bahay > Mga meryenda > American apple pie, klasikong recipe. American apple pie - klasikong recipe na may mga larawan


American apple pie, klasikong recipe. American apple pie - klasikong recipe na may mga larawan




Sa artikulong ito, nais naming sabihin sa iyo kung paano inihanda ang isang tunay na recipe ng Amerikano. Ang recipe para sa masarap na dessert na ito ay medyo simple, at kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring bigyang-buhay ito. Ang isang natatanging tampok ng pie na ito ay mayroong higit na pagpuno kaysa sa kuwarta. Bilang karagdagan, ito ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap na matatagpuan sa anumang kusina.

American apple pie. Klasikong recipe

Kung hindi mo pa nasubukan ang dessert na ito, gawin ito sa lalong madaling panahon! Magugulat ka kung gaano kahanga-hanga ang manipis at masarap na kuwarta na pinagsama sa pagpuno ng mansanas. Paano gumawa ng American apple pie? Ang klasikong recipe ay inaalok sa iyong pansin:

  • Salain ang 300 gramo ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at 200 gramo ng malamig na mantikilya, gupitin sa mga piraso.
  • Hiwain ng kutsilyo ang pagkain hanggang sa maging mumo.
  • Magdagdag ng dalawang kutsarang tubig ng yelo at isang kutsarang lemon juice sa kanila.
  • Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
  • Balatan at buto ang anim na berdeng mansanas, pagkatapos ay gupitin sa mga cube o manipis na hiwa.
  • Ilagay ang hinaharap na pagpuno sa isang mangkok, magdagdag ng lemon juice, apat na kutsara ng asukal, kalahating kutsarita ng kanela, isang maliit na almirol at ihalo.
  • Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi. Igulong ang mas malaki at ilagay ito sa ilalim ng baking dish. I-level ang kuwarta at bumuo ng mga gilid.
  • Ilagay ang pagpuno upang ito ay nasa itaas ng mga gilid. Ito ay dapat gawin dahil ito ay naninirahan sa panahon ng proseso ng pagluluto.
  • Pagulungin ang natitirang kuwarta, ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno at i-seal ang mga gilid. Gumawa ng ilang butas sa gitna para makalabas ang singaw.
  • Ilagay ang pie sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay ilabas ito, i-brush ng pinalo na itlog at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa itaas.

Maghurno ng dessert sa preheated oven sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, alisin ito, ganap na palamig, iwiwisik ng may pulbos na asukal, gupitin sa mga bahagi at ihain.

American Caramel Apple Pie Recipe

Ang orihinal na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Ihanda ito para sa evening tea at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may bagong lasa. Paano magluto ng American Step by step na recipe ay inilarawan sa ibaba:

  • Upang maghanda ng karamelo, ibuhos ang isang baso ng asukal sa isang kasirola, magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang tubig dito at ilagay ang ulam sa mababang init. Obserbahan ang proseso ng pagdidilim ng produkto, alalahaning pukawin ito palagi. Kapag lumitaw ang aroma, ibuhos ang isang baso ng kumukulong cream sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap, salain ang karamelo at hayaang lumamig.
  • Ilagay ang 250 gramo ng harina at 125 gramo ng mantikilya, gupitin sa mga piraso, sa mangkok ng isang processor ng pagkain. Gilingin ang mga produkto sa maliliit na mumo gamit ang aparato. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang itlog ng manok at 50 ML ng tubig ng yelo sa kanila.
  • Masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang bola, at pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati. Pagulungin ang parehong bahagi, ilagay ang isa sa isang baking dish at huwag kalimutang bumuo ng matataas na panig.
  • Balatan ang limang mansanas mula sa mga buto at balat, gupitin ang mga prutas sa manipis na hiwa at pisilin ang labis na katas.
  • Ilagay ang mga mansanas at karamelo sa kuwarta sa ilang mga layer, tinatapos na may prutas.
  • Takpan ang hinaharap na pie gamit ang pangalawang bahagi ng kuwarta, i-fasten ito sa una at gumawa ng ilang mga butas sa gitna. I-brush ang ibabaw ng gatas at iwiwisik ito ng masaganang asukal.

Maghurno ng dessert sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay palamig ito at ihain kasama ng mainit na tsaa.

