bahay > Mga pagkaing isda at pagkaing-dagat > Anong sarsa ang angkop para sa mga burger. Mga Crazy Burger


Anong sarsa ang angkop para sa mga burger. Mga Crazy Burger




Ito ay kilala na sa isang mahusay na inihanda na sarsa, halos anumang ulam ay kumikinang na may mga bagong lasa. At kung gusto mong magluto ng burger sa bahay, tiyak na hindi mo magagawa nang wala ang sarsa. Alamin natin kung paano gumawa ng simple ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na mga sarsa ng hamburger na katulad ng sa McDonald's at marahil ay mas masarap pa.

recipe ng homemade burger sauce

Sangkalan.

Mga sangkap

Video ng recipe ng homemade burger sauce

Isang video tutorial kung paano gumawa ng simple ngunit napakasarap na sarsa ng burger.

Recipe para sa maanghang na sarsa ng hamburger sa bahay

Oras ng pagluluto: 25 minuto.
Servings: 1.
Mga gamit sa kusina at imbentaryo: kaliskis, cutting board, kasirola, salaan.

Mga sangkap

Ang mga cherry tomato ay perpekto para sa sarsa na ito. Kung hindi posible na kumuha ng cherry, gumamit ng iba pa. Ang balsamic vinegar ay maaaring palitan ng apple cider vinegar.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

  1. Ang mga kamatis (0.50 kg) ay pinutol sa kalahati.

  2. Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

  3. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa maliliit na cubes.

  4. Magdagdag ng mga sibuyas sa pinakuluang kamatis. Naghahalo kami. Ang mga kamatis sa oras na ito ay pinabayaan na ang katas.

  5. Gupitin ang mainit na paminta nang pahaba sa quarters, at pagkatapos ay i-chop. Kung hindi mo gusto ang maanghang - kunin ang kalahati ng paminta.

  6. Gilingin ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan, inaalis ang mga buto at balat.

  7. Ibuhos ang base ng kamatis sa isang kasirola.Lagyan ng mainit na paminta.

  8. Ibuhos ang 25 g ng asukal sa tubo. Ilagay sa isang kutsarita ng oregano. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng nutmeg. Ibuhos sa 20 ML balsamic vinegar. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang masa hanggang makinis.

  9. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy, nang walang tigil na pukawin, painitin ito.

  10. Nagluluto kami ng ilang minuto upang ang asukal ay matunaw, ang mga pampalasa ay nagpapakita ng kanilang mga katangian, at ang sarsa mismo ay lumapot.

  11. Alisin ang kasirola mula sa apoy, ibuhos sa isang kutsara ng langis ng oliba. Naghahalo kami.

Hayaang lumamig nang lubusan ang sarsa. Magpapakapal ito kapag malamig.

Hot hamburger sauce recipe video

Master class na pagluluto mabangong maanghang Tomato sauce para sa mga hamburger.

Hamburger Cheese at Garlic Sauce Recipe

Oras ng pagluluto: 5 minuto.
Servings: 1.
Mga gamit sa kusina at imbentaryo: kaliskis, palis.

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Siyempre, hindi ka maaaring mag-abala sa paghahalo ng ilang mga sangkap, ngunit gumamit lamang ng ketchup at mayonesa, ngunit maniwala ka sa akin, na inihanda ang pinakasimpleng sarsa kahit isang beses, hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol. Bukod dito, ito ay isang magandang pagkakataon upang ipakita ang iyong imahinasyon at magluto ng isang natatanging ulam.

Depende sa kung anong uri ng ulam ang balak mong lutuin, isaalang-alang kung anong uri ng sarsa ang maaari mong ihain kasama nito. Halimbawa, ito ay perpekto para sa manok, at tabako ay perpekto para sa barbecue o manok.

Kung nagpaplano kang magluto ng gulay o, halimbawa, isda, sumangguni sa. At para sa lutong spaghetti, magiging lubhang kapaki-pakinabang na tandaan ang maanghang na recipe.

Maraming tao ang mahilig sa hamburger. Gayunpaman, alam na ang mga fast food ay naglalaman ng maraming mga additives ng kemikal, mas gusto nilang lutuin ang delicacy na ito sa bahay. Ito ay lumalabas na hindi mas masahol pa, at mas mabuti pa. Lalo na kung marunong kang gumawa ng sarsa ng hamburger ng McDonald. At ang recipe nito ay napakasimple na kahit isang bata ay kayang hawakan ito.

