Ang beetroot na may suka ay mabuti para sa namamagang lalamunan? Beet salad na may patatas. Salad na "Mga Bata" na may berdeng mga gisantes
Ang mga adobo na beet ay may espesyal na lasa. Ang root crop ay hindi maihahambing sa lasa nito sa alinman sa pinakuluang, hilaw, o inihurnong mga bersyon. Ang gulay ay maaari ding ihain bilang isang independiyenteng meryenda, ngunit mas mahusay pa ring idagdag ito sa iba't ibang mga, lalo na dahil mayroon lamang isang malaking bilang ng mga recipe ngayon. Ang bawat isa na may suka ay hindi lamang isang hindi malilimutang lasa, kundi pati na rin isang katangi-tanging aroma.
Ang paghahanda nito ay napakasimple, ngunit sa kabila nito, ang resulta ay kaaya-aya, nakakagulat. Ang lahat ng mga produkto ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, at, nang naaayon, ang ulam ay inihanda nang napakabilis. Ang kumbinasyon ng mga sangkap ay hindi pangkaraniwang, kahit na hindi karaniwan, ngunit sa parehong oras ang lasa ng ulam ay perpekto.
Mga kinakailangang sangkap:
- 250 gr. adobo na beets;
- 400 gr. berdeng beans mula sa isang garapon;
- 150 gr. mansanas
- 15 gr. langis ng oliba;
- 20 gr. apple cider vinegar;
- 2 gr. asin;
- 4 gr. paminta.
Adobo na Beetroot Salad:
- Ikalat ang beetroot sa isang board at gupitin sa maliliit na parisukat.
- Ang mga mansanas ay hugasan at binalatan, pinutol at inalis ang lahat ng mga buto, pinutol gamit ang isang kutsilyo sa parehong mga parisukat bilang mga beets.
- Ang isang garapon ng beans ay binuksan at ang lahat ng nilalaman nito ay ibinuhos sa isang colander, ang pag-atsara ay decanted.
- Ibuhos ang lahat ng mga produkto na inihanda para sa sandaling ito sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang langis at suka, magdagdag ng asin at paminta, ihalo ang lahat sa isang kutsara.
- Inilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Tip: ang suka sa salad na ito ay maaaring ligtas na mapalitan ng sitriko acid. Kasabay nito, ang lasa ay magiging mas puspos, na may kaaya-ayang aroma ng mga bunga ng sitrus.
Salad na may mga adobo na beets
Ang kumbinasyon ng mga adobo na beets, patatas at itlog ay mahiwagang lamang. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman, kasiya-siya, ngunit sa parehong oras ay medyo magaan. Ito ay isang kamangha-manghang mabangong meryenda na madaling ihanda, at ang lasa ay banal, multifaceted. Ang gayong ulam ay maaaring ihanda kapwa para sa isang regular na pagkain at para sa mga pinaka maingay na pagdiriwang.
Mga kinakailangang sangkap:
- 300 gr. patatas;
- 400 gr. adobo na beets;
- 150 gr. sauerkraut;
- 30 ml. mantika;
- 4 na itlog;
- 2 gr. asin;
- 4 gr. paminta.
Recipe ng beet salad:
- Ang mga patatas ay hugasan ng isang brush, ilagay sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig at pinakuluang. Pagkatapos magluto, palitan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at sa gayon ay palamig. Pagkatapos ay nalinis na sila at pinutol gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na parisukat.
- Ang mga itlog ay inilatag din sa isang kasirola na puno ng tubig at pinakuluan sa loob ng mga labindalawang minuto. Pagkatapos ng kanilang pag-expire, ang pinakuluang tubig ay ibinubuhos, at ang malamig na tubig ay ibinuhos. Pagkatapos lamang nito ay nalinis na sila at pinutol gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na parisukat.
- Ang lahat ng juice ay pinatuyo mula sa mga beets, gupitin sa parehong paraan tulad ng mga nakaraang produkto.
- Ang repolyo ay pinipiga ng kamay mula sa labis na kahalumigmigan, ang mga piraso ay pinaikli.
- Ibuhos ang mga produkto pagkatapos ng paggiling sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang mga ito ng langis, paminta at magdagdag ng asin, ihalo ang lahat sa isang kutsara.
Tip: upang ang mga itlog ay hindi sumabog sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat silang ilagay sa ganap na malamig, inasnan na tubig.
Anong salad ang maaaring gawin mula sa mga beets
- isang pamilyar na kumbinasyon. Ngunit sa kasong ito, ang lasa ay hindi klasiko, ganap na bago, hindi inaasahang maliwanag, bilang puspos hangga't maaari. Ang punto sa kasong ito ay hindi lamang na ang pangunahing pananim ng ugat ay adobo na, kundi pati na rin sa mga produkto ay mayroon ding mga mansanas at karot.
Mga kinakailangang sangkap:
- 400 gr. herrings;
- 300 gr. adobo na beets;
- 200 gr. mansanas
- 1 ulo ng sinag;
- 100 gr. karot;
- 120 gr. kulay-gatas.
Anong mga salad ang maaaring ihanda mula sa mga beets:
- Ang herring ay pinutol, ang lahat ng loob ay tinanggal, ang balat ay tinanggal at ang lahat ng mga buto ay tinanggal. Ang nagresultang fillet ay inilatag sa isang board, kung saan ito ay pinutol na sa maliliit na piraso.
- Ang mga karot ay hugasan ng isang brush, ilagay sa isang kasirola na puno ng tubig at pinakuluang, pagkatapos ay pinalamig at gupitin sa mga cube o straw.
- Ang mga mansanas ay hugasan at binalatan, ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila, at pagkatapos ay pinutol sila ayon sa parehong prinsipyo tulad ng mga karot.
- Ikalat sa board at beets, gupitin din ito gamit ang isang kutsilyo.
- Ang sibuyas ay pinalaya mula sa husk, hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso.
- Ang lahat ng mga tinadtad na produkto ay ibinuhos sa isang mangkok, ang kulay-gatas ay ibinuhos sa kanila at halo-halong.
Tip: hindi kinakailangang gumamit ng herring. Ang mackerel o herring ay angkop din para sa ulam na ito. Sa kasong ito, magiging mas madali ang pagputol ng isda, dahil ang karamihan sa mga buto ay nasa herring.
Marinated beetroot salad
Ang isang tunay na tag-init, pino at napaka hindi pangkaraniwang salad ay maaaring ihanda gamit ang recipe na ito. Ito ay lumalabas na ang ulam ay hindi kapani-paniwalang mayaman, kasiya-siya, sa kabila ng katotohanan na ito ay binubuo lamang ng mga gulay at halamang gamot. Perpekto para sa isang magaan na almusal. Oo, at bilang karagdagan sa mga side dish, tiyak na magkakasya ito. Ang pagsisikap na lutuin ito sa iyong sariling kusina ay talagang sulit, dahil ang resulta ay kamangha-manghang.
Mga kinakailangang sangkap:
- 100 gr. dahon ng litsugas;
- 200 gr. adobo na beets;
- 150 gr. karot (napakabata);
- 100 gr. mga kamatis ng cherry;
- 30 gr. mga langis;
- 5 gr. linga;
- 30 gr. toyo.
Recipe ng salad na adobo na beetroot:
- Ang mga karot ay hugasan at inilagay sa isang kasirola, puno ng tubig at pinakuluang, ngunit hindi natutunaw. Bilang isang resulta, ang root crop ay dapat manatiling bahagyang malutong. Pagkatapos nito, sila ay nalinis at pinutol sa mga piraso.
- Ang zucchini ay hugasan, gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso at ibinuhos sa isang kawali, magdagdag ng mantika at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ang mga kamatis ay hugasan lamang, pinupunasan at pinutol sa kalahati.
- Ang mga dahon ng litsugas ay hinugasan, pinatuyo at inilatag sa ilalim ng isang malawak na ulam.
- Ang Sverzhu ay nakakalat na ng mga beets at karot, zucchini at mga kamatis.
- Budburan ang lahat ng buto ng linga at ibuhos ang sarsa.
Tip: ang toyo mismo ay medyo maalat, bago ka magdagdag ng asin sa salad, kailangan mong subukan ito.
Adobo na Beetroot Salad Recipe
Ang ulam na ito ay mukhang kakaiba, malikot. At ang lasa ng meryenda ay hindi kapani-paniwala, natatangi, multifaceted at contrasting. Ang mga gulay ay pinagsama lamang nang kamangha-mangha, ang bawat isa sa kanila ay umaakma sa mga katabi nito, nagbibigay ng karagdagang ugnayan ng panlasa, ngunit hindi pinapayagan ang sarili na ma-muffle ng lahat ng iba pa. Ang isang magaan na salad ay tiyak na magpapasaya sa iyo, ito ay magiging isa sa mga paborito sa bawat pamilya. Bukod dito, hindi mo rin ito matatawag na mahal, at ang mga gulay na ito ay mabibili anuman ang oras ng taon.
