bahay > Unang pagkain > I-sterilize ang cherry compote para sa taglamig. Paano magluto ng cherry compote para sa taglamig


I-sterilize ang cherry compote para sa taglamig. Paano magluto ng cherry compote para sa taglamig




Ang cherry ay isang mabangong prutas na bato na direktang kinakain bilang pagkain, at ginagamit din para sa pagluluto sa hurno at iba't ibang paghahanda sa taglamig - mga inumin, mga dessert. Ang mga gourmet ay lalo na tulad ng cherry compotes para sa taglamig, na inihanda ayon sa mga recipe na idinisenyo para sa isang 3-litro na garapon. Kung sumunod ka sa algorithm, ang paghahanda ng masarap na inumin ay hindi magiging mahirap.

Ang inumin na may masaganang lasa, kulay at aroma ay magpapasaya sa iyo sa malamig na panahon.

Upang gawin itong malasa at maiimbak nang maayos, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga tampok:

  • para sa compotes maaari mong gamitin ang matamis at maasim na prutas;
  • ang mga lalagyan ay puno ng mga berry 1/3 ng kabuuang dami;
  • kung ang halaga ng asukal ay hindi ipinahiwatig, pagkatapos ay karaniwang 80-100 gramo ang kinukuha bawat 1 litro ng inumin;
  • Kapag nagbubuhos ng mainit na likido, ipinapayong maglagay ng metal tray o baking sheet sa ilalim ng lalagyan;
  • Binaligtad ang selyadong lalagyan.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang pangunahing bahagi ng produkto ay mga seresa, inihanda sila nang maayos:

  • mas sariwa ang prutas, mas mabuti at mas masarap ang paghahanda;
  • inirerekumenda na paunang ibabad ang mga ito sa loob ng 30 minuto upang ang mga posibleng "mga naninirahan" ay "gumapang" sa kanila;
  • Para sa inumin, hindi ka dapat kumuha ng nasira, bulok na mga berry.

Ang isang nasirang prutas ay sapat na para masira ang buong produkto, kaya mas mabuting pag-uri-uriin nang mabuti ang mga ito.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng compote sa bahay

Mayroong maraming mga recipe, kailangan mo lamang piliin ang pinaka-angkop.
Isang simpleng recipe para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng delicacy para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng algorithm. Mangangailangan ito ng:

  • cherry - upang kunin ang isang third ng garapon;
  • asukal, batay sa kaasiman ng prutas, - 250-375 gramo;
  • tubig.

Paghahanda:

  • isang takip, isang tatlong-litro na lalagyan, ang mga prutas ay kailangang ihanda;
  • tubig ay dapat na pinakuluan;
  • ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon na 1/3 puno;
  • sila ay natatakpan ng butil na asukal at ibinuhos ng tubig na kumukulo;
  • Ang lalagyan ay maaaring agad na i-screw at inalog upang ang mga butil ay matunaw.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng inumin para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Nangangailangan ito ng:

  • cherry - 0.5 kilo;
  • asukal - 0.3 kilo;
  • tubig - 2.5 litro.

Algoritmo ng pagluluto:

  • ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan - 1/3 puno;
  • ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang mga berry ay natatakpan ng tubig;
  • umalis ng 10 minuto;
  • ang likido ay pinatuyo at pinakuluan;
  • ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at ibinuhos ng mainit na likido;
  • infuses para sa 15 minuto;
  • Ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa lalagyan sa itaas, maaari mo itong isara agad;
  • kailangan itong baligtarin at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig.

May buto

Maaari kang magluto ng isang inuming panglamig nang walang mga buto o hindi inaalis ang mga ito. Mga sangkap:

  • asukal - 0.5 kilo;
  • cherry - 1 kilo;
  • tubig - 2 litro.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  • ang mga prutas ay inilalagay sa isang garapon;
  • Ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal - dinala sa isang pigsa sa mababang init;
  • Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na syrup, ang lalagyan ay maaaring ipadala para sa isterilisasyon at pinagsama.

Walang binhi

Ang inumin na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay may maanghang, mainit na aroma at lasa. Upang maghanda kakailanganin mo:

  • cherry - 0.3 kilo;
  • kanela - 1-2 sticks;
  • asukal - 0.25 kilo;
  • tubig.

Paraan ng pagluluto:

  • ang mga hugasan, pinatuyong berry ay inilalagay sa isang hugasan, isterilisadong lalagyan;
  • Ang kanela ay idinagdag, ang lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo;
  • ang likido ay na-infuse sa loob ng 30 minuto, ibinuhos sa isang kawali;
  • ang tubig ay idinagdag dito sa nakaraang dami, ang asukal ay idinagdag, at ito ay ipinadala sa apoy;
  • ang syrup ay dapat na pinakuluan at ibuhos sa mga berry;
  • ang garapon ay maaaring agad na igulong sa ilalim ng takip, ibalik, at balot sa isang kumot hanggang sa lumamig;
  • Ang masarap na inumin ay handa na.

Puro inumin

Para sa paghahanda sa taglamig na ito kailangan mo:

  • cherry - 750 gramo;
  • asukal - 200 gramo;
  • tubig.

