bahay > Miscellaneous > Buckwheat flour cherry egg sugar kung ano ang iluluto. Mga recipe para sa hindi kapani-paniwalang masarap na mga inihurnong gamit na gawa sa harina ng bakwit


Buckwheat flour cherry egg sugar kung ano ang iluluto. Mga recipe para sa hindi kapani-paniwalang masarap na mga inihurnong gamit na gawa sa harina ng bakwit




Ang mga pancake ng bakwit ay lalong malusog. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa harina ng bakwit, na nangangahulugang hindi gaanong nakakapinsala sa pigura. Maaari itong isama sa iyong diyeta kahit na sa panahon ng isang diyeta.

Mga sangkap: 1 tbsp. bakwit na harina, ang parehong halaga ng mataas na grado ng harina ng trigo, 3 itlog ng manok, 3.5 baso ng gatas, kalahating baso ng na-filter na tubig, 7 g ng mabilis na lebadura, asin, asukal sa panlasa.

  1. 2/3 ng lahat ng gatas ay dinadala sa pigsa. Ang natitirang bahagi nito ay bahagyang pinainit.
  2. Una, ang tubig ay ibinuhos sa sifted dark flour, at pagkatapos ay pinakuluang gatas.
  3. Ang lebadura ay natutunaw sa mainit na gatas. Ang halo ay ibinubuhos sa mga bahagi mula sa ikalawang hakbang. Ang masa ay halo-halong may isang panghalo at pagkatapos ay iniwang mainit sa loob ng ilang oras.
  4. Ang mga yolks ay giniling na may asukal. Kasama ang natunaw na mantikilya, ibinubuhos ang mga ito sa tumaas na kuwarta. Ang puting harina ay napupunta din doon.
  5. Ang asin at hiwalay na pinalo na mga puti ng itlog ay idinagdag sa pinaghalong. Ang kuwarta ay uupo ng isa pang ilang oras.

Mga pancake na gawa sa harina ng bakwit at kefir

Mga sangkap: 320 g bakwit at 90 g harina ng trigo, kalahating litro ng full-fat kefir, 2 itlog ng manok, maliit. kutsara ng soda, asukal, asin sa panlasa.

  1. Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay agad na ihalo sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang Kefir ay idinagdag sa pinaghalong. Ang mga itlog ay hinihimok din doon. Pinakamabuting gumamit ng panghalo upang paghaluin ang mga sangkap.

Ang mga pancake ng bakwit ay inihurnong may kefir sa isang mahusay na pinainit na kawali na may kaunting taba.

Paraan ng pagluluto ng custard

Mga sangkap: isang buong baso ng tubig, 280 g ng bakwit na harina, 12 g ng sariwang lebadura, ½ kutsarita ng butil na asukal, isang pakurot ng asin, isang buong baso ng gatas.

  1. Una, ang harina ng bakwit ay sinala sa isang malaking mangkok. Susunod, ang sariwang pinakuluang tubig ay ibinuhos dito. Ang timpla ay dapat na agad na magsimulang aktibong hinalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
  2. Ang lebadura ay natutunaw sa isang maliit na halaga ng bahagyang pinainit na gatas. Ibinuhos din doon ang butil na asukal. Kapag ang isang takip ng mga bula ay nagsimulang tumaas sa pinaghalong, maaari mo itong ibuhos sa base ng kuwarta mula sa unang hakbang.
  3. Susunod, ang natitirang mga bahagi ay idinagdag sa pinaghalong. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang kuwarta ay inalis sa isang lugar na walang mga draft sa loob ng 80-90 minuto.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, maaari mong simulan ang pagprito ng mga pancake.

Walang idinagdag na lebadura

Mga sangkap: isang baso ng bakwit na harina, kalahating baso ng harina ng trigo, 2 itlog ng manok, 2-2.5 tbsp. full-fat na gatas ng baka, isang kurot ng table salt, 1 kutsarita ng butil na asukal, taba para sa pagpapadulas ng kawali.

  1. Una, paghaluin ang dalawang uri ng harina. Ang iba pang mga tuyong sangkap na tinukoy sa recipe ay ipinadala sa kanila.
  2. Ang mainit na gatas ay idinagdag sa pinaghalong sa maliliit na bahagi.
  3. Pagkatapos ng paghahalo, maaari kang magdagdag ng bahagyang pinalo na mga itlog.
  4. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na karaniwang pancake dough.

Ang mga pancake na gawa sa bakwit na harina ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang mainit na kawali.