Mga kinakailangang sangkap:
- 200 gr. adobo na beets;
- 300 gr. patatas;
- 200 gr. karot;
- 150 gr. atsara;
- 150 gr. mansanas
- 1 ulo ng pulang sibuyas;
- 20 gr. mga gulay;
- 30 ml. langis ng oliba;
- 15 gr. beet marinade;
- 2 gr. asin;
- 4 gr. Sahara;
- 4 gr. paminta.
Recipe ng salad ng adobo na beetroot:
- Hugasan ang mga patatas at karot gamit ang isang brush, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig doon, pakuluan ang mga pananim na ugat, palamig ang mga ito at alisan ng balat ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang board at i-cut ang mga ito sa maliit na mga parisukat na may kutsilyo.
- Ang mga mansanas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay binalatan ng isang kutsilyo, ang mga buto ay tinanggal mula sa gitna at gupitin sa mga parisukat.
- Ang mga sibuyas ay binalatan din, pagkatapos ay tinadtad sila sa board na may manipis na mga plato.
- Ang mga beet at mga pipino ay agad na tuyo sa isang napkin. Ang mga pipino ay pinutol gamit ang isang kutsilyo sa parehong mga cube tulad ng lahat ng iba pang mga produkto. Ang mga beet ay hadhad sa isang kudkuran.
- Nang walang pagbubukod, ang lahat ng handa na mga produkto ay ibinubuhos sa isang lalagyan at halo-halong.
- Ang sarsa ay inihanda sa isang maliit na mangkok. Upang gawin ito, ihalo ang beetroot marinade na may langis, magdagdag ng asukal, paminta at asin doon, pagkatapos nito ang lahat ay aktibong halo-halong may isang kutsara.
- Ibuhos ang salad na may inihandang sarsa, ihalo ang lahat ng mga produkto sa isang kutsara.
- Pagkatapos nito, kumalat sa isang transparent na mangkok ng salad at palamutihan ng hugasan, tuyo at makinis na tinadtad na mga gulay.
- Ang salad ay inilalagay sa refrigerator sa napakaikling panahon upang ito ay ganap na nababad at pinalamig ng maayos.
Ang adobo na beetroot ay may hindi kapani-paniwalang masaganang lasa. Sa proseso ng pagluluto, ang root crop ay hindi nawawala ang orihinal na kulay at kaaya-ayang matamis na aftertaste, ngunit sa parehong oras nakakakuha ito ng kamangha-manghang maanghang, maasim na mga tala na nagbabago nito nang hindi nakikilala. Sa mga salad, ang sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang ganap na bago, kamangha-manghang lasa na hindi maaaring hindi mapansin. Kahit na ang mga klasikong meryenda tulad ng "Vinaigret" at "Fur coat" ay mas maliwanag at mas mabango kung hindi mo idinagdag ang pinakuluang o inihurnong root crops sa kanila, ngunit mga inatsara. At ang mas simpleng mga recipe, tulad ng beetroot salad na may suka, lumabas na hindi karaniwan, maganda sa kanilang sariling paraan at hindi karaniwan.
Ang sariwang beetroot salad ay isang natatanging carrier ng panlasa, aesthetic at mga benepisyong pangkalusugan sa parehong oras. Ang salad na ito ay talagang naglalayong sa lahat: kapwa para sa pinaka-kilalang mga tagasunod ng vegetarianism, at para sa mga mahilig sa masaganang pagkain ng karne. Ang mga pagkaing beetroot ay kasing sarap at masustansya gaya ng matatapang na kulay nito. Ang isang simpleng beetroot na sinamahan ng arugula ay tutulong sa iyo na mahanap ang kinakailangang balanse ng lasa sa pagmamadali. Ang matagumpay na pagpupuno sa isang regular na salad ng beetroot ay madali sa tulong ng parehong magagamit na mga produkto, tulad ng: carrots, quinoa, spinach at avocado. Ito ay kasing makulay na ito ay masustansya. Ang beetroot salad ay mainam para sa barbecue na may isda o inihaw na karne.
Kadalasan, ang mga recipe ng gulay ay nagbibigay para sa naturang pagproseso ng mga produkto na magbibigay sa mga gulay ng hugis ng isang spiral o dayami. Upang gawin ito, gumamit ng iba't ibang kagamitan: mula sa isang regular na kudkuran at pamutol ng gulay hanggang sa isang spiralizer (isang aparato na ginagawang pansit ang mga gulay). Ngunit sa mga recipe na may beetroot, hindi na kailangang magkaroon ng lahat ng imbentaryo na ito. Maaari kang gumawa ng anumang beetroot salad gamit ang isang matalim na kutsilyo ng chef.
Tulad ng anumang produkto na nakabatay sa halaman, makakakuha ka ng pinakamaraming benepisyong pangkalusugan mula sa kanila kapag sila ay nasa kanilang hilaw na anyo. At dito maaari mong pahalagahan ang isa pang magandang sandali para sa sariwang beetroot salad. Ang mga beet, tulad ng mga karot, ay maaaring kainin nang hilaw dahil ang mga ito ay napakasarap at malutong.
Sa karamihan ng mga recipe, ang beetroot ay pinakamahusay na lumalabas kapag ipinares sa isang acidic medium, tulad ng suka o lemon juice.
Paano magluto ng sariwang beetroot salad - 15 varieties
Ang magaan at mabangong salad na ito ay napakaliwanag at malutong dahil sa yaman nito sa mga carotenoids, kaya naman mayroon itong antioxidant effect.
Mga sangkap:
- Mga karot (binalatan) - 350 g
- Mga sariwang beet (binalatan) - 350 g
- Mga shallots (binalatan at makinis na tinadtad) - 2 mga PC.
- Mga buto ng cumin - 2 tsp
- Sherry o red wine - 1 kutsara
- Parsley (tinadtad) - 1 maliit na bungkos
Nagluluto:
Balatan at gupitin ang mga karot at beets, pagkatapos ay lagyan ng rehas ng magaspang.
Kapag nagtatrabaho sa mga beets, mas mahusay na braso ang iyong sarili ng mga guwantes na goma upang ang iyong mga palad ay hindi maging kulay rosas.
Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng food processor na may wire rack. Ilagay ang mga gadgad na gulay sa isang mangkok, idagdag ang mga shallots.
Init ang mga buto ng cumin sa isang maliit na kasirola hanggang sa sila ay mainit at mabango. Alisin sa init at ikalat sa mga gulay.
Magdagdag ng langis ng oliba, suka at perehil. Pagkatapos ay ihalo. Iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto bago ihain.
Ang makulay na beetroot salad na ito ay isang mahusay na pampagana o panimula para sa isang magaan na hapunan.
Mga sangkap:
- Beets - 4 na mga PC.
- Mga hinog na peras - 3 mga PC.
- Mantika)
- Itim na paminta
- Feta cheese - 200 g
- sariwang mint - 1 maliit na bungkos
- sunflower seeds (opsyonal)
Nagluluto:
Balatan at lagyan ng rehas ang mga beets. Balatan ang peras mula sa alisan ng balat at mga buto at gupitin sa mga hiwa.
Paghaluin ang peras at beets at timplahan ng mantika, asin at paminta.
Budburan ang feta cheese sa ibabaw. Palamutihan ng mint at sunflower seeds.
Ang isang tampok na katangian ng salad na ito ay ang lasa ng beets ay hindi napapansin sa salad. Gayundin, ang konsentrasyon ng beetroot at beetroot juice ay nagpapadalisay sa dugo, na ginagawa itong isang nakakagamot at pang-iwas na ulam.
Mga sangkap:
- Beets - 1-2 mga PC.
- Bawang - 4 cloves
- Mayonnaise (gawa sa bahay) - 4 tbsp.
- Mga nogales - 70-100 g
Nagluluto:
Balatan ang mga beets at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
I-mince ang bawang at idagdag sa beets.
Inihaw na mga walnuts (binalatan) sa isang tuyong kawali. Durugin at idagdag sa salad.
Timplahan ng mayonesa at pampalasa.
Kung walang homemade mayonnaise, maaari mo itong palitan ng langis ng oliba. Ang mayonesa na binili sa tindahan ay hindi inirerekomenda.
Ang dill ay ginagawang mas sariwa ang ulam na ito. At ang mustard-vinegar dressing ay nagbibigay ng perpektong antas ng balanse ng lasa.
Mga sangkap:
- Dill (tinadtad) - 2-3 tablespoons
- Dijon mustasa - 1 kutsara
- Suka (mansanas) - 1 kutsara
- Asukal - 1 kutsarita
- Asin, paminta - isang pakurot
- Beets - 4 na mga PC.
