa ng 10-15 minuto, wala na. Pagkatapos nito, ang tapos na ulam ay maaaring ilagay sa mga plato at, kung ninanais, lasa ng langis.
Mayroong ilang higit pang mga paraan upang magluto ng bakwit sa gatas, halimbawa, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mababang taba na cream kasama ng gatas upang gawing mas malambot ang lasa ng ulam. Ang calorie na nilalaman ay tataas nang bahagya mula dito, ngunit ang gastronomic na halaga ay magiging mas mataas dahil sa hindi pangkaraniwang mga tala.
Ang mga buckwheat groats ay maaaring ituring na praktikal na isang gamot: pinapalakas nito ang mga daluyan ng dugo, nag-aalis ng mga lason sa bituka, naglalaman ng "mabagal" na carbohydrates na nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, nagpapababa ng kolesterol, nagpapabuti ng mood tulad ng tsokolate at nagpapagaan sa atay ng mga lason.
Kaya, ang mga araw ng pag-aayuno ay maaaring gugulin sa produktong ito, kung saan ang masarap na sinigang na bakwit na niluto sa gatas ay angkop!
Ang sinigang na bakwit na may gatas ay itinuro sa akin ng lola ng aking asawa, na palagi kong minamahal bilang sarili ko, at mahal pa rin, ngunit wala na siya sa amin. Dumaan siya sa buong digmaan, kahit na nasa likuran, ngunit alam niya mismo kung ano ang gutom.
Sa pangkalahatan, lahat ng niluto niya ay gawa ng sining. Ang mga naturang dumplings, pie, dumplings, tulad ng kanya, hindi ko pa nakakain kahit saan at kailanman! Ngayon, malamang, wala nang nagluluto ng ganyan, sayang naman.
I'll try to cook lugaw according to her recipe, by the way, she called it "squishy".
Mula pagkabata, dalawang uri lang ng cereal ang nakilala ko - bakwit at oatmeal. Semolina o, halimbawa, bigas - hindi ito para sa akin. Maaari ko ring ipahayag ang aking paggalang sa sinigang ng dawa, gayunpaman, hindi ko alam kung paano lutuin ito ng tama, ngunit minsan ko itong sinubukan mula sa oven, ito, sasabihin ko sa iyo, ay isang bagay!
Ngunit bumalik sa aming buckwheat sinigang na may gatas. Palagi ko itong niluluto sa maraming dami, dahil ang lahat sa aking pamilya ay gustung-gusto ito, mabuti, at nagsisimula ka sa mga sukat.
Kakailanganin namin ang:
- 2 tasang bakwit,
- isang litro ng gatas
- asin, asukal sa panlasa,
- isang kutsarang mantikilya.
Kumuha ako ng dalawang baso ng bakwit:
Ibuhos ko ito sa isang kasirola at hugasan ito ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo:
Pagkatapos ay pinatuyo ko ang lahat ng labis na tubig, punan ito ng malamig upang bahagyang masakop nito ang cereal mismo, at ilagay ito sa apoy upang pakuluan:
Siguraduhing alisin ang nagresultang bula at magdagdag ng kaunting asin.
Magpatuloy sa pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang lahat ng likido:
Doon ako nagsimulang magdagdag ng gatas ng paunti-unti. Nagbuhos ako ng kaunti, pinaghalo, ang cereal ay dahan-dahang namamaga, sumisipsip ng gatas, magdagdag ng higit pa. Para sa dalawang baso ng bakwit, nag-iwan ako ng isang litro ng gatas:
Bilang isang resulta, ang lugaw ay dapat lumabas na hindi likido o makapal, isang bagay sa pagitan, na marahil kung bakit ito tinawag na "slurry".
Sa wakas ay nag-asin at pinatamis ko ito sa pinakadulo, lahat ng narito ay sa iyong panlasa.
At tiyak na maglalagay ako ng isang kutsarang mantikilya:
Ihahalo ko at hahayaang pawisan ang lugaw ng sampung minuto pa.
Ang mantikilya ay matutunaw, ang lugaw ay makakakuha ng tulad ng isang pinong creamy na kulay, na nangangahulugang handa na ito:
Sa pamamagitan ng paraan, tiyak na naglalagay din ako ng isang piraso ng mantikilya sa aking plato, ito ay magiging mas masarap, tulad ng sinasabi nila: "hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya"!