Lenten buckwheat pancake

Mga sangkap: isang buong baso ng bakwit at high-grade na harina ng trigo, 2 tbsp. mga kutsara ng butil na asukal, 1 kutsarita ng rock salt, 6 g ng instant yeast, 720 ML ng sabaw ng patatas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

  1. Ang maitim na harina ay sinala kasama ng puting harina ng trigo. Ang iba pang mga tuyong sangkap na tinukoy sa recipe ay agad na idinagdag sa pinaghalong. Ang dami ng asukal ay maaaring bawasan o dagdagan ayon sa iyong panlasa.
  2. Ang sabaw ng patatas ay ibinubuhos sa maluwag na masa. Ito ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aayuno. Sa halip na tulad ng isang decoction, ang maybahay ay maaaring pumili ng gatas o kefir.
  3. Ang nagresultang timpla ay mahusay na pinalo ng isang espesyal na attachment ng blender. Ito ay tatayo sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 3-4 na oras sa isang lugar na walang mga draft. Ang kuwarta ay hindi dapat ilagay malapit sa radiator, dahil maaari itong mabilis na maasim malapit dito.
  4. Ang mga pancake ay pinirito sa isang mainit na kawali, pinahiran ng mantika, sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Masarap ihain ang resultang treat na may pulot, homemade jam, tinunaw na mantikilya o ghee.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Mga sangkap: 120 g ng buckwheat flour at 40 g ng high-grade wheat, 2/3 pack ng mantikilya, itlog, 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba at brown sugar, maasim na mansanas, ½ dessert na kutsara ng mabilis na lebadura, isang pares ng mga kurot ng asin sa dagat.

  1. Ang lebadura ay pinagsama sa asukal (ang huli ay gumagamit ng 2/3 ng nakasaad na halaga). Ang halo ay ibinuhos ng 150 ML ng bahagyang pinainit na tubig.
  2. Hiwalay na pagsamahin ang gatas, itlog at asin sa dagat.
  3. Dalawang uri ng harina ang unti-unting ipinapasok sa pinaghalong mula sa pangalawang hakbang sa maliliit na bahagi.
  4. Ang lebadura ay idinagdag sa base ng kuwarta. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
  5. Ang natunaw na mantikilya ay ibinuhos sa pinaghalong sa isang manipis na stream.
  6. Ang homogenous mixture ay naiwan mula sa mga draft sa loob ng kalahating oras.
  7. Para sa pagpuno, ang mga mansanas na walang alisan ng balat at mga buto ay pinutol sa maliliit na cubes at pinirito sa mantikilya. Ibuhos ang natitirang asukal sa kawali. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang lahat ng mga piraso ng prutas ay dapat na sakop ng karamelo.
  8. Ang mga pancake ay inihurnong sa langis ng oliba sa isang hiwalay na pinainit na kawali.

Hinahain ang treat na may apple caramel filling.

Ano ang ihahain kasama ng mga lutong bahay na bakwit na pancake?

Ang mga pancake ng Buckwheat flour ay masarap subukan na may iba't ibang fillings. Halimbawa, ang keso ng curd at mga piraso ng pulang isda o caviar ay sumama sa kanila. Ang anumang pinong tinadtad na sariwang damo ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng curd at pagpuno ng isda.

Ang matamis o maalat na cottage cheese ay ginagamit din bilang isang pagpuno. Masarap balutin ang mga pritong mushroom na may pinakuluang karot at itlog o gadgad na matigas na keso na may bawang sa maitim na flatbread. Maaari mong dagdagan ang huling pagpipilian sa pagpuno na may hamon o pinausukang karne.

Kung wala kang anumang espesyal na sangkap sa pagpuno, dapat mong ihain ang mga pancake na may tinunaw na mantikilya o pinatamis na kulay-gatas. Maaari mo lamang iwiwisik ang mga natapos na cake na may pulbos na asukal.

Bilang isang dessert, maaari mong pagsamahin ang mga bakwit na pancake na may likidong natural na bee honey, homemade jam, jam o condensed milk.

Oktubre 5, 2013

Ang harina ng bakwit, mga recipe na maaaring walang gluten, ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan ngayon. Ang katotohanan ay madaling gumawa ng simple at hindi kumplikadong mga inihurnong gamit mula sa harina ng bakwit sa bahay.

  • Oras na para maghanda 20 minuto.
  • Oras ng pagluluto 50min.
  • Marka 4.25 Bilang ng mga boto4 pcs.

