Paano magluto ng nilagang patatas sa isang kawali, oven o mabagal na kusinilya - sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan. Nilagang patatas sa isang kawali - recipe na may larawan Posible bang nilagang patatas

Ang patatas ay isang abot-kayang, murang produkto kung saan inihahanda ang mga paborito ng lahat. Maaaring nilaga ang patatas sa iba't ibang paraan. Mula sa artikulo matututunan mo ang ilang mga recipe na maaaring hawakan ng lahat.

Paano mo nilaga ang patatas?

Paano magluto ng nilagang patatas na masarap at hindi napakahirap? Maraming mga pagpipilian, at ang ilan ay tinalakay nang detalyado sa ibaba.

1st method

Gustung-gusto ng lahat ang kumbinasyon ng mga patatas at kabute, kaya ang ulam na ito ay tiyak na madaling gamitin. Upang maghanda kailangan mo:

500 gramo ng patatas (mas mabuti pang bata);
300 gramo ng mushroom, halimbawa, oyster mushroom o;
limang tbsp. l. toyo;
mga limang tbsp. l. mantika;
kutsarita sesame seeds (opsyonal);
mabangong damo tulad ng kulantro, rosemary, basil;
asin.

Paglalarawan ng paghahanda:

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso at ibuhos sa sarsa, na nagpapahintulot sa kanila na mag-marinate ng kaunti.
Painitin nang mabuti ang mantika sa isang kawali at iprito ang patatas sa mataas na apoy sa loob ng ilang minuto hanggang lumitaw ang isang manipis na crust sa kanila. Susunod, isara ang lalagyan na may takip at pakuluan ang produkto nang halos labinlimang minuto.
Habang nilalaga, ihanda ang mga mushroom. Una sa lahat, hugasan ang mga ito nang lubusan. Kung ang mga kabute ay maliit, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo, ngunit ipinapayong i-cut ang mga malalaking.
Idagdag ang mga inihandang mushroom sa kawali sa mga patatas na lumambot nang kaunti. Maaari mong agad na idagdag ang lahat ng mga aromatic herbs.
Pagkatapos ng humigit-kumulang 20 minuto ng simmering, suriin ang pagiging handa, paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng asin sa panlasa at, kung ninanais, linga, at pagkatapos ng isang minuto o dalawang patayin ang apoy nang hindi inaalis ang takip mula sa kawali.

ika-2 paraan

Ang mga patatas ay magiging makatas, mabango at pampagana kung magdagdag ka ng kulay-gatas kapag nilaga. At kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pito hanggang walong malalaking patatas;
malaking sibuyas (sibuyas);
tatlong cloves ng bawang;
isang baso ng kulay-gatas (ang pinakamainam na nilalaman ng taba ay daluyan);
anumang mga gulay, halimbawa, cilantro, dill, perehil;
isang halo ng ground peppers;
tatlo hanggang limang kutsara ng gulay o mantikilya;
asin.

Mga Tagubilin:

Balatan at gupitin ang sibuyas sa iyong paborito at maginhawang paraan: manipis na kalahating singsing, cube o tagain.
Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat at gupitin din sa mga medium-sized na piraso ng anumang hugis.
Init ang mantikilya o langis ng gulay sa isang kawali, at kapag nagsimula itong kumulo, idagdag ang sibuyas at iprito ito sa loob lamang ng isang minuto.
Ngayon ay oras na upang idagdag ang mga patatas. Ang dalawang sangkap ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
Isara ang takip at pakuluan ang pagkain sa pinababang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung ang mga patatas ay hindi sapat na makatas, maaari kang magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
Kapag ang mga patatas ay naging malambot, magdagdag ng kulay-gatas, pati na rin ang pre-washed at tinadtad na mga halamang gamot na may ground pepper at asin.
Pakuluan ang ulam hanggang sa ganap na maluto at patayin ang apoy.

ika-3 paraan

Kung mahilig ka sa mga gulay, malamang na magugustuhan mo ang recipe na ito. Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo:

tungkol sa 800 gramo ng patatas;
isang karot;
ulo ng sibuyas;
isang malaking matamis na pulang kampanilya paminta;
300 gramo ng cauliflower (maaaring mapalitan ng karaniwang puting repolyo);
tatlong cloves ng bawang;
isang makatas na malaking kamatis;
sariwang aromatic herbs (tulad ng thyme o rosemary);
langis para sa Pagprito at nilaga;
asin sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay magiging ganito:

