Vermicelli casserole: mga recipe na may mga larawan. Sa oven, pasta casserole Quick pasta casseroles recipes
Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe - pasta casserole sa oven. Magluto ng tinadtad na karne, sausage, zucchini, karne!
- Pasta 300 g
- Matigas na keso 100 g
- Itlog ng manok 2 pcs
- Cream 100 g
- Asin sa panlasa
- Mantikilya 1 tbsp
Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Maghanda ng pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog, cream at gadgad na keso. Mag-iwan ng 2 kutsara ng keso para sa pagwiwisik.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ilatag ang pasta.
Ibuhos ang pagpuno sa itaas. Budburan ng keso. Maghurno sa 170 degrees para sa 30-35 minuto.
Recipe 2, simple: pasta casserole sa oven na may tinadtad na karne
Pasta casserole na may tinadtad na manok sa ilalim ng pinong cheese crust, niluto sa oven. Napakasarap at simpleng ulam, subukan ito!
- Pasta - 250 g
- Tinadtad na karne (anuman) - 300 g
- Bulgarian paminta (sariwa o frozen) - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 250 g
- Matigas na keso - 100 g
- kulay-gatas - 100 g
- Tomato sauce (ketchup) - 100 g
- Itlog - 2 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Sariwa o tuyo na mga gulay (basil, dill, perehil) - sa panlasa
- Asin, paminta - sa panlasa
Gilingin ang mahabang pasta, isawsaw sa mabilis na kumukulo na inasnan na tubig at lutuin na may paghahalo hanggang malambot.
Alisan ng tubig ang nilutong pasta sa isang colander upang ang tubig ay malasalamin, mabilis na ilipat ito sa parehong mainit na kawali, magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya at, pagkatapos isara ang takip, iling.
Budburan ang tinadtad na karne na may asin at paminta, ilagay sa isang preheated na kawali, greased na may langis, magprito sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
Habang pinirito ang tinadtad na karne, alisan ng balat ang matamis na paminta mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na cubes o piraso.
Magdagdag ng paminta, kulay-gatas, sarsa ng kamatis, maanghang na gulay sa tinadtad na karne, ihalo, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, palamig nang bahagya.
Pagsamahin ang pasta sa tinadtad na karne, ihalo, idagdag ang mga hilaw na itlog at ihalo muli.
Ilagay sa isang baking dish na may isang layer na 3-4 cm.
Ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa itaas.
Budburan ng gadgad na keso.
Maglagay ng mga cubes ng mantikilya sa ibabaw ng kaserol, upang ang crust ay hindi masunog at malambot at malasa.
Painitin ang oven sa 190 degrees.
Ilagay ang amag sa oven, maghurno ng 20-25 minuto. Masiyahan sa iyong pagkain.
Recipe 3: Oven Pasta Casserole na may Keso at Itlog
Ang recipe ay binibigyan ng basic, i.e. Naglalaman ito ng isang minimum na sangkap. Ngunit kung ninanais, ang pagpipiliang ito ay maaaring palaging sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, mushroom o sausage. Subukan mo!
- hilaw na pasta (sa iyong panlasa) - 300 g;
- malaking itlog - 2 mga PC .;
- kulay-gatas 15% - 300 g;
- gatas 2.5% - 150 ml;
- matapang na keso, natutunaw - 100-150 g;
- mantikilya - 1 tsp (para sa pagpapadulas ng amag);
- asin (para sa pagluluto ng pasta at para sa pagbuhos) - 1 tbsp. l.;
- mga gulay, pampalasa at paminta - sa panlasa.
Una, pakuluan ang pasta. Kung mayroon kang mga natira sa hapunan o tanghalian na natitira - mahusay! Maaaring laktawan ang hakbang na ito. Kung walang handa na pasta, naglalagay kami ng tubig sa isang pigsa. Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng electric kettle, makakayanan nito ang gawain sa loob lamang ng 3-5 minuto. Ibuhos ang pasta sa tubig na kumukulo. Pagkatapos lamang nito ay nagdaragdag kami ng asin sa tubig at lutuin ang pasta hanggang kalahating luto.
Sa mga tuntunin ng oras, maaari itong kalkulahin bilang mga sumusunod: kinukuha namin ang oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa pakete at pinutol ito sa kalahati. Kung ang kinakailangang impormasyon ay wala sa pakete, pakuluan ang pasta sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay itatapon namin ang mga ito sa isang colander.
Kaayon ng pagluluto ng pasta, maaari mong ihanda ang pagpuno. Para sa kung saan, sa isang angkop na mangkok, paghaluin ang gatas at kulay-gatas nang magkasama. Kung ninanais, ang kulay-gatas ay maaaring palitan ng cream na may katulad na taba at magdagdag ng 1 pang itlog sa listahan, dahil ang cream ay mas likido pa rin at ang kaserol ay maaaring hindi makuha.
Nagdaragdag kami ng mga pampalasa, pampalasa at damo sa pagpuno (sariwa o tuyo - ayon sa panahon). Isang maliit na asin, literal na isang kurot, dahil ang natapos na pasta ay magiging maalat na. Pati na rin ang keso, na idaragdag namin sa susunod na hakbang.
Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran.
Ngayon ibuhos namin ang gadgad na keso sa isang mangkok na may pinaghalong gatas-itlog - at handa na ang pagpuno para sa kaserol.
Mayroong tatlong mga paraan upang dalhin ang kaserol sa pagiging handa: sa isang kawali, sa microwave o sa oven. Ang unang dalawang paraan ay angkop kung ikaw ay nasiyahan sa isang kaserol na walang masarap na cheese crust. Ang pangatlo - kung kailangan mo lang ng crust na ito. Sa kasong ito, kinukuha namin ang pagpipilian sa oven. Pinainit namin ito hanggang sa 180-200 degrees (iminumungkahi na i-on ito sa sandaling itakda namin ang pasta upang maluto). Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish.
Ipamahagi ang pinakuluang pasta nang pantay-pantay sa hugis.
Pagkatapos ay punan ang mga ito ng pagpuno, sinusubukang gawin ito upang ang keso ay ibinahagi din sa pagitan ng pasta. Ngunit karamihan sa mga ito ay mananatili pa rin sa ibabaw - ito ay sa panahon ng pagluluto na magbibigay ito ng isang kamangha-manghang crust.
Nilo-load namin ang napuno na form sa isang preheated oven at hayaang kayumanggi ang kaserol. Karaniwang 15 min. ito ay higit pa sa sapat para sa pagluluto ng pasta casserole na may mga itlog at keso sa oven.
Mas mainam na i-cut ang macaroni at cheese casserole sa mga bahagi kapag lumamig ito nang kaunti at kumukuha - pagkatapos ay lumabas ang mga piraso nang mas pantay.
Kung hindi ito kritikal, maaari mong ihain ang kaserol na mainit. Bilang karagdagan dito, ang anumang salad o gulay ay gagawin. Masiyahan sa iyong pagkain!
Recipe 4: pasta casserole na may sausage sa oven
- pasta - 200 g.,
- sausage (pinakuluang, ham, pinausukan) - 300 g.,
- hinog na mga prutas ng kamatis - 200 g,
- singkamas - 2 mga PC.,
- mga itlog ng manok sa talahanayan - 2 mga PC.,
- buong gatas - 2 tbsp.,
- matapang na keso - 150 g,
- mantikilya - 1 tsp,
- harina (trigo) - 3 s. l.,
- asin, pampalasa.
Unang pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Maaari itong maging sungay, balahibo o spaghetti - kahit anong gusto mo. Mahalagang huwag mag-overcook ang pasta upang ito ay manatiling al dente. Banlawan ang pasta na may maligamgam na tubig at ihalo sa mantikilya.