Matamis na atsara sarap ng gulay atsara

Ang komposisyon ng isang hamburger sauce ay minsang ipinahayag ni Dan Coudreau, chairman ng board of directors ng McDonald's. Sa pagsasalita sa isang palabas sa TV, ipinakita niya kung paano ito lutuin.

Kasama sa recipe, bilang karagdagan sa mayonesa, matamis na mustasa at pinatuyong mga sibuyas, bawang at paprika, isang matamis na atsara na masarap na atsara ng gulay. Kailangan itong ihanda nang hiwalay nang maaga.

Kakailanganin mong:

  • 350 g ng sariwang mga pipino;
  • 160 g sibuyas;
  • 50 g bawat isa ng pula at berdeng kampanilya na paminta;
  • 250 g suka ng apple cider(maaaring mapalitan ng alak);
  • 340 g ng asukal;
  • ½ st. l. buto ng mustasa;
  • 40 g ng asin;
  • ilang tubig.

Ang recipe ay elementarya:

  1. Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay. Para sa mga bell pepper at cucumber, alisin muna ang mga buto. Mas mainam na alisin ang balat mula sa mga pipino.
  2. Tiklupin ang tinadtad na mga pipino kampanilya paminta at mga sibuyas sa isang mangkok. Magdagdag ng asin. ibuhos malamig na tubig upang bahagyang natatakpan lamang nito ang mga gulay. Mag-iwan ng dalawa at kalahating oras.
  3. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang pinaghalong suka, buto ng mustasa at asukal. Alisan ng tubig ang mga gulay (maaari mo ring pisilin ang mga ito nang bahagya sa isang salaan) at idagdag sa marinade. Pakuluan ng 10 minuto (ang timpla ay dapat na patuloy na kumulo).
  4. Kung hindi mo planong gamitin kaagad ang resultang ulam, makatuwiran na mabulok ito sa maliliit na isterilisadong garapon at i-seal ito nang mahigpit. Mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator.

Ang sarap ng matamis na atsara, bilang karagdagan sa sarsa ng hamburger, ay maaaring idagdag sa mga mainit na aso, salad, sarsa at ginagamit sa mga sandwich.

recipe ng homemade hamburger sauce

Ang sarsa na ito ay angkop para sa parehong klasikong hamburger at cheeseburger, bikmak, chickenburger.

Ang recipe ay para sa 2-4 servings (depende sa laki ng hamburger).

Oras ng pagluluto: 5 minuto.

Kailangan mong kumuha ng:

  • 3 sining. l. mayonesa (ang pinakakaraniwan, nang walang anumang mga additives);
  • 1 st. l. matamis na mustasa;
  • 2 tbsp. l. matamis na sarap ng atsara (maaaring mapalitan ng parehong halaga ng pinong tinadtad na adobo na mga pipino);
  • isang quarter tsp tuyong paprika;
  • isang maliit na sibuyas ng bawang;
  • isang maliit na piraso ng sibuyas;
  • asin - sa panlasa;
  • kung ninanais, isang kutsarita ng white wine vinegar.

Maaaring kunin ang bawang at sibuyas sa tuyo na anyo - literal na isang kurot bawat isa.

Paghahanda ng sarsa:

  1. Gilingin ang sibuyas at bawang gamit ang isang blender (ang bawang ay maaaring dumaan sa isang pindutin).
  2. Ilagay ang mayonesa sa isang mangkok. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap.
  3. Talunin ang sauce na may whisk hanggang makinis. Mag-iwan sa refrigerator para sa 10-15 minuto upang mahawahan.

Isang napakagandang sarsa, na katulad ng iniaalok sa McDonald's, ay handa na. Maaari mo itong ihain hindi lamang sa mga hamburger, kundi pati na rin sa mga french fries, kung ninanais, pritong karne, mga sandwich. At kung kukuha ka ng mayonesa hindi ng produksyon ng pabrika, ngunit ng iyong sariling paghahanda, ito ay magiging mas masarap.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang indibidwal na lasa ng isang burger ay direktang nakasalalay sa tamang dressing. Maaari mong paghaluin ang lahat ng iyong mga paboritong sangkap, ngunit hindi ang katotohanan na sila ay magiging kasing perpekto sa kumbinasyon. Samakatuwid, inirerekumenda namin na pag-aralan mo ang mga recipe para sa paggawa ng mga sarsa at hanapin ang iyong perpektong pagpipilian.

Ang sarsa ng Hamburger ay maaaring binubuo ng iba't ibang sangkap at maging kamatis, cream, mustasa, o gulay.