Mga sangkap

  • Buckwheat - 2.5 tasa
  • Patatas na almirol - 0.5 tasa
  • Mga itlog ng manok - 2 piraso
  • Stevia (asukal) - sa panlasa
  • Soda - isang ikatlo ng isang kutsarita
  • Lemon juice - isang kutsara upang pawiin ang baking soda
  • asin - isang maliit na kurot
  • Black currant - 0.5 tasa

Mga tagubilin

Maaari ka ring gumawa ng malambot na bakwit na pancake mula sa masa na ito, kailangan mo lamang na doble ang dami ng almirol.

At, kung mapipilitan kang mapanatili ang isang espesyal na diyeta, tulad ng, halimbawa, BGBK, kung gayon ang mga naturang inihurnong kalakal ay magiging lubhang madaling gamitin.

Hindi mo na kailangang bumili ng harina ng bakwit; mas madali at mas ligtas na gawin ito sa iyong sarili. Una sa lahat, mangyaring tandaan na ang homemade buckwheat flour ay isang daang porsyento na sigurado na hindi ito maglalaman ng gluten

Bumili ako ng bakwit mula sa iba't ibang mga tagagawa, at palagi kong kailangang maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng butil sa pamamagitan ng butil upang hindi ako makakita ng chamois ng trigo, oats, gisantes, mais o kahit na mga buto ng mirasol. Kung mayroong napakaraming mga impurities sa mga cereal, kung gayon ano ang masasabi natin tungkol sa harina, at anong uri ng kadalisayan ng diyeta ang maaari nating pag-usapan? Samakatuwid, upang hindi mabigla sa ibang pagkakataon na ang iyong kalusugan o ang pag-uugali ng iyong mga mahal sa buhay na sumusuporta sa mga espesyal na diyeta ay lumala, pinakamahusay na gumawa ng harina ng bakwit sa iyong sarili sa bahay. Ito ay mas madali kaysa sa paggawa ng parehong harina ng bigas sa iyong sarili.

Upang magsimula, dapat mong maingat na ayusin ang eksaktong 2.5 tasa ng bakwit. Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ang cereal sa malinis na tubig - mula 7 hanggang 15 beses, at pagkatapos ay punan ito ng tubig - dapat itong tatlong beses na higit pa. Iwanan ang cereal na magbabad sa loob ng 6 na oras, papatayin nito ang dalawang ibon gamit ang isang bato. Una, ang cereal ay magiging mas mahusay na natutunaw pagkatapos ng naturang pagproseso. Pangalawa, napakadali para sa iyo na gilingin ito. Ngayon kailangan namin ng blender. Kailangan mong banlawan ang cereal ng ilang beses bago ka gumiling, at sandok ang lahat sa isang tasa ng blender. Gilingin ang basang cereal hanggang sa makakuha ka ng parang makinis na katas.

Paghurno na may harina ng bakwit, recipe na may larawan

Ilagay ang katas na ito sa isang mangkok. Magdagdag ng stevia o asukal, pati na rin ang isang pakurot ng asin at soda.

Agad na patayin ang baking soda na may lemon juice. Ngayon ay kailangan mong ihalo sa patatas na almirol. Kung wala ito, malamang na hindi ka magtagumpay sa normal na pagluluto ng hurno, dahil ang harina ng bakwit ay napaka-pinong, hindi namin nais na kumalat ito.

Paghaluin ang lahat nang lubusan, dapat kang makakuha ng isang ganap na homogenous na masa.

Pagkatapos, kailangan mong alisin ang mga itlog ng manok mula sa refrigerator, paghiwalayin ang mga puti at yolks. Hindi kinakailangang talunin ang mga yolks. Maaari silang idagdag kaagad sa kuwarta. Ang mga puti ay kailangang ilagay sa refrigerator sa ngayon.

Kumuha ng mga berry, o sariwang frozen, at ihalo ang mga ito sa kuwarta.

Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga puti ng itlog at talunin ang mga ito nang mahusay. Ang foam ay dapat na matatag at malakas; kung gaano kalambot ang mga inihurnong paninda ay depende sa kung gaano ka kahirap sumubok sa yugtong ito.

Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng kaunting langis ng gulay sa mga muffin ng bakwit na harina upang mapahina ang kuwarta, ngunit kahit na wala ito ay magiging malambot at malambot.

Ang mga puti ay dapat ihalo nang maingat upang hindi ito mahulog. Ang kuwarta ay magiging malambot at malambot.

Ngayon ay kailangan mong i-on ang oven - init ito sa 180 degrees. Kumuha ng baking molds sa iyong sarili - maaari kang kumuha ng isang buo, mas gusto ko ang muffin tins, mas maginhawang i-freeze ang mga inihurnong gamit kung may natitira.

