bahay > Mga salad > Marshmallow butter cream para sa cake. Recipe: Rose Cake - may marshmallow cream


Marshmallow butter cream para sa cake. Recipe: Rose Cake - may marshmallow cream




Ang marshmallow-based cream ay lumalabas na napakalambot at mahangin. Maaaring palamutihan ang mga baked goods tulad ng mga cake, pastry, muffin, cupcake, pancake, atbp. Kapag lumalamig at tumigas ang cream, ito ay nagiging siksik at nananatili ang hugis nito. Maaaring gamitin ang cream na nakabatay sa marshmallow upang idikit ang kalahati ng mga cookie cake, pasta, atbp.

Matamis ang cream dahil naglalaman na ng sapat na asukal ang marshmallow.

Malinaw na upang ihanda ang cream kailangan mong kumuha ng mga marshmallow. Walang maraming produkto maliban sa marshmallow at garantisadong malago at mahangin na cream.

B Cream ng Christmas tree Sa marshmallow

  • isang pares ng mga puti ng itlog,
  • asukal - 100 gramo,
  • marshmallow (chewable marshmallow) - 115 gramo,
  • sitriko acid - isang-kapat ng isang kutsarita.

Una kailangan mong maglagay ng isang paliguan ng tubig at pagkatapos ay gamitin ito upang talunin ang mga puti ng itlog na may asukal at sitriko acid hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok mula sa creamy mass. Nagdaragdag kami ng mga marshmallow doon at maghintay hanggang sa matunaw ang mga ito at makakuha ng isang homogenous na masa, pagpapakilos paminsan-minsan, na nagpapabilis sa paglusaw.


Cream nakabatay marshmallow At cream:

  • isang baso ng pinalamig na mabigat na cream,
  • marshmallow cream - isang garapon,
  • vanilla extract - isang kutsarita.

Upang maghanda ng marshmallow at cream cream, talunin muna ang pinalamig na cream sa isang panghalo hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok, iyon ay, hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos nito, idagdag ang marshmallow cream at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa mabuo ang stiff peak.

Maaaring gamitin sa kumbinasyon ng mga berry, mga piraso ng prutas, bilang isang pagpuno para sa mga pancake, pancake, pancake, atbp.

Vanilla marshmallow cream

Ang marshmallow at butter cream na ito:

Anolted butter - tatlong-kapat na tasa

May pulbos na asukal - dalawang baso,

Cream - isa hanggang tatlong kutsara,

Vanilla - isang kutsarita,

Marshmallow cream - 198 gramo,

kaunting asin kung ninanais.

Talunin muna ang mantikilya, ihalo sa sifted powdered sugar at marshmallow cream, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at cream, matalo nang maayos.

Ang cream na ito ay maaaring gamitin upang palamutihan ang vanilla at chocolate cupcake.


Bon appetit!

Ang mga matatamis na ito ay kahawig ng mga marshmallow o marshmallow. Karaniwang idinaragdag ang mga ito sa mainit na tsokolate o kape, ngunit mahusay din ang mga ito para sa paggawa ng iba't ibang dessert.

Nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe ng marshmallow cake.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paggawa ng mga marshmallow cake

Para sa mga cake, ang mga marshmallow ay maaaring gamitin bilang isang layer o dekorasyon. Maaari ka ring gumawa ng cream o soufflé mula sa maliliit na marshmallow na ito, kung saan ang mga ito ay natutunaw at hinaluan ng mantikilya, kulay-gatas, cream o cottage cheese.

Sa karamihan ng mga recipe, ang batayan ng naturang mga cake ay sponge cake o shortbread dough. Mayroon ding opsyon kung saan hindi kailangan ang oven.

Marshmallow sponge cake

Sa recipe na ito, ang mga marshmallow ay magiging batayan para sa isang pinong cream. At para sa layer maaari kang kumuha ng anumang confiture sa iyong panlasa.

Mga sangkap

Para sa mga cake:

limang itlog;

30 gramo ng mantikilya;

70 gramo ng harina at asukal bawat isa;

isang pakurot ng asin;

10 gramo bawat isa ng baking powder at almirol.

Para sa cream:

150 gramo ng marshmallow;

20 gramo ng mantikilya;

pagsasaayos;

kalahating baso ng tubig.

Paraan ng pagluluto

Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula. Ang mga puti ay dapat na malamig, ito ay magiging mas madaling matalo. Magdagdag ng kaunting asin sa kanila at talunin. Kailangan mong makakuha ng isang malakas na foam.

Magdagdag ng asukal sa mga yolks at durugin. Magdagdag ng harina, baking powder, almirol. Pagkatapos ay ibuhos ang pre-melted butter. Haluin.