Amerikano at keso

Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap ay ginagawang hindi inaasahang masarap ang dessert na ito. Paano gumawa ng American apple pie sa bahay? Ang recipe ay nasa harap mo:

  • Pagsamahin ang 200 gramo ng gadgad na keso na may 500 gramo ng sifted na harina at asin. Gumiling ng 200 gramo ng malamig na mantikilya at idagdag sa pagkain kasama ng tatlong kutsara ng malamig na tubig. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
  • Gupitin ang limang mansanas sa mga hiwa, iwiwisik ang mga ito ng lemon juice, ihalo sa 100 gramo ng asukal at tatlong kutsara ng almirol.
  • Bumuo tulad ng inilarawan sa itaas, i-brush ito ng gatas at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto.

Ang natapos na dessert ay pinakamahusay na inihain nang mainit.

Malaking American apple pie

Ang dessert na ito ay maaaring ihanda para sa isang malaking kumpanya o isang holiday table. Maaari mong basahin ang recipe para sa isang malaking American-style apple pie sa ibaba:

  • Magsala ng dalawang baso ng harina sa ibabaw ng mesa, ilagay ang 200 gramo ng mantikilya dito, at pagkatapos ay i-chop ang pagkain sa mga mumo gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang baso, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at dalawang kutsarita ng lemon juice. Unti-unting pagsamahin ang likido sa tuyong produkto at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa cling film at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
  • Balatan ang pitong malalaking mansanas, gupitin sa mga cube at iwiwisik ng lemon juice.
  • Hiwalay, paghaluin ang ikatlong bahagi ng isang baso ng asukal, tatlong kutsara ng almirol, isang kutsarita ng kanela, tatlong kurot ng nutmeg at isang bag ng vanillin.
  • Alikabok ang isang malaking baking dish na may harina at ilagay ang kalahati ng kuwarta na pinagsama sa isang manipis na layer sa ibaba. Ilagay ang mga mansanas dito, iwiwisik ang mga ito ng tuyo na pinaghalong at lemon zest. Takpan ang pagpuno ng pangalawang layer ng kuwarta, gumawa ng ilang mga butas sa gitna at palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo.

Maghurno ng pie sa oven sa loob ng isang oras.

Cinnamon Pie

Inaanyayahan ka naming maghanda ng mabangong American apple pie. Ang recipe ng dessert ay ang mga sumusunod:

  • Kuskusin ang 150 gramo ng mantikilya at 300 gramo ng harina gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng isang itlog at kaunting tubig sa mga nagresultang mumo. Masahin ang kuwarta at palamigin ito ng isang oras.
  • Gupitin ang limang mansanas sa mga piraso, magdagdag ng asukal at kanela.
  • Bumuo ng closed pie, i-brush ito ng gatas at maghurno hanggang matapos.

Ihain ang natapos na ulam na pinalamig. Gupitin ang dessert sa mga bahagi at palamutihan ng may pulbos na asukal.

American charlotte sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang mga modernong kagamitan sa kusina maaari kang maghanda ng masarap na American apple pie. Ang recipe nito ay simple:

  • Pagsamahin ang dalawang itlog, isang baso ng sifted flour, kalahating baso ng sour cream, baking powder, isang kutsarang mantikilya at dalawang pakete ng vanilla sugar.
  • Gupitin ang dalawang mansanas, iwisik ang mga ito ng lemon juice at ihalo sa mga tinadtad na mani.
  • Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa mangkok ng multicooker, greased na may langis, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno at ang pangalawang bahagi ng kuwarta.

Magluto ng dessert sa "Baking" mode sa loob ng 35 minuto. Tulad ng maaaring napansin mo, hindi namin nakuha ang klasikong American pie. Ngunit ang isang magandang dessert na may orihinal na lasa ay magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya sa isang tradisyonal na evening tea party.

Mga sangkap

  • Margarine o mantikilya - 200 g
  • harina ng trigo - 300 g
  • Matamis at maasim na mansanas -700 g
  • Asukal - 150 g
  • Almirol - 2 kutsara
  • Lemon juice - 1 kutsarita
  • Malamig na tubig - 50 ML
  • Salt - isang pakurot
  • Ground cinnamon - ½ kutsarita

Oras ng paghahanda 15 minuto + 20 minuto para sa pagyeyelo + 50 minuto para sa pagluluto sa hurno

Yield: 12 servings

Sa panahon ng mansanas, wala nang mas simple ngunit mas masarap kaysa sa American apple pie. Ang isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan sa oven ay magsasabi sa iyo na ang shortcrust pastry at maraming masaganang apple-cinnamon filling ay mabilis at madali.