Punan ang mga hulma at ilagay ang lahat sa oven upang maghurno. Karaniwan, ang gayong mga muffin ay handa na sa loob ng halos 50 minuto, ngunit upang makatiyak, pagkatapos ng oras na ito, siguraduhing itusok ang mga ito gamit ang isang palito upang suriin ang kahandaan ng kuwarta.

Ang pagbe-bake na ginawa mula sa harina ng bakwit ay lumalabas na napakalambot at hindi pangkaraniwan, at pinahihintulutan nang mabuti ang pagyeyelo at pag-defrost kung kinakailangan.

Tinapay na mais-bakwit 1. Ibuhos ang tubig, langis, kefir whey sa isang kawali ng tinapay, magdagdag ng isang itlog. Ibuhos ang pinaghalong trigo, mais at harina ng bakwit hanggang sa ganap na masakop ang likido. Maglagay ng asin at asukal sa iba't ibang sulok ng amag. 2. Sa gitna ng amag, gumawa ng karbon sa harina...Kakailanganin mo: harina ng trigo - 250 g, harina ng mais - 70 g, harina ng bakwit - 40 g, tubig - 50 ml, kefir whey - 230 ml, langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara, de-latang mais - 70 g, itlog - 1 piraso, pinindot na lebadura - 7 g, asukal - 1 tbsp. kutsara

Tinapay na trigo-bakwit 1. Ibuhos ang tubig, pulot, langis ng oliba sa isang kawali ng tinapay. Ibuhos ang pinaghalong harina ng trigo at bakwit hanggang sa ganap na masakop ang likido. Magdagdag ng tuyong gatas. Maglagay ng asin at asukal sa iba't ibang sulok ng amag. 2. Sa gitna ng amag, gumawa ng malalim na butas sa harina...Kakailanganin mo: harina ng trigo - 430 g, harina ng bakwit - 75 g, tubig - 330 ml, tuyong gatas - 1 tbsp. kutsara, langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara, pulot - 3 kutsarita, instant yeast - 1 kutsarita, mga walnuts - 50 g, asukal - 3/4 tbsp. mga kutsara

Sponge cake na gawa sa buckwheat flour Gilingin ang mga yolks ng itlog na may asukal, magdagdag ng harina, lemon zest, ihalo. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang isang malambot, matatag na foam, idagdag sa kuwarta at ihalo nang mabuti. Ilagay ang kuwarta sa isang amag, pinahiran ng mantika at binudburan ng tuyo...Kakailanganin mo: harina ng bakwit - 1 tasa, itlog - 5 mga PC., asukal - 1/2 tasa, gadgad na lemon zest - 1 tbsp. kutsara, mantikilya - 2 tbsp. kutsara, breadcrumbs - 4 tbsp. kutsara, kulay-gatas - 1 tasa, vanilla sugar - 1 sachet, pulbos na asukal - 2 tbsp. mga kutsara

Pennsylvania Pork at Corn Jelly Ilagay ang atay sa kumukulong tubig at hayaan itong umupo ng 5 minuto. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang atay, butt ng baboy, asin, paminta at sibuyas. Takpan ng tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2 oras. Alisin ang karne sa sabaw at itabi...Kakailanganin mo: atay ng baboy - 230 g, pulp ng baboy (ham) - 680 g, asin - 2 kutsarita, sariwang giniling na itim na paminta - 1/4 kutsarita, tinadtad na bawang - 1 tbsp. kutsara, harina ng trigo - 1 1/4 kutsarita, harina ng bakwit - 1/2 tasa, dilaw na harina ng mais - 1/2 tasa, kanela...

Inihurnong bakwit pancake Paghaluin ang harina ng bakwit na may mga itlog, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng pinakuluang tubig hanggang sa makakuha ka ng kuwarta na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kutsara ang kuwarta sa isang greased baking sheet sa anyo ng maliliit na cake at i-bake ang mga pancake...Kakailanganin mo: harina ng bakwit - 1/2 tasa, mga itlog ng pugo - 2 mga PC., langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara, asin

Buckwheat pancake na may mushroom Paghaluin ang harina ng trigo na may bakwit, ibuhos sa gatas, pukawin, mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, asin, paminta at masahin ang batter. Maghurno ng mga pancake mula sa inihandang kuwarta. Pinong tumaga ang sibuyas at mantika, gupitin ang mga kabute, ...Kakailanganin mo: ground black pepper, asin sa panlasa, perehil - 2 tbsp. kutsara, mabigat na cream - 1/2 tasa, mantika - 50 g, porcini mushroom - 250 g, sibuyas - 1 ulo, langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara, itlog - 3 mga PC., gatas - 1 1/2 tasa, harina ng bakwit - 7...