Sa pangkalahatan, aabutin ng isang oras upang ihanda ang aming "slurry", hindi kukulangin. Pagkatapos lamang ito ay lalabas sa paraang nararapat - mayaman, malambot at napakasarap.
Gayunpaman, mayroon itong isang napakahalagang kalamangan sa iba pang mga cereal - madali itong painitin muli sa susunod na araw. At kahit medyo lumapot sa ref, magdagdag lang ng kaunting gatas, haluin at mainit-init, parang bago ang lugaw!
Buweno, walang dapat pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng bakwit, mga plus lamang!
Kaya't magluto ng sinigang na bakwit ayon sa aking recipe, hindi lamang ito malusog, ngunit napakasarap din!
Higit pang mga recipe ng sinigang na bakwit:
Buckwheat sinigang na may mushroom sa isang palayok
Ako ay mapalad na tratuhin ang aking sarili sa sinigang na bakwit mula sa isang kalan ng Russia - at hindi pa ako nakakain ng anumang mas masarap sa aking buhay! Sinubukan kong magluto ng parehong sa bahay sa oven, sa isang kaldero. Ito ay lumiliko, siyempre, hindi ito kasing sarap tulad ng sa Russian oven, ngunit malayo pa rin itong kahawig nito. Ang pangunahing bagay ay iginagalang ng mga bata ang gayong gulo, at ito ay isang balsamo para sa aking kaluluwa para sa akin!
Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit. Ito ay ipinakilala sa diyeta ng mga sanggol. Mahal din siya ng mga matatanda. Ito ay ganap na nakakatugon sa gutom, nagpapasigla. Ang mga babae ay mahilig mag-diet. Ang diyeta ng Buckwheat ay popular, na nagdudulot ng hugis sa hugis. Sa kasong ito, ang bakwit na pinakuluang sa tubig ay perpekto, ang recipe ay matatagpuan.
Ang isa sa mga pinakamahusay na pagkain para sa lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito ay bakwit na may gatas. Ang pagluluto nito ay napaka-simple at mabilis, literal na tatagal ng 15-20 minuto sa oras, maaari mo itong lutuin sa umaga o sa gabi. Hindi magtatagal ang pagluluto. Lalo na masarap na bakwit na may pulot, pasas, pinatuyong prutas. Kapag nagdaragdag ng langis, asukal, ang calorie na nilalaman ng ulam ay tumataas.
Upang gawing masarap ang bakwit, kailangan mong obserbahan ang mga proporsyon ng tubig, mapanatili ang ratio sa pagitan ng mga cereal, tubig at gatas.
Paano magluto ng bakwit sa gatas?
Ang bakwit na niluto sa gatas ay maaaring magkakaiba: likido, malapot. Kung magluluto ka ng malapot, gumamit ng mga durog na cereal, at para sa likido, kailangan mo ng bakwit.
Paano magluto ng likidong bakwit sa gatas
Mga sangkap:
- asukal o pulot - 2-3 tbsp. kutsara;
- tubig - 0.5 l;
- gatas - 0.5 l;
- vanilla sugar - 1 pakete;
- bakwit - 1 tasa;
- asin - isang pakurot;
- langis - 20-30 gramo;
- mga pasas, pinatuyong prutas - isang dakot (opsyonal).
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:
- Punan ng tubig ang isang kasirola o cast iron pot at ilagay sa kalan. Maghintay hanggang kumulo.
- Maingat na ayusin ang cereal at banlawan ng malamig na tubig (2-3 beses) sa ilalim ng gripo.
- Pagkatapos kumukulo, itapon ang hugasan na cereal sa tubig. Bawasan ang apoy. Iwanan upang maluto na may takip.
- Pagkatapos ng limang minuto, ibuhos ang gatas (mainit) sa kawali. Haluin. Ibuhos sa asin, asukal.
- Magluto ng bakwit na may gatas sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos.
- Magdagdag ng pulot kung ninanais, kapag luto na ang bakwit.
- Suriin ang kahandaan ng bakwit: kung ang mga butil ay malupit, pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto, magdagdag ng vanilla sugar.
- Magdagdag ng mantikilya kapag malambot na ang mga butil.
- Opsyonal na magdagdag ng steamed raisins, pinatuyong prutas.
- Ang Buckwheat ay niluto sa oras - 15-20 minuto.
- Patayin ang kalan.
Ang masarap na bakwit sa gatas ay handa na, hayaan itong magluto ng kaunting oras, mga 10 minuto, na sakop ng isang tuwalya.