Pinong tumaga ang peeled singkamas at ilagay ito sa ilalim ng form kung saan lulutuin namin ang ulam.
Budburan ang pasta na may mantika sa mga sibuyas.
Ngayon ay gupitin ang sausage sa mga hiwa. Pinutol namin ang hugasan na hinog na mga kamatis sa mga hiwa o quarters lamang, kung ito ay isang iba't ibang Cherry.
Matapos ang lahat ng mga kamatis ay kumalat sa sausage.
Ngayon ay ihanda natin ang sarsa. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog na may gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asin at pampalasa, at pagkatapos ay magdagdag ng harina, upang walang mga bugal.
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam upang hindi ito umabot ng 1 cm sa itaas. Budburan ng grated cheese sa ibabaw.
Inihurno namin ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 degrees.
Recipe 5, Hakbang sa Hakbang: Chicken Pasta Casserole
- pasta - 500 g,
- karne (manok, hamon) - 400 g,
- singkamas - 1 pc.,
- itlog (manok, mesa) - 2 mga PC.,
- gatas (buong) - ½ tbsp.,
- mantikilya (mantikilya) - 20-30 g,
- keso (matigas na keso) - 80-100 g,
- asin (pinong)
- pampalasa - sa panlasa.
Nililinis namin ang karne mula sa mga buto, pelikula, banlawan at tuyo. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso. I-chop ang peeled na sibuyas sa mga medium na piraso.
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang preheated pan, ikalat ang karne at mga sibuyas. Iprito ang mga sangkap sa loob ng 5-8 minuto, kapag ang sibuyas ay nagiging transparent sa kulay, at ang karne ay bumubuo ng isang gintong crust.
Magluto ng pasta ayon sa mga tagubilin.
Paghaluin ang karne at sibuyas na may pinakuluang pasta, lasa na may asin at pampalasa sa panlasa.
Nilagyan namin ng langis ang isang lalagyan na lumalaban sa init at naglalagay ng pasta na may karne at mga sibuyas dito.
Hinahalo namin ang gatas at itlog sa isang maliit na mangkok, talunin ang masa hanggang makinis at ibuhos ito sa isang lalagyan na may hinaharap na kaserol.
Iwiwisik ang ulam nang pantay-pantay sa ibabaw ng grated hard cheese.
Nagluluto kami ng pasta casserole na may manok sa oven, pinainit sa 190 ° C, hindi hihigit sa 20-25 minuto. Humigit-kumulang 10 minuto bago maging handa, namamahagi kami ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw ng ulam.
Ihain ang kaserol na may kulay-gatas, mayonesa o anumang iba pang sarsa.
Recipe 6: kung paano magluto ng pasta casserole na may zucchini
Pasta casserole na may mga sausage at zucchini - ay magiging isang mahusay na almusal o tanghalian. Nagluto ako ng pasta at mayroong 2 sausage, nagpasya akong magluto ng hapunan para sa aking anak na babae. Nagdagdag pa ako ng zucchini sa kaserol para mas maging juicier. Napakasarap pala.
- Macaroni - 250 g;
- Mga sausage - 2 mga PC;
- Zucchini - 1-2 mga PC;
- Gatas - 1 stack;
- Mga itlog - 2 mga PC;
- kulay-gatas - 1 tbsp;
- asin (sa panlasa);
- ground paprika (sa panlasa);
- Mantikilya (para sa pagpapadulas ng amag);
- Langis ng sunflower (para sa Pagprito);
- Matigas na keso - 50-60 g;
Gupitin ang zucchini sa mga bilog at bahagyang magprito sa langis ng mirasol sa magkabilang panig. Asin kapag mainit.
Linisin ang mga sausage at hiwain din.
Grasa ang isang baking dish na may mantika, ilatag ang nilutong pasta. Sa pagitan ng pasta, gumawa ng mga grooves at ilatag ang isang hilera ng mga sausage at isang hilera ng zucchini. Budburan ng kaunting paprika.
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng gatas at isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa kanila, asin. Ibuhos ang halo na ito sa pasta.
Painitin ang hurno sa 200 degrees at lutuin ang kaserol sa loob ng 20 minuto. Kapag maayos na ang pinaghalong gatas, budburan ang casserole ng grated cheese at i-bake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kaagad ang mainit na kaserol sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!
Recipe 7: kaserol na may karne at pasta sa oven (na may larawan)
Ang kaserol na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan. Kadalasan ito ay hinahain bilang isang independiyenteng ulam sa isang mainit o mainit na anyo, na pupunan ng mga sarsa at mga salad ng gulay. Ang komposisyon ng mga produkto ng casserole ay halos kapareho sa klasikong Italian lasagna. Tanging ang proseso ng pagluluto ay mas simple, at hindi mo kailangang bumili ng mga sheet para sa lasagna. Ang mga pangunahing bahagi ay abot-kayang at, bilang panuntunan, ang bahagi ng mga produkto ay matatagpuan sa bahay.
- 200 g pasta;
- 3 itlog;
- 0.5 l ng gatas;
- 200 g ng mozzarella cheese;
- 0.5 kg ng tinadtad na karne;
- 1 malaking karot;
- 1 sibuyas;
- 1 tbsp tomato paste;
- 1-2 cloves ng bawang;
- isang maliit na bungkos ng perehil;
- asin, paminta sa panlasa;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Nililinis namin ang mga karot at sibuyas, hugasan ang mga ito. Pinong tumaga ang sibuyas, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang kawali, init 2 tbsp. langis ng gulay, iprito ang mga gulay sa loob nito hanggang kalahating luto.
Magdagdag ng tinadtad na karne sa mga gulay, ihalo, pagmamasa ng mga bugal. Magprito.
Sa halos handa na karne, magdagdag ng kalahating baso ng pinakuluang tubig at isang kamatis. Haluing mabuti, kumulo ng 10 minuto. Sa pangkalahatan, mas mahaba ang pinaghalong karne ay nilaga, mas masarap ito. Ang klasikong sarsa ng bolognese ay niluto sa yugtong ito ng mga 40 minuto. Ang pangunahing bagay ay huwag hayaang masunog ang sarsa at magdagdag ng tubig habang kumukulo ito.
Ang aking perehil, tinadtad ng makinis. Nililinis namin ang bawang. Magdagdag ng mga gulay sa kawali, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin doon. Asin, paminta.
Haluing mabuti at alisin ang sarsa ng karne mula sa apoy.
Pakuluan ang pasta ayon sa mga direksyon ng pakete, pagkatapos ay patuyuin sa isang colander upang maubos ang tubig.
Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran.
Inihahanda ang pagpuno para sa kaserol. Siya ay magbabad sa pasta na may gatas na lasa, punan ang "mga voids" sa kaserol, at gawin itong mas malambot. Salamat sa pagpuno, na kinabibilangan din ng isang itlog, kapag pinalamig, ang kaserol ay mananatiling maayos ang hugis nito. Upang punan ang isang malalim na mangkok, paghaluin ang mga itlog (3 mga PC.) Sa gatas (0.5 l.).
Grasa ang isang malalim na baking dish na may manipis na layer ng vegetable oil.
Ilagay ang kalahati ng pasta sa ilalim ng kawali.
Punan ang mga ito ng kalahati ng dami ng masa ng itlog-gatas, pantay na ipamahagi ang isang maliit na chips ng keso sa itaas.
Itaas ang kalahati ng inihaw na sibuyas na may mga karot at tinadtad na karne.
Takpan ang laman ng karne kasama ang natitirang pasta.