Mabilis ang mga pancake ng bakwit Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, palabnawin ng mainit na gatas sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, magdagdag ng bahagyang pinalo na mga itlog, asin at ihalo ang pinaghalong lubusan sa isang whisk. Pawiin ang soda na may citric acid na diluted sa tubig, idagdag sa kuwarta, ihalo muli at...Kakailanganin mo: harina ng bakwit - 200 g, harina ng trigo - 200 g, itlog - 3 mga PC., soda - 1/2 kutsarita, sitriko acid - 1/4 kutsarita, gatas - 0.5 l, gulay o tinunaw na mantikilya - 2 tbsp. kutsara, mantikilya - 4 tbsp. kutsara, asin - sa panlasa

Buckwheat biskwit na pinalamanan ng manok at mushroom na may sour cream at cheese sauce Paghaluin ang harina ng bakwit na may mga yolks, mabilis na magdagdag ng 500 ML ng tubig at masahin ang kuwarta nang walang mga bugal. Talunin ang mga puti ng itlog na may asin at paminta hanggang sa mabula, unti-unting idagdag ang mantikilya, pagkatapos ay ang harina ng trigo. Paghaluin ang masa ng protina na may bakwit. Iwanan ang nagresultang kuwarta sa loob ng 1 oras. Idagdag sa pagsubok...Kakailanganin mo: harina ng bakwit - 250 g, harina ng trigo - 5-6 tbsp, langis ng gulay (hindi oliba) - 4 tbsp, itlog - 2 mga PC., tubig - 500 ml at pagkatapos ay tungkol sa isang baso pa, asin - humigit-kumulang 0.5 tsp , paminta - sa dulo ng kutsilyo, Para sa pagpuno: mushroom (champignon) - 300 g, pinakuluang manok...

Mga medalya ng bakwit Paghaluin ang 2 uri ng harina. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Masahin ang masa. Magdagdag ng pinong gadgad na keso. Haluing mabuti hanggang makinis. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Painitin ang oven sa 200 degrees. Alisin ang kuwarta sa refrigerator...Kakailanganin mo: Buckwheat flour - ½ tbsp., Wheat flour - ½ tbsp., Mantikilya - 120 g., Keso (anumang - malambot o matitigas na varieties) - 70 g., Basil, pinatuyong oregano - sa panlasa at pagnanais.

Mga cookies na may buckwheat flour at sour cream Pagsamahin ang harina na may baking powder at kuskusin ng mantikilya. Maaaring kailanganin mo ng kaunting harina, depende sa kapal ng kulay-gatas. Samakatuwid, mas mahusay na mag-iwan ng kaunti at magdagdag kung kinakailangan. Magdagdag ng 3/4 tasa ng asukal sa harina at mantikilya. Idagdag sa tuyong masa...Kakailanganin mo: Buckwheat flour - 250 g, Wheat flour - 250 g, Sour cream - 300 g, Butter - 100 g, Egg - 1 pc, Sugar - 1 tbsp. - 3/4 tbsp. sa kuwarta, 1/4 tbsp para sa pagwiwisik (salamin = 200 ml), Baking powder - 1 p (10 g), Cinnamon sa panlasa - 1.5 tbsp, Salt - 1/8 tsp (ayon sa... .

Ito ang isa sa mga pinakamalusog na uri ng cookies, dahil ang pangunahing bahagi nito ay harina ng bakwit. Ito ay may kaaya-ayang aroma at karamelo na lasa, na talagang gusto ng mga bata.

Tradisyunal na recipe

Ang Buckwheat ay malawakang ginagamit sa industriya ng culinary. Gamit ito maaari kang gumawa ng malusog at simpleng cookies, ang kuwarta na kung saan ay ginawa sa loob ng 5-10 minuto. Kung nais mong magdagdag ng lasa ng gingerbread, maaari mong palitan ang asukal ng pulot.

Kung hindi mo mahanap ang buckwheat flour sa tindahan, maaari kang gumamit ng coffee grinder at gilingin ang bakwit. Pagkatapos magsala sa isang salaan, handa na ang harina ng bakwit.

Talunin ang mga itlog at asukal sa isang malalim na mangkok hanggang sa malambot. Ang dami ng asukal ay depende sa nais na antas ng tamis.

Ang sifted buckwheat flour ay halo-halong may quenched soda at idinagdag sa matamis na masa ng itlog.