Upang maghanda ng puro compote, maaari kang gumamit ng isang simpleng recipe:

  • ang garapon at takip ay isterilisado;
  • ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang garapon, ibinuhos sila ng tubig na kumukulo, nang hindi nagdaragdag ng ilang sentimetro sa mga gilid;
  • ang likido ay naiwan sa lalagyan para sa 15-20 minuto;
  • ito ay ganap na pinatuyo, ang asukal ay idinagdag at pinakuluan sa loob ng ilang minuto;
  • ang syrup ay ibinubuhos sa garapon, hindi umabot sa 1.5-2 sentimetro mula sa gilid, sarado o pinagsama.

Sa sitriko acid

Ang pag-iingat ng mga prutas sa bahay ay hindi mahirap, para sa compote kakailanganin mo:

  • cherry - 1.5 kilo;
  • asukal - 0.25 kilo;
  • pektin - 40 gramo;
  • tubig - 2.5 litro;
  • sitriko acid - 0.5 kutsarita.

Algoritmo ng pagluluto:

  • init ang tubig sa kalan, magdagdag ng asukal;
  • pectin at prutas ay idinagdag sa syrup;
  • ang masa ay pinakuluan, ang sitriko acid ay ibinuhos dito;
  • ang workpiece ay ibinubuhos sa isang garapon, at kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos pagkatapos ng 2 minuto ng isterilisasyon ito ay ganap na maiimbak.

Mula sa maasim na berry

Maaari ka ring gumawa ng masarap na paghahanda mula sa maasim na prutas, kasunod ng karaniwang recipe. Mangangailangan ito ng:

  • prutas - 0.5 kilo;
  • asukal - 0.6 kilo;
  • tubig - 125 mililitro.

Paraan ng pagluluto:

  • Ang isang makapal na syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal;
  • ang mga berry ay inilalagay sa mainit na pinaghalong;
  • ang lahat ay pinakuluan ng halos 10 minuto sa katamtamang init - ang mga prutas ay hindi dapat pukawin, iling lamang ang kawali;
  • ang mga berry ay kailangang alisin gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay sa isang garapon at ibuhos kasama ang natitirang pinakuluang syrup;
  • Maaaring i-roll up ang workpiece at iwanan ang lalagyan para sa isang araw.

Mula sa forest cherry

Ang mga bunga ng pananim sa kagubatan ay mas mababa sa laki at panlasa sa mga prutas sa hardin, ngunit may hindi kapani-paniwalang aroma at kaaya-ayang tartness. Upang maghanda kakailanganin mo:

  • cherry - 0.5 kilo;
  • asukal - 1 baso;
  • tubig.

Algoritmo ng pagluluto:

  • ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang garapon;
  • magdagdag ng asukal at tubig na kumukulo;
  • Ang natitira na lang ay i-screw ang isterilisadong takip.

Sa mga currant

Ang cherry ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga berry at prutas, kabilang ang mga currant. Para sa paghahandang ito kakailanganin mo:

  • cherry - 0.5 kilo;
  • asukal - 100 gramo;
  • currant - maaari mong gamitin ang itim o pula - 100 gramo.

Ang de-latang compote ay inihanda tulad ng sumusunod:

  • ilagay ang tubig sa kawali sa kalan;
  • ang mga garapon ay isterilisado, ang mga takip ay pinakuluan;
  • ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon;
  • ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ng takip;
  • Ang garapon ay dapat na balot at iwanan ng 10 minuto;
  • ang likido ay pinatuyo at ipinadala upang pakuluan ng asukal sa loob ng 5 minuto;
  • Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit na syrup at tinatakan.

May mga mansanas

Ang mga mansanas at seresa ay isang karaniwang kumbinasyon na ginagawang napakasarap ng inumin.

Mga sangkap:

  • cherry - 150 gramo;
  • mansanas - 3 piraso;
  • asukal - 0.25 kilo;
  • tubig - 2.7 litro.

Paraan ng pagluluto:

  • Ang core ay inalis mula sa mga mansanas, pinutol sila sa 6-8 na piraso;
  • ang mga seresa ay naiwan na may mga hukay;
  • ang mga prutas at berry ay inilalagay sa garapon;
  • sila ay ibinuhos ng tubig na kumukulo hanggang sa leeg;
  • Takpan ang garapon na may takip at mag-iwan ng 20 minuto;
  • ang likido ay dapat na pinatuyo at pinakuluan;
  • ang mga prutas ay natatakpan ng asukal at puno ng syrup;
  • Ang lalagyan ay maaaring igulong at baligtad.

May aprikot

Ang mga bunga ng 2 batong prutas na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang masarap na paghahanda. Mangangailangan ito ng:

  • seresa at mga aprikot - 350 gramo bawat isa;
  • asukal - 0.65 gramo;
  • tubig - 2.4 litro.

Paghahanda:

  • Ang mga buto ay inalis mula sa mga prutas at inilagay sa isang garapon sa mga layer;
  • ang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal sa kalan;
  • Ang prutas ay ibinuhos ng mainit na syrup at ang garapon ay tinatakan.