Ihanda muna ang lahat ng gulay. Pagkatapos ng pagbabalat, ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso o mga cube. Ang puting repolyo ay ginutay-gutay, at ang cauliflower ay nahahati sa mga inflorescence. Ang paminta ay napalaya mula sa tangkay at mga buto, at tinadtad din. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes o kalahating singsing. Ang mga karot ay pinipilyo o hinugasan, pagkatapos ay gadgad. Alisin ang balat mula sa bawang at ipasa ito sa isang pindutin. I-chop ang mga gulay. Painitin muna ang mga kamatis ng tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito (opsyonal ang hakbang na ito), pagkatapos ay gupitin.
Painitin ng mabuti ang mantika sa isang kawali at pakuluan, simulang iprito ang lahat ng sangkap. Una, igisa ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay idagdag ang patatas, at pagkatapos ng mga limang minuto idagdag ang natitirang mga gulay, maliban sa mga kamatis at bawang.
Pagkatapos ng 7-10 minuto ng pagprito, isara ang kawali na may takip at patuloy na kumulo ang pagkain hanggang sa halos tapos na - halos kalahating oras. Sa panahon ng paggamot sa init, pukawin ang mga sangkap sa pana-panahon upang maiwasan ang mga ito sa pagkasunog.
Sa dulo, magdagdag ng mga kamatis at bawang, at pagkatapos ng limang minuto ng simmering, magdagdag ng mga tinadtad na damo at asin ang ulam.
Ang natitira na lang ay kumulo ng ilang minuto at patayin ang kalan.

ika-4 na paraan

Ang mga patatas na may karne ay dalawa sa isa: parehong pangunahing ulam at isang side dish. At ito rin ay napakasarap at kasiya-siya. Upang maghanda kailangan mo:

700 gramo ng baboy (halimbawa, leeg, kung gusto mong maging mas makatas ang patatas);
kilo ng patatas;
malalaking karot;
dalawang sibuyas;
tatlong malalaking clove ng bawang;
dahon ng bay;
limang tbsp. l. tomato paste;
Art. l. Sahara;
lupa paprika;
sariwang dill;
asin;
tubig;
langis ng gulay (maaari mong gamitin ang pinong oliba o langis ng mirasol).

Mga Tagubilin:

Ang mga karot ay binalatan at alinman sa napaka-pinong tinadtad o gadgad sa isang medium grater. Pagkatapos ng paglilinis, ang sibuyas ay tinadtad. Balatan ang mga patatas at pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube. Banlawan ng mabuti ang karne sa tubig na umaagos sa ilalim ng gripo, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang dill at i-chop ito.
Ibuhos ang mantika sa kawali, dalhin ito sa isang gurgle (katamtamang init). Magdagdag ng mga karot at sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang. Susunod, idagdag ang karne at agad na ilatag ang mga patatas upang sa panahon ng pagprito ang lahat ng mga sangkap ay puspos ng mga juice ng bawat isa. Magluto ng pagkain, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang browned.
Takpan ng takip ang kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam gamit ang simmering method sa mahinang apoy. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga sangkap.
Ihanda ang gravy: palabnawin ang tomato paste na may tubig sa pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas, magdagdag ng asukal at paprika.
Pagkatapos ng 20 o 25 minuto ng simmering, ibuhos ang gravy sa kawali, magdagdag ng tinadtad na dill at bay leaf, magdagdag ng asin.
Ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang lima o pitong minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy.

Ang nilagang patatas ay isang mahusay na side dish para sa lahat ng okasyon. At ngayon maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan.

Kabuuang oras ng pagluluto: 60 minuto
Oras ng pagluluto: 50 minuto
Magbubunga: 6 na servings

Mga sangkap

baboy - 500 g
malaking sibuyas - 1 pc.
karot - 1 pc.
patatas - 1 kg
langis ng gulay - 2 tbsp. l.
dahon ng bay - 1 pc.
black peppercorns - 4 na mga PC.
thyme - 2 chips.
asin - sa panlasa
tubig - 500 ml
tomato paste - 1 tbsp. l.
bawang - 2 ngipin.
tuyo o sariwang dill - 1 tsp.

Paghahanda

Hinugasan ko ang baboy, pinatuyo ito ng mga tuwalya ng papel at pinutol ito sa mga medium na piraso - 4x4 cm Inilagay ko ang mga ito sa isang napakainit na tuyo na kawali (kung ang karne ay matangkad, walang taba, maaari kang magdagdag ng langis).

Pinirito ko ito sa mataas na init, palaging walang takip, upang ang karne ay mabilis na maging magaspang sa lahat ng panig. Sa ganitong paraan, "i-seal" namin ang lahat ng mga juice sa loob ng bawat piraso; sila ay mananatili sa loob habang nilalaga, na nangangahulugang ang baboy ay magiging makatas at malambot. Sa pinakadulo ng pagluluto, iwiwisik ko ang pritong karne na may asin, paminta at pinatuyong thyme, pinainit ito ng ilang segundo upang palabasin ang aroma ng mga pampalasa, at pagkatapos ay inilipat ito sa isang kasirola para sa nilaga.