Ang matamis na aroma ng cinnamon at mansanas ay pupunuin ang iyong apartment, at ang hindi kapani-paniwalang simple, at sa parehong oras malambot at malutong na shortbread dough para sa American apple pie ay i-highlight ang tamis na ito at ihahanda mo ang dessert na ito nang higit sa isang beses.

Paano Maghurno ng Classic American Apple Pie

Ihanda ang lahat ng sangkap para sa pagluluto ng American apple pie. Ang recipe na may larawan ay ipinapalagay ang paggamit ng mantikilya, ngunit ang shortbread dough ay lumalabas din kapag gumagamit ng margarine, tanging sa kasong ito ay hindi ito kailangang maalat, dahil ang margarine ay naglalaman ng asin.

Ang shortbread dough ayon sa klasikong recipe ay nagsisimula sa pagsala ng harina. Salain ang buong halaga ng harina ayon sa recipe sa isang malaking malalim na mangkok at magdagdag ng malamig na mantikilya na hiwa sa mga cube. Sa kasong ito, kapag naghahanda ayon sa klasikong recipe ng American apple pie, ang langis ay hindi kailangang painitin, mas mahusay na alisin ito mula sa refrigerator kaagad bago lutuin.

Gilingin ang harina at mantikilya gamit ang isang kutsara o processor ng pagkain sa mababang bilis hanggang sa mabuo ang mga mumo. Mas mainam na huwag masahin ang shortbread dough gamit ang iyong mga kamay, dahil ang mantikilya ay matutunaw mula sa init ng iyong mga kamay at ang kuwarta ay "kukuha" ng mas maraming harina kaysa sa kinakailangan.

Ibuhos ang lemon juice sa 30 ML ng ice water at haluin hanggang makinis.

Pagdaragdag ng lemon water nang paunti-unti sa kuwarta, masahin ang shortbread dough kung saan ginawa ang isang tunay na American apple pie. Hindi lahat ng iyong tubig ay maaaring maubos. Iwanan ang kuwarta sa refrigerator o freezer sa loob ng 20 minuto habang inihahanda mo ang pagpuno.

Para sa pagpuno, core at alisan ng balat ang mga mansanas.

I-chop ang mga mansanas gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na piraso. Maipapayo na ang mga ito ay magkapareho ang kapal, kaya't sila ay lutuin nang pantay-pantay sa pie.

Pagsamahin ang mga mansanas, asukal, kanela at almirol, ihalo nang lubusan.

Kunin ang aming bola ng kuwarta mula sa refrigerator at hatiin ito sa tatlong bahagi. Ikonekta ang dalawang bahagi nang magkasama, ito ang magiging ilalim at dingding ng American apple pie. Igulong ang kuwarta sa iyong work bench gamit ang rolling pin at ilagay sa iyong pie pan. Mas mainam na kumuha ng kawali na may non-stick coating, kung saan hindi mo kailangang mag-lubricate ito ng anumang karagdagang. Mayroon akong amag na may diameter na 26 cm.

Kung mas gusto mo ang mas malutong na shortcrust na pastry, igulong ang pastry sa 0.5cm ang kapal.

Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa kuwarta at ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw.

Gamit ang isang rolling pin, igulong ang natitirang kuwarta sa isang takip ng pie at maingat na takpan ang pagpuno dito. Blind ang mga gilid magkasama. Gamit ang kutsilyo o gunting, butasin ang masa sa gitna upang makatakas ang mainit na singaw na nabuo sa pagluluto. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 50 minuto.

Pagkatapos mong alisin ang pie mula sa oven, kailangan mong palamig ito ng mabuti, dahil ang pagpuno sa isang mainit na pie ay maaaring maging likido at tumagas kapag pinutol. Ngayon ay maaari mo itong palamutihan ng icing o powdered sugar. Talagang gustong-gusto ng aking mga anak ang dessert na ito na may kasamang scoop ng creamy ice cream na nagha-highlight sa maliwanag na lasa ng mansanas. Ang recipe na ito para sa American apple pie ay napaka-matagumpay, dahil sa loob lamang ng isang oras mayroon kang isang tradisyonal na American delicacy, na kilala sa buong mundo, sa iyong mesa, at hindi ka pagod sa lahat. Bon appetit!