Mayroong maraming mga pagpipilian, kailangan mo lamang pumili ng isa na nababagay sa iyo, lutuin ito ayon sa teknolohiya at tamasahin ang iyong sariling pagluluto.

Alam ng sikat na burger chain sa buong mundo kung paano akitin at panatilihing paulit-ulit na bumabalik ang mga customer. Ang sumusunod na recipe ay eksakto kung ano ang umaakit sa mga bisita, at maaari kang gumawa ng dressing sa bahay.

  • mayonesa;
  • mustasa;
  • atsara ng gulay;
  • asin;
  • tuyong sibuyas;
  • Puting alak na suka;
  • paprika.

Ang pag-atsara ay ang pangunahing pigura dito, siya ang lumikha ng natatanging lasa at aroma ng sarsa. Mabibili mo ito sa tindahan, gagawin ang marinade ng anumang kumpanya. Kinakailangan na paghaluin ang lahat ng mga inihandang sangkap, mag-iwan ng ilang sandali upang ma-impregnate ang mga bahagi. Pahiran ng sarsa ang mga cutlet, magsaya. Ang sarsa ay angkop para sa mga burger ng karne, mga pagkaing karne.

sarsa ng keso

Tamang-tama para sa isang cheeseburger, pinupunan ang lasa ng keso, nagtatakda ng karne.

Mga sangkap:

  • almirol;
  • matigas na keso;
  • cream.

Kuskusin namin ang keso, malumanay na ihalo sa almirol, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng cream. Hawak namin, pinapanatili ang isang maliit na apoy, patuloy na gumalaw, naghihintay kami para sa kumpletong pagkatunaw matigas na keso. Sinusubaybayan namin ang density ng sarsa, kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang bahagi ng cream.

Chimichurri

Kamangha-manghang sarsa na may maraming sangkap, napaka simpleng pagluluto. Ang mga aroma ng mga halamang gamot ay tumagos sa mga sangkap ng burger, na ginagawa itong pampagana, maanghang.

  • suka ng red wine;
  • Pulang paminta;
  • bawang;
  • sariwang perehil;
  • itim na paminta;
  • asin sa dagat;
  • oregano;
  • langis ng oliba.

Una, i-chop ang mabangong perehil, bawang. Pagkatapos ay pinagsama namin sa iba pang mga sangkap ng dressing. Haluing mabuti, hayaang maluto, idagdag kapag kinokolekta ang burger. Ang additive ay angkop para sa mga burger ng karne, napupunta nang maayos sa karne ng baka.

Mustasa na may beer

Ang isang masarap na karagdagan ay gagawing tunay na orihinal ang burger.

Mga sangkap:

  • madilim na serbesa;
  • kayumanggi asukal;
  • butil ng mustasa;
  • turmerik;
  • suka;
  • asin.

Kumuha kami ng kalahating serving ng mustasa at kalahating baso ng beer, magdagdag ng suka, ihalo, iwanan sa refrigerator sa magdamag. Hinahalo namin ang turmerik, pulot, asin, kalahating baso ng beer, asukal sa isang ladle na lumalaban sa init. Dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init. Kumuha kami ng isang blender, ibuhos ang pinakuluang timpla, pinalamig, infused dressing, ang pangalawang kalahati ng mustasa, ihalo sa isang blender, maghintay para sa pagkakapare-pareho ng katas. Palamigin bago gamitin.

Bilberry

Ang sarsa na ito ay perpekto para sa giniling na baka, pinupuno ng isang espesyal na panlasa, nagdaragdag ng sarap, hindi malilimutang mga chord.

  • balsamic vinegar;
  • sariwa/frozen blueberries;
  • ketchup;
  • asukal sa tubo;
  • sarsa ng Worcestershire;
  • bawang.

Hugasan namin ng mabuti ang mga berry, i-chop ang bawang, itapon ito sa kasirola. Idagdag ang natitirang sangkap, ilagay sa apoy. Naghihintay kami hanggang sa kumulo, lutuin hanggang lumapot, sapat na ang dalawampung minuto. Pagkatapos ang istasyon ng gas ay kailangang palamig, simulan ang pagkolekta ng burger.

Kamatis na may mga gulay

mainit na sarsa para sa mga pagkaing karne, para sa mga mahilig sa peppercorns.

Mga sangkap:

  • mga kamatis;
  • asukal;
  • mantika;
  • kampanilya paminta;
  • mainit na pulang paminta.