Nagluluto:
Sa isang maliit na mangkok, haluin ang dill, mantika, suka, asukal at pampalasa.
Grate ang mga beet.
Idagdag ang timpla sa mga gadgad na beets.
Palamigin ang salad bago ihain.
Hindi walang kabuluhan na ang mga salad ng bitamina ay itinuturing na isang pangunahing diyeta para sa kalusugan, na, naman, ay itinuturing na batayan ng kagandahan.
Mga sangkap:
- Malaking beets - 1 pc.
- Mga mansanas - 1-2 mga PC.
- Bawang - 1-2 cloves
- Mga mani (walnut o almond) - 1 dakot
- Lemon juice
- Langis ng oliba
Nagluluto:
Peel raw beets, kuskusin sa isang magaspang kudkuran.
Balatan ang mga mansanas mula sa mga buto at mga partisyon. Pagkatapos kuskusin sa isang kudkuran, ipadala sa beets.
Pigain ang bawang.
Timplahan ng lemon juice at mantika.
Magdagdag ng tinadtad na mani. Paghaluin ang lahat.
Recipe ng malusog na beetroot salad na may mga natatanging sangkap tulad ng: carrots, quinoa, spinach, edamame at avocado. Ito ay kasing makulay na ito ay masustansya.
Mga sangkap:
- Raw quinoa - 120 g
- Frozen Organic Edamame - 250g
- Paggiling ng mga almendras o buto ng kalabasa - 150 g
- Mga sariwang beets (binalatan) - 1 pc.
- Mga karot (binalatan) - 1 pc.
- Spinach o arugula - 150 g
- Abukado - 1 pc.
- Apple cider vinegar - 3 kutsara
- Lime juice - 2 tablespoons
- Langis ng oliba - 2 kutsara
- sariwang mint o cilantro - 1 kutsara
- Honey o maple syrup - 2 tablespoons
- Dijon mustasa - 1 kutsarita
- Ground black pepper
Nagluluto:
Upang ihanda ang quinoa: Una, banlawan ang quinoa sa isang pinong butil na colander sa ilalim ng tubig na umaagos sa loob ng isa o dalawa. Sa isang katamtamang laki ng palayok, pagsamahin ang hugasan na quinoa at 1 tasa ng tubig. Pakuluan ang pinaghalong, pagkatapos ay takpan ang kaldero, bawasan ang apoy sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15 minuto. Alisin ang quinoa mula sa kawali at hayaan itong lumamig.
Upang ihanda ang edamame: Pakuluan ang isang palayok ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang frozen na edamame at lutuin hanggang sa uminit ang mga beans (mga 5 minuto).
Sa isang maliit na kawali sa katamtamang init, i-toast ang mga almendras, madalas na pagpapakilos, hanggang sa mabango (mga 5 minuto).
Hiwain ang mga beets at karot nang manipis hangga't maaari gamit ang isang matalim na kutsilyo ng chef. O lagyan ng rehas ang mga ito. Kung mayroon kang spiralizer, maaari mong i-spiral ang mga ito gamit ang blade C at pagkatapos ay gupitin ang mga ribbon sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Gupitin ang avocado at spinach.
Paghaluin ang lahat ng sangkap.
Magdagdag ng pampalasa, syrup/pulot, suka, juice, mustasa at ihalo nang maigi.
Ang piniritong sibuyas at toyo ay palaging ang pinakamahusay na kumbinasyon upang makagawa ng isang masustansya at malasang ulam.
Mga sangkap:
- Beets - 800 g
- Sibuyas - 350 g
- Toyo - 5 dessert na kutsara
- Langis ng gulay - 80-100 g
- Suka ng mesa 9% - 2 kutsarang panghimagas
- Asukal - 2 dessert na kutsara
- Asin, pampalasa - sa panlasa
Nagluluto:
Grate ang mga beets sa isang pinong kudkuran. Timplahan ng suka, mantika, pampalasa, toyo at itabi para i-marinate ng 20-30 minuto.
Ang sibuyas ay pinutol sa mga piraso o singsing. Magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng asukal at iprito muli hanggang sa maging golden brown.
Paghaluin ang sibuyas na may beets.
Isang chef's dish na naglilinis mula sa loob nang hindi sinasakripisyo ang lasa.
Mga sangkap:
- Beets - 4 na mga PC.
- Mansanas - 1 pc.
- Malunggay (gadgad) - 1 tbsp.
- Orange - 1 pc.
- Lemon - 1⁄4 na mga PC.
- Langis (gulay) - 1 tbsp.
- dahon ng litsugas
- Sesame, kulantro - 1-2 tsp bawat isa
Nagluluto:
Durugin ang kulantro. Pigain ang orange at lemon juice. Paghaluin: langis ng oliba, juice, kulantro, gadgad na malunggay, asin.
Grate ang isang peeled na mansanas.
Linisin at lagyan ng rehas ang mga beets. Paghaluin ang mansanas, beets at sarsa. Iwanan upang mag-marinate para sa 15-20 minuto.
Ikalat ang pinaghalong beet-apple sa mga dahon ng litsugas.
Ang mga hilaw na beet ay hindi kailanman nagkaroon ng ganoon kaliwanag at kumikinang na lasa gaya ng kumbinasyon ng sarsa ng sitrus.
Mga sangkap:
- Beets - 3 mga PC.
- Orange - 1 pc.
- Orange peel - 1 kutsara
- Langis ng oliba - 2 kutsara
- Sibuyas (tinadtad) - 2 tablespoons
- Lemon juice - 1-2 tablespoons
Nagluluto:
Grate ang mga beet.
Magdagdag ng zest at juice mula sa isang buong orange.
Magdagdag ng lemon juice.
Ibuhos ang langis ng oliba, asin at ihalo.
Magdagdag ng sibuyas bago ihain. Palamutihan ayon sa gusto mo.
Marahil ang mga Korean chef ay maaaring may bahagyang kakaibang lasa ng salad na ito, ngunit ang Asian sauce, na sinamahan ng beetroot juice, ay walang alinlangan na nagbibigay ng kakaibang accent.
Mga sangkap:
- Beets - 500 g
- Bawang - 3 cloves
- Sibuyas - 1 pc.
- Mga buto ng cilantro - 1 kutsarita
- Black ground pepper - 0.5 kutsarita
- Langis (gulay) - 70 g
- Suka 5% - 60 g
- Asin - 1.5 kutsarita
- Asukal - 1.5 kutsarita
Nagluluto:
Grate ang mga beets.
Pigain ang bawang.
Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube at iprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng bawang, asukal, asin, paminta at durog na cilantro sa sibuyas. Iprito hanggang sa maging golden brown ang sibuyas.
Ibuhos ang langis ng sibuyas sa mga beets. Punuin ng suka. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Ang spring salad, sa kabila ng pagiging bago nito, ay dapat na i-infuse ng kaunti upang makuha ang aroma ng lahat ng mga sangkap.
Mga sangkap:
- Mga karot (binalatan) - 2 mga PC.
- Mga pulang beets (binalatan) - 2 mga PC.
- Mansanas - 1 pc.
- Bawang - 1 clove
- Langis ng oliba - 1 kutsara
- Sariwang lemon juice - 2 kutsarita
- Balsamic vinegar - 1 kutsara
- pulang paminta natuklap
- Maple syrup, sa panlasa - 0.5 tablespoons
- Salt pepper
- Sesame - 2-3 tablespoons
- Tinadtad na mga almendras - 3-4 na kutsara
Nagluluto:
Gupitin, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot at beets.
Hiwain ang mansanas, ilagay sa isang malaking mangkok na may mga beets at karot.
Paghaluin ang tinadtad na bawang, lemon juice, suka, red pepper flakes, maple syrup, asin at paminta. Ibuhos ang sarsa sa mga gulay at haluing mabuti. Takpan ng plato at hayaang magbabad, hindi bababa sa mga 1-2 oras.
Magdagdag ng sesame seeds at nuts.
Ihain nang pinalamig.
Isang kumpletong vegetarian dish. Ang talong ay sumisipsip ng lasa ng beet, na ginagawang maanghang ang lasa.
Mga sangkap:
- Mga hilaw na beets - 3 mga PC.
- Talong - 2 sh.
- Sibuyas - 1 pc.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Langis ng gulay - 20 ML
- Asin - sa panlasa
Nagluluto:
Ang talong ay pinutol sa mga cube.
Balatan at gupitin ang sibuyas.
Mag-init ng mantika sa isang kawali. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng talong at kumulo hanggang maluto.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga beets. Timplahan ng lemon juice, mantika at asin. Magdagdag ng lutong talong sa beets. Paghaluin. Hayaang magluto ng halos 2 oras. Palamutihan ng halaman kung ninanais.