Maaari kang magdagdag ng mga prutas sa bawat paghahatid kung nais mo (pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng asukal): saging, strawberry, kiwi.
Paano magluto ng bakwit sa condensed o dry milk?
Kung sa halip na ordinaryong gatas, ang condensed o dry milk ay kinuha, pagkatapos ay kailangan mong lutuin sa parehong paraan, na obserbahan ang lahat ng parehong proporsyon, ngunit ang condensed milk o powder ay dapat na lasaw ng tubig nang maaga.
Ang pangalawang paraan ng pagluluto ng bakwit na may condensed milk ay ang pagdaragdag ng condensed milk sa bakwit na pinakuluan na sa tubig. Magdagdag ng asin.
Paano magluto ng steamed buckwheat na may gatas?
Ibuhos ang hugasan na peeled buckwheat na may tubig na kumukulo (ang proporsyon ng tubig na may kaugnayan sa mga groats ay 2: 1).
Hayaang magluto ng 6-7 oras.
Ibuhos ang natapos na pinakuluang bakwit na may gatas (pinakuluang).
Sa ganitong paraan ng pagluluto, lahat ng bitamina ay napanatili. Ang lasa ay hindi naiiba sa lahat mula sa pinakuluang bakwit na may gatas, ngunit sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ay nilalampasan ito minsan.
Nasa agenda ang sinigang na bakwit, isang recipe para sa mabilis at tamang paghahanda. Nagluluto kami ng bakwit para sa buong pamilya para sa almusal o hapunan. Ito ay madaling ihanda, ito ay lumiliko na masarap. Una, gagawin namin ito sa tubig at ihain ito bilang isang side dish, pagkatapos ay "mag-conjure" kami ng kaunti pa at makakuha ng isang malayang masarap na ulam.
Ang klasikong bersyon ng paggawa ng sinigang na bakwit ay napakasimple na hindi na kailangang i-disassemble ito nang detalyado. Pagbukud-bukurin lamang ang cereal, banlawan ito at punuin ng tubig 1 hanggang 2. Kapag halos kumulo na ang tubig, isara ang kawali na may takip, takpan ng malambot na tuwalya sa ibabaw at hayaang magtimpla ng 10 minuto. Lahat ng mapanlikha ay simple! Ang nasabing lugaw ay maaaring ihain bilang isang side dish, o maaari mong pagbutihin at makakuha ng masarap na ulam na may iba't ibang mga additives.
Nagluto ang aking ina ng 2 uri ng sinigang na bakwit - "pinahid" (sa gatas) at "maluwag" (sa tubig). Mas gusto ko ang lugaw na may gatas, at ang aking kapatid na babae sa tubig. Ang "slurry" ay naging mas malambot, na may pare-parehong halaya. Una, ang bakwit ay pinakuluan sa tubig hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ibinuhos ang gatas. Medyo naluto ito kaya namamaga at halos malaglag ang mga butil kaya naman napakalambot at malasa.
Kaya, ngayon ay naghahanda kami ng isang "slur", at kahit na ang salita ay hindi masyadong masigla, ang lasa ay napakahusay!
Mga sangkap
Ang aming recipe
recipe ng video
Panoorin ang video ng pagluluto ng berdeng sinigang na bakwit nang walang paggamot sa init. Ang hindi pangkaraniwang opsyon na ito ay kadalasang ginagamit ng mga atleta, vegan at vegetarian. Gusto ko rin kasi masarap at healthy!
Iba pang mga recipe
Ang sinigang na mangangalakal ay sinigang na bakwit na may karne. Ito ay kahawig ng rice pilaf, ngunit sa halip na bigas mayroon kaming bakwit. Maniwala ka sa akin, ang pilaf na ito ay hindi mas mababa sa rice pilaf, at mas madaling lutuin ito. Ang pinakamahalagang bagay ay obserbahan ang mga proporsyon ng tubig at mga cereal. Kadalasan ay naglalagay kami ng 1 bahagi ng cereal at 2 bahagi ng tubig, ngunit narito ang inihaw na karne at gulay ay mayroon nang likido, kaya gumawa ng isang diskwento at magdagdag ng 100 ML ng mas kaunting tubig. Kung gayon ang bakwit ay magiging marupok at ang ulam ay hindi magiging isang "slurry".