Nililinis namin, hugasan ang kampanilya paminta, gupitin sa mga cube. I-chop ang mainit na paminta sa mga singsing, alisin ang mga butil. Pinutol namin ang mga sibuyas, mga kamatis sa maliliit na cubes, kumulo hanggang sa lumapot sa loob ng dalawampu't limang minuto. Nagtatapon kami ng mga paminta, asin, asukal, kumulo ng ilang minuto, pagpapakilos ng mabuti. Kumuha kami ng isang blender, ibuhos ang nagresultang timpla, mag-scroll sa pamamaraan. Kung ang masa ay naging likido, ipadala ito pabalik sa kawali, magdagdag ng isang kutsarang harina, panatilihin itong sunog sa loob ng ilang minuto. Naghihintay kami para sa nais na density, cool, handa na ang dressing.

Aioli

Isang tanyag na karagdagan sa Mediterranean, ang piquancy na kung saan ay matagumpay na makadagdag sa lasa ng isang hamburger.

  • bawang;
  • limon;
  • pula ng itlog;
  • asin;
  • langis ng oliba;
  • mustasa.

Hinahalo namin ang mga sangkap, giling, maghintay para sa homogeneity ng masa. Unti-unti, maingat na ibuhos ang langis ng oliba, makamit ang pagkakapare-pareho ng mayonesa, pagkatapos ay idagdag ang lemon juice. Haluing mabuti, gamit ang sarsa na ito kailangan mong lagyan ng grasa ang mga hamburger buns bago anihin.

Berde

Ang additive ay may kaaya-ayang lilim, na nakamit dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng halaman.

Mga sangkap:

  • dill;
  • langis ng oliba;
  • berdeng sibuyas;
  • bagoong;
  • perehil;
  • limon;
  • bawang;
  • asin;
  • capers;
  • paminta;
  • itlog.

Una sa lahat, gamit ang isang blender, gilingin ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga caper, dilis, bawang, pampalasa, pagsamahin sa lemon juice. Ito ay kinakailangan upang pagsamahin ang lahat ng ito, ihalo sa isang blender. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos. Ang pagkakaroon ng ibinigay na sarsa ng kinakailangang ningning, idaragdag namin ang pangwakas na ugnayan sa pagkakapare-pareho - makinis na tinadtad na mga itlog, na dapat munang lutuin. Mahusay, higit sa lahat masarap na sarsa handa nang gamitin.

Guacamole

Tinatangkilik nito ang isang tiyak na katanyagan sa mga espesyalista sa pagluluto hindi pangkaraniwang lasa ginagamit ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

  • abukado;
  • asin;
  • cilantro;
  • jalapeno.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang mortar, kung saan ang sibuyas, cilantro, jalapeno, at asin ay unang giniling. Gilingin ang abukado nang hiwalay, pagsamahin sa iba pang mga bahagi. Kumuha kami ng isang salaan, ito ay sa pamamagitan nito na ang mga sangkap ay dapat punasan upang makamit ang pagkakapareho. Maaari kang magdagdag ng lime juice, lemon juice kung ninanais.

Ang sarsa ang nagpapatingkad ng lasa sa burger. Ano ang magiging: maanghang, matamis, maanghang, ikaw ang bahala. Iniharap namin sa iyo ang ilan iba't ibang mga pagpipilian mga station ng gasolina. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang sarsa ay dapat na makapal, mabango, at dapat din itong angkop para sa pangunahing sangkap. Ang dressing ay ang pinaka cherry sa cake, na nilikha upang pagsama-samahin ang lahat ng mga sangkap. Ang mga pandagdag na gawa sa bahay ay mabuti dahil sa kawalan ng mga preservative, mga nakakapinsalang sangkap, maaari kang maging ganap na sigurado sa kalidad ng suplemento, habang inihanda mo ito sa iyong sarili. Tanging ang tamang sarsa ay gagawing isang ganap na ulam ang isang hamburger, bigyang-diin ang sariling katangian at pag-iba-ibahin ang hanay ng mga lasa.

Kung ito ang unang pagkakataon na kailangan mong maghanda ng iyong sariling sarsa ng burger, mas mahusay na pumili para sa napatunayan, mga klasikong recipe, tradisyonal para sa kanya. Ito ang mga sarsa: Big Mac, Ranch, Teriyaki, Guacamole, Torrisi, pesto. Lahat sila ay ginagamit sa mga kainan. iba't-ibang bansa kapayapaan. Ngunit maaari mo ring gawin ang mga ito sa bahay.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng sarsa ng burger ay:

Bilang karagdagan sa mga ito, may mga tinatawag na. hindi pinangalanang mga recipe para sa mga sarsa batay sa isang partikular na sangkap o pinaghalong mga ito. Ito ay: mustasa, kulay-gatas, creamy, kamatis, mayonesa, bawang, berde, keso. Ang karaniwan at pamilyar sa lahat ng malunggay ay napakahusay din sa isang cutlet ng burger. Parang homemade ketchup.