Isang pambihirang at maliwanag na salad ng iba't ibang uri ng beets, keso ng kambing at mani, na madaling sorpresahin ang sinumang bisita.
Mga sangkap:
- Golden beets - 2 mga PC.
- Mga pulang beets - 2 mga PC.
- Langis ng oliba - 3 kutsara
- Arugula - 2 bungkos
- Balsamic vinegar - 25 ml.
- Salt pepper
- keso ng kambing - 40 g
Nagluluto:
Hugasan at alisan ng balat ang parehong mga beet. Gupitin sa manipis na bilog na hiwa.
Sa katamtamang mangkok, haluin: puting balsamic vinegar, 2 kutsarang langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta.
Ayusin ang mga beet at arugula sa isang malaking bilog na platter ng salad. Ibabaw na may sarsa. Budburan ng keso ng kambing. Palamutihan ayon sa ninanais.
Habang inihahanda ang sarsa, mas mainam na takpan ang mga bilog ng beets na may mga napkin.
Ang luya at dayap na bumubuo sa salad ay perpektong balanse ang tamis ng mga karot at mansanas.
Mga sangkap:
- Lemon juice (sariwang kinatas) - 3-4 na kutsara
- Honey (o coconut nectar) - 1 kutsara
- Ginger root (pino ang gadgad) - 1 kutsara
- Langis ng oliba - 1-3 kutsara
- Beets (gadgad) - 400 g
- Karot (gadgad) - 400 g
- Mga mansanas ng Braeburn (binalatan at gadgad) - 400 g
Nagluluto:
Upang gawin ang sarsa ng luya: Pagsamahin ang lemon juice, honey at luya sa isang maliit na mangkok. Paghaluin sa langis ng oliba at itabi.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga gadgad na beets, karot at mansanas.
Haluin at timplahan ng sauce.
Sariwang beetroot salad na may pulang orange
Ito ay isang nakakapreskong vegetarian salad na may bitamina at balanseng mga pagkain sa taglamig na madaling ihanda.
Ang beet salad ay isang napakasarap at malusog na ulam. Bukod dito, kawili-wili, maaari mong gamitin hindi lamang ang root crop mismo, kundi pati na rin ang mga tuktok, na naglalaman din ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang direktang pagsasalita tungkol sa mga recipe, dapat itong pansinin ang kanilang pagkakaiba-iba, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga beet ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga kilalang produkto. Susunod, magbibigay lamang ako ng ilang mga salad mula sa pinakuluang beets, mga recipe ng pagluluto para sa kanila.Beet salad na may keso
Pakuluan ang 2 medium-sized na ugat ng beet, palamig ang mga ito, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang kudkuran. Dalawang hard-boiled na itlog ang tinadtad sa mga cube. 3 cloves ng bawang ay pinindot gamit ang isang espesyal na pindutin. Grate ang 200 g ng matapang na keso. Ikalat ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng makinis na tinadtad na berdeng mga balahibo ng sibuyas, panahon ng natapos na salad na may mayonesa o langis ng gulay. Sa unang kaso, ang salad ay magiging mas mataas na calorie, habang kapag gumagamit ng langis, ito ay magiging magaan, pandiyeta.
Beet salad na may bawang
Sa isang magaspang na kudkuran, kuskusin ang 2 beets, pati na rin ang 100 g ng keso. I-mince ang 2 cloves ng bawang gamit ang crusher. Ang lahat ng ito ay halo-halong, inasnan sa panlasa, tinimplahan ng mayonesa o anumang langis ng gulay - mirasol, olibo o kahit na mani.
Beet salad na may mga karot
Sa isang kudkuran na may mga butas ng katamtamang laki, kuskusin ang 2 hilaw na ugat ng beet. Sa parehong paraan, 2 medium-sized na karot ang naproseso. Pinong tumaga ang mga butil ng 2 walnut. I-mince ang 2 cloves ng bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap, magdagdag ng asin sa panlasa, panahon na may mayonesa, ihalo at ihain.
Beet salad na may karne
Hindi tulad ng mga nakaraang bersyon ng beetroot salad, ang recipe na ito ay mataas sa calories - kahit isang maliit na bahagi ay mapupuksa ang isang malakas na pakiramdam ng gutom. Kaya't mariing inirerekumenda ng mga nutrisyonista na isama ang beetroot salad na may karne sa diyeta ng mga taong sobra sa timbang.
Pakuluan ang 2 ugat ng beet, kuskusin ang mga ito sa isang medium grater. Ang 200 g ng pinakuluang karne ay pinutol sa maliliit na cubes, bahagyang pinirito sa isang napakainit na kawali. Ang isang adobo na pipino ay pinutol sa mga piraso. Pinong tumaga ng 3 hard-boiled na itlog. Ang mga naprosesong produkto ay pinagsama sa isang mangkok ng salad, ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa, ang natapos na salad ay tinimplahan ng mayonesa.
Beet salad na may beans
Ang isa pang simpleng recipe para sa isang napaka-masarap at sa parehong oras masustansiyang salad. Pakuluan ang 2 beets, palamig, pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Gupitin ang 2 mansanas sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Paghaluin ang mga beets na may mga mansanas, magdagdag ng isang baso ng pinakuluang beans, asin at paminta ang salad sa panlasa, panahon ito ng isang halo ng langis ng gulay, lemon juice at suka.
Beet salad na may suka at mantika
2 medium-sized na beets ay inihurnong sa oven, pinahihintulutang palamig, pagkatapos ay peeled mula sa tuktok na layer, gupitin sa manipis na mga piraso, inasnan, paminta, dinidilig ng kaunting suka, ibinuhos ng langis ng oliba. Maliban sa pagluluto sa hurno, ang paghahanda ng naturang salad ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Kasabay nito, kung ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay ginagamit, kung gayon ang mga beet ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na kulay na mas mahusay, na ginagawang mas kaakit-akit ang natapos na ulam.
Beet salad na may kulay-gatas
Ang 2 beets ay inihurnong sa oven, pinalamig, binalatan, gupitin sa manipis na hiwa. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, isang maliit na ugat ng malunggay ay giniling sa isang kudkuran. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, idagdag sa panlasa, ihalo, iwiwisik ng Art. isang kutsarang puno ng lemon juice, na natubigan ng katamtamang dami ng kulay-gatas. Ang salad na ito ay isang mahusay na pampagana, dahil ito ay lasa ng maanghang at maanghang.
Orihinal na beetroot salad na may mga atsara
Maghurno ng 2 medium-sized na beets, kapag ang mga ugat na gulay ay lumamig, kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran. 4 na adobo na mga pipino ay pinutol sa malalaking cube, 1 sibuyas ay tinadtad nang magaspang. Ang isang quarter cup ng langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali, una ang sibuyas ay pinirito sa loob nito, kapag ito ay naging ginintuang, ang mga pipino ay inilatag, nilaga ng 5 minuto, pagkatapos ay st. isang kutsarang puno ng maanghang na ketchup, takpan ng takip at panatilihing sunog sa loob ng mga 7 minuto. Ang mga pritong sangkap ay pinagsama sa mga beets, na tumutuon sa lasa, magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta.
Salad na "Pula at Puti"
Peel 1 beet root at 1 daikon radish, ibuhos ang mga ito ng tubig na yelo sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran na may malalaking butas, panahon na may pinaghalong suka at langis ng gulay, magdagdag ng asin sa panlasa, kung ang salad ay masyadong maanghang, magdagdag ng asukal.
Salad Vinaigrette
Sa pagsasalita ng mga salad ng beetroot, hindi mabibigo ang isa na banggitin marahil ang pinakasikat at karaniwang recipe. Ito ay isang vinaigrette salad. Upang ihanda ito, 2 beets ay inihurnong sa oven, pinalamig at gupitin sa mga cube. 5 adobo na mga pipino at 1 sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso. Pigain ang 200 g ng sauerkraut, i-chop ito kung kinakailangan. Pagkatapos magbabad, pakuluan ang isang baso ng beans. Buksan ang isang lata ng de-latang mga gisantes, alisan ng tubig ang likido mula dito. Para sa dressing, ihalo ang 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay at 1 kutsarita ng mustasa. Ang mga handa na sangkap ay inilipat sa isang mangkok ng salad, ibuhos sa sarsa, ihalo, magdagdag ng asin, paminta, asukal sa panlasa.
Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng beets: nakakatulong ito sa anemia, binabawasan ang presyon, at pinatataas ang peristalsis. Ito ay matamis din, madaling ihanda, nagpapasalamat sa mga additives, at maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Ngayon, ang beetroot salad na walang mayonesa ay mas may kaugnayan kaysa dati. Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa gayong mga pinggan, ngunit ang pinakuluang beets ang batayan.