Ngayon ay kailangan mong maingat na tiklupin ang mga puti sa nagresultang masa sa maliliit na bahagi.

Kailangan nating maghurno ng tatlong cake mula sa masa na ito. 40 minuto sa oven, temperatura - 180. Huwag buksan sa unang kalahating oras. Pagkatapos ay maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Ang mga natapos na cake ay dapat na ganap na palamig.

Samantala, ihanda ang cream. Ilagay ang mga marshmallow sa isang mangkok. Dagdagan ng tubig. At matunaw ang mga ito sa microwave. Maaari mo ring gawin ito sa kalan sa isang maliit na kasirola.

Magdagdag ng malambot na mantikilya sa masa ng kendi. Haluin. Ang cream ay handa na.

Binubuo namin ang produkto. Lagyan ng confiture at cream ang bawat cake. Pahiran ng cream ang mga gilid at tuktok ng cake. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang tuktok na may ilang mga marshmallow.

Honey marshmallow cake

Sponge cake na may light honey note at sour cream. Ang mga marshmallow ay magsisilbing isang layer at dekorasyon maaari ka ring kumuha ng anumang mga berry na gusto mo, tulad ng mga raspberry.

Mga sangkap

Para sa dalawang layer ng cake:

dalawang baso ng asukal (bahagyang, minus 2 tablespoons ng bawat isa);

dalawang baso ng harina;

4 na kutsarang pulot;

Para sa cream:

700 ML kulay-gatas;

tatlong quarter ng isang baso ng asukal;

dalawang pakete ng "pampalapot para sa cream at sour cream."

Impregnation para sa mga cake:

isang tasa (300ml) ng matapang na itim na tsaa;

dalawa hanggang tatlong kutsarang asukal

Dekorasyon:

200 gramo ng marshmallow;

tsokolate bar;

Paraan ng pagluluto

Agad na itakda ang oven sa 180 degrees.

Gawin muna natin ang kuwarta. Mas mainam na hatiin ang mga sangkap sa dalawang bahagi at ihanda ang mga ito nang hiwalay para sa bawat cake, ito ay magiging mas maginhawa.

Ang mga itlog ay dapat talunin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng asukal at pulot. Talunin ng mabuti sa mataas na bilis, ito ay aabutin ng halos sampung minuto. Ang masa ay dapat maging mahangin at ang dami nito ay dapat na doble.

Salain ang harina sa pinaghalong itlog sa mga bahagi at ihalo nang malumanay gamit ang isang spatula.

Para sa pagluluto, kumuha ng springform pan. Kailangan itong lagyan ng mantikilya. Linya na may pergamino. Ilagay ang kuwarta sa molde. Ang cake ay gugugol ng halos apatnapung minuto sa oven. Pagkatapos ay ilabas ito at palamig ng kaunti. Tinatanggal namin ang form.

Ginagawa namin ang parehong upang ihanda ang pangalawang cake. Parehong dapat ganap na lumamig. Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat isa sa kalahating pahaba upang mayroong apat na cake.

Para sa impregnation, magluto ng malakas at napakatamis na tsaa. Hayaang lumamig sa ngayon.

Gumawa tayo ng cream. Magdagdag ng pampalapot at asukal sa kulay-gatas. Bati. Ang makapal na cream ay handa na.

Oras na para kolektahin ang cake. Inilatag namin ang unang cake upang ang hiwa ay nakaharap paitaas. Ibabad na may matamis na tsaa sa katamtaman. Maglagay ng cream. Isara gamit ang isang hiwa ng pangalawang layer ng cake. Impregnate muli, cream at maglagay ng isang maliit na marshmallow sa layer na ito. Sa parehong paraan, ilagay ang natitirang dalawang layer ng cake, ibabad ang lahat at pahiran ng cream. Takpan ang tuktok at gilid ng cake dito. Panahon na upang ilagay ang produkto sa refrigerator.

Tatlong bar ng tsokolate sa pamamagitan ng isang kudkuran. Kunin natin ang cake. Palamutihan ang lahat ng ito ng chocolate chips. Ilagay ang mga marshmallow at berry sa itaas. Upang matiyak na ang mga marshmallow ay dumikit, maaari mo munang isawsaw ang bawat isa sa cream at idikit ito.

Cake na may mga marshmallow at lemon

Ginagawa ng recipe na ito ang mga marshmallow sa isang light soufflé. Ang base ay muling magiging biskwit, sa pagkakataong ito ay lemon.

Mga sangkap

Para sa biskwit:

100 gramo ng harina;

80 gramo ng mantikilya;

5 gramo ng baking powder;

100 gramo ng asukal;

10 gramo ng lemon zest;

100 gramo ng almirol.