Tandaan na ang iba't ibang uri ng burger ay angkop iba't ibang uri sarsa. Halimbawa, ang isang cutlet ng walang taba, mababang-taba na karne ay akmang-akma sa Amerikano sarsa ng rantso, sangkot sa mabigat na cream. At sa isang mas mataba na cutlet, ang isang bagay na mas maasim tulad ng kamatis, teriyaki, torrisi ay magkakasuwato na pinagsasama.

Ang pinaka hindi mapagpanggap na sarsa ng burger ay ginawa mula sa mga produkto na malamang na mayroon ang lahat sa refrigerator. Ito handa na mustasa at mayonesa. Paghaluin lamang ang mga ito sa pantay na sukat at magdagdag ng asin, bawang, tuyong pampalasa na gusto mo sa panlasa. Ang gravy na ito ay sumasama sa mga burger na gawa sa mga tuyong karne tulad ng pabo, puti at pulang isda.

Lima sa pinakamabilis na recipe ng sarsa ng burger:

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang pagkakapare-pareho ng sarsa ng burger ay hindi dapat masyadong likido. Kung hindi, ito ay tatagas lamang. Samakatuwid, bigyang-pansin ang kapal ng sarsa. Kung ito ay hindi sapat, gumamit ng isa sa mga paraan ng pampalapot. Halimbawa, pritong harina, trigo o oatmeal, nakakaya nang maayos sa gawaing ito (hindi mo na kailangang magprito ng oatmeal).

Masarap kung ang iyong sauce ay may maliliit na piraso ng gulay tulad ng sibuyas - hindi ito masisira. Well, oo - kadalasan ang sarsa ay ibinubuhos sa isang cutlet. Ngunit maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga layer ng sandwich.

Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na burger sa bahay.

Marami sa atin ang mahilig sa burger. Ngunit hindi lahat ay nagtitiwala sa mga pagkaing McDonald's. Well, sa anumang kaso, ang lutong bahay na pagkain ay mas masarap at mas kapani-paniwala. Inaanyayahan ka naming matuto kung paano magluto ng masarap na burger sa iyong sarili!

Sa unang sulyap, tila ang paghahanda ng gayong ulam ay napaka-simple - ilagay lamang ang palaman sa tinapay at takpan ng isa pang tinapay sa itaas. Ano ang maaaring maging mas madali? Gayunpaman, ito ay isang maling akala! Ang mga burger ay mayroon ding mga sikreto sa pagluluto:

  • Kung gusto mong lumikha klasikong hamburger, dapat mas gusto cutlet ng baka . Pero siya hindi dapat makapal.
  • Ang makatas na cutlet ay lalabas mula sa puwitan, puwitan. Iyon ay, mula sa mga piraso na may taba.

MAHALAGA: Ang taba ay dapat na hindi bababa sa 15-20% ng patty.

  • Mahalaga rin itakda nang tama ang mode ng paggiling ng karne. Kailangan ang pinakamalaki- pagkatapos tapos na produkto maaaring tawaging "makatas". Sa isip, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagputol ng mga piraso sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsilyo.
  • Diametro ng cutlet mas mainam na magpalilok sa simula mas malaki kaysa sa diameter ng bun. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng pagprito na may tinadtad na karne, nangyayari ang compression.
  • Maraming mga baguhang tagapagluto ang nagagalit kapag ang isang meatball ay nakuha sa halip na isang cutlet. Samantala, ang pag-iwas dito ay simple - kailangan mo lang gumawa ng maliit na indentation sa gitna ng mincemeat.
  • Bago ang pag-sculpting ng mga cutlet, ito ay nagkakahalaga panatilihin ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

MAHALAGA: Imposibleng pindutin nang husto ang cutlet kapag nagprito, kung hindi man ay dadaloy ang lahat ng katas.

  • Ang perpektong inihaw ay daluyan. Inirerekomenda na suriin ito sa pamamagitan ng paghiwa gamit ang isang kutsilyo. Ang karne ay dapat na walang dugo, rosas.
  • Perpektong tinapay para sa isang burger, mayroon itong matamis na aftertaste.