Magdagdag ng topping at budburan nang bahagya ng keso.
Ikalat ang natitirang pritong tinadtad na karne.
Budburan ng keso. Inilalagay namin ang form sa isang oven na pinainit sa 180 degrees para sa 40-45 minuto. Takpan ang kaserol ng foil upang matunaw ang keso ngunit huwag itong masunog. Ngunit ang keso ay hindi dapat makipag-ugnay dito, kung hindi man ay mananatili ang lahat doon.
Kung ang kaserol ay naging napakataas, halos sa mga gilid ng amag tulad ng sa akin, maaari mo itong ilagay sa mas mababang mga gabay sa oven. At sa itaas, sa pangalawang gabay, maglagay ng baking sheet - hindi nito papayagan na masunog ang tuktok. Kung tinatakpan namin ang form na may foil, pagkatapos ay para sa browning buksan ang foil 10 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno.
Ang pasta casserole na may tinadtad na karne ay handa na! Palamutihan ng sariwang tinadtad na damo at ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!
Recipe 8: Sweet Cottage Cheese at Pasta Casserole sa Oven
Ang mabangong cottage cheese casserole ay mag-apela hindi lamang sa mga tagahanga ng mga produkto ng cottage cheese - ito ay isang kahanga-hangang masaganang almusal o hapunan para sa lahat ng miyembro ng pamilya. ang kapansin-pansin na bagay ay na upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto na nasa halos bawat tahanan, at isang maliit na halaga ng pagsisikap at oras, na kung saan ang isang modernong babae ay walang gaanong nito. at maaari mong ihain ang ulam na may isang tagapuno, ayon sa indibidwal na panlasa: kulay-gatas, condensed milk, jam o jam.
- Curd 400 g
- Itlog 2 pcs.
- Asukal 100 g
- Vanilla sa dulo ng kutsilyo
- Maasim na cream 50 g
- Gatas 1/3 tasa
- Macaroni 100 g
- Mantikilya para sa pagprito
- Semolina 2 tbsp. kutsara
Kumuha ng cottage cheese, talunin ang mga itlog ng manok at i-mash hanggang makinis upang walang mga bukol. Kung ang cottage cheese ay tuyo, dapat muna itong lasawin ng isang maliit na halaga ng gatas (humigit-kumulang isang-katlo ng isang baso) at lubusan na hinalo o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang butil na asukal sa nagresultang egg-curd mass, magdagdag ng vanilla at ihalo ang lahat.
Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang sa ito ay tinatawag na "al dente" sa Italya (nararamdaman mo ang pagkalastiko ng kuwarta kapag kumagat), banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at alisan ng tubig.
Maghanda ng baking dish: lubusan na balutin ang panloob na ibabaw ng mantikilya o ikalat at budburan ng semolina o breadcrumbs. Paghaluin ang handa na masa ng curd na may pasta at ilagay sa isang pre-prepared form. Grasa ang tuktok ng kaserol na may kulay-gatas. Maghurno sa oven sa 180 degrees.
Ang pasta casserole ay isang mahusay na ideya sa pagluluto kung saan maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu o makahanap ng isang side dish na natira sa hapunan kahapon. Pagkatapos ng pagluluto hanggang sa ginintuang kayumanggi, kasama ang iba pang mga produkto, ang pasta ay nagpapakita ng lasa nito sa isang bagong paraan, na nagiging isang orihinal na ulam.
Paano magluto ng pasta casserole?
Ang pasta casserole ay inihanda sa elementarya at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o kakayahan mula sa chef. Ang pagkakaroon ng tamang recipe at paggawa ng mga simple ay hahantong sa ninanais na resulta.
- Maaaring pakuluan ang macaroni bago lutuin ang kaserol, o maaari mong gamitin ang mga natira sa huling pagkain.
- Ang mga karagdagang bahagi ay dapat na pre-finished.
- Bilang isang pagpuno, isang halo ng mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ang ginagamit.
Paano magluto ng pasta casserole sa oven?
Ang isang simpleng pinakuluang pasta casserole ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda, isilbi bilang isang side dish para sa karne, o maging isang dessert treat. Ang pangunahing recipe sa ibaba ay maaaring gamitin bilang batayan para sa paglikha ng iyong sariling pagkakaiba-iba ng ulam, pagdaragdag ng iba pang mga produkto sa panlasa.
Mga sangkap:
- pinakuluang pasta - 400 g;
- gatas - 1.5 tasa;
- itlog - 3 mga PC .;
- mantikilya - 50 g;
- asin, asukal o iba pang mga additives - sa panlasa.
Nagluluto
- Ang pinakuluang pasta ay hinaluan ng malambot na mantikilya at inilatag sa isang amag.
- Talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asin, asukal o iba pang mga additives sa panlasa, ibuhos ang gatas, talunin muli at ibuhos ang pinaghalong pasta sa amag.
- Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto sa 200 degrees, ang pasta casserole sa oven ay handa na.
Pasta casserole na may tinadtad na karne
Ang pasta ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na pang-araw-araw na tanghalian o hapunan. Ang ulam ay magiging pare-parehong malasa kasama ng tinadtad na baboy, baka o manok. Ang tinadtad na karne, tulad ng base ng pasta, ay maaaring dagdagan ng mabangong pampalasa o pampalasa at magdagdag ng kaunting tinadtad na sariwang damo para sa panlasa.
Mga sangkap:
- pasta - 300 g;
- tinadtad na karne - 1 kg;
- mga kamatis - 2 mga PC .;
- sibuyas - 200 g;
- gatas - 150 ML;
- itlog - 3 mga PC .;
- keso - 150 g;
- asin, paminta, langis - sa panlasa.
Nagluluto
- Pakuluan ang pasta.
- Magprito ng mga sibuyas sa mantika, magdagdag ng tinadtad na karne, kayumanggi ng kaunti at maglatag ng mga kamatis sa isang blender.
- Timplahan ang inihaw, hayaan itong magluto ng 10 minuto.
- Ang kalahati ng pasta, tinadtad na karne, pasta muli ay inilatag sa anyo, tamping bawat layer.
- Budburan ng keso ang ibabaw ng ulam at ibuhos ang tinimplahan na pinaghalong itlog at gatas.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto sa oven sa 190 degrees, ang pasta casserole na may tinadtad na karne ay magiging handa.
Casserole na may pasta at manok sa oven
Hindi gaanong masarap ang magiging isang kaserol ng pasta na may manok. Ang mga hiwa ng inatsara na karne ay bahagyang kayumanggi, at pagkatapos ay ihalo sa base ng pasta at inihurnong sa isang amag, pagdaragdag ng mga gulay at pagpuno ng itlog-gatas sa masa. Hindi kalabisan sa komposisyon ang magiging anumang sariwang damo, pati na rin ang tinadtad na bawang.
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 350 g;
- pasta - 300 g;
- mga sibuyas, karot at kampanilya peppers - 1 pc.;
- pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- itlog - 3 mga PC .;
- gatas - 1 baso;
- keso - 150 g;
- asin, paminta, pampalasa, damo, langis ng gulay.
Nagluluto
- Gupitin ang manok sa mga cube, ihalo sa bawang, pampalasa, mag-iwan ng 20 minuto.
- Brown ang karne sa mantikilya sa loob ng 10 minuto.
- Hiwalay, ang mga tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito, pagdaragdag ng mga paminta sa dulo ng pagprito.
- Ang pinakuluang pasta, karne at inihaw na gulay ay halo-halong, inilatag sa isang amag.
- Ibuhos ang mga sangkap na may isang napapanahong timpla ng mga itlog at gatas, budburan ng keso.