Pagpapabinhi:

kalahating lemon;

asukal na may banilya - 4 na kutsara;

90 ML ng tubig.

200 gramo ng marshmallow;

0.5 litro ng mabibigat na cream (33%).

Paraan ng pagluluto

Talunin ang mga itlog nang mahigpit na may asukal, gumamit ng isang panghalo para dito. Magdagdag ng lemon zest sa pinaghalong. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour, baking powder, at starch.

Ang susunod na hakbang ay matunaw ang mantikilya. Idagdag ito sa natitirang mga sangkap. Ang kuwarta ay handa na. Ang natitira na lang ay ilagay ito sa isang greased form at maghurno ng sponge cake (40 minuto, 180 degrees). Hayaang lumamig.

Gumagawa kami ng syrup para sa impregnation. Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng vanilla sugar, pukawin hanggang matunaw. Patayin mo. Hayaang lumamig. Magdagdag ng lemon juice. Ibabad ang biskwit na may syrup.

Magsimula tayo sa soufflé. Sa isang kasirola, painitin ang kalahati ng cream sa mahinang apoy kasama ang mga marshmallow hanggang sa matunaw ang mga marshmallow. Talunin ang natitirang cream hanggang sa mabula. Ibuhos ang cream na may tinunaw na marshmallow sa kanila, talunin ang lahat nang sama-sama.

Ilagay ang biskwit sa isang angkop na sukat na anyo. Ibuhos ang halo ng soufflé sa itaas. Ngayon ang cake ay kailangang tumigas sa refrigerator hanggang handa. Mga Dekorasyon - sa iyong panlasa.

Cake na may mga marshmallow at cottage cheese

Isa pang marshmallow soufflé, ngunit sa pagkakataong ito ay may pagdaragdag ng cottage cheese. Ang natapos na cake ay maaaring palamutihan ng whipped cream.

Mga sangkap

Isang baso ng harina at asukal;

anim na itlog;

isang bag ng vanilla sugar at baking powder;

asin - isang pakurot.

kalahating kilo ng cottage cheese;

200 gramo ng marshmallow.

0.5 litro ng cream (33%);

150 gramo ng asukal sa pulbos;

30 gramo ng gelatin;

isang bag ng asukal na may banilya.

Paraan ng pagluluto

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng asin at vanilla sugar. Dahan-dahang magdagdag ng harina at baking powder. Haluin.

Inihurno namin ang sponge cake sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe. Hayaang lumamig. Pinutol namin ang kalahati, nakakakuha kami ng dalawang cake.

Ngayon ang soufflé. Grasa ang isang angkop na mangkok na may langis ng gulay. Ilagay ang mga marshmallow at palambutin nang kaunti sa microwave, mula 30 hanggang 60 segundo, ang mga kendi ay dapat matunaw at maging malambot. Paghaluin sila. Magdagdag ng cottage cheese. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.

Cream. Iwanan ang gelatin sa maligamgam na tubig sa loob ng kalahating oras hanggang sa ito ay lumubog. Pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang lahat ng bukol. Nag-film kami. Hayaang lumamig. Talunin ang cream gamit ang isang panghalo. Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar, asukal at vanilla. Ibuhos sa gelatin. Paghaluin nang maayos ang lahat.

Pagtitipon ng cake. Ilagay ang unang layer ng cake, ang soufflé sa itaas, pagkatapos ay ang pangalawang layer ng cake. Takpan ng cream at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Maaaring palamutihan at ihain.

Cake na may marshmallow at tsokolate

Ang isang chocolate cake sa ibabaw kung saan ang mga inihurnong marshmallow ay lilikha ng isang magandang pattern na nakapagpapaalaala sa mga spot sa balat ng isang giraffe. Ang cake na ito ay madalas na tinatawag na "Giraffe".

Mga sangkap

Dalawang itlog + dalawang yolks;

gatas na tsokolate bar;

dalawang bar ng maitim na tsokolate;

100 gramo ng asukal;

tatlong quarter ng isang baso ng gatas at cream;

70 gramo ng mantikilya;

100-150 gramo ng marshmallow;

60 gramo bawat isa ng almirol at pulbos na asukal;

isang baso ng harina;

cocoa powder - dalawang kutsara;

kalahating bag ng vanillin;

isang quarter kutsarita ng baking powder.

Paraan ng pagluluto

Pagsamahin ang harina, almirol, cocoa powder, baking powder, vanillin.

Talunin ang mantikilya, na dati nang inalis sa refrigerator at pinalambot. Magdagdag ng powdered sugar. Pagkatapos ay isang pula ng itlog, na sinusundan ng pangalawa. Paikutin palagi. Ngayon unti-unting idagdag ang harina kasama ang natitirang mga tuyong sangkap. Masahin ang kuwarta, ito ay lumalabas na malambot. Bumubuo kami ng tinapay mula dito. I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator. Dalawampung minuto ay sapat na.