Ang tamang tinapay ay ang susi sa isang matagumpay na burger
  • Inirerekomenda ng mga eksperto iprito ang loob ng bun hanggang malutong. Kung hindi, ito ay sumisipsip ng lahat ng mga juice mula sa mga cutlet at magiging maasim.
  • Huwag mag-alinlangan habang nagluluto lahat para sa parehong dahilan - ang juice mula sa mga gulay at karne ay maaaring tumagas. Dapat mo ring tandaan ang tungkol sa sarsa, na magpapapalambot sa tinapay kung mabagal ang lutuin.

MAHALAGA: Kapag nag-iipon ng burger, mahalagang isaalang-alang na ang pinaka malambot na sangkap ay dapat ilagay sa malayo sa patty.



Karne, gulay - lahat ng ito ay sapat na upang maasim ang isang burger bun na may hindi tamang paghawak ng ulam

Mga lutong bahay na burger buns: recipe

Hindi magiging tunay na gawang bahay ang burger kung gagamit ka ng mga bun na binili sa tindahan. Para gumawa ng sarili mong base masarap na meryenda, madaling gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 3 sining. l ng tubig
  • 370 ML ng gatas
  • 7 g dry yeast
  • 650 g ng harina
  • 2 tbsp. l asukal
  • 1 tsp asin
  • Mga 75 g mantikilya
  • Langis ng gulay para sa greasing buns - bilang isang panuntunan, sapat na ang 1 tbsp. l
  • Dough egg at brushing egg
  • Sesame para sa pagwiwisik ng mga burger - karaniwang 3 tbsp. nawawala ako

MAHALAGA: Ang dami ng sangkap na ito ay para sa 12 burger.

Maaari mong simulan ang:

  • Una sa lahat, kailangan mo ihalo ang lebadura sa maligamgam na tubig. Sa form na ito, literal na naiwan ang workpiece para sa 5 minuto.


  • Ang ganitong paghahanda ay sumusunod ihalo sa natunaw mantikilya, gatas, itlog at asukal. Ang lahat ay maayos na pinaghalo.
  • Ngayon kailangan nating magdagdag sifted na harina. Kailangan mong magdagdag ng paunti-unti. Pro asin dapat tandaan sa dulo.
  • kuwarta minasa para sa 7-9 minuto. Ang angkop na kondisyon nito ay pagkalastiko, lambot. Ang lagkit ay hindi dapat nakakatakot - sa paglipas ng panahon, sa proseso ng pagmamasa, bumababa ito.
  • Kapag ang kuwarta ay lumabas ayon sa nararapat, kailangan nito ilagay sa pre-greased mantika mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar.

MAHALAGA: Sa isang mainit na lugar, ang kuwarta ay dapat na mga 90 minuto.



  • bumangon Ang kuwarta ay nahahati sa 12 piraso. 108 o 110 g.
  • Ang mga buns ay nabuo nang simple: ang bawat bahagi ay unang nagiging isang makapal na cake, pagkatapos ay ang mga gilid ng naturang cake ay pinagsama sa isang buhol. Upang maiwasan ang isang kapansin-pansing buhol pagkatapos ng pagluluto, ang workpiece ay ibinabalik sa bahaging ito pababa. Ang natitirang tuktok ay bilugan.


  • Samantala kailangang lagyan ng linya ang baking sheet na may espesyal na silicone mat o parchment. Paglalagay ng kuwarta buhol pababa, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga na takpan ang mga blangko na may cling film.
  • Sa form na ito, ang kuwarta tumataas mga isang oras.


  • Dagdag pa itlog, inihanda para sa pagpapadulas ihalo sa isang kutsarita ng tubig.
  • Ang nagresultang timpla ng mga buns at naproseso. Maaaring iwiwisik sa itaas linga.


MAHALAGA: Pansamantala, ilagay ang oven sa preheat. Ang ginustong temperatura ay 200 degrees.

  • Ang natitira na lang maghurno mga buns! Pagkatapos ng 15-18 minuto pagkatapos ilagay sa oven, ang prosesong ito ay maaaring ituring na kumpleto. Ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa hitsura ng isang gintong crust.
  • Huminahon ang mga bun ay dapat nasa wire rack.


Ang mga masasarap na bun na ito ay gumagawa ng magagandang lutong bahay na burger.