May mga gooseberry

Upang gumawa ng paghahanda ng mga seresa at berry, kailangan mo ang sumusunod:

  • cherry - 0.3 kilo;
  • gooseberries - 0.2 kilo;
  • asukal - 0.4 kilo;
  • tubig - 2 litro.

Algoritmo ng pagluluto:

  • inihanda ang mga cherry at gooseberries ay inilalagay sa isang garapon at natatakpan ng asukal;
  • punan ang lalagyan ng tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 20 minuto;
  • ang tubig ay pinatuyo, pinakuluan at ibinuhos pabalik sa garapon;
  • maaari itong i-roll up.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng compote

Kung inihanda nang tama, ang de-latang pagkain ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar nang higit sa isang taon, ngunit may ilang mga nuances:

  • ang mga paghahanda ng prutas na may mga buto ay hindi dapat itago nang higit sa 12 buwan, dahil ang nakakapinsalang hydrocyanic acid ay naipon sa kanila;
  • Ang compote ay maaaring maging lila sa paglipas ng panahon, na hindi nakakaapekto sa kalidad nito;
  • Pagkatapos ng pagluluto sa loob ng ilang araw, inirerekumenda na obserbahan ang compote, at kung walang mga bula o anumang bagay sa loob nito, maaari itong maimbak.

Ang cherry compote ay isa sa pinakamasarap at mabangong uri ng paghahanda para sa taglamig, na pinag-iimbak ng mga maybahay para sa susunod na taon sa panahon. Ang katanyagan ng inumin na ito ay lubos na nauunawaan: sino ang hindi gustong tamasahin ang mga mahiwagang regalo ng isang banayad na tag-araw sa malamig na taglamig... Ang recipe para sa cherry compote, na ibabahagi ko sa iyo ngayon, ay kawili-wiling sorpresahin ka nito pagiging simple at accessibility, at ang resulta - na may masarap na lasa at kahanga-hangang aroma.

Iminumungkahi ko ang layout ng mga kinakailangang sangkap para sa isang litro ng garapon na may kapasidad na 1 litro. Naghanda ako ng 3 garapon ng compote, 1 litro bawat isa (ito ay sa ngayon lamang, magkakaroon ng marami, maraming mga garapon sa unahan - ito ay naging isang mabungang taon para sa mga seresa). Kung magpasya kang gumulong ng masarap na cherry compote sa isang tatlong-litro na garapon, i-multiply ang mga sangkap nang tatlong beses nang naaayon.

Iminumungkahi ko na ihanda ang inumin na ito, tulad ng iba pang mga compotes para sa taglamig, nang walang isterilisasyon - gagamitin namin ang double-pouring na paraan. Ginagarantiya ko na salamat sa simpleng paraan na ito, madali mong mapanatili ang mga garapon ng cherry compote hanggang sa susunod na panahon ng berry.

Mga sangkap:

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:


Ang recipe ng cherry compote ay may kasamang 3 sangkap lamang: tubig, sariwang seresa at asukal. Kahit na ang iyong mga berry ay maasim (kahit na hinog na), huwag baguhin ang dami ng asukal - ito ay magiging napakasarap, at ang natapos na inumin ay medyo puro.


Una sa lahat, isterilisado namin ang mga garapon at mga takip. Dahil kahit na para sa mga compotes ay gumagamit ako ng mga garapon na may kapasidad na hindi hihigit sa isang litro, ganap silang magkasya sa microwave, kung saan nagaganap ang proseso ng isterilisasyon. Hugasan ang mga garapon ng soda nang lubusan, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at ibuhos ang mga 100 mililitro ng malamig na tubig sa ilalim. Ilagay sa microwave at singaw sa pinakamataas na kapangyarihan. Para sa isang garapon 5 minuto. Kung mag-sterilize ka, halimbawa, 3 litro na garapon nang sabay-sabay (iyan ang ginagawa ko), sapat na ang 8-10 minuto. Hugasan ko lang ang mga lids, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos sa tubig (upang ang mga lids ay ganap na sakop) at pakuluan para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang mga lids nang direkta sa tubig. Kasabay nito, ibuhos ang mga 3 litro ng tubig (para sa tatlong garapon, kapasidad ng litro) sa isang malaking kasirola para sa compote - hayaan itong kumulo. Sa oras na ito, pinag-uuri namin ang mga berry, hugasan ang mga seresa at alisin ang mga tangkay. Ilagay sa isang salaan upang maubos ang tubig.


Ilagay ang mga berry sa mga inihandang garapon (o 1 garapon, depende sa kung gaano katagal niluto). Gumamit ako ng 750 gramo ng seresa para sa 3 litro ng compote - 250 gramo sa bawat garapon. Sa pamamagitan ng paraan, kung wala kang sukat sa kusina, magagawa mo ang ginawa ng aming mga lola - ibuhos lamang ang mga berry sa mga garapon na 1/3 ng kabuuang dami.


Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa mga garapon, hindi umaabot sa gilid ng ilang sentimetro. Ibuhos ang labis na tubig mula sa kawali - hindi ito kakailanganin.