Susunod, kakailanganin namin ang isang nababakas na amag, diameter na 20 cm na may pergamino. Ibinahagi namin ang kuwarta at gumawa ng mga gilid mula dito. Ilagay ang foil sa itaas, ibuhos ang mga gisantes dito (upang ang cake ay hindi mawala ang hugis nito). Oras na para pumunta sa oven. Mga isang-kapat ng isang oras, 180 degrees.

Init ang cream at asukal sa isang kasirola. Hindi kami kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na tsokolate sa mainit na cream. At haluin hanggang matunaw. Talunin ang mga itlog at dahan-dahang ibuhos sa tsokolate. Haluin.

Alisin ang foil at peas mula sa shortbread crust at ibuhos ang chocolate mixture dito. Maghurno para sa isa pang dalawampung minuto.

Ang natitira na lang ay ilagay ang mga marshmallow sa halos tapos na cake at kayumanggi sa loob ng ilang minuto sa oven. Palamigin ang cake at iwanan ito sa refrigerator magdamag.

No-bake marshmallow cake

Ang recipe na ito ay mas simple kaysa sa mga nauna. Ang kuwarta dito ay papalitan ng isang pinaghalong mantikilya at mga cookies ay pinakamahusay.

Mga sangkap

¾ stick ng mantikilya;

300 gramo ng cookies;

kalahating kilo ng cottage cheese;

50 gramo ng asukal sa pulbos;

400 gramo ng marshmallow;

kutsarang lemon juice;

200 gramo ng kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto

Gawing mumo ang cookies. Maaari mo itong gilingin gamit ang isang blender. Ihalo sa tinunaw na mantikilya. Inilalagay namin ang halo sa isang amag, mas mahusay na kumuha ng nababakas. I-compact namin ang base at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras upang tumigas.

Gumawa tayo ng soufflé. Pagsamahin ang cottage cheese, pulbos na tinapay, kulay-gatas. Paikutin nang sabay. Ilagay ang mga marshmallow sa isang mangkok at palambutin sa microwave. Oras - mula 30 segundo hanggang isang minuto.

Ang natitira na lang ay paghaluin ang curd mass, lemon juice at malambot na marshmallow. Talunin hanggang makinis. Ang halo ng soufflé ay handa na. Ibuhos ito sa molde sa cake, na dati ay bahagyang pinahiran ng langis ng gulay ang mga dingding, at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag upang tumigas. Ang natitira na lang ay alisin ang anyo at palamutihan.

Marshmallow Cake - Mga Sikreto at Trick

Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng cake, ang mga sponge cake ay maaaring lutuin sa gabi bago. Pagkatapos ay magpapalamig sila nang maayos, at hindi na kailangang mag-aksaya ng oras para dito.

Kung ang marshmallow soufflé cake ay hindi lumabas nang maayos sa amag, magpatakbo ng manipis na talim na kutsilyo sa mga gilid.

Maaari kang magdagdag ng mga tala ng lasa at kulay sa cake sa pamamagitan ng pagpili ng iba't ibang marshmallow: pink, dilaw, berde, strawberry, vanilla.

Sa ngayon, karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng marshmallow mastic upang takpan at palamutihan ang kanilang mga cake, na hinahalo ito sa powdered sugar o starch. Ang resulta ay isang plastic mass kung saan maaari kang mag-fashion ng bulaklak, bow at maraming nakakain na figure. Ang iba't ibang mga tina ay idinagdag dito, na nagbibigay ng nais na lilim. Ang gayong mga dekorasyon ay hindi lamang mukhang pampagana, ngunit medyo nakakain din. Mag-eksperimento sa pasta at lumikha ng iyong sariling matatamis na gawa ng sining.

Ano ang marshmallow

Ang mga ito ay matamis na chewy marshmallow (candies), puti o kulay sa iba't ibang pastel shade. Maaari itong itirintas o gupitin sa maliliit na piraso. Ito ay gawa sa corn syrup, asukal, glucose at pinalambot na gulaman, hinahagupit hanggang mahimulmol. Dati, idinagdag ito sa cocoa, kape, cake, dessert, ice cream, at ngayon ay naging sikat ang marshmallow mastic.

Paano gumawa ng mastic mula sa marshmallow

Hindi mahirap maghanda ng mastic para sa dekorasyon ng mga produktong marshmallow confectionery. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista, nakaranas ng mga confectioner at pag-aralan ang mga pinakakaraniwang pagkakamali ng mga baguhan na tagapagluto. Ang kaalamang ito ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang plastic mass na madaling hulmahin at hindi matutunaw bago ihain ang delicacy. Bilang isang resulta, magagawa mong mapagtanto ang lahat ng iyong mga pantasya sa paglikha ng mga culinary masterpieces.