Paano pumili at magluto ng mga ugat na gulay para sa salad?
Ang anumang gulay ay angkop para sa borscht: kahit na maliit, bahagyang tuyo, na may bahagyang napinsalang balat - alisan pa rin ng balat at gupitin. At sa mga salad na may mga beets na walang mayonesa, ang mga pananim ng ugat ay kailangan na may patag na ibabaw (walang mabulok at itim sa loob), ang mga tuktok ay dapat iwanang hindi bababa sa isang sentimetro (imbak sa tamang temperatura), malakas sa pagpindot (hindi nalulula. ).
Upang ang mga beets ay hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, manatiling pula, huwag maging masyadong malambot, ang mga sumusunod na patakaran ay dapat sundin sa pagluluto:
- Hindi mo maaaring ibuhos ang mga beets na may tubig na kumukulo.
- Kailangan mo ng isang matangkad, malawak na kawali upang ang tubig ay sumasakop sa mga beets ng tatlong sentimetro, ngunit hindi umabot sa tuktok.
- Ang pagluluto ay dapat isagawa sa mababang init sa loob ng dalawang oras pagkatapos ng simula ng pagkulo na sarado ang bubong.
- Hindi mo maaaring subukan ang root crop para sa kahandaan, patuloy na butas sa isang tinidor: juice ay dumadaloy out.
- Hindi ka maaaring magluto ng mga beets sa mga piraso.
Ang pangalawang paraan ng pagluluto ay pagluluto sa oven. Bilang isang resulta, ang kulay ay masyadong madilim, puspos, ang mga beets ay matamis at mabango. Mas mainam na maghurno sa foil, pagkatapos ay may garantiya na ang mga beets ay hindi masusunog.
Beet salad na walang mayonesa: tradisyonal na mga recipe
Upang ganap na ibunyag ang lasa ng mga beets, kailangan ang mga gulay na nagtakda nito, sa isang banda, at binibigyang-diin ang mga merito nito, sa kabilang banda.
Ang mga ito ay karaniwang mga karot, kuliplor, patatas - nangangailangan sila ng kumukulo. Upang ang mga produkto ay hindi mawala ang kanilang natural na kulay, dapat silang lutuin nang hiwalay mula sa mga beet, na kadalasang ginagawa para sa "herring sa ilalim ng isang fur coat". Para sa mga salad na may beets, mahalaga na ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang lasa kapag pinaghalo: sa mga tradisyon ng lutuing Ruso, walang mga salad na tulad ng pate.
Singkamas na mga sibuyas, atsara o pinaasim na repolyo, berdeng mga gisantes o mais, gadgad na matamis na mansanas - ang mga gulay na ito ay umaakma sa mga salad na may mga beets. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda, ang teknolohiya ng pagsasama sa mga pangunahing sangkap para sa bawat ulam ay naiiba, ngunit ang pangunahing kinakailangan ay upang bigyang-diin ang tamis ng mga beets at balanse.
Ang mga sarsa para sa mga salad ng beetroot ay inihanda batay sa langis ng oliba na may maanghang na aromatic additives.
Ang mga gulay (parsley, cumin, basil, arugula) ay kinuha alinman para sa sarsa o para sa salad dressing.
Pagluluto sa Espanyol
Mga sangkap para sa 3 servings:
- 2 malalaking beets (4 medium);
- kuliplor - 300 gr;
- pulang sibuyas (hindi mapait) - 1 pc.
Para sa sarsa:
- Langis ng oliba - 50 gr. (2-3 kutsara).
- Suka ng alak (maaari kang mansanas) 6% - hindi hihigit sa 3 kutsara.
- Honey (maaari mong asukal) - 2 tablespoons.
- Pinong tinadtad at durog na basil - 1 kutsara.
- Asin - 1-2 kutsarita.
Una, ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap. Mas mainam na gawin ito sa isang blender, nakakakuha ka ng isang homogenous na masa ng maberde na kulay. Ang pangwakas na lasa ng salad ay nakasalalay sa pagiging masinsinan ng paghahanda ng sarsa.
Gupitin ang mga gulay at pagsamahin. Ibuhos ang kalahati ng sarsa, ihalo, ilagay para sa isang oras upang mababad.
Budburan ang tuktok ng tinadtad na perehil bago ihain. Sa isang hiwalay na mangkok, ihain ang pangalawang bahagi ng sarsa.
Ang salad na ito na walang mayonesa na beetroot ay mahusay na pinalamig o pinainit upang ipakita ang mga pahiwatig ng basil na hinaluan ng pulot at suka.
Ayon sa kaugalian, sa Russian
Mga sangkap para sa 3 servings na walang mayonesa:
- 2 malalaking beets (4 medium);
- matamis na karot - 2 mga PC. malaki;
- patatas - 2-3 piraso;
- malaking singkamas na sibuyas (mas mabuti na mapait) - 1 pc.;
- adobo na mga pipino (maaaring mapalitan ng bahagyang adobo, kahit na ang epekto ay bahagyang naiiba) - 2 mga PC. malaki;
- pulang matamis na mansanas - 1 pc;
- perehil (mga gulay) - 30 gr;
- arugula - 30 gr;
- opsyonal na berdeng mga gisantes (mais) - ¼ lata.
Para sa sarsa:
- Langis ng oliba - 75 gr (3-4 na kutsara).
- Apple cider vinegar 6% (maaari kang juice ng isang lemon) - hindi hihigit sa 2 tablespoons.
- Asukal - 2 kutsarita.
- Mga buto ng kumin - ½ kutsarita.
- Mga butil ng dill - ½ kutsarita.
- Asin - 1-2 kutsarita.
- Pulpa ng dalawang medium-sized na pulang adobo na kamatis (3 maliit).
- Matamis na French mustard - 30-40 gr.
Ihanda ang sarsa habang niluluto ang mga gulay. Gilingin ang mga buto ng caraway at dill, pagsamahin sa suka, magdagdag ng sapal ng kamatis, asin, butil na asukal, langis ng oliba. Paghaluin nang lubusan sa isang blender, init, ngunit huwag pakuluan. Ilagay sa cool. Magdagdag ng mustasa, ihalo ang lahat.
Gupitin ang pinakuluang at peeled na gulay, ihalo. Grate ang mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso, hayaang maubos ang brine. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap bago ihain. Ibuhos ang beetroot salad na walang mayonesa na may sarsa. Gumalaw sa mesa, budburan ng perehil at arugula. Maaaring ihain ang mga berdeng gisantes (mais) sa isang malalim na plato na may sariling sarsa o ilagay ang mga ito sa gilid.
Mga hilaw na beet sa salad
Kabilang sa mga ito, ang mga beet ay halos nasa huling lugar sa mga tuntunin ng pagkonsumo, niluto sila sa halos lahat ng mga pamilya. Ngunit ang mga maybahay ay gumagawa ng mga kumplikadong dressing para sa borscht para sa taglamig, ngunit nakalimutan nila ang tungkol sa mga beets. Maaari mong i-marinate ito nang mabilis at madali upang maghanda ng mga salad na may beets. Ang mga recipe ng marinade ay iba-iba, ngunit ang batayan, siyempre, ay suka.
Ang paghahanda ng gayong ulam ay tumatagal ng kaunting oras (mga 40 minuto). Ang proseso ay binubuo ng aktwal na pag-aatsara ng mga beets (30 minuto), at ang paghahanda ng dressing at iba pang mga gulay ay magkasabay.
Kung hindi mo kailangang magmadali sa salad, ang proseso ay maaaring mas mabagal, at ang mga beet ay magiging mas malasa.
Pag-aatsara ng beet
Para sa tatlong servings para sa marinade sa beetroot salad na walang mayonesa, kailangan mo:
- Apple cider vinegar (6%) - 3-4 tbsp. mga kutsara.
- Langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.
- Juice ng kalahating lemon.
- Dalawang clove ng bawang.
- Asukal na buhangin - 1 tbsp. kutsara.
- Asin - 1 kutsarita.
Ang bawang ay dapat durugin gamit ang isang kutsilyo sa isang cutting board (maaaring nasa isang garlic press), pinagsama sa suka, langis ng oliba, lemon juice, ihalo nang lubusan at dalhin sa isang pigsa.
Balatan ang mga sariwang beets (2 malalaking piraso), lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ilipat sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw at hayaang lumamig (marinate) ng kalahating oras.
Dressing at gulay para sa adobo na beetroot salad
Habang ang mga beets ay lumalamig, kailangan mong maghanda ng iba pang mga gulay: makinis na tumaga ang repolyo, gilingin ng asin at asukal (kalahating kilo ng repolyo - ½ kutsarita ng asin, ½ kutsarita ng asukal), lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Ilipat ang mga karot at repolyo sa mga cooling beets (20 minuto pagkatapos ibuhos ang marinade), ihalo. Hayaang magluto ng 10 minuto.