Takpan ang mga garapon gamit ang mga inihandang takip at mag-iwan ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay bahagyang ibibigay ang kanilang katas at kulayan ang tubig - hindi ito nakikita sa larawan, ngunit sa antas ng mga berry ang tubig ay naging pula. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kung paano isterilisado ang mga berry.




Magdagdag ng butil na asukal (200 gramo bawat litro ng garapon) sa likido at ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan at lutuin nang literal ng isang minuto - kung takpan mo ang kawali na may takip at painitin ang init hanggang sa mataas, ang lahat ay tatagal ng mga 10-12 minuto.


Ang cherry drink ay tinatawag na royal dahil sa mahusay na puro lasa at marangal na kulay ng garnet. Ang aking pamilya ay palaging naghahanda ng cherry compote para sa taglamig bilang isang priyoridad at sa maraming dami. Nag-aalok ako ng pinakasimple at pinakamasarap na mga recipe na inihanda sa 3 litro na garapon.

Paano magluto ng cherry compote para sa taglamig

Ang inumin ay inihanda mula sa napiling sariwa, hindi masyadong hinog na mga berry. Ang pinakamatagumpay para sa pag-iingat ay ang Shubinka, Shpanka, felt, Chinese, at iba pang mga zoned varieties ng seresa. Ang mas madidilim na mga berry, mas mayaman at mas masarap ang compote.

Karaniwan ang mga ito ay tinatakan sa malalaking tatlong-litro na garapon, na gumagawa ng inumin na may mataas na konsentrasyon, upang sa taglamig posible na palabnawin ang inumin, nakakakuha ng mas malaking dami.

Mas mainam na i-roll up ang inumin na may mga buto. Bagaman, kung nais mo, maaari kang magtrabaho nang kaunti at ihanda ito nang walang core. Nasa sa iyo na magpasya dito; ang inumin ay hindi masasaktan sa anumang kaso.

Ang malaking bentahe ng cherry compote ay magagawa mo ito nang walang isterilisasyon - nakatayo ito nang maayos sa isang apartment sa buong taglamig.

Ang mga sari-saring seresa at aprikot, seresa, currant, mansanas, strawberry, at raspberry ay napakapopular sa mga maybahay. Pinakuluang may mint at orange. Huwag matakot na mag-eksperimento; sa taglamig, pasalamatan ang iyong sarili para sa iyong imahinasyon sa pamamagitan ng pagpapabilib sa iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan sa iba't ibang inumin.

Gaano karaming asukal ang kakailanganin mo

  • Bilang isang patakaran, 500 gramo ang kinukuha bawat 1 kilo ng seresa. asukal, i.e. kalahati ng bigat ng berry.

Isang simpleng recipe para sa cherry compote nang walang isterilisasyon

Narito ang pinakasimpleng opsyon sa pagluluto nang walang isterilisado ang workpiece. Ang Cherry ay isang hindi mapagpanggap na berry; sapat na ang isang maliit na paggamot sa init upang ang compote ay tumagal sa taglamig nang hindi sumasabog. Ang mga sangkap ay para sa isang 3 litro na lalagyan.

  • Berries - isang baso.
  • Asukal - kalahating baso.
  • Tubig - 2.5 l.
  • Opsyonal ang citric acid.

Paano isara ang compote:

Ilagay ang mga napiling berry sa isang garapon. Magdagdag ng asukal.

Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon. Upang mas mapanatili ang dessert, magdagdag ng citric acid sa dulo ng kutsilyo.

I-rolyo.

Baliktarin at takpan ng mainit na kumot para lumamig.

Cherry compote na may mga hukay na walang isterilisasyon para sa isang 3 litro na garapon

Ang tradisyonal na recipe para sa paggawa ng compote, ang halaga ng asukal at seresa ay ibinibigay para sa isang 3 litro na garapon. Ito ang unang paraan ng pangangalaga, na may dobleng pagpuno. Ang pag-aani ay mahusay sa panahon ng taglamig sa mga kondisyon ng apartment. Ang bilang ng mga berry at matamis ay maaaring tumaas nang proporsyonal.

Kunin:

  • Cherry - salamin.
  • Asukal - ½ tasa.
  • Tubig - 2.5 litro.

Hakbang-hakbang na recipe ng seaming:

  1. Paunang ihanda ang mga garapon. Kailangan nilang hugasan nang lubusan. Kung ninanais, pakuluan ng tubig na kumukulo, kahit na ang pamamaraang ito ay maaaring laktawan.
  2. Siguraduhing pakuluan ang mga lids para sa sealing - ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa garantisadong pangangalaga ng inumin sa buong taglamig.
  3. Ilagay ang mga berry at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Maghintay ng 7-10 minuto para magpainit ang mga berry. Upang maiwasang pumutok ang mga garapon, magpasok ng regular na kutsara, pagkatapos ay alisin.
  4. Ibalik ang likido sa kawali at magdagdag ng pampatamis. Maghintay hanggang kumulo at tuluyang matunaw. Ibalik ang syrup sa garapon.
  5. Roll up sa ilalim ng bakal na takip. Baligtarin ito, balutin ito ng mabuti at iwanan ang inumin na "hinog" at humawa. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, suriin ang kalidad ng seaming at ilipat sa pantry o cellar.