Upang matagumpay na lumikha ng marshmallow mastic, pinapayuhan ka ng mga propesyonal na confectioner na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

  1. Bago takpan ang cake ng marshmallow plastic, ikalat ito ng buttercream. Ang base na masyadong basa ay magiging sanhi ng pagkatunaw ng mastic.
  2. Kapag nalantad sa hangin, mabilis na natuyo ang mga mastic figure. Isaalang-alang ito at takpan ang cake kung gusto mong manatiling malambot ang mga ito.
  3. Upang magkulay sa panahon ng proseso ng paglikha, magdagdag ng gel o natural na mga tina: mga juice ng gulay, pulbos ng kakaw, atbp.
  4. Kung ang masa ay hindi gumulong nang maayos, painitin ito ng kaunti sa microwave.
  5. Kapag nakadikit ang ilang bahagi ng mastic figure, lubricate ang mga joints ng tubig.
  6. Ang isang brush na may tubig ay makakatulong na magbigay ng isang pastry na natatakpan ng mastic ng magandang ningning. Ipahid ang likido sa ibabaw ng treat bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali ng nagsisimula

Ang mga nagsisimula sa pagmamasa ng mastic mula sa nginunguyang mga kendi ay madalas na nagkakamali, dahil sa kung saan ang masa ay hindi nakakakuha ng nais na pagkakapare-pareho. Upang matiyak na gumagana ang lahat para sa iyo, iwasan ang mga sumusunod:

  1. Huwag gumamit ng mga may kulay na marshmallow kung kukulayan mo ang mga ito sa ibang pagkakataon, kung hindi, ang kulay ay hindi ang gusto mo.
  2. Minsan nagiging matigas ang marshmallow pastes. Huwag mawalan ng pag-asa, painitin mo lang. Kung ang timpla ay nagsimulang gumuho, kailangan mong magdagdag ng lemon juice o tubig.
  3. Siguraduhing gumamit ng pinong giniling na may pulbos na asukal, o mas mabuti pa, salain ito sa isang pinong salaan.
  4. Kung masira pa rin ang layer pagkatapos takpan ang cake, gumamit ng brush na isinawsaw sa tubig. Kailangan mong plantsahin ang ibabaw nito hanggang sa mawala ang mga iregularidad at luha.
  5. Kung nabubuo ang mga bula ng hangin, itusok ang mga lugar na ito gamit ang isang karayom.
  6. Huwag gumawa ng mga wet cream; gumamit ng mga babad na cake nang may pag-iingat - ang mataas na kahalumigmigan ay magiging sanhi ng pagkatunaw ng mastic.
  7. Itago ang hindi nagamit na mastic sa mga plastic bag sa refrigerator.

Mga paraan ng pagluluto

Maaari mong masahin ang marshmallow mastic mass para sa mga culinary masterpiece sa iba't ibang paraan: matunaw ang mga marshmallow sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan at hindi tumatagal ng maraming oras. Subukan ang dalawa at magpasya kung alin ang mas gusto mo. Eksperimento, sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng magagandang mastic cake sa festive table.

Paano matunaw ang mga marshmallow sa microwave

Ilagay ang chewing candies - marshmallows para sa mastic sa isang lalagyan (maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya) at ilagay sa microwave (sa isang mainit na oven), i-on ang medium o high power. Alisin kapag lumaki na ang mga marshmallow at magsimulang matunaw. Haluin ang malagkit na timpla gamit ang isang spatula, simulan ang pagdaragdag ng pangkulay at pulbos na asukal sa mga tinunaw na marshmallow. Haluin ang timpla hanggang makinis, una sa isang mangkok at pagkatapos ay sa mesa.

Mastic na ginawa mula sa pagnguya ng marshmallow sa isang paliguan ng tubig

Upang matunaw ang malalambot na marshmallow sa isang paliguan ng tubig, gumamit ng mga enamel dish. Ibuhos ang kaunting tubig sa isang mas malaking kasirola, pakuluan ito, at maglagay ng mas maliit na kasirola na may mga marshmallow sa itaas. Gawin ang lahat sa mababang init. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang masa ay dapat na halos doble sa laki at bukol. Susunod, kailangan mong ilipat ito sa isang mangkok, magdagdag ng mga tina, pulbos na asukal at masahin.