- Pagkatapos ng 30 minuto sa oven sa 200 degrees, ang manok at pasta casserole ay handa na.
Pasta Casserole na may Keso at Itlog
Ang masarap na pasta na may itlog at keso ay ang perpektong opsyon para sa isang masustansya at sa parehong oras madaling pagkain. Ang ulam ay maaaring ihanda mula sa mga walang halaga at badyet na mga produkto o sa pamamagitan ng pagkuha ng mas pino at mamahaling mga uri ng keso - alinman sa mga recipe ay makakahanap ng mga admirer nito at magiging madalas na panauhin sa isang kapistahan sa bahay.
Mga sangkap:
- pasta - 300 g;
- matapang na keso - 100 g;
- malambot na keso - 150 g;
- itlog - 3 mga PC .;
- gatas - 1 baso;
- mantikilya - 20 g;
- asin paminta.
Nagluluto
- Pakuluan ang pasta, palamig, ihalo sa matigas at malambot na keso, panahon.
- Ikalat ang masa sa isang amag, ibuhos ito ng isang napapanahong timpla ng mga itlog at gatas, iwiwisik ang mga chips ng keso sa itaas.
- Pagkatapos ng 30 minuto sa oven sa 180 degrees, ang macaroni at cheese casserole ay handa na.
Pasta casserole na may sausage
Ang isang masarap na ulam ay lalabas din kapag pinalamutian ng mga sausage: ham, pinausukang o pinakuluang sausage, sausage o sausage. Ang napiling produkto ay ginagamit bilang ay, gupitin sa mga hiwa, o pre-fried sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, na magbibigay sa natapos na komposisyon ng isang bagong lasa at aroma.
Mga sangkap:
- pasta - 300 g;
- sausage o sausage - 300 g;
- keso - 180 g;
- itlog - 2 mga PC .;
- mga kamatis - 2 mga PC .;
- gatas - 200 ML;
- mantikilya - 80 g;
- asin, paminta, damo.
Nagluluto
- Pakuluan ang pasta, ihalo sa mga damo at tinadtad na mga sausage.
- Ikalat ang masa sa isang amag, ilatag ang mga kamatis at hiwa ng mantikilya sa itaas.
- Ibuhos ang laman ng lalagyan na may pinaghalong pinaghalong itlog at gatas.
- Ang isang pasta casserole na may mga sausage ay inihanda sa oven sa loob ng 30 minuto, at binuburan ng keso 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Pasta casserole na may cottage cheese
Sa pasta, ito ay magiging isang mainam na ulam para sa almusal. Hindi tatanggi ang mga matatanda o mga bata na kumain ng matamis na meryenda. Ang ulam ay maaaring dagdagan ng steamed raisins, dried apricots, prun o nuts, at tinimplahan ng sour cream, honey, jam o iba pang matamis na sarsa bago ihain.
Mga sangkap:
- pasta - 300 g;
- cottage cheese - 300 g;
- asukal - 100 g o sa panlasa;
- itlog - 3 mga PC .;
- vanilla - sa panlasa;
- mantikilya - 100 g.
Nagluluto
- Pakuluan ang pasta at ihalo sa asukal, banilya at cottage cheese.
- Ang mga itlog na pinalo sa ningning ay idinagdag sa nagresultang base, kung ninanais, ang additive ay inilatag sa isang amag, ang mga piraso ng mantikilya ay inilatag sa itaas.
- Pagkatapos ng 30 minuto sa oven, ang pasta casserole ay handa na.
Pasta casserole sa isang kawali
Kung wala kang pagkakataon o pagnanais na gamitin ang oven, magluto ng masarap na kaserol sa kalan. Ang pasta ay maaaring pagsamahin sa anumang mga produkto na iyong pinili o pupunan ng mga kabute, tulad ng sa recipe na ito. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kawali na may makapal na ilalim at isang masikip na takip at tiyakin na ang mga nilalaman ng sisidlan ay dahan-dahang nanghihina.
Mga sangkap:
- pasta - 300 g;
- mushroom - 300 g;
- sibuyas - 150 g;
- keso - 100 g;
- itlog - 3 mga PC .;
- kulay-gatas - 100 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin, paminta, pampalasa.
Nagluluto
- Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis, ang mga kabute ay idinagdag, niluto hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw, tinimplahan.
- Ang pinakuluang pasta ay inilalagay sa kawali, halo-halong at ibinuhos ng isang napapanahong timpla ng pinalo na mga itlog at kulay-gatas.
- Budburan ang ulam na may mga chips ng keso, bawasan ang init at takpan ng takip.
- Pagkatapos ng 10 minutong paghihinagpis, handa na ang pasta casserole na may mga mushroom at keso.
Pasta casserole sa microwave
Ang sumusunod na recipe ng pasta casserole ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng ulam gamit ang microwave oven. Ang ganitong paraan ng paglikha ng pagkain ay makakatipid ng maraming oras at sa maikling panahon ay magbibigay sa pamilya ng masarap na hapunan o tanghalian. Ang hamon ay maaaring mapalitan ng pinakuluang o hipon, isda.
Mga sangkap:
- pasta - 300 g;
- ham - 200 g;
- sibuyas - 100 g;
- keso - 100 g;
- itlog - 3 mga PC .;
- kulay-gatas - 50 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin, paminta, pampalasa.
Nagluluto
- Ang pinakuluang pasta, tinadtad na hamon, mga sibuyas, kulay-gatas, pinalo na mga itlog at isang maliit na keso ay halo-halong sa isang mangkok ng microwave.
- Budburan ang mga nilalaman ng keso sa itaas at ipadala sa loob ng 15 minuto sa microwave.
Pasta casserole sa isang mabagal na kusinilya
Para sa mga may-ari ng isang mabagal na kusinilya, ang pinakamahusay na solusyon para sa dekorasyon ng isang nakabubusog na lutong bahay na pagkain ay isang pinakuluang pasta casserole na inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ang spaghetti o mga sungay, na sinamahan ng tinadtad na manok at gulay, ay lumikha ng isang maayos at balanseng pagkain na karapat-dapat sa pinakamataas na papuri.
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Nilalaman
Ang vermicelli casserole ay isang simple, kasiya-siya, mabilis na lutuin, murang pagpipiliang ulam. Ang mga dessert ay inihanda din mula sa pasta, na angkop para sa almusal, tanghalian, afternoon tea o hapunan. Ang recipe para sa kahanga-hangang ulam na ito, na napanatili mula noong panahon ng Sobyet, ay hinihiling pa rin at sikat sa mga matatanda at pinakamaliit.
Ano ang vermicelli casserole
Ang vermicelli casserole ay may maraming mga pagkakaiba-iba - maaari itong ilagay sa mesa bilang isang matamis, mahangin na dessert, isang paboritong pagkain ng mga bata, isang light diet na tanghalian, isang nakabubusog at nakabubusog na tanghalian. Kung kukuha ka ng pasta mula sa durum na trigo, kahit na ang mga nasa isang diyeta ay hindi tatanggi sa isang magandang treat. Ang lasa at layunin ng ulam ay nakasalalay sa pagpili ng babaing punong-abala. Mayroong katulad na mga pagpipilian sa maraming pambansang lutuin.
Paano magluto
Ang pagluluto ng ulam ay hindi mahirap. Ang vermicelli ng anumang hugis at sukat ay angkop para sa pagluluto. Ang ilang mga uri ng ulam na ito ay nagpapahintulot sa paggamit ng pasta tulad ng spaghetti, noodles, rigatoni, sungay. Ang ulam ay maaaring pinalamanan ng cottage cheese, tinadtad na karne o gulay, na may kulay na pampalasa, gumamit ng iba't ibang mga sarsa, palamutihan ng mga damo.