Sa parehong kawali kung saan niluto ang baboy, pinirito ko ang mga sibuyas at karot, pinutol sa mga medium cubes. Nang ma-brown na ang mga gulay, inilagay ko sa kawali na may piniritong karne.

Nagbuhos ako ng halos kalahating litro ng tubig sa kawali, nagdagdag ng kaunting asin, isang dahon ng bay at isang pares ng peppercorns, at pinakuluan ito.

Ibuhos ang nagresultang kumukulong sabaw sa mga nilalaman ng kawali - dapat na ganap na takpan ng likido ang karne. Inilagay ko ito sa apoy at kumulo ng 30-40 minuto hanggang sa lumambot ang baboy. Ang init ay dapat na daluyan, ang takip ay kalahating bukas. Sa dulo, nagdagdag ako ng isang kutsarang tomato paste at hayaan itong kumulo hanggang sa matunaw.

Balatan ang mga patatas at gupitin ito sa mga katamtamang hiwa. Ilagay ito sa isang kasirola at kumulo para sa isa pang 20 minuto sa mababang init, natatakpan. Dapat mayroong sapat na likido upang ang mga patatas ay bahagyang nakausli sa itaas nito (kung punan mo ito nang buo, ang ulam ay magiging masyadong likido). Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.

Sa pinakadulo ng pagluluto, kapag ang mga patatas ay umabot na sa kondisyon, nagdagdag ako ng dill at isang pares ng mga clove ng bawang, tinadtad ng kutsilyo.

Kaagad na inalis mula sa init, hinalo ng malumanay at hayaang tumayo na may takip sa loob ng 10 minuto. Kung pakuluan mo ang bawang, ang lasa nito ay hindi gaanong binibigkas, kung hindi man ito ay umuusok nang bahagya at magkakaroon ng kaaya-ayang langutngot, at ang aroma ay magiging hindi kapani-paniwala!

Ang ulam ay pinakamahusay na inihain nang mainit. Ang mga patatas na niluto sa isang kawali, nilaga ng karne, ay napakasarap, mabango at makatas. Ang paghahatid ay maaaring dagdagan ng sauerkraut at atsara; ang mga pipino ay lalong mabuti.

Ang lahat ng mga lihim ng nilagang patatas na may karne

Ano ang iluluto? Maaari kang magluto ng nilagang patatas na may karne sa isang kasirola (mas mabuti na may makapal na ilalim) sa kalan, sa mga kaldero sa oven o sa isang mabagal na kusinilya - niluto ko ito sa isang kasirola.

Bakit iprito kung nilaga ang ulam? Anuman ang paraan ng pagluluto, ang mga piraso ng karne ay dapat munang iprito at pagkatapos ay kumulo hanggang malambot. Dito matatagpuan ang sikreto ng juiciness ng ulam. Ito ay nagkakahalaga ng pagprito sa isang kawali nang hiwalay (una ang karne sa mataas na init, pagkatapos ay ang mga karot at mga sibuyas sa katamtamang init hanggang transparent), ngunit maaari mo ring agad sa isang makapal na pader na kawali, idagdag ang isa muna at pagkatapos ay idagdag ang isa pa. Ang lasa ay magiging kawili-wili kung magprito ka hindi lamang karne, kundi pati na rin ang mga patatas (sa mantika, sa langis ng gulay o kasama ang pagdaragdag ng mantikilya). Ngunit ang ganitong uri ng inihaw ay may mas maraming calorie.

Sa anong karne? Ang anumang uri ng karne mula sa mataba na baboy hanggang sa diet na kuneho ay angkop para sa pagluluto. Para sa mga interesado: bago iprito ang karne, subukang i-marinate ito sa malambot na Dijon mustard - ang lasa ay magiging mas mayaman at mas mayaman.

Mahalaga ba ang iba't ibang patatas? Ano maliban sa patatas? Mas mainam na kumuha ng mga patatas na hindi overcooked, na may katamtamang nilalaman ng almirol. Ang mga gulay ay sumasama sa karne at patatas - hindi lamang mga karot at sibuyas, kundi pati na rin ang mga matamis na kampanilya, talong, at zucchini. Ang repolyo na nilaga ng patatas at karne ay isa pang klasikong ulam sa hapunan na minamahal ng maraming pamilya.

Paano ang tungkol sa mga pampalasa? Bigyang-pansin ang mga panimpla. Ang pinatuyong dill, bay leaf, thyme at black pepper ay isang klasikong kumbinasyon na magpapayaman sa lasa ng ulam. Ang isang pares ng mga clove ng bawang, na idinagdag sa kawali sa huling yugto, ay magdaragdag ng piquancy at spiciness.