Recipe ng homemade marshmallow mastic

Ang plastic mastic para sa marshmallow cake ay maaaring ihanda ayon sa ilang mga recipe na may iba't ibang komposisyon ng mga sangkap. Maaari mo ring pagsamahin ang tuyong gatas sa condensed milk, ngunit ang matamis na masa na ito ay hindi magkakaroon ng purong puting kulay. Bilang isang resulta, ang mga kakulay ng mga tina ay mababaluktot din. Ang marshmallow mastic ayon sa klasikong recipe ay unibersal, maaari itong kulayan sa anumang paraan na gusto mo.

Klasikong recipe

  • Oras: 35 minuto.
  • Dami: para sa isang cake 15*7.5 cm.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 356 kcal bawat 100 g (sa lahat ng mga recipe).
  • Layunin: dekorasyon ng cake.
  • Pagkain: European.
  • Kahirapan: madali.

Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng, klasikong marshmallow mastic ay angkop para sa pangkulay sa anumang kulay at paglikha ng pinaka-hindi kapani-paniwalang mga obra maestra ng confectionery. Ang mantikilya ay idinagdag sa masa upang ito ay mas plastic at hindi gumuho sa panahon ng proseso. Maaaring iimbak ang produkto sa loob ng 2 buwan sa refrigerator, ngunit siguraduhing balutin ito ng cling film upang maiwasang matuyo o matuyo.

Mga sangkap:

  • marshmallow - 100 g;
  • asukal sa pulbos - 200 g;
  • almirol - 100 g;
  • mantikilya - 1 tbsp. l.;
  • mga tina ng pagkain.

Paraan ng pagluluto:

  1. Salain ang pulbos at almirol sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
  2. Pagsamahin ang mantikilya at marshmallow, init ang mga ito hanggang sa magsimulang matunaw ang huli.
  3. Susunod, dapat silang ihalo sa isang halo ng almirol at pulbos (100 g).
  4. Magdagdag ng tina (dry dissolve).
  5. Magdagdag pa ng pulbos, haluin hanggang makapal.
  6. Ilagay sa isang mesa na binudburan ng powder-starch mixture at masahin hanggang sa matibay at nababanat.

Chocolate mastic para sa cake

  • Oras: 50 minuto.
  • Dami: para sa isang cake 15*10 cm.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 416 kcal.
  • Layunin: dekorasyon ng cake.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan: madali.

Ang marshmallow mastic na ito ay mag-apela sa mga chocolate gourmets. Kahit na ang maliliit na bata ay pahalagahan ang kasiya-siyang lilim at aroma nito. Ang hindi mapag-aalinlanganan na bentahe ng gayong dekorasyon ay hindi ito natutuyo sa hangin, na nananatiling tulad ng plastik at malambot. Mula sa masa ng tsokolate maaari kang gumawa ng maraming kawili-wili, masarap na dekorasyon hindi lamang para sa mga cake, kundi pati na rin para sa mga pastry.

Mga sangkap:

  • marshmallow - 180 g;
  • asukal sa pulbos - 150 g;
  • madilim na tsokolate - 200 g;
  • mantikilya - 1 tbsp. l.;
  • cream - 3 tbsp. l.;
  • liqueur (cognac) - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gumawa ng isang paliguan ng tubig at matunaw ang tsokolate sa loob nito.
  2. Magdagdag ng marshmallow dito, haluin hanggang matunaw.
  3. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya, ibuhos sa cream, liqueur, at magpatuloy sa pagpapakilos.
  4. Kapag ang lahat ay natunaw at ang paste ay naging homogenous, alisin mula sa paliguan ng tubig at magdagdag ng ½ bahagi ng pulbos.
  5. Haluin, ilagay sa mesa na binudburan ng pulbos at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang makinis.

Paano magpinta ng mastic

Ang matamis na marshmallow mastic ay maaaring kulayan alinman sa panahon ng proseso ng paghahanda o sa tapos na anyo. Para dito, ginagamit ang iba't ibang uri ng mga tina, na likido (gel) at tuyo. Inirerekomenda ng mga kamakailang eksperto ang pagbabanto ng tubig o vodka. Ang alkohol ay hindi dapat matakot sa iyo, dahil ang mga alkohol ay kasunod na sumingaw at hindi madarama.

Sa yugto ng paghahanda

Pinakamainam na kulayan ang mastic mass sa yugto ng pagtunaw ng marshmallow. Upang gawin ito, magdagdag ng mga tina ng gel at ihalo ang pinaghalong mabuti. Salamat sa pamamaraang ito, ang pintura ay pantay na ipinamamahagi sa buong komposisyon, at ang kulay ay nagiging napakaganda at mayaman. Ang mga tuyong kulay ng pagkain ay angkop din para sa pangkulay ng komposisyon sa yugto ng paghahanda, ngunit dapat muna silang matunaw ng tubig o vodka.