Recipe ng vermicelli casserole
- Oras: 30-40 min.
- Servings: 3 tao.
- Nilalaman ng calorie: 222 kcal / 100 g.
- Layunin: almusal.
- Pagkain: Ruso, mga bansa at mamamayan ng USSR.
- Kahirapan: madali.
Ang tradisyonal na vermicelli casserole ay niluto pabalik sa Russia at tinawag na pansit. Ang Lapshevnik ay isang pasta base dish, ang komposisyon nito ay maaaring iba-iba para sa bawat panlasa. Dahil sa versatility nito, ang noodles ay pamilyar na sa marami mula pagkabata, na naging isa sa mga pinakagustong mabilis na lutong bahay.
Mga sangkap:
- vermicelli o noodles - 250 g;
- tubig - 1 litro upang banlawan ang mga pansit;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 1 baso;
- mantikilya - 20 g;
- pinong asukal - 1 kutsara;
- vanillin sa panlasa;
- breadcrumbs - 1 kutsara;
- asin sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Maalat na tubig, pakuluan ang vermicelli o noodles hanggang kalahating luto, ilagay sa isang colander, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
- Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mga itlog, vanillin, asukal, asin, ihalo ang mga sangkap, talunin hanggang makinis.
- Lubricate ang baking dish na may isang piraso ng mantikilya, ilagay ang vermicelli o noodles dito, ibuhos ang maraming pinaghalong itlog-gatas, iwiwisik ang breading.
- Painitin muna ang hurno sa 180°, lutuin ang mga noodles hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto.
Vermicelli casserole tulad ng sa kindergarten
- Oras: 20-25 min.
- Servings: 3 tao.
- Nilalaman ng calorie: 199 kcal / 100 g.
- Layunin: almusal, meryenda sa hapon.
- Pagkain: USSR beses.
- Kahirapan: madali.
Ang kindergarten casserole, na minamahal ng mga bata, ay nakakuha ng nararapat na lugar sa diyeta ng mga bata. Ang mahusay na natutunaw, malusog, mayaman sa calcium, mayaman sa bitamina, nakabubusog at magandang dessert ay nagiging mas kawili-wili para sa isang bata kung gumagamit ka ng modernong kulay na kulot na pasta sa pagluluto. Bumili ng vermicelli sa anyo ng mga puso, butterflies o kotse nang maaga.
Mga sangkap:
- durum pasta - 200 g;
- masa ng curd - 200 g;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 4 na kutsara;
- mantikilya - 2 kutsara;
- iodized salt - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto, magdagdag ng langis ng gulay para sa friability.
- Paghaluin ang cottage cheese, asukal, itlog, magdagdag ng pasta, ihalo muli.
- Lubricate ang form na may mantikilya, maglagay ng kahit na layer ng pasta at curd mass.
- Painitin ang oven sa 190 degrees, magluto ng 20 minuto.
- Alisin mula sa oven, gupitin sa mga bahagi, ihain na may makapal na jelly ng prutas.
Walang cottage cheese
- Oras: 1 oras.
- Servings: 4 na tao.
- Nilalaman ng calorie: 264 kcal / 100 g.
- Layunin: almusal.
- Pagkain: mga bansa at mamamayan ng USSR.
- Kahirapan: madali.
Ang kaserol na walang cottage cheese ay tinatawag na "vermicelli grandmother". Ito ay halos hindi naiiba sa kindergarten casserole na minamahal ng mga bata, ngunit ito ay inihanda nang walang cottage cheese. Ang ulam ay matamis, na natupok para sa almusal bilang isang dessert, ngunit itinuturing na masustansya at mataas na calorie, puspos nang mabilis bilang isang katapat na karne.
Mga sangkap:
- maliit na vermicelli - 400 g;
- itlog - 9 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 200 g;
- may pulbos na asukal - 1 pakete. (1-2 g).
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ng bahagya ang vermicelli - panatilihing apoy sa loob ng 2-3 minuto upang hindi ito magkadikit. Itapon sa isang colander.
- Magdagdag ng mantikilya, banilya, asukal sa hindi pinalamig na vermicelli. Haluin.
- Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Paghaluin sa iba pang mga sangkap.
- Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang masa sa amag, ihanay.
- Maghurno sa oven, preheated nang maaga, sa 180 ° para sa halos isang oras.
May keso
- Oras ng pagluluto: 30 min.
- Bilang ng mga serving: para sa 3 tao.
- Nilalaman ng calorie: 214 kcal / 100 g.
- Layunin: almusal.
- Pagkain: panahon ng USSR.
- Kahirapan: madali.
Ito ay isang mabilis, masarap na almusal na maaaring magbigay ng enerhiya para sa buong araw. Ang vermicelli casserole na may laman na itlog ay angkop din para sa meryenda sa hapon. Ang vermicelli at cheese casserole ay isang napakasarap na kumbinasyon, isang analogue ng isang masarap na dessert. Ang ulam ay nakikinabang mula sa isang medyo mababang calorie na nilalaman at angkop para sa mga taong nagsisikap na magdiyeta.
Mga sangkap:
- vermicelli, noodles o pasta - 250 g;
- matapang na keso - 70 g;
- mozzarella - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 1 baso;
- asin, paminta sa panlasa;
- mga mumo ng tinapay;
- mantikilya - 1 kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang vermicelli, noodles o pasta sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, alisan ng tubig sa isang colander.
- Grate ang 50 g ng mozzarella at hard cheese sa isang magaspang na kudkuran, ihalo, asin at paminta.
- Talunin ang mga itlog na may isang panghalo, ibuhos sa gatas, talunin muli.
- Paghaluin ang vermicelli, noodles o pasta na may keso, grasa ang amag ng mantikilya, tiklupin ang pasta, ibuhos ang pinaghalong gatas at itlog.
- Budburan ng breadcrumbs at keso. Sa oven, preheated sa 180 degrees, ilagay ang ulam at magluto ng 15 minuto.
- Hayaang lumamig, iwiwisik ang natitirang 50 g ng grated mozzarella, ihain.
May pasta sa isang mabagal na kusinilya
- Oras: 50-60 min.
- Servings: 4 na tao.
- Nilalaman ng calorie: 130 kcal / 100 g.
- Layunin: almusal.
- Pagkain: USSR beses.
- Kahirapan: madali.
Ang pasta casserole na niluto sa isang slow cooker ay mahangin, malambot, hindi mamantika. Ang timpla ay tumataas nang maayos sa mangkok kung ang mga dingding ng ulam ay mapagbigay na greased na may mantikilya. Ang ulam ay dapat na lutuin sa loob ng 30-40 minuto sa mode na "Paghurno". Pagkatapos ng pagluluto, ang ulam ay dapat iwanang bukas ang takip sa loob ng 15 minuto, pinahihintulutan na palamig, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga bahagi na piraso.
Mga sangkap:
- malawak na makapal na pasta na may mga pantubo na dingding at malalaking butas - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- semolina - 5 kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- cottage cheese - 400 g;
- asukal - 4 na kutsara;
- soda - 1/3 kutsarita;
- vanilla powder - 1 sachet;
- kulay-gatas - 4 na kutsara.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, alisan ng tubig sa isang colander, palamig, banlawan ng malamig na tubig. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, amerikana, pag-iwas sa pagdikit ng mga tubo.
- Mash cottage cheese, magdagdag ng asukal, itlog, banilya, asin ng kaunti. Ibuhos ang soda, ibuhos sa 2 tbsp. kulay-gatas, pukawin ang masa hanggang makinis o matalo sa isang blender.