Mga sarsa para sa mga burger sa bahay: mga recipe

Ang isang kamangha-manghang sarsa ay isa pang bahagi ng tagumpay sa paghahanda ng isang katakam-takam na burger. Nag-aalok kami ilang mga recipe para sa bawat panlasa:

  • Maanghang na sawsawan- isang kamatis na walang alisan ng balat ay dapat i-cut sa maliliit na cubes, at pagkatapos ay nilaga ng isang sibuyas ng bawang. Oras ng pagpatay - 5 minuto. Sa gayong dressing, maaari mong ilagay mga singsing ng sibuyas at bahagyang inasnan ang isang pod ng mainit na paminta.
  • sarsa ng mustasa- 1 tbsp. l mustasa ay dapat na halo-halong may isang katulad na halaga ng pre-pinong tinadtad na mga gulay. Ang isang kutsara ng mayonesa o kulay-gatas ay idinagdag din. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at paminta kung gusto mo.


  • sarsa ng malunggay - kailangan mong makinis na lagyan ng rehas ang ugat ng malunggay, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang slurry na may tubig na kumukulo at iwanan ito sa isang saradong lalagyan. Matapos lumamig ang gruel, 1 tbsp ay idinagdag dito. l na may isang slide ng asukal at asin. Nagdagdag din ng isa at kalahating tbsp. l suka. Sa lahat ng ito kailangan mong magdagdag ng 1 tbsp. l mayonesa.

MAHALAGA: Ang suka ay dapat bilhin na may markang "9%".

  • tinatangkilik ang dakilang pag-ibig sarsa ng keso , para sa paghahanda kung saan kailangan mong lagyan ng rehas ang 250 g ng anumang matapang na keso, ihalo sa isang kutsara ng almirol at may isang hindi kumpletong baso ng mataas na taba na cream. Para sa mga 5 minuto, ang halo ay dapat na gaganapin, pagpapakilos, sa mababang init. Kapag natunaw na ang keso, handa na ang sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong isama sa anumang mainit na sarsa.


Hamburger sa bahay: recipe

Ang hamburger ay itinuturing na isang klasiko sa mga burger. Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

  • 4 na bagay. mga tinapay
  • 500 g beef tenderloin
  • 100 g mantika pinausukan
  • bombilya

MAHALAGA: Mas mainam na ang sibuyas ay matamis.

  • 3 pcs. matamis na paminta
  • 2 pcs. malaking kamatis
  • 5 dahon ng litsugas
  • 2 tbsp. l tuyong red wine
  • Mustasa, paminta at asin sa panlasa
  • Tuyong kurot ng herbes de Provence

Ang burger ay inihanda tulad ng sumusunod:

  • Salo at karne ng baka nilaktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  • Sa nagresultang mince paminta at asin, damo, alak ay idinagdag. Ang palaman ay mahusay na pinaghalo at na-knock out nang maraming beses.
  • Susunod, maaari kang magpatuloy sa ang pagbuo ng mga cutlet.
  • mga cutlet magkasya ng kalahating oras sa refrigerator.
  • Mga kamatis kailangan gupitin mga bilog.

MAHALAGA: Ang gustong kapal ng mga bilog ay mga 8 mm.

  • Paminta pinutol din mga singsing. Siyempre, dapat muna itong linisin ng mga buto, core.


  • dahon ng litsugas ay hindi pinutol - sila ay makatarungan ay binanlawan.
  • Gaya ng nabanggit kanina, kailangan mo magprito sa isang tuyong kawali o sa oven mga tinapay, gupitin sa dalawang bahagi.
  • Ang hamburger ay binuo tulad nito: ang isang cutlet ay inilalagay sa isang tinapay, na pinahiran ng sili, pagkatapos ay inilatag ang mga kamatis at paminta. Ang lahat ng ito ay pinahiran ng mustasa sa itaas, kung saan inilalagay ang salad at ang pangalawang tinapay.

Fishburger sa bahay: recipe

Ang burger ay hindi kailangang karne ng baka. Ang mga mahilig sa isda ay maaari ring magalak! Para sa isang fishburger, kailangan mo lamang:

  • 2 roll - siyempre, kung gusto mong limitahan ang iyong sarili sa isang fishburger
  • 300 g fillet ng isda
  • kalahating sibuyas
  • 2 tbsp. l langis ng gulay

MAHALAGA: Mas mainam na pumili ng pinong langis.