Handa na mastic

Huwag mag-alala kung naghalo ka ng isang purong puting paste at pagkatapos ay nagpasya na gumawa ng isang kulay na dekorasyon. Ang halo-halong masa ay maaari ding kulayan gamit ang parehong mga tina. Ibuhos ang mga ito sa gitna, tiklupin ang mga gilid at simulan ang pagmamasa. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay na sa gitna ng proseso ay nakakakuha ka ng magagandang mantsa, isang marmol na epekto, na maaaring iwan at magamit bilang dekorasyon. May isa pang pagpipilian upang takpan ang cake na may puting paste at palamutihan ang tuktok na may mga likidong tina.

Dekorasyon ng cake ng marshmallow

Ang dekorasyon ng cake ay isang napaka-kagiliw-giliw na aktibidad. Dito maaari mong hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Para gumana ang lahat, mahalagang ilunsad nang tama ang mastic mass:

  • Ang talahanayan kung saan mo ito gagawin ay dapat na iwisik ng pulbos na asukal o almirol. Pipigilan nito ang pagdikit ng paste.
  • Ang kapal ng layer ay dapat na hindi bababa sa 2-3 mm at mas mahusay na igulong ang masa sa pagitan ng dalawang sheet ng makapal na pelikula. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay maaaring alisin ang tuktok na pelikula at ang ilalim na pelikula ay maaaring gamitin upang ilipat ang patong sa cake.
  • Upang ang mastic paste ay nakahiga nang pantay-pantay sa buong cake, kailangan mong masahihin ito nang mapagbigay at igulong ang lahat nang sabay-sabay. Pagkatapos mong ilagay ito sa treat, ito ay mag-uunat sa ilalim ng sarili nitong timbang at pantay na sasaklawin ang buong cake. Huwag ganap na putulin ang labis na mga gilid, mag-iwan ng mga 0.5 cm sa reserba, umaasa sa katotohanan na ang patong ay maaaring matuyo at lumiit nang kaunti at tumaas.

Ang iba't ibang uri ng mga dekorasyon ay maaaring gawin mula sa mastic plastic - mula sa magagandang bulaklak hanggang sa lahat ng uri ng mga figure. Upang gupitin ang mga elemento na kailangan para sa dekorasyon, gumamit ng mga cookie cutter o mga homemade na template. Lubricate ang iyong mga palad ng langis ng gulay upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga bahagi, takpan ang natitira sa pelikula. Kung nagsisimula kang lumikha ng mga dekorasyon ng mastic sa unang pagkakataon, magsimula sa mga simpleng daisies:

  1. I-roll out ang isang puting layer, 2 mm ang kapal, ilakip ang isang chamomile stencil, bilog na may toothpick.
  2. Gupitin kasama ang tabas gamit ang isang kutsilyo. Kung wala kang maliit na kutsilyo at hindi maginhawang gumawa ng malaki, maaari mo itong gupitin gamit ang gunting.
  3. Gamit ang isang toothpick, pindutin ang mga tuldok sa gitna (hindi lahat ng paraan) at ang mga grooves sa mga petals, pagdaragdag ng texture.
  4. I-roll ang dilaw na masa sa mga bola, patagin ang mga ito, at idikit ang mga ito ng tubig sa gitna ng hinaharap na bulaklak.
  5. Lamutin ang isang piraso ng foil sa isang bola at ilagay ang mga daisies dito, na binibigyan ang mga petals ng kinakailangang liko. Iwanan ang mga ito upang matuyo.
  6. Maaari mong gupitin ang mga dahon mula sa natitirang mastic, pagkatapos ng pagpipinta ng berdeng komposisyon. Bigyan sila ng texture at tuyo ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga bulaklak.
  7. Idikit ang mga ito sa natatakpan na cake gamit ang tubig, o mas mabuti pa, gumamit ng neutral na kulay na jam.

Para sa aling cake ang mas mahusay na gumamit ng mastic?

Kailangan mo lang maglagay ng mastic covering sa mga matitinding sponge cake na may layer ng buttercream. Ang layer ng soufflé ay napakalambot; Sa kasong ito, ang mga gilid ng cake ay dapat palakasin at takpan ng angkop na cream. Maingat na hawakan ang mga nababad na cake; Huwag labis na ibabad ang mga ito sa iyong sarili, at hayaang matuyo ng kaunti ang cake upang hindi mapunit ang patong.

Paano at saan mag-imbak ng cake mastic

Ang mastic paste ay may posibilidad na matuyo, kaya pagkatapos ng paghahanda, kung hindi mo ito gagamitin kaagad, balutin ito sa ilang mga layer ng cling film o ilagay ito sa isang plastic bag. Mag-imbak sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 4 na buwan o sa freezer ng hanggang 6 na buwan. Bago gamitin, ang i-paste ay dapat na ilabas 30-60 minuto nang maaga at hayaang magpainit at maging plastik.