- Ibuhos ang semolina upang makapal ang pinaghalong, pukawin, mag-iwan ng 20 minuto, hayaan itong lumaki.
- Lubricate ang ilalim at gilid ng mangkok ng multicooker na may mantikilya.
- Lubricate ang pasta na may hilaw na itlog - ang mga tubules ay magkakasama.
- Hugis ang ilalim ng mangkok sa 1/3 ng pasta sa isang bilog. Magdagdag ng 1/2 curd mass, ilagay ang isa pang layer ng pasta sa itaas, ibuhos ang natitirang curd mass.
- I-brush ang ikatlong layer ng pasta na may 2 tbsp. kulay-gatas. Ibuhos ang tuktok ng kaserol na may tinunaw na mantikilya.
- Piliin ang mode na "Paghurno" sa multicooker, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto. Ang tuktok ng kaserol ay dapat na kayumanggi habang nagluluto.
- Buksan ang takip, iwanan ang kaserol na bahagyang lumamig sa loob ng 10 minuto, ihain.
Sa tinadtad na karne
- Oras: 30 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Nilalaman ng calorie: 283 kcal / 100 g.
- Layunin: tanghalian, hapunan.
- Pagkain: panahon ng USSR.
- Kahirapan: madali.
Isang sikat na pagkakaiba-iba ng tradisyonal na pansit na kaserol, ngunit may pagdaragdag ng tinadtad na karne. Ang sangkap ng karne ay nagdaragdag ng mga calorie sa ulam. Ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba sa klasiko - ang pagluluto ay aabutin ng halos parehong oras. Ang ulam ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam para sa tanghalian at hapunan.
Mga sangkap:
- vermicelli o noodles - 400 g;
- tinadtad na baboy / karne ng baka - 400 g;
- langis ng gulay - 1 tsp;
- itlog - 2 piraso;
- matapang na keso - 150 g;
- gatas - 1 baso;
- mga sibuyas - 1 malaking sibuyas;
- asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang vermicelli o noodles, itapon, banlawan ng malamig na tubig. Salt ng kaunti, ibuhos sa isang kutsarang puno ng langis ng gulay, ihalo.
- Iprito ang tinadtad na karne, idagdag ang sibuyas na hiwa sa maliliit na cubes, kumulo para sa isa pang 10-15 minuto sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata, asin, paminta, budburan ng mga pampalasa.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, ibuhos ang gatas, ihalo nang mabuti o talunin muli gamit ang isang panghalo.
- Lubricate ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang ½ ng kabuuang masa ng vermicelli o noodles dito, takpan ng tinadtad na karne sa itaas.
- Ikalat ang natitirang ½ ng vermicelli o noodles sa ibabaw, ibuhos ang nakolektang kaserol na may pinaghalong itlog.
- Budburan ang tuktok ng kaserol na may gadgad na keso.
- Painitin ang oven sa 180 degrees, maghurno ng 15 minuto.
Vermicelli casserole sa oven
- Oras: 30 minuto.
- Bilang ng mga serving: 8 tao.
- Nilalaman ng calorie: 256 kcal / 100 g.
- Layunin: tanghalian, hapunan.
- Pagkain: USSR beses.
- Kahirapan: madali.
Ang pasta casserole sa oven ay isang nakabubusog na ulam na literal na tumatagal ng 10 minuto upang maghurno, at ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa kalahating oras. Ang pinakasimpleng kumbinasyon ay pasta na may keso at mga kamatis, ang recipe ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang uri ng tinadtad na karne dito. Ang tinadtad na karne ay dapat isailalim sa paggamot sa init (halimbawa, singaw).
Mga sangkap:
- vermicelli o pasta - 600 g;
- mga kamatis - 5 piraso;
- semi-hard cheese - 150 g;
- bawang - 3 cloves;
- mayonesa - 300 g.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang vermicelli o pasta sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Ikalat ang pasta sa isang makapal na layer sa isang baking dish.
- I-chop ang mga kamatis sa mga hiwa, takpan ang mga ito ng isang layer ng pasta.
- Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang bawang, ihalo, at takpan ang mga ito nang mahigpit sa isang layer ng mga kamatis.
- Itaas ang kaserol na may mayonesa.
- Maghurno ng ulam sa isang preheated oven para sa 10-15 minuto sa 180 °.
May manok
- Oras: 40-50 min.
- Servings: 4 na tao.
- Nilalaman ng calorie: 312 kcal / 100 g.
- Layunin: tanghalian, hapunan.
- Pagkain: mga bansa at mamamayan ng USSR.
- Kahirapan: daluyan.
Ang chicken spaghetti casserole ay isang mahusay na homemade na bersyon ng pasta sa oven. Hindi ito magiging sanhi ng problema sa pagluluto, ngunit makakatulong na lumikha ng isang hindi malilimutang kapaligiran ng kaginhawahan at init sa bilog ng pamilya. Kung magdagdag ka ng higit pang keso at panatilihing mas matagal ang kaserol sa oven, makakakuha ka ng masarap na malutong na cheese crust.
Mga sangkap:
- vermicelli, spaghetti, spiral, rigatoni o balahibo - 250 g;
- dibdib ng manok - 2 piraso;
- semi-hard cheese - 100 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- tuyong pulang alak - 80 ML;
- langis ng gulay - 4 na kutsara;
- sarsa ng kamatis - 200 ML;
- Asin at paminta para lumasa.
Paraan ng pagluluto:
May mga gulay
- Oras: 40-50 min.
- Servings: 3 tao.
- Nilalaman ng calorie: 114 kcal / 100 g.
- Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
- Pagkain: USSR beses.
- Kahirapan: madali.
Ang juicy vegetable casserole ay isang versatile appetizer kapwa bilang side dish at bilang isang independent dish. Ang halatang benepisyo ay ang mababang calorie na nilalaman. Ang paggamit ng mayaman sa bitamina, pana-panahong mga gulay sa pagluluto, makakakuha ka ng isang mahusay na balanseng ulam na minamahal ng mga vegetarian at sa mga gustong pumayat, sa mga nagsusumikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay.
Mga sangkap:
- mga tinidor ng kuliplor - 1 piraso;
- cherry tomatoes - 8 piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- gatas - 1 baso;
- itlog - 2 piraso;
- keso - 70 g;
- sungay - 300 g;
- turmerik, asin, itim na paminta - sa panlasa;
- halaman para sa dekorasyon.
Paraan ng pagluluto:
- Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes.
- Hugasan, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
- Hugasan ang repolyo, i-disassemble ito sa mga inflorescences, pakuluan ng 8-10 minuto, ihagis ito sa tubig na kumukulo.
- Pakuluan ang mga sungay sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, ilagay ang mga ito sa isang colander, ibuhos ang malamig na tubig sa kanila.
- I-on ang oven, init hanggang 190°.
- Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kamatis, kumulo ng 5 minuto. sa mababang init, asin, paminta, magdagdag ng turmerik. Pag-iba-ibahin ang dressing sa panlasa: magdagdag ng dry dill, ground nutmeg, thyme, coriander.
- Ilagay ang mga sungay sa isang malalim na baking dish, ilagay ang cauliflower sa mga sungay, ilagay ang mga kamatis at mga sibuyas sa pinakamataas na layer.
- Paghaluin ang mga itlog na may gatas at talunin, paghahanda ng lezon.
- Budburan ang mga layer ng kaserol na may gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran at ibuhos sa ibabaw ng lezon.