Ang perpektong confectionery na "tandem" - mga mansanas kasama ang kanela - isang unibersal na pagpuno para sa anumang mga inihurnong produkto. Ang aming recipe ngayon ay walang pagbubukod - klasikong American apple pie. Pinagsasama nito ang isang masaganang halaga ng pinalambot na matamis na prutas, na nakabalot sa isang manipis na shell ng neutral na kuwarta, isang nakakaakit na maanghang na aroma at kamangha-manghang lasa.

Inihanda nang may kaunting pagsisikap, mahirap hanapin at mamahaling sangkap, ang isang simpleng apple pie ay agad na lumilikha ng maaliwalas na kapaligiran sa mesa. At sa pagdaragdag ng isang bola ng ice cream, ang pie ay karapat-dapat pa sa isang tea party.

Mga sangkap:

  • matamis at maasim na mansanas - 900 g;
  • ground cinnamon - 1 kutsarita;
  • nutmeg - ¼ kutsarita;
  • lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
  • asukal - 150 g;
  • patatas na almirol - 3 tbsp. mga kutsara.

Para sa pagsusulit:

  • mantikilya - 250 g;
  • harina - 350 g;
  • asin - 1 kutsarita na walang slide;
  • tubig ng yelo - humigit-kumulang 120 ML.

Classic American apple pie recipe na may mga larawan

  1. Salain ang lahat ng harina sa isang malalim na mangkok nang sabay-sabay. Magdagdag ng asin, ihalo.
  2. Gupitin ang cooled solid butter sa mga cube at idagdag sa pinaghalong harina.
  3. Aktibong gilingin ang timpla sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makuha ang mga mumo.
  4. Dahan-dahang magdagdag ng tubig habang minamasa ang kuwarta. Ang likido ay dapat na napakalamig (maaari mong ilagay ito sa freezer nang maaga, o magdagdag ng mga piraso ng yelo). Inaayos namin ang dami ng tubig depende sa sitwasyon - mas kaunti ang maaaring kailanganin (lahat ito ay depende sa kalidad ng langis at harina). Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magsisilbing gabay - dapat itong homogenous at nababanat, hindi dumikit sa mga palad. Kinokolekta namin ang pinaghalong harina sa isang bola, tinatakan ito ng cling film at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.

    Recipe ng pagpuno ng American apple pie

  5. Pagkatapos putulin ang layer ng balat at alisin ang core, hatiin ang mga mansanas sa quarters, gupitin sa mga hiwa na halos 0.5 cm ang kapal.Ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa lemon juice at ihalo. Inirerekumenda namin ang pagpili ng malakas na mansanas na may kapansin-pansing asim para sa recipe - kasama nila ang pie ang pinaka-matagumpay.
  6. Budburan ang mga hiwa ng mansanas na may asukal, magdagdag ng kanela at nutmeg. Huwag kalimutang magdagdag ng potato starch, na gagawing malapot ang pagpuno at makakatulong na mapanatili ang lahat ng juice sa loob ng pie. Paghaluin ang mga mansanas nang lubusan.
  7. Igulong ang humigit-kumulang 2/3 ng pinalamig na kuwarta sa ibabaw ng harina. Bumubuo kami ng isang bilog na layer na 3 mm ang kapal, ilipat ito sa isang amag na may diameter na 26 cm. I-compact namin ang kuwarta sa ilalim at pinindot ito sa mga dingding, na bumubuo ng mga gilid na 3-4 cm ang taas. Maingat naming tinitiyak na ang manipis na base hindi mapunit! Gupitin ang labis na kuwarta sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang mga mansanas kasama ang kanilang katas sa layer ng harina at ipamahagi nang pantay-pantay.
  8. Pagulungin ang natitirang kuwarta sa isang layer na 3 mm ang kapal, gupitin sa mga piraso na 1.5-2 cm ang lapad.Ilagay sa pie sa anyo ng isang sala-sala. Baluktot namin ang mga gilid ng kuwarta sa pagpuno.
  9. Kung ninanais, i-brush ang ibabaw ng pie na may pinalo na itlog upang makakuha ng masarap na golden brown crust, at pagkatapos ay ilagay ang produkto sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 45-50 minuto.
  10. Ang handa na American apple pie ay maaaring ihain nang mainit o pinalamig.