Mga cake na may mastic sa bahay - larawan

Video

Ngayong taon, sama-samang ipinagdiriwang ng ating mga anak ang kanilang ika-10 anibersaryo - ito ay isang Pink na Kasal. Kaya naman puro pink at may mga rosas ang cake ko. Ang cake ay multi-step sa paghahanda, ngunit napakasarap.
Magsimula tayo sa biskwit.
1. Matunaw ang mantikilya.

2. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks.

3. Talunin ang mga puti na may 50 gramo ng asukal.

4. At talunin ang mga yolks na may 50 gramo ng asukal at 0.5 kutsarita ng vanilla extract.

5. Pagsamahin ang parehong masa, pagpapakilos gamit ang isang silicone spatula.

6. Salain ang harina na may baking powder.

7. Dahan-dahang pukawin ang harina sa yolk-white mixture na may spatula.

8. At pagkatapos ay magdagdag ng tinunaw na mantikilya, ihalo muli ang lahat.

9. Ilipat ang kuwarta sa isang amag, ang ilalim nito ay natatakpan ng parchment paper at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 35 minuto.

10. Habang nagluluto ang sponge cake, maghanda ng strawberry jam. Pagsamahin ang 200 gramo ng strawberry puree (ginawa ko na ito) na may asukal, pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto.

11. Makakakuha ka ng jam tulad nito, hayaan itong lumamig.

12. Ngayon ay gumawa tayo ng mga marshmallow. Ibabad ang 10 gramo ng gelatin ng dahon.

13. Sa isang kasirola, pagsamahin ang glucose, tubig, isang pakurot ng asin, at 200 gramo ng asukal. Dahan-dahang haluin ang lahat hanggang sa kumulo. Sa sandaling kumulo ang timpla, huwag nang haluin pa.

14. Kasabay nito, tunawin ang namamagang gulaman sa isang paliguan ng tubig.

15. Ilipat ito sa mixer bowl at simulan ang paghampas sa pinakamababang bilis.

16. Sa sandaling ang masa sa kasirola ay umabot sa 110 degrees, ibuhos ito sa whipping gelatin sa pinakamababang bilis.

17. Palakihin ang mixer speed sa maximum at talunin ang mixture hanggang sa dahan-dahan itong tumulo mula sa whisk. Ang masa ay magiging puti at makintab. Magdagdag ng vanilla extract at 3 tablespoons ng strawberry jam dito, ihalo sa isang spatula.

18. Pagtitipon ng cake. Gupitin ang biskwit sa 3 bahagi. Grasa namin ang unang cake na may strawberry jam, at naglalagay ng mga marshmallow mula sa isang pastry bag sa itaas. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga cake.

19. Binubuo namin ang cake sa isang singsing. Takpan ang tuktok na may cling film at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.

20. Kinabukasan, maghanda ng vanilla mousse para takpan ang tuktok ng cake. Upang gawin ito, matunaw ang 1.5 kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin sa mainit na gatas, magdagdag ng namamaga na gulaman (8 g), na dapat ibabad nang maaga. Paghaluin ang lahat.

21. Magdagdag pa ng puting tsokolate, ihalo muli ang lahat hanggang makinis.

22. Whip cream na may vanilla extract.

23. Idagdag ang pinalamig na masa ng gatas sa kanila.

24. Paghaluin ang lahat. Ito ay lumalabas na isang maselan na mousse.

25. Ngayon simulan natin ang huling pagpupulong ng cake. Inilalagay namin ang singsing na may side tape at takpan ang ilalim ng cling film. Inilalagay namin ang cake sa singsing, na kinuha namin sa refrigerator. Ito ay puspos na at naayos na.

26. Maglagay ng maliit na mousse sa ibaba.

27. Ilagay ang cake dito. Dapat mayroong isang distansya ng hindi bababa sa 1 cm sa pagitan ng cake at sa mga dingding ng amag At ganap na takpan ang cake na may mousse. Inilalagay namin ito sa freezer para sa isa pang 8 oras.

28. At pagkatapos ay pinalamutian namin ang well-frozen na cake sa aming sariling paghuhusga. Tinakpan ko ito ng salamin na glaze at pinalamutian ito ng mga sariwang rosas, ang mga tangkay ay binalot ko ng cling film.

29. At ito ang hitsura ng cake sa cross-section. Ipinadala ng mga bata ang larawan.

Sa kabuuan, umabot ito ng halos 4 na oras. Hindi nito isinasaalang-alang ang oras para sa pag-stabilize at pagyeyelo.

Oras ng pagluluto: P01DT07H40M 1 araw 7 oras 40 minuto