  • 2 pcs. adobo na mga pipino
  • 2 dahon ng litsugas
  • Ketchup o mayonesa

Maaari mong simulan ang:

  • Ang isda ay kailangang ihanda, lalo na: asin, paminta, gupitin sa mas malalaking piraso at ipadala sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
  • Pagkatapos ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ito sa ganoong kalagayan na lumalabas ang usok.
  • Kaya mo na ngayon iprito ang isda. Dapat malakas ang apoy. Ang oras para sa bawat panig ng mga piraso ay maaaring ilaan minuto 2.
  • Ang tinapay ay pinutol at naproseso sa isang kawali o sa oven.
  • Pansamantala, maaari mo ihanda ang natitirang sangkap. Ang mga pipino ay pinutol sa anyo ng mga plato, at mga sibuyas - sa anyo ng mga singsing.

MAHALAGA: Mas mainam na putulin ang pipino nang manipis.

  • Ang burger ay ganito: Ang mayonesa ay pinipiga sa tinapay, pagkatapos ay inilatag ang isda, mga pipino, at mga sibuyas. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ketchup, at sa itaas - litsugas at tuktok ng tinapay.


Cheeseburger sa bahay: recipe

Ang mga burger ng keso ay madalas na iniutos sa mga restawran. Bakit hindi magluto masarap na burger may keso lang? Mga sangkap:

  • 3 hiwa ng keso
  • 3 buns, gupitin sa kalahati
  • Mga 300 g tinadtad na baboy inihanda ayon sa pamamaraan ng magaspang na paggiling
  • pulang sibuyas
  • 3 pcs. dahon ng litsugas
  • Ilang singsing ng zucchini
  • Paminta at asin - opsyonal

MAHALAGA: Ang mga sangkap na nakalista ay para sa 3 servings, kaya maaari kang gumamit ng mas kaunti o higit pa depende sa bilang ng mga servings.

Order ng pagluluto:

  • Giniling na karne pinaghalo may paminta at asin. Ang mga nagresultang blangko para sa mga cutlet ay inilalagay sa isang board at ipinadala sa loob ng 20 minuto sa refrigerator.
  • Zucchini samantala pinutol mga bilog
  • Pinutol ang sibuyas mga singsing
  • pinoproseso ang lettuce tubig
  • Zucchini dapat magprito hanggang namumula.

MAHALAGA: Ang mga courgettes na inihaw sa uling ay lalong masarap.

  • Ang mga buns ay natutuyo mula sa lahat ng panig.
  • Pagkatapos ang mga cutlet ay pinirito. 2-3 minuto sa bawat panig ay sapat na.
  • Hakbang ng pagpupulong: ang tinapay ay pinahiran ng ketchup, pagkatapos ay pinalamutian ng keso, cutlet, sibuyas, zucchini. Susunod, ang mayonesa, salad at ang tuktok ng tinapay ay ginagamit.


Chickenburger sa bahay: recipe

Patok din ang chicken burger. Ano ang kailangan upang malikha ito?

  • 4 na bagay. mga tinapay
  • 200 g fillet ng manok
  • sibuyas na lilang
  • Matamis na paminta
  • Salad
  • Isang kamatis
  • sariwang pipino
  • 50 g ketchup
  • 1 tsp mustasa
  • 3 sining. l mayonesa
  • Paminta at asin

Order ng pagluluto:

  • manok fillet dapat hiwain
  • Sa kanya sibuyas, paminta, asin, mustasa ay idinagdag. Ang lahat ng masa na ito ay dapat na ihalo nang maayos at magsimulang bumuo ng mga cutlet mula dito.

MAHALAGA: Mas mainam na gumamit ng blender.

  • Kailangan ng bawat cutlet maghurno sa oven sa 250 degrees. Maaari kang maglaan ng 3 minuto para sa bawat panig.
  • Mga gulay lahat gupitin sa mga singsing.
  • Ang tinapay ay pinatuyo sa magkabilang panig.
  • Maaari mong simulan ang pagbuo ng chickenburger. Ang parehong kalahati ng mga buns ay pinahiran ng ketchup, pagkatapos ay inilatag ang lettuce at pipino. Naka-on ang mayonesa. Pagkatapos ay inilatag ang cutlet, sibuyas, kamatis. Gumamit muli ng mayonesa - pagkatapos nito, maaaring isara ang burger sa ikalawang kalahati ng tinapay.


Ang chicken burger ay isang sikat na treat

Ang mga burger ay mahusay na almusal, meryenda para pumunta. Samakatuwid, ito ay kinakailangan lamang upang makabisado ng hindi bababa sa isang pares ng mga recipe at mga lihim! Ang kaalamang ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang.

Video: Recipe para sa isang hindi pangkaraniwang Black Mamba burger