Pagkatapos ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang timpla, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas at linga. Ang pagbuo ng mga cookies ay dapat gawin gamit ang basang mga kamay upang ang malapot na masa ay hindi dumikit.

Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang nabuo na mga cookies dito.

Temperatura ng pagluluto sa hurno - 180 degrees, oras - hindi hihigit sa 15 minuto. Ang mga cookies ay naghurno nang napakabilis, kaya kailangan mong subaybayan ang kanilang kondisyon.

Buckwheat cookies para sa mga nasa diyeta

Magaan at malusog na pandiyeta cookies para sa pagpapanatili ng iyong figure nang hindi gumagamit ng mga itlog, mantikilya, o harina. Gayunpaman, ito ay isang nakakabusog, masarap na alternatibo sa hindi malusog na pagkain. Kakailanganin mo ang ilang mga sangkap:

  • 1 tasa ng bakwit;
  • 150 ML ng kefir;
  • 1 tbsp. l. pulot;
  • 1 tsp. langis ng oliba;
  • 1 tbsp. rye bran;
  • isang pares ng medium na mansanas;
  • linga.

Tagal ng proseso - 1.5 oras; Ang calorie na nilalaman ng isang cookie ay humigit-kumulang 72 kcal.

Kakailanganin mo ng 1 tasa ng ground buckwheat; hindi kinakailangan na gawing harina. Walang kinakailangang pagsasala. Ang output ay kalahating baso ng buckwheat mass.

Ang giniling na bakwit, langis ng oliba, bran, kefir, at pulot ay idinagdag sa magaspang na gadgad na mga mansanas na walang balat. Ang pulot ay maaaring mapalitan ng anumang syrup. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang nagresultang masa ay naiwan sa loob ng 20 minuto.

Hindi ito dapat gumuho. Upang maiwasan ito, maaari kang magdagdag ng kefir, na nagdadala ng kuwarta sa isang malapot na estado. Ang pangunahing masa ay nahahati sa mga bola at nabuo sa mga flat cake, na binuburan ng mga linga. Ang temperatura ng pagluluto ay 150 degrees, ang oras ay 1 oras.

Gluten Free Buckwheat Flour Cookies na may Ginger

Ang harina ng Buckwheat ay hindi naglalaman ng gluten, na tumutugma sa wastong nutrisyon at nagbibigay din ng mga inihurnong produkto ng masarap na lasa. Ang luya, kanela at pinatuyong prutas ay nagpapasarap pa sa cookies. Mga Bahagi:

  • harina ng bakwit - 200 g;
  • pulot (mas mabuti ang bakwit) - 100 g;
  • isang pares ng mga itlog;
  • mantikilya;
  • luya, kanela, pinatuyong prutas.

Oras ng pagluluto - 1 oras; nilalaman ng calorie - 140 kcal / 100 g.

Ang mga itlog at pulot ay dinadala sa isang homogenous na egg-honey mass sa pamamagitan ng paghampas sa kanila ng isang whisk. Susunod, idinagdag ang harina ng bakwit, luya, at kanela. Ang kuwarta ay minasa gamit ang isang kutsara. Takpan ang lalagyan ng napkin at mag-iwan ng kalahating oras.

Pagkatapos ng steeping, maaari kang bumuo ng mga bola at igulong ang mga ito. Ang mga pinatuyong prutas ay idinagdag sa ibabaw ng mga paghahanda ng cookie, na binuburan ng luya at kanela.

Habang ang oven ay nagpapainit hanggang sa 180 degrees, grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang mga bilog. Ang cookies ay magiging handa sa loob ng 20-30 minuto pagkatapos ilagay sa oven!

Buckwheat cookies na walang itlog

Ang mga cookies ng Buckwheat ay maraming nalalaman na ang kakulangan ng isang sangkap ay hindi isang hadlang sa paggawa nito. Ang mga cookies na ito ay maaaring gawin kahit na walang mga itlog. Ang pagkakaroon ng kakaw ay nagbibigay ito ng isang espesyal na lasa. Mga pangunahing produkto ng komposisyon:

  • 180 g harina ng bakwit;
  • 50 g pulbos ng kakaw;
  • asukal - 80 g;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • 40 ML ng langis ng oliba;
  • mani (3 piraso para sa bawat cookie);
  • vanillin, baking powder.

Oras ng pagluluto - 40 minuto; nilalaman ng calorie - 151 kcal / 100 g.

Pagkatapos paghaluin ang mga tuyong sangkap, simulang idagdag ang natitira. Ang minasa na kuwarta ay dapat magkaroon ng isang malambot, malutong na pagkakapare-pareho. Ang mga cookies ay nabuo sa flat, round cakes. Kailangan mong pindutin ang tatlong mani sa bawat isa sa kanila.