Bon appetit!

Hakbang 1: ihanda ang kuwarta.

Salain ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa isang malaking cutting board. Maglagay ng isang piraso ng pinalamig na mantikilya dito at i-chop ang mga sangkap sa pinong mumo gamit ang isang kutsilyo. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at patuloy na masahin ito ng isang table fork hanggang sa ito ay maging mas maliit, maliliit, maluwag na butil.
Pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang at pre-cooled na purong distilled water sa mangkok. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa medium density. Sa una ang masa ay maluwag at mahuhulog, ngunit pagkatapos ng ilang minuto ang masa ay magiging mas siksik. Kung ito ay lumabas na napaka-likido at malagkit, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi, ang isa ay mas malaki para sa hugis at ang pangalawang mas maliit para sa dekorasyon. Isa-isa, balutin ang mga piraso ng semi-tapos na produkto ng harina sa plastic cling film at ilagay sa refrigerator para sa 30 – 40 minuto.

Hakbang 2: ihanda ang pagpuno.


Kinukuha namin ang kinakailangang bilang ng mga mansanas, alisan ng balat, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel sa kusina upang alisin ang labis na kahalumigmigan, at gupitin ang core mula sa bawat prutas, at alisin din ang mga tangkay. Pagkatapos, ilagay ang mga mansanas sa isang cutting board at gupitin sa mga medium cubes na may tinatayang diameter na hanggang 2 sentimetro. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang malalim na plato, magdagdag ng asukal at kanela. Nutmeg, puro lemon juice at harina ng trigo. Paghaluin ang mga sangkap na may isang kutsara upang ang mga butil ng pampalasa ay namamalagi sa isang pantay na layer sa mga piraso ng mansanas. Takpan ang mangkok na may laman na may plastic wrap at ilagay sa refrigerator para sa 10 – 15 minuto o hanggang sa maitakda ang kuwarta.

Hakbang 3: Bumuo ng American apple pie.


Pagkatapos ng 30 minuto, painitin muna ang oven hanggang 200 degrees Celsius. Kumuha ng isang mas malaking piraso ng kuwarta mula sa refrigerator at alisin ang pelikula mula dito. Inilalagay namin ang semi-tapos na produkto ng harina sa isang cutting dock, na dati ay sinabugan ng isang maliit na halaga ng harina ng trigo, at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang makapal na layer hanggang 1 sentimetro.
Lubhang maingat, upang ang layer ay hindi mapunit, pinaikot namin ito sa isang rolling pin.
Ilipat ang ilalim na pie crust sa isang non-stick baking pan at pakinisin ang kuwarta sa buong perimeter ng kawali gamit ang malinis na mga kamay.
Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang anumang labis na kuwarta na nakasabit sa mga gilid ng kawali.
At ilagay ito sa refrigerator, habang sabay na inaalis ang pangalawa, mas maliit na bahagi ng kuwarta mula dito.
Alisin ang pelikula mula sa pangalawang piraso ng semi-tapos na produkto ng harina at pagsamahin ito sa mga scrap ng kuwarta. Budburan ang isang cutting board na may isang maliit na halaga ng harina ng trigo, ilagay ang kuwarta dito at igulong ito sa isang makapal na layer. hanggang 1 sentimetro. Pagkatapos ay gupitin ito gamit ang isang kutsilyo sa magkahiwalay na mga piraso ng kapal hanggang sa 2.5 - 3 sentimetro.
Kunin ang pagpuno at ang pie crust sa refrigerator.
Inilipat namin ang pagpuno sa form na may kuwarta at ipamahagi ito sa isang pantay na layer kasama ang buong perimeter ng base ng harina.
Pagkatapos ay kinukuha namin ang mga piraso ng harina at ilagay ang mga ito sa pie sa anyo ng isang sala-sala. Kinurot namin ang mga piraso at ang base ng pie gamit ang aming mga daliri sa mga gilid. Pinutol namin ang labis na kuwarta gamit ang isang kutsilyo at, kung ninanais, gumawa ng anumang mga dekorasyon mula sa mga ito, halimbawa, mga bulaklak, mga dahon, mga bola, mga figure ng hayop, o anumang pinakagusto mo.