Maghanda ng dressing:
- Ibabad ang binalatan na buto (sapat na 20 gr.)
- Ibabad ang mani - 100 gr.
- Magluto ng makapal na halaya mula sa (1 kutsara bawat baso ng tubig).
- Gilingin ang mga mani sa isang blender, pagdaragdag (1 pc.), Pagsamahin sa halaya, ihalo.
- Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa (asin - ½ kutsarita, asukal - ½ kutsarita).
- Unti-unting ipakilala ang French mustard (50 gr.) Sa pagpapakilos hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
Ilipat ang mga beet na walang juice sa isang mangkok ng salad (hindi na kailangang pisilin). Pagsamahin sa dressing at mga buto. Ang mga gulay (parsley at coriander) ay inihain nang hiwalay.
Mga Recipe ng Mabilis na Beetroot Salad
Upang mabilis na maghanda ng beet salad, kailangan mong mabilis na maghurno o mag-marinate ito. Maaari kang gumamit ng mga lutong bahay na beets o bumili lamang. Maaari mong i-marinate ang mga beets sa loob ng kalahating oras o higit pa. Pagsamahin sa de-latang mais, manipis na hiwa ng sariwang pipino, pulang matamis na sibuyas na kalahating singsing, timplahan ng langis ng oliba (o hindi nilinis na gulay), budburan ng mga halamang gamot.
Maaari kang maghurno ng hiwa sa malalaking piraso sa loob ng dalawampung minuto.
Gupitin ang gulay sa mga cube, pagsamahin ang tinadtad na sariwang mga kamatis, pipino, arugula, perehil, panahon na may sarsa ng langis ng oliba at asin, paminta, magdagdag ng pulot o asukal. Ihain sa dahon ng litsugas.
Sa pinakuluang patatas, karot, sibuyas, na tinimplahan ng hindi nilinis na langis ng mirasol, ay nakatayo sa isang hiwalay na hilera. Bilang karagdagan sa pagiging isa sa mga paboritong pagkaing Ruso, mabilis din itong ihanda at malusog.
Ang isang mabilis na salad ng beetroot na walang mayonesa ay dapat ihanda gamit ang imahinasyon, ang komposisyon, pati na rin ang dami ng mga sangkap, ay maaaring mag-iba. Ang espesyal na halaga ng gayong mga pinggan ay palaging ang kanilang hindi mahuhulaan.
Ang malusog na gulay na ito ay bihirang ginagamit para sa meryenda - ang mga maybahay ay lubos na minamaliit ang mga kakayahan nito. Gayunpaman, ang mainit na mayaman na beetroot ay hindi lamang ang ulam kung saan ito ay angkop. Ano ang pinakasimpleng ngunit pinakamasarap na recipe para sa mga salad ng beetroot, at ano ang pinakamahusay na paraan upang pagsamahin ang root crop na ito?
Paano magluto ng beetroot salad
Una kailangan mong maghanda ng root crop para sa trabaho, at kung mas maliit ito, mas madali ito para sa iyo. Sa layuning ito, maaari kang gumamit ng maraming mga pamamaraan kung saan nakuha ang parehong resulta:
- Simple at pamilyar - sa kalan. Ibuhos sa tubig, pagkatapos kumukulo, maghintay ng 45-60 minuto.
- Express na paraan - microwave. Peel ang root crop, ilagay sa isang espesyal na mangkok na may takip. Magdagdag ng halos kalahating baso ng tubig. Magluto ng 7 minuto sa 90-100% ng lakas ng iyong microwave, pagkatapos ay ibalik at ulitin ang pamamaraan.
- Kaginhawaan at pagiging maaasahan - isang multicooker. Ilagay ang root crop sa ilalim ng mangkok, punan ito ng tubig nang lubusan, lutuin sa mode na "Pagluluto" o "Soup" sa loob ng 35-40 minuto.
- Para sa pulp na walang labis na tubig - oven. Balutin ng foil dalawang beses o tatlong beses, magluto sa 200 degrees para sa kalahating oras.
- Hindi karaniwan - para sa maanghang / maanghang na salad. Ibuhos ang tinadtad o gadgad na mga beet na may marinade mula sa 1 tbsp. l. apple cider vinegar na may anumang pampalasa, lutuin sa maximum na lakas ng microwave sa loob ng 9-10 minuto.
Kapag handa na ang pangunahing produkto, maaari kang magpasya kung paano gumawa ng beetroot salad: mainit o malamig, magaan o napaka-kasiya-siya, iba-iba o 2-3 bahagi lamang. Ang ilang mga tip mula sa mga pros:
- Huwag magdagdag ng asin sa tubig kung saan ito niluto - naglalaman ito ng sodium, kaya ito ay labis na inasnan.
- Ang pinakamatagumpay na mga karagdagan para sa gulay na ito ay mga karot, patatas, repolyo, mansanas, sibuyas, pinakuluang itlog, karne. Ito ay magiging napakasarap kung ipinakilala mo ang anumang pinatuyong prutas, mani, keso dito.
- Ang isda ay "friendly" din sa root crop na ito, ngunit mas mahusay na huwag ilagay ang seafood dito.
- Ang ideal na dressing ay vegetable oil, mayonnaise, lemon juice, wine vinegar sauce na may olive oil (1:3) at black pepper.
Mga Recipe ng Beetroot Salad
Ang mga ideya sa malamig na pampagana at/o side dish na tinalakay sa ibaba ay nakatuon sa instant na pagkonsumo o pag-iimbak ng natapos na ulam sa loob ng ilang araw, ngunit karamihan sa mga ito ay maaaring i-spun para sa taglamig - sila ay nabubuhay nang perpekto sa pag-can. Ito ay totoo pangunahin para sa mga komposisyon na walang keso, isda, karne, ibig sabihin, mga gulay lamang. Ang mga ito ay ibinubuhos ng suka atsara at isterilisado, bagaman ang ilang mga maybahay ay laktawan ang huling hakbang.
may bawang
Maanghang, masustansya, simple - ang mga epithet na ito ay pinakamahusay na naglalarawan sa ulam na ito. Ang keso, na palaging ginagamit dito, ay mas mabuti na malambot: Ang Caucasian suluguni ay perpekto, ngunit maaari kang kumuha ng mas matamis na mozzarella (siksik para sa pizza, hindi mga bola). Kung hindi mo gusto ang mga varieties na ito, gamitin ang tradisyonal na Ruso, Sobyet, atbp. Cilantro, kung ninanais, ay pinalitan ng anumang mga gulay sa parehong dami.
Mga sangkap:
- Root crops - 2 mga PC .;
- mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
- suluguni cheese - 110 g;
- mayonesa - 2 tsp;
- cilantro - kalahati ng isang bungkos.
Paraan ng pagluluto:
- Balatan ang pinakuluang o inihurnong beets. Gupitin sa mahahabang piraso gamit ang isang vegetable peeler.
- Ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa napunit na cilantro, mayonesa.
- Nasa iyo kung paano lutuin ang suluguni: maaari mo itong kuskusin, o maaari mong i-cut ito sa mga piraso.
- Pagsamahin ang mga sangkap, timplahan, ihain kaagad.
na may isang mansanas
Tinatawag ng mga propesyonal ang kumbinasyong ito ng mga produkto na isang klasiko: isang magkasunod na makatas, malutong na berdeng mansanas at malambot, matamis na beet pulp, kahit na walang karagdagang mga sangkap, ay lumilikha na ng masarap na lasa. Ang isang magaan na salad ng mga beets at mansanas ay sikat sa mga bata na hindi gusto ang ugat na gulay na ito, at kung iwiwisik mo ito ng anumang durog na mani at lasa ito ng maliit na puting pitted na mga pasas, makakakuha ka ng isang malusog na dessert.
Mga sangkap:
- malaking beetroot;
- berdeng mansanas - 2 mga PC .;
- isang dakot ng mga pasas;
- mani - 1 tsp;
- asin;
- natural na yogurt - 1 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
- Bay hugasan root crop na may malamig na tubig, lutuin pagkatapos kumukulo para sa 35 minuto. Linisin, lagyan ng rehas ng magaspang.
- Balatan ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin ang mga ito sa quarters at lagyan ng rehas sa parehong paraan.
- Iprito ang mga mani nang walang mantika, singaw ang mga pasas.
- Sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga produkto, gumawa ng salad, panahon na may yogurt, asin. Huwag hayaang tumayo ang ulam - ang mga mansanas ay magsisimulang madilim.