Ano ang pinakamasarap na sarsa? Ang kamatis o purong kamatis ay mahusay. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa mga kamatis para sa lambot, at palitan ang tubig ng sabaw para sa higit na kayamanan. Ayusin ang dami ng gravy sa iyong paghuhusga. Kung gusto mong ibabad ang "yushka" sa tinapay, dagdagan ang dami ng likido.

Tulad ng sinasabi ng kasaysayan, ang mga sinaunang tao ay unang nagsimulang gumamit ng patatas bilang isang nilinang gulay mga 5,000 taon na ang nakalilipas sa lugar na malapit sa Lake Titicaca basin - ang lawa na ito ay matatagpuan sa hangganan ng mga estado ng Peru at Mili.

Nasa mga sinaunang panahon na iyon, ang papel ng patatas ay napakahalaga sa pagkain ng mga Indian sa kanlurang Timog Amerika.

Nang dumating ang mga mananakop na Espanyol sa Timog Amerika noong 1547, nakakita sila ng ligaw na patatas sa unang pagkakataon. Noon sila unang nag-export ng mga kakaibang tubers sa Europa.

Ang mga patatas ay nagkaroon ng napakahirap na oras na mag-ugat sa Europa. Ngayon imposibleng isipin ang maraming mga recipe, kabilang ang mga patatas na istilong Pranses, ngunit noong unang panahon ay kailangan niyang dumaan sa mahabang panahon ng hindi pagkilala at hindi nararapat na pagkondena.

Napakahusay ng papel ng simbahan noong mga panahong iyon, at dahil sa suplay ng impormasyon nito na ang mga patatas ay itinuturing na "Devil's Apple", dahil ang kakaibang gulay ay dumami hindi mula sa mga butil, ngunit sa lupa. Ang kasaysayan ng patatas sa Europa ay nababalot ng maraming mga pagkiling at pamahiin. Upang ilagay ito nang mahinahon, walang nagustuhan ang bagong gulay. Hindi ito nakakagulat, tulad ng sinasabi ng mga kuwento - ang mga tao ay kumain ng mga hilaw na tubers, sinubukan ang mga tuktok at berdeng berry. Siyempre, ito ay sinamahan ng maraming pagkalason sa pagkain. Ang mga doktor noong mga panahong iyon ay seryosong naniniwala na ang mga patatas ay kumakalat ng ketong at maaaring maging sanhi ng pag-ulap ng isip.

Tulad ng alam mo, dinala ni Peter I ang unang sako ng patatas sa Russia.

Ngayon, ang mga patatas ay lumago sa buong mundo: sa Arctic Circle, sa mga disyerto ng Africa, at sa mga latian ng New Guinea. Ang mga patatas ay kumalat sa 130 bansa sa buong mundo.

Ang mga patatas ay matagal at matatag na naninirahan sa aming mga kusina. Ang mga recipe para sa mga pagkaing patatas ay napakarami. Ang mga patatas ay ginagamit sa paghahanda ng daan-daang iba't ibang mga pinggan - kinakain sila sa umaga, sa tanghalian at para sa hapunan. Ang mga recipe ng patatas ay inihanda sa isang kawali at sa isang kasirola, sa isang kasirola at pressure cooker, at sa newfangled slow cooker at double boiler. Nagluluto sila ng mga sopas, pinirito, mash, nilaga at iba pa. Gaano kahirap ang aming mesa kung wala kaming mga recipe - French patatas, patatas sa mga kaldero sa oven at Olivier salad? Potato salad, potato soup, potato omelet, potato roll, potato cutlets, potato pie at marami pang iba. Ang mga patatas ay nagpapakain ng bilyun-bilyong tao sa buong mundo at ang karangalan nitong pangalan na "Patatas - ang pangalawang tinapay ng sangkatauhan" ay makatwiran.

Ngayon imposibleng makahanap ng isang bansa o estado kung saan ang mga patatas ay hindi itinuturing na isang pambansang produkto at kung saan hindi inaangkin na may pinakamahusay na mga recipe mula sa gulay na ito. Nag-iisa o bilang isang sangkap sa iba't ibang mga pagkain, ito ay nangingibabaw sa lutuing mundo sa loob ng ilang siglo.

Recipe No. 1 Mga lutong bahay na nilagang patatas na walang karne

Ang nilagang patatas ay napakasimpleng ihanda, paborito, pang-araw-araw na ulam. Malamang na mahirap makahanap ng isang tao saanman sa planeta na tatanggi sa isang plato ng mabango at malutong na patatas na may masarap na sarsa, medyo katulad ng isang masaganang sopas. Hindi rin kailangang gumamit ng karne sa paghahanda ng ulam na ito.