Ang sinigang na bakwit na may kefir ay mukhang napakaganda, na parang nasa ilalim ng niyebe. Ito ay lumalabas na malambot, na may isang jelly texture. Una, ang bakwit ay pinakuluan sa tubig hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ibuhos ang kefir at iniwan upang magluto. Ang mainit na lugaw na pinalamig na may malamig na kefir ay nagiging mainit at mainam para sa almusal para sa mga nasa isang diyeta. Binibigyan ko ang aking mga anak ng gayong lugaw, ito ay masustansya at hindi ka tataba dito.
Ang sinigang na bakwit na may pagprito ng karot-sibuyas ay magiging mabuti bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, pati na rin isang independiyenteng ulam para sa almusal o hapunan. Naghahanda siya para sa tubig. Hiwalay, magprito ng mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya o langis ng gulay. Pinagsasama namin ang nagresultang pagprito na may yari na bakwit, ihalo at gamutin ang ating sarili.
Ang rural na bersyon ay napakasarap at malusog para sa pag-aayuno, vegan at vegetarian. Pinapayuhan ko ang lahat na magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog o karne, manok, mushroom, atay.
Sa aming mabilis na edad, sinisikap naming huwag gumugol ng maraming oras sa pagluluto. Gumagamit kami ng microwave oven, isang multicooker, isang multibaker at iba pang napaka-maginhawang accelerators para sa heat treatment ng mga produkto. Kamakailan lamang, lumitaw ang isa pang napaka-maginhawang aparato - ito ay instant na lugaw sa mga bag. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga nagmamadali, na walang oras upang sukatin at banlawan.
Ang pinakamahalagang bagay ay hindi na kailangang obserbahan ang mga proporsyon. Nagluto kami ng tubig sa isang kasirola - at agad na naglagay ng isang bag ng bakwit dito. Kadalasan ang cereal sa bag ay napakalinis at pinasingaw na, kaya't lutuin ito sa loob ng ilang minuto. Sa sandaling lumubog ang bag, maingat na alisin ito mula sa tubig, palayain ang bakwit mula sa polyethylene - at voila, handa na ang lugaw! Magdagdag ng mantika dito at kainin ito kasama ng masarap na sanwits at salad.
Sa aking pagkabata, murang berdeng bakwit lamang ang naibenta sa lahat ng dako. Hindi posible na bumili ng madilim, kayumanggi, kaya't kami mismo ay nagprito ng berdeng grits, upang sa kalaunan ay maaari kaming magluto ng "maluwag". Ngayon ang mundo ay bumaliktad: ang berde ay maraming beses na mas mahal kaysa kayumanggi at mas mahirap bilhin.
Gustung-gusto ko ang berdeng bakwit, sinisibol ko ito at kinakain ito ng hilaw o nagluluto ng lugaw mula dito. Ito ay lumiliko na isang light beige na sinigang na may mga bilog na butil. Ito ay brewed gaya ng dati, ngunit ito ay ganap na naiibang lasa. Mahusay itong niluto sa isang mabagal na kusinilya, bagaman ito ay ganap na hindi kinakailangan. Ang Buckwheat - parehong berde at kayumanggi - ay napakasarap at malusog, kaya lutuin ito nang mas madalas.
Mga benepisyo para sa katawan
Sa ngayon, ang bakwit ay ang tanging pananim na hindi cereal na hindi maaaring lumaki nang artipisyal, pinilit na lumaki sa isang pinabilis na bilis at magbunga ng higit sa inaasahan. Ang Buckwheat ay matigas ang ulo ay nananatiling isang purong natural na produkto, samakatuwid ito ay itinuturing na ligtas at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit:
- mayaman sa mga protina at malusog na carbohydrates;
- ay may malawak na komposisyon ng bitamina ng mga grupo B, PP, A, E;
- naglalaman ng choline, na responsable para sa wastong paggana ng nervous system at pag-andar ng utak;
- naglalaman ng mga flavonoid - mga sangkap na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser;
- ang hibla ng bakwit ay nag-normalize ng digestive tract;
- naglalaman ng folic acid, na nagpapalakas sa mga kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo.
Magbasa nang higit pa sa mga pahina ng aming magazine at panoorin ang video ng tradisyonal na manggagamot na si Vitaly Ostrovsky.
- Siguraduhing obserbahan ang mga proporsyon ng mga cereal at tubig kapag nagluluto ng sinigang na bakwit. Ang pinakamagandang kumbinasyon: 1 bahagi ng cereal at 2 bahagi ng tubig.