Maaari mong ihanay ang isang baking sheet na may silicone mat, ilagay ang mga piraso dito at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 25 minuto. Ang temperatura ay dapat na mga 190 degrees.

Paghurno mula sa harina ng bakwit na may cottage cheese

Mabangong buckwheat cookies na may masarap na lasa. Mahusay para sa mga bata, magandang ibigay ito sa iyong anak para sa almusal na may gatas. Pangunahing bahagi:

  • 150 g cottage cheese;
  • bakwit at harina ng trigo - 0.5 tasa bawat isa;
  • isang itlog;
  • 3 tbsp. l. asukal (o pulot);
  • kalahating kutsarita ng baking powder.

Tagal ng proseso - 40 minuto; nilalaman ng calorie - 226 kcal / 100 g.

Ang cottage cheese ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga bukol. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang itlog. Pagkatapos magdagdag ng asukal o pulot, ang halo ay dinadala sa isang homogenous consistency.

Ang harina ng bakwit ay pinagsama sa baking powder, sinala at idinagdag sa handa na masa ng curd. Ang harina ng trigo ay sinala nang hiwalay. Ito ay idinagdag sa mga bahagi habang ang masa ay minasa. Ang kuwarta ay dapat na malambot.

Mas mainam na iwanan ang nagresultang bola ng kuwarta sa loob ng kalahating oras o isang oras. Kung wala kang sapat na oras, maaari mong simulan kaagad ang pagbuo ng cookie dough.

Habang umiinit ang oven, igulong ang kuwarta sa isang layer na 1 cm ang kapal o bahagyang mas manipis. Ang mga cookies ay maaaring gupitin gamit ang isang kutsilyo o isang cookie cutter o isang baso lamang. Pagkatapos ang mga blangko ay inilipat sa isang baking sheet na may linya na may papel.

Makakatipid ka ng espasyo sa pamamagitan ng paglalagay ng cookies na malapit sa isa't isa. Hindi sila lumabo at perpektong humawak ng anumang hugis. Temperatura ng paghurno - 200-220 degrees, oras - mula 15 hanggang 20 minuto. Kailangan mong mag-ingat na huwag ma-overcook ang cookies.

Ang mga cookies ay maaaring mukhang medyo tuyo kapag lumabas sila sa oven, ngunit sa ilalim ng malutong na ibabaw ay may malambot, masarap na kuwarta sa ilalim.

Buckwheat cookies na may mga walnuts

Ang abot-kayang recipe na ito para sa mga low-calorie na cookies ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang mga masasarap na pastry nang hindi sinasaktan ang iyong figure. Mga Bahagi:

  • bakwit - dalawang-katlo ng isang baso;
  • 50 g ng mga walnuts, bran (anumang);
  • 30 g mantikilya (langis ng gulay ay posible);
  • isang pares ng mga itlog;
  • pulot - 3 tbsp. l.;
  • asin.

Oras ng pagluluto - higit sa 1 oras lamang; nilalaman ng calorie - 185 kcal / 100 g.

Ang bakwit ay dapat ayusin, ilagay sa isang gilingan ng kape at giling sa harina. Maaari kang maghanap ng handa na harina ng bakwit sa tindahan. Ang Bran ay idinagdag sa harina ng bakwit, pati na rin ang mga peeled na durog na walnut.

Ang mga mani ay maaaring gawing mas masarap ng kaunti kung iniihaw mo ang mga ito sa isang kawali. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong isakripisyo ang ilan sa mga sustansya. Maaari ka ring mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagsubok sa recipe sa iba pang mga uri ng mani. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag sa kuwarta. Ang kuwarta ay minasa hanggang makinis; dapat itong maging isang makapal, malapot na masa.

Para hubugin ang cookies kakailanganin mo ng dessert na kutsara. Ang kuwarta ay sinaksak sa isang kutsara, pinagsama sa isang bola at pinatag sa kapal ng 1 cm Hindi na kailangang mag-grasa ng baking sheet, dahil ang kuwarta ay naglalaman ng mantikilya. Pagkatapos ng 40 minuto ng pagluluto sa 180 degrees sa mas mababang antas ng oven, handa na ang mga cookies.