- Ilagay ang ulam sa oven, maghurno sa 190 degrees para sa 15-20 minuto. Palamutihan ng mga sanga ng sariwang damo para sa isang nakamamanghang paghahatid.
Ang ilang mga tip upang makatulong na gawing mas mahusay at mas malasa ang kaserol:
- Gilingin ang cottage cheese sa isang blender - ang kaserol ay lumalabas na luntiang, tumataas nang maayos, at ang pagpuno ay hindi naglalaman ng mga bugal.
- Pipigilan ng pagluluto ang ulam na masunog. Ang isang makapal, siksik na timpla ay mas mahusay na maghurno, mas madaling paghiwalayin ito mula sa mga dingding at ilalim ng amag kung ang ibabaw na may mahusay na langis ay dinidilig ng mga breadcrumb.
Pag-usapan
Vermicelli casserole: mga recipe na may mga larawan
Sa sandaling hindi natin ito tinawag - pasta, macaroon, macarons, macaroni ... Ang tunay na matamis na ngipin ay agad na maunawaan kung ano ang nakataya. Tungkol sa sikat na French dessert batay sa almond meringue. At kahit na mukhang simple, ang pagluluto nito ayon sa lahat ng mga canon ay isang buong sining, na hindi madaling makabisado. Ngayon ay ibubunyag namin ang mga pangunahing culinary trick ng maalamat na delicacy, pag-aralan ang orihinal na mga recipe, at sa parehong oras matutunan ang kasaysayan ng pinagmulan nito.
Anong meron sa pasta?
Una sa lahat, harapin natin ang pangalan ng dessert. Nagmula ito sa Italian maccarone, na isinasalin bilang "crush". Ito ay tumutukoy sa amin sa pangunahing sangkap - almond flour. Upang makuha ito, kailangan mong durugin, o sa halip, gilingin, ang mga butil ng almendras sa pinakamaliit na mumo. Batay sa orihinal na pangalan, tamang sabihing "pasta". At ang "macaroon" ay isang ganap na naiibang dessert - coconut-almond cookies sa anyo ng isang turret, lalo na sikat sa America.
Ano ang French macaron? Ito ang pinaka-pinong cake-cookie na gawa sa dalawang makinis na halves, na pinagkakabitan ng malapot na fillings. Ang mga halves ay ginawa mula sa whipped egg whites, almond flour at powdered sugar. Dumating ang mga ito sa gatas, dilaw, rosas, berde, iskarlata, at maging itim, depende sa pangkulay ng pagkain. Marami ring pagpipilian para sa mga toppings. Berry confiture, creamy o custard, white or dark chocolate ganache, nut paste - lahat ay nasa confectioner.
souvenir ng Paris
Sino ang unang nakaisip ng recipe ng almond pasta? Walang magbibigay ng tiyak na sagot. Ngunit mayroong maraming mga alamat. Ayon sa isang bersyon, ang cake ay naimbento noong ika-17 siglo ng mga madre na sina Marguerite at Marie-Elisabeth mula sa lungsod ng Nancy. Upang makalibot sa mahigpit na mga pagbabawal ng monastic, nagpunta sila sa lansihin at nagsimulang maghurno ng mga lean na cookies, na pinagdikit ang mga ito ng mga ipinagbabawal na pagpuno. Ayon sa isa pang alamat, lumitaw ang mga pasta cake salamat kay Catherine de Medici. Lalo na para sa kasal nila ni Henry II, inimbitahan niya ang mga kilalang confectioner mula sa Italy, na gumawa ng eksklusibong cake para sa mga bagong kasal.
Noong ika-16 na siglo, nagustuhan nina Louis XVI at Marie Antoinette ang mga pasta cake. Sa mga sosyal na kaganapan, inihahain ito sa mga platito ng porselana na may isang tasa ng mainit na tsokolate. Pinangalanan pa ng reyna ang kanyang pusa bilang parangal sa paborito niyang dessert. Kapansin-pansin na sa mga araw na iyon ang cake ay inihanda nang walang isang layer - ang mga halves ay nakadikit kasama ng mainit na singaw. Noong ika-19 na siglo, nagsimulang gumamit ng mga jam, likor at pampalasa para dito. Nakuha lamang ng Pasta ang signature soft core nito noong ika-20 siglo salamat kay Pierre Defontaine at sa kanyang Ladurée confectionery.
Katumpakan ng Filigree
Paano gumawa ng pasta sa bahay? Tandaan, sa pamamagitan ng mata, ang gayong dessert ay tiyak na hindi gagana. Kakailanganin mo ang isang electronic scale at isang thermometer sa kusina. Ang mga mahigpit na proporsyon at tumpak na nababagay na temperatura ang susi sa tagumpay.
Maingat na piliin ang iyong almond flour. Ito ay dapat na may mataas na kalidad at ang pinakamahusay na paggiling. Magagawa mo ito sa iyong sarili lamang gamit ang isang malakas na processor ng pagkain. Ngunit mas mainam na huwag makipagsapalaran at hanapin ang tamang produkto sa tindahan.
Malinaw na ang mga itlog ay dapat na sariwa hangga't maaari. Ang mga protina ay dapat na paghiwalayin gamit ang isang separator upang walang isang patak ng yolk sa kanila. Ang mga propesyonal na confectioner ay "nagpapatanda" ng mga protina bago hinagupit. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang lalagyan ng salamin, hinihigpitan ng cling film, maraming mga butas ang ginawa at ipinadala sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Sa panahong ito, ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, kaya ang mga protina ay mas madaling matalo at panatilihin ang kanilang hugis. At ang pinakamahalaga - kapag nagbe-bake, makakakuha ka ng walang kamali-mali na makinis na mga kalahati.
Ang ilang mga recipe ay nagdaragdag ng syrup sa meringue. Sa anumang kaso dapat mong masahin ito nang labis sa panahon ng pagluluto. Isang maliit na lansihin - pukawin ang syrup na may thermometer. Kaya tiyak na hindi mo malalampasan ito at maaari mong kontrolin ang temperatura. Tandaan, kapag idinagdag sa mga whipped protein, hindi ito dapat lumagpas sa 45 ° C.
Sa nais na kondisyon
Talunin ang mga puti ng itlog para sa pasta hanggang sa makuha ang matigas at malasutlang mga taluktok. Pagkatapos ay nagsisimula silang magdagdag ng almond at plain na harina, unti-unting minasa ang pasta - ito ang pangalan ng base ng mga cake. Kailangan mong gawin ito sa makinis, kumpiyansa na mga pabilog na paggalaw. Tandaan na kung matalo mo ang masa ng masyadong matigas, ito ay magiging matubig at ang katangian na "mga palda" ay hindi gagana. At kung hindi ka sapat na matalo, ang pasta ay pumutok mismo sa oven.
Para sa pagdeposito, pinaka-maginhawang gumamit ng mga disposable pastry bag na may nozzle na may diameter na 8-10 mm. Panatilihin itong mahigpit na patayo sa ibabaw at subukang gawing pantay at pareho ang mga kalahati. Parchment paper ay gagawing mas madali ito. Dito, maaari mong bilugan ang mga bilog ng nais na diameter na may lapis at maingat na punan ng pasta. Bilang karagdagan, na may pergamino, ang lahat ay lutuin sa pinakamahusay na posibleng paraan. Samantalang ang mga silicone mat ay mabilis na uminit at lumamig nang mahabang panahon. Maaari itong makagambala sa rehimen ng temperatura, at ang pasta ay hindi lalabas.