Patatas 700g;

2 sibuyas;

2 katamtamang sariwang karot;

Isang bungkos ng mga sariwang (iba't ibang) gulay;

Ilang bay dahon;

2-3 kutsara ng langis ng gulay;

Upang tikman - asin, itim na paminta sa lupa, sibuyas ng bawang, tuyong panimpla.

1. Peel ang peeled patatas at gupitin ang mga ito sa mahabang cubes na may cross section na 2x2 cm.

2. Ang mga karot na hinugasan at binalatan ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran, o maaari rin silang gupitin sa maliliit na cubes - gagawin nitong mas maliwanag at mas pampagana ang natapos na ulam.

3. Ang sibuyas ay pinutol sa mga katamtamang cubes at iprito saglit sa mantika.

4. Ang lahat ng inihandang gulay ay inilalagay sa isang kawali, ang tubig ay idinagdag upang ang antas nito ay 1.5-2 cm na mas mataas kaysa sa mga gulay.

5. Ilagay ang kawali sa init at pakuluan. Ngayon ang apoy ay nabawasan, ang takip ay sarado nang mahigpit, ang mga gulay ay nilaga.

6. Pagkatapos ng 10 minutong pagkulo, idinagdag ang asin at pampalasa. Minsan hinahalo namin ang mga patatas sa pagluluto at kumulo hanggang sa kalahating luto ang patatas at lumapot ang likidong sangkap.

7. Susunod, budburan ng herbs at lagyan ng tinadtad na bawang. Ang mga patatas ay kailangang kumulo hanggang sa ganap itong maluto. 5 minuto pinainit sa 180 o C hurno. Kasabay nito, maaari kang magdagdag ng gadgad na matapang na keso - kung gayon ang ulam na ito ay magiging katulad ng mga patatas na Pranses. Ang ulam ay maaaring kainin nang hiwalay, o maaaring ihain bilang side dish ng patatas sa mga pagkaing naglalaman ng karne.

8. Ang paglalagay ng sour cream o tomato paste (ketchup) sa ulam ay lalong magpapasarap sa gravy.

10. Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihanda sa isang hiwalay na mangkok, sa mga kaldero, o kahit na sa isang mabagal na kusinilya. Maginhawa ito para sa mga hindi kumakain ng pritong pagkain. Ang hanay ng mga produkto ay magkatulad, ang ulam ay nagiging malusog, salamat sa espesyal na mode ng pagluluto sa multicooker.

Recipe No. 2 Nilagang patatas sa kulay-gatas na walang karne

Hindi kinakailangang gumamit ng karne para sa nilagang patatas - inirerekumenda namin ang paghahanda ng mabangong nilagang patatas na may kulay-gatas.

Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kunin:

700 g patatas;

2 sibuyas;

2 tasa ng taba kulay-gatas;

Ground black pepper, mga panimpla ng patatas, asin;

Isang grupo ng iba't ibang mga gulay.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa at ibaba ang mga ito nang humigit-kumulang 5-7 minuto sa kumukulong tubig.
Sa panahong ito ang mga patatas ay handa na sa kalahati. Nahuli namin ito gamit ang isang slotted na kutsara at inilalagay ito sa isang hulma sa mga layer, na pinahiran namin ng tinadtad na sibuyas, pati na rin ang paminta at asin.
Ibuhos ang 2 tasa ng kulay-gatas na bahagyang diluted na may tubig sa ibabaw ng patatas. Ang nagresultang likido sa ulam ay napakasarap at mukhang isang makapal na sopas.
Ngayon ang ulam ay nilaga hanggang handa 10-15 minuto sa preheated 180°C oven. Kasabay nito, iwisik ang mga patatas na may mga tinadtad na damo at maaari ka ring magdagdag ng gadgad na matapang na keso - kung gayon ang ulam na ito ay magiging katulad ng mga patatas na Pranses. Ang ulam ay maaaring kainin nang hiwalay, o maaaring ihain bilang side dish ng patatas sa isang ulam na naglalaman ng karne.
Ang recipe para sa masarap na pandiyeta na ito ay maaaring ihanda sa isang hiwalay na sisidlan, sa mga kaldero, o kahit na sa isang mabagal na kusinilya. Maginhawa ito para sa mga hindi kumakain ng pritong pagkain. Ang hanay ng mga produkto ay magkatulad, ang ulam ay nagiging malusog, salamat sa espesyal na mode ng pagluluto sa multicooker.
Bilang isang karagdagang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng isda sa recipe sa pagitan ng dalawang layer ng patatas - ang kumbinasyon ng isda, kulay-gatas, patatas ay napaka-matagumpay sa mga tuntunin ng lasa.