Ang mga pancake na gawa sa harina ng trigo ay pamilyar sa amin, ngunit ang aming mga ninuno sa Rus' ay mas pamilyar sa harina ng bakwit. Ang mga ito ay inihurnong sa mga ordinaryong araw, at tiyak na hindi magagawa ng Maslenitsa kung wala ang gayong mga pancake. Kung hindi mo pa nasubukan ang mga pancake ng bakwit, pagkatapos ay gamit ang mga recipe sa ibaba maaari mong punan ang puwang na ito.
Ang harina ng Buckwheat ay nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng orihinal na lasa at aroma ng nutty. Ito ay gumagana nang iba sa trigo, kaya mahalagang malaman ang maliliit na detalye upang ang lahat ay gumana at ma-appreciate mo ang lasa ng bakwit na pancake.

Mga pancake ng Buckwheat flour - mga lihim ng pagluluto

Ang magandang harina ay may amoy ng bakwit, kulay abong-cream at isang madurog na istraktura. Ito ay ganap na pinapanatili ang mga bitamina at mineral ng bakwit.

  • Ang gluten, na matatagpuan sa trigo, rye, barley at iba pang mga cereal, ay isang kumplikadong protina ng trigo, na tinatawag ding gluten. Salamat dito, nakakakuha kami ng nababanat, nababanat na kuwarta kapag nagmamasa, at ang mga produkto ay nagiging malambot at malambot. Ang harina ng bakwit ay hindi naglalaman ng gluten, kaya ang mga pancake na ginawa mula dito ay magiging maluwag at mahirap ibalik, dahil madaling mapunit. Para sa pagkakaisa, mas maraming itlog, harina ng trigo o almirol ang idinagdag sa kuwarta.
  • Mahalagang malaman na ang mga produkto para sa pancake dough na ginawa mula sa bakwit na harina ay hindi dapat malamig. Kailangan mong alisin ang mga ito mula sa refrigerator at panatilihin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
  • Kung ang wheat pancake dough na nakasanayan natin ay maaaring gawin kahit sa pamamagitan ng mata, kung gayon ito ay mas mahusay na hindi lumabag sa recipe para sa bakwit pancake dough.
  • Ang pancake dough na ginawa mula sa bakwit na harina ay maaaring gawin gamit ang gatas, kefir, maaari itong maging lebadura o walang lebadura.
  • Bago i-scooping ang kuwarta para sa susunod na bahagi, dapat itong halo-halong, dahil ang harina ay mabigat at tumira sa ilalim.
  • Kailangan mong maghurno ng mga pancake ng bakwit sa katamtamang init; bago ibalik ang mga ito, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na maitakda ang kuwarta.
  • Kung gusto mo, kung gayon ang bakwit ay hindi angkop para dito, mahirap balutin ang pagpuno sa kanila, dahil hindi sila nababanat tulad ng mga trigo.

Mga pancake na gawa sa harina ng bakwit na may gatas na walang lebadura

Mga sangkap:

  • gatas - 500 ML
  • harina ng bakwit - 150 gr
  • harina ng trigo - 100 gr
  • mantikilya - 70 gr
  • itlog - 2 mga PC
  • asukal - 1 tbsp. l.
  • asin - 1 tsp.

Recipe:


Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato, lagyan ng mantikilya ang bawat isa.

Lebadura bakwit pancake

Nais kong maghurno ng mga pancake mula lamang sa harina ng bakwit at natagpuan ko ang recipe na ito, ngunit hindi inirerekomenda na lutuin ang mga ito nang walang lebadura. Mahilig ako sa pancake kaya nagpasya akong subukan ito. Ang lahat ay nagtrabaho para sa akin, kaya ang mga pancake na ginawa lamang mula sa harina ng bakwit na walang mga additives ay posible rin.

Kakailanganin namin ang:

  • gatas - 1.5 tasa
  • bakwit na harina - 0.5 tasa
  • itlog - 2 mga PC
  • kulay-gatas - 1 tbsp. l. na may slide
  • asukal - 1 tbsp. l.
  • tinunaw na mantikilya - 2 tbsp. l.
  • tuyong lebadura - 1 tsp.
  • asin - 0.5 tsp.
  • soda - 0.5 tsp.

Recipe:


Mga pancake na ginawa mula sa harina ng bakwit na may kefir - recipe ng video

Tulad ng sinabi ko, maaari kang magluto ng mga pancake ng bakwit na may kefir, bagaman hindi ko pa ito sinubukan, kaya nakakita ako ng isang recipe ng video.

Maaari kang maghain ng sour cream, honey, at jam na may mga pancake ng buckwheat flour. Nagluto ako ng frozen currant jelly para sa mga pancake, napakasarap nito.

Bon appetit!

Elena Kasatova. Magkita tayo sa tabi ng fireplace.