Hakbang 4: Maghurno ng American Apple Pie.


Talunin ang isang itlog ng manok na walang shell sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng gatas dito at talunin ang mga sangkap gamit ang isang table fork hanggang makinis; ang prosesong ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 1 – 2 minuto. Gamit ang baking brush, lagyan ng grasa ang hilaw na cake gamit ang nagresultang timpla mula sa lahat ng naa-access na gilid at itaas.
Sinusuri namin kung ang oven ay nagpainit sa nais na temperatura at pagkatapos lamang na inilalagay namin ang kawali na may cake sa oven sa gitnang rack. Maghurno ng pie para sa 40 - 45 minuto hanggang sa ganap na handa. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, upang suriin kung ang mga inihurnong produkto ay ganap na handa, maingat na ipasok ang isang kahoy na tuhog mula sa gilid sa pulp ng pie at bunutin ito. Kung ito ay tuyo, nangangahulugan ito na ang pie ay ganap na lutong; kung may kaunting batter na natitira sa dulo ng kahoy na stick, pagkatapos ay kailangan mong hayaan ang pie na maabot ang buong kahandaan sa oven para sa tungkol sa isa pa. 5 – 7 minuto.
Alisin ang kawali na may natapos na cake mula sa oven, hawak ito ng isang tuwalya sa kusina. Palamigin ang cake sa temperatura ng silid sa lalagyan kung saan ito inihanda, dahil ang mga produktong mainit na harina ay lubhang nakakapinsala sa tiyan, at pagkatapos ay ihain ang dessert sa matamis na mesa.

Hakbang 5: Ihain ang American apple pie.


Ang American apple pie ay inihahain sa temperatura ng silid sa kawali kung saan ito inihurnong. Pagkatapos ang pie ay pinutol sa mga bahagi, inilatag sa mga plato ng dessert, at, kung ninanais, pinalamutian ng whipped cream, syrups ng anumang uri, kulay-gatas o dinidilig ng may pulbos na asukal. Parehong matatanda at bata ay magiging masaya sa tulad ng isang masarap at napaka-simpleng matamis na ulam. Enjoy! Bon appetit!

- – Sa halip na harina, maaari kang maglagay ng 2 kutsara ng almirol sa palaman; ang sangkap na ito, tulad ng harina, ay magbubuklod sa katas ng mansanas.

- – Kung ninanais, maaari kang maglagay ng 1 bag ng vanilla sugar sa kuwarta, ang pampalasa na ito ay magdaragdag ng sarili nitong hindi maihahambing na aroma.

- – Upang ihanda ang kuwarta, maaari mong gamitin ang premium na kalidad na margarine sa halip na mantikilya.

- – Ang pagpuno ay maaaring ihanda nang iba! Init ang 2 kutsarang tubig sa mga kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, lemon juice at matunaw ang mga butil ng asukal sa isang likido na pare-pareho. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mansanas sa nagresultang masa at pakuluan ang mga ito sa syrup sa loob ng 4-5 minuto. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ilipat ang mga mansanas na may syrup sa isang malalim na plato, idagdag ang lahat ng mga pampalasa na tinukoy sa mga sangkap at pukawin ang pinaghalong hanggang makinis. Hayaang lumamig ang pagpuno at pagkatapos ay gamitin ayon sa nilalayon.

- – Ang paghiwa ng mansanas ay hindi mahalaga, maaari mong i-chop ang mga ito sa kalahating singsing, hiwa, singsing, hangga't ang kapal ng mga piraso ay hindi lalampas sa 2 sentimetro.

- − Kung hindi ka kumpiyansa sa iyong baking pan at nag-aalala tungkol sa pagkasunog ng iyong cake, maaari kang maglagay ng isang sheet ng baking paper sa ibaba o magwiwisik ng isang bahagyang layer ng harina ng trigo dito.