Cherry compote na may mga hukay, isterilisado

Tandaan na ang cherry drink na may mga hukay ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Maaari mong ilapat ang teknolohiya ng isterilisasyon sa anumang iba pang recipe upang matiyak na ang mga garapon ay hindi "pumutok." Ito ay mas maginhawa upang gumawa ng mga tahi sa maliliit na lalagyan.

  • Asukal - 500 gr.
  • Cherry - 1 kg.
  • Tubig - 2 litro.

Paano maghanda ng compote na may isterilisasyon:

  1. Ipamahagi ang mga hugasan na piniling berry sa mga garapon.
  2. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
  3. Ibuhos ang mga berry. Itakda ito upang isterilisado.

Gaano katagal i-sterilize ang mga garapon:

  • 0.5 litro - 20 minuto.
  • 1 litro - 25-30 minuto.

Puro compote

Ang inumin na inihanda ayon sa recipe na ito ay lubos na puro. Ang isang garapon ay sapat na upang palabnawin ang compote, pagtaas ng halaga ng tatlong beses. Ang mga dami ng mga bahagi ay ibinibigay para sa ilang mga garapon.

Kailangan:

  • Cherry - 2 kg.
  • Tubig.
  • Asukal - 1 kg.

Paano magluto ng cherry compote:

  1. Punan ang mga garapon ng anumang lalagyan hanggang sa kalahati ng malinis na mga berry.
  2. Pakuluan ang tubig at punuin ang mga garapon hanggang sa mga hanger. Takpan ng mga takip.
  3. Pagkatapos ng 7-10 minuto, alisan ng tubig ang likido sa kawali.
  4. Ibuhos ang tamis, haluin, tulungang matunaw ang asukal, at maghintay hanggang kumulo.
  5. Ibuhos muli sa mga garapon at higpitan. Hayaang lumamig nang baligtad.

Video recipe para sa sari-saring compote na may seresa at mga aprikot

Pitted cherry compote na may isterilisasyon

Kapag naghahanda ng compote para sa taglamig, ang mga buto ay karaniwang naiwan, salamat sa kanila, ang inumin ay nakakakuha ng isang mas maliwanag, mas mayamang lasa. Magpasya na tanggalin, mangyaring panatilihing blangko ang recipe.

Kailangan:

  • Mga berry - 1 kg.
  • Asukal 700-800 gr.
  • Tubig - 2 l.

Paano ihahanda:

  1. Pumili ng mga cherry pits at punan ang mga garapon. Tukuyin ang bilang ng mga berry sa iyong sarili. Kadalasan halos puno na ang garapon.
  2. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa tubig. Ibuhos sa mga garapon.
  3. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola para sa isterilisasyon.
  4. Magkano ang isterilisado: 0.5 litro - 10-12 minuto, 1 litro - 15 minuto, para sa isang 3 litro na bote ay aabutin ng 30 minuto.

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang puro inuming walang binhi ay nasa. Hindi alam ang recipe? Pumunta sa isa pang artikulo na may detalyadong kuwento.

Hindi pangkaraniwang recipe para sa compote na walang asukal

Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay gagawing maanghang at nakamamanghang orihinal ang lasa ng inumin.

  • Cherry - kilo.
  • Clove sticks - 4-5 na mga PC.
  • Vanilla - isang kurot.
  • Allspice - 3-4 na mga gisantes.
  • Tubig - litro.

Naghanda kami:

  1. Ilagay ang mga berry sa mga garapon.
  2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan.
  3. Hayaang magluto ng 3-4 minuto at ibuhos sa mga garapon.
  4. I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 10-15 minuto, litro na garapon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay igulong ito at hayaang lumamig nang baligtad.

Compote ng cherries at currants

Kasabay ng cherry, ang mga currant ay hinog. Gumawa ng isang assortment ng mga berry sa isang 3 litro na garapon.

Kunin:

  • Mga currant - 250 gr.
  • Cherry - 400 gr.
  • Tubig - 3 litro.
  • Asukal - 400-450 gr.

Paghahanda:

  1. Punan ang garapon ng pinaghalong berry.
  2. Ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa mga hanger para magpainit.
  3. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa kawali. Ngayon lutuin ang matamis na syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at haluing mabuti hanggang sa matunaw.
  4. Ibalik ang syrup sa mga berry, igulong at palamig.

Compote na may mga mansanas at seresa

Kung mayroon ka ng iyong unang mansanas, huwag palampasin ang pagkakataong gumawa ng iba't ibang inumin para sa taglamig. Maaari kang magdagdag ng mint sprigs, cinnamon, at vanillin sa compote. Gagawin nitong orihinal ang lasa. Ang paghahanda ay ginawa sa isang tatlong-litro na garapon.

  • Berries - 2 tasa.
  • Mga mansanas - 3-4, mas posible.
  • Asukal - 350 gr.
  • Tubig - magkano ang papasok.