- Banlawan ng mabuti ang bakwit at, nang hindi nagluluto, singaw ito sa isang kasirola sa ilalim ng takip sa proporsyon ng 1 tasa ng cereal sa 2 tasa ng tubig na kumukulo. Sa loob ng 10-15 minuto, ito ay magpapasingaw, lumalaki ang laki, nagiging malambot at handa nang kainin. Ang parehong ay maaaring gawin sa tren sa pamamagitan ng paggawa ng mga cereal sa isang mug, sa isang proporsyon ng 2 tbsp. l. bakwit para sa 4 tbsp. l. tubig na kumukulo.
- Talunin ang sinigang na bakwit na natira sa pagkain sa isang blender na may sariwang kintsay hanggang sa mag-atas at kainin bilang panghimagas. Ito ay masarap!
- Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga paksa sa sinigang na bakwit na may gatas: berries, prutas, pinatuyong prutas, mani, pulot, jam at iba pang mga sweetener.
- Gumagamit ang mga atleta ng sinigang na bakwit upang makakuha ng mass ng kalamnan.
- Ang bakwit na niluto sa gatas ay nakakakuha ng katayuan ng isang malayang ulam. Hindi na ito maaaring ihain bilang isang side dish, lumalabas na mas malapot, nawawala ang pangunahing tampok nito - friability.
- Ang mga butil ng bakwit ay dapat mapili depende sa antas ng litson - isang mas madidilim o mas magaan na kulay. Hindi gaanong ginusto ang madilim na kulay. Sa pamamagitan ng paraan, ang murang bakwit ay hindi gaanong naiiba sa mamahaling isa, mas matagal lamang itong ayusin. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng sinigang na bakwit mula sa iba't ibang mga tagagawa, sa iba't ibang mga presyo at pagpili ng pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong sarili.
- Ang lugaw ay magiging mas madurog kung ang cereal ay pinirito sa isang kawali sa gulay o mantikilya, at pagkatapos ay pinakuluan o steamed.
- Siguraduhing subukan ang pagluluto ng sinigang na bakwit: na may mantikilya, na may barberry, na may mga gulay, na may tinadtad na karne, sa isang mabagal na kusinilya, na may cereal, na may yogurt, na may kefir, sa sabaw ng karne, na may toyo, may nilagang, na may damong-dagat. Mayroong maraming mga pagpipilian, pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa kanila.
- Mula sa mga labi ng sinigang na bakwit kahapon, maaari kang magluto ng mga cutlet ng bakwit na "Grechaniki".
- Ito ay lumalabas na napakasarap na sinigang na may mantikilya o ghee. Bagaman, naniniwala ako na mas kapaki-pakinabang ang pagtimpla ng bakwit na may iba't ibang mga langis ng gulay: mirasol, olibo, kalabasa, linga, abaka, mani, mustasa. Ang lugaw ay makakakuha ng isang orihinal na lasa kung ito ay niluto ng walnut oil.
- Ngayon, ang mga buckwheat flakes ay matatagpuan sa anumang hypermarket, handa sila sa loob ng 3-5 minuto, ngunit hindi ko pa rin inirerekomenda ang paggamit nito. Ang mga durog na cereal ay nawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Kadalasan nagtatanong sila kung kailan mag-asin ng sinigang na bakwit? Sa panahon ng proseso ng pagluluto, sa pinakadulo simula o na kapag ito ay ganap na handa. Ang lahat ng 3 pamamaraan ay mabuti, ngunit kung nais mong gumamit ng kaunting asin hangga't maaari, asin ang lugaw na nasa plato.
- Kapansin-pansin, ang asukal ay bihirang idinagdag sa bakwit. Ito lang marahil ang sinigang na kinakain na may kagustuhan sa asin. Siyempre, kung lutuin mo ito ng gatas para sa mga bata, pagkatapos ay magdagdag ng asukal o mga sweetener, ngunit kung lutuin mo ang "male version", hindi kailangan ang asukal.
Konklusyon
Naisip namin kung paano magluto ng bakwit nang tama. At kahit na maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ang bawat maybahay, na sinubukan ang ilan, ay pipili ng 2-3 paborito. Ngayon nagluto kami ayon sa mga klasikong recipe. Sigurado kaming nagustuhan mo sila.
Paano ka magluto ng lugaw? Gusto mo ba ng bakwit o mas gusto mo ba ang semolina, kanin, "Friendship"? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento.