Kung nais mong maghurno ng isang tunay na American apple pie, at hindi lamang isang apple pie, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na gamitin ang recipe na ito. Ang isang tunay na American pie ay may hindi kapani-paniwalang masarap na palaman na ginawa mula sa translucent caramelized na mansanas, pati na rin ang isang natatanging puff pastry. Ang recipe ng pie ay simple, ito ay nagluluto nang napakabilis at nananatiling maayos sa loob ng ilang araw. Totoo, bihira na mapangalagaan mo ang apple pie na ito nang matagal)))

Mga sangkap:

  • pie dough:
  • 2 tasang premium na harina
  • 2 tbsp. Sahara
  • 1 pula ng itlog
  • 180 gr. mantikilya
  • 100 ML. malamig na tubig
  • pagpuno ng pie:
  • 1.5 kg. maasim na mansanas
  • 1 tasa ng asukal
  • 20 gr. mantikilya
  • giniling na kanela
  • ground nutmeg (opsyonal)
  • zest ng 1 lemon
  • Magsala ng dalawang baso ng harina, ito ay 320 gramo lamang, at hindi kalahating kilo, gaya ng maling paniniwala ng ilan. Magdagdag ng asukal at pinong tinadtad na mantikilya. Ang langis ay dapat na malamig, sa labas ng refrigerator.
  • Gamit ang iyong mga daliri, mabilis na kuskusin ang mantikilya at harina upang bumuo ng mga magaspang na mumo.
  • Gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna ng slide at ibuhos ang pinalo na pula ng itlog na hinaluan ng malamig na tubig.
  • Gamit ang isang kutsara o ang iyong mga kamay, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at gawing log ang kuwarta (huwag masahin ang kuwarta). Maaaring kailanganin nito ng kaunti pang kahalumigmigan. Upang maiwasan ang labis na pagpuno ng likido, magdagdag ng malamig na tubig na may mga kutsara. I-wrap ang kuwarta sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.

    • Pagpuno ng American Pie

  • Ang pagpuno ay ang nagpapakilala sa American pie mula sa iba pang apple pie. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na gumugol ng dagdag na 15 minuto, ngunit gawin ang lahat tulad ng inaasahan. Kaya, hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin ang mga core at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Hindi kailangan dito ang espesyal na kagandahan, kaya mabilis naming pinutol ang mga mansanas.
  • Hindi, hindi namin ihahalo ang mga mansanas sa harina o almirol! Sa totoong American apple pie, ang mga mansanas ay unang na-caramelize sa asukal. Samakatuwid, kumuha kami ng isang malaki, malinis na kawali. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya, ibuhos ang isang baso ng asukal. Magdagdag ng tinadtad na mansanas.
  • Ang pagpapakilos upang ang asukal ay hindi masunog, nagsisimula kaming magpainit ng mga nilalaman ng kawali. Kapag ang mga mansanas ay naglabas ng kanilang katas, maaari mong dagdagan ang init upang ang kahalumigmigan ay mas mabilis na sumingaw. Paghalo paminsan-minsan, i-caramelize ang mga mansanas sa loob ng 10-15 minuto. Dapat mayroong napakakaunting katas na natitira sa kawali.
  • Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig ang laman ng mansanas.

    • Pagtitipon at pagluluto ng pie

  • Ilabas ang pinalamig na kuwarta sa refrigerator. Hinahati namin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi: ang mas malaking bahagi para sa ilalim na cake, at ang mas maliit na bahagi para sa itaas.
  • Budburan ang mesa ng harina at igulong ang ilalim na crust. Ilagay ang cake sa isang greased pan at bumuo ng mga gilid.
  • Magdagdag ng pagpuno ng mansanas at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong crust.
  • Budburan ang mga mansanas ng halos kalahating kutsarita ng kanela, magdagdag ng kaunting nutmeg at lemon zest.
  • Pagulungin ang pangalawang layer ng cake, ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno, at kurutin ang mga gilid.
  • Gumagawa kami ng maliit na butas sa gitna ng cake upang payagan ang singaw na makatakas. Ilagay ang pie sa isang well-heated oven. Maghurno ng American pie sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 170-180 degrees. Ang kuwarta ay nagluluto nang napakabilis (handa na ang pagpuno ng mansanas), kaya binabantayan namin ang aming pie. Limang minuto bago matapos, lagyan ng pinalo na itlog ang tuktok ng pie (opsyonal). Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 5 minuto hanggang ang itlog ay magkaroon ng magandang makintab na crust.
  • Alisin ang natapos na apple pie mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya, at alisin ang gilid ng amag. Hayaang lumamig ang pie.
  • Napakasarap at napakaganda