Paano magluto:

  1. Punan ang mga garapon ng mga cherry at tinadtad na mansanas (huwag gupitin ang maliliit).
  2. Pakuluan ang tubig. Ibuhos sa mga garapon. Hayaang magluto ng 10-15 minuto.
  3. Ibuhos muli ang likido sa kawali. Pakuluan muli. Magdagdag ng asukal at matunaw ito.
  4. Punan ang kuwarta at igulong ito. Baliktarin at palamig.

Paano isara ang cherry compote na may cherry - video

Tulad ng karamihan sa mga recipe, walang kumplikado dito. Kailangan mo lamang mag-stock sa mga kinakailangang hilaw na materyales para sa pagluluto at gumugol ng ilang oras sa kusina, sa kumpanya ng isang gas stove, seresa at lata. Ngunit ang oras at paggawa na ginugol ay magbabayad ng higit sa isang beses, dahil ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay pahalagahan ang resulta sa taglamig, sa anyo ng cherry compote, na inihanda sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay.

Sa aming bahay, ang pag-iingat para sa taglamig ay isinasagawa ng buong pamilya. Karaniwang nangyayari ito tuwing Linggo kung saan nasa bahay ang lahat. Bumili kami ng maraming kinakailangang produkto nang sabay-sabay upang maiimbak ang kinakailangang halaga ng isa o isa pang produkto para sa taglamig sa isang pagkakataon. Noong isang araw lang, last weekend, nagpe-preserve kami ng cherry compote. Marami silang tinatakan - sampung 3-litro na lata, walong 2-litro na lata at limang 1-litro na lata. Siyempre, hindi ito ang limitasyon, ngunit sa isang pagkakataon 51 litro ng compote ay sapat na. Paano sa tingin mo?

Sa katunayan, hindi pa namin tinatakan ang compote sa mga garapon ng litro. Palagi naming sinubukan na kumuha ng tatlong-litro, o, sa matinding kaso, dalawang-litro. Ang maliliit na lalagyan ay mainam para sa isang maliit na pamilya. Mayroon kaming malaking pamilya at, ayon dito, marami kaming niluluto. At ang pangunahing bagay ay magtulungan - lahat ay kasangkot sa proseso. Pagkatapos ng lahat, ito ay mas masaya, mas mabilis, mas madali at ito ay lumalabas na mas masarap.

Katulad noong nakaraang linggo, may araw kami sa Sabado, at noong Linggo ay sarado ang mga bangko. Para sa mga hindi pa nakakabasa ng mga isyung ito, ipinapayo ko sa inyo na panoorin ang mga ito. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pagkain. Hindi pa namin naiisip kung ano ang ihahanda namin ngayong weekend. Ngunit sa anumang kaso, may mangyayari. Ang tag-araw ay nagtatapos na at kailangan mong isara ang mga garapon hangga't maaari upang tamasahin ang iyong inihanda sa taglamig.

Cherry compote para sa taglamig - 3 simpleng mga recipe para sa cherry compote na may mga guhit ng larawan

Kaya, ang isang pagsusuri sa marathon kung paano maghanda ng cherry compote para sa taglamig ay magbubukas na may 3 mga recipe na ginagamit namin sa bahay. Mas tiyak, ang recipe ay, sa prinsipyo, pareho. Ang pagkakaiba ay wala sa komposisyon, ngunit sa bilang lamang ng mga sangkap.

Tulad ng nasabi ko na, kadalasang nag-roll kami ng compote sa 3 litro na garapon lamang. Pero this time we decided na ipreserba din namin yung mga maliliit. Bagaman ito ang parehong recipe, para sa iyong kaginhawaan, nagpasya pa rin akong ilarawan nang sunud-sunod ang buong proseso ng paghahanda ng compote, nang hiwalay para sa mga lata na may iba't ibang laki.

Sa palagay ko ito ay magiging mas madali para sa iyo na mahanap at piliin ang tamang recipe para sa iyong sarili. Bilang karagdagan, susubukan kong magbigay ng mga kapaki-pakinabang na tip at rekomendasyon sa bawat isa sa kanila. Kaya basahin at tandaan. Mas mabuti pa, i-bookmark ang artikulo. Sa paraang ito ay palaging nasa kamay mo at hindi mawawala ang recipe na ito.

Naghahanda kami ng cherry compote sa 1 litro na garapon

Ano ang maganda sa 1 litro na garapon? Una, tingnan natin ang puntong ito at pagkatapos ay magpatuloy.

  • dahil ang mga ito ay napaka-maginhawa upang mag-imbak;
  • hindi sila malaki at kumukuha ng kaunting espasyo;
  • ang mga ito ay napakadaling isterilisado kung ang recipe ay tumatawag para sa huli;
  • Ang pagbukas ng garapon, maaari mong siguraduhin na walang mananatili o mawawala sa loob nito;
  • kahit na may natira, hindi ito kukuha ng maraming espasyo sa refrigerator.
Mga sangkap para sa 1 litro:
  • Cherry berries
  • Asukal - 70 gr.
Paghahanda:

Narito ang isang simpleng recipe para sa cherry compote para sa taglamig. Napakabilis, malasa at malusog.