Sa mga walnuts
Mahalaga ba para sa iyo na hindi lamang ito masarap, ngunit maganda rin sa larawan? Tiyak na masisiyahan ang recipe sa ibaba. Ang salad na ito, na inilatag sa isang singsing at natatakpan ng maliwanag na mga butil ng ruby, ay tinatawag na "Garnet Bracelet". Ang isang simpleng teknolohiya ng paglikha, ang pagkakaroon ng pandiyeta na karne, mataas na nutritional value - hindi mo maaaring maiwasang magustuhan ito.
Mga sangkap:
- beets - 2 mga PC .;
- dibdib ng manok;
- mga walnut - kalahating tasa;
- patatas - 2 mga PC .;
- karot - 2 mga PC .;
- buto ng granada;
- mayonesa;
- pampalasa, asin.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang manok, gupitin sa mga cube.
- Iprito ang walnut kernels hanggang kayumanggi.
- Pakuluan ang mga gulay, gupitin katulad ng karne.
- Maglagay ng baso sa gitna ng flat dish. Sa paligid simulan ang pagtula ng mga layer ng mga sangkap: beetroot na may mga mani, manok, patatas, karot, beetroot.
- Pahiran ang singsing ng salad na may mayonesa, iwiwisik ang mga buto ng granada, pagpindot sa kanila ng isang spatula o palad. Alisin ang salamin.
may repolyo
Ang magaan na malusog na ulam na ito ay isang analogue ng kilalang "Brush", na dapat gawin batay sa mga sariwang gulay. Dito ginagamit ang pinakuluang, na nagpapalambot sa lasa, na nagbibigay ng tamis. Kung ninanais, ang natitirang mga sangkap ay maaari ding maiproseso sa init - ang isang salad na may pinakuluang beets at repolyo ay hindi lalala, bagaman mas mahusay na iwanan ang huling sangkap na sariwa at malutong.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1/2 pc.;
- beets - 2 mga PC .;
- karot;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
- Gupitin ang repolyo sa mga piraso, pisilin gamit ang iyong mga kamay, ihalo, siguraduhing pindutin ito hanggang sa lumabas ang juice.
- Ang mga pinakuluang pananim na ugat (hilaw o naproseso din sa init) ay pantay-pantay na lagyan ng rehas.
- Paghaluin ang mga produktong ito, timplahan ng langis ng oliba. Timplahan, ihain kaagad.
may itlog
Isang napakagandang ulam sa larawan at sa buhay, na sulit na subukan para sa mga mahilig sa puff cold appetizer. Salamat sa pinakuluang mga itlog at patatas, ito ay naging napaka-kasiya-siya, at ang isang karampatang layout ng mga produkto ay nagbibigay ng isang kaakit-akit na hitsura. Ang ilang mga maybahay ay itinuturing na ang ulam na ito ay isang mas pinong analogue ng sikat na herring sa ilalim ng isang fur coat.
Mga sangkap:
- pinakuluang beets - 2 mga PC .;
- mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
- pinakuluang patatas - 3 mga PC;
- itlog 1 pusa. - 2 mga PC.;
- karot;
- mayonesa - isang baso;
- sibuyas - 1/2 pc.;
- pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan nang husto ang mga itlog, hayaang lumamig. Kung ang natitirang mga produkto ay na-heat-treated na (hindi kasama ang mga karot), maaari kang magpatuloy sa pagbuo ng salad sa pamamagitan ng layout ng mga layer. Kung hindi, pakuluan ang mga gulay.
- Grate ang patatas ng magaspang, punan ang ilalim ng mangkok ng salad dito. Season.
- Takpan ng mayonesa at sibuyas.
- Grate ang mga karot, ipamahagi ang bawang na naka-scroll sa gilingan ng karne sa ibabaw nito.
- Ikalat na may mayonesa, takpan ng beet chips.
- Ang huling layer ay itlog.
- Maipapayo na hayaan ang salad na tumayo ng ilang oras, bago ihain ito ay maaaring halo-halong, bagaman ang pagkakaroon ng malinaw na mga layer ay ginagawang mas maganda ang istraktura.
May karne
Kung hindi ka naghahanap ng basic na diet salad, subukan ang masarap na bersyong ito na may malutong na pritong patatas at mayonesa na dressing. Ang orihinal na paraan ng paghahatid ay ginagawang mas kawili-wili ang salad na ito, at ang kumbinasyon ng mga produkto ay humihiling sa iyo ng paulit-ulit na karagdagan. Kung ang mga bisita ay dumating sa iyo, ito ay mas mahusay na magluto ng isang dobleng bahagi - ito ay tangayin sa loob ng ilang minuto.
Mga sangkap:
- beet;
- karot - 2 mga PC .;
- walang taba na karne - 300 g;
- patatas - 2 mga PC .;
- langis para sa Pagprito;
- isang pinaghalong ground peppers;
- mayonesa - 2 tbsp. l.;
- berdeng sibuyas;
- malaking kamatis;
- mainit na paminta pod.
Paraan ng pagluluto:
- Gamit ang isang Korean grater, gawing manipis at mahabang dayami ang mga patatas. Kung ikaw ay may hawak na kutsilyo, mag-ingat at matiyaga - ang kinalabasan ng buong gawain ay depende sa hugis at kapal ng mga piraso. Banlawan, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Painitin ang kawali na may mantika (dapat makita ang layer, hindi lang ang ilalim na may langis). Ibuhos ang mga patatas sa mga bahagi upang ang mga straw ay hindi magtambak sa ibabaw ng bawat isa. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisin sa isang tuwalya ng papel.
- Gupitin ang karne sa mga cube, magprito sa parehong kawali, ngunit may mas kaunting mantika. Paminta, pawis sa ilalim ng talukap ng mata. Ilabas.
- Grate ang pinakuluang ugat na gulay na may mahabang straw, tulad ng patatas kanina. Ilagay sa isang tumpok.
- I-scroll ang kamatis at tinadtad na mainit na paminta sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Idagdag ang masa na ito sa beet-carrot tandem.
- Pagkatapos ay magpadala ng karne, patatas, berdeng sibuyas sa kanila. Timplahan ng mayonesa, ihalo, ihain kaagad.
may karot
Kahit na walang karne, ang mga meryenda ng gulay ay maaaring maging lubhang kasiya-siya kapag niluto na may mga munggo. Ang mga pulang beans ay perpekto para dito. Maaari kang pumunta sa mahirap na paraan at magtrabaho kasama ang mga tuyong butil, maaari kang makatipid ng oras at gumamit ng isang lata ng de-latang produkto. Ang lahat ng root vegetable salad ay hindi mapagpanggap sa nuance na ito, lalo na ang nasa ibaba.
Mga sangkap:
- beets - 2 mga PC .;
- pulang beans - isang baso;
- karot - 3 mga PC .;
- tomato paste - 1 tbsp. l.;
- lupa pulang paminta - 1 tsp;
- isang bungkos ng cilantro, dill;
- mantika;
- sibuyas ng bawang.
Paraan ng pagluluto:
- Ibabad ang red beans magdamag, banlawan sa umaga, pakuluan hanggang malambot (40-45 minuto).
- Hugasan ang root crop, init treat sa parehong paraan. Malinis, gupitin sa mga piraso.
- Paghaluin ang pinakuluang beans at beetroot straws, paminta.
- Pagkatapos ng 10-12 minuto, magdagdag ng mga gadgad na karot na pinirito sa langis ng gulay na may bawang.
- Budburan ang dill na tinadtad ng cilantro. Pagandahin. Timplahan ng tomato paste, ihalo nang maigi. Inirerekomenda na maghatid ng mainit-init.
May sibuyas
Ang ganitong ulam ay lalo na mainit na binabati sa taglamig, kapag gusto mo ng isang bagay na malusog, bitamina, liwanag, ngunit nagpapainit. Ang maanghang na beetroot salad na may mga sibuyas at mantika, lemon juice at mga sariwang damo na may matamis na paminta ay maaaring ihain bilang isang side dish o isang buong pagkain. Ito ay pantay na mabuti malamig at mainit. Kung ninanais, ang root crop ay inihurnong sa ilalim ng mga tuyong damo sa isang grill - ito ay kung paano nakakakuha ang gulay ng isang partikular na maliwanag na aroma.
Mga sangkap:
- beets - 3 mga PC .;
- malaking matamis na paminta;
- sibuyas - 2 mga PC .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- limon;
- isang bungkos ng mga gulay;
- asin.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga prutas hanggang malambot sa loob ng kalahating oras (para sa malalaking pananim ng ugat - medyo mas mahaba). Halos kuskusin.
- Alisin ang mga buto mula sa paminta, gupitin sa mga piraso.
- Pisilin ang juice mula sa isang limon, magdagdag ng isang kutsarita ng pulp, giling na may punit na mga gulay. Magdagdag ng mantika, ihalo.