Recipe No. 3 Nilagang patatas na walang karne - nilagang patatas

Upang ihanda ang ulam na kailangan mong kunin:

700 g patatas;

100g sibuyas (1 malaking sibuyas);

100g sariwang pulang paminta (2 malalaking peppercorns);

100g sariwang karot (2 medium carrots);

4-5 tablespoons ng anumang taba (langis);

1 kutsara ng tomato paste (1 mahusay na hinog na kamatis);

1/2 litro ng anumang sabaw;

1 inasnan (adobo) pipino;

Asin, itim na paminta, paboritong pampalasa.

Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa mga cube.
Mga sibuyas, karot at peeled peppers - gupitin sa humigit-kumulang pantay na mga piraso.
Iprito ang mga gulay (walang patatas) sa mainit na taba (mantika), budburan ng kaunting harina at magprito ng kaunti pa hanggang sa matingkad na kayumanggi.
Kung ang recipe ay gumagamit ng isang kamatis sa halip na tomato paste, ito ay pinutol sa maliliit na cubes at pinirito nang hiwalay sa lahat ng mga gulay.
Sa isang kasirola (mas mabuti ang isang kasirola) pagsamahin ang patatas, kamatis (tomato paste) at pritong gulay. Ibuhos ang sabaw, pakuluan at pakuluan na nakasara ang takip sa mahinang apoy hanggang sa kalahating luto ang patatas.
Pagkatapos ang ulam ay magiging handa hanggang 8-10 minuto sa preheated 180°C oven.
Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng inasnan (adobo) na pipino, gupitin sa maliliit na cubes, sa nilagang. Napaka-organic ng ulam na maaari mo itong kainin nang hiwalay, o ihain ito bilang side dish ng patatas sa mga pagkaing naglalaman ng karne.
Ang kahanga-hangang ulam na ito ay maaaring ihanda sa isang hiwalay na mangkok, sa mga kaldero, o kahit na sa isang mabagal na kusinilya. Isang napaka-maginhawang gadget sa kusina para sa mga hindi kumakain ng mga pritong pagkain. Ang hanay ng mga produkto ay magkatulad, ang ulam ay nagiging malusog, salamat sa espesyal na mode ng pagluluto sa multicooker.

Ang lasa ng nilagang patatas na may karne ay pamilyar sa maraming gourmets mula pagkabata. Ito ay isang simpleng recipe na nakakatulong sa maybahay kapag kailangan niyang pakainin ang isang malaking pamilya. Maaari mong ihanda ang ulam na ito sa ilang simpleng paraan.

Mga sangkap: kalahating kilo ng pulp ng baboy, karot, isang kilo ng patatas, sibuyas, bay leaf, pakurot ng thyme, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tomato paste, sariwang bawang sa panlasa, kalahating litro ng na-filter na tubig, asin.

Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng mga napkin ng papel at gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, ang baboy ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang mainit na kawali na walang mantika. Ang lalagyan ay hindi natatakpan ng takip. Ang prosesong ito ay tatatakan ang mga katas sa loob ng mga piraso ng karne.
Sa pinakadulo, ang baboy ay inasnan at iwiwisik ng thyme, pagkatapos nito ay inilipat sa kawali.
Ang maliliit na piraso ng karot at sibuyas ay pinirito sa parehong kawali. Maaari ka ring magdagdag ng mga cube ng bawang. Ang tubig ay idinagdag sa pagprito at ang mga dahon ng bay ay idinagdag. Kapag kumulo ang likido sa loob ng ilang minuto, maaaring tanggalin ang dahon ng laurel.
Ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos sa kawali. Ang mga patatas na bar at tomato paste ay ipinadala doon.
Ang mga patatas at karne ay nilaga sa isang kasirola sa ilalim ng takip nang mas mahaba kaysa sa 50 minuto.

Napakasarap ihain ang treat na ito na may pinong tinadtad na sariwa o pinatuyong dill.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang kilo ng patatas, kalahating kilo ng baboy, karot, 1 litro ng purified water, sibuyas, 2 tbsp. mga kutsara ng sarsa ng kamatis, asin, pinatuyong dill.

Una, ang maliliit na piraso ng baboy ay pinirito sa walang amoy na mantika sa angkop na programa. Dapat silang maging malarosas at pampagana.
Susunod na magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa karne. Magkasama, ang mga sangkap ay pinirito para sa isa pang 12-15 minuto.
Ang natitira lamang ay magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas, ibuhos sa inasnan na tubig na may sarsa ng kamatis at magdagdag ng dill.
Ang nilagang patatas at karne ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 40-45 minuto. Ang isang programa na dinisenyo para sa stewing ay perpekto para dito.

Kapag ganap na luto, ang mga patatas ay dapat na malambot ngunit hawakan pa rin ang kanilang hugis.