Cherry compote para sa taglamig sa 2 litro na garapon

Dalawang-litrong garapon ang ginintuang ibig sabihin. Hindi malaki at hindi maliit. Ang mga dami sa mga ito ay magiging tama para sa isang karaniwang pamilya, sabihin ng 4-5 tao. Kung ang mga garapon ng litro ay mabuti at maginhawa para sa pag-sealing ng lahat ng uri ng mga salad, kung gayon ang isang dalawang-litro na garapon ay tama lamang para sa mga adobo na pipino o mga kamatis. O para sa mga natural na juice mula sa mga berry at prutas. Well, para sa compote...

Kakailanganin mo para sa 2 litro:
  • Cherry
  • Granulated sugar - 150 gr.
Paghahanda:

Ang paraan ng paghahanda at pag-iingat ay kapareho ng sa nakaraang recipe. Ang tanging bagay na kailangan mo ay kunin ang tamang ratio ng mga berry sa lalagyan. At lahat ay magiging mahusay. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ipinapadala namin ang mga garapon sa basement. Kung wala kang isa, pagkatapos ay perpektong nakaimbak sila sa apartment.

Recipe para sa cherry compote para sa isang 3 litro na garapon

Buweno, ngayon igulong natin ang compote sa tatlong-litrong garapon. Ang mga ito ay mabuti para sa malalaking kumpanya, at kung minsan ang isang kapistahan ay hindi makukumpleto sa pamamagitan ng pag-inom ng laman ng isang bote. Kung ang inumin ay naging mahusay, kung gayon ang mga bisita ay humihiling ng higit na idagdag sa mga carafe. At, maniwala ka sa akin, ito mismo ang mangyayari sa recipe na ito. Napakaganda nito, kahit na ano ang kapasidad ng lalagyan.

Mga sangkap para sa 3 litro:
  • Cherry - 1 l.
  • Asukal - 220 gr.
Paghahanda:

Ito ay kung paano ka makakapaghanda ng compote para sa taglamig sa mga garapon na may iba't ibang laki. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng asukal at ang bilang ng mga berry. Ang mga proporsyon na ibinigay sa recipe na ito, sa aming opinyon, ay ang pinaka-optimal. At ang compote ay lumalabas na napakasarap, na may mayaman, mayaman na aroma na tiyak na magpapaalala sa iyo ng tag-araw, sa malamig na taglamig.

Isang simpleng step-by-step na recipe para sa masarap na cherry compote

Ang pamamaraang ito ay maaaring matawag na simple. Ang katotohanan ay upang maihanda ito hindi mo kailangang magbiyolin sa loob ng mahabang panahon at gumawa ng mga hindi kinakailangang paggalaw. Hindi kami magluluto ng kahit ano at hindi rin namin kailangang isterilisado ang mga berry.

Ang tanging bagay na kailangan mong pag-usapan ay ang paglilinis ng mga berry. Ibig kong sabihin, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga ito, paghiwalayin ang mga sanga at alisin ang mga lipas na seresa upang hindi nila masira ang natapos na compote at, samakatuwid, upang ang mga garapon ay hindi magbukas nang maaga.

Kakailanganin mong:
  • Cherry berries
  • Granulated sugar
Paghahanda:

Dito din namin tiningnan ang isang opsyon para sa paghahanda ng compote para sa taglamig. Ang pag-iingat na ito ay lumalaban ng init at hindi sumasabog. Samakatuwid, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kaligtasan nito.

Cherry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Tulad ng naintindihan mo na mula sa pangalan, ang recipe na ito ay hindi nagpapahiwatig ng isterilisasyon. Maliban kung ang mga garapon lamang ang magiging sterile. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga recipe sa itaas ay ginawa din nang walang isterilisasyon. Ang pagkakaiba dito ay lulutuin namin ang syrup nang hiwalay at ibuhos ito sa mga berry. At pagkatapos ay itatatak namin ang mga garapon ng isang seaming wrench, na malamang na mayroon ang lahat sa bukid. Magsimula na tayong magluto.

Mga sangkap:
  • Cherry
  • Asukal
  • Mga bangko
  • Mga takip

At, siyempre, isang magandang kalooban.

Paghahanda:

Iyon lang! Simple at malasa, at higit sa lahat - HEALTHY! Maaari kang gumawa ng maraming compote na ito, at tinitiyak ko sa iyo na hindi pa rin ito sapat para sa buong taglamig. Subukan ito at sasang-ayon ka sa akin.

Video recipe para sa paggawa ng cherry compote para sa taglamig

Matapos panoorin ang maikling video na ito ng paghahanda ng compote, hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga katanungan (kung mayroon man) sa paksang ito. Bagaman sinubukan kong ipakita ang lahat nang detalyado gamit ang mga larawan, posible na ang ilang mga punto ay nanatiling hindi malinaw. O ayaw mo lang magbasa, pero mas gusto mo ang visual na perception. Kung gayon ang video na ito ay para sa iyo. Masiyahan sa panonood!