- Timplahan ang beet-pepper tandem na may ganitong sarsa, asin. Ihain sa mga bahagi sa isang dahon ng litsugas.
may herring
Ang pampagana na ito ay napaka sikat na ito ay lumitaw sa bawat hapunan at holiday table kahit isang beses. Ang isang maganda at masarap na salad na may herring sa ilalim ng isang "fur coat" ng gulay ay madaling ihanda, mabilis na kinakain at palaging mainit na tinatanggap ng mga bisita. Ang ratio ng mga pangunahing elemento ng babaing punong-abala ay nag-iiba para sa kanilang sarili, ngunit ang mga layer kapag naglalagay ay dapat na humigit-kumulang pareho at hindi paulit-ulit.
Mga sangkap:
- maliit na beets - 2 mga PC .;
- patatas - 2 mga PC .;
- inasnan na herring;
- bombilya lila;
- mayonesa - kalahating baso;
- karot - 3 mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga gulay ay maaaring pakuluan, lutuin, balot sa foil nang paisa-isa, o lutuin gamit ang double boiler - ang puntong ito ay hindi kritikal. Mahalagang makakuha ng malambot na mga produkto na maaaring magaspang na gadgad pagkatapos.
- Upang alisin ang isang herring ng isang ulo na may buntot, buto, balat. Gupitin sa mga piraso.
- Simulan ang pagpuno ng isang makitid na mangkok ng salad: layer ng isda, sibuyas, karot, mayonesa, patatas, beetroot. Ang mayonnaise ay ikinakalat sa itaas sa isang spiral, at ipinahid sa ibabaw lamang pagkatapos ng 4-5 na oras. Mainam na hayaang tumayo ang ulam sa magdamag.
Sa adobo na pipino
Ang mahusay na walang taba na ulam na ito ay may positibong epekto sa estado ng sistema ng pagtunaw, kahit na dapat itong gamitin nang may pag-iingat sa mga paglabag sa kaasiman ng tiyan. Ang isang simple at mabilis na salad na may adobo na pipino ay binubuo lamang ng 5 elemento, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting pinausukang karne (hindi sa pag-aayuno), pinakuluang beans, at iba pang mga gulay dito para sa kabusugan.
Mga sangkap:
- malalaking beets - 2 mga PC .;
- adobo na mga pipino ng katamtamang laki - 3-4 na mga PC .;
- sibuyas;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
- bungkos ng dill.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga prutas, alisan ng balat, lagyan ng rehas na magaspang o gupitin sa mga piraso. Gilingin ang mga pipino sa parehong paraan.
- I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, kung ito ay napakapait - ibuhos ang tubig na kumukulo o iwiwisik ng apple cider vinegar, ngunit pagkatapos ay banlawan ng mabuti.
- Paghaluin ang mga produktong ito sa isang mangkok ng salad, panahon na may langis, iwiwisik ang napunit na sariwang dill.
May suka at mantika
Para sa karamihan ng mga kababaihan na nag-aalala tungkol sa kagandahan ng kanilang figure, ang magaan at mabangong diet salad na ito ay higit pa sa isang mabilis na side dish kaysa sa isang pampagana. Ito ay umaakma sa mabibigat na karne at maging ang isda, at maaaring ihain bilang isang sangkap ng gulay na may pinakuluang grits. Ang recipe ay napakasimple na magkakaroon ka ng oras upang magluto ayon dito kahit na sa mga kondisyon na halatang kawalan ng oras.
Mga sangkap:
- malaking beetroot;
- isang bungkos ng berdeng mga balahibo ng sibuyas;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- apple cider vinegar - 1 tsp;
- asin, tuyong damo;
- butil ng kulantro.
Paraan ng pagluluto:
- Cool pinakuluang (maaaring lutuin) beets, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga plato o mahabang piraso.
- Ang mga buto ng kulantro ay durugin gamit ang isang halo, ibuhos ang langis. Ibuhos ang mga tuyong damo doon, ihalo.
- Season beetroot straws na may suka, budburan tinadtad berdeng mga sibuyas, asin. Magdagdag ng langis na may mga damo at kulantro, ihalo.
may patatas
Sino ang hindi nakakaalam ng klasikong vinaigrette? Ang malusog, malasa, napaka-nakapagpapalusog at magaan na salad na ito ay halos isang klasiko ng anumang mesa, na hindi hinamak noon ng mga hari. Kahit na sa Russia, lumitaw lamang siya salamat kay Emperor Alexander I, bilang isang resulta ng isang maliit na hindi pagkakaunawaan sa kusina. Ang tradisyonal na vinaigrette formula ay isang pantay na ratio ng lahat ng mga produkto, hindi kasama ang mga sibuyas - mayroong kaunti pa nito. Ang mga karot ay maaaring ilagay nang mas kaunti.
Mga sangkap:
- patatas - 200 g;
- beets - 200 g;
- karot - 170 g;
- sibuyas - 240 g;
- adobo na mga pipino - 200 g;
- suka 6% - 1 tsp;
- sauerkraut - 230 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- itim na paminta sa lupa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan o pasingawan ang hinugasang gulay.
- Hiwain ng pino ang sibuyas, ibuhos ang kumukulong tubig upang hindi mapait ang lasa.
- Gupitin ang pinakuluang gulay sa mga cube, pisilin ang repolyo gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin.
- Ang klasikong pagkakaiba-iba ng salad na ito ng beetroot ay nilagyan ng 3% na suka, kaya ang 6% ay dapat ihalo sa kalahati ng tubig.
- Magdagdag ng langis, paminta sa lupa, ihalo. Opsyonal ang Vinaigrette.
May prun
Isang napakasimpleng recipe, 4 na yugto, 6 na bahagi lamang, at isang napakasarap na resulta? Ito ay hindi isang utopian na pangarap ng bawat maybahay, ngunit isang salad ng pinakuluang beets na may prun at pinirito na inasnan na pine nuts. Malusog, hindi kapani-paniwalang malasa, maganda at madaling gawin. Para sa dressing, inirerekomenda ng mga propesyonal ang natural na yogurt, ngunit maaari kang kumuha ng homemade mayonnaise o low-fat sour cream.
Mga sangkap:
- beets - 4 na mga PC .;
- pine nuts (kernels) - 4 tbsp. l.;
- makapal na puting yogurt - kalahating baso;
- prun - isang dakot;
- mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
- asin.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang brushed root vegetable na may tubig, magluto ng 35-40 minuto pagkatapos kumukulo. Palamig, alisin ang balat. Kuskusin ng magaspang.
- Isawsaw ang mga prun sa tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng isang oras at kalahati. Pat tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga piraso.
- Painitin ang kawali, iwisik ang asin dito - dapat kang makakuha ng isang manipis na layer. Susunod ay ang kernel ng pine nuts. Magprito hanggang madilim, patuloy na pagpapakilos: ang mga mani ay dapat na sakop ng asin.
- Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pagsamahin sa mga beet chips, prun at inihaw na mani. Itaas na may yogurt.
May seaweed
Sa ilang mga larawan, ang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-malusog na meryenda na ito ay maaaring mapagkamalan bilang isang tunay na cake: makulay, layered, hindi kapani-paniwalang maganda. Mula sa posisyon ng paglilingkod para sa isang malaking bilang ng mga tao, ito ay hindi masyadong maginhawa, ngunit napaka-epektibo. Ang salad ay hindi lamang mahusay na lasa - ito ay nakabubusog, hindi masyadong mataas ang calorie, ito ay may magandang epekto sa panunaw at mga proseso ng metabolic. Kung ang mayonesa ay gawang bahay, ang pigura ay hindi magdurusa sa lahat.
Mga sangkap:
- pinatuyong kelp - 220 g;
- root crops - 2 mga PC .;
- patatas - 2 mga PC .;
- mayonesa - 4 tbsp. l.;
- bombilya ng sibuyas;
- karot;
- pampalasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa seaweed sa loob ng 10-12 minuto. Kung ito ay sariwa - banlawan lamang ng mabuti, tuyo. Maaari mo ring gamitin ang adobo na bersyon - hindi mo kailangang gumawa ng anuman dito, maliban sa i-chop ito.
- Pakuluan o singaw ang mga prutas, gawin ang parehong sa patatas.
- Balatan ang mga ugat na gulay, gupitin sa pantay na mga cubes.
- Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot. Kung ninanais, maaari rin itong gawing pinakuluan.
- I-chop ang sibuyas, ibuhos ang tubig na kumukulo. Pigain pagkatapos ng 3-4 minuto.
- Ang ulam na ito ay nakolekta sa mga layer: unang karot, pagkatapos ay beet at patatas cubes, mga sibuyas, repolyo. Sa pagitan ng mga ito ay kinakailangang mayonesa na may mga pampalasa.
- I-tap ang masa na ito, ibalik ito sa isang flat dish. Tuktok na may isang manipis na layer ng mayonesa at mga damo.
Video