Isa pang mahalagang nuance. Bago ipadala sa oven, ang mga halves ay dapat na "repulsed". Upang gawin ito, ang baking sheet ay bahagyang nakataas sa itaas ng mesa at bahagyang itinapon. Aalisin nito ang mga bula ng hangin sa loob. Kung hindi ito nagawa at agad na ilagay ang pasta sa oven, sila ay sasabog. Napakahalaga na hayaang magpahinga ang mga blangko sa loob ng 20-25 minuto. Sa panahong ito, sila ay tatakpan ng isang crust na hindi papayagan ang meringue na pumutok.
Perpektong soul mate
Ang temperatura at oras ng pagluluto ng pasta ay depende sa mga katangian ng iyong oven. Ang mga karanasang maybahay ay nagbabahagi ng payong ito. Ang oven ay dapat na preheated sa 150 °C. Kapag nailagay mo na ang cake pan sa loob nito, bawasan ang temperatura sa 140°C. Ito ay kinakailangan upang kunin ang itinatangi na "palda". Sa mode na ito, ang mga pasta cake ay inihurnong para sa 5-6 minuto. Pagkatapos ang baking sheet ay maingat na nakabukas sa kabilang panig at inihurnong para sa parehong tagal ng oras. Madaling suriin ang kahandaan. Putulin ang cake gamit ang dulo ng kutsilyo. Kung ito ay inihurnong, ito ay maghihiwalay nang walang kaunting pagsisikap. Hintaying lumamig ang lahat ng kalahati bago alisin mula sa pergamino.
Diretso sa puso
Ang mga layer para sa pasta ay maaaring italaga sa isang hiwalay na artikulo. Ang klasikong bersyon ay chocolate ganache. Ginagawa ito nang madali at mabilis. Matunaw ang isang bar ng purong tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ihalo sa 150-160 ML ng cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 33%. Para maging makapal at malagkit ang ganache, talunin ito ng whisk.
Mahilig ka ba sa berries? Pagkatapos ay gumawa ng raspberry o strawberry ganache. Upang gawin ito, talunin ang 100 g ng mga sariwang berry sa isang katas at dumaan sa isang salaan. Paghaluin ito ng 50-60 ml ng mabigat na cream at bawasan ng kaunti sa mahinang apoy.
Ang Italian soft mascarpone cheese ay perpekto para sa layer. Gagawa ito ng masarap na cream ng prutas. Talunin ito ng may pulbos na asukal sa panlasa at idagdag ang iyong mga paboritong berry o prutas.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling layer na iyong pinili. Ang pinakamahusay na sangkap para dito ay mga jam, malambot na keso, lemon juice at zest, anumang mani, mint o basil, at mga pampalasa tulad ng cinnamon, cardamom, luya at nutmeg.
kasiyahan sa kape
Iminumungkahi namin na gamitin ang lahat ng kaalaman na nakuha at i-disassembling ang isang step-by-step na recipe ng pasta na may larawan. Magsimula tayo sa pagpuno ng kape.
Pangunahing sangkap:
- puti ng itlog - 80 g
- harina ng almendras - 80 g
- harina ng trigo - 10 g
- pulbos ng kakaw - 10 g
- pulbos na asukal - 60 g sa mga protina + 180 g sa harina
- espresso - 0.5 tsp
- mascarpone - 100 g
- mapait na tsokolate - 50 g
- espresso - 1 tbsp. l.
1. Salain ang 180 g ng powdered sugar, cocoa powder, plain at almond flour 3 beses.
2. Talunin ang mga puti ng itlog at 60 g ng powdered sugar sa malakas na mga taluktok.
3. Patuloy na talunin ang mga puti, unti-unting ipakilala ang dry base kasama ang 0.5 tsp. espresso at masahin ang pasta.
4. Punan ang isang piping bag na may pasta at pipe maganda kahit kalahati sa isang baking sheet na may parchment paper.
5. Iwanan ang mga blangko sa temperatura ng silid sa loob ng kalahating oras.
6. Painitin ang hurno sa 145°C at maghurno ng pasta sa loob ng 10-12 minuto.
7. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ibuhos sa espresso, palamig at talunin ng mascarpone.
8. Punan ang isang malinis na piping bag ng coffee ganache at i-seal ang mga kalahati.
9. Ilagay ang pasta cake sa refrigerator sa loob ng isang araw.
kasaysayan ng tsaa
Upang kulayan ang pasta, gumamit ng natural na pangkulay ng pagkain. Ang matcha tea ay magbibigay sa kanila ng magandang maputlang berdeng kulay.
Pangunahing sangkap:
- puti ng itlog - 125 g
- harina ng almendras - 110 g
- pulbos na asukal - 225 g
- pinong asukal - 50 g
- matcha tea - 5 g
Interlayer:
- cream 35% - 100 ML
- puting tsokolate - 125 g
- vanillin - sa dulo ng kutsilyo
Salain ang harina at pulbos na asukal ng ilang beses, magdagdag ng tsaa ng matcha. Talunin ang mga puti ng itlog na may pinong asukal hanggang sa mabuo ang stiff peak. Unti-unting magdagdag ng harina na may pulbos na asukal at matcha, dahan-dahang masahin ang pasta. Pinupuno namin ang mga ito ng isang pastry bag at ilagay ang mga bilog na halves sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Iwanan sila ng ganito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay maghurno sa oven sa 150 ° C para sa mga 15 minuto.
Matunaw ang puting tsokolate, cool, ibuhos sa bahagyang warmed cream. Talunin ang lahat sa isang malambot na makinis na cream, magdagdag ng vanilla. Ikinonekta namin ang mga kalahati ng mga cake, malumanay na pinahiran ng chocolate cream. Susunod, kailangan mong hayaang tumigas nang maayos ang dessert.
maaraw na sitrus
Mas gusto mo bang maasim? Pagkatapos ay subukan ang Lemon Curd Macaroni Cake.
Pangunahing sangkap:
- puti ng itlog - 110 g
- harina ng almendras - 150 g
- pulbos na asukal - 150 g
- asukal - 150 g
- tubig - 40 ML
- dilaw na pangkulay ng pagkain
Lemon Curd:
- pula ng itlog - 4 na mga PC.
- asukal - 50 g
- lemon juice - 50 ML
- lemon zest - 1 tsp
- mantikilya - 75 g
- gawgaw - 1 tsp
- tubig - 1 tbsp. l.
Sa pagkakataong ito magsisimula tayo sa lemon curd. Paghaluin ang yolks, asukal, juice at lemon zest sa isang kasirola. Patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang dalhin ang lahat sa pigsa. Sa proseso, ibuhos ang almirol na natunaw sa tubig. Kapag ang masa ay naging homogenous, idagdag ang mantikilya sa mga cube at ganap na matunaw. Palamigin ang lemon curd, higpitan ng cling film sa isang mangkok, ilagay sa refrigerator.
Ngayon pumunta tayo sa pasta. Una, magluto ng makapal na syrup ng tubig at asukal. Pagkatapos ay salain ang almond flour na may powdered sugar. Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog na may icing sugar hanggang sa tumigas. Sa isang silicone spatula, ihalo ang mga ito sa isang tuyong base. Sa isang manipis na stream, ipinakilala namin ang syrup na lumamig sa 45 ° C at dilaw na tina. Punan ang isang pastry bag na may macaroni, ilagay ang mga kalahati ng mga cake at maghurno ng 10-12 minuto sa 150 ° C. Kapag sila ay lumamig, bumubuo kami ng mga pasta cake at ipinadala ang mga ito sa refrigerator.
mga gabi ng blackberry
Ang susunod na pagkakaiba-iba ng pasta ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkakaiba-iba ng berry. Dito gagamitin namin ang mga blackberry para sa layer. Maaari kang kumuha ng anumang iba pang berry.