Kaya ano sa tingin mo? Hindi ka pa nakapagpasya na gumawa ng compote? I think we have decided. Kaya ang kailangan ko lang gawin ay hilingin sa iyo ang matagumpay na paghahanda. Magluto para sa kagalakan ng iyong sarili at ng iyong mga mahal sa buhay!

Buod tayo at gumawa ng isang maliit na listahan ng mga hindi natin dapat kalimutan at kailangang malaman kapag naghahanda para sa taglamig. Kaya't magsalita, kukunin namin ang lahat ng mahahalagang punto sa isang hanay, sa pamamagitan ng pagtingin kung saan tiyak na hindi ka magkakamali. Kaya:

  • lubusan na banlawan at pag-uri-uriin ang mga cherry na plano mong i-preserve bilang compote;
  • sa isip, ipinapayong ibabad ito sa tubig sa loob ng kalahating oras upang ang anumang "nabubuhay na nilalang" ay maaaring gumapang palabas dito;
  • maasim na seresa ay mahusay para sa compote;
  • ang mga garapon ay dapat punuin ng mga berry 1/3 ng dami;
  • subukang kumuha ng butil na asukal sa isang proporsyon ng 70-100 gramo ng buhangin bawat litro ng compote;
  • kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo sa mga garapon ng seresa, huwag kalimutang maglagay ng isang bagay na metal sa ilalim ng "lalagyan" upang hindi ito sumabog;
  • Hindi ka maaaring mag-imbak ng anumang compote ng mga berry at prutas na may mga buto nang higit sa isang taon, dahil nag-iipon sila ng hydrocyanic acid, na lubhang nakakapinsala sa kalusugan;
  • Ang cherry compote ay maaaring maging purple sa paglipas ng panahon. Ito ay hindi dapat malito sa iyo, dahil ang mga ito ay lubos na angkop para sa pagkonsumo.

Ito marahil ang lahat ng mga pangunahing punto na dapat malaman ng bawat maybahay. Umaasa ako na ang mga tip na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo kapag naghahanda ng compote.

Sa pamamagitan nito, oras na upang tapusin ang paksa ngayon sa cherry compote. Talagang inaasahan kong nagustuhan mo ang artikulo at gagamitin ito. Kung gayon, pagkatapos ay ibahagi ang post sa iyong mga kaibigan sa mga social network at mag-iwan ng komento tungkol sa iyong ginawa. Ikalulugod kong sagutin ang lahat ng iyong mga katanungan.

Yan lamang para sa araw na ito. Magkita-kita tayong muli sa mga susunod na isyu! Bye!

Inaanyayahan ka naming maghanda ng de-latang cherry compote sa amin ngayon. Sa panahon ng mainit na buwan ng tag-araw, maraming mga residente ng tag-init ang maipagmamalaki ang masaganang ani ng cherry. Ang makatas, bahagyang maasim na berry na ito ay perpektong naproseso sa compote, na napakasarap buksan sa malamig na taglamig. Upang maghanda ng cherry compote para sa taglamig kakailanganin mo lamang ng tatlong sangkap. Ihahanda namin ang mga hinog na berry na nakolekta. Mas mainam na pumili ng bote o spring water. Ang tubig sa gripo ay hindi dapat gamitin dahil ito ay gumagawa ng iba't ibang mga mapanganib na compound kapag pinakuluang muli.

Mga sangkap upang maghanda ng cherry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon:

  • cherry (sariwang berry) - 500 g
  • asukal - 400 g
  • tubig (bote) - 2.5 l

Cherry compote para sa taglamig - recipe nang walang isterilisasyon:

Maingat nating ayusin ang mga seresa. Kung mayroong kahit na kaunting pinsala, pagkatapos ay ilagay ang mga naturang berry sa isang tabi. Gumamit ng isang salaan at banlawan ang mga napiling seresa sa malamig na tubig.


Bago simulan ang proseso, siguraduhing isterilisado ang mga garapon. Napagpasyahan naming gawin ito sa oven, ngunit ang anumang paraan na maginhawa para sa iyo ay gagana nang maayos. Gumagamit kami ng mga litro na lalagyan ng salamin at naglalagay ng mga berry sa ilalim ng bawat isa. Dapat punan ng cherry ang 1/3 ng volume.


Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bawat garapon hanggang sa tuktok at takpan ng mga takip. Dapat silang manatili sa posisyon na ito nang halos sampung minuto.


Pagkatapos ng sampung minuto, alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa mga garapon (ang mga cherry ay nananatili sa ilalim) sa kawali.


Idagdag ang lahat ng asukal doon. Pakuluan sa katamtamang init. Ang aming cherry syrup ay handa na.


Punan muli natin ang mga seresa sa mga garapon at i-seal ang mga ito nang mahigpit sa mga takip para sa taglamig.


Ang inihanda na cherry compote na walang isterilisasyon ay perpektong nakaimbak sa loob ng mahabang panahon, ngunit mas mainam na inumin ito sa loob ng isang taon.


Kung hindi ka masyadong tamad at nagpasya kang maghanda ng de-latang cherry compote, na inalis muna ang mga buto mula sa mga berry, kung gayon ang gayong inumin ay maaaring maiimbak ng hanggang tatlong taon.


Bon appetit!