Nilagang patatas na may karne sa isang kawali

Mga sangkap: 830 g patatas, 760 g sapal ng baboy, sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tomato paste, table salt, isang bungkos ng mga damo.

Una, ang pre-prepared na karne ay pinutol sa medyo malalaking cubes. Susunod, ang baboy ay inilalagay sa isang mainit na kawali na walang mantika para sa pagprito. Ang kinakailangang halaga ng taba ay ibibigay mula sa mga piraso ng karne sa panahon ng pagluluto.
Susunod na magdagdag ng mga cubes ng sibuyas sa baboy. Magkasama, ang mga produkto ay pinirito para sa isa pang 6-7 minuto na may madalas na pagpapakilos.
Ang tomato paste ay inilalagay sa isang kawali na may mga semi-tapos na sangkap. Pagkatapos ng isa pang 5-6 minuto ng simmering, ang mainit na tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Dapat mayroong sapat na ito upang ganap na masakop ang karne.
Pagkatapos ng halos kalahating oras ng pag-stewing ng baboy sa ilalim ng talukap ng mata, magdagdag ng mga bloke ng patatas dito. Ang mga produkto ay inasnan.
Susunod, ang mga patatas at karne ay kumulo sa isang kawali sa ilalim ng takip hanggang sa malambot ang mga cube ng gulay.

Ang natapos na paggamot ay masagana na binuburan ng mga tinadtad na damo.

Na may idinagdag na mushroom

Mga sangkap: 330 g pork pulp, 280 g sariwang champignons, 420 g patatas, sibuyas, asin, karot.

Ang lahat ng patatas ay peeled, hugasan at gupitin sa mga medium cubes.
Ang mga champignon ay nililinis at pinutol sa anumang maginhawang paraan. Magagawa mo ito sa mga cube o manipis na hiwa.
Ang karne ay giniling din sa parehong paraan. Ngunit kailangan mo munang banlawan ito sa ilalim ng tumatakbong tubig na yelo at bahagyang tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.
Ang natitirang mga gulay ay hugasan at tinadtad nang sapalaran. Mahalaga na huwag maging maliit dito. Pinakamabuting i-cut ang mga karot sa mga cube, at mga sibuyas sa kalahating singsing.
Una, ang karne ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang plato, at ang mga gulay (maliban sa patatas) ay ginisa sa ginawang taba.
Ang kawali ay inilabas muli at ang mga kabute ay bahagyang pinirito.
Ngayon ang lahat ng hiwalay na inihanda na mga bahagi ay konektado. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang kawali na may makapal na ilalim at mga dingding. Ang mga sangkap ay inasnan. Maaari mong timplahan ang mga ito ng anumang pampalasa sa iyong panlasa. Ang mga produkto ay puno ng mainit na tubig.

Ang mga patatas na may karne at mushroom ay kumulo sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto. Hinahain ang treat sa magkahiwalay na mga mangkok.

Paano magluto sa oven?

Mga sangkap: 730 g pork tenderloin, 2 karot, sariwang bawang sa panlasa, 1 tbsp. tomato juice, 1/3 tasa ng frozen na mga gisantes, 2 sibuyas, 5 patatas, 1 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, asin.

Ang isang maliit na halaga ng langis ay pinainit sa isang kaldero. Ang mga piraso ng baboy ay pinirito dito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na init.
Ang karne ay inilipat sa isang plato, at ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay igisa sa natitirang taba. Ang mga mala-rosas na gulay ay binuburan ng harina at pinaghalong mabuti.
Ang baboy ay ibinalik sa mga sibuyas at karot, at ang mga cube ng patatas ay inilatag. Ibinuhos ang katas ng kamatis. Maaari kang magdagdag ng kaunting toyo para sa lasa.
Magdagdag ng mga gisantes at asin. Maaari ka ring gumamit ng mga pampalasa sa panlasa.
Ang mga produkto ay ibinuhos ng tubig na kumukulo upang ang tubig ay halos ganap na sumasakop sa kanila.
Kapag ang masa ay kumukulo sa kalan, ang kaldero ay inilipat sa oven at tinatakpan ng takip.

Pakuluan ang mga patatas at karne sa oven sa loob ng 70-90 minuto.

May karne at repolyo

Mga sangkap: isang kilo ng repolyo, 430 g ng baboy, 2 karot, isang sibuyas, 3 patatas, asin, isang halo ng mga paminta.

Ang mga sibuyas ay tinadtad nang napakapino at lubusan na pinirito sa anumang taba. Dapat itong maging ginto.
Ang karne ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Kasunod nito ay papunta sa busog. Sama-sama, ang mga sangkap ay pinirito sa loob ng 8-9 minuto, ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig, inasnan, paminta at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa halos kalahating oras.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga gadgad na karot at patatas na cube ay ibinuhos sa kawali. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng pinong ginutay-gutay na repolyo. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Ito ay nananatiling kumulo ng patatas, karne at repolyo para sa isa pang kalahating oras, madalas na pagpapakilos.

Sa mga kaldero na may mga gulay

Mga sangkap: 16 medium na patatas, kalahating kilo ng baboy, isang buong baso ng full-fat sour cream, 70 g ng mantikilya, 4 na sibuyas, karot, mabangong damo, asin.

Ang malalaking piraso ng karne ay inasnan at pinirito halos hanggang sa ganap na maluto sa isang kawali. Kung ang baboy ay mataba na may mga layer ng taba, hindi mo na kailangang magdagdag ng langis. Kapag ang karne ay pinirito, maaari mo itong alisin sa isang hiwalay na plato.
Ang sibuyas ay binalatan at napakapino na tinadtad sa mga cube na may isang matalim na kutsilyo. Ang mga karot ay hugasan at gadgad sa isang kudkuran na may mga medium division.
Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa isang kawali na may natitirang taba mula sa pritong karne. Nagluluto sila ng ilang minuto hanggang sa maging maganda ang ginintuang mga ito.
Ang mga patatas ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa. Kailangan nilang ma-salted, halo-halong may mayaman na kulay-gatas at iwanan upang tumayo ng kalahating oras. Ang mga piling aromatic herbs ay idinagdag din sa halo na ito.
Ang malinis, tuyo na mga ceramic na kaldero ay puno ng patatas at kulay-gatas sa kalahati. Ang karne ay inilatag sa itaas, at pagkatapos ay pinirito ang mga gulay.
Ang likido ay ibinuhos sa lalagyan hanggang sa ito ay isang pares ng mga daliri sa ibaba ng patatas. Sa dulo, ang mga piraso ng mantikilya ay inilalagay sa mga produkto.

Mula sa hardin hanggang sa mesa - ito ay kung paano makilala ng isa ang katanyagan ng patatas. Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng masarap na patatas. Sa kaunting pagsisikap at gastos, sa maikling panahon ay masisiyahan ka sa lasa ng pinakasimpleng ulam mula sa paboritong produkto ng lahat.

Hindi na kailangang gawing kumplikado o gawing nakakalito, ang lahat ay napakasimple. Ang nilagang patatas ay isang hindi mapagpanggap at napakasarap na ulam na madaling ihanda para sa meryenda o anumang iba pang okasyon.

Listahan ng bibilhin

Patatas - humigit-kumulang 0.5 kg
Mga sibuyas - 1-2 ulo
Mga gulay - 1 maliit na bungkos
Asin, pula at itim na paminta - sa panlasa
Mantikilya - humigit-kumulang 50 g

Para sa isang hindi nagkakamali na pinong lasa, mahigpit na inirerekomenda na gumamit ng mantikilya, kung wala ito, maaari kang gumamit ng anumang iba pang langis ng gulay.

Nilagang patatas na may mga damo - Hakbang-hakbang na recipe

1 Matunaw ang mantikilya at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa mahinang apoy hanggang sa maging maliwanag.

2 Pansamantala, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap: alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga cube. Idagdag sa sibuyas at magprito sa katamtamang mataas na init, pagpapakilos nang masigla, sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay budburan ng asin at timplahan ng giniling na pulang paminta, ihalo muli nang maigi, isara ang takip, bawasan ang init at kumulo ng mga 5-10 minuto, hanggang sa halos maluto.

3 Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng isang tiyak na dami ng tinadtad na damo, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 2 minuto sa katamtamang init, pagpapakilos sa lahat ng oras.

4 Alisin sa init at ilagay sa mga plato. Ang nilagang patatas ay mas mainam na kainin nang mainit o mainit-init.

Salamat sa mantikilya, ang mga patatas ay nagiging mas malambot kaysa sa mga niluto sa regular na langis ng gulay. Bukod dito, ang mga sariwang damo ay nagpapahusay sa lasa at sa gayon nilagang patatas ito ay nagiging mas mabango.

Mga tip para sa recipe:

– Ang mga gusto ng mas matalas at mas malinaw na lasa ay maaaring magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang na may mabangong tuyo na pampalasa sa huling yugto ng pagluluto.

– Kapag bumibili ng patatas, pumili ng mas matitigas na tubers; pinakamahusay na gumamit ng maaga o bagong ani na patatas, na may mas maraming nutritional properties at lasa.

– Maaari mo ring nilaga ang patatas na may karne; upang gawin ito, kailangan mo munang iprito ang karne at pakuluan ito ng ilang sandali, at pagkatapos ay sundin ang recipe sa itaas.

Mga kategorya

Pinili ng Editor